Чи шкідлива звичайна газована вода. Користь та шкода мінеральної води

Шкідливість газованих напоїв для здоров'я та вплив на організм улюблених лимонадів, наповнених вуглекислим газом, тема досить актуальна та популярна.

При цьому чим більше медики, дієтологи та прихильники здорового способу життя говорять про шкоду газування, тим активніше збільшується її асортимент, а люди швидше розкуповують її з прилавків, часто взагалі не звертаючи уваги на склад напою.

Що входить до складу газування?

Незважаючи на велику кількість асортименту, склад газованих напоїв приблизно однаковий, до нього входять:

1. Цукор або його речовини, що замінюють, так звані підсолоджувачі.
2. Замінники та підсилювачі смаку, ароматизатори, найбільш поширений бензоат натрію.
3. Харчові кислоти, як правило, лимонні.
4. Кофеїн.
5. Вуглекислий газ.
6. Вода.

Це поєднання інгредієнтів у сукупності з смаком, що подобається людині, стимулює як смакові відчуття, так і вироблення нейронів задоволення в мозку. Саме тому газування досить часто викликає звикання і має найвищі статистичні показники «прихильності до марки», згідно з маркетологічними дослідженнями.

Чим небезпечні компоненти?

Кожен із складових будь-який газований напій, потенційно небезпечний для здоров'я людини:

• Цукор – у разі цукру, шкода у його кількості. Будь-який лимонад містить щонайменше чотири десертні ложки на одну склянку. Оскільки цукор це простий вуглевод, то засвоюється він дуже швидко і повністю. Відповідно, регулярне пиття газованих напоїв призводить до збільшення глюкози в крові, і, зрозуміло - надмірно активної вироблення інсуліну. Тобто кілька років із улюбленим лимонадом гарантують розвиток цукрового діабету чи виснаження підшлункової залози. Також завдяки саме цукру в організмі накопичується в результаті посиленого синтезу надлишок дофаміну, свого роду нейромедіатора центру задоволення і системи заохочення в мозку. Таким чином виникає звикання або до всіх газованих лимонад взагалі, або до певного напою. У цьому найбільша шкода солодких газованих напоїв, яку вони завдають здоров'ю.
• Цукрозамінники - з одного боку, їх використання дозволяє знизити кількість цукру, або взагалі його не використовувати, тим самим вирішуючи питання з надлишковим надходженням в кров глюкози, але, з іншого боку, далеко не такі вже й нешкідливі замінники цукру. Найвідоміший з підсолоджувачів, ксиліт – провокує відкладення піску та утворення каменів у нирках та жовчному міхурі. Е420, або - сорбітол, як і астарпам, провокують порушення в зорі. А цикламат є канцерогеном і викликає алергічні реакції, наприклад набряк внутрішніх тканин. Такі прояви алергії не дуже помітні, але дуже небезпечні. Так як при досить сильній реакції можуть призвести до набряку Квінке.
• Кислоти – використовуються для ефекту посилення смаку, як консерванти та ароматизатори. Найбільш часто у складі лимонадів можна зустріти ортофосфорну та лимонну кислоти, які для зручності позначені кодами – Е338 та Е330. Регулярне надходження цих речовин до організму може стати причиною карієсу, сечокам'яної хвороби, гастритів, остеопорозу.
• Підсилювачі смаку - це вуглеводневі сполуки, в основному виробники використовують бензол натрію або бензоат натрію. Обидва є канцерогенами, при з'єднанні з аскорбіновою кислотою стають токсичні. А при тривалому споживанні вони неминуче призводять до утворення та прогресування онкологічних та інших злоякісних пухлин та клітинних мутацій.
• Кофеїн міститься в багатьох газировках. Його наявність у складі дозволяє надати людині відчуття бадьорості, припливу сил, енергії. Однак, досить швидко настає зворотна реакція і приходять дратівливість, позіхання, утруднення розуміння. Це відбувається тому, що вплив газованих напоїв на організм людини закінчився. Зрозуміло, що в такій ситуації береться нова баночка з лимонадом. Таким чином виникає стійке звикання.
• Вуглекислий газ - сам по собі "винуватець" бульбашок, які всі так люблять - безпечний. Шкода газованої води в тому, що поєднання газу і безпосередньо води може викликати пошкодження в слизовій оболонці шлунка і призвести до гастритів або виразкової хвороби.

Найчастіші наслідки вживання

Згубний, навіть небезпечний вплив газованих напоїв на організм людини, дуже різноманітний. Серед великої кількості наслідків звички до лимонаду, можна виділити найнебезпечніші і найпоширеніші:

1. Поява повноти, зайвої ваги чи ожиріння.
2. Цукровий діабет, найчастіше – другого типу.
3. Сечокам'яна хвороба, каміння в нирках та жовчному міхурі.
4. Запалення у слизовій оболонці шлунка та кишечника, гастрити, виразки.
5. Карієс, що не піддається лікуванню.
6. Остеопороз.
7. Дистрофія функцій печінки жирового характеру.
8. Гіпоклемія.
9. Витончення та погіршення щільності кісткової тканини.
10. Ранній розвиток хвороб Альцгеймера та Паркінсона.

Кому не можна пити газовану воду?

Хоча шкода від газованих напоїв може торкнутися кожного, є люди, яким взагалі не можна пити газованої води.

Не можна пити лимонади з газиками:

• дітям молодше 3-4 років;
• під час вагітності чи вигодовування;
• при схильності до зайвої ваги, природної повноти та, зрозуміло, ожирінні;
• за наявності цукрового діабету будь-якого типу та при переддіабетному стані здоров'я;
• при виразковій хворобі та гастритах;
• при пухлинах або виразках у кишечнику та шлунку;
• при схильності до розладів травлення;
• із захворюваннями печінки;
• при порушеннях у гормональному балансі;
• з нирковою недостатністю та іншими патологіями нирок;
• при відкладенні солей в організмі, при камені;
• при хворобах жовчного міхура;
• у разі частих гінгівітів, стоматитів та інших «зубних» хвороб.

1. Метеоризм.
2. Вирування.
3. Резі.
4. Здуття.
5. Потемніння сечі.
6. Печію.
7. Відрижку.

Загалом вплив газованих напоїв на організм людини подібно до мінного поля – можна пройти і не помітити, а можна і підірватись. В даному випадку все залежить від спадкової схильності, загального стану організму і здоров'я, і, зрозуміло від кількості випитого лимонаду з газом.

Чи є користь?

Якщо те, чим шкідливі газовані напої, зрозуміло кожному, хто прочитав склад на етикетці і знає хімію та біологію на рівні середньої школи, тобто від них користь – не зовсім ясно.

Тим часом цілком можна радіти бульбашкам і шипінню в склянці, не завдаючи шкоди здоров'ю:

• Наприклад, якщо газуються домашні морси, безпосередньо на своїй кухні і для швидкого вживання, наприклад, для дитячого дня народження - то шкоди в такому напої немає, зрозуміло, занадто багато його пити не слід.
• Лимонад – напій дуже старий, навіть давній. У його класичному складі лише лимони та вода. У 18 столітті почали додавати цукор, причому батьківщиною такої ініціативи стали південні штати США. Коли газується такий напій, приготований власними руками, ніяких шкідливих домішок у ньому немає, цукру можна покласти мало, а можна взагалі не додавати.
• Що ж до готових, заповнених шкідливими компонентами, газировок, те й у них налита рідина як шкідлива. Наприклад, ці лимонади цілком можуть замінити собою шампанське у святковому гулянні, або доповнити піцу чи попкорн за домашнім переглядом фільму, або під час походу в кіно. Тобто цілком можна замінити шипучками алкоголь.

Шкідливість газованих напоїв полягає в регулярності і великій кількості їх вживання, крім їх компонентів, зрозуміло. При любові до газованих газів є сенс придбати сифон і робити напої самостійно, вони будуть не менш смачні, ніж покупні, а ось небезпеки для здоров'я не становитимуть.

До того ж домашнє приготування відкриє необмежене поле для фантазії, що особливо актуально за наявності маленьких дітей, адже загазувати можна майже всі навіть овочеві соки, наприклад, гарбузовий, який діти п'ють не дуже охоче.

Відео: 10 фактів про шкоду газування.

Як зменшити шкоду?

Солодкі газування, як і з кислуватим смаком, люблять усі. Тому говорити про відмову від них через очевидну шкідливість для здоров'я – безглуздо, ситуація з лимонадами розвивається згідно з російським відомим прислів'ям – «поки рак не свисне, ніхто не перехреститься».

Проте, в змозі кожної людини зменшити ту небезпеку, яку наражається на здоров'я при вживанні газування, для цього потрібно:

1. Вживати розумну кількість лимонаду не більше 0,5 літрів за раз і робити це не щодня. Тобто фактично перетворити лимонад на аналог шампанського, зробивши його статусним напоєм, покликаним підкреслити особливий привід, якусь подію чи свято.
2. Для профілактики ризику передчасного виникнення хвороб Паркінсона та Альцгеймера – уникати лимонадів у алюмінієвих банках чи пластиці. Усі пам'ятають «народні експерименти» з видалення іржі, вапна, інших забруднень з будь-яких предметів за допомогою газировок – те саме відбувається з алюмінієм та пластиком. Частина покриття, що стикається з продуктом, розчиняється в ньому. Особливо це стосується банок, що зберігаються при кімнатній температурі та пластикових пляшок, на які потрапляє пряме сонячне світло. Саме ці домішки і сприяють ранній появі хвороб. Найкраща та безпечна для здоров'я тара – це скло.
3. При занепокоєнні про рівень цукру, але не бажання купувати лимонад з його замінниками, можна або розбавити напій водою, наприклад, простою мінералкою з газами, або ж запитати газування звичайною питною водою. Але найкраще - скоротити кількість лимонаду, що випивається.
4. З метою знизити вплив на зубну емаль, потрібно пити за допомогою соломинки, бажано ще й прополіскувати ротову порожнину після вживання солодкого лимонаду.
5. Для припинення звички пити газовані напої як тонізуючі, потрібно замінювати їх чаєм чи кавою хоча б через раз. Згодом організм сприйме нову звичку і необхідність у шипучках пропаде.

Шкода газування для організму відчутна лише тоді, коли вона стає повсякденним «поточним» напоєм, замінюючи собою воду, чай, морси, компоти та багато іншого. Тому головне правило зниження шкоди від лимонадів – зменшення їхньої кількості та нерегулярне вживання.

Говорячи про шкоду газованих напоїв, не можна забувати, що вони, як і будь-який інший продукт, при постійному та надмірному вживанні, починають брати участь у процесі обміну речовин в організмі, перешкоджаючи засвоєнню кальцію, сприяючи відкладенням солей, та генеруючи виділення молочної кислоти. Хоча, це не настільки небезпечно, як загроза цукрового діабету, але такі зміни можуть позначитися на загальному самопочутті і помітно знизити імунітет.

Проста та газована вода відрізняються лише наявністю вуглекислоти.

• нормалізацією метаболізму;
• посиленням дихання;
• підвищенням тиску.

• він викликає відрижку та бродіння в кишечнику, здуття;
• посилюється апетит, протистояти якому складно;
• вуглекислий газ сприяє травленню, тобто прискорює процес. Так перетравлення відбувається не більше ніж за півгодини. А потім знову з'являється почуття голоду. При цьому корисні нутрієнти з їжі не встигають засвоїтись, починають гнити у кишечнику;
• якщо ж пити газовану воду на голодний шлунок, холодна рідина йде в нижні секції кишечника, а вуглекислота розширює шлунок. Людина відчуває сильний голод, соляна кислота починає роз'їдати стінки і слизові, що призводить до гастритів і виразок.

ГАзована вода при схудненні принесе набагато більше шкоди, ніж користі.Тому такі напої потрібно виключити зі свого раціону.

Але мінеральна вода природної газації може бути корисною:

• корисна при зниженій кислотності шлунка;
• натуральний газ добре вилужує плазму крові і живить клітини;
• завдяки натрію підтримується кислотно-лужний баланс та посилюється вироблення ферментів;
• кістки зміцнюються за рахунок кальцію та магнію, підтримується нервова система;
• природна газація покращує лімфовідтікання, кровообіг, роботу серця, підвищує гемоглобін у крові;
• вода заряджає енергією та підвищує тонус м'язів.

Але пити її завжди не можна. Використовувати мінеральну газовану воду природного походження необхідно за схемою. Для цього слід проконсультуватися з лікарем-дієтологом.

До корисної природної мінералки належать «Есентуки», «Боржомі». Вони покращують перистальтику кишківника, очищають організм від шлаків. Пити мінеральну воду природної газації можна не довше за тиждень за схемою:

• для очищення кишечника та розрідження шлункового соку вранці перед їдою;

Дієта на мінеральній водіпередбачає дотримання певного режиму харчування. Потрібно відмовитися від фаст-фуду, солодощів та борошняного, алкогольних напоїв, напівфабрикатів та солоностей. Схуднення за допомогою газованої водибуде дуже повільним. Обов'язково слід займатися фізичними вправами.

Через великий вміст солей при схудненні максимальна кількістьмінеральної газованої води – не більше 500-600 мл на день. Рівень мінералізації не повинен перевищувати 4 мг.

Щодо солодких газованих напоїв, навіть із написом «0 калорій» або «дієтичний», їх необхідно повністю виключити. Це просто хитрощі маркетингу.

Газована вода не тільки небезпечна сама по собі, а й не поєднується з багатьма продуктами. Серед них молочні продукти, зокрема кефір. На перший погляд два напої цілком корисні для організму. Кефір та газована вода повинні сприяти схуднення.

Але їх поєднання дає цікаву реакцію: з'єднуючись у шлунку, кефір із газуванням провокують невеликий вибух, як на хімічному заводі. Наслідки проходять досить довго та неприємно для людини. У нього починається відрижка, коліки та важкість.

Тому поєднувати кефір з газованою водою для схуднення не можна. Краще пити у різний час. Наприклад, кефір вранці на сніданок або ввечері перед сном, а мінеральну воду природної газації на обід перед їдою, щоб знизити апетит.

Якщо дуже хочеться випити газовану воду, то варто дотримуватися наступних рекомендацій:

• щоб ортофосфорна кислота та вуглекислий газ не роз'їдали емаль зубів, вживати рідину потрібно через соломинку;
• не можна пити солодкі напої, оскільки у них багато цукру, ароматизаторів, хімічних добавок, консервантів. Усе це зашлаковує організм;
• можна давати воді трохи постояти, щоб вийшла вуглекислота.

Читайте докладніше у нашій статті про газовану воду для схуднення.

Читайте у цій статті

Користь та шкода газованої води

Усі дієти починаються зі збільшення пиття. Рекомендується вживати просту чисту воду.Але багатьом людям подобається пити саме газовану. На перший погляд, здається, що різниці немає, яку воду пити. Проста та газована відрізняються лише наявністю вуглекислоти. Вона утворюється в організмі самостійно, щоб забезпечити нормальну життєдіяльність. Вуглекислий газ корисний організму такими властивостями:

• регулюванням синтезу травних ферментів;
• нормалізацією метаболізму;
• покращенням засвоєння необхідних нутрієнтів;
• посиленням дихання;
• підвищенням тиску.

• газ, що скупчився в шлунку, розтягує його стінки;
• він викликає відрижку та бродіння в кишечнику;
• оскільки шлунок розтягується, то посилюється апетит, протистояти якому складно;
• вуглекислий газ сприяє травленню, тобто прискорює процес. Так перетравлення відбувається не більше ніж за півгодини. А потім знову з'являється почуття голоду. А корисні нутрієнти з їжі не встигають засвоїтись, починають гнити у кишечнику, викликаючи здуття;
• якщо ж пити газовану воду на голодний шлунок, стає ще гірше. Холодна рідина йде у нижні секції кишечника, а вуглекислота розширює шлунок. Людина відчуває сильний голод через посилене вироблення соляної кислоти. Але якщо шлунок не заповнюється, то починається роз'їдання стін та слизових. Це призводить до гастритів та виразок;
• солодкі напої містять багато консервантів, хімічних добавок, барвників та кислот, які порушують кислотно-лужний баланс в організмі. Вони роз'їдають слизову рота, шлунка та кишечника. Цукрозамінники провокують посилене вироблення інсуліну. Глюкоза не встигає перероблятися та витрачатися, тому відкладається у проблемних місцях.

Таким чином, газована вода при схудненні принесе набагато більше шкоди, ніж користі. Тому такі напої потрібно виключити зі свого раціону.

А от якщо мінеральна вода природної газації, вона може бути корисною:

• у прохолодному стані вона краще вгамовує спрагу;
• вона корисна при зниженій кислотності шлунка;
• добре вилужує плазму крові і живить клітини;
• завдяки натрію, у мінеральній воді підтримується кислотно-лужний баланс та посилюється вироблення ферментів;
• кістки зміцнюються за рахунок кальцію та магнію. Також підтримується нервова система при схудненні;
• природна газація покращує лімфовідтікання, кровообіг, роботу серця. Завдяки їй підвищується гемоглобін у крові;
• вона заряджає енергією та підвищує тонус м'язів.

Але пити її завжди не можна. Вживати мінеральну газовану воду природного походження необхідно за схемою при схудненні. Для цього слід проконсультуватися з лікарем-дієтологом.

Можна чи не можна пити при схудненні

Враховуючи шкідливі якості газованої води, вживати її при схудненні можна лише в обмежених кількостях. Це стосується лише простої води, без добавок. Виняток становить лише мінеральна з природною газацією. До такої відносяться Єсентуки, Боржомі. Вони покращують перистальтику кишківника, очищають організм від шлаків. Пити мінеральну воду природної газації можна не більше тижня. Робити це слід за схемою:

• для очищення кишечника та розрідження шлункового соку пити її потрібно вранці перед їдою;
• протягом усього дня за півгодини до їди. Вона допомагає знизити апетит та з'їсти на 30% менше.

Крім того, дієта на мінеральній воді передбачає дотримання певного режиму харчування. Потрібно відмовитися від фаст-фуду, та борошняного, напівфабрикатів та .Схуднення за допомогою газованої води буде дуже повільним. Тому потрібно обов'язково займатися фізичними вправами.

Крім того, через велику кількість солей при схудненні кількість мінеральної газованої води потрібно вживати не більше 500-600 мл на день. Рівень мінералізації не повинен перевищувати 4 мг.

Щодо солодких газованих напоїв, навіть із написом «0 калорій» або «дієтичний», їх необхідно повністю виключити. Це просто хитрощі маркетингу.

Дивіться на відео про користь газованої води:

Чи можна кефір із газованою водою

Газована вода не тільки небезпечна сама по собі, а й не поєднується з багатьма продуктами. Серед них молочні продукти, зокрема. На перший погляд два напої цілком корисні для організму. Кефір та газована вода повинні сприяти схуднення.

Але насправді їхнє поєднання дає цікаву реакцію. Поєднуючись у шлунку, вони провокують невеликий вибух, як на хімічному заводі.Важливо те, що наслідки відбуваються досить довго та неприємно для людини. У нього починається відрижка, коліки та важкість.

Тому краще не поєднувати кефір із газованою водою для схуднення, пити їх у різний час. Наприклад, кефір вранці на сніданок або ввечері перед сном, а мінеральну воду природної газації на обід перед їдою, щоб знизити апетит.

Як пити, якщо дуже хочеться

Як було зазначено, вуглекислота шкодить організму. Плюс вона порушує кислотно-лужний баланс у роті. Якщо дуже хочеться випити газовану воду, то варто дотримуватися наступних рекомендацій, які допоможуть знизити шкоду:

• щоб ортофосфорна кислота та вуглекислий газ не роз'їдали емаль зубів, її потрібно вживати через соломинку;
• не можна пити солодкі напої, оскільки у них багато цукру, ароматизаторів, хімічних наповнювачів, консервантів. Усе це зашлаковує організм;
• можна давати їй трохи постояти та випустити вуглекислоту.

Газована вода при помірному вживанні не може серйозно зашкодити здоровому організму.Нею можна урізноманітнити водний раціон. Але для схуднення краще вибирати мінеральну воду природної газації. Її не можна пити разом із молочними продуктами і натщесерце.

Зміст статті: classList.toggle()">розгорнути

У теплу пору року, особливо в літню спеку рідко хто уявляє своє життя без прохолодних газованих напоїв. Одні воліють цитрусові - фанту, лимонад, іншим подобаються тоніки типу коли або пепсі, а треті люблять вгамувати спрагу просто "мінералкою" з газом.

Однак сьогодні багато пишуть про шкоду газованих напоїв. Наскільки це відповідає істині, кому не можна їх приймати, чи варто взагалі відмовитися від них?

Що міститься в газованих напоях та який газ входить до їх складу?

Мало хто замислюється над тим, що входить до складу улюбленого шипучого напою. Загалом основні компоненти всіх газировок такі:

• Вода - звичайна очищена;
• Вуглекислий газ (Е290) – насичує воду, роблячи її газованою;
• Консерванти - лимонна кислота (Е330), фосфорна кислота (Е338); цукор чи його замінники;
• Барвники;
• Ароматизатори-бензоат натрію (Е211);
• Кофеїн (у софтдринках, тоніках).

Що стосується складу мінерального газування, то воно може бути виготовлене на основі натуральної води з мінерального джерела, або штучним шляхом - розчиненням у звичайній питній воді певного складу солей. Всі компоненти і тієї, і іншої води природні, за винятком вуглекислоти, тобто вона не містить ні ароматизаторів, ні фарб та інших домішок.

Далі у статті ми розглянемо докладніше такі питання як: чим шкідлива газована вода і яку користь вона має для організму людини, яку небезпеку газування становить для дитини та як зменшити шкоду від подібних напоїв.

Вплив газованих напоїв на організм людини

Той факт, що улюблений газований напій приносить людині емоційне задоволення, оскаржити не можна. Адже позитивні емоції грають велику роль життя і, зокрема, потрібні підтримки здоров'я, хорошого самопочуття.

Але якщо подивитися на проблему з іншого боку – як взаємодіють такі напої з нашими нутрощами, як із ними справляється травний тракт і весь організм загалом, то картина буде не такою райдужною.

Газована вода використовувалася з давніх-давен з лікувальною метою, але лише натуральна, з мінеральних джерел з природним газом, в дозованих кількостях.

Подібних мінеральних джерел небагато, а ціна такої води досить висока. Винахід у середині XVIII століття штучного газування води призвело до її надмірного вживання і, як наслідок, до небажаних наслідків через надлишок вуглекислоти у шлунку та в організмі.

Далі, винахід наприкінці XIX століття «Кока-Коли» відкрив нову еру для цілої «родини» солодких напоїв. На «підмогу» вуглекислоті прийшли й інші компоненти – високий вміст цукру, різні добавки: барвники, консерванти, ароматизатори, які дедалі більше не натурального, а синтетичного, дешевшого походження.

Це
корисно
знати!

Незважаючи на те, що організм людини має механізм підтримки сталості (гомеостазису), він не безмежний, і не може протистояти неприйнятним, неприродним продуктам, особливо в надмірній кількості. Повальне захоплення газованими напоями призвело до зростання захворюваності– органів травлення, алергії, загострення різноманітних хронічних хвороб.

Шкода та користь газованої води та її компонентів

Щоб вирішити собі, чи використовувати газовану воду і в яких кількостях, необхідно знати, яку дію на організм надають окремі її компоненти.

Вуглекислий газ

Це – основний і найпривабливіший компонент шипучих напоїв, і за вмістом у яких він посідає перше місце. Сам собою вуглекислий газ міститься в атмосфері, і в допустимих концентраціях абсолютно безпечний для організму. Потрапляючи у шлунок, він розчиняється у воді, утворюючи вуглекислоту. Вона дратує слизову оболонку, може спричинити запалення, утворення ерозій, виразок. Потрапляючи в кишечник, вуглекислота сприяє уповільненню перистальтики, здуттю.

Для тих, хто сумнівається в цьому, досить просто прокип'ятити в чайнику газовану воду, і накип легко відокремиться. Коментарі, як кажуть, зайві.

Цукор та його замінники

У 1 склянці коли та її «родичів» міститься від 4 до 6 столових ложок цукру. Це перевищує добову норму для здорової людини, а вже про хворих на діабет та ожиріння і говорити нічого.

Посилена робота підшлункової залози з вироблення інсуліну провокує розвиток раку, а надмірні калорії від вуглеводів сприяють їх перетворенню на жири, розвитку атеросклерозу та ожиріння.

У напоях з маркуванням "цукор 0%" містяться замінники - сахарин, сорбітол, аспартам або ксиліт. Їх приймають діабетики, підсолоджуючи їжу. Концентрація їх також висока, в результаті регулярного вживання сахарин здатний викликати розвиток пухлин, сорбітол та аспартам впливають на сітківку ока, а ксиліт підвищує концентрацію солей у сечі та сприяє утворенню піску, каміння.

Консерванти

Лимонна кислота руйнує зубну емаль, привертаючи до розвитку карієсу. Фосфорна кислота сприяє вимиванню кальцію з організму, розвитку остеопорозу кісток, що особливо небезпечно для людей похилого віку.

Ароматизатори

Головна речовина, з якої можна створити будь-який аромат шляхом різних хімічних сполук, є бензоат натрію. У шлунку він з'єднується з кислотою, утворюючи токсичні сполуки бензолу, які є канцерогенами.

Кофеїн

Вас зацікавить... Кофеїн є стимулятором психіки, загального тонусу. У помірних кількостях здоровій людині він не зашкодить. А ось людям із захворюваннями серцево-судинної та нервово-психічної сфери він протипоказаний, може викликати підвищення тиску, порушення роботи серця, виснаження нервової системи.

Барвники

Натуральні барвники з рослин та трав не є такими небезпечними, як, наприклад, цитрусовий червоний та амарант — Е121, Е123. Якщо на упаковці вказані ці шифри, такий напій купувати не варто, особливо людям із захворюваннями печінки, нирок, через токсичну дію та накопичення барвників в організмі.

Чи може бути користь газованих напоїв?

Говорячи про користь газування, йдеться лише про мінеральну воду. Вона не містить шкідливих добавок, а невелика кількість газу в ній сприяє кращому засвоєнню природних мікроелементів. Її потрібно заздалегідь відкрити і дати постояти, щоб частина газу вийшла. Також газовані напої швидше вгамовують спрагу, наповнюючи шлунок більшим обсягом.

Що стосується всіх інших солодких газировок, незалежно від їхньої назви та виробника, то на користь для здоров'я розраховувати не доводиться, не було б шкоди, навіть якщо на упаковці у складі інгредієнтів є вітаміни. Справа не в тому, що їх може там не бути, а в тому, що вони взаємодіють із компонентами, утворюючи марні, і навіть шкідливі сполуки.

Наприклад, аскорбінова кислота (вітамін С) взаємодіє з ароматизатором бензоатом натрію, утворюючи бензол дуже токсична речовина.

Цілком логічним є питання: навіщо ці напої випускають і продають, якщо вони такі шкідливі? На нього можна також відповісти питанням: навіщо продають алкоголь, адже його шкода загальновідома? Вся справа не в самих напоях – газованих чи алкогольних, а в культурі їх споживання, дотриманні певних правил та норм.

Звички і традиції, що склалися століттями, важко змінити. Хоча із задоволенням можна відзначити, що в останні десятиліття намітився поворот до здорового способу життя та харчування, до натуральних та нешкідливих напоїв.

Чи можлива алергія?

Алергія за своєю суттю – це реакція організму на чужорідний білок (продукти, пилок рослин, шерсть тварин тощо). Оскільки газування у своєму складі не містить білка, то істинної алергічної реакції немає. Але нерідко, особливо у дітей, розвивається псевдоалергія (хибна). Винятком є ​​ті напої, в яких міститься аспартам, він є білковою речовиною.

Причини такої реакції полягають у впливі на тканини різних добавок, що містяться у напоях – барвників, ароматизаторів, консервантів. Реакції антиген-антитіло, яка є основою алергії, немає, але відбувається вивільнення тканинного гормону гістаміну. У нормі він у зв'язаному стані, є регулятором багатьох життєвих процесів.

У вільній формі гістамін надає токсичну дію – розширює капіляри, звужує дихальні шляхи. Це проявляється наявністю висипу на шкірі у вигляді червоних плям, почуттям прудіння в носоглотці, кашлем. Більш важкі прояви зустрічаються дуже рідко, крім справжньої алергії на аспартам. Симптоми зазвичай швидко купуються антигістамінними препаратами, але вживання шипучих напоїв слід уникати, тому що повторна реакція може бути тяжчою.

Протипоказання до вживання

Існує ціла низка протипоказань, у разі яких шкода газування значно зростає:

Є ще одне «протипоказання» для практично здорових людей – часте та надмірне вживання газування. Особливо це стосується Кока-Коли, у складі якої, як вважають вчені, є речовини, що знижують відчуття насичення та відчуття рівня цукру. Виникає такий стан, коли п'єш і пити хочеться. Вважають, що це тонкий маркетинговий хід компаній, яким лише потрібно триматися «на плаву».

Інтервал між питтям та їжею має становити не менше години. Виняток становлять ті, у кого гастрит зі зниженою кислотністю, коли додатковий прийом кислоти, що міститься в напоях, менш небезпечний.

Як зменшити шкоду газованих напоїв?

Якщо важко відразу зовсім відмовитися від споживання спокусливих солодких напоїв, то спочатку потрібно хоча б зменшити їх шкідливий вплив:

• Скоротити частоту та кількість споживання- спочатку не більше 0,5 л на добу, потім ту ж кількість через день, у вихідні та в результаті звести його до нуля;
• Розбавляти чистою питною водою;
• Не використовувати як тонізуючі напої вранці, краще замінити їх на каву або чай, можна поступово, щоб організм адаптувався до іншого, природного тоника;

• Не вживати їх натще, разом із алкоголем, не запивати ними їжу;
• Пити через трубочку-соломинку, щоб кислота не потрапила на зуби та не зруйнувала емаль.

Зниження шкоди - це всього лише півзаходу, Адже на різних людей газування впливає різною мірою. Це можна рекомендувати як етап на шляху до повної відмови від неї, з можливістю вживати рідко і за відсутності хвороб.

Газування та діти: з якого віку можна і скільки?

Діти набагато більш упереджені до солодкого газування, ніж дорослі. Бульбашки газу, приємний смак і аромат, що грають, яскрава упаковка - це все, що потрібно напою, щоб завоювати маленьке серце. Однак, піклуючись про здоров'я малюка, все ж таки слід уникати напоїв з газом, а до 3-річного віку їх давати категорично не можна. Цей термін ще краще відсунути, поки дитині не виповниться 5-6 років.

Як вибрати найбільш підходяще газування, якщо дитина все ж таки наполягає?Краще підбирати ту, яка не забарвлена ​​та приготована на основі соку із цитрусів. Перед тим, як давати дитині напій з газом, потрібно налити його в склянку, енергійно перешкодити ложкою і дати постояти, щоб вийшли бульбашки окису вуглецю.

Разова кількість вживання газування для дитини не повинна перевищувати 100-150 мл, а частота – не більше ніж 2 рази на тиждень.

В ідеалі батьки повинні привчати дитину з раннього віку до корисних напоїв, намагатися погасити інтерес до газованих, а коли вона з'являється, що цілком природно, переконливо пропонувати альтернативу. Оптимальний варіант - взагалі не тримати в будинку газування, щоб у дитини сформувався правильний смак до здорової їжі та пиття.

Чи корисна мінеральна газована вода – актуальність цього питання безперечна, адже людина повинна вживати 1,5 – 2 літри рідини протягом дня для збереження здоров'я та краси. Причому кориснішою для очищення організму рідиною є саме мінеральна вода, а не кава, чай, соки, супи та інші рідкі продукти. У користі природної мінеральної водидля щоденного застосування ніхто не сумнівається, але як позначається газування на її корисні властивості? На прилавках магазинів ми бачимо достаток різноманітних пляшок з негазованою водою від різних виробників.

За рівнем газування розрізняють:

- Слабогазовану мінеральну воду;

- Середньогазовану мінеральну воду;

- Сильногазовану мінеральну воду.

Як виробляють газовану мінеральну воду?

Насамперед, хотілося б нагадати, що питні мінеральні води розрізняються за хімічним складом, насичення мінеральними речовинами і відповідно – за призначенням. Будемо вважати, що з водою, яка вам підходить за станом здоров'я, ви вже визначилися, нам залишилося вибрати, буде вона газованою або негазованою.

Газація мінеральної води відбувається механічним способом - введенням та насиченням рідини діоксидом вуглецю, просто - вуглекислим газом.

Отже, відповідь на запитання, чи корисна мінеральна газована вода, ми дізнаємося, якщо розберемося, як змінюються її властивості після насичення вуглекислим газом, і як вуглекислий газ впливає на наш організм.

Слід зазначити, що вуглекислий газ – консервант, тому почату сулію можна зберігати довше, ніж сулія негазованої.

Вплив вуглекислого газу у мінеральній воді на наш організм

Вуглекислий газ - природний подразник для шлунка, під його дією виробляється більше шлункового соку. Тому газовані мінеральні водиможуть нашкодити людям за хвороб шлунково-кишкового тракту з підвищеною секрецією шлункового соку. А якщо знижено секрецію шлункового соку – то вуглекислий газ у мінеральній воді буде м'яким стимулюючим фактором для нормалізації роботи шлунка. Не варто вживати газовану мінеральну водулюдям, схильним до метеоризму, а також при виразковій хворобі кишківника.

Отже, корисна мінеральна газована вода чи ні?

На користь газованої мінеральної водиговорить той факт, що вона показана при деяких хворобах шлунково-кишкового тракту для стимуляції роботи шлунка, має більший термін придатності та меншу кількість консервантів, ніж негазована. Крім того, запросто можна перетворити на негазовану, залишивши із незачиненою кришкою на деякий час.

Газована вода – популярний безалкогольний прохолодний напій. Вона являє собою питну або природну мінеральну воду, збагачену діоксидом вуглецю.

Лікувальна мінеральна вода збагачується діоксидом вуглецю з мінералізацією більше десяти грамів на літр. Склад такої води практично не змінюється в період зберігання, і всі її корисні компоненти зберігаються на тривалий час. газу, втрачаючи свої властивості.

Кожен американець споживає близько двохсот літрів газованої води на рік. Для порівняння, середньостатистичний житель СНД щорічно випиває близько п'ятдесяти літрів води, а кожен мешканець Китаю – близько двадцяти літрів. За статистикою, газована вода та напої, виготовлені на її основі, в Америці займають 73-75% від загального обсягу випуску безалкогольної продукції.

Компресор насичення води вуглекислотою був винайдений Тоберном Бергманом, шведським конструктором. У 19 столітті цей апарат удосконалили та створили його промисловий аналог. Проте виробництво води було дуже дорогим, тож для газування почали використовувати харчову соду.

Газування у виробництві здійснюється механічним, хімічним методами. Механічний спосіб полягає в апаратному газуванні у харчових танках, сифонах, сатураторах. Під високим тиском вода насичується газом від 5 до 10 г/л. Хімічний спосіб полягає у додаванні у воду харчової соди чи кислот. Метод бродіння використовують під час виробництва сидру, квасу, шампанського, пива, ігристих вин.

Склад газованої води

У харчовій промисловості залежно від складу виділяють слабо, середньо та сильно газовану воду. Кожен газований напій має свою кисло-солодку основу. Як підсолоджувачі зазвичай використовують цикломат, аспартам, ацесульфат калію (суннет), сахарин.

Дуже часто у воду додають яблучну, лимонну чи ортофосфорну кислоти. В окремі види газованої води додають кофеїн.

Вуглекислий газ у воді використовується як консервант. Він вступає з водою в хімічну реакцію і досить швидко розчиняється в ній. Вуглекислий газ, вбиваючи всі патогенні мікроорганізми, продовжує термін зберігання газованих напоїв.

Користь газованої води

Користь газованої води знали та використовували з найдавніших часів. На той час люди використовували воду з природних джерел виключно з лікувальною метою. Вона застосовувалася як для вживання, так і як основа для приготування лікувальних ванн. Гіппократ, знаменитий лікар античних часів, присвятив природним джерелам газованої води жодного розділу своїх робіт з медицини.

Користь газованої води була настільки винятковою і очевидною, що наприкінці вісімнадцятого століття промисловці звернули увагу на цей напій. З того часу газовану воду почали продавати по всьому світу. Англійський хімік Джозеф Прістлі вперше створив газований напій синтетичним шляхом.

Істотну користь організму людини може принести лише природна газована вода. Газована вода в охолодженому вигляді краще вгамовує спрагу, ніж звичайна вода. Вона призначається при зниженому рівні кислотності для поліпшення вироблення шлункового соку. Нейтральні молекули природної води живлять клітини всього організму та лужать плазму крові. Натрій у такому природному напої активує дію ферментів організму, підтримує тонус м'язів та кислотно-лужну рівновагу. Магній та кальцій запобігає вимиванню кальцію у м'язи при різних навантаженнях. Газована природна вода покращує функціонування лімфатичної, нервової та серцево-судинної систем, посилює апетит, підвищує гемоглобін, покращує травлення.

Саяни, Байкал, Дюшес, Тархун – газовані напої, які містять екстракти цілющих трав. Естрагон у Тархуні та Дюшесі має протисудомну дію, покращує травлення та підвищує апетит. Напій Саяни містить ефірні та дубильні речовини, аскорбінову кислоту та інші корисні речовини. Лимонний сироп та екстракт левзеї в його основі знімають втому та підсилюють м'язовий тонус, збуджують нервову систему. Грушевий настій у Дюшесі відмінно втамовує спрагу, а також має сечогінну дію.

Шкідливість газованої води

Більшість дієтологів та лікарів говорять про шкоду газованої води синтетичного походження для організму людини.

Найбільшу шкоду газована вода може завдати організму маленьких дітей, а також жінкам, що годують і вагітним, і людям, які страждають на алергію і ожиріння і захворювання шлунково-кишкового тракту. Вуглекислота здатна викликати метеоризм, здуття живота та відрижку.

Газовані напої, як правило, містять велику кількість цукру. Регулярне вживання цукру у великій кількості нерідко призводить до порушення роботи підшлункової залози та ендокринної системи та підвищує ризик розвитку цукрового діабету, атеросклерозу.

Синтетичні газовані напої дуже погано вгамовують спрагу, нерідко викликають звикання. Надмірне вживання газування порушує жировий обмін та водно-сольову рівновагу в організмі, а також сприяє підвищенню концентрації шкідливого холестерину у плазмі крові.

Цукрозамінники в таких напоях можуть викликати алергічні реакції, сечокам'яну хворобу та погіршення зору.

Кофеїн має збуджуючу дію на нервову систему. Крім цього, він може сприяти розвитку звикання.

До складу багатьох газованих напоїв входить бензоат натрію. У поєднанні з аскорбіновою кислотою він виділяє шкідливий канцероген-бензол. Ця речовина здатна зруйнувати ДНК людини.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+