สูตรอาหารเข้าพรรษา. อาหารถือบวช: สูตรอาหารสำหรับทุกวัน อาหารจากธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว
แน่นอนว่าจุดประสงค์หลักของการอดอาหารคือการเติบโตทางจิตวิญญาณของบุคคล การแก้ไขบาป และการชำระจิตวิญญาณจากกิเลสตัณหา ไม่ใช่เพื่ออะไรที่มีคำพูดเช่นนี้ - การอดอาหารไม่ได้อยู่ในท้อง แต่อยู่ในจิตวิญญาณ ดังนั้น ก่อนจะพูดถึงองค์ประกอบของ “อาหาร” ของการถือศีลอด ข้าพเจ้าขอยกคำพูดอันวิเศษของนักบุญเบซิลมหาราชไว้ว่า “อย่าจำกัดประโยชน์ของการถือศีลอดแค่งดอาหาร เพราะการถือศีลอดที่แท้จริงคือการกำจัดความชั่ว.. . ให้อภัยการดูถูกเพื่อนบ้านให้อภัยหนี้ของเขา คุณไม่กินเนื้อสัตว์ แต่คุณทำให้พี่น้องของคุณขุ่นเคือง... การอดอาหารที่แท้จริงคือการขจัดความชั่ว การละเว้นลิ้น การระงับความโกรธ การขับออกจากราคะตัณหา การใส่ร้าย การโกหก และการเบิกความเท็จ การงดเว้นจากสิ่งนี้ ถือเป็นการถือศีลอดอย่างแท้จริง”
ดังนั้นการอดอาหารจึงไม่ควรถือเป็นการลดน้ำหนัก บทความนี้จะพูดถึงวิธีออกแบบเมนูอย่างมีเหตุผลเพื่อไม่ให้ละเมิดกฎการงดอาหารในช่วงเข้าพรรษาและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ
เมื่อพูดถึงโภชนาการที่เหมาะสมในช่วงเข้าพรรษาเป็นที่น่าสังเกตว่าการวัดการงดอาหารนั้นแตกต่างกันไปในแต่ละคน บางคนมีสุขภาพดีบางคนมี โรคเรื้อรังต้องการ อาหารบำบัด. บางคนกำลังเรียน บางคนกำลังทำงานหนัก งานทางกายภาพ. สำหรับคุณแม่ที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร การอดอาหารมักจะผ่อนคลายเช่นกัน เป็นการดีที่สุดที่จะหารือเกี่ยวกับการวัดการงดอาหารในช่วงเข้าพรรษากับผู้สารภาพของคุณ
ตอนนี้เราอยู่ในเทศกาลเข้าพรรษา ซึ่งหมายถึงการยกเว้นเนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก ผลิตภัณฑ์จากนม และไข่ มีวันที่กินอาหารแห้ง,วันที่กินอาหารที่ไม่มีน้ำมัน. ในระหว่างการอดอาหารหลายวันที่เข้มงวดน้อยกว่า - การอดอาหารในวันคริสต์มาสและการอดอาหารของปีเตอร์ - ในบางวันจะมีการอวยพรปลาและคาเวียร์ปลา
ในบรรดาผู้ที่ถือศีลอดมีทัศนคติที่ขัดแย้งต่อการใช้ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองและอาหารทะเล (ไม่มีเลือด สัตว์เลื้อยคลานทะเล) รวมถึงการรับประทานอาหารเช่นมายองเนสแบบไม่ติดมัน ขนมหวานถือศีลอดและเค้ก ฯลฯ อีกครั้งหากมีข้อสงสัยและคำถาม จะเป็นการดีกว่าถ้าคุณแก้ไขปัญหาข้อขัดแย้งทั้งหมดกับผู้สารภาพของคุณ หากรับประทานปลาหมึกแล้ว ชีสถั่วเหลืองสำหรับคุณ - อาหารอันโอชะและความเย้ายวนใจแน่นอนว่าคุณควรปฏิเสธอาหารดังกล่าว อย่างไรก็ตาม เราไม่ควรประณามเพื่อนบ้านที่รับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าว - บางทีบุคคลอาจได้รับพรจากผู้สารภาพให้รับประทานผลิตภัณฑ์บางอย่าง
หลักการพื้นฐานของโภชนาการที่เหมาะสมระหว่างการอดอาหาร
- ในระหว่างการอดอาหาร อาหารของผู้อดอาหารส่วนใหญ่จะประกอบด้วยอาหารคาร์โบไฮเดรต และบริโภคโปรตีนน้อยมาก ในขณะเดียวกันโปรตีนก็เป็นสิ่งจำเป็นต่อสุขภาพของมนุษย์” วัสดุก่อสร้าง“ของร่างกายของเรา ไม่รวมโปรตีนจากสัตว์ในระหว่างการอดอาหาร แต่อนุญาตให้ใช้โปรตีนจากพืชได้ แหล่งที่มาของโปรตีนจากผัก - ถั่ว เมล็ดพืช พืชตระกูลถั่ว เห็ด ซีเรียล ขนมปัง ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง สัตว์เลื้อยคลานในทะเล เช่น กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ ฯลฯ ก็อุดมไปด้วยโปรตีนเช่นกัน
- หากบุคคลใดเป็นผู้นำ รูปภาพที่ใช้งานอยู่ชีวิตก็มีหน้าที่ต้องบริโภคผลิตภัณฑ์ที่เป็น แหล่งที่มาที่ดีมีพลังงานและให้ความรู้สึกอิ่มนาน-สิ่งนี้ พาสต้ามันฝรั่งและซีเรียล แต่โปรดจำไว้ว่าโจ๊กนั้น การปรุงอาหารทันที- เหล่านี้คือคาร์โบไฮเดรต "เร็ว"! โจ๊กนี้จะทำให้คุณอิ่มเร็ว แต่ก็ "ไหม้" เร็วเช่นกัน และหลังจากนั้นเพียงสองสามชั่วโมงคุณอาจรู้สึกหิว เลือกข้าวโอ๊ตรีดโดยใช้เวลาปรุง 15-20 นาที หากคุณไม่มีเวลาเตรียมในตอนเช้า คุณสามารถเทข้าวโอ๊ตรีดในตอนเย็นได้ น้ำเย็นและในตอนเช้า - แค่อุ่นโจ๊ก
- มันมีประโยชน์ในการปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันต่อมื้อ
- การบริโภคผลไม้แห้งในระดับปานกลางระหว่างการอดอาหารนั้นมีประโยชน์ เช่น แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน อินทผาลัม และถั่วต่างๆ คุณสามารถเพิ่มลงในโจ๊กตอนเช้าหรือนำติดตัวไปเป็นของว่างก็ได้ ผลไม้แห้งและถั่วมีแคลอรี่สูง จึงทำให้คุณอิ่มเร็ว
- แทนที่จะใช้น้ำตาล ให้ใช้น้ำผึ้ง โดยสามารถเติมลงในโจ๊กตอนเช้า ชา และใช้เป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติในการอบได้ ดาร์กช็อกโกแลต แยมผิวส้ม และผลไม้แห้ง ปริมาณปานกลางนิยมใช้มากกว่าผลิตภัณฑ์แป้งไร้มันหวานที่หาซื้อได้ตามชั้นวางของในร้าน อาหารเหล่านี้มักจะมีไขมันสูงและการบริโภคอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้
- หลักการที่สำคัญมาก โภชนาการที่เหมาะสมในโพสต์คือ ใช้ทุกวันผักและผลไม้สดและ/หรือแปรรูปด้วยความร้อน ผักและผลไม้เหมาะสำหรับการเป็นของว่าง เช่น ถ้าเป็นเช่นนั้น สลัดผัก(หากต้องการคุณสามารถกระจายได้โดยเพิ่มเห็ด, พืชตระกูลถั่ว, ปลาหมึก, ถั่ว, ครูตองซ์) ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและผลไม้ 1 ผล
- สิ่งสำคัญคือต้องไม่อดอาหารและพยายามวางแผนมื้ออาหารเพื่อไม่ให้มีการพักระหว่างมื้อเป็นเวลานาน ในกรณีนี้ ระบบทางเดินอาหารปรับตัวได้เร็วและดีขึ้น อาหารจากพืชและความเสี่ยงของ “ปัญหา” เช่น โรคกระเพาะ ท้องผูก และอาหารไม่ย่อย จะลดลง สำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามกฎของสงฆ์ รับประทานอาหารไม่เกินวันละ 2 ครั้ง และถือวันงดอาหารโดยสมบูรณ์ ควรเตรียมตัวล่วงหน้าจะดีกว่า แม้กระทั่งก่อนอดอาหารก็ควรค่อยๆ ลดความถี่ในการรับประทานอาหารเพื่อให้ร่างกายปรับตัวเข้ากับระบอบการปกครองใหม่ได้ง่ายขึ้น
- หากคุณมีน้ำหนักเกิน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎเหล่านี้เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นขณะอดอาหาร
- ก่อนอื่น จำเป็นต้องลดปริมาณอาหารคาร์โบไฮเดรตในมื้อเย็นให้น้อยที่สุด เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตให้พลังงานจำนวนมาก และในตอนเย็นหลังเลิกเรียนหรือทำงานมักจะไม่ใช้พลังงาน จึงจะถูกสะสมเป็นไขมัน "สำรอง" ดังนั้นในตอนเย็นควรงดพาสต้า, มันฝรั่ง, ข้าว, ซีเรียล, ผลิตภัณฑ์จากแป้ง, ขนมปังและขนมหวาน สำหรับมื้อเย็นคุณสามารถทานอาหารได้หลากหลาย จานผักและอาหารประเภทถั่ว เหล่านี้อาจเป็นสลัดผักและถั่ว, หม้อปรุงอาหารและผักทอด, สตูว์, คาเวียร์ผัก, ผักอบและตุ๋น, ผักย่าง, ผักและ ซุปถั่ว(ไม่มีมันฝรั่ง ซีเรียล และพาสต้า) แนะนำให้ทานอาหารเย็นก่อนเข้านอนไม่เกิน 3-4 ชั่วโมง! หากคุณพิจารณาว่าจำเป็นต้องทานอาหารว่างหลังอาหารเย็น (เช่น หากอาหารเย็นเกิดขึ้นก่อนเข้านอน 5-6 ชั่วโมง) ให้ทานอาหารว่างไม่ช้ากว่า 2 ชั่วโมงก่อนเข้านอน
- หากคุณยอมรับได้ที่จะบริโภคสัตว์เลื้อยคลานในทะเลและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง คุณสามารถรวมไว้ในเมนูของคุณในตอนเย็นได้
- ในวันที่อนุญาตให้เลี้ยงปลาได้ ตัวเลือกอาหารค่ำที่ยอดเยี่ยมคือปลา + ผักต่างๆ (ยกเว้นมันฝรั่ง)
- ตอนเย็นทานถั่วกับชาได้นิดหน่อย (ไม่หวาน) ควรงดของหวานในมื้อเย็น
- การรับประทานมันฝรั่งเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเช้าได้ แต่ไม่ใช่ทุกวัน ข้าวและพาสต้าเป็นที่ต้องการมากกว่ามันฝรั่ง ควรกินซีเรียลเป็นอาหารเช้า ผลไม้ และผลไม้แห้ง - ก่อน 19.00 น. ความหลากหลายของอาหาร ใช้บ่อยผักทั้งดิบและปรุงสุก
- ให้ความสนใจกับ การบริโภคปานกลางน้ำมันพืช - มากที่สุด ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงจากคนดัง!
- แนะนำให้รับประทานซุปที่หลากหลาย ทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น (สำหรับมื้อเย็น ซุปผัก/ถั่วที่ไม่มีซีเรียล พาสต้า และมันฝรั่ง)
- นอกจากนี้ ในตัวอย่างเมนูถือบวช คุณจะเห็นเครื่องหมาย (มื้อเช้า/กลางวัน/เย็น)ซึ่งหมายความว่าตัวเลือกโภชนาการนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักตัวเกิน ในวันที่รับประทานอาหารแห้งจะไม่มีเครื่องหมายดังกล่าวเนื่องจากการรับประทานอาหารในวันดังกล่าวถือเป็นอาหารเอง
สูตรอาหารสำหรับมื้อเช้า/กลางวัน/เย็นเข้าพรรษาในวันที่กินแบบแห้ง
ข้าวโอ๊ตและสมูทตี้ผลไม้:เติมข้าวโอ๊ตรีดด้วยน้ำเย็นข้ามคืน ในตอนเช้า เติมน้ำผึ้ง 1-2 ช้อนชา และผลไม้สดหั่นลูกเต๋า เช่น กล้วย กีวี ส้ม ตีด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำหากจำเป็น คุณสามารถใช้ผลไม้อื่นๆ และผลเบอร์รี่ใดๆ เพื่อทำสมูทตี้ได้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งและถั่วได้
สลัดผลไม้และถั่ว:แอปเปิ้ล 1 ผล กล้วย 1 ผล ส้ม 1 ผลหั่นเป็นชิ้น ผสม ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว อบเชย และ 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง เพิ่มผลไม้แห้งและถั่วหากต้องการ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในสลัดนี้ได้
มูสลี่ข้าวโอ๊ตด้วย นมถั่วเหลือง: เทมูสลี่กับนมถั่วเหลืองรอ 10 นาทีจนสะเก็ดบวม
แครอท - สลัดแอปเปิ้ล: ขูดแอปเปิ้ลและแครอท คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง โรยหน้าด้วยถั่วหากต้องการ
สลัดสตรอเบอร์รี่ลูกแพร์แครอท:ตะแกรง 2 แครอท เครื่องขูดหยาบใส่สตรอเบอร์รี่และลูกแพร์หั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ (ปอกเปลือกลูกแพร์แล้วเอาแกนออก) ใส่ 1 ช้อนชา น้ำผึ้งและ 1 ช้อนชา น้ำมะนาว. ผสม.
สลัดผัก:สับมะเขือเทศ, แตงกวา, หัวไชเท้า, ข้าวโพด, ต้นหอม, ผักกาดหอม, ผักชีลาว, ผักชีฝรั่ง, เมล็ดงา, ผสม คุณสามารถเพิ่มรากผักชีฝรั่งขูด บวบอ่อน และขนมปังกรอบลงในสลัดนี้ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว
สลัดแสนอร่อย:ถั่วกระป๋อง, ข้าวโพด, ถั่วเขียวและผสมมะเขือเทศหั่นเต๋า คุณสามารถเพิ่มขนมปังกรอบ อะโวคาโด และกระเทียมได้หากต้องการ
สลัดกะหล่ำปลีและถั่ว:สับกะหล่ำปลีขาวบดด้วยเกลือด้วยมือเพิ่มแตงกวาสดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและถั่วลันเตาโรยด้วยน้ำมะนาวผสม
สลัดข้าวสาลี:สับใบสลัด ใส่ต้นอ่อนข้าวสาลี อะโวคาโดหั่นเต๋า ข้าวโพด ถั่วไพน์, มะกอก. คุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์ได้ ผสม.
สลัดอะโวคาโด 1:หั่นอะโวคาโดเป็นก้อนผสมกับผักกาดหอมสับ กรูตง และโรยด้วยน้ำมะนาว
สลัดอะโวคาโด 2:หั่นอะโวคาโดเป็นก้อนผสมกับสับ แตงกวาสดผักชีลาวและข้าวโพด โรยด้วยน้ำมะนาว
สลัดแครอทและฟักทอง:ขูดแครอทและฟักทอง ปรุงรสด้วย 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายหรือ 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง โรยด้วยน้ำมะนาว
แซนด์วิชอะโวคาโดและมะเขือเทศ:ทาขนมปังดำกับกระเทียมบด วางอะโวคาโดหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน และมะเขือเทศหั่นเป็นวงที่ด้านบนของอะโวคาโด
แซนวิชกับหัวอะโวคาโด:บดอะโวคาโดด้วยส้อม เติมน้ำมะนาวเล็กน้อย ใบโหระพาแห้ง เกลือเล็กน้อย และปาปริก้า ผัดจนเนียนและทาบนขนมปัง คุณสามารถโรยเมล็ดงาหรือถั่วสนคั่วไว้ด้านบนได้
ตัวอย่างอาหารเช้าแบบไม่ติดมันในวันที่ทานอาหารแห้ง:
— สลัด/สมูทตี้จากรายการอาหาร + ชา/กาแฟ/โกโก้พร้อมผลไม้แห้ง/ถั่ว
— มูสลี่ข้าวโอ๊ตกับนมถั่วเหลือง + ชา/กาแฟ/โกโก้พร้อมผลไม้แห้ง/ถั่ว
— คอร์นเฟล็คพร้อมนมถั่วเหลือง + ชา/กาแฟ/โกโก้ ผลไม้แห้ง/ถั่ว
— สลัดผักจากรายการ+ สลัดผลไม้/สมูทตี้จากรายการ+ชามะนาว
— แซนด์วิช 2 ชิ้นพร้อมอะโวคาโด + ชาพร้อมผลไม้แห้ง/ถั่ว
— สลัดผักจากรายการ + ผลไม้สด 1-2 ชิ้น + ชาพร้อมน้ำผึ้งและมะนาว
ตัวอย่าง รับประทานอาหารกลางวันถือพรรษาในวันที่กินอาหารแห้ง:
— สลัด/สมูทตี้ใดก็ได้จากรายการอาหาร + แซนด์วิชอะโวคาโด 1-2 ชิ้น + ชากับน้ำผึ้งและผลไม้แห้ง/ถั่ว
— สลัด/สมูทตี้ใดก็ได้จากรายการอาหาร + ขนมปัง 1-2 ชิ้น + ผลไม้ 1-2 ชิ้น
ตัวอย่างอาหารเย็นแบบไม่ติดมันในวันที่ทานอาหารแห้ง:
— สลัดผักหรือถั่วจากรายการอาหาร + แซนวิช 1-2 ชิ้นพร้อมอะโวคาโด + ชาพร้อมมะนาวและถั่ว
— สลัดผักหรือถั่วจากรายการอาหาร + ขนมปัง + ชาพร้อมมะนาวและถั่ว
— สลัดผักหรือถั่วจากรายการ + ขนมปัง + ผลไม้สด 1 ชิ้น + ชามะนาว
สูตรอาหารสำหรับเข้าพรรษา มื้อเช้า/กลางวัน/เย็น ในวันที่ไม่มีน้ำมัน
ข้าวโอ๊ต,ต้มในน้ำเดือด 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง ผลเบอร์รี่/ผลไม้สดหนึ่งกำมือ หรือผลไม้แห้ง (ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง ลูกเกด อินทผาลัม) หรือถั่ว
แอปเปิ่้ลอบกับข้าวโอ๊ต เบอร์รี่ และถั่ว:นำแกนแอปเปิ้ลออกมาใส่ข้าวโอ๊ตไว้ตรงกลาง 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง เบอร์รี่ และถั่ว วางในแม่พิมพ์และอบในเตาอบที่ 200 องศา 15 นาที.
โจ๊กลูกเดือยในน้ำพร้อมฟักทองและ/หรือลูกพรุน:ล้างลูกเดือย แช่ลูกพรุนไว้ล่วงหน้า น้ำอุ่น. ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อน ใส่ทุกอย่างเข้าด้วยกันในน้ำเดือดแล้วปรุงจนข้น ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ก่อนเสิร์ฟให้เติม 1 ช้อนชา น้ำผึ้งและโรยหน้าด้วยถั่วหากต้องการ
Borscht หนาถือบวช:เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เครื่องเทศ: ใบกระวาน 2-3 ชิ้น, กานพลู 4-5 ชิ้น, ออลสไปซ์ 2-3 ชิ้น, พริกไทยดำ 1-2 ชิ้น และมันฝรั่งปอกเปลือกขนาดกลาง 1-2 หัว ปรุงด้วยไฟปานกลาง เทน้ำ 2-3 ทัพพีลงในกระทะขนาดเล็กแยกต่างหาก ใส่หัวหอมสับละเอียดและแครอทขูด แล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง ตะแกรง 1 หัวบีทขนาดใหญ่โรยด้วย 1-2 ช้อนชา มะนาวหรือ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู ผสมและวางในกระทะขนาดเล็ก 10 นาทีหลังจากแครอทโดยไม่ต้องคน ควรคลุมหัวบีทด้วยน้ำเล็กน้อย จาก กระทะขนาดใหญ่เอาเครื่องเทศและมันฝรั่งสุกออก บดมันฝรั่งในภาชนะที่แยกจากกันด้วยสากแล้วกลับไปที่กระทะ แยกหัวมันฝรั่งดิบ 3-5 หัวออกเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะขนาดใหญ่ เมื่อหัวบีทเคลือบด้านแล้ว ให้ใส่เนื้อหาในกระทะลงในกระทะขนาดใหญ่ คุณสามารถทานกะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีสดก็ได้ ล้างกะหล่ำปลีดองเบา ๆ ด้วยน้ำแล้วใส่ในกระทะ กะหล่ำปลีดิบสับใส่กระทะ เติม 2-3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศเพื่อคนให้เข้ากัน เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงจนสุก 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง
ซุปเห็ดกับมันฝรั่ง:แช่เห็ดแห้งในน้ำร้อนก่อน เทน้ำลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศ: ใบกระวาน 2-3 ใบ, ออลสไปซ์ 2-3 ชิ้น, ปรุงด้วยเครื่องเทศประมาณ 5-10 นาที, เอาเครื่องเทศออก หั่นหัวมันฝรั่ง 4-5 หัวเป็นลูกเต๋า ใส่ในกระทะ แล้วเติมเกลือลงในซุป สับหัวหอมและแครอทเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะที่มี 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที สับเห็ดตามต้องการ ใส่ลงในกระทะที่มีหัวหอมและแครอท และเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที ใส่เนื้อหาของกระทะลงในกระทะพร้อมกับซุป ผัดและปรุงจนนุ่ม 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง
ซุปถั่วกับมันฝรั่ง:แช่ถั่วไว้ล่วงหน้าข้ามคืน น้ำเย็นด้วย 1 ช้อนชา ผงฟู. ในตอนเช้าสะเด็ดน้ำ ล้างถั่ว ใส่ในกระทะที่มีน้ำแล้วปรุงจนเกือบสุก เมื่อถั่วเกือบนิ่ม ให้หั่นหัวมันฝรั่ง 4-5 หัวเป็นก้อน ใส่ในกระทะ แล้วเติมเกลือลงในซุป หั่นหัวหอม, ขูดแครอท, ใส่ในกระทะที่มี 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเคี่ยวประมาณ 5-10 นาทีแล้วใส่ในกระทะพร้อมซุป เกลือซุปใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและปรุงจนสุก 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง
สตูว์ผัก:สับเห็ดหยาบทอดในกระทะด้วย เคลือบสารกันติด. ใส่ผัก (คุณสามารถนำส่วนผสมผักแช่แข็งหรือของคุณเองมาหั่นเป็นก้อนก็ได้หากต้องการ) ลงในกระทะพร้อมเห็ด ใส่เกลือ ใส่เครื่องเทศ 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศและน้ำบางส่วน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสุก
มันฝรั่งบดกับเห็ด:ต้มมันฝรั่งและบดเล็กน้อย น้ำซุปมันฝรั่ง. สับเห็ดใส่เกลือและเคี่ยวในกระทะ เสิร์ฟจานโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
มันฝรั่งที่มีฟักทองและเห็ดอยู่ในปลอก: สับมันฝรั่ง ฟักทอง เห็ดสดตามต้องการ เติมเกลือและเพิ่มเครื่องเทศ/สมุนไพรเพื่อลิ้มรส ผสม ใส่ส่วนผสมลงในปลอก ใช้ไม้จิ้มฟันแทงแขนเสื้อในหลาย ๆ ที่ (เพื่อไม่ให้แตกระหว่างทำอาหาร) อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสด
ตัวอย่างอาหารเช้าแบบไม่ติดมันในวันที่ไม่มีน้ำมัน:(อาหารเช้าลดน้ำหนัก).
— ข้าวโอ๊ตโจ๊กกับน้ำ + สลัดผักใบเขียว + ชากับมะนาว/กาแฟ
— แอปเปิ้ลอบกับข้าวโอ๊ต เบอร์รี่และถั่ว + สลัดผัก + ชา/กาแฟ
— โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทองและ/หรือลูกพรุน + สลัดผักสด + ชา/กาแฟ
ตัวอย่างอาหารกลางวันแบบไม่ติดมันในวันที่ไม่มีน้ำมัน:(รับประทานอาหารกลางวัน).
— Lenten Borscht + ขนมปัง 1 ชิ้น + สลัดผัก + ชากับมะนาว + ถั่ว + ส้มเขียวหวาน
— ซุปเห็ดกับมันฝรั่ง + แซนวิชกับปาเต้อะโวคาโด + ชากับมะนาวและถั่ว + แอปเปิ้ล
— ซุปถั่วกับมันฝรั่ง + ขนมปัง 1 แผ่น + สลัดผักสด + ชาพร้อมผลไม้แห้ง
ตัวอย่างอาหารเย็นแบบไร้เนื้อสัตว์ในวันที่ไม่มีน้ำมัน:
— ข้าวกับสตูว์ผัก + ผัก/สลัดถั่ว + ผลไม้แช่อิ่ม
— มันฝรั่งบดกับเห็ด + สลัดผัก + ชากับมะนาวและถั่ว
— มันฝรั่งกับฟักทองและเห็ดที่ปลอกแขน + สลัดถั่ว + ชากับมะนาวและถั่ว
— สตูว์ผัก + สลัดถั่ว + ชาพร้อมมะนาวและถั่ว (อาหารเย็นลดน้ำหนัก)
สูตรอาหารสำหรับเข้าพรรษาอาหารเช้า/กลางวัน/เย็นในวันที่มีน้ำมัน
แพนเค้กแอปเปิ้ล:ร่อนแป้ง 1.5 ถ้วยผสมกับ 0.5 ช้อนชา ผงฟู, น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อย, น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ ปัดหรือผสมจนเนียนเติมน้ำให้สม่ำเสมอ ครีมข้น. 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่เปลือกและแกนตะแกรง เครื่องขูดละเอียดและเพิ่มลงในแป้งผสม ตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันพืชแล้วอบแพนเค้กด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน สามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งได้ เบอร์รี่สดและผลไม้ แยม
แพนเค้กยีสต์ถือบวชใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมัน น้ำ 1/2 ถ้วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายและยีสต์แห้ง 1 ซอง (1-2 ช้อนชา ขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งสุดท้าย) วางแป้งไว้ในที่อบอุ่น (คุณสามารถใส่ชามที่มีแป้งลงในชามน้ำร้อนแล้วคลุมด้วยผ้าแห้ง) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แป้งควรจะพอดี จากนั้นใส่แป้งร่อน 2-3 ถ้วยเกลือเล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชและน้ำหนึ่งแก้ว ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมโดยเติมน้ำเพื่อความสม่ำเสมอ ครีมเหลวหรือ ryazhenka วางแป้งที่เสร็จแล้วไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีคลุมด้วยผ้าแห้ง เมื่อไร แป้งจะทำงานตรวจสอบเขา ถ้ามันข้นเกินไปให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน เป็นการดีที่จะตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมันพืชเป็นระยะ ๆ อบแพนเค้ก เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง เบอร์รี่สด ผลไม้ แยม
กราโนล่า:ข้าวโอ๊ตรีด 1.5 ถ้วย เฮเซลนัท อัลมอนด์ ฟักทอง และกำมือหนึ่งกำมือ เมล็ดทานตะวัน, เกล็ดมะพร้าว, ผลไม้แห้งหั่นเต๋า (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) คลุกเคล้าให้เข้ากัน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน วางบนถาดอบ กระดาษ parchmentใส่ส่วนผสมแล้วอบที่ 160 องศา 40 นาที คนทุกๆ 5 นาที ส่วนผสมควรมีสีทองสวยงาม สีน้ำตาล. อย่าทำให้มันแห้ง! เย็น ใส่มะพร้าวและลูกเกดลงไปผัด สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมนมถั่วเหลือง
ซุปถั่ว:แช่ถั่วข้ามคืนด้วย 1 ช้อนชา ผงฟู. ในตอนเช้าให้สะเด็ดน้ำ ต้มถั่วในน้ำใหม่จนสุกครึ่งหนึ่ง หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืช เพิ่มเนื้อย่างและมันฝรั่งลงในซุป เกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปรุงจนเสร็จ เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ
ซุปถือบวช - คาร์โชกับเห็ด:แช่เห็ดแห้งในน้ำเดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะ เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่เห็ดและน้ำเล็กน้อย หลนครอบคลุมเป็นเวลา 10 นาที วางเนื้อหาของกระทะลงในน้ำเดือดแล้วเติมข้าว ปรุงเป็นเวลา 10 นาที เกลือซุปเพื่อลิ้มรสเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศและผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง ปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาทีนำไปต้ม
มะเขือยาวอบกับมะเขือเทศ:หั่นมะเขือยาวเป็นวง เทน้ำเค็มประมาณ 1 ชั่วโมง (เพื่อขจัดความขม) หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น บีบมะเขือยาวออกจาก น้ำส่วนเกินทอดเบา ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันพืช ทาน้ำมันพืชบนถาดอบ วางแก้วมะเขือยาว แก้วมะเขือเทศไว้ด้านบน และหยดมายองเนสแบบไม่ติดมันด้านบน (สามารถเปลี่ยนได้) คาเวียร์เห็ด). อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา 15 นาที.
หม้อพร้อมผักและเห็ด:หั่นมะเขือยาวเป็นลูกเต๋าแล้วแช่ในน้ำเค็มประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดความขม หั่นมะเขือเทศและหัวหอมเป็นก้อน ตัดแชมเปญเป็นชิ้นใหญ่ ทอดหัวหอมในกระทะเมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลให้ใส่เห็ดทอดประมาณ 5-7 นาทีใส่มะเขือยาวกับมะเขือเทศแล้วทอดเบา ๆ หั่นแครอทเป็นชิ้น กับ ถั่วกระป๋องระบายน้ำ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อแล้วเติมน้ำเกลือเพื่อให้น้ำท่วมผักเล็กน้อย วางหม้อในเตาอบและปรุงอาหารที่ 200 องศาประมาณ 1 ชั่วโมง
ลาฮาโนริโซ:ผัดหัวหอมและแครอทขูดในน้ำมันพืช สับได้ 300-500 กรัม กะหล่ำปลีขาวเพิ่มลงในแครอทและหัวหอมแล้วทอดบนไฟแรงจนคาราเมลกวนอย่างต่อเนื่อง เติม 2-3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศและเครื่องเทศ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสผัดและลดความร้อน
เติมข้าว 1/2 ถ้วยและน้ำ 1 ถ้วยลงในกะหล่ำปลี คุณสามารถเพิ่มข้าวมากหรือน้อยได้ตามต้องการ เคี่ยวจนข้าวสุก
ตัวอย่างอาหารเช้าแบบไม่ติดมันในวันเนย:
— แพนเค้กแอปเปิ้ล + สลัดผักสด + ชากับมะนาว
— แพนเค้กยีสต์แบบลีน + สลัดผักสด + ชากับมะนาว
— กราโนล่า + สลัดผักสด + กาแฟพร้อมนมถั่วเหลือง (อาหารเช้าลดน้ำหนัก).
ตัวอย่างอาหารกลางวันแบบไม่ติดมันในวันเนย:(รับประทานอาหารกลางวัน).
— ซุปถั่ว + สลัดผักสดพร้อมเนย + ชากับมะนาว + แอปเปิ้ล
— ซุปถือบวช - คาร์โช + ผักดิบ + แซนวิชด้วย คาเวียร์ผัก+ ชากับมะนาว
— บอร์ชต์ไร้มันชิ้นหนา + สลัดเขียว/ถั่ว + ชาพร้อมแยมผิวส้ม 2-3 ชิ้น
— Lahanorizo + แซนวิชพร้อมคาเวียร์ผัก + สลัดผลไม้ + ชากับมะนาว
ตัวอย่างอาหารเย็นแบบไม่มีเนื้อสัตว์ในวันที่มีเนย:
— สปาเก็ตตี้สตูว์ผัก + สลัดถั่ว + ชากับมะนาว
– มันฝรั่งต้มสุก 1 ช้อนชา น้ำมันหอมระเหย+ มะเขือยาวอบพร้อมมะเขือเทศ + สลัดผัก + ผลไม้แช่อิ่ม
— Lahanorizo + สลัดผัก + ชาพร้อมมะนาวและถั่ว
— หม้อพร้อมผักและเห็ด + สลัดถั่ว + ชาพร้อมมะนาวและถั่ว (อาหารเย็นลดน้ำหนัก)
สูตรอาหารสำหรับมื้อกลางวันเข้าพรรษา / อาหารเย็นในวันที่มีปลา
ซุปมันฝรั่งกับปลาแดง:เทน้ำลงในกระทะ ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า ในกระทะที่มี 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน ทอดแครอทขูดและหัวหอมหั่นเต๋า หลังจากต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 10 นาที ให้ใส่มันฝรั่งทอดและปลาสีแดงชิ้นลงในซุป เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง ปรุงอาหารต่ออีก 10-15 นาที
ซุปมันฝรั่งกับลูกชิ้นปลาหมึก:ลูกชิ้น: ปรุงซุปมันฝรั่ง เมื่อน้ำซุปใกล้จะพร้อมแล้วให้ใช้ช้อนชาทำลูกชิ้น: นำปลาหมึกบดใส่ช้อนปั้นเป็นลูกบอลขนาดประมาณ วอลนัท. ค่อยๆ ใส่ช้อนที่มีเนื้อสับลงในซุปอย่างระมัดระวัง ค้างไว้สักครู่จนกระทั่งมัน "จับ" แล้วพลิกช้อน ลูกชิ้นของเราจะไม่แตกสลายอีกต่อไป นี่คือวิธีที่เราทำลูกชิ้นทั้งหมด นำซุปไปต้มและซุปก็พร้อม!
สลัดกับข้าวและปลา:ต้มข้าวเย็นใส่ แซลมอนสีชมพูต้มชิ้น (หรืออาหารกระป๋อง), ถั่วลันเตา, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, น้ำมันพืช, เกลือเพื่อลิ้มรสและผสม
ปลาหมึก:ชิ้นเนื้อเหล่านี้สามารถแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคตได้ เราเอาซากปลาหมึก หากมีผิวหนัง ให้ถอดออกโดยใช้ถุงน่องและเอาด้านในออก ใช้เครื่องปั่นแบบแช่หรือเครื่องบดเนื้อบดปลาหมึก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่ม 2-5 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง (ต้องใช้เกล็ดขนมปังเพื่อให้คุณสามารถสร้างชิ้นเนื้อปลาหมึก) ผักชีฝรั่งสับผสม ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง แช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคตหรือทอดในกระทะ
ปลาทอด:ผ่านเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อ (หรือใช้ปลาสับสำเร็จรูป) เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ในกระทะทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทขูด ผสมกับเนื้อสับ แบบฟอร์มทอด
สลัดทูน่าและมะเขือเทศ:หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน ใส่ทูน่าชิ้น (กระป๋อง) ผักกาดหอมสับ ผักชีลาว และ หัวหอมเขียว. ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกและคนให้เข้ากัน
ตัวอย่างอาหารกลางวันแบบไม่ติดมันในวันที่มีปลา(รับประทานอาหารกลางวัน)
— ซุปมันฝรั่งกับปลาแดง + สลัดถั่ว + ขนมปัง 1 ชิ้น + ผลไม้แช่อิ่ม
— ซุปมันฝรั่งกับลูกชิ้นปลาหมึก + สลัดผักสด + ขนมปัง 1 ชิ้น + ชากับมะนาว
— ข้าวต้ม + ปลาอบ + สลัดผักสด + ชาพร้อมมะนาวและถั่ว
— ซุปผัก + สลัดพร้อมข้าวและปลา + ขนมปัง 1 แผ่น + ผลไม้แช่อิ่ม .
ตัวอย่างอาหารเย็นถือบวชในวันที่มีปลา
— โจ๊กบัควีท + ปลาอบ + ผักดิบ + ชากับมะนาว
— ปลาทอด + ข้าวต้ม + สลัดผัก + ชามะนาว
— สลัดทูน่าและมะเขือเทศ + ลาฮาโนริโซ + ชาพร้อมมะนาวและถั่ว
— สตูว์ผัก + ปลาทอด + ชีสถั่วเหลือง + ชากับมะนาว (อาหารเย็นลดน้ำหนัก)
— ปลาหมึกทอด + สตูว์ผัก + สลัดผัก + ชากับมะนาว (อาหารเย็นลดน้ำหนัก)
— ผักย่าง + สเต็กปลาแดงอบในเตาอบ + ชาพร้อมมะนาวและถั่ว (อาหารเย็นลดน้ำหนัก)
เมื่อปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมในช่วงเข้าพรรษาสิ่งสำคัญคือต้องรู้อีกสิ่งหนึ่ง การแยกอาหารบางชนิดออกจากอาหารอาจทำให้ขาดวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญได้ ตัวอย่างเช่น เมื่อคุณเลิกดื่มนมและผลิตภัณฑ์นมหมัก ปริมาณแคลเซียมที่กระดูกของเราถูก "สร้าง" เข้าสู่ร่างกายจะลดลงอย่างมาก และหากคุณปฏิเสธอาหารประเภทเนื้อสัตว์ คุณอาจขาดธาตุเหล็กซึ่งจำเป็นต่อการสร้างเลือดและ “โภชนาการ” ออกซิเจนของร่างกาย ดังนั้นเพื่อชดเชยการขาดดุลนี้ คุณสามารถเสริมอาหารได้ วัตถุเจือปนอาหารและวิตามินเชิงซ้อนซึ่งต้องปรึกษากับแพทย์ของคุณ
อย่าลืมว่าการจบโพสต์ไม่ควร "ฉับพลัน" ร่างกายของเราต้องการเวลาในการปรับตัวให้เข้ากับอาหาร "หนัก" และสร้างกระบวนการเผาผลาญขึ้นมาใหม่ ในตอนท้ายของการอดอาหาร คุณจะต้องรวมอาหารจานด่วนไว้ในเมนูของคุณอย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ โดยเริ่มแรกแนะนำผลิตภัณฑ์นมและไข่ หลังจากนั้นสักครู่ - ปลาและเนื้อสัตว์ และเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่กินมากเกินไป
ฉันขอให้ผู้อ่านมีสุขภาพที่ดี!
แพทย์ต่อมไร้ท่อ Akmaeva G.ก.
ออร์โธดอกซ์มากมาย เอาใจใส่เป็นพิเศษให้ความสนใจกับปัญหาด้านโภชนาการ แต่การจำกัดผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในช่วงเข้าพรรษานั้นไม่ได้เป็นเช่นนั้นจริงๆ จุดสำคัญที่สำคัญกว่านั้นคือสิ่งที่เกิดขึ้นในจิตวิญญาณของบุคคล อย่างไรก็ตามการไม่ได้คิดหรือพูดคุยเกี่ยวกับเมนูถือบวชเลยถือเป็นความผิดโดยพื้นฐานเพราะด้วยข้อ จำกัด ทำให้บริสุทธิ์ - งานหลักของการเข้าพรรษา
เรามาพูดถึงสิ่งที่ควรทำในช่วงเข้าพรรษาและเมนูถือบวชจะเป็นอย่างไร?
เริ่มจากระยะไกลกันก่อน คุณปรุงอาหารตามสูตรอย่างเคร่งครัดบ่อยแค่ไหน?ตามกฎแล้วพ่อครัวที่มีประสบการณ์และผู้ที่ปรุงอาหารบ่อยครั้งมักจะเพิ่ม "ความสนุก" ของตัวเองลงในจานใด ๆ หรือแม้กระทั่งทำโดยไม่มีสูตรโดยยึดแนวคิดหลักเป็นพื้นฐานและพัฒนาให้เป็นผลงานชิ้นเอกของตนเอง มีการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ ส่วนผสมบางอย่างถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมอื่นๆ การปรุงอาหารในกระทะทำให้อาหารในเตาอบ และอื่นๆ สูตรในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้ในรูปแบบของการผลักดันและแนวคิดเท่านั้น
เหตุผลที่สองที่ฉันเขียนบทความนี้คือการค้นหาแรงบันดาลใจอย่างต่อเนื่องแม่บ้านที่ทำงานคุ้นเคยกับความคิดน่ารำคาญที่เข้ามาในหัว: วันนี้จะทำอาหารอะไรเป็นมื้อเย็น? เพื่อให้ความคิดไม่เจาะเข้าไปในหัวของคุณ แต่โบกสะบัดความหลงใหลในการทำอาหารเหมือนธงเราขอเสนอเมนูถือบวชโดยประมาณสำหรับสัปดาห์ - ไอเดียเท่านั้นไม่มี สัดส่วนที่แน่นอนและสูตรอาหารหนึ่งแรงบันดาลใจที่ต่อเนื่องซึ่งคุณสามารถใช้ดุลยพินิจของคุณเอง
สำหรับคำแนะนำการทำอาหารโดยละเอียดก็มีอยู่เช่นกัน- ในรูปแบบลิงค์เพจพร้อมสูตรอาหารที่ Magic Food รวบรวมไว้ให้คุณ
วันจันทร์
- Maslenitsa ไม่ใช่ทั้งหมดสำหรับแมว - เข้าพรรษาก็มาถึงแล้ว
อาหารเช้า
แพนเค้กกาแฟถือบวช
แพนเค้กในช่วงเข้าพรรษาเป็นเรื่องจริงที่มีรสชาติ ความสะดวกสบายที่บ้านมือของคุณยายและความทรงจำอันแสนหวานในวัยเด็ก สิ่งที่จำเป็นสำหรับอาหารอันโอชะนี้ที่จะปรากฏบนโต๊ะในช่วงเข้าพรรษาคือการแทนที่นมด้วยเครื่องดื่มอื่น ๆ (น้ำแร่ น้ำผลไม้ หรือแม้แต่ปกติ ชาที่แข็งแกร่ง) และแทนที่จะใส่ไข่ให้เติมแป้งหรือแป้งอีกเล็กน้อย พักแป้งไว้แล้วอบแบบธรรมดาที่สุด แพนเค้กบาง ๆ. อร่อยนุ่มและไม่ติดมัน
คราวนี้ลองใช้กาแฟชงสดเข้มข้นเป็นฐาน - แพนเค้กที่มีรสชาติแปลกตามากสีจะเป็นคาราเมลครีม เครื่องดื่มควรอุ่น - มันจะชงแป้งทำให้แป้งยืดหยุ่นและแข็งแรง ความสุขถือศีลอดอันหอมกรุ่น!
น้ำสลัดวิเนเกรตต์
จานที่ถูกลืมอย่างไม่สมควรนี้จะมีประโยชน์ในช่วงเข้าพรรษา เพื่อให้ vinaigrette ของคุณอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้อย่าลืมซื้อน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสีซึ่งมีกลิ่นคล้ายเมล็ดพืชและมีสารอาหารมากกว่า "ญาติ" ที่ผ่านการกลั่นแล้ว
ทางเลือก: vinaigrette “สีขาว” ที่ไม่มีหัวบีท(มันฝรั่ง ถั่ว กะหล่ำปลีดอง หัวหอม น้ำมันดอกทานตะวัน)
ของว่างยามบ่าย
สมูทตี้กล้วยลีน
กล้วยปอกเปลือก, เบอร์รี่บางชนิด (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่หรือเชอร์รี่จากช่องแช่แข็ง), ครึ่งถ้วย น้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่ม อบเชยเล็กน้อย หนึ่งนาทีในเครื่องปั่น - และคุณจะได้สมูทตี้ไร้มันแสนอร่อยในแก้วของคุณ! สมูทตี้ข้นที่ไม่มีครีม นม หรือโยเกิร์ตคือสิ่งที่คุณต้องการเพื่อให้เข้าพรรษาได้อย่างเพลิดเพลิน
ทางเลือก: สมูทตี้มะม่วงหรือสับปะรด (กล้วย, แครอท, แอปเปิ้ล, ส้ม, ขิง, มิ้นต์)
อาหารเย็น
พิลาฟกับอาหารทะเล
ผัดแครอทและหัวหอมเบา ๆ ในน้ำมันพืช ใส่หอยแมลงภู่และปลาหมึกวงแหวน จากนั้นใส่ข้าว เติมน้ำและเคี่ยวจนซีเรียลพร้อม - นี่เป็นมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยมในช่วงเข้าพรรษา
มะเขือเทศยัดไส้
อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่อาหารที่เป็นมิตรกับงบประมาณมากที่สุด แต่ถ้าคุณไม่ให้ความสุขเล็กๆ น้อยๆ เป็นประจำ เข้าพรรษาจะเป็นการทดสอบที่ยากมาก ดังนั้นนำมะเขือเทศสองสามลูกตัด "ฝา" แล้วเอาแกนออกใส่ในไส้ข้าวที่ปรุงสุกสับละเอียดเห็ดทอดหัวหอมแครอทสมุนไพรผักโขมคื่นฉ่ายแล้วอบจนสุก ฉ่ำมาก อร่อยและมีกลิ่นหอม!
อาหารเย็น
สปาเก็ตตี้กับแชมปิญอง
เล็กน้อย หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง - ลงในกระทะทอดจนเหลืองทอง Champignons เป็นลายทาง - ก็มีเช่นกัน ซีอิ๊วสองสามช้อน - สำหรับเห็ดและหัวหอม เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่ง เพิ่มสปาเก็ตตี้ต้มอัลเดนเต้...มหัศจรรย์! ปล่อยให้ตัวเองดื่มไวน์ครึ่งแก้วสำหรับอาหารค่ำวันนี้ จากนั้นความรู้สึกของเทพนิยายจะสมบูรณ์และครอบคลุมทุกอย่าง
วันพุธ
-ช่วงเข้าพรรษาแม่เป็นคนเรียบง่าย
อาหารเช้า
Lavash กับผัก
คลี่แผ่นลาวาชบางๆ ที่ซื้อในตอนเย็นบนกระดาน ทาจาระบีด้วยมายองเนสแบบไม่ติดมัน (เช่น แอปเปิ้ลหรือถั่ว) วางผักไว้ที่ขอบด้านหนึ่ง - มะเขือเทศ, แครอทเกาหลี, เห็ดแชมปิญองทอดหรือดอง, ผักกาดหอม, ผักใบเขียว ม้วนขึ้นแล้วรับประทานอาหารเช้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
ทางเลือก:แทนที่จะใช้ขนมปังพิต้า คุณสามารถใช้ตอติลญ่าได้
อาหารเย็น
ซุปครีมเห็ด
เห็ดคือสิ่งที่ทำให้อาหารมีความอิ่มและแน่นเป็นพิเศษ ดังนั้นซุปที่ปรุงด้วยการเติมเนยหรือเห็ดแชมปิญองจึงเหมาะอย่างยิ่งในช่วงเข้าพรรษา ซึ่งเป็นช่วงที่ปริมาณแคลอรี่ที่คุณคุ้นเคยลดลง อย่าละทิ้งผักเพราะอาหารจานแรกจะมีรสชาติมากยิ่งขึ้น
ของว่างยามบ่าย
นมงา
เทเมล็ดงาสองสามกำมือด้วยน้ำร้อนแล้วปล่อยให้ชงประมาณ 3-5 ชั่วโมงจากนั้นจึงสับมวลให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นแล้วส่งผ่านผ้าลินินชิ้นหนึ่ง เพิ่มน้ำผึ้งอบเชยหรือวานิลลา - เครื่องดื่มแสนอร่อยพร้อมแล้ว!
อาหารเย็น
พริกหยวกยัดไส้
คุณมีพริกหยวกแช่แข็งเพียงพอใช่ไหม? ต้มข้าวผสมกับหัวหอมผัด แครอท ผักชีฝรั่ง และรากผักชีฝรั่ง เติมเกลือ ใส่พริกไทยลงไป และเคี่ยวเบา ๆ ในเตาอบหรือหม้อนึ่ง ไม่มีเบื่ออีกต่อไป อาหารเย็นพร้อมแล้ว!
วันพฤหัสบดี
“พวกเขาไม่ได้ตายเพราะอดอาหาร แต่ตายเพราะความตะกละ”
อาหารเช้า
ขนมปังปิ้งกับนูเทลล่าผลไม้
ใส่ถั่วแห้งเล็กน้อยและอินทผาลัมที่ไม่มีเมล็ดในสัดส่วนเท่ากันลงในชามเครื่องปั่น เติมเล็กน้อย ผิวส้มหากต้องการรสชาติผงโกโก้และน้ำตาลสักสองสามช้อนโต๊ะ บดทุกอย่างให้เป็นก้อนเนื้อเดียวกันค่อนข้างหนาและเป็นก้อนจากนั้นเติมเล็กน้อยโดยไม่ต้องปิดเครื่องปั่น นมพืช(งา ฟักทอง เมล็ดงาดำ อัลมอนด์ หรืออื่นๆ) เพื่อให้ได้โครงสร้างที่เรียบเนียนและมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ ครีมนี้ใช้ทาเป็นชิ้นแห้งได้ดีเยี่ยม ขนมปังปิ้ง. ทานคู่กับกาแฟสักถ้วย นี่คืออาหารเช้าแบบไร้ไขมันที่หรูหราที่สุดที่จะเติมพลังให้คุณตลอดทั้งวัน
อาหารเย็น
ซุปผักนานาชนิด
ตั้งกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย (น้ำมันมะกอกจะดีมาก!) ผัดหัวหอม แครอท รากผักชีฝรั่ง ใส่พริกหยวกหั่นเต๋า ดอกกะหล่ำ และบรอกโคลีแบ่งเป็นดอกย่อย อย่าลืม มะเขือเทศปอกเปลือก ใส่ถั่วลันเตา 1 กำมือ ไม่ต้องโลภ ใส่ข้าวโพดลงไปนิดหน่อย เราผัด ผัด... แล้วก็โอ๊ะ เติมไวน์ขาวเล็กน้อย น้ำเดือดปกติ เครื่องเทศและสมุนไพร เกลือและพริกไทย เมื่อเสิร์ฟอย่าลืมโรยด้วยสมุนไพร การรวมตัว!
ของว่างยามบ่าย
แครนเบอร์รี่เยลลี่
เก่า เจลลี่ที่ดีซึ่งมีกลิ่นของความเป็นเด็กและความไร้เดียงสา... ทำไมล่ะ? สิ่งที่คุณต้องมีคือน้ำตาล แป้ง และแครนเบอร์รี่
อาหารเย็น
เกี๊ยวมันฝรั่ง
แป้งไร้เชื้อ มันฝรั่งบดกับแครอททอด เกี๊ยวหม้อ ซอสหัวหอมสีทอง... ระวัง: มันอร่อยมากจนคุณอาจระเบิดได้!
วันศุกร์
“ขนมปังและกะหล่ำปลีจะไม่ทำให้คุณโกรธ”
อาหารเย็น
ดองถือศีลอด
วิทยาศาสตร์ง่ายๆ - เอาไปต้มในนั้น ข้าวบาร์เลย์มุกใส่มันฝรั่งหั่นลูกเต๋า แครอทลาย และผักดองขูดละเอียด บำรุงเข้มข้นอร่อย
ผักในสไตล์จีน ซอสเปรี้ยวหวาน
ในกระทะทอดแครอทสับหยาบ, หัวหอม, พริกหยวก, ฟักทอง, รากผักชีฝรั่ง, ใส่ซีอิ๊วขาว, กระเทียม, เกลือ, พริกไทยเล็กน้อยจากนั้นเทสารละลายแป้งอ่อน ๆ ผสมกับน้ำตาลและมะนาวลงในครึ่งแก้ว น้ำผลไม้. การเคลื่อนไหวอีกสองสามอย่างและผักอันงดงามในซอสเปรี้ยวหวานก็พร้อมแล้ว
อาหารเย็น
ผักทอด
บดบรอกโคลีต้ม, ดอกกะหล่ำ, แครอทผัด, หัวหอมทอดด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ, เพิ่มสมุนไพร, เครื่องเทศ, มะเขือเทศตากแห้ง, เพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะ, ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง อร่อย!
วันเสาร์
— ในระหว่างการอดอาหาร อาหารจะเป็นเรื่องง่าย
อาหารเช้า
แพนเค้กมันฝรั่งถือบวช
หัวมันฝรั่งสองสามหัวขูด ผักชีฝรั่งเล็กน้อย แป้งหนึ่งช้อน เกลือ พริกไทย และกระทะที่มีน้ำมันพืช นั่นอาจเป็นทั้งหมดที่คุณต้องมีเพื่อรับอาหารเช้าวันเสาร์ที่ยอดเยี่ยมและอร่อย แน่นอนรวดเร็ว
ข้าวกับผัก
ผัดหัวหอม, แครอท, พริกหยวก, ถั่วเขียว, คื่นฉ่ายก้านและทุกสิ่งทุกอย่างที่คุณพบในตู้เย็นและ ตู้แช่แข็งแล้วเติมข้าวหนึ่งแก้วเคี่ยวจนสุก อาหารกลางวันหลากสีสันช่วยยกระดับจิตใจของคุณ!
อาหารเย็น
มันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในเตาอบ
ใครจะคิดไอเดียอะไรน่าอร่อยไปกว่ามันฝรั่งอบในเตาอบโรยหน้าด้วย... สมุนไพรหอมและปรุงรสด้วยกระเทียมเหรอ? อย่าลืมนำผักดองหนึ่งขวดออกจากตู้กับข้าว เท่านี้คุณก็พร้อมสำหรับมื้อเย็นแล้ว
วันอาทิตย์
- การถือศีลอดไม่ได้อยู่ที่ท้อง แต่อยู่ที่จิตวิญญาณ
อาหารเช้า
ขนมปังถือศีลอดแบบโฮมเมด
ใช้สูตรใดก็ได้เป็นพื้นฐาน แป้งยีสต์ซึ่งคุณจะประสบความสำเร็จอยู่เสมอ วางแป้งไว้ และรอให้มันโตขึ้น นวด แป้งไม่ติดมันเติมผลไม้แห้งและสมุนไพร เมล็ดงาดำและถั่ว เบอร์รี่และผลไม้หวาน ปั้นเป็นลูกบอล และสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยขนมปังอาหารเช้าแบบโฮมเมดร้อนๆ
มะเขือคาเวียร์
ปอกมะเขือยาวอบใส่ถั่วและกระเทียมสมุนไพรและพริกหยวกบดด้วยเครื่องปั่นให้เข้ากัน - คุณมีของว่างผักที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะของคุณ
ของว่างยามบ่าย
ไอศกรีมข้าว
คุณจะแปลกใจว่าโจ๊กธรรมดาสามารถทำอะไรได้บ้าง หากผสมกับน้ำตาลแล้ว มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ล,เพิ่มนิดหน่อย ผิวเลมอนและวานิลลาแล้วบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น แช่แข็งกวนเป็นครั้งคราวคุณจะได้ไอศกรีมที่น่าทึ่งที่ละลายบนลิ้นและทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอไว้ และใช่ มันไร้ไขมันอย่างแน่นอน!
อาหารเย็น
พิซซ่าผักถือบวช
แป้งพิซซ่าคลาสสิกเตรียมแบบไม่ติดมันนั่นคือโดยไม่ต้องเติมนมและไข่ เยี่ยมเลย มันเหมาะกับเรา! ทุกอย่างยังคงเหมือนเดิม ยกเว้นสิ่งหนึ่ง: เราเอาชีสออก แต่เพิ่มเข้าไปมาก ผักที่แตกต่างกัน, เห็ด, ผักใบเขียว, หัวหอม อบและเพลิดเพลินกับไวน์แห้งสักแก้ว
เราทุกคนอ่อนแอและโลภของสารพัดเป็นส่วนใหญ่ ดังนั้นจึงควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าในช่วงเข้าพรรษาคุณจะมีสิ่งอำนวยความสะดวกเล็กๆ น้อยๆ สำหรับของว่างติดตัวอยู่เสมอ
ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือขวดลับที่มีผลไม้แห้งที่คุณชื่นชอบ: เติมถั่ว, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, ลูกพรุน, เชอร์รี่อบแห้งและเปิดเมื่อมีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะ “แยกตัว” จากอาหารที่เลือกแล้วกินเค้กด้วย ครีมเนยหรือซื้อ Doktorskaya สามกิโลกรัมแล้วทำแซนด์วิชให้ตัวเอง
คุกกี้ถือบวชช่วยได้: หวานนิดหน่อย - และทุกอย่างก็ดูเรียบง่ายและเป็นของจริงอีกครั้ง ศึกษาองค์ประกอบของช็อกโกแลตที่จำหน่ายในร้านค้าอย่างรอบคอบ ในบรรดาแท่ง "แบล็กจอย" มักมีช็อกโกแลตที่ผลิตโดยไม่ใช้นมและผลิตภัณฑ์จากนม มากมาย ลูกอมคาราเมลยังเหมาะกับเมนูถือศีลอดจึงสามารถยกระดับจิตใจและช่วยให้คุณไม่ยอมแพ้ต่อสิ่งล่อใจอย่างรวดเร็ว
เข้าพรรษาแบบเบา ๆ และอร่อย!
ลักษณะเฉพาะของเวลาที่คริสตจักรออร์โธดอกซ์จัดสรรเพื่อการอดอาหารคืออะไร? นี่เป็นช่วงเวลาของการงดเว้นและข้อจำกัด เวลาที่บุคคลหนึ่งละทิ้งร่างกายของเขาเพื่อที่จิตวิญญาณจะได้ "หล่อเลี้ยง"
กฎพื้นฐาน (โดยไม่ต้องลงรายละเอียดปลีกย่อย) คือการไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในอาหาร สิ่งนี้รวมถึงอะไรบ้าง:
- เนื้อ,
- นก,
- เนย,
- นมและ ผลิตภัณฑ์นม(kefir, นมอบหมัก, ครีมเปรี้ยว...),
- ไข่,
- ปลา (อนุญาตเป็นบางวัน)
หากคุณจำกัดอาหารด้วยวิธีนี้ คุณจะอดอาหาร ศิษยาภิบาลแห่งจิตวิญญาณที่แท้จริงจะบอกคุณว่าแม้จะไม่ได้เจาะลึกถึงรายละเอียดปลีกย่อยและการห้ามและการอนุญาตในแต่ละวัน แต่คุณก็ยังติดตามเส้นทางของการละเว้นและความอ่อนน้อมถ่อมตนของเนื้อหนังของคุณ
ในความเป็นจริง หากคุณวิเคราะห์อาหารประเภท "ถือบวช" อาหารนั้นจะเหมือนกับอาหารมังสวิรัติถึง 99%
ในคอลเลคชันนี้ เราได้รวบรวมสูตรอาหารถือบวช (หรืออาหารมังสวิรัติ) ไว้ให้คุณซึ่งคุณสามารถปรุงระหว่างอดอาหารได้ และเชื่อฉันเถอะว่าอร่อย!
ในตอนต้นของแต่ละสูตรจะมีรายการส่วนผสมที่แน่นอนสำหรับอาหารจานนี้ และนี่คือขั้นตอนการทำอาหารแบบละเอียดด้วย คำแนะนำทีละขั้นตอนและความแตกต่างคุณสามารถค้นหาลิงค์ได้โดยคลิกที่คำว่า "ที่นี่" สูตรทั้งหมดผ่านการลองและทดสอบแล้ว ภาพสุดท้ายของจานที่เตรียมไว้จริงคือสิ่งที่คุณจะได้
เมนูถือศีลอด: สูตรอาหารแสนอร่อยระหว่างการอดอาหาร
สูตรอาหารถือบวช (อาหารจานหลัก)
ผัดผัก
ที่จำเป็น:
- 4-5 ชิ้น มะเขือม่วงลูกเล็ก;
- 4-5 ชิ้น มะเขือเทศขนาดเล็ก;
- 5-6 ชิ้น พริกหยวก;
- 2 ชิ้น แครอทขนาดใหญ่;
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
- ออลสไปซ์ ½ ช้อนชา;
- ใบโหระพาแห้งสับ 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 100 มล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ในตัวเลือกการทำอาหารนี้ ส่วนผสมหลักคือมะเขือยาว ผัดผักง่ายต่อการเตรียมและ เวลาอันสั้นแต่สุดท้ายกลับกลายเป็นว่าเข้มข้น มีกลิ่นหอม และที่สำคัญที่สุด - จานอร่อย. มันจะเป็นเช่นนั้น กับข้าวที่ดีและยอดเยี่ยมมาก จานแยกต่างหาก. สำหรับรายละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการเตรียมผักผัดและคำแนะนำเกี่ยวกับรูปถ่าย โปรดดู
เอสคาลิวาดา
ที่จำเป็น:
- 2 มะเขือยาว
- ผักโขม (สามารถแทนที่ด้วย arugula);
- พริกหวานแดง 4 เม็ด
- กระเทียม 1 กลีบ
- 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
- พาสลีย์;
- พริกไทยดำ;
- เกลือ.
จานนี้มาจากแคว้นคาตาโลเนีย (สเปน) Escalivada นั้นเตรียมได้ไม่ยาก แต่อาหารจานนี้ออกมายอดเยี่ยมมาก! เป็นการดีกว่าสำหรับเขาที่จะปรุงผักบนตะแกรง - จากนั้นพวกเขาจะได้รับกลิ่นหอมที่ไม่อาจทดแทนได้และไม่ใช่แค่อบและ "Escalivada" ของคุณจะออกมายอดเยี่ยมจริงๆ! สำหรับรายละเอียดเกี่ยวกับขั้นตอนการเตรียมอาหารจานนี้พร้อมคำแนะนำเกี่ยวกับรูปถ่าย โปรดดูที่
โจ๊กบัควีทกับเห็ด
จะต้อง:
- 1 ช้อนโต๊ะ บัควีท;
- เห็ด 300 กรัม
- น้ำมันพืช;
- เกลือ.
เรียบง่ายและอร่อย นั่นคือคำขวัญของอาหารจานนี้! การผสมผสานของผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนแล้วและจะเป็นอย่างอื่นไปได้อย่างไร? ใช้เวลาเตรียมเพียงเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากเนื่องจากบัควีทมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ทำอาหารอย่างไร โจ๊กบัควีทด้วยเห็ดคุณสามารถค้นหารายละเอียดได้
สตูว์ผักกับบวบ
จะต้อง:
- กะหล่ำปลี 300 กรัม
- 1 ชิ้น บวบขนาดกลาง
- 1 ชิ้น แครอทขนาดกลาง
- 2 หัวหอม;
- มันฝรั่ง 500 กรัม
- 1 ชิ้น พริกหยวก;
- น้ำมันพืช;
- เกลือ.
โดยทั่วไปแล้ว สตูว์จะใช้เนื้อสัตว์และส่วนผสมทั้งหมดจะเคี่ยวในซอสเข้มข้นหรือทอด สตูว์เวอร์ชันนี้เป็นผัก ไม่มีเนื้อสัตว์ และผักทั้งหมดจะตุ๋นในนั้น น้ำผลไม้ของตัวเองจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ถือศีลอดและเป็นมังสวิรัติ คุณจะพบสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกกับผัก
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวบาร์เลย์มุก;
- 1 ชิ้น แครอท;
- 1 หัวหอม;
- กะหล่ำปลี 300 กรัม
- เห็ด 150 กรัม
- ซอสครัสโนดาร์ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันกลั่น 100 กรัม
โจ๊กข้าวบาร์เลย์เหมือนบัควีทเป็นภาษารัสเซีย อาหารประจำชาติ. โจ๊กนี้ได้มาร่วมกับผัก รสชาติที่ถูกใจนอกจากนี้ยังเป็นผลดีต่อการดูดซึมเข้าสู่ร่างกายและโดยทั่วไปมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย และแครอทกับซอสก็ทำให้จานมีสีสันที่สวยงาม ค้นหา สูตรทีละขั้นตอน โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมผัก กด
อาหารถือบวชจากข้าว
ข้าวกับผักแช่แข็ง
ที่จำเป็น:
- 1 ช้อนโต๊ะ ข้าว;
- ข้าวโพด 100 กรัม
- หน่อไม้ฝรั่ง 100 กรัม
- พริกหวาน 100 กรัม (ควรเป็นสีแดง)
- กระเทียม;
- น้ำมันพืช;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เนื่องจากส่วนผสมแช่แข็ง จึงเหมาะที่จะเตรียมอาหารจานนี้ในฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่ผักสดมีให้เลือกค่อนข้างน้อย แต่วิตามิน ช่วงฤดูหนาวร่างกายของเราต้องการมากขึ้น ดังนั้นอาหารกลางวันจะกลายเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพ ข้าวชนิดนี้จะทำให้คุณหลงใหลด้วยกลิ่นหอมและ รสชาติเยี่ยม! คลิกเพื่อเรียนรู้สูตรทีละขั้นตอน
พิลาฟมังสวิรัติ (พร้อมเห็ด)
คุณจะต้องการ:
- ข้าวเมล็ดยาว 600 กรัม
- เห็ด 400 กรัม
- แครอทขนาดใหญ่ 1 ชิ้น
- ลูกเกด 200 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 หัวหอม;
- น้ำมันพืช (นั่นคือน้ำมันพืช)
สูตรนี้มีไว้สำหรับคนที่แตกต่างจากคนส่วนใหญ่ที่อดอาหารและเป็นมังสวิรัติเท่านั้น Pilaf กลายเป็นร่วนและด้วย กลิ่นหอม. ลูกเกดเพิ่มความหวานที่ไม่ธรรมดาแต่น่าพึงพอใจ และเต็มไปด้วยสารอาหาร จานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย สำหรับรายละเอียดเกี่ยวกับขั้นตอนการเตรียมอาหารจานนี้พร้อมคำแนะนำเกี่ยวกับรูปถ่าย โปรดดูที่
พิลาฟหวานๆ
คุณจะต้องการ:
- 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวเมล็ดยาว
- แอปริคอตแห้ง 70 กรัม
- ลูกเกด 70 กรัม
- ลูกพรุน 70 กรัม
- ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำเร็จรูป.
ส่วนใหญ่แล้ว pilaf เตรียมรสเค็มและ pilaf แบบหวานนั้นไม่ธรรมดาบนโต๊ะของเรา เด็กๆ จะชอบสูตรอาหารหลากหลายรูปแบบนี้ และไม่ต้องถูกหลอกให้กินอาหารกลางวัน นอกจากนี้ยังดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ดูวิธีการปรุง pilaf แบบหวานทีละขั้นตอน
สลัดเข้าพรรษาทุกวัน
สลัด-ก๋วยเตี๋ยวผัก
คุณจะต้องการ:
- ไดคอน;
- แตงกวา;
- แครอท;
- พริกหยวก;
- มะนาว;
- พาสลีย์;
- งา;
- น้ำมันมะกอก.
สลัดนี้ดูสดใสและหรูหรา ตารางเทศกาลจะมีที่สำหรับเขาด้วย จานนี้เหมาะสำหรับผู้ทานดิบเพราะส่วนผสมของสลัดทั้งหมดใช้วัตถุดิบดิบ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมสลัดที่ยอดเยี่ยมทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายโดยคลิก
สลัดในสูตรโพสต์พร้อมรูปถ่าย
น้ำสลัดวิเนเกรตต์สุดคลาสสิก
ที่จำเป็น:
- บีทรูทสลัด 200 กรัม
- ถั่วครึ่งถ้วย;
- 100 กรัม กะหล่ำปลีดอง;
- แครอทขนาดกลาง 2 อัน
- มันฝรั่งขนาดเล็ก 2 ชิ้น
- แตงกวาดอง 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ;
- เขียวขจี
ผลิตภัณฑ์ธรรมดาๆ ที่หาได้ในบ้านอยู่เสมอนั้นผสมผสานกันอย่างลงตัวในสลัดที่สามารถเตรียมสำหรับการเฉลิมฉลองหรือสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวได้ vinaigrette แบบคลาสสิกนั้นเตรียมได้ไม่ยาก แต่กลับกลายเป็นสลัดที่สวยงามและน่าพึงพอใจ การเตรียมการทีละขั้นตอนคุณจะจำสลัดนี้ได้
กะหล่ำปลีเค็มในสไตล์เปตรอฟสกี้
ที่จำเป็น:
- กะหล่ำปลี 2 กก.
- หัวหอมใหญ่ 2 ชิ้น
- กระเทียม 2 กลีบ
- แครอทขนาดใหญ่ 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช 1 แก้ว
- น้ำส้มสายชู 100 กรัม
- น้ำตาล;
- เกลือ.
ตามสูตรนี้กะหล่ำปลีจะอร่อยและกรอบ แม้ว่าอายุการเก็บรักษาของกะหล่ำปลีเค็มในสไตล์ Petrovsky ค่อนข้างสั้นกว่ากะหล่ำปลีดองธรรมดา แต่ตามกฎแล้วมันจะกินเร็วมาก - มันอร่อยมาก สำหรับรายละเอียดเกี่ยวกับขั้นตอนการเตรียมอาหารจานนี้พร้อมคำแนะนำเกี่ยวกับรูปถ่าย โปรดดูที่
แครอทเกาหลี
คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:
- แครอท 1 กก.
- กระเทียมขนาดใหญ่ 6-7 กลีบ
- ช้อนชา 2 ระดับ ผักชีบด;
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย;
- น้ำส้มสายชู 3-4 ช้อนโต๊ะ (9%);
- เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย - อย่างละ 1 ช้อนชา
นี่คือสูตรสำหรับแครอทเกาหลีที่มีรสชาติอร่อยง่ายๆ! แครอทสีสดใสจะประดับโต๊ะของคุณ ครอบครัวของคุณจะยินดี และแขกของคุณจะขอสูตร! จานไม่เผ็ดมากและมีกลิ่นหอม คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมสลัดนี้ทีละขั้นตอน
หัวบีทเกาหลี
สิ่งที่จำเป็นสำหรับสูตร:
- หัวบีทเบอร์กันดีสีเข้ม 1 กิโลกรัม (โต๊ะ)
- ใช้กระเทียม 6 กลีบ
- หัวหอมสีขาว 1 ชิ้น (กลาง);
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
- พริกไทยแดงบด 3/4 ช้อนชา
- อบเชย½ช้อนชา
- ผักชี 1/3 ช้อนชา
- กานพลู 5 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ;
- น้ำมันพืช.
สลัดที่สดใส เผ็ด และหอมที่ใครหลายๆ คนชื่นชอบ มักพบเห็นได้บนโต๊ะของเราแม้ว่าจะนำมาจากเกาหลีอันห่างไกลก็ตาม ตามสูตรนี้หัวผักกาดเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใด ๆ ที่มีรสเผ็ดและ รสชาติพิเศษ. ผักนี้อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก - นี่เป็นอีกเหตุผลหนึ่งในการเตรียมสลัดเช่นนี้ สำหรับรายละเอียดเกี่ยวกับขั้นตอนการเตรียมอาหารจานนี้พร้อมคำแนะนำเกี่ยวกับรูปถ่าย โปรดดูที่
สลัดอาหารดิบ” วิตามินระเบิด»
คุณจะต้องการ:
- อาติโช๊คเยรูซาเล็ม 400 กรัม
- แครอท 400 กรัม
- หัวผักกาด 400 กรัม
- หัวบีท 200 กรัม
- เขียวขจี;
- น้ำมันมะกอกสำหรับน้ำสลัด
ในสลัดนี้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เข้ากันได้อย่างลงตัวทั้งในด้านรสชาติและสี จานออกมาสวยงามนอกจากนี้ส่วนผสมทั้งหมดยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย สลัดได้รับชื่อนี้เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามิน - ปริมาณในหนึ่งมื้อจะช่วยเติมเต็มปริมาณที่ต้องการสำหรับวันนั้นได้อย่างสมบูรณ์ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมสลัด “วิตามินบอมบ์” ทีละขั้นตอนโดยคลิก
สูตรอาหารถือบวชสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยหรือของว่าง
พายผัดกะหล่ำปลี (แป้งบางมาก)
สำหรับวันถือบวช แป้งโดสำหรับทำพายเอา:
- 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง (พร้อมสไลด์);
- น้ำมาตรฐาน 2 แก้ว
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์สด 50 กรัม
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ไส้เตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- สดหรือกะหล่ำปลีดอง 500 กรัม (ตามรสนิยมของคุณ)
- 1 หัวหอม (ใหญ่กว่า);
- แครอท 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.
มาก สูตรที่ดี! พายมีความละเอียดอ่อนและอร่อยมากเพราะแป้งบางและนุ่ม การทำอาหารใช้เวลาไม่นานและกระบวนการก็ง่ายมาก และแน่นอนว่าจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ถือศีลอดเนื่องจากในสูตรไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ วิธีการปรุงอาหารเหล่านี้ พายที่ยอดเยี่ยมคุณสามารถดูทีละขั้นตอนได้โดยคลิก
ของว่างแบบตะวันออก – ฮัมมูส
คุณจะต้องการ:
- ถั่วชิกพี 200 กรัม
- 5 ช้อนโต๊ะงา;
- ผักชีบด 1 ช้อนชา
- เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
ขนมนี้ถูกคิดค้นขึ้นในภาคตะวันออก ถั่วถูกใช้เป็นผลิตภัณฑ์พื้นฐานของครีมดังนั้นจานนี้จึงค่อนข้างน่าพอใจ แซนวิชหนึ่งชิ้นกับของว่างนี้จะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มได้นาน รายละเอียดเกี่ยวกับขั้นตอนการเตรียมการในครั้งนี้ ของว่างแบบตะวันออกดูคำแนะนำเกี่ยวกับรูปถ่าย
กะหล่ำปลีตุ๋นด้วยขมิ้น
ที่จำเป็น:
- กะหล่ำปลี 500 กรัม
- แครอท 200 กรัม
- หัวหอม 3-4 หัว (เอาขนาดกลาง);
- 1/3 ช้อนชา ขมิ้น;
- เครื่องปรุงรสเมดิเตอร์เรเนียน
- น้ำมันพืช.
สูตรธรรมดาและไม่ซับซ้อนนั้นเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน เฉพาะในวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมเท่านั้นเนื่องจากการเคี่ยวนานกะหล่ำปลีจะนิ่มมากและสูญเสียวิตามินทั้งหมด ตามสูตรที่เรานำเสนอกะหล่ำปลีจะออกมาฉ่ำมีกลิ่นหอมมีสีทองที่สวยงามและการจัดเตรียมจะใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที เสิร์ฟจานนี้กับมันฝรั่งเพื่อส่วนผสมที่เข้ากันดี นอกจากนี้กะหล่ำปลีนี้ยังเหมาะเป็นไส้เกี๊ยวอีกด้วย สำหรับรายละเอียดเกี่ยวกับขั้นตอนการเตรียมอาหารจานนี้พร้อมคำแนะนำเกี่ยวกับรูปถ่าย โปรดดูที่
กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดนางรม
คุณจะต้องการ:
- เห็ดนางรม 200 กรัม
- กะหล่ำปลี ¼ หัว
- แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
- หัวหอมขนาดกลาง 3-4 หัว
- พริกไทยป่น;
- ใบกระวาน;
- วางมะเขือเทศ 50 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือ.
ใช้เวลาเตรียมเพียงเล็กน้อยและอีกอย่างการทำอาหารก็ไม่ใช่เรื่องยากแต่อย่างใด กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดนางรมนั้นค่อนข้างอิ่มและอร่อยและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์จะไม่ทำให้ใครเฉย สำหรับรายละเอียดเกี่ยวกับขั้นตอนการเตรียมอาหารจานนี้พร้อมคำแนะนำเกี่ยวกับรูปถ่าย โปรดดูที่
ขนมหวานและของหวานในช่วงเข้าพรรษา
ไอศกรีมกล้วย (ดิบ)
ที่จำเป็น:
- กล้วย 2 ลูก
ใช่แล้ว นั่นคือทั้งหมด – กล้วย 2 ลูก แม้จะมีส่วนผสมเพียงเล็กน้อย แต่ไอศกรีมก็สามารถทำเองได้ที่บ้าน และมันก็อร่อยมาก! เมื่อคุณลองแล้วคุณจะต้องการปรุงอาหารซ้ำแล้วซ้ำอีก คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำไอศกรีมกล้วยทีละขั้นตอนได้โดยคลิก
แถบพลังงานผลไม้แห้ง
คุณจะต้องการ:
- ถั่ว 1 ถ้วย;
- วันที่ 1 ถ้วย;
- เชอร์รี่ 1 ถ้วย
แท่งผลไม้แห้งเหล่านี้เติมพลังงาน ปรับสภาพร่างกาย และทำให้คุณอิ่มเอิบได้ดี เหล่านี้ บาร์อร่อยพวกเขายังส่งผลดีต่อร่างกายด้วยเพราะผลไม้แห้งเหล่านี้มีวิตามินจำนวนมาก สำหรับรายละเอียดเกี่ยวกับขั้นตอนการเตรียมอาหารจานนี้พร้อมคำแนะนำเกี่ยวกับรูปถ่าย โปรดดูที่
แอปเปิ้ลอบในเตาอบด้วยอบเชยและมะนาว
สิ่งที่เราปรุงจาก:
- แอปเปิ้ล 6 ขนาดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบ
- 1 มะนาว
- น้ำผึ้ง 2-3 ช้อน;
- อบเชยตามรสนิยมของคุณ
แอปเปิ้ลตามสูตรนี้มีความฉ่ำและอร่อยมาก การรวมกันของผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างหาที่เปรียบมิได้ และกลิ่นหอมที่ฟุ้งกระจายสร้างความประทับใจไม่รู้ลืม สำหรับรายละเอียดเกี่ยวกับขั้นตอนการเตรียมอาหารจานนี้พร้อมคำแนะนำเกี่ยวกับรูปถ่าย โปรดดูที่
ข้าวโอ๊ตกับผลไม้แห้ง
เพื่อเตรียม 100 กรัม ข้าวโอ๊ตต้องใช้เวลา:
- ลูกพรุน 100 กรัม
- แอปริคอตแห้ง 100 กรัม
- ลูกเกด 100 กรัม
- น้ำตาล;
- เกลือ.
อาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพที่สุดอย่างหนึ่งคือข้าวโอ๊ตผสมกับผลไม้แห้ง และแน่นอนว่าหน้าหนาวเมื่อร่างกายของเราต้องการ สารอาหารมากกว่าปกติมื้ออาหารดังกล่าวจะได้รับการต้อนรับอย่างมาก คุณสามารถเตรียมโจ๊กได้โดยไม่ต้องเสียเวลาและความพยายามเพิ่มเติม ข้าวโอ๊ตทำให้โจ๊กนุ่มและสุกเร็วขึ้น ดังนั้นจึงควรใช้ปรุง ทำอาหารอย่างไร ข้าวโอ๊ตกับผลไม้แห้ง ดูทีละขั้นตอน
คาราเมล Lenten charlotte กับแอปเปิ้ล
- แป้ง (1.5 ถ้วย);
- น้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะสำหรับคาราเมลและ 0.5 ถ้วยสำหรับแป้ง)
- น้ำมัน (0.5 ถ้วย)
- แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ (2 ชิ้น)
- ผงฟู (1 ช้อนชา)
- อบเชยบด (0.5 ช้อนชา)
- น้ำ (1 ช้อนโต๊ะ)
คุณจะไม่เชื่อแต่คุณก็ทำได้ พายแอปเปิลอบจาก ผลิตภัณฑ์แบบลีน. นี้มันอร่อยมาก. สูตรโดยละเอียดและรูปถ่ายขั้นตอน และนี่คือปาฏิหาริย์ถือบวชในภาพ
แพนเค้กแอปเปิ้ลถือบวชบนน้ำ
สูตรนี้เหมาะมากสำหรับการอดอาหารไม่มีนมอยู่เลยและความนุ่มของมันเกิดจาก ปริมาณน้อยซอสแอปเปิ้ล.
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลีและโฮลเกรน - 3 ช้อนโต๊ะ + 3 ช้อนโต๊ะ;
- แอปเปิ้ลขนาดกลาง
- น้ำเปล่า - 1 แก้ว;
- น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- โซดาเล็กน้อย
สูตรนี้ง่ายมากอย่างไม่น่าเชื่อ คุณอาจเข้าใจทุกอย่างจากรายการผลิตภัณฑ์แล้ว แต่ดูสิ คำแนะนำโดยละเอียดยังคงคุ้มค่า นี่คือลิงค์ไปยังรูปภาพและคำอธิบายทีละขั้นตอน -
มันฝรั่ง zrazy กับเห็ด
เปลือกสีน้ำตาลทองของความอ่อนโยนเหล่านี้ มันฝรั่งทอดกับ ไส้เห็ดไม่เพียงแต่ทำให้ดูน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังทำให้เคี้ยวกรุบกรอบน่ารับประทานอีกด้วย ส่วนเติมเต็มที่สมบูรณ์แบบจะกลายเป็นซอสมะเขือเทศรสเผ็ดหรือซอสเห็ด
จำเป็น:
5 มันฝรั่งสีแดงขนาดใหญ่
แชมเปญ 250 กรัม
หัวหอมใหญ่ 1 หัว
2–3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
ใบกระวานและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
พวงเล็ก ผักชีฝรั่งสด(สามารถละเว้นได้)
หยิก จันทน์เทศ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
เมนูเห็ด. สูตรอาหารจากเชฟ ดูวิดีโอ!
ทำอาหารอย่างไร:
ดอกกะหล่ำย่างกับกระเทียม
อบ กะหล่ำ
ดอกกะหล่ำกรอบอบจนเป็นสีเหลืองทองและปรุงรสด้วยมะนาวและกระเทียมจะทำให้คุณเปลี่ยนมุมมองใหม่ของผักที่ดูเหมือนไม่น่ารับประทานนี้! สามารถเสิร์ฟอาหารจานอิสระสำหรับมื้อเย็นทั้งแบบร้อนและเย็น
จำเป็น:
ดอกกะหล่ำขนาดกลาง 1 หัว (แช่แข็งก็ได้)
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
มะนาว 1 ลูก (คุณจะต้องมีความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้)
1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
กระเทียม 2-3 กลีบ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พวงสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่) - สำหรับตกแต่ง
ทำอาหารอย่างไร:
ลูกผัก
ความลับของลูกชิ้นเหล่านี้คือการหั่นผัก ชิ้นเล็ก ๆเพื่อรักษาโครงสร้างที่เป็นองค์รวม สิ่งนี้จะสร้างความแตกต่างระหว่างรสชาติ ทำให้ชุ่มฉ่ำและเข้มข้นยิ่งขึ้น ลูกผักสามารถเป็นไส้แซนด์วิชและแซนด์วิชได้ดีเยี่ยม
จำเป็น:
2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
บรอกโคลี 250 กรัม (สามารถแช่แข็งได้)
1 กระเทียม
หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
ผักชีฝรั่งสดพวงเล็ก ๆ
0.5 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
1–2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
เกล็ดขนมปังหรือแป้ง
ทำอาหารอย่างไร:
ข้าวกับกะหล่ำบรัสเซลส์และแอปเปิ้ลในหม้อ
ข้าวกับกะหล่ำบรัสเซลส์
หม้อดินผสมผสานข้าวขาวกรอบกับกะหล่ำบรัสเซลส์ที่ฟุ่มเฟือย แอปเปิ้ล Antonov ที่ชุ่มฉ่ำ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ อวลไปด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศและผัก ส่วนผสมง่ายๆ เพียงไม่กี่อย่างก็กลายเป็นอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่ใครๆ ก็ขอเพิ่ม!
จำเป็น:
1 ช้อนโต๊ะ ข้าวบาสมาติ
1 ใหญ่ แอปเปิ้ลเขียว(โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Antonovka)
เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว 100 กรัม
แช่แข็ง 300 กรัม บรัสเซลส์ถั่วงอก
3 ถั่ว เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก
1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อน
ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง
ทำอาหารอย่างไร:
ข้าวปั้นกับซอสผักย่าง
บ้าน
ข้าวปั้น หรือ "ขี้เกียจ" โรลญี่ปุ่น“- สวรรค์สำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารเย็นที่อร่อยและไม่เหมือนใครโดยใช้เวลาและเงินเพียงเล็กน้อย อ่อนโยนและ ซอสเบา ๆของผักอบช่วยเสริมรสชาติของลูกบอลน่ารักได้อย่างน่าอัศจรรย์
จำเป็น:
ซอส:
พริกหวาน 1 อัน
มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
1–2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
1–2 ช้อนชา ซาฮาร่า
0.5 ช้อนชา ส่วนผสมสมุนไพรโปรวองซ์
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ลูกโป่ง:
2 ช้อนโต๊ะ. ข้าวต้ม
1 ช้อนโต๊ะ งา
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
2–3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว
ผักโขมอ่อนจำนวนหนึ่ง (สามารถทดแทนได้) ใบผักกาดหอม)
หัวหอมสีเขียวหลายอัน
พริกหยวกหวาน - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
ปอเปี๊ยะ
ปอเปี๊ยะ
มือใหม่” ปอเปี๊ยะ» – ม้วนทำจากสิ่งที่ดีที่สุด กระดาษฟาง,เต็มไปด้วยความชุ่มฉ่ำ ผักสด, เส้นก๋วยเตี๋ยวและใบผักกาดหอม ส่วนเติมที่สดใสจะเป็นรสหวาน-เผ็ด ซอสถั่ว. ประจุวิตามินและสีสันมากมายบนโต๊ะของคุณ!
จำเป็น:
ซอสถั่ว:
ปอกเปลือก 100 กรัม ถั่วลิสงอบ
1/4 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อนมาก
1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
1 ช้อนชา ซีอิ๊ว
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ล ข้าว)
1 ช้อนชา น้ำมะนาว
ผงพริกเล็กน้อย
1/4 ช้อนชา เกลือ
ปอเปี๊ยะ:
กระดาษข้าว 12 แผ่น (ทางเลือก: ใบผักกาดขาว 12 ใบ หรือ 3 ขนมปังพิต้าบาง ๆเราแบ่งแต่ละส่วนออกเป็น 4 ส่วน)
แครอทขนาดเล็ก 3 อัน
3 แตงกวา
อะโวคาโดสุก 1 ลูก
ผักกาดหอมพวง
1 ช้อนโต๊ะ เส้นก๋วยเตี๋ยวปรุงสุก
ทำอาหารอย่างไร:
พายผักสามชั้น
สามชั้น พายผัก
มีเอกลักษณ์ เค้กสามชั้นกับ รสชาติเข้มข้นมะเขือยาวทอดในน้ำมันมะกอก, มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง, วอลนัทและกระเทียม ไส้บัลเกอร์ช่วยให้อาหารจานนี้อร่อย กลิ่นตะวันออก. ไม่ต้องเสียเวลากับแป้ง ทุกอย่างง่ายมาก! ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำในช่วงสุดสัปดาห์
จำเป็น:
สตูว์มะเขือยาว:
มะเขือยาว 1 อัน
หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
กระเทียม 2-3 กลีบ
มะเขือเทศสับ 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง (500 กรัม)
0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ
วอลนัทกำมือ
พวงผักชีสด (ไม่จำเป็น)
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
แป้งโด:
1 ก้อน ขนมปังขาว
4 ช้อนโต๊ะ น้ำ
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
0.5 ช้อนชา โหระพาแห้ง
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
1 ช้อนโต๊ะ bulgur ที่เตรียมไว้ (สามารถแทนที่ด้วยข้าวเมล็ดยาวได้)
น้ำมันมะกอก - สำหรับทากระทะ
ทำอาหารอย่างไร:
ความหมายหลักของการอดอาหารไม่ใช่การจำกัดอาหาร แต่เป็นการทำความสะอาดจิตวิญญาณ อย่างไรก็ตาม สุขภาพของจิตวิญญาณและสุขภาพของร่างกายมีความสัมพันธ์กันอย่างใกล้ชิด
ดังนั้นคุณไม่ควรไปสุดขั้วและสร้างเมนูถือศีลอดทุกวันจากน้ำและขนมปัง
เราเสนอเมนูที่ไม่รวมอาหารที่ต้องห้ามในช่วงเข้าพรรษา ส่วนผสมสูตร ไม่รวมเนื้อสัตว์และ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, นมและผลิตภัณฑ์จากนม, ปลา, ไข่
ในเวลาเดียวกัน อาหารยังคงหลากหลายและดีต่อสุขภาพ โดยประกอบด้วยผัก ผลไม้ พืชตระกูลถั่ว และซีเรียลจำนวนมาก เมนูนี้รวมถึงขนมอบถือบวชด้วย แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำโดยไม่มีขนมหวานในช่วงเข้าพรรษาคุณสามารถยกเว้นได้ ลิงก์ทั้งหมดสามารถคลิกได้และนำไปสู่หน้าเว็บด้วย สูตรถือบวช. ในตอนท้ายสุดยังมีรายการเมนูในแต่ละวันอีกด้วย
วันจันทร์
อาหารเช้า.
อาหารเย็น.
ของว่างยามบ่าย.
อาหารเย็น.
ความคิดเห็นของนักโภชนาการ:โจ๊กข้าวสาลี ข้าวสาลีเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยม เส้นใยอาหารให้ความรู้สึกอิ่ม นอกจากนี้ยังมีวิตามิน E, F, B1, B2, B6, C, PP, แคโรทีน, ไนอาซิน, โคลีน, ไบโอติน, โฟลาซิน และธาตุติดตาม (โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ซัลเฟอร์, ซีลีเนียม, โครเมียม, สังกะสี) ซุปถั่ว. พืชตระกูลถั่วเป็นแหล่งโปรตีนเป็นส่วนประกอบสำคัญของเมนูถือบวช เค้กตระกร้าผลไม้เป็นของหวานที่มีแคลอรีสูง แต่ถ้าคุณใช้ชีวิตแบบกระตือรือร้น คุณก็สามารถดูแลตัวเองได้ หากคุณมีวิถีชีวิตแบบอยู่ประจำที่ของหวานนี้สามารถโอนไปเป็นอาหารเช้ามื้อที่สองได้ สลัดกะหล่ำปลีดองกับมันฝรั่งและเห็ด เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำหนักเกิน ไม่ควรกินมันฝรั่งเกิน 50 กรัมในตอนเย็น |
วันอังคาร
อาหารเช้า.
อาหารเย็น.
ของว่างยามบ่าย. ผลไม้ที่คุณเลือก
อาหารเย็น.(ปราศจาก เนยและไข่) +
วันพุธ
อาหารเช้า.
อาหารเย็น.
ของว่างยามบ่าย.ผลไม้ที่คุณเลือก
อาหารเย็น.
วันพฤหัสบดี
อาหารเช้า.
อาหารเย็น.
ของว่างยามบ่าย.
อาหารเย็น.
วันศุกร์
อาหารเช้า.
อาหารเย็น.
ของว่างยามบ่าย.
อาหารเย็น. +
วันเสาร์
อาหารเช้า.
อาหารเย็น.
ของว่างยามบ่าย.
อาหารเย็น.
วันอาทิตย์
อาหารเช้า.
อาหารเย็น.
ของว่างยามบ่าย.
อาหารเย็น. +
เมนูที่เสนอต้องเสริมด้วยผักและผลไม้สดในปริมาณที่เพียงพอ
รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับเมนูถือบวช
ผัก ผลไม้ เห็ด ผักใบเขียว
บวบ - 3 ชิ้น
บวบ - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 กก
มะเขือเทศ - 2 กก
กระเทียม - 3 หัว
พริกขี้หนู - 1/2 ฝัก
ผักกาดขาว - 1 กก
กะหล่ำปลีดอง - 200 ก
มันฝรั่ง - 2 กก
แครอท - 500 กรัม
มะเขือเทศตากแห้ง - 15-20 ชิ้น
แตงกวา - 3 ชิ้น
มะเขือยาว - 1 ชิ้น
พริกหวาน - 4 ชิ้น
กล้วย - 1 ชิ้น
แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
ส้ม - 3 ชิ้น
มะนาว - 3 ชิ้น
ทับทิม - 1/2 ชิ้น
ลูกแพร์ - 3 ชิ้น
สตรอเบอร์รี่ - 100 กรัม
ราสเบอร์รี่ - 100 กรัม
บลูเบอร์รี่ - 100 กรัม
ผลไม้ - ตามรสนิยมและความพร้อมของตะกร้า
ผักชีฝรั่ง - 4 พวง + เพื่อลิ้มรส
มิ้นต์ - 1 พวง
ผักชี - 1 พวง
ผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. + เพื่อลิ้มรส
ใบโหระพา - 1 พวง
เห็ดป่า - 550 กรัม
แชมปิญอง - 12 ชิ้น (ใหญ่)
เห็ดแห้ง - 30 กรัม
ผลไม้ใด ๆ - เท่าที่คุณต้องการเป็นของว่าง
ซีเรียล พาสต้า พืชตระกูลถั่ว
ข้าวสาลี - 350 กรัม (บดหยาบ, ข้าวสาลีบดปานกลาง, bulgur ก็ใช้ได้)
ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวโอ๊ตเกล็ด - 160 กรัม
ข้าว - 0.5 ช้อนโต๊ะ
บัลเกอร์ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
ข้าวบาร์เลย์มุก - 200 กรัม
บะหมี่ - 40 กรัม (หรือวุ้นเส้นหรือพาสต้าเส้นเล็กอื่นๆ)
ถั่วชิกพี - 200 กรัม
พาสต้า - 300 ก
บัควีท - 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่ว ผลไม้แห้ง เมล็ดพืช
แอปริคอตแห้ง - 6-8 ชิ้น
อัลมอนด์ - 70 กรัม
ถั่วไพน์ - 30 กรัม
วอลนัท - 50 กรัม
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 190 กรัม
เมล็ดฟักทอง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ของชำและสินค้าอื่นๆ
วางมะเขือเทศ - 300 กรัม
มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 150 กรัม
น้ำตาลทรายแดง - 200 กรัม
น้ำตาล - 250 กรัม
น้ำตาลผง - สำหรับโรย
น้ำมันพืช - 600 กรัม
น้ำมันมะกอก - 500 กรัม
น้ำมันเมล็ดองุ่น - 150 กรัม
น้ำผึ้ง - 125 ก
แป้งสาลี - 1 กก. 750 กรัม
แป้งโฮลเกรน - 140 กรัม (ข้าวสาลี)
แป้งเมล็ดแฟลกซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ (เมล็ดแฟลกซ์บด)
ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
ยีสต์สด - 20 กรัม
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
ถั่วกระป๋อง - 650 กรัม
โซดา - 0.5 ช้อนชา
เกล็ดมะพร้าว - 40 กรัม
ชาดำ - 1 ช้อนโต๊ะ
เคเปอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ขนมปังไรย์สำหรับขนมปังกรอบและแซนด์วิช
กะทิ - 1 ช้อนขนม
น้ำซุปผัก - 2.5 ลิตร
ไวน์ขาวแห้ง - 70 กรัม
น้ำแอปเปิ้ล - 420 มล
นมถั่วเหลือง - 255 มล
เครื่องปรุงรสเครื่องเทศ
เกลือ – 15 กรัม + เพื่อลิ้มรส
อบเชย - 2 ช้อนชา ดิน + 2 แท่ง
ยี่หร่า - 1 ช้อนชา (เมล็ด)
ใบกระวาน - 3 ใบ
พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
โป๊ยกั๊ก - 1 ดาว
ลูกจันทน์เทศป่น - 1 ช้อนชา
ปาปริก้าหวาน - 1 หยิก
Khmeli-suneli - 1/2 ช้อนชา
งาดำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ทาฮินา)
ซีร่า - เพื่อลิ้มรส
โหระพา - 0.5 ช้อนชา แห้ง
ออริกาโน - 0.5 ช้อนชา แห้ง
โรสแมรี่ - 2-3 ก้าน
มัสตาร์ดธัญพืช - 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ชุดเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
มีสุขภาพแข็งแรงทั้งกายและใจ!
คุณต้องการรับตัวเลือกเมนูทุกวัน เรียนรู้วิธีสร้างเมนู (รวมถึงเมนูแบบไม่ติดมันด้วย) หรือไม่? โดยการสมัครรับจดหมายข่าว คุณจะไม่เพียงแต่ได้รับ เมนูสำเร็จรูปและสูตรอาหารต่างๆ แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้เร็วกว่า ง่ายกว่า และประหยัดกว่า! ของขวัญ สูตรอาหาร นิตยสารอิเล็กทรอนิกส์- ในตัวอักษรตัวแรก! ติดตาม:
คุณอาจชอบสูตรเหล่านี้หรือไม่?
บทความในหัวข้อ
