Страви з готової гречки. Що приготувати з гречкою: найкращі рецепти

Здрастуйте всі любителі кулінарії! На порядку денному сьогодні дуже корисна страва, така як гречана каша, погодьтеся дуже легка та швидка у своєму приготуванні. Хочете дізнатися всі секрети та тонкощі? Тоді читайте нотатку від початку до кінця.

Я думаю, багато хто здогадується, що ця крупа одна з найкорисніших продуктів харчування і вітамінізованих, її їдять навіть люди, що сидять на дієті, рекомендуються вживати спортсменам, і звичайно ж дітям. Про користь цього продукту написано багато книг, і статей, які ви можете легко забити в пошуковій системі і почитати. Сьогодні не про це. Що можна з неї приготувати? Звичайно ж найпоширеніший і найпопулярніший вид, це каша.

Пам'ятаю в дитинстві любила її їсти з молоком, а мої подружки їли її із цукром. А як ви любите, пишіть свої відгуки та побажання, не соромтеся!

Багато хто варить із проділу, хтось воліє купувати швидкого приготування, таку як Увелка в пакетиках або ін., яку потрібно залити окропом, а потім вживати. Яка краще? Я якось не люблю ці пакетики, мені здається, що там мало чого корисного, я все-таки віддаю перевагу справжньому способу варіння. А ви?

Цей безмолочний варіант для тих, хто любить цю страву розсипчастою, а не як розмазня. Ну, це якщо чесно справа смаку, я найбільше люблю, коли вона виходить розвариста, така класна і м'яка приємна на смак, для цього більше кладу вершкового масла і води.

То які ж правильні пропорції, співвідношення гречаної крупи та води мають бути? Напишіть, як ви варите?

Нам знадобиться:

• гречана крупа - 1 ст.
• вода - 2 ст.
• сіль - 1 ч.л

Спосіб приготування:

1. Перший найголовніший крок, це те, що потрібно добре перебрати крупу, не нехтуйте цією дією, ніколи.

Після того, як прибрано всі смітники, добре промийте її під проточною водою.

2. Потім візьміть каструльку і помістіть її туди, наливши води.

Важливо! Найголовніше питання, яке мучить покоління, скільки брати води? Відповідь така, беріть в 1,5-2 рази більше.

3. Поставте на плиту і доведіть до кипіння, ух, побачили пінку, не лякайтеся, так і має бути. Видаліть її. Відразу ж посоліть, можна додати улюблені спеції за бажанням, наприклад, суміш для курки. Розмішайте.

4. Наступний крок, потрібно почекати до тих пір, поки рівень води в гречці стане меншим, ніж самої крупи. Після цього необхідно буде закрити каструлю кришкою і дати їй насолоджуватися приблизно 20-30 хвилин. Ось бачите, на цьому малюнку після закінчення часу води мало не залишитися, на денці прям зовсім трохи, вона видніється. Вимкніть плиту, і нехай вона ще стоїть під закритою кришкою хвилин двадцять.

Важливо! В самому кінці, коли вона наполягатиме, можна покласти шматочок вершкового масла і перемішати.

5. Тепер знімайте пробу, яка вона у вас вийшла до смаку? У мене розсипчаста, класна, чарівно смачна! Для дитини, для дітей зварити таку буде просто чудово. Мої завжди з добавкою їдять. Подавайте з будь-яким салатом або використовуйте як гарнір до будь-якої м'ясної страви, наприклад котлеток.

Смачних відкриттів та приємного апетиту!

Рецепт гречаної каші на молоці

Пам'ятаю в дитинстві, коли мама кликала до столу, я одразу ж з радістю брала стаканчик із молочком і одразу виливала в цю страву. Отже, це найпростіший молочний варіант, а можна зварити її з цим коров'ячим інгредієнтом.

Нам знадобиться:

Спосіб приготування:

1. Приготуйте всі необхідні інгредієнти, які потрібні.

2. Другу дію, переберіть і помийте крупу, потім налийте води в каструльку і додайте туди ж крупу, варіть приблизно 7 хвилин після закипання. Після того, як вода вся википить, влийте все молоко. Перемішайте та посоліть. Можна приготувати до смаку, якщо любите солодкий варіант.

Цікаво! Чорні зерна в цій крупі вважаються найкориснішими, так що не викидайте їх.

3. Варіть 15-20 хвилин на середньому вогні, помішуючи. Після відключіть плиту і дайте їй настоятися, вбрати молочний смак ще хвилин 20, можна прикрити рушником.

4. Найважливіший момент, дегустація страви, розкладіть по тарілочках, у кожну додайте по шматочку вершкового масла.

Каша з гречаної крупи з м'ясом у каструлі

Нам знадобиться:

• яловичина м'якоть - 200 г
• цибуля - 1 шт.
• морква – 1 шт.
• часник - 1 зубчик
• лавровий лист - 2 шт.
• томатна паста - 2 ст.л
• приправа до інших страв - 1 ч.л
• сіль, перець за смаком
• гречана крупа - 150 г
• вершкове масло - 15 г
• рослинна олія
• вода - 300-400 мл

Спосіб приготування:

1. Почніть з обробітку м'яса, поріжте його на шматочки, великі або маленькі вирішуйте самі, як вам більше подобається. Обсмажте в казанці з олією до того часу, поки з м'яса не перестане виділятися рідина.

2. Наріжте моркву кільцями і соломкою, цибулю півкільцями і часник дрібно ножем.

3. Внесіть усі овочі в м'ясо, перемішайте, обсмажуйте доти, поки всі овочі не стануть м'якими.

Важливо! Наприкінці вносите подрібнений рубаний часник.

Після покладіть лаврушку та приправи, спеції. Ну і звичайно ж сіль та перець, а після томатну пасту. Перемішайте. Тепер залийте цю красу кип'яченою водою із чайника, вода має покрити всю масу. Гасіть так яловичину з овочами із закритою кришкою 15-20 хвилин.

4. Тепер покладіть промиту і перебрату крупу і налийте води, загалом води має бути у 2 рази більше ніж гречки, тобто такі пропорції 1 до 2.

Цікаво! Якщо в цю страву внести грибочки, то вийде гречка по-купецьки.

5. Перемішайте, на цьому етапі ви можете додати ще сіль та чорний мелений перець за смаком. Каструлю щільно закрийте кришкою і варіть до готовності. Тепер, як кажуть кашу, малсом не зіпсуєш, додайте вершкове масло і буквально дві хвилини протушкуйте. Дайте постояти втомитися в теплому місці. Через деякий час можна спробувати! Ось такий легкий, ніжний, а головне доступний варіант тушкованої гречки з овочами на будь-яку кишеню. Смачного!

Важливо! Якщо ви бачите, що гречка не зварилася, а води вже замало, то можна додати ще трішки і далі кашеварити.

Рецепт гречаної каші з тушонкою по-армійськи

Поширений холостяцький вид, коли хочеться щось запашне, і приготувати по швидкому, так би мовити, солдатський варіант завжди може прийти на допомогу. Таку можна готувати на природі, або на пікніку, у поході, думаю в шкільні часи всі їли цю страву. Так згадаємо ж усе забуте з нашого юнацтва, у мене друг таку в термосі завжди з собою брав. 🙂

Виходить дуже непогано. До речі, з тушонкою можна готувати ще й картоплю.

Як завжди будуть потрібні найпростіші інгредієнти.

Нам знадобиться:

• крупа гречана - 1 ст.
• рослинна олія
• тушонка яловича - 1 баночка
• морква – 1 шт.
• цибуля ріпчаста - 2 шт.
• перець чорний мелений - за смаком
• універсальна приправа - за смаком

Спосіб приготування:

1. Насамперед переберіть зернятка, видаліть смітники та палички.

2. Тепер зробіть засмажку. Поріжте кулінарним ножем усі овочі за списком, такі як цибуля та морква. Це найкраще зробити так, моркву потерти на тертці, а цибулю нарубати кубиками.

Розігрійте сковорідку з олією і обсмажте цибулю та моркву до золотистої скоринки, щоб овочі стали м'якими, і цибуля прозора.

3. Далі вийміть з банки тушковане м'ясо, дивіться за тим, щоб весь зайвий жир не потрапив на швидкісні, краще його зовсім прибрати зверху баночки. Акуратно вилочкою розімніть, якщо там м'ясо порізане, це додасть однорідності.

Важливо! М'ясо можна брати в баночці абсолютно будь-яке, хоч яловичину, хоч свинину, навіть кролика. Яке ви найбільше любите, те й беріть.

4. Перемішайте з овочами і трохи протушкуйте, буквально 2-3 хвилини. Тепер налийте води і внесіть туди гречану крупу. Посоліть за смаком, додайте найкращі на вашу думку спеції або візьміть універсальні. Приправи, я додаю коріандр та іноді каррі. Втім, хто що любить. Варіть так готовності, доки не побачите, що гречана кашка готова, вона стала м'якою та ніжною.

5. Тадам, все готово, насолоджуйтесь чудовим смаком та виглядом.

Каша з гречаної крупи з м'ясом, цибулею та морквою в мультиварці Редмонд або Поларіс

Як я люблю таку помічницю, і готувати цю страву в ній не виняток. По секрету скажу, що ви за основу можете взяти будь-яку варіацію та приготувати у ній. Головне правильно виберіть режим і тоді все обов'язково вийде. Пропоную, такий супер смачненький варіант.

Нам знадобиться:

• курячі гомілки або інша частина курки, яловичина чи свинина – 400-500 гр
• гречана крупа – 2 ст.
• цибуля та морква - по 1 шт.
• соняшникова олія – 3 ст. л
• сіль та перець - за смаком
• гарний настрій 🙂

Спосіб приготування:

1. Візьміть чашу від мультиварки і посмажте на режимі «Жарка» овочі з олією майже до готовності.

Потім додайте м'ясо, порізане на шматки чи брусочки. Продовжуйте смажити, доки з м'яса перестане виділятися сік. Посоліть

Важливо! Беріть найкраще яловичину чи свинину.

2. Потім додайте гречку та залийте ємність чаші водою, посоліть.

3. Увімкніть наступний режим "Гушіння" або "Крупа", дивлячись яка у вас мультиварка, на поларысі я включаю "Крупа", в редмонді "Варка".

Важливо! Після відкриття кришки можна покласти лавровий лист, щоб надати страві ароматності. Ляжте його в кінці, щоб не вийшла гіркуватість у смаку.

4. Потім після часу нехай ще постоїть на режимі підігріву 15 хвилин. Така млосна смакота повинна вийти, ніби з печі. Нагадує чимось плов, лише використовується не рисова крупа.

Гречана каша з грибами та цибулею в горщику та в духовці

Люблю грибочки, мариновані аж обожнюю, з цибулькою та з олією, коли самий сезон можна хоч у цю страву з засунути і вийде теж просто чарівно. На допомогу вам це відео з каналу ютуб, нехай у вас томлена в духовці за допомогою горщиків вийде на ура!

Каша з куркою – дуже смачний рецепт

Тим, хто віддає перевагу м'ясу курки, раджу цей варіант, адже він виходить дієтичним, пісним у порівнянні з іншими видами.

Підлива для гречки без м'яса як у їдальні

Хотіла вже закінчувати писати цю посаду, як раптом згадала, що можливо комусь буде корисний варіант підливи до цього гарніру. Зазвичай у моїй родині така корисна страва готується з котлетами чи тефтелями. Я роблю таку заливку, у дитячому садку до речі роблять також.

Спосіб приготування:

1. Ріжу або подрібнюю цибулю ріпчасту та моркву, відправляю смажитися на сковороду.

2. Потім додаю пару ложок томатної пасти, сіль до смаку, перець, перемішую, потім на око додаю води, доводжу до кипіння і варю 2-3 хвилини.

3. Якщо любите густу, то в кінці можна в окремій склянці насипати 2-3 столові ложки борошна, налити води з-під крана або питну, буквально півсклянки і добре перемішати, щоб не було грудок. Що ж тепер? Цю суміш вилийте в киплячу томатну підливу і після закипання покладіть лавровий лист і через 1 хвилину вимкніть і приберіть з плити.

Сподіваюся була для когось корисною, пишіть свої коментарі та відгуки, приходьте до мене частіше в гості на сторінку, підписуйтесь на групу в контакті. Усього найдобрішого та найкращого, до швидких зустрічей друзі, добрих усім вихідних! Бувай!

Гречана крупа вважається однією з найкорисніших і найсмачніших. Рецепти, які підказують, як приготувати страви з гречки, представлені в різних варіаціях. З їх допомогою можна зробити дієтичні та ситні страви, які порадують домочадців.

Що приготувати з гречки?

Гречана крупа є одним із найкращих поживних продуктів. Існують такі поширені рецепти з гречки:

1. Найпростішим варіантом приготування вважається гречана каша. Її можна приготувати на воді, на молоці, з олією, густою сметаною, підсмажкою з моркви та цибулі, з яйцями, лівером та іншими складовими.
2. Не менш популярним варіантом є гречка як гарнір, який може бути поданий з рибою, м'ясом курки та овочами, квасолею та томатами, а також з іншими доповненнями.
3. У будь-якої господині можна зустріти різні рецепти з гречаної крупи, наприклад, це можуть бути приголомшливі биточки, ароматні котлетки, оладки, супи та багато іншого.

Як варити гречану кашу?

Щоб зробити такий простий варіант страви, як гречана каша на воді, необхідно правильно дотримуватися пропорцій. Під час приготування варто пам'ятати, що крупа під час варіння збільшується в обсязі вдвічі, тому слід ретельно розрахувати її кількість. Дотримання цих нескладних правил, за допомогою яких здійснюється приготування гречаної каші, допоможе отримати ароматну розсипчасту страву.

Складові:

• крупа – 1 склянка;
• вода – 2 склянки.

Приготування

1. Крупу промити, залити водою та довести до кипіння. Після цього промити її ще раз, додати 2 склянки води та варити далі.
2. Після того як рідина вбереться в крупу, гречку можна зняти з вогню і укутати каструлю в рушник.

Гречаний суп із куркою – рецепт

Гречана крупа містить багато заліза та інших корисних для організму людини компонентів. З безлічі рецептів одним із найпопулярніших є. Страва виходить максимально корисною та поживною, завдяки насиченому та легкому курячому бульйону та цінним властивостям крупи.

Складові:

• куряче м'ясо – 0,5 кг;
• крупа – 1 склянка;
• морква – 1 шт.;
• картопля – 3 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• зелень, сіль за смаком.

Приготування

1. Зварити бульйон із курячого м'яса.
2. Подрібнити цибулю та натерти на тертці моркву. Обсмажити овочі.
3. Крупу ретельно промити і злегка обсмажити на вогні без олії.
4. Нарізати картоплю, додати її в бульйон разом з овочами та гречкою. Посолити. Варити протягом 10 хвилин|мінути|.
5. Перші страви з гречки традиційно прикрашають порізаною зеленню.

Гречані котлети – рецепт

Вегетаріанською стравою, для приготування якої не знадобляться дорогі продукти і багато часу, є пісні. Додати додаткові пікантний смак можна за допомогою грибів, які додають до складу котлет, попередньо перекрутивши їх на м'ясорубку або можна використовувати картоплю. Прекрасним доповненням до котлет стане звичайний майонез або кетчуп або інші улюблені соуси.

Складові:

• крупа – 1 склянка;
• картопля – 3 шт.;
• вода – 2 склянки;
• сіль та спеції за смаком.

Приготування

1. Зварити крупу.
2. Картопля натерти на тертці, віджати руками, щоб забрати з неї зайвий сік.
3. Кашу перемішати з картоплею, посолити та додати спеції.
4. Сформувати котлети. Обсмажити їх приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку. Сковороду рекомендується накрити кришкою.

Гречана запіканка

Існує рецепт, який принесе максимальну користь організму, завдяки компонентам, що входять до його складу, - це Крім крупи як складові інгредієнтів використовують сир, сметану та яблука, в яких містяться вітаміни. Приготування такої страви з сиру та гречки займе приблизно 30-40 хвилин, а результат перевершить усі очікування.

Складові:

• крупа – 1 склянка;
• яблука – 2 шт.;
• родзинки;
• яйце – 1 шт.;
• сир – 500 г;
• сметана – 200 мл;
• цукор до смаку.

Приготування

1. Сир протерти через сито. Яблука нарізати на невеликі кубики. Замочити ізюм.
2. Гречку промити та зварити до повної готовності. Додати збите яйце, родзинки, сир, сметану і трохи кориці.
3. У форму викласти гречане тісто. Запіканку відправити до духовки на 15 хвилин.

Плов із гречки з м'ясом

Існує рецепт, який допоможе приготувати традиційну і улюблену страву незвичайним способом, - це плов з гречки. Цей варіант урізноманітнить повсякденне меню і дозволить піднести звичну страву в новій варіації, що порадує і здивує домочадців. Окрім гречки, решта компонентів використовується той самий, те й у класичному блюді.

Складові:

• крупа – 1 склянка;
• м'ясо – 500 г;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• часник – 3 зубчики;
• масло рослинне;
• сіль та перець за смаком.

Приготування

1. М'ясо нарізати невеликими шматочками. Подрібнити моркву або за допомогою терки, порізати дрібно цибулю.
2. У казан додати трохи олії і довести його до кипіння. Обсмажити м'ясо до золотистої скоринки.
3. Обсмажити цибулю до золотистої скоринки. Додати моркву та готувати її до повного розм'якшення.
4. Все з'єднати в казані, додати воду, часник і залишити тушкувати. Посолити та поперчити.
5. Приготування страви із розсипчастої гречки займе 15 хвилин із закритою кришкою.

Оладки з гречаної каші

Незвичайним, але дуже смачним рецептом вважаються оладки з гречки. Особливий вишуканий смак страви надають яблука та мед. При цьому такий варіант наїдки є набагато кориснішим порівняно з традиційним за рахунок додавання гречаної крупи. Ароматні оладки порадують домочадців неймовірними смаковими якостями та оригінальністю.

Складові:

• гречка – 2 склянки;
• яйця – 2 шт.;
• молоко – 0,5 склянки;
• мед – 1 ст. л.;
• борошно - 1 склянка;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• рослинна олія;
• сіль за смаком;
• яблуко – 1 шт.

Приготування

1. Збити яйця, додавши трохи солі, мед і молоко.
2. Додати розведений у борошні розпушувач.
3. Кашу розтерти, додати в тісто. Подрібнити яблуко і також приєднати.
4. Викласти на сковороду. Обсмажити по обидва боки до готовності.

Каша гречана в горщику

Дуже ситною та ароматною стравою багато господинь вважають такий варіант як гречана каша в горщику в духовці. Час приготування цього простого, але дуже смачного гарніру становить приблизно 50 хвилин. Його можна подавати з будь-яким видом м'яса (яловичиною, свининою, куркою), з різноманітними овочами та салатами.

Складові:

• крупа – 1 склянка;
• вода – 2 склянки;
• морква – 1 шт.;
• зелень та сіль за смаком.

Приготування

1. Гречку промити, залити водою та поставити на вогонь. Варити до повної готовності.
2. Очистити моркву та нарізати її невеликими пластинками.
3. Відправити моркву та гречку в горщик, посолити.
4. Поставити горщик у духовку на 25 хвилин. Смачний гарнір із гречки готовий.

Печиво з гречки

Дуже оригінальним варіантом випічки є гречане печиво. Воно має вишукані смакові якості, які здатні вразити навіть досвідчених гурманів. Його можна подавати не лише як повсякденну, а й як святкову страву. Дієтичне печиво готується практично так, як і гречані оладки, єдиною відмінністю є подрібнена на борошно гречана крупа.

Складові:

• кефір – 200 мл;
• яблуко – 1 шт.;
• крупа – 1 склянка;
• оливкова олія.

Приготування

1. Перемолоть крупу на борошно.
2. Яблука натерти на середній тертці.
3. Все перемішати та розкотити в один пласт.
4. Вирізати з тіста кружечки і викласти на деко.
5. Випікання солодкої страви з гречки при температурі 150 градусів триватиме одну годину.

Гречана каша в мікрохвильовій печі

Одним з найпростіших і найшвидших способів, за допомогою яких готується, - це використання мікрохвильової печі. В результаті вийде страва, яка анітрохи не поступається приготовленому традиційним способом. Молоко додасть блюду ніжний і насичений смак. За бажанням замість цукру можна додавати мед.

Страви з гречки кожному з нас знайомі з дитинства. Одним із найбільш корисних та поширених сніданків і до цього дня залишається гречка з молоком. Ще однією популярною і простою стравою з гречки є каша з підливою. А також із цієї крупи можна готувати чудові запіканки.

1. Страви з гречки - Гречка російською

Інгредієнти для приготування гречки російською мовою:

• 300 г гречаної крупи
• 600 г грибів
• 4 курячі яйця
• 150 г цибулі (три невеликі головки)
• 1 невелика морквина

Приготування гречки російською мовою:

1. Промийте гречану крупу та відваріть її до повної готовності.
2. Відваріть курячі яйця. Почистіть цибулю і поріжте дрібно. Очистіть морквину і натріть її на великій тертці. Вимийте гриби та наріжте їх невеликими шматочками.
3. На сковороді нагрійте трохи олії і обсмажте цибулю. Коли той стане прозорим, киньте в сковороду моркву і разом смажте 7 хвилин, іноді помішуючи.
4. Готову овочеву піджарку викладіть у варену гречку та перемішайте.
5. У тій же сковорідці обсмажте гриби до готовності. Також перекладіть їх у гречку та перемішайте.
6. Варені яйця подрібніть і також додайте їх у гречку.
7. Подавати гречку російською можна окремою стравою або гарніром.

Така каша виходить казково смачною і подобається навіть затятим противникам гречки. За бажанням у цю страву можна додати відварене або обсмажене м'ясо. Смачно вживати таку гречку і холодною, і теплою.

2. Страви з гречки - Запіканка з гречкою

Інгредієнти для приготування запіканки з гречкою:

• куряча грудка – 1 філе
• 25-відсоткова сметана – 350 г
• відварена гречка – 200 г
• гриби – 200 г (можна взяти заморожені)
• 1 велика головка солодкої цибулі
• сир – близько 70 г
• чебрець – дві – три гілочки (можна замінити чебрецем);
• оливкова олія – пара столових ложок;
• чорний перець та дрібна сіль – по одній щіпці.

Приготування запіканки з гречкою:

1. Відваріть гречану крупу практично до повної готовності, коли вся вода википить з каші, дайте їй постояти близько десяти хвилин. Крупа повинна бути сухою та розсипчастою.
2. Почистіть цибулю і добре її порубайте.
3. У глибокій сковорідці розігрійте одну ложку оливкової олії, після чого обсмажте в ній порубану цибулю. Додайте туди гриби, посоліть продукти, поперчіть їх, перемішайте та готуйте на повільному вогні.
4. Поріжте куряче філе невеликими кубиками та перекладіть їх у сковороду до грибів. Налийте туди ложку масла, що залишилася, киньте листя чебрецю, знову посоліть і обсмажуйте курку до золотистої скоринки, включивши максимально великий вогонь.
5. На великій тертці натріть сир.
6. Курку та гриби викладіть у форму, додайте туди відварену гречку, все це розрівняйте, зверху покрийте товстим шаром свіжої сметани та посипте сиром.
7. Готуйте гречану запіканку в розігрітій духовці приблизно протягом тридцяти - сорока хвилин.

3. Страви з гречки - Гречана каша з м'ясом

Гречана каша з м'ясом - одна з найпопулярніших і найсмачніших страв. Приготувати гречану кашу простіше простого, для чого знадобиться зовсім небагато часу. Наш рецепт гречаної каші з м'ясом із філе курячих грудок. М'ясо підсмажується з цибулькою і стеблом селери, потім гаситься. Гречка подається з м'ясом та овочами.

Інгредієнти для приготування гречаної каші з м'ясом:

• 600 г філе грудок курки
• 1 цибулина (150 г)
• 200 г гречки
• 400 мл води
• Стебло селери (50 г)
• Дрібка чебрецю
• 100 мл вершків
• 15 г вершкового масла
• 30 мл оливкової олії
• Сіль, перець за смаком
• Зелень кропу та петрушки

Не обов'язково готувати лише з дорогих вишуканих продуктів. Наприклад, існує дуже багато страв із гречки. Розглянемо найпопулярніші страви із гречки, рецепти з фото допоможуть вам у приготуванні. А також розберемося у питанні, як зварити розсипчасту гречку на гарнір.

Найпопулярніші страви з гречки: рецепти з фото та детальним описом

Думка, що гречка «нудний» продукт і з неї можна зварити лише кашу помилково. Страву з гречки дуже багато можна приготувати. Пропонуємо до вашої уваги найпопулярніші страви з гречки. Рецепти з фото будуть вашим помічником у їхньому приготуванні.

Пригощати гостей можна не лише дорогими салатами, складними гарячими стравами за «ресторанівськими рецептами». З найпростішого та доступного продукту можна приготувати розкішну вечерю.

Гречку можна подавати не тільки як кашу-гарнір, а й створювати з неї шедевр кулінарії. Правильне поєднання продуктів та особливий спосіб приготування зроблять із простого продукту найсмачніший обід чи вечерю.

Як багато є різних запіканок із гречкою, котлеток, супчиків, каш та інших страв. Хочеться ознайомити вас з трьома найсмачнішими та найцікавішими рецептами страв з гречкою: котлети з сиру та гречки, оладки з каші гречаної, запіканка з м'ясом та гречкою.

Всі рецепти різні, але схожі на те, що всі вони дуже смачні і не схожі на інші страви.

Котлети з гречки та сиру

Кожен має свої смаки, але тим, хто любить сир, подобаються всі рецепти разом з ним. Сир добре поєднується з гречкою, він добре її доповнює. Особливо у котлетах, смак виходить дуже пікантний та ніжний. А від свіжих гарячих котлеток взагалі неможливо відірватися.

Отже, для приготування котлет із гречки та сиру знадобляться такі інгредієнти:

• 150 г крупи гречаної;
• 100 г сиру твердого;
• 3 курячі яйця;
• 1-2 цибулини;
• 3 столові ложки борошна;
• 1 морквина;
• Декілька зубків часнику;
• Рослинна олія, вершкове масло; сметана та сухарі для панірування.

Щоб наші котлети вийшли дуже смачними і в них не траплялися різні незрозумілі частинки та грубі чорні ядриці, гречану крупу потрібно уважно перебрати і добре промити.

Чисту гречку ставимо варити, заливши водою у співвідношенні 1:2 (води завжди має бути більшою вдвічі). Варимо гречку, доки вся вода не випарується.

Тим часом цибулю, часник та моркву очищаємо. Моркву трьом на тертці, цибулю та часник нарізаємо або все разом подрібнюємо в блендері.

На розпеченій сковороді на олії обсмажуємо до золотаво-рум'яного відтінку овочі.

Остиглу гречку подрібнюємо в блендері, щоб вона була ніжнішою на смак.

У гречане пюре додаємо овочеву засмажку, яйця, борошно, сіль, спеції до смаку. Потім усе це ретельно перемішуємо.

Сир режим кубиками або брусочками, дивлячись які розміром котлети ви формуватимете.

Щоб сформувати котлети беремо коржик, на серединку кладемо шматочок сиру, закриваємо його і формуємо звичайну круглу котлетку, обвалюємо в панірувальних сухарях.

Тепер котлети можна смажити. Обсмажувати їх потрібно до хрусткої скоринки. Зі сковороди знімайте акуратно, щоб не витік сир.

Оладки з гречки

Такі оладки зовсім не схожі на звичайні, які ми нерідко готуємо. До того ж їх можна приготувати вже з готової гречки. Часто так буває, що гречана каша залишається і її вже не хочеться доїдати, тоді можна зробити з неї смачні гречані оладки на сніданок.

Для їх приготування знадобляться такі продукти:

• 250 г крупи гречаної;
• 2 яйця;
• 1 столова ложка борошна;
• 1 зубок часнику;
• Сода, сіль, олія.

Якщо готової гречки немає, тоді її потрібно зварити спеціально для оладок. Для цього спочатку перебираємо гречану крупу та прибираємо сміття з неї, потім промиваємо.

Заливаємо водою (на 250 г крупи 0,5 літра води) і варимо до повної готовності, можна посолити.

Збиваємо яйця з содою та сіллю.

Додаємо до збитих яєць борошно та гречану кашу.

Очищений часник вичавлюємо на часнику і додаємо до інших інгредієнтів.

Все добре перемішуємо.

Або можна додати цибулю, злегка обсмажену на олії. Розігріваємо сковорідку, наливаємо рослинної олії та викладаємо на неї ложкою отримане «тісто».

Смажимо оладки з обох боків, до рум'яної скоринки. До столу такі гречані оладки добре подавати зі сметанкою.

Запіканка з гречки з м'ясом

Цю страву можна приготувати як на обід, вечерю, так і для гостей. Смачно, швидко та легко. А головне – корисно. Це якраз та страва, яка сподобається всім. Багатьом подобаються подібні запіканки з картоплі, але вони вже трохи набридли. А ось гречана запіканка це щось нове, хоч і нічого складного.

Для її приготування нам знадобляться:

• 300 г крупи гречаної;
• 350 грам фаршу м'ясного;
• 250 грам печериць;
• 100 г твердого сиру;
• Сметана;
• 1 цибулина;
• Вершкове масло|мастило|, сіль|соль|, перець.

Перебираємо та промиваємо гречану крупу, варимо її до готовності.

Цибулю очищаємо, дрібно нарізаємо і обсмажуємо до золотистого відтінку на вершковому маслі. Гриби теж чистимо, режим і відправляємо до цибулі в сковорідку. Смажимо протягом 5 хвилин.

Солимо, додаємо спеції до смаку і викладаємо на сковороду фарш. Помішуючи смажимо ще хвилин 10-15.

Сир натираємо на великій тертці і додаємо до нього сметану (4 столові ложки).

У форму для запікання викладаємо спочатку половину гречки з цибулею і грибами, потім третину сиру зі сметаною, потім знову гречку і сир зі сметаною.

Відправляємо нашу запіканку в духовку, розігріту до 200 градусів, і запікаємо приблизно 30 хвилин, поки утвориться рум'яна сирна скоринка.

Запіканка готова!

Як зварити розсипчасту гречку: секрети вдалого приготування

На перший погляд здається, що гречку зіпсувати практично не можна. Але буває так, особливо у господарок-початківців, що гречана каша виходить не дуже смачною. Ми розповімо, як зварити розсипчасту гречку, дотримуючись правил її приготування.

Основних правил приготування смачної розсипчастої гречаної каші лише кілька. Але їх потрібно обов'язково запам'ятати і слідувати їм, щоб ваші страви завжди були найапетитнішими та смачнішими. Ось ці поради:

1. Використовувати перебрану, промиту водою та обсмажену на сухій сковороді гречку;
2. Варити гречку у чистій фільтрованій воді;
3. Дотримуватись правильних пропорцій (1:2);
4. Вибирати відповідний посуд для приготування.

Починаємо приготування гречаної каші з підготовки самої крупи. Спочатку її потрібно дуже уважно перебрати, щоб не потрапили в їжі неочищені зернятка чи сміття.

Потім гречку потрібно промити кілька разів чистою холодною водою. Після такої «чистки» гречку слід трохи підсушити – обсмажити хвилин 5-7 на сухій (без жиру) розпеченій сковороді, постійно помішуючи. Так гречана каша виходить не лише розсипчаста, а ще дуже ароматна.

У каструлю з товстими стінками, а краще казанок з опуклим дном налити чистої свіжої води, і довести до кипіння. Води має бути вдвічі більше, ніж гречки. Гречана каша завжди вариться у співвідношенні 1:2.

Киплячу воду солимо і засипаємо туди гречку. Як гречка закипить, накрити її кришкою та варити до повного випаровування води на слабкому вогні.

Після того, як вимкнули кашу не відкривати її, а навпаки накрити рушником і дати постояти хвилин 10-20. Смачна, корисна, розсипчаста гречана каша готова до подачі на стіл!

Як варити гречку на гарнір смачно

Гречана каша - це насамперед чудовий гарнір. І щоб вечеря вийшла дуже смачною і всіх порадувала, для початку розберемося, як варити гречку на гарнір смачно.

Щоб гречка на гарнір вийшла дуже смачною, спершу проведемо її підготовку. Для цього ми перебираємо гречку. Адже буде дуже неприємно знайти якесь сміття у своїй тарілці, та й неочищені ядриці, теж не дуже смачні.

Тому, уважно переберіть крупу, потім кілька разів промийте її, поки вода, що стікає, не стане абсолютно чистою і прозорою.

Потім просушуємо трохи гречку на рушник. Можна кілька хвилин обсмажити гречку на розпеченій сковороді.

У каструлю з товстими стінками або казанок викладаємо гречану крупу, заливаємо її водою (на 1 частину гречки 2 частини води) і ставимо на вогонь.

Коли вода закипить, гречку солимо, накриваємо кришкою каструлю, вогонь зменшуємо і варимо гречану кашу до повної готовності. Як гарнір, така каша виходить дуже смачною.

Подавати гречку можна з котлетами, відбивними, підливою з м'ясом, смаженою рибою, грибним соусом. Якщо гречана каша залишається на наступний день з неї можна приготувати запіканку або просто додати молока і цукру, теж виходить дуже смачно.

Приємного вам апетиту!

Гречка – смачна та корисна крупа, що підходить для створення різноманітних страв. З неї варять каші, роблять оладки, запікають з м'ясом, гасять з грибами або використовують як живильний гарнір. Дізнатися, як приготувати гречку, допоможуть прості рецепти, дотримуючись яких можна через недовгий час отримати чудове частування до обіду.

Розсипчаста гречка на воді у каструлі

Гречана крупа, зварена на воді - дієтичний продукт, що підходить прихильникам правильного харчування. Щоб каша була ароматною та розсипчастою, необхідно готувати її правильно.

Необхідні компоненти:

• крупа – 0,2 кг;
• велика сіль – 3 г;
• вода – 0,4 л;
• олія вершкове (82%) – 10 г.

Готуємо:

1. Гречку висипати в миску і ретельно перебрати, видаливши все сміття.
2. Крупу кілька разів промити холодною водою, доки вона не стане чистою.
3. Тепер вологі зерна потрібно просушити. Для цього слід пересипати в сковороду, і, помішуючи, обсмажити на мінімальному вогні близько десяти хвилин.
4. Потім у жароміцній ємності розтопити олію, засипати крупу, покласти сіль і добре розмішати.
5. Налити гарячої води, закрити кришкою і варити гречку в каструлі при слабкому кипінні п'ятнадцять хвилин.
6. Коли вся рідина випарується, страву можна вважати готовою.

Каструлю з кашею прибрати з плити, закутати рушником та залишити на десять хвилин. Подавати розсипчасту гречану кашу потрібно у гарячому вигляді.

Як правильно варити крупу на гарнір у мультиварці

Каші, приготовлені в електропечі, виходять смачними і дуже апетитними. Крупа на гарнір буде особливо гарна, якщо до неї додати домашню олію з вершків, запашні спеції та трохи прованських трав.

Необхідні компоненти:

• гречка – 0,22 кг;
• бульйон із овочів – 0,7 л;
• цукровий пісок – 7 г;
• мелений перець - щіпка;
• олія – 20 г;
• сіль, прованські трави, мускатний горіх – на власний смак.

Готуємо:

1. Крупу насипати в тарілку, вибрати весь бруд, потім промити проточною водою і обсушити.
2. На мультиварці виставити режим «Випічка», покласти у чашу шматок олії, і коли вона розтане, засипати гречку. Після чого трохи обсмажити крупу - тоді вона вийде ароматнішою і ніжнішою.
3. Налити в чашу приладу бульйон, ввести цукор, велику сіль та інші спеції, потім перемішати.
4. Вибрати функцію «Гречка» та готувати до звукового сповіщення.

Гречаний гарнір розкласти по тарілках з основною стравою та поставити на стіл. Свіже частування можна посипати рубаною зеленню.

Готуємо в мікрохвильовій печі

Прекрасне рішення для повноцінного сніданку - гречка на воді, що швидко приготована в мікрохвильовій печі. Для каші необхідно підібрати жароміцний посуд зі скла, а після закінчення процесу дати настоятися п'ять хвилин під закритою кришкою – так він незабаром дійде готовності.

Необхідні компоненти:

• крупа – 0,12 кг;
• вода – 0,23 л;
• шматочок олії;
• сіль за смаком.

Готуємо:

1. Гречку висипати на плоску тарілку і вибрати всі темні крупинки і дрібні камені.
2. Помістити зерна в друшляк і промити водою з-під крана.
3. Засипати крупу в ємність, призначену для приготування страв у мікрохвильовій печі, потім посолити.
4. Наповнити посуд із гречкою водою, накрити кришкою та поставити всередину приладу.
5. Виставити найвищу потужність (850 кВт) та готувати протягом чверті години.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+