Від йогуртів видужують. Список продуктів, від яких гладшають. Готові салатні заправки

Сьогодні ми розповімо, які продукти потрібно вживати, щоб завжди залишатися у формі і навіть худнути. На основі таких продуктів ви зможете створити своє повноцінне та смачне менюна кожен день.

Дуже багато хто помиляється, вважаючи, що якщо хочеш схуднути, необхідно їсти несмачні та неапетитні страви. А випічка, насолоди, м'ясо збільшують обсяги на очах.

Обов'язково треба пам'ятати про те, що їжа, з'їдена проти сну, обов'язково відкладається у вигляді жиру на нашому животику і не тільки. Дуже важливо встановити правильний режимхарчування. І не забувати, що у підтримці форми відіграє роль не тільки, що ми їмо і в яких кількостях, а й час їди.

Від яких же продуктів не гладшають? Насамперед це рослинна їжаз великим змістомклітковини. І калорійність таких продуктів нижча, ніж більше у них харчових волокон. Безумовно, до них відносяться овочі та деякі фрукти.

Ось список найбільш корисних, низькокалорійних овочів:

1. Капуста (всі її види)
2. Огірки
3. Селера
4. Редиска
5. Томати
6. Спаржа
7. Кабачки
8. Шпинат

Серед фруктів та ягід також є низькокалорійні, від яких не гладшають.

До них можна віднести:

1. Яблука
2. Кавуни
3. Грейпфрут
4. Апельсини
5. Хурму
6. Вишню
7. Ожину
8. Суницю

Які ж ще продукти, крім рослинного походження, можна вживати, без можливості набрати зайві кілограми.

Багато хто вважає, що м'ясо дуже калорійне і його краще виключити з раціону. Звичайно жирна свинина, баранина, качка не принесуть великої користівам.

До корисних продуктів тваринного походження можна віднести:

1. М'ясо індички
2. Крольчатину
3. Біле м'ясо курки
4. Пісну яловичину
5. Субпродукти: печінка, нирки, серце, язик

Основне правило при приготуванні м'ясних стравце приготування їх на пару, запікання, гасіння з невеликою кількістюводи. Виключіть з раціону смажене м'ясо, з додаванням жирів та соусів.

Також дуже корисні молочні продукти з низьким змістомжирів. Натуральний йогурт без добавок, кефір, ряжанка чудово доповнять ваш раціон. А низькокалорійний сирдасть вашому організму додатковий запас кальцію та тваринного білка, а також чудово вгамує голод.

До особливо корисних і низькокалорійним продуктамтакож відноситься риба та морепродукти. Від них дуже важко погладшати. Звичайно, необхідно використовувати для харчування не жирні сорти риби.

Ось невеликий перелік, який можна урізноманітнити на свій смак:

1. Окунь
2. Камбала
3. Мінтай
4. Судак
5. Палтус

Від крабів, креветок, кальмарів так само дуже складно видужати.

Але й червону рибу, яка вважається досить жирною, не варто виключати з раціону. Головне правильно її приготувати: відварити, запекти чи зробити на пару.

Як же бути із солодощами, зовсім виключити їх зі свого харчування? Все ж таки є і серед них найменш калорійні. Це пастила (найкраще домашнього приготування), зефір, мармелад. А також як десерт можна використовувати різні сухофрукти, фрукти та ягоди. Найкраще такі солодощі вживати в першій половині дня і не великих кількостях.

До низькокалорійним стравамвідносяться:

Суп – не дуже густий, легкий, із невеликим вмістом жирів. Він багатий поживними речовинами, не дуже калорійний, легко засвоюється та сприяє травленню.

Овочеві смузі та соки – дуже корисні та не калорійні. Прекрасно втамовують голод і є чудовим джерелом вітамінів.

Салати з свіжих овочів, а також квашеної капусти– багаті на клітковину, чудово впливають на роботу кишечника і всього травного тракту, містять вітаміни та поживні речовини.

Кефір або натуральний йогуртз додаванням зелені та свіжих огірків– чудово втамовує голод, містить корисні бактерії, забезпечує гарну роботувсього організму.

Горіхи – чудово підійдуть для перекушування. Невелика жменя горіхів містить близько 200 ккал. Багаті на вітаміни групи В і добре насичують.

І звичайно обов'язково в раціоні має бути велика кількістьрідини: свіжа, не мінеральна вода, зелений чай, несолодкі компоти, морси, натуральні сокибез цукру.

На закінчення можна сказати, що продукти, від яких ви не будете товстіти ніколи, повинні бути:

1. Низькокалорійні
2. Правильно підготовлені
3. З'їдено у «правильний» час

Дивіться також рецепти смачних та корисних стравв розділі -

Доступна інформація про харчування сповнена всілякої брехні, міфів та помилок. Те, що люди вважають правдою, часто виявляється повною протилежністю. Ось список із 11 «дієтичних» продуктів, від яких гладшають.

У цій статті ми розберемося, від яких продуктів одужують, а не худнуть. І ви знатимете, що не варто їсти на дієті для зниження ваги і можна сміливо додавати до раціону, коли потрібно додати кілька кілограм.

1. Сухі Сніданки

Так звані «здорові» сухі сніданки – найгірші продукти, які можна з'їсти на початку дня. Вони, як правило, сповнені цукру та рафінованих вуглеводів, які дуже впливають на набір ваги. Починаючи свій день із оброблених зернових продуктів, ви різко піднімаєте в крові рівень цукру та інсуліну. Коли через кілька годин рівень цукру в крові падає, ваше тіло знову вимагає їжі.

Читайте етикетки. Більшість сухих сніданків, навіть ті, які претендують на звання «здорових» із позначеннями на упаковці «з низьким вмістом жиру» або «з цільних зерен», зазвичай сповнені цукру. Якщо ви голодні вранці, виберіть необроблені продукти, які містять білок (наприклад, яйця та овочі). Якщо ви дійсно хочете з'їсти сухий сніданок, знайдіть той, серед інгредієнтів якого немає цукру чи зернових.

Висновки: Більшість готових сухих зернових сніданків мають високий вміст цукру та рафінованих вуглеводів, що призводить до набору ваги та шкодить здоров'ю.

2. Нектар агави

Нектар агави (або сироп агави) вважається природною альтернативою цукру або кукурудзяному сиропу з високим змістомфруктози. Проблема полягає в тому, що агава ще шкідливіша, ніж цукор.

Чому шкідливий цукор? У ньому міститься велика кількість простої фруктози. У той час як цукор містить 50% фруктози, агава містить цілих 70-90%! Звичайно, отримувати невелику кількість фруктози з фруктів – це нормально, але надмірна кількість цих цукрів може мати руйнівні наслідки для метаболізму.

Великі кількості фруктози можуть спричинити резистентність до інсуліну та його хронічно підвищеного рівня, а також до підвищення тригліцеридів, цукру крові, холестерину, до розвитку абдомінального ожиріння та інших метаболічних проблем. Якщо ви вважаєте, що робите своєму організму послугу, замінюючи цукор агавою, подумайте ще раз. Насправді ви робите лише гірше. Використовуйте натуральні підсолоджувачі з низьким вмістом фруктози.

Висновки: В агаві фруктози більше, ніж у цукрі та в кукурудзяному сиропі з високим вмістом фруктози. Надмірне споживанняфруктози пов'язане з ожирінням та різноманітними хворобами обміну речовин.

3. Цільнозерновий хліб

Це правда. Цільнозернові продукти принаймні не такі «погані», як виготовлені з обробленої пшениці. Але однією з головних проблем більшості продуктів з цільного зернає те, що вони виготовлені не із цільних зерен. Це маркетинговий прийом. Майже у всіх без винятку випадках зерна подрібнюють на борошно, яке так само легко засвоюється і підвищує рівень цукру в крові, як звичайне борошно.

Насправді хліб із цільної пшениці має такий самий глікемічний індекс(Показник, що характеризує здатність продукту підвищувати цукор крові), що і звичайний білий хліб. Цільнозерновий хлібможе містити трохи більше клітковини та деяких поживних речовин, але коли він потрапляє всередину, він мало чим відрізняється від звичайного. Крім того, в пшениці (цілісної або обробленої) немає жодних поживних речовин, які б ви не могли отримати з інших продуктів.

Є деякі види зернових, які є дуже корисними для здоров'я, але пшениця, безумовно, не належить до цієї категорії. Багато досліджень показують, що пшениця (навіть із цільних зерен) може призвести до проблем зі здоров'ям, особливо у людей, які чутливі до глютену.

Висновки: Цільнозерновий хліб зазвичай виготовляють не з реальних цільних зерен Він підвищує цукор у крові так само швидко, як білий хліб, і може сприяти розвитку різноманітних проблем зі здоров'ям.

Гранола - це традиційна для США їжа для сніданку або снек, що містить плющену вівсяну крупу, горіхи імед, іноді рис, які зазвичай запечені до хрумкого стану. У процесі запікання суміш періодично перемішують для того, щоб досягти розсипчастої консистенції, схожої на сухі сніданки. Іноді суміш додають сухофрукти, такі як родзинки або фініки. Джерело: Вікіпедія.

Якщо гранола виготовлена ​​з цих компонентів, вона, безумовно, корисна. Але вона «страждає» від тієї самої проблеми, як і більшість інших «продуктів для здоров'я». Коли виробники розпочинають масове виробництво, вони змінюють інгредієнти. Гранолу містить корисні інгредієнти: овес та горіхи. Але коли ви додаєте до них цукор та олію, а потім загортаєте в упаковку, в якій можливо дуже довге зберіганняЦей продукт перестає бути корисним.

Висновки: Гранолу часто містить оброблені інгредієнти та добавки у вигляді цукру та олії. Вони дуже багато калорій, з якими можна переборщити.

Йогурти вважають здоровою їжею, і це справді так. Проблема в тому, що більшість йогуртів у магазинах – оброблені та знежирені.

Коли виробники молочних продуктів видаляють їх жир, їх смак змінюється. Ось чому додають безліч інших речовин, що компенсують відсутність жиру. У випадку з йогуртом це цукор, кукурудзяний сиропз великим вмістом фруктози або штучні підсолоджувачі.

Але нові дослідження показують, що цілісні молочні продукти насправді нешкідливі, а знежиреного йогуртувидалено корисні речовини. Також немає доказів того, що споживання молочних жирів сприяє ожирінню. Одне з досліджень навіть показало, що люди, які їли молочні продукти з найбільш високим вмістом жирів, були найменш схильні до ожиріння! Так що їжте натуральні цілісні йогурти і тікайте від знежирених, як від чуми.

Висновки: Знежирений йогурт – продукт, з якого видаляється все хороше (жири) і додається щось гірше, наприклад, цукор.

6. Готові салатні заправки

Овочі дуже корисні. Вони сповнені поживних речовин, антиоксидантів, розчинної клітковинита інших корисних інгредієнтів. З цієї причини салати – це «здорові» страви. Але багатьом людям не подобається м'який смаковочів, тому вони додають до них заправки чи соуси. Проблема з більшістю готових сумішей: вони виготовлені з додаванням соєвої олії та кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози.

Набагато краще приготувати свій власний соус. Оливкова олія, оцет та кілька спецій – набагато здоровіший варіант. Очевидно також, що салатні заправкиможуть бути дуже висококалорійними.

Висновки: Більшість готових заправок для салатів містять шкідливі інгредієнти, а саме кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози та соєва олія. Набагато краще зробити заправку самому.

7. Фруктові соки

Фруктовий сік часто сприймається як корисний продукт, адже він готується із фруктів, вірно? Не завжди. Іноді «фруктовий сік» – це просто фрукти з додаванням цукрового сиропу. Або в ньому взагалі можуть бути відсутні фрукти: це може бути просто вода, цукор і хімічні речовини, що мають смак фруктів.

Але навіть якщо ви зможете дістати справжній 100% фруктовий сік, вам все одно не слід його пити (або пити не дуже багато). В чому проблема? Сік схожий на фрукти, але не має їх корисними властивостями. Цілі плоди містять цукор, але він знаходиться у волокнах клітинних стінок, що уповільнює надходження цукру до крові. А у фруктовому соку немає волокон, немає потреби його жувати, і немає нічого, що могло б зупинити від всмоктування величезної кількостіцукру в кров за лічені секунди

Одна чашка апельсинового сокумістить майже стільки ж цукру, як два цілі апельсини. Вміст цукру у фруктовому соку майже такий самий, як у підсолоджених напоях типу Coca-Cola. Так що їжте цілі плоди, але уникайте фруктових соків, якщо ви намагаєтеся скинути вагу.

Висновки:Фруктовий сік містить багато цукру, але немає волокон. Тому цукор з фруктового сокулегко надходить у кров.

8. Дієтичні безалкогольні напої

Одне з самих простих змінв дієті для багатьох людей – замінити солодкі напої на дієтичні. Це ефективний спосібскоротити кількість цукру та калорій у раціоні.

Однак дослідження не підтверджують, що це призводить до фактичної втрати ваги. Люди, які замінюють солодкі напої на дієтичні, не скидають вагу. Причиною може бути те, що штучні підсолоджувачі можуть стимулювати апетит у деяких людей. Навіть якщо самі підсолоджувачі не калорійні, вони можуть змусити вас більше їсти.

Є люди, які втрачають вагу на дієтичних напоях, але це пов'язано, швидше за все, з тим, що вони змінюють своє життя для того, щоб схуднути. Все залежить від людини. Лише заміна напоїв на дієтичні навряд чи допоможе і навіть може зробити гірше.

Висновки:Штучно підсолоджені напої не містять цукру та калорій, але деякі дослідження показують, що вони можуть стимулювати апетит.

9. Органічні оброблені продукти

Органічні продукти – це добре, але оброблені органічні продукти− ні. Коли ви подивіться на інгредієнти органічних «здорових» сухариків, снеків та іншого, ви побачите, що вони насправді не дуже відрізняються від звичайних оброблених продуктів. Звичайно, вони можуть містити органічний тростинний цукорзамість звичайного. Але ваш організм не відрізнить один від одного.

Так що їжте цілі, однокомпонентні продукти (органічні, якщо можете собі це дозволити), але уникайте оброблених органічних продуктів харчування.

Висновки:Органічні натуральні продуктиЗбережуть ваше здоров'я, але багато органічних перероблених продуктів створені з додаванням хворих інгредієнтів, наприклад, цукру.

10. Суміші для подорожей

Такі суміші зазвичай містять сушені фрукти, горіхи або арахіс, іноді разом із шоколадом та зернами. Це дуже калорійно. У сухофруктах багато концентрованого цукру, а горіхи сповнені жирів. Тому такі суміші відмінно підходять для вживання в ситуації, коли вам потрібно багато енергії, наприклад, коли ви в поході. Проте більшість людей сьогодні не страждають від нестачі енергії. Ці суміші з високим вмістом вуглеводів та жирів – страшна комбінація, якщо ви намагаєтеся скинути вагу. Вони гарні тільки якщо ви не вживаєте їх надто багато разів.

Висновки:Такі суміші дуже калорійні. Тому є чудовою їжею для людей, які потребують енергії. Тим не менш, у них багато вуглеводів та жирів, і це поганий варіант харчування, якщо ви хочете скинути вагу.

11. Безглютенові продукти

Безглютенові продукти стали дуже популярними останнім часом. Згідно з одним опитуванням, проведеним у 2013 році, третина американців активно намагається зменшити кількість глютену у своєму раціоні. Харчова промисловість вже представила на ринку багато продуктів без глютену. Проблема в тому, що вони, як правило, такі ж хворі, як і звичайні. Ці продукти виготовляють із високорафінованих вуглеводів, цукру та різних хімічних речовин. Якщо ви збираєтеся виключити глютен з раціону, вибирайте продукти, які не містять його природним шляхом(Рослинна та тваринна їжа).

Як говорив незабутній Карлсон (наш, до речі, "клієнт"): "Продовжуємо розмову!" А розмова йде на актуальну тему - звідки беруться ті зайві кілограми? Особливо це питання нервує, коли починаєш себе обмежувати в харчуванні, їж дійсно менше, ніж раніше, а вага - ні з місця.

Одне з поширених пояснень подібної неприємності - те, що організм перейшов більш економічний режим існування. Але найчастіше винен все-таки не лише підлий метаболізм, а наша власна неуважність. Сумно, але факт - більшість громадян не вміють читати (якась містична неграмотність нападає на населення при погляді на те місце на упаковці продукту, де вказана його калорійність), не вміють рахувати (п'ять плюс сім виходить три) і мають дуже слабке уявлення про існування такої жахливої ​​речі, як причинно-наслідковий зв'язок. Ну, це вже формальна логіка – куди нам до неї…

Використовуючи ці наші слабкості, зайві калорії буквально вкручуються в наш раціон, швидко стаючи зовсім непомітними - так ми перестаємо помічати стару щербинку на чашці або звичний шум трамвая під вікном.

Тож оголошується розслідування! Наша справа - дати вам прикмети та явки зайвих калорійа ваше - відловити їх у власному раціоні. Приступимо до справи і поговоримо цього разу про "непомітні" щоденні зайві калорії.

Цукор.Багато повні людипомітно переїдають солодке - і як власне у вигляді цукру, так і в комплекті з випічкою та всякими вареннями. Причому на цей час вже сформувалася стійка закономірність - жінки, навіть повні, мало вживають цукор у чистому вигляді, а ось представники сильної половини людства регулярно балують себе чайком із трьома-чотирма столовими ложками рафінаду. Калорійність цукру – 374 ккал на 100 г, у чайній ложці міститься близько 10 г. Подумаєш, 37 ккал! Але якщо протягом дня випили 3 чашки чаю, в кожну з яких поклали по 3 ложки цукру, то це вже 333 ккал. І повірте, ви їх зовсім не помітите і ними не насититесь. П'ять чашок чаю дадуть вам вже 555 ккал, що для багатьох, хто дійсно намагається схуднути, буде від третини до половини денного раціону! Вихід – максимально обмежити вживання цукру, а бажано зовсім відмовитись від нього. Зелений чайсмачніше без цукру, чорний, до речі, також. У більшості випадків чай ​​або кава не можна пити без цукру, якщо вони низькі. Ось і не пийте їх. Якщо кошти не дозволяють купувати гарний чай(до речі, досить прийнятні за якістю сорти коштують не надто дорого), переходьте на трав'яні чаїі просто на теплу воду- Для здоров'я дуже корисно. Існують і некалорійні цукрозамінники, але вони надають напоям своєрідний післясмак, який деяким людям не подобається. Солодкий чайвикористовуйте тільки як ліки при застудах або сильному занепаді сил, та й то підсолоджувати його краще не рафінадом, а медом. Просто відмовившись від цукру і не змінюючи при цьому свій решта раціону (у тому числі не компенсуючи відмову від солоденького іншим смачненьким), ви за кілька місяців можете втратити 1-3 кг.

Молоко.Корисний і дуже необхідний нашого організму препарат. Однак багато залежить від того, скільки і якого молока ми вживаємо. Калорійність молока з жирністю 3,2% – 58 ккал на 100 г, так що одна склянка потягне на 145 ккал, а якщо замість нього пити знежирене молоко з калорійністю 35 ккал – то ви отримаєте лише близько 88 ккал. Навіть на одній склянці різниця очевидна. Адже існують сім'ї, які воліють молоко жирністю 6%! Власне, це й не молоко вже, а майже вершки. Те саме стосується незнятого цілісного молока- його жирність теж близько 6%, а відповідно калорійність - 84 ккал на 100 г. Тут уже одна склянка корисного сільського молочка потягне на 210 ккал... Начебто не найбільша частина раціону, але справа ускладнюється тим, що молочний жирдуже якісно засвоюється організмом. Адже недаремно виснажених дітей та дорослих відправляли до села "на молоко" - через короткий часвони поверталися круглощокими та рум'яними… Вихід настільки простий, що відмова від нього прирівнюється вже не до лінощів, а до навмисного шкідництва – переходьте на знежирені молочні продукти. Білка в них стільки ж, калорійність нижча, а смакові якостівідрізняються небагато. Можливо, що один із ваших зайвих кілограмівбуде саме "молочний". Найвражаючіший приклад: знайомий мені чоловік середнього віку втратив 6 кілограмів за 4 місяці, перейшовши з 6-процентного на 0,5-процентне молоко!

Йогурти. Корисний продукт, що тим не менш може становити помітну загрозу для талії. Все залежить від вмісту жиру – вершкові йогурти дуже калорійні. Щоб не бути голослівними, звернемося до наших таких неулюблених точних циферок: калорійність вершкового йогурту 130-145 ккал на 100 г залежно від жиру. Маленька, просто крихітна стандартна баночка (125 г) в середньому тягне на 175 ккал. Але наш натягнутий більш солідні порції шлунок зазвичай просто відмовляється приймати ці краплі за порцію їжі. І громадяни їдять цілу упаковку, дивуючись дивною такою картиною: начебто сиджу на дієті, їм менше, а вага все стоїть на одному місці… І не треба сміятися та крутити пальцем біля скроні – повірте, надзвичайно поширена картина. Калорійність знежиреного йогурту – 70 – 90 ккал на 100 г залежно від рецепту його приготування. Питні йогурти менш калорійні, ніж густі, оскільки останні часто додають крохмаль. У середньому баночка знежиреного йогурту тягне на 100 ккал. Будьте дуже уважні до модних зараз питних йогуртів - вони сильно відрізняються за калорійністю і продаються, як правило, у пляшечках близько 0,5 л. Відкушуючи 0,5-літрову пляшечку корисного питного йогурту, ви, окрім "живих йогуртових культур", отримаєте цілих 450 ккал. За кілька годин у вас від цього перекушування не залишиться і спогади. Вихід - у період схуднення, а особливо в його початковій стадії, доки ви не звикли оцінювати кількість з'їденого, купуйте тільки знежирений йогурт і використовуйте його як харчову добавкуперед будь-яким прийомом їжі в кількості, що не перевищує одного 125-грамового стаканчика.

З блакитних екранів по кілька разів на день нам твердять, що найздоровіша їжа – це йогурт. Це диво-їжа, яка покращує травлення та допомагає у зниженні ваги. Чи так це? Чи можна їсти йогурти при схудненні? Давайте розумітися.

Що таке йогурт?

Йогурт - один з різновидів молочнокислої продукції. Багато хто любить йогурт за його смак - солодкий, зі шматочками фруктів та з додаванням соку.

Насправді натуральний йогурт не має подібних добавок і дуже корисний для організму, як і будь-яка молочнокисла продукція. Адже він містить багато білка, а також лактобактерії, які сприяють гарному травленню.

Крім того, всі молочні продукти містять кальцій для зміцнення кісток, нігтів і зубів, і калій, необхідний безперебійної роботи серцево-судинної системи.

Який йогурт не можна їсти при схудненні?

Більшість йогуртів з полиць у магазині – це згубний для фігури коктейль із вуглеводів та жирів. Насамперед, усі ці йогурти солодкі, тобто там дуже багато цукру, який протипоказаний при дієтах. Ось і вирішуйте, чи можна їсти йогурти при схудненні. /p>

Якщо йогурт знежирений, то до нього додають крохмаль для створення апетитної консистенції, а це знову вуглеводи.

Звертайте пильну увагуна склад і вдумливо аналізуйте співвідношення білків, жирів та вуглеводів. Деякі інгредієнти можуть бути незнайомими, список компонентів йогурту може бути дуже довгим і вражаючим, але насправді чим коротше простіше складтим корисніший продукт.

Які йогурти корисні для схуднення?

Корисний при схудненні йогурт повинен містити мінімальну кількість вуглеводів і жирів. Це означає, що ніяких шматочків фруктів, «натуральних» соків та інших джерел цукру там не повинно бути.

Корисний при схудненні йогурт повинен бути білим, в міру кислим і мати найпростіший склад: молоко та молочнокислі бактерії(живі йогуртові культури), бажано з назвами бактерій та культур.

Термін придатності до вибору корисного йогуртувідіграє не останню роль. Усі натуральні продукти мають невеликий термінпридатності, це логічно. Яким чином корисний, натуральний йогурт може зберігатися при кімнатній температурідо 30 днів

Натуральні продукти мають тривалий термінзберігання поза холодильником у трьох випадках: вони сильно солоні (риба, ікра, м'ясо, сало), сильно солодкі (варення) або містять природні консерванти типу оцту.

Йогурти не підходять ні під один із перерахованих вище способів. Це означає, що там штучні консерванти, які також не корисні для нашого організму.

Хороший йогурт повинен мати термін придатності не більше 15 днів, а бажано тиждень.

Домашні йогурти для схуднення

Щоб не перейматися натуральністю та корисністю йогурту, можна приготувати його вдома. Звичайно, процес приготування завдасть вам кілька клопотів, але вони не марні - що може бути натуральніше і корисніше, ніж домашні продукти?

Як вибрати та підготувати інгредієнти?

Для схуднення як основа потрібно взяти молоко з мінімальним змістомжиру. Будьте обережні з вибором магазинного молока, більшість їх порошкові, з нього у вас нічого не вийде, він не може скваситися. Вибирайте або молоко, в натуральності якого впевнені, воно має бути не більше 1,5% жирності, якщо ми хочемо отримати дієтичний йогурт.

Або купуйте сире коров'яче молокодайте йому деякий час відстоятися. Воно розшарується, зверху залишаться вершки, знизу менше жирне молоко. Акуратно прибираємо верхній жирний шар, решту молока кип'ятимо і знімаємо пінку, що утворилася, вона теж містить жири.

Ще вам знадобиться йогуртова закваска, що можна знайти в аптеці. Якщо з цим виникли проблеми, то придбайте натуральний йогурт у магазині. Про те, як обрати натуральний йогурт, було написано вище.

Як приготувати йогурт вдома?

Прокип'ячене молоко остудіть до 40°С. Розведіть аптечну закваску згідно з інструкцією на упаковці. Якщо ви вибрали варіант із покупкою натурального йогурту з магазину, то розбавте його невеликою кількістю молока до рідкої однорідної маси.

Закваску або розведений йогурт додайте|добавляйте| в молоко, перемішайте.

Попередньо потрібно підготувати термос: ретельно вимити і ополоснути кілька разів окропом.

Влийте молоко із закваскою або йогуртом у термос, ретельно закрийте і поставте в тепле місце, накривши чимось для збереження тепла всередині термоса якомога довше.

Через 8-12 годин перелийте йогурт, що вийшов, в простерилізовану тару і поставте в холодильник для охолодження. Йогурт для схуднення готовий, можна приступати до дієти.

існують дієтичні йогурти, які не заважають, а навпаки допомагають схуднення

Рецепти йогуртів для зниження ваги

Йогурти для зниження ваги повинні бути спочатку без будь-яких добавок у вигляді цукру, варення, меду та іншого. Всі смачні та корисні інгредієнти будуть додані пізніше.

Калорійність йогурту

Калорійність йогуртів залежить від вмісту в ньому білків, жирів та вуглеводів. Калорійність від великого вмісту білків вас лякати не повинна – це головний будівельний матеріалдля вашого організму

Жиров, звісно, ​​має бути мінімальна кількість, оскільки будь-яка дієта з метою зниження ваги сильно обмежує споживання жирів.

А ось з вуглеводами зазвичай складності, тому що люди на дієтах звертають увагу в першу чергу на вміст жирів, і пропускають повз очі кількість вуглеводів, які і містять в собі основну масу калорій.

Знежирений йогурт

Калорійність знежиреного йогурту не завжди така низька, як ми очікуємо.

Вся справа в додаванні крохмалю для створення консистенції, інакше йогурт виходить дуже рідким, розпочнуться вигуки на кшталт «що це за вода, за що ми гроші платимо?». Краще платити за рідкий знежирений йогурт з мінімальною кількістювуглеводів, ніж за густий знежирений з вуглеводами під 10 грам.

Вуглеводів повинно бути не більше 5 грамів на 100 грамів продукту, інакше ні корисності, ні низькокалорійності ви не побачите.

Натуральний йогурт

Натуральний низькокалорійний йогурт- Те, що вам потрібно. Тут все у балансі, все корисно.

Не завжди можна знайти серед натуральних йогуртів саме низькокалорійний. Не піддавайтеся на натуральність, якщо жирів більше 2-х грамів, не варто завантажувати організм зайвим жиром.

Питний йогурт

Питний йогурт таїть у собі небезпеку споживання надлишку калорій, як і будь-який напій.

Навіть якщо питний йогуртзнежирений, за раз ви вип'єте близько 300 грамів цього йогурту, а це приблизно в 3 рази більше, ніж у маленькій баночці. Виходить непомітне споживання набагато більше калорій, ніж планувалося, і при цьому організм не зрозумів, що це була їжа і зажадає твердої їжі.

Взагалі, під час дієти краще уникати рідких калорій, їжі на дієті споживається і так мало, а тут ще й відбувається заміна прийому твердої їжі на напій. На такій дієті психологічно важко буде протриматися довго.

Йогурт із фруктовими добавками

Низькокалорійний йогурт з фруктовими добавками з вітрини магазину - це глузування з нещасних, що худнуть. Всі подібні йогурти містять багато простих вуглеводів у вигляді цукру, а також крохмаль. Підсумкова калорійність не поступається, наприклад, натуральному жирному йогурту без фруктових добавок.

Але психологічний ефектполягає в маленькій баночці: подумаєш, всього 80 калорій, це ж ціла порція, одна склянка йогурту, цілком можна його з'їсти і не нашкодити фігурі. Але 100 грам йогурту - занадто мало для одного прийому їжі, а от калорійності в ньому цілком достатньо, щоб обмежити їжу, точніше перекус, тільки йогуртом.

легкі йогурти можна їсти на дієті, вони покращують травлення, живлять корисними речовинами

Дієта на йогурті

Дієта на йогурті приємна, здорова та корисна. Але тільки в тому випадку, якщо ви використовуєте натуральний йогурт чи робите його самі.

«Сидіти» на такій дієті дозволяється фахівцями-дієтологами не більше 2-х тижнів, оскільки хоч вона смачна і корисна, все ж таки створює великий стрес для організму за рахунок різкого зниження споживаного калоража їжі.

Якісна відмінність йогуртових дієт від інших низькокалорійних в тому, що тут має місце прагнення до збалансованого раціону з білків, жирів і вуглеводів, робиться на мінімально можливу кількість калорій і на натуральні компоненти дієти без хімії та шкідливих продуктівтипу кави.

У день можна вживати до півлітра йогурту, але не відразу і не в чистому вигляді, про це поговоримо нижче.

Йогурт та фрукти

Відмінний сніданок – йогурт та фрукти, тут ми споживаємо і білки, і вуглеводи. Причому у фруктах міститься не тільки клітковина, а й чимала кількість цукру, особливо в апельсинах, але вранці можна дозволити собі порцію швидких вуглеводом, щоб зарядитися енергією на весь день.

Протягом для краще урізноманітнити раціон, тому що за підсумком у вас вийде багато цукру і дефіцит білка.

Йогурт та гречка

Йогурт з гречкою також дуже збалансований прийом їжі, тут йогурт найчастіше виступає заправкою.

Дієти на гречці та йогурті не обмежують вас тільки цими двома інгредієнтами, гречка тут як джерело складних вуглеводом, а також рослинні білки. Крім того, гречка багата на вітаміни і мікроелементи, що важливо при дотриманні дієти.

Обов'язково включайте до свого денний раціонодин-два прийоми їжі з гречкою. Така дієта допоможе вам добре схуднути до бажаного результату та з мінімальними наслідками для організму.

Вівсянка з йогуртом

Дієта на вівсянці і йогурті схожа на дієту на гречці, теж достатня кількістьклітковини та насиченість мікроелементами.

Зверніть увагу, що зараз на полицях ви бачите здебільшого вівсяні пластівці, а вони в 5 разів калорійніші вівсяної крупи. Тому ми рекомендуємо вам знайти саме вівсяну крупу.

У ній набагато більше корисних речовин, І її можна з'їсти більше за кількістю на тарілці, залишаючись в рамках тих же 50-100 калорій, а для людини на дієті розмір порції та її калораж дуже важливі.

Йогурт та сир

Дієта на сирі та йогурті частково відповідає порадам спортсменів з організації харчування для схуднення, тобто містить багато білка та мало вуглеводів та жирів.

Сир, звичайно ж, натуральний, повинен бути знежиреним, але не з 0% жиру, а близько 2%, менше жиру - більше крохмалю, зовсім знежиреного сируне буває.

Свої прийоми їжі на йогуртово-твірній дієті можна урізноманітнити, змішуючи йогурт і сир у різних пропорціях, але краще їх є окремо.

Сир можна додавати в салат як самостійний інгредієнт, він відмінно поєднується з овочами, а також з кашами, наприклад, гречаною або вівсяною.

Йогурт та кефір

Дієта на йогурті та кефірі відрізняється особливою жорсткістю, різноманітності тут небагато. Основна відмінність йогурту від кефіру, за умови, що обидва знежирені та низькокалорійні, лише в тому, що йогурт густіший і його можна їсти ложкою, тоді як кефір рідкий і як повноцінний прийом їжі організмом не сприймається.

Обов'язково додавайте до свого раціону вітамінний комплекс, щоб мінімізувати шкоду здоров'ю Такі струси для організму не проходять безвісти і до них вдаватися краще тільки в крайніх випадках.

Йогуртова дієта на 7 днів

Нижче наведено приклад дієти, основу якої лежить йогурт. Інші інгредієнти можна замінювати на аналоги. Ця дієта є низькокалорійною, дотримуватися її слід два тижні.

День 1

• Сніданок: смузі з 200 г йогурту, персика та половинки банана;
• Другий сніданок: яблуко;
• Обід: овочевий супз брокколі та моркви, друга половинка банана, шматок відвареної курячої грудки 50 гр;
• Полуденок: морква 200 гр;
• Вечеря: овочевий салат, Заправлений 100 гр йогурту;
• 2-а вечеря: 200 гр йогурту.

День 2

• Сніданок: смузі з 200 г йогурту, половинки банана та жмені ягід;
• Другий сніданок: два персики;
• Обід: суп-пюре з картоплі, кабачків та зеленої цибулі, йогуртова заправка 50 гр; друга половинка банана;
• Полудень: свіжий огірок та помідор 200 гр;
• Вечеря: куряче філе 50 г, запечене з овочами 150 г, йогуртова заправка 50 г;
• Друга вечеря: йогурт 200 гр.

День 3

• Сніданок: смузі з 200 г йогурту, половинки банана і півложки меду;
• Другий сніданок: груша;
• Обід: овочеве рагуз картоплі, болгарського перцю, моркви та цукіні, йогуртова заправка 50 гр, друга половинка банана;
• Полудень: болгарський перецьчервоний чи жовтий 2 шт.;
• Вечеря: закуска із запечених баклажанів 150 гр зі шматком відвареної нежирної риби 70 гр, йогуртова заправка з приправами 50гр;
• Друга вечеря: йогурт 200 гр.

День 4

• Сніданок: смузі з 200 г йогурту, половинки банана та кількох штук волоських горіхів;
• Другий сніданок: 3 абрикоси;
• Обід: відварена гречка 100 г зі шматочком запеченого м'яса 50 г з овочами 50 г, йогуртова заправка 50 г, друга половинка банана;
• Полудень: свіжа капуста 200 гр;
• Вечеря: салат з цукіні, відвареного рису та лимонного соку 150 гр; йогуртова заправка 50 гр;
• Друга вечеря: йогурт 200 гр.

День 5

• Сніданок: смузі з 200 г йогурту, половинки банана та половинки груші;
• Другий сніданок: друга половинка груші, жменя горіхів;
• Обід: суп-пюре з відвареної курячої грудки 50 г, картоплі 100 г і моркви 100 г, йогуртова заправка 50 г, друга половинка банана;
• Полудень: 2 помідори;
• Вечеря: рисова запіканка 100 гр з паштетом із 50 гр відвареної яловичини, йгуртова заправка з приправами та спеціями 50 гр;
• Друга вечеря: йогурт 200 гр.

День 6

• Сніданок: смузі з 200 г йогурту, половинки банана і 100 г черешні;
• Другий сніданок: 30 г сухофруктів;
• Обід: вівсяна каша 100 г з другою половинкою банана, овочі на пару (капуста, морква, цукіні) 200 г з йогуртовою заправкою 50 г;
• Полудень: жменя горіхів;
• Вечеря: дрібно рубане пісне м'ясо 50 г, запечене з червоним рисом 50 г, йогуртова заправка 50 г;
• Друга вечеря: йогурт 200 гр.

День 7

• Сніданок: смузі з 200 г йогурту, половинки банана і 30 г вівсяних пластівців;
• Другий сніданок: яблуко;
• Обід: Сочевичний супз брокколі, друга половинка банана, відварений рис 50 г з кукурудзою, йогуртова заправка 50 г;
• Полудень: два свіжих огірків 200 гр;
• Вечеря: гречка 100 гр із запеченою нежирною рибою 100 гр та овочами 50 гр, йогуртова заправка;
• Друга вечеря: йогурт 200 гр.

Дотримання дієти вимагає великої сили волі, а також добрих резервів організму. Виглядати привабливо можна тільки в тілі, що пишається здоров'ям. Тому вибирайте дієту та продукти з розумом, будьте здоровими та стрункими.

Ви знаєте, що найприкріше у харчуванні, що ви можете почути?

Це те, коли ви дізнаєтеся, що деякі продукти харчування, які вам раніше представляли як корисні, є зовсім іншими.

Часто представлене вам здорове харчуванняповно брехні, міфів та неправильних уявлень, продуктів та підходів.

Я не хочу хвалитися і представляти собою генія в цьому. Я також можу іноді помилятися. По-перше, світ не стоїть на місці і часто відкриття відбуваються, а ми про них не знаємо.

Але я точно знаю, що є ті «здорові» продукти, від яких гладшають і від яких вам буде погано і навіть дуже погано.

І сьогодні, я хочу показати вам всю правду про деякі з ваших, можливо, улюблених 10 продуктів, від яких видужують.

Продукти від яких гладшають

Ось ті здорові продукти харчування, які змушують вас набирати зайві кілограми.

1. Готові сніданки із зернових культур

Так звані готові «здорові» злаки – найгірші продукти, які ви можете сісти на сніданок.

Це для вас новина?

Але, ось чому вони такі шкідливі.

Вони зазвичай завантажені рафінованим та рафінованими вуглеводами, які є одними з найпотужніших інгредієнтів, що сприяють зайвій вазі.

Починаючи ваш новий робочий день з оброблених зернових каш, ви автоматично піднімаєте рівень цукру в крові та рівень інсуліну. Коли цукор у крові впаде, за кілька годин, ваш організм «вимагатиме продовження банкету». Тобто, вам хочеться закинути ще щось солоденьке.

Це як американські гірки, які знайомі вам. Рівень цукру в крові різко зростає, то повільно знижується.

Я говорю вам серйозно! …

Якщо ви не вірите — прочитайте етикетку на вашій коробці. здорових сніданків». Більшість злаків для сніданку, навіть ті, які мають напис на коробці - «з низьким вмістом жиру» або «з цільного зерна», зазвичай сповнені цукру.

Нектар агави не всім відомий. Але ті, хто за здорове харчування і не використовує цукор у своєму раціоні, швидше за все знайомі з цим природним його замінником.

І хоча цей продукт більш солодкий і він рослинного походження, є одна проблема.

Вона полягає в тому, що вона цей нектар зовсім не є здоровою альтернативою цукру та іншим штучним підсолоджувачам. Вона навіть гірше,ніж цукор.

Одна з основних причин, через яку цукор настільки шкідливий для здоров'я це те, що він містить надмірну кількість простої фруктози. Але, якщо порівняти цукор з агавою за цим показником, він містить 50% фруктози, а агава — цілих 70-90% фруктози у своєму складі.

Звичайно, я не хочу казати, що фруктоза нам непотрібна. Але споживання зайвої кількості призводить до руйнівної дії на метаболічне здоров'я.

Адже фруктоза викликає резистентність до інсуліну та підвищений рівень його, що призводить до ожиріння.

Також нектар агави викликає високий рівень тригліцеридів, підвищений рівень цукру в крові, шкідливо впливає на холестерин та багато інших проблем, як і цукор. І цей перелік можна продовжувати довго.

Як свідчить дані, цукор може викликати 141 розлад в організмі. Серед них:

• артрит
• кандидат
• хронічна втома
• проблеми з обміном речовин
• проблеми із зубами
• шкірні захворювання
• виразки шлунка
• діабет і так далі.

Теж стосується й агави. Доктор Оз офіційно заявив:

Після ретельного вивчення наявних досліджень, я прошу вас позбутися агави на вашій кухні і виключити з раціону.

Тому …

Якщо ви вирішили використовувати натуральні замінники цукру, використовуйте, наприклад, стевію.

3. Цілісний пшеничний хліб

І це правда…

Цілісна пшениця — «менш погана», ніж оброблена пшениця.

Але одна з основних проблем більшості продуктів із цільного зерна полягає в тому, що вони, насправді, не робляться з цільногозерна. Часто це простий маркетинговий прийом.

Під час виробництва такого борошна, як завжди, зерно пшениці дрібно подрібнюється. А це є головна проблема. Така мука легко засвоюється і піднімає рівень цукру крові так само швидко, як і інші рафіновані зерна.

Хліб із цільної пшениці має глікемічний індекс (заходи швидкого харчування змінюють рівень цукру крові) такий же високий, як і звичайного. білого хліба. Про це свідчать дані університету Гарварду.

Крім цього, хліб із цільнозернового пшеничного борошна не несе в собі жодного більшої користі, ніж з простої муки, крім клітковини. Тому, якщо ви маєте чутливість до клейковини, а також ваша вага зростає або ви не можете схуднути, спробуйте зменшити кількість споживаного хліба.

Знайте! …

Багато досліджень показують, що пшениця (навіть «здорова») цільна пшениця) може призвести до проблем зі здоров'ям, особливо у людей, чутливих до глютену.

Так, одне з них свідчить, що пшеничне борошнонесприятливо впливає організм. У цьому дослідженні взяли участь 36 чоловіків з надмірною вагою. Протягом 12 тижнів їх годували пшеничною або вівсяною крупою. Порції були розраховані на отримання 14 г грубих волоконв день.

Було встановлено, що Пшенична крупасприяла більшому зниженню чутливості до інсуліну, ніж вівсяна. Крім цього, в дослідженні говориться, що вівсянка здоровіший продукт і може бути заміною пшеничного борошна.

4. Гранола та інші батончики з насіння та горішків

Якщо гранола виготовлена ​​із справжніх інгредієнтів, це, безумовно, здоровий продукт. Але теж у помірних порціях.

Однак, як і багато інших продуктів із цього списку, вона страждає від тієї ж проблеми — велика кількість цукру. Адже масове виробництво не може бути здоровим — це дуже дорого.

Гранола містить здорові інгредієнти, такі як овес та горіхи, але коли ви додаєте до нього цукор та олію, тоді він уже не здорово.

Зупиніться! …

Не купуйте цих горіхових батончиків на перекушування або до чаю під час робочого дня. Спробуйте зробити самі щось наперед. Подивіться одне з рішень в одній із попередніх статей — .

5. Знежирений йогурт

Йогурт вважається здоровою їжею… І це так.

Але проблема в тому, що більшість йогуртів, знайдених у магазинах, це знежиренійогурти, які можна назвати переробленим сміттям.

Я помилявся так само, як і ви. Я завжди думав, що жир це шкідливо. Але...

Коли виробники продуктів харчування видаляють жир із продуктів, вони стають жахливими. Якщо говорити про йогурт, то в нього зазвичай додають цукор, всілякі добавки та якийсь штучний підсолоджувач.

Нові дослідження показують, що насичений жир насправді нешкідливий.

Також я не знайшов доказів того, що молочний жир сприяє ожирінню. Так, можливо, не у всіх є його переносимість. Але це не говорить про те, що ви будете одужувати від нього.

Отже, їжте справжній, повноцінний йогурт і уникайте знежиреного йогурту. Купуйте, наприклад, грецький йогурт. І знову ж таки, беріть краще той, який не має добавок і смаків у своєму складі.

6. Багато салатів

Овочі дуже здорові. Вони завантажені поживними речовинами, антиоксидантами, розчинними та різними ласощами.

Тому можна впевнено стверджувати, що салат є дуже здоровим доповненням до вашого харчування.

Тим не менш, багатьом людям не подобається смак овочів, тому вони додають усілякі додаткові складові у вигляді соусів.

Але, проблема в тому, що багато соусів мають безліч неприємнихінгредієнтів у своєму складі. Це можуть бути соєва олія, цукор та інші з високим вмістом фруктози.

Тому я пропоную вам зробити свою власну добавку. Наприклад, змішайте класу екстра з деякими і ви отримаєте набагато здоровіший варіант салату.

До речі, можна додати, що готові магазинні заправки для салатів мають багато калорій, що може ще більше змусити вас набирати зайве.

7. Фруктові соки

Фруктовий сік часто сприймається як здорова альтернатива солодким газованим напоям.

Але це зовсім негаразд!

Якщо ви почнете вивчати склад деяких соків, ви можете бути здивовані тому, що там може навіть не бути будь-якихреальні фрукти. Це може бути просто вода, цукор та деякі хімічні речовини, які будуть на смак, як фрукти.

Це перше.

А друге — навіть якщо ви зможете отримати справжній 100% фруктовий сік, ви все одно не повинні його пити (ну, якщо тільки зовсім трохи).

Проблема в тому, що при вичавленні соку з фруктів ви викидаєте корисні волокна в сміття, а залишаєте практично одну фруктозу. містять трохи цукру, але вони містять багато клітковини, яка уповільнює викид цукру в кров.

Ось приклад… В одній склянці апельсинового соку міститься майже стільки ж цукру, скільки двох апельсинах. Але це два зовсім різних продукти!

Отже… їжте більше фруктів, але уникайтефруктового соку, якщо ви хочете. Або використовуйте фрукти як прикраса смаку овочевих соків.

8. «Дієтичні» безалкогольні напої

Одним з найбільших проривів останнім часом у харчової промисловостіі те, що з'явилися напої з нулем калорій.

Здається, що це ефективний спосіб зменшити рівень цукру, так і калорії в раціоні.

Проте дослідження не підтверджують того, що таке відкриття призводить до схуднення. Люди, які замінюють цукрові лимонади дієтичними напоями, не худнуть так, як їм хочеться.

Органічні цілісні продуктичудові, але оброблені продукти – ні.

Коли ви подивитеся на етикетку багатьох з органічних, «здорових» крекерів, закусок і т.д., то ви побачите, що вони справді не такі корисні.

Звичайно, вони можуть містити органічний цукор цукор замість звичайного цукру… але органічний цукортак само поганий, як і звичайний цукорв великих кількостях. Ваша печінка не побачить різниці.

Крім цього, такі продукти часто містять штучні замінники цукру, що ще гірше. Вони можуть викликати безліч розладів в організмі, які призводять до надмірної ваги.

Пропускайте полиці з продуктами в магазині.

10. Суміш із сухофруктів та горіхів

Взагалі, якщо говорити про користь кожного з інгредієнтів (сухофрукти та горіхи), то можна сказати, що це одні із самих здорових продуктівна планеті.

Це дуже енергійна закуска. У сушені фруктиміститься багато концентрованого цукру, а горіхи повні корисного жиру. Тому, якщо ви у спортзалі чи на пробіжці, ви можете використати цю закуску.

Однак, більшість сучасних людейне страждають від нестачі енергії, споживаючи величезну кількість калорійної їжі.

І суміш із горіхів і сухофруктів стає тим самим продуктом, який сприяють ожирінню в цій ситуації. Адже вони сповнені вуглеводів і жиру.

Не вживайте таких продуктів занадто багато разів.

Заключні думки

Якщо ви замислилися схуднути, то виключіть продукти, від яких товстіють замість того, щоб худнути. Використовуйте докази, наведені в цій статті.

Також, включайте більше свіжих овочів, овочевих соків та помірна кількість.

До речі, напишіть, що ви могли б додати до цього списку?

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+