Рецепт приготування в'язкої гречаної каші. Гречана каша – корисні властивості та калорійність. Де найсмачніше виходить каша

Ще змалку всім відомо, наскільки корисна гречка. Каша з цієї крупи є обов'язковою стравою в раціоні спортсменів, вегетаріанців та всіх людей, кому з тих чи інших причин доводиться дотримуватися суворої дієти. Гречка багата на залізо, тому рекомендована хворим на анемію. У ній міститься кальцій, магній та клітковина, що сприяє очищенню кишечника. Щодня вживаючи гречану кашу, можна значно покращити стан свого здоров'я. Але саме з приготуванням круп у багатьох людей часто виникають проблеми. Не всі знають, яке має бути співвідношення гречки та води при варінні, внаслідок чого каша виходить або надто в'язкою, або залишається сирою. Як приготувати гречану кашу правильно у різний спосіб, розповімо в нашій статті.

Підготовка інгредієнтів

У приготуванні гречаної каші немає нічого складного, якщо дотримуватись традиційної технології. Однак для цього потрібно не тільки знати співвідношення гречки та води, але й уміти правильно готувати інгредієнти перед тим, як відправляти їх у каструлю.
Перед приготуванням каші гречку потрібно обов'язково перебрати, відокремлюючи велике і дрібне сміття, і добре промити, кілька разів змінюючи воду. Навіть якщо на упаковці крупи буде вказано, що продукт готовий до варіння, промити гречку все-таки варто. І тільки після цього чисту та вологу гречку відправляють на суху сковороду для прожарювання та підсмажування. Завдяки цьому способу можна позбавити крупу від надлишків вологи, після чого вона швидше звариться і вийде розсипчастою.

Смак приготованої каші залежить не лише від правильної підготовки крупи, а й від якості води. Бажано брати очищену або відфільтровану воду, оскільки висока жорсткість негативно впливає на смак готової страви. Співвідношення гречки та води для приготування каші становить 1:2, тобто рідини має бути вдвічі більшою за крупи. Варити в каструлі з товстим дном. Емальований посуд при цьому не рекомендується використовувати. Таким чином, якість приготовленої гречаної каші залежить:

• від правильної підготовки крупи; якості води; співвідношення води та гречки; правильно обраної каструлі.

Коли всі складові будуть готові, можна розпочинати безпосередньо процес приготування.

Як варити гречку: співвідношення води та крупи для розсипчастої каші

Враховуючи смакові уподобання більшості людей, можна сказати, що найкращою вважається розсипчаста гречана каша. Вона ідеально підходить як гарнір до м'ясних страв, при цьому і як самостійна страва використовується досить часто.

Покрокове приготування розсипчастої каші полягає в наступному:

1. Підготувати каструлю для каші. Перебрати та промити крупу. Співвідношення гречки та води при варінні розсипчастої каші становить 1:2, отже, на 1 склянку крупи необхідно взяти 2 склянки рідини. Налити в каструлю води та довести її до кипіння. Посолити за смаком. Підсмажити і просушити гречану крупу на сковороді. Висипати гречку в каструлю. Накрити кришкою і варити на повільному вогні 15 хвилин. Через вказаний час кришку відкрити, викласти зверху шматочки вершкового масла. Тепер каструлю можна знімати з вогню.

Щоб гречка стала ще смачнішою, каструлю з кашею рекомендується загорнути у щось тепле приблизно на годину.

Як зварити в'язку гречану кашу

Якщо розсипчаста каша ідеально підходить для гарнірів, то для дітей, людей похилого віку і післяопераційних хворих краще варити в'язку гречку. Рецепт її приготування відрізняється від передбаченого для розсипчастої крупи. Для цього страви гречку не потрібно просмажувати і кількість рідини слід збільшити. Співвідношення крупи та води в цьому випадку становить 1:4. Це означає, що для приготування в'язкої каші необхідно на 1 склянку гречки взяти 4 склянки рідини.

Час приготування такої каші складе вже не 15 хвилин, а приблизно 35-40, щоб крупа встигла добре розваритися. Після цього каструлю також рекомендується укутати чимось теплим, щоб страва добре настояла.

Гречка в мультиварці: співвідношення води та крупи

Ще простіше та смачніше можна приготувати гречку у мультиварці. У найпопулярніших моделях, як правило, для цього передбачено спеціальний режим "Гречка". Якщо ж така функція відсутня, можна скористатися іншим відповідним за змістом режимом: "Рис", "Крупа" або "Каша". Для приготування гречаної каші в мультиварці крупу так само необхідно промити під проточною водою, а потім просушити прямо в чаші мультиварки, вибравши для цього режим "Жарка" або "Випічка". Після цього крупа заливається водою, додається сіль та встановлюється відповідний режим. Час приготування складає 40 хвилин. Потім кришку мультиварки потрібно відкрити і покласти зверху шматочки вершкового масла.

Співвідношення гречки і води в мультиварці слід вибирати в пропорції 1:2½, тобто на 1 мультистакан крупи необхідно взяти 2,5 склянки рідини. В цьому випадку вийде смачна розсипчаста каша. Якщо ж потрібно приготувати в'язку страву, то кількість води слід збільшити до 4 мультистаканів.

Рецепт гречаної каші у мультиварці на молоці

Як корисний сніданок дітям і дорослим можна запропонувати приготувати кашу на молоці. Вище вже було запропоновано рецепт, яким готується гречка в мультиварці. Співвідношення води та крупи у цьому випадку становить 1:2½. Для приготування молочної каші цю пропорцію слід збільшити та замінити частину води молоком.

Щоб каша вийшла розсипчастою, крупу прожарюють, попередньо встановивши режим "Спека". Далі вибирають режим "гречка" або "молочна каша" і заливають крупу водою (1 склянка) і молоком (3 склянки). Після цього кришку мультиварки закривають. Час програма встановлює самостійно – 40-50 хвилин залежно від моделі.

Приготування гречки у пароварці

Приготування гречаної крупи в пароварці здійснюється в наступній послідовності:

1. Крупа очищається від великої сміття і промивається під проточною водою. Чиста гречка викладається в чашу для рису і заливається відфільтрованою водою. Це означає, що на 1 склянку крупи потрібно взяти стільки ж рідини. Включити пароварку і встановити час приготування страви – 35 хвилин.

Гречка в горщиках: співвідношення води та крупи

Гречка, приготована в горщиках у духовці, виходить не менш смачною, ніж у мультиварці, і за приготуванням страви зовсім не потрібно стежити. Достатньо поставити горщик у духовку, а через 40 хвилин його вже можна витягувати і подавати розсипчасту кашу до столу. Співвідношення гречки та води в цьому випадку становитиме 1:2, як і при традиційному способі приготування в каструлі на плиті.

За цим рецептом гречку промивають кілька разів у воді та викладають у горщик. Зверху необхідно посолити крупу (1 чайна ложка солі на 1 склянку крупи) і залити двома склянками гарячої кип'яченої води. Після цього горщик накрити кришкою і відправити його в духовку, розігріту до 160 градусів. Готувати 40 хв.

Рецепт приготування гречки по-купецьки

На відміну від традиційної гречки в горщиках, у рецепті по-купецьки всі складові страви заздалегідь доводяться на плиті до напівготовності і тільки після цього вирушають у духовку.
Спочатку на сковороді обсмажується невелика цибулина, морква та нарізана шматочками свинина (200 г). Додається сіль до смаку. Водночас у каструлі відварюється до напівготовності гречка. Співвідношення крупи та води при варінні становить 1:1, тобто крупа не повинна розваритися. Після цього в горщики укладають шарами м'ясо та каша, не доходячи до краю 2 см. Зверху доливається по 50 мл води для того, щоб крупа дійшла до готовності. Страва готується у горщиках 40 хвилин при температурі 160 градусів.

Гречана каша для першого прикорму

Не менш важливо визначити правильні пропорції води та крупи при варінні гречаної каші для першого прикорму. Гречка є гіпоалергенною та безглютеновою крупою, тому її в раціон малюка вводять однією з перших з 6 місяців.

Для приготування дитячої каші спочатку добре промивається гречка. Співвідношення крупи та води при варінні буде приблизно 1:10. Чиста гречка перекладається на лист і просушується в духовці. У цей час потрібно закип'ятити в каструлі склянку очищеної води, а потім всипати в неї гречку (2 ст. ложки). Варити 40 хвилин, поки каша не стане достатньо в'язкою. Після цього її потрібно подрібнити у блендері, остудити та запропонувати на обід малюкові.

Ще змалку всім відомо, наскільки корисна гречка. Каша з цієї крупи є обов'язковою стравою в раціоні спортсменів, вегетаріанців та всіх людей, кому з тих чи інших причин доводиться дотримуватися суворої дієти. Гречка багата на залізо, тому рекомендована хворим на анемію. У ній міститься кальцій, магній та клітковина, що сприяє очищенню кишечника. Щодня вживаючи гречану кашу, можна значно покращити стан свого здоров'я.

Але саме з приготуванням круп у багатьох людей часто виникають проблеми. Не всі знають, яке має бути співвідношення гречки та води при варінні, внаслідок чого каша виходить або надто в'язкою, або залишається сирою. Як приготувати гречану кашу правильно у різний спосіб, розповімо в нашій статті.

Підготовка інгредієнтів

У приготуванні гречаної каші немає нічого складного, якщо дотримуватись традиційної технології. Однак для цього потрібно не лише знати співвідношеннягречки та води, але й уміти правильно готувати інгредієнти перед тим, як відправляти їх у каструлю.

Перед приготуванням каші гречку потрібно обов'язково перебрати, відокремлюючи велике і дрібне сміття, і добре промити, кілька разів змінюючи воду. Навіть якщо на упаковці крупи буде вказано, що продукт готовий до варіння, промити гречку все-таки варто. І тільки після цього чисту та вологу гречку відправляють на суху сковороду для прожарювання та підсмажування. Завдяки цьому способу можна позбавити крупу від надлишків вологи, після чого вона швидше звариться і вийде розсипчастою.

Смак приготованої каші залежить не лише від правильної підготовки крупи, а й від якості води. Бажано брати очищену або відфільтровану воду, оскільки висока жорсткість негативно впливає на смак готової страви. Співвідношення гречки та води для приготування каші становить 1:2, тобто рідини має бути вдвічі більшою за крупи. Варити в каструлі з товстим дном. Емальований посуд при цьому не рекомендується використовувати.

Таким чином, якість приготовленої гречаної каші залежить:

• від правильної підготовки круп;
• якості води;
• співвідношення води та гречки;
• правильно вибраної каструлі.

Коли всі складові будуть готові, можна розпочинати безпосередньо процес приготування.

Як варити гречку: співвідношення води та крупи для розсипчастої каші

Враховуючи смакові уподобання більшості людей, можна сказати, що найкращою вважається розсипчаста гречана каша. Вона ідеально підходить як гарнір до м'ясних страв, при цьому і як самостійна страва використовується досить часто.

Покрокове приготування розсипчастої каші полягає в наступному:

1. Підготувати каструлю для каші.
2. Перебрати та промити крупу. Співвідношення гречки та води при варінні розсипчастої каші становить 1:2, отже, на 1 склянку крупи необхідно взяти 2 склянки рідини.
3. Налити в каструлю води та довести її до кипіння. Посолити за смаком.
4. Підсмажити та просушити гречану крупу на сковороді.
5. Висипати гречку у каструлю. Накрити кришкою та варити на повільному вогні 15 хвилин.
6. Через зазначений час кришку відкрити, викласти зверху шматочки вершкового масла. Тепер каструлю можна знімати з вогню.

Щоб гречка стала ще смачнішою, каструлю з кашею рекомендується загорнути у щось тепле приблизно на годину.

Як зварити в'язку гречану кашу

Якщо розсипчаста каша ідеально підходить для гарнірів, то для дітей, людей похилого віку і післяопераційних хворих краще варити в'язку гречку. Рецепт її приготування відрізняється від передбаченого для розсипчастої крупи. Для цього страви гречку не потрібно просмажувати і кількість рідини слід збільшити. ЗВідношення крупи та води в цьому випадку становить 1:4. Це означає, що для приготування в'язкої каші необхідно на 1 склянку гречки взяти 4 склянки рідини.

Час приготування такої каші складе вже не 15 хвилин, а приблизно 35-40, щоб крупа встигла добре розваритися. Після цього каструлю також рекомендується укутати чимось теплим, щоб страва добре настояла.

Гречка в мультиварці: співвідношення води та крупи

Ще простіше та смачніше можна приготувати гречку у мультиварці. У найпопулярніших моделях, як правило, для цього передбачено спеціальний режим "Гречка". Якщо ж така функція відсутня, можна скористатися іншим відповідним за змістом режимом: "Рис", "Крупа" або "Каша".

Для приготування гречаної каші в мультиварці крупу так само необхідно промити під проточною водою, а потім просушити прямо в чаші мультиварки, вибравши для цього режим "Жарка" або "Випічка". Після цього крупа заливається водою, додається сіль та встановлюється відповіднийрежим. Час приготування складає 40 хвилин. Потім кришку мультиварки потрібно відкрити і покласти зверху шматочки вершкового масла.

Співвідношення гречки і води в мультиварці слід вибирати в пропорції 1:2½, тобто на 1 мультистакан крупи необхідно взяти 2,5 склянки рідини. В цьому випадку вийде смачна розсипчаста каша. Якщо ж потрібно приготувати в'язку страву, то кількість води слід збільшити до 4 мультистаканів.

Рецепт гречаної каші у мультиварці на молоці

Як корисний сніданок дітям і дорослим можна запропонувати приготувати кашу на молоці. Вище вже було запропоновано рецепт, яким готується гречка в мультиварці. Співвідношення води та крупи у цьому випадку становить 1:2½. Для приготування молочної каші цю пропорцію слід збільшити та замінити частину води молоком.

Щоб каша вийшла розсипчастою, крупу прожарюють, попередньо встановивши режим "Спека". Далі вибирають режим "гречка" або "молочна каша" і заливають крупу водою (1 склянка) і молоком (3 склянки). Після цього кришку мультиварки закривають. Час програма встановлює самостійно – 40-50 хвилин залежно від моделі.

Приготування гречки у пароварці

Приготування гречаної крупи в пароварці здійснюється в наступній послідовності:

1. Крупа очищається від великої сміття та промивається під проточною водою.
2. Чиста гречка викладається в чашу для рису та заливається відфільтрованою водою.
3. Співвідношення гречки та води при приготуванні у пароварці становить 1:1. Це означає, що на 1 склянку крупи потрібно взяти стільки ж рідини.
4. Включити пароварку та встановити час приготування страви – 35 хвилин.
5. Після закінчення часу витягнути чашу з гречкою, і можна насолоджуватися смаком такої корисної страви.

Гречка в горщиках: співвідношення води та крупи

Гречка, приготована в горщиках у духовці, виходить не менш смачною, ніж у мультиварці, і за приготуванням страви зовсім не потрібно стежити. Достатньо поставити горщик у духовку, а через 40 хвилин його вже можна витягувати і подавати розсипчасту кашу до столу. ЗВідношення гречки та води в цьому випадку складе 1:2, як і при традиційному способі приготування в каструлі на плиті.

За цим рецептом гречку промивають кілька разів у воді та викладають у горщик. Зверху необхідно посолити крупу (1 чайна ложка солі на 1 склянку крупи) і залити двома склянками гарячої кип'яченої води. Після цього горщик накрити кришкою і відправити його в духовку, розігріту до 160 градусів. Готувати 40 хв.

Рецепт приготування гречки по-купецьки

На відміну від традиційної гречки в горщиках, у рецепті по-купецьки всі складові страви заздалегідь доводяться на плиті до напівготовності і тільки після цього вирушають у духовку.

Спочатку на сковороді обсмажується невелика цибулина, морква та нарізана шматочками свинина (200 г). Додається сіль до смаку. Водночас у каструлі відварюється до напівготовності гречка. Співвідношення крупи та води при варінні становить 1:1, тобто крупа не повинна розваритися. Після цього в горщики укладають шарами м'ясо та каша, не доходячи до краю 2 см. Зверху доливається по 50 мл води для того, щоб крупа дійшла до готовності. Страва готується у горщиках 40 хвилин при температурі 160 градусів.

Гречана каша для першого прикорму

Не менш важливо визначити правильні пропорції води та крупи при варінні гречаної каші для першого прикорму. Гречка є гіпоалергенною та безглютеновою крупою, тому її в раціон малюка вводять однією з перших з 6 місяців.

Для приготування дитячої каші спочатку добре промивається гречка. Співвідношення крупи та води при варінні буде приблизно 1:10. Чиста гречка перекладається на лист і просушується в духовці. В цей час потрібнозакип'ятити в каструлі склянку очищеної води, а потім всипати в неї гречку (2 ст. ложки). Варити 40 хвилин, поки каша не стане достатньо в'язкою. Після цього її потрібно подрібнити у блендері, остудити та запропонувати на обід малюкові.

Чи відомо вам про те, яке співвідношення гречки та води має бути при варінні смачної та поживної каші? Якщо такої інформації ви не маєте, то ви знайдете її у поданій статті. Також ми розкриємо вам секрети приготування розсипчастої, в'язкої та максимально калорійної страви.

Як варити гречку?

Співвідношення води та крупи відіграє дуже важливу роль у приготуванні домашньої каші. Перш ніж розповісти вам про те, у яких пропорціях слід брати такі інгредієнти, необхідно розповісти про те, як взагалі варять гречану кашу.

Ні для кого не секрет, що згадана страва дуже корисна для людського організму. У ньому є безліч заліза та інших мінералів.

Варити таку кашу можна різними способами. Хтось робить її на воді, хтось додає трохи молока, а хтось зовсім використовується

У будь-якому випадку принцип приготування цієї страви завжди залишається незмінним.

Де найсмачніше виходить каша?

Щоб вийшла максимально смачна гречка, співвідношення крупи і води повинно суворо дотримуватися. До речі, для цих цілей використовують різні пристрої. Одні господині віддають перевагу кухонній плиті, а інші використовують духову шафу, мультиварку або навіть пароварку.

Який би із способів приготування цієї страви ви не вибрали, при дотриманні всіх вимог рецепту, включаючи співвідношення гречки та води, у вас обов'язково вийде смачний і поживний обід.

Вибір інгредієнтів

Чи впливає набір продуктів на пропорції? Співвідношення гречки та води при варінні в будь-якому кухонному пристрої потрібно визначати, виходячи з вибраних інгредієнтів. Якщо ви вирішили застосувати лише два згадані продукти, необхідно використовувати класичні пропорції, про які ми скажемо нижче. Якщо ж робиться із застосуванням овочів, бобових, м'яса, грибів та інших компонентів, то тут слід спиратися на свої кулінарні знання. Для цього потрібно враховувати вже наявний обсяг овочевого або м'ясного бульйону, а також кількість інших продуктів та інше.

Стандартне співвідношення гречки та води при варінні

Ті господині, які часто роблять членам своєї сім'ї, знають, скільки слід використовувати рідини та суху речовину, щоб отримати класичну страву.

Досвідченим кулінарам також відомо, що співвідношення гречки та води під час приготування смачного обіду має становити 1 до 2. Іншими словами, на одну частину сухої крупи має бути дві частини чистої рідини.

Тільки при дотриманні цих пропорцій ви отримаєте класичну гречану кашу, не в'язку консистенцію, але і не дуже розсипчасту.

Рецепт приготування

Тепер вам відомо, яке співвідношення гречки та води має бути при варінні домашньої каші. Однак для отримання смачної та поживної страви цієї інформації недостатньо. Тому ми вирішили розкрити кілька секретів того, як легко та швидко приготувати корисну гречану кашу. Для цього нам знадобляться:

• крупа гречана – 1 склянка;
• вода питна чиста – 2 склянки;
• сіль морська дрібна - додавати на розсуд;
• олія вершкове - 1,5 стіл. л.

Процес приготування

Співвідношення гречки та води в мультиварці має бути таким самим, як і під час приготування каші на кухонній плиті, в духовці тощо. Однак для цього слід використовувати спеціальний мультистакан, який іде разом із пристроєм.

Для приготування домашньої гречаної каші суху крупу необхідно перебрати, викласти в сито і промити в теплій воді. Потім продукт потрібно добре струсити та викласти в чашу мультиварки.

Додавши до гречки вищезгадану кількість питної води, інгредієнти слід посолити, перемішати і щільно закрити. Варити таку страву бажано в режимі За відсутності такої програми можна використовувати Варку або Гасіння.

Як правило, гречана каша готується протягом 25 хвилин. Саме за цей проміжок часу крупа вбере всю вологу, збухне і повністю приготується.

Після того, як каша буде приготовлена, її присмачують вершковим маслом і добре перемішують. До столу таку страву подають як гарнір або у вигляді окремої страви разом з

Як зробити суху та розсипчасту кашу?

Існують такі кулінари, яким подобається дуже суха. Для приготування такого обіду рекомендуємо використовувати меншу кількість питної води, ніж було зазначено вище. Замість 2 склянок рідини до гречки можна додати 1,5 або 1. У цьому випадку ви отримаєте дуже розсипчасту, але не менш смачну страву.

Як зробити в'язку гречану кашу?

Крім любителів розсипчастої гречаної каші, існують і ті, кому подобається в'язка страва. У цьому випадку до однієї склянки рекомендуємо долити близько трьох склянок питної води. При цьому варити страву слід суворо під закритою кришкою на мінімальному вогні. Така теплова обробка не дозволить рідині випаруватися надто швидко, зробивши кашу густою та в'язкою.

Приготування калорійної та поживної каші з бульйоном

Якщо страва з гречаної крупи призначається не для дієтичного, а для ситного та повноцінного харчування, пропонуємо зробити його з використанням м'ясного продукту та овочів. Для цього на рослинній олії обсмажують нашатковану моркву і цибулю, а потім додають шматочки яловичини і чекають на її підрум'янення. Після цього в посуд вливають пару склянок води і гасять під кришкою близько півгодини.

Після часу до м'яса і овочів додають 2 склянки гречаної крупи і добре перемішують. Отримавши в'язку масу, до неї вливають ще близько 4 склянок води. При цьому рідина має покривати інгредієнти приблизно на 4 сантиметри. Тільки при такому співвідношенні продуктів ви отримаєте смачну та ситну страву з м'ясним бульйоном.

Після того, як всі компоненти виявляться в каструлі, їх щільно закривають, доводять до кипіння і варять на малому вогні приблизно півгодини. За цей час м'ясо повністю приготується, а гречка зітхне. Обід вийде ароматним, смачним та поживним.

Калорії, ккал:

Білки, р:

Вуглеводи, г:

Гречана каша – універсальний, смачний та корисний продукт, дуже швидкий у приготуванні. Гречана каша в'язка на воді готується з або, тому час варіння ще менше. В'язка гречана каша на воді має однорідну консистенцію, густота якої залежить від кількості рідини, що використовується. Гречана в'язка каша має специфічний смак ароматом гречки, з трохи горіховим присмаком.

Калорійність гречаної каші в'язкою на воді

Калорійність гречаної каші в'язкою на воді становить приблизно 90 ккал на 100 г продукту, залежно від способу її приготування та співвідношення крупи і води, додавання інших інгредієнтів.

Склад та корисні властивості гречаної каші в'язкою на воді

Продукт містить рослинну клітковину високої якості, яка дбайливо зчищає зі стінок шлунка та кишечника і потім виводить з організму шлаки та токсини, холестерин. Наявність білка і харчових волокон разом із в'язкою консистенцією зробили гречану кашу незамінною стравою для тих, хто відновлюється після важких захворювань. У гречаній в'язкій каші є , що перешкоджає утворенню тромбів і необхідний для успішної передачі нервових імпульсів (calorizator). Гречана каша в'язка на воді має низький глікемічний індекс (~40), тому вона рекомендована для дієтичного та діабетичного харчування.

Шкода гречаної каші в'язкою на воді

У поодиноких випадках виявлено алергічні реакції на гречку та її індивідуальна непереносимість, у разі від продукту слід відмовитися. Активно бажаючи схуднути, багато хто замінює гречкою решту круп, це може призвести до нестачі вітамінів і мінеральних речовин, які відсутні в гречці, але є в інших злаках і зернових.

Гречана каша в'язка на воді в кулінарії

Готувати гречану в'язку кашу на воді швидко і просто, для цього необхідно взяти крупу (пластівці) і в пропорції 1:2, якщо потрібна більш рідка каша, то кількість води збільшити. Кожен варить гречану кашу по-різному, на плиті, в мікрохвильовій печі, в духовці або мультиварці. Є спосіб без варіння - залити проділ (пластівці) окропом, щільно накрити і укутати кашу, через 30-40 хвилин смачна в'язка каша буде готова. Гречану кашу в'язку на воді вживають як самостійну страву, додавши до смаку

Найпростіша в приготуванні та найкорисніша. У ній у 1,5-2 рази більше клітковини, ніж у будь-якій іншій крупі, тому вона сприяє хорошому травленню, виведенню шлаків та токсинів з організму. Гречка не містить глютен, важкий для перетравлення, та фітинову кислоту, тому її можна варити відразу, без попереднього замочування.

Гречана каша містить вітаміни А, Е, РР, а також цілий ряд вітамінів групи В (В1, В2, В6 і В9) кальцій, магній, фосфор, залізо, натрій, йод, цинк та ін. стінок судин. Крім того, регулярне вживання гречаної каші нормалізує тиск, сприяє виведенню холестерину. Втім, суперкорисна каша. Її і сьогодні готуватимемо.

Розсипчасту гречану кашуможна приготувати як основну страву, так і як гарнір. Ось вам відразу 3 рецепти

Продукти:

• 1 склянка гречаної ядриці
• 2 склянки води
• 1 стол.ложка вершкового масла
• сіль за смаком

Гречку - ядрицю перебрати, обсмажити на сковороді і висипати в каструлю з підсоленою водою, що кипить, варити на сильному вогні 3-4 хвилини.

Потім закриваємо каструлю кришкою та варимо на повільному вогні ще кілька хвилин. Кришку відкриваємо, коли каша загусне, кладемо вершкове масло. Кришку щільно закрити і залишити упирати кашу на слабкому вогні на плиті або в духовці приблизно на 1 годину.

Каша виходить розсипчастою, ароматною, напрочуд гарного червонувато-коричневого кольору.

СПОСІБ ДРУГИЙ:

Якщо ви не маєте можливості томити в духовці гречану кашу, тобто швидший спосіб приготування. Він чудово підійде для приготування розсипчастої гречаної кашіяк гарнір:

• 1 склянка гречаної ядриці
• 3 склянки води
• сіль за смаком

Беремо гречану крупу, перебираємо, злегка обсмажуємо, наливаємо воду в пропорції 1:3, ставимо на вогонь, злегка підсоливши до смаку. При такому способі найпростіше закип'ятити воду в електрочайнику і вже окроп налити в каструлю з гречкою.

Ставимо на сильний вогонь, доводимо до кипіння та зменшуємо вогонь, кришку можна не закривати. Коли рідина випарується пробуємо кашу і додаємо шматочок вершкового масла.

Перемішуємо. Все, каша – готова! На приготування розсипчастої гречаноїкаші в такий спосіб йде хвилин 20-25.

Дуже часто замість вершкового масла я кладу рослинну, причому прямо в тарілку з кашею. Мені дуже подобається, каша виходить соковитою та розсипчастою – відмінний гарнір до м'яса.

Можна додати зелень і обсмажену цибулю.

СПОСІБ ТРЕТІЙ:

Цей варіант чудово підійде для дієт і для тих, у кого просто мало часу.

Гречана каша в термосі:

0,5 склянки гречаної крупи

1 склянка окропу

Сіль та трави за смаком

Гречку перебрати, промити, засипати, залити окропом у співвідношенні 1:2, додати сіль, улюблені трави.

Закриваємо термос і залишаємо на ніч випаровуватися. До ранку гречана каша готова! Залишається додати олію та… приємного апетиту!

Все про користь каш та правильне приготування їх можете почитати ось у цій статті: «