Макарони з сиром простий рецепт. Як готувати макарони із сиром. Покроковий фоторецепт на сковороді із вершками

Яку смачну гарячу страву приготувати найпростіше та найшвидше? Багато хто скаже, що це . І мають рацію. А якщо додати сюди ще й трохи сиру, то страва вийде смачнішою та ситною. Цей рецептзавоював досить велику популярність. Оцініть його та ви. Якщо ви любите густий ароматний соусшвидше за все, рецепт вам сподобається.

Примітка: Цей рецепт можна використовувати як базовий, для приготування смачної страви. У ньому немає будь-яких інгредієнтів, що надають страві особливий аромат, наприклад, цибулі або курячого м'яса. Їх ви можете додати на свій розсуд.

Необхідні інгредієнти:

350 г невеликих макаронів (можете використовувати ріжки, наприклад);

120 г вершкового масла|мастила|;

0,5 ч.л. чорного меленого перцю;

1 ч. л. солі;

0,5 склянки борошна;

2 склянки натертої на дрібній тертцісиру чеддер;

2 склянки молока (можна знежиреного).

Приготування макаронів з сиром

Почніть із приготування самих макаронів. Слідкуйте, щоб вони не переварилися. В іншому випадку, страва буде негарно виглядати.

Примітка: Якщо на упаковці з макаронами, наприклад, вказано час приготування 10 хвилин, готуйте на хвилину менше. Можна до ступеня аль денте. Враховуйте, що вони готуватимуться ще разом із соусом.

Після витриманого часу приготування приберіть каструлю з макаронами з вогню і злийте воду.

Відкладіть макарони убік, поки готуєте соус.

Отже, розтопіть вершкове маслоу каструльці середніх розмірів.

Можете помішувати його спеціальним віником.

Додайте просіяне борошно в каструлю. Злегка збийте віником.

Додайте спеції, знову трохи збийте віником.

Примітка: Важливою умовоюна цьому етапі є ретельне перемішування соусу протягом хвилин трьох, поки суміш не потемніє. Суміш стає ароматнішою та привабливішою на вигляд.

Повільно влийте молоко в каструлю.

На середньому вогні помішуйте суміш, поки вона не загусне і не стане сметаноподібною. Це займе ще кілька хвилин (близько двох).

А тепер настав час для сиру. Додайте його в каструльку.

Зменшити вогонь.

Примітка: Сир для макаронів вибирайте на свій розсуд - можете вибрати його з якимось ароматом. Зважайте також на те, наскільки легко він плавиться при нагріванні. Пам'ятайте, чим дрібніше ви натрете його, тим швидше він розплавиться і віддасть у соус свій аромат.

У вас має вийти щось подібне.

Засипте в каструлю великих розмірів, гусятницю або деко проціджені макарони. Поставте посудину на повільний вогонь.

Влийте в неї майстерно приготовлений вами сирний соус.

Врахуйте, що правильно приготовлений соус не повинен бути занадто рідким і швидко витікати з каструльки.

Якщо соус вийшов занадто густим, можете розбавити його, додавши кілька столових ложок молока.

Перемішайте соус із макаронами. Страва готова!

За цим рецептом макарони з сиром у вас вийде приблизно на шість порцій. Подавайте їх, як самостійна страваабо зі стейком та .

Спагетті з сиром, простий сніданок, смачний обід, прекрасна вечеря. Приготувати пасту із сиром навіть простіше, ніж заморозити кубики льоду. Пам'ятаю в дитинстві, коли мамі вдавалося купити пристойні спагетті, на сніданок готували їх із сиром або, щоправда, рідко.

Спагетті - один із найпоширеніших видів пасти, макаронних виробів. Були часи, коли спагетті були набагато довшими – близько півметра. Хоча зараз розмір спагетті стандартизований - 25 см. Діаметр спагетті близько 2 мм і роблять їх із борошна пшениці твердих сортів. Батьківщина спагетті – Неаполь, і родовід це пасти, згідно знайденим документам, налічує понад 500 років, а згідно з деякими даними, схожі вироби з тіста існували ще у XIII столітті.

Найпоширеніший соус до спагетті – томатний, і така зустрічається найчастіше. Варто сказати, що соусів до спагетті існує понад 10 тисяч. Це не рахуючи всіляких добавок, відмінних від соусу. Наприклад, спагетті з сиром - проста страва з відварених високоякісних спагетті змішаних з сиром. Враховуючи, що приготування соусу це довго і, як правило, не зовсім просто, натертий італійський сирз пастою спрощує готування, особливо вранці, коли немає часу.

Принадність спагетті з сиром полягає в тому, що відварити пасту взагалі простіше простого, а натерти на тертку шматочок ароматного і трохи гострого італійського сиру труднощів не викличе ні в кого. Більшість часу, необхідного на приготування страви, це нагрівання води до кипіння, як і при готуванні.

Один з найбільш смачних варіантівприготування соусу до спагетті - з яєць, обсмаженого бекону або гуанчіалі, приправленого перцем та пармезаном. Цей рецепт дуже поширений в області Лаціо та Римі.

Спагетті з сиром можна готувати з будь-якою пастою, хоча я віддаю перевагу довгі видипасти: спагетті, капеліні, феттуччині і т.д. Довга паста гірше утримує рідкі соуси, але чудово поєднується з різними добавками. Наприклад, приготовлені з великими шматочками білих грибів або спагетті з мідіями - містять зовсім небагато рідкої частини добавки, і більше великих шматочків. Приправлена ​​тертим твердим сиром паста - добре поєднується з добавками і спагетті з сиром виходять незрівнянними.

Спагетті із сиром. Покроковий рецепт

складові

• Спагетті 250 гр
• Твердий сир (пекорино, пармезан, грана падано) 50 гр
• Часник 2-3 зубчики
• Оливкова олія 3 ст. л.
• Збірна зелень (базилик, петрушка, кріп) 1 ст. л.
• Сіль, чорний перецьза смаком

1. Спагетті з сиром можуть готуватися з будь-яким витриманим італійським сиром. Відмінно підійде овечий сирпекорино, що володіє «зернистою» структурою та приємним ароматом. Або знаменитий Parmigiano Reggiano – пармезан, твердий та «старий» італійський сир, з дуже приємним і пікантним смаком.

   Шматок твердого сиру в кірці

2. Як добавка до пасти непогано зарекомендувала себе «простіший» сир - Grana Padano (грана падано). Цей сир дешевший, порівняно з пармезаном і виготовлення такого сиру не пред'являються найжорсткіші вимоги, і його виготовлення не обмежена регіоном Емілія-Романья, що, втім, робить цей сир менш смачним. Грана падано має виражену зернисту текстуру (grana - «зерно»), злегка гострим і пікантним смаком. Цей сир відмінно підходить до червоного вина, для салатів і як добавка до спагетті з сиром.
3. Для приготування спагетті з сиром, обраний твердий сир необхідно очистити від кірки (до речі, зазвичай вона їстівна і смачна), потім натерти сир на дрібну тертку. Якщо є необхідність отримати подрібнений сир для посипання, можна додатково подрібнити натертий сир блендером в імпульсному режимі - буквально 3-4 сек. Розмір крупинок твердого сиру буде як річковий пісок.

   Натерти сир на дрібну тертку

4. Налити в каструлю 2-3 л води і додати|добавляти| сіль|соль|, з розрахунку 5-7 гр солі на 1 л води. Довести воду до кипіння і відварити спагетті в ній до готовності. Час відварювання пасти, вказаний на упаковці, гарантує ступінь готовності спагетті al dente. Перетравлювати пасту не можна в жодному разі.

   Відварити спагетті до ступеня готовності.

5. У сковорідці розігріти оливкова оліяі обсмажити на ньому очищені та розплющені колодкою ножа зубчики часнику. Завдання часнику трохи ароматизувати оливкову олію. Обсмажувати часник, помішуючи, поки він не почне трохи темніти. Потім часник витягти з|із| олії і викинути.

   У сковорідці на оливковій олії обсмажити зубчики часнику

6. Відварену пасту відкинути на друшляк, щоб стекла вода. Перекласти спагетті в гарячу оливкову олію та ретельно перемішати. Обсмажувати, помішуючи спагетті в маслі протягом 4-5 хв на середньому вогні.

   Відварені спагетті легко обсмажити в олії

Що може бути простіше, ніж зварити по-швидкому будь-які макаронні вироби на вечерю чи обід? , що будуть доречні на будь-якому столі, святковому чи повсякденному. Вони як паличка рятувала для господині, особливо коли мало часу або зовсім нічого немає в холодильнику. Хоча, як це немає нічого, у нас є шматочок сиру, а цього вже достатньо для справжньої страви. ріжки з сиромі сьогодні я розповім вам, як приготувати його. Рецепт буде найпростішим із усіх можливих. До речі, таку страву дуже люблять діти і не лише.

Декілька слів про вихідні інгредієнти. Макаронні вироби не обов'язково мають бути ріжками. Можете взяти будь-яку форму - черепашки, спіральки, завитки і таке інше.

Головне те, що макаронні вироби мають бути класу А, що можна перевірити на пачці при покупці.

Щодо сиру також немає точного стандарту. Можете взяти. Це може бути Голландська, Пошехонський, Білоруська, Костромська і так далі. Просто беріть той, який більше подобається і не морочіться з цього приводу.

Приготування

Наливаємо в каструлю холодну водуі ставимо великий вогонь, причому можна відразу її посолити. Поки вода закипає, сіль добре в ній розчиниться. Накриємо кришкою, щоб швидше закипіла вода. Як тільки вона закипить, висипаємо в каструлю пачку ріжків і весь вміст протягом двох – трьох хвилин.

У процесі варіння треба обов'язково кілька разів перемішати ріжки ложкою, інакше вони прилипнуть до дна та стінок каструлі.

Як тільки вода з ріжками закипить, зменшуємо вогонь і продовжуємо варити сім-десять хвилин. Час варіння залежить від сорту, виду макаронних виробів та смакових уподобань . Наприклад, деякі гурмани вважають за краще трохи недоварені або навпаки, кілька.

Отже, ріжки остаточно зварилися. Відкидаємо їх на друшляк і повністю зливаємо воду. Декілька разів перемішаємо вже без води, а потім пересипаємо макаронні вироби в ту ж каструлю, в якій вони варилися і поливаємо двома столовими ложками.

Знову кілька разів ретельно перемішаємо, щоб олія рівномірно розподілилася по всьому вмісту каструлі. Я обов'язково так роблю, щоб ріжки не злиплися і не лежали в каструлі однією великою грудкою. Поки відварені ріжки остигають, перемішаємо їх ще кілька разів.

Далі потрібно зробити другий інгредієнт. Натираємо сир будь-якого із твердих сортів на дрібній тертці. і посипаємо їх щойно натертим сиром. Рекомендую ще додати на стіл миску з і для любителів більше гострого смаку. Смачного!

складові

• 400 г – ріжки або будь-які макаронні вироби (1 пачка);
• 2 л – вода;
• 2 ч л – сіль;
• 2 ст л – олія рослинна без запаху;
• 100-150 г – сир твердих сортів.

Я змалку люблю макарони. Напевно, це передається у спадок, бо мій син, школяр, лопає їх без міри. Але найчастіше він любить їх із цукром чи просить зварити молочний супз вермішель. А ось чоловікові для різноманітності я готую макарони із сиром.

Коли потрібно швидко приготувати вечерю, а часу не вистачає, раджу і вам приготувати та побалувати сім'ю цим простим рецептом. Як приготувати макарони з сиром, витративши всього 20 хвилин і отримати ситний гарнір, Розкажу нижче.

Рецепт макаронів з сиром по-американськи.

• Вам знадобиться найпростіший набір продуктів та трішки часу. Я думаю, що макарони знайдуться у кожній родині.
• А для того, щоб надати їм незвичайний смакі Гарний вид, достатньо сиру та молока, з яких я приготую соус.
• Не дарма американці люблять цю страву, правда вони приправляють макарони різними підсилювачами смаку. У мене ж виходить якісна та здорова їжаіз натуральних продуктів.
• Для рецепту я взяла макарони ріжки твердих сортів, свіже молокота два види сиру. Навіщо два? А для того, щоб страва мала різні відтінки смаку. У мене був шматочок едама ( напівтвердого сиру) та твердого маасдама.
• Особливу увагу слід приділити вибору макаронних виробів. Вони мають бути якісними, краще – твердих сортів, інакше вони розваряться та втратить форму.

Якщо інгредієнти готові, приступимо до приготування.

Кухонне начиння:каструля; терка; жароміцний посуд для приготування соусу.

складові

Етапи приготування

Можна їсти макарони американською як з гарніром, так і без нього.

Відеорецепт

Як виглядає готове блюдо, а також усі етапи приготування, добре демонструє відеоролик.

Можна додати до соусу мускатний горіх, чорний перець. Якщо ви бажаєте запекти макарони в духовці, то, коли змішаєте ріжки з соусом, викладете їх у форму для запікання. Розігрійте духовку і запікайте, доки страва не підрум'яниться. За часом це замет близько 30 хвилин, а зверху утворюється скоринка.

Макарони – універсальний продукт.З них можна приготувати солодку запіканкуТака страва дуже сподобається діткам. А для того, щоб приготувати повноцінна страва, можна зробити -макарони по-флотськи з фаршем-, які готуються так само просто і не вимагатимуть особливих кулінарних навичок. Якщо немає фаршу, замініть його на тушонку і приготуйте -макарони з тушонкою-, це ще швидше.

Макарони з сиром та беконом у духовці

Приготувати макарони зможе будь-який школяр. Навіть якщо ви не вмієте готувати, дотримуйтесь моїх рекомендацій і у вас все обов'язково вийде. Додайте в блюдо пересмажений бекон, і воно придбає зовсім новий смак. А яскравість страві додасть соус із сиром чеддер. Це швидко, просто та ситно.

Час приготування: 40 хвилин.
Кількість порцій: 4.
Кухонне начиння:дошка та ніж; Пательня; каструля.

складові

• У блюдо я поклала копчений беконі трохи часнику, вони надають неймовірний ароматготової страви.
• А щоб соус вийшов насиченим та яскравим, використала сир чеддер. Він додасть горіхові нотки та пофарбує соус у жовтуватий колір.

Етапи приготування

1. Заливаю каструлю водою, солю до смаку. Коли закипить, кидаю 500 г макаронів. Варю 6 хвилин.
2. В цей час нарізаю 150 г бекону невеликими смужками. Подрібнюю одну цибулину.
   
   
3. На розігріту сковороду відправляю бекон і жарю його до готовності. Як тільки він добре обсмажиться і стане хрумким, викладаю його шумівкою на серветку.
   
   
4. Відразу ж кидаю на сковороду 2 цілих зубки часнику та подрібнену цибулю. Постійно помішуючи, доводжу до золотистого кольору.
5. Знімаю цибулю з часником шумівкою та перекладаю до бекону. Зайву олію зливаю.
   
   
6. Розігріваю молоко, не доводячи до кипіння.
7. Ставлю сковороду на плиту, коли добре прогріється, викладаю 80 г вершкового масла.
   
   
8. Олія трохи розтопилася, всипаю 2 ст. л. борошна. Постійно помішую лопаткою, щоб грудочки розчинилися і маса набула легкого кремового відтінку.
   
   
9. Поступово частинами вводжу молоко (1 літр). Коли соус трохи загуснув, солю до смаку і натираю 200 г сиру чеддер. Перемішую і додаю 100 г сиру пармезан та щіпку свіжого мускатного горіха.
   
   
10. Ще раз все добре перемішую і вимикаю вогонь.
11. Готові макарони відправляю на сито та промиваю. Включаю духовку на розігрів.
12. Укладаю макарони у форму для запікання, посипаю беконом та цибулею, змішую всі інгредієнти.
    
    
13. Заливаю готовим соусомі ставлю в гарячу духовку(200 ° С) на 20 хвилин.
    
    
14. Щоб створити гарну скоринку, можна дістати страву за 10 хвилин до закінчення та посипати сиром, потім запекти ще 10 хвилин.
    
    

Готову запіканку поділяю на порції і подаю на стіл, присипаючи свіжим зеленим цибулькою.

Відеорецепт

Подивіться та переконайтеся, що приготувати таку неймовірно смачну запіканкузовсім не складно.

Якщо у вас немає сиру чеддер, покладіть будь-який твердий сирз насиченим кольором та смаком. Замість бекону підійде копчена грудинка, корейка або сирокопчена ковбаса. Така страва припаде до смаку всім. Якщо рецепт вам знадобився, думаю, буде цікаво дізнатися, як приготувати гнізда з макаронів з фаршем.

Рецепт макаронів з сиром та яйцем

Час приготування: 25 хвилин.
Кількість порцій: 2.
Кухонне начиння:каструля.

складові

Приготувати це дуже просто. Достатньо обсмажити макарони та залити яйцями з сиром. У мене були «бантики», але підійдуть макарони будь-якої форми. Сир теж беріть будь-який, краще, якщо він буде пожирніше.

Етапи приготування

Відеорецепт

Подивіться на готову страву дуже просто, смачно, а ще й красиво.

• Посипте рубаним свіжою цибулею, за бажанням додайте сметану або часниковий соус. Вживайте як гарнір або використовуйте як гарнір. Цей рецепт, мабуть, найпростіший із усіх, які я знаю.
• А виходить досить смачно та виглядає страва апетитно. Якщо бажаєте, можна окремо посмажити м'ясний фарші додати його у відварені таким способом макарони. Як приготувати макарони з фаршем на сковороді, я розповіла тут. А для всіх любителів макаронних виробів пропоную рецепт — фаршированих макаронів.
• Використовуючи різну начинку, можна отримати просту і водночас багату страву.
• Рецепт макаронів з сиром один з найпопулярніших на кухні, а приготувати цю страву під силу кожній господині.

Розкажіть, чи вам сподобався мій рецепт? Можливо, ви доповнили страву та використали нові інгредієнти? Поділіться досвідом.

Страви з макаронів нині стають все більш популярними. Крім того, що процес їх приготування характеризується простотою і швидкістю, ці продукти мають певний перелік. корисним властивостей. Зокрема, в них велику кількістьміститься клітковина, що сприяє активному висновку шкідливих речовинта токсинів з організму. Крім того, у них є корисні амінокислоти, калій, фосфор, кальцій, залізо та вітаміни груп В та РР – все це надає позитивний впливна нервову систему, покращує стан волосся і нігтів, позбавляє почуття втоми і здатне підвищити настрій. Єдиний нюанс, про який варто пам'ятати при виборі макаронів - справжні корисні продуктивиготовляються із твердих сортів зерен пшениціі мають природний золотистий колір.

Одне з найпростіших і смачних страв- це макарони із сиром. Рецепт їхнього приготування досить простий. А щоб страва вийшла більш апетитною, краще запекти її в духовці. Для створення страви на чотири персони, потрібні інгредієнти в наступній кількості:

• 300 г макаронів;
• 350 гр сортів;
• 2,5 склянки молока;
• 3 ст. пшеничного борошна;
• 3 ст. вершкового або олії;
• сіль та перець за смаком.

Отже, починаємо готувати Рецепт, у зразковій своїй послідовності, буде виглядати так:

1. Для початку на великої тертці. Краще взяти кілька сортів, завдяки цьому страва вийде набагато цікавіше.

2. На повільному вогні підігріваємо молоко. Після чого додаємо до нього вершкове масло та борошно, обов'язково помішуючи суміш за допомогою віночка, щоб не утворювалося грудочок. Доводимо до кипіння. Після чого знімаємо молоко з плити і додаємо в нього сіль (за бажанням – і перець) і половину натертого раніше сиру.

3. Варимо макарони в окропі протягом 10 хвилин. Довівши їх до готовності, за допомогою дуршлагу зливаємо воду та промиваємо макарони водою. Додаємо отриманий сирний соус. Все ретельно перемішуємо.

4. Прогріваємо форму для запікання та змащуємо її олією. Викладаємо вже готову сумішз макаронів з соусом і зверху посипаємо частиною, що залишилася. тертого сиру. Протягом 20-25 хвилин запікаємо у духовці при 180 градусах.

Збираючись приготувати рецепт, також можна урізноманітнити за допомогою яйця. Така страва називається із сиром. Для цього достатньо буде тих же інгредієнтів, що були описані раніше, з додаванням 4 штук яєць. Готуючи послідовність процесів збігається з вищеописаною. Єдине, коли макарони досягнуть готовності, в них додається не лише сирний соус, а й яйця, що попередньо збиті за допомогою, наприклад, виделки. Подаючи запіканку на стіл у трохи охолодженому вигляді, її можна прикрасити за допомогою гілочок зелені або шматочків. свіжих помідорів.

Як видно із запропонованих вище рецептів, створити ситне, смачне та корисна страваз макаронів у домашніх умовах досить нескладно. До того ж, збираючись приготувати рецепт, можна вибрати, виходячи з особистих побажань кожного споживача. Більше того, в процесі створення цієї страви застосування фантазії тільки вітається, оскільки макарони досить гармонійно поєднуються з багатьма продуктами.

Варто пам'ятати про те, що, згідно з дослідженнями дієтологів, макарони самі по собі не викликають проблем з зайвою вагою. Вплинути на стрункість талії можуть у першу чергу продукти, які у поєднані із нею. Самі по собі макарони як із сиром, так і при додаванні яйця, являють собою низькокалорійна страва. Відповідно, вибір такого харчування не дозволить виникнути як зайвої ваги, і різним неприємностям зі здоров'ям.