Kabaču ikri ziemai “Tu laizīsi pirkstus. Kaviārs ar burkāniem ziemai - laizīsi pirkstus. Pagatavošana ar papriku
Tomātu ikri ziemai- tas ir preparāts ar pārsteidzošu garšu. Papildus galvenajai sastāvdaļai tas var ietvert paprikas, burkāni, baklažāni, sīpoli, zaļumi utt. Apskatiet šīs garšīgās pagatavošanas iespējas.
Tomātu ikri: recepte ziemai
Savienojums:Ķiploki - 90 g
- nogatavojušies tomāti- 1,6 kg
- sulīgs burkāns - 1 kg
- glāze saulespuķu eļļas
- karote rupjā sāls
- melnie piparu graudi - tējkarote
- etiķskābe - 2 ēdamkarotes
Gatavošanas soļi:
Tomātus, burkānus sadrupina vidēja izmēra šķēlēs, dārzeņus apgriež caur gaļas mašīnā. Dārzeņu masu liek dziļā katliņā, pievieno eļļu, cukuru, sāli, apmaisa, liek uz vidējas uguns. Pēc dārzeņu vārīšanas izslēdz gāzi, vāra uz lēnas uguns pusotru stundu. Masai nevajadzētu piedegt, tāpēc sekojiet līdzi saturam. Vārošā masā pievieno sakapātus ķiplokus, piparus, sautē 15 minūtes. Ielej 2 ēdamkarotes etiķa, apmaisa, sadala burkās, pārliek vēsā telpā.
Dariet un .
Garšīgi tomātu ikri ziemai
Savienojums:Burkāns - pāris kilogrami
- nogatavojušies tomāti - 3 kg
- jūras sāls - 3 ēdamk. karotes
- saulespuķu eļļa - ? litri
- sīpols - 1 kg
- balzāmetiķis - ? litri
- sāls - 3 ēdamkarotes
- cukurs - divas karotes
- lauru lapa
- svaigi malti melnie pipari
Kā gatavot:
drupināt lieli gabali, kārtīgi apcep. Burkānus sarīvē ar vidējiem salmiņiem, apcep, līdz mainās krāsa. Tomātu augļiem noņem mizu, sagriež atsevišķās daļās, apcep, līdz parādās virca. Bļodā liek sasmalcinātus apceptos dārzeņus. Ielejiet no pannas sulu un taukus, pievienojiet sāli, iemetiet pētersīļus, piparus, parādiet pirmos burbuļus. Samaziniet uguni līdz maksimumam, pagatavojiet tieši stundu. Noteikti samaisiet kopējo saturu.
Novērtējiet un.
Tomātu ikri ziemai jūs laizīsit pirkstus
Sastāvdaļas:Sīpols - 1 kg
- glāze cukura
- bulgāru pipari - 3 kg
- sarkanie tomāti - 3 kg
- saulespuķu eļļa - ? ml
- glāze cukura
- ābolu sidra etiķis
- sāls - 2 ēdamkarotes
Kā gatavot:
Dārzeņus noskalo un nosusina, pēc kārtas sasmalcina, apcep karstā eļļā. Jebkurā veidā sasmalciniet sagataves. Dārzeņu maisījums sajauciet lielā bļodā ar sāli un cukuru. Ja nepieciešams, pievienojiet jebkurus zaļumus, garšvielas, asos piparus. Saturu vāra pusstundu. Piepildi burkas, aizvāko. Zem tvertņu vāka ielej 0,55 tējk. ābolu sidra etiķis, saritināt.
Apsveriet ēdiena gatavošanas iezīmes.
Kaviārs no zaļajiem tomātiem ziemai
Savienojums:Zaļie tomāti - 2 kg
- burkānu saknes - 1 kg
- zaļie saldie pipari - 1 kg
- ķiploku galva - 3 vidējas galvas
- aso piparu pāksts
- zaļumi (cilantro, dilles, cirtaini pētersīļi, baziliks, koriandrs)
- saulespuķu eļļa, cukurs - katra 0,5 glāzes
- sāls - 2 ēdamkarotes
- Tomātu mērce - ? brilles
- sāls - 2 lielas karotes
- garšvielas - piparu graudi, lavrushka, krustnagliņu pumpuri
- etiķis blīvēšanai
Kā gatavot:
Dārzeņus rūpīgi nomizo, vienlaikus noņemot mizu, izņem sēklas. Visas sastāvdaļas tiek savītas caur gaļas mašīnā. dārzeņu bāze pārlej traukā ar biezām sienām, sāli, pārlej ar saulespuķu eļļu, uzreiz pievieno cukuru, zaļumus, vāra uz lēnas uguns tieši stundu. Sagatavoto burku apakšā liek lavrushku, piparu graudus, krustnagliņas. Vārošos kaviārus lej tieši no pannas burkās, zem vāka lejam nelielu karoti ābolu etiķa, korķi.
Mācīties un.
Kaviārs ziemai no tomātiem un burkāniem
Jums būs nepieciešams šāds sastāvs:bulgāru pipari - 0,49 kg
- burkāns - 0,49 kg
- āboli - 0,49 kg
- tomāti - 2,61 kg
- sāls
- liela ķiploka galva
- glāze saulespuķu eļļas
Gatavošanas soļi:
Nomizotus un sasmalcinātus ābolus sasmalcina gaļas mašīnā. Salieciet dārzeņu maisījumu platā katliņā, pievienojiet sāli, pagaidiet, līdz tas uzvārās, vāra 15 minūtes. Ielejiet glāzi saulespuķu eļļas, pagatavojiet saturu uz lēnas uguns. Lai tas būtu gatavs, jums tas jāgatavo 30 minūtes. Šajā laikā noteikti samaisiet apstrādājamo priekšmetu. Sasmalcinātus ķiplokus liek katlā, vāra 10 minūtes. Kaviārus no tomātiem ziemai caur gaļasmašīnu sadala burkās, satin, atdzesē, pārnes vēsā vietā vēlākai uzglabāšanai.
Sagatavot un.
Kaviārs no tomātiem ziemai bez sterilizācijas
Tomāti - 1 kg
- bulgāru pipari, sīpoli - katrs 3 gab
- vidēji burkāns - 2 gab
- ķiploka daiviņa - 10 gab.
- sāls
- ķekars cilantro vai pētersīļu
- saulespuķu eļļa - 1/3 tase
Ēdienu gatavošanai paņemiet katlu vai pannu ar trīskāršu dibenu. Sagrieziet sīpolu patvaļīgos gabalos. Berzējiet burkānus, bet piparus un baklažānus - kubiņu. Katliņā uzkarsē saulespuķu eļļu, vispirms nosūtiet šeit tomātus. Tvaicējiet tos zem vāka, lai tie kļūtu mīksti. Liek sīpolu, bet pēc 10 minūtēm - burkānus un saldos papriku, vāra uz lēnas uguns vēl 3 minūtes.Tomātu masā liek baklažānus, ļauj dārzeņiem izdalīt sulu. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, līdz zilās krāsas maina krāsu no caurspīdīgas uz tumšu.
Samaisa, vāra uz lēnas uguns vēl pusstundu, sāli pēc garšas. Katliņā ieber zaļumus, pievieno ķiplokus, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Kārto burkās, satin. Glabājiet kaviāru parastā telpā.
Zaļie tomātu ikri ziemai: receptes
Recepte viena
Nepieciešamie produkti:
Neliela karote maltu piparu
- Lavruška
- neliels daudzums cepamās eļļas
- sīpols - puskilograms
- sarkanie gaļīgie tomāti - 1 kg
- sīpoli - 0,5 kg
- Lavruška
Ēdienu gatavošanas īpašības:
Cepiet zaļos tomātus cepeškrāsnī, sasmalciniet caur gaļas mašīnā. Sīpolu sagriež biezos pusgredzenos, apcep saulespuķu eļļā. Ceptus tomātus apvieno ar ceptiem sīpoliem, sāli pēc garšas, pārkaisa ar pipariem. Sarkanos tomātus sagriež, pusstundu vāra uz lēnas uguns. Nav nepieciešams pievienot eļļu vai ūdeni. Sarkanos tomātus samaļ caur metāla sietu, pārliek katliņā, iemet pētersīļus, uzvāra par trešdaļu. Zaļos tomātus izdaliet burkās, pārlejiet karstu sarkano tomātu masu, aizvākot metāla vāks, uzlieciet 20 minūšu sterilizāciju. Aizzīmogojiet un atdzesējiet.
Kaviārs no cukini ar tomātiem ziemai
Kabači - 3,1 kg
- tomāti - 1 kg
- ķiploka daiviņa - 7 gab.
- sāls, smalkais cukurs- viena ēdamkarote
- sīpols - 1 kg
- sarkanie tomāti - 1 kg
- etiķskābe - 2 ēdamkarotes
- garšvielas - koriandrs, baziliks, pipari
Apgrieziet visas uzskaitītās sastāvdaļas caur gaļas mašīnā, ielieciet katliņā ar biezām sienām, sāciet sautēt. Vispirms notīriet dārzeņus. Ja jūsu cukini ir jauni, varat atstāt mizu. Nogrieziet blīvo mizu tikai no veciem augļiem. Izņemiet iekšējo šķiedru daļu ar cietām sēklām. Sagrieztos dārzeņus pārliek piemērotā katliņā, vāra 10 minūtes. pēc vārīšanās sākuma. Sadaliet pa tvaicētām burkām.
Dariet un .
Kaviārs no zaļajiem tomātiem ziemai - garšīga recepte
Jums būs nepieciešams:
Zaļie tomāti - 1 kg
- dārzeņu eļļa
- nogatavojušies tomāti - ? Kilograms
- granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes
- liels sīpols
- sāls
- pētersīļi ar dillēm
- melnie pipari
- lauru lapa
Kā gatavot:
Tomātus nomazgājiet, nogatavojušos sasmalciniet jebkurā veidā, vāriet apmēram stundu, līdz sabiezē emaljētā traukā uz mērenas uguns. Liek zaļos tomātus uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju, cep 180 grādos trīsdesmit minūtes. Izņemiet no krāsns, izņem sagrieztu sīpolu, liek tomātu masā, apvieno ar sakapātiem tomātiem, apmaisa, kopējo masu garšo ar cukuru, sāli, pipariem, iemet pētersīļus, sagatavotos zaļumus, uzvāra, sadala burciņās. Sarullējiet ar sterilizētiem vākiem, apgrieziet otrādi, ļaujiet atdzist.
Novērtējiet un.
Recepte ar āboliem
Āboli -? Kilograms
- ķiploku galva
- saulespuķu eļļa - 0,2 litri
- tomāti - 2,5 kg
- sīpoli, burkāni, saldie pipari
Kā gatavot:
Ābolus noskalo ar tomātiem, nomizo kopā ar papriku, burkāniem un sīpoliem. Izgrieziet produktus caur gaļas mašīnā. Sāliet maisījumu, 15 minūtes uzlieciet uz plīts, uzvāra, ielejiet eļļu, pēc tam vāriet 20 minūtes uz minimālas uguns. Ielieciet malto ķiploku. Vāra 15 minūtes. Kārto sterilizētos traukos, satin, saliek otrādi, aptin ar segu.
baklažānu recepte
Sastāvdaļas:
Burkānu sakne - 2 gab
- virtuves sāls
- sīpoli - 3 gab
- baklažāni - 1 kg
- dzeltenie saldie pipari - 3 gab
- sarkans nogatavojies tomāts- 1 kg
- ķiploka daiviņa - 10 gab.
- saulespuķu eļļa - 65 ml
- ķekars cilantro
Ēdienu gatavošanas īpašības:
Nomizotu sīpolu sasmalciniet patvaļīgos gabaliņos, berzējiet rupjā rīve burkāns. Apstrādātos piparus un baklažānus sagrieziet kubiņos. Katliņā ielej augu eļļu, labi uzkarsē un iemet gatavus nomizotus tomātus. Tālāk izklājiet sīpolu, burkānu un saldos piparus. Samaisiet saturu, vāriet 10 minūtes uz lēnas uguns. Izklāj zilos, pagatavo pusstundu. Masu sāli gatavošanas pašās beigās. Izmetiet zaļumus, ķiplokus, uzvāriet, sadaliet burkās, aizkorķējiet sagatavi, nogādājiet to pagrabā vēlākai uzglabāšanai.
Pagatavošana ar papriku
Nepieciešamās sastāvdaļas:
Burkāni, sīpoli - katrs 0,9 kg
- sarkanie tomāti - 3 kg
- saldie pipari - 3 kg
- granulēts cukurs - 175 g
- Ābolu etiķis
- sāls - 29 g
- saulespuķu eļļa
Kā gatavot:
Noskalo, apstrādā dārzeņus, sagriež lielos kubiņos, pēc kārtas iemērc verdošā eļļā. Visu izvāra caur gaļasmašīnu, masu lej katliņā, pievieno garšvielas pēc garšas, pievieno cukuru, sāli, vāra pusstundu. karsts sagatave saliek burkās, aizskrūvē vāku, ielej nelielu daudzumu ābolu sidra etiķa, sarullē apstrādājamo priekšmetu, uzglabā pagrabā.
Jebkura apstrādājamā detaļa ir jūsu uzmanības vērta. Noteikti sagatavojiet šāda veida uzkodas savai ģimenei.
Sveicināti, mūsu dārgie lasītāji. Skvoša ikri- viens no visvairāk labākās uzkodas uz katras mājsaimnieces galda. Viņa vienmēr iet ātri. Pašdarināts skvoša kaviārs ir daudzkārt labāks nekā no veikala - fakts. Šodien mēs jums piedāvājam 5 no visvairāk labākās receptes. Izdomāsim, kā cukini ikri tiek sagatavoti ziemai.
Tradicionāli viss mazi noslēpumi un padomi, kā gatavot jebkuru ēdienu, ko pagatavojām beigās. No vienas puses tas ir ērti un saprotami, saka, recepti jau izlasīju, tad padomi un viss savās vietās.
Ņemsim padomu šodien priekšplānā. Domāju, ka būs labāk. Ja kādam šis izkārtojums nav ērts, rakstiet par to atsauksmēs.
- Kabaču ikri ziemai vislabāk ir pagatavoti no jauniem cukini. To garums nav lielāks par 20 cm, āda ir plāna un kauli ir mazi. Kaviārs ir ļoti maigs.
- Ja cukini ir lielāki un vecāki, tad ir nepieciešams noņemt mizu un sagriezt to gabalos, noņemt visus kaulus ar karoti.
- Vislabāk cukini kaviāra pagatavošanai, ja cukini nogatavojas augustā un septembrī.
- Dzēst lieko mitrumu lai kaviārs nebūtu ūdeņains. Lai to izdarītu, sagrieztus cukini vajadzētu sālīt, samaisīt un atstāt 15-25 minūtes. Pēc tam izspiediet iegūto sulu.
- Dārzeņu sasmalcināšana(izmantojot gaļas mašīnā, blenderī vai virtuves kombainā) pirms vai pēc gatavošanas. Pretējā gadījumā kaviāra galīgā konsistence nebūs pietiekami maiga un viendabīga.
- Dārzeņus pirms sautēšanas apcep. Tas ļauj padarīt kaviāra garšu intensīvāku.
- Cukini ikriem var pievienot maltus melnos piparus, maltus sarkanos piparus, paprikas maisījumu, papriku, kariju, maltais koriandrs, muskatrieksts, malta ingvera, suneli apiņi, krustnagliņas, ķiploki un sasmalcināti zaļumi - visi šie komponenti padarīs kaviāru pikantu un neticami ēstgribu.
- Jebkuri ēdieni nav piemēroti kaviāra pagatavošanai. Vislabāk izvēlēties traukus ar biezu dibenu. Tas nodrošinās vienmērīgu dārzeņu karsēšanu un tie nepielips. Vislabākais ir nerūsējošā tērauda katls ar biezu dibenu.
- Pirms vērpšanas bankas vislabāk sterilizēt.. Tātad cukini kaviārs tiks uzglabāts vismaz 1 gadu. Vislabāk glabāt pagrabā.
Cukinim pašam par sevi nav garšas. Tātad visa aromātu un garšu buķete būs atkarīga tikai no sastāvdaļām ko izmantojat, gatavojot kaviāru. Vai varat iedomāties ko milzīga pasaule atveras, gatavojot skvoša kaviāru.
Šādu kaviāru var likt uz jebkura galda, to var ēst gandrīz ar jebkuru ēdienu. Tagad pievērsīsimies tam, kā cukini ikri tiek gatavoti ziemai.
Skvoša ikri - klasiska recepte.
Klasiskais cukini kaviārs Protams, ir recepte, no kuras visas pārējās receptes ir aizgājušas. Vai šī ir klasiska vai standarta recepte. Un jūs varat vienkārši teikt - visvienkāršākā cukini kaviāra recepte. To sagatavo viegli un ātri.
Mums būs nepieciešams:
- 3 kg cukini;
- 1 kg burkānu;
- 1 kg sīpolu;
- 50 g tomātu pastas;
- 30 g sāls;
- 20 g cukura;
- 10 g citronskābes;
- dārzeņu eļļa.
1. darbība.
Pirmkārt, mēs atbrīvosim mūsu cukīni no liekā mitruma, pretējā gadījumā kaviārs izrādīsies ūdeņains. Lai to izdarītu, sagriež cukīni šķēlēs, apkaisa ar sāli un atstāj uz 25 minūtēm. Tad izspiežam sulu.
Cukini sagriež šķēlēs 2. darbība
Tagad cukini šķēles apcep augu eļļā no abām pusēm.
2. darbība
Sasmalciniet sīpolu un sarīvējiet burkānus. Tagad tas viss ir cepts augu eļļā.
3. darbība
Tagad visus dārzeņus izlaižam caur gaļas mašīnā un iegūto vircu liek katliņā. Uzliekam lēnu uguni.
4. darbība
Pievienojiet sāli, cukuru, tomātu pastu un citronskābi. Uz lēnas uguns uzvāra un pēc tam vāra 20-30 minūtes. Noteikti laiku pa laikam samaisiet.
5. darbība
Sterilizējiet burkas un vākus. Kad kaviārs ir gatavs, mēs to novirzām uz bankām un pagriežam vākus. Tagad apgriežam burciņas ar vākiem un ieliekam siltā segā ietītus. Pēc atdzesēšanas nolieciet uzglabāšanai.
Kabaču ikri ar tomātiem un āboliem.
cukini kaviārs ar āboliem un tomātiem garšīgi ikri nāk ar āboliem. Man ļoti patīk šī garša. Un tomāti mums aizstās tomātu pastu, izrādās labāk. Pats labākais, protams, ja gandrīz visas sastāvdaļas ir no jūsu dārza. Nu ja tomēr pērc veikalā, tad nevajag ņemt visu lētāko. Labāk ir uzņemt garšīgu, no tā būs atkarīga cukini ikru garša.
Sastāvdaļas:
- 2,5 kg cukini;
- 2 kg tomātu;
- 5-6 burkāni;
- 2 āboli;
- 2 saldie pipari;
- 100 g diļļu vai pētersīļu;
- 1 čili pipars (pēc izvēles, pikantuma cienītājiem)
- 1 ķiploka galva;
- 50 ml augu eļļas;
- 40 g sāls;
- sāls, cukurs un malti melnie pipari pēc garšas.
1. darbība.
Cukini, burkānus, papriku un čili piparus nomazgā un smalki sagriež, bet nesajauc.
2. darbība
Tagad apcep visus dārzeņus atsevišķi nedaudz augu eļļas.
3. darbība
Mēs ritinām visus šos dārzeņus caur gaļas mašīnā. Ielieciet iegūto putru katliņā. Turpat uz rīves berzējam arī ābolus. Es nogriezu ādu.
4. darbība
Mēs braucam tomātus gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderi. To visu pievienojam savai putrai. Smalki sagrieztu ķiploku, sāli, cukuru un malti pipari.
5. darbība
Tagad uzliek pannu uz lēnas uguns un vāra uz lēnas uguns apmēram 2 stundas, ne vairāk. 5 minūtes pirms gatavības pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus. Neaizmirstiet visu samaisīt.
6. darbība
Kad ikri gatavi, pārliekam burkās (jau sterilizētās) un uzgriežam vākus. Tagad apgriežam burciņas ar vākiem un ieliekam siltā segā ietītus. Pēc atdzesēšanas nolieciet uzglabāšanai.
Kaviārs majonēzē - vienkārši pārsteidzoša garša.
cukini kaviārs majonēzē Zini, es uzreiz iedomājos, ka majonēze - universāls līdzeklis. Franči to izgudroja tikai kā mērci. Mūsu mājsaimnieces to izmanto it visā))). Nu, patiesībā garšo labāk. Un cukini ikri ziemai kopumā ir šedevrs.
Bet vislabāk to izmantot mājās gatavota majonēze. Tas tiek sagatavots diezgan ātri, piemēram:
Bet, ja jūs izmantojat veikala majonēzi, pēc tam izmantojiet to garšīgo, kas jums patīk. Un tā mēs devāmies.
Lūk, ko mēs izmantojam:
- 1 kg cukini;
- 100 ml. majonēze;
- 100 gr. burkāni;
- 100-150 gr. sīpols;
- 400 gr. tomāti;
- 1 vidēja lieluma paprika;
- 2 ķiploka daiviņas;
- apmēram 100 ml. saulespuķu eļļa;
- sāls un malti melnie pipari pēc garšas.
1. darbība.
Cukini sagriež kubiņos mazs izmērs. Tajā pašā laikā mēs atceramies, ka jaunie cukini nav jātīra un jāizņem sēklas. Bet vairāk nobriedušu un nobriedušu, gluži pretēji, ir nepieciešams.
2. darbība
Burkānu režīms ar sālstrauku vai trīs uz lielās rīves.
Kabaču ikri ziemai, pievienojot burkānus, kļūst saldāki. Un burkāni piešķir ikriem atbilstošu krāsu.
Sīpolu sagriež arī mazos kubiņos.
3. darbība
Tagad vajag apcept, pareizāk sakot, apbrūnināt burkānus pannā augu eļļā, uz vidējas uguns. Pagatavojiet dažas minūtes un noteikti samaisiet, lai tas nepiedeg.
4. darbība
Tad pievienojiet tur sīpolu, samaisiet un apcepiet dārzeņus vēl dažas minūtes. Līdz sīpols ir mīksts un caurspīdīgs.
5. darbība
Pa to laiku notīriet piparus un sagrieziet sīpolus vai nu kubiņos, vai kā vēlaties.
6. darbība
Pievienojiet to burkāniem un sīpoliem. Vāra dārzeņus uz lēnas uguns apmēram 5-7 minūtes.
7. darbība
Tagad pievieno cukini, samaisa un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, arī uz mazas uguns. Neaizmirstiet maisīt.
8. darbība
Tomātus blanšē, nomizo, sagriež nelielos kubiņos. Tomāta vietā var izmantot glāzē atšķaidītu tomātu pastu silts ūdens. Pat tomātu sula der. Ja tomātā ir skābums, var uzkaisīt nedaudz cukura.
Tagad pievienojiet pannā tomātus, samaisiet visu un pārklājiet ar vāku. Vāra dārzeņus, līdz tie kļūst mīksti.
9. darbība
Tagad mīkstos dārzeņus vajag samīcīt. Mēs izmantojam blenderi vai gaļas mašīnā. Bet dārzeņus vajag nedaudz atdzesēt.
10. darbība
Tagad mēs atgriežam putru uz pannas, pievienojam majonēzi un samaisām. Tagad ieslēdziet lēnu uguni un vāriet uz lēnas uguns 30-40 minūtes. Kaviāram vajadzētu apcepties un kļūt tumšākam.
11. darbība
Piecas minūtes pirms gatavošanas pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, sāli un garšvielas. Ja vajag saldināt, tad pievieno cukuru. Kārtīgi samaisa. Etiķis šajā receptē netiek izmantots.
12. darbība
Tagad mēs ievietojam kaviārus sterilizētās burkās, satinam, uzliekam vākus un pārklājam ar siltu segu. Pēc atdzesēšanas var uzglabāt pagrabā.
Jūs varat izmēģināt šo uzkodu tūlīt pēc pagatavošanas.
Ejot līdzi laikam - cukini ikri lēnajā plītē.
cukini ikri lēnajā plītē Cukini ikri ziemai ir salīdzinoši viegli pagatavojami. Un šodien daudzām mājsaimniecēm virtuvē ir lēna plīts. Prece ir ērta un daudzpusīga. Lēnā plīts ievērojami atvieglo cukini kaviāra gatavošanas procesu. Turklāt tas izrādās diētisks. Tāpēc tiem, kas uzrauga savu svaru, šī recepte ir ļoti piemērota.
Izmantotās sastāvdaļas:
- 3 kg cukini (vēlams jaunus);
- 2 lieli burkāni, kas sver aptuveni 250 gr;
- 800 gr. Lūks;
- 150 ml. saulespuķu eļļa;
- 200 gr tomātu pastas;
- 0,5 tējkarotes citronskābes;
- 1 tējkarote maltu sarkano piparu;
- 1,5 tējkarotes sāls;
- 2 ēdamkarotes cukura;
- 3-4 ķiploka daiviņas.
1. darbība.
Kabaču ikri ziemai ir garšīgāki no jauniem cukini, tie nav jātīra. Tāpēc manu cukini kārtīgi nomazgā un sagriež kubiņos. Mēs berzējam burkānus uz rīves.
2. darbība
Mēs sagriežam sīpolu un kopā ar to burkānu un 100 ml eļļas nosūta uz lēno plīti cepšanai. Izvēlieties grauzdēšanas vai cepšanas režīmu 20 minūtes.
3. darbība
Pēc 10 minūtēm pievieno cukini. Tiklīdz grauzdēšanas režīms 20 minūtes beidzas, ieslēdziet sautējumu uz 1 stundu.
4. darbība
Pēc 20 - 25 minūtēm pievieno piparus, cukuru, sāli un labi samaisa.
5. darbība
Vēl pēc 20 minūtēm pievieno tomātu pastu, citronskābi, atlikušo eļļu un caur ķiploku smalcinātāju izspiestus ķiplokus.
6. darbība
Tad atdzesējam visus kaviārus un izlaižam caur gaļas mašīnā vai blenderī. Pēc tam turiet dzēšanas režīmā vēl 15-20 minūtes.
7. darbība
Tagad, kā parasti, gatavo kaviāru ielej sterilizētās burkās, sarullē. Tad uzliekam vākus un ietinam siltā segā. Pēc atdzesēšanas izņemiet uz noliktavu.
Šeit ir vēl viena recepte kaviāra pagatavošanai lēnajā plītē:
Kabaču ikri - "Laizīt pirkstus."
vienkārši laizi pirkstus! Kaut kā viņi sievai iedeva katlu, sākotnēji plovam. Bet cukini ikri ziemai tajā kopumā izrādās šiki. Nosaukums tā saka, tāpēc darīsim tā.
Sastāvdaļas:
- 1,5 kg cukini. Ja izmanto vecākus cukini, tad tiek ņemti vērā nomizoti;
- 700 gr. burkāni;
- 400 gr. Lūks;
- 1,5 ēdamkarotes tomātu pastas;
- 150 gr. saulespuķu eļļa;
- 3,5 ēdamkarotes cukura;
- 1,5 ēdamkarotes sāls;
- 0,5 tējkarotes maltu melno piparu;
- 0,5 glāzes ūdens.
1. darbība.
Cukini sagriež gabaliņos.
2. darbība
Sīpolu sagriež kubiņos. Mēs berzējam burkānus uz rīves.
3. darbība
Visu sajaucam katlā. Varat izmantot kastroli ar biezu dibenu. Pievieno ūdeni un uzvāra.
4. darbība
Tagad mēs noņemam uguni līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. Noteikti samaisiet.
5. darbība
Ja pēc 40 minūtēm ir palicis daudz ūdens, vienkārši noteciniet to.
6. darbība
Ūdens tika notecināts, tagad visu putru samaļ līdz biezenim, caur blenderi vai gaļas mašīnā.
7. darbība
Tagad atgriezieties pie katla, pievienojiet tomātu pastu, piparus, sāli, cukuru, eļļu un labi samaisiet.
8. darbība
Uzliekam lēnu uguni. Pēc uzvārīšanās vāra vēl 15 minūtes un viss.
9. darbība
Tagad mēs izkārtojam bankas. Vispirms mēs tos sterilizējam. Satinam vākus, uzliekam uz vākiem un aptinam ar siltu segu. Pēc atdzesēšanas nolieciet uzglabāšanai.
Tagad jūs zināt, ka cukini ikri ziemai ir ne tikai garšīgi, šausmīgi garšīgi, saldi, pikanti, veselīgi un pat mazkaloriju. Ir daudz recepšu un garšu.
Labi, tagad viss ir beidzies. Izmēģiniet dažādas receptes. Visi no tiem ir ļoti garšīgi un ēstgribu. Rotā jebkuru galdu un jebkurus svētkus. Labu apetīti.
Rakstiet savas receptes vai atsauksmes komentāros, dalieties ar recepti sociālajos tīklos. Pagaidām viss.
Cukini ikri ziemai - 5 labākās soli pa solim receptes. atjaunināts: 2017. gada 11. septembrī: Subbotins Pāvels
Sveiki emuāra abonenti un viesi! Tā nu tuvojas rudens, lapas jau sāk dzeltēt, nobirt, un tikmēr esam gatavi stundām ilgi pazust virtuvē, gatavojot dažāda veida dārzeņu ēdieni. Pašā sezonā visas saimnieces gatavojas, tas ir ievārījums, marinēti gurķi un konservēšana.
Ar pārliecību varu teikt, ka neviena ģimene nevar iztikt bez sava iecienītā preparāta, tie ir cukini ikri. Viņu dievina gandrīz visi, sākot no jauniem līdz veciem, pat iekšā bērnudārzs viņi to dod maniem bērniem brokastīs ar cieti vārītu olu. Šāda smalka uzkoda-princese vienmēr paliks un tiks mīlēta, ja tā tiks pagatavota pareizi, un pats galvenais, ātri un garšīgi.
Patiesībā tādu ir ļoti daudz dažādas iespējas viņas gatavošana. To izgatavo uzņēmumos, pēc tam nonāk veikalā un ļoti labi pārdod, it īpaši brīvdienās. Šo gatavo no saldētiem, ceptiem, ceptiem un pat vārītiem cukini, ir iespēja cepammaisā, burciņās ir tik skaista oranža krāsa. Un pat ir atļauts to uzglabāt plauktos ar telpas temperatūra.
Šī ēdiena noslēpumi, protams, galvenokārt slēpjas pareizajos dārzeņos, šiem augļiem jābūt svaigiem un vēlams jauniem. Tādā garoza ir ļoti plāna, un tā nav jānoņem, un jūs vienkārši nejutīsit sāpes. Pašam pīlingam jābūt bez defektiem un dažādi veidi traipi un pelējums.
Ja tomēr jums ir pārāk veci dārzeņi un cieti nogatavojušās garozas, tad, protams, vispirms tie būs jāsagriež un ar nazi jāizņem sēklas.
Šis ir vispopulārākais variants, kas nāk no manas bērnības, tāpat kā mana vecmāmiņa. Tas ļoti atgādina šī viesa gaumi īsti ikri, ko visi mīlēja ēst PSRS, kad vēl nebija majonēzes, tāpēc šī suga ir bez majonēzes. Varbūt arī šī recepte jums ļoti iepatiksies un visas pārējās aizmirsīsiet un darīsiet to stingri tikai pēc tās. Es iesaku to izlasīt detalizēti ar fotoattēlu zemāk.
Mums būs nepieciešams:
- cukini - 3 kg
- sīpols - 1 kg
- burkāni - 1 kg
- etiķis 9% - 3 ēd.k
- tomātu pasta - 3-4 ēdamkarotes slaidā
- sāls - 3 tējk
- melnie un sarkanie pipari pēc garšas, ja vēlaties
Gatavošanas metode:
1. Vispirms rūpīgi noskalojiet cukini zem tekošs ūdens, un pēc tam uzmanīgi pārgrieziet tos uz pusēm virtuves nazis sagriež kubiņos.
2. Jūs saņemat tādu bļodu ar nobriedušiem jauniem gabaliņiem. 😛
3. Ar sīpoli jums būs jādara tas pats darbs, smalki sasmalciniet.
Svarīgs! Gribi gandrīz neraudāt griežot? Pēc tam pirms šī procesa ielieciet sīpolus ledusskapī, pēc tam izņemiet un sasmalciniet.
4. Svaigi un gaišs burkāns vajadzēs arī berzēt uz rīves, vēlams uz lielas, vai pat izmantot korejiešu burkāniem paredzēto rīvi.
Svarīgs! Visas sastāvdaļas tiks ceptas atsevišķi!
5. Tālāk ņem wok pannu, var paņemt to, kas ir, pa visu virsmu ielej augu eļļu. Novietojiet cukīni un vāriet uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes, līdz tie ir mīksti slēgts vāks. Tie kļūs mīksti un sulīgi.
Svarīgs! Sāls pagaidām, šajā posmā nevajadzētu būt.
Interesanti! Visus piedāvātos dārzeņus nevar cept, bet cept uz cepešpannas cepeškrāsnī, līdz tie ir mīksti.
6. Ā, brīnišķīgi izcēlās smaržīga sula, kuras necenšas ieliet. Pārliek visu masu uz pannas.
7. Sāciet cept sīpolu, tam jākļūst mīkstam un nedaudz zeltainā krāsā.
Svarīgs! Visas sastāvdaļas atsevišķi apcep uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot.
8. Nākamais pēc sīpola ir skaists burkāns, ļoti sulīgs un tik košs, vienkārši brīnumdaris. Cep to atsevišķi pannā ar augu eļļu.
Svarīgs! Ja burkāns izrādās ļoti ciets, tad var pievienot nedaudz ūdens un sautēt ar to līdz mīkstam.
9. Salieciet gaļas mašīnā, izvēlieties mazāko sietu, kāds jums ir. Sagriež visu, sākot ar burkāniem, protams, ka dārzeņiem vajadzētu atdzist. Palūdziet savam vīram palīdzēt, lai būtu interesantāk un ātrāk strādāt!
10. Pēc tam jau iegūto masu sasmalcina ar iegremdējamo blenderi. Atcerieties, ka šīs ierīces darbības laiks nav tik ilgs, pretējā gadījumā jūs aizrausieties un tā izdegs.
11. Maisījumu liek uz plīts, vāra pēc vārīšanās 20-25 minūtes, ja grasāties glabāt nevis pagrabā, bet siltā vietā, tad vāra 40-45 minūtes.
Svarīgs! Katliņai jābūt ar biezu dibenu, vēlams divkāršu vai trīskāršu. Ja jums ir plāns dibens, tad uzlieciet sadalītāju. Vispirms pagatavojiet uz vidējas uguns un pēc vārīšanās samaziniet, lai palēninātu.
12. Pievieno sāli. Ja vēlaties asus iespaidus, tad pievienojiet sarkanos un melnos maltos piparus, apmēram pa pustējkarotei. Tad nāk tomātu pasta.
Svarīgs! Ja šaubāties par piparu skaitu, varat nedaudz apgulties, pagaršojot. Un tomēr, ja tomātu pastu apcep atsevišķi pannā, tā kļūs tikai labāka, kā to dara pavāri restorānos, uzlabojas tās kvalitāte.
13. Samaisiet un ielejiet divas ēdamkarotes etiķa. Samaisiet un vāriet vēl 15-20 minūtes, ja gatavojaties uzglabāt siltā vietā, tad palieliniet gatavošanas laiku līdz 40 minūtēm.
Svarīgs! No šī sastāvdaļu daudzuma jūs saņemsiet 7 puslitra burkas ar kaviāru, t.i., 3,5 litrus. Un atceries, ka etiķa esenci ņem 9%, bet ne 70%, citādi, nedod Dievs, visu sabojā!
14. Pašās beigās, pirms izslēgšanas, pievieno trešo karoti etiķa esence. Pagaršo, var nākties pievienot cukuru, ir reizes, kad cukini nav saldi. Taču atkal karstie ikri garšos pavisam citādi nekā auksti. Izdaliet burkās, burkas var sterilizēt parastajā veidā, kā jau esat pieraduši, vai pat varat to darīt trauku mazgājamā mašīnā, ja jums ir šāds režīms 30 minūtes 60 grādi.
15. Viss gatavošanas process aizņems aptuveni 5 stundas. Tāpēc pirms gatavošanas veltiet tik daudz laika. Pēdējais solis ir spin. 😛
16. Skaistums!!! Voila! Viss izdevās, wow!
Interesanti! Cepeškrāsnī var sterilizēt burkas ar jau piepildītiem cukini ikriem, vienkārši piepildiet burkas karsts kaviārs Uzreiz.
Svarīgs! Lai burkas nesprāgtu, etiķi noteikti izvēlies stikla, nevis plastmasas burkās. Fakts ir tāds, ka stikla pudelēs tas ir uz spirta bāzes un bez konservantiem.
17. Un visbeidzot, lai būtu oriģināls un efektīgs, var uztaisīt tādas etiķetes uz burciņām, lai neaizmirstu, šo ņēmu no interneta, datorā var darīt savādāk, apmēram tādā veidā, kā tev patīk šī ideja?
Video par to, kā pagatavot cukini kaviāru
Iegādājieties recepti ar majonēzi un kečupu, vienkārši laiziet pirkstus
Mūsdienās viņi izdomāja citu iespēju, bet, protams, viņi to izmantoja un pievienoja tādu produktu kā majonēze, lai uzlabotu garšas īpašības Ko jūs mēģināt darīt. Izmantosim 6 kg cukini, var ņemt tomātu pastu vai kečupu, tikai pēdējā gadījumā nogaršot, jo tajā ir daudz dažādu piedevu.
Mums būs nepieciešams:
Gatavošanas metode:
1. Sīpols samaļ blenderī.
2. Jums ir jāsagriež mūsu karaliskais dārzenis kubā.
3. Tad liek pannu un liek tajā cukīni, uz mazas uguns sautē, pēc brīža parādīsies sula, un tajā sautēsies dārzeņi.
Svarīgs! Vāriet ar aizvērtu vāku 2 stundas un pēc tam izmantojiet blenderi, lai pārvērstu tos putrā.
4. Pievienojiet sīpolu, majonēzi, kečupu vai tomātu pastu, cukuru, sāli un saulespuķu eļļu ar etiķi (9%). Samaisa un vāra 45 minūtes.
5. Tāds paštaisīts namiņš sanāks! Ņem sterilizētas burkas, vari likt mikroviļņu krāsnī uz 1 minūti, un tad piepildi ar cukini ikriem. Ļoti cieši aizveriet ar pašpievelkošajiem vākiem.
Svarīgs! Iekrus ielej karstu, līdz kaklam, nevis līdz augšai.
Vienkārši brīnišķīgs mākslas darbs jūs iepriecinās ziemas laiks! Noteikti paņemiet paraugu, uzklājot to uz maizes gabala vai klaipa.
Visgaršīgākais gardums ar baklažāniem
Tādus aizjūras kaviārus parasti uzvelku Jaunais gads vai 8. martā, un kāpēc gan ne. Galu galā tas ir ļoti garšīgs un veselīgs. Var pagatavot ar ķiplokiem, bet bez burkāniem un pievienot savas iecienītākās garšvielas. Kādas garšvielas jums patīk pievienot? Uzrakstiet savus komentārus un atsauksmes tūlīt pēc šī raksta.
Mums būs nepieciešams:
- cukini - 2 gab.
- baklažāni - 4 gab.
- sīpols - 2 gab.
- tomāti - 3 gab.
- sāls, pipari pēc garšas
- dārzeņu eļļa
Gatavošanas metode:
1. Visus nogatavojušos un tik skaistus dārzeņus no dārza kārtīgi izskalojiet un pēc tam sagrieziet gabaliņos, kubiņos.
2. Pēc tam visas sastāvdaļas liek dziļā katliņā un uz lēnas uguns sautē ar augu eļļu, līdz tās kļūst mīkstas.
3. Pašās beigās pēc tam, kad redzat, ka dārzeņi kļuvuši mīksti, pievienojiet garšvielas, tie ir melnie un sarkanie maltie pipari, varat pēc garšas koriandru, kariju vai ko citu.
5. Izdomā kādu foršu un svinīgu prezentāciju, lai tā vien gribētos izmēģināt un pārsteigt visus!
Gatavošana multivarkā
Cukini kaviārs ar tomātiem un burkāniem caur gaļas mašīnā - labākā recepte
Foršākais un satriecošais neticami smaržīgā versijašis ēdiens, bet tas nenozīmē, ka visi pārējie ir sliktāki, pirmais ir mans mīļākais. 😛
Mums būs nepieciešams:
- Tomāti - 6 gab.
- Sīpols - 2 gab.
- Burkāni - 5-6 gab.
- Cukini - 4 gab.
- Tomātu pasta - 1 ēd.k
- Garšvielu maisījums - 2 tējk
- Ķiploki - 8 daiviņas
- Dilles - pēc garšas
- Pētersīļi - pēc garšas
- Sāls - pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
Gatavošanas metode:
1. Pēc saviem ieskatiem un atkarībā no tā, cik daudz laika sarīvē vai sarīvē burkānus un cukīni uz rīves vai gaļas mašīnā.
2. Pēc tam pannā ar augu eļļu uz lēnas uguns sautē šos dārzeņus apmēram piecpadsmit minūtes.
3. Pēc tam tomātam noņem mizu, aplejot ar verdošu ūdeni, ķiplokus izlaiž caur presi, zaļumus smalki sakapā ar virtuves nazi. To visu pievieno cukini-burkānu maisījumam, sāli un piparus. Vāra uz lēnas uguns apmēram 30-40 minūtes.
4. Jāpievieno pēdējais posms, lai uzlabotu tomātu pastas garšu. Samaisiet un apcepiet vēl pāris minūtes.
Šādu gardēdi var pasniegt uzreiz uz galda, piemēram, ar kartupeļu kastroli.
Kaviārs izgatavots saskaņā ar GOST, kā veikalā
Nu nobeigumā gribu tādu parādīt ātrs ceļš kulinārija, kas tiek pagatavota bez etiķa, bet ar citronskābe, tādējādi aizstājot to. Piedāvāju soli pa solim apskatīt šī brīnuma gatavošanas procesu ar uzrakstiem uz attēliem.
Mums būs nepieciešams:
Gatavošanas metode:
1. Pati pirmā lieta, kas jums jādara, ir noņemt vecajiem augļiem "iesaiņojumu".
2. Sagrieziet vai sasmalciniet dārzeņu ar blenderi.
3. Izmantojot dziļu katliņu vai pannu, sautējiet cukīni.
4. Pēc tam rīkojieties šādi:
5. Ja nav virtuves kombaina, sarīvē ar roku.
6. Visu kārtīgi apcep arī ar sviestu.
7. Dariet to pašu ar loku.
8. Lai viss izdodas maigi un nav piedegušas sastāvdaļas, seko līdzi visam procesam.
9. Gandrīz pēdējais posms, visu dārzeņu samaisīšana vienotā "putrā".
10. Te tie ir vasarīgi skaisti, nogatavojušies un sulīgi tomāti, kā man pietrūkst ziemā.
11. Kas garšīga sula viņi izceļ. Atsevišķi sautējiet tos pannā ar eļļu pāris minūtes.
12. Visu samaisa.
13. Sāli, cukuru, pievieno citronu un tomātu pastu. Samaisiet. Pagatavojiet vēl 5 minūtes.
14. Var izmantot blenderi, un, ja negribas vai nē, tad paņem kartupeļu spiedēju un sasmalcina maisījumu. Iegūstiet biezeni.
15. Izšķirošais brīdis ir izpakošana burkās.
16. Tas arī viss, tāds šarms tevi sagaida ziemā. Vienkārši, garšīgi un ne sliktāk kā veikalā vai ēdnīcā, garša kā no bērnības skolas ēdnīcā. Om-nom-nom!
Šo var izmantot kā piedevu vai uzsmērēt uz sviestmaizes. Un jūs varat pasniegt ar griķu putru, un patiešām ar jebko. mājās gatavots kaviārs vienmēr izrādās labāk, un pat daudzi to piedēvē diētiskās ēdienreizes. Mēs to ēdam ar karotēm, un jūs?
Video no TV raidījuma "Pārbaudes pirkums"
Nu, izvēlieties pareizi, ja jūs jau gatavojaties iegādāties šādus produktus lielveikalā, šis video no YouTube kanāla jums palīdzēs:
Ar cieņu Jekaterina Mantsurova
Cukini nogatavojas no vasaras sākuma līdz rudens sākumam. Šajā periodā tos var pagatavot dažādos veidos. Tomēr, lai tos saglabātu lieliska garša un ieguvums mājas šuvēšanā ziemai, vislabāk ir pagatavot kaviāru, pamatojoties uz tiem. Ir daudz receptes šis ēdiens, kuras izmanto dažādi dārzeņi, garšvielas un citas sastāvdaļas. Šajā rakstā jūs atradīsiet dažādas receptes cukini kaviārs ziemai "Jūs laizīsit pirkstus", un to soli pa solim sagatavošana.
Cukini kaviārs ar tomātu
kaviārs līdz šī recepte atgādina veikala prece. Bet tas nesatur kaitīgas piedevas, krāsvielas, aromatizētāji, garšas pastiprinātāji un citi aizdomīgi komponenti. Turklāt ēdiena garša ir maigāka un patīkamāka.
Sastāvdaļas:
- Kabači - 2 kg.
- Burkāni - 0,5 kg.
- Tomātu pasta - 100 ml.
- Sīpols - 0,5 kg.
- saulespuķu eļļa - 150 ml.
- Cukurs - 20 g.
- Sāls - 2 tējk
- Malti melnie pipari un citas garšvielas.
Cukini, burkāni un sīpoli jānomazgā un jānomizo. Ja cukini ir veci un cieti, noņemiet mizu un lielās sēklas. Cukini vislabāk sakapāt ar rupjo rīvi, bet var izmantot arī gaļasmašīnu. Burkānus arī vajadzētu sarīvēt, bet sīpolus sagriezt mazos kubiņos.
Sajauc visas sastāvdaļas tāda izmēra traukā, lai būtu ērti maisīt, kā arī var pievienot garšvielas un eļļu. Dārzeņus var sautēt ne tikai katliņā, bet arī cepeškrāsnī vai lēnajā plītī.
Pievienojiet dārzeņiem saulespuķu eļļu un garšvielas. Vāra uz lēnas uguns stundu, ik pa laikam apmaisot. gatavs maisījums jāsadrupina ar blenderi, lai tas iegūtu viendabīgu konsistenci. Tas nav obligāti. Daudziem patīk ikri, kuros dārzeņi ir gabalos.
Pievieno cukuru, sāli, tomātu pastu un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Ja vēlaties, gatavošanas beigās varat pievienot nedaudz sasmalcinātus zaļumus.
Gatavo ēdienu kārto iepriekš sagatavotās burkās un sarullē. Pēc tam burkas vēlams ietīt ar siltu segu un atstāt uz dienu. Uzglabāt pieliekamajā vai pagrabā.
Kabaču ikri "Laizīt pirkstus"
Cukini ikri ziemai "Laizīt pirkstus" - populāra recepte sagatavošanās darbiem ziemai. Viņa ir maiga un patīkama garša un tā sagatavošana neaizņem daudz laika.
Galvenās ēdiena sastāvdaļas:
- Cukini - 1 kg.
- Sīpoli un burkāni - katrs 400 g.
- Tomātu pasta - 50 g.
- Ķiploki - 4 daiviņas.
- Melnie pipari, sāls un cukurs pēc garšas.
- Saulespuķu eļļa.
Pirmais solis ir dārzeņu sagatavošana. Tie ir jātīra un jāsasmalcina. Burkānus var sagriezt vai sarīvēt.
Cep pārmaiņus eļļā bez smaržas. Pēc tam tie jāsadrupina, lai masa būtu viendabīga.
Iegūtais maisījums jāsālī, jācukurē un jāpievieno vajadzīgās garšvielas. Sasmalciniet ķiplokus ar presi un arī pievienojiet maisījumam.
Vāra uz vidējas uguns, līdz dārzeņi ir mīksti un sulīgi. Kaviārs nepārtraukti jāmaisa, lai tas neliptu pie pannas sieniņām. Bankas iepriekš jāsterilizē. Un pēc ikru vārīšanas ielieciet tos burkās un sarullējiet.
Kabaču ikri ziemai labi uzglabājas pat istabas temperatūrā, tāpēc varat tos pagatavot visai ziemai, lai iepriecinātu ģimeni ar gardām dārzeņu uzkodām.
Kabaču ikri ar majonēzi
Kabaču ikri ziemai ar majonēzi ir pat garšīgāki nekā tradicionālā recepte. Majonēzes pievienošana padara ēdienu maigāku un arī vieglāku. arī iekšā Šis gadījums tomātu pastu ieteicams aizstāt ar mērci.
Sastāvdaļas:
- Kabači - 2 kg.
- Tomātu mērce - 150 ml.
- Ķiploki - 1 galva.
- Etiķis - 30 ml.
- Sāls - 1 ēd.k. l
- saulespuķu eļļa - 80 ml.
- Cukurs - 70 g.
- Garšvielas.
- Majonēze - 70 ml.
Nomizojiet cukīni un izņemiet lielās sēklas. Pēc tam to vajadzētu sagriezt. Gabaliem jābūt maziem, lai tos varētu izgriezt caur gaļas mašīnā. Sagrieziet cukīni ar mizotiem ķiplokiem. Sajauc iegūto maisījumu ar augu eļļu, cukuru, sāli, garšvielām un majonēzi.
Vāra divas līdz trīs stundas uz mazas uguns, lai masa iegūtu viendabīgu konsistenci. Pusstundu pirms vārīšanas beigām pievieno etiķi un Tomātu mērce. Gatavos kaviārus kārto burkās, tad sarullē.
Kaviārs no āboliem un cukini
No āboliem var pagatavot arī gardu un maigu cukini kaviāru. Pat neliels daudzums sulīgu zaļo ābolu piešķir ēdienam svaigumu un neparasta garša. Turklāt šajā receptē netiek izmantota tomātu pasta, bet svaigi tomāti kas padara to vēl noderīgāku un dabiskāku.
Sastāvdaļas:
- Sīpols - 0,7 kg.
- Kabači - 2,5 kg.
- Tomāti - 2 kg.
- Āboli - 0,4 kg.
- Burkāni - 5-6 gab.
- augu eļļa - 50 ml.
- Saldie pipari - 0,4 kg.
- Čili pipari - 1 gab.
- Sāls, cukurs un garšaugi - pēc garšas.
- Ķiploki - 1 galva.
Cukini, sīpoli, burkāni un āboli jānomizo un jāsasmalcina. Cukīni, sīpolus, ābolus un burkānus sakapā pietiekami smalki. Piparus nomizo un sagriež sloksnēs vai kubiņos. Čili piparam izņem sēklas un sagriež plānās šķēlītēs.
Apcep dārzeņus pa vienam. Pēc tam pagrieziet, lai izveidotu viendabīga masa. Iegūtajā maisījumā jums jāpievieno āboli, tomāti, kas savīti caur gaļas mašīnā, sāli, cukuru, melnos piparus un ķiplokus. Ja vēlaties, varat pievienot sasmalcinātus zaļumus.
Iegūto maisījumu vāra divas stundas uz lēnas uguns. Gatavo kaviāru kārto iepriekš sterilizētās burkās un satin. Gatavo konservāciju uzglabājiet pieliekamajā.
Kabaču ikri cepeškrāsnī
Oriģināla kaviāra recepte, kuras īpatnība ir nepieciešamība cept dārzeņus ēdienam cepeškrāsnī. Tas ietaupa vairāk noderīgas sastāvdaļas, un augu eļļa jālieto mazākos daudzumos.
Sastāvdaļas kaviāram:
- Jauni cukini - 1 kg.
- Burkāns - 0,5 kg.
- Tomāti - 0,8 kg vai gatava tomātu sula.
- Sīpols - 0,5 kg.
- bulgāru pipari - 0,3 kg.
- Karstie pipari - 1 gab.
- Ķiploki - 5 krustnagliņas.
- Saulespuķu eļļa - trešdaļa glāzes.
- Sāls un cukurs - pēc garšas.
- Pētersīļi - 1 ķekars.
Sākumā dārzeņi ir jātīra. Pēc tam sagrieziet tos pietiekami smalki, lai tie labi nodzēstu. Salds un karstie pipari izņem sēklas un arī sagriež kubiņos. Sasmalciniet ķiplokus ar presi.
Ielieciet maisījumu čuguna traukā. Pievienojiet augu eļļu, piparus, sāli, cukuru un zaļumus. Liek cepeškrāsnī uz 1,5-2 stundām 200 grādu temperatūrā.
Sterilizējiet burkas virs tējkannas vai cepeškrāsnī. Izklājiet tajos gatavo kaviāru un sarullējiet ar karstiem vākiem. Uzglabāt pagrabā vai citā vēsā vietā.
Baklažānu un cukini ikri
Kabaču spēle vislabāk garšo, ja pievieno nedaudz baklažānu. Tie piešķir ēdienam neparastu un patīkamu garšu.
Sastāvdaļas šuvju pagatavošanai:
- Baklažāni - 2 kg.
- Kabači - 2 kg.
- Burkāni - 1 kg.
- Tomātu pasta - 100 g.
- Sīpols - 0,5 kg.
- Tomāti - 1 kg.
- Sāls un cukurs.
- Majonēze - 200 ml.
- Saulespuķu vai olīvju eļļa- cepšanai.
Cukini jānomazgā un jāsagriež. Ja ēdiena gatavošanai izmanto vecus un lielus cukini, ieteicams noņemt mizu un izņemt sēklas. Baklažāniem vienmēr jābūt nodīrātiem, dažkārt ikros paliks nepatīkami gabaliņi. Baklažānus sagriež tādos pašos gabalos kā cukini.
Sajauc baklažānu un cukini un apcep uz lēnas uguns dažas minūtes. Pārliek katliņā ar biezām sienām.
Burkānus sarīvē, sīpolus un tomātus sagriež kubiņos. Arī tomātiem vēlams noņemt mizu. Apcep dārzeņus un pievieno cukini kopā ar baklažāniem. Sāli, piparus, pievieno cukuru, sasmalcinātus ķiplokus, majonēzi, tomātu pastu un garšvielas.
Vāra uz lēnas uguns 1,5 stundas. Gatavs ēdiens jāsadrupina ar blenderi. Vēlreiz uzvāra un lej burkās. Sarullējiet ar karstiem vākiem. Aptiniet ar siltu segu uz dienu.
Kaviāru no cukini ziemai, tāpat kā veikalā, iegūst, ja gatavo kaviāru samaļ līdz viendabīgai konsistencei. Lai iegūtu vairāk dabiska garša, dārzeņus var atstāt gabalos.
Daudz vairāk garšīgas receptes Jūs atradīsiet mūsu sadaļā: " "
Soli pa solim recepte ar fotoattēlu un video
Kabaču ikri ir tradicionālā tukša ziemai kopā ar vērptiem tomātiem un gurķiem, marinētām sēnēm un citām uzkodām. Bet nekas nav salīdzināms ar nesalīdzināmo kaviāru no cukini "Tu laizīsi pirkstus"! Kabacis ir tik garšīgs, ka pēc pirmās burciņas uzreiz sekos otrā, bet pēc tās - trešā, un tā tālāk!
Šodien gatavosim nelielu porciju cukini kaviāra - apmēram vienu litru burka. Šķiet, ka sanāk daudz, bet tiklīdz sāksi smērēt šo gardumu uz maizes, neapstāsies! Tāpēc veltiet laiku un gatavojiet vairāk.
Kabaču ikru "Laizīt pirkstus" pagatavošanai ziemai ņemsim dārzeņus: cukini, burkānus, sīpolus, ķiplokus. No pārējām sastāvdaļām mums vajag sāli un cukuru, maltus melnos piparus pēc garšas, kā arī augu eļļu, tomātu pastu un tīrs ūdens. Es gribētu to atzīmēt gatava uzkoda Man sanāca ne pikanta, ar izsmalcinātu salda garša, tādēļ, ja garšo kas stingrāks, drosmīgāk liec ķiplokus un piparus, var pat pievienot karstu un samazināt cukura daudzumu. Un tomātu pastas vietā var ņemt kečupu, tikai piesātinātai kaviāra krāsai to vajadzēs vairāk.
Tātad, sāksim novākt cukini ikru "Tu laizīsi pirkstus" ziemai! Sāksim ar dārzeņu tīrīšanu. Ja nepieciešams, cukīniem izņem sēklas.
Cukini sagriežam mazos gabaliņos. Izklājam lielā traukā, kurā vēlāk sautēsim dārzeņus.
Burkānus sarīvē uz rupjās rīves un pārliek uz cukini.
Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus un pievienojiet dārzeņiem.
Uzliekam uz uguns trauku ar dārzeņiem, ielejam ūdeni un sākam sautēt. Ja iespējams, sajauciet saturu, bet principā to var izdarīt vēlāk, kad dārzeņi ir nedaudz sautēti un samazināti apjomā.
Vāra dārzeņus apmēram 40 minūtes, ik pa laikam apmaisot, lai tie nepiedeg.
Jums nav jāgaida, līdz viss ūdens ir uzvārījies. Tieši tik daudz, lai dārzeņi pagatavotos un kļūtu mīksti.
Iegūto sautējumu ievietojam caurdurī, lai liekais šķidrums būtu stikls - mums tas nav vajadzīgs.
Tad mēs ritinām dārzeņus caur gaļas mašīnā. Lai iegūtu vienmērīgāku, biezenim līdzīgu konsistenci, izmantojiet blenderi.
Cukini ikriem pievieno pārējās sastāvdaļas: sāli, piparus, cukuru, sviestu un tomātu pastu.
Labi samaisa un liek atpakaļ uz nelielas uguns.
Vāra 15-20 minūtes, visu laiku maisot, lai ikri nepiedeg.
Ir arī nepieciešams sagatavot burkas ar vākiem un sterilizēt tos iecienītākajā veidā. Es to vienkārši applaucēju ar verdošu ūdeni, pēc tam nosusinu un izklāju kaviāru.
Man sanāca divas kannas pa 0,5 litriem katrā un maza bļodiņa, kurā ielikām testēšanai atlikušos kaviārus.
Cukini ikri ziemai "Laizīt pirkstus" ir gatavi! Uzglabājam ledusskapī līdz ziemai vai līdz nākamajām vakariņām!
Ziemas aukstumā jūs patiešām iepriecinās tik spilgta un sulīga uzkoda atgādina vasaras laiku!
Labu apetīti!
Saistītie raksti
