Єгипетський чай. Насолодиться вишуканим ароматом Хельби. Протипоказання до вживання єгипетського чаю

Хельба (trigonella foenum-graecum, пажитник сінний) - відомий у світі лікарський засіб і так само популярний спецій, що має легкий аромат горіха. Має багато позитивних оздоровлюючих властивостей, таких як полегшення болю та швидке загоєння відкритих ран, відхаркувальні властивості. Широко застосуємо в косметології як омолоджуючі маски для шкіри обличчя і тіла.

В Китаїбагато століть цілителі застосовували чудодійні властивості пажитника для лікування сечостатевої системи та її інфекцій, чоловічого безсилля, легеневих захворювань, запорів, лихоманки та багатьох інших захворюваннях.

В арабських країнахХельбу застосовують як інгредієнт для приготування мазей для лікування абсцесів і відкритих ран, тому що в насінні цієї рослини міститься чимала кількість рослинного слизу, нанесення якого на рану сприяє зняттю запалення та швидкому загоєнню.

Гіпократзастосовував властивості жовтого чаю з Єгипту для лікування гінекологічних захворювань та проблем, оскільки пажитник знімає неприємні відчуття в процесі менструального циклу, полегшує післяпологові болі в організмі жінки та покращує виділення грудного молока, настільки необхідного для годування новонародженого.

Вчені нашого часупроаналізували склад пажитника і виявили що він багатий на вуглеводи і білком, а також містить комплекс корисних елементівнеобхідні повноцінної життєдіяльності людського організму.

Як тонізуючий напій, жовтий чай має своєрідний аромат і смак, який цінується гурманами протягом багатьох століть його існування.

Єгипетський жовтий чай: користь та шкода

Шлунково-кишковий тракт
При захворюваннях шлунково-кишкового тракту застосовується відвар, приготований з насіння хельбе, який очищає шлунок і кишечник від слизу і шлаків, що накопичилися, чим покращує процес роботи травного тракту. Для цього необхідно запарити окропом кілька чайних ложок насіння і вживати охолоджений відвар по 3 склянки в день перед прийомом їжі.

Дихальна система
В області захворювань дихальної системи пажитник є одним із кращих препаратів для профілактики та лікування бронхіту, пневмонії, туберкульозу та бронхіальної астми. Рекомендовано цілителями взяти 2 чайні ложки насіння і проварити їх в 1 склянці води з додаванням меду та фініків 10 хв. Приймати відвар по половині склянки 3 десь у день до полегшення стану здоров'я.

Ємно і корисно про глоду -.

Жіночі хвороби
Застосування у напрямі жіночого здоров'я спринцювання міцною настойкою застосовується на лікування запалень матки і піхви. Після пологів 3-4 склянки відвару на день допоможуть вирішити проблему нестачі грудного молока.

Користь для чоловіків
Статеве безсилля у чоловіків досить нагальна проблема, з якою намагається боротися сильна половина нашої планети. 2 чайні ложки подрібнених зерен пажитника, настояні у склянці гарячого молока, здатні вирішити проблему імпотенції.

Шкода
Будь-який лікувальний засіб може зробити як сприятливий вплив, так і завдати шкоди, на жаль, наш випадок не виняток. Протипоказання хельби такі: не можна вживати на початкових термінах вагітності, оскільки пажитник має абортивні властивості. Також не рекомендується застосовувати при вагінальних кровотечах у жінок.

Насолодитись вишуканим ароматом Хельби

Давайте розбиратися, як заварювати жовтий єгипетський чай правильно. Традиційний метод приготування чаю не застосовується до насіння пажитника. Тверда оболонка насіння рослини не схильна для швидкої віддачі своїх смакових якостей, через що просто неможливо обійтися без варіння їх на вогні. Насіння, залите водою з розрахунку 1 -1.5 чайних ложки на одну чашку напою, вариться протягом 15 хвилин, після чого відвар готовий до вживання.

З жовтим чаєм чудово поєднуються імбир та мед, що сприяють висловленню вишуканого аромату приготованого напою.

Підсумуємо
Хельба став напоєм, який, маючи свої природні якості, здатний не тільки зцілювати, але й має дуже приємний тонізуючий аромат, який дозволяє людині, насолодитися процесом чаювання. Для справжніх цінителів чаювання насіння пажитника принесло різноманітність смаків у їх улюблене заняття.

Відео про те, як правильно заварювати жовтий чай:

Смачного!

Звичайно, чай не є споконвічно російським напоєм, але в Росії його люблять і цінують споконвіку. Рідко в якій сім'ї сніданок обходиться без філіжанки ароматного чорного, зеленого, червоного, жовтого чаю з молоком і без нього, з ароматними травами, шматочками фруктів, медом.

Якщо вас теж можна віднести до вірних шанувальників ароматного напою, то вам, ймовірно, припаде до смаку хельба чай, корисні властивості якого добре відомі в країнах Сходу. Його назва в перекладі з латинської означає - грецьке сіно. Цей напій був відомий ще у Стародавньому Єгипті. На той час рослину хельбу використовували як лікарський засіб. Настоєм змащували опіки, заліковували рани. Говорять, він застосовувався для стимулювання пологів. Його додавали до складу сумішей для бальзамування мумій.

Як ефективні ліки Хельба використовували жителі Арабських країн, Китаю. З його допомогою позбавляли лихоманки, ниркових кольк, усували грижу, лікували кишечник, легкі, м'язові болі. Крім того, використовували при лікуванні статевих інфекцій, імпотенції. Пізніше лікарі американського континенту, європейських країн з його допомогою лікували жіночі хвороби.

Чим корисний чай хельбу?

Як ви розумієте, чай готується з висушеної подрібненої рослини - пажитника хельбу, корисні властивості якого захоплювали ще Гіппократа. Він застосовував його для полегшення хворобливих менструацій, рекомендував зменшення болю у процесі пологів. За порадою лікаря мами, що годують, пили настій з хельбу для збільшення кількості молока.

Як встановили вчені, у складі єгипетського чаю міститься дуже багато білків, що засвоюються, вуглеводів, необхідних мінеральних солей (калій, фосфор, магній, залізо, кальцій, сірка, крохмаль, цинк). Є багато вітамінів (B, E, D, С, В1, В2, РР), а також цінна фолієва кислота.

Жовтий єгипетський чай хельбу має відмінні зігрівальні властивості, тому дуже корисний у зимові холоди. Народна медицина рекомендує настій на основі рослини при бронхітах як ефективний відхаркувальний засіб. Якщо кашель сухий, міцний чай із пажитника розводите теплим молоком.

Насіння рослини використовують як жарознижуючий, дуже дієвий потогінний засіб. Тому їх рекомендують заварювати за різних простудних захворювань. Чай із хельбу сприяє підвищенню апетиту, нормалізує травлення, заспокоює нервову систему. Напій ефективно очищає організм від шлаків.

Якщо випити філіжанку з ранку, напій відмінно тонізує, забезпечує організм енергією, підвищує працездатність. Але не слід зловживати напоєм. Достатньо лише однієї невеликої чашечки вранці. Якщо його пити багато, можна отримати розлад шлунка.

Напій має виражену протизапальну дію, що робить його ефективним засобом проти різних захворювань. Завдяки цій антиоксидантній властивості, чай хельбу надає позитивний вплив на всю кровоносну систему.

Зокрема, напій зміцнює стінки судин, знижує тиск при гіпертонії. Рослина містить велику кількість заліза, тому напій рекомендую приймати при залізодефіцитній анемії, недокрів'ї, оскільки він підвищує гемоглобін. Плоди рослини містять фітостероли, які позитивно впливають на гормональну систему організму.

Тим не менш, потрібно знати, що вагітним жінкам слід з обережністю ставитись до цього напою. Рослина містить речовину діосгенін. Він має здатність підвищувати тонус матки. Тому якщо буде перевищено його концентрацію, виникає небезпека викидня.

Взагалі, слід зазначити, що багато фахівців вважають чай з хельбу жіночим напоєм, оскільки рослина містить рослинні речовини, аналогічні жіночим гормонам.

Чай рекомендують пити людям із такими захворюваннями, як туберкульоз. А ось при цукровому діабеті, астмі, інших алергічних захворюваннях, особливо з тяжкою формою перебігу, перед тим, як починати його пити, потрібно отримати консультацію у свого лікаря.

Як правильно його заварювати?

Взагалі, звичайно, є суттєві відмінності між приготуванням напою хельбу та заварюванням звичайного чаю. Ось як це робиться:

Спочатку насіння (а саме воно і становлять основу сировини хельбу) потрібно дуже добре помити під проточною водою. Потім розкласти в теплому місці, на рівній поверхні, застеленою серветкою, щоб сировина добре просохла. Тільки тепер хельба готовий до заварювання

Покладіть 2 ч. л. насіння в емальовану каструльку, долийте 200 мл. окропу. Закип'ятіть, а потім потім на маленькій спеці близько 7 хв. Потім накрийте тепліше, зачекайте 10 хв. Процідіть. Якщо хочете, до готового напою можна додати мед, ваші улюблені пряні трави, наприклад, м'яту або кардамон, або трохи кориці. Чай дуже гарний з молоком чи лимоном. Загалом, якихось суворих, усталених правил щодо його вживання немає.

Щоправда, на що схожий смак готового напою, ніхто до ладу пояснити не може. Комусь вони категорично не подобається, а хтось описує відчуття з повним захопленням. Тож смак цього жовтого чаю ніхто вам не опише. Тож спробуйте самі. Зваріть вранці напій, що бадьорить, корисні властивості якого ми з вами щойно обговорили і зробіть ковток. Можливо, після цього ви, як і багато інших полюбите цей чай.

Протипоказання

Це досить великий перелік: вагінальні втрати крові, вагітність, анемія заліза, ще цукровий діабет першого типу, хвороби щитовидної залози. У всіх цих випадках варто порадитися з лікарем і без нього не куштувати напій.

Висновок

Ось ми і поговорили про жовтий чай, хельба чай, як заварювати, корисні властивості, протипоказання ви дізналися. Як бачите за словом чай, яке не викликає жодних побоювань, може ховатися напій не такий і нешкідливий для людей із деякими станами здоров'я. Всім іншим він піде лише на користь! Будьте пильні та здорові!

Таємничий Єгипет багато століть привертає увагу дослідників та туристів. У цій країні інтерес представляє не лише його історичні пам'ятки, а й незвичайна кухня, особливо напої. Як, наприклад, жовтий чай із Єгипту.

Властивості цього напою полягають не в чайному листі, а в насінні пажитника сінного - рослини з сімейства бобових, що надає чаю незвичайний смак. У Єгипті цей напій відомий під назвою хельбу, його пропонують у кожному будинку гостям та туристам.

Щоби відчути весь аромат жовтого єгипетського чаю, його треба пити невеликими ковтками. Насіння пажитника використовують не тільки для заварювання корисного напою, воно ще входить до складу деяких східних спецій і цінується за свої корисні властивості.

Жовтий чай із Єгипту: користь

Насіння пажитника, з якого готують жовтий чай, містять комплекс вітамінів, мікро- та макроелементів, що надають сприятливий вплив на організм при дотриманні правил приготування та прийому напою.

Жовтий чай з Єгипту при його правильному застосуванні здатний впливати на організм.

• Вітаміни групи В, А та РР – вони позитивно впливають на загальний стан нервової системи, покращують процес кровотворення, підвищують імунітет, стабілізують роботу серцево-судинної та сечостатевої систем, органів ШКТ, покращують стан шкіри.
• Каротиноїди – насичують киснем клітини організму, нормалізують водний баланс.
• Флавоноїди – мають антиоксидантну дію, регулюють роботу серця.
• Полісахариди – контролюють роботу клітин, сприяють очищенню організму від важких металів та токсинів.
• Залізо – впливає рівень гемоглобіну.
• Калій - "вітамін" для серця.
• Магній – захищає нервову систему.
• Натрій насичує клітини глюкозою, підтримує водний баланс.
• Фосфор – покращує енергетичний обмін, мозкову діяльність.
• Селен – посилює захисні функції організму, перешкоджає передчасному старінню.

Жовтий чай з Єгипту при його правильному застосуванні здатний впливати на організм.

• має зігрівальну дію при застудах, має протизапальний і знеболюючий ефект;
• нормалізує кишкову мікрофлору, корисна при дисбактеріозах;
• сприяє відходженню мокротиння при бронхітах;
• позбавляє від авітамінозу та занепаду сил;
• посилює процес лактації;
• знижує рівень глюкози;
• "заряджає" організм корисними речовинами.

Завдяки цим лікувальним властивостям єгипетський жовтий чай хельбу давно і успішно застосовується в східній медицині. Вивчивши дію пажитника, стародавні лікарі за допомогою його насіння поставили на ноги багатьох хворих. Цей напій може здатися дуже незвичайним у

Вперше, але, звикнувши до нього, по-новому відчуваєш його терпкий смак.

Протипоказання хельби

Перед вживанням напою з насіння пажитника краще відразу дізнатися, які має жовтий чай з Єгипту протипоказання, адже будь-який продукт має позитивні та негативні сторони.

Пажитник – сильний алерген та протипоказаний людям із підвищеною чутливістю.

У післяопераційний період багатьом пацієнтам призначаються коагулянти, які несумісні із жовтим чаєм.

Хронічні захворювання органів шлунково-кишкового тракту, особливо гостра стадія хвороби – достатнє серйозне протипоказання прийому хельби. Чай з Єгипту викликає роздратування запаленої слизової оболонки шлунка і знижує ефективність медикаментозного лікування.

Перед тим, як спробувати незнайомий напій, треба уважно познайомитися з усіма його властивостями

Протипоказаний жовтий чай та діабетикам першого типу (інсулінозалежним). Холін та ізолейцин у складі насіння пажитника впливають на рівень глюкози в крові.

Чоловікам репродуктивного віку часто не варто пити єгипетський жовтий чай хельбу. Властивості цього напою знижувати діяльність чоловічих статевих органів через вміст у ньому фітоестрагенів.

З обережністю слід приймати цей напій під час годування груддю, незважаючи на здатність насіння пажитника збільшувати лактацію. Посилена вироблення молока може викликати мастопатію і підвищити вимивання кальцію з організму жінки, що годує.

Не можна пити єгипетський чай при вагітності, особливо в перші місяці - дуже висока ймовірність викидня.

Перед тим, як скуштувати незнайомий напій, треба уважно познайомитися з усіма його властивостями, за наявності проблем зі здоров'ям – порадитися з лікарем. Дотримання правил приготування та прийому жовтого чаю скоротить ризик небажаних наслідків та дозволить насолодитися незвичайним смаком.

Як готувати хельбу - жовтий чай з Єгипту

Вже відомо, що насіння пажитника сінного є єгипетський жовтий чай. Як заварювати цей напій, щоб максимально зберегти його корисні властивості?

Важливо! Гельбу не можна приготувати як традиційні сорти чаю. Цей напій треба варити. Тоді він розкриє свій неповторний смак та аромат.

1. Перед приготуванням треба добре промити насіння пажитника в холодній воді та просушити на рушнику або серветці протягом 2 діб.
2. Висушений чай засипається в ємність, де варитиметься. Розрахунок насіння такий самий, як у звичайної заварки – 1 ч. лож. на чашку.
3. Насіння залити холодною водою та закип'ятити. Зменшивши вогонь, варити 7-10 хвилин|мінути|. Гарячий чай розлити по чашках і дати трохи охолонути - єгипетський хельбу прийнято пити теплим.

Час варіння жовтого чаю можна регулювати на свій смак. Різні добавки урізноманітнять цей напій. До нього додають скибочки лимона, шматочки сушеного імбиру, корицю, цукор, мед.

Інший спосіб заварювання хельби схожий на приготування кави. Для цього сухе насіння пажитника трохи обсмажується на повільному вогні при постійному помішуванні і перемелюється на кавомолці. Тепер можна готувати жовтий чай у турці, як кави.

У Єгипті цей чай ще заварюють у молоці. Це надає напою більш насичений та екзотичний смак і, на думку місцевих жителів, посилює його властивості.

Заварка, що залишилася після чаювання, їстівна. Її можна їсти разом з медом або додавати до страв для надання їм грибного смаку.

У світі, окрім чорного, зеленого та червоного чаю, заварюють та із задоволенням п'ють чимало інших екзотичних сортів. Один з найекстравагантніших - жовтий вид чаю з Єгипту. З нього виходить незвичайний на вигляд, оригінальний за смаком і корисний напій. У чому його користь та шкода?

Що являє собою жовтий чай з Єгипту

Жителі Європи за звичкою називають чаєм висушене верхнє листя чайного куща. Єгипетський сорт заварки унікальний тим, що для його приготування використовують насіння рослини з сімейства бобових - пажитника сінного. Його також називають як:

• хельба (або хільба);
• абіш;
• метхи;
• верблюжа трава;
• чаман;
• козячий трилисник грецький;
• шамбала;
• синій буркун;
• фенугрек;
• "трикутник".

Про властивості пажитника, корисні для людини, відомо з незапам'ятних часів. Їх вивчали стародавні китайські цілителі, а різні частини рослини використовували у своїй лікарській практиці Авіценна та Гіппократ.

Зони проростання та зовнішній вигляд

Масовою посадкою та вирощуванням «верблюжої трави» займаються не тільки в Єгипті та азіатських країнах (Китай, Індія). Умови середньоєвропейського та американського клімату також підходять цій невибагливій рослині.

Стебла абішу досягають 70 см заввишки. У період дозрівання трава випускає довгі стручки (близько 100 мм), усередині яких знаходиться насіння (боби). І суцвіття, і плоди, а також трав'яниста частина (листя і стебло) мають характерний аромат.

склад

Цінність лікарських трав та харчових добавок визначається за вмістом у них корисних речовин. Плоди фенугреку багаті:

• рідкісними макро- та мікроелементами (цинком, селеном, калієм, фосфором та ін.);
• поліненасиченими жирними кислотами;
• флавоноїдами (рутином), що покращують роботу серцево-судинної системи;
• каротиноїдами, що відповідають за надходження кисню та вологи у всі клітини;
• вітамінами групи B;
• амінокислотами (лізином тощо);
• фітостерином, що активізує захисну систему;
• рослинним замінником гормону прогестерону (головного «палива» для жіночих яєчників);
• полісахаридами, що відповідають за виведення токсинів та нормальне функціонування клітин.

Важливо знати. Вплив високої температури при заварюванні не знижує цінності єгипетського чаю. Корисні речовини переходять із плодів у воду та розчиняються в ній.

Для тих, хто стежить за фігурою

У 1 порції (чайній ложці) насіння міститься лише 12 Ккал. Шамбала багата:

• рослинними білками (23%);
• простими вуглеводами (28,4%);
• клітковиною (10%).

Жиров у зернах пажитника зовсім небагато (3,4%). Тому єгипетський чай можна вживати по 2-5 чашок на добу без побоювання втратити фігуру.

Яка користь хельби

Плоди козячого трилистника володіють воістину чарівними якостями:

• сприяють підвищеному виділенню мокротиння при хворобах дихальних шляхів;
• "гасять" вогнище запалення;
• виводять із організму токсини;
• діють як жарознижувальне;
• усувають відчуття «ломоти» у м'язах тіла;
• сприяють зміцненню імунітету;
• захищають ніжну слизову оболонку шлунка від гострої та грубої їжі;
• покращують функціонування підшлункової залози;
• активізують метаболічні процеси у шлунку та печінці;
• ведуть боротьбу з патогенними мікроорганізмами, що потрапляють до органів ШКТ;
• загоюють виразки, ранки, тріщини на стінках кишечника;
• нормалізують гормональний баланс в організмі (це важливе для жінок);
• усувають негативні симптоми клімаксу;
• видаляють болі при менструаціях, допомагають зробити цикл регулярним;
• покращують утворення грудного молока (нагоді у період годування дитини);
• у чоловіків – сприяють підвищенню потенції, стимуляції сексуальної активності;
• мають легкий сечогінний ефект;
• при регулярному вживанні – «розбивають» камені в нирках та печінці, виводять їх залишки назовні разом із сечею;
• підвищують концентрацію уваги, знімають втому.

Чи знаєте ви, що чай з абішу, заварений з фініками - чудовий засіб при недокрів'ї. Плоди верблюжої трави на молоці допомагають при чоловічому безсиллі. Добавка у вигляді стевії зробить напій з пажитника смачними ліками від хвороб суглобів артриту та ін.

Як застосовується, у тому числі у косметології

Різні частини хельби (стебла, листя, суцвіття, боби) використовують як:

• харчової добавки;
• кормової культури для великої худоби;
• лікарського засобу.

Добавка до їжі

Насіння абішу входить до складу багатокомпонентних спецій, таких як хмелі-сунелі. Завдяки великому вмісту білків і швидкої засвоюваності в організмі, а також запобіганню газоутворенню в кишечнику вживати боби чаману радять вегетаріанцям і веганам-початківцям.

Смачні ліки з корисними властивостями

• цукровий діабет;
• збої у роботі ШКТ (шлунково-кишкового тракту);
• виразка дванадцятипалої кишки;
• анемія (малокровність);
• утворення каменів у нирках та сечовому міхурі;
• артрити;
• остеохондроз;
• остеомієліти;
• імпотенція;
• різні дисфункції жіночих репродуктивних органів;
• клімакс;
• бронхіальна астма;
• пневмонія;
• ангіна;
• туберкульоз;
• фізична та розумова перевтома;
• неврастенія;
• синдром хронічної втоми;
• депресивний стан.

Корисно знати. Хельба має унікальну властивість знижувати рівень холестерину і виводити його з крові. Це запобігає утворенню тромбів та закупорці судин. Крім того, заварений із верблюжої трави напій покращує метаболізм.

Панацея для шкіри

Активно застосовують фенугрек і в дерматології. Практично всі шкірні захворювання (висипання, дерматити, екзема) вказують на збої у роботі жовчного міхура та печінки. Цей чай лікує "зсередини", відновлюючи функції найважливіших внутрішніх органів.Як наслідок – стан шкіри стає значно кращим.

Кашка з сирих перетертих бобів хельби - один з кращих ранозагоювальних засобів.

Краса єгипетською

Використані боби абішу, що залишилися після заварювання чаю, стануть у пригоді для косметичного догляду за обличчям та тілом. З плодів, розтертих у пюре, вийде чудова маска для волосся, що має зміцнюючу та поживну дію.

Напіврідка кашка, отримана від бобів, що залишилися після приготування чаю, стане основою для «маски Нефертіті». Шкіра перетворюється, стає більш свіжою, пружною та підтягнутою. Можна додати пару крапель будь-якої ефірної олії.

Отриману суміш наносять рівномірним шаром на очищену шкіру обличчя на 8-10 хвилин, уникаючи області навколо очей та губ. Після закінчення відведеного часу акуратно змивають теплою водою, а потім промочують шкіру рушником і наносять легкий живильний крем.

Як правильно заварити жовтий чай

Наші співвітчизники звикли до стандартного способу заварювання чаю: залити окропом та дати настоятися 5–7 хвилин. Правильне приготування чаману - справжній ритуал:

• плоди ретельно промивають під холодною проточною водою, сушать на рушник або пергаменті 2-3 дні, періодично перевертаючи з одного боку на інший;
• повністю висохлі боби, як і кавові зерна, злегка обсмажують на розпеченій сковороді (без додавання олії) до появи світло-коричневого відтінку;
• обсмажене насіння подрібнюють (маточкою у ступці або на кавомолці);
• отриману «заварку» всипають у ємність із очищеною холодною водою (або коров'ячим молоком) і ставлять на повільний вогонь (приблизно 1 чайна ложка чаю на 200 мл рідини);
• суміш повинна прокипіти до 10 хвилин на повільному вогні, після чого її можна розливати в чашки та насолоджуватися отриманим напоєм.

Це цікаво. Правильно приготовлена ​​шамбала має унікальний присмак, з нотками горіхів, шоколаду та ванілі. Хоча вперше смакуючим її смак часто здається дивним. Замість традиційного цукру-піску чи рафінаду краще використовувати бджолиний мед. Якщо чай зроблений на воді, чашку можна додавати часточку лимона, дрібку кориці або дрібно натертий імбир на кінчику ложки.

Протипоказання та шкода для організму

Засіб, якого для однієї людини є панацеєю від недуг, для іншої стає отрутою. «Трикутник» здатний заподіяти шкоду:

• вагітним (через ризик викликати кровотечу та передчасні пологи);
• жінкам у період менструації.

Буркун синій з великою обережністю повинні вживати:

• інсулінозалежні пацієнти;
• люди, які вживають антикоагулянти та гормональні препарати.

Найкраще обговорити дозування чаю з лікарем.

Цікавий факт. Регулярне та тривале вживання чаю з буркуну синього призводить до того, що все тіло починає «пахнути», а потовиділення помітно знижується. Запах загалом приємний, з невеликою гіркуватістю та ноткою волоських горіхів. Так само пахне більшість єгиптян.

Єгипет - прекрасна країна сонячних пляжів, пірамід і незвичайного жовтого чаю.

Єгиптяни дуже люблять і цінують цей ароматний напій із незвичним для іноземців смаком. Та й поза межами країни сфінксів з'являється все більше любителів жовтого чаю. Справа в тому, що жовтий чай напрочуд корисний.

Що таке "жовтий чай з Єгипту"?

Розберемося, що є єгипетський жовтий чай. Дізнаємося його корисні властивості, як правильно його заварювати і де його купити.

Жовтий чай насправді – не чай. Він не має відношення до листя чайних кущів, з яких виробляють звичний практично всьому світу напій.

Єгипетський жовтий чай виготовляється із насіння рослини «пажитник сінний». Його також називають шамбала, хельба, верблюжа трава, абіш, чаман та ін. Пажитник відноситься до сімейства бобових. Його використовують у медицині та в кулінарії в Китаї, Індії, Ефіопії, Південній Америці та інших регіонах.

З давніх часів люди знали та цінували корисні властивості пажитника. Його заварювали, робили настої, розтирали та додавали в їжу та лікарські засоби. Пажитник вважався незамінним при жіночих хворобах, простудних захворюваннях, проблемах з потенцією в період відновлення після тривалих хвороб для очищення шкіри. І це далеко неповний перелік проблем, вирішити які допомагає пажитник.

У Єгипті туристам часто пропонують скуштувати жовтий чай. Відмовлятися не варто. На перший погляд жовтий чай у незавареному вигляді здається дивним: не сухі листочки, а щось на зразок крупи. І заварюють його зовсім не так, як звичайний чай. Але дивовижний аромат, незвичайний смак та користь для всього організму роблять цей чай незамінним для здоров'я напоєм.

До речі, жовтим чаєм називається і китайський чай. Загальне у цих напоїв – лише назва.

Склад жовтого чаю з Єгипту

Чому ж цей чай такий корисний? Вся справа у корисних речовинах у його складі.

У насінні пажитника, з якого і виходить жовтий чай, містяться:

• вітаміни: РР, А, С, В1, В2, В9;
• каротиноїди;
• фітостерини;
• мікроелементи: залізо, калій, натрій, магній, фосфор, цинк, селен;
• аміноксилоти;
• флаваноїди;
• полісахариди.

Всі ці речовини є важливими для людського організму.

• Вітамін РР позитивно впливає на роботу нервової та серцево-судинної систем, нормалізує жировий обмін та захищає людину від хвороб суглобів та розвитку діабету.
• Вітамін А підвищує імунітет, стабілізує діяльність сечостатевої системи та шлунково-кишкового тракту, посилює регенеративні здібності органів, покращує стан шкіри та відповідає за нормальний розподіл жирових відкладень.
• Вітамін С позитивно впливає на емоційний стан, посилює імунітет організму та сприяє збереженню стрункої фігури.
• Вітамін В1 нейтралізує токсини, захищає клітини та сприяє збереженню пам'яті та уваги.
• Вітамін В2 відповідає за здоров'я очей, збільшує стресостійкість та сприяє перетворенню жирів та вуглеводів на енергію.
• Вітамін В9 бере участь у процесі кровотворення, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту та піднімає настрій.
• Каротиноїди сприяють насиченню клітин киснем та забезпечують нормалізацію водного балансу.
• Фітостерини покращують імунітет.
• Флавоноїди покращують роботу серцево-судинної системи і мають антиоксидантну дію.
• Полісахариди очищають організм від токсинів та важких металів, стабілізують роботу клітин.
• Залізо покращує зовнішній вигляд та стан шкіри, нігтів та волосся.
• Калій знижує стомлюваність, сприяє роботі мозку та нормалізує тиск.
• Магній захищає нервову, ендокринну, серцево-судинну та травну системи, запобігає захворюванню на діабет.
• Натрій сприяє насиченню клітин глюкозою, нормалізує водний баланс в організмі.
• Фосфор відповідає за обмін енергії та діяльність мозку.
• Цинк благотворно впливає на стан суглобів та шкіру та зміцнює імунітет.
• Селен – антиоксидант, також він сприяє посиленню захисних функцій організму та запобігає передчасному старінню.

Властивості чаю

Давайте подивимося, які властивості має єгипетський чай хельбу?

1. Жовтий чай рекомендується застосовувати при хронічних захворюваннях шлунково-кишкового тракту, а також у випадках спазмів чи іншої хворобливої ​​реакції на незвичну їжу.
2. Цей напій корисний при захворюваннях шкіри.
3. Єгипетський жовтий чай сприяє покращенню настрою.
4. Цей чай показаний при незбалансованому харчуванні та тяжких фізичних навантаженнях, а також при постійних стресах.
5. У комплексі з лікарськими препаратами жовтий чай використовується для профілактики та лікування діабету та захворювань суглобів.
6. Чай застосовується для лікування імпотенції та інфекційних захворювань сечостатевої системи.
7. Цей напій знімає біль під час менструального циклу (пажитник – сильний спазмолітик).
8. Чай корисний при захворюваннях нирок.
9. Жовтий чай з Єгипту незамінний при простудних захворюваннях як ефективний жарознижувальний і відхаркувальний засіб.
10. Цей чай особливо корисний людям із надмірною вагою, оскільки нормалізує обмінні процеси.

Як заварювати єгипетський жовтий чай

Оскільки цей напій не є чаєм у загальноприйнятому значенні цього слова, то заварювати його як чорний чи зелений чай було б неправильно.
Жовтий чай не заварюють, а швидше варять.

Перед приготуванням промивають жовтий чай і сушать протягом 48 годин. Для цього промите насіння можна викласти на папір і залишити в сухому місці.

До речі, насіння пажитника можна їсти: воно покращує роботу шлунка. А мелене насіння входить до складу приправ каррі та хмелі-сунелі.

Цей напій варять у каструльці. На одну склянку води (200-250 мл) потрібна 1 чайна ложка жовтого чаю. Чай засипають у воду та доводять до кипіння. Кипіти напій має не більше 8 хвилин. Після цього жовтий чай (а він справді пофарбований у приємний жовтий колір) можна перелити у кружки та насолоджуватися.

Цей чай п'ють з імбиром чи корицею, з лимоном чи медом, із цукром чи молоком.

Теплий жовтий чай чудово зігріває, прохолодний – вгамовує спрагу. Цей напій піднімає настрій і бадьорить.

Ціна чаю та де його купити

Купити жовтий чай можна у Єгипті. Місцеві жителі охоче пригощають туристів, так що скуштувати цей дивовижний напій можна усюди: у гостях, у кафе чи ресторані та навіть у чайній лавці. З придбанням жовтого чаю завжди можуть допомогти гіди.

Іноді насіння пажитника продають і в магазинчиках прянощів (і в Єгипті, і в Росії).

У Росії жовтий чай з Єгипту доступний у деяких спеціалізованих інтернет-магазинах, але, на жаль, знайти такі магазини непросто. Так що якщо ваші друзі та родичі збираються вирушити у подорож до країни фараонів, то обов'язково попросіть їх привезти їм цей чудовий чай.

Ціна сягає 324 рублів за 100 гр., в Єгипті можна придбати 1 кг. жовтого чаю приблизно за 1,5 $.

Хочете дізнатися, ? Все про правильне приготування чаю пуер, читайте в цій статті.

Ще більше інформації про різні сорти чаю читайте в нашому розділі на сайті, присвяченому цьому чудовому напою