Recetë për sallatë me peshk të zier. Si të gatuaj vinegrette peshku. Sallatë me salmon rozë të zier

Sallatat e shijshme të peshkut që lotojnë gojën mund të përgatiten nga produkte të ziera, të tymosura, të kripura dhe madje edhe të konservuara. Snacks të tilla kanë një shije origjinale dhe madje janë të denjë për një tryezë festive. Është e rëndësishme vetëm të zgjidhni peshkun e duhur për pjatat në diskutim - të shijshëm, pa erë balte dhe kocka të vogla.

Sallatë me peshk të kuq dhe avokado

Përbërësit:

200 g salmon pak të kripur;
2 lugë ëmbëlsirë me kopër të grirë hollë;
1 avokado e pjekur;
200 g patate të ziera;
2/3 st. gjizë e butë me shije neutrale;
2 lugë ëmbëlsirë me majonezë klasike;
3 - 4 pendë qepë jeshile;
5 st. l. havjar i kuq për të dekoruar trajtimin e përfunduar.

Gatim:

1. Qëroni peshkun, zgjidhni kockat e gjetura dhe pjesën tjetër e prisni në kubikë mesatarë.
2. Qëroni avokadon, hiqni gurin prej saj. Pjesën tjetër e presim në mënyrë të trashë.
3. Pritini imët patatet e ziera të qëruara.
4. Përziejini të gjithë përbërësit e përgatitur në një tas të përbashkët dhe dërgojini atyre kopër.
5. Mbushni enën me një përzierje majonezë dhe djathë gjizë. Sallata mund të shtohet nëse është e nevojshme.
Dekoroni meze të gatshme me peshk të kuq dhe havjar avokado, qepë të gjelbra të copëtuara.

Nga peshku i zier

Përbërësit për një kilogram të tretë merluc:

kokë qepë;
4 - 5 copë. kastraveca turshi;
1 st. bizele;
100 g djathë të kripur;
3 vezë "të ftohta";
një majë kripë dhe piper;
vaj.

Algoritmi i veprimit:

1. Zieni merlucin, ftohni dhe priteni në copa të vogla.
2. Shpëlajeni qepën e qëruar, priteni në gjysmë unaza dhe skuqeni në çdo vaj deri në kafe të artë. Vendosni perimet e gatuara në një peshqir letre.
3. Përhapeni merlucin e zier në fund të tasit të sallatës.
4. Sipër hidhni qepë të skuqura pa vaj të tepërt, kubikë mesatarë vezë të ziera, copa të vogla kastravecash turshi dhe bizele të konservuara pa shëllirë.
5. E lyejmë çdo shtresë me majonezë të përzier me kripë dhe piper. Meze i hidhet sipër djathi i grirë.
Sallata e peshkut të zier që rezulton duhet të ftohet mirë përpara se të merret mostra.

"Mimoza" nga saury i konservuar

Përbërësit:

Banka e saury (pa domate);
6 vezë të gatuara paraprakisht;
3 karota të ziera;
kokën e qepës së bardhë;
4 patate të ziera;
1 st. majonezë klasike;
1 lugë Sahara;
1/3 lugë uthull molle;
kripë për shije.

Algoritmi i gatimit:

1. Ftohen të mbjellat me rrënjë të ziera dhe përpunohen me rende me qeliza mesatare.
2. Pritini edhe vezët e ziera të ftohura. Por së pari ato duhet të ndahen në komponentë.

Të bardhat dhe të verdhat e vezëve për Mimozën fërkohen veçmas.

3. Copat e vogla të qepës spërkaten me kripë, sheqer dhe derdhen me uthull. Përzierjes i shtohet një sasi e vogël uji të vluar. Në këtë formë, kubikët e qepës lihen për një çerek ore dhe më pas shtrydhen nga lëngu.
4. Peshku duhet të zgjidhet nga kockat, dhe tuli i mbetur duhet të fërkohet me një pirun dhe të vendoset në një tas sallate. Shpërndani të bardhat e vezëve sipër.
5. Më pas duhet të shpërndani: karrota të grira, qepë të shtrydhura, patate, të verdha.
6. Shtoni shtresa kripe dhe salce sipas shijes.
Shërbejeni menjëherë në tryezë një sallatë të gatshme me peshk të konservuar. Nëse keni kohë, mund ta lini të piqet për rreth gjysmë ore.

Sallatë me peshk të tymosur të nxehtë

Paraprakisht, për 200 gram peshk të tymosur të nxehtë, përgatitni grupin e mëposhtëm ushqimor:

E njëjta sasi patate;
4 - 5 copë. turshi;
kokë qepë (qepucë);
3 art. l. majonezë me pak yndyrë;
1 st. l. lëng gëlqereje;
kopër e freskët;
kripë.

Algoritmi i veprimit:

1. Mbështilleni patatet në letër dhe piqini në furrë.

Perimet nuk duhet të jenë shumë të thërrmuara. Duhet të jetë e lehtë për t'u prerë dhe për të mbajtur mirë formën e saj.

Pritini patatet në kube.
2. Pritini peshkun e zgjedhur të tymosur të nxehtë në copa me përafërsisht të njëjtën madhësi. Çdo, për shijen e kuzhinierit, do të bëjë.
3. Pritini shumë imët qepujt, trangujt dhe koprën.
4. Përziejini gjithçka në një tas të përbashkët.
Vishni sallatën me peshk të tymosur të nxehtë me një përzierje majonezë shtëpie, lëng limoni dhe kripë.

Harenga "nën një pallto leshi" - një recetë klasike

Përbërësit:

2 copë. harengë mesatare e kripur;
3 - 4 copë. patate;
2 copë. panxhar;
1 qepë;
4 vezë të ziera;
1 gotë e plotë majonezë ulliri;
kripë e imët.

Gatim:

1. Zieni ose piqni të gjitha të mbjellat me rrënjë në furrë derisa të zbuten. Fërkoni trashë përbërësit e ftohur.
2. Qepë dhe vezë tashmë të ftohta të prera në kubikë të vegjël.
3. Pastroni peshkun nga çdo gjë e tepërt - kokën, bishtin, lëkurën, pendët, kockat. Pritini pjesën e mbetur të butë në copa mesatare.
4. Vendoseni sallatën në sekuencën e dhënë: peshk - patate - qepë - karrota - vezë - panxhar.
5. Shtresat kripohen dhe lyhen me majonezë ulliri. Nuk duhet të ketë shumë salcë në sallatë.
Peshku i gatshëm nën një pallto leshi me perime dhe vezë ftohet dhe vetëm pas kësaj shërbehet në tryezë në një pjatë të bukur transparente.

Me ton dhe lakër kineze

Përbërësit:

200 - 250 g ton në lëngun e vet;
1.5 st. kokrra misri të ëmbël të konservuar;
gjysmë koke lakër kineze;
kripë;
gjysmë qepë e kuqe;
2 kastraveca të freskëta;
2/3 st. kos pa yndyrë pa sheqer;
1 lugë çaji mustardë;
2 lugë ëmbëlsirë me lëng gëlqereje;
një majë të vogël sheqeri.

Gatim:

1. Pritini trashë lakrën kineze. Pritini kastravecin me lëkurë në copa të mëdha. Pritini imët qepën.
2. Grini tonin me pirun.
3. Përzieni produktet. Hidhni misër mbi to.
4. Për salcën, grijmë hudhrat, bluajmë me sheqer dhe kripë. Hidhni lëng gëlqereje në të dhe shtoni kos natyral.
E rregullojmë sallatën në tasa dhe mbi çdo racion e hedhim me salcë hudhre.

Sallatë me peshk hebre

Përbërësit:

200 g peshk i bardhë i zier pa kocka;
4 vezë thëllëza të ziera;
2 gjethe marule;
5 - 6 copë. ullinj pa fara;
100 g shparg të zier;
2 domate të pjekura;
1 lugë ëmbëlsirë me vaj arre;
kripë, lavrushka.

Gatim:

1. Është mirë të përdorni peshk të freskët lumi për sallatë. Duhet të zihet së bashku me lavrushka në ujë të kripur, të ftohet produkti i përfunduar, të hiqet tulja nga kockat dhe të pritet në copa të rregullta.
2. Vezët e thajthit të prera në gjysmë dhe domatet në feta të mëdha.
3. Në një pjatë të thellë përziejmë produktet, u shtojmë copa ullinj dhe gjethe marule të grisura me dorë.
4. Shtoni shpargujt e zier.
Kriposim sallatën dhe e rregullojmë me vaj arre. Shërbejeni të ftohur.

Rostiçeri "Pallto dhelpra"

Përbërësit:

200 g harengë s / s;
2 patate të ziera;
150 - 200 g kërpudha;
gjysmë qepë;
salcë majonezë;
kripë;
vaj;
1 karotë e madhe;
2 vezë të ziera.

Gatim:

1. Skuqini në vaj copa të vogla kërpudhash me qepë. Ftoheni pjekjen e gatuar.
2. Qëroni karotat e papërpunuara, fërkoni dhe dërgoni patatet e skuqura me perime në tigan me pak ujë. Ziejini derisa të zbuten.
3. Vendosni fetat e filetos së harengës me shtresën e parë të ëmbëlsirave.
4. Hidhni sipër patatet e grira me salcë majonezë dhe kripë.
5. Zbërthejeni më tej: vezë të copëtuara në mënyrë të përshtatshme (të prera në kubikë / të grira), kërpudha të pjekura dhe ashkla karotash.
Për shije, shtresat duhet të shtohen dhe të lyhen me salcë. Pa majonezë, lini vetëm karotat.

Gatim nga sprats

Përbërësit:

Gjysmë bukë "Borodino";
2-4 dhëmbë. hudhër;
1 kanaçe sprats;
2/3 kanaçe fasule të konservuara (të bardha/të kuqe);
1 filxhan kokrra misri të ëmbël të konservuar;
2/3 filxhan djathë gjysmë të fortë të grirë;
salcë majonezë, kripë, barishte.

Gatim:

1. Kullojeni të gjithë vajin nga kutia e peshkut në një tas të veçantë. Hiqni qafe spratet vetë dhe pritini në gjysmë.
2. Hiqni kockat e vogla që mund të kërcasin në mënyrë të pakëndshme në një ëmbëlsirë të gatshme. Pritini pjesët e mbetura të peshkut në copa mesatare.
3. Presim koret nga buka Borodino dhe e presim në kubikë. E pjekim në furrë në tepsi, pasi e spërkasim me vaj, një çerek ore.
4. Hidhni krisurat e përfunduara me vaj “peshk” të kulluar dhe lëreni të zhyten për 5 minuta.
5. Dërgoni kokrra misri dhe fasule pa lëng në tasin e sallatës. Kalojeni peshkun tek ata.
6. Shtoni hudhrën e grirë me djathë të copëtuar, spërkatni gjithçka me kripë dhe barishte.
7. Mbushni meze me salcë majonezë.
Shërbejeni sallatën me krutona aromatike nga buka "Borodinsky".

Sallatë kreshmore me peshk

Përbërësit:

3 - 5 patate të ziera (në varësi të madhësisë);
gjysmë rrënjë selino;
1 qepë blu;
1 st. ton i konservuar;
3 lugë ëmbëlsirë gjalpë;
1 lugë ëmbëlsirë verë të thatë të kuqe dhe të bardhë;
0,5 lugë mustardë e ëmbël;
kripë, majdanoz të thatë dhe borzilok.

Gatim:

1. Pritini në feta të vogla patatet e ziera.
2. Zieni selinon dhe grijeni më pak.
3. Pritini mishin në copa të veçanta.
4. Përzieni salcën e mbetur të konservuar me vajin, mustardën, verën, kripën, borzilokun dhe majdanozin.
5. Pritini qepën në copa arbitrare.
6. Kombinoni në një tas të përbashkët të gjithë përbërësit e përgatitur të sallatës së ardhshme dhe i derdhni me salcë.
7. Lëreni kështu për disa orë në mënyrë që trajtimi të injektohet.
Para se të shërbeni, sallata duhet të ruhet në një vend të freskët. Për ta bërë salcën më interesante, mund të shtoni limon / lëng limoni të freskët të shtrydhur.

Heh nga peshku

Përbërësit:

Një kilogram peshk i kuq i freskët;
2-3 qepë të bardha;
4-6 dhëmbë. hudhër;
salce soje;
piper i kuq i bluar;
3 lugë ëmbëlsirë me esencë uthull;
zarzavate cilantro;
kripë.

Gatim:

1. Pastroni fileton e freskët të peshkut të kuq nga kurrizi dhe lëkura. Hiqni kockat prej tij.
2. Pritini pjesën tjetër të peshkut në shirita të vegjël. Secila duhet të jetë afërsisht 3cm x 1cm.
3. Hidheni fileton e peshkut të copëtuar në një enë me kapak të ngushtë dhe derdhni sasinë e treguar të acidit acetik.

Përdorimi i këtij komponenti ju lejon të gatuani shpejt peshkun. Nëse merrni uthull të zakonshme tavoline, atëherë duhet ta insistoni gjatë gjithë natës.

4. Mbylleni peshkun në acid fort me kapak dhe lëreni për 35 - 45 minuta. Gjatë procesit, përzieni rostiçeri disa herë.
5. Qëroni dhe prisni qepën në rrathë. Përzieni me cilantro të grirë, piper të kuq dhe copa të vogla hudhre.
6. Kur peshku të shkëlqejë (duhet të kontrolloni edhe pjesët brenda), shtoni në të përbërësit nga hapi i mëparshëm. Hidhni një sasi të vogël salcë soje mbi gjithçka dhe shtoni kripë nëse dëshironi.
Lëreni sallatën heks të njomet mirë në të ftohtë për rreth një orë.

"Cezari" me peshk të kuq

Përbërësit:

400 g s / s peshk i kuq;
100 - 150 g marule;
2 grushta krisur të bardhë;
50 g parmixhan të copëtuar;
2 të verdha;
10 copë. qershi;
1 lugë çaji mustardë Dijon;
½ limon;
vaj ulliri, kripë, piper, hudhër të grimcuar.

Gatim:

1. Nëse peshku është i kripur, atëherë mjafton ta hiqni nga lëkura dhe ta prisni në copa. Nëse përdoret një produkt i freskët, atëherë duhet të kriposet, të spërkatet me lëng limoni, të piqet derisa të gatuhet dhe vetëm atëherë të pritet në feta të vogla.
2. Skuqini kubat e bukës së grurit deri në kafe të artë në një sasi të vogël vaji.
3. Grisni gjethet e marules me duar.
4. Shtrydhni lëngun nga gjysma e limonit, përzieni me të verdhat, hudhrën e grimcuar, piper, kripë dhe mustardë. Rrihni. Hollojeni salcën me vaj ulliri në konsistencën e dëshiruar.
5. Hidhni copa gjethe marule në një pjatë. Sipër vendosni gjysmat e qershisë dhe copat e peshkut të përgatitur.
6. Shtoni djathin dhe krutonët.
Vishni sallatën me peshk të kuq me salcën që rezulton me gjalpë mustardë dhe spërkateni me parmixhan të copëtuar.

Sallatë peshku Sauvignon

Përbërësit:

800 - 850 g fileto peshku të bardhë;
2 lugë gjelle. verë e bardhë e thatë "Sauvignon";
1 kavanoz me ullinj;
1 kanaçe bizele të konservuara;
½ rr. lëng limoni;
4 domate;
1 qepë;
1 kungull i njomë;
majdanoz dhe kopër;
kripë;
1/3 st. uthull vere;
2 bishta selino;
¼ rr. vaj perimesh;
piper.

Gatim:

1. Për një sallatë të tillë, duhet të zgjidhni peshk të bardhë me një numër minimal farash. Duhet të qërohet dhe çdo gjë e tepërt, të pritet në copa të vogla.
2. Hidhni verën e bardhë në një tenxhere të vogël dhe ziejini copat e peshkut në të për 20-25 minuta.
3. Transferoni produktin e përfunduar në një tas sallate.
4. Qëroni domatet, bishtat e selinos, qepët dhe kungull i njomë. Pritini imët gjithçka.
5. Përzieni perimet me peshkun, shtoni zarzavate të copëtuara dhe bizele pa lëng.
6. Kripë dhe piper gjithçka.
Mbushni sallatën e pazakontë që rezulton me një përzierje vaji, lëngu agrumesh dhe uthull vere. E fundit për të vendosur copat e ullinjve me koriza në pjatën e përfunduar.

Meze festive me havjar

Përbërësit:

150 - 200 g havjar të kuq me cilësi të lartë;
100 g oriz të gjatë të thatë;
5 vezë të ziera paraprakisht;
200 - 250 g peshk i kuq;
1 qepë e bardhë e ëmbël;
50 g gjethe marule;
1 st. salcë majonezë.

Gatim:

1. Gatuani orizin derisa të zbutet. Gjëja kryesore nuk është që drithërat të vlojnë, nuk duhet të kthehen në qull.
2. Ftoheni vezët, qëroni dhe pritini në copa të vogla.
3. Qëroni qepën e ëmbël dhe grijeni shumë imët.

Përbërësit:

800 - 850 g qumësht peshku salmon;
2 copë. patate të ziera;
2 turshi;
2 karota mesatare;
2 koka qepe;
salcë majonezë;
vaj;
majdanoz dhe kopër.

Gatim:

1. Shpëlajeni millin e peshkut me ujë akull. I dërgojmë në ujë të vluar dhe i gatuajmë në një lëng të kripur për 6 - 8 minuta pas zierjes. I kullojmë në një kullesë që të ftohet plotësisht.
2. Prisni qepën e qëruar në gjysmë unaza.
3. Grini karotat dhe turshitë me rende me qeliza mesatare. Skuqni ushqimin në çdo vaj.
4. Qumështin e ftohur e presim në feta dhe e përziejmë me perime të pjekura. Kjo e fundit tashmë duhet të jetë ftohur plotësisht.
5. Tek përbërësit e tjerë shtoni kubikë të vegjël me patate të ziera.
6. Kriposim meze dhe e rregullojmë me salcë majonezë.
Dekoroni pjatën që rezulton me barishte të copëtuara.
Çdo sallatë peshku duhet të lihet të injektohet pak para se të shërbehet. Më pas produktet do të jenë të ngopura me aromat e erëzave të shtuara në to dhe do të përzihen mirë me salcën e përzgjedhur. Përjashtim janë opsionet me perime të freskëta dhe salcë vaji, si Cezari.

Kapitulli:
Kuzhina e peshkut (kuzhina e peshkatarit, kuzhina e peshkatarëve)
Pjesa 3. Enët e përgatitura në kuzhinë
Faqja e 6-të

SALATAT E PESHKUT

SALATA KANADEZ PESHK

Përbërësit :
400 g purtekë, 1 qepë, 1 mollë, 1 kastravec i freskët, 1 rrënjë selino, 2 lugë gjelle. lugë majonezë, 1 lugë gjelle. një lugë salcë jugore, 1 vezë, majdanoz, sallatë për dekorim, kripë.

Gatim

Qëroni peshkun, zorrët, lani dhe ziejini me qepë në një sasi të vogël uji me kripë në zjarr të ulët për 15 minuta.
Më pas hiqeni, qëroni lëkurën, ndajeni në copa të vogla dhe vendoseni në frigorifer.
Pritini mollën, kastravecin, selinon, majdanozin, i rregulloni me kripë, majonezë dhe salcë jugore, vendosni peshkun. Përziejini butësisht, vendosni një rrëshqitje në një tas sallatë.
E zbukurojmë sipër me majdanoz, vezë të grira dhe gjethe marule.

Sallatë PERIME ME PESHK

Përbërësit :
200 gr peshk, 2 patate, 1 kastravec, marule, 400 gr qepe te njoma, 1/4 filxhan lëng peshku, 1 vezë, 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal, 2 lugë gjelle. lugë salcë kosi ose majonezë, 2 rrepka të kuqe, kripë për shije.

Gatim

Pritini peshkun në fileto pa lëkurë dhe kocka, vendoseni në një enë të lyer me vaj vegjetal, hidhni lëngun gjysmë të kulluar të gatuar nga lëkura dhe kockat e peshkut, kripë, mbulojeni enën me kapak dhe ziejini me zierje të ulët derisa të gatuar, pastaj ftohet me lëng mishi.
Pritini në feta të holla patatet e qëruara të ziera, kastravecin e qëruar të freskët ose të kripur, gjethet e marules i prisni në 3-4 pjesë, i prisni qepët e njoma.
Para se t'i shërbeni, përzieni perimet me peshkun e zier të ftohtë dhe një sasi të vogël lëngu, i rregulloni me majonezë ose salcë kosi.
E zbukurojmë me gjethe marule, feta veze të ziera, rrepkë të kuqe (domate, tranguj).

Sallatë me peshk

Përbërësit :
800 g fileto krapi (pa kocka), 1 tufë rrepka, 2 tufa marule, 5 vezë, 2 speca jeshil, 2,5 gota verë Riesling, salcë, majonezë, salcë kosi, 20 g piper i zi i bluar, kripë për shije.

Gatim

Qëroni rrepkën, hiqni bërthamën nga piperi dhe prisni këto perime në rrathë. Ndani gjethet e marules dhe lani mirë. Ziejini fort vezët dhe pritini në feta.
Zieni peshkun në ujë me kripë, priteni në kubikë dhe vendoseni në një marinadë me verë dhe piper. E lëmë peshkun të marinohet, e vendosim në një kullesë dhe, pasi të ketë kulluar e gjithë marinata, e vendosim mbi gjethe marule të shtruara në pjata.
Zbukuroni me feta piper jeshil, rrepkë dhe vezë.

KAMBAL OSE HALIBUT ME PERIME

Përbërësit
Përmasat janë arbitrare: peshk, verë e bardhë e thatë, gjalpë, spinaq, salcë qumështi, djathë.

Gatim

Përgatitni peshkun, shpëlajeni dhe ziejini me shtimin e verës së bardhë të thatë. Spinaqin e ziejmë në vaj, e vendosim në një pjatë dhe sipër e hedhim farën.
E gjithë këtë e derdhim me një salcë të trashë qumështi, e spërkasim me djathë të grirë, e spërkasim me gjalpë dhe e pjekim shpejt në furrë.
Shërbejeni pjatën të nxehtë ose të ftohtë.

SALATA HUNGARIANE PESHK

Përbërësit
Për 4 porcione: 600 g fileto peshku (salmon, merluc), 1/2 qepë, 1 lugë gjelle. një lugë margarinë, 2 lugë gjelle. lugë gjelle verë të bardhë të thatë, 1 gjethe dafine, 1 syth karafil, 1 degë tarragon, 0,5 spec të kuq të ëmbël, 1/4 spec të verdhë të ëmbël, 1 kungull i njomë, 0,5 kungull i njomë, 1 lugë gjelle. lugë uthull frutash, 2 lugë gjelle. lugë vaj ulliri, kripë, piper i zi i bluar, paprika e ëmbël e bluar për shije, 3 lugë gjelle. lugë ketchup domate, 1 lugë gjelle. një lugë zarzavate të freskëta të copëtuara (tarragon, kopër), 4 gjethe marule.

Gatim

Lani fileton e peshkut, priteni në shirita të trashë sa gishti. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël.
Lyejeni tavën me margarinë, vendosni kubikë qepë dhe sipër tyre rripa filetosh. Spërkateni me verë të bardhë dhe pak ujë. Vendosni gjysmën e gjethes së dafinës, karafilit dhe tarragonit në tigan. Lëreni të ziejë dhe hiqeni tenxheren nga zjarri. Jepini peshkut një njomje të mirë dhe më pas ftojeni në këtë lëng.
Lani specat, hiqni kërcellet me fara dhe pritini në rripa. Lani kungulleshkat, prisni përgjysmë për së gjati dhe grijini farat me një lugë çaji. Presim tulin në feta të holla në formë gjysmëhëne.
Përzieni uthullën, vajin e ullirit, kripën, piperin dhe paprikën e bluar, shtoni barishte dhe ketchup domate. Hidhni specat dhe kungull i njomë me këtë marinadë, duke i lënë për 15 minuta të thithen.
Palosni butësisht shiritat e filetos së peshkut të ftohur në përzierjen e specave dhe kungujve të njomë, duke erëza me një sasi të vogël lëngu peshku.
Sallata pastrohet, lahet dhe thahet.
Ndani gjethet e marules në 4 rozeta dhe shtoni një racion sallatë peshku në secilën.

Sallatë ME SALMON (kuzhina gjermane)

Përbërësit
Për 2 racione: 200 g bishtaja, 1 spec i verdhë, 2 domate, 1 qepë, 1 tufë e vogël marule, 8 ullinj, 130 g salmon të konservuar, 1 vezë të zier fort, kripë.
Për salcën: 1,5 lugë vaj ulliri, 4 lugë krem, 3 lugë majdanoz të grirë, kripë.

Gatim

Lani fasulet dhe pritini në copa 4 cm. Ziejini fasulet në ujë me kripë për 20 minuta. Kulloni ujin dhe ftohni fasulet.
Piperit i heqim kërcellin me fara, domateve bazën e fortë, i presim perimet në kubikë të vegjël.
Qëroni qepën, priteni në rrathë të hollë dhe derdhni ujë të valë. Pastroni marulen dhe pritini gjethet në copa.
Vendosni marulen dhe perimet në një tas dhe i hidhni të bashkohen.
Përzieni vajin e ullirit me kremin. Shtoni majdanozin e grirë dhe kriposni salcën.
Hidh dressing mbi sallatë dhe sipër me ullinj.
Pritini salmonin në shirita të hollë, pritini vezët në 8 pjesë dhe me to dekorojeni sallatën.

SALLATE PESHK ME PATATE

Përbërësit :
300 g peshk (purtekë, pike), 3 patate, 1 kastravec, 1 tufë marule, 100 g majonezë, 1 domate, uthull, kripë për shije, barishte.

Gatim

Përgatitni dhe zieni peshkun, prerë në copa të vogla, zgjidhni kockat; ziejini patatet “në lëkurë”, i qëroni dhe i prisni në feta.
Lani gjethet e marules, thajini dhe pritini në 3-4 pjesë secila. Vendosni gjithçka në një pjatë, kripë, shtoni majonezë, uthull, përzieni dhe zhvendoseni në një tas sallatë me një rrëshqitje.
Vendosni një kaçubë me gjelbërim në qendër, vendosni feta domate dhe feta kastravec përgjatë skajeve.

Sallatë PERIME ME PESHK TË VJERE

Përbërësit :
300 g peshk të zier, 2 patate të ziera, 1 kastravec turshi, 1 tufë qepë të njoma, 1 spec të ëmbël, 1 karotë, 3-4 lugë gjelle. lugë bizele jeshile, 2 vezë, 200 g majonezë, kripë për shije.

Gatim

Patate të ziera, karrota, tranguj turshi dhe qepë të prera në pjata, piper i ëmbël - në shirita, qepë të njoma dhe vezë të ziera - imët, peshk i zier - në kubikë.
Përziejini të gjitha produktet, shtoni bizele të gjelbra, rregulloni me majonezë.
Sallatën e vendosim në një tas sallatë me një rrëshqitje, e dekorojmë me vezë të ziera, karota, qepë të njoma.
Për përgatitjen e sallatës përdoren skumbri i kalit, saury, merluci, skumbri.

SALLATE PESHK ME KËRPUDHA

Përbërësit :
200 g fileto peshku të zier, 200 g oriz të zier, 100 g majonezë, 2 mollë, 2 vezë, 100 g kërpudha të marinuara, 100 g sallatë jeshile, barishte, kripë për shije.

Gatim

Pritini mollët e freskëta në feta, copëtoni imët vezët e ziera, kërpudhat turshi i prisni në kubikë të vegjël.
Përziejini gjithçka me peshk të zier të copëtuar dhe oriz të zier, sezoni me majonezë.
Vendoseni në një tas sallate ose në një pjatë mbi gjethet e marules dhe lyejeni me majonezë, dekorojeni me mollë, feta vezë dhe feta kërpudhash, spërkatni me barishte.

sallatë "AMATORE"

Përbërësit :
300 g peshk të zier, 50 g djathë të fortë, 2 karota, 50 g majonezë, 150 g salcë kosi, 2 thelpinj hudhër, majdanoz dhe kopër, kripë, piper të zi të bluar për shije.

Gatim

Kaloni në një rende karotat, djathin e fortë, përzieni me hudhër të shtypur dhe majdanoz të grirë dhe kopër. I rregullojmë me salcë kosi, majonezë, kripë, piper të zi të bluar.
Përziejini gjithçka.
Shtroni masën në një rrëshqitje, dekorojeni sallatën me feta peshku të zier, derdhni sipër me majonezë dhe zbukurojeni me barishte.

Sallatë me merluc

Përbërësit :
250 g merluc, 4-5 patate të ziera, 2 tranguj, 100 g rrikë, 0,5 filxhanë majonezë, 2 lugë çaji uthull, 2 lugë gjelle. lugë qepë jeshile të copëtuara, majdanoz.

Gatim

Ziejeni merlucin dhe priteni në copa. Patate të ziera të qëruara dhe tranguj të prerë në feta.
Hidhni rrikën e grirë në një tas, shtoni majonezën, kripën, uthullën, përzieni me peshkun e grirë, patatet, trangujt dhe transferojeni në një tas sallatë.
Sallatën e zbukurojmë me feta kastraveci, qepë të njoma të grira hollë, rrikë të grirë dhe majdanoz.

Sallatë me Skumbri

Përbërësit :
200 g fileto skumbri të ziera ose turshi, 6 patate, 2-3 vezë të ziera fort, 2-3 turshi, sallatë jeshile ose turshi, 2 qepë, 2 lugë gjelle. lugë marinadë peshku ose lëng peshku, lëng limoni ose uthull, 4-5 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal, majdanoz, kopër, kripë.

Gatim

Qëroni patatet, ziejini në ujë me kripë dhe pritini në feta. Pritini peshkun në feta, kastravecat dhe vezët në kubikë, qepët në rripa. Shtoni në patate, përzieni.
Përgatitni një mbushje nga uji në të cilin janë zier patatet, nga marinada e peshkut ose lëngu i peshkut i kulluar, vaji vegjetal dhe lëngu i limonit ose uthull. Hidhni këtë përzierje mbi sallatën dhe spërkatni me majdanoz të grirë dhe kopër.
Lëreni në frigorifer për 30 minuta.
Dekoroni me një sallatë jeshile ose turshi (në varësi të stinës) dhe një vezë të zier.
Mbushja mund të përgatitet nga majoneza e holluar me lëng limoni, mund të shtoni në mbushje panxhar të kuq të pjekur të prerë në kubikë dhe si pjatë të servirni feta mollë të thartë ose domate të grira.

Sallatë me peshk

Përbërësit :
1,5 kg peshk, 500 g tranguj, 2 vezë të ziera fort, 2 qepë, 2 karota të ziera, 1 kanaçe majonezë, 2 lugë gjelle. lugë salcë kosi, 1 lugë çaji mustardë, 0,5 gota verë të bardhë të thatë, sheqer, piper i zi i bluar, kripë.

Gatim

Pastroni peshkun, shpëlajeni, ziejini dhe ftoheni. Hiqni lëkurën, zgjidhni kockat, pritini në kubikë dhe vendosini në fund të tasit të sallatës. E mbulojmë peshkun me tranguj, feta qepë, karota, çerek vezësh.
Grini majonezën dhe salcën e thartë me mustardën, hidhni verën, kriposni, sheqerin dhe piper të zi dhe përzieni. Mund të shtoni lëng limoni.

Vinegrette me kërpudha të marinuara dhe peshk Panxhari i zier, patatet dhe karotat, kastraveci, qepa dhe peshku i prerë në feta, i përziejmë, i shtojmë kërpudhat dhe i rregullojmë me vaj vegjetal ose salcë sallate.Do t'ju duhet: fileto peshku i zier (pa kocka) - 300 g, panxhar - 2 copë, patate - 2 copë, karrota - 1/2 copë, qepë - 1 kokë, kastravec turshi - 1 copë, kërpudha të marinuara - 1/2 filxhan, salcë sallate ose vaj vegjetal - 1/2 filxhan

Vinegrette me patate, fasule dhe peshk Panxharët dhe patatet e ziera, domatet, kastraveci, peshku i prerë në feta, copëtoni marulen dhe hudhrën, shtoni fasulet. Përziejini gjithçka dhe rregulloni me majonezë ose salcë sallate. Vendosni një rrëshqitje në një tas sallate dhe dekorojeni me barishte.Do t'ju duhet: fileto peshku i zier - 300 g, panxhar - 2 copë, patate - 4 copë, fasule jeshile të ziera ose të konservuara - 1 filxhan, kastravec turshi - 1 copë, domate - 2 copë, sallatë jeshile - 100 g , hudhër - 3 karafil, salcë sallate ose majonezë - 1 filxhan, zarzavate

Sallatë peshku me domate (2) Zieni fileton e peshkut të merlucit, ftoheni dhe priteni në copa të vogla. Patatet e ziera të qëruara, kastravecat e freskëta dhe turshi, presim domatet në feta. Kripë, hidhet sipër me një përzierje vaji vegjetal me lëng limoni (ose një tretësirë ​​të acidit citrik) dhe&nb...Kërkohet: fileto merluci - 60 g, domate - 30 g, kastravec i freskët - 20 g, kastravec turshi - 30 g, patate të ziera - 30 g, sallatë jeshile - 15 g, vaj vegjetal - 17 g, lëng limoni për shije, kripë

Peshk i zier me sallatë Rregulloni marulen në një pjatë për servirje. Në mes të enës vendosim peshkun, kripë, piper dhe e hedhim sipër salcën e domates të përzier me lëngun e qepës. Spërkateni gjithçka me selino, më pas derdhni majonezë dhe spërkatni me majdanoz.Do t'ju duhet: peshk i zier - 350 g fileto, marule e copëtuar - 150 g, rrënjë selino e copëtuar - 70 g, majdanoz i grirë imët - 1 lugë gjelle. lugë, majonezë - 1/4 filxhan, salcë domate - 1 lugë gjelle. lugë, lëng qepë - 1/2 lugë. lugë, piper i zi i bluar, kripë

sallatë peshku - Peshku pritet në feta, patatet, kastraveci, molla - në kubikë, marule - në copa të mëdha. - Produktet janë të kombinuara, të kalitura me majonezë, kripë dhe sheqer sipas shijes. - Sallata e përfunduar zbukurohet me peshk, kastravec dhe ullinj.Kërkohet: fileto peshku i zier - 300 g, patate të ziera - 200 g, kastraveca turshi - 100 g, mollë - 100 g, majonezë - 200 g, ullinj pa kokrra - 20 g, gjethe marule, kripë, sheqer

Sallatë pudre me peshk Pritini fileton e peshkut të zier në kubikë të vegjël dhe vendoseni në një pjatë. Prisni imët qepët e njoma, përzieni me majonezë dhe vendosni sipër një shtresë peshku. Më pas spërkatni me vezë të grira hollë dhe majdanoz. Vendosni shtresën tjetër të kampionëve të zier të grirë imët ...E nevojshme: 200 gr. fileto peshku, 100 gr. kërpudha, 2 vezë, 1 tufë qepë të njoma, 15 gr. majdanoz, 100 gr. djathë

Sallatë me peshk të kuq dhe kërpudha Për salcë kam përzier salcë kosi + rrikë + kripë + piper (kam limon). E përhapa sallatën në shtresa, duke e përhapur bujarisht me salcë: peshk (i zier, i zbërthyer në copa) - djathë i shkrirë (mund të jetë i fortë, por kjo është më e butë) - kërpudha (të copëtuara) - vezë (të copëtuara) - zarzavate.Ju duhen: Peshku i zier i kuq mund të konservohet (kam salmon rozë) -200 gram, çdo kërpudha mund të kriposet ose skuqet (kam turshi të ndryshme) - 200 gram, vezë (të ziera) - 4 copë, djathë të përpunuar (kam Hochland me kërpudha) - 200 gram, zarzavate (qepë, kopër) ...

Sallatë me shtresa me peshk të kuq, oriz dhe perime. Zieni oriz si për sushi: 120 gr. Shpëlajeni orizin me kokrra të rrumbullakëta (kam zier me avull) derisa uji të jetë i pastër, vendoseni në një sitë dhe lëreni për 1 orë. Derdhni orizin me një gotë ujë të ftohtë dhe vendoseni të ziejë nën kapak. Gatuani për 10 minuta, fikeni...Kërkohet: 200-250 gr peshk i kuq i kripur lehtë (kam troftë), 250 gr oriz të zier, 1 kastravec, 1 karotë të zier, 4 vezë të ziera, 1 avokado, lëng limoni, 1 qepë lejla, jo një tufë e madhe jeshile. qepë, gjysmë tufe kopër, 1 lugë gjelle uthull të bardhë...

Sallatë peshku Pritini peshkun e zier me thikë ose copëtoni me dorë. Përziejini të gjithë përbërësit e tjerë me majonezë, së cilës i shtohet salcë kosi. Në mënyrë që mishi të mos shkërmoqet shumë kur përzieni përbërësit e sallatës me salcën, rekomandohet të shtoni të fundit. Copa...Kërkohet: 600 g peshk i zier, 1/2 filxhan kastraveca të freskëta ose të konservuara, 1/2 filxhan kërpudha të grira të kripura ose të konservuara, 2 lugë gjelle patate të ziera, 200 g majonezë, 100 g salcë kosi, kripë, erëza

Sallatë peshku i tymosur me patate Qëroni patatet dhe qepët. Pritini mollën në katër pjesë dhe spërkatni me lëng limoni. Pritini në kubikë patatet, qepët, peshkun e tymosur dhe proshutën. Në vaj vegjetal dhe 2 lugë gjelle. gjalpë skuq proshutën dhe qepën. Hidhni uthull dhe lëng molle. Furnizimi me karburant...Kërkohet: 400 g. patate të ziera në uniformë, 400g. peshk i tymosur, 2 lugë gjelle. lëng limoni, 2 qepë, 100 gr. proshutë, 1 mollë, 5 lugë gjelle. lëng molle, 200 gr. gjalpë, 3 lugë gjelle. vaj vegjetal, 3 lugë gjelle. rrikë me krem, 1-2 lugë sheqer, 1/2 tufë jeshile...

Një nga sallatat më të shijshme konsiderohen ato në të cilat shtohet peshku. Mund të jetë peshk i zier, i kripur, i tymosur apo edhe ushqim i konservuar. Sallata me merluc të zier me patate do të ketë shije të shkëlqyer. Dhe ky ushqim deti do t'i japë trupit shumë më tepër përfitime sesa, për shembull, shkopinjtë e sallamit ose gaforreve. Pa dyshim, patate të tilla të ziera janë veçanërisht të vlefshme dhe për këtë arsye kaq të dashura. Për më tepër, për momentin ka kaq shumë variacione të sallatave me polok me patate sa është thjesht e pamundur t'i mbledhësh të gjitha në një libër gatimi. Ky artikull paraqet recetat më të mira dhe origjinale të festave dhe të përditshmeve që nuk duhen lënë pa vëmendje.

Veshja e mrekullueshme e mustardës, e kombinuar me aromën e këndshme të peshkut të tymosur dhe butësinë e patateve të ziera, bën mrekulli. Sallata me skumbri të tymosur dhe patate nuk është vetëm e lehtë, por edhe ushqyese, e rafinuar dhe unike. Krijon një mrekulli të vërtetë gastronomike, e cila me siguri do të kënaqë të gjithë ata që kanë fatin ta provojnë këtë pjatë.

Për një sallatë peshku me patate ju nevojiten:

• 600 gr. patate;
• 450 gr. peshk i tymosur i nxehtë;
• 350 gr. fasule fije;
• 1 kokë trare;
• 20 gr. mustardë Dijon;
• 20 gr. uthull vere;
• 60 gr. vaj ulliri;
• 40 gr. kaperi.

Sallatë me peshk dhe patate:

1. Patatet lahen me furçë dhe më pas zihen në ujë të kripur në tenxhere, ftohen dhe qërohen, priten në një dërrasë në feta dhe hidhen në një tas sallate.
2. Njëkohësisht me patatet zihen edhe fasulet, më pas hidhen në një kullesë dhe vendosen në të njëjtën sallate.
3. Më pas, përgatisni një salcë me mustardë, vaj, uthull dhe kaperi, përzieni këta përbërës së bashku.
4. Gjysmën e kësaj salce hidhni mbi patate dhe fasule.
5. Peshku ndahet nga lëkura, i hiqen të gjitha kockat dhe priten imët me thikë.
6. Qepa lirohet nga lëvozhga, lahet dhe pritet me feta të holla me thikë.
7. Qepët dhe peshku shtohen në një tas sallatë dhe derdhen me salcë.
8. Përziejini gjithçka me një lugë.

Sallatë me patate me peshk

Mendimi do të jetë mashtrues se ky është shumë i thjeshtë për të qenë në tryezën festive. Po, sigurisht, nuk ka përbërës të veçantë në të, madje edhe majoneza si e tillë mungon, por është ajo që është ideale si meze e lehtë për pije të forta, pavarësisht nga forca e tyre. Ai dhe birra, e shkëlqyer, e përshtatshme për vodka, nga rruga, do të dalë. Natyrisht, çdo festë thjesht nuk mund të bëjë pa të.

Komponentët e kërkuar:

• 400 gr. harengë nga një fuçi;
• 350 gr. patate;
• 1 piper bullgar;
• 200 gr. turshi;
• 1 kokë trare;
• 1 tufë kopër të freskët;
• 2 gr. kripë;
• 4 gr. piper;
• 30 gr. vaj;
• 10 gr. 9% uthull.

Sallatë peshku me patate:

1. Harenga në tabelë pastrohet, pritet, lahet. Fileto që rezulton pritet me thikë në katrorë të vegjël.
2. Patatet duhet të lahen me furçë, pastaj të zihen në tenxhere me ujë të kripur, të ftohen dhe të priten në katrorë me thikë.
3. Kastravecat priten në katrorë edhe më të vegjël në dërrasë dhe shtrydhen pak nga shëllira.
4. Specat lahen, qërohen dhe priten.
5. Qepa pastrohet dhe pritet me thikë.
6. Kopra lahet, thahet dhe copëtohet, i shtohet pjesës tjetër të përbërësve.
7. Hidhni të gjitha produktet e përgatitura për këtë moment në një tas sallatë dhe derdhni sipër me vaj dhe uthull, spërkatni me kripë dhe piper, përzieni gjithçka me lugë.

Këshillë: në këtë rast, është më mirë të përdorni vaj jo të pastruar, të rafinuar, në të cilin nuk ka fare aromë, por të parafinuar.

Sallatë me peshk të zier me patate

Ajo që e bën të veçantë këtë sallatë është peshku. Në të vërtetë, në këtë rast, ajo i shtohet sallatës në formë të zier. Për shkak të kësaj, sallata me peshk të zier dhe patate ka një shije të veçantë dhe një sasi të madhe të vetive të dobishme. Në shoqërinë e perimeve, peshku duket magjik dhe në këtë rast shija e tij është thjesht e jashtëzakonshme.

Për një sallatë me peshk të zier dhe patate ju nevojiten:

• 500 gr. peshk i fresket;
• 3 vezë të mëdha;
• 300 gr. patate;
• 150 gr. karrota;
• 1 kokë trare;
• 200 gr. kastraveca turshi;
• 250 gr. bizele nga një kavanoz;
• 120 gr. majonezë;
• 2 gr. kripë;
• 4 gr. piper.

Sallatë me peshk të zier dhe patate:

1. Peshku lahet, pastrohet dhe shtrohet në tenxhere me ujë të kripur dhe aty zihet. Pastaj ata ftohen, heqin absolutisht të gjitha kockat dhe lëkurën. Fileto pritet në copa me thikë.
2. Patatet dhe karotat lahen me furçë dhe zihen në ujë të zakonshëm, më pas ftohen dhe priten në kubikë në dërrasë.
3. Në një tigan tjetër ziejini vezët për rreth dymbëdhjetë minuta. Pas kësaj, kullohet uji i vluar dhe në to hidhet ujë i ftohtë, ftohen dhe lëvozhgat qërohen, copëtohen me një pirun të zakonshëm.
4. Qepët qërohen dhe lahen, shtrihen në një dërrasë dhe priten në feta të holla.
5. Kastravecat në tabelë priten në kube.
6. Absolutisht të gjitha produktet derdhen në një tas sallate, ku tashmë u shtohet kripë, majonezë dhe piper, të përziera.
7. Bizelet nga një kavanoz hidhen në një kullesë, duke pritur që marinada të kullojë dhe derdhet në një sallatë me peshk të zier dhe patate. Edhe një herë, gjithçka është e përzier.

Këshillë: duhet të merrni qepën më të zakonshme, në raste ekstreme vjollcë. Janë këto lloje të qepëve që thjesht kombinohen në mënyrë ideale me peshqit.

Sallatë me patate me domate dhe sardele

Kjo është tepër e thjeshtë për t'u përgatitur, por në të njëjtën kohë rezulton të jetë jashtëzakonisht e shijshme, e ndritshme dhe e pasur. Të gjitha produktet janë të kombinuara në mënyrë perfekte, por në të njëjtën kohë ato dallohen dhe nuk shkrihen në një masë homogjene.

Komponentët e kërkuar:

• 350 gr. patate;
• 400 gr. sardelet;
• 3 speca zile;
• 200 gr. domate;
• 1 kokë trare;
• 30 gr. vaj;
• 50 gr. verë e Bardhë;
• 2 gr. kripë;
• 4 gr. piper;
• 5 gr. Sahara;
• 3 thelpinj hudhre.

Gatimi hap pas hapi:

1. Patatet lahen me furçë dhe futen në një tenxhere të mbushur tashmë me ujë, zihen dhe futen menjëherë në frigorifer, ftohen, qërohen dhe priten me thikë në kubikë të vegjël.
2. Speci lahet, prej tij nxirret një kuti me fara dhe grihet imët me thikë.
3. Edhe domatet janë grirë imët.
4. Hapet një kavanoz me sardele dhe grihen filetot e peshkut me një thikë të mprehtë.
5. Qepa pastrohet dhe lahet, pritet në gjysmë rrathë të hollë, më pas hidhet në një tigan dhe përzihet me verë, sheqer dhe kripë. Në këtë përbërje, ato janë të ziera.
6. Hudhrat qërohen dhe shtypen në shtypjen e hudhrës, hidhen në qepë.
7. Të gjitha produktet e copëtuara derdhen në një tas sallatë dhe derdhen me përzierje qepë, sigurohuni që të përzieni me një lugë.

Sallatë me patate me sardele të konservuara në lëvozhgë

Kjo pjatë ndryshon nga të gjithë të njohurit, përkatësisht në mënyrën e paraqitjes. Predhat e mëdha të makaronave janë të mbushura me sallatë. Rezulton jo vetëm shumë e bukur, por edhe e përshtatshme. Një guaskë - një shërbim. Një meze e mahnitshme që nuk mund ta refuzoni dhe as ta grisni. Dhe në tryezë, kjo mrekulli gastronomike do të krahasohet në mënyrë të favorshme me gjithçka që është ende në të.

Komponentët e kërkuar:

• 300 gr. predha koncilioni;
• 2 vezë të mëdha;
• 200 gr. patate;
• 1 kastravec mesatar;
• 1 kokë qepë të kuqe;
• 400 gr. sardelet në një kavanoz;
• 80 gr. majonezë;
• 2 gr. kripë;
• 10 gr. zarzavate;
• 50 gr. gjethe marule;
• 2 domate të mesme;
• 60 gr. djathë.

Gatimi hap pas hapi:

1. Lëvozhgat shtrihen në ujë tashmë të vluar plotësisht dhe të kripur me shtimin e 1 lugë gjelle vaj vegjetal të rafinuar, në të cilin zihen derisa të zbuten dhe hidhen në një kullesë. Ftoheni atje dhe thajeni.
2. Hapet një kavanoz me peshk dhe e gjithë përmbajtja e tij përzihet me pirun.
3. Patatet shtrohen në një tenxhere me ujë të kripur dhe zihen, më pas ftohen dhe grihen me rende të trashë.
4. Zihen edhe vezët, ftohen me forcë dhe më pas pastrohen, priten në kubikë me thikë.
5. Kastraveci lahet dhe lirohet nga lëkura, pritet në kubikë.
6. Domatet lahen, priten në kube.
7. Qepa pastrohet dhe shtrihet në një dërrasë, ku pritet në feta të vogla.
8. Hidhni të gjitha produktet e përgatitura në një tas, derdhni majonezë dhe përzieni me një lugë.
9. Gjethet e marules lahen, thahen dhe shtrihen në fund të enës.
10. Predhat e ftohura mbushen me sallatë të gatuar dhe vendosen me kujdes në gjethet e marules.
11. Për bluarjen e djathit përdoret një rende e mesme.
12. Lëvozhgat e shtruara në një pjatë i spërkasim me djathë.

Sallatat me sprat dhe patate kanë gjithmonë një shije të veçantë. Dhe servirja e këtyre sallatave jashtëzakonisht të shijshme me sprat dhe patate mund të jetë më e jashtëzakonshme, tërheqëse dhe magjepsëse. Për shkak të kësaj, gatimi i tyre është një festë e vërtetë. Ky proces i thjeshtë, por jashtëzakonisht emocionues kap edhe pjesëmarrësin më të drejtpërdrejtë dhe tërheq shumë spektatorë. Në fund të fundit, absolutisht të gjithë po pyesin se si do të dalë një pjatë kaq e hollë këtë herë. Nëse flasim për kënaqësinë e shijes që merr secili pjesëmarrës në vakt, atëherë është thjesht e pamundur ta përshkruajmë atë me fjalë, për shembull, sallatat me saury dhe patate kanë një shije shumë të pazakontë, dhe aroma është thjesht e mahnitshme.

Përbërësit:

• Peshk i freskët (ndonjë) - 0,5 kg.
• Vezë - 2-3 copë.
• Patate - 3 copë.
• Karota - 1-2 copë.
• Qepë - 1 pc.
• Piper i ëmbël - 1 pc.
• Kastravecat turshi - 3-4 copë.
• Bizele - 1/2 kanaçe.
• Qepë të gjelbra - 1 tufë.
• Majonezë.
• Kripë piper.

Ruajtja e vitaminave dhe mineraleve

Për disa arsye, sallata e peshkut të zier përgatitet rrallë, duke preferuar ushqim të kripur, të tymosur ose të konservuar, i cili kursen kohë dhe ka një shije të pasur. Ndërkohë, peshku i zier nuk është më i përshtatshëm për sallatë, përveç kësaj, ai ruan më shumë vitamina dhe minerale sesa me çdo metodë tjetër përpunimi. Kështu, edhe sallata më e thjeshtë e peshkut të zier do të dalë e shijshme dhe e shëndetshme.

Pavarësisht trajtimit termik, peshku gjatë gatimit ruan pothuajse të gjitha substancat e dobishme që përbëjnë përbërjen e tij. Acidet omega-3 mund të konsiderohen veçanërisht të vlefshme për trupin, të cilat mund të zgjasin rininë dhe shëndetin, të forcojnë enët e gjakut dhe të normalizojnë funksionin e zemrës.

Përfitimet e peshkut për trurin, sistemin endokrin, rritjen dhe zhvillimin normal të trupit janë të paçmueshme. Sallata me peshk të zier do të shërbejë si një burim i shkëlqyer i proteinave lehtësisht të tretshme, do të kënaqë urinë tuaj për një kohë të gjatë, kështu që duhet të përfshihet në dietën e të gjithëve që shikojnë figurën e tyre ose përjetojnë rritje të aktivitetit fizik.

Sallatat përgatiten nga çdo peshk i zier, por gjithmonë i freskët dhe më së miri nga deti, në mënyrë që të ketë një minimum kockash. Këto mund të jenë specie peshku salmoni (salmon, troftë, salmon rozë), merluci (merluci, polak), si dhe ton, skumbri, skumbri i kalit, bli, etj.

Recetat për sallata të shijshme me peshk të zier mund të përmbajnë një sërë përbërësish: oriz dhe patate, fasule, djathë, vezë, perime të freskëta ose të ziera, ullinj, barishte dhe fruta. Si salcë, mund të përdorni si majonezë të zakonshme, ashtu edhe të gjitha llojet e salcave të bëra në shtëpi, të bazuara në vajra vegjetale, uthull ose lëng limoni, të cilave u shtohen domosdoshmërisht erëza aromatike, për shembull, piper, mustardë, rrikë, hudhër, etj.

Për tryezën festive, ju mund të gatuani sallata pudre ose me shumë përbërës nga peshku i kuq i zier, dhe ushqime të thjeshta dhe të përballueshme nga pollock, skumbri, saury janë të përshtatshme për çdo ditë.

Mes recetave të shumta me foto, çdokush mund të gjejë një sallatë me peshk të zier sipas shijes së tij, madje edhe një kuzhinier pa përvojë mund ta gatuajë. Enët e tilla do të ndihmojnë në diversifikimin e dietës dhe përmirësimin e shëndetit, dhe të dashurit do të kërkojnë patjetër suplemente!

Gatim

Sallatat më të njohura me peshk të zier përgatiten me patate. Ky i fundit është i mirë sepse shkon mirë me çdo lloj peshku dhe plotësohet lehtësisht me perime të tjera. Për sallatën tjetër, peshku i kuq i zier është më i miri, megjithëse mund të merrni çdo peshk tjetër (përveç merlucit) nëse dëshironi.

1. Peshku duhet të zihet derisa të piqet, pastaj të ftohet, të hiqet kockat dhe lëkura dhe filetoja të pritet në kubikë. Gjatë gatimit, mund të shtoni erëza sipas shijes, të cilat do ta bëjnë peshkun më aromatik.
2. Veçmas në ujë të kripur ziejmë patatet me karotat. Kur të ftohet, hiqni lëkurën dhe priteni në kubikë.
3. Zieni vezët e ziera fort, ftohni nën ujë të rrjedhshëm, qëroni dhe copëtoni me një pirun.
4. Pritini imët qepën. Sallata e peshkut të zier bëhet më së miri me qepë vjollce të rregullta ose të pa sheqerosura, varietete të tilla janë në harmoni të mirë me shijen e peshkut.
5. Hiqni farat nga speci zile dhe pritini në shirita të shkurtër.
6. Pritini kastravecat turshi në kubikë.
7. Prisni qepën e gjelbër.
8. Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas të thellë sallate, kripë për shije, spërkatni me piper të bluar (është mirë të shtoni të bardhë në vend të zi).
9. Shtoni bizele të njoma në një sallatë të gatshme me patate të ziera me peshk, por duhet të ketë pak, përndryshe gjella mund të dalë e thatë.

Opsione

Sallata me peshk të zier dhe patate mund të jetë shumë e thjeshtë dhe festive, e hollë. Për shembull, mund të bëni një sallatë me peshk të kuq të zier (salmon, salmon) dhe karkaleca.

1. Për ta bërë këtë, ju duhet të gatuani një peshk të tërë me shtimin e kripës dhe erëzave për shije, pastaj pastroni atë nga kockat dhe lëkura, çmontoni fileton në copa të vogla me duart tuaja.
2. Patatet gjithashtu zihen derisa të zbuten, qërohen dhe priten në feta.
3. Pritini domatet dhe mollët e tharta në të njëjtën mënyrë, grijini gjethet e marules me duar.
4. Përziejini gjithçka në një tas sallatë, rregulloni me majonezë dhe sipër vendosni karkaleca të ziera, zbukurojeni me ullinj dhe degëza kopër.

Një sallatë e tillë me peshk të zier mund të plotësohet me një kastravec (të freskët ose turshi), dhe kur shërbehet në një tryezë festive, dekorojeni gjithashtu me havjar të kuq.

Shumë receta sallate me peshk të zier plotësohen me erëza aromatike. Për shembull, mund të bëni një sallatë me peshk të zier me një vezë dhe qepë turshi, marinata për të cilën përgatitet në mënyrë të veçantë.

1. Një çift qepë duhet të copëtohen imët, vendosen në një tenxhere, derdhni ujë të valë, më pas shtoni uthull (2 lugë gjelle), sheqer (1 lugë çaji) dhe kripë për shije.
2. Shtoni aty piper të zi dhe 2-3 karafil.
3. Vendoseni tenxheren në zjarr, lëreni të vlojë, më pas vendosni qepën në një kullesë, hiqni karafilët.
4. Zieni peshkun dhe vezët, qëroni, copëtoni.
5. Kombinoni gjithçka në një tas sallatë, shtoni majdanoz të grirë, rregulloni me majonezë.

Një sallatë e thjeshtë dhe e shijshme mund të bëhet nga peshku i zier dhe djathi. Për ta bërë këtë, copëtoni imët çdo peshk të zier, shtoni vezë të ziera dhe qepë të copëtuara, djathë të grirë. Sezoni gjithçka me majonezë ose përzierjen e saj me salcë kosi, kripë, përzieni, zbukurojeni me barishte dhe ullinj.

Dhe adhuruesit e pjatave të shijshme do ta pëlqejnë sallatën me peshk të zier dhe karota në gjuhën koreane. Për ta bërë këtë, grini patatet e ziera, vendosini në një pjatë dhe lyejeni me majonezë. Përhapeni fileto peshku të copëtuar (merluc) sipër, një shtresë karotash koreane sipër dhe në fund - vezë të copëtuara. Lyejeni sipër me majonezë dhe spërkatni me djathë të grirë. Majoneza përzihet më së miri me hudhrën.

Sallata me peshk të zier mund të dekorohet, si në foto. Për këtë, janë të përshtatshme çdo zarzavate, ullinj ose ullinj të copëtuar, vezë, figura të prera nga perime të ndryshme, si dhe të gjitha llojet e ushqimeve të detit.