อาหารลีนแสนอร่อย สลัดเนื้อปูและข้าวโพด พายผักสามชั้น
ชาขิงหอมเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเผ็ดร้อนของพืชชนิดนี้ นอกจากกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์แล้ว ขิงยังมีคุณประโยชน์อีกมากมาย อุดมไปด้วยวิตามิน A, B และ C และมีกรดอะมิโน แร่ธาตุ และน้ำมันหอมระเหยที่เป็นประโยชน์จำนวนมาก ชาขิงมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในฤดูหนาวเนื่องจากมีฤทธิ์อุ่น เครื่องดื่มนี้ใช้...
หน้านี้นำเสนอสูตรอาหารต่างๆ ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ที่ทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้สำหรับขนมหวานยอดนิยมในช่วงฤดูหนาว เมื่อไม่มีผลเบอร์รี่สด และตู้แช่แข็งก็เต็มไปด้วยเสบียง บนเว็บไซต์คุณสามารถค้นหาสูตรดั้งเดิมสำหรับขนมอบ พาย เค้ก มัฟฟิน เยลลี่และอาหารอื่น ๆ ด้วยการเติมผลเบอร์รี่แช่แข็ง นานมาแล้ว...
สลัดเห็ดจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้อย่างง่ายดาย! อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่งนี้ช่วยให้คุณปรับเปลี่ยนเมนูได้อย่างน่าพึงพอใจ ความสวยงามของสลัดเห็ดคือสามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปี ในฤดูร้อน เห็ดชานเทอเรลทอด เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดนม หรือเห็ดโปแลนด์เป็นที่นิยม ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้การเตรียมสลัด: เห็ดดอง เค็มหรือแห้ง...
การขาดรสชาติที่เด่นชัดในบวบไม่ได้ทำให้ผักเป็นที่นิยมและเป็นที่ต้องการน้อยลง บวบมีน้ำหนักเบาและเตรียมง่าย และเปิดโอกาสในการทำอาหารที่น่าประทับใจ ใช้ในการเตรียมทั้งคอร์สที่ 1 และ 2 เช่นเดียวกับสลัดดองสำหรับฤดูหนาว รวมถึงสลัดนิ้วที่มีชื่อเสียง สลัดเกาหลี และคาเวียร์ ผักยัดไส้เนื้อหรืออบกับชีสและมันฝรั่งก็อร่อยไม่น้อย...
ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาของวันที่มีแสงแดดสดใสและมีผลไม้และผลเบอร์รี่มากมายจนน่าเวียนหัว ในบรรดาผลไม้ตามฤดูกาลหลายชนิด เชอร์รี่มีความโดดเด่นเป็นพิเศษในด้านคุณประโยชน์และรสชาติที่น่าทึ่ง ไม่ใช่เพื่อสิ่งใดเลยที่มันถูกใช้ในการปรุงอาหารและมีคุณค่าในการแพทย์พื้นบ้าน เชอร์รี่มีวิตามิน B1, B6, B15, PP, E รวมถึงแร่ธาตุเชิงซ้อน - เหล็ก, สังกะสี, ไอโอดีน, ทองแดง, แมงกานีส, โคบอลต์, นิกเกิล, รูบิเดียม เบอร์รี่มี...
เดือนกันยายนทำให้เราพอใจกับการเก็บเกี่ยวผักอันอุดมสมบูรณ์ซึ่งเป็นสถานที่พิเศษที่ฟักทองลูกอ่อนครอบครองอยู่ ผักแสนอร่อยนี้ไม่เพียงแต่สวยงามสวยงามเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุอันล้ำค่าที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย องค์ประกอบของ “ซันนี่เบอร์รี่” ประกอบด้วยวิตามิน PP, B1, B2, C และ E ซึ่งจำเป็นต่อการรักษาภูมิคุ้มกัน ความแข็งแรง และความมีชีวิตชีวาสูง ฟักทองเข้มข้นมาก...
แดง, เขียว, ดำ - โดยไม่คำนึงถึงความหลากหลายและสี มะยมมีรสชาติที่น่าทึ่ง ตามที่ทราบกันเมื่อเร็ว ๆ นี้ มะยมช่วยกำจัดนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกายและป้องกันการเกิดมะเร็งและยังช่วยในการต่อสู้กับกระบวนการชราอีกด้วย เบอร์รี่ได้รับฉายาว่าราชสำนักเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพอันล้ำค่า อีกทั้งยังมีแร่ธาตุและวิตามินที่ซับซ้อนอันเป็นเอกลักษณ์ สนุก...
ฤดูร้อนผ่านไป วันเริ่มสั้นลง สภาพอากาศไม่ค่อยมีความสุขกับวันที่อากาศร้อนอบอ้าว และที่สำคัญ ฤดูเก็บเกี่ยวผักกำลังจะสิ้นสุดลงอย่างช้าๆ ในไม่ช้าสวนของเราจะหมดแตงกวาสด บวบ มะเขือเทศฉ่ำ และมะเขือยาว แต่ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ฉันอยากจะมีความสุขกับตัวเองและคนที่ฉันรักต่อไป การเตรียมฤดูหนาวเป็นวิธีที่ดีในการยืดอายุพืชฤดูร้อน สูตรอาหาร...
แม้กระทั่งเมื่อหลายพันปีก่อน ผู้คนต่างมอบรางวัล "ไวน์เบอร์รี่" ซึ่งเป็นผู้รักษาสากลโดยธรรมชาติ - มะเดื่อ คลีโอพัตราที่สวยงามชอบกินมะเดื่อมากกว่าอาหารอันโอชะมากมาย โดยรู้ว่ามันมีส่วนช่วยในเรื่องความงามและสุขภาพของเธอที่ไม่เหมือนใคร ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานลูกฟิกสดเป็นประจำ คำแนะนำนี้เป็นเรื่องง่าย และที่สำคัญที่สุดคือน่าปฏิบัติตาม เพราะท้ายที่สุดแล้ว อาหารที่มีลูกฟิกนั้นมีความหลากหลายและมักจะ...
อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเตรียมง่ายที่เข้าคู่กับเครื่องเคียงได้ และส่วนผสมในการเตรียมก็มีราคาไม่แพงเสมอ... วันนี้เราได้เตรียมคอลเลกชันที่มีสูตรอาหารสำหรับตับทอดและแพนเค้ก เนื้อชิ้นชุ่มฉ่ำหรือแพนเค้กตับรสเผ็ดมีรสหวานเล็กน้อย จานนี้ไม่ใช่เรื่องแปลกในหลายครอบครัว แพนเค้กตับแสนอร่อยพร้อมแครอทและหัวหอมสีทอง...
บิดเบี้ยว หมุนอย่างร่าเริงและช่ำชอง... Dear Cooks ครั้งนี้เราได้รวบรวมไอเดียในการเตรียมขนมหวานที่อร่อยที่สุด - โรลขนมหวานมาให้คุณแล้ว! ที่นี่คุณจะพบกับสูตรเฉพาะไม่ต่ำกว่า 30 สูตรในการทำสปันจ์โรลแสนอร่อย ด้วยคัสตาร์ด, แยม, กับเบอร์รี่, ผลไม้, ฮาลวา, กับถั่ว, กับคอทเทจชีส, กับเคลือบ - ทางเลือกมีมาก บิสกิตโรลคือของว่าง...
คุณอยากจะใช้เวลาทำซุปอร่อยๆ นานแค่ไหน? จริงๆ แล้วอาหารจานนี้ต้องใช้เวลาเท่าไหร่ในวันธรรมดา? หากบางครั้งคุณแทบไม่มีเวลาทำอาหารและครอบครัวของคุณกำลังรอชุดอาหารที่มีซุปอร่อยๆ อยู่แล้วล่ะก็ คุณควรจดหนึ่งในสูตรซุปด่วนๆ เหล่านี้ไว้! ไม่ต้องสงสัยเลยว่าซุปสำเร็จรูปเหล่านี้ออกมาดีมาก...
หากคุณไม่ได้วางแผนเมนูประจำวันไว้ล่วงหน้า และคนที่คุณรักเบื่อกับอาหารจานง่ายๆ เดิมๆ ลองนำหนึ่งในไอเดียจากคอลเลกชั่นนี้ไปใช้ ลูกชิ้นที่น่ารับประทานเป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากซึ่งชวนให้นึกถึงชิ้นเนื้อทอด อันที่จริงลูกชิ้นไม่ได้แตกต่างจากชิ้นเนื้อมากนัก แต่ก็มีความแตกต่างกัน ลูกชิ้นเตรียมมาจากเนื้อสับละเอียดเป็นหลัก และมีรูปร่างทรงกลม...
ซาลาเปา ไส้กรอก และซอสเผ็ดสองสามอย่างที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ รวมส่วนผสมทั้งหมดและฮอทดอกก็พร้อม! เตรียมได้ง่ายและมีรสชาติที่ไม่มีอะไรพิเศษ แต่การทำฮอทด็อกไม่ได้จำกัดอยู่เพียงขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้! มีสูตรอาหารมากมายเกี่ยวกับวิธีการปรุงฮอทดอกที่บ้านในรูปแบบใหม่ และมีไอเดียมากมายเกี่ยวกับวิธีเปลี่ยนอาหารจานนี้ ให้รสชาติแปลกใหม่...
ในบรรดาอาหารรสเลิศมากมาย บางคนมักจะเลือกซูเฟล่ไก่นุ่มๆ เสมอ! ซูเฟล่ไก่เป็นอาหารที่มีรสชาติละเอียดอ่อนมาก มีเนื้อสัมผัสที่น่ารับประทาน โปร่งสบาย ราวกับไร้น้ำหนัก เด็กน้อยชอบซูเฟล่ที่แม่เตรียมไว้ให้พวกเขา หลายคนเตรียมมันสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำสำหรับการมาถึงของแขกหรือในวันหยุด ผู้ชื่นชอบการทำอาหารชื่นชอบรสชาติที่น่าทึ่ง อาหารอันโอชะนี้ถือเป็นอาหารต้อนรับ...
ร่างกายจะไม่ได้รับการชำระให้สะอาดหากปราศจากการอดอาหารและการอธิษฐาน หรือจิตวิญญาณจะปราศจากความเมตตาและความจริง (ฟิโลคาเลีย)
คุณจะพบสูตรอาหารตามเทศกาลสำหรับอาหารถือบวชในบทความนี้ พายถือศีลอด อาหารจานหลัก ซุป และสลัด - เราคัดสรรเฉพาะสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับคุณเท่านั้น
สูตรถือบวช
สลัดถือศีลอด
สลัดกะหล่ำปลี แครอท แอปเปิ้ล และพริกหวาน
กะหล่ำปลีขาวที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นเส้นบดด้วยเกลือเล็กน้อยคั้นน้ำออกผสมกับแอปเปิ้ลสับปอกเปลือกแครอทพริกหวานปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำมันพืช โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
กะหล่ำปลี 300 กรัม, แอปเปิ้ล 2 ผล, แครอท 1 ชิ้น, พริกหวาน 100 กรัม, น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1 ช้อนชา, น้ำตาล 1/2 ช้อนชา, สมุนไพร
บีทรูทคาเวียร์
สับหัวหอมอย่างละเอียด, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดทุกอย่างในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่หัวบีทสดขูด ก่อนปรุงอาหารห้านาที เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและวางมะเขือเทศ
หัวหอม 1 หัว, แครอท 1 หัว, หัวบีทขนาดกลาง 3-4 หัว, น้ำมันพืช 100 กรัม, มะเขือเทศบด 1/2 ถ้วยเจือจางด้วยน้ำ, เกลือ
สลัดหัวไชเท้ากับเนย
ปอกเปลือกและล้างหัวไชเท้าให้เข้ากัน ใส่ในน้ำเย็นประมาณ 15-20 นาที จากนั้นปล่อยให้สะเด็ดน้ำ สับหัวไชเท้าบนเครื่องขูด ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เกลือ และน้ำส้มสายชู ใส่ในชามสลัด โรยหน้าด้วยสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับผัดในน้ำมันพืชลงในหัวไชเท้าขูด
หัวไชเท้า 120 กรัม, น้ำมันพืช 10 กรัม, น้ำส้มสายชู 3 กรัม, หัวหอม 15 กรัม, ผักใบเขียว
สลัดวิตามิน
สับกะหล่ำปลีสดอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผสมทุกอย่างแล้วเติมเกลือ เพิ่มถั่วเขียว (กระป๋อง) เทน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชโรยด้วยพริกไทยดำป่นและสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มแตงกวาสดและหัวหอมสีเขียวได้
กะหล่ำปลีสด 300 กรัม, แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน, ถั่วลันเตา 5 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 10 กรัม, พริกไทยดำ 2 กรัม
มะเขือเทศยัดไส้ส่วนผสมผัก
ล้างมะเขือเทศ ใช้มีดคมๆ ตัดส่วนบนออก และใช้ช้อนเอาแกนออก สับแครอทต้มให้ละเอียด, สับแอปเปิ้ลอย่างประณีต, ขูดแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ผักทั้งหมดลงในชาม ใส่ถั่วลันเตา เกลือ น้ำมันพืช และคนให้เข้ากัน ยัดไส้มะเขือเทศด้วยเนื้อสับนี้ โรยผักชีลาวด้านบน
มะเขือเทศลูกเล็ก 5 ลูก, แครอท 1 ลูก, แอปเปิ้ล 1 ลูก, แตงกวาดอง 2 ลูก, ถั่วเขียวกระป๋อง 100 กรัม, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1/3 ช้อนชา, ผักชีลาว
สลัดข้าว
ต้มข้าวในน้ำเค็ม สับผักผสมกับข้าวเย็น เกลือ และพริกไทย เติมน้ำตาลและน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส
ข้าว 100 กรัม พริกหวาน 2 เม็ด มะเขือเทศ 1 ลูก แครอท 1 ลูก แตงกวาดอง 1 ลูก หัวหอม 1 หัว
หลักสูตรแรกเข้าพรรษา
ซุปผัก
ผัดหัวหอมสับ, ผักชีฝรั่งและคื่นฉ่ายในน้ำมันพืช, เติมน้ำ, เพิ่มแครอทสับ, rutabaga และกะหล่ำปลีฝอยแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที ประมาณครึ่งทางของการปรุงอาหาร ให้ใส่กระเทียมบดและเครื่องปรุงรส เพิ่มซอสแอปเปิ้ลหรือแอปเปิ้ลขูดที่ส่วนท้ายสุด เมื่อเสิร์ฟให้โรยซุปด้วยสมุนไพรสับ
หัวหอม 2 หัว, รากผักชีฝรั่ง 1 ต้น, คื่นฉ่าย, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 1 ลิตร, แครอท 2 ชิ้น, rutabaga 1 ชิ้น, กะหล่ำปลีฝอยละเอียด 1 ถ้วย (150 กรัม), กระเทียมกลีบหนึ่ง, ใบกระวาน 1 ใบ, 1/2 ยี่หร่า 1 ช้อนชา , แอปเปิ้ล 1 ผลหรือซอสแอปเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, สมุนไพร
ซุปถั่วลันเตา
ในตอนเย็นเทน้ำเย็นลงบนถั่วแล้วปล่อยให้บวมเตรียมเส้นบะหมี่
สำหรับบะหมี่ให้ผสมแป้งครึ่งแก้วให้เข้ากันกับน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะเติมน้ำเย็นหนึ่งช้อนเต็มเติมเกลือแล้วปล่อยให้แป้งบวมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตัดแป้งที่รีดเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วตากแห้งเป็นเส้นแล้วตากในเตาอบ
ปรุงถั่วที่บวมโดยไม่ต้องระบายน้ำจนสุกครึ่ง ใส่หัวหอมทอด มันฝรั่งหั่นเต๋า บะหมี่ พริกไทย เกลือ แล้วปรุงจนมันฝรั่งและบะหมี่พร้อม
ถั่ว - 50 กรัม, มันฝรั่ง - 100 กรัม, หัวหอม - 20 กรัม, น้ำ - 300 กรัม, น้ำมันสำหรับทอดหัวหอม - 10 กรัม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส
ซุปถือบวชรัสเซีย
ต้มข้าวบาร์เลย์มุก ใส่กะหล่ำปลีสด หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ มันฝรั่งและราก หั่นเป็นก้อน ลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนนุ่ม ในฤดูร้อนคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสดหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งใส่พร้อมกับมันฝรั่ง
เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี - อย่างละ 100 กรัม, หัวหอม - 20 กรัม, แครอท - 20 กรัม, ข้าวบาร์เลย์มุก - 20 กรัม, ผักชีฝรั่ง, เกลือเพื่อลิ้มรส
บอร์ชท์กับเห็ด
เห็ดที่เตรียมไว้จะถูกตุ๋นในน้ำมันพร้อมกับรากสับ หัวผักกาดต้มขูดหรือหั่นเป็นก้อน มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าต้มในน้ำซุปจนนิ่มเติมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ (แป้งผสมกับของเหลวเย็นเล็กน้อย) และต้มทั้งหมดเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มผักใบเขียวลงในซุปก่อนเสิร์ฟ หากใส่มะเขือเทศบดลงไป จะต้องเคี่ยวร่วมกับเห็ด
เห็ดพอร์ชินีสด 200 กรัมหรือแห้ง 30 กรัม, น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม 1 หัว, คื่นฉ่ายหรือผักชีฝรั่งเล็กน้อย, หัวบีทเล็ก 2 หัว (400 กรัม), มันฝรั่ง 4 ชิ้น, เกลือ, น้ำ 1-2 ลิตร, แป้ง 1 ช้อนชา, 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนผักใบเขียว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 1 ช้อนน้ำส้มสายชู
พริก มะเขือยาว บวบยัดไส้
ปอกเปลือกพริก, มะเขือยาว, บวบอ่อนจากก้านและเมล็ด (ตัดเปลือกออกจากบวบ) และยัดไส้ด้วยผักสับซึ่งรวมถึงหัวหอมสับละเอียด, แครอท, กะหล่ำปลี, นำมาในส่วนเท่า ๆ กันและ 1/10 ของปริมาตรผักชีฝรั่งทั้งหมด และขึ้นฉ่าย ผักทั้งหมดที่ใช้สำหรับเนื้อสับต้องทอดในน้ำมันพืชก่อน ทอดมะเขือยาวยัดไส้พริกและบวบด้วย จากนั้นใส่ในชามโลหะทรงลึก เทน้ำมะเขือเทศ 2 ถ้วยลงไป แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-45 นาที สำหรับการอบ
โจ๊ก Tikhvin
ล้างถั่ว ต้มในน้ำโดยไม่ต้องเติมเกลือ และเมื่อน้ำเดือดประมาณ 1/3 และถั่วเกือบจะพร้อม ให้เติมส่วนผสมและปรุงจนนิ่ม จากนั้นปรุงรสด้วยหัวหอมสับละเอียด ผัดในน้ำมันและเกลือ
ถั่ว 1/2 ถ้วย, น้ำ 1.5 ลิตร, บัควีท 1 ถ้วย, หัวหอม 2 หัว, 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
สตูว์ง่ายๆ
หั่นมันฝรั่งดิบเป็นก้อนขนาดใหญ่และในกระทะกว้างในน้ำมันพืชโดยเร็วที่สุด (ใช้ไฟแรง) แล้วทอดให้ทั่วทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ทันทีที่เปลือกโลกก่อตัวขึ้น ให้วางมันฝรั่งที่อบไว้ครึ่งหนึ่งลงในหม้อดิน ปิดด้วยสมุนไพรสับละเอียด หัวหอม เกลือ เติมน้ำเดือด ปิดฝา แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 1 นาที สตูว์ที่เสร็จแล้วจะรับประทานกับแตงกวา (สดหรือเค็ม) และกะหล่ำปลีดอง
มันฝรั่ง 1 กก., น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย, 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งช้อน 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน, หัวหอม 1 หัว, น้ำ 1/2 ถ้วย, เกลือ
กะหล่ำปลีตุ๋น
สับหัวหอมอย่างละเอียดใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดลงไปทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง ในอีก 10 นาที จนเสร็จ ใส่เกลือ มะเขือเทศบด พริกไทยแดงหรือดำป่น ถั่วหวาน และใบกระวาน ปิดกระทะด้วยฝาปิด โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ
หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว, กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก, น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย, เกลือ, พริกไทย, ถั่วออลสไปซ์ 2-3 อัน, ใบกระวาน 1 ใบ, วางมะเขือเทศ 1/2 ถ้วยเจือจางด้วยน้ำ
มันฝรั่งในซอสกระเทียม
ล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หั่นมันฝรั่งแต่ละลูกลงครึ่งหนึ่ง ตั้งน้ำมันพืชมากกว่าครึ่งหนึ่งในกระทะแล้วทอดมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเตรียมซอสกระเทียม ในการทำเช่นนี้ให้บดกระเทียมด้วยเกลือเติมน้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน เทซอสกระเทียมลงบนมันฝรั่งทอด
มันฝรั่งลูกเล็ก 10 หัว น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว กระเทียม 6 กลีบ เกลือ 2 ช้อนชา
ข้าวต้ม-ข้าวโอ๊ตกรอบๆ
ล้างข้าวและข้าวโอ๊ต ผสมและเทส่วนผสมลงในน้ำเดือด เก็บโดยใช้ไฟแรงสูงเป็นเวลา 12 นาที จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟปานกลางและเก็บไว้ต่ออีก 5-8 นาที จากนั้นจึงนำออกจากเตา ห่อให้อุ่น และหลังจากผ่านไป 15-20 นาทีเท่านั้น เปิดฝา ปรุงรสโจ๊กเสร็จแล้วด้วยหัวหอมทอดในน้ำมัน กระเทียมสับละเอียดและผักชีลาว อุ่นในกระทะด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที
ข้าว 1.5 ถ้วย, ข้าวโอ๊ต 0.75 ถ้วย, น้ำ 0.7 ลิตร, เกลือ 2 ช้อนชา, หัวหอม 1 หัว, กระเทียม 4-5 กลีบ, น้ำมันดอกทานตะวัน 4-5 ช้อนโต๊ะ, 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนผักชีฝรั่ง
มันฝรั่งทอดกับลูกพรุน
ทำน้ำซุปข้นจากมันฝรั่งต้ม 400 กรัม ใส่เกลือ ใส่น้ำมันพืชครึ่งแก้ว น้ำอุ่นครึ่งแก้ว และแป้งมากพอที่จะทำให้แป้งนุ่ม
ปล่อยให้นั่งประมาณยี่สิบนาทีเพื่อให้แป้งฟูในเวลานี้เตรียมลูกพรุน - ปอกเปลือกออกจากหลุมแล้วเทน้ำเดือดลงไป
รีดแป้งออกหั่นเป็นวงกลมด้วยแก้วใส่ลูกพรุนตรงกลางแต่ละชิ้นปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยบีบแป้งเป็นไส้ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจำนวนมาก
มันฝรั่งทอด
ขูดมันฝรั่งบางส่วน ต้มให้สะเด็ดน้ำ เติมเกลือ ใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช ผสมส่วนผสมมันฝรั่งทั้งหมดใส่แป้งและโซดาแล้วอบแพนเค้กจากแป้งที่ได้ในน้ำมันพืช
มันฝรั่งดิบขูด 750 กรัม, มันฝรั่งต้ม 500 กรัม (บด), แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, โซดา 0.5 ช้อนชา
ข้าวกับผัก
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ผัดหัวหอม แครอท และพริกหยวก จากนั้นใส่ข้าวต้มสุกเล็กน้อย เกลือ พริกไทย น้ำเล็กน้อย เคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที ผัดจนสุกข้าวควรดูดซับของเหลวทั้งหมด จากนั้นใส่ถั่วเขียว ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง
ข้าวเต็ม 2 แก้ว, น้ำมันพืช 100 กรัม, หัวหอม 3 หัว, แครอท 1 หัว, เกลือ, พริกไทย, พริกหวาน 3 เม็ด, น้ำ 0.5 ลิตร, ถั่วลันเตา 5 ช้อนโต๊ะ
เห็ดถือบวช
น้ำสลัดเห็ด
สับเห็ดและหัวหอมแครอทต้มหัวบีทมันฝรั่งและแตงกวาหั่นเป็นก้อนแล้วผสม น้ำมันปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและเครื่องปรุงรสแล้วเทลงบนสลัด โรยด้วยสมุนไพรด้านบน
เห็ดดองหรือเค็ม 150 กรัม, หัวหอม 1 หัว, แครอท 1 หัว, หัวบีท 1 หัว, มันฝรั่ง 2-3 อัน, แตงกวาดอง 1 อัน, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล, มัสตาร์ด, พริกไทย, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
คาเวียร์เห็ด
เห็ดสดเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองจนน้ำระเหย แช่เห็ดเค็มเพื่อเอาเกลือส่วนเกินออก เห็ดแห้งแช่ ต้ม และปล่อยให้สะเด็ดน้ำในกระชอน จากนั้นเห็ดก็สับละเอียดแล้วผสมกับหัวหอมสับทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย ส่วนผสมปรุงรสแล้วโรยหัวหอมสีเขียวสับละเอียดด้านบน
เห็ดสด 400 กรัม, เค็ม 200 กรัม หรือเห็ดแห้ง 500 กรัม, หัวหอม 1 หัว, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย, น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว, หัวหอม
เห็ดตุ๋น
ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่เห็ดหั่นบาง ๆ และหัวหอมสับ เติมน้ำซุปลงในเห็ดต้มเห็ดสดเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นเวลา 15-20 นาที ในตอนท้ายของการตุ๋น ให้เติมเกลือและสมุนไพรลงไป เสิร์ฟมันฝรั่งต้มและสลัดผักดิบเป็นกับข้าว
เห็ดสด 500 กรัมหรือเห็ดต้ม (เค็ม) 300 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชช้อนโต๊ะ, หัวหอม 1 หัว, เกลือ, น้ำซุปเห็ด 1/2 ถ้วย, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
พายถือบวช
แป้งพายถือศีล
นวดแป้งจากแป้งครึ่งกิโลกรัมน้ำสองแก้วและยีสต์ 25-30 กรัม
เมื่อแป้งขึ้นให้เติมเกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, แป้งอีกครึ่งกิโลกรัมแล้วตีแป้งจนไม่ติดมือ
จากนั้นใส่แป้งลงในกระทะเดียวกันกับที่คุณเตรียมแป้งไว้และปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้ง
หลังจากนี้แป้งก็พร้อมสำหรับการทำงานต่อไป
แพนเค้กถั่ว
ต้มถั่วจนนิ่มและบดโดยไม่ต้องสะเด็ดน้ำที่เหลือโดยเติมแป้งสาลี 0.5 ถ้วยต่อถั่วบด 750 กรัม ปั้นแพนเค้กจากแป้งที่ได้ ม้วนแป้งแล้วอบในกระทะด้วยน้ำมันพืช
พายไส้ถั่ว
ต้มถั่วจนนุ่มบดใส่หัวหอมทอดในน้ำมันพืชพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
เตรียมแป้งยีสต์แบบง่ายๆ แบ่งแป้งออกเป็นลูกบอลขนาดเท่าวอลนัท แล้วม้วนเป็นเค้กแบนหนา 1 มม. เพิ่มไส้ อบในเตาอบประมาณ 20-25 นาที
การใช้วัตถุดิบจาก “สูตรอาหารออร์โธดอกซ์” – เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก: “Svetoslov” – 1997
โดยการรับประทานอาหารที่ไม่ติดมันบุคคลจะไม่รู้สึกอ่อนแอเนื่องจากอาหารดังกล่าวสนองความต้องการของร่างกายได้อย่างเต็มที่ คนที่ปฏิบัติตามข้อจำกัดระหว่างการถือศีลอดจะรู้สึกร่าเริงและสดใส คนที่ปฏิบัติตามข้อ จำกัด ในระหว่างการอดอาหารจะรู้สึกร่าเริงและสดใส และไม่อ่อนแอและเหนื่อยล้าอย่างที่บางคนเชื่อ หลายๆ คนติดตามการลดน้ำหนักนี้ไปตลอดชีวิตแต่ยังคงรู้สึกดีมาก เพื่อให้อาหารถือบวชมีรสชาติอร่อยและดูสวยงามบนโต๊ะ เราจึงสร้างส่วนนี้ขึ้นบนเว็บไซต์ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ประวัติความเป็นมาของการอดอาหารและความสำคัญของอาหารถือบวชในรัสเซีย
- เข้าพรรษาเริ่ม 49 วันก่อนวันอีสเตอร์
- เป้าหมายของเขาคือเตรียมตัวสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ภายใน 7 สัปดาห์
- 40 วันแรกถือเป็นต้นแบบของการที่พระเยซูทรงอดอาหารในทะเลทรายเป็นเวลา 40 วันหลังบัพติศมา
- วันต่อมา: วันที่ 1 คือวันเสาร์ลาซารัส วันที่สองคือวันอาทิตย์ใบปาล์มและสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ - 6 วันสุดท้าย
- สัปดาห์ที่ผ่านมาเป็นสัปดาห์ที่สำคัญที่สุด เนื่องจากจะช่วยฟื้นฟูความทรงจำในสัปดาห์สุดท้ายของชีวิตพระเยซู นี่คือการฟื้นคืนพระชนม์ของลาซารัส การที่พระเยซูเสด็จเข้ากรุงเยรูซาเล็มโดยลา และพระกระยาหารมื้อสุดท้ายและคำเทศนาของพระเยซู
ฉันตัดสินใจเขียนบทความเกี่ยวกับสิ่งที่คุณกินได้ในช่วงเข้าพรรษาคุณสามารถเตรียมอาหารอะไรสำหรับโต๊ะถือบวชได้
ท้ายที่สุดคุณอยากทานอาหารที่อร่อย หลากหลาย ดีต่อสุขภาพและไม่น่าเบื่อ จะได้ไม่กินแบบเดิมๆทุกวันใช่ไหม?
ฉันอยากจะเสนอไอเดียดีๆ เกี่ยวกับวิธีการเลี้ยงตัวเองและครอบครัวในช่วงอดอาหาร
จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:
คุณกินอะไรในช่วงเข้าพรรษา - เมนูโภชนาการถือบวช
หลายๆ คนรู้ดีว่าการถือศีลอดสามารถเข้มงวดได้และไม่เข้มงวด
นอกจากนี้ ในระหว่างการอดอาหารแบบเดียวกัน โภชนาการในแต่ละวันก็มีความแตกต่างกันบางประการ
ดังนั้นอาหารที่บริโภคจึงแตกต่างกัน
การอดอาหารแบบเข้มงวดและการอดอาหารแบบไม่เข้มงวด - อะไรคือความแตกต่าง?
โพสต์ทั้งหมดแตกต่างกันไปตามระดับความรุนแรง
- โพสต์ที่เข้มงวด:
ในระหว่างการอดอาหารอย่างเข้มงวด อนุญาตให้ใช้เฉพาะอาหารจากพืช (ผัก ผลไม้ ธัญพืช) และไม่รวมผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมด อาหารสามารถแปรรูปโดยใช้ความร้อนหรือดิบได้ (ซึ่งเป็นวันที่ต้องรับประทานแบบแห้ง)
- โพสต์ที่เข้มงวดน้อยลง:
เมื่ออนุญาตให้ใช้น้ำมันพืชในอาหารจากพืชในบางวัน
- ไม่ใช่โพสต์ที่เข้มงวด:
ในวันนี้อนุญาตให้ใช้น้ำมันปลาและพืชได้ มิฉะนั้น อาหารทั้งหมดจะเป็นอาหารที่ทำจากพืช โดยจะไม่บริโภคเนื้อสัตว์ นม และไข่เลย
เข้าพรรษาถือว่าเข้มงวดที่สุด ที่เหลือก็เข้มงวดน้อยกว่า
เข้าพรรษาทำอะไรได้บ้าง?
หลายคนคิดว่าการอดอาหารหมายถึงแค่แครอท กะหล่ำปลีดอง และข้าว “เปล่า”... แต่จริงๆ แล้ว ทุกอย่างไม่ได้น่ากลัวขนาดนั้นเพื่อน!
คุณชอบลาซานญ่า สปาเก็ตตี้ พิซซ่า แพนเค้กต่างๆ เกี๊ยว แพนเค้ก พาย และพายอย่างไร? ไม่จำเป็นต้องปรุงด้วยแป้งสาลีขาวหากเราไม่อยากเพิ่มน้ำหนัก! สามารถเตรียมได้จากบัควีท ข้าวโพด ข้าวโอ๊ต ถั่วลันเตา ฯลฯ
คุณชอบแซนวิชแสนอร่อยหลากหลายชนิดที่มีกบาลแสนอร่อย คาเวียร์ผักและเห็ด เยลลี่ แอสปิคเห็ด โจ๊กหวาน เกี๊ยวที่มีไส้ต่างๆ และเกี๊ยว "ขี้เกียจ" (น็อกกี้ เกี๊ยว เกี๊ยว) จูเลียน สลัดต่างๆ ที่มีองค์ประกอบที่น่าพึงพอใจ เรียกได้ว่าอาหารจานหลักและเกี๊ยวซ่าเลยเหรอ?
Borscht ซุปกะหล่ำปลี ซุป อาหารที่ทำจากเห็ดและถั่ว และแม้แต่ "ไข่คน" ที่ไม่มีไข่!
และคุณสามารถเตรียมขนมได้กี่ชิ้นก็เข้าใจยาก!
และขนมหวาน โคซินากิ พาย คุกกี้ และแม้กระทั่งเค้กใส่ครีม!
รวมถึงเค้กที่ไม่มีแป้ง ไม่มีไข่ และไม่มีน้ำตาล นี่ก็ถือเป็น "แอโรบิก" อยู่แล้ว แต่คุณสามารถเรียนรู้สิ่งนี้ได้เช่นกัน!
และนี่ไม่ใช่รายการอาหารทั้งหมดที่เรียกว่าลีน...
และหากอนุญาตให้เลี้ยงปลาได้ ก็มักจะเป็นวันหยุด เช่น ซุปปลา เนื้อชิ้น ข้าวลูกชิ้น น้ำพริกปลานึ่ง ปลานึ่ง ทอด ย่าง และอบในเตาอบ
ด้วยผักยัดไส้ตุ๋นเห็ดและหัวหอมไส้ปลาต่างๆสำหรับพายและแพนเค้ก... คุณไม่สามารถแสดงรายการได้ทั้งหมด!
ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่สามารถใช้ในการเตรียมอาหารถือศีลอด?
- ธัญพืช:
ข้าวฟ่าง ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวบาร์เลย์ ข้าวทุกชนิด . นอกจากนี้บัควีท, bulgur, Couscous, สะกด, ปลายข้าวข้าวโพด รวมทั้งข้าวโอ๊ตและธัญพืชจากธัญพืชหลายชนิด
- เราเตรียมจากพวกเขา:
โจ๊ก, เพิ่มในจานผัก, ทำชิ้นเนื้อ, zrazy, ไส้พายและพาย, เตรียมซุปธัญพืชและหม้อปรุงอาหารต่างๆ
เราเตรียมขนมอบและขนมปังของเราเองจากบัควีต ข้าวโอ๊ต ข้าว ข้าวบาร์เลย์ แป้งข้าวโพด แป้งข้าวไรย์ และแป้งสเปลท์
- ผัก - ทุกอย่างอย่างแน่นอน
เราเตรียมจากพวกเขา:
ซุป สตูว์ผัก น้ำซุปข้นผัก ซุปน้ำซุปข้น ไส้ต่างๆ ซอสผัก และเนื้อทอด
เราเพิ่มพวกมันลงในหัว ทำสลัดจากผักดิบและต้ม แคสเซอรอล สตูว์ อบ ต้ม ทอด นึ่ง
เราเพิ่มซีเรียลและเห็ดลงไปเทซอสอร่อย ๆ ทุกประเภทลงไปแล้วกินแบบนั้นหั่นเป็นชิ้น
ผลเบอร์รี่ ผลไม้ และผลไม้แห้ง - ทุกอย่างอย่างแน่นอน
เราเตรียมจากพวกเขา:
น้ำซุปข้นผลไม้ พาสทิล ผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ เยลลี่ แยม และกงฟีเจอร์สำหรับชา นอกจากนี้เรายังหมุนน้ำผลไม้คั้นสด เพิ่มลงในขนมอบ เตรียมไส้สำหรับแพนเค้กและพาย และเพิ่มลงในโจ๊ก เรากินแบบนั้นทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้นสวยงาม
- สีเขียว - ใดก็ได้
เราเตรียมจากมัน:
สลัด "สีเขียว" เพิ่มในสมูทตี้ หั่นผักต้มและดิบเป็นสลัด โรยบนอาหารที่คุณเตรียมไว้อย่างไม่อั้น ทำไส้ "สีเขียว" สำหรับแพนเค้กและพายของคุณ
- พืชตระกูลถั่ว:
ถั่ว, ถั่วทุกชนิด, ถั่ว, ถั่วชิกพี, ถั่วเขียว, ถั่วเลนทิล
- เราเตรียมจากพืชตระกูลถั่ว:
ซุป, ซุปข้น, ใส่สลัด, ต้มและบด, ใส่สตูว์ผัก, เตรียมถั่วบด, ไส้ ฯลฯ
- ถั่ว – ทั้งหมดที่คุณชอบ
เราเตรียมถั่วจากถั่ว: ซอสถั่ว (หวานและเค็ม), มัฟฟินถั่ว, ชิ้นถั่ว, ทำโคซินากิและฮาลวา, เตรียมนมถั่วแสนอร่อย, เพิ่มลงในหัวและไส้, โรยโจ๊กของเราด้วยถั่วสับแล้วใส่ในอาหารและขนมอบอื่น ๆ .
เราทำชีสจากถั่ว เราเตรียมเนยถั่วและถั่ว urbechi เราก็แทะแบบนั้น
- เมล็ดพืช:
ทานตะวัน งา เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดงาดำ เมล็ดเจีย เมล็ดป่าน
เราเตรียมจากพวกเขา:
เราเพิ่มลงในขนมอบทำโคซินากิซอสสำหรับอาหาร (หวานและเค็ม) โรยโจ๊กของเราด้วยเมล็ดที่บดแล้วใส่ในอาหารจานอื่น
เราเตรียมนมจากพืช (แบบหวานและไม่หวาน), เออร์เบชิจากเมล็ดพืช, ชีสจากเมล็ดพืช, ทาฮินี (ทาฮินี, ทาฮินี) จากเมล็ดงา และส่วนผสมสำหรับแซนด์วิชจากเมล็ดต่างๆ
- เห็ด - ทุกอย่างอย่างแน่นอน
เราทอด ตุ๋น อบ ย่าง และนึ่ง
เราปรุงพวกมันด้วยไส้ต่างๆ ทำกบาล ปรุงจูเลียน เพิ่มลงในจานผัก ซุป เตรียมซุปเห็ด ไส้เห็ด เพิ่มลงในโจ๊กและสลัด
- น้ำมันพืช - อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ
สำหรับสลัดอาหารเย็นและของว่างและในอาหารสำเร็จรูปควรใช้น้ำมันพืชสกัดเย็นก่อน รสชาติและกลิ่นหอมของพวกมันช่างศักดิ์สิทธิ์จริงๆ!
เลือกสิ่งที่คุณชอบ: มะกอก เมล็ดแฟลกซ์ คาเมลินา และกัญชง น้ำมันเมล็ดองุ่นและน้ำมันวอลนัท งา
รวมทั้งน้ำมันมัสตาร์ด น้ำมันมะพร้าว น้ำมันข้าว น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำมันเมล็ดฟักทอง
สำหรับการทอด ต้ม และตุ๋น น้ำมัน 100% และน้ำมันกลั่นมีความเหมาะสม ไม่มีกลิ่น สามารถใช้ปรุงอาหารได้เช่นเดียวกับน้ำมันมะพร้าว
จะได้รับโปรตีนจากอาหารแบบไม่ติดมันได้ที่ไหน?
เห็ดคือ “เนื้อ” ของเราในช่วงอดอาหาร รวมถึงพืชตระกูลถั่ว ถั่ว ผักใบเขียว และเมล็ดพืชด้วย
อาหารทั้งหมดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยมีโปรตีน ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ (ถั่วและเมล็ดพืช) วิตามินและแร่ธาตุมากมาย
ในระหว่างการอดอาหาร ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้จำเป็นต้องได้รับในอาหารประจำวัน ในกรณีนี้ คุณจะไม่มี "การอดอาหารด้วยโปรตีน" เลย
ในช่วงเข้าพรรษาเตรียมโจ๊กอะไรบ้าง?
โจ๊กรัสเซียของเราไม่ได้เป็นเพียงอาหาร แต่เป็น "ปรัชญา" ทั้งหมด! แน่นอนว่าเราไม่ได้หมายถึงโจ๊กที่ปรุงเสร็จอย่างรวดเร็วซึ่งคุณ "เทและกินทันที"
แม้ว่านี่จะเป็นตัวเลือกเช่นกัน: ข้าวโอ๊ตธรรมดาหรือส่วนผสมของซีเรียลราดด้วยน้ำเดือดหรือนมผักและด้วยการเติมผลเบอร์รี่ถั่วผลไม้และเมล็ดพืช - อาหารเช้าที่แสนอร่อยและอร่อยไม่ใช่อะไร
และโจ๊กกับผักและเห็ดไม่ใช่อาหารที่ยอดเยี่ยมและน่าพึงพอใจสำหรับมื้อกลางวันใช่ไหม
แนวคิดหลักคือ: โจ๊กไม่เคยไม่อร่อยเลย โจ๊กต้องปรุงอย่างถูกต้อง
นี่คือตัวอย่าง: ข้าวบาร์เลย์มุก ไม่รักเหรอ? คุณแค่ทำอาหารไม่เป็น!...
ที่นี่คุณต้องรู้ความลับของข้าวบาร์เลย์มุกแสนอร่อย ลองทำเช่นนี้: ล้างออกเทน้ำเดือดในปริมาณที่ค่อนข้างมากห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้มันชงตลอดทั้งคืน 8-10 ชั่วโมง หากน้ำไม่ดูดซับทั้งหมด ให้สะเด็ดน้ำออก เติมน้ำเล็กน้อยอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
ทอดหัวหอมแยกกันหั่นเป็นวงแหวนสวยงามและมันฝรั่งขูดใส่เครื่องเทศและผสมกับข้าวบาร์เลย์มุกที่เตรียมไว้
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเห็ดได้เช่นกัน
ไม่มีใครจะปฏิเสธโจ๊กแบบนี้!
เรื่องโจ๊กบัควีทก็เรื่องเดียวกัน ชอบใส่นมมั้ย? กรุณา: บดเมล็ดหรือถั่วด้วยน้ำในเครื่องปั่น กรอง แล้วคุณจะมีนมที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก! โจ๊กใด ๆ ก็ดีกับนมผักและบัควีทก็ดีเป็นพิเศษ ทำโจ๊กหวานหรือเค็มตามที่คุณต้องการ
ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโจ๊กบัควีทคือบัควีทกับหัวหอม, แครอทและผักทอดอื่น ๆ
บัควีทกับเห็ดและหัวหอม - ใครจะปฏิเสธได้ใช่ไหม?
ขนมปังอร่อยมากแพนเค้กเตรียมจากแป้งบัควีทและทอด "grechaniky"
ในร้านค้า ให้มองหาสปาเก็ตตี้หรือพาสต้าอื่นๆ ที่ทำจากแป้งบัควีต มันอร่อยมากและไม่ธรรมดา!
เตรียมพิลาฟหวานจากข้าว: ใส่ลูกเกดนึ่ง ถั่ว เมล็ดพืช เบอร์รี่สดหรือผลไม้ใดๆ ลงในข้าวต้ม ราดซอสถั่วหวานหรือน้ำผึ้ง นี้มันอร่อยมาก!
แล้วข้าวกับเห็ดและผักล่ะ? ทำไมไม่พิลาฟล่ะ? จานที่อร่อยและน่าพึงพอใจมาก คุณจะไม่สังเกตเห็นการไม่มีเนื้อสัตว์ด้วยซ้ำ...
คุณสามารถเสิร์ฟโจ๊กกับซอสที่คุณเตรียมไว้เองได้ ทำซอสจากเมล็ดหรือถั่วชนิดเดียวกันได้ง่ายเหมือนกับปลอกลูกแพร์ คุณสามารถทำซอสผัก ซอสมะเขือเทศ ผลไม้หวาน และซอสเบอร์รี่ได้
อย่าลืมเพิ่มเครื่องเทศลงในโจ๊ก สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของซีเรียลของคุณ ให้กลิ่นหอมอันน่าทึ่ง และทำให้ดีต่อสุขภาพมากขึ้นและย่อยง่าย
ผลไม้แห้งสำหรับการถือศีลอด
แน่นอนว่าในช่วงเข้าพรรษาจะมีการรับประทานผลไม้แห้ง
แน่นอนว่าปริมาณวิตามินในนั้นลดลง แต่ปริมาณน้ำตาลเพิ่มขึ้น
แต่ถึงกระนั้นคุณประโยชน์ของผลไม้แห้งก็ยังไม่ต้องสงสัยเลยเพราะธาตุทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ในปริมาณที่จำเป็นและเพียงพอ
มีวางจำหน่ายด้วย ราคาไม่แพงนัก โดยเฉพาะเมื่อคุณไม่สามารถรับประทานได้มากเกินไป แน่นอนว่าควรซื้อของที่ยังไม่แปรรูป ตากแห้ง และเก็บไว้โดยไม่ผ่าน "อิทธิพลทางเคมี" จะดีกว่า
พวกมันไม่สวยงามและมันวาวเหมือนกับที่เติมน้ำเชื่อมในตอนแรกแล้วทำให้แห้งที่อุณหภูมิสูง จากนั้นจึงบำบัดด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ฯลฯ แต่คุณรู้ 100% ว่าคุณจะไม่ทำร้ายตัวเองจากการบริโภคพวกมัน
คุณสามารถกินผลไม้แห้งแบบนั้นกับชาได้ ในการทำเช่นนี้ควรแช่ไว้ในน้ำก่อนจะดีกว่า พวกเขาจะได้รับความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวลและจะดูสดชื่น
คุณสามารถทำขนมหวานแสนอร่อยจากผลไม้แห้งชนิดใดก็ได้
โดยเฉพาะอย่างยิ่งในขนมนี้จะเป็น: มะเดื่อ, เชอร์รี่, ลูกพรุนขนาดใหญ่
คุณต้องการน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่สีแดง หากไม่ใช่ฤดูกาล อย่าลังเลที่จะเตรียมการจากชั้นวางแล้วเริ่มได้เลย เพิ่มเครื่องเทศต่อไปนี้ลงในน้ำผลไม้: วานิลลา อบเชย กานพลู กระวาน ลูกจันทน์เทศ พริกไทยดำ และน้ำตาล ใส่ผลไม้แห้งหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ผสมและต้มให้ทั่วโดยใช้ไฟอ่อนมาก ขั้นแรกโดยไม่ต้องปิดฝาเป็นเวลา 50-60 นาที จากนั้นจึงปิดฝาต่ออีก 40 นาที ดูสิ อาจใช้เวลาน้อยลง สิ่งสำคัญคือน้ำเชื่อมจะข้น
ของหวานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมชา เสิร์ฟพร้อมโจ๊ก หรือแค่ใช้ช้อนแตก...
การใช้ผลไม้แห้งไม่ได้จำกัดอยู่เพียงเท่านี้
ผลไม้แห้งทำสิ่งมหัศจรรย์หลายอย่างเช่นใส่มะเขือเทศพริกหวานและมะเขือยาวลงในไส้ ตุ๋นกับถั่วแดงและหัวหอมทอด
มันกลับกลายเป็นว่าไม่ธรรมดาดั้งเดิมและฉุนเฉียว
วิธีการปรุงเห็ดในช่วงเข้าพรรษา?
หากเราไม่คำนึงถึงถั่วเหลือง "พันธุ์ใหม่" เห็ดก็คือ "เนื้อ" ที่จะอยู่บนโต๊ะของเราตลอดช่วงเข้าพรรษา
ซุปเห็ด มันฝรั่งกับเห็ดและหัวหอม สตูว์ผักกับเห็ด เห็ดจูเลียน คาเวียร์เห็ด มันฝรั่งทอดยัดไส้เห็ด พร้อมซอสเห็ด (ซราซี) รีซอตโต้เห็ด และเกี๊ยวกับเห็ด...
แน่นอนว่าทั้งหมดนี้สามารถเตรียมได้ง่ายจากเห็ดแห้งหรือแช่แข็ง ไม่เพียงแต่แชมปิญองที่น่าเบื่อและเห็ดนางรมเท่านั้นที่เหมาะสม เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดชานเทอเรล โบเลทูส เห็ดพอชินี – อะไรก็ได้!
ช่วงนี้มีเห็ดชิตาเกะญี่ปุ่นด้วย พวกเขาเป็น “แชมป์โลก” ในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง นอกจากนี้พวกเขายังมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คนญี่ปุ่นรู้จักพวกเขามาก!
และเห็ดพอร์โทเบลโลขนาดมหึมาขนาดมหึมาเหรอ? รสชาติเหมือนไก่ล้วนๆ! และมีขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปค่อนข้างบ่อย ลองดูสิ!
เห็ดมีความหลากหลายที่น่าอัศจรรย์ และนี่คือเหตุผลที่ดีสำหรับ "การทดลองเห็ด" ทุกวันเพื่อที่จะปรุงโดยใช้เห็ดบ่อยๆ ปรุงเยอะๆ และมีรสชาติอร่อย
นี่คือตัวเลือกบางส่วนสำหรับคุณ:
- คุณสามารถทำแซนวิชด้วยทาเปนาดจากเห็ดป่า: บดเคเปอร์ด้วยน้ำมันมะกอกเติมน้ำมะนาวปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อครีมที่ทาบนขนมปังปิ้งได้อย่างลงตัว และระหว่างสองแผ่นจะมีเห็ดแผ่นทอดจนกรอบ
- และจากเห็ดนางรมเก่าที่ดี สลัดก็ "เกิดขึ้น" ด้วยตัวเอง: เห็ด แอปเปิ้ล ก้านขึ้นฉ่าย ผักกาดหอม และองุ่นดำลูกใหญ่ทอดจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม ทุกอย่างราดด้วยน้ำมะนาวพร้อมถั่วสนบด เกลือ พริกไทย และอบเชยเล็กน้อย อืม…
- แล้วเห็ดผัดซีอิ๊ว น้ำผึ้ง งา และต้นหอมล่ะ? เสิร์ฟร้อนๆ ทันที สุดยอดจริงๆ!
วิธีกินถั่วและเมล็ดพืชระหว่างอดอาหาร?
ถั่วมีบทบาทสำคัญในอาหารที่ไม่มีไขมันของเรา
คุณไม่เพียงแต่สามารถโรยบนเค้กแล้วเพิ่มลงในสลัดบีทรูทและกระเทียม...
ในช่วงเข้าพรรษา เมื่อโปรตีนเกือบทุกชนิดมีความสำคัญ ถั่วก็เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้!
หากถั่วสดให้พิจารณาว่าเป็น "ยาครอบจักรวาล" ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาวเมื่อโรคหวัดและ ARVI ทุกชนิดรบกวนเรา
การเคี้ยวถั่วและทำเนยถั่วจากพวกมันเป็นเรื่องดีจริงๆ ไม่จำเป็นต้องเป็นถั่วลิสง เพราะน้ำพริกที่อร่อยมากสามารถทำได้จากถั่วทุกชนิด! ยังดีกว่าถ้าทำจากถั่วและจากของดิบ ถึงกระนั้นเนยถั่วก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่ถกเถียงกัน...
แม้ว่าถ้าคุณต้องการจริงๆ คุณก็สามารถทำได้แต่ไม่มาก สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายที่บ้าน: ทอดถั่วลิสงปอกเปลือกในเตาอบ, บดในเครื่องบดเนื้อสองครั้ง, เติมเกลือและน้ำเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ
หรือปั่นทุกอย่างในเครื่องปั่น - ถั่วลิสง + เกลือ + น้ำ
ใช้หลักการเดียวกันนี้ในการทำถั่วดิบ:
- คุณต้องการอะไรหวาน ๆ ไหม? ไม่มีปัญหา: เพิ่มน้ำผึ้งและอบเชย
- คุณต้องการสิ่งที่ผิดปกติหรือไม่? โปรด: เพิ่มพริกไทย น้ำผึ้งและเครื่องเทศเล็กน้อย เนยถั่วมีรสชาติดั้งเดิมมาก!
- ต้องการอะไรเพิ่มเติมอีกไหม? จากนั้นรวมถั่วคั่วเบา ๆ ลงในเครื่องปั่น (วอลนัทเหมาะสำหรับของว่างนี้ แต่คุณสามารถใช้ถั่วใดก็ได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ) หัวหอมทอด เกลือ พริกไทย และน้ำ อร่อยมาก อิ่มและมีกลิ่นหอม! กลิ่นหอมมากจนคุณต้องทาบนขนมปังของคุณเองทันทีแล้วกินก่อนที่ครอบครัวของคุณจะ "บด" ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่เข้าใจ เชื่อฉันสิ!
- หากคุณต้องการทำอะไรที่ "มีประโยชน์มากขึ้น" สำหรับเป็นของว่าง คุณสามารถเพิ่มถั่วต้มและกระเทียมเล็กน้อยลงในสูตรนี้ได้ อีกครั้ง: เราเลื่อนทุกอย่างในเครื่องปั่นโดยเติมน้ำให้ได้ความสม่ำเสมอเหมือนแป้งที่ต้องการ
- คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับเมล็ดพืช - เตรียมส่วนผสมและทาเป็นชั้นบางๆ บนขนมปัง ขนมปังปิ้งกรอบ คุกกี้ (อาจเป็นแบบหวานหรือเค็ม) หรือขนมปังโฮลเกรนทุกเช้า บำรุง อร่อย ดีต่อสุขภาพ คุณยังต้องการอะไรอีกล่ะ?
ทำน้ำพริกหวาน ทำของคาว อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ!
ใครว่าทาฮินีต้องเค็ม?
คุณไม่กลัวการทดลองเหรอ? จากนั้นเตรียมทาฮินีหวาน: เมล็ดงา (สามารถดิบหรือทอดในกระทะที่แห้งโดยที่เมล็ดทอดจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น) + น้ำผึ้ง + อบเชย + เกลือ
นี่เป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยมมากเพื่อน! จะบอกว่าอร่อยไม่ต้องพูดอะไร! ดังนั้นทันทีที่คุณเตรียมมันให้หยิบขนมปังมาหนึ่งช้อนแล้วโทรหาครอบครัวของคุณแม้ว่าคุณจะไม่จำเป็นต้องโทรหาพวกเขา แต่ฉันแน่ใจว่า: กลิ่นของงาทอดคือสิ่งที่พวกเขาจะมา วิ่งไปเชื่อฉัน!
นี่เป็นอีกหนึ่งแนวคิดที่แปลกใหม่สำหรับของว่าง: อัลมอนด์ดิบ, น้ำมะนาว, น้ำผึ้งเล็กน้อย, ใบโหระพาสด, เกลือ, กระเทียมและขิงเล็กน้อย (สัดส่วนขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ) บดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใน เครื่องปั่น เติมน้ำตามต้องการ เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่ต้องการ
จากนั้นให้คุณนำแอปเปิ้ล แครอท ก้านขึ้นฉ่าย แตงกวา และอะไรก็ตามที่คุณนึกออก มาหั่นเป็นชิ้นแล้วรับประทาน จุ่มลงในซอสที่เตรียมไว้
ของว่างที่อร่อยมาก แปลกตา มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ! อย่าลืมปรุงมันคุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน!
ฉันชอบเตรียมน้ำพริกและกบาลจากเมล็ดและถั่วต่างๆ มาก มันมีประโยชน์มากเมื่อคุณไม่มีเวลา แต่คุณต้องกินอะไรเร็วๆ และดีต่อสุขภาพมากกว่า!
และไม่ต้องกลัวปริมาณแคลอรี่ถึงอยากได้ก็กินไม่เยอะก็อิ่มมาก!
น้ำพริกดังกล่าวไม่เพียงแต่สามารถทาบนขนมปังเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นไส้ เพิ่มลงในโจ๊กของคุณเอง และทำสปาเก็ตตี้ แทนซอสได้
คุณต้องเก็บถั่วหรือเนยเมล็ดพืชไว้ในตู้เย็น
หลักสูตรแรกเข้าพรรษา
เพื่อน ๆ ลองทำเช่นนี้แล้วซุปบัควีทจะกลายเป็น "รายการโปรด" ของคุณในช่วงถือบวชโดยสุจริต!
คุณคิดอย่างไรกับแนวคิดของซุปคาร์โช, กัซปาโช, ซุปผักดอง? คุณสามารถดำเนินการต่อรายการได้ ทั้งหมดนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์ แถมยังอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย!
เพื่อน ๆ นี่คือสิ่งที่ฉันอยากจะบอกคุณในวันนี้ ฉันหวังว่าคุณจะนำแนวคิดบางอย่างสำหรับตัวคุณเองมาประยุกต์ใช้
หากคุณชอบแนวคิดจากบทความนี้ โปรดแชร์กับเพื่อนของคุณบนโซเชียลมีเดีย เครือข่าย เพื่อน และเพื่อนร่วมงานในที่ทำงาน
เขียนความคิดเห็นเกี่ยวกับสิ่งที่คุณกินได้ในช่วงเข้าพรรษา แนวคิดเกี่ยวกับโภชนาการช่วงเข้าพรรษา คุณกำลังทำอาหารอะไร? มันจะน่าสนใจมากสำหรับฉัน ฉันมักจะมองหาสิ่งใหม่และเจ๋งอยู่เสมอ
และผู้อ่านคนอื่น ๆ ก็จะสนใจที่จะรู้เขียนด้วย!
แล้วพบกันใหม่นะที่รัก!
Alena Yasneva อยู่กับคุณ การอดอาหารเพื่อสุขภาพและการอดอาหารแสนอร่อยสำหรับทุกคน!
อาหารถือบวช: มันคืออะไร? จำเป็นหรือไม่ที่จะต้องตุนสูตรอาหารมื้อถือบวชแสนอร่อยหากการอดอาหารเป็นเวลาที่จะจำกัดความสุขทางร่างกายเพื่อเติบโตทางจิตวิญญาณ?
มีช่วงหนึ่งของปีคริสตจักรที่คริสเตียนออร์โธดอกซ์ได้รับอนุญาตให้ปรุงอาหารและรับประทานเฉพาะอาหารถือบวชเท่านั้น แน่นอนว่าการอดอาหารมีข้อจำกัดบางประการ แต่คริสตจักรไม่ห้ามไม่ให้พยายามกระจายเมนูถือบวชด้วยความช่วยเหลือของสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารถือบวชแสนอร่อย ผู้ถือศีลอดหลายคน (เช่น เด็กๆ) อาจไม่สามารถถือศีลอดได้เว้นแต่พวกเขาจะสร้างสรรค์เมนูถือศีลอดแสนอร่อย สิ่งสำคัญคืออย่าลืมว่าสิ่งสำคัญในการอดอาหารคือการอธิษฐาน สนทนากับพระเจ้า และพยายามเข้าใกล้พระองค์มากขึ้น อาหารถือบวชมักจะเบามากและเตรียมง่าย ซึ่งจะช่วยให้ในช่วงเข้าพรรษาคิดถึงเรื่องร่างกายน้อยลงและคิดถึงเรื่องจิตวิญญาณมากขึ้น
สถานประกอบการร้านกาแฟและร้านอาหารฆราวาสหลายแห่งเสนอเมนูอาหารพิเศษในช่วงเข้าพรรษา แต่คุณสามารถเตรียมผักทอดอาหารจากผักหลากหลายชนิดและบอร์ชท์ถือบวชที่บ้านได้ นอกจากนี้ตามกฎแล้วอาหารถือบวชถือเป็นอาหารจานหลัก และสำหรับหลาย ๆ คน สูตรอาหารเหล่านี้อาจมีประโยชน์นอกช่วงเข้าพรรษา ท้ายที่สุดแล้วพวกมันทำจากส่วนผสมที่มีอยู่และจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมและทำให้เมนูปกติของคุณมีความหลากหลาย
อย่าลืมว่าพระเจ้าไม่ต้องการให้เราทำร้ายตัวเองและหากคุณไม่สามารถอดอาหารอย่างเข้มงวดด้วยเหตุผลด้านสุขภาพได้ก่อนที่จะเปลี่ยนมาทานอาหารถือศีลควรปรึกษาแพทย์และผู้สารภาพของคุณดีกว่า ในกรณีเช่นนี้ อนุญาตให้ผ่อนผันการอดอาหารได้
พอร์ทัลออร์โธดอกซ์และสันติภาพได้เตรียมรายการสูตรอาหารและข้อมูลมากมายเกี่ยวกับการทำอาหารในช่วงเข้าพรรษาสำหรับคุณ
ในยุคที่มีเหตุผลและวิทยาศาสตร์ของเรา พร้อมด้วยข้อมูลที่อุดมสมบูรณ์ ความตกใจที่น่าตกใจของภัยพิบัติและโชคร้าย การขาดปาฏิหาริย์ที่ดีที่นำมาซึ่งความสุขสงบและความสงบในจิตใจ และเราลืมไปว่าปาฏิหาริย์นี้อยู่ใกล้เราเสมอ แม้แต่ในตัวเราเอง พระเจ้าประทานให้ผ่านการกลับใจและความปรารถนาที่จะเปลี่ยนแปลงภายในชีวิตของเรา เพื่อประสานกับพระประสงค์ของพระเจ้าสำหรับเรา นี่คือปาฏิหาริย์ - การเปลี่ยนแปลงของมนุษย์ ไม่ใช่เรื่องอัศจรรย์หรือที่เมื่อบุคคลซึ่งคุ้นเคยกับการดำเนินชีวิตตามเนื้อหนัง พยายามเพื่อฝ่ายวิญญาณ ผู้ไม่เคยรู้จักการอธิษฐาน พบความหวานในเพลงสรรเสริญของคริสตจักร เข้าใจถึงความสุขจากการทำความดี การปลอบประโลมใจจากการกลับใจจากบาป เข้าพรรษาสนับสนุนให้เราทำทั้งหมดนี้ด้วยโครงสร้างทั้งหมด: การอ่านพระคัมภีร์ที่ยาวนาน คำอธิษฐานและบทสวดสำนึกผิด กฎระเบียบเกี่ยวกับอาหาร ในช่วงสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์แห่งการเข้าพรรษาจะมีการถือศีลอดอย่างเข้มงวด
เข้าพรรษาใหญ่ เราจะถือศีลอดอย่างไร?
ให้เราอดอาหารอย่างพอพระทัยเป็นที่พอพระทัยองค์พระผู้เป็นเจ้า การถือศีลอดที่แท้จริงคือการเว้นจากความชั่ว การเว้นลิ้น การระงับความโกรธ การขจัดราคะตัณหา การพูด การโกหก และการเบิกความเท็จ ในความยากจนนี้ การถือศีลอดเป็นความจริงและเป็นมงคล (จากบริการเข้าพรรษา)
ผู้คนพูดว่า: “ การเริ่มต้นที่ดีมีชัยไปกว่าครึ่งแล้ว“. เห็นได้ชัดว่านี่คือเหตุผลว่าทำไมคริสเตียนจำนวนมากจึงถือศีลอดอย่างเคร่งครัดมากขึ้นในช่วงสัปดาห์แรกของเทศกาลมหาพรต เข้าพรรษาหมายถึงการยกเว้นเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม ปลา และไข่ ออกจากอาหาร แต่ขอบเขตการอดอาหารของคุณจะต้องตกลงกับผู้สารภาพของคุณ โดยไม่ลืมที่จะเตือนคุณถึงสุขภาพของคุณ
และแม่บ้านออร์โธดอกซ์มีหน้าที่รับผิดชอบ: วิธีทำอาหารถือบวชให้หลากหลายเพียงพอเพื่อไม่ให้ผู้อดอาหารท้อแท้และในขณะเดียวกันก็ไม่ปลุกความหลงใหลในความตะกละ ดังนั้นจึงไม่เลวร้ายหากเตรียมอาหารด้วยวิธีที่คุ้นเคยและในขณะเดียวกันก็ไม่มีส่วนประกอบที่ไม่เข้าพรรษา
โจ๊กถือบวช
หากคุณปรุงโจ๊กให้ครอบครัวเป็นประจำคุณสามารถปรุงในช่วงเข้าพรรษาได้โดยไม่ต้องใช้นม แต่ด้วยน้ำและอย่าปรุงรสด้วยน้ำมัน แต่เสิร์ฟพร้อมซอสหรือหวาน: ขึ้นอยู่กับแยมหรือเยลลี่เบอร์รี่ , ผลไม้แห้งนึ่งและสับ, ถั่ว, น้ำผึ้ง, โกโก้, ครีมข้าวโพดผักหรือไม่หวาน: ผัก, เห็ด; ในทั้งสองกรณี รูปแบบต่างๆ ที่ใช้เครื่องเทศนั้นน่าสนใจมาก อย่าลืมเกี่ยวกับส่วนประกอบหลักที่หลากหลาย - ซีเรียล: ข้าว บักวีต ข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวโอ๊ต เซโมลินา... ทั้งเมล็ด บด เกล็ด เล่นกับโจ๊กที่มีความสม่ำเสมอ: ตั้งแต่ที่ทาจนเกือบเป็นซุปข้นไปจนถึง "เม็ดต่อเม็ด" ที่ร่วน ส่วนประกอบเพิ่มเติมไม่เพียงแต่สามารถเสิร์ฟเป็นซอสเท่านั้น แต่ยังเพิ่มในระหว่างการเตรียมโจ๊กอีกด้วย
จะดีมากถ้าซุปเป็นเรื่องธรรมดาในอาหารของครอบครัว ส่วนใหญ่มีตัวเลือกถือบวชที่ดีมากหรือปรับตัวเข้ากับเข้าพรรษาได้ง่าย ประเด็นหลักของเทคโนโลยีของซุปแบบลีน: การวางส่วนประกอบในเวลาที่เหมาะสมเพื่อให้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารพวกเขาทั้งหมดพร้อมในเวลาเดียวกันก่อนอื่นให้ยากขึ้นจากนั้นจึงอ่อนโยนมากขึ้นเช่นสำหรับ Borscht วางหัวบีทและแครอท ก่อนมันฝรั่งและกะหล่ำปลี การทอดผักเบา ๆ ช่วยเพิ่มรสชาติของซุปได้ดียิ่งขึ้น ซุปผักไร้ไขมันส่วนใหญ่จะมีรสชาติและกลิ่นหอมดีขึ้นเมื่อเติมกระเทียมสับลงไปที่ส่วนท้ายสุด อย่าลืมเครื่องเทศ สมุนไพร และใบกระวานอื่นๆ ด้วย คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมหรือก้อนสำเร็จรูปสำหรับน้ำซุปได้คุณเพียงแค่ต้องตรวจสอบองค์ประกอบ: ไม่ว่าจะเพิ่มส่วนประกอบที่ไม่เข้าพรรษาหรือไม่ นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะเตรียมผักแยกกันบดส่วนประกอบทั้งหมดหรือบางส่วนลงในซุปน้ำซุปข้นเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์หรือแม้กระทั่งในสไตล์ตะวันออกด้วยข้าวไร้เชื้อ (ที่นี่สมเหตุสมผลที่จะปรุงซุปด้วยความเด่นชัดมาก รสเผ็ดหรือเค็ม)
ข้อความที่ตัดตอนมาจากบทนำของ Prot V. Guryeva:
การอดอาหารฝ่ายวิญญาณ
(ถ้อยคำเกี่ยวกับการถือศีลอด และการใส่ร้าย และการลงโทษ)
คริสเตียนธรรมดาบางคนคิดว่าการอดอาหารควรประกอบด้วยการละเว้นจากอาหารและเครื่องดื่ม และไม่มีอะไรมากไปกว่านี้ ห้ามกินปลาในช่วงเข้าพรรษาหรือไม่กินน้ำมันและไวน์ - ในความเห็นของพวกเขานี่เป็นการสิ้นเปลืองพระบัญญัติทั้งหมดเกี่ยวกับการอดอาหาร แต่มันเป็นเรื่องจริงเหรอ? เลขที่ จริงอยู่ที่เราต้องอดอาหารทางร่างกาย แต่การอดอาหารทางจิตวิญญาณจะต้องรวมกับการงดเว้นทางร่างกายอย่างแน่นอน นี่คือสิ่งที่คริสตจักรศักดิ์สิทธิ์สอน “เมื่อเราอดอาหาร” พี่น้องของเธอกล่าว “เราอดอาหารทางร่างกายและทางวิญญาณ”
การอดอาหารฝ่ายวิญญาณคืออะไร และเหตุใดจึงจำเป็น?
หลวงพ่อให้นิยามไว้อย่างนี้ “ถ้าท่านอดอาหารก็แสดงให้ข้าพเจ้าเห็นถึงสิ่งที่ท่านทำ อันไหน? เห็นขอทานก็จงเมตตา สร้างสันติภาพกับศัตรู อย่าอิจฉาคนที่มีความสุข อย่ามองภรรยาของคุณที่เปล่งประกายด้วยความงาม รวดเร็วไม่มีหน้าซื่อใจคด อดอาหารด้วยตา ใจ หู มือ และอวัยวะทั้งหมด... งดมือของเจ้าจากการถือเอาสิ่งที่ไม่ใช่ของเจ้า เท้าของเจ้าจากการไปเล่นเกม จงอย่าฟังคำใส่ร้ายและการโกหก และให้ริมฝีปากของเจ้าอดอาหารด้วย งดเว้นจากการกล่าวโทษ” (สุภาษิต 9 เม.ย.)
พี่น้องทั้งหลาย นี่คือการอดอาหารฝ่ายวิญญาณ เราต้องการมัน เพราะถ้าไม่มีมัน การอดอาหารทางกายภาพจะสูญเสียความหมายทั้งหมด “เขาพูดว่ามีประโยชน์อะไร ที่ทำให้ร่างกายผอมบางด้วยการงดเว้น เมื่อวิญญาณเปล่งประกายด้วยความเย่อหยิ่ง? เราจะได้รับการยกย่องอะไรจากการที่หน้าซีดจากการอดอาหาร เมื่อเราหน้าซีดด้วยความอิจฉา? การไม่ดื่มเหล้าองุ่นมีคุณธรรมอะไร หากแต่ได้สนุกสนานไปกับความโกรธและความเกลียดชัง?” (ตอนที่ 14 เล่ม 2). - "ไม่มีอะไรอีกแล้ว" อารัมภบทกล่าว "กว่าการกินเนื้อหรือปลา แต่กินเนื้อพี่น้องด้วยการใส่ร้าย" (สภษ. 9 เม.ย.) ดังนั้นในขณะที่เราอดอาหารทางร่างกาย เราก็อดอาหารทางวิญญาณด้วย กล่าวคือ การถือศีลอดภายนอกนั้นสอดคล้องกับการกระทำภายใน ด้วยการชำระล้างร่างกายด้วยการงดเว้น ขอให้เราชำระจิตใจจากความคิดไร้สาระ และชำระจิตใจจากความปรารถนาชั่ว โดยการอดอาหารให้ร่างกายต้องอดอาหาร เราก็จะระงับราคะต่างๆ เช่น ความโกรธ ราคะตัณหา ความโลภเพื่อหากำไร และความชั่วร้ายอื่น ๆ ที่คล้ายกัน การตกแต่งร่างกายด้วยการถือศีลอด เราก็ควรตกแต่งจิตวิญญาณด้วยคุณธรรมด้วย คือ ความเมตตา ความสุภาพ ความอ่อนน้อมถ่อมตน การคืนดีกับศัตรู การทำบุญตักบาตร นี่จะเป็นการอดอาหารอย่างแท้จริง เป็นที่พอพระทัยพระเจ้า และด้วยเหตุนี้จึงเป็นการช่วยเราด้วย สาธุ (ต้นแบบ V. Guryev, อารัมภบท, 9 เมษายน)
อาหารถือบวช - สูตรอาหารที่ดีที่สุด
ทอดเห็ด ต้มเห็ดในน้ำแล้วสับละเอียด ต้มข้าวในน้ำด้วยเกลือและผักชีฝรั่ง ผสมกับเห็ดและเพิ่มลูกจันทน์เทศ ขอแนะนำให้บดมวล (เช่นในเครื่องปั่น) ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยแป้งเบา ๆ หรือจุ่มแต่ละชิ้นในแป้งแล้วทอดในน้ำมัน เมื่อเสิร์ฟให้ราดซอสให้ทั่ว
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ใส่ในกระทะ เติมน้ำ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ และเคี่ยวจนสุกครึ่งหนึ่ง เทเซโมลินาลงในมวลเดือดในกระแสบาง ๆ ปรุงกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 10-15 นาที
น้ำ 2-2.5 ลิตร, บัควีท 1/2 ถ้วย, แครอท 1 หัว, หัวหอม 1 หัว, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 1 ช้อน, แตงกวาดองเค็ม/เค็มเล็กน้อย 3 ชิ้น, มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น, แตงกวาดอง 1 แก้ว, ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือและสมุนไพรตามชอบ
2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง 1 ช้อนชา ผงฟู 2/3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, มาการีน 120 กรัมสำหรับการอบ (ในวันที่ไม่อดอาหารคุณสามารถใช้เนยได้)
เทน้ำตาลลงในชามเติมน้ำและน้ำมันพืช ตั้งไฟเล็กน้อยเติมน้ำผึ้ง คนจนน้ำตาลและน้ำผึ้งละลาย ผสมโซดา โกโก้ หรือกาแฟ เครื่องเทศในชามแยกต่างหาก จากนั้นเติมลงในส่วนผสมของน้ำมัน น้ำ และน้ำผึ้ง แล้วนวดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
เทศกาลเข้าพรรษากำลังจะสิ้นสุดลง และเทศกาลอีสเตอร์ก็ใกล้เข้ามาแล้ว เรารอคอยวันพิเศษเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับวันหยุดอันยิ่งใหญ่นี้ และเบื้องหลังความคาดหวังนี้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่จุกจิก ไม่สูญเสียทัศนคติที่กลับใจ ไม่ลืมที่จะเปลี่ยนความคิดภายในใจและตรวจสอบโครงสร้างด้วยพระบัญญัติของพระเจ้า
ร่อนแป้งกับเกลือ ใส่น้ำตาล ค่อยๆ เทน้ำลงไปแล้วนวดแป้งให้มีความสม่ำเสมอเหมือนกับครีมเปรี้ยว ปิดชามด้วยแป้งด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที ตั้งกระทะให้ร้อน เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่แป้ง 1 ทัพพี
เราทุกคนคุ้นเคยกับพวกเขามากจนไม่คิดว่าเมื่อร้อยปีก่อนพวกเขาไม่ได้อยู่ในอาหารของเพื่อนร่วมชาติของเรา สลัดเกาหลีหลายชนิดค่อนข้างเหมาะสำหรับมื้อถือบวช แต่เราต้องจำไว้ว่าประการแรกสิ่งเหล่านี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เพิ่มความอยากอาหารซึ่งไม่ดีเสมอไปเพราะ... ในระหว่างการอดอาหาร คุณควรพยายามจำกัดปริมาณอาหารที่กิน ประการที่สองนี่คืออาหารรสเผ็ด
สับส่วนสีเขียวของต้นหอมเป็นวงอย่างประณีตแล้วทอดในเนยเทียมกับกระเทียมและโหระพา เพิ่มส่วนสีขาวของลำต้น เทไวน์ขาว...
สิ่งแรกที่นึกถึงคือแป้งยีสต์ธรรมดากับน้ำ (คุณสามารถเพิ่มครีมผัก) อบขนมปังหวานพายหรือพายที่มีไส้หลากหลาย แป้งขนมปังขิงถือได้ว่าเป็นแบบดั้งเดิมในช่วงเข้าพรรษาไม่น้อย...
แป้งไร้เชื้อที่เตรียมในช่วงเข้าพรรษามีลักษณะอย่างไร? เราไม่สามารถใส่ไข่เข้าไปเพื่อเสริมกำลังได้ ด้วยเหตุนี้ การกระทำของเราจึงขึ้นอยู่กับ “คุณลักษณะ” ของแป้งและความแข็งแรงของกลูเตนในระดับที่มากขึ้น หากแป้งดีและคุณพยายามทำแป้งให้แน่นมาก (อัตราส่วนน้ำ:แป้ง = 1:3 โดยปริมาตร และอย่าลืมใส่เกลือ การเติมเกลือจะทำให้แป้งแข็งแรงขึ้นเล็กน้อยด้วย) คุณจะได้แป้งที่ดีเยี่ยม แป้งสำหรับเกี๊ยว
บทความในหัวข้อ
