Kā pagatavot pankūkas ar malto gaļu ar raugu. Gaļas pankūkas uz kefīra ir lieliska alternatīva kotletēm. Vistas pankūkas ar kefīra sieru

Kefīra vārīšana.
Gaļas pankūkas uz kefīra ir lieliska alternatīva kotletēm.

Sastāvdaļas:

300 grami gaļas, malta ar 1 sīpolu
1 glāze kefīra
3 art. karotes miltu
1 ola
sāls
malti melnie pipari
garšvielas pēc garšas
garšaugi, smalki sagriezti vai žāvēti

Ēdienu gatavošana

Malto gaļu samaisiet ar kefīru, olu un miltiem, sāli un pipariem pēc garšas, pēc garšas pievienojiet zaļumus un garšvielas.
Ja nepieciešams, var pievienot arī kefīru - mīklai jāsanāk bieza, kā uz pankūkām

Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas un uz mazas uguns apcep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnas.
Gatavās gaļas pankūkas pārliekam katliņā, lai tās neatdziest.

Vistas pankūkas ar auzu pārslām uz kefīra.

Sastāvdaļas:

1 atkausēta vistas krūtiņa
1 ola
3 art. l. auzu pārslas
sāls, melnie pipari, paprika, karijs (viss pēc garšas)
kefīrs - līdz tiek iegūts vēlamais maisījuma blīvums (kā fritiķu mīklā)
1 spuldze
pētersīļi un dilles
nedaudz miltu

PIEZĪME.

Pēc garšas un savas izdomas var pievienot arī smalki sagrieztu saldo sarkano papriku, sēnes, burkānus, cukini utt. lai izveidotu vēlamo garšas noti.

Ēdienu gatavošana

Vistas krūtiņu sagriež 1x1 cm vai nedaudz mazākos kubiņos.
Smalki sagrieziet sīpolu un zaļumus.
Pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas un kārtīgi samaisiet.
Pēc tam ir lietderīgi maisījumu atstāt malā 3-5 minūtes un vēlreiz samaisīt.
Ja masa izrādās par biezu, atšķaida ar kefīru, ja ūdeņaina, pievieno nedaudz miltu.
Masai jābūt vidēja blīvuma, kā pankūku mīklai.

Uzkarsējam pannu ar augu eļļu, iegūto maisījumu ar karoti izklājam mazu pankūku formā un cepam uz vidējas uguns, līdz iegūta skaista kraukšķīga garoziņa, vispirms no vienas puses, tad no otras puses.
Šīs pankūkas tiek apceptas ļoti ātri, un garoza ir zeltaina, sārtaina, smaržīga!
Gatavās karstās pankūkas var pasniegt ar tomātiem vai citiem dārzeņiem pēc garšas.

DRAČĒNA UZ KEFĪRA

Sastāvdaļas:

Olas - 5 gab.
- sviests - 100 g
- kefīrs - 2 tases
- milti - 1/2 tase
- sāls - 1/2 tējk.
- rīvēts siers - 1 ēdamkarote. l.

Ēdienu gatavošana

Olu dzeltenumus ierīvē ar sviestu un sāli. Ielejiet kefīru un pa daļām, nepārtraukti maisot, ieberiet miltus. Sakuļ olu baltumus ar mikseri līdz putām un iecilā mīklā.
Formu ieziež ar eļļu un lej tajā mīklu.
Cep drachenu labi sakarsētā cepeškrāsnī.
Pasniedzot karstu drachenu pārkaisa ar rīvētu sieru.

Kāpostu pankūkas uz kefīra.

Sastāvdaļas:

300-400 grami kāpostu
200 mililitri kefīra
1 ola
1 spuldze
3-5 art. ēdamkarotes miltu (līdz vēlamajai mīklas konsistencei)
1-2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas mīklā
1/3 tējkarotes cepamā pulvera
sāls pēc garšas
augu eļļa cepšanai

Ēdienu gatavošana

Kāpostus sasmalcina pēc iespējas smalkāk, pārkaisa ar sāli un aktīvi samīca ar rokām, lai tie kļūst mīksti un sākas sula.
Uz rupjās rīves ierīvē tajā sīpolu, pievieno kefīru, olu, miltus un cepamo pulveri, labi samaisa.
Mīklai jābūt kā biezam skābam krējumam, ja nepieciešams, pievienojiet vēl miltus.
Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas.
Cepiet panniņas uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
Gatavās pankūkas salieciet uz papīra dvieļa.
Pasniedz ar skābo krējumu.

PIEZĪME.
Šīs pankūkas ir garšīgas gan karstas, gan aukstas.

Vistas pankūkas ar sieru uz kefīra.

Sastāvdaļas:

2 vidēja izmēra vistas filejas, sagrieztas 1 cm x 1 cm kubiņos vai mazākos
100 g cietā siera (jebkura), sagriezta mazos kubiņos 1x1 cm
2 olas
100 g kefīra
100 g miltu
3 zariņi pētersīļu, dilles un zaļie sīpoli
sāls, garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Sajauc visus produktus.

Uzkarsējam pannu ar augu eļļu, iegūto maisījumu lejam nelielu plānu pankūku formā un cepam uz vidējas uguns, līdz skaisti brūni vispirms no vienas puses, tad no otras

Gatavās pankūkas liek uz šķīvja, dekorē ar dārzeņiem un pasniedz galdā karstas.

Ātri cepti mīklas pīrāgi uz kefīra un biezpiena.

Mīklas sastāvdaļas:

250 g biezpiena (ne pārāk slapjš)
1 st. kefīrs
1 ola
1 tējk sāls
1 st. l. cukurs bez augšpuses
1 tējk ar slaidu cepamā pulvera
3 art. milti

Ēdienu gatavošana

Krūzītē ieber kefīru, pievieno cepamo pulveri, sāli, cukuru, olu, biezpienu, visu kārtīgi samaisa, pievieno izsijātus miltus un mīca mīkstu lipīgu mīklu (miltus lieki nepievieno! - uzreiz pēc mīcīšanas šai mīklai jābūt lipīgai un viskozai, tad tas sabiezē lipekļa pietūkumu).

Biezpienu testam labāk ņemt bez graudainiem. Ja biezpiens ir graudains, vispirms noslaukiet to caur sietu - biezpiena graudi mīklā neizklīdīs un pīrāgi izrādīsies brūni grauzdēti pūtīši.

Pārklājiet mīklu ar krūzi un atstājiet uz 20-30 minūtēm, lai lipeklis uzbriest.

Pildījumu pagatavo pēc savas vēlmes un produktu pieejamības (skat. pīrāgu pildījumus). Piemēram, štovēti kāposti ar vārītu olu un svaigām dillēm; kartupeļu biezeni ar sviestā ceptiem sīpoliem vai svaigiem zaļumiem; zaļie sīpoli ar sviestu un vārītu olu.

Pīrāgu mīklu izrullē uz galda, kas saputināts ar miltiem (ja mīkla pielīp pie galda, uzkaisa galdu vairāk miltu), 0,5-0,7 cm biezā kārtā.

Pirms cepšanas no pīrāgiem nokratiet liekos miltus, lai tie nepiedeg un cepšanas laikā nesmēķē, piesārņojot eļļu.

Cepiet pīrāgus iepriekš uzkarsētā augu eļļā, kas ielej slānī rādītājpirksta 1 falangā. Cepot pīrāgus vajadzētu iegremdēt eļļā uz pusi biezuma.

Atšķirībā no sviestā ceptiem pīrāgiem, kas gatavoti no rauga mīklas, šie pīrāgi nemaz nav taukaini.
Mīkla ir maiga, garoza ir plāna, kraukšķīga.

Šo testu var izmantot, lai izgatavotu ļoti garšīgi belyashi

Baltumu griešana:

Baltumu cepšana - vispirms no tās puses, kur ir caurums, tad no otras puses:

No šīs mīklas uz kefīra ar biezpienu var cept garšīgas biezas pankūkas vai pildīti pīrāgi, kas nav jāveido:

ĀTRI PĪRĀGI, kas nav jāveido:

Pusi no pīrāgam paredzētās mīklas lej uz pannas ar sakarsētu eļļu, tad liek pildījumu un pārlej otro mīklas pusi.
Cepiet vispirms no vienas puses, tad no otras puses, līdz tas ir skaisti brūns.
Pasniedz karstu.

Ātrie "beljaši" (vai "slinkie pīrāgi") - ātri un garšīgi!

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

2 glāzes kefīra
0,5 tējkarotes sodas
0,5 tējkarotes sāls
0,5 tējkarotes cukura

Pildījumam:

Maltā gaļa
sīpols
ķiploku
sāls pipari

Ēdienu gatavošana

Gatavajai mīklai pievieno malto gaļu proporcijā 1:1, labi samaisa un apcep uzkarsētā augu eļļā (eļļas slāņa biezums ir aptuveni 0,5-1 cm).

Slinkie baltumi.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

2 glāzes kefīra
0,5 tējkarotes sodas
0,5 tējkarotes sāls
0,5 tējkarotes cukura
miltus, līdz iegūts mīklas blīvums, tāpat kā pankūkām

Pildījumam:

Maltā gaļa
sīpols
ķiploku
sāls pipari
Pēc izvēles varat pievienot zaļos sīpolus un zaļumus

Ēdienu gatavošana

Kefīru uzkarsē siltā stāvoklī (28-30 gr. C), liek sodu, apmaisa, pievieno sāli, cukuru un vēlreiz apmaisa, atstāj uz minūti nostāvēties.
Tad pakāpeniski, nepārtraukti mīcot, pievieno miltus, lai mīklas blīvums būtu kā mājās gatavotam skābajam krējumam (mīklai jābūt vidēji biezai).
Pannā uzkarsē augu eļļu, lej 0,5-1 cm biezā kārtā, ar karoti liek mīklu, uz mīklas malto gaļu, uz maltās gaļas vēl nedaudz mīklas. Malto gaļu pārklāj ar mīklu, lai paliek mazi caurumiņi. Mēs to visu darām ātri.
Cep uz vidējas uguns no vienas puses, tad no otras līdz skaistai zeltainai krāsai.
Pasniedziet karstu uz galda.

Pankūku-aknu uzkodu kūka uz kefīra.

Sastāvdaļas:

Aknu pankūkām:

Ritiniet 0,5 kg aknu gaļas mašīnā (var smalki sagriezt ar nazi),
pievieno 1 olu
1/2 tējk sāls,
1 st. l. ar miltu kaudzi
2 ēd.k. l. kefīrs (vai piens),
2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.

Visu kārtīgi samaisa un cep kā parastās pankūkas.

Parastajām pankūkām:

1 glāze kefīra,
glāze miltu,
1/2 tējk sāls,
1 st. l. Sahāra,
1 ola
4-5 art. l. rafinēta eļļa.

Visu samaisa, lai nav kunkuļu, tad pievieno 1/2 tase ūdens.
- Pēdējās divas pankūkas cep biezākas, tās aizies kūkas augšdaļas rotāšanai.

Slānim:

sarīvē burkānus,
smalki sagriež sīpolu.

Visu apcep, tad pievieno majonēzi (vai skābo krējumu) un ķiplokus.

Ēdienu gatavošana

No gatavām pankūkām, izmantojot apakštasīti, izgrieziet apļus.
Atlikušo malu no aknu pankūkām samaļ ar majonēzi, tās arī nonāks mūsu kūkas kārtiņā.
Mainiet pankūkas, ielieciet pildījumus starp tām.

Uzkodu kūkas virspusi izrotājam ar divu pankūku atspolu. Lai to izdarītu, pankūkas vidū ar glāzi izgriež apli un sagriež pankūku vienā pusē. Uzlieciet ar atspolu uz vienas kūkas puses. Dariet to pašu ar otro pankūku.

No pankūku paliekām veidosim rozes. Nogriezto malu pārlokam uz pusēm, iesmērējam ar aknu-majonēzes masu, savērpjam rozes, nostiprinām ar koka irbulīti.
Mēs dekorējam kūku ar zaļumiem.

Labu apetīti!

Zaļais sīpols 1/2 ķekars

Vistas olas 2 gab.

Kviešu milti 120 g

Cepamā soda 1 tējk

Pārtikas sāls pēc garšas

Augu eļļa cepšanai

Ēdienu gatavošana

Sagatavojam pankūku pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas: no ledusskapja izņemam svaigu malto gaļu, vistas olas, glāzē ieberam kefīru, traukā ieberam miltus, uz galda liekam zaļos sīpolus, neaizmirstam par sāli un cepamo eļļu.



Sākam ar pildījuma gatavošanu pankūkām. Paņemiet pannu un uzlieciet to uz plīts. Gaidot, līdz tas uzsilst, ielej nedaudz augu eļļas un ielej cūkgaļas malto gaļu. Uzliekam mērenu (vidēju) uguni un nepārtraukti maisām gaļu pannā. Apcep. Rezultātā gaļai jābūt drupanai, lai kunkuļi nesaliptu kopā. Tikai šajā gadījumā mīklā maltā gaļa tiks vienmērīgi sadalīta pa visu masu. Sīpolu spalvas nomazgājam zem tekoša ūdens un smalki sagriežam zaļumus.



Ņemam bļodu vai citu dziļu trauku, salaužam olas, pievienojam sāli un manuāli sakuļ ar putojamo slotiņu, līdz izveidojas viendabīga konsistence. Nav nepieciešams veidot putas.



Olu traukā ielej kefīru un ieber tējkaroti dzēstas sodas. Rūpīgi samaisiet visu sastāvu.



Sākam pievienot miltus. Rezultātā jāsanāk viendabīgas konsistences bez kunkuļiem mīklai, kas ir biezāka vai biezāka par skābo krējumu. Pielāgojiet miltu daudzumu atkarībā no kefīra tauku satura, kviešu šķirnes un vistu olu lieluma, pievienojiet to vairāk vai mazāk.



Mīklu sajauc ar maltā ceptiem un sasmalcinātiem sīpoliem. Mēs sajaucam visu sastāvu.



Liek pankūkas uz pannas un apcep no katras puses dažas minūtes. Apgrieziet, kad parādās zeltaini brūns.



Izklājiet trauku uz šķīvja. Tātad mūsu pankūkas ar malto cūkgaļu ir gatavas. Tos pagatavot mājās bija viegli. Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām to veicināja. Tagad jūs varat nobaudīt gardu ēdienu un baudīt brīnišķīgo garšu. Majonēze, skābais krējums vai cita mērce pēc izvēles lieliski papildinās maltās gaļas fritētus. Labu apetīti!

KBJU un kompozīcija visam ēdienam

Gaļas pankūkas savā garšā nekādā ziņā nav zemākas par parastajām kotletēm, un to pagatavošana ir daudz vienkāršāka un ātrāka. Turklāt ir daudz dažādu recepšu gaļas pankūku pagatavošanai, lai katru dienu varētu iepriecināt savu mājsaimniecību ar gardiem un veselīgiem ēdieniem.

1. Maltā gaļa - 200 g;
2. Sīpols - 1 gab .;
3. Kefīrs vai rūgušpiens - 250 ml;
4. Milti - 4 ēd.k. l.;
5. Ola - 1 gab .;
6. Ripper - 1 tējk;
7. Sāls pipari;
8. Dārzeņu eļļa.

Gardas pankūkas ar malto gaļu uz kefīra vai rūgušpiena

Gadās, ka parastajām kotletēm vienkārši paliek garlaicīgi.

Laba alternatīva tiem var būt gaļas pankūkas uz kefīra, kas atšķiras ar:

1. Īpašs maigums;
2. Maigums;
3. Unikālas garšas īpašības.

Gaļas pankūkas var pagatavot ar kefīru vai pienu.

Gatavojot pankūkas ar pienu, vislabāk ir ņemt treknāku mājas pienu vai aizstāt to ar krējumu.

Tātad garša būs maigāka un maigāka. Šīs pankūkas ir lieliski piemērotas pat bērniem no 1 gada vecuma.

Barojošas maltas gaļas pankūkas uz kefīra: soli pa solim recepte

Fritters tiek uzskatītas par labāko variantu gardu un veselīgu brokastu pagatavošanai.

Šis ēdiens var arī palīdzēt, ja negaidīti ierodas viesi.

Uz kefīra gatavotām gaļas pankūkām ir izcilas garšas īpašības, jo mīkla piešķir tām papildus maigumu, bet maltā gaļa – izsmalcinātu garšu. Daži cilvēki šādas pankūkas sauc par slinkām belyashi, jo tās pēc garšas ir ļoti līdzīgas šim ēdienam. Maltai gaļai pankūku pagatavošanai jābūt cūkgaļai vai vistas gaļai. Ja vēlas, mīklai var pievienot zaļumus, ķiplokus, garšvielas.

Fritīšu pagatavošanas recepte soli pa solim ir diezgan vienkārša, un ar to var tikt galā pat iesācēja saimniece:

1. Vispirms jāsagatavo visi pankūku pagatavošanai nepieciešamie produkti. Malto gaļu fritieru pagatavošanai var ņemt gatavu, vai vienkārši gaļu samalt. Kefīru var lietot pilnīgi jebkura tauku satura.
2. Bļodā ielej kefīru, pievieno jēlu olu un sāli. Ielejiet miltus, kas iepriekš sajaukti ar cepamo pulveri. Ja nav cepamā pulvera, tad to ir pilnīgi iespējams aizstāt ar parasto cepamo sodu.
3. Mīklai pievienojiet gatavu tālu, sasmalcinātu sīpolu un piparus pēc garšas. Lai sīpolu gabaliņi nebūtu pārāk lieli, to var samalt arī gatavojot malto gaļu.
4. Iegūtais maisījums ir ļoti labi jāsamaisa, lai iegūtu viendabīgu maisījumu bez kunkuļiem. Ja mīkla nav pietiekami bieza, tad jāpievieno milti, līdz iegūta vēlamā konsistence.
5. Pankūkas jācep uzkarsētā pannā, pievienojot eļļu. Cepšanas procesā jums jākontrolē uguns līmenis, lai tie būtu labi izcepti, jo mīkla satur neapstrādātu gaļu. Pankūku gatavība jāpārbauda ar dakšiņu vai sausu sērkociņu.

Pasniedziet gatavo ēdienu ar mērci, kas pagatavota no skābā krējuma, pievienojot zaļumus un ķiplokus. Turklāt jūs varat tos pasniegt ar sinepēm vai mārrutkiem. Pankūkas var pasniegt karstas vai aukstas.

Smalkas pankūkas ar maltu gaļu: gatavošana visai ģimenei

Ir modē gatavot pankūkas, pildītas ar malto gaļu. Tie ir ļoti mīksti, pūkaini un garšīgi.

Atšķirībā no daudziem ēdieniem, kas gatavoti no mīklas ar malto gaļu, gatavojot pankūkas, mīklu nevajag izrullēt un visi procesi notiek ļoti ātri un vienkārši.

Lai pagatavotu šādas pankūkas, jums ir jāsagatavo atsevišķa mīkla.

Joprojām vajag:

1. Sagatavo malto gaļu.
2. Mīklai noteikti vajadzētu nedaudz sanākt.
3. Tad uz karstas pannas liek nedaudz mīklas, uz tās malto gaļu un atkal lej mīklu.
4. Cepiet pankūkas no abām pusēm, līdz tās ir gatavas.

Lai pankūkas būtu sulīgas, mīkstas un garšīgas, mīklu vislabāk pagatavot ar raugu.

Diezgan neparasta un oriģināla garša tiek iegūta no pankūkām, kas pagatavotas no iepriekš vārītas gaļas. Lai pankūkas būtu sulīgas un mīkstas, vislabāk ir ņemt vistu vai tītaru. Jūs varat pagatavot pankūkas ar cepšanu. Kā garšviela labi der sēnes, olas ar zaļajiem sīpoliem, kā arī vārīta gaļa vai malta gaļa.

Sātīgas maltās gaļas pankūkas (video)

Lai pagatavotu pankūkas ar neparastu garšu, gaļu iepriekš var īsu brīdi pamarinēt. Kā marinādēm der majonēze, etiķis vai sojas mērce.

Maltās gaļas pankūkas: recepte (foto)

Gandrīz no tiem pašiem produktiem mēs gatavojam gardu un oriģinālu karsto uzkodu. Mīkla ir tradicionāla, mīcīta līdz bieza skābā krējuma konsistencei, bet cukuru no receptes izslēdzam un ieviešam dāsnu gaļas pildījuma porciju. Tikpat elastīgas ir fritētus ar malto gaļu uz kefīra. Pateicoties sodai, cepšanas laikā tie izaug, kļūst sulīgi, elastīgi ar porainu struktūru.

Sasmalcina iepriekš apcep ar sīpoliem, pievieno jau izmīcītai mīklai. Pannā izklājam standarta kūku formā, ātri apcepam. Diezgan maz laika, un sārtas pankūkas var pasniegt pie galda. Laba alternatīva – daudz vieglāk un ātrāk.

Sastāvdaļas:

• kefīrs - 250 ml;
• malta gaļa - 400 g;
• sīpols - 50 g;
• olas - 2 gab .;
• soda - ½ tējkarotes;
• milti - 150-200 g;
• pētersīļi vai citi zaļumi - 2-3 zariņi;
• augu eļļa (cepšanai);
• sāls, pipari - pēc garšas.

Fritters ar malto gaļu uz kefīra recepte ar foto

1. Gaļas pildījuma gatavošana fritēriem. Pannu ieziež ar eļļu, uzkarsē. Vispirms uz karstas virsmas izklāj nomizotu un smalki sagrieztu sīpolu. Maisot turiet uz vidējas uguns 3-4 minūtes - līdz viegli brūnas.
   
2. Tālāk iekrauj malto gaļu (receptē izmantots liellopa un cūkgaļas maisījums). Turpinām uz lielas uguns, ar lāpstiņu salaužot lielus gaļas kunkuļus un maisot masu. Kad viss mitrums ir iztvaikojis un maltā gaļa pilnībā maina krāsu no sarkanas uz pelēki bēšu, noņemiet no plīts. Sāls, pipari, atdzesē.
   
3. Mīklas gatavošana pankūkām. Sakuļ olas ar rokas putotāju, apvienojot olbaltumvielas un dzeltenumu.
   
4. Kefīru uzkarsē līdz siltam stāvoklim, nevāra. Ielejiet olu masā, turpinot kult. Ieber sāli un piparus.
   
5. Daļēji pievieno izsijātus miltus, kas sajaukti ar sodu. Mīklu maisa, līdz visas sausās vietas ir izšķīdušas un iegūta vienmērīga viendabīga masa. Miltu daudzums ir atkarīgs no kefīra tauku satura/blīvuma, olu lieluma un citiem faktoriem. Mēs koncentrējamies uz konsistenci - pankūku mīklai vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu.
   
6. Viskozajai masai pievieno malto gaļu un smalki sagrieztus zaļumus.
   
7. Maisiet, vienmērīgi sadalot piedevas.
   
8. Sāksim cept. Pannu pārklājam ar plānu eļļas kārtiņu, uzkarsējam. Izklājam apmēram 1-1,5 ēd.k. karotes mīklas kūku formā. Turiet uz vidējas uguns, līdz apakša kļūst brūna. Pēc tam apgrieziet otrādi un tādā pašā veidā apcepiet otru pusi. Gatavās pankūkas ar malto gaļu liek uz papīra salvetēm, lai uzsūktu liekos taukus. Līdzīgi mēs cepam paraugus no atlikušās mīklas. Ja nepieciešams, pievienojiet eļļu.
   
9. Pasniedziet ēstgribu rosinošus, sārtus produktus siltus. Papildinām ar zaļumiem, svaigiem dārzeņiem.
   

Frites ar malto gaļu uz kefīra ir gatavas! Labu apetīti!

soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Rudīgām pankūkām ar malto gaļu uz kefīra saskaņā ar piedāvāto recepti ir izteikta ķiploku garša un plāna garoza ar elpu aizraujošu kraukšķīgumu. Tie ir veiksmīga ikviena iecienītāko slinko pastīšu variācija, un gatavošana prasīs ne vairāk kā pusstundu. Garšvielas pievieno pēc garšas.

Pikantās cepšanas pamatā var būt jebkura veida milti, kā arī manna. No pilngraudu miltu vai kliju ieviešanas pankūkas būs ne mazāk garšīgas, bet arī veselīgas. Lieliska piedeva šņācošiem konditorejas izstrādājumiem būs glāze ledusaukstas tomātu sulas vai glāze svaiga alus, tase kefīra ar zaļumiem.

Sastāvdaļas

• kefīrs 250 ml
• maltā gaļa 270 g
• soda 0,75 tējk
• vistas ola 1 gab.
• sīpols 1 gab.
• ķiploki 2-3 daiviņas
• kviešu milti 100-130 g
• sāls 1 tējk
• dārzeņu eļļa

Ēdienu gatavošana

1. Mīklas pagatavošanai dziļā bļodā ielej kefīru. Ielejiet sodu. Samaisiet un atstājiet 5-7 minūtes.

2. Ievadiet lielu olu, pievienojiet sāli. Maisa ar karoti, līdz vienmērīgi sadalās pa visu kefīra masu.

3. Pankūku pagatavošanai izmantojiet vistu, cūkgaļu, liellopu gaļu vai jauktu maltu gaļu. Pērkot, ņemiet vērā, ka produkts nav sasaldēts. Pārvietojiet malto gaļu bļodā ar kefīru. Samaisiet līdz gludai.

4. Nomizo ķiplokus un sīpolus. Pārlej blenderī un sasmalcina līdz gludai. Ja ir daudz sulas, izspiediet to. Pārējām sastāvdaļām pievieno sīpolu-ķiploku putru un kārtīgi samaisa.

5. Ielejiet izsijātus miltus. Samaisiet to pārējām sastāvdaļām, lai nebūtu kunkuļu. Jums vajadzētu iegūt masu, kas līdzīga biezam skābajam krējumam. Atstājiet mīklu uz virtuves letes 15-20 minūtes.

6. Iestatiet pannu uz lielas uguns. Ielejiet eļļu un ļaujiet tai labi sasilt. Ar karoti liek mīklu pannā nelielās porcijās. Cep uz mērenas uguns 2-3 minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai.

7. Fritters ir gatavas. Cepot pankūkas uzsūc daudz eļļas. Lai noņemtu atlikumus, tūlīt pēc cepšanas izklājiet tos uz papīra dvieļa un turiet 2-3 minūtes. Šajā laikā visi tauki iztecēs uz salvetes. Pasniedz siltu ar krējumu, ķiploku mērci, kečupu, mājās gatavotu adžiku.