Maizīte cepta ar desu un sieru. Karsti pildītas maizītes. ▬ Ar šķiņķi un olām pildītas bulciņas

Pieredzējušai saimniecei nav grūti pagatavot garšīgus un apmierinošus konditorejas izstrādājumus. Bet kā ir ar tiem, kuri vēl nav sasnieguši kulinārijas prasmi, kurā viņi var pagatavot visu, kas ir pie rokas? Viss ir vienkārši! Atveram ledusskapi un skatāmies: vai tev apkārt guļ desa, siers un olas? Garšīgs un ļoti apmierinošs ēdiens jums tiek nodrošināts! Ko var pagatavot no šīm sastāvdaļām? Tik daudz. Galvenais, lai ir vēlme, labs garastāvoklis un nedaudz iztēles, tad jūsu konditorejas izstrādājumi būs neticami apmierinoši, un jūsu uzkodu smalkmaizītes, kārtainās, smalkmaizītes vai maizītes izdosies vienkārši lieliski!

Tātad, apskatīsim dažas no vienkāršākajām un vienkāršākajām receptēm konditorejas izstrādājumu pagatavošanai ar desu no dažāda veida mīklas.

Pīrāgi no rauga mīklas ar desu cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• piens - 200 ml;
• ola;
• sviests;
• iepakojums mitrā rauga (25 g);
• ēdamkarote sāls un ēdamkarote cukura;
• milti (nepieciešami apmēram 800 g, bet var būt nepieciešams vairāk);
• vārīta desa (apmēram 300 g).

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms jums ir nepieciešams mīcīt mīklu. Lai to izdarītu, uzkarsējiet pienu (ja tas ir ļoti auksts, tam jābūt nedaudz virs istabas temperatūras). Izšķīdiniet tajā raugu.
2. Dziļā bļodā ber miltus, pievieno sāli, cukuru, olu. Pamazām ielej pienu ar jau izšķīdinātu raugu. Visu kārtīgi samaisa un atstāj uz stundu, lai mīkla sanāk.
3. Gatavo mīklu izrullējam ar ne pārāk plānu kārtu un ar glāzi izgriežam pāris apļus. Tālāk starp divām šādām kārtām liekam iepriekš sasmalcināto desu.
4. Mēs veicam astoņus griezumus aplī ar tādu pašu intervālu. Negrieziet uz centru. Pēc tam pagrieziet abas puses uz āru un ielieciet uz cepešpannas. Pīrāgu virspusi ieziež ar dzeltenumu. Visu liekam līdz 190 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cepam līdz gatavībai.

Labu apetīti!

Samsa ar sieru un desu

Sastāvdaļas:

• mājas kārtainās mīklas izstrādājumi (1 kg);
• trīs desiņas;
• cietais siers (150 g);
• majonēzes iepakojums;
• viens dzeltenums eļļošanai;
• sezama (ja nepatīk, var neņemt).

Ēdienu gatavošana:

1. Mīklu izrullē apmēram 4 mm biezumā. Mēs to sagriežam vienādos kvadrātos.
2. Katra gabala vidū smērējam majonēzi (smērējam pa visu virsmu), sasmalcinātas desiņas un sieru.
3. Visu iesaiņojam aploksnē.
4. Ieslēdzam cepeškrāsni uz 220 grādiem. Mēs pārklājam cepešpannu ar pergamenta papīru, ieeļļojiet ar augu eļļu un izklājam aploksnes. Mēs visu nosūta uz cepeškrāsni 30-40 minūtes.
5. Cepšanas vidū ar dzeltenumu.

Pasniedz karstu.

Aknu pīrāgi

No tālāk aprakstītā sastāvdaļu daudzuma iegūst apmēram bļodu pīrāgu (6 lielas loksnes cepeškrāsnij). Ja jums nav nepieciešams šāds daudzums, samaziniet sastāvdaļas 2 vai 3 reizes.

Aknām:

• 1 kg liellopu aknas;
• 1 kg liellopu plaušu;
• 1 kg liellopa sirds;
• sviesta iepakojums;
• vairākas vidēja izmēra spuldzes;
• piparu graudi;
• Lauru lapa;
• dārzeņu eļļa;
• ēdamkarote selerijas;
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms ir nepieciešams labi izskalot subproduktus. Tālāk mēs attīrām aknas no plēves un žultsvadiem, sagriežam vidējos gabaliņos un iemērcam pienā.
2. Lielos gabalos sagrieztas plaušas un sirdi liekam lielā katliņā. Pievieno sasmalcinātu sīpolu, piparus, seleriju. Ļaujiet tai gatavot uz mērenas uguns apmēram 2 stundas. Visbeidzot pievienojiet lauru lapu. Kad sirds ir viegli caurdurta ar dakšiņu vai nazi, tas ir izdarīts. Parasti plaušas gatavo ātrāk, tad sirds nonāk gatavībā.
3. Taisīsim cepumus. Nolejiet pienu vietā, kur iemērc aknas. Karstā pannā apcep smalki sagrieztu sīpolu, tam virsū liek mazos gabaliņos sagrieztas aknas. Visu kārtīgi sāli, piparus, pārliekam uz lēnas uguns un vāram uz lēnas uguns, līdz aknas sāk izdalīt asinis. Centieties nepārcept, pretējā gadījumā tas būs grūti. Pēc tam mēs to izņemam un izlietoto sīpolu izmetam.
4. Augu eļļā atsevišķi apcep vēl divus sīpolus.
5. Visi vārītie produkti (plaušas, sirds, aknas un sīpoli) tiek izlaisti caur gaļas mašīnā ar lielu sprauslu. Iegūtajā maltajā gaļā pievieno nedaudz atdzesētu buljonu. Visu kārtīgi samaisām un izmēģinām, ja viss der un nav jāliek sāli - aknas gatavas.

Pārbaudei:

• litrs piena;
• 5 olas;
• glāze cukura;
• augu eļļa (apmēram 7 ēdamkarotes);
• sāls (2 tējk bez augšdaļas);
• sausā rauga iepakojums;
• pusotru kilogramu miltu.

Ēdienu gatavošana:

1. Mīciet rauga mīklu tā, lai tā atpaliktu no trauka sieniņām. Liekam siltā vietā uzrūgt. Aizveram visus logus un ventilācijas atveres, lai nav caurvēja. Mīkla celsies apmēram 40 minūtes, ne mazāk. Šī laika beigās mēs viņu pārtraucam un iestatām vēlreiz.
2. Tad sākam, pa vidu liekam jau sagatavoto pildījumu. Mēs dodam viņiem nelielu attālumu un turpinām cepšanu vai cepšanu. Cepam 180 grādos.

Gardas maizītes ar desu pildījumu

Desu maizītes lieliski aizstāj sviestmaizes. Ar tām var droši aprīkot savu bērnu uz skolu parasto desu sviestmaižu vietā vai vest uz dabu, nevis šašliku. Tie izskatās interesanti, kas piesaista gan bērnu, gan pieaugušo uzmanību, diezgan garšīgi.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• kviešu milti - 475-510 g;
• raugs - 16-23 g;
• sviests - 135-155 g;
• olas - 2-3 gab .;
• svaigs piens - 180-220 g;
• cukurs - 18-25 g;
• sāls - 9-14 g;
• vārīta desa - 450-500 g.

Gatavošanas secība:

1. Lai pagatavotu mīklu, pienu sasilda līdz istabas temperatūrai, pievieno cukuru, galda sāli, raugu un visu kārtīgi samaisa.
2. Ielieciet topošo mīklu siltā vietā 17-26 minūtes.
3. Ielejiet mīklu lielā katliņā, pievienojiet vienu olu un samaisiet.
4. Pievienojiet 65-70% miltu un galda sāli.
5. Mīciet mīklu, pakāpeniski pievienojot pārējos miltus.
6. Pēc miltu mērcēšanas mīklā pievieno pannā izkausēto atdzesēto sviestu un visu vēlreiz samīca.
7. No mīklas veido bulciņu, liek traukā, pārklāj ar linu audumu un nosūta siltā vietā augt uz 110-120 minūtēm (šajā laikā mīklu vairākas reizes jāsadrupina).
8. Pildījumam desu sagriež 4-7 mm platos gredzenos.
9. Mīklu izrullē pietiekami plāni un no iegūtās pankūkas izspiež tāda paša diametra krūzes kā desai.
10. Veido "sviestmaizes": pārmaiņus salokiet trīs mīklas apļus un divus desas apļus ("sviestmaizes" mīkla nav jāieeļļo).
11. Viegli saspiediet iegūtās “kārtainās sviestmaizes” malas, lai paslēptu pildījumu.
12. Pamīšus veiciet 4-5 iegriezumus no tuvākās un tālākās malas (tos nedrīkst celt līdz kūkas galam).
13. Pagrieziet iegūtās rullīšu pussloksnes ar pildījumu uz āru un sastipriniet kopā ruļļa malas.
14. Sagatavotos ruļļus liek uz cepešpannas, kas pārkaisīta ar miltiem.
15. Ļaujiet rullīšiem uznākt apmēram 27-30 minūtes un tikai tad ieziest tos ar olu un lieciet uz 175-195 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 47-50 minūtēm.

Dodiet gatavajām bulciņām kādu laiku atdzist un varēsiet saukt radiniekus pie galda.

Šim ēdienam nav vērts taupīt uz desas rēķina: no tā ir atkarīgs gan estētiskais izskats, gan nākamo rullīšu garša.

Suflē ar sieru un desu (bekons)

Sastāvdaļas:

• 4 olas;
• iepakojums skābā krējuma 15%;
• sviests (20 g);
• mīkstais siers (100 g);
• desa vai bekons (100 g);
• milti (50 g);
• cepamā pulvera iepakojums;
• ķekars cilantro;
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Desu vai bekonu smalki sagriež, sieru sarīvē uz smalkas rīves.
2. Garšaugus nomazgājam, nosusinām un arī smalki sagriežam.
3. Olas apvienojam ar krējumu un sviestu (vispirms tam vajadzētu izkausēt). Visu samaisa ar putojamo slotiņu, līdz iegūta viendabīga masa.
4. Masai pievieno miltus, sāli un cepamo pulveri. Visu kārtīgi samaisa un saputo. Tur liekam arī desu un sieru. Vēlreiz samaisiet.
5. Cepšanai izmantojam veidnes, iesmērējam tās ar nelielu daudzumu sviesta.
6. Ielejiet iegūto maisījumu veidnēs un nosūtiet uz cepeškrāsni uz cepešpannas 20 minūtes 160 grādu temperatūrā.

Paplātei jābūt līdz pusei piepildītai ar ūdeni.

Rauga mīklas rozetes ar desu

Sastāvdaļas:

• rauga mīkla;
• jebkura veida desa.

Ja vēlaties ātrāk un vienkāršāk, varat iegādāties gatavu rauga mīklu. Ja nē, izveidojiet savu.

Ēdienu gatavošana:

1. Ņemam nelielu gabaliņu mīklas, sarullējam bumbiņā, tad ar rullīti izrullējam uz galda un sagriežam kvadrātiņos. Sloksnes platumam jābūt vismaz 2 cm.
2. Desu sagriežam gredzenos, uz pusēm. Liekam nedaudz augstāk no mīklas malas.
3. Mīklu griežam iekšā ar desu rozes formā.
4. Izklājiet uz cepešpannas, eļļotas ar eļļu un nosūtiet uz cepeškrāsni 180 grādos uz 20 minūtēm. Cep, līdz rozes ir zeltaini brūnas.

Pica ar desu un sieru (video)

Kā redzam, konditorejas izstrādājumus pagatavot no dažāda veida mīklas ir ļoti vienkārši, turklāt pildījumam var izmantot pilnīgi jebkuras sastāvdaļas, tās kombinējot kopā. Nebaidieties eksperimentēt un gatavot ar prieku, tad jūsu konditorejas izstrādājumi būs ļoti garšīgi.

soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Apetītlīgās kraukšķīgās bulciņas ar desu kā uzkodu palīdzēs "izdzīvot" līdz darba dienas beigām, būs īsts atradums ceļā, lieliski iederēsies piknika kempinga atmosfērā un rotās svētku galdu.

Ar vienkāršas tehnikas palīdzību plānas rauga mīklas strēmeles un desas šķēles var pārvērst par greznām desu rozēm, dekorācijas svaigu zaļu lapu veidā piešķirs pilnīgu līdzību ar ziediem.

Piena vietā mīklas pagatavošanai lieliski piemērotas sūkalas.

Kūpinātas gaļas pildījumu labi papildina pikanta pikanta mērce vai glāze svaigas tomātu sulas.

Sastāvdaļas

Mīkla:

• piens - 100 ml
• vistas olas - 2 gab.
• sāls - 1 tējk
• cukurs - 1 ēdamkarote. l.
• svaigs raugs - 25 g
• sviests - 70 g
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.
• kviešu milti - 400 g

• kūpināta desa - 300 g

Ēdienu gatavošana

1. Rauga mīklas mīcīšanas princips ir pavisam vienkāršs. Maizītes ir pūkainākas, ja veido mīklu. Lai to izdarītu, sadrupiniet raugu ērtā dziļā bļodā, pievienojiet cukuru, sasmalciniet raugu ar cukuru.

2. Uzsildiet pienu līdz 35-38 grādiem. Tam nevajadzētu būt karstam. Pārlej ar raugu. Samaisiet, lai cukurs izšķīst.

3. Pievienojiet apmēram 100 g izsijātu miltu. Samaisiet. Vajadzētu iegūt masu, pēc konsistences līdzīga šķidram skābajam krējumam. Bļodu pārklāj ar dvieli un atstāj siltā vietā uzrūgt. Atkarībā no istabas temperatūras tas var ilgt 20 līdz 30 minūtes. Cepeškrāsni var nedaudz uzsildīt un izslēgt, mīklu nosūtīt uz siltu cepeškrāsni.

4. Kamēr raugs darbojas, atsevišķā bļodā sakuļ olas. Pievienojiet sāli un labi samaisiet, līdz gluda.

5. Mikroviļņu krāsnī izkausē sviestu. Ļaujiet tai nedaudz atdzist un pievienojiet olu maisījumam. Samaisiet.

6. Tiklīdz mīkla labi ataug, pievieno olu-sviesta masu. Samaisiet.

7. Šķidrajai daļai nelielās porcijās pievieno miltus, kas iepriekš izsijāti caur smalku sietu, un maisa ar karoti, līdz vienmērīgi sadalās. Pievienojiet miltus, lai izveidotu mīkstu mīklu. Dariet to uz putekļainas dēļa.

8. Gatavo bumbu pārklāj ar dvieli un atkal paslēp siltā vietā uz 40–60 minūtēm.

9. Atpūtušos mīklu ieduriet. Ērtības labad varat to sadalīt divās daļās un strādāt ar katru atsevišķi. Izrullē plānā kārtā. Sagriež apmēram 8 cm platās sloksnēs.

Sagatavo kūpinātu vai vārītu desu. Izgrieziet to plānos pusapļos. Uz vienas sloksnes abās pusēs izklājiet desu puslokus ar “pusmēness” uz āru.

Iesaku cept bulciņas ar desu, tāda uzkoda ir laba alternatīva sviestmaizēm. Desu maizītes bērnam var uzdāvināt skolā, apnikušās desu sviestmaizes vietā vai paņemt līdzi piknikā. Pateicoties šādai interesantai veidnei, tie izskatās oriģināli un nekavējoties piesaista gan bērnu, gan pieaugušo uzmanību.

Lai pagatavotu maizītes, nepieciešams piens, milti, sāls, sausais raugs, sviests, vārīta desa un olas.

Pirmkārt, sagatavosim brūvēt. Pienā iemaisa glāzi miltu un raugu. Liekam siltā vietā uzrūgt uz 20 minūtēm.

Sajauc olu, sāli, mīksto sviestu. Mēs ievietojam atlikušo miltu daļas un mīciet mīklu.

Pārklāj ar dvieli un atstāj siltā vietā uz 1 stundu uzrūgt.

Noduriet mīklu, sagrieziet desu plānos apļos. Mīklu sadalām 9 gabalos, turpmāk 9 bulciņās. Katru gabalu sadalām trīs daļās, izrullējam aplī. Mēs uzliekam apļus uz desas šķēles.

Mēs ieliekam apakšējo pirmo segmentu zem nākamā. Mēs sākam augšējo vidējo segmentu ar pirmo.

Mēs sākam apakšējo trešo segmentu ar otro. Mēs sākam augšējo pēdējo uz vidējo. Mēs slēpjam pēdējo apakšējo segmentu zem bulciņas.

Novietojiet maizītes uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Eļļojiet ar dzeltenumu. Liekam uzkarsētā cepeškrāsnī.

Cep 180*C 30 minūtes.

Mūsu desu rullīši ir gatavi.

Priecīgu tēju!

Jau sen gatavoju pildītās bulciņas.Ja mājās ir tādas apaļas maizītes,tad ātri var izlemt par brokastu variantu,sviestmaizi darbā,sātīgu uzkodu,ja nav laika gatavot , un protams, lielisks ēdiens piknikam pie dabas.Tāpēc iesaku visām saimniecēm pa rokai paņemt pildījumu un bulciņu sagataves.Pildījumi var būt ļoti dažādi: ar desiņām, malto gaļu, sēnēm, ar svaigu dārzeņu piedevu ,rīsi un olas.siers.Vienmēr maizītes apžāvēju un izmantoju kā rīvmaizi vai mērcēju pienā kotletēm.

1▬ Maizītes ar sēnēm un tomātiem

• Maizītes ar sezama sēklām - 5 gab.
• Sēnes - 100 g.
• Sīpols - 1 gab.
• Majonēze - pēc garšas.
• Sinepes - pēc garšas.
• Adžika - pēc garšas.
• Siers - 50 g.
• Tomāts - 1 gab.
• Zaļumi - 1 ķekars.
• Sāls - pēc garšas.

Mums vajag sviestmaižu maizītes. Nogrieziet bulciņām virspusi un izņemiet drupatas.Apvienojiet majonēzi, sinepes un adžiku. Katras maizītes iekšpusi iesmērē ar sviestu.Sēnes sagriež plāksnēs, sasmalcina sīpolu. Cep tos, līdz gatavs. Maizītes apakšā liek sīpolu un sēņu pildījumu, virsū liek tomātu šķēles.Sarīvē sieru un pārkaisa pildījumu.Cep maizītes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos 5 minūtes.

2 ▬Ar sēnēm pildītas maizītes

• Svaigi šampinjoni, mazi - 200 g.
• Sviests - 20 g.
• Citrona miziņa un pus citrona sula
• Maizītes apaļas, lielas - 2 gab.
• Krējums - 50 ml.
• pētersīļi
• Sāls, pipari - pēc garšas.

Pannā izkausē sviestu, veselas sēnes sautē sviestā 2 minūtes, pievieno citrona sulu un divas ēdamkarotes ūdens. Pārklāj ar vāku un vāra 1 minūti.
Maizītēm nogriež virsas - "vāciņus". No maizītēm izskrāpē mīkstumu. Uzkarsē maizītes cepeškrāsnī.
Pievienojiet sēnēm krējumu, samaziniet siltumu. Sāls, pipari.
Maizītes pilda ar sēņu masu, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, pārklāj ar nogrieztiem vākiem.

3▬ Maizītē ceptas olas ar sezama sēklām un dārzeņiem

• Paipalu olas - 2 gab.
• Maizītes ar sezama sēklām - 2 gab.
• Siers - 50 g.
• Saldie pipari - 1 gab.
• Tomāts - 1 gab.
• Zaļumi - pētersīļi, dilles.
• Sāls, pipari - pēc garšas

Maizītēm uzmanīgi nogriež virsu un noņem daļu drupačas līdz olas tilpumam.Ielieciet sasmalcinātus saldos piparus, tomātu.Katrā bulciņā ielaužiet vienu olu.Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Sāls.Pipari.Apkaisa ar rīvētu sieru.Cep cepeškrāsnī 20-25 minūtes 180 grādos.

4▬ Maizītes ar vistas fileju un sēnēm skābajā krējumā

• Maizītes ar sezama sēklām 5 gab.
• Vistas fileja 2 gab.
• Sēnes 350 gr.
• Sīpols 1 gab.
• Cietais siers 150 gr.
• Skābais krējums 3 ēd.k. l.
• Sāls, pipari 0,5 tējk;

Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos. Garšojiet ar sāli un pipariem. Apcep augu eļļā. Sēnes nomizo, sagriež plānās šķēlēs. Apcep ar sīpoliem līdz zeltaini brūnai. Tad ielieciet ceptu vistu pannā. Pievieno saldo krējumu, samaisa un vāra uz lēnas uguns 4-5 minūtes. Pagaršo pēc garšas ar sāli un pipariem. Nogriež maizītēm virspusi. Uzmanīgi izņemiet drupatas. Piepildiet ar pildījumu, apkaisa topus ar rīvētu sieru. Cepešpannu ieziež ar sviestu, liek uz tās pildītās maizītes un cep uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz siers izkusis.

5▬ Maizītes ar šķiņķi un tomātiem

• 8 maizītes
• 300 g vārīta šķiņķa,
• 3 tomāti
• 150 g cietā siera,
• 100 g sviesta,
• pētersīļi,
• malti melnie pipari un sāls pēc garšas.

Sīpolu sagriež mazos kubiņos un viegli apcep karstā eļļā. Sīpolam pievieno mazos kubiņos sagrieztu šķiņķi un apcep, līdz šķiņķis ir zeltaini brūns. Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, pēc tam pārlej ar aukstu ūdeni un noņem mizu. Tomātus sagriež kubiņos un liek pannā ar sīpoliem un šķiņķi. Visu sāli, piparus, samaisa un vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums iztvaiko. Piepildiet bulciņu apakšas ar tomātu-šķiņķa maisījumu. Maizīšu vākus ieziež ar sviestu un apviļā rīvētā sierā. Pildītās maizītes pārklāj ar vākiem, liek uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī 180°C apmēram 15 minūtes. Pasniedzot gatavās maizītes pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.

6▬Maizītes ar desu

• 2 maizītes ar sezama sēklām
• pāris kūpinātas desas šķēles
• siera šķēles,
• marinēti gurķi,
• vārīta desa vai desas,
• sviests, kečups un majonēze.

Jūs varat mainīt produktu sastāvu pēc saviem ieskatiem. Maizītēm nogriež virspusi un noņem drupačas. Ieeļļojiet iekšējās sienas ar eļļu un ielieciet tur kūpinātas un vārītas desas gabalu, ieeļļojiet ar majonēzi. Virsū liek gurķus un siera šķēli, pārlej kečupu. Atkārtojiet slāņus un pievienojiet sieram virsū majonēzi. Pildītās maizītes pārklāj ar nogrieztiem “vāciņiem” un cep uzkarsētā cepeškrāsnī 8-10 minūtes uz vidējas uguns.

7▬Maizītes ar malto gaļu

• 4 franču maizītes
• 120 gr liellopa gaļa
• 150 gr cūkgaļas,
• 75 gr siera
• 2 paprikas
• 1 sīpols
• 1 ķiploka daiviņa
• dilles un pētersīļi,
• 2 ēd.k. ēdamkarotes rafinētas augu eļļas, sarkanie un melnie maltie pipari, sāls.

Gaļu sagriež gabaliņos un izlaiž caur gaļas mašīnā. Nomazgājiet, nomizojiet un sasmalciniet sīpolu un ķiploku. Nomazgājiet un nomizojiet papriku. Sagrieziet to mazos gabaliņos. Sasmalciniet pētersīļus un dilles. Sieru sarīvē uz smalkās rīves. Gatavojiet malto gaļu mikroviļņu krāsnī 5 minūtes ar 80 procentu jaudu. Tad piparus un sāli, pievieno zaļumus un samaisa. Maizītēm nogriež virspusi un uzmanīgi noņem drupačas. Maizītes pilda ar pagatavotu malto gaļu un pa virsu pārkaisa ar rīvētu sieru. Mikroviļņu krāsnī 2 minūtes ar 100% jaudu.

Ja vēlas, pagatavotās maizītes var izklāt uz salātu lapām un izrotāt ar pētersīļiem.

8▬Karstās maizītes ar desu un sieru

• Cietais siers - 150 gr.
• Hotdogu maizītes - 6 gab.
• Desa - 150 gr.
• Majonēze - 2 ēd.k

Ņem cieto sieru un sagriež kārtīgos mazos kubiņos. Dariet to pašu ar desu. Uzmanīgi noņemiet drupatas no iegādātajām maizītēm. Bļodā sajauc drupatu ar desu un sieru. Ar desu un sieru sajauktajās drumstalās ielej majonēzi. Atkal, rūpīgi un uzmanīgi samaisiet.

Sagatavotās maizītes pilda ar iegūto drupaču-desas-siera maisījumu. 5. Maizītes ar malto gaļu liek iepriekš ieslēgtā cepeškrāsnī un cep 10 minūtes.Līdz sanāk skaista un patīkama izcepta garoziņa.

Karstās maizītes ar desu un sieru gatavas!

9▬ Ar šķiņķi un olām pildītas bulciņas

• olas - 8 gab
• maizītes - 4 gab
• piens - 1/3 ēd.k.
• cietais siers - 200 g.
• sīpols - 1 gab.
• šķiņķis - 200 g.
• sāls, pipari pēc garšas
• ķiploku pulveris - 1 tējk
• saldā paprika - 1 tējk
• augu eļļa - 2 ēdamk. l

Sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep uz pannas augu eļļā līdz zeltaini brūnai.Šķiņķi sagriež mazos kubiņos un liek pannā ar sīpoliem. Apcep.
Visu sāli un piparus, pievieno ķiploku pulveri un saldo papriku. Noņem no uguns.
Sakuļ olas, pievieno pienu vai krējumu, nedaudz sāli un piparus.
Uzkarsē tīru pannu ar augu eļļu un ielej olu maisījumu. Samaisiet, lai iegūtu biezpiena olu maisījumu. Pievienojiet nedaudz rīvētu sieru un šķiņķi ar sīpoliem.
Nogrieziet maizītēm virspusi un izņemiet mīkstumu. Pilda ar olu maisījumu un pārkaisa ar rīvētu sieru.Uzkarsē cepeškrāsni līdz 300 grādiem un cep 10-15 minūtes, līdz siers izkusis.
Pasniedz karstu.

Receptes dažādiem pildījumiem

Vēl pāris piedevas apmēram 4 mazām maizītēm.

• T ri salāti sagriezti strēmelēs, 150g. garšo sarkanos kāpostus ar majonēzi Maizītes kubiņus apcep sviestā līdz zeltaini brūnai un pievieno salātiem, pilda maizītes.
• 4 ēdamkarotes kubiņos sagriezta marinēta gurķa, 150 gr. šķiņķi, 4 tējkarotes smalki sagrieztu sīpolu, 4 tējkarotes konservētu zaļo zirnīšu un 3 ēdamkarotes vārītu rīsu, sajauc ar majonēzi.Pārklāj sieru, cep
• 4 ēdamkarotes smalki sagrieztas mazsālītas siļķes filejas, 4 tējkarotes smalki sagrieztu sīpolu, 4 tējkarotes sasmalcinātu zaļo sīpolu - visu samaisa.
• 4 ēdamkarotes ceptu šampinjonu, 4 ēdamkarotes kubiņos sagrieztu vārītu kartupeļu, 2 ēd.k kukurūzas, 1 gurķi, sajauc ar majonēzi.Apkaisa ar sieru un cep.
• 4 ēdamkarotes smalki sagrieztas ceptas vai vārītas gaļas, 4 tējkarotes smalki sagrieztu zaļumu, 1 paprika, spinātu lapas, zaļie sīpoli un 1 vārīta ola.Visu sajauc ar majonēzi, pārkaisa ar sieru un cep. .
• 2 olas, 1 sīpols, 1 salātu pipars, ķiploki, 2 desiņas, 1 tomāts, siers, majonēze, zaļumi.Pannā apcep sīpolu, ķiploku, piparus, tomātu, sasmalcinātas desiņas, pievieno olas. No maizītes izņem mīkstumu, iekšpusi iezied ar ķiploku majonēzi, pilda bulciņu ar pagatavoto omleti. Virsū uzkaisa sieru un cep.
• Piens - 1 kaudze. Šķiņķis - 100 g Sviests - 1 ēd.k. l. Skābais krējums - 1 ēd.k. l. Ola - 4 gab.Sagriezti m Jaku mērcē pienā, tad viegli saspaida, izlaiž cauri gaļasmašīnai ar šķiņķi, pievieno saldo krējumu, mīkstinātu sviestu, smalki sagrieztus zaļumus. Sagatavotās maizītes pilda ar šo masu, atstājot pildījumam padziļinājumu. Novietojiet tos uz eļļotas pannas. Katras maizītes padziļinājumā izsit paipalu vai vistas olu.Sāls un cep karstā cepeškrāsnī 10-15 minūtes.

Pildījumu, kā redzi, ir ļoti daudz, visus uzreiz nevar atcerēties.Ja atcerēšos vēl pievienošu.Varbūt zini kādu interesantu pildījumu, ko gatavoji savai ģimenei?Padalies komentāros ar mūsu lasītāji!

Gardi mājās gatavoti var būt lieliska alternatīva picai vai hotdogiem, tomēr tajos nebūs dārzeņu. Tos var pagatavot ne tikai no rauga, bet arī no kārtainās mīklas. Kas attiecas uz pildījumu, to pagatavošanai varat izmantot cieto sieru, kausēto sieru, suluguni sieru, mocarellu, fetu. Ar katru no šiem siera veidiem bulciņas sanāks ar vienu vai otru garšu.

Attiecībā uz desu viņi visbiežāk izmanto vārītu desu vai piena desas vai desas, kūpinātu desu ņem nedaudz retāk. Receptes bulciņām ar desu un sieru ir ļoti dažādas. Tie atšķiras pēc formas un izskata. Tā, piemēram, bulciņas var izskatīties pēc spirālveida gliemežiem vai parastas maizītes ar pildījumu.

Maizītes ar desu un sieru, kā jau rakstīju augstāk, var pagatavot no rauga un kārtainās mīklas, un kārtainās mīklas der gan raugam, gan plānai loksnei. No rauga vai kārtainās mīklas gatavotās maizītes ir pūkainas, savukārt no parastās kārtainās mīklas – kraukšķīgas, drupanas un treknākas. Nav noslēpums, ka kārtainās mīklas pagatavošanai izmanto lielu daudzumu dārzeņu vai sviesta.

Lai maizītes būtu ar sulīgāku pildījumu, papildus sieram un desai tiek izmantota viena vai cita mērce - majonēze, tomātu mērce, bārbekjū mērce, sinepes. Ir atļauts sajaukt vienu vai vairākas mērces. Tātad, jūs varat eksperimentēt, kā vēlaties.

Šodien vēlos jums parādīt, kā ar vienkāršu recepti pagatavot gardas desu un siera maizītes. Mums būs mājās gatavotas gardas rauga maizītes mazu rullīšu formā ar zeltainu garoziņu. Tādas maizītes es arī saucu par sliņķiem. Lai tos pagatavotu, jums nav jāveido katrs no tiem atsevišķi.

Viss, kas nepieciešams, ir sagatavot rullīti ar pildījumu un sagriezt to vienmērīgos gabalos, kas vēlāk kļūs par bulciņām. Starp citu, pēc šī principa var pagatavot dažas gardas maizītes ar saldu pildījumu.

Šajā receptē izmantošu vārīto desu un cieto sieru, bet sieru un desu var ņemt pēc savas gaumes un ieskatiem.

Un tagad pāriesim pie receptes un redzēsim, kā gatavot bulciņas ar desu un rauga mīklu soli pa solim. Šoreiz mīklu gatavoju ar pienu. Receptei ir pilnīgi iespējams izmantot parasto ūdeni, bet ar pienu tas izrādās garšīgāks. Ja piena vietā lietojat ūdeni, iesaku mīklai pievienot papildus karoti augu eļļas.

Mīklas sastāvdaļas:

• Piens - 1 glāze
• mitrs raugs - 20 gr.,
• Cukurs - 1 tējkarote
• Sāls - tējkarotes galā,
• Saulespuķu eļļa (rafinēta) - 3 ēdamk. karotes,
• Kviešu milti - 2,5 glāzes

Maizīšu pildījuma sastāvdaļas:

• Vārīta desa - 200 gr.,
• Cietais siers - 200 gr.,
• Kečups - 70-100 gr.

Lai notīrītu maizītes:

• Olas - 1 gab.

Maizītes ar desu un sieru - recepte

Mēs sākam gatavot rauga maizītes cepeškrāsnī, gatavojot mīklu. Sagatavo dziļu bļodu, kurā būs ērti mīcīt mīklu. Ielejiet tajā siltu pienu.

Sasmalciniet tajā mitro raugu. Samaisiet ar karoti.

Ieber cukuru.

Pievieno sāli.

Mīklā ielej rafinētu saulespuķu eļļu.

Ar putojamo slotiņu enerģiski samaisiet rauga mīklas sastāvdaļas.

Mazās porcijās pievienojiet šķidrumam miltus.

Tiklīdz mīkla kļūst bieza un pielīp pie rokām, lieciet to uz galda, pārkaisa ar miltiem. Ar rokām mīciet mīklu līdz gludai. Gatavo mīklu pārnes atpakaļ bļodā. Ļaujiet tai uzrūgt apmēram 1 stundu un, lai izvairītos no garozas, pārklājiet trauku ar dvieli. Kad mīkla paceļas, saduriet to ar rokām. Ļaujiet viņam atkal tuvoties.

Pa to laiku pagatavo pildījumu. Cieto sieru un vārīto desu sarīvē uz rupjās rīves.

Rauga mīklu izrullē plānā kārtā taisnstūra formā.

Pārsmērējiet to ar kečupu vai tomātu mērci. Var sajaukt kečupu un majonēzi vienādās proporcijās un ieziest mīklu ar iegūto mērci.

Pēc tam to pārkaisa ar rīvētu vārītu desu.

Desai virsū uzkaisa rīvētu sieru.

Mīklu ar pildījumu izrullē rullī.

Gatavo desu un siera rulli ar rokām viegli piespiediet, lai tā kļūtu plakanāka un platāka.

Ar asu nazi sagriež 4-5 cm garos gabaliņos.Tas ir optimālais bulciņu garums.

Gatavās maizītes ar desu un sieru liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu, lai tās cepšanas laikā neliptu. Atstājiet tos 10 minūtes, lai tie nedaudz paceltos un kļūtu nedaudz augstāki.

Kamēr tie nāk, ieslēdziet cepeškrāsni uz 180C. Lai iegūtu zeltainu garoziņu, apsmērē tos ar sakultu olu.

Novietojiet cepešpannu ar maizītēm uz krāsns vidējā režģa. Cep tos apmēram 30 minūtes.

Maizītes ar desu un sieru. Fotoattēls

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+