Pse pirja e ujit mineral është e dëmshme. Sa ujë mineral mund të pini në ditë: përbërja, vetitë e dobishme, këshilla nga nutricionistët

Uji i gazuar është një pije e dashur nga të gjitha brezat, nga të vegjlit te gjyshet. Flluskat me gjemba të dioksidit të karbonit në të nuk kanë lënë askënd indiferent. Por a është kaq i padëmshëm uji i gazuar apo duhet kufizuar përdorimi i tij?

Nga çfarë përbëhet?

Përbërja është shumë e thjeshtë. Ai përmban direkt ujë dhe dioksid karboni. Kjo përbërje ka një ujë të thjeshtë të gazuar. Dëmi ose përfitimi do të jetë prej tij për trupin - kjo është subjekt i mosmarrëveshjeve të vazhdueshme midis mbështetësve dhe kundërshtarëve të ushqimit të duhur. E gjitha varet nga çfarë lloj uji është në përbërje. Mund të jetë i thjeshtë, mineral ose i ëmbël me shtimin e ngjyrave dhe aromave.

Në varësi të nivelit të ngopjes me dioksid karboni, uji ndahet në tre lloje. Ky është ujë i gazuar lehtë, i gazuar mesatar dhe shumë i gazuar. Niveli i përmbajtjes së dioksidit të karbonit në të është përkatësisht nga 0.2 në 0.4 përqind.

Karakteristikat e dobishme

Uji natyral i gazuar ka qenë i njohur për njeriun që nga kohërat e lashta. Fillimisht, ajo u përdor vetëm si ilaç. Të gjithë mund të vijnë te një burim natyror, të nxjerrin ujë dhe madje të notojnë në të. Në shekullin XVIII, uji filloi të derdhej në shkallë industriale. Por meqenëse një sipërmarrje e tillë doli të ishte joprofitabile, pasi lëngu u nxor shpejt dhe humbi shumicën e vetive të tij të dobishme, u vendos që të karbonatohej artificialisht.

Vetëm uji mineral i gazuar mund të ketë një efekt pozitiv në trup. Dëmi ose përfitimi i këtij produkti do të varet nga sasia dhe cilësia e pijes së konsumuar. Në përgjithësi, natyralja përshkruhet nga një mjek për qëllime medicinale. Nuk rekomandohet abuzimi me këtë pije, pavarësisht se ajo nxit prodhimin e lëngut gastrik me aciditet të ulët, ruan një ekuilibër alkalik, aktivizon enzimat dhe parandalon largimin e kalciumit nga trupi.

Përveç ujit natyral të gazuar, pijet e ëmbla të bazuara në medicinale "Baikal", "Sayan" gjithashtu mund të jenë të dobishme për trupin).

Ndikimi negativ dhe kundërindikacionet

Uji që u gazua artificialisht për shkak të shtimit të dioksidit të karbonit në të është me origjinë sintetike dhe nuk ka asnjë vlerë ushqyese. Kjo është veçanërisht e vërtetë për pijet me sheqer.

Dëmi i ujit të gazuar për trupin e njeriut qëndron në faktin se dioksidi i karbonit, i cili është i pranishëm në këtë produkt, shkakton fryrje, gulçim dhe fryrje.

Pijet e gazuara me sheqer janë veçanërisht të dëmshme për njerëzit. Ato kontribuojnë në prishjen e pankreasit dhe mëlçisë, shkaktojnë ndërprerje në sistemin endokrin, provokojnë zhvillimin e diabetit dhe sëmundjeve të tjera të rënda.

Uji i gazuar, dëmi ose përfitimi i të cilit qëndron në përbërjen e tij, ose mund të rivendosë dhe ruajë ekuilibrin ujë-kripë, ose ta prishë atë.

Ujë me gaz mineral

Elementët mikro dhe makro të dobishëm, si dhe komponimet minerale, e bëjnë produktin të dobishëm për trupin. Duhet theksuar se, përveç nivelit të karbonizimit, uji i tillë mund të jetë i mineralizimit të ndryshëm. "Uji mineral" i dobët dhe mesatar është i përshtatshëm për përdorim të përditshëm. Ai jo vetëm që shuan në mënyrë të përkryer etjen, por gjithashtu ngop trupin me komponime të dobishme. Por uji i gazuar me një shkallë të lartë mineralizimi është menduar për përdorim për qëllime mjekësore. Duhet të konsumohet vetëm në sasi të kufizuar, pasi përmbajtja e elementëve të dobishëm në të është mjaft e madhe për përdorim të përditshëm.

Uji mineral i gazuar, dëmi ose përfitimi i të cilit varet nga sasia e përbërësve të rëndësishëm në të, është sigurisht më cilësor se pijet me sheqer. Por ka përjashtime nga çdo rregull.

Ujë i ëmbël me gaz

Pijet e gazuara mund të jenë të dobishme. E gjitha varet nga përmbajtja e shishes. Uji i ëmbël me gaz, dëmi ose përfitimi i të cilit është objekt i mosmarrëveshjeve midis mjekëve, nutricionistëve dhe prodhuesve, mund të përmbajë aditivë artificialë ushqimorë ose ekstrakte të bimëve medicinale.

"Duchess" dhe "Tarragon" përmbajnë tarragon, i cili është një vazokonstriktor efektiv, përmirëson funksionimin e sistemit tretës dhe rrit oreksin. Uji i gazuar "Sayan" dhe "Baikal" përmban një ekstrakt të bimës leuzea, e cila ndihmon në lehtësimin e lodhjes, rritjen e aktivitetit të muskujve dhe normalizimin e sistemit nervor.

Përveç përbërësve natyralë, uji mund të përmbajë edhe aditivë të dëmshëm ushqimorë: ngjyra, konservues, përmirësues të shijes. Pije të tilla të gazuara mund të shkaktojnë varësi, skuqje dhe reaksione alergjike, dëmtim të mukozës së stomakut, dëmtim të smaltit të dhëmbëve.

Dëmi i ujit "shumës" për një fëmijë

Vitet e fundit, nutricionistët dhe pediatër kanë dhënë alarmin. Prindërit filluan të blejnë gjithnjë e më shumë për fëmijët e tyre të vegjël Pasojat e veprimeve të tilla të pamenda janë të dukshme: numri i djemve dhe vajzave obezë po rritet vazhdimisht çdo vit. Çfarë mund të çojë abuzimi me sode? Rritja e ngacmueshmërisë nervore, probleme me kockat dhe sistemet endokrine, dhëmbë të këqij. E gjithë kjo është vetëm një pjesë e vogël e asaj që mund të jetë e dëmshme për trupin e ujit të gazuar të ëmbël.

Përveç fëmijëve, soda e ëmbël duhet të përjashtohet për gratë shtatzëna dhe nënat me gji, si dhe për njerëzit që po luftojnë me peshën e tepërt, sëmundjet e traktit gastrointestinal dhe alergjitë.

Uji i gazuar: dëm ose përfitim për humbjen e peshës

Të gjithë e dinë se çdo dietë bazohet në marrjen e mjaftueshme të lëngjeve, përkatësisht në ujë të pastër. Përndryshe, pesha do të qëndrojë në vend. Uji i gazuar nuk ka asnjë vlerë ushqyese dhe energjetike. Nuk përmban proteina, yndyrna dhe karbohidrate, përmbajtja e tij kalorike është gjithashtu zero.

Do të nxisë humbjen e peshës në të njëjtën mënyrë si uji i thjeshtë. Dihet se lëngjet në stomak ju bëjnë të ndiheni të ngopur. Prandaj, duhet të pihet domosdoshmërisht për ata që po luftojnë në mënyrë aktive mbipeshën. Në të njëjtën kohë, dëmi i ujit të gazuar mund të shfaqet në faktin se ai shkakton fryrje dhe fryrje, domethënë disa shqetësime në zorrët. Por nëse kjo nuk shkakton bezdi, atëherë mund të humbni peshë me çdo ujë, përfshirë ujin e gazuar.

Duhet të theksohet se po flasim vetëm për ujë të gazuar të thjeshtë, pa aditivë ushqimorë: ëmbëlsues, konservues, aromatizues, ngjyra. Përndryshe, në vend që të humbni peshë, mund të fitoni disa paund shtesë.

Duke përmbledhur

Është e vështirë t'i përgjigjesh pa mëdyshje pyetjes se çfarë do të sjellë uji i gazuar në trup, dëm ose përfitim nga përdorimi i tij. Para së gjithash, kur zgjidhni këtë pije, duhet t'i kushtoni vëmendje se çfarë origjine ka: natyrale apo sintetike. Uji mineral natyral përmban elementë gjurmë të dobishëm që kontribuojnë në shërimin e trupit. Soda, veçanërisht e ëmbël, e marrë artificialisht, nuk mund të jetë e dobishme. Nga përdorimi i pijeve të bazuara në të, duhet të priten vetëm pasoja negative, përkeqësim të trupit.

Karakteristikat unike të ujërave minerale janë përdorur për një kohë shumë të gjatë. Në shekullin e 18-të, aristokratët rusë vizitonin rregullisht burimet e famshme të Kaukazit - Essentuki, Kislovodsk, Pyatigorsk. Uji mineral është përdorur prej shekujsh për të trajtuar sëmundje të ndryshme. Ekziston edhe një shkencë e veçantë e balneologjisë, e cila studion vetitë shëruese të ujërave të marra nga burimet natyrore. Por tani, për fat të keq, njerëzit kanë filluar të pinë ujë mineral në mënyrë të pakontrolluar, dhe kjo çon në pasoja kërcënuese për shëndetin - keqfunksionime të stomakut, veshkave dhe zemrës. Prandaj, ju sugjerojmë që të kuptoni se si të pini ujë mineral në mënyrë që ai t'ju sjellë përfitim maksimal.

Çfarë uji mineral të pini

Në varësi të karakteristikave të ujit, ai mund të përdoret për qëllime të ndryshme. Të gjithë ujërat minerale ndahen në tre grupe të mëdha:

1. Uji i tryezës, i cili përmban jo më shumë se 1 g / l kripë. Mund të pihet në sasi të pakufizuar, mbi të mund të gatuani ushqim, të gatuani komposto, të bëni supa etj. E vetmja gjë që duhet t'i kushtoni vëmendje është që një ujë i tillë nuk duhet t'u jepet njerëzve që vuajnë nga sëmundje kronike.
2. Uji terapeutik i tryezës, në të cilin përqendrimi i kripës është 1-10 g/l. Një ujë i tillë përdoret në mënyrë aktive për qëllime terapeutike dhe profilaktike. Por para përdorimit të tij, njerëzit i nënshtrohen një ekzaminimi paraprak për të vendosur indikacione të qarta për përdorimin e tij.
3. Ujë medicinal me një përqendrim kripe më shumë se 10 g / l ose me prani të elementëve aktivë gjurmë në të. Pihet si ilaç, siç e përshkruan mjeku.

Përveç përqendrimit të kripës në ujë, është gjithashtu e rëndësishme të dihet përbërja e saj e saktë jonike, prania e kationeve, elementëve gjurmë shtesë dhe gazrave (azoti, sulfid ose dioksid karboni) në të. Sipas përbërjes jonike, ujërat minerale ndahen në:

• klorur
• hidrokarbonat
• sulfat
• të përziera (klorur-sulfat, bikarbonat-klorur-sulfat dhe të tjera)

Në varësi të pranisë së kationeve dhe elementëve gjurmë në ujë, mund të jetë:

• kaliumi
• natriumi
• magnezi
• jodur
• bromidi
• silicore

Çdo burim i ujit mineral është i ndryshëm në përbërje. Dhe në përputhje me këto karakteristika, është e mundur të përcaktohet se cilin ujë mineral duhet të pini për sëmundje të caktuara. Kështu, për shembull, uji mineral me klorur stimulon në mënyrë të përkryer metabolizmin dhe ndihmon me çrregullimet e stomakut dhe zorrëve. Uji hidrokarbonat zvogëlon aciditetin e lëngut gastrik dhe përdoret për trajtim. Uji sulfat përdoret për trajtim dhe parandalim dhe. Shumë njerëz tani vuajnë nga gastriti dhe ulçera peptike. Me këto probleme, është e dobishme të pini ujë hidrokarbonat-sulfat me një sasi të vogël të dioksidit të karbonit. Ky është "Borjomi" i njohur, si dhe "Darasun", "Smirnovskaya" dhe "Minskaya". Nëse gastriti shoqërohet me sekretim të zvogëluar të stomakut, është e dobishme të pini ujë hidrokarbonat-klorur-sulfat Essentuki, Narzan nga Kislovodsk dhe Mirgorodskaya. Njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e zorrëve duhet të pinë ujë mineral klorur-sulfat dhe bikarbonat-sulfat-kalcium. Por për ata që kanë probleme me veshkat, uji bikarbonat-sulfat "Berezovskaya", "Slavyanskaya" dhe "Naftusya" do të jetë i dobishëm. Ka edhe ujë mineral me hekur dhe jod. Përdoret përkatësisht për anemi dhe sëmundje të gjëndrës tiroide.

Siç mund ta shihni, uji i zakonshëm mund të përmbajë një sërë elementësh kimikë. Prandaj, nuk duhet ta përdorni pa këshillën e mjekut. Nëse nuk jeni të sigurt nëse është i dëmshëm të pini ujin mineral që keni parë në dyqan, gjeni në shishen e tij informacione për përqendrimin e kripërave në të, si dhe përbërjen e tyre jonike. Nëse ka shumë kripëra, është më mirë të mos blini ujë të tillë. Merrni shishen që thotë "ujë tavoline". Ju thjesht e shuani etjen pa e dëmtuar trupin tuaj.

Si të pini ujë mineral

Uji mineral më së miri pihet direkt nga burimi. Për ta bërë këtë, shumë pacientë vizitojnë sanatoriumet, ku kanë mundësinë të konsumojnë sasinë e nevojshme të ujit çdo ditë. Edhe pse shumë shpesh njerëzit janë të interesuar nëse është e mundur të pini ujë mineral nga shishet. A i humbet vetitë e tij shëruese me kalimin e kohës? Në fakt mund të blini ujë në dyqan. Por është e dëshirueshme që pas hapjes së shishes ta pini sa më shpejt.

Përveç kësaj, mjekët rekomandojnë pirjen e ujit mineral të tryezës mjekësore të ngrohtë dhe pa gaz. Meqenëse i jep një ngarkesë të madhe stomakut, duke e irrituar atë dhe duke provokuar shfaqjen e një eruksioni të pakëndshëm. Nëse keni etje dhe dëshironi të blini pak sodë nga frigoriferi, zgjidhni vetëm ujin e tryezës. Për fat të keq, shitësit tanë nuk mendojnë fare se çfarë dhe si shesin. Prandaj, në frigoriferë gjatë verës mund të shihni Borjomi dhe Essentuki.

Sa ujë mineral mund të pini? Është e vështirë t'i përgjigjesh kësaj pyetjeje. E gjitha varet nga vetitë e ujit dhe nga gjendja juaj shëndetësore. Uji me përqendrim të ulët të kripërave mund të pihet të paktën gjatë gjithë ditës në kurse prej 10-14 ditësh, ndërsa disa ujëra medicinale maten në gram. Është mirë të vizitoni një mjek i cili do t'ju përshkruajë marrjen e përditshme të ujit mineral, si dhe do të plotësojë kursin e trajtimit me një dietë të veçantë. Duke ndjekur recetat e mjekut, nuk do të gaboni dhe nuk do të dëmtoni shëndetin tuaj.

Si të pini ujë mineral? Është shumë e rëndësishme të pini gllënjka të vogla. Dhe në një kohë, pini saktësisht aq ujë sa ju ka përshkruar mjeku. Lëngjet e tepërta mund të shkaktojnë shumë stres në veshkat dhe zemrën. Shpesh gratë pyesin nëse gratë shtatzëna mund të pinë ujë mineral. Është më mirë ta refuzoni këtë për të shmangur ënjtjen dhe komplikimet e tjera. Njerëzit e shëndetshëm pinë ujë mineral 3 herë në ditë gjysmë ore para ngrënies. Njerëzit me aciditet të lartë të lëngut gastrik këshillohen të pinë ujë mineral një orë e gjysmë para ngrënies, në mënyrë që të ketë kohë për të ulur aciditetin. Por personat me aciditet të ulët këshillohen të pinë ujë 15 minuta para ngrënies për ta rritur atë. Në disa raste, mjekët u rekomandojnë pacientëve të pinë ujë mineral pas ngrënies. Ndihmon me urthin. Uji mineral përdoret për trajtimin dhe parandalimin e shumë sëmundjeve, por marrja e pakontrolluar e tij mund të çojë në pasoja të rënda, duke provokuar çlirimin e gurëve nga veshkat, si dhe rritjen e inflamacionit në stomak dhe zorrë. Prandaj, përpiquni të jeni shumë të kujdesshëm kur zgjidhni ujin mineral në mënyrë që ai t'ju sjellë vetëm përfitime.

Të gjithë mjekët dhe instruktorët e fitnesit me zë të lartë dhe në kor thonë se duhet të pini më shumë ujë. Përveç kësaj, do të jetë mirë nëse përdorimi i përditshëm i ujit mineral bëhet zakon.

Nëse trupi nuk ka lëng të mjaftueshëm, proceset metabolike ngadalësohen, produktet metabolike ekskretohen më keq. Dhe kjo çon në një sërë makthi duke filluar nga lëkura e krisur deri te problemet e rënda të tretjes. Mungesa e lëngjeve madje mund të jetë shkaku i edemës – qelizat e “ruajnë” atë. Prandaj, rekomandimet e përgjithshme, veçanërisht të rëndësishme për ata që duan të merren me ushqim të çrregullt, mbingrënie sistematike dhe mbipeshë, janë si më poshtë: pini 30 gram ujë në ditë për çdo kilogram të peshës trupore (por jo më shumë se 2 litra). Ka një nuancë: po flasim për ujin (lëngje, çajra, lëngje mishi etj. për organizmin, jo pije, por ushqim). Problemi i vetëm është të zgjedhësh çfarë të pish, sepse, së bashku me toksinat dhe mbeturinat e tjera, legjenda "2 litra në ditë" nxjerr jashtë trupin e mineraleve aspak të tepërta. Rruga logjike është të pini ujë mineral, duke i dërguar trupit atë që i nevojitet.

Kripë për shije

Uji mineral ka të drejtë të quhet një lëng i nxjerrë nga një burim nëntokësor i regjistruar zyrtarisht, me grupin origjinal të kripërave të ruajtura. Çfarë lloj uji është në shishe duhet të shkruhet në etiketë. Kërkoni fjalët "vendbanim në 180 gradë", "mineralizim total" ose "kripësi totale" - të gjitha nënkuptojnë të njëjtën gjë.

Varësisht se sa elementë kimikë dhe substanca të tjera janë tretur në ujë, ai shpallet kurues (10-15 g kripëra për litër, pihet vetëm sipas udhëzimeve të mjekut). Ju nuk duhet të abuzoni me ujërat medicinale - kjo kërcënon me depozitimin e kripërave dhe pasoja të tjera mjaft të pakëndshme. Ujërat e tryezës medicinale përmbajnë 1-10 g kripëra për litër, përdoren për qëllime parandaluese dhe gjithashtu nuk janë të përshtatshme për përdorim të përhershëm.

Uji mineral i tryezës përmban jo më shumë se 1 gram kripëra për litër, ai mund të pihet në çdo kohë. Dhe do të ishte mirë që gjysma e atyre "2 litrave në ditë" të ishte vetëm ujë i tillë. Me një zgjedhje, gjithashtu, nuk mund të jeni shumë të zgjuar dhe të përqendroheni në shijen tuaj - thjesht pini ujin mineral që ju duket veçanërisht i këndshëm. Por nëse keni ndërmend të merrni një grup të caktuar ujërash minerale për përdorim të përhershëm, për shembull, si pjesë e një programi për humbje peshe ose një kursi mirëmbajtjeje për ndonjë sëmundje kronike, duhet të konsultoheni me një specialist.

Ujërat minerale klasifikohen sipas kripërave që përmbajnë:

• Bikarbonat ( "Arkhyz"). Rekomandohet për njerëzit që udhëheqin një mënyrë jetese aktive, foshnjat dhe pacientët me cystitis. E dëmshme për gastrit.
• Sulfat ( "Essentuki №20"). Rekomandohet për problemet e mëlçisë, ka një efekt të lehtë laksativ. Është kundërindikuar tek fëmijët dhe adoleshentët, pasi sulfatet mund të ndërhyjnë në përthithjen e kalciumit dhe rrjedhimisht në formimin e kockave. Për të njëjtën arsye, gratë mbi 50 vjeç, të cilat janë të rrezikuara nga osteoporoza, nuk duhet ta pinë atë.
• Klorur ( "Essentuki №4", "Aksu"). Rregullon punën e zorrëve, traktit biliar dhe mëlçisë. E dëmshme për presionin e lartë të gjakut.
• Magnezi ( "Narzan", "Erinskaya"). Ndihmon me kapsllëkun dhe stresin, nuk rekomandohet për qytetarët e prirur për dispepsi.
• Fluor ( "Lazarevskaya", "Soçi"). Rekomandohet për gratë shtatzëna, personat që vuajnë nga osteoporoza. Kundërindikohet tek ata që kanë ujë rubineti të fluorizuar në shtëpi.
• gjëndër ( "Marcial", "Polyustrovskaya"). Indikohet për aneminë e mungesës së hekurit. Kundërindikuar në ulçerë peptike.
• i thartë ( "Shmakovskaya"). Rekomandohet për aciditet të ulët të lëngut gastrik. E dëmshme për ulcerat.
• natriumi ( "Smirnovskaya", "Narzan"). Ndihmon me kapsllëkun dhe tretjen e dobët, nuk rekomandohet për pacientët me hipertension dhe ata që u përshkruhet një dietë me pak kripë.
• Kalciumi ( "Smirnovskaya", "Slavyanovskaya"). Rekomandohet për intolerancën e qumështit, gratë shtatzëna, fëmijët dhe adoleshentët. Mund të ulë presionin e gjakut. Nuk ka kundërindikacione strikte.

Shumica e ujërave minerale përmbajnë një grup të madh kripërash dhe për këtë arsye i përkasin disa klasave në të njëjtën kohë. Për shembull, "Smirnovskaya" - natrium-kalcium, "Narzan" - natrium-magnez, etj. Nga rruga, as nuk keni nevojë të gatuani në "ujë mineral", madje edhe në një dhomë ngrënie - kur kripa zihet, ato japin një precipitat dhe mund të formojnë komponime që nuk absorbohen nga trupi.

Me apo pa flluska?

Uji mineral është i gazuar dhe pa gaz. Nëse për arsye mjekësore pini, për shembull, "Essentuki 17", i cili mund të jetë vetëm i gazuar, nuk keni zgjidhje. Nëse nuk ka korniza të tilla të ngurtë, vendosni vetë - ujë "me flluska" ose pa. Para së gjithash, gazi mund të shtohet natyral ose artificialisht. Opsioni i dytë duket i dyshimtë për gastroenterologët: gazi "jo vendas" mund të ndërhyjë në thithjen e mineraleve në vetë ujin. Përveç kësaj, ekziston një mendim se në përgjithësi çdo lëng i gazuar kontribuon në shfaqjen e celulitit. Nga rruga, ndodh që gazi të zhduket natyrshëm nga uji i gazuar natyror. Dhe para se të mbushet në shishe, përsëri, tashmë artificialisht, shtohet përsëri në ujë. Duke marrë parasysh të gjitha sa më sipër, do të doja të ndalesha te uji pa gaz - sin gas ose eau naturelle.

Nëse ende zgjidhni "sode", ju lutemi vini re: së pari, jo më shumë se 2 gota në ditë (përndryshe, efekti kryesor i aplikimit do të jetë një stomak i fryrë). Së dyti, në gastrit kronik me aciditet të lartë dhe ulçera, uji mineral pihet shpejt, pothuajse me një gllënjkë dhe me aciditet normal dhe të ulët, ngadalë, me gllënjka të vogla.

Çështje komplekse

Uji i vërtetë mineral natyral kërkon trajtim delikat nga ata që e mbushin atë në shishe. Sigurisht, opsioni ideal është të pini ujë direkt nga burimi. Por, meqenëse Narzani nuk rrjedh nga çdo rubinet, le të kthehemi te uji mineral në shishe.

Shumica e lëngjeve që shpallen "ujë mineral" lindin kështu: së pari, uji nga një pus artezian (pus, nëse jo nga një tub uji) pastrohet thellë. Një filtrim i tillë jo vetëm që heq të gjitha papastërtitë e dëmshme, por në të njëjtën kohë çliron ujin nga të gjitha gjërat e dobishme që ndodhi në të. Në fazën e dytë, kripërat dhe mineralet e tjera shtohen në ujë, duke e çuar përbërjen kimike në çdo gjendje. Sigurisht, me këtë qasje, kripërat mund të rezultojnë të jenë më shumë ose më pak se sa do të donim. Dhe edhe nëse ka saktësisht aq "mbushje" sa nevojitet, për shembull, për Essentuki, ai përsëri nuk do të jetë një medium "i gjallë", por thjesht një zgjidhje kripërash. Natyrisht, nuk ka nevojë të presësh për një efekt terapeutik nga përdorimi i një lëngu të tillë.

Fatkeqësisht, është e vështirë të përcaktohet se çfarë lloj uji është para jush në raftin e supermarketit. Vlen të përqendrohemi në prodhuesit e njohur dhe burime të famshme, enë qelqi që ruajnë më mirë vetitë e ujit dhe një çmim mjaft të lartë. Një tjetër opsion mjaft i sigurt është uji mineral lokal, i cili thjesht nuk është ekonomikisht i përshtatshëm për t'u falsifikuar. Nga rruga, në rajonin e Moskës ka mjaft burime të mira - në Dorohovo, Monino, Tishkovo, Zvenigorod, Arkhangelsk, Erin, Istra etj.

Nëse po flasim për një produkt të plotë (të paktën të sigurt), informacioni i mëposhtëm duhet të tregohet në etiketë:

• Emri i ujit
• Emri dhe kontaktet e prodhuesit
• Përbërje kimike
• Shkalla dhe mënyra e mineralizimit
• Emri i burimit
• Rregullat e ruajtjes
• Më e mira para datës

Disa njerëz pretendojnë se nuk mund të dehen me ujë të thjeshtë, por uji i gazuar ftohet çuditërisht në vapë dhe shuan etjen! Ndoshta kështu është. Por ky artikull është për ata që nuk kanë vendosur ende për pyetjen se çfarë duan më shumë: mos ndjeni etje ose mos jini të sigurt për përfitimet e asaj që pini . Nuk po flas tani për pijet e gazuara me sheqer, dëmi i të cilave diskutohet vazhdimisht. Vetëm për ujë të pastër me dhe pa gaz.

Pra, çfarë na sjell uji i gazuar: shuarjen e etjes dhe dobi apo dëm për organizmin. A është gazi në ujë aq i tmerrshëm sa thonë për të? Çfarë është më e shëndetshme për të pirë: ujë të gazuar apo ujë pa gaz?

Për origjinën e ujit të gazuar

Le të kthehemi në histori. Sekreti i bërjes së ujit të gazuar u zbulua në mënyrë të papritur si shumë zbulime të tjera të mëdha. Në vitin 1767, shkencëtari anglez Joseph Priestley bëri me duart e tij një shishe me ujin e parë të gazuar. Fakti është se ai jetonte pranë fabrikës së birrës dhe kurioziteti i tij ishte tërhequr flluska që lëshon birra në procesin e fermentimit. Shkencëtari vendosi një enë me ujë mbi birrën e birrës dhe shpejt e zbuloi këtë uji ka thithur gaz dhe ka një shije të pazakontë të këndshme dhe të mprehtë. Për këtë zbulim, Priestley u pranua në Akademinë Franceze të Shkencave dhe iu dha një medalje nga Shoqëria Mbretërore. Dhe uji i gazuar filloi të shitet në barnatore.

Uji i gazuar kapi dhe fitoi popullaritet. Gazi filloi t'u shtohej pijeve të ëmbla. Në 1833, limonadat e para të gazuara u shfaqën në shitje në Angli. Në vitet 1930, Schwepp themeloi një kompani në Angli që prodhon limonada dhe ujëra të tjerë të ëmbël frutash, e cila ka lulëzuar deri në ditët e sotme.

"Ndalimi" në Shtetet e Bashkuara në 1920-1933. - i dha shtysë zhvillimit të prodhimit të pijeve të gazuara, sepse. tani konsumatorët u detyruan të zëvendësojnë verën dhe uiskinë me pije joalkoolike.

Prodhimi i sodës. Gjithçka ka të bëjë me gazin.

Pra, kthehemi në kohën tonë.

Uji i gazuar është ujë i ngopur me gaz. Zakonisht përdoret për gaz dioksidi i karbonit (CO2) e cila është shumë e tretshme në ujë. Në vetvete, është i padëmshëm dhe madje ndihmon në mbajtjen e ujit të freskët më gjatë, dhe në etiketë është caktuar si E290. Por efekti i këtij gazi në stomak, jo edhe vetë gazi, por flluska të vogla me të, stimulon sekretimin e stomakut, dhe kjo çon në rritje të aciditetit dhe fryrje. Gjithashtu, uji i gazuar stimulon sekretimin e lëngut gastrik, i cili shkakton ndjenjën e urisë. Njerëzit e prirur ndaj obezitetit janë kundërindikuar në pirjen e ujit të gazuar.

Dioksidi i karbonit thjesht shtrin muret e stomakut, duke shkaktuar belching. Me gaz, acidi hidhet në ezofag nga stomaku dhe kjo mund të çojë në pasoja shumë negative.

Kush të pijë, kush të mos pijë...

Për të përmbledhur të gjitha sa më sipër, atëherë mund të konkludojmë: uji i gazuar është i dëmshëm për ata që kanë probleme me stomakun dhe zorrët - ulçera, gastrit, kolit apo aciditet të shtuar.

Por në përgjithësi, nëse nuk keni probleme me traktin gastrointestinal, mund të pini ujë të gazuar, por jo çdo ditë dhe në sasi të vogla.

Më lejoni t'ju kujtoj edhe një herë se kjo nuk vlen për pijet e ëmbla me gaz, të cilat janë kundërindikuar edhe për njerëzit e shëndetshëm.

Nëse tundni një shishe me ujë me gaz dhe e lini të hapur për pak kohë, mund të shpëtoni nga efektet agresive të flluskave të gazit ose ta zvogëloni ndjeshëm atë.

Në lidhje me ujin mineral, parimi mbetet i njëjtë. I njëjti dioksid karboni, dhe efekti irritues i flluskave, të cilat gjithmonë mund të shkunden dhe "të fryhen" pak.

Në përgjithësi, megjithatë Uji i gazuar pa aditivë nuk do të sjellë dëm, dhe është me të vërtetë freskues, madje edhe për disa njerëz mund të jetë i dobishëm, një pije më e mirë se uji i pastër i thjeshtë nuk është shpikur ende. Lexoni një artikull rreth shërimit me ujë këtu.

Përmbledhje: dëmet dhe përfitimet e ujit të gazuar

Përfitimet e ujit të gazuar

- Uji i gazuar freskon dhe shuan etjen.

– Për personat që vuajnë nga aciditeti i ulët, mjekët rekomandojnë pirjen e ujit të gazuar, pasi përmirëson sekretimin e lëngut gastrik.

Dëmi i ujit të gazuar

– Flluskat e vogla të sodës nxisin sekretimin e stomakut dhe si pasojë rritet aciditeti dhe shfaqet fryrja e zorrëve.

– Uji i gazuar rrit oreksin dhe është i dëmshëm për personat mbipeshë.

– Soda është e dëmshme për gratë shtatzëna pasi pengon funksionimin normal të zorrëve.

Në shumë dieta ekziston një rekomandim - të zgjerohet regjimi i pirjes. Kjo do të thotë që ju duhet të pini jo 1-1,5 litra ujë të zakonshëm në ditë, por 2-2,5. Jo të gjithë arrijnë të derdhin lëng në vetvete në vëllimet e kërkuara dhe përdoren truket. Për shembull, pinë ujë me limon ose edhe e zëvendësojnë me ujë të gazuar ose mineral. A është e arsyeshme ta bëjmë këtë, le ta kuptojmë.

Si funksionon dioksidi i karbonit

Uji i gazuar në përbërjen kimike nuk ndryshon nga uji i zakonshëm me përjashtim të përmbajtjes së dioksidit të karbonit. Ndërkohë, trupi e sintetizon vetë këtë substancë kimike për jetën normale:

• rregullon prodhimin e enzimave;
• normalizon proceset metabolike;
• ndihmon në përthithjen e lëndëve ushqyese;
• duke qenë një stimulues specifik i frymëmarrjes, ai ndikon në mënyrë refleksive në qendrën e frymëmarrjes përmes glomerulave karotide;
• rrit presionin e gjakut.

Është logjike të supozohet se futja e dioksidit të karbonit në trup me ujë të gazuar i aktivizon edhe më shumë këto procese, gjë që përfundimisht do të çojë në humbje peshe. A është kështu?

Uji me gaz që hyn në trup ndikon në muret e stomakut. Acidi karbonik grumbullohet në lumen, shtrihet dhe avullohet natyrshëm, duke shkaktuar belçim ose fermentim në zorrët. Rritja e volumit të stomakut shkakton rritje të oreksit. Tani, për të ngrënë, ju duhet më shumë ushqim.

Përveç kësaj, dioksidi i karbonit stimulon tretjen për të punuar më shpejt. Tretja e ushqimit ndodh jo në 4-5 orë, por në 20 minuta, pas së cilës personi fillon të ndihet sërish i uritur. Substancat e dobishme nga ushqimi dhe lëngjet nuk absorbohen.

Në zorrët, ngecja ndodh, duke shkaktuar procese putrefaktive. Ushqimi nuk tretet, por thjesht zbutet, duke mbushur zorrët. Mbetjet e tilla të ushqimit "sillen në gjendjen e dëshiruar" tashmë në zorrët, dekompozimi stimulon çlirimin shtesë të dioksidit të karbonit, i cili shkakton dhimbje barku të dhimbshme.

Situata është pak më e komplikuar me përdorimin e ujit të gazuar me stomakun bosh.

Uji i pastër i ftohtë mbush stomakun, duke holluar sekretimin e stomakut dhe duke ulur oreksin. Zorrë fillon të tkurret, vjen në ton, toksinat e vjetra largohen.

Masat fekale – derisa lëngu të ngrohet – lëngzohen, toksinat dhe toksinat largohen më lehtë nga trupi.

Për më tepër, i ftohti ka një efekt të dobët anestezik - receptorët e stomakut nuk kërkojnë më ngopje.

Nëse hyn ujë i ftohtë me gaz, fotografia ndryshon. Në stomak bosh, ai nxirret menjëherë në zorrët e poshtme dhe stomaku i distenduar fillon të prodhojë intensivisht acid klorhidrik. Si rezultat, ju dëshironi të hani shumë. Nëse kërkesat e trupit nuk plotësohen, acidi klorhidrik gërryen mukozën e stomakut dhe duodenit, gjë që kërcënon formimin e defekteve ulceroze.

Si të pini ujë të gazuar

Uji mineral i tryezës gjatë periudhës së dietës përmban një kompleks të rëndësishëm vitaminash dhe mineralesh, pasi në të treten më shumë lëndë ushqyese sesa në ujin e zakonshëm.

Qëndroni në modelin e mëposhtëm të përdorimit:

• në mëngjes për të zgjuar trupin dhe për të stimuluar pastrimin e zorrëve;
• gjysmë ore para ngrënies për të zvogëluar oreksin dhe për të mbushur pjesërisht stomakun - atëherë do të kërkohet shumë më pak ushqim për të kënaqur urinë.

Zgjerimi i regjimit të pirjes gjatë periudhës së humbjes së peshës është i nevojshëm për të zvogëluar përqendrimin e kripërave në lëngun shoqërues dhe për t'i hequr ato nga trupi. Uji mineral në vetvete përmban një sasi të shtuar të kripërave, vëllimi i konsumit duhet të jetë i kufizuar.

Pijet Kaukaziane "Essentuki nr. 17", "Essentuki nr. 14", Glauber dhe ujërat e hidhur rrisin peristaltikën, duke pastruar zorrët gjatë dietës. Irritimi i receptorëve të mureve të zorrëve bën që ato të tkurren intensivisht, duke larguar toksinat dhe toksinat. Karrigia në të njëjtën kohë bëhet e ujshme, e lëngshme.

Humbja e peshës në ujërat minerale nuk duhet të jetë më e gjatë se një javë. Pini 30 minuta para çdo vakti - duke përjashtuar mëngjesin - ose vetëm në mëngjes me stomakun bosh. Lëng deri në temperaturën e trupit ose pak më lart.

Humbja e peshës me ujë mineral nuk përjashton rregullimet dietike - përjashtimin nga dieta e ushqimeve të yndyrshme, ëmbëlsirave, kifleve dhe alkoolit. Rritni aktivitetin fizik - pa stërvitje, pesha do të largohet ngadalë.

Pini 300 ml ujë laksativ në ditë - pak më shumë se një gotë. Pjesa tjetër e lëngut është ujë mineral me veprim neutral.

Zgjedhja optimale e pijeve për humbje peshe është ende uji me një nivel mineralizimi 3-4. Nëse indeksi i mineralizimit është më i lartë, rreziku i urolithiasis rritet.