Kā pagatavot grauzdiņus cepeškrāsnī. Baltmaizes grauzdiņi ķiploku sviestā ar zaļumiem. Ar sviestu
Olga: | 2018. gada 3. marts | 15:08
Paldies! ES izdarīju. Ēda ar prieku. Un tieši tāpat ar zupu. Pat bērni. Pat jaunākais (4 gadi), kurš ienīst ķiplokus))) Kopumā neviena no jūsu receptēm mūs vēl nav pievīlusi)
Atbilde: Olga, labu apetīti!
Anonīms: | 2017. gada 25. maijs | 19:47
un sāls?
Atbilde: Sāls - pēc garšas. Tas ir iespējams bez sāls.
AndrejsKa: | 2017. gada 5. aprīlis | 13:15
Paldies par receptēm un padomiem.
Atbilde: Andreika, garšīgi krekeri!
LISA: | 2015. gada 16. maijs | 18:05
IZCILI PALDIES
Anna: | 2014. gada 26. decembris | 8:48 dp
Izcila recepte, gāju gatavot dažādas variācijas, bez ķiplokiem vēlos pagatavot arī itāļu garšaugus ar papriku.
Anonīms: | 2014. gada 11. novembris | 14:26
PALDIES! TAS IR GARŠĪGI!
Atbilde: Uz veselību! Priecājos, ka recepte patika :)
Tomass: | 2013. gada 20. jūnijs | 18:42
Recepte laba, bet viss nodega!! Droši vien nevajadzēja būt cepeškrāsnī...
Atbilde: varbūt tev ir jaudīgāka krāsns, kopš tā notika :(
Jevgeška: | 2013. gada 5. jūnijs | 13:04
Es to izdarīju tagad, sanāca lieliski, paldies!
Noora: | 2013. gada 18. aprīlis | 13:36
Ļoti laba un vienkārša recepte. Man viss izdevās, lai gan krekerus gatavoju pirmo reizi.
Anonīms: | 2013. gada 10. februāris | 12:06
foršs paldies par recepti
DmitrijsE: | 2012. gada 17. septembris | 18:21
Krutoni mikroviļņu krāsnī.
Shēma:
2-3 min. maksimāli, tad samaisa.
5 min atkausēšana vai aptuveni 30% jaudas. Atkal sajaucu.
Un tā – 5 minūtes – līdz gatavs.
Maksimāli tas ir jātur tā, lai maize sasiltu un mitrums sāk izcelties.
Ksenija: | 2012. gada 20. augusts | 15:59
ES izdarīju. Sākumā, protams, tie izskatījās skaistāki nekā parasti, bet ķiploku smarža pazuda gandrīz uzreiz, un, kad viņi kādu laiku nogulēja, eļļas dēļ parādījās šausmīga appelācijas smaka.
Atbilde: tos nevajadzētu glabāt ilgi, labāk ēst uzreiz, kamēr tie vēl ir svaigi un kraukšķīgi.
Ira: | 2012. gada 7. augusts | 4:02 dp
ļoti garšīgi un sāli nevajag
Alēna: | 2012. gada 23. jūlijs | 13:27
Lea, esi atturīgāka savos izteikumos! Piemēram, man ļoti patīk grauzdētu ķiploku smarža. Un ar krekeriem un šķiņķiem ;)
Paldies par recepti. Vēl neesmu mēģinājis tik vienkārši.
Anonīms: | 2012. gada 23. jūlijs | 8:22 dp
Liels paldies. Viss izdevās.
La: | 2012. gada 22. jūlijs | 10:28
Uh, kā jūs varat izturēt grauzdētu ķiploku smaržu, man no tā kļūst slikti! Es daru tā: sagriežu maizi, mīcu to eļļā ar garšvielām (itāļu garšaugi). Žāvē cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Pēc tam uz salvetes, lai tauki vismaz nedaudz nāk nost, citādi ir ļoti taukaini. Un jau šķīvī, kur guļ gatavie krekeri, izspiežu ķiplokus un maisu. Svaigu ķiploku smarža ir daudz labāka nekā nelabumu raisoša cepta ķiploka smarža.
Azizs: | 2012. gada 4. jūlijs | 14:19
Paldies! Ir palicis daudz maizes, es nolēmu pagatavot krekerus un uzreiz uzgāju jūsu vietni, tas izrādījās ļoti garšīgs. Sāku eksperimentēt ar dažādām garšvielām.
Maksimka: | 2012. gada 29. jūnijs | 8:36 dp
Senk Yu Veri Match! Es mēģināšu))
Jūlija: | 2012. gada 23. jūnijs | 16:04
Viss deg!!! Cilvēki! Neglabājiet tos pusstundu ... nekavējoties izvelciet tos pēc 5 minūtēm !!!
Atbilde: tas ir pats interesantākais. Saskaņā ar dažām atsauksmēm viss izrādījās lieliski, bet citi izdega. Ja recepte ir viena, bet rezultāts ir atšķirīgs, tad lieta ir krāsnīs. Katram savs jaunums.... Jā, pirmajā reizē varat ieteikt pēc 5 minūtēm nekavējoties izvilkt un novērtēt rezultātu. Ja jums tas joprojām ir jātur cepeškrāsnī, atgrieziet to atpakaļ. Ja viss ir gatavs - velciet ārā.
Bulshop: | 2012. gada 27. maijs | 14:31
Paldies par recepti, dodos gatavot
Jeļena: | 2012. gada 5. februāris | 6:36 dp
Paldies par recepti, lieliski grauzdiņi! Kopumā esmu gandarīts par vietni, tik daudz noderīga, ko meklēju!
Ollija: | 2012. gada 5. februāris | 6:31
Daša, paldies! Tas izdevās izcili labi. Pat zupai, pat tējai...
Maša Mironova: | 2012. gada 21. janvāris | 14:39
Daša, paldies, šie ir ideāli grauzdiņi. Tie izrādās smalki un smalki sagriezti, un lieli, un no melnās maizes un no baltās. Un tas, kas man patīk visvairāk: tie sniedz pilnīgu gandarījumu, bet jūs nevarat tos pārēst kā maizi. Tagad man ar vienu maizes kukulīti pietiek nedēļai. Vārīta sīpolu zupa, sauja krekeru, rīvēts siers - un jūs varat nomirt no sajūsmas, dzīve jau ir bijusi veiksmīga))
Atbilde: ideāli!
Anonīms: | 2012. gada 19. janvāris | 18:57
Interesanti, ko darīt ar sieru?
Atbilde: ar sieru - tas jau ir kā sviestmaizes. Es daru tā: sagriežu maizi plānās šķēlītēs, izklāju uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu (sviestmaizes apakšpuse sanāks kraukšķīga). Augšā - pildījums (kaut kas + siers). Atceros, ka studentu gados sviestmaizes ar šprotēm un sieru bija nemainīgs hits. Virsu var vienkārši pārkaisīt ar ķiploku un pārkaisīt ar rīvētu sieru. Būs garšīgi gan ar tomātiem, gan ar desu, gan ar marinētiem gurķiem utt. Cep, līdz siers izkusis.
Anonīms: | 2012. gada 19. janvāris | 14:42
Jābūt garšīgi, paldies, pamēģināšu!
"Sausie krekeri!" - šajā frāzē no pirmā acu uzmetiena slēpjas ne tā pozitīvākā nozīme. Un, ja spriežam pēc mūsu domām, tad krekeri ir jāslavē ne tikai kā līdzeklis glābšanai no bada, bet arī kā asprātīga un garda uzkoda, piedeva dažādiem ēdieniem. Sauja krekeru, kas pievienoti buljonam vai salātiem, parastu maltīti pārvērtīs par īstu kulinārijas šedevru!
Un kā par savu apdomību priecāsies saimnieces, kurām rokas vienkārši neceļas, lai izmestu nokaltušu maizi, kuru var likt lietā! Turklāt, kāpēc pirkt kraukšķīgu kārumu veikalā, ja to ir pilnīgi iespējams pagatavot mājās, droši zinot, ka nekas kaitīgs tur nav nokļuvis? Vārdu sakot, tika nolemts: gatavojam grauzdiņus!
Recepte grauzdiņiem alum, neizmantojot cepeškrāsni
Sastāvdaļas:
- Maize (jebkura) - 700 g
- Majonēze - 50 g
- Garšvielas (jebkuras) - 15 g.
- Sīpolu rep. - 1 dators.
- Sāls - pēc garšas
- Eļļas rasts. - 2 ēd.k. karotes.
Kā pagatavot grauzdiņus pannā:
- Šajā gadījumā pat cepeškrāsns nav nepieciešama, krekeri tiek cepti tieši pannā. Stingri sakot, ēdiens var kvalificēties neatkarīgas uzkodas lomai, tas ir diezgan apmierinošs un, pats galvenais, garšīgs.
- Tātad, sālītus, ar melno un sarkano piparu maisījumu (pēc izvēles - karijs vai sausie ķiploki) apcep maizes kubiņus kopā ar sīpoliem eļļotā pannā. Tiklīdz sasniegsiet kraukšķīgu "iedegušo" garoziņu, lieciet uz šķīvja un garšojiet ar majonēzi.
- Ja iestājaties par labumu, izmantojiet sojas mērci, tikai tai vajadzēs nedaudz vairāk - 100-150 gramus. Lasīt vairāk
Kā cept maizi ar krekeriem
Ja vēlies visu darīt pats, sākot no pašiem pamatiem, t.i. maize, jums būs nepieciešams:
Sastāvdaļas:
- Kviešu milti - 150 g
- Plūmju eļļa. - 30 g
- Siers (rīvēts) - 100 g
- Skābais krējums - 100 g
- Sāls, sarkanie pipari - pēc garšas
Maizes recepte grauzdiņiem:
- Mīcam stingru mīklu (atkarībā no skābā krējuma blīvuma var aizņemt nedaudz vairāk vai mazāk), kārtīgi izrullējam, sagriežam briljantos. Cepam līdz kraukšķīgai, bet nepāržāvējam, līdz izveidojas brūna garoziņa - var sākt garšot rūgta.
- Ja visi krājumi nesanāk uzreiz, varat tos ieliet skārda kastē: šādi krekeri tiek lieliski uzglabāti.
Mājas ķiploku grauzdiņu recepte
Sastāvdaļas:
- Trešdaļa klaipa
- Čili pipari - 1 pāksts
- Ķiploki - 1 gab.
- Olīvju eļļa. - 5 ēd.k. karotes
- Sāls pipari
Kā mājās pagatavot grauzdiņus ar ķiplokiem:
- Rullīti sadrupinām vai berzējam rīvē, saberžam ķiplokus. Izklājam uz iepriekš uzkarsētas pannas un kopā ar pipariem apcepam eļļā līdz zeltaini brūnai. Noņemiet liekos taukus, novietojot gatavās drupatas uz papīra dvieļa.
- Pangratta var uzkaisīt uz jebkura ēdiena, piešķirot tam izsmalcinātību un pikantu garšu. Tomēr kā neatkarīga uzkoda tā ir arī laba. Palīdzi sev!
Kraukšķīgie krekeri cepeškrāsnī
Šiem pikantajiem grauzdiņiem ir īpaša garša, pateicoties dabīgajām garšvielām, kuras tiek izmantotas gatavošanas procesā. Mēģiniet tos pagatavot pēc mūsu receptes, un rezultāts pārsniegs visas cerības.
Kā pagatavot grauzdiņus:
- Paņemiet vienu baltmaizes klaipu, sagrieziet to kubiņos un desmit minūtes nosūtiet uzkarsētā cepeškrāsnī kaltēt. Uzkarsē pannu un ielej tajā trīs ēdamkarotes olīveļļas un ēdamkaroti sezama eļļas.
- Nosūtiet tur karoti etiķa, ceturtdaļu smalki sagriezta sīpola un trīs sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Atsevišķi sajauc kopā vienu šķipsniņu karija, koriandra, ingvera un malto aso piparu. Pievienojiet tiem tējkaroti sāls un itāļu garšaugu maisījumu. Kad sīpols kļūst zeltains, pievienojiet garšvielas pannā, samaisiet un nekavējoties noņemiet no plīts.
- Izņem grauzdiņus no cepeškrāsns, pārliek krūzē un pārlej ar smaržīgo eļļu. Tos rūpīgi jāsamaisa, lai katru gabalu varētu izmērcēt. Pēc tam nosūtiet krekerus atpakaļ cepeškrāsnī. Pēc dažām minūtēm jūsu rīcībā būs brīnišķīga piedeva pirmajiem ēdieniem vai dārzeņu salātiem.
Rudzu grauzdiņi
Šeit ir recepte oriģināliem melnās maizes grauzdiņiem ar sēņu garšu. Šo uzkodu, kas izgatavota no dabīgām sastāvdaļām, var pasniegt ar dzērieniem vai vistas buljonu.
Kā pagatavot mājās gatavotus krekerus:
- Rudzu maizi sagriež strēmelītēs un liek dziļā traukā. Visas meža sēnes (kaltētas) sasmalciniet pulverī. Šim nolūkam izmantojiet kafijas dzirnaviņas, ielieciet gatavo produktu burkā un aizveriet vāku.
- Sasmalciniet arī žāvētus ķiplokus ar kafijas dzirnaviņām. Topošos grauzdiņus apkaisa ar pulveri, pamatojoties uz to, ka vienā rupjmaizes kukulītī būs divas ēdamkarotes sēņu un tikpat daudz ķiploku. Sāliet maizītes, apslakiet tos ar augu eļļu un ievietojiet uz dažām minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī.
- Ja vēlaties, sviestu var aizstāt ar skābo krējumu - arī rezultāts jums ļoti patiks.
Krekeri ar sinepēm mikroviļņu krāsnī
Par laimi, mūsdienu virtuves iekārtas vienmēr var mums palīdzēt grūtā brīdī. Tātad, ja, piemēram, pie jums ieradās negaidīti viesi un atnesa sev līdzi dzērienus, varat ātri pagatavot viņiem oriģinālu uzkodu.
Pikantie maizes grauzdiņi būs gatavi desmit minūtēs:
- Baltmaizi sagriež kubiņos un pusotru minūti žāvē mikroviļņu krāsnī. Piemērotā bļodā sajauc sinepes un buljona kubiņu (var aizstāt ar vienkāršu sāli). Garšvielu daudzums ir atkarīgs no maizes daudzuma.
- Tātad, trim šķēlēm jums būs nepieciešams viens kubs un divas ēdamkarotes sinepju. Lej krekerus bļodā ar garšvielām un samaisa. Pēc tam uzkodas jānosūta uz mikroviļņu krāsni vēl divas minūtes. Gatavojot, uzmanīgi sekojiet līdzi maizes krāsas izmaiņām, jo tā jebkurā brīdī var piedegt.
Siera grauzdiņi
Šie skaistie mīkstie grauzdiņi lieliski sader ar visu veidu alu un ātri pazūd no galda. Tāpēc pagatavojiet tos divreiz vairāk, nekā plānojāt, un aiciniet ciemos draugus.
Kā pagatavot grauzdiņus ar sieru:
- Sasmalciniet ar dakšiņu 150 gramus sviesta un samaisiet ar 150 gramiem izsijātu miltu. Maisiet ēdienu, līdz tas kļūst skaidiņās. 150 gramus cietā siera sarīvē uz smalkās rīves un pievieno pārējiem produktiem.
- Bļodā ielej četras ēdamkarotes minerālūdens dzirkstošā ūdens, pievieno sāli, pa tējkarotei diļļu un rozmarīna, divas tējkarotes sezama sēklu un pustējkaroti kajēnas piparu un ingveru. Mīca blīvu mīklu, sarullē to bumbiņā, ietin pārtikas plēvē un uz stundu liek ledusskapī. Kad īstais laiks pagājis, mīklu jāizrullē divus milimetrus platā kārtā un jāsagriež gabaliņos.
- Ņemiet vērā, ka, jo plānāka ir mīkla, jo kraukšķīgāki izrādīsies grauzdiņi. Sagataves pārliek uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru, un liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Pēc ceturtdaļas stundas, kad mīkla uzrūgst un apbrūninās, kārumu var izņemt un likt uz trauka.
Zivju grauzdiņi
Mūsdienās veikalā var iegādāties jebkuras uzkodas, taču daudz vairāk ciemiņi novērtēs pašu gatavotus kraukšķīgos krekerus. Un tas nav pārsteidzoši, jo mājās gatavotas uzkodas ir daudz garšīgākas.
Kā pagatavot kraukšķīgus grauzdiņus ar zivju garšu:
- 250 gramus rupjmaizes sagriež šķēlēs un žāvē cepeškrāsnī. Ņem vienu sālītu siļķi, izķidā, noņem ādu, noņem lielos un mazos kaulus. 150 gramus sviesta un sagatavoto zivs fileju sagriež gabaliņos.
- Pārlejiet produktus blendera bļodā, pievienojiet ķiploka daiviņu un sasmalciniet līdz gludai. Pēc garšas pievienojiet nedaudz sāli un maltus piparus. Maizes šķēles ieziež ar iegūto zivju mērci un sagriež garos stienīšos. 100 gramus siera sarīvē uz smalkās rīves. Uzlieciet maizi uz cepešpannas un cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī desmit minūtes.
- Pēc tam krekeri jāizņem un pārkaisa ar sieru. Cepiet uzkodu karstā krāsnī vēl piecas vai septiņas minūtes.
Mājas krekeri
Šī recepte palīdzēs pagatavot gardu uzkodu tējai. Varat arī pasniegt ar jebkuru zupu vai buljonu.
Un kraukšķīgus krekerus gatavosim šādi:
- Sasmalciniet divu vistu olu baltumus ar 200 gramiem cukura. Pievienojiet tiem trīs ēdamkarotes raudzēta cepta piena un pusi tējkarotes dzēstas sodas. Sarīvē 200 gramus saldēta margarīna, apvieno ar 500 gramiem izsijātu miltu un sasmalcina ēdienu līdz drumstalām. Sagatavotos produktus sajauc un mīca elastīgo mīklu.
- Gatavo produktu sadaliet vairākās daļās, lai no katras varētu pagatavot krekerus ar īpašu garšu. Tātad, piemēram, varat izmantot magoņu sēklas, vaniļas cukuru, sezama sēklas, sukādes, žāvētus augļus un daudz ko citu. Izrullējiet mīklas gabalu, uzlieciet pildījumu un samīciet tos ar rokām. Dariet to pašu ar citiem produktiem. No sagatavēm veido mazus kukulīšus, liek uz cepešpannas un liek uzkarsētā cepeškrāsnī cepties 20 minūtes. Kad ir pagājis īstais laiks, izņem maizi, sagriež šķēlēs un vēlreiz nosūta uz cepeškrāsni.
- Pēc desmit minūtēm izslēdziet plīti un pagaidiet vēl tikpat daudz. Pēc tam krekerus var izņemt, likt uz trauka un pasniegt ar tēju vai karstu pienu.
Krekeri ar rozīnēm
Ja vēlaties baudīt gardumu, kas visiem pazīstams kopš bērnības, tad uzmanīgi izlasiet šo recepti.
Kraukšķīgus grauzdiņus ar rozīnēm pagatavo ļoti vienkārši:
- Sakuļ divas olas ar mikseri ar glāzi cukura. Izkausējiet 200 gramus margarīna uz plīts vai mikroviļņu krāsnī un pēc tam sajauciet ar olu maisījumu. Pusi tējkarotes ūdens atšķaida dažus pilienus etiķa un pievieno pārējiem produktiem.
- Nosūtiet tur pusi tējkarotes dzēstas sodas. Sastāvdaļas vēlreiz sakuļ ar mikseri. Izsijā trīs tases miltu un sajauc to ar mīklu. Pievienojiet arī glāzi rozīņu (ja vēlas, to var aizstāt ar magoņu sēklām vai žāvētām aprikozēm). Mīklu samīca, sadala trīs daļās un katru sarullē "desā". Cep maizi uzkarsētā cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.
- Pēc apmēram pusstundas izņemiet "desiņas" no cepeškrāsns, sagrieziet tās šķēlēs un nosūtiet sagataves atpakaļ cepeškrāsnī uz desmit minūtēm. Ja plānojat pasniegt cienastu ar tēju, vispirms varat to apkaisīt ar pūdercukuru.
Mīklas grauzdiņu mandalas
Savienojums:
- Milti - 1,75 ēd.k.
- Sāls - ½ tējk
- Soda - 0,75 tējk
- Olas - 2 gab.
- augu eļļa - 1,5 ēd.k.
Ēdienu gatavošana:
- Izsijāt miltus. Sajauc to ar cepamo sodu un sāli.
- Sakuļ olas ar augu eļļu. Masu lej miltos un samīca mīklu.
- Iegūto mīklu izrullē 0,5 cm biezā sloksnē.Mīklu sagriež 1,5 cm platos gabaliņos.
- Cepamo lapu ieziež ar eļļu, ielieciet sasmalcināto mīklu un ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.
- Periodiski samaisiet krekerus. Gatavus krekerus var pievienot zupai un citiem ēdieniem.
Zaļie krekeri mājās
Savienojums:
- Majonēze - 50 g
- baltmaize - 300 g
- augu eļļa - 30 g
- Zaļumi - 50 g
Ēdienu gatavošana:
- Sagrieziet maizi nejaušās šķēlēs.
- Ielieciet to uz cepešpannas, kas iepriekš ieeļļota ar augu eļļu.
- Ievietojiet cepešpannu ar sagrieztu maizi cepeškrāsnī. Uzkodai vajadzētu nedaudz izžūt.
- Gatavos krekerus eļļojiet ar majonēzi.
- Smalki sagrieziet zaļumus un apkaisa uzkodas.
- Zaļie krekeri ir ideāli piemēroti alum.
Ķiploku mājās gatavoti grauzdiņi
Savienojums:
- Olīveļļa - 70 g
- Maize - 250 g
- Ķiploki - 3 z.
- Sāls - 1 tējk
- Melnie pipari - pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
- Nogrieziet maizes garozu.
- Maizi sagriež vienādos kubiņos.
- Nomizo ķiplokus un izlaiž caur presi.
- Bļodā sajauc olīveļļu, sāli, piparus un ķiplokus.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
- Liek sagriezto maizi bļodā ar sagatavoto sviesta garšvielu. Visu kārtīgi samaisa.
- Visu liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.
- Ķiploku grauzdiņi lieliski noder alum, tējai vai dažādu salātu pagatavošanai.
Pilsētas krekeri mājās
Savienojums:
- Cukurs - 150 g
- Milti - 750 g
- Sviests - 120 g
- Olas - 2 gab.
- Raugs - 20 g
- Sāls - 1 tējk
- Ūdens - 350 ml.
- augu eļļa - 10 g
Ēdienu gatavošana:
- Sagatavo rauga mīklu. Izsijāt miltus. Ielejiet to bļodā ar cukuru. Pievieno 1 olu, ūdeni, raugu, sāli un sviestu. Mīcīt mīklu.
- Sagriež to 25 g gabalos Izrullē 8 cm garus mīklas gabalus.
- Ielieciet gabalus uz cepešpannas, kas iepriekš ieeļļota ar augu eļļu.
- Mīklas gabalus apsmērē ar olu.
- Ielieciet cepešpannu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 240 grādiem. Kad mīkla izcepusies, izņem cepešpannu no cepeškrāsns.
- Pēc dienas produktu sagriež šķēlēs un liek cepeškrāsnī žūt vēl uz 20 minūtēm 200 grādu temperatūrā.
- Kad grauzdiņu viena puse ir zeltaini brūna, apgrieziet tos uz otru pusi.
Sacep cepeškrāsnī grauzdiņus
Kā pagatavot krekerus cepeškrāsnī, gatavošanas recepte:
- Maizi sagriežam maksimāli plānās kociņos, kuru biezums nav lielāks par 1 cm, un liekam uz cepešpannas (es vienmēr izmantoju cepampapīru, tāpēc grauzdiņi mazāk piedeg) pēc iespējas vienā kārtā.
- Līdz 150 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī ielieciet cepešpannu ar krekeriem uz 7-15 minūtēm atkarībā no gabalu biezuma un maizes sākotnējās novecošanās pakāpes.
- Mazā bļodiņā sajauc augu eļļu, sinepes, caur presi izspiestu ķiploku, sāli un ūdeni.
- Pārbaudām savus krekerus un, ja tie jau ir pamatīgi “sagrābušies”, proti, gabaliņu malas ir pārliecinoši cietas uz tausti, pat ja krekeru vidus ir izspiests cauri, izņemam cepešpannu.
- Lēnām, lai neapdedzinātu, uzklājiet ķiploku maisījumu virs krekeru kārtas vai izsmidziniet to pēc iespējas vienmērīgāk pa visu cepešpannas laukumu.
- Uz cepešpannas ar lāpstiņu samaisām grauzdiņus, izlīdzinām uz cepešpannas, lai labāk izžūtu, samazinām cepeškrāsns temperatūru līdz 100 grādiem un nogaidām vēl maksimums 5 minūtes.Ķiploku aromātam vajadzētu peldēt ar neiedomājamu spilgtumu. Neļaujiet tai pārvērsties piedeguša ķiploka smakā un laicīgi izslēdziet cepeškrāsni, vajadzības gadījumā izvēdiniet.
- Ļaujiet grauzdiņiem slēgtā cepeškrāsnī pilnībā atdzist. Tajā pašā laikā nav aizliegts lēnām nēsāt krekerus “pārbaudei”.
Pikanti grauzdiņi ar baltmaizi
Garša ļoti līdzīga veikalā nopērkamajām, lai gan izmantotas tikai dabīgas garšvielas.
Jums būs nepieciešams:
- Baltmaizes klaips - 1 gab.
- Olīveļļa - 3 ēdamkarotes
- Etiķis (7%) - 1 ēd.k. karote
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
- Sīpols - ¼ sīpols
- maltais koriandrs
- karija pulveris
- Malti sarkanie pipari
- malta ingvera
- Malti melnie pipari
- Provansas garšaugi.
Ēdienu gatavošana:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 120 grādiem. Batonu sagriež kubiņos. Lasīt vairāk
- Nosūtiet sagrieztu klaipu cepeškrāsnī uz 7-10 minūtēm.
- Sīpolu un ķiplokus izlaidiet caur ķiploku spiedi un nosūtiet uz pannas ar sakarsētu olīveļļu.
- Sajauc garšvielas (katru garšvielu ņem uz naža gala). Kad sīpols sāk iegūt zeltainu krāsu, ielejiet garšvielas pannā un visu samaisiet. Noņemiet garšvielas no plīts.
- Ielieciet kaltētos grauzdiņus krūzē un laukos ar eļļu un garšvielām. Viegli samaisiet, lai katrs gabals būtu piesātināts ar eļļu.
- Ielieciet grauzdiņus atpakaļ uz cepešpannas un nosūtiet uz cepeškrāsni 10-15 minūtes, lai tie būtu cepti.
Melnā maize ir iecienīta uz galda, vispirms tiek ēstas sviestmaizes vai grauzdiņi uz tās bāzes. Krekeri tiek pasniegti pie zupām un vispārējiem ēdieniem, tie ir lieliska uzkoda. Pēdējā laikā ir kļuvis populāri pirkt rudzu krekerus ar visa veida alus aromatizētājiem. Un tikai ekonomiskas mājsaimnieces zina, ka tos var izgatavot ar minimālām izmaksām mājās. Krutoni, kas pagatavoti pēc pārbaudītām receptēm melnās maizes krāsnī, kļūs par iecienītāko uz jūsu galda!
Kā un cik daudz žāvēt krekerus cepeškrāsnī
Konkrētu ieteikumu šajā sakarā nav, laiks ir atkarīgs no maizes svaiguma pakāpes un veida, kā arī no jūsu krāsns īpašībām. Ja vajag vairāk grauzdētu krekeru, tos vajadzētu cept ilgāk par 20-25 minūtēm, dažreiz pietiek tikai nosusināt 10-15 minūtes. Maizi var ņemt svaigu vai novecojušu, un otro iespēju būs vieglāk sagriezt un ātrāk izžūt.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- melnā maize - 400 g;
- pergaments.
Ēdienu gatavošana:
- Maizi sagriež plānās šķēlēs, izmēru var pielāgot pēc saviem ieskatiem.
- Maize jāsagriež ar speciālu nazi, tad tā nesadrūp, un šķēles būs vienmērīgas un vienāda biezuma.
- Izklājiet cepešpannu ar cepampapīru, ja esat pārliecināts, ka maize cepeškrāsnī nepiedegs, varat šo soli izlaist.
- Izklājiet maizes šķēles uz loksnes, izkaisiet tās, lai tās vienmērīgi izžūtu.
- Ievietojiet lapu cepeškrāsnī, ieslēdziet konvekcijas režīmu 180 grādu temperatūrā. Žāvējiet maizi vismaz 20 minūtes.https://youtu.be/Nxd6rC1bw58
Vienkārši grauzdiņi cepeškrāsnī no melnās maizes
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- melnās maizes klaips.
Ēdienu gatavošana:
- Maizi var ņemt gan svaigu, gan novecojušu. Derēs no galda palikušās melnās maizes šķēles. Ekonomiskā saimniece neko nezaudē, viss nonāk darbībā.
- Sagriež patvaļīgas formas šķēlēs, izklāj uz cepešpannas. Cik vien iespējams, noņemiet drupatas, pretējā gadījumā tās sadedzinās žāvēšanas laikā.
- Cep cepeškrāsnī vidējā temperatūrā. Vēlme noteikt pēc gaumes.
- Izņem no krāsns, atdzesē un pasniedz.
Ja agrāk jūs domājāt, ka cepeškrāsnī ir grūti pagatavot grauzdiņus - tā ir kļūda, tos ir viegli un vienkārši pagatavot!
Pie alus ar sāli un garšvielām
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- melns klaips;
- mazs galda sāls;
- garšvielas gaļai;
- dārzeņu eļļa.
Ēdienu gatavošana:
- Brūno maizi sagriež mazos kubiņos vai strēmelītēs. Ielieciet tos celofāna maisiņā
- Pievienojiet iepakojumam garšvielas, ielejiet augu eļļu. Maisiņu labi sakratiet, lai viss sajauktos.
- Ielejiet iepakojuma saturu uz lapas. Cep cepeškrāsnī līdz kraukšķīgai.
- Kad gatavs, izņem, sāli, ļauj atdzist un var pasniegt ar alu.
Pašdarināti grauzdiņi pārsteigs ar savu kraukšķīgumu un garšu. Pārliecinieties, ka tie ir sagatavoti ar mīlestību un bez kaitīgām garšām.
Pikanta uzkoda putojošam dzērienam
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- rudzu maize - 450 g;
- olīvju eļļa;
- karsti malti pipari;
- koriandrs;
- sāls.
Ēdienu gatavošana:
- Smalki sagrieztas šķēles sagriež strēmelēs. Ja maize drūp, negrieziet to pārāk smalki.
- Tālāk maize jāgaršo ar pipariem, vislabāk to darīt maisiņā, tāpat kā iepriekšējā receptē, vai tieši uz cepešpannas. Dāsni pārkaisa ar pipariem, koriandru un apslaka ar eļļu. Eļļas dēļ garšvielas pielips maizei, pretējā gadījumā tās paliks uz lapas.
- Cep līdz kraukšķīgai, izņem, sāli. Pipari pēc garšas, ja nepieciešams. Pasniedz atdzesētu ar putojošu dzērienu.https://youtu.be/l0ALOX0ZKNw
Rudzu maizes ķiploku grauzdiņi
Melnās maizes un ķiploku kombinācija ir ļoti veiksmīga. Ticiet, ka šī uzkoda regulāri parādīsies uz jūsu galda. Un viss tāpēc, ka grauzdiņi tiek pagatavoti no visparastākajiem produktiem un ātri!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- rudzu maize - 550 g;
- ķiploki pēc garšas;
- sāls, garšvielas;
- dārzeņu eļļa.
Ēdienu gatavošana:
- Maizes šķēles sajauc ar sviestu un garšvielām, apkaisa ar sviestu, lai viss ir labi savienots.
- Ķiplokus izspiež caur presi, uzreiz var likt uz maizes un samaisīt. Taču cepot ķiploki var piedegt, daudz labāk būs, ja no tā sulu izspiedīsi caur sietu. Ar šo sulu iemērc maizes šķēles.
- Cep līdz kraukšķīgai cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā.
- Sāliet ķiploku grauzdiņus pēc maizes izžūšanas, lai gan, ja vēlaties, varat nekavējoties pievienot sāli.
Aromāts, gatavojot rudzu krekerus pēc šīs receptes, izplatīsies visā virtuvē!
Kā pagatavot ar sieru
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- rupjmaizes klaips;
- sāls, garšvielas;
- cietais siers - 150 g;
- dārzeņu eļļa.
Ēdienu gatavošana:
- Maizes šķēles apslaka ar eļļu, pārkaisa ar garšvielām un sūta cept karstā cepeškrāsnī.
- Sekojiet līdzi, kad tie kļūst kraukšķīgi, galvenais nepārcept.
- Atver cepeškrāsni, izvelk cepešpannu un pārkaisa krekerus ar smalki rīvētu sieru, lai tas nonāk visur. Lai pārliecinātos, maigi samaisiet ar lāpstiņu, jums jārīkojas uzmanīgi, pretējā gadījumā ir viegli apdedzināties.
- Aizveriet cepeškrāsni, izslēdziet to un pagaidiet, līdz siers izkusīs.
- Tagad atliek atdzist krekerus un sāli ar smalko sāli.https://youtu.be/_xDY_qutx6g
Ar vistas un tomātu garšu
Ātrākais veids, kā iegūt vistas garšas grauzdiņus, ir izmantot īpašu garšvielu, ko var iegādāties veikalā. Runājot par tomātu garšu, rupjmaizes grauzdiņus var sajaukt ar kaltētiem tomātiem vai kečupu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- rudzu maize - 600 g;
- dārzeņu eļļa;
- vistas garšvielas;
- kaltēti tomāti vai kečups.
Ēdienu gatavošana:
- Sajauc rupjmaizes šķēles ar vistas garšvielu, apslaka ar augu eļļu.
- Ja izmanto kaltētus tomātus, tos pievieno kopā ar vistas garšvielu. Ja vēlaties rīvmaizēm piešķirt kečupa garšu, sajauciet maizes šķēles ar mērci. Nevajag ņemt daudz kečupa, pretējā gadījumā maize kļūs skāba, tā cepsies ilgi.
- Izžāvējiet maizi līdz kraukšķīgai, jums nav nepieciešams to sālīt, jo šī sastāvdaļa ir vistas garšvielās. Lai gan tā ir gaumes lieta!https://youtu.be/BgbH2tRpMjs
Melnās maizes grauzdiņi ar timiānu
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- melnā maize - 450 g;
- timiāns, sāls;
- olīvju eļļa.
Ēdienu gatavošana:
- Smalki sagrieziet melno maizi, izklājiet šķēles uz loksnes ar pergamentu.
- Bļodā sajauc maltu timiānu un olīveļļu. Katru šķēli ieeļļojiet ar kulinārijas otu, apgrieziet uz otru pusi un dariet to pašu.
- Cepiet grauzdiņus, līdz tie ir kraukšķīgi, izvelciet un nekavējoties sāli. Pasniedz atdzesētu.
- Pateicoties timiānam, maize lieliski smaržos. Nav jēgas pirkt gatavus krekerus, savējie ir daudz garšīgāki!https://youtu.be/YNwMN8f08LU
Lai pagatavotu krekerus mājās, nemaz nav jābūt maizes cepšanas speciālistam. Nedaudz vēlmes, nedaudz pacietības, nepieciešamo produktu pieejamība un stingra receptes ievērošana ir patiesi garšīgu, smaržīgu un kraukšķīgu mājās gatavotu krekeru atslēga. Šādi konditorejas izstrādājumi tiek glabāti diezgan ilgu laiku, un to izrādās ļoti daudz, tāpēc no vārdiem līdz darbiem!
Mājas krekeru mīklu mēs pagatavosim bez mīklas, tas ir, izmantojot ātrgaitas raugu. Ja vēlaties, varat palielināt cukura daudzumu, ja jums patīk ļoti saldi konditorejas izstrādājumi (saskaņā ar šo recepti, grauzdiņi ir vidēji saldi). Turklāt rozīņu, cukurotu augļu, riekstu un citu aromatizētāju cienītāji var droši eksperimentēt ar piedevām.
Sastāvdaļas:
(620 grami) (230 mililitri) (160 grami) (3 gabali) (60 grami) (40 grami) (1 tējkarote) (1 tējkarote)
Ēdienu gatavošana soli pa solim ar fotogrāfijām:
Lai pagatavotu smaržīgus un kraukšķīgus mājās gatavotus krekerus, mēs ņemam augstākās kvalitātes kviešu miltus, jebkura tauku satura pienu, sviestu (man ir 72%), vistas olas, granulētu cukuru un vaniļas cukuru, sāli un raugu. Nav nepieciešams ņemt ātras darbības raugu - der arī tikai sausie (arī 1 tējkarote bez priekšmetstikliņa ir 3 grami) vai presēti / svaigi / slapji (vajag 3 reizes vairāk, tas ir, 9 grami). Šāds raugs netiek uzreiz sajaukts ar miltiem, bet tiek iepriekš aktivizēts siltā, saldenā šķidrumā 10-15 minūtes. Mūsu gadījumā var nedaudz uzsildīt pusglāzi piena ar ēdamkaroti cukura un izšķīdināt tajā raugu.
Bļodā vai tieši uz darba virsmas iesijā (vēlams divas reizes) kviešu miltus (620 gramus). Sakarā ar to milti ne tikai atslābināsies un būs piesātināti ar skābekli, bet arī iespējamie gruži aizies. Labāk uzreiz izlietot nevis visus miltus, bet lielāko daļu (500 gramus), pārējos pievienojot pēc vajadzības. Iesaku sākt mīcīt mīklu bļodā, jo uz galda pastāv liela iespējamība, ka piens aiztecēs no miltu slaida.
Pievienojiet miltiem tējkaroti bez ātrgaitas rauga, 60 gramus granulētā cukura, 30 gramus vaniļas cukura un sāli (1 tējkarote bez priekšmetstikliņa, tas ir, zem naža). Visu kārtīgi samaisa ar dakšiņu vai putotāju. Vaniļas cukura vietā var pievienot šķipsniņu vanilīna.
Miltos izveidojiet iedobi un ielejiet tajos nedaudz silta piena. Tur sūtām arī 2 olu dzeltenumus. Ledusskapī pagaidām liksim 3 olbaltumvielas, un sagatavju eļļošanai izmantosim 1 dzeltenumu.
Vispirms var sajaukt sastāvdaļas ar karoti vai dakšiņu, lai milti tiktu samitrināti, uzsūcot šķidrumu. Ja vēlaties, varat uzreiz mīcīt mīklu ar rokām. Ja jums ir mīklas maisītājs vai maizes cepējs, noteikti izmantojiet viņu palīdzību – tas ir vienkāršāk un ātrāk. Pēc tam pievienojiet mīkstu sviestu (60 gramus) un mīciet neviendabīgu mīklu burtiski pusminūti.
Mīklu pagaidām atstāj mierā un sāc kult olu baltumus. Lai to izdarītu, nepieciešami tīri, sausi un beztauku trauki un tādi paši putotāji. Sakuļ 3 olu baltumus ar miksera vidējo ātrumu līdz stabilām un blīvām virsotnēm.
Mīklā ievietojam saputotus proteīnus. Godīgi sakot, proteīniem ir diezgan grūti iejaukties – viņi vienkārši nevēlas apvienoties vienotā veselumā. Tāpēc es izmantoju maizes ceptuvi - 10 minūtēs tas lieliski paveica savu darbu! Arī ar rokām viss izdosies, tikai jāpastrādā ilgāk. Mīcīšanas procesā noregulējiet miltu daudzumu - manējais paņēma tieši 620 gramus, un var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai mazāk.
Šīs rauga mīklas mīcīšana prasa ilgu laiku – līdz tā kļūst mīksta, maiga un pilnīgi viendabīga. Mans maizes gatavotājs paveic lielisku darbu 10 minūtēs. Nomazgā bļodu (ja tajā mīcīta), nosusina un viegli iesmērē ar augu eļļu, lai maizīte nepielīp. Mīklu noapaļojam un nosūtām rūgt siltumā 2 stundas (1 stunda, štancēšana, 1 stunda). Kur labāk raudzēt mīklu un ko nozīmē silta vieta? Ir vairākas iespējas. Pirmkārt, cepeškrāsnī ar ieslēgtu gaismu (iznāk apmēram 28-30 grādi - ideāla temperatūra rauga mīklas raudzēšanai). Pēc tam bļodu ar mīklu pievelkam ar pārtikas plēvi vai pārklājam ar dabīga auduma dvieli (vislabāk lins), lai virsma nesatintos un nekļūtu garoza. Mīklai var ļaut rūgt arī mikroviļņu krāsnī, kurā vispirms uzvāra glāzi ūdens. Mīkla celsies ar aizvērtām durvīm, un glāze stāvēs tur. Tad bļoda ar neko nav jāaizver, jo ūdens iztvaikos, tādējādi saglabājot nepieciešamo mitrumu. Tikai pārliecinieties, ka neviens netīšām neieslēdz mikroviļņu krāsni, pretējā gadījumā mīkla pazudīs un turpmākajiem krekeriem nebūs maizes.
Šādi rauga mīkla izskatās pēc 1 stundas fermentācijas. Tas noteikti ir dubultojies.
Mīklu sadalām trīs daļās, katru gabalu sadrupinām, noapaļojam un izrullējam bulciņā. Pārklāj ar dvieli vai pārtikas plēvi un ļauj nostāvēties 15 minūtes.
Darba virsmu viegli apkaisa ar miltiem. Pēc tam izrullējiet ar rullīti vai izstiepiet katru gabalu ar rokām apmēram 1 centimetra biezā kārtā.
Mēs to izrullējam tā, lai sagatave kļūtu garāka (gandrīz cepešpannas lielumā). Līdzīgi mēs veidojam atlikušos divus mīklas gabalus, piešķirot tiem garu un plānu klaipu formu.
Nākamo klaipu sagataves mēs pārvietojam uz cepešpannas, kuru vispirms pārklājam ar pergamentu. Mēs pārklājam sagataves ar mitru dvieli vai pārtikas plēvi un ļaujam tām nostāvēties siltā vietā apmēram 40-45 minūtes.
Krekerus gatavojam mājās.
Sajauciet sagrieztu maizi ar garšvielu komplektu, kas jums patīk.
Pārkaisa ar sāli, saspiestu ķiploku u.c.
Žāvē cepeškrāsnī.
Ēdienu gatavošana Kirieshki.
Ja jums jau ir alus, bet nav uzkodu,
tad jūs varat ātri un viegli pagatavot "Kirieshki" mājās.
Lai pagatavotu sālītus grauzdiņus, ir jāņem dažādas maizes ar irdenu,
poraina struktūra, kas izslēgs pārmērīgu krekeru cietību un
nodrošinās kraukšķīgas īpašības.
Kas jums nepieciešams, lai pagatavotu "Kirieshki":
1. Baltmaize. Jebkurš cits ir iespējams.
2. Sausās garšvielas zupām, ieskaitot sāli un aromatizētājus.
Pēc sajaukšanas varat izmantot vairākas garšvielas vienlaikus.
3. Dēlis maizes griešanai un nazis.
4. Dziļa krūze sagrieztas maizes sajaukšanai ar garšvielām.
5. Paplāte krekeru žāvēšanai.
Ja tas nav pieejams, varat izmantot cepešpannu vai karstumizturīgu plāksni.
6. Elektriskā cepeškrāsns. Varat izmantot parasto krāsni vai mikroviļņu krāsni.
Kad ēdieni un sastāvdaļas ir sagatavotas, varat sākt gatavot.
1. Sagrieziet maizi 7 - 12 mm lielos kubiņos.
2. Sagrieztos kubiņus ieber sagatavotajā dziļajā krūzītē.
3. Vienmērīgi apkaisa ar sauso garšvielu, kārtīgi samaisot grauzdiņus
4. Uz pannas vienmērīgā plānā kārtā izklājiet garšvielu grauzdiņus.
5. Ievietojiet paplāti žāvēšanas krāsnī.
6. Periodiski samaisiet grauzdiņus, lai kontrolētu gatavību.
Pēc žāvēšanas "Kirieshki" atdzesē istabas temperatūrā.
Tagad tos var pasniegt pie galda.
Vēl viena recepte.
Es sagriežu vai salaužu maizi gabalos lielā bļodā.
Es aizmiegu virsū ar zupas pulveri vai biezeni buljona kubiņiem, pipariem,
Es apslaku ar olīveļļu, bet augu eļļa derēs. Es labi samaisu.
Šajā laikā cepeškrāsns tiek uzkarsēta līdz 250 grādiem.
Uz cepešpannas sasmērēju sviestu, pievienoju maizi, izlīdzinu un lieku cepeškrāsnī.
Izslēdziet cepeškrāsni pēc 5 minūtēm
Es sajaucu grauzdiņus un atstāju tos iekšā, līdz cepeškrāsns pilnībā atdziest,
Saspiežu ķiplokus un uzkaisu virsū. Visi.
Kā pagatavot kraukšķīgus grauzdiņus alum.
Lai pagatavotu krekerus, mums ir nepieciešams:
melnā vai baltā maize (700 g),
sāls (50 g),
garšvielas (15 g),
majonēze (50 g) vai sojas mērce (20 g),
sīpoli (100 g).
Mēs ņemam visparastāko maizes klaipu,
sagriež to kubiņos un apcep ar sāli un sīpoliem eļļā
līdz parādās garšīga kraukšķīga garoziņa.
Papildu garšas asumam vēlams pievienot visdažādākās garšvielas:
sausie ķiploki, sarkanie un melnie pipari,
kariju un pārlej maizes šķēles ar nedaudz sojas mērces vai majonēzi.
Asi grauzdiņi.
Maizi sagriež šķēlēs un apcep sviestā.
Sajauc rīvētu sieru ar tomātu pastu, olu un sviestu.
Pievienojiet sarkanos karstos piparus. Viegli uzklāj uz maizes
liek uz cepešpannas un cep.
Uz maizes var likt zivi.
Krekeri.
Maizi sagriež 1 cm biezās šķēlēs, katru šķēli apkaisa ar rupjo sāli,
katru šķēli sagriež 4 daļās vai sloksnēs.
Visu liek uz cepešpannas un liek karstā cepeškrāsnī.
Tiklīdz jūtat garšīgu maizes smaržu, izņemiet to.
Ķiploku maize.
Sasmalciniet ķiplokus ar sāli un labi samaisiet ar mīkstu sviestu,
pievieno smalki sagrieztus pētersīļus, melnos piparus, sāli.
Sagrieziet franču klaipu apmēram 1 cm biezās šķēlēs,
negriežot līdz galam.
Starp gabaliņiem iesmērē ķiploku eļļu,
Ietin maizi folijā un liek uz 10 minūtēm sakarsētā cepeškrāsnī, līdz tā kļūst kraukšķīga.
Gandrīz ražošana.
Ielejiet augu eļļas 3-4 cm augstumā kausā un gāziet līdz vārīšanās temperatūrai,
samaziniet gāzi uz pusi.
Melno maizi sagriež plānās šķēlēs, ķiplokus sarīvē uz smalkās rīves,
katru maizes šķēli no abām pusēm ierīvē ar ķiploku,
pēc tam sagriež tādos gabalos, kā tev patīk: kubiņos, kociņos, šķīvjos.
Iemetiet daļu krekeru verdošā eļļā, samaisiet,
līdz brūnināšanai (nepārcepiet, tie joprojām sasniedz pēc izņemšanas).
Izņem ar rievām karoti, uzglabā uz trauka, kas izklāta ar papīra dvieļiem,
lai noņemtu lieko eļļu, nekavējoties sāliet. un tā tālāk, līdz beidzas sagrieztā maize.
Vienmēr darām paši, pirktās ar tām nevar salīdzināt!
Kāda ķiploku garša!
Turiet grauzdiņus cepeškrāsnī un pēc tam vienmērīgi apkaisa ar piesātinātu sāls šķīdumu,
pipari, garšvielas. Tur var izšķīdināt arī buljona kubiņu.
Noved gatavībā.
Krekeru kvalitāte galvenokārt ir atkarīga no maizes.
Dažreiz tie kūst uzreiz, un dažreiz kā no betona.
Krekeri alum pēc mājās gatavotas receptes.
Vienkārši, garšīgi un veselīgi. Cepšanas lapu apkaisa ar saulespuķu eļļu un vēlams olīveļļu.
Pēc tam tajā ielejiet kubiņos sagriezto maizi (izmērs pēc jūsu ieskatiem).
Labāk ir ņemt jau žāvētu maizi.
Apslaka ar nedaudz eļļas un sāli pēc garšas.
Mēs ievietojam cepešpannu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 150 ° C, un žāvē, laiku pa laikam maisot.
Pēc 20 minūtēm varat pievienot garšvielas vai zaļumus. Tā ir gaumes lieta.
Šādi tiek gatavoti mājās gatavoti grauzdiņi.
Ieteicams pie alus!
Siera grauzdiņi alum.
Sagriež kukulīti apmēram 1 cm biezos gabaliņos.Katru gabalu vajag ieziest, burtiski nedaudz,
eļļu un apkaisa ar smalku sāli.
Tagad katrs gabals jāsagriež kubiņos, jālej uz cepešpannas,
un cep uz lielas uguns 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
Un nekavējoties tas jāielej emaljas traukā.
Ja vajag siera garšu, tad sieru ierīvē uz smalkas rīves, pievieno nedaudz ūdens.
Tad ar šo šķīdumu jāapkaisa krekeri un jāieliek cepeškrāsnī vēl uz dažām minūtēm.
Tādā pašā veidā var pagatavot krekerus ar voblas vai siļķes smaržu.
Neapstrādāti krekeri.
150 g miltu, 30 g sviesta, 100 g rīvēta siera,
mēms sāls un tikpat daudz sarkano piparu, skābo krējumu.
Sagatavo stingras konsistences mīklu, ar rullīti izrullē to plānā kārtā un sagriež briljantos.
Cep grauzdiņus, līdz tie sāk kļūt kraukšķīgi,
bet nevajadzētu tos padarīt brūnus, jo tie būs rūgti.
Skārda kastītē grauzdiņi uzglabāsies vairākas nedēļas.
Sausiņi alum.
Melnās maizes gabaliņi, augu eļļa, ķiploki, sāls.
Sālītā augu eļļā apcep melnās maizes šķēles.
Apceptos gabaliņus ierīvē ar ķiploku. Jūs nevarat vilkt sevi pie alus aiz ausīm.
Labu apetīti!
Melnie grauzdiņi alum.
Maizes klaipu sagriež identiskos 2 cm kubiņos,
uzmanīgi izklājiet plašā bļodā, bagātīgi apkaisa ar sāli un sasmalcinātu ķiploku,
un pēc tam apcep uz pannas augu eļļā, bieži maisot,
lai nepiedeg ne grauzdiņi, ne ķiploki, kas vispirms kļūst melni.
Krekerus pasniedz karstus, bet tikpat garšīgi tie ir arī auksti.
Sastāvdaļas:
- saulespuķu eļļa - 4 ēdamk. karotes;
- ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
- sāls - 2 ēd.k. karotes;
- rupjmaize - 1 klaips;
- malti melnie pipari - pēc garšas.
No komentāriem:
Šeit ir daudz recepšu, bet trūkst galvenās sastāvdaļas. Strādāju kafejnīcā un zinu daudzus restorānu un citus noslēpumus. Novecojušo klaipu sagrieziet rīvmaizē kubiņos, noteikti apslakiet tos ar augu eļļu un pēc tam apkaisiet ar garšvielām vai sausu buljonu (tad garšvielas paliks uz rīvmaizes, nevis uz cepešpannas) un labi samaisiet.
Un viņi man arī atklāja melno krekeru noslēpumu no restorāna. Tie ir diezgan lieli, klaips, sagriezti šķēlēs, un katra šķēle četrās daļās. Tas viss ir cepeškrāsnī, un mēs gatavojam "garšvielas" krekeriem. Pusi ķiploka galvas, sajauc ar nedaudz augu eļļas un vēl mazāk ūdens, sāli. To visu samaisa blenderī, gandrīz gatavus krekerus labi pārlej ar šo maisījumu un cep, līdz tie kļūst mīksti. Ņammīgs!
Saistītie raksti
