Jaunas receptes Jaungada galdam. Tātad, paģiru zupas recepte "Kad rīts slikts!". Svaiga skumbrija ar muskatriekstu

GAILES 2017. GADA JAUNGADA ĒDIENKARTE
Bez vistas un olām

Es esmu Sarkanais Uguns Gailis!
Man ir preferences:
Graudi, zirņi, kukurūza,
Auzu cepumi!
Bet es pat nevaru domāt
Par grilētu pīli un vistu.
Un viss, kas izskatās pēc olām
Atstājiet tevi uz ielas!
Atskaņas autorība — redakcijas vietne

1. Jaungada salāti un uzkodas Gaiļa gada sagaidīšanai 2017

*Svētku jūras velšu sviestmaižu kūka *Salāti "Mencu aknas zem kažoka" *Ziemassvētku uzkodas "Ziemassvētku balles" * Zaļais rullis. Svētku uzkoda ar lasi un krējuma sieru - soli pa solim recepte ar autora fotogrāfijām * Pildīto tomātu salāti "Tulpe". * Svētku salāti. Salāti "Īpašie". Gardi svētku garneļu salāti *Salāti ar ceptām sēnēm - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām *Jaungada salāti "Dārzeņu fantāzija" (3 iespējas) *Veģetārie salāti Olivjē - recepte ar soli pa solim fotogrāfijām * Jaungada recepte "Smart Potato Swedish"

2. Karstie gaļas un zivju ēdieni Gaiļa gadam 2017

3. Saldie un augļaini deserti Gaiļa gadam 2017

* Kūka "Putna piens": soli pa solim recepte ar unikālām fotogrāfijām *Ziemassvētku zvaigžņu kūka (kardamons, krustnagliņas un apelsīns) *Šokolādes kūka ar krāsainu pildījumu - meistarklase ar unikālām fotogrāfijām *Aprikožu bezcepšanas siera kūka. Soli pa solim recepte ar autora fotogrāfijām * Augļu deserti. melones salāti * Augļu deserti. Augļu salāti ar kivi, persiku, ābolu, jogurtu un šokolādi * Augļu deserti. Foto iespējas augļu kompozīcijām svētku galdam * Deserts ananāsos "Augļu grozs": soli pa solim recepte ar fotogrāfijām * Augļu deserts "Mango ar zemenēm" *Receptes ēdieniem ar mandarīniem *Pīrāgs pannā ar augļiem * Kūka "Peņečki" *Šokolādes žāvētas plūmes un saldā cukura nams

Kādus Jaungada svētku ēdienus gatavot Gaiļa gadā?

Ir svarīgi zināt! Sākumā ir vērts sniegt svarīgus padomus tiem, kuri vēlas sasniegt gada patrona - Gaiļa - atrašanās vietu. Uz Jaungada galda nekādā gadījumā nenovietojiet ēdienus, kas ietver vistu un jebkādu mājputnu gaļu. Gada īpašnieks var tikt nopietni aizvainots un atstāt jūs bez aizbildnības visa gada garumā.

Gailis kļūs par tavu patronu, ja izrādīsi iztēli, dekorējot ne tikai svētku galdu, bet arī gatavotos ēdienus. Un netaupiet zaļumus!

Šoreiz Jaungada ēdienkartē iekļaujiet pēc iespējas vairāk dažādi dārzeņi(svaigi un marinēti). Īpaši tas attiecas uz tām dārza dāvanām, kurām ir sarkana, oranža, zelta un dzeltenas krāsas. Piemēram, burkāni, kartupeļi, bietes, tomāti, redīsi, paprika.

1. Karstās uzkodas
Labāk ir atteikties no treknas gaļas lietošanas, gatavot ēdienus no truša un teļa gaļas. Kā pēdējo līdzekli izmantojiet jaunu jēra gaļu un liesu cūkgaļu.
Lieliska iespēja ir zivis un jūras veltes. Laikā termiskā apstrāde gaļu, neizmantojiet pārāk daudz augu eļļas un asas garšvielas lai ēdieni neiznāk pārāk taukaini un pikanti.
Tāpat nelietojiet liels skaits sintētiskās garšvielas, garšas un garšas pastiprinātāji. Gailis šādu barību nepieņem. Mēģiniet klāt galdu ar gardumiem, kas gatavoti no dabīgiem produktiem.

3. Salāti
Šeit viss ir skaidrs. Negatavojiet šīs vistas uzkodas, un to pagatavošanai varat droši izmantot visas pārējās sastāvdaļas. Garšojiet salātus ar tomātu mērci vai zema tauku satura majonēze. Kā zināms, šie veikalos nopērkamie produkti ir pilni ar konservantiem un citām ķīmiskām piedevām. Tāpēc labāk ir gatavot mērci paši - jūs iegūsit labumu veselībai, un jūs padarīsit Gaili patīkamu.

3. Izcirtņi, aukstās uzkodas
Izcirtņiem varat izmantot dažādas šķirnes siers, desiņas, šķiņķis un vārīta cūkgaļa, kas neietver vistas gaļu. Neaizmirstiet par dārzeņu griešanu kombinācijā ar lielu daudzumu:
bazilika.
pētersīļi;
dilles;
koriandrs;
skābenes;
salātu lapas;
sīpolu spalvas.
No daudzajiem auksto uzkodu veidiem lieliskas ir mazas sviestmaizes ar ikriem, šķiņķi un sieru. Ja ir laiks, izcep tartlešu pamatnes no graudu mīklas. Tartletes var pildīt ar jebko – no liellopu aknām ar sēnēm līdz laša ikri ar zaļumiem. Tāpat uz Jaungada galda lieliski izskatīsies visa veida rullīši un bufetes kanapē.

4. Deserti
Arī šeit jums vajadzētu parādīt iztēli. Cep piparkūkas un cepumus gada patrona figūriņu formā. Deserti, piemēram, marmelāde, kūkas un halva, noteikti patiks tiem, kam patīk salds zobs. Ja nolemjat pats pagatavot saldumus, izmantojiet pūdercukurs, malti rieksti dažādas šķirnes un sarkanu, oranžu, zeltainu krāsu sīrupi (persiku, zemeņu, ķiršu, bumbieru, aprikožu).

5. Dzērieni
No dzērieniem ieteicams izvēlēties dabiskās sulas(svaigi), kompoti, augļu dzērieni, kisseles. Vēlams, lai tiem būtu arī sarkana, dzeltena vai oranža krāsa.

Ikviena mīļākie svētki Jaunais gads tuvojas katru dienu. Drīz pilsētas tiks izrotātas ar Jaungada vītnēm, visu ēku priekšā viņi dižosies Ziemassvētku eglītes, mirdzot ar savu svētku rotājumu. Ģimenes sāks satraukties par mājas dekorēšanu svētkiem. Jaunais gads ir vēlmju piepildījuma gaidīšana, cerība uz kaut ko jaunu, labāku. Šajā maģiska nakts visi pulcējas pie svētku galda, gaisā virmo mandarīnu smarža, un glāzēs dzirkstī šampanietis.

Līdz Jaunajam 2017. gadam ir palicis pavisam maz laika. Un ir pienācis laiks sākt sastādīt svētku Jaungada ēdienkarti gada tikšanās reizei Uguns Gailis. Ir zināms, ka uz galda nedrīkst būt vistas gaļa un veselas olas. Un, lai mājā un ģimenē vienmēr paliktu laime, labklājība un veiksme, jums ir jāiepriecina nākamā gada īpašnieks, sākot ar galda klāšanu un beidzot ar desertu. Un tas nav pat neņemot vērā mājas dekorācijas. Un to izdarīt nav tik vienkārši, jo Gailis ir nopietns un svarīgs putns. Tāpēc visam ir jāpieiet ļoti atbildīgi.

Jaungada galda klāšana 2017. gads

labākais un optimāls risinājums Gaiļa gada sapulcē notiks galda klāšana zemniecisks stils. Lina galdauti, augļu un dārzeņu asorti, dažādi koka pīti grozi, kaut kādi apgleznoti māla trauki, kompozīcijas no kviešu vārpām vai meža puķēm, priedes vai egļu čiekuri, dekorēts ar adatām, dažādi rokdarbi no koka vai kartona, izgatavoti ar rokām - tas viss būs ļoti harmoniski apvienots uz svētku galda. Visam jābūt vienkāršam un nekomplicētam. Šis dizains ļoti iepriecinās gailīti.
Tā kā nākamais gads ir Ugunsgaiļa gads, tas ir labs lēmums
būs sarkano toņu izmantošana mājas dekorēšanā un galda klāšanā. Sarkani galdauti ar baltām salvetēm vai otrādi, baltu trauku izmantošana ar sarkanām vai rozā apmalēm, baltas, sarkanas vai zeltainas sveces, Ziemassvētku vecīša vai sniegavīra figūras sarkanos vāciņos - lieliska kombinācija kas sniegs brīnišķīgu noskaņu, mājīguma un komforta sajūtu.

Ēdienkarte Jaungada galdam 2017 - ko gatavot

Un tagad apskatīsim ēdienus, uzkodas, salātus un dzērienus Jaunajam 2017. gadam - ko pagatavot, lai tas būtu garšīgi un vienkārši, lai iepriecinātu viesus, radus, draugus un nākamā gada saimnieku.

Karstie ēdieni uz svētku galda

Var pagatavot jebko karstu, izņemot vistu. Tā var būt jebkura gaļa – cepta vai cepta cepeškrāsnī, ar vai bez piedevas. Dārzeņu daudzveidība vai gaļas sautējumi. Cepti, tvaicēti, vārīti - kā sirds vēlas. Būtu jauki pagatavot plovu, jo Gailis to novērtēs. Ja vēlaties, varat pagatavot grilu uz grila, ja platība atļauj, un, ja dzīvojat stāvu mājā, tad grilu var aizstāt ar cepeškrāsni. Ir lieliski cepeškrāsnī izcept veselu zīdītājcūku. Sivēns izrādās ļoti garšīgs un svinīgi skaists. Tātad, apskatīsim visu, kas tika uzskaitīts, un to, ko gatavot Jaunajam 2017. gadam, jūs izvēlaties pats.

Šī ēdiena izvēle būs Ugunsgaiļa gaumei. Ēdiens ir vienkāršs, turklāt zemnieciskā veidā visvairāk svētku galds lauku stilā. To var izmantot kā piedevu un neatkarīgs ēdiens. Gatavošana prasa maz laika, un rezultāts ir brīnišķīgs, jo īpaši tāpēc, ka viņš lielāko daļu laika pavada cepeškrāsnī un jūs varat droši pagatavot citus ēdienus.

Ko tev vajag:

• Kartupeļi - 1 kg.
• augu eļļa - 2-3 ēdamk.
• Paprika
• Ķiploki
• Malti pipari
• Garšvielas pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Nomazgātus kartupeļus sagriež šķēlēs. Pārkaisa ar garšvielām. Sāls. Pievieno eļļu un kārtīgi samaisa. Izklājiet kartupeļus uz cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī 180 grādos, līdz tie ir gatavi. Ja vēlaties, izrotājiet ar zaļumiem. Detalizētāku gatavošanas recepti ar fotogrāfiju varat atrast iepriekš šajā emuārā.

Dolma no vīnogu lapām, kāpostu lapām, tomātiem un paprikas

Dolmas pagatavošana prasīs nedaudz ilgāku laiku nekā ar kartupeļiem, bet tas ir tā vērts. Ir iespējams izmantot daļu no galvenajām sastāvdaļām. Tas ir, ja nē vīnogu lapas, tad nav nozīmes – bez tiem var iztikt. Šis ēdiens ir ļoti sātīgs un garšīgs. lieliska izvēle uz Jaungada galda.

Sastāvdaļas:

Maltai gaļai:

• Liellopu gaļas mīkstums - 2 kg.
• Jēra tauki (var būt liellopu gaļa) ​​- 0,8 kg.
• Sīpoli - 1000 gr.
• Rīsi - 0,6 kg.
• Baziliks (reihan) - ķekars
• koriandrs - ķekars
• Melnie pipari
• Degvīns - 3 ēdamkarotes
• Ūdens - 3 ēdamkarotes

Par "iesaiņojumu":

• Vīnogu lapas (marinētas) - 1 burka
• Tomāti - 1,5 kg.
• bulgāru pipari - 0,5 kg.
• Kāposti - 1 dakša

Mērcei:

• Sviests - 300 gr.
• tomātu mīkstums
• Sīpoli - 300 gr.
• Ķiploki

Ēdienu gatavošana:

Lai pagatavotu dolmu, jums jābūt pacietīgam. Daudz ātrāk un interesantāk ir pagatavot šo ēdienu ar lielu uzņēmumu. Gatavošanas procesā ir daži noslēpumi, kurus ir svarīgi neaizmirst.

Lai sāktu, sagatavojiet malto gaļu. Pildiet tos ar tomātiem un paprikas. Daļu ietin vīnogu un kāpostu lapās. Pagatavo mērci no tomātu un sīpolu mīkstuma. Liek dolmu pārmaiņus katlā un tvaicē uz lēnas uguns. Ja jūs interesē šis ēdiens, tad paskatieties gatavošana soli pa solim ar fotogrāfijām jūs varat. Šī recepte arī iepriekš tika ievietota šajā emuārā.

Trusis ar rozmarīnu uz Jaungada galda

Truša gaļa pēc šīs receptes ir ļoti sulīga un mīksta. labs un svētku ēdiens kas rotā jebkuru svētku galdu.

Ko tev vajag:

• Truša gaļa - 0,5 kg (2 porcijām)
• rozmarīns
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote.
• Gaišais alus - 1 glāze
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Sāls (pēc garšas)
• Pipari

Kā gatavot:

Kā redzat, nekas sarežģīts nav, bet garša ir vienkārši lieliska.

Ziemassvētku cūku pirksti

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas fileja - 500 grami
• Sēnes (jebkuras) - 250 grami
• Sīpols - 1 gab. (vidēja izmēra)
• Skābais krējums - 2 ēdamkarotes

Kā gatavot:

Jaungada cūkas pirksti ar sēnēm ir gatavas. Liek uz šķīvja un dekorē pēc vēlēšanās.

Cūkgaļas cepetis cepeškrāsnī

Uz svētku galda varat iekļaut vārītu cūkgaļu, kas pagatavota ar savām rokām. Recepte ir diezgan vienkārša un neaizņem daudz laika. Turklāt vārītu cūkgaļu var pasniegt gan kā sagrieztu, gan kā pamatēdienu.

Sastāvdaļas:

• Cūkas kakls - 1 kg.
• Sāls - 3 tējk
• Malti pipari (melnie)
• Ķiploki
• Lauru lapa - 2 gab.
• Ūdens - 1 l.
• Vidēja izmēra burkāni - 1 gab.
• Garšvielas
• Piedurkne cepšanai

Kā gatavot:

1. Pagatavo sālījumu: verdošam ūdenim pievieno sāli, garšvielas, pētersīļus un piparus. Vāra 2 minūtes.
2. Atdzesējiet sālījumu un iemērciet tajā gaļu. Atstāj uz nakti vēsā vietā.
3. Gaļu nosusina, ierīvē ar garšvielām un garšvielām.
4. Gaļā veiciet griezumus un piepildiet tos ar ķiplokiem un burkāniem.
5. Mēs ieliekam gaļu piedurknē un nosūta uz cepeškrāsni 190 C, lai ceptu līdz gatavībai.

Ja jūs interesē vārītas cūkgaļas pagatavošanas recepte, tad tā ir aprakstīta sīkāk

Piena cūka cepeškrāsnī - Jaungada recepte

Programmas akcents būs cepeškrāsnī pagatavota cūka, ko dari pats. Pagatavojot to, jūs pārsteigsit savus viesus ar savām kulinārijas prasmēm. Ļoti maigs, mīksts un garšīgs sivēns iepriecinās jūs un jūsu mīļos. Turklāt nav grūti cepeškrāsnī pagatavot veselu cūku.

Sastāvdaļas:

• Sivēns
• Balts sausais vīns- 2 glāzes
• Sojas mērce - 1 glāze
• Neļķe
• zvaigžņu anīss
• Smaržo piparu zirņi
• Pipari
• Paprika
• Medus - 1 ēd.k.

Pildījumam:

• Griķi
• Sēnes
• Sviests
• Olīvju eļļa

Dekorēšanai:

• Kartupeļi
• rozmarīns
• Timiāns
• Olīvas bez kauliņiem

Ēdienu gatavošana:

Zīdītas cūkas marinēšana

1. Pirmkārt, jums ir nepieciešams marinēt sivēnu. Ieliekam piemērota izmēra traukā. Piepildiet ar ūdeni tā, lai sivēns būtu pilnībā iegremdēts ūdenī. Ielejiet 2 tases vīna, 1 glāzi sojas mērces, zvaigžņu anīsu, dažus krustnagliņu ziedus un ielejiet sauju smaržīgie pipari. Atstājam marinēties vēsā tumšā vietā 1,5 dienas.
   
2. Vēlāk pareizā summa laikā mēs izņemam un nosusinām sivēnu iekšā un ārā ar papīra salvetēm vai dvieļiem.
3. Uzlej uz liemeņa olīvju eļļa. Apkaisa ar sāli, pipariem un papriku. Ļoti skaistu krāsu topošajam ēdienam piešķirs paprika.
   Sivēnu kārtīgi noberzējam no iekšpuses un ārpuses, lai nepaliek neskarta neviena detaļa.
   

   Pildījums karkasam

4. Tagad gatavosim pildījumu. Vāra griķus līdz pusei gatavi. Tas sasniegs galu jau karkasa iekšpusē cepeškrāsnī.
5. Kamēr griķi vārās, parūpēsimies par sīpoliem un sēnēm. Sagrieziet vienu lielu sīpolu un sēnes. Sēnes var izmantot jebkuras, pēc saviem ieskatiem. IN Šis gadījums tās ir sēnes.
   
6. Pannā sviestā apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai. Pievieno sēnes un uzvāra. Eļļu nevar saudzēt, jo šampinjoni to labi uzsūc.
   
7. Gatavās sēnes ar sīpoliem sajauc ar griķiem.
   
8. Tagad jums ir jāpiepilda sivēns ar iegūto pildījumu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka nav vērts sablīvēt liemeni ar pildījumu līdz galam, jo, sasniedzot gatavību, griķi palielinās apjomā. Un tādā veidā tas var vienkārši atvērt jūsu sivēnu.
   
9. Tālāk seko sivēna uzšūšanas brīdis ar pildījumu. Lai to izdarītu, visvieglāk ir izmantot iesmus. Mēs ar tiem caurduram liemeni apmēram 3-4 cm attālumā viens no otra. Nolaužam liekos galus. Tad ar virves palīdzību veidojam tādu kā šuvi. Mēs to apvelkam šķērsām ap katru iesmu. Pašās beigās sasienam virves galus.
   

   Kā cept cūku cepeškrāsnī

10. Mēs uzliekam liemeni uz cepešpannas un 30 minūtes nosūta uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem.
    
11. Neaizmirstiet aptīt cūkas ausis un purnu ar foliju, pretējā gadījumā tie piedegs un sabojās visu trauka izskatu. Ja plānojat cūkai pēc vārīšanas kaut ko iebāzt mutē, tad vispirms viņam mutē jāiebāž folijas bumbiņa, pretējā gadījumā pēc cepšanas to būs ļoti grūti izdarīt.
    
12. Pēc pusstundas mēs izņemam liemeni un ļoti rūpīgi pārklājam mērci ar suku. Un mērci gatavo šādi: 1 ēdamkaroti medus labi samaisa ar 1 ēdamkaroti sojas mērces līdz viendabīga masa. Tieši mērce sivēnam piešķirs skaistu zeltainu garoziņu. Liek atpakaļ cepeškrāsnī uz apmēram 1 stundu.
13. Kamēr cūka gatavo, mums ir jāsagatavo garnīrs. Izmantosim kartupeļus. Kartupeļus nomizo un apcep sviestā līdz pusgatavībai zelta garoza. Cepšanas laikā kartupeļus sāli un pievieno rozmarīnu.
    
14. Kad cūka vēl pusstundu nostāvējusies cepeškrāsnī, ņemam ārā un liekam blakus savus pusgatavos kartupeļus. Vēlreiz eļļojiet ar mērci un nosūtiet uz cepeškrāsni vēl pusstundu.
    
15. Izņemam ārā gatavs ēdiens un dekorē ar zaļumiem un tomātiem. Acu vietā ievietojiet olīvas. Es neaprakstīšu, kā to izdarīt. Es domāju, ka jūs to izdomāsit. Mutē varat ievietot citronu, ābolu vai mandarīnu (jā, neatkarīgi no tā).

Gala rezultāts ir tik skaists garšīgs ēdiens par svētkiem. Manuprāt, šāda zīdītāja cūka ar kartupeļiem ļoti jauki izskatīsies uz Jaungada galda.

Ja jūs interesē bārbekjū vai plovu receptes, tad varat sekot šīm saitēm un redzēt Detalizēts aprakstsšie ēdieni, kurus droši var iekļaut arī Jaungada ēdienkartē: un.

Salāti Jaunajam gadam 2017 - jauni un interesanti salāti svētkiem

Salāti ir neatņemama sastāvdaļa jebkurā mielastā, nemaz nerunājot par tik lieliem svētkiem kā Jaunais gads. Salātu daudzveidība liela summa ka jūs pat nezināt, kurš no tiem ir labāks. Iepriekš šajā emuārā tika publicēts raksts. Iesaku paskatīties, pilnīgi iespējams, ka atradīsi sev ko jaunu. Tajā sīki aprakstītas 10 salātu receptes, sākot no neaizstājamā Olivjē līdz tematiskajiem salātiem, kas dekorēti formā.

Nu, tagad paskatīsimies uz citiem salātiem, tikpat garšīgiem un svinīgi skaistiem.

Jaungada salāti ar apelsīniem

Sastāvdaļas:

• Salāti - 1 ķekars
• Tītara krūtiņa - 1 gab.
• Sarkanais sīpols - 1 gab.
• Pētersīļi - 1 ķekars
• Apelsīns - 1 gab.
• Olīveļļa - 1 ēd.k
• Pipari
• Mocarellas siers - 1 gab.
• Priežu rieksti

Ēdienu gatavošana:

Ļoti vienkārši un garšīgi. Tā tas izrādījās Jaungada salāti ar apelsīniem.

Taizemes salāti

Ko tev vajag:

• Funchoza - 500 gr.
• Mazsālīts lasis - 300 gr.
• Pupiņas - 200 gr.
• Sarkanie pipari - 1 gab.
• Zaļie sīpoli - 1 ķekars
• Pētersīļi - 1 ķekars
• koriandrs - 1 ķekars
• Ingvers (rīvēts) - 4 ēdamkarotes
• Sojas mērce - 4 ēdamkarotes
• Sezama eļļa - 4 ēdamkarotes
• Vīna etiķis - 2 ēd.k.
• Čili mērce (salda) - 1 ēd.k.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Salds sojas mērce- 0,5 glāzes

Kā gatavot:

Ātri, garšīgi, lēti. Šie salāti lieliski sader ar jebkuru ēdienu un lieliski izskatās uz svētku galda.

Salāti "Ziemassvētku vainags"

Kas būs nepieciešams:

• Tītara fileja - 600 gr.
• viena spuldze
• Olas - 4 gab.
• bulgāru pipari - 2 gab.
• Majonēze - 200 gr.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Sāls pēc garšas

Kā gatavot:

1. Ieslēgts liels ēdiens jāuzliek noņemamajiem cepamtraukiem malas. Centrā jums jāievieto sava veida konteiners.
2. Vāram fileju. Sagriež kubiņos un liek uz trauka aplī. Ieeļļojiet ar majonēzi.
3. Pipari nomazgā, nomizo un cep cepeškrāsnī uz lielas uguns. Pēc tam noņem ādu, sagriež kubiņos un uzklāj uz gaļas.
4. Sīpolu arī sagriež kubiņos un apcep līdz zeltaini brūnai. Ļaujiet tai atdzist un uzklājiet uz nākamās kārtas. Ieeļļojiet ar majonēzi, iepriekš sālītu.
5. Vārītās olas berzējam uz rupjās rīves.
6. Mēs noņemam sānus un iekšējo konteineru. No visām pusēm labi ieeļļojiet ar majonēzi.
7. Uzmanīgi izklājiet diļļu lapas pa visu “vainaga” virsmu.
8. Burkānus nomizo un sagriež plānās strēmelītēs. Virs salātiem lentīšu veidā izklājiet burkānu strēmeles.
9. Mēs izgriezām no pipariem apļus un nejauši izklājam tos pa visu virsmu.
10. Varat arī izmantot olīvas. Tie labi iekļaujas kopējā sastāvā.

Tas ir lieliski, vai ne? Varbūt jums ir daži līdzīga recepte? Ja jā, tad es priecāšos par to uzzināt komentāros zem raksta.

"Salsa" - spilgti krāsaini salāti

Ko tev vajag:

• Tomāti - 4 gab.
• Viens sarkanais sīpols
• zaļie čili pipari
• ķiploka daiviņa
• 3 zaļo sīpolu zariņi
• koriandrs
• Olīveļļa salātu mērcei
• Puses laima sula
• Melnie pipari

Ēdienu gatavošana:

Tas ir viss! Dārzeņu salāti "Salsa" - garšīgi, skaisti, veselīgi.

"Raibi" salāti Gaiļa gadam

gaišs, skaists, jauni salāti kā 2017. gada saimniekaste. Viegli sagatavojams un ērti lietojams.

Sastāvdaļas:

• Rudzu maize - 200 grami
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Olīveļļa - 40 ml.
• sarkanie un zaļie bulgāru pipari - 2 gab. visi
• Maasdam siers - 200 grami
• Konservēta kukurūza - 250 grami

Ēdienu gatavošana:

Ar salātiem mēs, iespējams, noslēgsim šo un pāriesim uz uzkodām, kuras var iekļaut 2017. gada Jaungada ēdienkartē. Ja jums ir kādi ieteikumi par salātiem, varam apspriest komentāros. Man ir svarīgi zināt jūsu viedokli šajā jautājumā.

Uzkodas uz Jaungada galda - jaunas un interesantas uzkodas Jaunajam 2017. gadam

Šeit mēs nonākam pie uzkodām. Neviens mielasts neiztiek bez tiem. Galu galā pirms galveno ēdienu pasniegšanas ir nepieciešama neliela uzkoda, un tie noderēs arī stiprajiem dzērieniem. Par šo tēmu iepriekš publicēti arī divi informatīvi raksti ar detalizētas receptes uzkodas. Izvēle ir ļoti liela, taču tā ir tikai neliela daļa no visa komplekta, kas pastāv uzkodu kulinārijas gatavošanā. Joprojām iesaku izlasīt šos rakstus un. Zemāk esošajā fotoattēlā ir redzama tikai daļa. Pārējo var apskatīt, noklikšķinot uz augstāk esošajām saitēm.

Un tagad es piedāvāju jūsu tiesai vēl pāris iespējas un ceru, ka jūs izvēlēsities kaut ko piemērotu sev.

Ar tītara aknām pildīta pankūku uzkoda

Sastāvdaļas:

• Tītara aknas - 400 grami
• Sviests - 70 grami
• Konjaks - 25 ml.
• Pankūkas - 6 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Muskatrieksts

Mērcei:

• Sarkanās jāņogas - 200 grami
• Ķirsis - 50 grami
• Cukurs - 30 grami
• Vīna etiķis - 35 ml.

Ēdienu gatavošana:

1. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet uz pannas ar eļļu.
2. Ielieciet aknas un apcepiet 10 minūtes ar slēgts vāks. Sāls. Pievieno konjaku un muskatriekstu.
3. Iegūto maisījumu ar blenderi saliek biezeņa stāvoklī, pievienojot otro eļļas daļu. Lej bļodā un pilnībā atdzesē.
4. Gatavojam mērci. Ogas liek katliņā, pievieno etiķi un cukuru. Vāra, līdz sabiezē.
5. Pankūkas pildām ar tītara aknām pēc aploksnes iesaiņošanas principa. Nostiprina ar sīpolu spalvām vai zobu bakstāmajiem.
6. Pasniedz, blakus liek ogu mērci.

Kā gatavot garšīgas pankūkas Jūs varat apskatīt

Sēnes uz iesmiem

Ko tev vajag:

• Paipalu olas - 10 gab
• Ķiršu tomāti - 10 gab
• Pētersīļi
• Majonēze

Kā gatavot:

Tas ir tik vienkārši!

Deserts Jaunajam gadam 2017

Kā desertu var izmantot jebko, sākot no saldumiem un beidzot ar visu veidu kūkām. To var iegādāties veikalos vai pagatavot pats. Bieži vien praktiski nav laika, lai sajauktos ar desertiem, un rezultāts ne vienmēr pārsniedz cerības. Nu, ja tomēr nolemjat gatavot pats, tad varu jums ieteikt sekojošo.

Konfektes. Jūs varat to iegādāties, vai arī varat to izgatavot pats. Nesen gatavoti saldumi no augļiem. Tas izrādās ļoti labi. Var izmantot jebkurus augļus. Mēs gatavojām no kivi. Izrādījās, šeit ir tādi "Rafaelki".

To pagatavošana nav grūta un ātra. Ja interesē, šeit ir recepte.

Cepšana ir piemērota jebkurai gaumei. Tas var būt cepumi un kūkas. Es vēršu jūsu uzmanību uz šo svētku kūku.

Svētku šarlote ar āboliem

Sastāvdaļas:

• Olas - 4 gab
• Cukurs - 1 glāze
• Vanilīns - 5 grami
• Milti 1,5 glāzes
• Brūklenes - 1 glāze
• Āboli - 5 gab (vidēja izmēra)
• Cukurs - 100 grami
• Krējums (pilns) - 1 glāze
• Brūklene
• piparmētru lapa

Ēdienu gatavošana:

Bļodā sakuļ olas ar cukuru, pievieno vaniļu un miltus. Pievienojiet dzērvenes un samaisiet. Ābolu šķēles liek uz ietaukotas cepešpannas. Ielejiet mīklu un nosūtiet uz cepeškrāsni 40 minūtes. Šajā laikā sakuļ cukuru ar krējumu. Gatavo kūku izņemam, iesmērējam ar krēmu, dekorējam ar brūklenēm un piparmētru lapiņām.

Dzērieni galdā 2017. gada sanāksmei

Papildus stiprajiem dzērieniem vēlams, lai klāt būtu arī kokteiļi. Galu galā vārds kokteilis, tulkots no angliski, nozīmē gaiļa aste. Kopumā ar alkoholiskie dzērieni katrs to izdomās pats. Bērniem var pagatavot dažādus augļu smūtijus. Tie ir daudz labāki un veselīgāki par dažādiem gāzētiem dzērieniem. Sadaļā “Dzērieni” atradīsi lielu skaitu smūtiju – gan augļu, gan dārzeņu – pagatavošanas receptes.

Būšu ļoti pateicīgs, ja izteiksiet savu viedokli par rakstu: vai ieteikumi noderēja, noderēja utt. Gaidīšu jūsu komentārus zem raksta.

Nu, tas ir viss, kas man ir. Laimīgu Jauno gadu visiem! Čau!

Kā izveidot ēdienkarti

Maz paņem labas receptes ieslēgts Jaunais gads 2017, jums joprojām ir jātiek galā ar tiem. Protams, katrai saimniecei ir savas garšīgas un pārbaudītas receptes, taču, ja Jaungada galdam izmanto jaunas receptes, tad iesaku ēdienus izmēģināt, lai saprastu, cik ilgā laikā tos pagatavosi.

Centieties pielāgoties visu viesu gaumei. Mamma vienmēr gatavoja lielu galdu, un man šķita, ka viens un tas pats ēdiens uz galda ticis vairākas reizes - bērnībā domāju, ka tas ir tikai skaistuma dēļ, bet patiesībā mamma to atkārtoja. labākās receptes vairākos lasījumos.

Piemēram, tie paši salāti varētu būt ar majonēzi, vai arī tie var būt bez garšvielām - mūsu viesu vidū ne visi ēd majonēzi. Bija arī varianti bez gaļas, zivīm un citiem alergēniem. Pirms ēdienkartes sastādīšanas painteresējieties par savu viesu gaumi.

Arī Jaungada ēdienkartē jāiekļauj vienkāršas receptes- beidzot pagatavo parastās bietes ar žāvētām plūmēm tas ir piecu minūšu jautājums, un viņi to apēd diezgan ātri.

Ja rodas grūtības ar ēdiena pasniegšanu, palīdzēs fotografēšana – izpēti bildes un centies atkārtot pasniegšanu pēc iespējas tuvāk oriģinālam.

Uzkodas

Jaungada uzkodu receptes gaiļa gadam labāk izvēlēties tā, lai tās būtu viegli pagatavot - viesi uzkodas izslauka vispirms.

cepti avokado

Sastāvdaļas:

• 3 nogatavojušies augļi avokado;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 2 olas;
• 100 g maizes maisījuma;
• Dezodorēta eļļa.

Kā gatavot

1. Sakuļ olas, sāli maisījumu, lej ērtā šķīvī. Blakus likt divus šķīvjus - vienu ar miltiem, vienu ar maisījumu panēšanai.
2. Avokado nomizo, sagriež gareniski 6-10 šķēlēs.
3. Cepamajā pannā ar augstām malām lej eļļu un uzkarsē, eļļas sildīšanas pakāpi var noteikt pēc nelielas maizes šķēles - tai vajadzētu ātri apcepties.
4. Katru avokado gabalu apviļā miltos, iemērc olu un rīvmaizes maisījumā un tad liek eļļā.
5. Noņem visus gabaliņus un liek uz šķīvja, iepriekš noklāta ar uzsūcošām salvetēm, ļauj notecināt liekajiem taukiem.
6. Pasniedz ar zaļumu zariņu.

Ļoti vienkārši pagatavojama uzkoda, taču ļoti efektīva un garšīga.

Sastāvdaļas

• 1 gatavās kārtainās mīklas loksne;
• 10 saulē kaltēti tomāti;
• 20 olīvas;
• 1 ola eļļošanai;
• Provansas garšaugu maisījums.

Kā gatavot

1. Plāni izrullējiet divas lielas mīklas loksnes.
2. Izklāj uz vienas mīklas loksnes saulē kaltēti tomāti un olīvas.
3. No pildījuma brīvo vietu ieziež ar sakultu olu, malas labi ieziež.
4. Pārklāj ar otro mīklas kārtu, nedaudz izrullē un liek ledusskapī uz pusstundu.
5. Izņemiet pusfabrikātu no ledusskapja un sagrieziet sloksnēs.
6. Mīklas sloksnes liek uz pergamenta, pārziež ar sakultu olu, tad pārkaisa ar Provansas garšaugiem un liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.

Karstie gaļas ēdieni

Mēs izvēlamies karsto ēdienu receptes jaunajam 2017. gadam. Jaunā gada ēdieni, kas gatavoti jaunajam 2017. gadam, var būt gandrīz jebkuri, taču tos labāk izmantot oriģinālās receptes- lai jūs varētu uzsvērt svētku nozīmi.

Tītara krūtiņas karbonādes

Sastāvdaļas:

• maza burciņa mocarellas;
• tītara krūtiņa;
• 8 gab. mazi tomāti;
• 4 bekona strēmeles ar gaļas slānis;
• 1 bulgāru pipari;
• Nerafinēta olīveļļa;
• sāls un pipari;
• Provansas garšaugi;
• dažas rozmarīna lapas.

Kā gatavot:

1. Liek uzkarst cepeškrāsni un parūpējies par gaļu - tītara krūtiņa jāsagriež 4 gabalos, jānoskalo ar vēsu ūdeni, jāizžāvē un jānosit.
2. bulgāru pipari jums ir nepieciešams tīrīt un pēc tam sagriezt plānās sloksnēs. Sadalīto papriku sadala atbilstoši karbonādes skaitam, un katru daļu aptin ar bekona strēmeli.
3. Uz sakultās tītara gaļas jāliek drupināta mocarella.
4. Uzlieciet karbonādes piparus ar speķa gabalu un izveidojiet rullīti.
5. Ielieciet katru rulli uz atsevišķas lapas cepamo papīru, katram pergamentam pievieno 2 ķiršu tomātus, apslaka ar olīveļļu un pievieno sāli, garšvielas un tad dekorē ar rozmarīnu.
6. Katru rulli iesaiņojiet pergamentā (satiniet kā konfekti), malas sasieniet ar skarbu diegu.
7. Ielieciet saišķus veidnē un cepiet iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes, pēc tam sagrieziet pergamentu un cepiet vēl 10 minūtes - lai iegūtu skaista garoza.
8. Pasniedz ar svaigi tomāti un jebkuru sānu ēdienu.

Sastādot Jaungada ēdienkarti 2017. gada svētkiem, atlasiet receptes ar fotogrāfijām. Tas var būt Jaungada pārbaudītas receptes svētkiem gaiļa gadā vai vienkārši neparastas receptes Ziemassvētkiem un 2017. gada Jaunajam gadam ar video vai fotoattēlu - tādā veidā jūs vienkāršosit galda iepriekšēju sagatavošanu.

Ingvera Ziemassvētku šķiņķis

Sastāvdaļas

• cūkgaļa, kas sver apmēram 2,5 kg.
• 1 ēd.k sausa malta ingvera sakne;
• 6 ķiploku galviņas;
• sāls;
• piparu maisījums;
• nedaudz kajēnas piparu;
• ingvers - apmēram 10 centimetri;
• pāris laimi.

Ēdienu gatavošana:

1. No šķiņķa nogrieziet taukus, gaļā nedrīkst būt vairāk par pusotru centimetru tauku.
2. Nomizo un smalki sagriež ingveru (var izmantot rīvi). No citrusaugļiem jānoņem miziņa - ar dārzeņu mizotāju vai to pašu rīvi, kā arī atsevišķi jāizspiež no tiem sula.
3. Daļu laima miziņas sajauc ar rīvētu ingvera sakni, šajā maisījumā jāliek nedaudz mazāk par tējkaroti sāls un laima sulas.
4. Sajauc ingvera pulveri ar pipariem, miziņu un sāli.
5. Gaļa jāliek uz galda ar taukiem uz augšu un jāpilda ar sāls un ingvera maisījumu. Vairākās vietās jāpiesprauž nazis, pēc tam to pagriež un iegūtajā caurumā ieliek ingvera-laima maisījumu, viegli sablīvē un aizver caurumu, noņemot nazi.
6. Pēc tam, kad šķiņķis ir pildīts, jums pa diagonāli jāsagriež tauki un jāierīvē ar ingvera pulvera, sāls un piparu miziņas maisījumu.
7. Izveidojiet folijas aploksnes - katrā ielieciet ķiploka galvu, no kuras noņemiet virsējo sauso kārtu, un no šķiņķa nogrieztu tauku gabalu, katru aploksni sarullējiet.
8. Ņem pannu, ko var cept bez eļļas, un uz pāris minūtēm “noblīvē” šķiņķa robaino daļu (kur ir tauki).
9. Liek šķiņķi uz režģa un cepešpannā, ko liek ļoti karstā cepeškrāsnī uz 25 minūtēm.
10. Ir nepieciešams samazināt uguni, ielej 1-1,5 glāzes ūdens cepešpannā, ielieciet ķiploku galviņas uz režģa cepešpannā.
11. Cep ar ātrumu 20 minūtes uz katru svara mārciņu. 2 kilogramus smags šķiņķis vārīsies 80 minūtes, ja svars jēla gaļa 2,5 kg, tad tālāk gatavošana pazudīs 100 minūtes ir 1 stunda un 40 minūtes.
12. Izņem šķiņķi, pārklāj ar folijas loksni 20 minūtes un tad var pasniegt.

Izvēloties Jaungada gaļas ēdienu receptes, neaizmirstiet atrisināt arī jautājumu ar mērcēm – gatavosiet tās paši vai vienkārši iegādāsieties gatavas? Jebkurā gadījumā šis punkts ir jāpārdomā un jāņem vērā.

Neparasti zivju ēdieni

Ja zivis gatavojat reti, tad labāk skatīties Jaungada receptes 2017. gads ar fotogrāfiju – lai ātri varētu izdomāt, kā pagatavot konkrēto ēdienu, un pats galvenais – kā jāizskatās gala rezultātam.

Zivju putas uz melnās maizes

Sastāvdaļas

• Mascarpone vai mīkstais biezpiena siers spilgta garša- 150 g;
• 3 ķekari zaļo sīpolu;
• 150 g laša;
• 3 ēd.k citronu sula;
• Provansas garšaugi;
• sagriezta Borodino maize.

Ēdienu gatavošana šādi:

1. Mascarpone, lasi un citronu sulu samaļ blenderī līdz pastai.
2. Sagriež mazos gabaliņos Zaļie sīpoli un iemaisa zivju maisījumā.
3. Izmantojot konditorejas maisiņu, uzklājiet putas uz Borodino maizes gabaliņiem, apkaisa ar Provansas garšaugiem.

Tunča karpačo uz spilvena

Sastāvdaļas:

• 400 g tunča filejas (obligāti svaiga);
• 3 ēd.k olīvju eļļa;
• 1 tējk sasmalcinātu svaigu oregano;
• 1 liela sauja rukolas;
• 1 citrona sula un miziņa;
• puse salātu galviņas;
• sāls pēc garšas.

Kā gatavot

1. Tunci noskalo, atdala no mizas, nosusina ar papīra dvieļiem un ietin folijā, tad liek uz pusstundu saldētavā.
2. Ar roku vāc rukolu un salātus lieli gabali, sajauc.
3. Sajauc olīveļļu un citronu sulu, pievieno sāli un oregano.
4. Izņem tunci no saldētavas, sagriež ļoti plānās šķēlēs (izmantojot asu nazi vai speciālu smalcinātāju).
5. Uz šķīvja veido sulīgu spilventiņu no zaļumiem (nedaudz atstāj dekorēšanai).
6. Izklājiet tunci tā, lai šķēles pārklājas viena ar otru, un nedaudz izdekorējiet virsū salātu lapas.
7. Pilda salātus.

Jaungada sānu ēdieni

Piekrītu, ir muļķīgi likt uz Jaungada galda 2017 parastie makaroni kā piedevu? Pāris interesanti sānu ēdieni palīdzēs dažādot ēdienkarti jaunajam 2017. gadam.

Ziedkāposti ar sieru

Sastāvdaļas:

• 1 vidēja ziedkāposta galva;
• 3 ēd.k rafinēta eļļa;
• 1 tējk malta paprika;
• ķiploki pēc garšas;
• 50 g cietā siera;
• sāls pēc garšas.

Kā gatavot

1. Uzstādiet cepeškrāsni uzkarsēt, jums ir nepieciešams apmēram 180 ° C.
2. Nomazgājiet kāpostus, noņemiet stublājus un lapas, sagrieziet tā, lai tie būtu plakani.
3. Kāpostus liek cepamtraukā.
4. Sarīvē uz smalkā rīveķiploku sajauc ar dārzeņu eļļa, paprika un sāls.
5. smērēt ķiploku eļļa kāposti.
6. Sarīvē uz smalkās rīves cietais siers un pārkaisa kāpostus.
7. Cepamtrauku liek cepeškrāsnī un sautē apmēram 1 stundu.
8. Gatavību pārbaudiet ar asu nazi galvas vidū – nazim vajadzētu ieiet viegli, bez kraukšķēšanas.
9. veseli kāposti tas izskatās ļoti iespaidīgi, tāpēc labāk to sagriezt viesu priekšā, uz galda.

Sastāvdaļas:

• puskilograms zaļo zirnīšu (saldētu);
• 3-4 selerijas kāti;
• 1,5 ēdamkarotes sviesta
• 2-4 ķiploka daiviņas;
• svaigs timiāns;
• 2 ēd.k sausais baltvīns;
• 1 st. krējums (tauku saturs virs 30%);
• 1 tējk citrona miziņa;
• 1 tējk sinepes (vēlams ar graudiem);
• 1 tējk milti vai ciete;
• pipari un sāls pēc garšas;
• pētersīļi dekorēšanai.

Kā gatavot

1. Sagrieziet ķiplokus plānās šķēlēs.
2. Sagrieziet seleriju diagonālās šķēlēs.
3. Zirņus pārlej ar verdošu ūdeni (bez atkausēšanas).
4. Liek pannā sviests, pievieno timiānu un ķiplokus.
5. Kad sviests ir izkusis, pievienojiet zirņus un seleriju, sāli un piparus.
6. Pārkaisa ar miltiem un pievieno krējumu, viegli maisot uzvāra.
7. Pasniedzot pārkaisa ar citrona miziņu, sinepēm, dekorē ar pētersīļiem.

Jaungada deserti

Sagatavojiet pārsteidzošu un vienkārši deserti Palīdzēs Jaungada receptes ar fotogrāfijām.

banānu siera kūka

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg zema tauku satura biezpiena;
• 6 nogatavojušies banāni;
• 2 ēd.k ciete;
• 1 ola.

Kā gatavot

1. Sakuļ olu, biezpienu un cieti.
2. Nomizotus banānus samaļ blenderī.
3. Rūpīgi samīca mīklu un liek veidnē.
4. Cep līdz zeltaini brūnai.

burkānu smalkmaizītes

Sastāvdaļas:

• 1 st. Sahāra;
• 3 olas;
• 1 paciņa vaniļas cukurs;
• 0,5 st. augu eļļa bez smaržas;
• 1 apelsīna miziņa;
• 1 liels burkāns;
• 1 st. milti;
• 1 paciņa cepamā pulvera;
• muskatrieksts un kanēlis pēc garšas.

Kā gatavot

1. Sakuļ olas ar cukuru, pievieno masai vaniļas cukurs un sit vēlreiz.
2. Sarīvē burkānus.
3. Miltus sajauc ar cepamo pulveri un izsijā.
4. Olu maisījumā ber miltus un burkānus, pārlej ar augu eļļu, mīklā iemaisa kanēli un muskatriekstu.
5. Mīklu sadaliet starp mafinu formiņām un cepiet 20 minūtes.

Jaunā 2017. gada ēdienkartē nevajadzētu iekļaut pārāk daudz desertu, pietiks ar 1-2, bet lai tie ir garšīgas receptes. Var darīt parastais pīrāgs, vai arī 2017. gada svinību ēdienkartē vari iekļaut ko patiesi unikālu.

Bonuss: garšīgs dzēriens

Parasti kā dzērienus daudzi vienkārši pērk alkoholu un soda, bet jūs varat gatavot neparasti dzērieni- jo īpaši tāpēc, ka tas ir diezgan viegli.

Kā jau visi zina, nākošais 2017. gads paies. Un tāpēc, saskaņā ar jau iedibināto tradīciju, mēs sākām ņemt vērā šo faktu, gatavojoties Jaunajam gadam.

Mēs cenšamies iegūt labāku priekšstatu par to, kas gaidāms nākamajā gadā. Lasām horoskopus, cenšamies izdomāt, kā nākamā gada Simbols var ietekmēt mūsu dzīvi. Un protams, ka mēs pirmām kārtām gatavojamies Jaunajam gadam, ņemot vērā to, kas patīk Gada meistaram! Lai viņu nomierinātu un palīdzētu viņam darīt mūsu labā nākamgad visādā ziņā veiksmīgi!

Un tam mēs izvēlamies sev piemērotu Jaungada tērpu, draugiem un radiem iegādājamies nepieciešamo un skaistas dāvanas, izrotāt savu māju un, protams, uzklāt skaistu svētku galdu.

Un nav nevienas saimnieces vai saimnieka, kas neuzdotu sev jautājumu “Ko pagatavot Jaunajam gadam?” Galu galā šis jautājums nekādā gadījumā nav retorisks. Mēs visi 30., 31. decembrī uzvilksim priekšautus un iekārtosimies savā virtuvē uz ilgu laiku. Galu galā jums ir nepieciešams laiks, lai pagatavotu uzkodas un salātus, un galvenos ēdienus un desertus.

Un, lai neko neaizmirstu un nepagatavotu neko lieku, ir iepriekš jāsastāda Jaungada ēdienkarte. Tas palīdzēs jums plānot, kas jums jāiegādājas. Ko var glabāt ilgu laiku, iegādāties iepriekš, un ātri bojājoši produkti nopirkt iepriekšējā dienā.

Sastādot Uguns Gaiļa gada ēdienkarti, ir jāņem vērā dažas iezīmes, par tām es detalizēti runāju rakstā, bet īsi pakavēsimies pie Jaungada ēdienkartes vēlmēm šodien.

• pirmkārt, Gailis ir pret vistas gaļas izmantošanu uz svētku galda. Jā, tas ir saprotams, mēs nestrīdēsimies. Turklāt gada laikā bieži un daudz gatavojām vistu. Dosim viņai pārtraukumu.
• otrkārt, nav vēlams likt uz galda pildītas olas vai gatavojot uzkodas no veselām olām, arī tas nav apsveicami. Bet olu izmantošana ēdienos nav aizliegta.
• treškārt, ļoti noderēs Gada meistara tēls trauku dizainā.
• ceturtkārt, košais, krāsainais trauku dizains iepriecinās Petušku. Krāsas, ko Gada simbols mīl, ir sarkana, dzeltena, zaļa un visi to toņi. Tāpēc izrotājiet traukus pēc iespējas spilgtāk. Bietes, tomāti, paprika, granātābolu sēklas, dzērvenes, sarkanie ikri, kukurūza, garšaugi un salāti - tas viss ir apsveicami, dekorējot ēdienus.
• piektkārt, izmantojiet tos produktus, kas mūsu Cockerel patīk. Un tās ir jūras veltes, zivis, gaļa, svaigi dārzeņi, augļi, graudi, rieksti.
• sestkārt, ēdieniem jābūt skaistiem un izsmalcinātiem, bet salīdzinoši vienkāršiem. Gailim nepatīk volāni. Turklāt viņam nepatīk pārāk trekni ēdieni.

Šeit ir galvenās vēlmes ēdienkartei. Ja izdosies tos ievērot, tad būs vienkārši lieliski! Uguns gailis to neatstās bez uzraudzības. Viņš sapratīs, ka mēs viņam izrādām šo cieņu un cieņu.

Nu, tas ir labi arī mums. Vēlamies arī, lai Jaungada svētku galds būtu skaisti, koši un garšīgi klāts. Tāpēc šajā ziņā mūsu vēlmes sakrīt ar viņu!

Ļaujiet man piedāvāt iespējas ēdieniem, no kuriem jūs varat izveidot Jaungada ēdienkarti savam galdam bez lielas apgrūtinājumiem un ilgiem meklējumiem.

Ēdienkartē, kā jau gaidīts, iekļautas uzkodas, salāti (turklāt pievērsiet uzmanību saitei, kas aizvedīs uz vismīļākajām un pieprasītākajām - tādu ir ļoti daudz!).

Galvenie ēdieni tiek pasniegti ar garšīgas un skaistas gaļas, zivju, pīļu receptēm.

Lielu uzmanību pievērsu arī desertiem un dzērieniem. Jo mēs gatavojamies patiesajam lieli svētki. Tāpēc par visu ir jādomā!

Un, lai jums būtu vieglāk orientēties, jums palīdzēs satura rādītājs!

Svētku galdam parasti gatavojam vairākus dažādas iespējas uzkodas, izliec gaļas, zivju un dārzeņu šķīvjus, pagatavo divus vai trīs salātus, vienu galveno karsto ēdienu un desertu, tā var būt kūka, putas, želeja, suflē. Pīrāgus bieži cep, pelmeņus veido un vāra. Uz galda tiek pasniegti arī alkoholiskie dzērieni. bezalkoholiskie kokteiļi, stiprais alkohols.

Protams, visus ēdienus vienā rakstā nevar aptvert, taču apskatīsim vismaz dažus no tiem, visgaršīgākos un skaistākos.

Profiteroli ar krējuma sieru un lasi

Mums būs nepieciešams:

• krēmveida biezpiena siers - 300 gr
• krējums 35% -50ml
• nedaudz sālīts lasis - 300 gr
• sarkanie ikri - dekorēšanai
• dilles - ķekars
• sāls, pipari - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Profiterolus var izcept iepriekš, vai arī iegādāties jau gatavus.
2. Krējuma sieru var izmantot ar Hohland vai Almette zīmoliem. Sieru sakuļ ar biezpienu. Pievieno sasmalcinātas dilles, nedaudz atstāj dekorēšanai, sāli un piparus pēc garšas. Sakuļ līdz gludai.
3. Nogrieziet profiteroļu galotnes. Izmantojot konditorejas maisiņu, piepildiet tos ar iegūto maisījumu.
4. Smalki sagrieziet lasi (var izmantot arī lasi) un izrullējiet rozes formā.
5. Dekorējiet profiterolus ar sarkanām zivīm, sarkanajiem ikriem un zaļumiem.

Izrādās skaisti, garšīgi un ātra uzkoda kas jūsu viesiem noteikti patiks.

To pašu uzkodu var pagatavot, izmantojot tartletes. Un sarkano zivju vietā tās var dekorēt ar vārītām garnelēm.

Čaumalas ar sarkaniem un melniem ikriem

Mums būs nepieciešams:

• melnie ikri - 0,5 kārbas
• sarkanie ikri - 0,5 kārbas
• lieli čaumalas - 100-150 gr
• gurķi, tomāti, zaļumi - dekorēšanai

Ēdienu gatavošana:

Kā izrādījās, Cockerel ir liels kaviāra cienītājs. Un tāpēc ir vēlams, lai tas būtu uz svētku galda. Bet tā vietā, lai to parasti izliktu uz klaipa gabala, varat nedaudz improvizēt un pasniegt kaviāru šādā formā.

Tā kā šeit viss ir skaidrs un bez vārdiem, mēs neaprakstīsim visu procesu. Nu, visiem ir skaidrs, ka čaumalas vispirms ir jāuzvāra un pēc tam jāatdzesē.

Julienne ar gaļu un sēnēm

Nu, kāds Jaunais gads, bez Džuljenas. Bet klasiskā versija ietver tā sagatavošanu vistas fileja, bet mēs atceramies, ka vista uz Jaungada galda ir nē-nē ... Nu, vai neatceliet julienne ?! Gatavosim ar gaļu, arī būs ļoti garšīgi!

Mums būs nepieciešams:

• vārīta gaļa - 500-700 gr.
• svaigas sēnes - 250 gr. (vai citas sēnes)
• sīpoli - 2-3 gab.
• siers cietās šķirnes- 150-200 gr.
• sviests - 2 ēd.k. l.
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote

Kā pagatavot žuljēnu klasiska recepte Dens soli pa solim recepte vienā no maniem rakstiem, tāpēc, kurš vēlas to pagatavot, sekojiet saitei uz lapu, un recepte parādīsies jūsu priekšā visā savā krāšņumā.

Un īpašiem šī ēdiena cienītājiem ir pat bonuss citas receptes veidā.

Jūs varat izvēlēties jebkuru no receptēm pēc savas gaumes. Abi ir garšīgi un skaisti, tāpēc droši var pagatavot vienu un otru. Receptes ir pārbaudītas, un tās jūs nepievils.

Biezpiens - siera pasta "Sniegavīrs"

Kāds gan ir Jaunais gads bez ziemas varoņiem. Tāpēc mēs gatavojamies garšīga uzkoda"Sniegavīrs". Šāda uzkoda neatstās vienaldzīgus ne pieaugušos, ne bērnus!

Mums būs nepieciešams:

• biezpiens - 150 gr
• kausētais siers - 1 gab.
• vārītas olas - 3 gab
• sviests - 50 gr (2,5 ēdamkarotes)
• majonēze - 2 tējkarotes
• valrieksti - 1 ēdamkarote. karote
• frī kartupeļi, melnā maize, krekeris un papriku rotāšanai
• ķiploki - 1 gab.
• dilles - dekorēšanai
• sāls - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Vāra olas un atdzesē. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
2. Dzeltenumus un vienu trešdaļu saldētavā atdzesētā kausētā siera sarīvē uz smalkās rīves. Sasmalciniet riekstus ar mikseri. Pievieno majonēzi un samaisa.
3. Samitriniet rokas ar ūdeni un izveidojiet bumbiņas no dzeltenumu masas.
4. Biezpienu un atlikušo sieru samaļ caur sietu, pievieno sakapātus ķiplokus, sviestu. Sāls pēc garšas un samaisa.
5. turēties apkārt biezpiena masa dzeltenumus un veido sniegavīru.
6. Baltumus sarīvē uz smalkās rīves. Tie var papildus aplipināt sniegavīru, vai arī varat to novietot uz šķīvja, no tā izveidojot improvizētu sniegu.
7. Izgrieziet cepures no melnās maizes. No dārzeņiem - acis un mute. Apcep frī kartupeļus un veido pildspalvas. Dekorēt. Uzliek cepumu apli.

Jūs varat izrotāt sniegavīru ar vārīti burkāni. No tā var izgriezt spainīšu cepuri, kā arī degunu. No dillēm var taisīt zariņus.

Kā skaisti izrotāt gaļas, zivju un dārzeņu šķīvjus

Nākamā tēma ir gaļas, zivju un dārzeņu šķīvju dizains. Protams, katrai mājsaimniecei ir pieredze šādu plākšņu dekorēšanā. Bet jūs varat palūkoties uz dažām idejām no citiem.

Šeit ir piemērs, kā jūs varat sakārtot zivju šķīvi.

Ko jūs domājat par gaļas šķīvjiem?



Dārzeņu šķīvis ir īpaša tēma. Dārzeņus īpaši atzinīgi vērtē Gada saimnieks. Tāpēc viņam ir jāsagatavo šāda plāksne.

Labi, mēs to darījām. Pāriesim pie salāti.

Bet ne visas zivis cep. Daudziem cilvēkiem patīk gatavot ceptas zivis svētku galdam.

Zivis mīklā "Apburoša"

Šo zivi var pasniegt gan karstu, gan aukstu. Un ticiet man, neskatoties uz ēdienu un uzkodu pārpilnību, šāda zivs izlidos tikai vienu vai divas reizes.

Mums būs nepieciešams:

• zivis (jebkura) - 1 kg
• citrons - 1 gab
• sāls, pipari - pēc garšas
• augu eļļa - cepšanai

Pārbaudei:

• gaišais alus - 1 glāze
• ola - 1 gab.
• skābs krējums - 1 ēd.k. karote

Ēdienu gatavošana:

1. Atdaliet zivis no kauliem vai izmantojiet gatavu zivju fileja. Apkaisi viņu citronu sula, sāls un pipari. Atstāj marinēties 30 minūtes.
2. Sagatavo mīklu. Sajauc alu, olu, skābo krējumu. Lēnām pievieno miltus, maisot saturu. Mīklai jābūt diezgan biezai, un, iemērcot tajā zivis, tai nevajadzētu pilēt.
3. Pannā sakarsē eļļu un apcep zivi mīklā.

Ēdienam ir sava iemesla nosaukums. Zivis patiešām ir pārsteidzošas. Un tas ir patiešām viegli sagatavojams!

Nu jau ir uzrakstīts daudz recepšu, laiks pāriet pie desertiem. Visu gadu bloga lapās vācām dažādus desertus, gatavojām pēc tiem un ēdām ar lielu prieku. Atkārtosim dažus no tiem, jo ​​īpaši tāpēc, ka tie ir pasaulē slaveni un mīlēti.

Augļu un ogu želejas kūka bez cepšanas "Ziemas sniegputenis"

Garda kūka, kura, neskatoties uz pārpilnību garšīgs ēdiens Vecgada vakarā, nepaliks nepamanīts.

Ogas un augļus var lietot atbilstoši sezonai, ko vien vēlies!

Mums būs nepieciešams:

• banāns - 1 gab
• kivi - 1 gab.
• persiki - 2 gab
• aprikozes - 5-6 gab
• zemenes - 0,5 ēd.k
• avenes - 0,5 ēd.k
• skābs krējums - 0,5 l
• želatīns - 3 ēdamk. karotes (30 gr)
• cukurs - 1 glāze
• biskvīts - 250-300 gr

Šādas kūkas sagatavošanu nevar saukt par grūtu. To gatavo ar lielu prieku, taču, kā to ēd. Tāpēc šādu kūku gribas gatavot atkal un atkal.

Vienīgā grūtība ir tā, ka visu nakti jāgaida, līdz tas sasalst. Un kad viņš stāv ledusskapī un ķircina ar savu izskatu, to vienkārši nav iespējams izturēt! Tāpēc es vēlos to izmēģināt pēc iespējas ātrāk. Šādas kūkas gatavošanas grūtības pirms Jaunā gada var būt saistītas ar to, ka tā var vienkārši nemelot pirms Vecgada vakara. Īpaši tajās ģimenēs, kuras to jau ir sagatavojušas.

Kūka ir garšīga un vienlaikus viegla. Balts un tieši piemērots ziemas brīvdienām. Tāpēc viņš ieguva šādu vārdu - " ziemas sniega kupenas". Blakus šai receptei ievietojām lielu treknu atzīmi. Un tie, kas vēlas ielikt šādu ķeksīti, dodieties uz lapu ar recepti, tās nosaukums ir “Augļu un ogu kūka bez cepšanas”.

Deserts Eaton Mess ar ogām un krējumu

Mums būs nepieciešams:

(6 porcijām)

• krējums (33%) - 750 ml.
• avenes vai zemenes - 300-400 gr
• suflē (vai bezē) 200 gr
• piparmētra dekorēšanai
• sarkanās jāņogas - dekorēšanai

Arī mēs jau esam sagatavojuši šādu ogu desertu ar krējumu, un soli pa solim recepte ar fotogrāfijām ir apskatāma attiecīgajā lapā. Tas ir labs, jo tas ir pagatavots bez cepšanas, ir viegls un garšīgs.

Oriģinālā Eaton Mass gatavots ar zemenēm, bet Vecgada vakarā to var pagatavot arī ar saldētām ogām. Izmēģiniet, pagatavojiet, šis deserts neatstās vienaldzīgu! Tas ir patiesi svētku un vienkārši neticami garšīgs.

Tiramisu - itāļu baudījums

Droši vien visi ir dzirdējuši, ka ir tāda garšīgs deserts sauc par tiramisu. Un droši vien daudzi ir mēģinājuši šo desertu. Bet, visticamāk, ne visi mēģināja to pagatavot mājās. Tātad Jaunais gads ir tieši tādi svētki, kad vienkārši jāpamēģina to pagatavot!

Mums būs nepieciešams:

• Mascarpone siers - 500 gr
• savoiardi cepumi ( Dāmu pirksti) - 250 gr
• espresso kafija vai melna malta kafija - 300 - 350 ml
• olas (svaigas) - 6 gab
• cukurs - 150 gr (6 ēdamkarotes)
• kakao pulveris - 3-4 ēdamk. karotes
• konjaks - 1-2 ēdamk. karotes (vai dzēriens, vai Marsalas vīns, vai rums)

Nedomājiet, ka, tā kā tik sarežģīts nosaukums, tad deserta pagatavošana ir diezgan sarežģīta. To ir pietiekami vienkārši pagatavot, tāpēc droši iekļaujiet to Jaungada ēdienkartē. Viņš vienkārši nevar neizdoties. Visiem, kas gatavo, visiem tas izdodas.

Un tas tev palīdzēs soli pa solim apraksts ar tiramisu gatavošanas fotogrāfijām - pēc klasiskās itāļu receptes!

Šis deserts ieņems viscienīgāko vietu uz jūsu svētku galda!

Deserts "Saldais koks"

Mums būs nepieciešams:

• sviests - 250 gr
• pūdercukurs - 500 gr
• piens - 5-8 ēdamk. karotes
• vaniļas - uz naža gala
• sāls - šķipsniņa
• pārtikas krāsvielas Zaļā krāsa

Kūciņām:

(22-24 gab.)

• milti - 3 glāzes
• ūdens - 2 glāzes
• cukurs - 1,5-2 tases
• kakao - 6 ēdamk. karotes
• augu eļļa - 3-4 ēdamk. karotes
• etiķis - 1,5-2 ēdamk. karotes
• soda - 2 tējk
• sāls - 1 tējkarote
• vaniļas cukurs - 2 tējkarotes

Pildījums, dekorēšana:

• zemenes
• M&Mdens dražeju iepakojums

Ēdienu gatavošana:

1. Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja, lai tas kļūtu mīksts. Sakuļ to ar mikseri biezā baltā masā. Pievieno pūdercukuru, vaniļu, sāli, pārtikas krāsvielu un visu sakuļ līdz gludai.
2. Pievienojiet pienu, pirmās 5 ēdamkarotes, sakuliet un pakāpeniski pievienojiet vairāk, lai iegūtu vēlamo krējuma konsistenci. Gatavā masa sitiet 5-7 minūtes.
3. Kēksiem sajauciet miltus, cukuru, kakao, cepamo sodu, sāli un vaniļas cukuru. Izsijāt caur sietu, vēlams divas reizes.
4. Ielejiet etiķi, samaisiet ar dakšiņu. Pēc tam sviestu un vēlreiz samaisiet ar dakšiņu. Nav nepieciešams pārspēt!
5. Ielejiet ūdeni un turpiniet putot ar dakšiņu līdz gludai. Nepātagu!
6. Mīklu liek veidnēs un cep 30 minūtes 180 grādu temperatūrā.
7. Tagad izrotāsim. Ieeļļojiet kūciņu ar krējumu un ievietojiet ogu centrā, lai tā stabili stāvētu.
8. Ielieciet krējumu konditorejas maisiņš ar mazāko sprauslu zvaigznītes formā.
9. Sākot no apakšas, veido ar krēmu egļu zari. Lai to izdarītu, jums jāpiestiprina sprauslas gals pie ogas un jāizspiež krēms apmēram 1 cm Pēc tam, kad mēs pārtraucam spiešanu, mēs noņemam roku. Un mēs darām to pašu nākamajai filiālei.

Zarus kārtojam šaha galdiņa veidā attiecībā pret apakšējo rindu.

1. Eglītes rotājam ar dražēm un zvaigznītēm-cepumiņiem.

Šāds deserts patīk gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tas ir ļoti garšīgs un, bez šaubām, Jaungada vakars! Sagatavojiet to un ieprieciniet sevi un savus mīļos.

Nu, pēdējā tēma ir dzērieniem! Kāds gan ir Jaunais gads bez dzērieniem. Bet no raksta par Nākotnes Ugunszīmes īpašībām atceramies, ka ar alkoholu jābūt ļoti uzmanīgiem! Gailis joprojām ir kauslis un kauslis, ja viņš iet tam pāri, tad viņš var sākt visus mocīt! Tāpēc vēlams, lai galdā būtu šampanietis un vīns, bet ar stiprākiem dzērieniem jābūt uzmanīgākiem.

Bet kokteiļi ir diezgan apsveicami. Turklāt vārds "kokteilis" franču valodā nozīmē "gaiļa aste". Tātad kokteilis būs tikai par tēmu!

Kokteilis "Homemade Baileys"

Mums būs nepieciešams:

• olu dzeltenumi - 5 gab
• cukurs - 1 glāze
• saldināts iebiezināts piens - 1 kanna
• degvīns - 200 ml
• šķīstošā kafija - 1 ēdamkarote. karote

Ēdienu gatavošana:

1. Viss, kas jums nepieciešams, lai pagatavotu kokteili svaigas olas. Nomazgājiet tos ar ziepēm un nosusiniet ar papīra dvieli. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem.
2. Dzeltenumus ierīvē ar cukuru. Sablenderē ar iebiezināto pienu.
3. Izšķīdiniet šķīstošo kafiju degvīnā.
4. Apvienojiet divus maisījumus vienā, izmantojot maisītāju. Ielejiet pudelē.
   Mājas Baileys ir gatavas! No īstā nevar atšķirt! Jā, un tas ir izgatavots tikai no dabīgām sastāvdaļām!

Kokteilis "Royal Delight"

Mums būs nepieciešams:

• upeņu liķieris - 10 ml
• sausais šampanietis - 100 ml

Ēdienu gatavošana:

Ja nav upeņu liķiera, to var aizstāt ar jebkuru citu ogu liķieri.

Ielejiet liķieri šampanieša glāzē. Tad ielej šampanieti. Izrotājiet glāzes malu ar zemeņu vai apelsīna šķēli. Var pievienot ledus gabaliņus.

Kokteilis "Azure Blues"

Mums būs nepieciešams:

• baltais rums - 1 daļa
• apelsīnu sula - 2 daļas
• ananāsu sula - 2 daļas
• sula no puslaima
• svaiga piparmētra
• sasmalcināts ledus

Ēdienu gatavošana:

Visas sastāvdaļas sajauc ar šeikeri. Lej augstā glāzē, pievieno sadrupinātu ledu, dekorē ar piparmētru lapiņām.

Mēs visi dzērām pieaugušo kokteiļus. Bet jums ir jāgatavo un garšīgi bērnu kokteilis. Un man ir viens prātā.

Bērnu kokteilis "Morozko"

Mums būs nepieciešams:

• trīs dažādi saldējuma veidi
• krēms
• minerālūdens
• cukurs
• citronu sula

Ēdienu gatavošana:

1. Iemērciet glāzes malu citrona sulā. Iemērciet cukurā, lai glāzes mala izrādās nedaudz “sniega”.
2. Uzmanīgi ievietojiet glāzē 1 pilnu ēdamkaroti dažāda saldējuma. Varat izmantot vaniļu, zemenes, ananāsus, pistācijas. Galvenais, lai katram no tiem ir sava garša.
3. Ielej pusglāzi krējuma. Viegli samaisiet ar karoti.

1. Piepildīt minerālūdens, bet tā, lai glāze būtu tikai 3/4 piepildīta. Jāveidojas putām.

Bērniem ļoti patīk šis kokteilis. Tāpēc esiet gatavs, ka arī viņi prasīs ekstras!

Kā redzat, idejas priekš Jaungada ēdienkarte sanāca diezgan daudz! Bet galu galā daudz nav maz! Vienmēr ir labi, ja ir izvēle. Un šodienas materiālā jūs varat izvēlēties recepti katrai gaumei. Ir uzkodas, salāti, galvenie ēdieni, deserti un pat kokteiļi.

Visas receptes ir pārbaudītas, un tās nedrīkst pievilt! Un man atliek novēlēt jums labu garastāvokli!

Laimīgu Jauno gadu! Un lai jūsu svētku galds ir vislabākais!

Jaunais 2017. gads pēc Austrumu kalendāra tiks aizvadīts Uguns Gaiļa zīmē. No pirmā acu uzmetiena šis putns šķiet vienkāršs, taču tam ir uzpūtīgs un snobisks raksturs, un tāpēc iepriecināt nākamā gada saimnieku nebūs viegli.

Gatavojamies Vecgada vakars, ir svarīgi visu pārdomāt līdz mazākajai detaļai, lai neiekļūtu putrā un netīši nesadusmotu Fanfaron Rooster. Ko pagatavot uz 2017. gada Jaungada galda, lai apmierinātu prasīgo putnu, pārsteigtu viesus ar neparastiem ēdieniem, un kādas receptes izmantot, lai svētkus pārvērstu par kulinārijas izsmalcinātību?

Šis uzdevums nav viegls, taču nekas nav neiespējams, ja ķeraties pie lietas ar pārliecību par savām spējām un patiesu vēlmi izpatikt mīļajiem. Sagatavojot ēdienkarti, ir svarīgi ņemt vērā dažus noteikumus, kuru zināšanas pasargās jūs no daudzām kļūdām. Tātad,

• Pirmais noteikums ir tāds, ka šajos svētkos nav iespējams gatavot no vistas gaļas. Jums būs jāatsakās ne tikai no šī tik pazīstamā un, bez šaubām, garšīgs produkts, bet pat no olām, lai gan pasniegtas pārāk izteikti - piemēram, pildītas. Bet jūs varat gatavot, izmantojot olas kā sastāvdaļas tajos pašos salātos vai konditorejas izstrādājumos.
• Otrais noteikums – vairāk zaļumu, dārzeņu un augļu. Tas ir saprotams, jo gailis ir putns, kas barojas augu barība. Uz svētku galda gaidītas arī receptes no graudaugiem un pākšaugiem. Kāpēc ne cienīga alternatīva garlaicīgs kartupelis? rīsi, bulgurs, kukurūzas putraimi, pupiņas labajā pusē ēdiena gatavošana un pasniegšana var kļūt par īstu kulinārijas programmas akcentu! Var gatavot salātus, galvenos ēdienus, desertus, izcirtņus no dārzeņiem un augļiem. Vārdu sakot, jo vairāk to ir, jo labāk.
• Trešais noteikums ir vienkāršs, bet gaumīgs. Receptes, kas pilnībā atbilst stingrajām gada meistara vadlīnijām, ir viegli pagatavojamas, neprasa eksotiskas sastāvdaļas, stipru cepšanu un mēreni garšo ar garšvielām.

Pieņemot šos noderīgs padoms, pāriesim, patiesībā, pie paša svarīgākā – ēdienu izvēles svētku galdam. Un ko garšīgu pagatavot jaunajam 2017. gadam, pamudinās receptes ar zemāk esošajām fotogrāfijām. Visi no tiem ir diezgan vienkārši pagatavojami, neprasa īpašas materiālu izmaksas un īpašas šefpavāra prasmes. Vienkārši pārbaudiet uzskaitītos ēdienus, un jūs noteikti sapratīsit, ko labāk pagatavot.

Jaungada ēdieni - vienkārši, bet ... izsmalcināti

Tā kā negribam, lai nākamie 12 mēneši paiet zem izvēlīgā Gaiļa aizvainojuma zīmē pret mums, tad gatavosim pirmos siltos ēdienus no cūkgaļas, jēra gaļas un jūras veltēm. Šāda izvēle ļaus tos atcerēties kā svētkus, kur tradicionālās kulinārijas preferences dzirkstīja ar jaunām garšām.

Cūkgaļa ar žāvētām plūmēm - neparasta un skaista

Tāpēc, lemjot, ko gatavot jaunajam 2017. Gaiļa gadam, mēs atzīmējam, ka būs abpusēji izdevīgi cept maigāko cūkgaļu ar žāvētām plūmēm un sausu sarkanvīnu (izklausās maģiski, vai ne?).

Uz labi nomazgātas un ar dvieli nosusinātas gaļas (labāk ņemt rumpi) iegriež ar regulāriem 1,5 cm intervāliem 30 minūtes siltā sarkanvīnā. Pēc tam gaļu ietin folijā un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200°.

Trauku cep 40 minūtes, pēc tam apgriež un cep tikpat daudz. 10 minūtes pirms gatavošanas atveras folija, kas ļauj cūkgaļai apbrūnināties un pārklāties ar zeltainu garoziņu.

Sulīgs jērs uz kaula - nepārspējams maigums un garša

Tikpat ēstgribu, kā tas izskatās fotoattēlā Jaungada ēdiens- jērs uz kaula. Jēra gaļas gabalus uz kaula nosit, aromatizē ar garšvielām (sāli, pipariem, timiānu, baziliku), sīpolu, sagriež gredzenos un kādu laiku marinē aukstumā. Pēc tam tos sūta uz grila pannu, kur apcep no abām pusēm līdz pusgatavībai. Jērs iegūst galīgo maigumu, cepot un pēc tam cepeškrāsnī.

Cūkgaļas un kūpinātas jēra maizītes – interesanta kombinācija

Novērtē radošumu? Pēc tam mēģiniet pārsteigt viesus un pašu Gaili neparasta kombinācija kūpināta jēra gaļa un maiga cūkgaļa, no tiem veidojot oriģinālus ruļļus. Uz kvadrātos sagrieztas un sālītas un piparotas cūkgaļas (850 g) uzliek šķēlēs sagrieztu cieto sieru (250 g).

Virsū kūpināta jēra kārta (250 gr). Tad to visu satin rullīša veidā un, sasietu ar diegu, iet uz krāsni uz 1-1,5 stundām. Pasniedzot viesiem, pavediens tiek noņemts. Šie rullīši ir labi gan kā neatkarīgs ēdiens, gan kā uzkoda.

Zivju mielasts - lasis zem riekstu garozas

Īsts atradums mājsaimniecēm, kuras mīl vienkāršas receptes, ir lasis ar riekstiem.

Vispirms pagatavojam mērci, ar kuru tiks pārlieta zivs. Lai to izdarītu, izkausējiet sviestu, sajauciet ar medu un sinepēm. Sajauciet sasmalcinātus pētersīļus ar rīvmaizi un sasmalcinātiem riekstiem. Zivi sagriežam porcijās, ja nepieciešams, izņemam mugurkaula kaulus, pārlejam ar mērci un pārkaisām ar rīvmaizi. Mēs uzliekam to uz ietaukotas formas un nosūta uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 190 ° 30 minūtes. Pasniedzot lasi viesiem, pasniedziet ar citrona šķēlītēm.

Tradīciju nodeva – zivs ar mērci

Zivju gatavošana ar mērci pēc tradicionālās krievu receptes būs brīnišķīgs pārsteigums viesiem un Gailim. Ņemam zivju fileju (lasi, foreli, jūras asaris) sāli, pārkaisa ar citrona sulu. Ar augu eļļu ieziestu cepamtrauku izklājam ar sasmalcinātu sīpolu, uz kura ar mizu uz leju liekam porcijās zivs gabaliņus. Cep, līdz fileja ir balta krāsa(30 minūtes).

Sajauc saldo krējumu, sīpolu, sāli un garšvielas un pārlej zivij, liekot gatavību nākamās 15 minūtes. Pasniedz uz Jaungada galda, pārkaisa ar zaļumiem.

Ķīniešu eksotika - garneles ar mērci

Gatavot 2017. gada Jaungada galdam un neizmantot jūras veltes ir muļķības. Šo pārpratumu labojam, pagatavojot nākamo gardo un oriģinālo ēdienu - garneles ar mērci, pie rokas paņemot mūsu receptes ar fotogrāfijām. Gatavošanas laiks aizņem apmēram pusstundu, un pats ēdiens iepriecina ne tikai izsmalcināta garša bet arī samazināts kaloriju daudzums.

Tātad, sviestu, ķiplokus un krējumu izklāj uzkarsētā pannā un uzvāra. Nomizotas garneles ar smalki sagrieztiem pētersīļiem sautē mērcē 10 minūtes, pēc tam izliek uz atsevišķa trauka, kamēr mērce turpina stāvēt uz uguns. Kad tas sabiezē, atkal pievienojiet tam garneles un vāriet uz lēnas uguns vēl dažas minūtes. Ēdienu pasniedz siltu ar rīsiem vai makaroniem.

Dārzeņu gadatirgus – salāti ikvienam

Piedāvājam gatavot dārzeņu salāti, no kura noteikti iepriecinās zinošais Gailis, un Jaungada galds būs tikai par labu! Galvenais ir tas, ka jūs varat regulēt tā sastāvu interesants ēdiens. Šīs neparasti spilgtās un viegli pagatavojamās uzkodas spilgtākais aspekts ir tas, ka jebkurus (!) svaigus dārzeņus sagriež ne pārāk plānās šķēlītēs un izliek bļodā, kur centrā novietota tase vārītas cūkgaļas vai šķiņķa.

Gurķi, tomāti, paprika, zaļie salāti, Ķīnas kāposts, sīpolu ķiploki, pikanti zaļumi. Pasniedz atsevišķi ar dārzeņiem dažādas mērces: skābs krējums, krēmveida, mājās gatavota majonēze, uzpilde no dabīgais jogurts ar dažādām garšvielām vai ķiplokiem. Tātad katrs no ciemiņiem varēs “salikt” pats savus dārzeņu salātus no savām iecienītākajām sastāvdaļām, un atkal garšot pēc saviem ieskatiem. Un gailis ir apmierināts un viesi ir garšīgi.

Brīnumu pasniegšana – krabju nūjiņu salāti apelsīnu groziņos

Ja vēlies oriģinalitāti un spilgtas krāsas, Jaungada galdam noteikti jāsagatavo krabju nūjiņu salāti oranžos groziņos. Un kā to izdarīt, mūsu receptes jums pateiks. Iejaukts atsevišķi ēdieni vārītas olas, apelsīnu mīkstums, krabju nūjiņas, konservēta kukurūza, to visu sasāluši un nogaršojuši ar majonēzi, nodarbojamies ar pašu interesantāko - pasniegšanu. Apelsīnu pusītēs, kas iepriekš nomizoti no mīkstuma, ar malām, kas nogrieztas pa visu apkārtmēru zobu formā, mēs ievietojam savus salātus, - voila, pārsteidzošs ēdiens Gatavs Jaunajam 2017. gadam!

Siltie salāti bulciņās - ēstgribu un apmierinoši

Pavadījis diezgan daudz laika, pēc mūsu receptēm ar fotogrāfijām varat izveidot vēl vienu kulinārijas šedevru - siltie salāti sāļajās bulciņās. Pagatavot to nav tik grūti: sajauc kubiņos sagrieztu kūpinātu gaļu vai desu, vārīti kartupeļi, marinēti gurķi, rīvēts siers, paprikas un majonēzi. Sezama maizītēm uzmanīgi nogriež virsu un noņem mīkstumu. Iegūtos salātus liek iekšā un cep cepeškrāsnī, līdz siers sāk kust. Pirms pasniegšanas bulciņu pārklāj ar iepriekš nogriezto virsu.

Maiguma triumfs – lašmaizītes

Brīnišķīgu uzkodu jaunajam 2017. gadam var pagatavot no mazsālītiem laša gabaliņiem, sagrieztiem plānās šķēlēs. Katras zivs strēmelītes iekšpusē liekam jebkuru biezpiena sieru, kas sajaukts ar zaļumiem (pētersīļiem, zaļajiem sīpoliem) un uzmanīgi satinam šķēles kā ruļļus. Mēs ievietojam aukstumā 1-2 stundas un pēc tam uzliekam uz trauka, kas iepriekš pārklāts ar zaļo salātu lapām.

Garšīgi un ātri - pitas rullīši ar šķiņķi vai zivi

Kā iespēju iepriekšējai uzkodai varat pagatavot pitas ruļļus ar šķiņķi vai jebkuru kūpinātu mazsālītas zivis. Lai to izdarītu, paņemiet pitas maizi, pārklājiet to ar plānu biezpiena kārtu, ielieciet sasmalcinātu plānas plāksnesšķiņķi vai zivi, sarullē rullī un liek saldētavā uz 10-15 minūtēm. Tad izņem no ledusskapja un sagriež šķēlēs un pasniedz.

Mūsu receptes ar fotogrāfijām palīdzēs jums uzklāt satriecošu galdu jaunajam 2017. gadam, kas notiks Gaiļa vadībā. Apskatiet šeit aprakstītos ēdienus tuvāk un, iespējams, pievienojot kaut ko savu, izveidojiet jaunus kulinārijas šedevrus. Veiksmi!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google Plus