ไม่มีรสชาติอร่อยไปกว่านี้อีกแล้ว: สูตรฟัดจ์โฮมเมดที่ดีที่สุด วิธีปรุงน้ำตาลนมที่บ้านด้วยนมครีมครีมเปรี้ยว: สูตรเก่าเหมือนในวัยเด็ก น้ำตาลถั่วลันเตา น้ำตาลผลไม้ ขนมหวานโฮมเมด ขนมหวานที่ทำจากนมและ

ฟัดจ์เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมตั้งแต่วัยเด็ก น่าเสียดายที่คุณไม่สามารถซื้อฟัดจ์ของแท้ในร้านค้าได้ เนื่องจากโรงงานสมัยใหม่ที่ผลิตฟัดจ์นั้นยังห่างไกลจากรสชาติธรรมชาติของฟัดจ์แบบเดียวกันตั้งแต่วัยเด็ก ฉันแนะนำให้ทำเหลวไหลของคุณเองโดยใช้วัตถุดิบง่ายๆ ที่ทุกคนหาได้ วิธีทำฟัดจ์ดูและอ่านเพิ่มเติม

วิธีทำฟัดจ์สำหรับชา?

สูตรอาหาร: โรวันเบอร์รี่ฟองดองกับน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่โรวัน 1 กิโลกรัม
• 400 กรัม น้ำผึ้ง
• 300 กรัม ซาฮาร่า

วิธีทำอาหาร:

1. เลือกผลเบอร์รี่โรวันจากแปรง จัดเรียงและล้าง เทผลเบอร์รี่โรวันลงในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 1-2 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้ผลเบอร์รี่โรวันแห้ง
2. รวมน้ำผึ้งกับน้ำตาล
3. วางผลเบอร์รี่โรวันลงในส่วนผสมน้ำตาลแล้ววางบนไฟอ่อน
4. ปรุงฟัดจ์เป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ช้อนถูผลเบอร์รี่อย่างต่อเนื่อง สามารถถูฟองดองผ่านตะแกรงได้
5. ทาน้ำมันบนถาดอบหรือแผ่นซิลิโคน
6. ทาฟองดองให้ทั่วกระทะเป็นชั้นๆ 2-3 ซม. แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
7. ตัดฟัดจ์ที่เสร็จแล้วเป็นก้อนแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

สูตรฟัดจ์

วัตถุดิบ:

• 2.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีม 5-10%
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายน้ำตาลในครีม ใส่ในอ่างน้ำหรือตั้งไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม
2. เพิ่มน้ำผึ้งและวานิลลาลงในครีม
3. ปรุงฟัดจ์ด้วยคนตลอดเวลาจนสุก ความพร้อมถูกกำหนดดังนี้: หยดฟัดจ์กลิ้งเป็นลูกบอลที่ไม่ติดกับมือของคุณได้อย่างง่ายดาย
4. เทฟองดองที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันหรือใส่ลงในถุงขนมแล้ววางลงบนถาดอบให้เป็นลอนสวยงาม

สูตรฟัดจ์โฮมเมด

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 0.5 กก
• นม 175 มล

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มนม ใส่น้ำตาล และลดความร้อน
2. ปรุงฟัดจ์เป็นเวลา 20-30 นาทีจนกระทั่งสีและความหนาเปลี่ยนไป
3. เทฟัดจ์ที่เสร็จแล้วลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วพักให้เย็น
4. ตัดฟองดองแช่แข็งเป็นชิ้นๆ

สูตรฟัดจ์ข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ:

• 115 กรัม เนย
• 400 กรัม ซาฮาร่า
• ผงโกโก้ 85 กรัม
• นม 120 มล
• 130 กรัม เนยถั่ว
• 200 กรัม แป้งข้าวโอ๊ต (บดข้าวโอ๊ตในเครื่องบดกาแฟ)

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเนย น้ำตาล โกโก้ และนมเข้าด้วยกัน
2. วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม
3. ต้มอย่างน้อยหนึ่งนาทีแล้วใส่เนยถั่วและข้าวโอ๊ตลงไป
4. นวดส่วนผสมให้ละเอียดจนเนียนและยกลงจากเตาทันที
5. อัดจาระบีถาดอบหรือแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน
6. กระจายฟัดจ์ร้อนลงในกระทะ
7. ทำให้ฟัดจ์เย็นลงในตู้เย็น
8. ตัดฟัดจ์ที่เสร็จแล้วเป็นสี่เหลี่ยมหรือชิ้นอื่น ๆ

สูตรวิดีโอ "ฟัดจ์"

ขอให้สนุกกับการทำอาหารและมีสุขภาพดี!

ขอแสดงความนับถือ Alena Tereshina เสมอ

1.นำกระทะแล้วเทน้ำตาลตามปริมาณที่ระบุในสูตรลงไป จากนั้นเติมน้ำลงไป

2.ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง และคนตลอดเวลา ปรุงน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด หลังจากปล่อยให้เดือดเล็กน้อยก็ยกลงจากเตา อย่าลืมเอาโฟมออกจากพื้นผิว ใช้แปรงทาขนมให้เปียกและเอาผลึกน้ำตาลออกจากผนังกระทะ (คุณสามารถใช้ผ้าสะอาดที่เปียกแทนแปรงก็ได้) นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่ว่าในภายหลังพวกเขาจะไม่ตกผลึกน้ำเชื่อมมากเกินความจำเป็น

3.ใส่กระทะกลับบนไฟแล้วต้มน้ำเชื่อมต่อ ไฟจะต้องแรง ในแง่ของเวลา จะใช้เวลาประมาณสี่นาที แต่อาจมากหรือน้อยกว่านั้นก็ได้ (ขึ้นอยู่กับลักษณะของกระทะและปริมาณของน้ำเชื่อม) จากนั้นเทน้ำมะนาวลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงต่ออีกประมาณหนึ่งนาที จะตรวจสอบได้อย่างไรว่าทุกอย่างพร้อม? หยิบจานแล้วเทน้ำเย็นลงไป ใช้น้ำเชื่อมหนึ่งช้อนชาแล้วใส่ลงในน้ำ ใช้นิ้วตักน้ำเชื่อมแช่แข็งออกจากช้อน หากคุณสามารถสร้างลูกบอลจากมันได้ และปรากฏว่านิ่มและยับง่าย แสดงว่าคุณทำเสร็จแล้ว

4.โปรดจำไว้ว่าในขณะที่คุณกำลังทดลอง น้ำเชื่อมอาจเดือดเกินความจำเป็น ดังนั้นจึงควรยกออกจากเตาในช่วงเวลานี้จะดีกว่า หากคุณได้ลูกบอลอย่าปรุงมันอีกต่อไป โดยทั่วไปปรากฎว่าเวลาในการปรุงน้ำเชื่อมคือประมาณห้านาทีและอุณหภูมิควรอยู่ที่ 115 องศา

5. มาดูขั้นตอนต่อไปกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมน้ำแข็งไว้ล่วงหน้า ใส่ไว้ในถุงแล้ววางชามกว้างโดยให้ก้นบางอยู่ด้านบน ควรใช้จานพายแบบแก้วที่เข้าเตาอบได้ดีกว่า เทน้ำเชื่อมลงในชาม โดยโปรยก้อนน้ำแข็งให้ทั่วพื้นผิว ทำอย่างระมัดระวังและสม่ำเสมอ แต่อย่ากลัว เพราะน้ำเชื่อมจะไม่ผสมกับน้ำ

6. การกระทำดังกล่าวมีความจำเป็นเพื่อให้น้ำเชื่อมตกผลึกอย่างรวดเร็วและมีผลึกขนาดเล็กและขนาดสม่ำเสมอเกิดขึ้น เมื่อเย็นลงถึงอุณหภูมิสี่สิบองศา (สิ่งนี้จะเกิดขึ้นในเวลาประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที) ให้สะเด็ดน้ำออกอย่างระมัดระวัง ใช้เครื่องผสมแล้วใส่สิ่งที่แนบมากับแป้งลงไป เริ่มตีน้ำเชื่อม

7. หลังจากนั้นครู่หนึ่งมันจะขาวขึ้นเล็กน้อย - น้ำเชื่อมจะอิ่มตัวด้วยอากาศ

8.ขั้นตอนต่อไปคือสีที่ขาวขึ้น ปัดต่อไป

9.หลังจากตีวิปปิ้งสักพัก น้ำเชื่อมจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและข้นขึ้น นี่เป็นสัญญาณว่ามันกลายเป็นลิปสติกแล้ว หากคุณจับเวลาการตีจะใช้เวลาประมาณสิบถึงสิบห้านาที

10.ลิปสติกที่ทาเสร็จแล้วมีลักษณะเด่น ไม่ติดมือและมีความสม่ำเสมอค่อนข้างหนาและเป็นพลาสติก ใช้มือกดลงเล็กน้อยหรือนวดด้วยเครื่องผสม จากนั้นคุณสามารถใส่ลิปสติกลงในภาชนะแก้วหรือพลาสติกเพื่อเก็บไว้ได้ แต่ก่อนหน้านั้นให้พักไว้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง (ใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ ปิดขวดโหล) เพื่อให้กระบวนการตกผลึกในลิปสติกเสร็จสิ้น

หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้วให้ปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ที่นั่นสามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนาน ในอนาคตคุณสามารถใช้เพื่อเตรียมเค้กต่างๆ ตาม GOST และขนมอบได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องให้ความร้อนอย่างระมัดระวังเหนือกองไฟหรืออ่างน้ำเพื่อให้มันนิ่มลง

ใครบ้างจะไม่ชอบขนมปังก้อนหนาที่มีเคลือบลูกกวาดอันละเอียดอ่อน? และเค้กที่มีฟองดองช็อคโกแลตจะอร่อยขนาดไหน (อย่าสับสนกับฟองดองคิ้ว)! และเหล้ารัมบาบาที่มีกลิ่นหอมก็น่ารับประทานมากขึ้นด้วยฟัดจ์น้ำตาลสีขาวเหมือนหิมะ เค้กฟองดองเป็นของตกแต่งที่สมบูรณ์แบบสำหรับขนมอบทุกชนิด มันค่อนข้างหวาน ค่อนข้างยืดหยุ่น และคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่มีข้อเสียเปรียบเล็กน้อยประการหนึ่ง - การเตรียมเคลือบที่บ้านนั้นเต็มไปด้วยข้อผิดพลาดมากมาย นั่นคือเหตุผลที่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะสามารถเชี่ยวชาญในการเตรียมการตกแต่งขนมนี้ได้ในครั้งแรก ในบทความของเราวันนี้ เราไม่เพียงแต่เลือกสูตรฟัดจ์ที่ดีที่สุดสำหรับคุณเท่านั้น แต่เรายังจะแบ่งปันเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการเตรียมการตกแต่งแสนอร่อยนี้อีกด้วย ฟองดองมีหลายประเภท: อนาสตาเซีย (อนาสตาเซีย), อิงลิชโรส, แอสทรี, ออเรนจ์, อาวีน, เทาเป้, วานิลลา ฯลฯ

ช็อคโกแลตฟองดองสำหรับเค้กที่บ้าน - ทำตามสูตรพร้อมรูปถ่าย

ปัญหาส่วนใหญ่เกิดขึ้นเมื่อทำช็อคโกแลตฟัดจ์ด้วยตัวเอง: สำหรับบางคนก็เหลวเกินไปสำหรับบางคนก็หลุดออกจากครีมและสำหรับบางคนก็กลายเป็นก้อน เรายอมรับว่าการได้รับความสม่ำเสมอและสีของเคลือบที่ถูกต้องเป็นเรื่องยาก แต่เฉพาะในกรณีที่คุณไม่ปฏิบัติตามสัดส่วนที่แน่นอนของส่วนผสมและลำดับของทุกขั้นตอน หากคุณทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนอย่างละเอียดซึ่งคุณจะพบด้านล่าง แม้แต่พ่อครัวทำขนมมือใหม่ก็สามารถเตรียมช็อคโกแลตฟองดองสำหรับเค้กได้

สำคัญ!คุณต้องเตรียมฟองดองสำหรับเค้กตามสูตรนี้หนึ่งวันก่อนตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ช็อกโกแลตฟัดจ์ต้องแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งวัน จึงจะได้เงาสะท้อนที่สวยงาม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำ - 50 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• โกโก้ - 50 กรัม
• เฮฟวี่ครีม - 95 กรัม
• เจลาตินแผ่น - 3 ชิ้น 2 กรัม ทั้งหมด

คำแนะนำทีละขั้นตอน

ฟัดจ์น้ำตาลผง - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สูตรทำฟัดจ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและในขณะเดียวกันก็ง่ายที่สุดคือรุ่นที่ทำจากน้ำตาลผงและน้ำมะนาว น้ำตาลฟัดจ์ที่ได้จะมีความนุ่มและค่อนข้างเป็นพลาสติก ดังนั้นจึงมักใช้ในการตกแต่งเค้กอีสเตอร์และคุกกี้คริสต์มาส

สำคัญ!หนึ่งในความลับหลักของการเคลือบที่สมบูรณ์แบบคือน้ำตาลผงคุณภาพสูง ควรบดให้ละเอียดมาก ไม่มีสิ่งเจือปน และแห้งสนิท ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะบดน้ำตาลผงที่บ้านด้วยเครื่องบดกาแฟ นอกจากนี้ ผงที่ถูกต้องควรปล่อย "ควันน้ำตาล" เล็กน้อยเมื่อคุณเปิดฝา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• มะนาว - 1/2 ชิ้น
• น้ำเย็น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. สูตรนี้ง่ายมาก: เทน้ำตาลผงลงในจานลึก อย่าลืมร่อนผงผ่านกระชอนละเอียดหลายๆ ครั้ง
   
2. เติมน้ำทีละน้อยแล้วผสมมวลพลาสติกด้วยช้อน น้ำจะต้องเย็นและต้ม
   

   ในบันทึก!เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ สำหรับผู้ที่ต้องการทำฟัดจ์น้ำตาลสี แทนน้ำให้ใช้น้ำผลไม้ในปริมาณเท่ากัน ฟัดจ์จะเป็นสีเดียวกับน้ำผลไม้และเสริมรสชาติด้วยกลิ่นผลไม้อ่อน ๆ

3. ตอนนี้เติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มคั้นสดสองช้อนชา ทั้งน้ำมะนาวหรือน้ำส้มในปริมาณเพียงเล็กน้อยนั้นจะไม่ทำให้น้ำตาลฟัดจ์ของเราเปลี่ยนไป
   
4. ใช้ช้อนคนส่วนผสมจนเป็นของเหลวและเป็นมันเงา
   
5. ใส่ฟัดจ์น้ำตาลที่เสร็จแล้วลงในถุงหรือภาชนะ ปล่อยให้เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถตกแต่งคัพเค้ก สโคน หรือคุกกี้ด้วยฟองดองได้
   

ในบันทึก!หากต้องการกระจายฟองดองเป็นชั้นๆ จะสะดวกที่สุดในการใช้ถุงขนม หากคุณไม่มี ให้ใส่ฟองดองลงในถุงใสธรรมดาแล้วตัดมุมด้านใดด้านหนึ่งออก ผลลัพธ์แบบอะนาล็อกของถุงขนมจะช่วยให้คุณไม่เพียง แต่ทาฟองดองในชั้นที่เท่ากันเท่านั้น แต่ยังตกแต่งขนมอบด้วยลวดลายไอซิ่งที่แตกต่างกันอีกด้วย

ฟัดจ์ละเอียดอ่อนที่ทำจากนมและน้ำตาล - สูตรโฮมเมด

ฟัดจ์แบบคลาสสิกซึ่งมักใช้ในการตกแต่งขนมอบสามารถเปลี่ยนเป็นขนมหวานอิสระได้ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบและปริมาณของส่วนผสม หนึ่งในสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดคือรูปแบบฟัดจ์ที่ทำจากนมและน้ำตาลซึ่งมีคำอธิบายด้านล่าง



ในบันทึก!ในสูตรนี้ เราขอเชิญคุณมาฝึกฝนการทำขนมฟัดจ์สีขาว แต่หากต้องการ สามารถทำขนมได้หลายสีโดยใช้สีผสมอาหารแบบเจล คุณยังสามารถใช้ที่กดขนมและแม่พิมพ์น้ำแข็งต่างๆ เพื่อทำให้ขนมที่ทำเสร็จแล้วดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนย - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• นมผง - 400 กรัม
• นม - 1 ช้อนชา
• อัลมอนด์สับ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำให้เนยนิ่มลง ในการทำเช่นนี้เพียงปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักพัก
2. วางเนยนุ่มลงในชามแล้วใส่น้ำตาลผงลงไป ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่โปร่งและเบาชวนให้นึกถึงครีม
3. เพิ่มนมแห้งผสมกับนมธรรมดาลงในครีม ใช้มือนวดแป้งจนมีลักษณะคล้ายฟัดจ์เนื้อนุ่มปานกลาง ฟองดองที่เสร็จแล้วควรเป็นพลาสติกและคงรูปร่างได้ดี

   ในบันทึก!นมปกติในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยครีมไขมันปานกลาง

4. ตอนนี้คุณควรเพิ่มอัลมอนด์สับแล้วนวดฟองดองอีกครั้ง ด้วยมือที่เปียกคุณจะต้องบีบชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นลูกบอล - ลูกอม วางถั่วไว้ในขนมฟัดจ์แต่ละชิ้น
5. วางฟัดจ์ลงบนกระดาษ parchment และแช่เย็นประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงจนอยู่ตัวอย่างสมบูรณ์ เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

ฟัดจ์แสนอร่อยสำหรับเหล้ารัมบาบา - สูตรทีละขั้นตอน

เค้กฟองดองเป็นของตกแต่งแบบดั้งเดิมสำหรับบาบา เธอทำให้ขนมอบเหล่านี้นุ่มนวลและ “หรูหรายิ่งขึ้น” การทำฟัดจ์เหลวสำหรับเหล้ารัมบาบาที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย ดูตัวเองด้วยสูตรต่อไปของเรา!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำตาลผง - 300 กรัม
• ขาว - 2 ชิ้น
• มะนาว - 1/2 ชิ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ตอกไข่ที่เย็นแล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง สำหรับฟัดจ์ เราจะใช้เฉพาะไข่ขาวเท่านั้น
2. ร่อนน้ำตาลผงหลาย ๆ ครั้ง
3. ในชามลึกผสมน้ำตาลผงกับไข่ขาวและน้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก

   ในบันทึก!ยิ่งขนมอบมีรสหวานมากเท่าไร คุณก็ยิ่งต้องเติมน้ำมะนาวลงในเคลือบที่เสร็จแล้วมากขึ้นเท่านั้น เป็นน้ำมะนาวที่จะปรับสมดุลของรสชาติของของหวาน ขจัดความหวานที่ติดอยู่และเพิ่มความสดชื่นให้กับขนมอบ

4. ผสมฟองดองด้วยช้อนจนเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน
5. จุ่มเหล้ารัม babka ที่เสร็จแล้วลงในเคลือบแล้วพลิกกลับเพื่อให้ได้หยดที่สวยงาม คุณสามารถใช้ช้อนหรือถุงขนมทาฟองดองได้

ในบันทึก!เพื่อให้แน่ใจว่าเคลือบจะวางอยู่ในชั้นที่สวยงามและหนาแน่น และไม่แตกหรือแตกหลังจากการอบแห้ง ให้ทาบนขนมอบที่อุ่น (ไม่ร้อน!) เสมอ

ฟัดจ์ด่วนสำหรับขนมปัง - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ฟัดจ์เวอร์ชันนี้เป็นฟัดจ์ประเภท "ปรุงด่วน" เมื่อคุณต้องการตกแต่งขนมอบอย่างเร่งด่วน แต่ไม่มีเวลาเตรียมการตกแต่งที่ซับซ้อนเลย การปลูกจะพร้อมในเวลาเพียงห้านาทีและเข้ากันได้ดีที่สุดกับขนมปังและพายหวาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 250 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน

ในบันทึก!หากต้องการทำให้ฟัดจ์เย็นลงอย่างรวดเร็ว คุณสามารถวางจานลงในชามน้ำแข็งได้

แม่บ้านชอบปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยอาหารอันโอชะต่างๆ แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะมีความคิดที่จะเตรียมการตกแต่งเค้กคัพเค้กและเค้กอีสเตอร์เป็นลิปสติกเนย ใช้เวลาหรือความพยายามไม่นานในการเตรียมความหวานนี้ นอกจากการตกแต่งแล้ว ฟัดจ์ยังสามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวได้อีกด้วย มันนุ่มมากและละลายในปากของคุณ

ลิปสติกเนยมีกี่แคลอรี่?

ผลิตภัณฑ์มีค่าพลังงานดังต่อไปนี้:

• โปรตีน - 3.5 กรัม;
• ไขมัน - 14 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 70 กรัม

ลิปสติกเนื้อครีมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง มีประมาณ 400 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ฟัดจ์เนย - สูตรพื้นฐาน

คุณสามารถทำฟัดจ์ที่บ้านได้โดยใช้สูตรอาหารที่หลากหลาย คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมได้ เช่น น้ำผึ้ง เนย วานิลลิน และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติ แต่เพื่อเตรียมฟัดจ์ตามสูตรดั้งเดิม คุณต้องใช้ส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำ

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับทำลิปสติกเนย:

• นมไขมัน - 450 มล.;
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. รวมน้ำตาลและนมลงในกระทะแล้ววางลงบนเตา เปิดไฟปานกลางแล้วปล่อยให้เดือด
2. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่อประมาณ 30 นาที ต้องกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
3. หากปริมาณน้ำเชื่อมลดลงครึ่งหนึ่งหรือสีเข้มขึ้นฟองขี้เกียจขนาดใหญ่จะปรากฏขึ้นแสดงว่าน้ำเชื่อมพร้อมแล้ว
4. เพื่อให้ฟองดองได้รูปทรงที่ต้องการต้องวางไว้ในที่เย็น ในฤดูหนาวเพียงวางทัพพีไว้ที่ระเบียง ในฤดูร้อนคุณสามารถใช้น้ำแข็งได้ วางน้ำแข็งลงในถ้วยลึก เติมน้ำเย็นเล็กน้อย แล้ววางทัพพีลงบนน้ำแข็ง คนน้ำเชื่อมจนเย็นและเริ่มข้น กระบวนการจะยากขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป
5. คนจนฟัดจ์จางลงและเป็นก้อน
6. เราต้องการมวลที่ยืดหยุ่นดังนั้นเราจึงเอาทัพพีไปตั้งไฟสักสองสามนาที
7. แม่พิมพ์ที่จะเก็บอาหารอันโอชะจะต้องทาน้ำมัน วางฟองดองลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นตรงจุดที่ฟองดองจะแข็งตัว

คุณสามารถตรวจสอบระดับความพร้อมของการรักษาด้วยวิธีอื่นได้ หยิบน้ำแข็งแล้วหยดน้ำเชื่อมลงไป พยายามม้วนน้ำเชื่อมเป็นลูกบอลความสม่ำเสมอของมันควรจะคล้ายกับดินน้ำมันซึ่งสามารถขึ้นรูปได้ง่าย หยดกระจายซึ่งหมายความว่าน้ำเชื่อมยังไม่พร้อม หยดแข็งตัวทันทีซึ่งหมายความว่าน้ำเชื่อมสุกเกินไปต้องเจือจางด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. นมและผสมให้เข้ากัน

สำหรับเค้กอีสเตอร์

แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมโปรตีนฟัดจ์สำหรับเค้กอีสเตอร์ได้ อาหารอันโอชะนี้เตรียมด้วยแป้งข้าวโพด ดังนั้นคุณจะต้องมีที่กรอง

ส่วนผสมที่ใช้:

• โปรตีน - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - ½ช้อนชา;
• น้ำตาลผง - 160 กรัม
• แป้งข้าวโพด - ½ช้อนชา;
• วานิลลิน

การตระเตรียม:

1. ใช้ที่ตีไข่ขาวแล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงลงไป ตีต่อไปจนส่วนผสมกลายเป็นสีขาวและมีความหนาสม่ำเสมอ
2. ร่อนแป้งแล้วเติมลงในส่วนผสมโปรตีนแล้วตีต่อ
3. เพิ่มน้ำมะนาวและวานิลลิน ผสม.
4. ลิปสติกพร้อมแล้ว คุณต้องใช้ทันทีเนื่องจากแห้งภายในไม่กี่นาที

ถ้าคุณหาแป้งข้าวโพดไม่เจอ ก็สามารถแทนที่ด้วยแป้งมันฝรั่งได้ ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด

วิธีทำอาหารตาม GOST

ผู้ที่ต้องการจดจำรสชาติในวัยเด็กสามารถเตรียมเหลวไหลตาม GOST ได้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำ - 75 มล.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

สูตรอาหาร:

1. ในกระทะขนาดเล็กรวมน้ำและน้ำตาล เราใส่ไฟแล้วนำไปต้ม ผสมให้เข้ากัน น้ำตาลควรจะละลายหมด หลังจากเดือดแล้วให้ปิดเตา
2. ใช้แปรงซิลิโคนขจัดน้ำตาลออกจากด้านข้างของกระทะ เปิดเตาเติมน้ำมะนาวแล้วต้มสักสองสามนาที
3. เทน้ำน้ำแข็งลงในชามใบใหญ่แล้วจุ่มน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงไป หลังจากผ่านไป 40 นาที ตีด้วยเครื่องตีจนเป็นสีขาว

ถ้าฟัดจ์มีสีขาวและมีความหนืดสม่ำเสมอ แสดงว่าพร้อมแล้ว

แคนดี้ - ลิปสติกเนื้อครีม

ลูกอมฟัดจ์เตรียมได้ง่าย สูตรนี้ใช้ครีมเปรี้ยวและครีมข้นนี่เป็นวิธีเดียวที่จะทำขนมที่มีความหนาแน่นสม่ำเสมอ คุณสามารถใช้ถั่วหรือผลไม้แห้งเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมได้

วัตถุดิบ:

• ครีม - 200 มล.
• น้ำตาลทราย - 7.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว - 8.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นมผง - 70 กรัม;
• เนย - 150 กรัม
• วานิลลิน - 1 ซอง

การตระเตรียม:

1. ละลายเนยในกระทะใส่น้ำตาลทรายและวานิลลิน
2. เพิ่มครีมและครีมคนให้เข้ากันปรุงต่ออีก 10-15 นาที
3. เพิ่มนมและปรุงอาหารต่อจนส่วนผสมข้นและคนตลอดเวลา
4. วางถาดด้วยกระดาษรองอบแล้วเทส่วนผสมลงไป กระจายอย่างเท่าเทียมกัน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

นำลูกอมที่แข็งตัวออกจากพิมพ์แล้วตัดเป็นส่วนๆ ทุกอย่างพร้อมสำหรับชา

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ครีม - ½ถ้วย;
• น้ำตาลผง - 7 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผลไม้หวาน - 40 กรัม
• ส่วนผสมของถั่ว - 80 กรัม;
• นมข้นต้ม - 50 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

การตระเตรียม:

1. ในกระทะผสมนมข้น, ครีม, เกลือ, น้ำตาลและผงเล็กน้อย เปิดไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากัน
2. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 30 นาที
3. เมื่อส่วนผสมดูเหมือนท๊อฟฟี่ละลายแล้ว ให้ปิดไฟ
4. เพิ่มถั่วและผลไม้หวานลงในส่วนผสมและผสม ใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

หลังจากผ่านไป 20 นาที มันจะแข็งตัวและเริ่มรับประทานได้

คุณสามารถเตรียมลิปสติกเนยที่บ้านได้โดยใช้สูตรอาหารหลากหลาย สิ่งสำคัญคือต้องตัดสินใจว่าจะต้องเตรียมจุดประสงค์อะไร แต่ไม่ว่าจุดประสงค์จะเป็นอย่างไรจานนี้ก็อร่อย

ฟองดองสำหรับขนมปังมักใช้ในการตกแต่งผลิตภัณฑ์บางอย่างซึ่งเราทุกคนมักเรียกว่าขนม เนื่องจากการใช้อย่างแพร่หลายนี้ จึงมีฟัดจ์หลายประเภทและวิธีการเตรียมมากมาย

หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือน้ำตาลฟัดจ์ ตอนนี้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้

ขนมปังฟองดองกับไอซิ่งต่างกันอย่างไร?

จริง ๆ แล้วการเตรียมสูตรหวานนี้ตามสูตรนั้นง่ายมาก แต่สิ่งสำคัญคือคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมบางอย่างได้ด้วยตัวเองเนื่องจากมีรสชาติและสีของฟัดจ์ที่คุณต้องการเตรียมจึงเปลี่ยนไป .

การเคลือบไม่มีความเป็นพลาสติกเหมือนกับฟองดองธรรมดาซึ่งง่ายมาก แม่บ้านคนไหน (แม้ไม่มีประสบการณ์) ก็สามารถรับมือกับการเตรียมตัวได้ ดังนั้นจึงไม่ต้องกังวล!

วิธีทำฟัดจ์?

คุณสามารถทำขนมที่บ้านได้ดีกว่าที่ทำในร้านขนมอบบางแห่ง บางครั้งนักทำขนมมืออาชีพก็ทำผลิตภัณฑ์ที่มีรสจืดจนแทบจะกินไม่ได้

ฟัดจ์น้ำตาลสำหรับขนมปัง: สูตร

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลปกติ 200 กรัมพอดี
• น้ำกรองประมาณ 100 มิลลิลิตร
• กรดซิตริกอย่างง่ายประมาณ 1/10 ช้อนชา
• ความปรารถนาที่จะปรุงอาหารที่สมบูรณ์แบบ! (ส่วนผสมที่สำคัญที่สุด)

เทน้ำตาลของเราลงในกระทะที่มีขนาดไม่ใหญ่มากแล้วเติมน้ำเกือบเดือด (น้ำร้อน) วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วปรุงน้ำเชื่อมที่เรียกว่า (อย่าลืมคนให้เข้ากัน) หลังจากผ่านไปห้านาที ปิดไฟ เติมเล็กน้อยและคนให้เข้ากันจนทุกอย่างละลาย

ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลง แต่อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้แข็งตัว เพื่อให้น้ำเชื่อมเย็นเร็วขึ้นคุณสามารถใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็น แต่อย่าลืมคนอีกครั้ง ทำให้ระบบกันสะเทือนเย็นลงที่อุณหภูมิ 30-40 องศา

เทส่วนผสมลงในเครื่องผสม (คุณสามารถเทลงในชามเพื่อผสมด้วยมือ) แล้วตีจนมีมวลสีขาวบริสุทธิ์ที่เป็นเนื้อเดียวกัน ที่นี่คุณจะต้องหยุดให้ตรงเวลาเมื่อส่วนผสมที่ได้เริ่มหลวม

ฟองดองสำหรับขนมปังนี้ใช้กับผลิตภัณฑ์ในรูปแบบที่ให้ความร้อนเล็กน้อย

ฟัดจ์นม: วิธีการเตรียม

นมฟัดจ์เป็นขนมที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ชื่นชอบนมและผลิตภัณฑ์จากนมทุกชนิด แม้แต่ผู้ชายที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำเหลวไหลที่บ้านได้ แต่ในการทำเช่นนี้คุณต้องปฏิบัติตามสิ่งที่คุณอ่านด้านล่างอย่างเคร่งครัด!

วัตถุดิบ:

• เนยธรรมดา - 110-130 กรัม
• นมผงซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามไฮเปอร์มาร์เก็ตใดก็ได้ (ประมาณ 200-250 กรัม)
• ครีมใด ๆ - มากกว่า 30 มิลลิลิตรเล็กน้อย (รสชาติที่คุณเลือก)
• น้ำตาลผงธรรมดา 60 กรัม (ไม่ใช่น้ำตาล)
• เล็กน้อย (ตัวอักษร 50 กรัม)
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (20-25 กรัม - ไม่มาก)

เราใช้ถ้วยที่มีขนาดไม่ใหญ่มาก (ขนาดกลาง) และเพื่อให้เหลวไหลสำหรับขนมปังสมบูรณ์แบบ ให้เติมน้ำตาลผงผสมกับนมผงลงไป ผสมให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เครื่องผสม (หรือเครื่องปั่น) ได้

สำหรับการระงับนมน้ำตาลครีมที่ได้เราจะเติมครีมตามจำนวนที่ต้องการพร้อมรสชาติใด ๆ และแน่นอนว่าเป็นครีมที่อร่อยซึ่งจะต้องบดก่อน ผสมอีกครั้งก็ควรได้ส่วนผสมที่เราเรียกได้ว่าเป็นเนื้อเดียวกันได้ง่ายๆ เมื่อคุณผสมเข้ากันดีแล้ว คุณควรจะได้มัฟฟินฟัดจ์ที่เนียนและนุ่มมาก แต่ถ้าคุณทำผิดพลาดเล็ก ๆ น้อย ๆ เนื่องจากส่วนผสมกลายเป็นของเหลวมากให้เติมนมผงอีกเล็กน้อย (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)

และสำหรับคนที่ชอบอะไรแปลก ๆ ต่อไปนี้ก็เหมาะครับ

ตอนนี้เราต้องใส่ "โจ๊ก" ของเราไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีเต็ม เมื่อส่วนผสมแข็งตัวในตู้เย็นแล้ว ให้นำออกมาแล้วปั้นเป็นรูปทรงสามมิติเล็กๆ เช่น สี่เหลี่ยมหรือลูกบอล ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถบีบชิ้นเล็กๆ ออกจากส่วนผสมที่เกิดขึ้นได้ตามใจชอบ แล้วจึงสร้างสรรค์ขึ้นมาจริงๆ เมื่อคุณแกะสลักตัวเลขเสร็จแล้ว ให้ตกแต่ง (สับด้วย) ใส่จานที่ผิดปกติในช่องแช่แข็งประมาณ 15-25 นาที

โอเค ตอนนี้ทุกอย่างจบลงแล้ว นมฟัดจ์ก็ไปโต๊ะได้!