Rozā lasis cepeškrāsnī. Rozā lasis ar kartupeļiem ir lieliska kombinācija! Rozā laša ar kartupeļiem receptes: pildīts, krējumā, ar mērci, marinādē
Rozā lasis ar kartupeļiem cepeškrāsnī ir viegli pagatavojams. Gatavajam ēdienam ir oriģināla un maiga garša.
Rozā lasis tiek uzskatīts par populārāko sarkano zivju pārstāvi. Produkts lieliski garšo un satur nelielu daudzumu kaulu. Šīs zivis var ēst bērni un cilvēki, kas ievēro diētu.
Vispārīgi principi rozā laša gatavošanai ar kartupeļiem cepeškrāsnī
Ir vērts pievērst uzmanību tam, ka, cepot trauku cepeškrāsnī, labāk ir izmantot atdzesētas zivis, nevis saldētas.
Lai zivs fileja būtu sulīga, tā jāiemērc marinādē. Marinādei jāizmanto apelsīnu vai citronu sula, majonēze un sīpoli.
Optimālās garšvielas šāda veida zivīm ir: sāls, melnie pipari, cilantro. Liels skaits garšvielu var traucēt zivju garšu un aromātu.
Kartupeļus vajadzētu nomazgāt, nomizot un sagriezt vajadzīgā izmēra gabaliņos. Pirms cepšanas sastāvdaļu var vārīt.
Jūs varat cept zivis un kartupeļus ar dārzeņiem, sēnēm, krējumu un olām.
Kulinārijas folija palīdzēs saglabāt tajā cepto produktu sulīgumu, kā arī to dabiskās garšas un aromātus. Lai pagatavotu rozā lasi ar kartupeļiem folijā, ir pareizi jāiesaiņo sastāvdaļas. Lai to izdarītu, uz darba virsmas jāuzliek folijas gabals, jāuzliek sastāvdaļas uz vienas puses un jāpārklāj ar otru pusi. Pēc tam foliju vajadzētu saburzīt līdz ēdiena formai un maisiņu ievietot cepeškrāsnī.
Rozā lasi ar kartupeļiem var cept cepeškrāsnī īpašā formā. Tvertnei jābūt pārklātai, lai nodrošinātu pilnīgu produktu aizzīmogošanu.
Ēdienu labāk pasniegt siltu. Dekorēšanai var izvēlēties sasmalcinātus zaļumus.
Rozā lasis ar kartupeļiem cepeškrāsnī piena mērcē
Sastāvdaļas
sviests - 45 g
sāls - 20 g
rozā lasis – 520 g
malti melnie pipari - 15 g
cietais siers - 110 g
kartupeļi - 560 g
piens - 165 ml
olas - 2 gab.
Gatavošanas metode
Atkausē rozā lasi. Atdaliet fileju no kauliem. Atstājiet ādu, viegli nomizojiet ar nazi, līdz tā ir tīra.
Cepamo pannu ieziež ar eļļu.
Novietojiet fileju.
Pārkaisa ar pipariem.
Pievieno sāli.
Kartupeļiem noņemiet mizas. Izskalot. Sagriež šķēlēs.
Pa virsu filejām liek kartupeļu gabaliņus.
Sakuļ olas atsevišķā traukā.
Ielejiet tajā pienu.
Izmantojot mikseri, pagatavojiet piena mērci.
Ar šķidro maisījumu pārlej kartupeļus un zivis.
Ieslēdz cepeškrāsni uz 180 grādiem.
Ievietojiet tajā pannu ar sastāvdaļām.
Cep, līdz kartupeļi ir gatavi, apmēram 45 minūtes.
Izņemiet formu ar trauku.
Cieto sieru sarīvē uz smalkās rīves. Ielejiet pannas saturā.
Trauku atdzesē.
Rozā lasis ar kartupeļiem cepeškrāsnī ir gatavs ēšanai.
Pasniedziet ēdienu ar lielu daudzumu zaļumu.
Sulīgs rozā lasis ar kartupeļiem cepeškrāsnī
Sastāvdaļas
sīpols - 125 g
rozā lasis – 680 g
burkāni - 85 g
majonēze - 315 g
siers - 190 g
rupjā sāls - 18 g
kartupeļi - 160 g
Gatavošanas metode
Noņemiet zvīņas no rozā laša.
Izņemiet iekšpuses. Nogrieziet spuras. Noņemiet galvu.
Zivi sagriež gareniski platos gabalos.
Atsevišķā traukā sajauciet piparus un sāli.
Ierīvē maisījumu abās zivju gabalu pusēs.
Cepamo paplāti ieziež ar sviestu.
Novietojiet rozā lasi. Aiziet. Pagaidiet, līdz izdalīsies sula.
Burkāniem nogriež virsējo kārtu. Dārzeņu sarīvē.
Sīpolu nomizo. Sagriež plānos apļos. Izjauciet, lai izveidotu gredzenus.
Nomizo kartupeļus. Sagriež 2 cm biezos apļos.Apkaisa ar sāli. Sajauc.
Pagaidiet, līdz sāls uzsūcas. Noņemiet lieko.
Ielieciet kartupeļus starp zivju gabaliņiem, lai izveidotu vienu kārtu.
Virsū liek sīpolu gredzenus.
Pārkaisa ar sasmalcinātiem burkāniem.
Eļļojiet slāni ar majonēzi.
Pa virsu sarīvē sieru.
Liek zivi aukstā cepeškrāsnī centrā tā, lai zivs gabaliņi izceptos gan augšpusē, gan apakšā.
Ieslēdziet cepeškrāsni. Uzkarsē līdz 200 grādu temperatūrai.
Cep trauku 20 minūtes.
Rozā lasis ar kartupeļiem cepeškrāsnī būs gatavs, kad garoziņa parādīsies zeltaini brūna.
Rozā lasis krējumā ar kartupeļiem cepeškrāsnī
Sastāvdaļas
Sausās ķimenes - 5 g
Citrons - 45 g
Rozā laša fileja – 335 g
Parmezāna siers - 40 g
Kartupeļi - 120 g
Sāls - 8 g
Skābais krējums - 46 g
Gatavošanas metode
Noskalo rozā lasi. Sauss. Sagriež lielos gabalos.
Pārkaisa ar sāli.
Virsū uzspiež citrona sulu.
Apkaisa ķimeņu sēklas.
Atstāj marinēties 10 minūtes.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem.
Nomizo kartupeļus. Sagriež mazās šķēlēs.
Porciju formas ieziež ar eļļu.
Ievietojiet tajās kartupeļu šķēles.
Pievienojiet rozā laša šķēles.
Virsū liek skābo krējumu.
Pārkaisa ar smalki rīvētu Parmezāna sieru.
Cep cepeškrāsnī 35 minūtes.
Kad virsma ir brūna, izslēdziet cepeškrāsni. Nedaudz atveriet durvis.
Novietojiet trauku uz šķīvjiem.
Smaržīgs rozā lasis ar kartupeļiem cepeškrāsnī rotās svētku vakariņas.
Pasniedziet cienastu ar dārzeņu salātiem.
Rozā lasis ar kartupeļiem un sēnēm cepeškrāsnī
Sastāvdaļas
Zivs fileja 380 g
Sēnes - 350 g
Skābais krējums - 155 g
Sīpoli - 55 g
augu eļļa - 60 ml
Garšvielas zivīm – 12 g
Žāvēti garšaugi – 24 g
Melnie pipari - 9 g
Sāls - pēc garšas
Kartupeļi - 80 g
Gatavošanas metode
Sagrieziet rozā laša gaļu 2 cm platās šķēlēs.
Ierīvē ar sāli.
Nomazgājiet sēnes. Sasmalciniet mazos gabaliņos.
Cepamajā pannā ielej eļļu.
Cepiet sēnes, līdz pazūd šķidrums.
Sīpolu nomizo. Sasmalcina. Liek sēņu maisījumā.
Nomizo kartupeļus. Sasmalcina strēmelēs. Pievieno sēnēm.
Atsevišķā traukā ielej 20 ml vārīta ūdens. Pievieno skābo krējumu. Maisiet maisījumu.
Ielejiet tur garšvielas.
Aromātisko šķidro maisījumu pārlej pāri pannas saturam.
Cep sastāvdaļas 180 grādos 17 minūtes.
Sāls trauku.
Rozā lasis ar kartupeļiem cepeškrāsnī ir pilnvērtīga maltīte, kurai nav nepieciešams piedeva.
Pannā cepts rozā lasis ar paipalu olām un kartupeļiem
Sastāvdaļas
Majonēze - 155 gr.
Citronu sula - 40 ml
Rozā laša fileja – 420 gr.
Sīpoli - 90 gr.
Paipalu olas – 9 gab.
siers - 75 gr.
Kartupeļi - 110 gr.
Gatavošanas metode
Vāra paipalu olas. Noņemiet apvalku.
Zivs fileju sagriež strēmelītēs.
Apkaisa ar citronu sulu.
Liek vienā kārtā katla apakšā.
Zivīm plānā kārtā uzklāj majonēzi.
Virsū liek vidējos gabaliņos sagrieztus kartupeļus.
Nomizoto sīpolu sagriež gredzenos. Liek virsū vienmērīgā kārtā.
Sagrieziet olas aprindās. Liek katliņā.
Sarīvē sieru. Pārlej ar olu kārtu.
Pagaršo.
Pārkaisa ar garšvielām.
Pārklājiet trauku ar foliju.
Liek cepeškrāsnī.
Cep 180 grādos 20 minūtes.
Gatavajam rozā lasim ar kartupeļiem vajadzētu atdzist cepeškrāsnī.
Pasniedziet ēdienu ar dārzeņiem.
Rozā lasis ar kartupeļiem un saldajiem pipariem apelsīnu marinādē, pagatavots cepeškrāsnī
Sastāvdaļas
svaigs rozā lasis – 950 g
saldie sarkanie pipari - 180 g
augu eļļa - 65 ml
apelsīns - 160 g
pētersīļi - 80 g
sāls - 16 g
Gatavošanas metode
Notīriet zivis. Sagriež 2 filejas gabalus. Noņemiet sēklas. Atstājiet ādu.
Apelsīna miziņu sarīvē uz smalkās rīves.
Izspiediet sulu no mīkstuma.
Liek bļodā zivju fileju.
Tur ielej eļļu.
Pievienojiet citrusaugļu sulu.
Izkaisiet miziņu.
Pārkaisa ar sāli.
Zivi kārtīgi ierīvē ar marinādi.
Atstājiet 3 stundas vēsā vietā.
Sadaliet piparus 6 daļās. Liek uz cepešpannas ar sviestu.
Noskalojiet kartupeļus zem tekoša ūdens. Sagriež lielos gabalos. Kārto starp piparu šķēlītēm.
Cepamo lapu ar dārzeņiem 20 minūtes ievieto siltā krāsnī.
Novietojiet rozā laša fileju.
Virsū lej marinādi.
Liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.
Smaržīgs rozā lasis ar kartupeļiem cepeškrāsnī ir gatavs pasniegšanai uz svētku galda.
Dekorē trauku ar olīvām.
Rozā lasis ar kartupeļiem un pistou mērci cepeškrāsnī
Sastāvdaļas
ķiploka daiviņas - 55 g
rozā laša fileja ar ādu – 390 g
laima - 30 g
svaigs koriandrs - 240 g
olīveļļa - 24 ml
sāls - 15 g
kartupeļi - 100 g
baziliks - 60 g
Gatavošanas metode
Smalki sagrieziet koriandru.
Sarīvē augšējo laima kārtu.
Noņemiet zvīņas no ķiplokiem. Izlaiž cauri ķiploku spiedei.
Ievietojiet zaļumus javā.
Pievienojiet ķiplokus, sāli un eļļu.
Pievieno laima miziņu.
Sasmalciniet ar piestu, lai izveidotu gludu pastu.
Uz cepešpannas liek folijas loksni.
Novietojiet rozā laša fileju ar ādu uz leju.
Virsū liek kartupeļus.
Uzklājiet kaļķa un garšaugu pastas slāni.
Novietojiet otro zivju kārtu ar ādu uz augšu.
Aptiniet veidnes saturu ar foliju.
Liek uzkarsētā cepeškrāsnī cepties 18 minūtes.
Atveriet foliju.
Trauku turiet cepeškrāsnī 5 minūtes.
Rozā lasis ar kartupeļiem cepeškrāsnī ar mērci ir gatavs ēšanai.
Cepeškrāsnī cepts rozā lasis ar kartupeļiem un tomātiem
Sastāvdaļas
tomāti - 4 glāzes
sīpoli - 90 g
rozā laša fileja – 180 g
siers - 20 g
kartupeļi - 80 g
citrons - 45 g
olīveļļa - 48 ml
Gatavošanas metode
Noņemiet mizu no sīpola.
Sagriež pusgredzenos.
Sagatavojiet 2 folijas gabalus.
Uz katra novietojiet sīpola gabalu.
Sagrieziet kartupeļus plānos apļos. Liek virsū.
Pievieno 90 g rozā laša.
Izspiediet sulu no citrona.
Pārkaisa ar sāli un pipariem.
Novietojiet atlikušos sīpolus.
Ielej eļļu.
Virsū liek 2 krūzes tomātu.
Pārkaisa ar rīvētu sieru.
Folijas malas saloka, veidojot laivas.
Cep cepeškrāsnī 17 minūtes 210 grādos.
Forši.
Novietojiet trauku uz šķīvja.
Pasniedziet kārumu siltu.
Pildīts rozā lasis ar kartupeļiem cepeškrāsnī
Sastāvdaļas
olas - 3 gab.
kartupeļi - 220 g
burkāni - 315 g
citrons - 80 g
olīvas - 110 g
granātābols - 175 g
rozā lasis – 1 gab.
zaļumi - 140 g
ķiploki - 65 g
Gatavošanas metode
Izgrieziet žaunas. Atstājiet spuras. Noskalojiet zivis ar tekošu ūdeni.
Nogrieziet zivis no vēdera līdz astei.
Noņemiet kaulus.
Izgrieziet grēdu pie astes un galvas.
Noņemiet gaļu no ribu kauliem.
Atdaliet fileju no ādas.
Vāra kartupeļus un burkānus.
Sagrieziet zivju gaļu mazos gabaliņos.
Nomizotus burkānus sasmalcina ar rīves palīdzību.
Apvienojiet sastāvdaļas. Sajauc.
Sakuļ olas maisījumā.
Pievienojiet iepriekš sagatavoto ķiploku mīkstumu.
Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus.
Uzkaisa sāli un piparus.
Sajauc pildījumu.
Piepildiet rozā laša ādu ar sagatavoto malto gaļu, piešķirot tai pareizo formu.
Šujiet vēderu ar diegu.
Aptiniet zivis folijā tā, lai augšdaļa paliktu atvērta.
Cep 15 minūtes.
Ielej 40 ml ūdens.
Trauku ievieto cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.
Cep līdz zeltaini brūnai.
Izņem no krāsns.
Dekorē ar zaļumiem, granātābolu, citronu un olīvām.
Garšīgs un aromātisks rozā lasis ar kartupeļiem cepeškrāsnī ir gatavs.
- Svaigas vārītas olas ir ļoti grūti nomizot. Labāk izmantot olas, kas nedēļu nostāvējušas ledusskapī.
- Ja receptē izmantota majonēze un siers, pievienojiet ēdienam ļoti maz sāls.
- Zivju filejas jānomazgā ar ūdeni un jāizžāvē.
- Rozā laša kodināšanas procesā ir nepieciešams pievienot lielu daudzumu garšaugu.
- Rozā laša fileja ar kartupeļiem ir garšīgs pildījums, kas lieliski sader ar maigo mīklu.
- Ja cepts vesels rozā lasis, tas pirms pasniegšanas jāsagriež porcijās. Izgriezumos jāievieto citrona šķēles. Novietojiet kartupeļus pie rozā laša. Dekorējiet ēdienu ar svaigiem dārzeņiem pēc garšas.
- Rozā laša gaļa būs sausa, ja to cepsiet bez dārzeņiem.
- Ja zivis sālīsiet pāris stundas pirms vārīšanas, tai būs laiks piesātināties ar sāli. Gatavā fileja būs maiga un sulīga.
- Lai rozā lasis ar kartupeļiem cepeškrāsnī būtu sulīgs, zivīm jāpievieno drupināts ledus.
- Zivīm būs maiga garša, ja gaļu pirms cepšanas vismaz 30 minūtes mērcēsiet marinādē.
- Rozā laša fileju nav ieteicams cept rīvmaizē.
Vai esat ievērojuši, ka, kaut kur lidojot ar lidmašīnu un stjuartes visiem pasniedz pusdienas, parasti vienmēr piedāvā gaļu un zivis, vai vistu un zivis. Taču ļoti bieži zivs izbeidzas tik ātri, ka, stjuartēm tuvojoties salona vidum, vairs neatliek. Un, ja jūs sēdēsit astē, jūs noteikti nesaņemsit zivis. Un tas viss tāpēc, ka šis ir viens no iemīļotākajiem un patērētākajiem produktiem uz mūsu planētas.
Zivis satur visu cilvēkam nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu kompleksu, kvalitatīvu, viegli sagremojamu proteīnu, tas pazemina holesterīna līmeni asinīs un normalizē vielmaiņu. Un šīs ir tikai dažas no tā labvēlīgajām īpašībām. Un tas ir vienkārši garšīgi! Neatkarīgi no tā, kā tas tika sagatavots.
Šodien vēlos piedāvāt ļoti garšīgu un skaistu rozā laša ēdienu. Šai zivij ir unikāls sastāvs un vienkārši neparasta garša, tā ir viena no slavenākajām un iemīļotākajām zivīm. Tas ir lēts, tāpēc to gatavo bieži. To cep, tvaicē, vāra un, protams, cep. Ir daudz recepšu, un neatkarīgi no tā, kā jūs gatavojat rozā lasi, tā garšu nav iespējams sabojāt!
Un mēs uz to necentīsimies. Mēs padarīsim to vēl garšīgāku, tas ir, gluži pretēji, uzlabosim tā garšu. Šodien es ierosinu cept rozā lasi cepeškrāsnī, un, lai tas neizrādītos sauss, mēs to cepam folijā. Un uzreiz cep dārzeņus garnīram. Mums būs 100% dabīgas un veselīgas vakariņas. Viegls, nav pārslogots. Tieši tas, kas nepieciešams vasaras vakariņām! Nu, ja nolemjat to pagatavot ziemā, tad ar savu košo izskatu, aromātu un maigo garšu šis ēdiens radīs brīnišķīgu noskaņu aukstā ziemas vakarā!
Rozā lasis krējuma mērcē, cepts ar dārzeņiem folijā
Mums būs nepieciešams:
- rozā lasis - 1 kg
- sīpols - 1 gab.
- kartupeļi - 800-900 gr.
- burkāni - 1 gab.
- cukini - 1 gab.
- bulgāru pipari - 1 gab.
- tomāts - 1 gab.
- citrons -0,5 gab.
- olas - 2 gab
- skābs krējums - 1 glāze
- siers - 150 gr
- sviests - 50 g
- garšvielas - zivīm
- sāls, pipari - pēc garšas
- zaļumi -4-5 zariņi
Sagatavošana:
1. Šodien man ir liels rozā lasis, 1300 grami, tāda jauka bieza zivs. Jāattīra no zvīņām, jānogriež visas spuras un aste, jānoņem galva (kaut kā necilvēcīgi tā rakstīt...) un kārtīgi jāizskalo. Galvu var atstāt zivju zupai. Pievienojot vēl dažas zivis, zivis sanāks lieliskas. Pēc tam nosusiniet zivis ar papīra dvieļiem un sagrieziet steikos.
2. Man sanāca 8 steiki un aste. Asti var atstāt arī zivju zupai, bet nez kāpēc nolēmu to izmantot. Joprojām labāk ir nogriezt kaulu no astes. Var, protams, nogriezt visus kaulus un cept fileju. Bet es šodien esmu pēc darba, visi vēlas ātras vakariņas, tāpēc es netērēšu laiku.
3. Steikus nepieciešams īsu laiku marinēt. Es to darīšu divos posmos. Vispirms es tikai sālīšu zivis. Man ir Himalaju sāls šādiem gadījumiem. Tas ir rupji samalts, pievienojot dažas garšvielas, un pats galvenais, tajā ir paprikas maisījums. Es nezinu, cik daudz šis sāls ir patiesi Himalaju, bet tas ir ideāli piemērots marinādei.
Es to uzkaisu uz zivīm un ierīvēju sāli ādā un mīkstumā gan ārpusē, gan iekšpusē.
Ja jums nav šādas sāls, tad tā nav problēma. Ņem parasto sāli, sajauc to ar pipariem un jebkuru garšvielu maisījumu zivīm. Jums nav nepieciešams izmantot daudz garšvielu, tikai šķipsniņu. Pati zivs ir garšīga un tai ir savs smalks aromāts. Tāpēc nepārtrauksim to visu. Mūsu uzdevums ir tikai izcelt visas šīs garšīgās zivs priekšrocības. Sajauc visas sastāvdaļas, tad apkaisa ar tām steikus un ierīvē mīkstumā.
4. Atstāj rozā lasi marinēties apmēram 20 minūtes.Otrais solis ir pārlej kaudzes ar puscitrona sulu. Bet mēs to darīsim nedaudz vēlāk. Nav vēlams, lai zivis ilgstoši būtu pakļautas skābes iedarbībai. Rozā laša gaļa ir maiga un ātri marinējas. Un, ja jūs nekavējoties pievienojat citronu sulu, tā var kļūt sausa gatavošanas procesā.
5. Tagad gatavosim visus dārzeņus. Mēs tās mazgājam, tīrām un sagriežam, kā liek mūsu iztēle. Mana iztēle ieteica tos sagriezt šādi.
6. Mēs arī nomizojam un sagriežam kartupeļus. Es sagriezu šķēlēs, bet jūs varat griezt kubiņos vai apļos.
7. Tagad mēs sākam montēt mūsu trauku. Uz cepešpannas liek dubultu folijas kārtu. Izklājiet tā, lai būtu pārkares malas. Pēc tam mēs tos izmantosim, lai pārklātu gatavojamo ēdienu. Ieeļļojiet foliju ar augu eļļu. Ja to nedarīsiet, vēlāk no tās būs jāizlasa gan zivis, gan kartupeļi.
8. Trauku saliekam tāpat, kā griežam dārzeņus, proti, kā gribat, vai kā vēsta iztēle. Man šodien ir lielisks garastāvoklis un tādu pašu cenšos radīt arī uz cepešpannas. Ceru, ka tas tiks nodots tiem, kas ēd ēdienu.
9. Tas ir, vispirms mēs izklājam kartupeļus un cukini. Sāls šo slāni.
10. Pēc tam izklājiet rozā laša steikus. Apkaisa tos ar citronu sulu. Es sulu iepriekš neizspiedu. Es to ar rokām izspiežu tieši uz zivs. Kamēr izklāsim pārējās sastāvdaļas, zivs nedaudz iemarinēsies citrona sulā.
11. Tad sīpolu, burkānu un paprikas kārta.
12. Mans tomāts ir liels, tāpēc es to vispirms sagriezu divās daļās. Un tad es to sagriezu pusgredzenos. Un es ar tiem pārklāju zivis.
13. Tad es sagriežu sviestu un izkārtoju to gabaliņos nejaušā secībā. Kartupeļi nedrīkst izrādīties sausi, eļļa noderēs. Un pievieno šķipsniņu garšvielu. Garšvielām izmantoju paprikas, timiāna, kurkuma un koriandra maisījumu. Mēs ņemam šo vai jums esošo garšvielu maisījumu šķipsniņā un vienmērīgi sadalām pa visu virsmu, it kā pievienojot sāli.
14. Tagad vajadzēs pagatavot skābā krējuma mērci. Tas tiek darīts ļoti, ļoti vienkārši. Sajauc olas ar skābo krējumu, pievieno pustējkaroti sāls un šķipsniņu piparu. Visu samaisa līdz gludai.
15. Ar iegūto maisījumu pārlej zivi. Es beidzu ar divām pilnas ēdamkarotes katram steikam.
16. Tagad no folijas jāuzceļ zivīm “telts”. Vēlams, lai folija nenonāktu saskarē ar pārtiku. Šajā gadījumā tiek izveidota slēgta telpa, kurā ar tvaika palīdzību ēdiens izcepsies ātrāk un kļūs vēl garšīgāks.
Lai to izdarītu, paceliet folijas piekārtās malas un izveidojiet malas. Pēc tam sagriežam vēl vienu folijas gabalu mums vajadzīgajā izmērā. Tas būs jumts. Mēs savienojam jumtu ar sāniem, izmantojot zobu bakstāmos. Piespiediet foliju, kur nepieciešams, lai novērstu tvaika izplūšanu. Tas arī viss, “telts” ir gatava!
17. Cepešpannu liek cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem. Cep 30 minūtes.
18. Šajā laikā atpūšamies, pēc darba varam izdzert glāzi tējas, pavadīt laiku kopā ar bērniem un gatavot ēdienu galdam. Un arī sieru sarīvē uz rupjās rīves. Un sasmalciniet zaļumus.
19. Ir pienācis laiks, izņemiet cepešpannu. Noņemiet zobu bakstāmos un jumtu. Saburzam sānus. Mēs saņēmām trauku kaut kādā formā. Tas bija nedaudz apcepts, un smarža jau bija vienkārši ārprātīga. Bet jums joprojām ir jāpiešķir ēdienam ēstgribu izskats. Tas ir tas, ko mēs darīsim.
20. Pārkaisa to ar biezu siera kārtu un vēlreiz liec cepeškrāsnī. Tagad jāgaida, kamēr kartupeļi izcepsies. Pēc 15-20 minūtēm izņemu trauku otrreiz un izmēģinu kartupeļus. Ja būs gatavs, tad būs gatavs arī viss ēdiens. Kartupeļi ir gatavi. Tas ir lieliski! Burkāni ir nedaudz skarbi, bet tas ir labi! Rozā lasis nāks ne tikai ar piedevu, bet arī ar burkāniem kā bonusu.
Sieru pārklāja skaista zeltaini brūna garoza, un ēdiens sāka izskatīties ļoti apetīti.
21. Pievienosim šai paletei vēl vienu trūkstošo krāsu. Gatavo ēdienu apkaisa ar svaigiem zaļumiem. Tad liekam kārtās uz šķīvjiem un iepriecinām savus mājiniekus ar gardu un skaistu ēdienu!
Ko jūs varat teikt no paša ēdiena? Es neko neizdomāšu. Mans vīrs man visu pateica tikai ar vienu vārdu - "Par...man...cha...tel...bet!" Viņš tā teica, izvilkdams katru zilbi. Viņš arī pastāstīja, ka tik gardas zivis nevienā Stambulas restorānā nav ēdis. Un Stambula ir slavena ar saviem zivju restorāniem un šefpavāriem! Man šī ir augstākā uzslava. Nav brīnums, ka es fantazēju!
Rozā lasis izrādījās sulīgs, aromātisks un garšīgs. Viņa ne tikai saglabāja savu neaizmirstamo garšu, bet arī atklāja vairāk. Tā garšu ne ar ko nepārtraucām. Tas ir tas, ko viņi gribēja sasniegt.
Dažreiz zivis liek uz cepešpannas, bet starp gabaliņiem ievieto kartupeļus un citas sastāvdaļas. Es dažreiz arī cepu šādi. Bet man šī metode patīk labāk, šeit katra dārzeņa un zivs garšas nesajaucas. Viss it kā ir kopā, bet visam ir sava garša.
Visi dārzeņi, izņemot burkānus, ir pilnībā sagatavoti. Ja esat pret to, tad nelieciet to šajā traukā un nerīvējiet. Bet es teikšu, ka tas mūs nemaz netraucēja. Kartupeļus konservē šķēlēs un neplīst un nedrūp. Arī cukini neizplatījās. Un tas ir labi! Sīpols ir atteicies no sulas, mēs to redzam, bet mēs to nevaram nogaršot.
Trauks sanāca gaišs un saulains, gluži kā mans noskaņojums. Centieties vienmēr gatavot šādā noskaņojumā, un tad jebkurš ēdiens noteikti izrādīsies garšīgs un veselīgs!
Labu apetīti!
Daudzi cilvēki mīl rozā lasi, kā arī citas sarkanās zivis sālītā veidā. Patiešām, mazsālīts lasis, lasis un, protams, rozā lasis izrādās ļoti garšīgi. Bet neaizmirstiet, ka šādas zivis var arī cept, vārīt un cept. Parasti šādas receptes mēs atstājam novārtā - un pilnīgi velti: tas izrādās ļoti garšīgs un skaists.
Man īpaši patīk gatavot rozā lasi cepeškrāsnī - ar minimālu apgrūtinājumu un salīdzinoši īsu gaidīšanas laiku tas izrādās brīnišķīgas vakariņas vai pusdienas - veselīgas un apmierinošas. Un, ja šādu zivju kompānijai pievienosi kartupeļus, iegūsi ēdienu, kas uz svētku galda izskatīsies ļoti pieklājīgi.
Sastāvdaļas:
1 porcijai:
- 150 g rozā laša;
- 10-15 mazi kartupeļi;
- sāls, pipari pēc garšas;
- 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
- 1\3 tējk. kurkuma.
Marinādei:
- 1 tējk sojas mērce;
- 1 tējk. dārzeņu eļļa;
- 0,5 tējk citronu sula.
Sagatavošana:
Rozā lasi sagriež porcijās, no abām pusēm pievieno sāli un piparus.
Pagatavo marinādi – sajauc citrona sulu, augu eļļu un sojas mērci.
Uzklājiet marinādi zivīm no abām pusēm. Visērtāk to izdarīt ar silikona otiņu – tad būsiet pārliecināts, ka marināde ir noklājusi visu zivs virsmu, arī sānus. Šādā stāvoklī zivis atstājam marinēties istabas temperatūrā 20-30 minūtes, un tikmēr parūpēsimies par kartupeļiem.
Kartupeļus nomizo un liek vārīties sālsūdenī. Pēc tam, kad ūdens vārās, pagatavojiet kartupeļus 10-15 minūtes, līdz tie ir pusgatavi.
Vārītos kartupeļus noņem no uguns, notecina ūdeni un nedaudz atdzesē. Pievienojiet tai augu eļļu, kurkumu, sāli un piparus pēc garšas. Kartupeļus un garšvielas labi samaisa.
Cepamajā traukā liek kartupeļus un rozā lasi. Nav nepieciešams vispirms ieziest pannu ar eļļu - eļļa ir gan kartupeļos, gan zivju marinādē.
Pannu ar kartupeļiem un rozā lasi liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem, uz 15-20 minūtēm. Šajā laikā kartupeļi būs pilnībā gatavi un viegli brūni. Zivīm ar šo laiku arī pietiks. Lai pārliecinātos, ka rozā lasis ir gatavs, to var caurdurt ar zobu bakstāmo vai koka iesmu – zivs gaļa nebūs tik spilgti rozā, un sula, kas iztecēs, kļūs dzidra.
Atliek tikai kartupeļus un rozā lasi uzlikt uz šķīvja un pasniegt, dekorējot ar zaļumiem. Labu apetīti!
Šai receptei vislabāk ir izmantot svaigu rozā lasi. Ja tas nav iespējams, tad zivi nepieciešams atkausēt, vispirms izņemot to no saldētavas un ieliekot ledusskapī - šī atkausēšanas metode vislabāk ir piemērota zivīm, lai gan tas aizņem diezgan ilgu laiku.
Vai vēlaties sarkanās zivis, bet nezināt, ko izvēlēties? Mēs iesakām pagatavot rozā lasi. Tas ir lēts, garšīgs un diētisks. Lai iegūtu pilnīgu sātīgu ēdienu, apvienojiet to ar kartupeļiem, sieru un tomātiem. Šo zivi bieži sauc par rozā lasi. Mājsaimnieces to mīl tā uzturvērtības un garšas dēļ. Un tas ir arī par pieņemamu cenu. Rozā lasis ar kartupeļiem cepeškrāsnī izrādās īpaši sulīgs. Traukam labāk izvēlēties nelielu liemeni vai fileju, lai netērētu laiku tīrīšanai.
Rozā lasis ar kartupeļiem un sieru
Pilna sagatavošana aizņem tikai vienu stundu. Vienkāršam, bet ļoti garšīgam zivju gardumam mums būs nepieciešams:
Vispirms sagatavosim zivis. Viņai ir vajadzīgs laiks, lai marinētu. Fileju sagriež nelielos gabaliņos, apmēram 5 cm.Sāli un piparus pēc garšas un apkaisa ar citrona sulu.
Rozā laša ēdienus labāk gatavot vasarā vai agrā rudenī. Tādā veidā, iegādājoties, jūs varat būt pārliecināti, ka zivs ir svaiga. Tas ir saistīts ar faktu, ka rūpnieciskās zvejas periods iekrīt jūlijā-septembrī.
Kamēr galvenā sastāvdaļa ir marinēšana, nomizojiet un sasmalciniet kartupeļus. Tas var būt kubi, apļi - tas nav svarīgi. Pievienojiet nedaudz sāls un samaisiet. Sagatavošanās posms tagad ir pabeigts.
Kartupeļus liek ar sviestu ieziestā pannā. Virsū vienmērīgi sadaliet zivs filejas gabalus. Maisījumam pārlej krējumu.
100 grami rozā laša satur 140 kcal, kas padara zivis par neaizstājamu uzturā. Visi tauki rozā lašā atrodas uz vēdera un spuru zonā.
Pārklāj ar foliju un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 45 minūtēm. Zivis gatavo ātri, bet kartupeļi prasīs ilgāku laiku. Cik tas ir atkarīgs no slāņa biezuma. Gatavību ir viegli pārbaudīt ar nazi.
Kad kartupeļi gatavi, tos pārkaisa ar rīvētu sieru. Atstājiet cepeškrāsnī, līdz izveidojas siera garoza.
Rozā lasis ar kartupeļiem un tomātiem
Jūs iegūsit vēl sulīgāku un maigāku ēdienu, ja apvienosiet rozā lasi ar tomātiem. Jūs pat varat pasniegt uz svētku galda. Viesi novērtēs jūsu kulinārijas prasmes un noteikti prasīs recepti.
Rozā lasis ir sagatavots, izmantojot šādus produktus
Ēdienu gatavo no 6 zivju steikiem, katrs 2 cm biezs. Šādam ēdiena daudzumam pietiek ar vienu zivi. Notīram, mazgājam, nogriežam galvu, asti un spuras. Steikus apkaisa ar sāli un pipariem un pārlej ar citrona sulu. Sarīvētus burkānus un sīpolus apcep augu eļļā pusgredzenos. Nomizotus kartupeļus sagriež plānos gredzenos.
Esiet uzmanīgi, vecs rozā lasis ir rūgts. Lai pārbaudītu tā svaigumu, ieskatieties tā vēderā. Tam jābūt rozā krāsā. Ja tas nav iespējams, pārbaudiet žaunas. Novecojušajos rozā lašos tie ir zaļgani un pārklāti ar gļotām.
Deko pārklāj ar foliju un iesmērē ar sviestu. Novietojiet steikus attālumā vienu no otra. Aizpildiet vietu ar kartupeļiem. Ieeļļojiet to ar skābo krējumu vai majonēzi. Kartupeļiem virsū liek sīpolus un burkānus. Pārklājiet rozā lasi ar tomātu šķēlītēm.
Lai pagatavotu mērci, apvienojiet olas, skābo krējumu, rīvētu sieru un ķiplokus. Visu pārklāj ar foliju un atstāj cepeškrāsnī 200 grādos, līdz kartupeļi ir gatavi.
Pirms pasniegšanas apkaisa trauku ar zaļumiem vai pasniedz uz salātu lapām. Tas piešķirs ēdienam krāsu, papildinās zivju aromātu un uzlabos apetīti.
Kad nav laika pagatavot pamatēdienu un piedevu tam, mājsaimnieci glābj visādi kastroļi. Šie ērtie ēdieni ietver rozā lasis cepeškrāsnī ar kartupeļiem, kuru recepti mēs tagad apsvērsim.
Liemeņa nokaušana
Lai ietaupītu laiku un pūles galvenajam šāvienam, labāk ir iegādāties gatavu fileju. Bet, ja nepaveicās, uz rokām ir līķis ar galvu, spurām un citām lietām, lai jūs un jūsu mājsaimniecība nespļautu uz kauliem, jums tas ir jāsagriež. Atdaliet galvu un spuras, izķidājiet un sagrieziet zivi gar grēdu divās daļās. Ja iespējams, noņemiet ādu vai vienkārši uzmanīgi nokasiet zvīņas. Noņemiet lielos kaulus. Fileju sagriež porcijās, sāli, pārkaisa ar zivju garšvielām, apslaka ar citrona sulu. Par to kādu laiku var aizmirst. Galu galā mūsu ēdienu sauc par "rozā lasis cepeškrāsnī ar kartupeļiem", tāpēc tiksim galā ar šo sakņu dārzeņu.
"Spilvena" sagatavošana
Nomizo pusotru kilogramu “nacionālā produkta” un sagriež plānās šķēlītēs. Apkaisiet to ar sāls un piparu maisījumu un samaisiet. Sīpolu sagriež gredzenos un sautē līdz zeltaini brūnai. Veidni – cepešpannu ar augstām malām – biezi ietauko ar sviestu (gan apakšu, gan sienas). Novietojiet kartupeļu šķēles, lai tās pilnībā pārklātu dibenu. Tiem virsū uzkaisa sīpolus, atkal liek kartupeļu kārtu. Tagad mēs varam ērti novietot zivis uz šīs mīkstās gultas. Uzmanīgi iesaiņojiet to krējumā vai skābā krējumā. Lai rozā lasis cepeškrāsnī ar kartupeļiem paliktu sulīgs, pārklāj visu pannu ar foliju.
Cepšana
Cepeškrāsni jau vajadzētu uzkarsēt līdz aptuveni 180 grādiem. Gatavošanas laiks būs atkarīgs no tā, cik smalki izdevās sagriezt kartupeļus, jo pati zivs gatavojas ātri. Kopumā mēs varam teikt, ka termiskās apstrādes process ilgst no 45 minūtēm līdz stundai. Trauka “rozā lasis cepeškrāsnī ar kartupeļiem” gatavību pārbaudām, pārbaudot sakņu dārzeņu: ar zobu bakstāmo palīdzību izdurt cepešpannas saturu tieši caur foliju. Ja tas viegli iekļūst, tas nozīmē, ka kartupeļi ir izcepti. Mēs neizslēdzam cepeškrāsni. Izritiniet pannu un bagātīgi apkaisa zivis ar rīvētu sieru (apmēram 150 g). Atkal liek cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.
Šai klasiskās receptes svētku versijai papildus iepriekš norādītajiem produktiem būs nepieciešamas sēnes (pietiks kilograms svaigu šampinjonu), trīs marinēti gurķi, skābs krējums un majonēze. Nomizojiet, nomazgājiet un viegli apcepiet meža augļus sviestā kopā ar sīpoliem. Šī recepte prasa nedaudz mazāk kartupeļu, jo tie būs tikai vienā kārtā. Mēs sagatavojam “spilvenu” tāpat kā iepriekšējā receptē. Uz tā liekam marinētu fileju tādā pašā veidā, virsū pārklājam ar sēnēm un sīpoliem. Uzklājiet sietu ar majonēzi un skābo krējumu. Ievietojiet šo skaistumu cepeškrāsnī uz stundu, līdz dārzeņi ir gatavi. Pagatavo mērci: gurķus nomazgā un smalki sakapā, sajauc ar saldā krējuma un majonēzes maisījumu (1:1). 10 minūtes pirms cepšanas procesa beigām trauku pārlej ar mērci un pārkaisa ar sieru.
Jums nav jāraizējas ar filejas atdalīšanu no kauliem un jāgatavo vesela zivs. Šajā gadījumā ir jāizvēlas mazāks liemenis, lai tas viegli izceptos un neizžūtu. Izķidājiet rozā lasi, noņemiet galvu, asti un spuras. Ierīvē to ar sāli, zaļumiem, citronu sulu. Ieeļļojiet foliju ar augu eļļu, izklājiet krūzes neapstrādātu sālītu kartupeļu, sīpolu gredzenus un sagrieztus tomātus. Novietojiet rozā lasi uz dārzeņu gultas. Virsū uzzīmējam majonēzes režģi, dekorējam ar citrona šķēlītēm, pārkaisām ar sieru un aizlīmējam foliju ar aploksni. Liek uz vidējas uguns apmēram 40 minūtes.
Raksti par tēmu
