เป็นไปได้ไหมที่จะปรุง lobio จากถั่วกระป๋อง lobio ทำอาหารกับถั่วกระป๋อง Lobio จากถั่วกระป๋อง - รายละเอียดปลีกย่อย
Lobio เป็นหนึ่งในที่สุด เมนูยอดนิยม อาหารจอร์เจีย. ไม่น่าแปลกใจเพราะเป็นที่น่าพอใจ มีสุขภาพดีและประหยัด ส่วนผสมหลักคือถั่ว อย่างไรก็ตาม "lobio" เป็นถั่วในจอร์เจียเท่านั้น ข้อเสียของ lobio คือใช้เวลานานในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม lobio จาก ถั่วกระป๋องมันปรุงได้อย่างรวดเร็วแม้ว่ารสชาติจะไม่ด้อยกว่าจานนี้ที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิม
คุณสมบัติการทำอาหาร
โลบิโอถั่วกระป๋องทำง่ายจนเลอะเทอะยาก อย่างไรก็ตาม การรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างก็ไม่เสียหาย
- อย่าผสมถั่วกระป๋องกับถั่วแห้งขณะปรุง เนื่องจากเวลาในการปรุงจะแตกต่างกันอย่างมาก
- ปราศจาก หัวหอมถั่วจะไม่ดูเหมือน lobio จากระยะไกล เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะแยกมันออกจากสูตร
- สมุนไพรและเครื่องเทศมีอิทธิพลอย่างมากต่อรสชาติของอาหารสำเร็จรูป คุณสมบัติที่โดดเด่นอาหารจอร์เจีย - ใช้ เครื่องเทศร้อน, สมุนไพรหอมและความเขียวขจี ถ้าคุณไม่กินเผ็ด คุณสามารถเลือกสูตรที่ไม่มีพริกไทยได้ แต่ต้องแน่ใจว่าใช้สมุนไพรและเครื่องเทศ มันจะดีกว่าที่จะชอบผักชี, หญ้าฝรั่น, ทาร์รากอน, มิ้นต์ หากคุณไม่ต้องการทำช่อดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมด้วยตัวเอง คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสที่ซับซ้อนของฮ็อป-ซูเนลิ แต่จำไว้ว่าในนั้นประกอบด้วยพริกไทย
- สูตร lobio แบบดั้งเดิม ได้แก่ วอลนัท. แนะนำให้ใช้ แต่ไม่จำเป็น
- ถั่วกระป๋องค่อนข้างเค็ม ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในการเตรียมโลบิโอ
Lobio สามารถเตรียมได้จาก ประเภทต่างๆถั่วกระป๋อง เลือกสูตรที่ใช่ที่สุด
สูตร Lobio ถั่วกระป๋องง่าย ๆ
- ถั่วกระป๋องสีแดง - 0.42 กก.
- วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- หัวหอม - 100 กรัม
- ผักชีป่น - หยิก;
- ผักชีสด - 50 กรัม
- น้ำมันพืช- 20 มล.
- hops-suneli - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- เปิดกระป๋องถั่วแล้วใส่ในกระทะพร้อมกับน้ำผลไม้ ใส่ซอสมะเขือเทศ คนให้เข้ากัน หากคุณมีถั่วกระป๋องในน้ำมะเขือเทศ คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำพริกลงไป
- ปอกกลีบกระเทียมแล้วผ่าและเอาส่วนตรงกลางออก สับมีดที่เหลืออย่างประณีตใส่ในภาชนะเล็ก ๆ เทน้ำส้มสายชู
- ฉีกผักด้วยมือของคุณ
- นำหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
- ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่หัวหอมลงไป ผ่านจนโปร่งใส
- ใส่ผักใบเขียว กระเทียม และหัวหอมลงในหม้อพร้อมถั่ว ใส่เครื่องปรุงรส ตั้งไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
โลบิโอถั่วกระป๋องสามารถเสิร์ฟแบบเย็นได้ อย่างไรก็ตาม แม้ว่าคุณจะจะเสิร์ฟจานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็น แต่ก็ต้องอุ่นเครื่องก่อนแล้วจึงทำให้เย็นลงเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและกลมกลืนกัน
กระป๋องถั่วแดง Lobio กับถั่ว
- กระป๋องใน น้ำผลไม้ของตัวเองถั่วแดง - 0.42 กก.
- วอลนัท - 100 กรัม
- กระเทียม - 4 กลีบ;
- ผักชี - 50 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
- น้ำส้มสายชูไวน์ (3 เปอร์เซ็นต์) - 20 มล.
- หัวหอม - 0.2 กก.
- น้ำมันพืช - 50 มล.;
- ฮ็อพ suneli, ใบโหระพาแห้ง - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืช
- เทเนื้อหาของถั่วกระป๋อง (พร้อมกับของเหลว) ลงในกระทะด้วยหัวหอม เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
- เลื่อนถั่วผ่านเครื่องบดเนื้อ
- สับผักใบเขียวอย่างประณีตด้วยมีด
- ส่งกระเทียมผ่านการกด
- ผสมกระเทียม, วางมะเขือเทศ, ถั่ว, สมุนไพร, เครื่องปรุงรส เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในถั่ว คนให้เข้ากัน เคี่ยวอีกสองสามนาที
- เพิ่มน้ำส้มสายชู คนและลบจากความร้อน
Lobio จากถั่วแดงกระป๋องพร้อมถั่วเป็นอาหารที่ค่อนข้างน่าพอใจ ไม่ต้องการการเพิ่มเติมใด ๆ รวมถึงเนื้อสัตว์
กระป๋องถั่วขาว Lobio
- ถั่วขาว (กระป๋อง) - 0.42 กก.
- กระเทียม - 4 กลีบ;
- โหระพาสด - 20 กรัม
- ผักชีสด - 20 กรัม
- วอลนัท - 100 กรัม
- แครอท - 100 กรัม
- หัวหอม - 0.2 กก.
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- น้ำส้มสายชูไวน์ (3 เปอร์เซ็นต์) - 20 มล.
- hops-suneli - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- เปิดขวดถั่ว เทของเหลวจากมันลงในถ้วย ใส่ถั่วลงในชาม
- สับผักใบเขียว
- ตัดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นบาง ๆ คุณยังสามารถบดมันด้วยเครื่องขูดสลัดเกาหลี
- ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
- บดถั่วด้วยเครื่องปั่นและทอดในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันประมาณ 2-3 นาที
- นำถั่วออกจากกระทะเทน้ำมันครึ่งหนึ่งที่ระบุในสูตรลงไปใส่แครอทและผักใบเขียวลงไป ผัดพวกเขาเป็นเวลา 5 นาที
- ในกระทะอีกใบให้อุ่นน้ำมันส่วนที่สองแล้วผัดหัวหอมลงไป
- ใส่ถั่วสองช้อนโต๊ะลงในแป้งถั่ว ผสมกับเครื่องปั่น ในขณะเดียวกันก็เปลี่ยนถั่วให้เป็นน้ำซุปข้น
- เชื่อมต่อบดกับ เนยถั่วถั่วทั้งหมดใส่แครอทสมุนไพรและหัวหอมลงไปปรุงรสและผสม
- เพิ่มน้ำส้มสายชูและคนอีกครั้ง
Lobio ที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นได้ หากเขาได้รับมอบหมายให้เป็นอาหารจานหลัก คุณต้องเติมของเหลวที่ระบายออกจากโถลงไปแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
กระป๋องถั่วเขียว Lobio
- กระป๋อง ถั่วเขียว- 0.84–0.96 กก. (2 กระป๋อง)
- แครอท - 0.2 กก.
- หัวหอม - 0.2 กก.
- มะเขือเทศ - 0.2 กก.
- พริกขี้หนูป่น - 5 กรัม
- น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่
วิธีทำอาหาร:
- นำหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
- ปอกเปลือกและขูดแครอทสำหรับทำอาหาร ขนมเกาหลี. หากไม่ได้อยู่ในบ้านคุณสามารถใช้เครื่องขูดธรรมดาที่มีรูขนาดใหญ่ได้
- เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่ผักลงไปผัดด้วยไฟอ่อนๆ จนนิ่ม
- เพิ่มเนื้อหาของถั่วกระป๋องลงในกระทะ ปรุงรสและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝา
จานดูน่ารับประทานมากในขณะที่แคลอรี่ไม่สูงเกินไป หากคุณต้องการให้เป็นอาหารอย่างแท้จริงคุณไม่สามารถทอดผักได้ แต่ให้เคี่ยวด้วยถั่วทันที แต่ถึงเวลาแล้ว การรักษาความร้อนจะต้องเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
Lobio จากถั่วกระป๋องกับเนื้อสับในหม้อหุงช้า
- ถั่วกระป๋อง (ขาวหรือแดง) - 0.42–0.48 กก.
- เนื้อสับ - 0.2 กก.
- หัวหอม - 100 กรัม
- มะเขือเทศ - 150 กรัม
- น้ำส้มสายชูไวน์ (3 เปอร์เซ็นต์) - 5 มล.
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- น้ำมันพืช - 20 มล.;
- ฮ็อป suneli เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีสด - 50 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
- เทน้ำมันลงในชาม multicooker ใส่หอมใหญ่และกระเทียม เลือกโหมด "ทอด" หรือ "อบ" ผัดผักเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นใส่เนื้อสับลงไปผัดต่ออีก 10 นาที ใส่มะเขือเทศและปรุงอาหารในโหมดเดียวกันอีก 10 นาที
- เพิ่มเนื้อหาของโถถั่วลงในชาม multicooker, เกลือ, ปรุงรส เปิดโปรแกรม "Soup" หรือคล้ายกันเป็นเวลา 5 นาที
- เพิ่มน้ำส้มสายชูผัด ปล่อย lobio ไว้ครึ่งชั่วโมงในโหมดทำความร้อน
Lobio จากถั่วกระป๋องที่มีเนื้อสับกินร้อน
โลบิโอถั่วกระป๋องปรุงได้เร็วกว่าโลบิโอถั่วแห้งมาก แต่รสชาติก็ดีเหมือนกัน จานนี้เสิร์ฟร้อนหรือเย็น
Lobio จากถั่วกระป๋องเป็นหนึ่งในตัวเลือกในการทำมากที่สุด อาหารจานดังผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของคอเคซัส ในความเป็นจริงมันหมายถึงอาหารของอาหารจอร์เจีย แต่ในอาร์เมเนียหรืออาเซอร์ไบจานก็ถือว่าถูกต้องเช่นกัน สำหรับการปรุงอาหารมักใช้ถั่วเขียว อย่างไรก็ตาม จากสีแดง พืชตระกูลถั่วมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อย lobio ถั่วกระป๋องถือได้ว่าเป็นสลัดร้อน
ทำให้เป็นเรื่องง่าย คุณเพียงแค่ต้องมีมันบนเดสก์ท็อปของคุณ ชุดที่จำเป็นส่วนผสม: ถั่วแดงกระป๋อง 1 กระป๋องในซอส (มะเขือเทศ), 1 หัวหอม, กานพลูกระเทียม, 9-10 วอลนัทเกลือเล็กน้อย น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น (ดำหรือแดง) ผักใบเขียวเยอะๆ (ผักชี ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง) และต้องแน่ใจว่า เครื่องปรุงรสคลาสสิคฮอปส์-ซูเนลี
การทำอาหาร
- ผัดหัวหอมสับในน้ำมันในกระทะ
- เพิ่มวอลนัทสับแบบสุ่มและกระเทียมสับด้วยมีด ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน 8-10 นาที
- ใส่ถั่วจากโถลงในมวลเดือดพร้อมกับซอส เพิ่มเครื่องเทศและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
- ที่เสร็จเรียบร้อย อาหารจานร้อนใส่ในชามสลัดแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ
ทางเลือกอื่น
สามารถเพิ่มโลบิโอถั่วกระป๋องได้ ผักมากขึ้นและเครื่องเทศ สิ่งนี้จะเพิ่มความเผ็ดร้อนและรสชาติแปลก ๆ ให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว ที่ กรณีนี้จะดีกว่าถ้าใส่ถั่วในไส้ปกติ จากผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ: ถั่ว 1 ขวด, มะเขือเทศ 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, พริกหวาน 1 ลูก, วอลนัท 8 ลูก, ช้อนโต๊ะ พร้อม adjika, เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส), สะระแหน่เล็กน้อย, โหระพาและโหระพา, ใบกระวาน, กระเทียม, สมุนไพร และแน่นอน น้ำมันพืช (4 ช้อนโต๊ะ)
ในกรณีนี้ คุณต้องปรุง lobio จากถั่วกระป๋องดังนี้:
- ในกระทะหรือกระทะทอดหัวหอมสับละเอียดและแครอทในน้ำมันเป็นเวลา 4 นาที
- ใส่พริกหั่นเต๋าลงในส่วนผสม ใบกระวานและทอดต่ออีก 5-6 นาที
- หลังจากนั้น ใส่มะเขือเทศสับ ถั่วสับ แอดจิก้า โหระพา ใบโหระพา มิ้นต์ และเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 8 นาที
- ใส่ถั่วจากกระป๋องพร้อมกับน้ำผลไม้ลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศและเคี่ยวต่อไปอีก 3 นาที
- ปิดไฟและเพิ่มกระเทียมสับและสมุนไพรลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว
ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมเหมาะสำหรับเนื้อไก่ เสิร์ฟร้อนและเย็น
อาหารจานเผ็ดของฝักฉ่ำ
เพื่อเตรียมความพร้อมที่ไม่ธรรมดา อาหารอีสานคุณไม่จำเป็นต้องมีถั่วในครัว ใดๆ เชฟมากประสบการณ์ยินดีที่จะบอกวิธีการปรุง lobio จากถั่วในฝัก ตัวเลือกนี้ใช้บ่อยที่สุด เชฟจอร์เจีย. ของสินค้าที่ต้องมี : ถั่วเขียว 250 กรัม หอมใหญ่ 50 กรัม โหระพา 10 กรัม 2 ไข่ไก่เนย เกลือ พริกไทยดำ (ป่น) 30 กรัม ผักชีฝรั่ง ผักชี และผักชีในปริมาณไม่จำกัด (ตามชอบ)
วิธีทำอาหาร:
- ล้างหัวหอม ถั่ว และสมุนไพรให้สะอาด น้ำไหล.
- สับหัวหอมและฝักถั่ว โรยด้วยพริกไทย เกลือและผสมเล็กน้อย
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปผัดเล็กน้อย
- เพิ่มผักใบเขียวสับ ผสมผลิตภัณฑ์ปิดฝาแล้วเคี่ยว (จนสุก)
- ตีไข่ดิบเข้า แยกจาน, เติมให้เต็ม อาหารพร้อมทานผสมให้เข้ากันแล้วอุ่นเล็กน้อย
สามารถวางจานเสร็จแล้ววางบนจานและเสิร์ฟที่โต๊ะ นี้เป็นหนึ่งในที่สุด ตัวเลือกง่ายๆวิธีการปรุง lobio ถั่ว ผลที่ได้ไม่เพียงแต่นุ่ม แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย
รุ่นคลาสสิค
สูตรสำหรับ lobio จากถั่วกระป๋องแทบไม่ต่างจาก วิธีมาตรฐานการทำอาหาร. หากต้องการความเผ็ดและรสชาติ คุณสามารถเพิ่มทับทิมได้เล็กน้อย แล้วรสชาติก็จะเข้ากัน เมนูคลาสสิค. ในกรณีนี้จะต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้: ถั่วแดงกระป๋อง 1 กระป๋อง, หัวหอม, กระเทียม 2 กลีบ, วอลนัท 200 กรัม, พริกเล็กน้อย, น้ำมันพืช, เกลือเล็กน้อย, ผักชีและเมล็ดทับทิม
คุณต้องเตรียมดังนี้:
- แยกถั่วออกจากของเหลวโดยโยนลงในกระชอน อย่าเทน้ำผลไม้
- ล้างผลิตภัณฑ์ที่เหลือและสับให้ละเอียด
- ผัดหัวหอมในน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่ถั่วสับที่เตรียมไว้ให้แห้ง
- แบ่งถั่วออกเป็นสองส่วน เทส่วนผสมแรกลงในเครื่องปั่นแล้วนำหัวหอม พริก และกระเทียมมาผัดให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมลงในหม้อขนาดเล็ก ใส่ถั่วที่เหลือและผักชีสับ ต้มส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 3-4 นาที จานพร้อมที่จะกิน
สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน
ปัจจุบันได้มีการคิดค้นอุปกรณ์และอุปกรณ์ต่างๆ มากมายเพื่อช่วยแม่บ้าน ดังนั้น lobio จากถั่วแดงกระป๋องจึงสามารถเตรียมได้โดยไม่ยากและรวดเร็วเช่นในหม้อหุงช้า คุณจะต้องมีชุดส่วนประกอบมาตรฐาน: สำหรับถั่ว 1 ขวด, ซอสมะเขือเทศหนึ่งแก้ว, หัวกระเทียม, หัวหอมใหญ่, น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา, เกลือ, วอลนัท, เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส), ผักชีและผักชี
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ผัดหัวหอม
- ใส่ถั่ว ซอส น้ำส้มสายชู และหัวหอมที่เตรียมไว้ลงในหม้อหุงช้า ตั้งค่าเครื่องเป็นโหมดซุป/นึ่ง ปรุงอาหาร 10 นาที ไม่นานก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่ถั่วสับ ผักชี และผักชี
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปค่อนข้างหนาฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก จะทานกับเนื้อหรือ as . ก็ได้ จานอิสระ. ไม่ว่าในกรณีใดรับประกันความสำเร็จของปฏิคม และสามารถใช้เวลาที่บันทึกไว้ในการสนทนากับแขกหรือวันหยุดที่รอคอยมานาน
รวดเร็วและอร่อย
หากเราปรับปรุงเล็กน้อย สูตรขึ้นชื่อแล้วคุณจะทำอาหารได้เลยทีเดียว สลัดต้นตำรับ lobio จากถั่วกระป๋อง ทุกอย่างทำได้อย่างรวดเร็วดังนั้นจานนี้จึงจัดเป็น “on อย่างเร่งรีบ". สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ถั่วกระป๋อง 0.5 กิโลกรัม (แดงหรือขาว), เกลือ 1 ช้อนชาและสีแดง พริกไทยป่น, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, กระเทียม 1 กลีบ, พริกไทย ½ ช้อนชา (สีดำบด), ซันเนลีฮ็อป, มิ้นต์และอบเชย, ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน, โหระพา, ผักชีฝรั่งและผักชี, น้ำส้มสายชู (ไวน์) 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันพืช
มีองค์ประกอบหลายอย่าง และขั้นตอนการทำอาหารก็ง่ายมาก:
- ผัดหัวหอมในน้ำมัน หลังจากนั้นใส่ถั่ว (ไม่มีน้ำผลไม้) และเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
- เทพริกไทย, เกลือ, อบเชย, กระโดด suneli ลงในส่วนผสม, เททุกอย่างด้วยของเหลวจากถั่วและเคี่ยวต่อไปอีก 3 นาที
- เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในส่วนผสมร้อนและผสมให้เข้ากัน
- ส่วนผสมที่ได้ควรเย็นและใส่เล็กน้อย หลังจากนั้นสามารถใส่แจกันหรือชามสลัดแล้วส่งไปที่โต๊ะ
ชาวจอร์เจียทำอาหารได้อย่างไร?
ในจอร์เจีย แม่บ้านทุกคนรู้วิธีทำโลบิโอ แท้จริงแล้วมันคือถั่วใน ซอสพิเศษ. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดในสูตร: ถั่ว, ชีส, สมุนไพร, ไข่, ทับทิม, เนื้อสัตว์, ปลากระป๋องและแม้แต่เห็ด แต่มีสามองค์ประกอบที่ต้องมีอยู่ในนั้น: ผักชี กระเทียม และแน่นอน ถั่ว หากไม่มีพวกเขา อาหารจานนี้ไม่สามารถเตรียมได้ จอร์เจียน lobioจากถั่วเป็นที่นิยมมากในหมู่ประชาชนของ Transcaucasia อาหารจานนี้สามารถพบได้ในเมนูของร้านอาหารใดก็ได้ มักถูกประดับประดา ตารางงานรื่นเริง. และใน ชีวิตประจำวันมักจะเตรียมไว้ ส่วนใหญ่ในหม้อหรือบางส่วนในหม้อ ในตู้เย็น จานนี้สามารถเก็บไว้ได้ตลอดทั้งสัปดาห์ สะดวกมากเพราะพนักงานต้อนรับสามารถจัดโต๊ะพบปะแขกหรือเลี้ยงอาหารสมาชิกในครัวเรือนที่หิวโหยได้ตลอดเวลา ในจอร์เจีย lobio มักจะกินกับขนมปัง pita หรือ khachapuri พวกเขาเติมเต็มจานที่อร่อยอยู่แล้วโดยเน้นรสเผ็ดที่ละเอียดอ่อน
เป็นที่นิยม อาหารจอร์เจีย- lobio - ทำจากพืชตระกูลถั่วแห้ง หลากหลายพันธุ์ส่วนใหญ่เป็นถั่วแดง แต่เพราะ ก่อนการฝึกอบรมผลิตภัณฑ์ - แช่ถั่ว - กระบวนการทำอาหารใช้เวลาหลายชั่วโมงหรือหลายวัน
ถ้าคุณชอบอาหารจอร์เจีย คุณชอบความเรียบง่าย อาหารมื้อใหญ่แต่คุณไม่มีเวลาทำขั้นตอนยากๆ ในการทำอาหาร ทำโลบิโอถั่วกระป๋อง ผลที่ได้จะทำให้คุณพอใจ
Lobio จากถั่วกระป๋อง - หลักการทั่วไปของการเตรียม
คุณสามารถปรุง lobio จากสีแดงและจากถั่วกระป๋องสีขาวสีเขียว เป็นที่พึงปรารถนาที่พืชตระกูลถั่วจะปราศจากมะเขือเทศและสารเติมแต่งอื่น ๆ โดยไม่มีสารกันบูด หลักการนั้นง่าย:
หัวหอมหั่นเป็นวงหรือครึ่งวงทอดบนไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง
กระจายถั่วจากโถไปยังหัวหอมผสม
ใส่มะเขือเทศลงไปหากต้องการ เคี่ยวจนของเหลวระเหยไปครึ่งหนึ่ง
เพิ่มผักสับในต้นฉบับ - ผักชี, กระเทียมสับ, วอลนัทบด, น้ำทับทิม.
นำโลบิโอมาเตรียมพร้อม
สูตรพื้นฐานยากที่จะเลอะมันง่ายจริงๆ นอกจากนี้ยังสามารถตีความได้โดยเปลี่ยน เพิ่ม ลบส่วนผสมบางอย่างของจาน แต่เมื่อทำการทดลองอย่าลืมว่ายังมีช่วงเวลาที่เป็นประโยชน์เพื่อให้จานออกมาในแบบที่ควรจะเป็น: อร่อยหอมน่าพอใจ
อย่าผสมถั่วแห้งกับถั่วกระป๋อง ใช้เพียงชนิดเดียวเท่านั้น
ถ้าคุณไม่ชอบหัวหอม อาหารจานนี้ไม่เหมาะกับคุณ ธนูใน lobio ต้องเป็นข้อบังคับไม่สามารถยกเว้นได้
อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศและเครื่องเทศ lobio เป็นอาหารจอร์เจียด้วย การใช้งานแบบดั้งเดิมสมุนไพรหอม สมุนไพร เครื่องเทศร้อน Saffron, tarragon, mint, cilantro เข้ากันดีกับจานนี้ ก็ใช้ได้แล้ว ผสมเสร็จ- ฮอปส์-ซูเนลี
สูตร Lobio คลาสสิกประกอบด้วยวอลนัท แต่หากไม่มีพวกเขาก็สามารถแยกออกจากสูตรได้
ก่อนเติมเกลือลงในจาน ให้ลองชิมก่อน ถั่วกระป๋องมีเกลืออยู่ และมีโอกาสที่คุณจะเกลือมากเกินไป
ตอนนี้เมื่อทราบรายละเอียดปลีกย่อยพื้นฐานแล้วคุณสามารถดำเนินการเตรียมสิ่งผิดปกติได้อย่างปลอดภัย แต่เช่น ของอร่อยอย่างโลบิโอถั่วกระป๋องที่เราคัดสรรมาอย่างดี สูตรละเอียดจะช่วยคุณ.
1. Lobio จากถั่วกระป๋อง
ถั่วแดงดองครึ่งกิโลกรัม
มะเขือเทศ - 50 กรัม
หัวกระเทียม
20 มล น้ำส้มสายชูไวน์ 3%
หัวหอมเล็ก
ผงผักชี - 20 กรัม
ใบผักชี - 5 ชิ้น;
น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด
ฮ็อปปรุงรส - ซันลี - เหน็บแนม
1. ใส่ถั่วกระป๋องลงในภาชนะโลหะลึก ใส่มะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากัน (ถ้าถั่วอยู่ในมะเขือเทศก็ไม่ต้องใส่มะเขือเทศลงไป)
2. เราทำความสะอาดหัวกระเทียมและเอากานพลูด้านในออกแล้วสับกานพลูด้านนอกผ่านกระเทียมแล้วใส่ในถ้วยเล็ก ๆ เทน้ำส้มสายชูไวน์
3. สับผักชีอย่างหยาบ
4. ตัดหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีใส
5. ใบผักชีสับ, กระเทียมหมักในน้ำส้มสายชูไวน์, หัวหอมผัดวางในกระทะกับถั่ว, เทฮ็อพ suneli และเคี่ยวบนไฟปานกลางประมาณสี่นาที
6. ปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาที
7. เสิร์ฟ lobio ที่เสร็จแล้วอุ่นหรือร้อนในจานที่แบ่งส่วนหรือในชามสลัดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย
2. Lobio จากถั่วกระป๋องกับวอลนัท
ถั่วแดงหมักสองกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
วอลนัท - 1.5 กำมือ;
กระเทียมสองสามกลีบ
ผักชีสีเขียว - ครึ่งพวง;
30 กรัม มะเขือเทศบด;
น้ำส้มสายชูไวน์ 30 มล. 3%;
2 หัวหอม;
น้ำมันสำหรับทอด;
ผงโหระพา suneli hops - หยิกเล็ก ๆ
1.เราตัดหัวไม่มาก เศษเล็กเศษน้อย, ผัดกับ ในปริมาณที่น้อยน้ำมัน
2. ในกระทะที่มีหัวหอม กระจายถั่วพร้อมกับน้ำผลไม้และเคี่ยวบนไฟปานกลางเป็นเวลาหลายนาที
3. บดถั่วในเครื่องปั่น หั่นผักชีอย่างประณีตด้วยมีด กระเทียม ผ่านการกดกระเทียม
4. ใส่ส่วนผสมที่สับและสับทั้งหมดลงในถั่วด้วยหัวหอม ใส่มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใบโหระพา คนและเคี่ยวประมาณสามนาที
5. เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วปิดไฟ
6. เราเสิร์ฟที่โต๊ะในจานที่แบ่งส่วนเป็นจานอิสระ
3. Lobio ถั่วขาวกระป๋อง
ถั่วขาวกระป๋องครึ่งกิโลกรัม
กระเทียม 5 กลีบ;
ใบโหระพาและผักชี - ครึ่งพวง;
1 แครอท;
2 หัวหอม;
วอลนัท - 2 กำมือใหญ่;
น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด
น้ำส้มสายชูไวน์ 30 มล.
Hops-suneli - เหน็บแนม
1. ถั่วขาวเรากระจายจากขวดที่ไม่มีน้ำผลไม้ลงในถ้วยเล็ก
2. สับผักชีและโหระพาด้วยมีด
3. แครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (คุณสามารถถูได้ เครื่องขูดเกาหลี) ตัดหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ
4. บดถั่วด้วยเครื่องปั่นเทลงในกระทะที่แห้งแล้วทอดเล็กน้อย
5. เทถั่วลงในจานแล้วทอดแครอทสับกับสมุนไพรในน้ำมันในกระทะเป็นเวลาหลายนาที
6. ผัดหัวหอมในกระทะแยกต่างหาก
7. ใส่ถั่วบางส่วนลงในถั่วผสมกับเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อข้นเหมือนน้ำซุปข้น
8. ในถั่วสับกับถั่ว กระจายถั่วที่เหลือทั้งหมด ใส่แครอททอด หัวหอมกับสมุนไพร ฮ็อปซันเนลิ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
9. เทน้ำส้มสายชูไวน์แล้วคนอีกครั้ง
10. เสิร์ฟใน จานแบ่งเช่นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น
4. Lobio ถั่วเขียวกระป๋อง
ถั่วเขียวกระป๋อง 2 กระป๋อง
2 แครอทขนาดกลาง
2 หัวหอม;
1 พริกหยวกกลาง
น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด
1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. แครอทปอกเปลือกสามแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี (หากไม่มีเครื่องขูดคุณสามารถขูดบนเครื่องขูดแบบธรรมดาที่มีฟันขนาดใหญ่ได้)
3. มะเขือเทศปอกเปลือกสับละเอียด
4. นำเมล็ดพริกหยวกมาล้างแล้วหั่นเป็นเส้น
5. ผัดหัวหอม, แครอท, พริกในกระทะด้วยน้ำมันบนไฟอ่อน ๆ จนนิ่ม
6. ใส่มะเขือเทศสับแล้วทอดต่ออีก 4 นาที
7.ใส่ผัก2กระป๋อง กระป๋องสีเขียวถั่วกับของเหลวและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาหลายนาที
8. เสิร์ฟโลบิโอถั่วเขียวสำเร็จรูปในชามสลัด ตกแต่งด้วยใบพาร์สลีย์
5. Lobio จากถั่วกระป๋องกับเนื้อสับในหม้อหุงช้า
ถั่วกระป๋องใด ๆ - น้อยกว่าครึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย
หมูและเนื้อบด - ถ้วยเล็ก
1 หัวหอม;
2 มะเขือเทศ;
น้ำส้มสายชูไวน์ 3% - 1 ช้อนชา;
กานพลูของกระเทียม;
น้ำมันเล็กน้อยสำหรับผัดผัก
30 กรัมฮ็อพ - ซันลี;
ใบผักชีฝรั่งสด - 4 ชิ้น
1. ใส่มะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที ลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง
2. สับหัวหอมและกระเทียมด้วยมีด
3. ใส่กระเทียมและหัวหอมลงในภาชนะ multicooker แล้วทอดในน้ำมันในโหมด "อบ" เป็นเวลา 5 นาที
4. ใส่หมูและเนื้อบดลงไปผัดต่ออีก 10 นาที
5. กระจายมะเขือเทศและทอดอีกครั้งในเวลาเดียวกัน
6. เรากระจายถั่วโดยไม่ใช้น้ำผลไม้ไปยังเนื้อหาของ multicooker ใส่เกลือเล็กน้อยเท suneli hops และเคี่ยว แต่อยู่ในโหมด "ซุป" หรือในโหมดอื่นที่คล้ายกันเป็นเวลา 10 นาที
7. หลังจากเวลานี้เทน้ำส้มสายชูไวน์ผสมให้เข้ากันเปิดโหมด "ความร้อน" แล้วทิ้งไว้ 10 นาที
8. เสิร์ฟร้อนบนจานแบน
6. Lobio ถั่วกระป๋องจอร์เจีย
ถั่วแดงกระป๋อง - 2 ขวด;
หัวหอม 2 หัว;
มะเขือเทศ - 50 กรัม
กระเทียมสองสามกลีบ
30 กรัมฮ็อพ - ซันลี;
ใบผักชีสด - 5 ชิ้น;
พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
1. หั่นหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ แล้วผัดกับเนย คนบ่อยๆ จนเป็นสีเหลืองทอง
2. ใส่มะเขือเทศลงในหอมใหญ่ คนให้เข้ากัน แล้วทอดไฟปานกลางประมาณ 2 นาที
3. เทน้ำหนึ่งแก้วและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
4. วางถั่ว คนให้เข้ากันและเคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด
5. ระหว่างนี้ สับพริก ผักชี กระเทียม ให้ละเอียด ใส่ทุกอย่างลงไป ถั่วตุ๋นด้วยหัวหอมและมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุง ใส่เกลือและเคี่ยวต่ออีกสามนาที
6. นำออกจากเตา ทิ้งไว้ 10 นาที
7. ตักใส่ชามสลัดตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และใบทาร์รากอน
Lobio จากถั่วกระป๋อง - รายละเอียดปลีกย่อย
ในจอร์เจีย แม่บ้านทุกคนรู้วิธีและชอบทำอาหาร lobio เช่นในรัสเซียเช่นซุปกะหล่ำปลี อันที่จริงนี่คือที่สุด ถั่วทั่วไปในกลิ่นหอม ซอสพริก. เนื่องจากถั่วเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมาย สูตรใด ๆ ที่สามารถปรับเปลี่ยนได้: คุณสามารถเพิ่มเนื้อ, เห็ด, ปลากระป๋อง, ไข่, ทับทิม, ชีส, ถั่วและอื่น ๆ สิ่งเดียวที่ไม่พึงปรารถนาในการเปลี่ยนแปลงคือการปรากฏตัวของกระเทียม เครื่องเทศ และถ้าเป็นไปได้ ผักชีหลากสีสันในจาน เป็นเพราะการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในสูตรอาหารที่ lobio มักจะมีรสชาติที่แตกต่างกัน
Lobio ปรุงเป็นชิ้น ๆ ในหม้อเครื่องทำ cocotte รูปแบบพิเศษหรือในจานทนความร้อนส่วนใหญ่ สามารถเก็บจานไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์และไม่เพียง แต่จะร้อนขึ้นเท่านั้น แต่ยังยอดเยี่ยมอีกด้วย ของว่างเย็น. ตามเนื้อผ้า lobio จะเสิร์ฟพร้อมกับ khachapuri หรือขนมปัง pita แต่จะอร่อยไม่น้อยกับขนมปังโฮมเมดอบสดใหม่
อาหารจอร์เจียยอดนิยม - lobio - จัดทำขึ้นจากพืชตระกูลถั่วแห้งหลากหลายพันธุ์ ส่วนใหญ่เป็นถั่วแดง แต่เนื่องจากการเตรียมผลิตภัณฑ์เบื้องต้น - การแช่ถั่ว - กระบวนการทำอาหารจึงล่าช้าเป็นชั่วโมงหรือเป็นวัน
ถ้าคุณชอบอาหารจอร์เจีย ชอบอาหารง่ายๆ แสนอร่อย แต่ไม่มีเวลาทำขั้นตอนยากๆ ในการทำอาหาร ลองทำโลบิโอถั่วกระป๋อง ผลที่ได้จะทำให้คุณพอใจ
Lobio ถั่วกระป๋อง - หลักการทำอาหารทั่วไป
คุณสามารถปรุง lobio จากสีแดงและจากถั่วกระป๋องสีขาวสีเขียว เป็นที่พึงปรารถนาที่พืชตระกูลถั่วจะปราศจากมะเขือเทศและสารเติมแต่งอื่น ๆ โดยไม่มีสารกันบูด หลักการนั้นง่าย:
หัวหอมหั่นเป็นวงหรือครึ่งวงทอดบนไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง
กระจายถั่วจากโถไปยังหัวหอมผสม
ใส่มะเขือเทศลงไปหากต้องการ เคี่ยวจนของเหลวระเหยไปครึ่งหนึ่ง
เพิ่มผักสับในต้นฉบับ - ผักชี, กระเทียมสับ, วอลนัทบด, น้ำทับทิม
นำโลบิโอมาเตรียมพร้อม
สูตรพื้นฐานยากที่จะเลอะ ง่ายจริงๆ นอกจากนี้ยังสามารถตีความได้โดยเปลี่ยน เพิ่ม ลบส่วนผสมบางอย่างของจาน แต่เมื่อทำการทดลองอย่าลืมว่ายังมีช่วงเวลาที่เป็นประโยชน์เพื่อให้จานออกมาในแบบที่ควรจะเป็น: อร่อยหอมน่าพอใจ
อย่าผสมถั่วแห้งกับถั่วกระป๋อง ใช้เพียงชนิดเดียวเท่านั้น
ถ้าคุณไม่ชอบหัวหอม อาหารจานนี้ไม่เหมาะกับคุณ ธนูใน lobio ต้องเป็นข้อบังคับไม่สามารถยกเว้นได้
อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศและเครื่องเทศ lobio เป็นอาหารจอร์เจียที่มีการใช้สมุนไพรอะโรมาติกสมุนไพรเครื่องเทศร้อน Saffron, tarragon, mint, cilantro เข้ากันดีกับจานนี้ คุณสามารถใช้ส่วนผสมสำเร็จรูป - ฮ็อป - ซันลี
สูตร Lobio คลาสสิกประกอบด้วยวอลนัท แต่หากไม่มีพวกเขาก็สามารถแยกออกจากสูตรได้
ก่อนเติมเกลือลงในจาน ให้ลองชิมก่อน ถั่วกระป๋องมีเกลืออยู่ และมีโอกาสที่คุณจะเกลือมากเกินไป
เมื่อคุณรู้พื้นฐานแล้ว คุณสามารถเริ่มทำอาหารที่แปลกแต่อร่อยได้อย่างปลอดภัย เช่น โลบิโอกระป๋อง และสูตรอาหารที่คัดสรรมาอย่างดีของเราจะช่วยคุณได้
1. Lobio จากถั่วกระป๋อง
วัตถุดิบ:
ถั่วแดงดองครึ่งกิโลกรัม
มะเขือเทศ - 50 กรัม
หัวกระเทียม
น้ำส้มสายชูไวน์ 20 มล. 3%
หัวหอมเล็ก
ผงผักชี - 20 กรัม
ใบผักชี - 5 ชิ้น;
น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด
ฮ็อปปรุงรส - ซันลี - เหน็บแนม
วิธีทำอาหาร:
1. ใส่ถั่วกระป๋องลงในภาชนะโลหะลึก ใส่มะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากัน (ถ้าถั่วอยู่ในมะเขือเทศก็ไม่ต้องใส่มะเขือเทศลงไป)
2. เราทำความสะอาดหัวกระเทียมและเอากานพลูด้านในออกแล้วสับกานพลูด้านนอกผ่านกระเทียมแล้วใส่ในถ้วยเล็ก ๆ เทน้ำส้มสายชูไวน์
3. สับผักชีอย่างหยาบ
4. ตัดหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีใส
5. ใบผักชีสับ, กระเทียมหมักในน้ำส้มสายชูไวน์, หัวหอมผัดวางในกระทะกับถั่ว, เทฮ็อพ suneli และเคี่ยวบนไฟปานกลางประมาณสี่นาที
6. ปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาที
7. เสิร์ฟ lobio ที่เสร็จแล้วอุ่นหรือร้อนในจานที่แบ่งส่วนหรือในชามสลัดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย
2. Lobio จากถั่วกระป๋องกับวอลนัท
วัตถุดิบ:
ถั่วแดงหมักสองกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
วอลนัท - 1.5 กำมือ;
กระเทียมสองสามกลีบ
ผักชีสีเขียว - ครึ่งพวง;
น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 30 กรัม
น้ำส้มสายชูไวน์ 30 มล. 3%;
2 หัวหอม;
น้ำมันสำหรับทอด;
ผงโหระพา suneli hops - หยิกเล็ก ๆ
วิธีทำอาหาร:
1. เราหั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อย
2. ในกระทะที่มีหัวหอม กระจายถั่วพร้อมกับน้ำผลไม้และเคี่ยวบนไฟปานกลางเป็นเวลาหลายนาที
3. บดถั่วในเครื่องปั่น หั่นผักชีอย่างประณีตด้วยมีด กระเทียม ผ่านการกดกระเทียม
4. ใส่ส่วนผสมที่สับและสับทั้งหมดลงในถั่วด้วยหัวหอม ใส่มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใบโหระพา คนและเคี่ยวประมาณสามนาที
5. เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วปิดไฟ
6. เราเสิร์ฟที่โต๊ะในจานที่แบ่งส่วนเป็นจานอิสระ
3. Lobio ถั่วขาวกระป๋อง
วัตถุดิบ:
ถั่วขาวกระป๋องครึ่งกิโลกรัม
กระเทียม 5 กลีบ;
ใบโหระพาและผักชี - ครึ่งพวง;
1 แครอท;
2 หัวหอม;
วอลนัท - 2 กำมือใหญ่;
น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด
น้ำส้มสายชูไวน์ 30 มล.
Hops-suneli - เหน็บแนม
วิธีทำอาหาร:
1. ใส่ถั่วขาวจากโถที่ไม่มีน้ำผลไม้ลงในถ้วยเล็กๆ
2. สับผักชีและโหระพาด้วยมีด
3. ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ (คุณสามารถถูบนเครื่องขูดเกาหลี) ตัดหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ
4. บดถั่วด้วยเครื่องปั่นเทลงในกระทะที่แห้งแล้วทอดเล็กน้อย
5. เทถั่วลงในจานแล้วทอดแครอทสับกับสมุนไพรในน้ำมันในกระทะเป็นเวลาหลายนาที
6. ผัดหัวหอมในกระทะแยกต่างหาก
7. ใส่ถั่วบางส่วนลงในถั่วผสมกับเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อข้นเหมือนน้ำซุปข้น
8. ในถั่วสับกับถั่ว กระจายถั่วที่เหลือทั้งหมด ใส่แครอททอด หัวหอมกับสมุนไพร ฮ็อปซันเนลิ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
9. เทน้ำส้มสายชูไวน์แล้วคนอีกครั้ง
10. เสิร์ฟในจานแบ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น
4. Lobio ถั่วเขียวกระป๋อง
วัตถุดิบ:
ถั่วเขียวกระป๋อง 2 กระป๋อง
2 แครอทขนาดกลาง
2 หัวหอม;
2 มะเขือเทศขนาดใหญ่
1 พริกหยวกกลาง
น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด
วิธีทำอาหาร:
1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. แครอทปอกเปลือกสามแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี (หากไม่มีเครื่องขูดคุณสามารถขูดบนเครื่องขูดแบบธรรมดาที่มีฟันขนาดใหญ่ได้)
3. มะเขือเทศปอกเปลือกสับละเอียด
4. นำเมล็ดพริกหยวกมาล้างแล้วหั่นเป็นเส้น
5. ผัดหัวหอม, แครอท, พริกในกระทะด้วยน้ำมันบนไฟอ่อน ๆ จนนิ่ม
6. ใส่มะเขือเทศสับแล้วทอดต่ออีก 4 นาที
7. เรากระจายถั่วเขียวกระป๋อง 2 กระป๋องพร้อมกับของเหลวสำหรับผักและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาหลายนาที
8. เสิร์ฟโลบิโอถั่วเขียวสำเร็จรูปในชามสลัด ตกแต่งด้วยใบพาร์สลีย์
5. Lobio จากถั่วกระป๋องกับเนื้อสับในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:
ถั่วกระป๋องใด ๆ - น้อยกว่าครึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย
หมูและเนื้อบด - ถ้วยเล็ก
1 หัวหอม;
2 มะเขือเทศ;
น้ำส้มสายชูไวน์ 3% - 1 ช้อนชา;
กานพลูของกระเทียม;
น้ำมันเล็กน้อยสำหรับผัดผัก
30 กรัมฮ็อพ - ซันลี;
ใบผักชีฝรั่งสด - 4 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
1. ใส่มะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที ลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง
2. สับหัวหอมและกระเทียมด้วยมีด
3. ใส่กระเทียมและหัวหอมลงในภาชนะ multicooker แล้วทอดในน้ำมันในโหมด "อบ" เป็นเวลา 5 นาที
4. ใส่หมูและเนื้อบดลงไปผัดต่ออีก 10 นาที
5. กระจายมะเขือเทศและทอดอีกครั้งในเวลาเดียวกัน
6. เรากระจายถั่วโดยไม่ใช้น้ำผลไม้ไปยังเนื้อหาของ multicooker ใส่เกลือเล็กน้อยเท suneli hops และเคี่ยว แต่อยู่ในโหมด "ซุป" หรือในโหมดอื่นที่คล้ายกันเป็นเวลา 10 นาที
7. หลังจากเวลานี้เทน้ำส้มสายชูไวน์ผสมให้เข้ากันเปิดโหมด "ความร้อน" แล้วทิ้งไว้ 10 นาที
8. เสิร์ฟร้อนบนจานแบน
6. Lobio ถั่วกระป๋องจอร์เจีย
วัตถุดิบ:
ถั่วแดงกระป๋อง - 2 ขวด;
หัวหอม 2 หัว;
มะเขือเทศ - 50 กรัม
กระเทียมสองสามกลีบ
30 กรัมฮ็อพ - ซันลี;
ใบผักชีสด - 5 ชิ้น;
พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
1. หั่นหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ แล้วผัดกับเนย คนบ่อยๆ จนเป็นสีเหลืองทอง
2. ใส่มะเขือเทศลงในหอมใหญ่ คนให้เข้ากัน แล้วทอดไฟปานกลางประมาณ 2 นาที
3. เทน้ำหนึ่งแก้วและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
4. วางถั่ว คนให้เข้ากันและเคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด
5. ในระหว่างนี้ให้สับพริก, ผักชีและกระเทียมอย่างประณีต, ใส่ทุกอย่างลงในถั่วตุ๋นกับหัวหอมและมะเขือเทศ, ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส, ใส่เกลือและเคี่ยวต่อไปอีกสามนาที
6. นำออกจากเตา ทิ้งไว้ 10 นาที
7. ตักใส่ชามสลัดตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และใบทาร์รากอน
Lobio จากถั่วกระป๋อง - รายละเอียดปลีกย่อย
ในจอร์เจีย แม่บ้านทุกคนรู้วิธีและชอบทำอาหาร lobio เช่นในรัสเซียเช่นซุปกะหล่ำปลี อันที่จริงนี่เป็นถั่วที่พบบ่อยที่สุดในซอสเผ็ดที่มีกลิ่นหอม เนื่องจากถั่วเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมาย สูตรใดๆ ก็สามารถปรับเปลี่ยนได้: คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ เห็ด ปลากระป๋อง ไข่ ทับทิม ชีส ถั่ว และอื่นๆ ลงในจานได้ สิ่งเดียวที่ไม่พึงปรารถนาในการเปลี่ยนแปลงคือการปรากฏตัวของกระเทียม เครื่องเทศ และถ้าเป็นไปได้ ผักชีหลากสีสันในจาน เป็นเพราะการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในสูตรอาหารที่ lobio มักจะมีรสชาติที่แตกต่างกัน
Lobio ปรุงเป็นชิ้น ๆ ในหม้อเครื่องทำ cocotte รูปแบบพิเศษหรือในจานทนความร้อนส่วนใหญ่ สามารถเก็บจานไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์และจะไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานร้อนเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารว่างเย็น ๆ อีกด้วย ตามเนื้อผ้า lobio จะเสิร์ฟพร้อมกับ khachapuri หรือขนมปัง pita แต่จะอร่อยไม่น้อยกับขนมปังโฮมเมดอบสดใหม่
lobio ถั่วแดงหนาหอมเป็นอาหารยอดนิยมในจอร์เจีย สำหรับเขาพืชตระกูลถั่วที่มีสีนี้ได้รับการคัดเลือกเนื่องจากพวกเขาต้มให้นิ่มอย่างรวดเร็วและดี ต้องเพิ่มในมื้ออาหาร จำนวนมากของเครื่องเทศและสมุนไพรหอม
สูตร lobio ถั่วแดงคลาสสิก
ส่วนผสม: หอมแดง 220 กรัม, มะเขือเทศ 2 ลูก, ถั่วแดง 340 กรัม, เมล็ดวอลนัท 90 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, เกลือ, น้ำมันกลั่น 70 มล., น้ำส้มสายชูไวน์ 60 มล., ซันลีฮ็อป 8 กรัมและ สะระแหน่แห้ง, ผักชีฝรั่งสดครึ่งพวง
- ส่วนประกอบของถั่วจะถูกคัดแยก ล้าง และเติมน้ำเย็นตลอดทั้งคืน
- ผักชีล้างแล้วสะบัดของเหลวส่วนเกินออก ใบไม้ถูกบดขยี้ด้วยกรรไกรและลำต้นถูกเทด้วยน้ำส้มสายชูและทิ้งไว้หลายชั่วโมง
- ถั่วที่เตรียมไว้จะสุกประมาณหนึ่งชั่วโมง
- หัวหอมชิ้นเล็ก ๆ ทอดในไขมัน จากนั้นใส่มะเขือเทศชิ้นที่ไม่มีผิวหนัง ในการปอกมะเขือเทศอย่างง่ายดาย คุณเพียงแค่ลวกมันด้วยน้ำเดือด
- รวมกันผลิตภัณฑ์จะถูกเคี่ยวเป็นเวลา 12-14 นาที
- ถั่วและใบผักชีสับละเอียดและผสม ลำต้นดองสับจะถูกเพิ่มเข้าไป เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรส ใส่กระเทียมลงไป มวลจะถูกโอนไปยังผัก ส่วนผสมถูกเคี่ยวต่อไปอีก 8-9 นาที
- เนื้อหาของกระทะไปที่ถั่ว จานอ่อนล้าภายใต้ฝาอีก 10-12 นาทีและเสิร์ฟที่โต๊ะ
นี้ สูตรคลาสสิค lobio สามารถแก้ไขได้เล็กน้อยโดยการเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรใหม่
กับเนื้อในหม้อในเตาอบ
ส่วนผสม: ถั่วแดง 1 ปอนด์, หัวหอม 3 หัว, เกลือ, เนื้อ 630 กรัม, มะเขือเทศ 1 ปอนด์, ออริกาโนเล็กน้อย, กระเทียมหนึ่งกลีบ, ผักชีหนึ่งพวง วิธีการปรุง lobio กับเนื้อในหม้ออธิบายไว้ด้านล่าง
- พืชตระกูลถั่วแช่อย่างน้อย 5-6 ชั่วโมงหลังจากนั้นก็ต้มจนนิ่มและนวดด้วยไม้พายเล็กน้อย
- ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดจนสุกกับหัวหอมสับ แต่อย่างใด
- มะเขือเทศลวก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และใส่ในเนื้อพร้อมกับกระเทียมสับ ผักชี และออริกาโน
- ในตอนท้ายมวลจะถูกรวมเข้ากับถั่วและวางในหม้อ
Lobio จะอิดโรยในความร้อนรน เตาอบอีก 20-25 นาที
ถั่วแดงจอร์เจีย
ส่วนผสม: ถั่วแดง 230 กรัม, 440 กรัม หัวหอม, เมล็ดวอลนัท 60 กรัม, ฮ็อปซันเนลีหนึ่งช้อนใหญ่, มะเขือเทศ 250-300 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, เกลือ
- พืชตระกูลถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าจะถูกล้างและต้มในน้ำเดือดเค็มจนนิ่มสนิท
- หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มะเขือเทศลวกด้วยน้ำต้มสดแล้วหั่นเป็นชิ้น ผักจะถูกโอนไปยังกระทะไปยังถั่วต้ม เกลือเครื่องปรุงรสไปที่นั่น
- หลังจากเคี่ยวประมาณ 20-25 นาทีถั่วสับและกระเทียมสับจะถูกเทลงในภาชนะ มวลถูกนวดเล็กน้อยโดย "บด"
หลังจากความเหน็ดเหนื่อยอีก 10-12 นาทีด้วยการให้ความร้อนกับเตาอย่างช้าๆ lobio จากถั่วแดงในจอร์เจียจะเสิร์ฟที่โต๊ะ
ตัวเลือก Multicooker
ส่วนผสม: หอมใหญ่ 30 กรัม วางมะเขือเทศ, ผักชีพวง 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วแดง กระเทียม 4-5 กลีบ เกลือ สมุนไพรหอม
- ก่อนอื่นหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า จากนั้นนำไปทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันที่อุ่นในโหมดอบ
- ถั่ววางในภาชนะและเติมน้ำกรอง ของเหลวไม่ควรครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมดเท่านั้น แต่ควรอยู่เหนือพื้นผิวประมาณ 2 นิ้วด้วย
- ในโปรแกรมที่ออกแบบมาสำหรับการเคี่ยว มวลจะอ่อนกำลังลงภายใต้ฝาเป็นเวลา 80-90 นาที ถัดไปวางมะเขือเทศกระเทียมบดเกลือและสมุนไพรสับถูกส่งไปยังส่วนผสม เติมน้ำในหม้อหุงข้าวอีกแก้ว
จานอิดโรยอีก 60-70 นาทีและเสิร์ฟสำหรับอาหารค่ำ
วิธีการปรุงจากถั่วกระป๋อง?
ส่วนผสม: มะเขือเทศขนาดใหญ่, กระเทียมดอง 3-4 กลีบ, เมล็ดวอลนัท 70-80 กรัม, ถั่วกระป๋องมาตรฐาน (สีแดง), หัวหอมครึ่งลูก, เกลือละเอียด 3 หยิก, 25 มล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก,พวงของผักใบเขียวต่างๆ.
- ถั่วบดละเอียด มีประโยชน์สำหรับสิ่งนี้ ติดฟิล์มและหินก้อนใหญ่พวกเขาจะเชื่อมต่อกับ สมุนไพรสับและกระเทียมดองสับละเอียด
- เพิ่มไปยังมวล เกลือป่นและเทน้ำส้มสายชูบัลซามิก
- ในจานที่มีผนังหนาหัวหอมสับผัดกับมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ก่อนหน้านี้เอาผิวหนังออก แทน ผักสดมาเป็นคู่ก็ได้ ช้อนใหญ่วางมะเขือเทศ ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าให้ใช้น้ำตาลเล็กน้อยเพื่อทำให้สารเติมแต่งมีความเป็นกรดน้อยลง
- เมื่อผักนิ่มก็จะวางถั่วจากขวดที่ไม่มีของเหลว
- มีการใส่น้ำสลัดตั้งแต่ขั้นตอนแรกเข้าไปด้วย มวลอิดโรยใต้ฝาประมาณ 3-4 นาที แล้วทิ้งไว้บนแผ่นทำความเย็นอีก 8-9 นาที
เสิร์ฟพร้อมโลบิโอถั่วแดงกระป๋องกับตอร์ตียาสด ข้อได้เปรียบหลักคือความเร็วในการเตรียมการ
lobio สีแดงใน Adjarian
ส่วนผสม: ถั่วแดงแห้ง 320 กรัม, เมล็ดวอลนัท 80-90 กรัม, ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง, กานพลูกระเทียม 2-4 กลีบ, พริกไทยป่นเล็กน้อย, หัวหอม, เกลือ
- พืชตระกูลถั่วถูกล้างด้วยน้ำไหลจากนั้นเทน้ำเดือดและทิ้งไว้ค้างคืน ก่อนปรุงของเหลวจะเปลี่ยนเป็น องค์ประกอบสดและถั่วจะสุกจนนิ่มสนิท ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเนื้อหาของกระทะจะเค็ม
- ต่อไปก็นำถั่วไปแช่น้ำให้เย็น ของเหลวจากกระทะไม่จำเป็นต้องระบายออก
- ผักชี กระเทียม หัวหอม และวอลนัท บดโดยใช้เครื่องปั่นที่เหมาะสมหรือวิธีอื่นๆ ที่สะดวก
- เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในถั่วที่เย็นแล้วมวลผสมให้เข้ากันและนวดด้วยช้อนเล็กน้อย
- ส่วนผสมจากขั้นตอนที่สามก็ถูกวางไว้ที่นี่เช่นกัน
- มันยังคงให้ความร้อนเนื้อหาของกระทะบนไฟร้อนปานกลางผสมให้เข้ากันจากนั้นเคี่ยวประมาณ 3-4 นาทีแล้วจัดใส่จาน
จานนี้อร่อยให้ลองทั้งร้อนและเย็น เติมเต็มความสมบูรณ์แบบ ขนมปังโฮมเมดหรือเค้กข้าวสาลี
Lobio สำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม : ถั่วแดงครึ่งกิโลกรัม แครอทลูกใหญ่ 2 หวาน พริกหยวก, เมล็ดวอลนัท 70-80 กรัม, ผักชีแห้งหนึ่งหยิบมือ, ใบโหระพา, ซันลีฮ็อป, น้ำมะเขือเทศข้นเต็มแก้ว, เกลือ, กระเทียม 2 กลีบ
- พืชตระกูลถั่วจะแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงล่วงหน้า หลังจากนั้นจึงนำไปต้มจนนิ่ม นอกจากเกลือแล้ว ใบกระวานยังสามารถเติมน้ำได้สำหรับ กลิ่นหอม. เมื่อถั่วพร้อมอย่างสมบูรณ์ lavrushka จะถูกโยนทิ้งไป
- วอลนัทบดในเครื่องปั่น มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด
- แครอท หัวหอม และพริกหั่นเป็นชิ้นยาวๆ ต่อไปจะต้องนำไปผัด น้ำมันสำเร็จรูปจะอาย.
- มวลจากเครื่องปั่นถูกส่งไปยังกระทะและ น้ำมะเขือเทศ. ส่วนผสมเกลือโรยด้วยเครื่องปรุงรสและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที เพิ่มเติม - อีก 15-17 นาทีแล้วกับถั่ว
- ในช่วงเวลานี้คุณต้องเตรียมขวดและฝาปิดขนาดเล็ก - ฆ่าเชื้อ ในนั้นจานยังร้อนอยู่ ภาชนะที่บรรจุแล้วจะถูกฆ่าเชื้ออีก 6-7 นาทีแล้วรีดและเก็บในที่เย็น
บทความที่เกี่ยวข้อง
