Në çfarë është niseshteja. Perime të tilla të ndryshme: një listë e perimeve niseshte dhe jo niseshte

Lista e perimeve jo niseshte - përpilimi i një menuje

perime niseshte

Niseshteja në trup provokon shfaqjen e depozitave në zonat problematike tek gratë - ijet dhe beli. Kjo është për shkak të ndarjes së pamjaftueshme dhe asimilimit jo të duhur. Njohja e shkallës së niseshtesë së perimeve është e rëndësishme për njerëzit. Mund të mësoni të kombinoni ushqime të ndryshme që hahen për të shmangur problemet me traktin gastrointestinal në të ardhmen.

Lista e perimeve me niseshte përfshin:

bishtajore - këto janë bizele, fasule dhe thjerrëza - kampionë për sa i përket përmbajtjes së niseshtës (deri në 45%);

Patatja është gjithashtu një nga liderët në praninë e polisaharideve (nga 15 në 25%);

rrepka, panxhar, rutabaga, kunguj (të rrumbullakët), kunguj dhe madje edhe angjinarja e Jeruzalemit;

misri, nga i cili nxirret niseshte (disa e quajnë miell);

lulelakër dhe zarzavate të ndryshme - rrënjë majdanozi, selino, rrikë.

Të gjitha sa më sipër shkojnë mirë me kosin, ajkën dhe vajin vegjetal, por këtë nuk duhet ta përdorni me mish, qumësht, peshk dhe vezë.

Perime niseshte dhe jo niseshte - lista

Perime jo niseshte

Kjo nuk do të thotë se perimet me niseshte janë të dëmshme dhe ato pa të janë të dobishme. Megjithatë, njerëzit që kërkojnë të humbin peshë kanë më shumë gjasa të përfshijnë këtë të fundit në dietën e tyre. Këtu është një listë e perimeve jo niseshte:

zarzavate - marule dhe rukola, si dhe kopër dhe majdanoz, lëpjetë dhe spinaq, shparg, etj;

Lakra (Pekin, Bruksel, lakra e bardhë dhe e kuqe, si dhe nëngrupet e tyre);

Kastravecat, specat zile, kungull i njomë, thelpinj hudhër dhe qepë (gjelbër, qepë, presh etj.).

Këto perime, shumë prej të cilave mund t'i rritni në kopshtin tuaj, janë baza e një diete të shëndetshme. Nëse është e ndarë, atëherë është e papranueshme të kombinohen produkte të tilla me produktet e qumështit. Ka perime mesatarisht me niseshte: karrota dhe panxhar, patëllxhanë dhe kungull i njomë, rrepë etj. Ato kombinohen me të dy grupet ushqimore. Kështu, dieta duhet të përbëhet me mençuri, duke kombinuar perimet me niseshte dhe jo niseshte me yndyrna të lehta, karbohidrate dhe proteina.

Institucion arsimor autonom komunal

Shkolla Nr. 000 në Ufa, Republika e Bashkortostanit

Tema e hulumtimit:

"Nisishja në ushqim"

Plotësuar nga një nxënës: klasa 5a MAOU

Shkolla nr 000 Zinatullina Albina

Mbikëqyrësi:

Mësuesja e kimisë MAOU Shkolla nr.000

Ufa-2017

Prezantimi. 3

Pjesa teorike. katër

Pjesa eksperimentale. 5

2.1. Studimi i vetive të niseshtës. 5

2.2. Përcaktimi i niseshtës në ushqim. 6

2.3. Përcaktimi i niseshtës në produktet e qumështit. 7

konkluzioni. 9

Letërsia. dhjetë

Një herë, kur nëna ime po qëronte patatet, vura re se një lloj shtresë e bardhë i mbulonte duart. “Çfarë është?” e pyeta. Mami tha se ishte niseshte. Mendova se çfarë është "amidon" dhe në cilat produkte mund të gjendet. Prandaj, tema e punës sonë hulumtuese është "Niseshti në ushqim"?

Hipoteza e hulumtimit: supozojmë se nëse produktet (patate, bukë, mollë, oriz, majonezë, djathë) marrin ngjyrë vjollce me tretësirë ​​jodi, atëherë ato përmbajnë niseshte.

Qëllimi i studimit: të hulumtohen vetitë e niseshtës dhe të zbulohen produktet në të cilat ajo përmban.

Objektivat e kërkimit:

1) studioni vetitë e niseshtës;

2) të identifikojë praninë ose mungesën e niseshtës në produkte të ndryshme ushqimore në mënyrë empirike duke përdorur një zgjidhje alkoolike të jodit;

3) Nxirrni përfundime.

Objekti i studimit: ushqimi.

Lënda e hulumtimit: niseshte.

Metodat e kërkimit: studimi i literaturës, vëzhgimi, eksperimentet.

Plani i Punës:

1) studimi i literaturës për temën e kërkimit;

2) studimi i vetive të niseshtës në mënyrë empirike (eksperimenti 1);

3) përcaktimi i niseshtës në produktet ushqimore duke përdorur tretësirën e jodit (eksperimentet 2-6);

4) prezantimi dhe publikimi i punimeve në konferenca të ndryshme shkencore dhe praktike dhe në mësimet shkollore.

Puna jonë ka të bëjë me kërkimin e aplikuar. Mund të përdoret në aktivitetet jashtëshkollore në aktivitetet e projektimit dhe kërkimit. Pasi studiova literaturën, mësova se si të përgatisja niseshte në shtëpi. Mësova vetitë e niseshtës nga fjalori shpjegues dhe më pas e kontrollova në praktikë. Me ndihmën e tretësirës së jodit, ajo kontrolloi praninë e niseshtës në ushqim.

1.1. Interpretimi i konceptit të "niseshte".

Për të zbuluar interpretimin e fjalës niseshte, ne iu drejtuam "Fjalorit shpjegues të gjuhës së madhe ruse të gjallë": "NISESHTJA është një pjesë e pastër e mishit e farave, veçanërisht e bimëve të drithërave; përftohet nga lobi i kokrrave, në formë pluhuri të bardhë, më shumë nga gruri dhe patatet; nga ngjitshmëria e tij, ai jep ngurtësi. Niseshteja, niseshteja është procesi i niseshtës, niseshteja është ajo që bën niseshte, niseshteja është një tigan për gatimin e niseshtës, pastës.

"Fjalori i gjuhës ruse"Ndihmoi në sqarimin e procesit biologjik të shfaqjes së niseshtës në bimë: "NISESHTE është një karbohidrate e një përbërje të veçantë, e formuar në formën e kokrrave të imta në pjesët e gjelbra të bimëve nga dioksidi i karbonit atmosferik nën veprim i dritës. Produkti nga kokrra të tilla të bimëve të ndryshme përdoret në industrinë ushqimore, kimike dhe tekstile, në lavanderi.

Free Encyclopedia Wikipedia e përcakton niseshtenë si më poshtë: “Një pluhur i bardhë pa shije, i patretshëm në ujë të ftohtë. Nën mikroskop, ju mund të shihni se është një pluhur grimcuar; kur shtrydh pluhurin e niseshtës në dorë, lëshon një "krisje" të shkaktuar nga fërkimi i grimcave. Fryhet (shkrihet) në ujë të nxehtë, duke formuar një tretësirë ​​viskoze - një paste; me një tretësirë ​​të jodit formon një përbërje që ka ngjyrë blu.

Niseshteja formohet në bimë nga glukoza. Kjo është rezerva e energjisë e bimëve, e cila mund të kthehet lehtësisht në glukozë. grumbullohet në farat e drithërave dhe zhardhokëve të patates në formën e kokrrave me përmasa 2-180 mikron.

Pse niseshteja është e nevojshme për trupin?

Me ushqim, ne marrim energji për jetën dhe material për ndërtimin e qelizave të trupit. Trupi ynë merr shumë energji nga karbohidratet. Gjatë kërkimit të materialeve për këtë temë, lexova se "amidon është karbohidrati më i zakonshëm në dietën e njeriut dhe gjendet në shumë ushqime". Drithërat janë burimi kryesor i niseshtës në botë.

Para së gjithash, ai është i nevojshëm për funksionimin ideal të stomakut, si për një të rritur ashtu edhe për një fëmijë. Kur niseshteja hyn në trup, ajo shndërrohet në glukozë, e cila e lejon atë të punojë më shpejt dhe me efikasitet në qelizat e zorrëve, duke siguruar mbrojtje të besueshme për të nga filmi. Si rezultat, çrregullimet e sistemit të tretjes zvogëlohen, duke forcuar kështu sistemin tretës. Gjithashtu, kjo substancë ka shumë funksione mbrojtëse që ndihmojnë lehtësisht në përthithjen e frutave dhe perimeve që janë të pranishme në dietën e përditshme të një personi. Shumë njerëz që mbështesin dietat sigurohen që të marrin ushqime me përmbajtje niseshteje në mënyrë që të mos ketë probleme në trup dhe të kontrollohet procesi i tretjes së ushqimeve.

2.1.1. Marrja e niseshtës

Niseshteja më së shpeshti merret nga patatet, ndaj ne u përpoqëm ta merrnim në atë mënyrë.

Rezultatet: morëm niseshte, e cila nuk ndryshon në vetitë e saj nga ajo e blerë. Shtojca 1

2.1.2 Tretshmëria e niseshtës

Ne vendosëm të testonim tretshmërinë e niseshtës në ujë

Përfundime: Niseshteja është një pluhur i bardhë, kërcitet kur ngjesh, i patretshëm në ujë të ftohtë. Në ujë të nxehtë, fryhet dhe formon një pastë.

2.1.3. Kontrolluar reagimin e jodit me niseshte.

Ata morën dy enë: në njërën ujë të pastër përzihej me niseshte, në tjetrën - ujë të pastër.

Jodi u shtua në secilën enë, vërej një ndryshim në ngjyrën e lëngut.

Përfundim: si rezultat i ndërveprimit të jodit me niseshtenë, uji që përmban niseshte u kthye në blu. Prandaj, me ndihmën e këtij eksperimenti, është e mundur të kontrollohet përmbajtja e niseshtës në ushqime.

2.2. Përcaktimi i niseshtës në ushqim.

Niseshteja gjendet në patate, makarona dhe oriz.

Ne kontrolluam deklaratën duke kryer disa eksperimente. Tinktura e jodit na ndihmoi të zbulonim niseshtenë.

Përvoja 2. I hodhi një zgjidhje jodi mbi patate.

Ngjyra kafe e jodit u kthye në vjollcë të errët. Kjo do të thotë që patatet përmbajnë shumë niseshte.

Përvoja 3. Ne kontrolluam praninë e niseshtës në bukë.

Ne pamë një njollë blu-vjollce në bukë, që do të thotë se buka përmban niseshte.

Përvoja 4. Pyes veten nëse mollët përmbajnë niseshte?

Në një fetë mollë, vërehet se ngjyra ka ndryshuar pak. Përfundim: mollët përmbajnë një sasi minimale niseshteje.

Përvoja 5. Shqyrtojmë fig. A ka niseshte në oriz?

Orizi u kthye në vjollcë, orizi përmban niseshte.

Eksperimenti 6. Ne kontrolluam praninë e niseshtës në majonezë dhe djathë fetax.

Ato nuk përmbajnë niseshte. Njolla mbetet kafe, që do të thotë se majoneza dhe djathi fetax i këtij prodhuesi nuk përmbajnë niseshte.

2.3. Përcaktimi i niseshtës në produktet e qumështit.

Bazuar në njohuritë e marra, vendosëm të kontrollojmë përmbajtjen e niseshtës në produktet e qumështit të markave të ndryshme.

Produkti i qumështit të fermentuar Snezhok, gjiza Agusha, kosi Danone, biyogurti Activia dhe biogurti i pijes së Shkollës nuk përmbajnë niseshte në përbërjet e tyre.

Prodhuesi i kosit Rastishka paralajmëron se produkti përmban niseshte misri dhe në të vërtetë, gjatë eksperimentit ka marrë një nuancë vjollce, por prodhuesi i Biobalance heshti për faktin se produkti përmban niseshte. E pakëndshme ... por solucioni i jodit e zbuloi këtë.

Përfundim: shumë produkte: patatet, buka, mollët, orizi përmbajnë niseshte, por në sasi të ndryshme. Asnjë niseshte nuk u gjet në djathin Fetax dhe majonezën. Produktet e qumështit nuk duhet të përmbajnë niseshte. Por mund të gjendet si trashës. Disa prodhues e fshehin qëllimisht këtë fakt duke përdorur niseshte për të ulur koston e produktit. Në rastin tonë, kjo ndodhi me kosin Biobalance.

konkluzioni

Ne e kemi kryer punën plotësisht në përputhje me qëllimet dhe objektivat e përcaktuara. Prandaj, mund të nxjerrim përfundimet e mëposhtme:

1. Hipoteza jonë është e saktë. Niseshteja mund të gjendet në ushqimet me tretësirë ​​të jodit.

2. Jo të gjitha ushqimet përmbajnë niseshte. Për shembull, qumështi, djathi Fetax, majoneza nuk përmbajnë niseshte. Por pothuajse të gjitha frutat, perimet, bishtajoret dhe drithërat përmbajnë niseshte në një formë ose në një tjetër. Nga kjo varet vlera e tyre energjetike.

Përfitimet dhe dëmet e kësaj substance janë ende të diskutueshme nga mendje të ndryshme shkencore. Fatkeqësisht, në kuadrin e një studimi është e pamundur të zbulohen të gjitha vetitë, përfitimet dhe dëmet e këtij produkti, kështu që unë planifikoj të vazhdoj të studioj më tej. Për mua, gjëja kryesore ishte që mësova të përcaktoja përmbajtjen e niseshtës në ushqim. Dhe përdorimi i këtij apo atij produkti për ushqim është një çështje personale për të gjithë.

Letërsia

1. Enciklopedia e lirë “Wikipedia”. Burimi i Internetit: https://ru. wikipedia. org.

2. Fjalori shpjegues i gjuhës së madhe ruse të gjallë. , vëll 2. -M .: Shtëpia botuese e tipografit, 1881, f. 189.

3. Fjalor enciklopedik i një kimisti të ri. / komp. , . - M.; Pedagogji, 1982.-368 f., ill., f. 136.

4. Enciklopedi për fëmijë. Vëllimi 17. Kimia / Kapitulli. Ed. . - M.; Avanta+, 2001. - 640 f.: ill.

5. Enciklopedi për fëmijë. Vëllimi 17. Kimia / bot. kolegjiumi: M. Aksyonova, I. Leon, S. Martynova. - Botimi i 2-të, i rishikuar. - . - M.; Bota e enciklopedive të Avanta+, Astrel 2008. - 656 f.: ill.

6. Enciklopedi për fëmijë. Vëllimi 2. Biologji / ed. kolegjiumi: M. Aksyonova, G. Vilchek, E. Dubrovskaya dhe të tjerë - botimi i 27-të, i korrigjuar. - . - M.; Bota e enciklopedive të Avanta+, Astrel 2010. - 689 f.: ill.

Shtojca 1

Marrja e niseshtës

Niseshteja, e cila shndërrohet në glukozë gjatë tretjes, është një nga format më të zakonshme të polisaharideve në natyrë. Prandaj, ndarja e perimeve në niseshte dhe jo niseshte, e cila fillimisht ishte pjesë e teorisë, ka gjetur vend në atë universale. Perimet që nuk përmbajnë niseshte janë ndihmës të vërtetë në humbjen e peshës, por ju duhet t'i mbani sytë me ato me niseshte! Por si të mos ngatërrohemi? Shërbimi ynë i referencës me tabela të përshtatshme do të ndihmojë.

Menuja e perimeve nuk është sinonim për një menu për humbje peshe! Perimet janë të ndryshme, dhe, në përputhje me rrethanat, rregullat për kombinimin e tyre me njëri-tjetrin dhe me produkte të tjera ndryshojnë.

Të lashtat rrënjë dhe drithërat e mëdhenj ndryshojnë në përqindjen më të lartë të përmbajtjes së niseshtës, duke grumbulluar lëndë ushqyese për të vazhduar rritjen dhe për të siguruar "rezervat ushqimore" të embrionit bimor. Perimet me niseshte më të “shquar”, pa dyshim, është patate- niseshteja mund të përfaqësojë deri në 1/5 e vëllimit të tuberit! Kjo është arsyeja pse ata që duan të humbin peshë, para së gjithash, heqin dorë nga patatet.

Perimet me niseshte: lista e plotë

Perime me niseshte të moderuar: Dy opsione liste

Perime jo niseshte: Lista e plotë

Perime që nuk përmbajnë niseshte

Së bashku me ushqimin, trupi ynë merr të gjithë elementët e nevojshëm, por shpesh ne nuk e dimë se cili është përfitimi apo dëmi i një produkti të caktuar. Një nga përbërjet organike të rëndësishme është niseshteja. I përket karbohidrateve komplekse - polisaharideve dhe është një burim i domosdoshëm energjie. Cilat janë përfitimet dhe dëmet e mundshme të tij, si dhe cilat ushqime përmbajnë niseshte, do të tregojë artikulli ynë.

Niseshteja e sintetizuar nga produktet është një pluhur i bardhë, pa shije dhe i patretshëm në ujë të ftohtë. Prodhohet nga bimët gjatë fotosintezës nga glukoza. Për shkak të reaksioneve kimike komplekse, një pjesë e glukozës shndërrohet në niseshte. Akumulohet në fruta, drithëra dhe zhardhokë, duke siguruar ushqim rezervë për bimët në rast të kushteve të pafavorshme.

Niseshteja fitohet duke bluar lëndët e para të përshtatshme dhe duke e nënshtruar përzierjen që rezulton ndaj trajtimit kimik. Pas pastrimit, filtrimit dhe tharjes, niseshteja e përfunduar është gati për përdorim. Ekzistojnë disa lloje të niseshtës së përfunduar. Procesi i prodhimit ka dallime të konsiderueshme, si dhe qëllimi i aplikimit.

Llojet e niseshtës:

1. Niseshte e rafinuar l përdoret shpesh në gatim dhe receta shtëpiake. Përftohet nga patatet, misri dhe disa lloje drithërash. Në industrinë ushqimore, përdorimi i tij është jashtëzakonisht i kërkuar, sepse është niseshteja që është një lloj përbërësi stabilizues në prodhimin e produkteve të ëmbëlsirave dhe sallameve, salcave dhe madje edhe ushqimit për fëmijë.
2. niseshte natyrale gjendet pothuajse në të gjitha produktet bimore, por vetëm në përqendrime të ndryshme. Është një burim i domosdoshëm energjie për trupin tonë. Për njerëzit që udhëheqin një mënyrë jetese aktive, përfshirja e produkteve me niseshte natyrale është një domosdoshmëri.
3. Ekziston një lloj tjetër niseshteje që përftohet nga lëndët e para të modifikuara. Përfitimet e një produkti të tillë janë ende në dyshim, por shumë prodhues e përdorin atë si një përbërës të lirë në industrinë ushqimore.

Kulturat e mëposhtme veprojnë si lëndë e parë për prodhimin e llojeve të ndryshme të niseshtës. Në kokrrat e orizit, përmbajtja e niseshtës është maksimale - rreth 86%. Në grurë, përqendrimi i tij arrin 75%, misri - 72%, dhe në zhardhokët e patates deri në 28%.

Ushqimet që përmbajnë niseshte

Avantazhi dhe disavantazhi kryesor i niseshtës është përthithja e shpejtë nga trupi. Kur gëlltitet, ushqimet që përmbajnë niseshte shpërbëhen në glukozë shumë shpejt, duke rritur nivelin e sheqerit në gjak. Kjo provokon ndjenjën e urisë, ndaj nuk rekomandohet të abuzoni me një ushqim të tillë. Nga ana tjetër, glukoza është jetike për trupin tonë për funksionimin normal të trurit, dhe gjithashtu ndihmon në ruajtjen e tonit të muskujve. Për të rregulluar në mënyrë të pavarur sasinë e niseshtës së konsumuar, duhet patjetër të zbuloni listën e produkteve që e përmbajnë atë.

Cilat ushqime përmbajnë më shumë niseshte?

Thithja optimale e këtyre ushqimeve ndodh me shtimin e të ashtuquajturave yndyrna të lehta. Këto përfshijnë vaj vegjetal, salcë kosi dhe krem. Kur kombinohen, ndodhin disa reaksione kimike që ndihmojnë në ngopjen e trupit me sasinë e nevojshme të karbohidrateve, por pa mbingopje.

Tabela e ushqimeve të gatshme që përmbajnë niseshte:

Konsumimi i produkteve të tilla ndihmon në ngopjen e trupit me karbohidrate, por në sasi të mëdha kjo mund të ndikojë negativisht në funksionimin e sistemeve të brendshme dhe të çojë në obezitet. Çdo porcion stimulon prodhimin e insulinës në mënyrë që glukoza të absorbohet në mënyrë të sigurt. Një ngarkesë e tillë jo gjithmonë ka një efekt pozitiv në trup, kështu që duhet t'i kushtoni vëmendje ushqimeve që përmbajnë niseshte në përqendrime të ulëta.

Lista e ushqimeve pa niseshte:

• Vezët.
• Mish.
• Peshku, prodhimet e detit.
• Produktet e qumështit.
• Kastravecat.
• Hudhra me qepë.
• Domate.
• Lakra.
• Karrota.
• Panxhari.
• piper bullgar.
• Patëllxhan.
• Kungull i njomë.
• Rrepë.
• Perime dhe barishte me gjethe.
• trangujve.

Kjo është një dietë ideale për ata që duan të humbin peshë, sepse përmbajtja e karbohidrateve në një dietë të tillë do të jetë minimale. Megjithatë, mos harroni se një dietë e shëndetshme duhet të përfshijë shumëllojshmërinë maksimale, veçanërisht me rritjen e stresit mendor ose fizik.

Marrja ditore e niseshtës

Në varësi të moshës, gjinisë dhe shkallës së stresit fizik dhe mendor, marrja e niseshtës duhet të rregullohet. Siç u përmend më herët, duke hyrë në trupin tonë, kjo përbërje shpërbëhet shumë shpejt në glukozë, që do të thotë se trupi është i ngopur. Nga ana tjetër, konsumimi i tepërt i niseshtës ka një efekt negativ në organizëm dhe çon në probleme të sistemit kardiovaskular, mosfunksionim të pankreasit dhe deri në zhvillimin e obezitetit.

Për të shmangur këtë, duhet të dini saktësisht se cila sasi do të jetë optimale dhe do të përfitojë vetëm.

Marrja ditore e niseshtës është:

• Për fëmijët, kjo shifër varion nga 50 deri në 150 gram, në varësi të moshës dhe peshës së fëmijës.
• Për të rriturit, doza ditore është 330 gram.
• Gjatë shtatzënisë dhe laktacionit, ngarkesa në trup është më e fortë, që do të thotë se norma mund të rritet në 350 - 400 gram.

Pothuajse të gjitha ushqimet që konsumojmë përmbajnë niseshte në përqendrime të ndryshme, ndaj dieta ditore duhet të jetë sa më e larmishme dhe ushqyese, por pa tepricë të të njëjtave substanca. Raporti ideal për këtë do të ishte 1:1:4, që do të thotë se për çdo porcion proteinash dhe yndyrash, duhet të konsumoni katër herë më shumë karbohidrate.

Niseshte e shëndetshme

I ashtuquajturi niseshte rezistente. Duhet më shumë kohë për t'u tretur dhe liron një sasi të madhe energjie që trupi të funksionojë. Është vërtetuar se përfshirja e rregullt e ushqimeve që përmbajnë niseshte "të shëndetshme" në dietë ndihmon në rinovimin e indeve në nivel qelizor, përshpejton metabolizmin dhe parandalon zhvillimin e tumoreve.

Përmbajtja maksimale e niseshtës së dobishme vihet re në bishtajore, veçanërisht fasulet dhe thjerrëzat. Drithërat integrale (hikërror, tërshërë dhe oriz) janë pak më të ulëta në përqendrim, por gjithashtu krenohen me praninë e këtij përbërësi të dobishëm. Perimet me rrënjë përmbajnë gjithashtu niseshte të dobishme. Këto janë patatet, angjinarja e Jeruzalemit, patate e ëmbël dhe e ëmbël. Ai gjendet gjithashtu në sasi të vogla në frutat dhe manaferrat e freskëta, prandaj sigurohuni që t'i përfshini ato në dietën tuaj të përditshme.

Një burim i domosdoshëm energjie për trupin tonë - niseshteja, sjell jo vetëm përfitime. Konsumimi i tepërt çon në zhvillimin e kushteve serioze, në veçanti obezitetit, ndaj është i nevojshëm një kufizim i arsyeshëm i ushqimeve të pasura me niseshte.

Në përputhje me normat e të ushqyerit të shëndetshëm, çdo ditë një i rritur supozohet të hajë 600 g ushqime bimore (300 g fruta dhe perime secila).

Tani imagjinoni se çfarë do të ndodhë me peshën nëse shtoni rregullisht në dietë, për shembull, vetëm fasule, patate dhe banane. Sigurisht që do të shfaqen kilet e tepërta dhe palosjet në bel. Një gjë tjetër, nëse përtypni, le të themi, tranguj dhe majdanoz. Cila duhet të jetë madhësia e shërbimit për të mbushur? Dallimi midis grupeve të parë dhe të dytë është përmbajtja e lëndëve ushqyese dhe, para së gjithash, niseshtesë. Nuk rekomandohet rreptësisht përjashtimi i plotë i këtij elementi nga dieta, pasi është një burim energjie.

Lind pyetja, si të jesh?

Përgjigja për të është ofruar nga krijuesit e teorisë së të ushqyerit të veçantë. Ata jo vetëm që bënë dallimin mes perimeve dhe frutave me niseshte dhe jo niseshte, por sugjeruan edhe opsione për pajtueshmërinë e tyre me njëra-tjetrën, me produkte të tjera.

Vërtetë, sistemi është kompleks, jo të gjithë mund ta zotërojnë atë. Situata thjeshtohet nëse e dini qartë se cilës kategori i përket një fruti ose bimë e veçantë.

Produkte që përmbajnë niseshte: përfitime dhe dëme për trupin

Gjëja e parë që ju vjen në mendje janë patatet, apo jo? Në fakt, lista e perimeve dhe frutave me niseshte është shumë më e gjerë, dhe kultura rrënjësore e treguar është larg nga të qenit në vendin e parë në të. Nga rruga, ata ende duhet të përfshihen në menu.

Per referim
Niseshteja i përket kategorisë së karbohidrateve më të zakonshme dhe më të disponueshme të grupit të polisaharideve (amilozë + amilopektinë) që hyjnë në trup me ushqim. Si rezultat i një reaksioni të brendshëm të hidrolizës, ai shndërrohet në një burim energjie - glukozë, një nënprodukt - dekstrinë.

A ju kujtohet të paktën një kurs kimie në shkollë? 70% e lexuesve ndoshta kanë harruar të gjitha llojet e nuancave. Prandaj, më konkretisht në lidhje me përfitimet e kësaj substance:

• lehtëson hipergliceminë tek diabetikët;
• stimulon rritjen e mikroflorës së zorrëve;
• normalizon proceset e formimit të acidit;
• ka një efekt të dobishëm në sistemin imunitar.

Por me përdorim të pahijshëm ose të tepruar, ky lloj karbohidratesh dëmton trupin:

• shfaqen kilet e tepërta famëkeqe;
• shkaktojnë procese "fermentimi" në stomak dhe zorrë, të cilat manifestohen me fryrje, të përziera, çrregullime të jashtëqitjes.

Një listë e plotë e bimëve që përmbajnë niseshte, të ndara në grupe

Disa do të befasohen kur të mësojnë se në radhë të parë nuk janë fare patatet - armiku i të gjithë dietistëve, por drithërat. Po, po, pikërisht ato nga të cilat janë përgatitur.

Pra, drithërat me niseshte janë:

• meli;
• misër;
• gruri.

Në mënyrë paradoksale, tërshëra dhe qulli i grurit dhe orizit janë një përbërës i 90% të dietave; misri është një burim i vlefshëm i vitaminave. Veçori - tretshmëri e lehtë.

Numri më i madh i perimeve niseshte janë zhardhokët: suedez, patate, rrepkë dhe rrepkë, angjinarja e Jeruzalemit. Por liderët në praninë e karbohidrateve në përbërjen e varietetit të konsideruar janë misri dhe bishtajore. Rrënjët e shëndetshme të xhenxhefilit, majdanozit, majdanozit dhe selinos plotësojnë listën. Këtu shtojmë kungull i njomë, kungull dhe kungull.

Një nëngrup i veçantë përbëhet nga perime me niseshte mesatarisht. Sipas zhvillimeve të teoricienit kryesor të sistemit të të ushqyerit të veçantë G. Shelton, ai përfshin vetëm lulelakrën. Por ka një opsion më të avancuar, duke përfshirë: patëllxhanin, karotat, rrepat, panxharin, sojën dhe kungull i njomë.

konkluzioni:
nga pikëpamja e të ushqyerit racional, është e qartë se është e padëshirueshme që të përjashtohen plotësisht perimet me niseshte, frutat dhe ushqimet e tjera nga dieta.

Megjithatë, për vëzhguesit e peshës, dietologët rekomandojnë reduktimin e marrjes së tyre në 20-30% në lidhje me dietën totale. Kombinimi i duhur i produkteve është gjithashtu i rëndësishëm.

Tezat kryesore:

• është më mirë të kombinoni niseshte me njëri-tjetrin;
• hani enët nga bishtajore ose patate me sallata (lakër + zarzavate, kastravec + domate);
• paralelisht, përfshini në meny ushqime të pasura me vitamina B;
• Llojet e preferuara të trajtimit termik: pjekja dhe avullimi.

Perime dhe fruta pa niseshte

Në përgjithësi, përparësitë kryesore të ushqimeve bimore në këtë grup janë:

• tretshmëri e lehtë;
• pajtueshmëria me çdo produkt (përveç qumështit);
• përbërje e pasuruar me vitamina dhe përbërës të tjerë të dobishëm.

Edhe pse nutricionistët vërejnë se, për sa i përket dobisë, çdo element duhet të konsiderohet veçmas. Për shembull, një artikull i detyrueshëm në tabelat e shumta të perimeve jo niseshte është lakra e bardhë e zakonshme. Por është e ndaluar nga shumica e dietave terapeutike, pasi provokon proceset e fermentimit dhe kalbëzimit në zorrët. Në mënyrë të ngjashme, ju mund të kaloni fjalë për fjalë çdo artikull, duke marrë parasysh në detaje të gjithë përbërjen ushqyese-vitaminë-minerale, përfitimet dhe dëmet e saj për trupin.

Lista e perimeve jo niseshte:

• angjinare;
• kërpudha;
• zarzavate (marule, spinaq, pjesë e bluar e majdanozit dhe të tjera);
• qepë të të gjitha varieteteve;
• lakër (përveç lulelakrës);
• kastraveca;
• piper;

Frutat - gjithçka përveç bananeve të përmendura tashmë.

Tabela e përmbajtjes së niseshtës në perime për 50 g produkt

Si përfundim, vërejmë se praktikuesit, në pjesën më të madhe, kanë një qëndrim negativ ndaj teorisë së të ushqyerit të veçantë. Dhe jo shumë ekspertë do t'i përgjigjen menjëherë pyetjes, çfarë janë perimet jo niseshte?Mjekët e shpjegojnë këndvështrimin e tyre me faktin se në trup nuk ka enzima që shpërbëjnë mishin apo peshkun apo qumështin veçmas.

Për një ekzistencë normale, një person ka nevojë për të gjitha lëndët ushqyese! Niseshteja biologjike është thelbësisht e ndryshme nga substanca sintetike me të njëjtin emër dhe është përdorur nga njerëzimi që nga kohra të lashta. Mbledhja e një baze provash për çdo teori nuk është problem sot. Por ata që pa mend përpiqen të ndjekin të gjitha llojet e zhvillimeve në fushën e të ushqyerit shpesh duhet të trajtohen nga praktikuesit.