Підлив до гречки без м'яса борошном. Для блюда знадобиться. Важливі особливості приготування підливи

Підлива без м'яса може перетворити будь-який гарнір, зробити його більш соковитим, смачним та ароматним. При цьому така страва може похвалитися мінімальною калорійністюта простотою приготування. Його можна дозволити собі у піст або під час дієти. Способів, як приготувати підливу без м'яса, винайдено достатньо для того, щоб постійно балувати себе та близьких новими легкимита корисними стравами.

Підлива без м'яса може бути такою ж живильною, як і з м'ясом. Для цього до її складу включають гриби або бобові, які містять велика кількістьбілка. Крім того, як основа підливи без м'яса можна використовувати жирні молочні продукти – тоді гарнір буде дуже ситним.

Якщо ж мова йдео легкій страві, краще зупинити свій вибір на овочевій підливі без м'яса. Її можна приготувати з помідорами, цибулею, морквою, болгарським перцем, кабачками та баклажанами. Всі ці овочі досить соковиті, тому можна навіть не доповнювати їх соусом. Але якщо дуже хочеться, то для цих цілей ідеально підходять вершки, йогурт, сметана, молоко, томатна паста, кетчуп, майонез, курячі яйцята ін.

Доповнити підливу без м'яса можна твердим або плавленим сиром, свіжою або сушеною зеленню, ароматними приправами, корінням та ін. Достатньо все це згасити в одній каструльці, сковороді або мультиварці, а потім полити отриманим соусом заздалегідь приготовлений гарнір. Підлива без м'яса може бути рідкою або густою – це залежить від вибраних інгредієнтів, кількості доданої води та борошна.

Підливу без м'яса використовують для рису, різних круп, макаронних виробів, відвареної картопліта пюре.

Секрети приготування ідеальної підливи без м'яса

Підливу без м'яса – це смачно та ситно, але водночас дуже економічно. Навіть із мінімальної кількостіпродуктів вийде шикарний ароматний соусдля будь-якого гарніру. Особливих секретівв тому, як приготувати підливу без м'яса, ні, але в процесі можуть допомогти наступні кулінарні нотатки:

Підливу до рису без м'яса з томатною пастою

Один із найпростіших варіантів домашньої підливи без м'яса. Виходить соус дуже соковитим та ароматним. Якщо томатна паста видасться вам занадто кислою, просто додайте в підливу трохи цукру разом з іншими спеціями. Також підійде будь-якийінший томатний соус. Замість овочевого бульйонуможна взяти звичайну водуа кількість борошна відрегулювати в залежності від бажаної густоти. Вона також залежатиме від часу наполягання підливи – чим довше вона простоїть під кришкою, тим густіше буде.

• 250 мл овочевого бульйону;
• 2 ст. л. рослинного масла;
• 2 ст. л. томатної пасти;
• 1 ст. л. борошна;
• 1 цибулина;
• 2 лаврові листочки;
• Сіль перець.

1. Олію нагріти на сковорідці і посмажити до золотистого кольору цибулю.
2. До цибулі викласти томатну пасту, перемішати та смажити ще 2-3 хвилини.
3. Борошно змішати з|із| охолодженим бульйоном, перелити в сковорідку.
4. Підливу посолити і поперчити до смаку, кинути в неї лаврові листочки.
5. Довести підливу без м'яса до кипіння, зняти з вогню і трохи настоятися.

Підливу до макаронів без м'яса з борошном

Густа сирна підлива без м'яса ідеально підходить до будь-якого гарніру. Ароматні спеціїі молочна основа допоможуть перетворити навіть самі прості макаронив вишукану пасту. Найкраще не просто полити їх соусом, а трохи згасити у підливі. Достатньо 2-3 хвилин. За бажанням можна окремо використовувати шматочки м'яса або морепродуктів. Перед тим як готувати підливу без м'яса для макаронів, потрібно дістати молоко та вершкове масло з холодильника та дати їм нагрітися до кімнатної температури.

• 1 склянка молока;
• 2 ст. л. борошна;
• 2 ст. л. рослинного масла;
• 50 г вершкового масла;
• 200 г твердого сиру;
• 1 ч. л. сушеного базиліку;
• ½ ч. л. кмину;
• Сіль перець.

1. Змастити сковороду рослинним маслом|мастилом| і висипати до нього борошно.
2. Обсмажити муку|борошно| до золотистого кольору.
3. Тонким цівком влити на сковороду молоко, постійно помішуючи підливу.
4. Сир натерти на тертці та висипати його до решти інгредієнтів, коли підлива закипить.
5. Вершкове масло розм'якшити і покласти в підливу, додати кмин та базилік.
6. Ще раз довести підливу без м'яса до кипіння, посолити та поперчити до смаку.
7. Поливати макарони гарячою підливою одразу після приготування.

Підлива до гречки без м'яса у мультиварці

Овочева підлива – це не лише смачно, а й дуже корисно. Разом із гречаною кашею таку страву можна вважати еталоном правильного харчування. Склад овочів можна поміняти на свій розсуд, наприклад, додавши кабачки, кольорову або білокачанну капусту, баклажани, корінь петрушки та ін. Для прикраси підійде як свіжа, так і сушена зелень. За потреби помідори можна замінити томатною пастою у кількості однієї столової ложки. Перед тим як додати до підливи, її потрібно розвести водою.

• 2 помідори;
• 1 морква;
• 2 зубчики часнику;
• 1 цибулина;
• 1 стебло селери;
• 1 болгарський перець;
• 2 ст. л. рослинного масла;
• Зелень;
• Сіль перець.

1. Цибулю, моркву, болгарський перець і селера почистити і нарізати невеликими кубиками.
2. Дрібно порубати ножем зелень та часник.
3. Ошпарити окропом помідори і зняти з них шкірку, також нарізати кубиками.
4. Змастити чашу мультиварки олією і добре її розігріти в режимі «Випічка», викласти цибулю та часник.
5. Смажити цибулю з часником 10 хвилин, потім додати моркву та болгарський перець.
6. Потім відправити в мультиварку селеру, добре перемішати і смажити ще 5 хвилин.
7. Додати до овочів сіль, перець та помідори, закрити кришку мультиварки та змінити режим на «Гасіння».
8. Готувати підливу без м'яса в мультиварці 20 хвилин, при необхідності додати|добавляти| трохи води в процесі гасіння.
9. Готову підливу посипати зеленню та подавати до столу.

Підлива до пюре без м'яса з грибами

Грибна підлива - це густий ароматний соус, який у парі з картоплею заслужить найприємніші відгуки від домочадців. Для його приготування підходять і інші гриби, так що замість печериць можна взяти гливи, опеньки, білий грибта ін. Дуже ніжною вийде підлива без м'яса з грибами, якщо сметану замінити жирними вершкамиАле калорійність страви від цього помітно зросте. Після приготування грибної підливи краще дати трохи постояти під кришкою, щоб усі інгредієнти насочилися ароматами спецій.

1. Натерти на великої тертціморкву, а цибулю нарізати невеликими кубиками.
2. Печериці ретельно промити і подрібнити кубиками.
3. Змастити олією сковорідку, обсмажувати цибулю з морквою 7 хвилин|мінути|.
4. Додати до овочів гриби та гасити всі разом під кришкою ще 20 хвилин.
5. Налити в миску невелику кількість холодної водиі висипати муку|борошно|, ретельно перемішати.
6. Додати в отриману масу воду, що залишилася, і ще раз перемішати, перелити рідину до грибів.
7. Підливу посолити і поперчити до смаку, потім знову закрити кришку сковорідки і тушкувати разом 10 хвилин.
8. Ввести в підливу сметану, обережно розмішати до однорідності, знову закрити кришку.
9. Гасити підливу без м'яса в сковороді ще 10 хвилин, потім зняти з вогню та використовувати за призначенням.

Тепер ви знаєте, як приготувати соусу без м'яса за рецептом з фото. Смачного!

101eda.ru

Підлива до гречки, овочева

Підлива зі свинини

Укропний соус

Підлива з грибами

Підлива куряча

Огірковий соус замість майонезу

Підливи для котлет

Підливу з борошна

Соус “САЦЕБЕЛІ”

Соус італійською

Гірчичний соус

Соус "Карбонара"

Вершкове підливання до макаронів і не тільки

Сирна підлива для макаронів

Томатна підлива

Підливу до рису

Печінка з підливою

Підлива м'ясна

Пюре з підливою

Яловичина з підливою

4cook.net

Як приготувати смачну підливу до гречки?

У нашій країні здавна гречана каша була одним із найпопулярніших і найпопулярніших смачних гарнірів. За традицією її готували в російській печі, заправляючи олією, цибулею, посіченою. крутим яйцемта грибами. Саме така гречана каша вважалася класичною, правильною.

Сьогодні ми багато в чому відійшли від споконвічних російських традицій у кулінарії. Адже гречка, яка зварена на газовій плиті, не має такого споконвічного гречаного духу, як та, що приготовлена ​​в печі глиняному горщикуабо чавунці.

Саме тому сьогодні багато господинь намагаються, щоб гарнір із гречаної крупи міг порадувати навіть гурмана. З цією метою готуються різні рецептипідливи, що підкреслюють і доповнюють смак гречаного гарніру.

Готуємо підливу до гречки

М'ясну підливу до гречки можна готувати з різного м'яса(яловичини, телятини чи свинини). Найбільш популярна підлива з яловичиною через відмінного смакута презентабельного вигляду (шматочки м'яса залишаються рівними і не розвалюються).

Як правильно приготувати підливу з яловичини? — Дивуються кулінари-початківці.

А ми відповімо їм рецептом!

Потрібно:

• 400 г яловичого філе;
• 1 середня головка цибулі;
• 2-3 ст. л. борошна;
• 3 ст. л. олії вершкового;
• томатний сік (або томатна паста, розведена водою);
• Сіль;
• Спеції.

М'ясо помити та нарізати, підсмажити на 0,5 ст. л. олії, потім залити киплячим бульйоном (краще яловичим) і тушкувати до напівготовності яловичини.

Цибулю порізати та підсмажити на 0,5 ст. л. олії, додати до м'яса.

Борошно окремо підрум'янити на маслі, що залишилася (2 ст. л.) до світло-карамельного кольору, розбавити. гарячою водою, добре перемішуючи, щоб не було борошняних грудок. Цю борошняну масу вилити в м'ясо, посолити, додати спеції.

Можна додати трохи томатної пасти чи томатного соку (200 мл). Гасити підливу на середньому вогні до готовності м'яса.

Підливу можна посипати рубаною зеленню(Кріп або петрушка). Якщо немає яловичини, можна взяти інше м'ясо.

Така підлива до гречки – просте блюдо, але з його допомогою звичайний смак гарніру стає вишуканим, а основне блюдо – більш ситним і поживним.

Підливу з курячого м'яса відрізняється чудовим ніжним смаком. Такий соус відмінно підходить для харчування.

Для підливки з курки потрібно:

• 400 г курячого філе;
• 1 середня головка цибулі;
• 1 середня морква;
• Олія соняшникова;
• 200 мл томатного соку;
• Сіль, спеції.

Подрібнені овочі (цибуля та морква) підсмажити на розпеченій олії. До овочів додати нарізане шматочками філе, ще трохи обсмажити.

Долити томатний сікта воду (100 мл). Протушкувати соус на середньому вогні 10-15 хвилин. У підливу додати сіль, спеції.

Підливу з курки до гречки вважається більш легким, дієтичною стравоюніж м'ясна. Тим більше, курка готується швидше, ніж грубіше м'ясо.

Як зробити іншу дуже ніжну курячу підливу з овочами, дивіться у відеозаписі нижче:

Підлива, виготовлена ​​з м'ясного фаршу(свинячого, яловичого або їх суміші) вигідно відрізняється тим, що вона проста і швидка у приготуванні, при цьому не поступається іншим підливам у смаку та ситності.

Для приготування підливи з фаршу до гречки потрібно:

• 500 г будь-якого м'ясного фаршу;
• 1 морква;
• 1 головка цибулі;
• 2 ст. л. томатної пасти (або томатний сік);
• 2 зубчики часнику;
• Сіль, спеції;
• Рослинна олія.

Приступимо до готування!

Фарш підсмажити на соняшниковій оліїпостійно помішуючи і стежачи, щоб не утворювалося великих грудок. До фаршу додати овочі, обсмажити.

Дрібно нарізати або видавити через прес часник. До фаршу та овочів додати цей часник, томатну пасту (або сік), все посолити та поперчити.

Долити воду до бажаної густини. Можна додати подрібнені кріп чи петрушку. Гасити підливу на середньому вогні кілька хвилин.

Якщо до фаршу додати баклажан, помідори та базилік, то вийде неймовірна смакота!

Як готувати її, ви можете переглянути у відео-ролику:

Овочева (дієтична) підлива до гречки

Безсумнівно, м'ясні підливи не можна порівняти з будь-якими іншими за поживністю та ситністю, але овочеві підливи, приготовані за всіма правилами, не поступаються м'ясним за смаком та зовнішнім виглядом. Найбільш підходящим овочевим соусомдля будь-якого гарніру з гречки (будь то звичайна каша, биточки або гречаники) є грибна підлива.

Для приготовлення грибної підливидля гречки без м'яса необхідно:

• 200 г грибів (білі, можна замінити печерицями);
• 2 головки цибулі;
• 100 мл вершків;
• 2 ст. л. сметани;
• 1 ст. л. борошна;
• Рослинна олія;
• Сіль, спеції;
• Кріп, свіжі петрушки.

Гриби ретельно помити, почистити, порізати невеликими шматочками. У сковороді розжарити олію, підсмажити на ньому гриби до готовності (приблизно півгодини). Через 25 хвилин всипати до грибів дрібно нашатковану цибулю, підсмажити, постійно помішуючи.

У окремому посудірозвести сметану вершками, додати борошно, сіль та спеції. Сметанно-борошняну суміш влити в гриби, коли підлива закипить, додати подрібнену зелень.

Підливу до гречки з овочів – ідеальний варіантдля вегетаріанців Вона може бути приготовлена ​​з додаванням самих різних овочів: цибулі та моркви, грибів, помідорів, кабачків, баклажанів, цвітної або брюссельської капусти, броколі і так далі.

Про те, як приготувати курячу печінкучитайте тут. Смачно і корисно!

Хитрості на замітку!

Хорошим господаркам відомо, що смачна підлива – це запорука успіху будь-якого гарніру. Адже вміло приготований соус здатний перетворити навіть саму звичайну кашу, зробивши її ароматнішою і соковитішою.

Ось кілька хитрощів з приготування вдалої підливи:

1. Посуд потрібно брати обов'язково товстостінний, щоб дрібно нарізані овочі не підгоряли, а рідина не википала швидко;
2. Дуже часто в підливу, щоб вона була густішою та ніжнішою, додається борошно. Для того щоб при приготуванні такої підливи не було борошняних грудочок, необхідно борошно спочатку розвести в невеликій кількості рідини (воді, бульйоні, вершках), а потім додати суміш у страву. Після додавання борошна підливу потрібно постійно помішувати, щоб знову ж таки не утворювались грудочки;
3. Борошно можна спершу обсмажити на олії до ніжно-золотистого кольору. Це додасть підливу легкого горіхового присмаку;
4. З метою надання вишуканого ароматудо соусу можна додати вино і трохи згасити;
5. Щоб підливка вийшла більш вишуканою та ароматною, до неї під кінець приготування додають різні прянощі та спеції (суміші перців (чорний, зелений, білий, рожевий), перець запашний, червоний пекучий перець, лавровий лист, пряні трави: розмарин, чебрець, базилік, орегано та інші).

Отже, однією із застав успіху гарніру з гречки є підлива. Саме вона робить основну страву більш вишуканою, ароматною, соковитою та поживною.

Головне при приготуванні цієї заправки – не забувати, що вона є не просто доповненням до гарніру, а окремою стравою, яка потребує уваги та творчого підходу.

Хочеться уявити ще варіант смачної грибної заправки з м'ясом для гречаної каші.

Описано не лише приготування підливи, а й самої гречки.

Дивимося та запам'ятовуємо:

notefood.ru

Готуємо підливу до гречаної каші в домашніх умовах

Гречку можна назвати не лише одним із самих популярних гарнірів, але й найсмачнішою з каш. Вона чудово насичує, збагачуючи організм людини енергією. Раніше ароматну гречкуготували в печі, щедро присмачуючи олією, заправляли грибами з цибулею, звареними круто рубаними яйцями.

Сьогодні господині дещо змінили улюблена страва, адже для його заправки тепер використовується підлива, фірмових рецептівякої у кожній сім'ї знайдеться чимало. Незважаючи на відступ від класичної рецептурита відсутність печей, старовинне блюдотішить неповторним смаком.

Важливі особливості приготування підливи

Заправка для будь-якого гарніру має стати не тільки смачною, а й корисним доповненнямоскільки зварена гречана крупа сама по собі вважається прісною стравою. Не варто забувати, що гречана каша дуже корисна як джерело незамінних для людини білків, амінокислот, мікроелементів, які необхідні для зміцнення здоров'я.

Тому, щоб приготувати правильне підливання до гречаної каші, потрібно знати деякі особливості продуктів:

• якщо для м'ясного соусу вибирають яловичину чи курку, то це має бути філейна частина або грудинка
• ароматну грибну підливукраще готувати зі свіжих лісових грибів, якщо їх немає, підійдуть звичайні печериці
• овочеву заливку готують з цибулею та морквою, заправляючи томатною пастою або свіжими помідорами, не забуваючи про пряних травта спеціях
• підлива з борошном, цибулею та перцем, заправлена ​​томатною пастою, це рецепт швидкого приготуванняпідливи, коли в будинку мінімум продуктів
• на основі молока, сметани, вершків також можна готувати соуси для гречаної каші, але без цибулі, борошна та приправ не обійтися

Якщо вирішили готувати підливу, доведеться придбати необхідним посудом. Знадобиться сковорідка (краще чавунна), бажано запастися сотейником, а також мискою, невеликою каструлею. Господині, звичайно ж, не обійтися без ножа, обробна дошката тертки.

Для приготування соусу м'ясні та овочеві його компоненти слід добре вимити. М'ясний продукт нарізати невеликими шматками, попередньо очищені овочі - подрібнити ножем або терткою.

Популярні підливи для гречаної каші

Традиційним вибором заправки для гречки є м'ясо чи гриби. М'ясо будь-яких видів надає гарніру ситність та особливий присмак, посилює густину каші. Незвичайно ніжний смак грибів, їх неповторний аромат та консистенція перетворять гречану кашу на справжній делікатес.

М'ясний соус для гречаної каші

При виборі м'ясного інгредієнтаможна зупинитися на яловичині, свинині, підійде телятина, курка. Найбільш популярною вважається приправа з яловичиною, вона відрізняється чудовим смакомі відмінним зовнішнім виглядом. У підливі зі свининою м'ясо може розшаруватись, а каша отримає додаткову порцію жиру. З м'ясом курки заправка буде дивовижно ніжною, дієтичною. Як готувати підливу з яловичиною? Зовсім нескладно.

Що знадобиться:

• вирізка яловича - 400-500 гр.
• цибуля – одна головка середніх розмірів
• по три столові ложки пшеничного борошна та вершкового масла
• замість томатного соусу або томатної пасти (її розводять водою), можна скористатися томатним соком
• сіль, набір спецій

Що робити:

1. У половині столової ложки розтопленої олії на сковороді обсмажити нарізане шматочками м'ясо, перемішуючи його
2. Додати туди ж яловичий бульйоні протушкувати небагато, але не до повної готовності, адже ще потрібно буде додавати овочі
3. Поки тушкується м'ясо, обсмажити в половині ложки олії нарізану цибулю з морквою, після чого з'єднати його з м'ясом
4. У двох столових ложках олії, що залишилися, підрум'янюйте борошно в сотейнику, додавши трохи гарячої води
5. Щоб підлива була однорідною, без грудок, борошняне варево слід постійно перемішувати.

Коли борошняна маса стане кремового кольору, її додають до м'яса, не забувши про сіль та спеції. Любителі томатного соусу можуть їм присмажити підливу і гасять її, зменшивши вогонь, поки не приготується м'ясо. Перед подачею до столу, готове заправленнядля гречаної каші посипають дрібно нарізаною зеленню кропу чи петрушки.

Куряча підливка для гречки

Завдяки курячого м'ясазаправка для каші виходить особливо ніжного смаку, вона підійде для дієтичного харчування. Для гурманів можна приготувати страву особливому рецептуз додаванням часнику та грибів. Цей варіант підливи пом'якшує куряче м'ясо, наділяє особливим ароматом, а готувати страву зовсім нескладно.

Що знадобиться:

• 500 гр. курячого філе
• 100 гр. грибів печериць
• середня головка цибулі
• кілька зубків часнику
• неповна столова ложка вершкового масла
• трохи вершків

Що робити:

1. Промивши куряче філе, його слід просушити паперовим рушникомабо чистою тканиною
2. М'ясо нарізають соломкою середньої величини, підрум'янюють на вершковому маслі, гасять 20-30 хвилин.
3. До майже готового м'ясадодають гриби, також нарізані соломкою, з ними підлива стане ароматніше
4. Поки гриби не приготувалися, до заправки додають цибулю (дрібно нарізати) та часник (роздавити в часнику).
5. Помішуючи підливу, присмачують її сіллю, за бажання кладуть трохи перцю, закривають кришкою і гасять на маленькому вогні 5-7 хвилин

Головна особливість такого варіанта курячої підливидо гречки в додаванні вершків. Їх вливають на фінальному етапіприготування страви. Під час процесу приготування варево постійно помішують, після додавання вершків доводять до кипіння, але кип'ятити не можна.

Бюджетне заправлення для каші

Трапляється, що люди не можуть собі дозволити часто їсти м'ясо з фінансових причин або через проблеми зі здоров'ям. Але і в цьому випадку відмовляти собі в смачної їжіне варто, можна приготувати приправу до гречки без м'яса, але з овочами та ковбасою. Такому рецепту зрадіють студенти, у них часто не вистачає коштів на мясні продукти. Як зробити економну підливу до гречки? Дуже просто!

Що знадобиться:

• 300 гр. вареної ковбаси, її можна замінити сардельками
• овочі – головка цибулі та одна морква
• по столовій ложці борошна, а також кетчупу
• добавки за смаком – трохи часнику, чорного перцю, зелені, сіль

Що робити:

1. Морквину натирають на тертці, але не дрібної, інакше вона перетвориться на кашу. Цибулю нарізають середніми кубиками
2. На сковороді в розігрітій рослинній олії обсмажують цибулю. золотистої скоринки. Додають терту моркву та нарізану ковбасу
3. Коли суміш підрум'яниться, підсипають борошно, повільно підливаючи воду. Щоб борошно не взяло грудками, масу постійно перемішують.
4. Коли варево набуває необхідної густоти, слід зменшити вогонь, щоб не пригоріло борошно. Ще хвилини три підливу потрібно протушкувати
5. Тепер можна додавати кетчуп, подрібнену зелень та часник. Додайте до приправи улюблені спеції, не забуваючи постійно помішувати. Протушкувати ще три хвилини

Рецепт овочевої підливи

Завдяки м'ясним соусам гречана каша стає набагато поживнішою, сприяє насиченню на довгий час. Однак овочеві приправи, якщо вони приготовлені правильно, нічим не гірші за м'ясні. Набір овочів, що входять в підливу, може бути найрізноманітнішим, у відповідності до смаків і доступності овочів. Далі один із варіантів овочевих заправок.

Що знадобиться:

• один баклажан, можна замінити кабачком, патісоном, цукіні
• головка цибулі та одна морква
• два-три середні помідори
• півсклянки вершків
• дві столові ложки рослинної олії
• кілька зубчиків часнику до смаку

Що робити:

1. Помиті овочі почистити, нарізати кубиками, вони мають бути невеликими
2. На розігрітій в сковорідці рослинній олії слід підрум'янити овочеву суміш.
3. Тепер овочі можна посолити, заправивши улюбленими спеціями, подрібненими помідорами, часником, влити вершки.

Важливо пам'ятати, що підливка з додаванням вершків не повинна кипіти. Якщо овочі були великі, вершків доведеться взяти трохи більше, ніж за рецептом. Якщо з підливи виключити вершки, вона стане незамінним доповненням до пісним дням. Завдяки розм'якшенню овочів під час гасіння, підливка стає густою та легкою, адже в ній відсутнє борошно та тваринний жир.

Варіант підливки із соєвим соусом

Таке овочеве доповнення до відвареної гречкипідійде для вегетаріанського харчування Гречку під заправкою з соєвим соусомможна включати меню для схуднення, але якщо дієта не сольова. Важливо врахувати, якщо підливу на основі соєвого соусу, гречану крупуварять без додавання солі.

Що знадобиться для заправки:

• два стебла цибулі-порею
• три столові ложки соєвого соусу
• столова ложка рослинної олії
• по щіпці перцю та цукру

Що робити:

1. Вимиту цибулю-порей слід обсушити, після чого подрібнити. Потім обсмажити на сковороді в олії до набуття нею прозорого виду
2. Тепер цибульну піджарку присмачують соєвим соусом, додаючи перець для гостроти, а також цукор для отримання особливого смаку.
3. Хвилинку приправу прогріти на маленькому вогні, щоб полити нею тільки гречану кашу.

Просту в приготуванні підливу по смаковим якостямне порівняти з класичним овочевим варіантомз додаванням томатного соусу. Щоб удосконалити і без того неповторний смакстрави, гречку під соєвою підливоютомлять у духовці ще хвилин 20-30.

За бажання, цибулю можна замінити цибулеюз додаванням моркви та невеликих буряків. Буряк попередньо відварюють, нарізують соломкою для додавання до овочевої підсмажування. Цілий рікє можливість експериментувати з різними наборами овочів, покращуючи смак улюблених страв.

delaismelo.ru

Кожній господині щодня доводиться вигадувати оригінальні рецепти повсякденних страв. Гречана кашамає безліч варіантів приготування. Вона може бути зварена на воді та бути пісною. Також досить популярний молочний супз гречкою. Але є більше смачні стравиз цієї крупи, наприклад, гречка в томатному соусі, м'ясній заправці або підливу із сої. Розглянемо кілька рецептів приготування соусу.

Перед тим, як приступити до приготування гречки, необхідно правильно вибрати крупу.

Якщо ви волієте придбати розважний продукт, будьте готові до того, що його доведеться ретельно перебрати. Висипте зерна на стіл, очистіть їх від сміття та ретельно промийте під струменем води.

Гречка, що випускається у пакетиках для варіння, вже очищена. Вам не доведеться проводити очищення зерен, однак такий варіант має вищу ціну, ніж попередній.

Купуючи крупу, звертайте увагу на термін придатності та дату виробництва. Купуйте тільки перевірений продукт відомого вам виробника.

Соус для гречки

Вибираючи підливу для гречки, можна відштовхуватися багатьох чинників. Людям, які бажають отримати смачний дієтичний продукт, варто віддати перевагу овочевої заправкиабо підливу на основі соєвого соусу.

Якщо ж ви хочете зробити калорійне та ситна страва, то приготуйте м'ясний соусдля гречки Залежно від ваших смакових уподобаньвін може бути курячим, яловичим, свинячим або на основі баранини.

Рецепт овочевої заправки

Для приготування соусу для гречки без м'яса вам знадобляться наступні інгредієнти:

Розігрійте сковороду та налийте в неї одну столову ложку оливкової олії. Ріпчаста цибулядрібно наріжте кубиками і покладіть у сковороду. Обсмажуйте овоч до золотистого кольору, постійно помішуючи. У цей час натріть моркву на великій тертці і додайте до цибулі. Пасеруйте овочі близько 5 хвилин.

Перець поріжте на скибочки і додайте до засмаження. Видавіть в овочі часник, після чого перемішайте їх та обсмажте під закритою кришкоюще 2 хвилини.

Томати очистіть від твердої шкіри, опустивши їх на одну хвилину в окріп. Поріжте овочі на великі кубики та додайте до сковороди. Залийте вміст бульйоном, посоліть, додайте улюблені приправи. Гасіть до тих пір, поки рідина частково не випарується. У середньому це триватиме близько 10 хвилин.

Соус для гречки з м'ясом

Для приготування цього варіанта заправки необхідно придбати такі продукти:

• м'ясну вирізку - 200 грам;
• один великий томат;
• половину головки цибулі;
• невелику моркву;
• півсклянки сметани;
• спеції на ваш розсуд.

Перед тим, як готувати соус для гречки, необхідно відварити м'ясо до напівготовності. Завдяки цьому продукт буде більш м'яким та соковитим. Якщо ви використовуєте біле м'ясо птиці, цей пункт можна пропустити.

Отже, відваріть м'ясо та охолодіть його. Поріжте продукт на дрібні шматочкиі викладіть на сковороду. Налийте в неї трохи оливкової або рослинної олії та обсмажте м'ясо.

В окремій сковороді обсмажте на олії дрібно нарізану цибулю і натерту моркву. Помідор поріжте на шматочки. За бажання можна очистити овоч від шкірки, якщо вона щільна. Покладіть томат до овочів та пасеруйте ще 5 хвилин.

Викладіть заправку до м'ясних шматочків, посоліть і ретельно перемішайте. Додайте|добавляйте| сметану і готуйте під кришкою ще 10 хвилин|мінути|.

Соєва заправка

Любителям соєвих продуктівможна приготувати цей вид соусу для гречки. Вам необхідно взяти такі складові:

• одна невелика головка цибулі;
• середнього розміру морква;
• маленькі буряки;
• дрібно нарізана зелень;
• три столові ложки соєвого соусу.

Розігрійте сковорідку та змастіть її дно олією. Цибулю поріжте тонкими півкільцями і викладіть у посуд. Обсмажте його протягом двох хвилин, після чого додайте|добавляйте| нарізану тонкою соломкою моркву.

Буряк відварюйте у шкірці протягом 20 хвилин після закипання. Остудіть овоч і наріжте його соломкою. Помістіть буряк до овочів у сковороді та залийте все соєвим соусом.

Накрийте кришкою і готуйте ще 5 хвилин, після чого зніміть з вогню і дайте заправці трохи настоятися.

Готуємо гречку

Коли соус для гречки буде готовим, необхідно приготувати крупу. Для цього відваріть її у підсоленій воді 20 хвилин після закипання. Пам'ятайте, що всі крупи мають властивість розварюватись. Після приготування обсяг продукту збільшиться приблизно півтора рази.

Коли гречка буде готова, її потрібно буде заправити. Зробити це можна кількома способами.

При виборі цього методу крупа виходить соковитою та ароматною.

Помістіть готову гречкуу сковороду із заправкою та ретельно перемішайте. Дайте страві настоятися 10 хвилин, після чого одразу ж подавайте до столу.

Скориставшись нашою порадою, ви підкреслите справжній смакгречаної каші соусом, що доповнює її.

Викладіть відварену гречку на тарілку, а зверху - соус для гречки. Прекрасним доповненнямдо блюда стане кілька гілочок свіжої зелені.

Висновок

Сподіваємось, що у нашій статті ви знайдете придатний соусдля гречки Рецепт страви, що сподобалася, перенесіть у свій блокнот, щоб не забути його в кулінарній метушні.

Готуйте із задоволенням, пригощайте своїми шедеврами гостей та домашніх. Успіхів у приготуванні!

Підлива до гречки з м'ясомтак само, як і вегетаріанська підлива з овочів без м'яса здатна перетворити звичайну гречану кашу на повноцінне другестрава. Упевнена, що рецепт підливи до гречки з м'ясом має кожна господиня свій індивідуальний і улюблений. Хтось воліє готувати її з борошном або без неї, зі сметаною, томатом, на основі свинини, курятини чи яловичини. Нерідко для різноманітності смаку в м'ясну підливу можуть бути додані гриби або інші овочі, крім традиційної цибулі з морквою, наприклад, тушковані кабачки, спаржа, стручкова квасоля, броколі, горошок і так далі.

В міру жирна свинина чудово підходить для приготування м'ясної підливи із гречки з м'ясом. Сьогодні я хочу показати вам, як готується підлива до гречки з м'ясом за покроковим рецептом. За цим рецептом ви можете приготувати і підливу з курячої грудкичи яловичини (телятини).

Гречана каша з такою м'ясною підливою вийдуть не менш смачною, ніж . Думаю, не варто навіть говорити про те, що це смачне і популярна страваКрім смаку має й багато корисних властивостей. Не дарма гречку (гречану кашу) називали на Русі другим хлібом.

А тепер давайте перейдемо до рецепту і подивимося, як приготувати підливу до гречки з м'ясом свинини.

Інгредієнти:

• Свинина - 400 гр.,
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.,
• Морква - 2 шт.,
• Соняшникова олія - ​​4-5 ст. ложок для смаження овочів та м'яса,
• Вода - 500-700 мл.,
• Томатна паста - 2 ст ложки,
• Сметана 20% жирності – 3 ст. ложки,
• Спеції: паприка, сушені прованські трави, чорний перець,
• Сіль - 1 ч. ложка,
• Борошно пшеничне - 3 ст. ложки (+100 мл води для розведення борошна)

Підливу до гречки з м'ясом – рецепт

Після того, як всі інгредієнти будуть підготовлені, можна приступити до приготування, точніше, з м'ясною підливою. Відріз м'якуш свинини помийте і наріжте його невеликими шматочками за розміром приблизно такими як для гасіння.

Помийте моркву. Цибулю очистіть від шкірки. Цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на середній тертці. Моркву можна натерти і на дрібній тертцітоді її в підливі практично не буде видно, так як вона під час варіння розвариться. Для любителів у м'ясних стравахшматочків моркви рекомендую нарізати її тонкою соломкою, півкільцями чи четвертинками кілець.

Сковорідку з рослинним рафінованою олієюпоставте на плиту. Після того як олія нагріється, викладіть цибулю та моркву. Перемішайте.

Овочі загасіть 5 хвилин. Додати шматочки свинини.

Помішуючи лопаткою м'ясо з овочами, обсмажте його ще 5-7 хвилин. М'ясо за цей час має поміняти своє забарвлення з червоним на біле.

Смажену свинину з цибулею та морквою перекладіть у каструлю з товстим дном.

Додайте гарячу кип'ячену воду, можна і залити м'ясо холодною водоюАле в першому випадку м'ясна підлива зі свинини звариться набагато швидше.

Додайте до м'ясної підливи томатну пасту.

Крім томатної пасти (кетчупу або соусу) зробити будь-яку м'ясну підливу смачнішою можна за допомогою сметани. Покладіть вказана кількістьсметани в підливу.

Після цього додайте спеції. Можна обмежитись тільки чорним перцем, а можна піти далі і зробити ароматну підливу з додаванням будь-яких інших спецій. Чабер, мускатний горіх, червоний мелений перець, куркума, хмелі-сунелі, паприка, сушений базилік і чебрець стануть відмінним доповненнямбудь-якої м'ясної підливи.

Слідом за спеціями м'ясну підливу зі свинини слід посолити до смаку.

Можна сказати, що за 5-7 хвилин м'ясна підлива до гречки буде готова. Якщо ви бажаєте приготувати м'ясну підливу без борошна, то доведіть м'ясо з овочами та спеціями до готовності на притягнення вищезазначеного часу. Мені ж більше подобаються м'ясні підливинаваристі та густі. Класичний спосіботримання густої м'ясної підливи - додавання до неї борошна.

Щоб борошно не «заварилося» в бульйоні однією суцільною грудкою або великими грудочками, її слід перед додаванням в підливу розвести водою. У чисту миску насипте необхідна кількістьборошна. Додати теплу воду. Борошно розмішайте у воді до отримання однорідної маси.

Влийте її в м'ясний бульйон. Прокип'ятіть м'ясо трохи більше 10 хвилин на повільному вогні. Під час варіння м'ясну підливку зі свинини до гречки періодично намагайтеся перемішувати.

Підливу до гречки з м'ясом. Фото

Гречка- Найсмачніша і найкорисніша каша, яку люблять і діти, і дорослі. У ній досить багато незамінних для людського організмуамінокислот, білків та мікроелементів, головним з яких є залізо. Гречана каша відмінно поєднується з молоком, овочами, м'ясом, субпродуктами. Поговоримо про підливи до цієї корисній каші, які наситять її і без того багатий смак різними відтінками. З нашими рецептами будь-яка господиня без особливого клопоту створить шедевральну підливу до, здавалося б, звичайної гречаної каші.

Головне у статті

Як зробити підливу до гречки: підбір продуктів

Гречана крупа- споконвічно Російська страва. З неї готували всілякі супи, запіканки та навіть салати, але основним її призначенням було і є приготування каші. А яка каша без ароматної, смачної підливи?

Гречканастільки унікальна і легко поєднується, що найприскіпливіший гурман може легко вибрати улюблений продукт для приготування підливи до гречки. Розглянемо продукти, у тому числі можна зробити ідеальну підливу до гречки.

• М'ясо– це може бути курятина, свинина чи яловичина.
• Субпродукти- Печінка, курячі серця.
• Будь-яка морська чи річкова риба.
• Гриби– їхній вибір залежить лише від смакових переваг того, хто готує.
• Овочі- готуючи гречку, слід згадати про кабачки, болгарському перці, цибуля, морква, гарбуз, броколі.

Смачна овочева підлива до гречки

Овочі– це завжди корисно та смачно. Такий варіант чудово підійде до посту або для тих людей, хто стежить за своєю фігурою, оскільки овочева підливавідрізняється низькою калорійністю. При цьому вона надасть звичайній гречці особливий гармонійний смак.

Для її приготування достатньо півгодини вашого часу та наявності наступних продуктів:

• Одна головка цибулі.
• Одна морква.
• Один кабачок, його можна замінити цукіні, патісоном, гарбузом або баклажаном.
• Три помідори.
• Три зубчики часнику.
• 100 мл вершків. Якщо хочете дієтичний варіант, замініть вершки молоком (80-50 мл).
• Рослинна олія для смаження.

Готується овочева підлива до гречки таким чином:

Підлива для гречки без м'яса

А ви вірите, що можна приготувати підливу до гречки без м'яса, але на смак вона практично нічим не відрізнятиметься від м'ясної підливи? Якщо сумніваєтеся, спробуйте приготувати підливу за наведеним нижче рецептом і насолоджуйтесь смачною стравою.


Інгредієнти для приготування підливи:

• 300 г соєвого фаршу.
• Одна морква.
• Одна цибулина.
• Один солодкий перець.
• 50-100 г заморожених овочів - це може бути асорті, спаржа або інші варіанти на ваш смак.
• 2 ст л томатної пасти.

Готувати підливу без м'яса слід так:

1. Зробити повноцінний фарш. Для цього закип'ятити 1,5-2 л води та засипати в неї соєвий фаршпостійно помішуючи.
2. Посолити масу та проварити 5–10 хв.
3. Соєвий фарш може вийти рідким, тому його слід відкинути на друшляк і вичавити зайву рідину.
4. Очистити цибулю та моркву, все подрібнити на невеликі кубики.
5. Сковороду з олією розігріти і обсмажити до золотистого кольору цибулю з морквою.
6. Болгарський перець почистити, видалити насіння та нарізати соломкою, відправити на сковороду.
7. Всипати заморожені овочі і тушкувати, доки вони не стануть м'якими.
8. Додати томатну пасту, якщо потрібно підлити трохи води.
9. Останнім до сковороди відправити соєвий фарш. Все перемішати: зазвичай маса виходить досить густа, тому бажано видобувати 0,5 ст води.
10. Підливу посолити, поперчити, додати лавровий лист, овочеву приправу. Хто любить, може додати подрібнений зубчик часнику. Згасити масу 3-8 хв і можна подавати з гречкою.

Рецепт підливи з м'ясом до гречки з покроковими фото

Для багатьох самий смачний варіантдо гречки - це м'ясо. Тому ми не могли оминути рецепт смачної підливи з м'ясом. Пропонуємо покроковий рецептїї приготування.
Готуємо такі продукти:

• 0,5 кг яловичого м'ясаможна використовувати будь-яке інше.
• Дві морквини.
• Дві цибулини.
• Два помідори.
• 100 г вершкового масла|мастила|.
• Голівка часнику.
• Свіжа зелень (у нас кінза та кріп).

Покрокове приготування смачної підливи з м'ясом до гречки:

Підливу з курки до гречки

Підлива з куркою вважається найшвидшою у приготуванні підлив із м'яса. Багато хто називає таку підливу лінивою, оскільки з нею впорається навіть недосвідчена господиня. Крім швидкості приготування, таке додавання до гречаної каші "звучить" дуже смачно.

Необхідні продукти:

• 0,5 кг курячого філе (грудинка).
• Одна цибулина.
• Одна морква.
• 1 ст л пшеничного борошна.

Готується лінива підлива до курки наступним чином:

1. Філе помити, розрізати на порційні шматочки. Це можуть бути кубики чи брусочки (хто як любить).
2. Овочі очистити, дрібно нарізати.
3. У сковороді до напівготовності довести куряче м'ясо. Додати цибулю та моркву, згасити на олії 5–8 хв.
4. Всипати пшеничне борошноу сковороду з підливою. Перемішати, щоб не залишилося грудочок.
5. Масу зі сковороди викласти в сотейник чи невелику каструлю.
6. Залити курку киплячим бульйоном чи водою до повного покриття м'яса. При цьому постійно заважати, щоб борошно не збилося грудочками.
7. Посолити, додати спеції, лавровий лист. Дати провариться 10-15 хв. Для більш насиченого смакунехай підлива постоїть хвилин 20, і лише потім подавайте її з гречкою.

Томатна підлива до гречки: покроковий рецепт

Томатна підливадобре не тільки до макаронів: вона відмінно поєднується з гречаною кашею, роблячи її смак трохи пікантним.


Для приготування такої підливи не потрібні великі витрати, достатньо дістати з комори:

• Дві цибулини.
• Одну моркву.
• 25 мл томатної пасти.
• 20 мл жирних вершків.
• 1 ст. л цукрового піску.
• Спеції.

Готується томатна підлива так:

1. Овочі почистити та подрібнити. Цибулю краще нарізати кубиком, а моркву крупно натерти.
2. Все обсмажити на олії.
3. Томатну пасту розбавити теплою водоюабо бульйоном, влити до овочів.
4. Додати цукровий пісокта спеції. Згасити томатну масу 10 хв.
5. Влити вершки та прокип'ятити ще 2 хв. Томатна підлива готова до подачі.

Рецепт вершкової підливи до гречки

Гречана каша з молочними продуктами завжди виходить смачною. Звичайно, гречкою з молоком вже нікого не здивуєш, а от якщо зробити до стандартної гречки вершкову підливу, то рідні оцінять ваші кулінарні таланти.


Для вершкової підливи знадобляться:

• 250 мл вершків 10% жирності.
• 4 яйця.
• 2-3 зубки часнику.
• 50-100 г твердого сиру (від кількості залежить сирний смакпідливи).
• Олія для смаження - оливкова або соняшникова.

Готується вершкова підлива досить швидко:

1. Відокремити жовтки від білків. Потрібні тільки жовтки, білки можна використовувати для приготування інших страв.
2. Часник очистити, дрібно посікти.
3. На розігріту сковороду з олією покласти рубаний часник. Якщо не хочете присутності часнику в підливі, то розріжте зубчики навпіл і обсмажте на олії, після чого дістаньте їх.
4. Жовтки збити, додати|добавляти| вершки, перемішати. Потроху влити на гарячу сковорідкуз часником. Масу постійно помішувати.
5. Твердий сир натерти і додати|добавляти| в гарячу вершкову підливу, не даючи масі закипіти.
6. Коли сир розплавиться, підливка готова. Вона виходить тягучою. Подавати її до гречки можна і в холодному, і теплому вигляді.

Підлива до гречки з грибами: оригінальний рецепт

Грибочки відмінно поєднуються з гречаною кашею. Вони за своїми поживним властивостямнічим не поступаються м'ясу, хоча вважаються дієтичними. Пропонуємо оригінальний рецептгрибної підливи, яка напевно припаде до смаку всій родині і стане гідною стравою на пісному столі. Для приготування знадобиться:

• 0,5 кг грибів. Гриби можна брати будь-які. Для гарного виглядупідливу вибирайте невеликі грибочки.
• Один цибуля.
• Одне стебло цибулі-порей.
• Два зубчики часнику.
• 2 ст л житнього борошна.
• 2 ст.л кетчупу.
• Спеції.
• Оливкова олія для смаження.

Готується оригінальна підливкатак:

Смачний рецепт найпростішої підливи до гречки

Смачну підливу можна зробити досить швидко та легко. Для неї підготуйте такі інгредієнти:

• 300-400 г м'ясного фаршу, який у вас є.
• 1 ст л сметани.
• 1 ст л борошна.
• Спеції.

Готується підливу наступним чином:

1. Фарш гасити до готовності на сковороді. Посолити.
2. У склянці холодної води розмішати борошно та сметану до однорідності, щоб не було борошняних грудочок.
3. Отриману юшку влити у фарш, перемішати, додати спеції. Гасити 5-8 хв і можна поливати такою підливою готову гречану кашу.

Ця каша добре «дружить» як з овочевими, так і з м'ясними підливами. Але оскільки другий варіант ми будемо описувати далі, зупинимося докладніше саме на овочевому доповненні.

Вам знадобляться такі інгредієнти:

• цибуля і морквина – по 2 шт.
• томатний соус – 4 ст. л.
• цукор – 1 ст. л.
• сіль і перець
• вершки або сметана

Порядок приготування

Цибулю потрібно нарізати кубиками, а моркву натерти на дрібній тертці. Цибулю обсмажуємо на сковороді з олією до легкої прозорості, а потім додаємо моркву.

У воді розчиняємо томатну пасту (можна використовувати будь-який бульйон, якщо він є) і заливаємо рідиною овочі на сковороді.

Додаємо до страви сіль та улюблені спеції. Також рекомендується висипати неповну ложку цукру для пом'якшення смаку. Підливу слід гасити на маленькому вогні протягом 10 хвилин, а практично за кілька хвилин до вимкнення вогню додати сметану або вершки.

Підливи для котлет

Цей рецепт стане вам у нагоді для того, щоб зробити котлетки соковитішими, а часу для приготування знадобиться зовсім небагато.

У жир, який залишився після смаження котлет, додаємо подрібнену кубиками цибулю, обсмажуємо її до прозорості. Потім додаємо столову ложку борошна та кілька ложок томатної пасти та приправляємо спеціями. Далі слід влити склянку води, довести до кипіння та проварити буквально десять хвилин.

М'ясна підлива до рису

Навіть ті, хто не надто любить це злак, ніколи не відмовляться від подібної страви, якщо ви приправите її особливою м'ясною підливоювласного приготування.

Візьміть такі продукти:

• Яловичина – 300 г
• Цибулина та морквина
• Столова ложка томатної пасти
• Склянка води
• Сіль і перець

Починаємо готувати

1. М'ясо потрібно нарізати порційними шматкамита обсмажити. Після цього його перекладають окрему миску.
2. Жир, що залишився від м'яса, не виливаємо, а обсмажуємо на ньому кубики цибулі і потерту морквину.
3. Коли овочі рівномірно приготуються, до них можна додати м'ясо, а через п'ять хвилин вилити воду і приправити сіллю та спеціями.
4. Гасити слід на невеликому вогні доти, доки всі інгредієнти не розм'якшуться.

Підливу до картопляного пюре

Такий гарнір вважається досить швидким, тому і підливу до нього не потребує багато часу.

Вам знадобляться:

• філе курки – 1 шт.
• цибуля – 2 шт.
• сіль і перець

Готування здійснюється так:

Спочатку нарізається та обсмажується куряче м'ясо. Потім до нього додається подрібнена цибуля і готується ще приблизно сім хвилин.

Тільки після цього до інгредієнтів додається сіль та приправи та виливається невелика кількість води. Після цього готування триває ще 15 хвилин. Далі рекомендується накрити підливку кришкою і дати трохи постояти перед подачею.

Щоб приготувати поживне підливанняз борошном, закип'ятіть молоко з водою в рівних пропорціях, додайте|добавляйте| трохи вершкового масла|мастила| і борошна. Такий супровід до гарнірів особливо люблять діти.

Для макаронів відмінно підійде підливка з томатами та часником. В якості основи підійдебудь-який із вищеописаних рецептів

Універсальність підливу полягає в тому, що ви можете вільно експериментувати з улюбленими продуктами і не боятися, що страва буде зіпсована.

На сьогоднішній день існує багато приготування обідів або вечерь, де використовується гречана крупа.

У цій статті я пропоную варіант мого особистого рецептуз приготування смачного сімейного обіду.

Рецепт містить самі прості продуктиі не складний у приготування.

Приготування гречаної каші:

Ставимо варитись гречану кашу. У каструлю насипаємо 1 склянку гречки, заливаємо 2 склянками води, закриваємо кришкою і ставимо на плиту великий вогонь до закипання. Як вода з гречкою закипіла, зменшуємо вогонь на середній і варимо доки не випарується вся вода з поверхні гречки. Зменшуємо вогонь на найменший, закриваємо каструлю з гречкою кришкою і варимо наступні 5-7 хвилин із закритою кришкою, до випаровування всієї води. Тепер каструлю можна зняти із плити. Гречана каша готова!

Приготування підливи:

Підливу можна готувати паралельно із гречаною кашею. Для приготування підливи нам необхідно очистити від шкірки та нарізати на дрібні кубики цибулю та моркву. У каструлю наливаємо рослинна оліята розігріваємо. Додаємо нарізану цибулю і моркву, обсмажуємо протягом 5 хвилин. Додаємо 1 ст. ложку борошна та обсмажуємо до золотистого кольору. Потім додаємо томатну пасту, очищені та порізані на дрібні кубики помідори, обсмажуємо всі разом наступні 5 хвилин. Заливаємо трьома склянками кип'яченої водиі доводимо до кипіння. Підливу солимо, перчимо на смак, додаємо свіжу зелень, закриваємо кришкою, ставимо на найменший вогонь і варимо-гасимо 25-30 хвилин. Підлива готова!

Приготування котлет:

Для того щоб почати смажити котлети, необхідно спочатку приготувати котлетну масу.

Виберемо для цього велику пластмасову чашку, де зручно перемішуватиме всі інгредієнти котлетної маси.

Отже, чашку поміщаємо фарш. Цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібними кубиками або перемелюємо в блендері до однорідної кашки, додаємо до фаршу.

Білу булочку чи шматочки білого хлібазамочуємо попередньо в теплому молоціна 5 хвилин. Додаємо шматочки хліба в чашку з фаршем і ріпчастою цибулею. Солимо, перчимо на смак і ретельно перемішуємо всі продукти до однорідної маси. Тепер формуємо котлети середньої величини і з обох боків обвалюємо в борошні.

Котлети готові до смаження на сковороді.

Сковороду ставимо на плиту, наливаємо олію і розігріваємо. Тепер акуратно викладаємо на сковороду котлети та обсмажуємо з двох боків до світло-коричневої скоринки.

Моя порада: обсмаживши котлети з одного боку до світло-коричневої скоринки і перевернувши котлети для обсмажування другої сторони, трохи зменшіть вогонь до середнього і закрийте сковороду з котлетами кришкою. Це потрібно для того, щоб котлети добре пропарилися в середині.

Після обсмажування можна викласти готові котлетина паперову серветку на короткий часдля вбирання зайвої олії.

Сервіруємо котлети з гречкою та підливою на тарілки та подаємо до столу.

Смачного!

Ви знайдете такі цікаві та прості рецепти!

(Visited 2 778 times, 1 visits today)