Kukurūzas putraimu vārīšana uz ūdens. Kukurūzas putra: graudaugu proporcijas gatavošanas laikā. Video recepte putras vārīšanai no kukurūzas putraimiem uz ūdens

Kukurūzas putra ir viena no visvairāk populāri ēdieni iekšā nacionālās virtuves Rumānija, Bulgārija, Itālija un, protams, Krievija. Šis veselīgais, viegli sagremojamais ēdiens nepatīk tikai tiem, kuri neprot pagatavot kukurūzas putru, lai tā nepiedegtu un nepārvērstos želejveidīgā kunkulī. Mēģināsim izdomāt šādu sagatavošanas noteikumus veselīgas brokastis vai vakariņas.

Kukurūzas putraimi ir ar dzelzi, silīciju, aminoskābēm, daudziem vitamīniem un šķiedrvielām piesātināts produkts, kas palīdz izvadīt no sabrukšanas produktiem. cilvēka ķermenis. Turklāt kukurūzas putraimi ir ļoti zemu kaloriju produkts(337 kalorijas/100 g). Un pat ar sviestu putra nepievienos daudz kaloriju dienas likme. Trauki no kukurūzas putraimi, jo īpaši graudaugi ar ūdeni vai pienu ir ieteicami gados vecākiem cilvēkiem un bērniem, kuriem ir īpaša vajadzība kompensēt minerālvielu trūkumu.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Kukurūzas miltu putru var pagatavot dažādos veidos. Pirmkārt, receptes atšķiras ar to, kā ēdiens tiek pagatavots - ūdenī vai pienā. Putru var pagatavot kā piedevu gaļas ēdieni vai pievienojot cukuru vai žāvētus augļus, padariet to par veselīgu brokastīm vai vakariņām. Turklāt putras var vārīt katliņā, tvaicēt cepeškrāsnī, izmantot mikroviļņu krāsns vai multivarka. Galvenais, lai graudaugi neizrādās mitri, pretējā gadījumā nekas nepalīdzēs atbrīvoties no ēdiena sasmakušās garšas.

Vienkāršākais un vienkāršākais veids, kā izbaudīt košu, "priecīgu" putru, ir izmantot recepti uz ūdens.

Sastāvdaļas:

• 1 st. labība;
• 4.5 art. filtrēts ūdens;
• ½ tējk sāls;
• 100 g nedaudz sālīti sviests.

Ēdienu gatavošana:

1. Graudus mazgājam zem ūdens strūklas (aukstā).
2. Mēs to nosūta uz biezu sienu trauku.
3. Uz vidējas uguns uzvāra, samazini.
4. Turiet uz plīts 15 minūtes, izslēdziet.
5. Garšojiet ar eļļu.
6. Putru labi aptinam ar segu vai dvieli un novietojam siltā vietā, lai aizsniedz.

Garda putra no kukurūzas putraimiem ar pienu

Dažas mājsaimnieces ir neizpratnē, ja rokās iekrīt kukurūzas putraimi: kā pagatavot putru, lai tā kļūtu maiga un smaržīgs ēdiens, viņi nezina, bet neatrod laiku, lai izpētītu “vecmāmiņas receptes”. Tikmēr garšīgas un veselīgas putras pagatavošanā nav nekā sarežģīta.

Sastāvdaļas:

• 1 st. kukurūzas putraimi;
• 2,5 st. ūdens;
• 2 ēd.k. taukains piens;
• 75 g sviesta;
• 2-3 ēd.k. l. Sahāra;
• 1 tējk galda sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs mazgājam labību un nosūta to uz pannu.
2. Pēc vārīšanās samaziniet uguni un, maisot, paturiet uz uguns 15 minūtes.
3. Vāra pienu atsevišķā traukā.
4. Ielejiet to putrā, pievienojiet cukuru, sāli un vāriet vēl 30 minūtes.
5. Pasniedziet putru, iepriekš piepildot to ar sviestu.

Jūs varat paātrināt šo recepti, izmantojot mikroviļņu krāsni.

Ēdienu gatavošana:

1. Graudaugu ieliešana bļodā vārīts ūdens tā, lai šķidruma līmenis būtu 3-4 cm virs labības līmeņa.
2. Mēs nosūtām trauku uz mikroviļņu krāsni 3 minūtes.
3. Samaisiet putru un atkal ieslēdziet cepeškrāsni uz 3 minūtēm.
4. Putru pārlej ar vārītu pienu, saldina, sāli un vāra vēl 10 minūtes.
5. Gatavo ēdienu garšo ar eļļu.

Austrumos kukurūzas putraimus vāra ar dažādiem žāvētiem augļiem un garšvielām. Mūsu reģionā šī recepte ietver pienu un žāvētus augļus. Taču ēdiena gatavošanu labāk uzticēt cepeškrāsnij – tad putra sanāk sātīgāka un aromātiskāka.

Sastāvdaļas:

• 1 st. labība;
• 3 art. piens;
• 2,5 st. filtrēts ūdens;
• 150 g žāvētu aprikožu;
• 150 g rozīņu;
• 150 g sviesta (sviests);
• 3 art. l. Sahāra;
• 1 tējk sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Žāvētas aprikozes sagriežam šķēlītēs, nosūtām uz tām rozīnes un šajā “duetā” ielejam verdošu ūdeni, paturam 5 minūtes.
2. Katliņā sajauc pienu un ūdeni, liek uz uguns un uzvāra.
3. Noskalojiet kukurūzas putraimus ar krāna ūdeni.
4. Ielejiet graudaugus pannā, nepārtraukti maisot.
5. Mēs gatavojam 15 minūtes.
6. Putru ievietojam katlā (čuguns, māls), pievienojot sviesta gabaliņus un žāvētus augļus.
7. Uzkarsējam cepeškrāsni līdz 100 grādiem, ieliekam katlu, aizvērtu ar vāku, sasniedzam 30 minūtes. Pasniedz karstu putru.

Pazīstama ēdiena gatavošana ar ķirbi lēnajā plītī

Lēnās plīts lietošanas fani var to darīt garšīgs ēdiens ar viņas palīdzību, putraimiem pievienojot ķirbi. Vienkārši neaizmirstiet norādīt, cik daudz gatavot kukurūzas putru.

Sastāvdaļas:

• 1 st. labība;
• 2 ēd.k. filtrēts ūdens;
• 2,5 st. piens ar zemu tauku procentu;
• 350 g svaiga ķirbja;
• 70 g mazsālīta sviesta;
• smalkais cukurs, sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Ķirbi notīram, noskalojam ar ūdeni un sagriežam kubiņos.
2. Multivarkas bļodā ieliekam ķirbja gabaliņus, uzberam iepriekš nomazgātus putraimus, pa virsu cukuru, sāli.
3. Pievieno ūdeni un pienu.
4. Izvēlamies funkciju "Piena putra", iestatām laiku uz 30 minūtēm.
5. Pēc vārīšanas putra jāietin segā un jāļauj 15 minūtes sasniegt.
6. Pirms pasniegšanas pievienojiet eļļu.

Jāpiebilst, ka putrai ar ķirbi pietiek šķidra konsistence. Tāpēc pāris dienas to var uzglabāt ledusskapī un nepieciešamības gadījumā uzsildīt – trauks nepiedegs.

Putra ar dzērvenēm bērniem

Tie, kuriem ne tikai rūp veselīga ēšana bet arī mīl neparastu garšu kombinācijas, noteikti novērtēs kukurūzas putras ar dzērvenēm recepti.

Sastāvdaļas:

• 1 st. labība;
• 3 art. vārīts ūdens;
• 100 g dzērvenes;
• 4 ēd.k. l. Sahāra;
• ½ tējk sāls;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa(olīvu).

Ēdienu gatavošana:

1. Ielejiet eļļu īpašā cepšanas traukā.
2. Mēs mazgājam labību un aizmigsim formā.
3. Pievieno cukuru, sāli, dzērvenes, ūdeni un pienu. Brūvēsim 5 minūtes.
4. Formu liekam līdz 100 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī.
5. Pagatavojiet 30 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Padomi gardu maltīšu pagatavošanai

Lai putra no kukurūzas putraimiem nepieviltu ar savu garšu un izskats, ir lietderīgi ņemt vērā dažus pieredzējušu pavāru trikus:

• lai putra nepiedegtu pannā, tā nepārtraukti jāmaisa;
• traukiem kukurūzas putraimu vārīšanai jābūt ar biezu dibenu – tad trauks nelīp pie sienām un dibena;
• pārāk daudz bieza konsistence var atšķaidīt ne tikai ar pienu: derēs jogurts vai augļu biezenis;
• ja putru vāra ūdenī kā piedevu gaļai, labi to papildināt ar ceptu sīpolu vai tomātu mērci.

Jebkura recepte ir laba, jo to var papildināt. Tāpēc, atrodot atbildi uz jautājumu, kā pagatavot kukurūzas putru, nevajadzētu pie tā pakavēties, bet mēģināt Dažādi ceļi bagātinot šī veselīgā ēdiena garšu. It īpaši kopš veselīga labība labi sader ar daudziem "kompanjoniem".

Kukurūza ir bez lipekļa un satur diezgan daudz minerālvielu un noderīgas vielas. Tajā pašā laikā viņai ir augsts enerģētiskā vērtība un mazkaloriju - ideāli piemērots brokastīm. Informācija par to, cik daudz gatavot kukurūzas putru, būs ļoti noderīga cilvēkiem, kuri vēlas pārskatīt savu uzturu un sākt pareizu uzturu. Šo graudaugu ieteicams lietot zīdaiņiem kā vienu no pirmajām graudaugiem agrīnai barošanai. Papildus priekšrocībām kukurūzas putrai ir ļoti patīkama garša un zelta krāsa, kas noteikti raisīs jūsu apetīti.

Kādu graudaugu izvēlēties

Gan putras, gan kukurūzas piedevu gatavošanas ilgums ir tieši atkarīgs no kukurūzas putraimu izvēles. Šīs labības graudiem ir cieta un blīva struktūra, tāpēc produkta pagatavošana prasa ilgu laiku. Veikalu plauktos var atrast dažāda maluma graudaugus no rupjiem līdz tā sauktajiem kukurūzas miltiem.

Pamatojoties uz to, kādu ēdienu plānots pagatavot un kāda struktūra ir nepieciešama, jāizvēlas dažāda maluma krūze, taču jāatceras, ka, jo rupjāka malšana, jo ilgāk ēdiens tiek gatavots. Gatavošanas laiku var ievērojami samazināt, vairākas stundas mērcējot kukurūzas putraimus ūdenī.

Padoms! Ja gribas kukurūzas putru, bet nav laika tās pagatavot, izvēlies virzīt uz kukurūzas pārslas. Tie praktiski neprasa vārīšanu un tiks pagatavoti dažu minūšu laikā.

Pirms gatavošanas noteikti izskalojiet graudaugus, un ieteicams mazgāt pat ļoti smalki samaltus graudaugus, jo tie var būt stipri piesārņoti. Vēl viens svarīgs punkts, izvēloties un gatavojot putru vārīšanai, ir tas, ka gatavošanas procesā kukurūza ievērojami palielinās un absorbē daudz šķidruma. Tāpēc, izvēloties graudu daudzumu, ko vēlaties pagatavot, ir svarīgi nepārspīlēt.

Piena putra

Nolemj gatavot brokastīs veselīgs ēdiens, bieži vien mājsaimniecēm rodas jautājums: cik daudz pagatavot kukurūzas putru pienā? Pagatavot šo ēdienu nav tik vienkārši, daži pieredzes trūkuma dēļ mēģina graudaugus pagatavot uzreiz pienā; pēc tam viņi sāk sūdzēties, ka putra piedeg un nav iespējams pagatavot gardu ēdienu.

Šī problēma tiek atrisināta pavisam vienkārši, jo graudaugi ir vārīti ilgu laiku pienu pievieno tikai beigās. Tāpēc sagatavošana notiek vairākos posmos:

1. 1. Katliņā liek iepriekš nomazgātu glāzi graudaugu un atšķaida ar divām glāzēm auksts ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina uguni un turpina vārīt, līdz šķidrums iesūcas putraimos. Tas notiks apmēram 15-20 minūšu laikā.

• Pēc šķidruma uzsūkšanās putrā ielej vēl vienu glāzi piena, putru samaisa un turpina vārīt uz mazas uguns vēl 10-15 minūtes.

• Trešais posms nav termiskā apstrāde. Nepieciešams pārklāt pannu ar vāku, aptīt to ar dvieli un atstāt putru “sasniegt” vēl 20-30 minūtes.

Padoms! Kukurūzas putraimi jāvāra tikai uz mazas uguns, pretējā gadījumā ūdens ātri uzvārīsies un putraimiem nepaspēs pareizi pagatavot.

Pēc vārīšanas piena putrai pēc garšas var pievienot sviestu un nedaudz medus vai cukura. Bērni var pievienot konservētus vai svaigi gabaliņi augļi, kā arī ogas.

Putra lēnajā plītē

Ne velti šī virtuves iekārta ir guvusi plašu atzinību mājsaimnieču vidū, visu var pagatavot lēnajā plītē, turklāt īpaši labi tā ir piemērota graudaugu pagatavošanai. Lieliska īpašība ir aizkavētais gatavošanas laiks, kad vakarā var visu salikt nepieciešamie produkti un saņemiet smaržīgas un garšīgas brokastis no rīta.

Kukurūzas putras gatavošana lēnajā plītī ir ļoti vienkārša. Ir nepieciešams piepildīt graudaugus ar ūdeni, pievienot sāli pēc garšas un iestatīt režīmu “Putra”, gatavošanas laiks ir atkarīgs no cikla un dažādās multivarkās ir atšķirīgs. Jums vajadzētu koncentrēties uz informāciju, kas norādīta instrukcijās. Lielākā daļa gatavošanas laika svārstās no vienas līdz divām stundām. Ja jāvāra putra ar izteiktu piena garšu, lēnajā plītī kopā ar ūdeni jāpievieno arī piens.

Pēc tam, kad lēnā plīts ir pagatavojusi graudaugus, tos var apkaisīt ar eļļu, atšķaidīt ar pienu un pievienot cukuru un augļus. Vai arī garšojiet ar sāli un garšvielām, ja kukurūzas putru paredzēts izmantot kā piedevu.

Piedevas un nacionālie ēdieni

Kukurūza pienāca pie galda Eiropas virtuve no Amerikas tās iekarošanas laikā. Sākotnēji tieši indieši audzēja un kultivēja šo graudaugu, un viņiem arī izdevās vairākas reizes palielināt vārpu no sākotnējā izmēra. Tiek uzskatīts, ka dibinātāji slavenā itāļu ēdiens- polenta, viņi arī bija.

Saskaņā ar noteikumiem klasiska recepteēdieni, polenta jāgatavo no graudaugiem rupja slīpēšana katlā ar biezām sienām un dibenu. Tā kā graudaugi tiks vārīti ilgi, nepieciešams arī daudz ūdens, vienai glāzei graudaugu vajag nedaudz vairāk par litru ūdens. Vāra uz lēnas uguns līdz pilna gatavošana nepārtraukti maisot. Pēc putras saputošanas un uzvelk pārtikas plēve, veidojot slāni un sablīvējot. Pēc tam, kad tas ir atdzisis, jums jāpārlej putra ar mērci un jāsagriež porcijās.

Mērci gatavo no olīvju eļļa kurā pamazām pievieno ēdamkaroti miltu, sāli, pievieno papriku un uz lēnas uguns sautē vairākas minūtes.

Kukurūzas miltu piedevas lieliski sader ar visiem gaļas produktiem.

Kukurūzas putra mūs pavada visas dzīves garumā, sākot no zīdaiņa vecuma. Tradicionāls ēdiens ir ar tiesībām universāls produkts, to var izmantot ne tikai kā brokastis, bet arī kā piedevu pusdienām vai vakariņām. Kukurūzas putraimu uzturvērtības, jo tās ir piesātinātas ar daudziem noderīgi vitamīni, jau sen ir pamatoti pierādīts. Ir vairāki veidi, kā pagatavot putru no kukurūzas putraimiem. Iepazīstinām ar detalizētāku tehnoloģiju, svarīgi noteikumi un precīza nepieciešamo komponentu attiecība.

Kukurūzas miltu putra uz ūdens

Putras pagatavošanas metode no ūdens ir vienkārša, atšķirībā no tās gatavošanas laika, kas ir aptuveni 1 stunda. Jebkura sevi cienoša saimniece prot pagatavot putru no kukurūzas putraimiem uz ūdens, un katrai ir sava gatavošanas recepte. Jebkurā gadījumā galvenais aspekts ir tehnoloģiju secības ieviešana.
Ieteicams ievērot 8 svarīgus noteikumus:

1. Noskalojiet graudaugus zem silta ūdens.
2. Katlam jābūt ar biezām sienām.
3. Putraimus plānā strūkliņā lej sālītā verdošā ūdenī, paralēli maisot.
4. Gatavošana tikai mērenā siltumā.
5. Ik pa laikam apmaisa visu gatavošanas laiku.
6. Gatavošanas laiks ir 30 minūtes.
7. Ēdienu gatavošanai šķidrs trauks nepieciešams - 4 glāzes ūdens, bet biezam - 3 tases.
8. uzstāt slēgts vāks 15 minūtes.

Pareizo produktu attiecību saraksts:

• glāze graudaugu;
• ūdens - 3-4 ēdamkarotes;
• nedaudz sāls;
• eļļas - 50 g.

Komponentu ciļņu secība:

1. ielej ūdeni katliņā un uzvāra;
2. sāls, pievienojot graudaugus;
3. laiku pa laikam samaisiet, līdz vārās uz vidējas uguns 30 minūtes;
4. nolieciet pannu no plīts;
5. samaisa, pievienojot eļļu;
6. aizveriet vāku un atstājiet pusstundu.

Sviesta pievienošana putras infūzijas laikā piešķir tai bagātību. Sīpolu mīļotāji var pievienot ceptu produktu, kas dos ēdienu pikanta garša. Sāļš ēdiens ir piemērots arī kā garnīrs gaļai un zivju produkti, sēnes un dārzeņi. Svarīgs aspekts, gatavojot kukurūzas produktu, ir proporciju saglabāšana.

Piena kukurūzas putras recepte

Šāds ēdiens ir īpaši noderīgs, jo pienā ir ārstnieciskie vitamīni, kas papildina vērtīgas īpašības kukurūza. Ir iespējams pareizi pagatavot putru ar pienu ar iepriekš vārot graudaugi ūdenī. to nepieciešamais nosacījums lai gatavošanas laikā produkts nepiedegtu un neizšļakstītos. Tajā pašā laikā graudi būs nesagremoti un veseli. Piena putra no kukurūzas putraimiem ēdiena gatavošanai ietver:

• labība - viena glāze;
• 2 glāzes ūdens;
• 1 glāze piena;
• sāls - puse mazas karotes;
• granulēts cukurs - 1 karote;
• 50 gr. eļļas.

Secība:

1. katliņā uzvāra ūdeni;
2. ielieciet labību;
3. turpina gatavot uz mērenas uguns, līdz šķidrums iztvaiko;
4. maisot pievieno pienu, porcijas cukura un sāli;
5. turpina gatavot, maisot 10 minūtes;
6. nolieciet malā no cepeškrāsns, pievienojot eļļu, labi samaisiet.

Piena bērnu kukurūzas putru var pagatavot ar vaniļas cukurs un žāvēti augļi. Šis ēdiens ir paredzēts bērna ķermenis būs ne tikai pārsteidzošs garšas īpašības, kā arī žāvētu augļu uzturvērtības. Turklāt tam būs smaržīga vaniļas smarža, kas bērniem tik ļoti patīk.

Priekš piena ēdiens nepieciešams:

• graudaugi - 1 glāze;
• 3 glāzes ūdens;
• piens - 2 tases;
• eļļa - 50 grami:
• granulēts cukurs - 3 ēdamkarotes;
• 200 gr. žāvēti augļi;
• puse karotes vaniļas cukura;
• pusi tējkarotes sāls.

Secīgā secība:

1. vāra sālītu ūdeni;
2. maisot, pārlej graudaugus;
3. vāra uz vidējas uguns, maisot, līdz iztvaiko, 15 minūtes;
4. ielej pienu, samaisa, pievienojot vaniļas cukuru;
5. laiku pa laikam maisot, vāra 15 minūtes;
6. izslēdziet plīti un ielieciet sviestu un žāvētus augļus;
7. atstāj ievilkties 10 minūtes.

Putra no kukurūzas putraimiem lēnajā plītē

Putras gatavošanas tehnoloģijai lēnajā plītī ir ātrs un vienkāršs process. Nav jāseko līdzi, cik daudz jāvāra kukurūzas putraimi – sadzīves tehnikas iestatītais režīms ar visām funkcijām gatavošanas laikā tiks galā automātiski. Nav arī nepieciešams pastāvīgi sajaukt produktu. Gatavošanas laikā šķidruma iztvaikošana notiek pakāpeniski, pārejot no “putras” režīma uz “sildīšanas” režīmu. Tāpēc absolūti nav vērts uztraukties par dedzināšanas pavadu.

Produkta gatavošanai lēnajā plītī ir liela priekšrocība salīdzinājumā ar vārīšanu katliņā. Tas izrādās garšīgāks un smaržīgāks, saglabājot visas nepieciešamās sastāvdaļas. uztura īpašības. Ēdienu varat atstāt lēnajā plīts un baudīt to vēlāk. Tajā pašā laikā tas ilgu laiku paliks silts un svaigs.

Visi graudaugi lēnajā plītē ir izcili, bet vislabāk der kukurūzas putraimi, kuru receptes ir ļoti dažādas. Mēs iesakām apsvērt receptes piena ēdienam un uz ūdens. diētisks kukurūzas ēdiens pagatavots ar ūdeni ir produkts ķermeņa veselībai.

Viegli sagremojams produkts sastāv no:

• viena glāze graudaugu;
• ūdens - 3 ēdamkarotes;
• eļļas - 50 gr .;
• sāls pēc garšas.

Nepieciešamais pasūtījums:

1. ielieciet graudaugus bļodā;
2. ielieciet eļļu un sāli;
3. ielej ūdeni un samaisa bļodas saturu;
4. nospiediet "putras" režīmu 35 minūtes;
5. samaisa un ievilkties 10 minūtes;
6. pirms pasniegšanas pievienojiet eļļu.

Sātīga piena kukurūzas putras recepte ir viegli pieejama iespēja gatavošanai lēnajā plītī. Tā kaloriju saturs putrā ir daudz augstāks nekā produktam, kas vārīts ar ūdeni. Viņu īpaši mīl bērni, kuri no rītiem viņu ēd ar pielūgsmi, piebilstot dažādi ievārījumi vai augļiem. Piena ēdiena recepte ir gandrīz tāda pati kā ūdens recepte.

Būtu nepieciešams:

• viena glāze graudaugu;
• piens - 4 ēdamk.;
• eļļas - 50 gr .;
• 3 karotes cukura smilšu;
• šķipsniņa sāls.

Produktu secība:

1. ieberiet graudaugus multivarkas bļodā;
2. sāls, ielej pienu, cukuru;
3. iestatiet programmu "putra" uz 25 minūtēm;
4. uzstāj 10 minūtes ar aizvērtu vāku;
5. pasniedz ar sviestu.

Ķirbju biezputra ar kukurūzas putraimiem

Daudzi gardēži saskaras ar jautājumu, ko no kukurūzas putraimiem var pagatavot ar mazāk augstas kaloritātes produkts. Ķirbis noteikti ir piemērots kā šāds produkts. Tā kā ir faktiska piedeva putrai, tā nezaudē savu vērtīgo nozīmi kombinācijā ar kukurūzas produkts. Pie tādiem pieder ķirbju kukurūzas ēdiens zemu kaloriju maltīte, kas ir ne tikai noderīga, bet arī pietiekami daudz patērēta ģimenes uzturā.

Intensīva ķirbja krāsa un tā vissmalkākā garša vienmēr piesaista mazo cienītāju uzmanību. Ķirbju kukurūzas putru vāra ūdenī, populāras ir arī gatavošanas metodes pienā, no kurām tā kļūst daudz maigāka un eļļaināka. Medus un kanēlis, kas pievienoti produkta gatavošanas beigās, var pievienot ēdienam pikantu noti. Šādu spilgtu produktu var iekļaut visas ģimenes uzturā.

Ķirbju biezputra ar kukurūzas putraimiem lēnajā plītē

Ķirbju klātbūtne kukurūzas putrā pārvērš to par deserta produktu. Piesātināts ar smaržīgām garšas īpašībām, tas ir ne tikai bērnu iecienīts ēdiens, bet arī pieaugušo cienīts produkts. Medus pievienošana cukura vietā piešķir tai pārsteidzošu garšu. Receptei lēnajā plīts ar medu ir nepieciešami šādi komponenti:

• puse tases graudaugu;
• ūdens - 200 ml;
• piens - puslitrs;
• ķirbji 500 gr.;
• medus 2 karotes;
• eļļas - 50 gr .;
• sāls.

Kā pagatavot recepti:
ķirbju putra ar kukurūzas putraimi uz piena

Ēdieniem, kas gatavoti no ūdenī vārītiem kukurūzas putraimiem, ir mazāk kaloriju nekā piena ēdieniem. Vārīta pienā, mazkaloriju kukurūzas putra palielina tās kaloriju saturu. Pateicoties liels skaits vitamīni, kas atrodami pienā, tam ir labvēlīgas uzturvērtības īpašības.

Neparasta recepte ķirbju putra ar kukurūzas putraimiem satur šādu sastāvu:

• glāze graudaugu;
• piens - puslitrs;
• ķirbis - 400g;
• eļļas - 50 gr;
• cukura smiltis 2 ēdamkarotes;
• šķipsniņa sāls.

Secība:

1. ielieciet graudaugus pannā un nedaudz apcepiet;
2. uzvāra pienu katliņā;
3. ieber graudaugus vārīts piens un uzstāj 30 minūtes;
4. ķirbi nomizo un sagriež mazos kubiņos;
5. ielej ķirbi ar cukuru un atstāj, līdz tas ir pilnībā izšķīdis;
Putra ir bijis tradicionāls ēdiens katrā ģimenē kopš neatminamiem laikiem. Mūsu senči, izmantojot šo brīnišķīgo produktu, svinēja jaundzimušā parādīšanos un izlaida mirušo savā pēdējā ceļojumā. Katrai saimniecei ir sava gatavošanas recepte, taču vienmēr ir jāievēro svarīgi punkti gatavošanas tehnoloģijā. Nav brīnums, ka viņu pamatoti uzskata par “galda karalieni”, kuru vienmēr vēlas un ļoti mīl ne tikai gardēži, bet arī visi.

Soli pa solim receptes kukurūzas putrai uz ūdens: klasiska, ar žāvētiem augļiem, gaļu, sieru, dārzeņiem

2017-10-25 Marina Vykhodceva

Novērtējums
recepte

2012

Laiks
(min)

porcijas
(cilvēki)

100 gramos gatavs ēdiens

1 gr.

4 gr.

ogļhidrāti

17 gr.

112 kcal.

1. variants: Klasiskā ūdens kukurūzas putra

Recepte ir vienkārša, bet salda un garšīga kukurūzas putra. Ēdiens tiek gatavots uz ūdens, tas izrādās smaržīgs un saulains, tas var būt brīnišķīgs dienas sākums un tās turpinājums. Pēc vēlēšanās varat palielināt vai samazināt aromātisko sastāvdaļu (cukura, sviesta) daudzumu. Putraimus izmanto vidēji slīpējot.

Sastāvdaļas

• 150 g graudaugu;
• 650 ml ūdens;
• 40 g cukura;
• 6 g sāls;
• 45 g sviesta.

Soli pa solim recepte klasiskajai kukurūzas putrai uz ūdens

Ielieciet ūdeni uz plīts. Tas ir daudzums klasiskajai biezai putrai. Ja vēlaties iegūt šķidrāku konsistenci, varat pievienot vairāk šķidruma. Sālsūdens, uzvāra.

Izšķirojiet graudaugus, noskalojiet. Aizmigt ūdenī. Maisot uzvāra.

Pievieno pusi no norādītās normas sviesta, pārlej visu cukuru. Vēlreiz samaisiet, pārklājiet katlu.

Uzlieciet uguni līdz minimumam. Pagatavojiet kukurūzas putru trīsdesmit minūtes.

Atveriet pannu, pievienojiet atlikušo sviestu. Spēcīgi samaisiet. Atgrieziet vāku savā vietā. Aptiniet pannu kaut ko siltu, atstājiet vēl 25-30 minūtes, ļaujiet putrai ievilkties.

Ēdienu gatavošanai Ātrā ēdināšana var pievienot sviesta vietā augu tauki. Nevajag lietot olīvas vai saulespuķes, tās neder ar saldajām graudaugiem. Labāk ir noteikt prioritātes kokosriekstu eļļa, tas dod ļoti patīkamu garšu un aromātu.

2. variants: Ātrās ūdens kukurūzas putras recepte

Kukurūzas putraimi tiek pagatavoti no 30 līdz 40 minūtēm, kas ir diezgan ilgs laiks. Šī iemesla dēļ daudzi atsakās gatavot šādu putru. Bet, ja mājās ir kafijas dzirnaviņas, tad gatavošanas procesu var samazināt līdz 10-12 minūtēm.

Sastāvdaļas

• 35 g kukurūzas putraimu;
• 180 ml ūdens;
• 0,2 tējk sāls;
• cukurs pēc garšas;
• 1 tējk eļļas.

Kā ātri pagatavot kukurūzas putru uz ūdens

Putraimus ieber kafijas dzirnaviņās, samaļ.

Izmēra ūdeni, ielej katliņā, pievieno sāli, uzvāra. Pievieno cukuru pēc garšas. Ņemam vērā, ka šeit ir viena putras porcija, tāpēc daudz nevajag pievienot.

kā tieva straume mannas putraimi, aizmiegam maltu kukurūzu, ar lāpstiņu ātri apmaisot saskares vietu ar ūdeni. Maisot, vāra līdz vārīšanās temperatūrai.

Tagad nedaudz samaziniet uguni, pagatavojiet 5 līdz 12 minūtes atkarībā no maluma lieluma. Sadzīves kafijas dzirnaviņas ne vienmēr tiek samaltas miltos.

Gatavajai putrai pievieno eļļu, papildus var ieliet ievārījumu vai iebiezināto pienu.

Pilnīgi var arī vārīt putru ar kukurūzas milti kas tiek pārdots veikalos. Lai, pievienojot verdošam šķidrumam, nerastos kunkuļi, to var izliet caur sietiņu, maisot ūdeni vai pienu.

3. variants: Kukurūzas putra uz ūdens ar ķirbi

Kukurūzas putras ķirbju versija uz ūdens iepriecinās ar savu īpašo spilgtumu. Protams, garša un krāsa lielā mērā būs atkarīga no paša dārzeņa. Lopbarības ķirbjus vēlams neizmantot, labāk ņemt deserta galda šķirnes, tās ir saldas un košas.

Sastāvdaļas

• 90 g kukurūzas putraimu;
• 200 g ķirbju;
• 450 ml ūdens;
• 25 g eļļas;
• sāls un cukurs.

Kā gatavot

Sastāvdaļas norāda mīkstuma svaru bez mizas. Sagriež nelielos kubiņos, liek katliņā, pielej pusi recepšu ūdens, vāra 10 minūtes, līdz mīksts.

Atveriet pannu, samaisiet ķirbja gabaliņus, lai izveidotu putru.

Ķirbju masai pievieno atlikušo ūdeni, labāk uzreiz ņem verdošu ūdeni, pievieno sāli un cukuru pēc garšas. Uzvāra.

Putraimus noskalo, pievieno ķirbim. Ielieciet gabaliņu sviesta, samaisiet, pārklājiet.

Tiklīdz trauks uzvārās, noņem uguni, vāra uz plīts 30-35 minūtes. Gatava putraļaujiet tai nedaudz vairāk uzvārīties, lai tas atklātu garšu. Pasniedzot kukurūzas traukā, var pievienot vairāk sviesta.

Ja jūs nesamulsina ķirbja gabaliņi putrā vai otrādi, varat tos pievienot ēdienam pēc graudaugu uzvārīšanas ar garšvielām, pēc tam gatavot visu kopā. Pēc 30 minūtēm dārzenis joprojām sasniegs gatavību un iepriecinās ar garšu.

4. variants: Kukurūzas putra uz ūdens ar gaļu

Kukurūzas putras nesaldināta versija uz ūdens ar gaļas piedevu. Šis ēdiens ir lieliski piemērots brokastīm, pusdienām un vakariņām, tas ievērojami dažādos jūsu ikdienas uzturu un iepriecinās jūs ar spilgtumu. Recepte prasa sausu Provansas garšaugi. Ja jums patīk to garša, varat droši palielināt daudzumu.

Sastāvdaļas

• 400 g cūkgaļas;
• 1 st. kukurūzas putraimi;
• 3 art. ūdens;
• 30 g eļļas;
• 5 bazilika lapas;
• 0,5 tējk Provansas garšaugi;
• 3 sīpolu galviņas;
• sāls pipari.

Soli pa solim recepte

Nomazgāto cūkgaļas mīkstumu sagriež strēmelītēs, nevajag taisīt lielas, lai neaizkavētu putras gatavošanas procesu. Katliņā vai katlā uzkarsē eļļu. Izklājiet gaļu. Cep līdz zeltaini brūnai.

Sīpolu sagriež, gabaliņu formu un izmēru veido pēc savas gaumes. Pārlej gaļu. Apcep kopā pāris minūtes. Ja netiek izmantota cūkgaļa vai gaļa ir skarba, tad var ieliet nedaudz ūdens un sautēt.

Gaļai pievieno Provansas garšaugus, izber nomazgātos graudaugus, pārlej ar verdošu ūdeni, mēra pēc receptes. Nekavējoties sāli un piparus trauku.

Pēc vārīšanās noņem uguni, uzliek ciešu vāku, apmēram 30 minūtes vāra kukurūzas putru ar gaļu.

Atveriet putru, pievienojiet saberztas bazilika lapiņas. Izslēdziet plīti, atstājiet kukurūzas trauku 15 minūtes, ļaujiet tai brūvēt. Šajā laikā atlikušais šķidrums pazudīs.

Cūkgaļas vietā varat izmantot citu gaļu vai mājputnu gaļu. Ar vistu ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri, bet, ja izmanto fileju, tad to liek pēc sīpola un cep tikai minūti. Pretējā gadījumā baltā gaļa kļūs pilnīgi sausa.

5. variants: Kukurūzas putra uz ūdens ar rozīnēm

Ļoti salds un apetīti rosinoša iespēja kukurūzas putra uz ūdens. Ēdienu gatavošanai varat ņemt vieglu vai tumšās šķirnes rozīnes, no tā būs atkarīga garša, aromāts. Neaizmirstiet rūpīgi izskalot žāvētos augļus pirms lietošanas, īpaši, ja tiem ir spīdīgs pārklājums.

Sastāvdaļas

• 270 g graudaugu;
• 900 ml ūdens;
• 35 g granulēta cukura;
• 7 g sāls;
• 70 g rozīņu;
• 30 g sviesta.

Kā gatavot

Nomēra kukurūzas putrai ūdeni, uzliek uz plīts, pārklāj, uzvāra. Nekavējoties sāli. Vai arī ņem verdošu ūdeni no tējkannas, dari visu to pašu, būs ātrāk.

Kukurūzas putraimus šķiro, divas reizes noskalo ūdenī, lej katliņā. Ja vārot uz virsmas parādās plankumi, noķer ar karoti. Pēc vārīšanās uzliek vāku, samazina uguni, putru vāra uz lēnas uguns 25 minūtes.

Rozīnes šķiro un noskalo vairākas reizes, atstāj pēdējā ūdenī uz piecām minūtēm. Pēc tam saspiediet.

Kad norādītais laiks ir pagājis, atveriet pannu, pievienojiet sviestu, ielejiet cukuru. Tas ne vienmēr ir vajadzīgs, jo rozīnes ir diezgan saldas.

Ielejiet izmērcētās rozīnes, samaisiet ar garšvielu biezputru. Pārklājiet pannu, aptumšojiet trauku vēl piecas minūtes.

Izslēdz uguni, ietin kukurūzas putru segā vai vienkārši atstāj uz siltas plīts uz 20-30 minūtēm. Pirms pasniegšanas trauku kārtīgi apmaisa, paceļot no apakšas.

Līdzīgi var pagatavot kukurūzas putru ar žāvēti ķirši, dzērvenes, žāvētas plūmes. Vai arī darīt absolūti dzeltens trauks, pievienojot žāvētas aprikozes. Pie šāda ēdiena ļoti labi sader kanēlis, ko var uzreiz pievienot uz pannas vai izmantot jau uz šķīvja izvārītās putras dekorēšanai.

6. variants: Kukurūzas putra uz ūdens ar dārzeņiem

Vēl viena recepte pikants ēdiens no kukurūzas putraimiem uz ūdens. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami dārzeņi, kā arī dažādas garšvielas. Var izmantot parasto sviestu vai izkausēts sviests. To pašu iespēju var pagatavot, pievienojot sēnes. Ja izmanto šampinjonus, tad tos vajag tikai smalki sagriezt, apcept ar sīpoliem un citiem dārzeņiem.

Sastāvdaļas

• 160 g graudaugu;
• 630 ml ūdens;
• 70 g eļļas;
• 150 g sīpolu;
• 150 g burkānu;
• 2 saldie pipari;
• 2 rozmarīna zariņi;
• 1 tējk karija garšvielas;
• 2 ķiploka daiviņas.

Kā gatavot

Katliņā izkausē sviestu. Sīpolu sagriež mazos kubiņos, sāc cept.

Nomizo burkānus. Rīvi labāk neizmantot, jo ēdiens gatavosies ilgi. Burkānus sagriež kubiņos vai kārtīgos salmiņos. Pārnes uz kastroli sīpols. Samaisa, cep tālāk.

Papriku pārgrieziet uz pusēm, sagrieziet sloksnēs vai izveidojiet kubiņos. Pārkaisa dārzeņus. Ķiplokus nomizo, iespiež kopējā masā. Vai arī krustnagliņas smalki sagriež, tad apkaisa.

Līdz pievienošanas brīdim paprikas graudi ir jānomazgā. Sildiet piparus pāris minūtes, pievienojiet kukurūzu. Pievieno apmēram tējkaroti sāls, labāk orientēties uz savu gaumi, pārlej ar ūdeni. Izmantojiet verdošu ūdeni.

Visu samaisiet kopā ar dārzeņiem, pārklājiet katliņu. Putru vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. Ja graudaugi ir mazi, tad pietiek ar pusstundu.

Apmēram piecas minūtes pirms gatavības noņem vāku, kārtīgi apmaisa putru līdz pašai apakšai, izlīdzina un uzber pa virsu rozmarīna lapiņas. Pārklāj, vāra līdz beigām. Pēc tam, vairs neatverot vāku, atstājiet putru pusstundu.

Kukurūzas putraimus var nomazgāt un pēc tam uz pāris stundām mērcēt recepšu šķidrumā vai tā daļā. Pēc pietūkuma tas gatavosies daudz ātrāk. Bet to var izdarīt tikai ar standarta rupju un vidēju slīpēšanu. Ja daļiņas ir mazas, atgādina miltus, tad iepriekš mērcēt var tikai sabojāt produktu.

7. variants: Kukurūzas putra uz ūdens ar sieru

Kārtējā nesaldinātā, bet ļoti apetītlīgā un saulainā putras ar sieru versija. Noteikti izvēlieties treknrakstā un kvalitatīvs produkts, jo īpaši tāpēc, ka jums nav nepieciešams daudz. Nekavējoties izskalojiet graudaugus, izšķirojiet to.

Sastāvdaļas

• 1 st. kukurūzas putraimi;
• 4 ēd.k. ūdens;
• 30 g sviesta;
• 80 g siera;
• 0,3 tējk piparu maisījumi;
• sāls.

Kā gatavot

Izmēra ūdeni, ielej katliņā, uzvāra. Vai vari pagatavot šo putru? vistas buljons vai dārzeņu buljons. Sāls, bet jāņem vērā izmantotā siera veids. Daži pārtikas produkti satur daudz sāls.

Ielejiet graudaugus, samaisiet putru, līdz tā vārās, pēc tam samaziniet uguni, uzkarsējiet līdz pilnībā sagatavots bet nenoņem no plīts.

Sieru sagriež kubiņos vai vienkārši sarīvē. Tāpat sadrupina sviestu. Ja jau lietots ghee produkts, tad jums nekas nav jādara.

Sieru un sviestu liek kopā putrā. Turpinot turēt uz plīts, samaisiet trauku, līdz visi kunkuļi ir pilnībā izkusuši.

Beigās jānogaršo kukurūzas ēdiens. Pievieno paprikas maisījumu, sāli. Putru vari garšot ar svaigiem garšaugiem vai izmantot dekorēšanai.

Kukurūzas putra ļoti ātri sabiezē un pat sasalst, kas ļauj pagatavot tādus ēdienus kā hominy ar dažādas piedevas no piena, gaļas, dārzeņu produkti un pat sēnes. Bet, ja putru gribas baudīt un ēdiens ir sagatavots turpmākai lietošanai, tad labāk pielej vēl ūdeni.

Kukurūzas putraimiem ir masa noderīgas īpašības, cilvēka organisms labi uzsūcas un nesatur lipekli, tāpēc to lieto pat mazu bērnu uzturā, tāpēc šajā rakstā apskatīsim, cik minūtes un kā katliņā pagatavot kukurūzas putru ūdenī un pienā un lēns pavārs.

Cik ilgi laicīgi jāvāra kukurūzas putra?

Pirmkārt, lai pagatavotu kukurūzas putru, jāzina kukurūzas putraimu gatavošanas laiks minūtēs:

• Cik ilgi vārīt kukurūzas putru pannā? Kukurūzas putraimi jāvāra 30 minūtes katliņā (gan pienā, gan ūdenī).
• Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu kukurūzas putru lēnajā plītī? Kukurūzas putras gatavošanas laiks multivarkā ir vidēji 30-45 minūtes (atkarībā no kukurūzas putraimu lieluma), savukārt bieži vien pēc vārīšanas putra tiek atstāta multivarkā uz 10-15 minūtēm režīmā “Sildīšana”, lai. ka putra sasniedz.

Laikus uzzinājuši, cik daudz jāvāra kukurūzas putraimi, tālāk apsvērsim, kā mājās katliņā un lēnajā plītī var pagatavot kukurūzas putru ar ūdeni un pienu.

Kukurūzas putraimu un ūdens (piena) proporcijas, gatavojot kukurūzas putru

Atkarībā no izvēlētās šķidruma (piena, ūdens) un graudaugu attiecības varat gatavot bieza putra garnīram vai šķidrākai putrai bērnam:

• Viskozai kukurūzas putrai ir nepieciešamas šādas proporcijas: 3-4 tases šķidruma (ūdens vai piena) uz 1 glāzi graudaugu.
• Šķidrajai kukurūzas putrai proporcijas ir šādas: 5-6 glāzes šķidruma (piens, ūdens) uz 1 glāzi kukurūzas putraimu.

Piezīme: gatavojot kukurūzas putru, ūdeni un pienu var lietot ne tikai atsevišķi, bet arī sajaukt dažādās proporcijās, atkarībā no tā, kura putra garšo vislabāk.

Kā katliņā pagatavot kukurūzas putru ar ūdeni (pienu)?

populārākie un pieejamā veidā kukurūzas putras vārīšana ir tās vārīšana katliņā, savukārt pašu putru var vārīt gan ūdenī, gan pienā. Lai katliņā garšīgi pagatavotu kukurūzas putru neatkarīgi no piena vai ūdens, jums jāveic šāda darbību secība:

• Mēs izmērām nepieciešamo summu kukurūzas putraimi (1 glāze putraimu pietiek 4 porcijām gatavās putras).
• Rūpīgi izskalojiet graudaugus aukstumā tekošs ūdens izmantojot sietu.
• Ielejiet pannā ūdeni (pienu vai ūdens un piena maisījumu) proporcijā: no 2,5-3 tasēm šķidruma līdz 1 glāzei graudaugu, ja vārām putru piedevām vai 4-6 tases šķidruma (bieži vien piens) uz 1 glāzi graudaugu, ja vāra šķidru kukurūzas putru un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
• Tiklīdz ūdens (piens) uzvārās, pievieno sāli un cukuru pēc garšas, kā arī nomazgātus kukurūzas putraimus un kārtīgi samaisa.
• Tiklīdz ūdens atkal vārās, vāra kukurūzas putraimus 30 minūtes uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot ar karoti, jo tas var piedegt un pielipt pie pannas sieniņām un dibena.
• Gatavošanas beigās pievienojiet putrai sviestu, pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet tai brūvēt 15-20 minūtes.

Pie piezīmes: vārītu kukurūzas putru vēlams ēst uzreiz, jo, stāvot un atdziestot, tā pielips un sabiezēsies, līdz salips, neatkarīgi no tā, vai iepriekš bija šķidra vai bieza.

Kā lēnajā plītī pagatavot putru no kukurūzas putraimiem?

Liela priekšrocība, izmantojot lēno plīti kukurūzas putras vārīšanai, ir tā, ka putraimi nav pastāvīgi jāstāv un jāmaisa ar karoti, kad tā ir vārīta, atšķirībā no vārīšanas katliņā, savukārt daudzām ierīcēm ir aizkavēta gatavošanas palaišanas funkcija, kas ļauj no rītiem pagatavot gardu kukurūzas putru brokastīs sev un savai ģimenei. Lai pagatavotu kukurūzas putru lēnajā plītī, rīkojieties šādi:

• Izmērām gatavošanai nepieciešamo kukurūzas putraimu daudzumu un nomazgājam auksts ūdens.
• Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar sviesta gabalu un pēc tam atstājiet tajā, kā arī pievienojiet nomazgātos graudaugus, šķipsniņu sāls, cukuru pēc garšas un ūdeni (vai pienu) proporcijā: 4 tases šķidruma uz 1 glāzi kukurūzas. putraimi (bērnam var pagatavot vairāk šķidrā putra izmantojot proporciju: 6 tases piena uz 1 glāzi graudaugu).
• Ieslēdzam režīmu “Putra” (“Putraimi”) un iestatām gatavošanas laiku uz 30-35 minūtēm (bieži vien automātiski tiek iestatītas 25 minūtes), nospiežam “Sākt” un pagaidām, līdz putra ir pagatavota.
• Pēc pīkstiena var nogaršot putru, tai jābūt gatavai, bet tiem, kam garšo maigāka un maigāka kukurūzas putra, papildus var iestatīt “Sildīšanas” režīmu uz 10-15 minūtēm un pagaidīt, kamēr putra “sasniegs”.
• Tas ir viss! Garda kukurūzas putra ūdenī (vai pienā) ir gatava!

Piezīme: 10 minūtes pirms kukurūzas putraimu vārīšanas beigām lēnajā plītē, putrai var pievienot žāvētus augļus (piemēram, rozīnes, žāvētas aprikozes), ko iepriekš uz 10-15 minūtēm izmērcē siltā ūdenī.

Atbildes uz populāriem jautājumiem par tēmu, kā pagatavot kukurūzas putru

• Vai pirms vārīšanas ir jāmazgā kukurūzas putraimi? Pirms gatavošanas kukurūzas putraimus labāk noskalot ar aukstu ūdeni, lai no tiem nomazgātu smalkos putekļus un gružus.
• Vai pirms gatavošanas man ir jāizmērcē kukurūzas putraimi? Kukurūzas putraimus pirms vārīšanas nav nepieciešams mērcēt, pietiek pirms gatavošanas tos kārtīgi izskalot.
• Cik daudz pagatavot kukurūzas putraimus (ūdenī, pienā)? Kukurūzas putraimus vāra vidēji 30 minūtes katliņā pēc ūdens vārīšanās un 30-60 minūtes lēnajā plītē (atkarībā no putraimu lieluma un izvēlētā gatavošanas režīma).
• Cik reižu kukurūzas putraimi izplešas vārot? Kukurūzas putras vārīšanas laikā kukurūzas putraimi tilpums palielinās 4 reizes.
• Kāds ir kukurūzas putras kaloriju saturs ūdenī? Kukurūzas putras kaloriju saturs uz ūdens ir 140 kcal uz 100 gramiem produkta.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+