Як готувати рисову кашу. Корисні та смачні доповнення. Каша з рису з молоком - покроковий рецепт

Рис - дуже корисна і улюблена багатьма людьми крупа, готувати яку можна найрізноманітнішими способами. Зварений на воді рис підходить як дієтична страва або може служити гарніром до м'яса або птиці, молочна каша є ідеальним сніданком для дитини, а якщо його приготувати в поєднанні з ароматними ягодами та фруктами, то вийде вишуканий та смачний десерт.

У рисі містяться дуже корисні вітаміни груп B, E, PPта необхідні для здоров'я мікроелементи: залізо, калій, фосфор, цинк. У стравах на основі цього продукту присутні складні вуглеводиі клітковина, які здатні забезпечити необхідною енергією практично на цілий день, а також ці злаки допомагають виведенню токсинів та шлаків із організму.

Вибір рису та його обробка перед варінням.

З усього різноманіття сортів рису найпопулярнішими є два – це круглий, який дуже підходить для варіння молочних каш, та довгозерний, більше призначений для приготування на воді, оскільки є більш розсипчастим.

Перед тим, як варити рисову кашу, необхідно перебрати і промити крупу, щоб видалити всі забруднення та надлишки крохмалю. Для цього рис треба залити водою, добре перемішати і потім злити всю рідину. Цю процедуру треба повторити кілька разів, доки вода, яку зливаєте, не стане прозорою.

Після цього можна замочити рис на 30-40 хвилин у холодній воді. Це робиться для того, щоб продукт став розсипчастішим і швидше зварився, хоча замочування не є обов'язковою умовою для приготування смачної каші.

Варто врахувати, що настояний на воді рис збільшується в об'ємі, а значить у каструлю з крупою треба буде додати менше рідини і починати варити.

Зварити на молоці або воді абсолютно не складно, але для цього слід знати певну технологію приготування, яка полягає в наступному:

Є ще інший спосіб приготування, він полягає в тому, що промитий рис закладають відразу в каструлю, потім заливають холодною водою або молоком так, щоб рідина покривала його на 3-4 см зверху. Потім додають цукор, сіль і варять на повільному вогні періодично помішуючи. Коли каша буде готова, до неї можна додати трохи вершкового масла.

Як приготувати молочну рисову кашу?

Каші є дуже важливими для повноцінного харчування дітей. Молочні страви на основі рисової крупи потрібно обов'язково включати до раціону кожного малюка, оскільки, на відміну від інших злаків, вживання рису дуже корисне для правильної роботи шлунково-кишкового тракту. Спробуємо приготувати смачну кашу на молоці, яка дуже сподобається вашій дитині.

Вам знадобиться:

Готуємо страву:

Для малюків віком до року таку кашу можна дрібно протерти і розбавити молоком до потрібної густоти. А для більш дорослих дітей додайте до цієї страви свіжі ягоди чи шматочки. фруктів,та діти обов'язково оцінять ваші кулінарні здібності.

Як зварити рисову кашу на воді? Рисова каша на воді розсипчаста

Крупа, приготовлена ​​таким чином, стане чудовим гарніром до м'ясу чи рибі, а також ідеально підійде для вживання з салатами чи соусами.

Вам знадобиться:

Готуємо страву:

Перед приготуванням потрібно перебрати зерна та добре промити їх водою.

Взяти ємність з товстими стінамиЗалити туди воду, посолити її і закип'ятити, а потім всипати туди рис.

Після закипання потрібно варити кашу близько п'яти хвилин, постійно перемішуючи, а потім зменшити вогонь до мінімуму та накрити кришкою.

Тепер рис повинен нудитися приблизно 20-25 хвилин. Щоб страва не пригоріла, необхідно іноді помішувати її.

Коли крупа вбере всю рідину, вогонь треба вимкнути, в готову кашу додати вершкове масло,потім каструлю накрити рушником і дати постояти 10 хвилин поліпшення смаку страви.

Вам знадобиться:

Готуємо страву:

Візьміть необхідну кількість чистого рису.

У посуд налийте воду, додайте туди цукор, сільі доведіть до кипіння.

Потім засипте крупу, зменшіть вогонь і варіть 30 хвилин. Для того щоб каша вийшла рідкою, необхідно постійно помішувати склад, що кипить.

Після закінчення приготування в кашу треба покласти шматочок оліїі вжити свіжоприготовлену.

Як готувати рисову кашу з гарбузом.

Така вишукана страва, як солодкий розварений рис зі шматочками ароматної гарбуза, є дуже корисним сніданком як для дорослих, так і для дітей, а приготувати його не складе особливих труднощів.

Гарбуз необхідно помити, очистити і нарізати маленькими шматочками. Крупу помити і просушити. Взяти ємність для запікання та добре змастити всю її внутрішню частину вершковим маслом. Додати туди половину рисупотім покладіть гарбуз, а зверху знову помістіть крупу.

Потім потрібно заправити страву сіллю та цукром. Тепер налийте в посуд із продуктами воду, закрийте кришкою та поставте в попередньо нагріту до 185 градусів духовку. За 50 хвилин солодка каша буде готова.

Молочна каша з рису з використанням мультиварки

За допомогою мультиварки можна приготувати безліч страв на основі будь-яких круп. супи, плави, різні каші на молоці чи воді. Крім того, такий спосіб приготування дуже зручний, тому що не вимагає постійної присутності та уваги, потрібно просто додати в диво-піч необхідні продукти, і вона зробить все сама.

Рис ретельно промийте та покладіть у ємність електроприладу. Залийте його молоком. Тепер потрібно додати сіль, цукор, оліяі все перемішати. Потім закрийте мультиварку, виставте спеціальний режим приготування каш.

Тривалість процесу має становити 25 хвилин. Після того як звуковий сигнал сповістить вас, що страва готова, треба перевести прилад у режим підігріву на 15 хвилин. Після цього кашу з диво-пічки можна пробувати.

Як приготувати рис з овочевим асорті.

Така страва ідеально підходить для людей, які стежать за своєю фігурою. Крім того, що рис та овочі дуже корисні, з цих продуктів вийде дуже смачна та малокалорійна вечеря.

Крупу помістити в підсолену водуі зварити до напівготовності. Відкиньте рис на сито, щоб із нього стекла вся рідина. Всі овочі помити, потім баклажанипорізати кубиками, а морквапорізати соломкою.

У сковороду налити масло, покласти овочі, за винятком зеленого горошку,та обсмажити їх близько 15 хвилин. Потім додати рис, перемішати всі продукти, накрити кришкою і згасити на повільному вогні ще 3-5 хвилин. Блюдо готове! Додайте до нього спеціїі можете подавати до столу.

Каша з рису з ягодами

Прекрасний варіант для тих, хто не хоче набирати зайві кілограми, але дуже любить солодке. Крім того, каші з ягодами на воді дуже смачні та ароматні, а вживання їх на сніданок забезпечить вам заряд бадьорості на тривалий час.

Щоб приготувати цю страву, потрібно рис промити, висипати в киплячу водута зварити. Ягоди сполоснути водою, потім додати в готову крупу, покласти цукорта перемішати.

Всі продукти поставити на вогонь і загасити близько 5 хвилин, в кінці варіння додати вершкове маслота закрити кришкою.

Рис із ягодами готовий, можна приступати до трапези. Смачного!

Правила приготування молочної рисової каші вимагають спочатку відварити рис до напівготовності у воді, а лише потім доварювати її в молоці. Це спирається те що, що у молоці рис погано розварюється.

Я не люблю довгі процедури в приготуванні, тому я ризикнула (вперше) і приготувала кашу минаючи правила. На, що впевнено можу заявити: рисову кашу можна відразу варити в молоці.

Молочна рисова каша буває рідка, підлоги густа та густа. Мій чоловік любить кашу підлоги густу, тобто. щоб у ній був присутній злегка вловимий натяк на молоко. У зв'язку з чим я розповім покрокове приготування молочної рисової каші, яку любить Славік.

Якщо ви любите рідку молочну кашу, то для її приготування вам слід збільшити норму молока на 1 склянку. Для густої каші норма залишається така ж, як у даному рецепті, єдине, що час приготування рідкої каші потрібно збільшити на 7-10 хвилин.

Початковий склад продуктів.

Як бачимо наше майбутнє страва, має простий склад: молоко, вода, рис, цукор, сіль, вершкове масло.

Покроковий опис з фото рисова молочна каша. 1. Готуємо продукти із фото.

Рис, для молочної каші, я беру звичайний, не пропарений і не довгий. Т.к. в моєму рисі є більше клейковини, ніж у інших, що дозволяє йому при варінні добре зв'язувати крупу і молоко.

Рис промиваю в холодній воді - один раз, більше не потрібно, бо ми змиємо потрібний нам крохмаль.

2. Закладаємо крупу в рідину.

У каструлю з товстим дном наливаємо молоко і воду, ставимо на плиту, включаємо газ на повну потужність і засипаємо сіль і цукор. Все перемішуємо та доводимо рідину до легких бульбашок. Як тільки молочна суміш нагрілася, засипаємо в неї промитий рис і постійно помішуючи, доводимо до кипіння. У мене піна почала підніматися за 3 хвилини.

Порада: часте помішування на початковому етапі не дасть рису склеїтися в грудки.

3. Варіння рисової каші.

Як тільки молоко з рисом закипіли, зменшуємо вогонь до самого мінімуму, накриваємо кришкою і варимо, періодично піднімаючи кришку, стежимо, щоб молоко не втекло. Також не забувайте постійно перемішувати вміст, інакше він у вас підгорить. Через 18 хвилин каша почне загусати, ось з цього моменту потрібно приділити її пильну увагу.

Кришку можна зняти, і варимо кашу ще 8 хвилин із помішуванням через кожні 15 секунд.

Після закінчення 8 хвилин у кашу закладаємо 2 ст. ложки вершкового масла, перемішуємо, накриваємо кришкою і вимикаємо вогонь зовсім. Т.к. у мене каструля з подвійним дном, то я залишаю її на плиті для упарювання на 15 хвилин. За цей час кашу не можна: відкривати та перемішувати.

Якщо ж у вас проста каструля, то тепло вона сама не зможе зберегти, для цього її потрібно просто укутати махровим рушником.

Ось наша молочна рисова каша готова. Коли її накладають на тарілку, то її структура стійка і не схильна до розтікання. Але водночас вона виходить суха , а в'язка, тобто. молочна суміш ідеально поєдналася з рисом і при поїданні каші надає їй легкість та легкість.

Запрошуйте домочадців до столу. Смачного!

Рисова каша – одна з базових страв, її вміє готувати будь-який кухар та більшість господинь. Вона може бути солодкою та несолодкою, звареною на воді або молочній, з додаванням фруктів чи овочів, грибів, м'яса. Її можна робити не лише на сніданок, а й на обід чи вечерю. Знаючи, як варити рисову кашу, ви значно розширите сімейне меню і зможете годувати близьких людей смачними, ситними та корисними сніданками, обідами та вечерями.

Особливості приготування

Рис є одним із перших злаків, які люди стали вирощувати спеціально для вживання в їжу. Страви з нього готують у різних куточках світу. У нашій країні найбільш традиційною стравою з рису вважається рисова каша, і рецептів її приготування існує безліч. Незважаючи на те, що рисова каша вариться за різними рецептами, загальні принципи її приготування залишаються загальними. Знаючи їх, зварити смачну і апетитну страву з рису зможе навіть господиня-початківець.

• Вирощуючи рис багато тисячоліття, людство вивело безліч його сортів з різними характеристиками, навчилося різним способом його обробки. Різні сорти рисової крупи призначені для приготування страв. Одні використовують для різотто, інші – для плову, треті – для суші. Найбільш підходящими для приготування каші вважаються сорти круглозерного рису, в яких міститься багато крохмалю. Саме з них каша виходить в'язкою, приємною на смак.
• На прилавках магазинів можна зустріти бурий, кремовий білий рис. Перший є необробленим, він є найбільш корисним, але розварюється занадто довго, щоб його можна було використовувати для приготування каші. Крупа, що має кремовий відтінок, пропарена. Цей спосіб обробки також дозволяє зберегти користь рису. Пропарена крупа розварюється теж не так швидко, як хотілося б. Тому перед приготуванням каші її замочують у прохолодній воді хоча б на півгодини. Шліфування крупи дозволяє отримати білий рис, який підходить для приготування каш ідеально і не потребує попереднього замочування.
• Перед приготуванням каші будь-який рис потребує нескладної підготовки. Спочатку його перебирають, видаляючи камінці, зіпсовані крупинки та інше сміття. Потім крупу промивають прохолодною водою. Востаннє її можна промити гарячою водою, щоб видалити з поверхні не тільки крохмаль, а й жирну плівку.
• Підготовлений рис заливають прохолодною рідиною, на середньому вогні доводять до кипіння і прибирають пінку, що виступила на поверхні, потім зменшують вогонь і готують рис до готовності. При цьому періодично кашу потрібно перемішувати, щоб вона не підгоріла. Особливо важливо це робити при варінні молочної каші з рису. Цукор і сіль кладуть відразу перед тим як зменшити вогонь.
• Якщо рідини не вистачило, доливають трохи води і перемішують кашу. Якщо замість води долити молока, каша майже напевно пригорить.
• Час варіння каші може залежати від сорту використаного рису, від співвідношення води та молока, крупи та рідини. На приготування розсипчастої каші зазвичай потрібно 20 хвилин, але після каструлю зі стравою укутують і залишають кашу розпарюватися протягом 15-20 хвилин. В'язку кашу з рису на молоці варять 30-40 хвилин. При варінні каші в мультиварці потрібно на 10 хвилин більше. Часто агрегат визначає готовність страви самостійно, виставляє час автоматично з урахуванням запущеної програми.
• Для варіння рисової каші у мультиварці задіють програму «Молочна каша». Якщо подібної функції в даній моделі мультиварки немає, активують програму, призначену для приготування будь-яких страв з круп. Зазвичай вона називається Рис, Гречка або Каша, хоча може мати й іншу назву.
• Для варіння каші на плиті рекомендується використовувати каструлю з якісним антипригарним покриттям або з подвійним дном.
• На одному молоці кашу із рису не варять. На це знадобилося б надто багато часу, і каша напевно підгоріла б. Зазвичай молоко змішують із водою у однаковому співвідношенні. Молока можна додати і більше, ніж води, але не більше ніж 3/4 від загального обсягу рідини. Іноді води додають більше, ніж молока.

Рисова каша буде смачнішою, якщо її присмажити олією. Зазвичай його додають у вже готову страву.

Пропорції крупи та рідини

Для отримання очікуваного результату при варінні рисової каші важливо правильно підібрати пропорції крупи та рідини.

• Для того, щоб рисова каша вийшла розсипчастою, на склянку крупи беруть 2-2,5 склянки води. На молоці розсипчасту рисову кашу зазвичай не варять.
• Для приготування в'язкої рисової каші на склянку рису потрібно взяти 4 склянки рідини, наприклад 2 склянки води та 2 склянки молока.
• Рідка рисова каша вийде, якщо на склянку крупи взяти 5-6 склянок рідини, наприклад 2 склянки води та 4 склянки молока. Саме таку кашу зазвичай готують у дитячому садку.
• При варінні рисової каші в мультиварці рідини додають стільки ж, скільки і при приготуванні страви в каструлі.

У склянці ємністю 200 мл міститься від 180 до 200 г рису. У склянку ємністю 250 мл входить 225-250 г рисової крупи. Точні дані можуть залежати від сорту рису.

Важливо! Рис містить значну кількість білка, що добре засвоюється організмом людини, та складних вуглеводів. Він надовго заряджає енергією, не викликає алергічних реакцій, підходить навіть дитячому харчування.

Рис багатий вітамінами Е і PP, кальцієм, калієм, залізом, фосфором, міддю та іншими елементами, тому регулярне вживання рисової каші сприяє підтримці хорошого стану всього організму.

Калорійність 100 г рисової крупи становить близько 330 ккал, виготовленої з неї каші на молоці та воді з невеликим вмістом цукру – близько 150 ккал.

Розсипчаста рисова каша на воді в каструлі

• рис – 220 г;
• вода – 0,5 л;
• сіль – 3 г;
• вершкове масло - за смаком.

Спосіб приготування:

• Переберіть рисову крупу, промийте до прозорої води. Залийте окропом, за хвилину злийте.
• Покладіть підготовлений рис у каструлю, додайте до неї сіль. Залийте рецептурною кількістю води.
• Поставте каструлю на плиту, на середньому вогні доведіть її до кипіння. Поваріть 2-3 хвилини, знімаючи піну, що виступає на поверхні.
• Зменште вогонь. Варіть кашу доти, доки рідини в каструлі майже зовсім не залишиться. На це потрібно близько 20 хвилин.
• Зніміть каструлю із кашею з вогню. Додайте в неї шматочок вершкового масла або рослинну ложку, перемішайте.
• Укутайте каструлю ковдрою чи кількома рушниками, залиште на 15 хвилин.

Приготовлена ​​за цим рецептом каша виходить смачною, її можна їсти просто так, але частіше її все ж таки використовують як гарнір або доповнюють м'ясом, овочами вже при її приготуванні.

В'язка молочна рисова каша

• рис – 0,2 кг;
• молоко – 0,4 л;
• вода – 0,4 л;
• цукор – 20 г;
• сіль - тріска;
• вершкове масло - за смаком.

Спосіб приготування:

• Добре промийте рис. Залийте його водою, поставте на плиту.
• На середньому вогні доведіть воду до кипіння. Поваріть 2-3 хвилини, не знижуючи інтенсивності полум'я і знімаючи піну, що виступає на поверхні.
• Зменште вогонь. Поваріть рис 10-15 хвилин, поки більшість води не випарується.
• Додайте сіль, цукор, перемішайте.
• В окремій каструлі підігрійте молоко. Влийте його в каструлю з рисом, перемішайте.
• Продовжуйте варити кашу на повільному вогні, часто її перемішуючи, до загусання. На це піде близько 20 хвилин.
• Додайте олію, перемішайте. Зніміть каструлю з вогню.

Дайте каші постояти під кришкою 10 хвилин та запрошуйте домочадців до столу. В'язка молочна каша з рисової крупи – один із улюблених видів сніданку не лише дітей, а й дорослих.

Рідка молочна каша з рису

• рис – 0,2 кг;
• вода – 0,4 л;
• молоко – 0,8 л;
• цукор – за смаком;
• вершкове масло – за смаком;
• сіль - тріска.

Спосіб приготування:

• Промитий рис залийте водою, на середньому вогні доведіть до кипіння. Зменшіть інтенсивність полум'я та поваріть рис протягом 10 хвилин.
• Злийте зайву рідину, за бажання навіть можете промити рис теплою водою.
• Закип'ятіть молоко, додайте в нього сіль та цукор. Перемішайте, досягши розчинення сухих компонентів.
• Помішуючи молоко, всипте в нього відварений до напівготовності рис.
• Варіть кашу на повільному вогні, часто перемішуючи протягом 20-30 хвилин, поки рис не стане зовсім м'яким.
• Знявши каструлю з кашею з вогню, додайте|добавляйте| масло|мастило|, перемішайте. Укутайте каструлю і зачекайте 10 хвилин.

Приготовлена ​​за цим рецептом молочна каша виходить ніжною, рідкою, вона дуже подобається дітям.

Рідка рисова каша на воді

• рис – 0,2 кг;
• вода – 0,8 л;
• сіль – 2 р.

Спосіб приготування:

• Підготовлений рис залити водою, підсолити, поставити на середній вогонь. Доведіть вміст каструлі до кипіння, зніміть піну.
• Зменшіть вогонь і поваріть кашу 30 хвилин. Рис має повністю розваритися, стати м'яким.
• Знявши каструлю з вогню, укутайте її та залиште ще на 10-15 хвилин.

Таку кашу зазвичай готують для людей, які видужують після хвороби, для літніх. Якщо немає заборони на вживання вершкового масла, можна покласти в тарілку з кашею маленьку скибочку, тоді страва стане набагато смачнішою.

Рисова каша в мультиварці

• рис – 100 г;
• вода – 0,25 л;
• молоко – 0,25 л;
• цукор – 5-10 г;
• сіль - тріска;
• вершкове масло – 20 г.

Спосіб приготування:

• Підготовлений рис покладіть у чашу мультиварки.
• Посипте його сіллю та цукром.
• Вершковим маслом змастіть стінки мультиварки приблизно посередині висоти чаші. Масляна риса стане кордоном, який молоко не зможе подолати під час закипання.
• Масло, що залишилося, покладете на крупу.
• Закип'ятіть воду, розведіть їй молоко.
• Залийте крупу підготовленою сумішшю, обережно перемішайте.
• Увімкніть агрегат, вибравши програму «Молочна каша», та дочекайтеся її завершення. Якщо такої функції у вашого приладу немає, виберіть програму "Крупа", "Каша", "Рис" або аналогічну до неї, таймер встановіть на 40 хвилин.

Після завершення основної програми кушу рекомендується залишити на 10-20 хвилин у режимі підігріву, тоді вона буде ще смачнішою.

Рисова каша з йогуртом, сухофруктами та горіхами

• рис – 0,2 кг;
• курага без кісточок – 50 г;
• чорнослив без кісточок – 50 г;
• родзинки – 50 г;
• волоські горіхи – 50 г;
• мед – 5-10 мл;
• сіль - тріска;
• вершкове масло – 50 г;
• натуральний йогурт – 100мл;
• вода – 0,5 л (або по 0,3 л води та молока).

Спосіб приготування:

• Підготовлений рис залийте водою або розведеним нею молоком, додайте щіпку солі.
• Поставте каструлю із рисом на вогонь. Довівши вміст каструлі до кипіння, зменште інтенсивність полум'я. Варіть кашу періодично перемішуючи, 20 хвилин.
• Поки вариться рис, наріжте невеликими шматками чорнослив і курагу, покришіть горіхи ножем.
• У сотейнику розтопіть олію, покладіть у неї горіхи та сухофрукти. Додати мед.
• Потому сухофрукти 5 хвилин на повільному вогні.
• Коли каша буде майже готова, додайте до неї заправку із вершкового масла, меду, горіхів та сухофруктів, розмішайте.
• Зніміть каструлю з кашею з вогню, укутайте. Залишіть на 15 хвилин.

Під час подачі каші до столу заправте її несолодким йогуртом. Страва за цим рецептом виходить настільки смачним, що від нього не відмовиться жоден ласух.

Рисова каша з грибами

• рис – 220 г;
• вода – 0,75 л;
• свіжі печериці – 0,3 кг;
• морква – 100 г;
• цибуля – 100 г;
• рафінована рослинна олія – 40 мл;
• сіль, спеції – до смаку.

Спосіб приготування:

• Рис переберіть, промийте спочатку холодною водою, потім гарячою.
• Покладіть рис у каструлю, залийте водою, підсоліть та поставте варитися. Варити його слід 20 хвилин після закипання на повільному вогні.
• Поки вариться рис, почистіть овочі. Моркву подрібніть на тертці з великими отворами, поріжте цибулю дрібними кубиками.
• Гриби помийте, обсушіть, наріжте соломкою.
• У глибокій сковороді розігрійте масло|мастило|, покладете в нього подрібнені овочі. Обсмажуйте їх до тих пір, поки цибуля не набуде золотистого кольору.
• Додайте гриби до овочів. Обсмажуйте їх разом з овочами, поки зі сковороди не випарується рідина, що виділилася з грибів.
• З рису злийте зайву воду, покладіть у каструлю з ним підсмажені овочі та гриби, перемішайте.
• Зніміть каструлю з вогню, укутайте.

Зачекайте 15-20 хвилин, щоб каша дійшла до готовності, та запрошуйте домочадців до столу. За наведеним рецептом виходить зробити повноцінну страву, яку можна їсти навіть під час посту. Сподобається воно і вегетаріанцям.

Склад:

• рис – 100 г;
• вода – 0,2 л;
• молоко – 0,2 л;
• банани – 0,2 кг;
• цукор – 20 г;
• сіль - тріска;
• вершкове масло – 25 г.

Спосіб приготування:

• Помийте, очистіть банан. Розімніть його вилкою або, нарізавши невеликими шматками, збийте блендером. Чим одноріднішою буде консистенція бананового пюре, тим краще.
• Рис промийте, залийте водою. На середньому вогні доведіть до кипіння. Зменшіть інтенсивність полум'я і варіть 15-20 хвилин.
• В окремій каструлі закип'ятіть молоко, розчиніть у ній сіль та цукор.
• Перекладіть рис у гаряче молоко. Варіть кашу ще 10-15 хвилин, доки вона не загусне.
• Додайте бананове пюре, розмішайте. Натомість кашу на дуже повільному вогні протягом 5 хвилин.

Залишається розкласти кашу по тарілках. У кожну порцію покладіть скибочку олії і подавайте ласощі до столу.

Склад:

• рис – 120 г;
• вода – 0,4 л;
• молоко – 0,2 л;
• цукор – 40 г;
• яблуко – 0,2 кг;
• сіль - тріска;
• вершкове масло - за смаком.

Спосіб приготування:

• Підготовлений рис залийте водою, варіть на повільному вогні до зникнення рідини.
• Додайте тепле молоко, цукор та сіль, перемішайте.
• Через 5 хвилин введіть очищене та порізане невеликими кубиками яблуко. Варіть кашу до готовності.

При подачі каші до столу заправте її вершковим маслом. Додатково можна посипати кашу шоколадом чи горіхами.

Рисова каша – одна з найулюбленіших у дітей та дорослих. Зварена на молоці з додаванням свіжих або сушених фруктів, вона перетворюється на вишуканий десерт. Від такого сніданку не відмовиться жоден ласух. Однак кашу з рисового борошна можна робити не лише молочну. Тоді вона може послужити гарніром до риби чи м'яса, навіть самостійною стравою.

Раніше я думала: "Ну що може бути простіше, ніж зварити кашу? Залили рис молоком і вари, поки не звариться." Щоправда, вона в мене бувало то пригорить, то недовариться... Та й до смаку все одно не така, як у їдальнях.
А її, виявляється, зовсім не треба варити!


Дуже добрим рецептом поділилася Світлана. Багато нового я дізналася про кашеваріння. Щоправда, каша в мене вийшла трохи густа, т.к. молока трохи не вистачило, але я все одно відчула різницю... Оце справжня каша! Така, яку завжди давали у садочку (школі, таборах, лікарнях)...Слова автора, фото мої

На 5-6 порцій середньої в'язкості каші (можна брати все наполовину менше)

• Крупа рисова-кругла, непропарена - 1 склянка 200гр (рекомендую рис брати Краснодарський)
• Вода - 2 склянки по 200 мл
• 2-3 склянки молока (до бажаної густоти)
• Сіль на кінчику ч.л
• Цукор за смаком

Крупу рисову завжди попередньо замочую в холодній воді на 0.5-1 годину. Вона набухає та вариться швидше. Але це робити зовсім не обов'язково.
Крупу промити і злити воду.
У каструлю налити відміряну воду, довести до кипіння та викласти промитий рис.

Довести до кипіння і варити на несильному вогні 10 хвилин до повного її зникнення і до загустіння, прикривши кришкою.

Вилити в кашу 2 склянки гарячого молока,


перемішати, додати сіль|соль| на кінчику ч.л.

Варити, помішуючи періодично, до готовності ще 10-15 хвилин на слабкому вогні (4 з 9). Спробувати. Рис має стати м'яким. Додати за смаком та за бажанням цукор.

Каша готова:

* Для малюків краще зробити кашу порідше, додавши ще 0.5-1 склянку молока і поварити до більшої м'якості та ніжності каші. Малята не люблять густу кашу.

Рис дуже любить рідину. Скільки не налий, він все вбирає в себе. Тому можна регулювати густоту каші молоком за власним бажанням.

Після приготування рисова каша швидко густіє, тому її бажано використовувати одразу.

Приємного апетиту вам та вашим дітям!

Каша, зварена на молоці, – це чудовий сніданок для дітей та дорослих. До її складу входить багато складних вуглеводів, які повільно розщеплюються в кишечнику, надовго вгамовуючи голод і поступово забезпечуючи організм енергією для найпродуктивнішої частини робочого дня. Рисова каша має масу додаткових корисних властивостей – вона містить великий набір вітамінів та мікроелементів, здатна пов'язувати та виводити з організму токсини та шкідливі речовини, а також обволікати кишечник, сприяючи відновленню слизових після захворювань шлунково-кишкового тракту. Крім того, рисова крупа не містить глютен, а тому менш алергенна і рекомендується для харчування дітей із раннього віку. Рисова каша, зварена на молоці, також включає кальцій, калій і цінний тваринний білок і має низьку калорійність - близько 100 ккал на 100 г готової страви. Всі ці властивості роблять рисову кашу незамінною стравою для повсякденного та дієтичного харчування.

Проте, молочна рисова каша є однією з найважчих страв серед інших популярних видів каш. Вона досить довго готується і вимагає до себе невпинної уваги, оскільки має неприємну тенденцію підгоряти. Тому найкращим рішенням для простого та швидкого приготування рисової каші є рисоварка або мультиварка. Однак, якщо у вас цих приладів немає, я поділюся з вами своїми секретами приготування смачної та наваристої кашки на плиті. Нічого особливо складного у цьому рецепті немає. Якщо виявити до рисової каші трішки уваги, вона неодмінно порадує вас своїм м'яким ніжним смаком та безперечною користю. Обов'язково готуйте молочну рисову кашу для своєї сім'ї, експериментуючи з різними добавками та отримуючи різноманітні та дуже смачні сніданки!

Як зварити рисову кашу на молоці - рецепт молочної рисової каші з покроковими фото

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 1 ст. круглозерного рису
• 2.5 - 3 ст. молока
• 2 ст. води
• 2.5 ст. л. цукру
• дрібка солі

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Щоб зварити смачну рисову кашу на молоці, спочатку слід підготувати крупу.

Для цього страви найкраще підійде круглозерний сорт рису, який добре розварюється і дозволяє отримати більш в'язку кашу.

Спершу рис потрібно перебрати, видаливши неякісні зернятка та сміття, і ретельно промити, щоб позбавити його зайвого крохмалю. Я зазвичай мою рис у друшляку під струменем холодної води. Можна зробити інакше: висипати рисову крупу в миску, залити з надлишком холодною водою, трохи завадити рис у воді і злити помутнілу воду. Повторити цю процедуру 3 – 4 рази, поки вода над рисом не залишатиметься прозорою.

2. Промитий рис викласти в каструлю, бажано з товстим дном, залити 2 ст. холодної води та поставити на середній вогонь. Коли вода закипить, вогонь зменшити і готувати кашу 6 – 8 хвилин, доки вода повністю не вбереться.

3. Влити в каструлю 2 ст. холодного молока та варити кашу до готовності 20 – 25 хвилин. Рисову кашу слід часто помішувати та стежити, щоб вона не пригорала у міру википання рідини.

4. Стакан молока, що залишився, вливати поступово в кінці варіння, доводячи кашу до потрібної консистенції. При цьому слід пам'ятати, що трохи постоявши, каша стане ще густішою.

5. За пару хвилин до готовності додати в кашу цукор та сіль, все ретельно перемішати. Готову кашу накрити кришкою та дати настоятися 15 хвилин.

Густа ситна рисова каша на молоці готова! Не забудьте покласти в неї шматочок вершкового масла|мастила| перед подачею на стіл. Можна також додати в кашу мед, варення, свіжі або сушені ягоди та фрукти. Деякі люблять посипати її зверху корицею. Загалом, експериментуйте та насолоджуйтесь смачною та дуже корисною стравою!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+