ชื่อกึ่งหวานของไวน์แดงไครเมีย บทบาทที่เป็นอันตรายของโรคพิษสุราเรื้อรังในโรคเฉียบพลันและเรื้อรังต่างๆ ซันแวลลีย์ Cahors

ไครเมียเป็นที่รู้จักไม่เพียง แต่สำหรับรีสอร์ทและโรงพยาบาลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไวน์ด้วย เนื่องจากสภาพอากาศที่ดี องุ่นหลากหลายสายพันธุ์จึงเติบโตที่นี่ โรงบ่มไวน์ไครเมียบางแห่งมีอายุมากกว่าร้อยปีและเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางนอกรัสเซีย แต่คุณควรลองเครื่องดื่มชนิดใดก่อนและแตกต่างกันอย่างไร?

โรงงานในท้องถิ่นผลิตไวน์ของหวานมากมาย นี่คือกลุ่มใหญ่ซึ่งรวมถึง Cahors, Port, Sherry, Muscat และอีกหลายประเภท Muscats เริ่มผลิตในแหลมไครเมียในปี 1928 ไวน์กลุ่มนี้ที่มีปริมาณน้ำตาลสูงถือว่ามีกลิ่นหอมที่สุด เก็บเกี่ยวองุ่นในปลายเดือนตุลาคม - ในเวลานี้พวกเขาเริ่มเหี่ยวเฉาเล็กน้อยแล้วและระดับน้ำตาลในผลเบอร์รี่ก็เพิ่มขึ้นอีก Muscats ที่ผลิตโดย Massandra มีมูลค่าสูง: Castel, Livadia (ทั้งสีขาว), Massandra สีดำ และ Muscat สีชมพูของหวาน นอกจากนี้ยังมีมัสกัตสีขาวและสีชมพู "Magarach" ที่ผลิตในโรงงานที่มีชื่อเดียวกัน

ในไวน์ของหวานรสเข้มข้น (มาเดรา, เชอร์รี่, พอร์ต) ปริมาณแอลกอฮอล์เริ่มต้นที่ 20% วัตถุดิบได้รับความร้อนเป็นเวลาหลายปีในห้องที่มีอุปกรณ์ครบครันหรือภายใต้แสงอาทิตย์ ในบรรดาท่าเรือ ไวน์พอร์ตสีขาวจากองุ่น Cabernet ไวน์ South Coast สีแดงซึ่งเป็นสีขาวเช่นกัน และไวน์พอร์ต Livadia สีแดงมีความโดดเด่น

เดิมทีเชอร์รี่ผลิตเฉพาะในสเปนเท่านั้น ไวน์ประเภทนี้โดดเด่นด้วยการก่อตัวแบบพิเศษของยีสต์ ในบรรดาเชอร์รี่ไครเมีย Massandra, Krymsky และ Magarach มีมูลค่าสูง เชอร์รี่เหล่านี้มีชื่อเสียงในด้านช่อดอกไม้ที่ค่อนข้างซับซ้อนและในขณะเดียวกันก็เป็นที่รู้จัก

Madera เป็นไวน์ที่มีความเข้มข้น แต่มีน้ำตาลเล็กน้อย Madeira "Crimean" ที่มีอายุสี่ปี "Massandra" (ห้าปีของการสัมผัส) และ "Alminskaya" (สี่ปี) เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง พวกเขาทั้งหมดมีรสชาติที่สดใสและโดดเด่นด้วยช่อดอกไม้ที่อุดมไปด้วย

Cahors - โบสถ์ที่เรียกว่าไวน์ ในระหว่างขั้นตอนการผลิตต้องอุ่นถึง 65 องศา เพื่อให้รสชาติของไวน์สมบูรณ์และกลมกลืนที่สุด ไวน์มีอายุในถังเป็นเวลาอย่างน้อยสามปี Cahors ที่ผลิตในไครเมียที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Yuzhnoberezhny ผลิตโดย Massandra

ในบรรดาไวน์ของหวานทั่วไป ควรกล่าวถึง "The Seventh Heaven of Golitsyn", "Solnechnaya Valley" และ "Black Doctor" ความแข็งแกร่งของพวกเขาอยู่ที่ประมาณ 16 vol.% ไวน์ "Black Doctor" มีชื่อด้วยเหตุผล: มีวิตามินบีจำนวนมากซึ่งช่วยให้เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาด้วยการบริโภคที่พอเหมาะ สำหรับความรู้สึกในรสชาตินั้น Black Doctor สังเกตเห็นกลิ่นของวานิลลาลูกแพร์และช็อคโกแลต "สวรรค์ชั้นเจ็ดของเจ้าชายโกลิทซิน" โดดเด่นด้วยรสชาติของน้ำผึ้ง รวมถึงกลิ่นหอมของมะตูมและลูกพีช

ก่อนอื่น ให้ความสนใจกับสถานที่ที่คุณซื้อไวน์ แบรนด์ดังและราคาแพงขายไวน์เฉพาะใน เครือข่ายขนาดใหญ่หรือห้างร้านของบริษัท. สิ่งนี้เน้นสถานะของแบรนด์ นอกจากนี้ จำเป็นต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขการจัดเก็บทั้งหมดสำหรับผลิตภัณฑ์

จากนั้นตรวจสอบขวดเอง ตัวอย่างเช่น ขวด "Magarach" มีชื่อแบรนด์นูนออกมา สุดท้าย ให้มองไปที่กระจกภายใต้แสงจ้า ควรใสและมืด ไม่มีริ้ว ต้องมีโลโก้บนจุกไม้ก๊อก แม้ว่าคุณจะสามารถทราบได้หลังจากซื้อไวน์แล้วเท่านั้น

หลังจากเปิดขวดและเทไวน์ลงในแก้วแล้ว ให้ประเมินสีและเนื้อสัมผัส ไม่ควรมีตะกอนหรือขุ่น กลิ่นควรเป็นผลไม้พร้อมกลิ่นหอมเล็กน้อยของถังไม้ จริงอยู่ความละเอียดอ่อนดังกล่าวได้รับการยอมรับจากบุคคลที่เชี่ยวชาญด้านไวน์ไม่มากก็น้อย เราหวังว่าคำแนะนำของเราจะช่วยให้คุณตัดสินใจเลือกไวน์และเพลิดเพลินได้ เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมโรงงานไครเมีย

. นักท่องเที่ยวทุกคนในแหลมไครเมียพยายามทำอย่างน้อยสามสิ่ง: ว่ายน้ำในทะเล ดูสถานที่ท่องเที่ยว และสุดท้าย ลองชิมไวน์ไครเมีย อัจฉริยะของ Perestroika, M.S. ครั้งหนึ่งกอร์บาชอฟทำลายไร่องุ่นในไครเมียมากกว่าหนึ่งแห่งด้วยคำสั่งของเขา แต่บางสิ่งยังคงอยู่ ฉันจะพยายามบอกคุณถึงคุณสมบัติบางอย่างของการผลิตไวน์ไครเมียและอธิบายว่าจะดื่มอะไร อย่างไร และที่ไหน

การผลิตไวน์ในแหลมไครเมียประวัติของมันย้อนไปถึงสมัยโบราณเช่น ถึงช่วงเวลาตั้งแต่ศตวรรษที่หกก่อนคริสต์ศักราช ถึงคริสต์ศตวรรษที่ 4 ในเมืองต่างๆ ของกรีกบนคาบสมุทร มีการผลิตไวน์ตามกระแส ตัวอย่างเช่นใน Chersonese ถ้าใครเคยไปแล้วคุณจะได้เห็นซากปรักหักพังของโรงบ่มไวน์โบราณ

มีการผลิตไวน์จำนวนมากบนคาบสมุทรซึ่งเพียงพอสำหรับการบริโภคภายในประเทศเท่านั้น แต่ยังสำหรับการส่งออกด้วย ก่อนอื่นพวกเขาส่งออกไปยังประเทศอนารยชนนั่นคือ สู่ภูมิภาคของเราเพราะ พวกเขายังไม่รู้วิธีการทำในสถานที่ของเราหรือสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย ผู้ซื้อที่ใกล้เคียงที่สุดคือชาวไซเธียนส์ในสมัยนั้น เทคโนโลยีการผลิตไวน์ของชาวกรีกมีดังนี้ องุ่นถูกบดขยี้บนแท่นหินพิเศษ - ทาราปัน พวกเขาใช้เท้ากดเบาและหนัก ไวน์ที่แพงที่สุดถือเป็นไวน์ที่สำลักเท้า สิ่งที่เหลืออยู่หลังจากการกดด้วยสื่อที่หนักที่สุดถือว่าถูกที่สุดและมีไว้สำหรับทาส น้ำไวน์ที่บีบ (ต้อง) ถูกเทลงในถังหินและทำให้สุก

ไวน์ที่ทำเสร็จแล้วถูกเก็บไว้ในพิทฮอย ซึ่งเป็นถังดินเหนียวก้นแหลมฝังอยู่ในดิน พวกเขาถูกขนส่งทางเรือด้วยสองมือ จนถึงขณะนี้ในทะเลใน Chersonese ตลอดชายหาดคุณสามารถหาเศษดินได้อย่างง่ายดาย มีจำนวนมากกระจายอยู่ตามชายฝั่งทั้งหมด

เป็นที่น่าสนใจว่าในเวลานั้นการดื่มไวน์ที่ไม่เจือปนถือเป็นมารยาทที่ไม่ดีดังนั้นจึงต้องเจือจางด้วยน้ำ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งการผลิตไวน์ของแหลมไครเมียที่พัฒนาขึ้นในรัชสมัยของไบแซนเทียม จากนั้นการผลิตไวน์ในอารามไครเมียบางแห่งถึง 300,000 ลิตรต่อปี

เมื่อเข้ามา ในปี ค.ศ. 1475 ชาวเติร์ก ชาวมุสลิมผู้เคร่งศาสนาได้ตั้งรกรากบนคาบสมุทร และการผลิตไวน์ก็ลดลง ลดลงแต่หมดไปเพราะ ประชากรหลักของชายฝั่งยังคงเป็นชาวกรีก อาร์เมเนีย และลูกหลานของชาวอิตาลี และเรารู้ว่าคริสเตียนไม่สามารถทำได้หากไม่มีไวน์ นอกจากนี้ไครเมียข่านยังมีข้อตกลงที่ดีจากการค้าไวน์ พวกเขาเก็บภาษี 20% ของมูลค่าของมัน

จากนั้นตามที่นักประวัติศาสตร์กล่าวว่าตั้งแต่ช่วงเวลาที่แหลมไครเมียถูกผนวกเข้ากับรัสเซีย การผลิตไวน์ก็เริ่มจางหายไป เจ้าชาย Potemkin แห่ง Taurida พยายามอย่างสิ้นหวังที่จะฟื้นฟูมันด้วยความช่วยเหลือของเถาองุ่น Tokay ที่นำมาจากฮังการี และนับเฉพาะ MS Vorontsov ผู้ว่าการ Novorossiysk ตามคำสั่งของเขาบังคับให้ผู้ตั้งถิ่นฐานทั้งหมดปลูกองุ่นจากนั้นเขาก็ซื้อวัตถุดิบสำหรับทำไวน์ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาหรือมากกว่านั้นใน พ.ศ. 2371 โรงเรียนพืชสวนและการปลูกองุ่นของ Magarach ก่อตั้งขึ้น

บุคคลสำคัญอีกคนหนึ่งในด้านการผลิตไวน์ของไครเมียคือ Prince L.S. โกลิทซิน. ไวน์แดงและไวน์ขาว รวมทั้งแชมเปญของเขาได้รับรางวัลเหรียญทองจากงานนิทรรศการในมอสโกว ปารีส และนิวออร์ลีนส์ ผลลัพธ์ของกิจกรรมของเขาคือการได้รับ Grand Prix ใน 1900 ในปารีสสำหรับแชมเปญ New World ดังนั้นเจ้าชาย Golitsyn จึงได้รับการพิจารณาอย่างปลอดภัยว่าเป็นบรรพบุรุษของไวน์ไครเมีย

ปัจจุบันมีการผลิตผลิตภัณฑ์มากมายในแหลมไครเมีย พันธุ์ที่แตกต่างกันความรู้สึกผิด โดยจำแนกตามสี ปริมาณน้ำตาล ความแรง อายุ ภูมิภาคที่ผลิต พิจารณาสิ่งที่โดดเด่นและมีชื่อเสียงที่สุดของพวกเขา

โต๊ะไวน์ของแหลมไครเมีย.

ไวน์ขาว เช่น Rkatsiteli, Aligote, Riesling, Feteasca, Cocur, Chardonnay และไวน์แดง เช่น Cabernet, Pinot Franc, Merlot และ Alushta เป็นเพียงน้ำองุ่นธรรมชาติหมักเท่านั้น การสัมผัสไวน์เหล่านี้ไม่เกิน 2 ปี ทำไมต้องโรงอาหาร? เนื่องจากพวกเขาเสิร์ฟบนโต๊ะระหว่างมื้ออาหารและพวกเขาถูกล้างด้วยอาหารไม่ใช่ในทางกลับกัน! ความแข็งแรงของไวน์ดังกล่าวมักจะอยู่ที่ 10-12% และปริมาณน้ำตาลไม่ใช่ 0.3% ดังนั้นชื่อ - ไวน์แห้ง ไวน์กึ่งดรายมีความหวานขององุ่นธรรมชาติ 1.5-2.5% และกึ่งหวาน 3-5% ไวน์โต๊ะสามารถดื่มได้ทุกวัน สีแดงสำหรับเนื้อ, สีขาวสำหรับ จานผักปลาและอาหารทะเล

ไวน์เสริม.

ความแตกต่างของพวกเขาคือในขั้นตอนหนึ่งของการหมัก จะมีการเติมแอลกอฮอล์ลงในสิ่งที่จำเป็นและการหมักจะหยุดลงในขณะนั้น ไวน์เสริมแบ่งออกเป็นไวน์ที่แข็งแกร่ง (พอร์ต, มาเดรา, เชอร์รี่) และของหวาน

ไวน์ที่แข็งแกร่งของแหลมไครเมีย พอร์ต.

พวกเขาเป็นหนี้ชื่อของเมือง ปอร์โต้ในโปรตุเกส. พอร์ตวินเทจมีอายุอย่างน้อย 3 ปีในถังไม้โอ๊ค ดังนั้นจึงสามารถเรียกได้ว่าเป็นญาติของคอนญัก ปริมาณแอลกอฮอล์ในนั้นคือ 17-18% และน้ำตาล 6-11% ไวน์พอร์ตมักจะดื่มก่อนอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น พวกเขาให้บริการชีสหรือแซนวิชเนื้อสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย พอร์ตสีแดงดีสำหรับโรคหวัด

เชอร์รี่.

เทคโนโลยีของไวน์นี้ปรากฏในแหลมไครเมียเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 เชอร์รี่ถูกสร้างขึ้นที่นี่เป็นครั้งแรกนอกประเทศสเปน ไม่เหมือนไวน์อื่น ๆ เชอร์รี่บ่มในถังที่ไม่สมบูรณ์ภายใต้ฝาปิดของยีสต์เชอร์รี่ จากนั้นนำส่วนผสมจากฟิล์มนี้ผสมกับไวน์แห้งและไวน์หวาน และบ่มในห้องใต้ดินที่เย็น ระยะเวลาการถือครองคือสี่ปี เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟเชอร์รี่กับมะกอก ชีส อัลมอนด์ แอปเปิ้ลหรือ ขนมเห็ด. ปริมาณน้ำตาลในเชอร์รี่ไครเมียอยู่ที่ 0.2 ถึง 3.0% และปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ 16 ถึง 18%

เกาะมะดีระ.

ไวน์โปรดของ Grishka Rasputin เกิดมาโดยบังเอิญจริงๆ ระหว่างการขนส่งไวน์ไปยังอินเดีย รสชาติของมันเปลี่ยนไปภายใต้แสงแดดอันยาวนาน ไม่สามารถขายที่ปลายทางได้ และหลังจากเดินทางกลับโปรตุเกส ไวน์ก็ได้รับรสชาติและสีที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งไม่มีใครสังเกตเห็น วันนี้มาเดรามีอายุในถังที่ไม่สมบูรณ์ภายใต้แสงแดดในพื้นที่เปิดโล่ง ป้อมปราการของ Crimean Madeira อยู่ที่ 18-19% และน้ำตาลในนั้นมีประมาณ 4% ดื่ม Madeira ก่อนมื้ออาหาร พวกเขาบอกว่าวอลนัทเข้ากันได้ดีกับมาเดรา มาเดราให้เสียงที่สมบูรณ์แบบและให้ความแข็งแกร่ง

ไวน์ของหวานของแหลมไครเมีย.

มีน้ำตาล 12 ถึง 19% และความแข็งแรง 16% ไวน์ของหวานใช้มัสกัตเป็นหลัก: ขาว โรเซ่หรือดำ พวกเขาเตรียมจากพันธุ์องุ่นมัสกัตเช่น cocour, pinot gris, bastardo, alelatico ไวน์ดังกล่าวตามชื่อแนะนำเสิร์ฟเป็นของหวานพร้อมขนมหวานและไอศกรีมหลากหลายชนิด บทบาทสำคัญในบรรดาไวน์เหล่านี้คือ Cahors ยิ่งเขาอายุมากเท่าไหร่คุณสมบัติของเขาก็ยิ่งดีเท่านั้น Cahors ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ เช่น ร่วมกับว่านหางจระเข้หรือน้ำผึ้ง เนื่องจากเนื้อหาใน cahors ขององค์ประกอบขนาดเล็กที่หายากเช่นรูบิเดียมมันสามารถกำจัดสารกัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกายมนุษย์ได้ ราชาแห่งมัสกัตในแหลมไครเมียถูกเรียกว่า "ไวท์มัสกัตแห่งหินแดง" ที่ทางเข้า Gurzuf ใต้ทางหลวงมีโรงงานของรัฐที่มีชื่อเดียวกัน ผลิตไวน์จากองุ่นขาว Muscat, Pinot grey, Cabernet Sauvignon และ Saperavi

และเหนือ Gurzuf เองก็มีหิน Red Stone ขึ้น ชื่อที่ถูกต้องคือ Kizil-Tash ที่นี่เป็นสถานที่แห่งเดียวในแหลมไครเมียที่ผลิตเครื่องดื่มของหวาน "ไวท์ เรด สโตน มัสกัต" ที่ดีที่สุดในโลกบนดินหินชนวน

คอนยัคแห่งแหลมไครเมีย.

คอนญักเต็มรูปแบบในแหลมไครเมียผลิตโดย Koktebel เท่านั้น คอนยัคไครเมีย การจำแนกประเภทยังคงเป็นของโซเวียตเพราะคนทั้งโลกไม่รู้จักคอนญัก ยกเว้นคนฝรั่งเศส จำนวนดาวบ่งบอกถึงอายุเฉลี่ยของวิญญาณที่ใช้ทำคอนยัค สามัญ คอนยัคไครเมียมี 3, 4 หรือ 5 ดาวและป้อมปราการจาก 40 เป็น 42% ในคอนญักโบราณ อายุเฉลี่ยของการบ่มแอลกอฮอล์จะแสดงด้วยตัวอักษรต่อไปนี้: KV - คอนญักที่มีอายุ 6 ปี โดยมีความแรง 40-42% KVVK - คอนญักอายุคุณภาพสูงเป็นเวลา 8-10 ปีและมีความแข็งแรง 42% KS - คอนยัคเก่า 10-12 ปี 40-43% และในที่สุด OS - เก่ามากอายุ 13-15 ปีและความแข็งแกร่งมากกว่า 42%

ล่าสุด โรงงานมาซานดราอนุญาตให้ Alushta ผลิตคอนญักภายใต้ใบอนุญาตของเขา นี่คือสิ่งที่ดูเหมือน

คุณสามารถซื้อคอนยัค Masandrovsky ได้ทุกที่ในแหลมไครเมีย แต่ควรลองทำในร้านค้าของ บริษัท เดาว่าทำไม. มีร้านค้าสองแห่งในยัลตา หนึ่งในนั้นตั้งอยู่บนเขื่อนใกล้กับอนุสาวรีย์เลนินส่วนที่สองในชั้นใต้ดินก็อยู่บนเขื่อนเช่นกัน

องุ่นและไวน์มีสรรพคุณทางยาหากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ การรักษาไวน์ เรียกว่า การบำบัดด้วยยา. แนะนำให้ใช้ไวน์โต๊ะขาวสำหรับความผิดปกติของการเผาผลาญและโรคโลหิตจาง สีชมพู - สำหรับการรักษาโรคประสาท, โรคของกระเพาะอาหารและไต ไวน์แดงสำหรับป้องกันระบบหัวใจและหลอดเลือด เชอร์รี่ในปริมาณเล็กน้อยทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ เสียงมาเดรา

เมื่อพูดถึงข้อดีของไวน์ไครเมียเราไม่สามารถเพิกเฉยต่อช่วงเวลาดังกล่าวได้เช่นการปลอมแปลงผลิตภัณฑ์ไวน์ เมื่อซื้ออย่าพยายามซื้อราคาถูกอย่าซื้อจากซุ้มและร้านค้าที่ไม่น่าเชื่อถือ ระวังพ่อค้าแม่ค้าข้างถนน ใน กรณีที่ดีที่สุดคุณจะขายไวน์คุณภาพต่ำหรือทำเอง ไวน์ที่ดีไม่ถูก

นี่คือบางส่วน ราคาสำหรับไวน์ไครเมีย:

ไวน์พอร์ตสีขาววินเทจจากโรงงาน Sudak สามารถมีราคา 90-100 รูเบิลในขณะที่ไวน์พอร์ตที่คล้ายกันจาก Solnechnaya Dolina จะมีราคา 250 รูเบิล ไวน์รสเข้มและของหวานแบบวินเทจทั้งหมดมีราคาระหว่าง 100 ถึง 200 รูเบิล ข้อยกเว้นคือ "White Red Stone Muscat" ของ Massandra และไวน์ที่ผลิตโดย "Sunny Valley" เดียวกัน ราคาสูงสุดอันเลื่องลือ" หมอดำ"และมีจำนวน 1,000 - 1,300 รูเบิล เกี่ยวกับ " หมอดำ". นี่คือไวน์ของหวานยี่ห้อที่หายากที่สุด ปรุงจากองุ่นพันธุ์พิเศษ Ekim Kara, Jevat Kara, Kefesia และ Krona ซึ่งปลูกในแหลมไครเมียเท่านั้น ไวน์มีสีแดงโกเมนและถ้าคุณมองไปที่ดวงอาทิตย์ สีจะกลายเป็นทับทิมลึก มีช่อลูกพรุน ช็อกโกแลต และวานิลลาเฉดสีอ่อนๆ รสชาตินุ่มนวลทาร์ตนุ่มและกลมกลืน " หมอดำ» ได้รับรางวัล 5 เหรียญทอง 1 เหรียญเงิน การเปิดรับแสง - 2 ปี แอลกอฮอล์ 16% น้ำตาล 16% ราคาของไวน์ "Solnechnaya Dolina" ค่อนข้างสูง " พันเอกดำ"(เกือบจะเหมือนกับ" BH ") 1,500 รูเบิล, "Sunny Valley" 1,500-1,700 รูเบิล ส่วนที่เหลืออยู่ในช่วง 150 ถึง 180 รูเบิล คอนญัก "Massadra" ในร้านค้าแบรนด์ของ Massandra ตอนนี้มีราคา 200 รูเบิล

ไวน์โต๊ะวินเทจมีราคาระหว่าง 200 ถึง 300 รูเบิล คอนยัคธรรมดาอายุ 3-5 ปี - 150 - 300 รูเบิลและคอนยัคโบราณตั้งแต่ 200 รูเบิล และสูงกว่า คอนยัคไครเมียที่แพงที่สุดคือ "Kutuzov" ของโรงงาน Koktebel และมีราคา 3,500 รูเบิล นี่คือคอนญักที่มีอายุเก่าแก่มาก วิญญาณคอนยัคกว่า 25 ปี สีจากอำพันอ่อนเป็นอำพันเข้ม ช่อโตเต็มที่ด้วยสีวานิลลาช็อกโกแลต ไวน์ที่ขายบนก๊อกมีราคาถูกกว่า แต่คุณภาพต่ำกว่า เรากำลังพูดถึงไวน์จากก๊อกในร้านค้าของ บริษัท ไม่ใช่จากมือ

ร้านขายไวน์ไครเมีย

ห้องเก็บไวน์ในยัลตา

การชิมไวน์จะจัดขึ้นในห้องโถงและร้านค้าแบรนด์ต่อไปนี้:

2. อลัปกา คอมเพล็กซ์ชิม "Massandra" ทางหลวงวัง 9 โทร: 72-11-98

3. กูร์ซูฟ. ห้างร้านหน้าทางเข้าหมู่บ้าน

๔. อลัชชี. ร้านค้าของโรงงานฟาร์มของรัฐ "Alushta" ต่อ. Ivanova, 3 และห้องชิมของฟาร์มของรัฐ Malorechensky (หมู่บ้าน Solnechnogorskoye)

5. หอกคอน ห้องชิม Feodosia ทางหลวงหมายเลข 4 โทร: 2-12-46, 2-10-43 และในร้าน "ไวน์แห่ง Massandra" บนถนน เลนินา อายุ 28 ปี โทร: 2-16-63

ใน Novy Svet ห้องชิมใหม่ที่มี 100 ที่นั่งเพิ่งเปิดในชั้นใต้ดินของ Golitsyn House Museum

โรงกลั่นเหล้าองุ่น Solnechnaya Dolina อยู่ไม่ไกลจาก Cape Meganom การชิมไวน์จัดขึ้นที่นี่ในห้องโถงใหม่ในหมู่บ้าน อัลมอนด์ โทร. 3-52-49.

ดังนั้นดื่มให้หมด ไวน์ไครเมียอร่อยและดีต่อสุขภาพ!

SIMFEROPOL 16 สิงหาคม - RIA Novosti (ไครเมีย). ความรู้สึกผิด คาบสมุทรไครเมีย- นี่ไม่ใช่แค่เฉพาะในท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังเป็นตำนานที่เชื่อมโยงกับประวัติศาสตร์ของภูมิภาคอย่างแยกไม่ออก การทำความเข้าใจเกี่ยวกับการเลือกไวน์อาจเป็นเรื่องยากแม้แต่สำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในคาบสมุทร ทางเลือกที่ยากขึ้นสำหรับนักท่องเที่ยว เกี่ยวกับสิ่งที่คุณดื่มได้และสิ่งที่ไม่แนะนำสถานที่และวิธีการเลือกของที่ระลึกหลักของไครเมีย RIA Novosti (ไครเมีย) กล่าวกับผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ผู้อำนวยการศูนย์วิทยาศาสตร์และระเบียบวิธี "Laboratory of Wine" ของสาขา Sevastopol ของรัฐมอสโก มหาวิทยาลัย Dmitry Kovalev

ลูกโลกไวน์แห่งแหลมไครเมีย

บางครั้งก็เพียงพอแล้วสำหรับนักท่องเที่ยวที่จะเห็นว่าเครื่องดื่มนั้นผลิตในแหลมไครเมียในร้านค้าและร้านอาหาร และพวกเขาก็รีบตัดสินใจแล้ว แต่นั่นไม่ใช่เหตุผลเพียงพอที่จะซื้อ เช่นเดียวกับในภาพยนตร์ต่างประเทศที่ดีควรชี้แจงว่าองุ่นทำมาจากอะไรและปลูกที่ไหน

การทำความเข้าใจความซับซ้อนของการผลิตไวน์ไครเมียนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย อันที่จริงแล้ว ภูมิภาคที่ปลูกไวน์แต่ละแห่งของแหลมไครเมียมีความเชี่ยวชาญด้านไวน์เป็นของตนเอง

หากคุณชอบของหวานและไวน์เสริมคุณควรใส่ใจกับผลิตภัณฑ์จากชายฝั่งทางใต้ ที่นี่ปลูกมัสกัตไครเมียในตำนานซึ่งผลิตไวน์ที่มีรสชาติเฉพาะและกลิ่นที่ละเอียดอ่อน

"พันธุ์องุ่นมัสกัตปลูกมากในอิตาลี ฝรั่งเศสตอนใต้,สเปน,โปรตุเกส. แต่มัสกัตไครเมียเป็นคุณสมบัติพิเศษ องุ่นนี้มีกลิ่นหอมของชากุหลาบ ในแง่ของอะโรมาติก บางครั้งจะสว่างกว่าของอิตาลี สภาพอากาศร้อนและดินหินของชายฝั่งทางใต้มีความคล้ายคลึงกับดินของปอร์โต หุบเขาดูโรในโปรตุเกส ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของไวน์พอร์ต ดังนั้นไวน์เสริมฤทธิ์และรสหวาน รวมถึง Madeira, เชอร์รี่, พอร์ต จึงเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของ Greater Yalta" Kovalev กล่าว

ในทางกลับกัน ทางตะวันออกของแหลมไครเมียขึ้นชื่อเรื่องไวน์แห้งและสปาร์กลิง โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ผลิตในภาคตะวันออก (Sudak, Koktebel, Solnechnaya Dolina) ได้ทำงานเป็นเวลาหลายปีเพื่อผลิตไวน์แห้งที่ดีจากพันธุ์องุ่น autochthonous เช่น kokur, kefesia และอื่น ๆ

"ในไวน์แห้งของไครเมีย พันธุ์เหล่านี้มักจะผสมหรือแยกกัน ซึ่งเขียนไว้บนฉลาก ไวน์นี้จะเป็นของที่ระลึกที่ดีมาก นักท่องเที่ยวที่เคยมาที่นี่จะไม่ใช่แค่ไวน์ไครเมียเท่านั้น แต่นำไวน์จากองุ่นพันธุ์ท้องถิ่นมาด้วย "โควาเลฟเชื่อมั่น

ไวน์จากโลกใหม่เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง แต่องุ่นสำหรับประกายไฟไม่เติบโตที่นั่น - มันร้อนเกินไป ดังนั้นตั้งแต่สมัยของ Lev Golitsyn จึงถูกนำมาจาก "Crimean Champagne" - ชานเมือง Sevastopol สิ่งสำคัญที่ภูมิภาคนี้มีเหมือนกันกับแชมเปญคือดินที่เป็นปูนสีขาว เฉพาะในพื้นที่ของเราเท่านั้นที่ร้อนกว่ามาก: Reims ตั้งอยู่ที่ละติจูดของ Belgorod และ Kyiv และแหลมไครเมียคือ Provence ซึ่งเป็นละติจูดของ Marseille ดังนั้นไวน์จึงสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

ภูมิภาคผลิตไวน์ทางตะวันตกของแหลมไครเมีย โดยเฉพาะเมือง Sevastopol ขึ้นชื่อเรื่องสปาร์กลิงไวน์ ผลิตโดยวิธีอ่างเก็บน้ำเมื่อการหมักไวน์ครั้งที่สองเกิดขึ้นในภาชนะปิดพิเศษ นี่เป็นวิธีที่ถูกกว่าในการผลิตสปาร์กลิงไวน์ ช่วยให้คุณได้รับคุณภาพในระดับที่ดีในราคาที่เหมาะสม

"สปาร์กลิงไวน์ที่ผลิตในเซวาสโทพอลมีสีสดใสและมีกลิ่นหอม มัสกัตมักถูกใช้ในการผลิต ซึ่งเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับพวกเขา: กลิ่นของพีช มะเดื่อ อะคาเซีย" ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์เน้นย้ำ

แต่แหลมไครเมียตะวันตกและเซวาสโทพอลมีชื่อเสียงไม่เฉพาะในเรื่อง "ไวน์มีฟอง" หมู่บ้าน Rodnoye ในภูมิภาค Balaklava คือ "Crimean Burgundy", Pinot noir, Chardonnay และพันธุ์อื่น ๆ เช่นจาก Piedmont ที่น่าสนใจ

"แต่บอร์กโดซ์ของเราคือด้านเหนือของ Sevastopol หุบเขา Belbek ที่มีดินลูกรัง ลมแห้ง มันเหมือนชายฝั่งของ Tuscany, Maremma ยิ่งกว่านั้น Koktebel คล้ายกับสเปน Andalusia จนถึงตอนนี้ ทั้งไวน์แห้งและไวน์เสริม และบางอันกำลังทำที่นี่การทดลองกับพันธุ์สเปนอาจให้ผลโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพันธุ์โปรตุเกสเติบโตที่นี่ - จาก Madeira จนถึงตอนนี้ Spaniard Tempranillo ได้ลงทะเบียนทางตะวันตกใน Vilino และ Peschanoy ในไครเมียตะวันตกและเซวาสโทพอลแห้ง ไวน์แดง มีความเป็นกรดสูงนี่คือความสมดุลทั่วไปที่ชาวฝรั่งเศสเรียกว่า "ความสง่างาม" ไม่มีสิ่งนั้นในไวน์ของ Kuban ไวน์ไครเมียนี้สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับแขกต่างประเทศได้เนื่องจากพวกเขาจะรู้สึกใกล้ชิดกับไวน์เหล่านี้ด้วย ไวน์ชนิดเดียวกันของบอร์กโดซ์" Kovalev อธิบาย

สำหรับไวน์ที่ผลิตในภาคเหนือ ภูมิภาคบริภาษของคาบสมุทร ผู้เชี่ยวชาญขอให้ปฏิบัติด้วยความระมัดระวัง

"การปลูกองุ่นในภูมิภาคบริภาษเป็นโครงการของโซเวียตทั้งหมด มันเป็นไปได้ด้วยการสร้างคลองไครเมียด้วยน้ำ Dniep ​​​​er การผสมพันธุ์ของพันธุ์ลูกผสมฤดูหนาว - บึกบึน วันนี้มีไร่องุ่นน้อยมากในฤดูหนาว ใช่และใน ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ไร่องุ่นบริภาษส่วนใหญ่ได้รับการปลูกฝังเพื่อผลิตคอนญัก ดังนั้นจึงไม่มีไวน์จาก Dzhankoy - และด้วย Simferopol คุณต้องจับตาดูให้ดี!" - Dmitry Kovalev กล่าว

ในการนำทางความหลากหลายอย่างรวดเร็วคุณต้องเรียนรู้ภูมิศาสตร์ไวน์อย่างง่ายของแหลมไครเมีย: Cabernet Sauvignon "มีชีวิต" ในภูมิภาค Bakhchisaray และทางตอนเหนือของ Sevastopol แม้ว่าจะมี Koktebel และ Sudak เพียงเล็กน้อยก็ตาม Sauvignon blanc - ใน Sevastopol และ Sudak, Chardonnay - ในภูมิภาค Bakhchisaray, Sevastopol และ Balaklava ใน Koktebel, bastardo Magarachsky - ในชายฝั่งทางใต้ในภูมิภาค Bakhchisarai Rkatsiteli, saperavi - ส่วนใหญ่เป็นพันธุ์ของ Sevastopol และภูมิภาค Bakhchisarai Saperavi พบในการเพาะปลูกบนชายฝั่งทางใต้สำหรับไวน์เสริม Pinot noir - Sevastopol, เขต Balaklava และทางด้านเหนือรวมถึงเขต Bakhchisarai, Koktebel Kokur, kefessia, sary pandas และชนชาติ autochthonous อื่น ๆ ส่วนใหญ่อยู่ในบริเวณใกล้เคียงของ Sudak

ไครเมียมากที่สุด

ตอนนี้เรามาดูวิธีการรู้จักไวน์ไครเมียอย่างแท้จริงซึ่งทำจากองุ่นในท้องถิ่นโดยไม่ต้องใช้วัสดุไวน์ที่นำเข้า

ไวน์ไครเมียส่วนใหญ่เป็นแบบอัตโนมัติ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาคำว่า "autochthon" ได้กลายเป็นที่นิยมมาก แต่ทุกคนไม่เข้าใจความหมายบนฉลาก ในความหมายคำนี้ใกล้เคียงกับ "อะบอริจิน" นั่นคือ, เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับพันธุ์องุ่นที่ได้รับการอบรมและเติบโตในพื้นที่เฉพาะ ซึ่งหมายความว่าพวกเขาประสบความสำเร็จเป็นพิเศษในการดูดซับสิ่งที่ดีที่สุดที่ดินแดนแห่งนี้สามารถมอบให้ได้ autochthons ที่แพร่หลายที่สุดของแหลมไครเมียคืออย่างแรกคือ kokur และ kefessia พวกเขามีอายุย้อนกลับไปอย่างน้อยในสมัย ​​Byzantine, Genoese ชื่อของพวกเขาเป็นภาษากรีก ชื่อของวันสะบาโตนั้นน่าสนใจมาก - มันคือไครเมียทาทาร์พันธุ์นี้ใช้เพื่อเก็บเกี่ยวให้เสร็จ ตามเนื้อผ้าเขาไปที่ Madeira Koktebel

"มีพันธุ์ autochthonous มากมายในคอลเลกชันของสถาบันวิจัย Magarach แต่ในปัจจุบันมีการผลิตไม่เกินห้าชนิด มีผู้ที่ชื่นชอบการฟื้นฟู อย่ามองหาโทนสียุโรปที่คุ้นเคยในกลิ่นและรสชาติของพันธุ์ไครเมีย autochthonous - ผลไม้สด, ผลเบอร์รี่ เปรียบเทียบกับพันธุ์ของจอร์เจีย, ฮังการี, ดอน, อาร์เมเนีย นี่คือกลิ่นหอมของสมุนไพรแห้งผลไม้แห้งในสีขาวและสีแดง - ด๊อกวู้ด, หม่อนและผลเบอร์รี่ทางใต้ที่คล้ายกัน อย่างไรก็ตาม ในแหลมไครเมียยังมีความหลากหลาย "กึ่ง autochthonous" อีกด้วย ในสหภาพโซเวียตลูกครึ่งโปรตุเกสถูกข้ามหรือที่เรียกว่า French Trousseau กับ saperavi มันกลายเป็น Magarach bastardo ที่สุกและฉ่ำซึ่งเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของแหลมไครเมีย บางที เพื่อให้น้ำหนักและความใกล้ชิดกับบอร์โดซ์ที่ยิ่งใหญ่ชาวไครเมียเรียกมันว่าลูกครึ่งโดยไม่ตั้งใจโดยเน้นที่พยางค์สุดท้าย "ผู้เชี่ยวชาญกล่าว

สำหรับไวน์ที่มีจำหน่ายทั่วไปในจำนวนมาก เป็นเรื่องยากสำหรับผู้ที่ไม่ใช่มืออาชีพในการตัดสินว่าผู้ผลิตไวน์ใช้วัตถุดิบนำเข้าหรือผลิตเครื่องดื่มจากผู้ผลิตโดยเฉพาะ องุ่นไครเมีย. และราคาที่สูงไม่ได้ทำหน้าที่รับประกัน "ความบริสุทธิ์" เสมอไป ในขณะเดียวกัน การบอกต่อปากต่อปากก็ทวีคูณเรื่องราวเกี่ยวกับวิธีที่ผู้ผลิตเพิ่ม "ผง" ลงในไวน์ รวมถึงวัตถุดิบไวน์ราคาถูกจากประเทศอื่นๆ เพื่อแสวงหาผลกำไร

"เรากำลังรอคอยการปฏิรูปให้เสร็จสิ้น ตามที่ผู้ผลิตทุกรายที่ทำงานกับองุ่นไครเมียจะได้รับใบอนุญาตและตราประทับภาษีสรรพสามิตพิเศษสำหรับไวน์ที่บ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่ได้รับการคุ้มครอง - PGI สำหรับตอนนี้ ผู้บริโภคถูกบังคับให้ไว้วางใจผู้ผลิต ใช่ ใช่ นี่คือสิ่งที่เหมือนกับคำ" ใน รัสเซียก่อนการปฏิวัติ. และสถานะปัจจุบันของสิ่งต่าง ๆ สอนให้เรารู้พื้นฐานของเลขคณิต ดังนั้น เมื่อทราบจำนวนเฮกตาร์ที่ผู้ผลิตมีอย่างแน่ชัดและจำนวนพุ่มองุ่นต่อเฮกตาร์ เราสามารถคำนวณได้อย่างง่ายดายว่าเขาผลิตขวดได้กี่ขวด ท้ายที่สุด แม้แต่ไร่องุ่นที่ให้ผลผลิตสูงของประเทศในโลกใหม่ ขวดสามใบจากพุ่มไม้ก็ให้ผลผลิตที่น่าประทับใจ” Dmitry Kovalev แบ่งปันความลับของเขา

ในขณะเดียวกันก็มีไวน์ที่สามารถผลิตได้โดยไม่ละเมิดเทคโนโลยีโดยใช้วัสดุที่นำเข้าด้วยเหตุผลทางเศรษฐกิจ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถไว้วางใจปิโนต์ นัวร์จากภูมิภาคบาลาคลาวาได้ - พื้นที่เพาะปลูกของสายพันธุ์นี้กำลังขยายตัวที่นั่น ซึ่งหมายความว่าไม่มีประโยชน์สำหรับอาหารเสริม ไวน์ชนิดเดียวกันนี้ได้รับการยกย่องอย่างสูงจากซอมเมอลิเยร์สำหรับกลิ่นเบอร์รี่ทางใต้ - "อ้วน" มากกว่าไวน์เบอร์กันดีและเยอรมนี

“ ม้าไครเมียอีกตัวคือ Riesling แม้แต่ Lev Golitsyn ก็ชื่นชมความหนาแน่นและอะโรเมติกส์ที่สดใสของ Black Sea Riesling อย่างไรก็ตามมีทฤษฎีตามที่ความหลากหลายนี้เผยให้เห็นบันทึกย่อของมันอย่างแม่นยำบนทางลาดที่มีแดดและแห้งของ Alsace หรือ หุบเขาไรน์ ในเยอรมนีที่เย็นสบายคุณจะพบกับ Riesling คุณภาพสูงก่อนอื่นทางตะวันตกของแหลมไครเมียในภูมิภาค Bakhchisarai และใน Sevastopolความหลากหลายนี้ยังโดดเด่นในไวน์อัดลมระดับพรีเมียมที่ทำจากองุ่น Sevastopol ใกล้ Sudak . "เคล็ดลับ" บางอย่างของสปาร์กลิงไวน์รัสเซียซึ่ง Lev Golitsyn ยืมมาจาก Alsace เดียวกัน และเมื่อปีที่แล้ว Riesling สปาร์คกลิ้ง 100% ด้วยวิธีแชมเปญคลาสสิกได้รับการยอมรับจากหลาย ๆ คนว่าเป็นสปาร์กลิงที่ดีที่สุดในรัสเซีย

อีกหนึ่งความนิยมของแหลมไครเมียคือโซวีญงบล็อง ในพื้นที่ของเรานั้นหนักกว่าและมีแอลกอฮอล์มากกว่าในลุ่มแม่น้ำลัวร์หรือนิวซีแลนด์ แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีการผลิตโซวินญงที่บริสุทธิ์มากใน Sudak ในภูมิภาค Bakhchisarai และใน Sevastopol ใน Sevastopol ไร่องุ่นโบราณของพันธุ์ Saperavi และ Rkatsiteli ได้รับการอนุรักษ์ไว้ซึ่งเป็นไวน์คลาสสิกของโซเวียตที่สามารถเชื่อถือได้

ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ที่มีประวัติสามารถแนะนำให้นำขวดเชอร์รี่และ Cahors จากแหลมไครเมียมาสองสามขวด

"ครั้งหนึ่งพระเจ้าปีเตอร์มหาราชนำไวน์มามอบให้กับคริสตจักร หลังจากผ่านไป 150 ปี พวกเขาก็เริ่มผลิตไวน์ที่นี่เช่นกัน ผู้ผลิตไวน์ชาวรัสเซียยังคงรักษาสไตล์ Cahors 16 องศา ซึ่งเรียกว่า Rogomme ในบ้านเกิดในเมืองฝรั่งเศส ของ Cahors แทบไม่เคยพบที่นั่นเลย ดังนั้น สำหรับผู้เชี่ยวชาญชาวตะวันตก Cahors จึงเป็นไวน์ประจำชาติของรัสเซียที่มีการเสริมความแข็งแกร่ง เช่นเดียวกับ เชอร์รี่ "สมัยเก่า" จากพันธุ์ Pedro Chimeres และพันธุ์ Tokay และ Don Cossack ที่มีอยู่ ชายฝั่งทางตอนใต้ของแหลมไครเมีย รูปแบบต่างๆ ของยุโรปในศตวรรษที่ 19 ได้รับการอนุรักษ์ไว้ที่นี่” Kovalev กล่าว

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาพันธุ์ยุโรปก็กลายเป็นไครเมียด้วยเช่นกัน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถไว้วางใจ Traminer หรือ Gewurztraminer ได้อย่างปลอดภัย ฟาร์มหลายแห่งประสบความสำเร็จในการ "ตั้งถิ่นฐาน" พันธุ์เก่าแก่ของออสเตรียบนคาบสมุทร และผลิตไวน์สีสดใสที่มีกลิ่นหอมจากวัตถุดิบในท้องถิ่น

"เมดิเตอเรเนียนโพรวองซ์เหมาะสำหรับแหลมไครเมีย สภาพภูมิอากาศ ธรรมชาติ ทัศนคติ ถ้าคุณต้องการ และมีไวน์ที่ทำจากพันธุ์ต่างๆ เช่น syrah, mourvèdre, grenache ซึ่งแทบไม่เป็นที่รู้จักในไวน์แห้งของเรา แม้ว่า mourvèdre จะถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในสมัยของ Golitsyn และวันนี้เราได้เห็นว่า syrah และ malbec จากภูมิภาค Bakhchisarai กำลังเข้าสู่ชั้นวางอย่างแข็งขัน rosé จากพันธุ์ syrah ก็ปรากฏตัวขึ้นเช่นกัน - และนี่เป็นสไตล์โปรวองซ์ล้วนๆ ไวน์ส่วนใหญ่ที่มีคือ rosé! เขาอยู่ในยุคสุดท้าย บทบาทเรามีสายพันธุ์แท้จากหมู่บ้าน Dolinnoye และ Sudak และในเขต Saki คุณจะพบเช่นลูกผสมหายากของ arinarnoa, barbera อิตาเลียน "ผู้เชี่ยวชาญกล่าว

ข้อควรระวัง - บนฉลาก

วิธีการเลือกไวน์ไครเมียที่ "ถูกต้อง"? ก่อนอื่น ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ซื้อสิ่งที่เรียกว่า "ไวน์โฮมเมด" จากการผลิตและการบรรจุขวดที่น่าสงสัยในตลาดท้องถิ่น ไม่ ตัวเลือกที่ดีที่สุดนอกจากนี้ - การซื้อไวน์ในซูเปอร์มาร์เก็ต ในกรณีส่วนใหญ่ เงื่อนไขการจัดเก็บจะถูกละเมิด ไวน์จะต้องอยู่ในแนวนอนที่อุณหภูมิบวก 12-14 องศา ความชื้นประมาณ 85% โดยพื้นฐานแล้วเงื่อนไขดังกล่าวมีให้เฉพาะในร้านค้าเฉพาะเท่านั้น

สัญญาณที่พิสูจน์แล้ว ไวน์ที่มีคุณภาพตามที่ Dmitry Kovalev กล่าวคือคำจารึกบนฉลาก "ไวน์ที่มีการบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่ได้รับการคุ้มครอง - PGI" จนถึงตอนนี้ ไม่ใช่ผู้ผลิตไวน์ทุกรายที่ได้รับใบอนุญาตสำหรับไวน์ดังกล่าว แต่นับจากการเก็บเกี่ยวในปี 2560 เราควรคาดหวังการผลิตเป็นจำนวนมาก

"คำจารึกดังกล่าวยืนยันว่าไวน์ทำจากองุ่นไครเมียโดยมีวงจรการผลิตเต็มรูปแบบ ผู้ผลิตได้รับการตรวจสอบโดยรัฐในนามของ Rosalkogolregulirovanie และบริการอื่น ๆ ตลอดจนสมาคมผู้ผลิตไวน์และผู้ผลิตไวน์ หลักการร่วมกันนี้ ความรับผิดชอบไม่ได้ดำเนินการเฉพาะในประเทศของเราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในยุโรปด้วย" ผู้เชี่ยวชาญกล่าว

ผู้เชี่ยวชาญยังเน้นย้ำถึงปัจจัยอื่นๆ อีกหลายประการที่คุณควรใส่ใจเมื่อเลือก ดังนั้น ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ศึกษาฉลากอย่างรอบคอบ ซึ่งควรระบุปีเก็บเกี่ยวองุ่น ชื่อและสัดส่วนของพันธุ์ที่ผลิตไวน์ รวมถึงพิมพ์ขนาดใหญ่ - ชื่อเต็มและที่อยู่ของโรงงานผลิต หากไม่มีข้อมูลที่ชัดเจนเกี่ยวกับรายการใด ๆ ข้างต้นบนฉลาก เป็นไปได้สูงว่าคุณมีของปลอม ข้อมูลเกี่ยวกับผู้ผลิตและชื่อไวน์ที่ระบุบนแสตมป์สรรพสามิตต้องตรงกัน

คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าจุกก๊อกอยู่ที่คอขวดในระดับเดียวกับผนังขวด จุกไม้ก๊อกที่ยื่นออกมาหรือหย่อนยานบ่งบอกว่าไม่ใช่ทุกอย่างที่สอดคล้องกับไวน์

"และระวังฉลากที่ฉูดฉาดโดยเฉพาะอย่างยิ่งป้ายที่คำนับ" ไครเมีย "และชื่อของรีสอร์ทในท้องถิ่นยอดนิยมซ้ำ ๆ อนิจจาไวน์เหล่านี้มักผลิตขึ้นสำหรับนักท่องเที่ยวที่ประมาท ทุก ๆ ปีบรรทัดใหม่จะปรากฏขึ้นโดยที่ที่ดีที่สุดจะมี เป็นวัตถุดิบไวน์ชิลีหรือสเปนเป็นอย่างน้อย มันเหมือนกับใน Chianti ที่มีกฎที่ไม่ได้บอกว่าไวน์ในขวดที่ล้มเหลวแบบถักเป็นเหล้าราคาถูกสำหรับนักท่องเที่ยว มันเหมือนวอดก้าในขวด matryoshka เช่น "คอนญักอาร์เมเนีย" ในขวดกริช" Kovalev มั่นใจ

และแน่นอนว่าปัจจัยสำคัญคือต้นทุนของผลิตภัณฑ์ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าราคาของไวน์ไครเมียที่ดีเริ่มต้นที่ 500-600 รูเบิลต่อขวดในรัสเซียแผ่นดินใหญ่โดยเฉลี่ย และจาก 250 รูเบิลในไครเมีย

ในยุคของเรา ไครเมียเป็นดินแดนที่ยอดเยี่ยมสำหรับการผลิตไวน์ที่มีคุณภาพ มีตัวอย่างยืนต้นและผู้ผลิตที่ผ่านการทดสอบตามเวลาแล้วที่นี่ แต่ศักยภาพในการผลิตไวน์ของคาบสมุทรนั้นยิ่งใหญ่มาก ซึ่งในอนาคต เรามั่นใจว่าไวน์ท้องถิ่นจะเป็นที่ต้องการอย่างมากนอกพรมแดน

ประวัติการผลิตไวน์ในแหลมไครเมีย

การผลิตไวน์ในแหลมไครเมียไม่ได้เกิดขึ้นหลายร้อย แต่เป็นพัน ๆ ปีที่ผ่านมา! และถ้าเราสามารถค้นหาหลักฐานทางโบราณคดีเกี่ยวกับการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์จากสมัยโบราณได้อย่างแม่นยำ นั่นคือจากศตวรรษที่หกก่อนคริสต์ศักราช ตามหลักฐานทางอ้อม ไวน์ถูกผลิตขึ้นในแหลมไครเมียนานก่อนการปรากฏตัวของชาวกรีก เชื่อกันว่าแม้แต่ชาวทอเรียนซึ่งเป็นชาวพื้นเมืองในคาบสมุทรโบราณก็ปลูกองุ่นและพัฒนาวิธีการทำไวน์ของตนเองอยู่แล้ว มีความประหลาดใจเล็กน้อยในเรื่องนี้: ในอาณาเขตของแหลมไครเมีย ธรรมชาติได้สร้างเงื่อนไขที่เหมาะสำหรับการผลิตไวน์ ดินที่เหมาะสม อากาศอบอุ่น แสงแดดที่อุดมสมบูรณ์ - จากกาลเวลาที่ยาวนาน เถาองุ่นให้ความรู้สึกที่ดีในเขตภูมิอากาศนี้

ศูนย์กลางของการผลิตไวน์ไครเมียคือภูมิภาค Bakhchisarai นักโบราณคดีพบ tarapans ที่แกะสลักไว้บนพื้นที่นี่ - แท่นพิมพ์พิเศษสำหรับไวน์ ใน Mangup, Chufut-Kale, Eski-Kermen, Kachi-Kalyon พวกเขาผลิตไวน์ไม่เพียง แต่สำหรับใช้เองเท่านั้น แต่ยังเพื่อขายอีกด้วย การค้าได้ดำเนินการกับยุโรป

น่าเสียดายที่ไร่องุ่นในไครเมียเผชิญกับความท้าทายที่ร้ายแรง เช่นเดียวกับประเพณีการผลิตไวน์ อาจกล่าวได้ว่าเส้นทางแห่งประวัติศาสตร์มีส่วนทำให้การผลิตไวน์ไครเมียเฟื่องฟูอย่างรวดเร็วหรือนำไปสู่การเสียชีวิต ประการแรก Huns, Khazars, Polovtsy, Pechenegs โจมตีการตั้งถิ่นฐานของชาว Taurians ทำให้ไร่องุ่นในท้องถิ่นทรุดโทรมลง หลังจากนั้นชาวบ้านได้ฟื้นฟูประเพณีการทำเครื่องดื่มโบราณอีกครั้ง

ในศตวรรษที่ 13 ชาว Genoese ยึดดินแดนของคาบสมุทรและเคลื่อนตัวไปตามชายฝั่ง ประสบความสำเร็จในการพัฒนาการผลิตไวน์ ทำให้บริเวณนี้กลายเป็นสถานที่สำคัญสำหรับการค้าไวน์ แต่การเพิ่มขึ้นอีกครั้งตามมาด้วยช่วงเวลาแห่งความอ้างว้าง การลดลงครั้งต่อไปกำลังรอไร่องุ่นในศตวรรษที่ 15 พร้อมกับการล่มสลายของการปกครองของ Genoese และการรุกรานของพวกเติร์ก ประเพณีการผลิตไวน์ในท้องถิ่นจะได้รับการฟื้นฟูในรูปแบบที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและในตอนต้นของศตวรรษที่ 19 เท่านั้นผ่านงานของผู้ที่ชื่นชอบการสมัครเล่นรวมถึง Count M.S. โวรอนซอฟ

หลังจากหลายปีและชะตากรรมมากมายในยุคของเรา ผู้ผลิตไวน์ไครเมียกำลังฟื้นฟูประวัติศาสตร์อันยิ่งใหญ่ของไวน์ท้องถิ่น ปลูกองุ่นใหม่ ทำงานร่วมกับพันธุ์ยุโรปและท้องถิ่น ปรับปรุงอุปกรณ์และแนะนำเทคโนโลยีระดับโลกที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ไวน์ไครเมียกำลังก้าวสู่ระดับใหม่โดยพื้นฐานแล้ว และเรามั่นใจว่าคุณภาพของการผลิตไวน์ในท้องถิ่นจะเติบโตขึ้นเท่านั้น

ไวน์ไครเมียหลากหลายชนิด

ในบรรดาไวน์ไครเมียทุกคนรับประกันว่าจะได้พบกับรสชาติที่ถูกใจ ท้ายที่สุดแล้วไวน์ไครเมียไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ประเภทเดียวกัน แต่สมบูรณ์ ผู้ผลิตที่แตกต่างกันพันธุ์ เทคโนโลยี และประเภทราคา แม้จะมีกรรมวิธีการผลิตที่คล้ายคลึงกัน ไวน์ก็ยังได้รับคุณลักษณะพิเศษเฉพาะตัวของมันเอง ในอาณาเขตของคาบสมุทรคุณจะพบกับเขตภูมิอากาศที่แตกต่างกันมากกว่า 20 เขต และความหลากหลายของดิน ภูมิประเทศ และภูมิประเทศทำให้องุ่นมีความพิเศษ และไวน์จากองุ่นก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ไวน์ชนิดใดที่สามารถชิมได้ในแหลมไครเมีย? ในระยะสั้นเกือบ! เด็กหรือแก่ ขาวหรือแดง แห้งหรือหวาน อ่อนหรือเสริม - เลือกและอย่าลืมลอง

หากคุณทำบางอย่าง การจำแนกประเภททั่วไปไวน์ไครเมียจากนั้นรายการจะมีขนาดใหญ่ ลองมาครอบคลุมถึงพื้นฐานที่สุดเป็นอย่างน้อย

ไวน์โต๊ะเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่มีชีวิตชีวาที่สุดและ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ. ไม่มีแอลกอฮอล์หรือรสชาติ - น้ำองุ่นเท่านั้น ตามชื่อที่บอกไว้ เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟพวกเขาที่โต๊ะและรับประทานอาหารร่วมกับพวกเขา ไวน์โต๊ะที่คุณสามารถลองได้ ทั้งขาว แดง หรือโรเซ่ ส่วนใหญ่มักจะแสดงด้วยพันธุ์แห้งและมีน้ำตาลไม่เกิน 0.3% และถ้าคุณทานแบบกึ่งหวานหรือกึ่งแห้งก็จะไม่มีการเติมน้ำตาลลงไปซึ่งเป็นความหวานตามธรรมชาติที่ได้รับเนื่องจากปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นในผลไม้เล็ก ๆ เปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ในนั้นมักอยู่ในช่วง 10 ถึง 13 เปอร์เซ็นต์

ไวน์เสริมเป็นอีกหนึ่งความภาคภูมิใจของแหลมไครเมีย ตามชื่อที่บอกไว้ พวกมันมีพละกำลังสูง ซึ่งหมายความว่ามีการเติมแอลกอฮอล์ลงในไวน์ระหว่างการหมัก พวกเขาแบ่งออกเป็นที่แข็งแกร่งและของหวาน ไวน์พอร์ตรสเข้ม, มาเดราหรือเชอร์รี่, ของหวาน Cahors, มัสกัตและ Tokay - คุณเคยได้ยินชื่อเหล่านี้อย่างแน่นอน อย่าลืมชื่นชมชาติไครเมียของพวกเขา!

ตัวอย่างเช่น พอร์ตผลิตขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษเพื่อให้ความร้อนแก่เยื่อกระดาษและวัสดุไวน์ ไวน์พอร์ตแม้ว่าจะเกี่ยวข้องกับโปรตุเกส แต่ก็มีประวัติศาสตร์อันยาวนานในดินแดนไครเมีย ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 มีการผลิตท่าเรือรัสเซียแห่งแรกที่นี่ เป็นไวน์พอร์ตที่กลายเป็นหนึ่งในไวน์ชนิดแรก การผลิตเปิดตัวที่ Bakhchisarai KVKZ ซึ่งเปิดในปี 2506 ตอนนี้มีพอร์ตสีแดงและสีขาวแยกต่างหาก

สปาร์กลิงไวน์แบ่งออกเป็นธรรมดา วินเทจ และคอลเลกชันตามระยะเวลาของการสัมผัส บรูท ดราย กึ่งดราย กึ่งหวาน และลูกจันทน์เทศตามปริมาณน้ำตาล เช่นเดียวกับแบบดั้งเดิมและอ่างเก็บน้ำตามเทคโนโลยีการผลิต นอกจากนี้ยังมีสปาร์คกลิ้งไวน์ นี่คือไวน์นิ่งที่มีการเติมก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์

อย่างไรก็ตาม คอนยัคยังมีความสัมพันธ์โดยตรงกับการผลิตไวน์อีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วพื้นฐานของมันคือวิญญาณองุ่นซึ่งเกิดในไร่องุ่นไครเมียอีกครั้ง คอนยัคของโรงงาน Koktebel และ Bakhchisarai นั้นคุ้มค่ากับความสนใจของคุณอย่างแน่นอน

วิธีการเลือกไวน์ที่มีคุณภาพ?

หนึ่งในแบบแผนของไครเมียคือคุณสามารถซื้อไวน์จากคนขับแท็กซี่คนใดก็ได้ ใช่ คุณทำได้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำ โปรดอย่าเสี่ยงที่จะซื้อ "ไวน์โฮมเมด" จากคนแปลกหน้าและตลาดในท้องถิ่น น่าเสียดายที่ไม่มีใครรับประกันความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวให้คุณได้ ทิ้งตัวเลือกเสี่ยงนี้แล้วลองเลือกไวน์ดีๆ สักขวด

• ซื้อไวน์ที่คุณจะไม่เจอของปลอมอย่างแน่นอน: ในร้านค้าของ บริษัท ที่โรงงานในร้านค้าเฉพาะ ผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์โรงบ่มไวน์หรือเครือข่ายขนาดใหญ่ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว คำแนะนำของผู้ช่วยฝ่ายขายสามารถช่วยคุณได้หากคุณเข้าใจว่าคุณต้องการลองอะไร
• ให้ความสนใจกับสภาพการเก็บรักษาเครื่องดื่มเสมอ: หากห้องร้อนหรือชื้นเกินไป และขวดไม่อยู่ในแนวระนาบ มีความเสี่ยงที่จะซื้อไวน์ที่เน่าเสียแล้ว คุณจะต้องหลีกเลี่ยงซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าราคาประหยัดซึ่งมักมีการละเมิดมาตรฐานการจัดเก็บ
• ตัวขวดเองก็ต้องมีคุณภาพสูงและออกแบบมาอย่างดีด้วย คุณต้องใช้กระจกทึบแสงเพื่อป้องกันแสงแดด จุกปิดที่ปลอดภัย และฉลากที่ติดแน่นพร้อมข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมด หากมีสิ่งที่น่าสงสัยควรหลีกเลี่ยงขวดดังกล่าว
• ฉลากนั้นคุ้มค่าที่จะอ่าน ให้ความสนใจกับองค์ประกอบ, พันธุ์องุ่น, ปีเก็บเกี่ยว, การปฏิบัติตาม GOST, ข้อมูลของผู้ผลิต, การมีตราประทับสรรพสามิตและอื่น ๆ สิ่งนี้จะช่วยตรวจจับของปลอม
• ขณะนี้มีวิธีอื่นในการค้นหาไวน์ที่ดี - ตรา PGI บนฉลาก นี่หมายถึง "ไวน์ที่มีสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่ได้รับการคุ้มครอง" นั่นคือการเก็บเกี่ยวนั้นเก็บเกี่ยวในแหลมไครเมียและไม่ได้นำถังมาจากประเทศที่ห่างไกล
• ปัจจัยสำคัญประการหนึ่งในการเลือกไวน์คุณภาพคือราคา น่าเสียดายที่ไวน์ราคาถูกมากไม่ค่อยดี

ไวน์ KVKZ "Bakhchisaray"

โรงงานไวน์ไครเมียและคอนยัค "Bakhchisaray" เป็นหนึ่งในโรงบ่มไวน์ที่ใหญ่ที่สุดและเก่าแก่ที่สุดในแหลมไครเมีย มันมีมาตั้งแต่ปี 1963 และประเพณีของการผลิตไวน์ Bakhchisarai เองก็มีอายุหลายศตวรรษ! ย้อนกลับไปในคริสต์ศตวรรษที่ 6-14 ไวน์ได้ประสบความสำเร็จในการผลิตที่นี่และแม้กระทั่งแลกเปลี่ยนกับยุโรป ซึ่งไวน์ไครเมียมีมูลค่าสำหรับกลิ่นและรสชาติดั้งเดิม ขณะนี้ใน Bakhchisarai มีองค์กรแบบครบวงจรที่ไม่เหมือนใคร โรงกลั่นเหล้าองุ่นด้วยอุปกรณ์มาตรฐานยุโรปและคุณภาพสูงสุด

Bakhchisarai มีไร่องุ่นของตัวเองและมีการปลูกพันธุ์ใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง ดังนั้นจึงไม่มีความเสี่ยงที่จะเจอวัตถุดิบไวน์คุณภาพต่ำหรือของปลอมนำเข้าจำนวนมาก

พืช "Bakhchisaray" ผลิต:

• ไวน์ชั้นหนึ่งหกแถว
• คอนญักสี่บรรทัด
• ไซเดอร์แอปเปิ้ลธรรมชาติ
• บาล์มดั้งเดิมของสมุนไพรไครเมียและพืชที่มีกลิ่นหอม

ไวน์ของเครื่องหมายการค้า "Bakhchisaray" แสดงโดยซีรีส์ "Crimean" และ "Southern" ซึ่งเป็นชุดของไวน์เบาและพอร์ตรวมถึงคอลเล็กชันของนักเขียนชั้นยอด นอกจากนี้ยังมีเครื่องหมายการค้า "Legends of Ai-Petri" คุณภาพสูงที่ราคาไม่แพงมาก เหล่านี้เป็นไวน์ประชาธิปไตยจากการผสมผสานขององุ่นพันธุ์ยุโรปและคอนญัก

1. เส้นไครเมียสะท้อนถึง Terrarar ได้ดี - ไวน์แดงและขาวแห้งกึ่งแห้งและกึ่งหวานจากองุ่นพันธุ์ยุโรปและออโตชโทนัส
2. ไวน์ทางตอนใต้แสดงโดยชุดประกอบที่สะท้อนถึงรสชาติของไครเมียได้อย่างสมบูรณ์แบบและเข้ากับอาหารท้องถิ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ
3. ในซีรีส์ไลท์ คุณจะพบไวน์หลากหลายชนิดกึ่งหวานและไวน์ผสมที่มีระดับแอลกอฮอล์ต่ำ - ไลท์และดื่มได้
4. บรรทัดของผู้เขียนคือเครื่องดื่มไวน์ชั้นสูงซึ่งแตกต่างจากไวน์อื่น ๆ ในคาบสมุทร เสริมและหวาน, กึ่งหวานและแห้ง, แดง, ขาวและชมพู - คุณจะจำพวกเขาได้ไม่เพียง แต่สำหรับชื่อที่น่าสนใจ ("Khan's Palace", "Moonlight Sonata", "Janike" เป็นต้น) แต่ยังรวมถึงความสดใสของพวกเขาด้วย รสชาติและกลิ่นที่เข้มข้น
5. ไวน์พอร์ตผลิตที่นี่ด้วยสีแดงและสีขาวโดยใช้เทคโนโลยีพอร์ตไวน์แบบคลาสสิก เหล่านี้เป็นเครื่องดื่มชั้นยอดที่ละเอียดอ่อนและสมดุล

แยกกัน เราเน้นความจริงที่ว่าไวน์บางชนิดไม่ได้นำเสนอเฉพาะในขวดคลาสสิกเท่านั้น แต่ยังอยู่ในปริมาตร 375 มล. เช่นเดียวกับในบรรจุภัณฑ์ Bag in Box ขนาด 10 ลิตร คุณภาพระดับเดียวกันแต่ในปริมาณที่สะดวกให้คุณเลือก!

แน่นอน คุณไม่สามารถลองไวน์ Bakhchisaray ได้ พลาดโอกาสที่จะชื่นชมคอนญักในท้องถิ่น ตลอดจนไซเดอร์ที่สดชื่นและยาหม่องที่ชุ่มชื่น

ไวน์ที่ดีที่สุดของแหลมไครเมีย

ไวน์ของ "Bakhchisaray" สามารถแนะนำให้เพื่อน ๆ นำกลับบ้านเป็นของที่ระลึกจากไครเมียที่มีกลิ่นหอมได้อย่างปลอดภัย แต่แน่นอนว่าพวกเขาไม่ใช่คนเดียว สินค้าคุณภาพบนคาบสมุทร หากคุณต้องการของแท้และแตกต่างจาก ไวน์ที่เป็นนิสัยแต่ลองดูพันธุ์ autochthonous ของไครเมียอย่างใกล้ชิดซึ่งเป็นมูลค่าหลักของผู้ผลิตไวน์ในท้องถิ่น

เดิมทีพันธุ์พื้นเมืองของไครเมียมักพบที่นี่และเติบโตที่นี่เท่านั้น ทุกวันนี้ผู้เชี่ยวชาญนับมากกว่า 70 คน แน่นอนว่าคุณจะไม่พบไวน์ดีๆ จากพวกเขาทั้งหมด แต่บางไวน์ก็คุ้มค่าที่จะลอง หากเรากำลังพูดถึง Bakhchisaray KVKZ อยู่แล้ว Bastardo Magarachsky ก็ประสบความสำเร็จในการปลูกฝังที่นี่และทำจากไวน์ดั้งเดิม

เมื่อเลือกไวน์ไครเมีย คุณสามารถมุ่งเน้นไปที่โรงบ่มไวน์เก่าแก่ที่มีชื่อเสียง ประสบการณ์ และความเชื่อมั่นของผู้บริโภค

รายการของพวกเขาคุ้นเคยกับหลาย ๆ คน:

• "มาการัช"
• "มาสซานดรา"
• "บัคจิซาราย"
• "คานทอง"
• "คอกเทเบล"
• "โลกใหม่"
• "หุบเขาซันนี่"

ในการเลือกสรรคุณสามารถค้นหาสิ่งที่ชอบได้เสมอ โรงบ่มไวน์หลายแห่งจัดทัวร์และชิมไวน์ ดังนั้นคุณจึงสามารถเห็นทุกสิ่งด้วยตาของคุณเอง ตรวจสอบคุณภาพ และลองสิ่งใหม่ๆ

ไวน์ชนิดใดที่คุณควรลองในแหลมไครเมียหนึ่งในความนิยมมากที่สุดได้รับการขนานนามว่า "The Seventh Heaven of Prince Golitsyn" จาก "Massandra" ไวน์ของหวานสีขาวนี้ผลิตมาตั้งแต่ปี 1880 และประกอบด้วย พันธุ์ที่น่าสนใจ- Muscat และ Kokur สองประเภท ไวน์น้ำผึ้งที่น่าสนใจพร้อมประวัติศาสตร์อันยาวนาน

หลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับไวน์ Black Doctor ซึ่งผลิตที่นี่ตั้งแต่ปี 1933 จากองุ่นท้องถิ่นที่มีชื่อเดียวกัน ชื่อมีความเกี่ยวข้องกับ ประวัติศาสตร์ที่น่าสนใจเกี่ยวกับแพทย์ชาวฝรั่งเศสผู้ฝึกฝนการบำบัดด้วยไวน์เพื่อต่อสู้กับอหิวาตกโรค ไวน์นี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงไวน์พอร์ต แต่มีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอของไครเมียอย่างแท้จริง!

ฉันต้องบอกว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีแบรนด์ผู้ผลิตแบรนด์ใหม่ ๆ ปรากฏในแหลมไครเมีย มันไม่ง่ายเลยที่จะคัดแยกพวกเขา แต่โรงบ่มไวน์รุ่นใหม่บางแห่งสมควรได้รับความสนใจไม่น้อยไปกว่าโรงงานที่มีประวัติศาสตร์ ตัวอย่างเช่น ไวน์ตัวแรกจากที่ดินอายุน้อยของ Alma Valley ปรากฏในปี 2015 เท่านั้น แต่พวกเขาได้รับการเสนอชื่อและได้รับรางวัลสูงในการจัดนิทรรศการและการแข่งขันระดับโลกมากมาย

ไม่ว่าในกรณีใด คุณสามารถเลือกไวน์ไครเมียในอุดมคติของคุณได้โดยการทดลองใช้เท่านั้น และเราต้องการให้คุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาด! ขอให้การทดลองทางดาราศาสตร์ทั้งหมดของคุณประสบความสำเร็จ และไวน์ไครเมียกลายเป็นเครื่องดื่มโปรดของคุณในห้องเก็บไวน์ที่บ้านของคุณ!

คนโบราณเริ่มใช้องุ่นมาเป็นเวลานานเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ บ่อยครั้งที่ประวัติศาสตร์ของการผลิตไวน์มีคุณภาพตามตำนาน

เราสามารถสรุปได้อย่างง่ายดายว่าชาวคาบสมุทรไครเมียเกิดแนวคิดในการใช้องุ่นได้อย่างไร ฉ่ำ น้ำเบอร์รี่เริ่มเดินและเลี้ยวอย่างรวดเร็วแล้ว เครื่องดื่มแอลกอฮอล์.
โปรดจำไว้ว่าในสมัยโบราณการผลิตไวน์กลายเป็นศิลปะที่แท้จริง ความผูกพันของประชากรกับไวน์เพิ่มขึ้นทุกวัน และการผลิตไวน์ได้พัฒนาและเปิดโอกาสใหม่ ๆ สำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์ดิบ

ในระดับโลกผู้ผลิตไวน์ไครเมียมีส่วนร่วมอย่างมาก การขุดค้นแหล่งโบราณคดีระบุว่าในแหลมไครเมียวัฒนธรรมการผลิตไวน์มีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่ 7-6 พ.ศ อี พื้นที่นี้เป็นเวทีสำหรับความขัดแย้งทางชาติพันธุ์และการทหารมาโดยตลอด และบางครั้งก็เป็นปัจจัยที่เป็นอันตรายต่อพืชพันธุ์ที่อุดมสมบูรณ์ การผลิตไวน์ไม่ได้มีอยู่จริง จากนั้นก็ฟื้นขึ้นมาใหม่ด้วยความกระฉับกระเฉง
การรุกรานของชนชาติที่ชอบทำสงครามทำให้วัฒนธรรมการทำไวน์ของแหลมไครเมียเสื่อมถอย อย่างไรก็ตามใน XIII อิทธิพลของสหภาพ Genoese ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อการค้าทั้งหมดของคาบสมุทร

Genoese แล้วในศตวรรษที่สิบสี่ ครอบครองดินแดนทั้งหมดของแหลมไครเมีย รวมทั้ง Sudak และ Balaklava ขอบคุณชาวต่างชาติ คนในท้องถิ่นได้รับหนึ่งในนั้น ช่วงเวลาที่ดีที่สุดในประวัติศาสตร์เพื่อพัฒนากิจกรรมการเกษตร การค้าไม่เพียงแต่สนับสนุนธุรกิจการผลิตไวน์เท่านั้น แต่ยังกระตุ้นการพัฒนากิจกรรมเพื่อปรับปรุงเทคโนโลยีการผลิตโดยทั่วไปอีกด้วย

เมื่อเวลาผ่านไป ภูมิภาค Sudak กลายเป็นศูนย์กลางการปลูกองุ่นที่ประสบความสำเร็จในการค้าขายกับพื้นที่ใกล้เคียงทั้งหมด รวมถึงรัสเซีย หนึ่งร้อยปีต่อมา ไครเมียถูกยึดครองโดยพวกเติร์ก หลังจากนั้นการผลิตไวน์ก็ประสบปัญหาอย่างหนัก ไร่องุ่นถูกทำลายและชายหญิงหลายพันคนเสียชีวิตในสงคราม ศิลปะต้องได้รับการฟื้นฟูอีกครั้งเช่นเดียวกับวัฒนธรรมของผู้คนทั้งหมด

ในศตวรรษที่ 19 การผลิตไวน์ได้ฟื้นคืนชีพอีกครั้ง ตัวละครหลักกลายเป็น Count Vorontsov ซึ่งอยู่ในครอบครองของเขาในแหลมไครเมียเริ่มปลูกไร่องุ่นอย่างแข็งขัน ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในเขตชานเมืองมีฉลากพิเศษ "อายุในห้องใต้ดินของ Vorontsov" Grappa จากเค้กองุ่นขายภายใต้หน้ากากวอดก้าและถูกเรียกว่า "Vorontsovskaya Starka"
ในช่วงกลางศตวรรษที่มีไร่องุ่นมากถึง 400 แห่งในแหลมไครเมีย พื้นที่ปลูก 3.5 พันเฮกตาร์

ในศตวรรษที่ 20 การผลิตเพิ่มขึ้น และไวน์ไครเมียตัวอย่างละลานตาในงานนิทรรศการในอิตาลี ฝรั่งเศส และเบลเยียม จากนั้นพวกเขาก็เปิด สถานศึกษาสอนศิลปะการผลิตไวน์
ความสำเร็จของผู้สำเร็จการศึกษาระดับวิทยาลัยขึ้นอยู่กับความกระตือรือร้นในการทำงานโดยตรง และตอนนี้ผู้เชี่ยวชาญในสาขาของตนเริ่มเผยแพร่ความรู้เกี่ยวกับการผลิตไวน์อย่างแข็งขันไปทั่วดินแดนไครเมียและรัสเซีย

วันนี้ไวน์ไครเมียมีจำหน่ายทั่วรัสเซียและประเทศเพื่อนบ้าน เครื่องดื่มจากดินแดนอันอุดมสมบูรณ์ของคาบสมุทรที่สวยงามเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบการผลิตไวน์อย่างแท้จริง เนื่องจากเครื่องดื่มเหล่านี้มีลักษณะเฉพาะที่โดดเด่นซึ่งเป็นที่ชื่นชอบอย่างสูงจากผู้ที่ชื่นชอบการผลิตไวน์ที่มีความซับซ้อนและคนทั่วไป

การจำแนกประเภทของไวน์ไครเมีย:ตาราง, แข็งแรง, ของหวาน, เหล้า, ปรุงแต่ง, เป็นประกาย

ไวน์โต๊ะ

ไวน์โต๊ะมักจะเสิร์ฟทุกวัน

พวกเขาโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าพวกเขามีน้ำตาลในสัดส่วนต่อไปนี้:

0.3% - แห้ง

กึ่งแห้ง 1-2.5%; 3-8% - กึ่งหวาน ปริมาณแอลกอฮอล์แตกต่างกันไปตั้งแต่ 9 ถึง 14% โดยปริมาตร ขึ้นอยู่กับระดับน้ำตาลที่มีอยู่ในน้ำองุ่น

อย่างไรก็ตามไวน์ยังแบ่งออกเป็น:

สีแดง(ได้จากการหมักน้ำผลไม้และเยื่อกระดาษเนื่องจากสารสียังคงอยู่ในไวน์) สีชมพู(ในระหว่างการผลิต เวลาในการบ่มหมักมีจำกัด และต้องผ่านกรรมวิธีเช่นเดียวกับไวน์ขาว) สีขาว(ทำจากน้ำองุ่นบริสุทธิ์ ซึ่งเป็นเหตุผลที่ทำให้ไวน์มีกลิ่นหอมและแทนนิน)

ไวน์ของหวาน

ผลิตจากองุ่นที่มีปริมาณน้ำตาลสูง สำหรับสิ่งนี้ผลเบอร์รี่จะสุกและสุกเกินไป ในเวลาเดียวกันปริมาณน้ำตาลควรมีอย่างน้อย 22-35%
กระบวนการหมักจะหยุดลงเมื่อปริมาณน้ำตาลในของเหลวถึงระดับที่ต้องการ

ปริมาณน้ำตาลแยกไวน์ออกเป็น:

กึ่งหวาน- น้ำตาล 5-12% และแอลกอฮอล์ 14-16% หวาน-น้ำตาล 14-20% และแอลกอฮอล์ 15-17%

เหล้าไวน์

เหล้าไวน์มีน้ำตาลมากถึง 35% และปริมาตร 17% แอลกอฮอล์ มักทำจากองุ่นพันธุ์ที่มีปริมาณน้ำตาลสูง ไวน์ประเภทนี้ ได้แก่ Pinot noir, Rkatseteli, Cabernet Sauvignon, Saperavi เป็นต้น

ไวน์เสริม

ไวน์เสริมมีปริมาณมากกว่า 20% แอลกอฮอล์ที่มีปริมาณน้ำตาล 1 ถึง 14% ไวน์เสริมเป็นที่นิยมมาก - พอร์ต, มาเดรา, เชอร์รี่ คุณสมบัติที่โดดเด่นในการผลิตไวน์รสเข้มคือเทคโนโลยีนี้ต้องใช้ความร้อนแก่วัสดุไวน์เป็นระยะเวลา 3 ปีบนแท่นหรือห้องพลังงานแสงอาทิตย์แบบพิเศษ

ไวน์รส

ไวน์ที่มีรสชาติได้มาจากการผสมวัสดุฐานขององุ่นและสารสกัดแอลกอฮอล์ ส่วนผสมสมุนไพร. บ่อยครั้ง ช่อไวน์ปรุงแต่งประกอบด้วยเสจ โหระพา สะระแหน่ อบเชย บอระเพ็ด และรสธรรมชาติอื่นๆ ลักษณะรสชาติได้รับสีสันที่กว้างขวางของดอกไม้ ซิตรัส ยางไม้ และลูกจันทน์เทศ คุณสมบัติหลักของผลิตภัณฑ์ได้มาจาก น้ำมันหอมระเหยซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของรสชาติเฉพาะ รสชาติของไวน์มักจะมีความขมและเครื่องเทศที่สังเกตได้ สีขึ้นอยู่กับประเภทของรสชาติและสามารถรับได้ทั้งสีทองและสีแดงสด

สปาร์กลิงไวน์

เทคโนโลยีสำหรับการผลิตสปาร์กลิงไวน์นั้นทำให้เครื่องดื่มนั้นอิ่มตัวด้วยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งทำให้มันกลายเป็นฟองฟู่ ไดออกไซด์เลียนแบบกลไกตามธรรมชาติของการหมัก สปาร์กลิงไวน์ผลิตในถังขนาดใหญ่ที่สามารถทนแรงดันภายในได้ถึง 630 กิโลปาสคาล ซึ่งเป็นแรงดันสามเท่าของยางรถยนต์ อย่าสับสนกับสปาร์กลิงไวน์ซึ่งเป็นเครื่องดื่มอัดลมที่ใช้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เทียม

ผู้ผลิตหลักของไวน์ไครเมีย:

ค็อกเทเบล

ไวน์ไครเมียยี่ห้อนี้เป็นไวน์ที่พบได้บ่อยที่สุด มันแตกต่างจากองค์กรอื่น ๆ ด้วยคุณภาพและความแตกต่างในระดับสูง ในแง่ของคุณสมบัติกลิ่นสีและรสชาติไวน์ของโรงงาน Koktebel นั้นไม่เท่ากัน ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2487 คุณลักษณะต่างๆ เกิดจากลักษณะเฉพาะ เช่น ดิน ความลาดชัน อุณหภูมิ และข้อความที่สร้างสรรค์ของผู้ผลิตไวน์ สิ่งนี้ทำให้เกิดเอกลักษณ์ของเครื่องดื่มไวน์ที่ไม่เหมือนใคร โรงงาน Koktebel ตั้งอยู่ในหมู่บ้านชื่อเดียวกันซึ่งอยู่ไม่ไกลจาก Kara-Dag ชาวบ้านเคยเรียกหมู่บ้านนี้ว่า "ดินแดนแห่งยอดเขาสีน้ำเงิน" เนื่องจากเมืองนี้ล้อมรอบด้วยภูเขา Koktebel ผลิตไวน์ที่แตกต่างกันมากกว่า 20 ชนิดและคอนญัก 7 ชนิด โดยมีรสชาติและรสชาติเฉพาะตัว

ไวน์ที่ดีที่สุดโรงงาน - Pinot Gris, น้ำทิพย์เก่า, คอนญัก - Koktebel, Kutuzov

มาการาจ

ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2371 Magarach เป็นสถาบันการวิจัยที่ใหญ่ที่สุดซึ่งไม่เพียง แต่ฝึกอบรมผู้ผลิตไวน์ที่ดีที่สุดของแหลมไครเมียเท่านั้น แต่ยังทำงานเพื่อปรับปรุงเทคโนโลยีการผลิตไวน์และคุณลักษณะอยู่เสมอ ผู้เชี่ยวชาญของสมาคมกำลังพยายามเพิ่มจำนวนพันธุ์องุ่นและสร้างคอมเพล็กซ์พืชไร่นาพิเศษสำหรับการดูแลไร่องุ่นอย่างมืออาชีพ Magarach เป็นสัญลักษณ์ของการพัฒนาและคุณภาพที่โดดเด่น

ไวน์ที่ดีที่สุดจาก Avoda - "Ruby Magarach", "Bastardo", "White Muscat", "Pink Muscat", "Magarach No. 25", "Pino Gris Magarach"

อิงเกอร์แมน

Inkerman ตั้งตัวเองเป็นโรงงานผลิตไวน์วินเทจ เพลิดเพลินกับความสำเร็จอันน่าทึ่งกับนักเลงตัวจริงและผู้ที่ชื่นชอบไวน์ไครเมีย Inkerman สร้างผลงานชิ้นเอกที่สามารถแข่งขันกับคู่แข่งในต่างประเทศได้ เทคโนโลยีการผลิตไวน์ที่พัฒนาขึ้นอย่างดีเยี่ยมช่วยสร้างสรรค์ไวน์วินเทจที่ไม่เหมือนใคร เงื่อนไขถูกสร้างขึ้นโดยเฉพาะสำหรับการบ่มไวน์ที่ซับซ้อน อุณหภูมิยังคงอยู่ที่ระดับ 12 ถึง 16 ⁰С ความชื้นมีให้โดยความลึก 5-30 เมตรในความลึกของหินของเหมืองใต้ดิน

นี่คือโรงบ่มไวน์คลาสสิกที่องค์การการผลิตไวน์ระหว่างประเทศประกาศให้เป็นหนึ่งในโรงบ่มไวน์ที่ดีที่สุดในโลก พันธุ์มีอายุในภาชนะไม้โอ๊คซึ่งมี 700 ขวดและ 7,000 บาร์เรล โดยเฉลี่ยแล้วการเปิดรับแสงเป็นเวลาสองถึงสามปี

พันธุ์ที่ดีที่สุดโรงงาน Inkerman - ไวน์โต๊ะเกือบทั้งหมด

โรงกลั่นเหล้าองุ่นเซวาสโทพอล

โรงงานแห่งนี้ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2479 ดำเนินธุรกิจเกี่ยวกับการผลิตสปาร์กลิงไวน์ ที่นี่พวกเขาทำงานตามเทคโนโลยีที่พัฒนาโดย Lev Golitsyn เอง คนงานในโรงงานพยายามเก็บความลับเกี่ยวกับลักษณะเฉพาะของการผลิตไวน์ดังกล่าว สปาร์คกลิ้งไวน์ของมัสกัตได้รับรางวัล Grand Prix Cup ในมอนทรีออลในปี 2508 โดยรวมแล้ว ผลิตภัณฑ์ของโรงงานมีเหรียญรางวัลอันทรงคุณค่ามากกว่า 20 รายการในคลังแสงเพื่อรสชาติที่น่าอัศจรรย์ พวกเขาเป็นที่นิยมมากในหลายประเทศในสหภาพยุโรป

แบรนด์ชั้นนำ- "ไวน์อัดลมมัสกัต", "ไวน์อัดลม Sevastopol"

โลกใหม่

โรงงาน Novy Svet มีประวัติยาวนานนับศตวรรษ ซึ่งยืนยันถึงสิทธิที่จะได้รับการขนานนามว่าเป็นหนึ่งในผู้ผลิตที่ดีที่สุดในแหลมไครเมีย ได้รับชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่หมู่บ้านที่ตั้งอยู่ สปาร์กลิงไวน์ยอดนิยมจำนวนหนึ่งผลิตขึ้นที่นี่ บริษัทท่องเที่ยวจัดทัวร์โรงงานและพูดคุยเกี่ยวกับเทคโนโลยีการผลิตไวน์ ด้านหน้าของโรงงานมีอนุสาวรีย์ของผู้ก่อตั้งและผู้สร้างแรงบันดาลใจหลักของโรงงาน - Golitsyn ต้องขอบคุณเขาไวน์ถูกส่งตรงไปยังโต๊ะของจักรพรรดิแห่งจักรวรรดิรัสเซียและเป็นเกียรติแก่ขุนนางชั้นสูงในศตวรรษที่ 19 เสมอ ในยุคปัจจุบันคือในปี 2551 บริษัท นี้ได้รับรางวัลจากคณะรัฐมนตรีของยูเครนสำหรับความสำเร็จที่โดดเด่นในการรักษาประเพณีและการพัฒนาการผลิตไวน์ในแหลมไครเมีย

แบรนด์ชั้นนำพืช - Chardonnay, Pinot Noir, Aligote, Cabernet Sauvignon

แมสซานดรา

บางทีไวน์ที่ชื่นชอบมากที่สุดของทั้งผู้ที่ชื่นชอบและคนทั่วไปอาจเป็นของโรงกลั่นเหล้าองุ่น Massandra ในทางภูมิศาสตร์ตั้งอยู่เหนือสวนสาธารณะที่มีชื่อเดียวกันและตั้งอยู่ใกล้กับทางหลวง Simferopol สมาคมเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง การผลิตขึ้นอยู่กับความสำเร็จทางวิทยาศาสตร์และการวิเคราะห์มาโดยตลอด ในการแข่งขันระดับนานาชาติและการชิมตัวอย่าง มัสกัตสีขาวที่มีชื่อเสียงได้รับรางวัลหลักหลายครั้ง
ลิ้มรสผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมของ Massanda เพลิดเพลินกับช่อสมุนไพรทางใต้แสนอร่อยและรสฝาดตามธรรมชาติของดินแดนชายทะเล โรงงานสร้างที่เก็บพิเศษ - enotecas ซึ่งสามารถอวดตัวอย่างไวน์ที่มีอายุไม่เกิน 200 ปี

ไวน์ที่ดีที่สุดโรงงาน - "I-serez", "Pinot-Gris", "Sherrez", "Kokur", "มัสกัตสีชมพู Massandra", "Bastardo", "Aligote"

วัฒนธรรมการดื่มไวน์ในแหลมไครเมีย

การดื่มไวน์เริ่มต้นด้วยแก้ว ควรมีความโปร่งใสและไม่มีสี โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรเป็นคริสตัล เนื่องจากลักษณะดังกล่าวเท่านั้นที่จะช่วยให้คุณชื่นชมเกม สี และช่อดอกไม้ของเครื่องดื่ม

วัฒนธรรมการดื่มไวน์มีกฎหลายข้อ:

ยิ่งเครื่องดื่มเข้มข้นเท่าไร ภาชนะก็ควรมีขนาดเล็กลง

ไวน์โต๊ะดื่มจากแก้วเล็ก ๆ และไวน์อัดลมจากแก้วรูปทรงต่าง ๆ

ควรดื่มไวน์ช้าๆ ในจิบเล็กๆ เพื่อเพิ่มคุณสมบัติด้านรสชาติของเครื่องดื่ม

ควรเก็บไวน์ไว้ที่อุณหภูมิ 12 องศา

ต้องเสิร์ฟแชมเปญสีขาวเมื่อเริ่มอาหารเย็นและกึ่งหวานสีชมพูหรือสีแดงและลูกจันทน์เทศ - พร้อมของหวานหรือผลไม้

ในฐานะที่เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย ควรเสิร์ฟแชมเปญแห้ง เชอร์รี่ พอร์ตไวน์ และเวอร์มุต

ขั้นตอนของโรคพิษสุราเรื้อรัง: ตรวจสอบตัวเองสำหรับการเสพติด

จดจำว่าความสุขในการดื่มไวน์เป็นความเพลิดเพลินแบบพิเศษ ดื่มด่ำกับประวัติศาสตร์และ วัฒนธรรมการผลิตไวน์ในแหลมไครเมียคุณจะสามารถชื่นชมผลงานของคนรุ่นหลังได้อย่างเต็มที่ ผลลัพธ์ของการรักษาประเพณีในขณะที่ปรับปรุงการผลิตไวน์หลากหลายชนิดที่มีเอกลักษณ์

บทบาทที่เป็นอันตรายของโรคพิษสุราเรื้อรังในโรคเฉียบพลันและเรื้อรังต่างๆ

ไวน์ไครเมียเป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นพิเศษและรสชาติเข้มข้นซึ่งจัดทำขึ้นตามประเพณีบางอย่าง พวกเขามีชื่อเสียงไปทั่วโลก ผู้ที่ชื่นชอบไวน์คุณภาพหลายล้านคนรู้ว่าเครื่องดื่มชั้นเลิศผลิตในแหลมไครเมีย

ผู้ผลิต

ก่อนอื่นฉันอยากจะบอกว่ามีโรงงานหลายแห่งที่ผลิตเครื่องดื่มไวน์บนคาบสมุทรไครเมีย "Zolotaya Balka", "Golden Amphora", "Inkerman", "New World", "Massandra", "Koktebel" และโรงงาน Sevastopol ของสปาร์กลิงไวน์ โดยวิธีการที่รายการสุดท้ายของรายชื่อยังคงผลิตคอนญักที่ดีเยี่ยม ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ “Massandra” โรงงานแห่งนี้มีมาตั้งแต่ปี 1894 และผลิตไวน์คุณภาพสูงมากว่า 120 ปี กล่าวได้อย่างปลอดภัยว่าเครื่องดื่มที่ผลิตเป็นผลงานชิ้นเอกของการผลิตไวน์แบบคลาสสิก ไวน์ไครเมียที่ดีที่สุดไม่ได้ถูกรวบรวมที่นี่เท่านั้น แต่ยังมีผลงานศิลปะการผลิตไวน์ที่แท้จริงจำนวนมาก โรงงานแห่งนี้ได้รับรางวัล 225 (!) ซึ่งได้รับจากเครื่องดื่มในการชิมและนิทรรศการระดับนานาชาติต่างๆ และท้ายที่สุดแล้ว "มาสซานดรา" ก็เป็นผู้ผลิตที่มีคอลเลคชันไวน์ที่ใหญ่ที่สุดในโลก เครื่องดื่มหลากหลายชนิดมากกว่าล้านขวดถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดิน มีแม้กระทั่งไวน์ที่เรียกว่า "Jerez de la Frontera" ซึ่งเก็บเกี่ยวมาตั้งแต่ปี 1775! เครื่องดื่มที่ผลิตโดยโรงงานแห่งนี้มีเอกลักษณ์และพิเศษในแบบของตัวเอง

ไวน์พอร์ตสีขาว: กลิ่นและรสชาติที่หลากหลาย

ไวน์ขาวไครเมียสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ยกตัวอย่างเช่น อย่างน้อยพอร์ตไวน์จาก Cabernet ไวน์ขาวสไตล์วินเทจที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร ซึ่งใช้องุ่น Cabernet Sauvignon ในการผลิต ผลเบอร์รี่เหล่านี้เติบโตใกล้กับเมืองเล็ก ๆ ของ Alupka และหมู่บ้าน Simeiz เป็นเรื่องยากที่จะเข้าใจรสชาติทันทีหลังจากชิมไวน์พอร์ต Cabernet ช่อดอกไม้ที่ซับซ้อนถูกเปิดเผยในรสที่ค้างอยู่ในคอ จากนั้นคุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติอัลมอนด์อ่อนๆ ที่แต่งแต้มด้วยกลิ่นหอมของผลไม้กึ่งเขตร้อน ค่อนข้างมัน แต่ถึงอย่างนั้นก็มีรสชาติที่นุ่มนวลซึ่งทิ้งความหนืดและความรู้สึกที่น่าพึงพอใจ นอกจากนี้ยังควรสังเกตถึงความสนใจของพอร์ตสีขาว "South Coast" ซึ่งถือว่าเป็นตัวแทนที่ดีที่สุดของเครื่องดื่มประเภทเดียวกันอย่างถูกต้อง ทำมาจากองุ่นพันธุ์ Aligote หรือ Semillon สีของมันสามารถเป็นสีเหลืองอ่อนหรือเข้มมาก - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหลากหลายของผลเบอร์รี่ หลังจากชิมเครื่องดื่มนี้แล้ว คุณจะรู้สึกได้ถึงรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ ถั่วคั่ว. นอกจากนี้ยังมีพอร์ตจำนวนมาก - "Golden Fortune Archaderesse", "Surozh", "Crimean", "Magarach" และอื่น ๆ อีกมากมาย

ไวน์โต๊ะแดง

พวกเขาเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ ยกตัวอย่างเช่น Cabernet ไวน์แดงไครเมียซึ่งทำจากองุ่น Sauvignon ที่ปลูกใกล้กับ Sevastopol เครื่องดื่มนี้มีสีทับทิมที่เข้มข้นและมีรสฝาดเด่นชัด ไวน์ Alushta เป็นที่ต้องการเช่นกัน ปรุงจากพันธุ์ต่างๆ เช่น Mourvedre, Morastel, Saperavi หรือ Cabernet Sauvignon ที่มีชื่อเสียง เมื่อผสมผลเบอร์รี่ที่ระบุไว้ทั้งหมด จะได้รสชาติที่น่าสนใจที่หลากหลาย แต่เครื่องดื่มไม่มีกลิ่นฉุน - ทุกอย่างกลมกลืนและไม่สร้างความรำคาญ

เครื่องดื่ม "รื่นเริง" ของการผลิตไครเมีย

แชมเปญเป็นคุณลักษณะที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในเกือบทุกวันหยุด บนคาบสมุทร คุณสามารถลองเครื่องดื่มที่เป็นของชั้นนี้ได้ สปาร์กลิงไวน์ของไครเมียก็มีความหลากหลายเช่นกัน แชมเปญด้วย ชื่อที่น่าสนใจ"เจ้าชาย Lev Golitsyn" ซึ่งมีอายุอย่างน้อยสามปี มันถูกสร้างขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีคลาสสิกนั่นคือโดย การหมักรอง. เครื่องดื่มมีรสชาติที่สดชื่นและกลมกลืนและมีแอลกอฮอล์ประมาณ 12.5% แชมเปญ "Sevastopol" ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ตามชื่อคุณสามารถเข้าใจได้ว่าผลิตขึ้นที่ไหน นี่คือเครื่องดื่มชั้นเลิศที่มีคุณภาพดีเยี่ยม โดดเด่นด้วยรสชาติที่ไม่หวานเกินไปและกลิ่นองุ่นอ่อนๆ แชมเปญ "New World" เป็นที่ต้องการเช่นกัน เครื่องดื่มไวน์นี้มีกลิ่นหอมขององุ่นสดและสมบูรณ์ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. ความคิดริเริ่มของมันเกิดจากการที่น้ำตาลและไม่มีอะไรเพิ่มเข้าไปในเครื่องดื่ม รสชาติที่บริสุทธิ์อย่างแน่นอน

เครื่องดื่มของหวาน

ไวน์ไครเมียที่เกี่ยวข้องกับของหวานนั้นมีความโดดเด่นด้วยความแข็งแกร่งที่เพิ่มขึ้นและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น พวกเขาเรียกอีกอย่างว่า "มัสกัต" หนึ่งในไวน์ของหวานของไครเมียที่มีเอกลักษณ์ที่สุดคือ Livadia สีขาว เครื่องดื่มสีเหลืองอำพันที่ละเอียดอ่อนพร้อมรสชาติอุ่นมัน ไวน์นี้เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สิ่งสำคัญอีกอย่างคือไวน์ที่มีชื่อยาวว่า "White Muscat of the Red Stone" ถือได้ว่าเป็นความภาคภูมิใจของการผลิตไวน์ในประเทศอย่างถูกต้อง มัสกัตแห่งนี้ได้รับรางวัลระดับโลกสูงสุดที่สามารถมอบให้กับไวน์เท่านั้น สีทองอ่อนที่มีสีเหลืองอำพันจะไม่สับสนกับสิ่งใดและรสลูกจันทน์เทศด้วยแสง บันทึกส้มทำให้คุณหลงรักเครื่องดื่มแก้วนี้ตั้งแต่จิบแรก

ไวน์ของผู้แต่งของปรมาจารย์ไครเมีย

ผู้ผลิตไวน์หลายรายผลิตเครื่องดื่มที่เป็นซิกเนเจอร์ของตนเอง พวกเขาควรได้รับเกียรติเช่นกัน ยกตัวอย่างเช่น "Crimean Night" (ไวน์ไครเมีย, สีแดงกึ่งหวาน) หัวหน้านายที่ทำงานที่โรงงาน Plodovoe (ซึ่งผลิตเครื่องดื่มนี้) และสร้างไวน์ของผู้เขียนคือ Valery Andreevich Tsurkan "Crimean Night" มีรสชาติดั้งเดิมมากเพราะทำจากองุ่นพันธุ์มีค่า - Chardonnay, Pinot, Aligote และอื่น ๆ อีกมากมาย โรงงานขนาดเล็กแห่งนี้ต้องขอบคุณความพยายามของผู้ก่อตั้ง โดยได้รับเหรียญเงินสามเหรียญและเหรียญทองสี่เหรียญจากการแข่งขันคอนญักและไวน์ระดับนานาชาติ

ไวน์ "กล้าหาญ"

ชื่อนี้ตั้งขึ้นในคนทั่วไปเพื่อเชอร์รี่ เครื่องดื่มดังกล่าวเกิดในสเปน ตามความเป็นจริง เป็นครั้งแรกนอกประเทศนี้ที่เริ่มทำเชอร์รี่บนคาบสมุทร ไวน์นี้มีความแตกต่างจากที่อื่น หนึ่งในสิ่งที่เด่นชัดที่สุดคือ เครื่องดื่มนี้เก็บไว้ในภาชนะที่ไม่เต็มและอยู่ภายใต้ชั้นพิเศษบาง ๆ ยีสต์ไวน์. เป็นส่วนประกอบที่ทำให้เชอร์รี่อิ่มตัวด้วยรสชาติพิเศษ เนื้อหาส่วนเล็ก ๆ จะถูกแทนที่ด้วยไวน์อ่อนเป็นระยะ หลังจากนั้นไวน์ของหวานจะถูกเพิ่มเข้าไปในสิ่งที่ต้องดื่ม จากนั้นจึงได้รับอนุญาตให้เดินในห้องใต้ดินเย็นต่อไปอีกระยะหนึ่ง เชอร์รี่ถูกผสมเป็นเวลาสี่ปีในตอนท้ายของช่วงเวลานี้จะได้รับเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่มีรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัด ไวน์รสเข้มนี้ (อาจมีแอลกอฮอล์ประมาณ 20%) ทำให้อุ่นขึ้น ในปริมาณที่พอเหมาะจะช่วยเพิ่มความดันโลหิตและกระตุ้นความอยากอาหาร ตามกฎแล้วเสิร์ฟพร้อมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ผัก เห็ดและปลา

"พันเอกดำ"

เมื่อพูดถึงไวน์ไครเมียฉันต้องการสังเกตเครื่องดื่มนี้ด้วยความสนใจเป็นพิเศษ มันทำขึ้นเฉพาะใน Sun Valley เพราะที่นั่นพวกเขาปลูกองุ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ - "ekim kara" และ "dzhevat kara" แบรนด์นี้ได้รับการอนุมัติเมื่อไม่นานมานี้ - เฉพาะในปี 1995 แต่ได้รับการยอมรับจากผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มไวน์และได้รับรางวัลเหรียญทองเก้าเหรียญจากการแข่งขันระดับนานาชาติต่างๆ "ผู้พันดำ" มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและแบคทีเรียที่ไม่เหมือนใครในจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคต่าง ๆ ปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันและมีผลดีต่อการย่อยอาหาร ไวน์วินเทจที่ไม่เหมือนใครนี้มักใช้เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารมากมายเช่น shish kebab เนื้อทอด pilaf และบาร์บีคิว “แบล็กโคโลเนียล” เป็นไวน์ประเภทที่สามารถบำบัดด้วยโทนเสียงสูงได้

เครื่องดื่มดั้งเดิม

ไวน์ไครเมียนั้นมีเอกลักษณ์และเป็นต้นฉบับในแบบของตัวเอง แต่ก็มีการจำแนกประเภทนี้และเครื่องดื่มบางชนิดเป็นของมัน ตัวอย่างเช่น ลูกครึ่ง "มาสซานดรา" ไวน์ทำจากองุ่น Magarach เนื่องจากได้สีแดงเข้มดั้งเดิม หลังจากชิมเครื่องดื่มที่ค่อนข้างหวานนี้แล้ว คุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติของดาร์กช็อกโกแลตที่แต่งแต้มด้วยลูกพรุน ความแรงของไวน์คือ 16% ซึ่งมักจะเปรียบเทียบกับเหล้า ถึง เครื่องดื่มดั้งเดิมยังหมายถึง aleatico ที่เรียกว่า "Ayu-Dag" มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีสีเดียวกัน - ชมพูอ่อนพร้อมโทนสีทับทิม คุณยังสามารถสังเกตโคคูร์ของหวาน "Surozh" มันมีสีทองเด่นชัดและช่อดอกไม้หลากหลายชนิดดั้งเดิมซึ่งคุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติของน้ำผึ้งและมะตูม และสุดท้าย “The Seventh Heaven of Golitsyn” คือไวน์ที่เข้ากับชื่อของมันได้อย่างสมบูรณ์ ได้รับการจัดเตรียมใน Massandra มานานกว่า 135 ปี เครื่องดื่มนี้ผสมผสานรสชาติของผลพีช น้ำผึ้ง และมะตูม และมีสีเหลืองอำพันเข้ม

ความคิดเห็นของนักเลงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

มีการพูดถึงสิ่งเหล่านี้มากมาย เครื่องดื่มที่ไม่เหมือนใครเช่นไวน์ไครเมีย ความคิดเห็นของผู้ที่เคยลองสิ่งที่กล่าวมาข้างต้นยืนยันคุณภาพที่ไม่อาจปฏิเสธได้อีกครั้ง จำนวนเครื่องดื่มเกือบจะไม่มีที่สิ้นสุดและทุกคนที่รัก แอลกอฮอล์ที่ดีพบสิ่งที่เขาต้องการ ตาราง, เสริม, หวาน, กึ่งหวาน, แห้ง, แชมเปญ, ผู้แต่งและเหล้าองุ่น - ทั้งหมดนี้เป็นไวน์ไครเมีย ความคิดเห็นของนักชิมและนักวิจารณ์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จำนวนมากไม่ได้ทำให้คุณค่าของเครื่องดื่มเหล่านี้สวยงามเลย ตัวอย่างเช่นไม่น่าแปลกใจที่ "Massandra Madeira" เป็นหนึ่งในร้อยไวน์ที่ดีที่สุดในโลกและแชมเปญ "New World" ได้รับรางวัลเหรียญทองและกรังด์ปรีซ์ในการแข่งขันไวน์และสุรานานาชาติมอสโก

ราคา

ไวน์ไครเมียซึ่งมีชื่อระบุไว้ข้างต้นมีราคาแตกต่างกัน บางส่วนของพวกเขา (เช่นไวน์พอร์ตแดง Alushta) มีราคาไม่แพงนัก - มากกว่าหนึ่งร้อยรูเบิลต่อขวด แต่ราคาของ "หมอดำ" อยู่ที่ประมาณ 1,300 รูเบิล ไวน์ไครเมียมีราคาเท่าไร? ราคาขึ้นอยู่กับปีที่ออก พันธุ์องุ่น และความแตกต่างอื่น ๆ ซึ่งได้อธิบายไว้ข้างต้น โดยทั่วไปแล้วคุณสามารถซื้อไวน์ไครเมียที่ดีได้หนึ่งขวดในราคาประมาณสามร้อยรูเบิล หลายคนโดยเฉพาะนักท่องเที่ยวพบว่ามันยากที่จะเลือก ดังนั้นหลายคนตัดสินใจที่จะเยี่ยมชมโรงงานโดยเป็นส่วนหนึ่งของทัวร์และฉันต้องบอกว่าเป็นการตัดสินใจที่ถูกต้อง - ที่นั่นผู้ที่ชื่นชอบจะบอกข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับไวน์และจากนั้นจะมีโอกาสชิม โดยแต่ละคนจะตัดสินใจด้วยตัวเองว่าเครื่องดื่มชนิดใดที่เหมาะกับเขา

ไวน์ไครเมียเป็นเครื่องดื่มสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติที่พัฒนาแล้ว ด้วยการปฏิบัติตามประเพณีที่มีมายาวนาน ไวน์เหล่านี้สร้างความพึงพอใจให้กับผู้บริโภคด้วยช่อดอกไม้ที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมมานานหลายทศวรรษ ผู้ชื่นชอบไวน์หลายคนให้ความสำคัญกับตัวอย่างที่ผลิตในแหลมไครเมีย

ไวน์ไครเมีย

ขอบคุณสำหรับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและเป็นที่ต้องการควรเป็นผู้เชี่ยวชาญที่มีส่วนร่วมในการผลิตไวน์วินเทจที่โรงงานหลายแห่งที่ตั้งอยู่บนคาบสมุทรไครเมีย ที่มีชื่อเสียงที่สุดของพวกเขา:

• อิงเกอร์แมน ;
• โถทอง;
• โลกใหม่;
• แมสซานดรา ;
• คานทอง ;
• ค็อกเทเบล ;
• โรงงาน Sevastopol ของสปาร์กลิงไวน์

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือโรงงาน Koktebel นอกเหนือจากการผลิตไวน์แล้ว ยังผลิตคอนญักที่มีคุณภาพน่าทึ่งอีกด้วย

ไวน์ขาวของแหลมไครเมีย

ไวน์ขาวจากแหลมไครเมียสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษจากหลากหลายสายพันธุ์ มีเพียงการจำไวน์พอร์ตเดียวกัน "Cabernet" - ไวน์ขาวโบราณที่ทำจากองุ่นพิเศษ "Cabernet Sauvignon" ซึ่งปลูกใกล้เมือง Alupka

รสชาติจะไม่ชัดเจนสำหรับคนธรรมดาทั่วไปทันที - ไวน์เริ่มเล่นกับกลิ่นและเฉดสีหลักและเปิดเผยช่วงของรสชาติอย่างเต็มที่เมื่อรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ - จากนั้นคุณจะรู้สึกได้ว่าทุกสิ่งภายในดูเหมือนจะเต็มไปด้วย กลิ่นหอมของอัลมอนด์และผลไม้เมืองร้อนต่างๆ โดยทั่วไปแล้วรสชาติของเครื่องดื่มจะค่อนข้างนุ่มนวลและในขณะเดียวกันก็มีความหนืดเล็กน้อย

ไวน์พอร์ตสีขาว "ชายฝั่งทางใต้"

หากเรื่องราวเกี่ยวกับไวน์ขาวของแหลมไครเมีย คงไม่มีใครพลาดที่จะพูดถึงไวน์พอร์ตสีขาว "ชายฝั่งทางใต้" ยังคง - เครื่องดื่มได้รับการยอมรับอย่างถูกต้องว่าดีที่สุดในระดับเดียวกัน พันธุ์องุ่นที่ใช้ทำไวน์ South Coast Port นั้นไม่คุ้นเคยสำหรับทุกคน และมีชื่อเรียกที่สวยหรูว่า Aligoté หรืออีกชื่อหนึ่งคือ Semillon ซึ่งสามารถใช้ได้ สีของไวน์ขึ้นอยู่กับพันธุ์ที่เลือกสำหรับทำไวน์ เครื่องดื่มมีหลายสีให้เลือกตั้งแต่สีขาวสว่างไปจนถึงสีเข้มพร้อมกลิ่นอำพัน ไวน์นี้มีรสค้างอยู่ในคอที่ผิดปกติมาก ชวนให้นึกถึงถั่วลิสงคั่ว

และต่อไปนี้คือตระกูลไวน์ขาวยอดนิยมอีกสองสามตระกูลที่สามารถแนะนำให้กับผู้เชี่ยวชาญได้อย่างแน่นอน:

• มาการาจ ;
• สุโรจ;
• อาคาเดสแห่งโชคลาภทองคำ;
• พอร์ตไครเมีย

ไวน์ไครเมียแดง

ไวน์ประเภทนี้มีผู้ชื่นชอบมากมาย Cabernet หนึ่งในไวน์แดงไครเมียที่ดีที่สุดได้รับความสนใจเป็นพิเศษ รสชาติเข้ากับสี - สดใส ดึงดูดใจ และน่าจดจำ และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณองุ่นโซวิญงที่กล่าวถึงแล้วซึ่งทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบหลักที่นี่ด้วย

อย่าลืมเกี่ยวกับไวน์ Alushta - ตัวอย่างนี้สามารถให้รสชาติได้ไม่น้อย เพื่อให้ได้กลิ่นหอมเฉพาะตัว ผู้ผลิตต้องผสมคุณสมบัติรสชาติขององุ่นที่คัดเลือกมากที่สุด: โมราสเทล, ซาเปวารี, มูร์เวเดร และตัวแทนอื่นๆ อีกมากมาย รวมถึงแม้แต่คาแบร์เนต์ โซวีญง

ไวน์ Alushta เป็นกรณีที่หาได้ยากเมื่อปริมาณของส่วนผสมที่ใช้เพิ่มคุณภาพอย่างแท้จริง: กลิ่นหอมของเครื่องดื่มนั้นเบามาก คุณจะละลายในนั้นอย่างแท้จริง เบี่ยงเบนความสนใจจากความเร่งรีบและวุ่นวาย

ไวน์ไครเมียที่ไม่เหมือนใคร

ผู้ที่ชื่นชอบไวน์อาจทราบดีว่าปรมาจารย์ด้านไวน์ตั้งชื่อผลงานชิ้นเอกหลักของพวกเขาเอง - เครื่องดื่มดังกล่าวสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นผลงานสร้างสรรค์ที่ดีที่สุดของผู้เขียน แน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงพวกเขา

คืนไครเมีย

ตัวอย่างเช่นที่นี่ไวน์ชื่อ "Crimean Night" ซึ่งผลิตภายใต้การประพันธ์ของ Tsurkan Valery Andreevich ซึ่งเป็นหัวหน้าโรงงานผลิตไวน์ "Plodovoe" แม้ว่าตัวโรงงานเองจะไม่สามารถโอ้อวดถึงขนาดที่ใหญ่โตและมีกิ่งก้านมากมายในภูมิภาคต่างๆ ได้ แต่ต้องขอบคุณ Crimean Night ไม่น้อยที่ได้รับรางวัลเหรียญทอง 4 รางวัลและเหรียญเงิน 3 รางวัลจากการแข่งขันต่างๆ ทั่วโลก และขอขอบคุณพันธุ์องุ่นที่ใช้ให้ รสชาติที่ประณีตเครื่องดื่ม: Pinot, Aligote, Chardonnay และอื่น ๆ

ควรเน้นเชอร์รี่หรือไวน์ที่เรียกว่า "กล้าหาญ" เป็นพิเศษ เป็นเรื่องพิเศษหากเพียงเพราะวิธีการผลิตแตกต่างจากวิธีอื่น: ไวน์ถูกผสมในถังพิเศษ แต่ยังไม่เต็มและชั้นของยีสต์ไวน์จะถูกนำไปใช้ด้านบน ดังนั้นมันจึงถูกผสมเป็นเวลาสี่ปีมีการเติมไวน์อายุน้อยและของหวานเป็นระยะ ๆ ในแต่ละภาชนะเพื่อผสม เครื่องดื่มมีความแข็งแรงมากความสม่ำเสมอสามารถเข้าถึงปริมาณแอลกอฮอล์ได้มากถึง 20% แต่นี่คือเสน่ห์ของเชอร์รี่ ไวน์ "กล้าหาญ" แนะนำให้ดื่มอาหารจานร้อนและของว่าง

สำหรับราคา - มันจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายเฉพาะ มีตั้งแต่ไวน์ที่เป็นประชาธิปไตยมากที่สุดไปจนถึงไวน์ที่แพงที่สุดในโลก อย่างไรก็ตามราคาจะไม่สูงมากแม้แต่กับคนที่ไม่มีประสบการณ์เพราะจะชำระด้วยกลิ่นและเสน่ห์ที่ผิดปกติของไวน์ไครเมีย

คาแบร์เนต์ โซวีญง)

พันธุ์ฝรั่งเศสที่รู้จักกันดีซึ่งมีการเพาะปลูกทั่วทั้งเขตปลูกองุ่นตอนกลางและตอนใต้ของประเทศ CIS ความหลากหลายของระยะสุกปานกลางถึงปลาย Cabernet Sauvignon มีลักษณะพลาสติกทางนิเวศวิทยาและภูมิศาสตร์ที่ยอดเยี่ยม: เกือบทุกที่ที่ผลิตไวน์คุณภาพสูง ไม่เพียงแต่ในโต๊ะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในทิศทางที่เป็นของหวานด้วย ผลผลิตของ Cabernet Sauvignon นั้นค่อนข้างสูง น้ำผลเบอร์รี่ไม่มีสี ดังนั้นเมื่อกดอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยวิธีแชมเปญ (ทั้งพวง) จะได้วัสดุไวน์แชมเปญที่แทบไม่มีสีและมีสีชมพูเล็กน้อยซึ่งจะลดลงตามอายุ คุณภาพสูงมากจนสามารถเป็นพื้นฐานในการสร้างปอดสไตล์วินเทจ ไวน์โต๊ะ. ไวน์ Cabernet ประเภท Bordeaux ที่ดีที่สุดผลิตใน Medoc, Grave และ Saint-Emilion (ฝรั่งเศส) พวกเขาโดดเด่นด้วยความสูงส่งความละเอียดอ่อนและความอ่อนโยนของรสชาติความงามที่โดดเด่นของช่อดอกไม้ Cabernet Sauvignon ผลิตไวน์ที่ผลิตมาอย่างดีและแข็งแกร่ง ด้วยความละเอียดอ่อน มันค่อนข้างเต็ม แม้ว่าจะไม่มากเกินไป แต่ก็มีสีที่คงทนและค่อนข้างเข้มข้น ช่อดอกไม้และรสชาติของไวน์มีคุณสมบัติเฉพาะ - กลิ่นของราตรีหรือโมร็อกโก (ผิวหนัง) ช่อดอกไม้นี้ให้ความรู้สึกเข้มข้นกว่าในไวน์อายุน้อย เมื่อไวน์เติบโตเต็มที่ ช่อเฉพาะของพันธุ์จะเปลี่ยนไปบ้าง สารที่สกัดจากเปลือกองุ่นมีส่วนสำคัญในการสร้างช่อ Cabernet ที่โตเต็มที่ เนื่องจากไวน์ขาวจาก Cabernet มีช่อที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ไวน์จาก Cabernet บ่มค่อนข้างช้าและค่อนข้างหยาบตั้งแต่อายุยังน้อย มีการพัฒนาคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสสูงสุดใน 8-10 ปี Abrau-Durso ผลิตไวน์แดง Cabernet Abrau จากองุ่นสายพันธุ์ Cabernet Sauvignon ในวัยเด็กมันมีสีแดงเข้มกับสีม่วงซึ่งเมื่อโตเต็มที่จะกลายเป็นผลทับทิมด้วยโทนกระเปาะ บนเพดานปากนั้นมีความฝาดเล็กน้อยและความเป็นกรดที่กลมกลืนกัน กลิ่นหอมของไวน์อายุน้อยเป็นเฉดสีกลางคืน จากนั้นจึงกลายเป็นช่อดอกไม้ที่ละเอียดอ่อนด้วยกลิ่นของโมร็อกโก ในบางปี ไวน์นี้กลายเป็นไวน์คุณภาพสูงเป็นพิเศษ ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและกลิ่นหอมของดอกไวโอเล็ตในช่วงบ่ม ในดินแดนครัสโนดาร์ Cabernet Myskhako ยังผลิตจากองุ่น Cabernet Sauvignon ไวน์ที่มีสีเข้มข้น, สีทับทิมเข้มที่มีลักษณะเฉพาะ, มีประกาย, เต็ม, นุ่ม, นุ่มนวล, พร้อมความเป็นกรดที่กลมกลืนกัน จากพันธุ์องุ่น Cabernet Sauvignon ที่ปลูกในภูมิภาค Gelendzhik ของ Krasnodar Territory มีการผลิตไวน์วินเทจ Black Eyes ที่เป็นของหวานสีแดง ไวน์มีสีแดงเข้มเข้ม มันค่อนข้างเข้มข้น นุ่มนวล ด้วยโทนช็อคโกแลตสีอ่อนบนเพดานปาก วัสดุไวน์แชมเปญจาก Cabernet Sauvignon นั้นบางมาก และการผสมในปริมาณ 10 - 20% จะช่วยปรับปรุงคุณภาพของแชมเปญได้อย่างมาก

ซันวัลเล่ย์ (ซันวัลเล่ย์)

ไวน์ขาวของหวานวินเทจ ระยะเวลาที่ได้รับสาร - 3 ปี เงื่อนไข: แอลกอฮอล์ - ปริมาตร 16%, น้ำตาล - 16 ก. / 100 ซม. 3. สี: จากสีทองถึงสีเหลืองอำพันด้วยเฉดสีทองบริสุทธิ์ที่นุ่มนวล ช่อดอกไม้: ซับซ้อน ละเอียดอ่อนด้วยกลิ่นหอมของเมลอนและพีช ช่อดอกไม้น้ำผึ้งพร้อมกลิ่นหอมของเมดลาร์และโทนของสมุนไพรทะเลทรายที่มีรสขม รสชาติ: อิ่ม, กลมกลืน, นุ่มนวล องค์ประกอบที่หลากหลาย: พันธุ์พื้นเมือง: Sary-Pandas, Kokur white, Kok-Pandas, "Solnechnodolinsky", Kapselsky white, "Soldaya" และชาวพื้นเมืองสีขาวอื่น ๆ

Pinot Gris Ai-Danil (มาสซานดรา)

ไวน์ขาวเหล้าหวานคุณภาพสูงที่ผลิตเฉพาะในองค์กรของสมาคม Massandra ที่ตั้งอยู่บนชายฝั่งทางตอนใต้ของแหลมไครเมียจากองุ่น Pinot grey กลุ่มควันสีเทาของ Pinot Gris สะสมน้ำตาลมากกว่า 30% และทำไวน์ของหวานที่ละเอียดอ่อนที่สุด สีที่น่าทึ่งของไวน์ - สีเหลืองอำพันเข้มกับเงาสีชมพูอมทองช่อดอกไม้แปลก ๆ ที่มีกลิ่นหอมของเปลือกขนมปังข้าวไรย์อบสดใหม่และกลิ่นมะตูมหอมเล็กน้อยทำให้ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ชั้นดีหลงใหล ในไวน์นั้น ความสมบูรณ์ของรสชาติและความมันพิเศษของไวน์นั้นผสานเข้าเป็นหนึ่งเดียวกัน ระยะเวลาการบ่มในภาชนะไม้โอ๊คคือ 2 ปี เงื่อนไขของไวน์: ส่วนปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 13.0% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของน้ำตาล: 24.0 g / 100 cubic cm ความเข้มข้นของกรดที่ไตเตรทได้: 3.5-6 g / cubic dm ในการแข่งขันไวน์ระดับนานาชาติ ได้รับรางวัล 7 เหรียญทองและ 3 เหรียญเงิน ในการแข่งขัน "Crimea-Wine 95" ได้รับรางวัลเหรียญทองและประกาศนียบัตรระดับ 1 ไวน์ถูกผลิตตั้งแต่ปี 1888 เมื่อทดสอบโดยคณะกรรมการชิมเมื่อวันที่ 7 เมษายน พ.ศ. 2536 ซึ่งเป็นคะแนนสูงสุดในบรรดาตัวอย่างไวน์นี้ ปีที่แตกต่างกันได้รับไวน์จากเหล้าองุ่นปี 1938

Meganom Dry White (ซันนี่วัลเล่ย์)

ไวน์องุ่นธรรมชาติดรายไวท์ เงื่อนไข: แอลกอฮอล์ - ปริมาตร 9-12%, กรดไทเทรตได้ - 3.0-8.0 กรัม / ลิตร สี: ฟางอ่อนที่มีโทนสีเขียว ช่อดอกไม้: กลมกลืนเด่นชัดด้วยผลไม้สีขาว รสชาติ: นุ่ม, กลม, มีความเปรี้ยวที่กลมกลืน, ขมเล็กน้อยในรสที่ค้างอยู่ในคอ พันธุ์: Aligote, Gars Levelu, Furmint และพันธุ์สีขาวอื่น ๆ

Meganom Dry Red (ซันแวลลีย์)

ไวน์องุ่นธรรมชาติแห้งสีแดง เงื่อนไข: แอลกอฮอล์ - 10–13 vol., กรดไทเทรตได้ - 3.0–8.0 g / l. สี: สวยงาม, เข้มข้น, หนาแน่น, ทับทิมด้วยโทนสีม่วงหรือแดง ช่อดอกไม้: ซับซ้อน อุดมไปด้วยโทนสีดอกไม้และผลไม้ รสชาติ: อิ่ม กลมกลืน ทาร์ต ฝาดเล็กน้อยพร้อมรสเผ็ดร้อนที่ค้างอยู่ในคอ พันธุ์: Bastardo Magarachsky, Pinot black

Meganom Vintage Dry Red (ซันนี่วัลเล่ย์)

ไวน์องุ่นธรรมชาติวินเทจแห้งสีแดง เงื่อนไข: แอลกอฮอล์ - ปริมาตร 10-13%, กรดไทเทรตได้ - 3.0-8.0 g / l สี: ลึก, ทับทิมเข้ม. ช่อดอกไม้: เข้มข้น ซับซ้อน ผสมผสานระหว่างโทนสีแดงและสีดำ สัมผัสของพลัม โน๊ตของไม้โอ๊ค และความแตกต่างของชะเอมเทศ รสชาติ: สมดุล เข้มข้น เข้มข้น พร้อมแทนนินที่อ่อนลง พันธุ์: Bastardo Magarachsky และ Pinot black

Tokay South Coast (มาสซานดรา)

ไวน์ของหวานสีขาวสไตล์วินเทจคุณภาพสูงที่ผลิตโดยองค์กรของสมาคม Massandra เท่านั้น ซึ่งตั้งอยู่บนชายฝั่งทางตอนใต้ของแหลมไครเมีย จากองุ่นสายพันธุ์ Tokay: Furmint และ Gars Levelu พันธุ์ฮังการีเหล่านี้พบบ้านหลังที่สองบนชายฝั่งทางตอนใต้ของแหลมไครเมียมาช้านานและได้พิสูจน์ตัวเองเป็นอย่างดีในไวน์ไครเมีย องุ่นถูกเก็บเกี่ยวเพื่อแปรรูปโดยมีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 26% Wine Tokay Yuzhnoberezhny มีสีที่สวยงาม: จากสีทองเป็นสีเหลืองอำพัน ช่อดอกไม้มีความซับซ้อนมาก ละเอียดอ่อน เฉพาะเจาะจง ด้วยโทนสีของเปลือกขนมปังข้าวไรย์อบสดใหม่และโทนสีมะตูม รสชาติครบรสมันกลมกล่อม ไวน์ถือดวงอาทิตย์ ระยะเวลาการบ่มในภาชนะไม้โอ๊คคือ 2 ปี เงื่อนไขของไวน์: ส่วนปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 16.0% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของน้ำตาลจำนวนมาก: 200 กรัม / 100 ลูกบาศก์เซนติเมตร ความเข้มข้นมวลของกรดที่ไตเตรทได้: 4-7 กรัม / ลูกบาศก์เดซิเมตร ในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์ได้รับรางวัล 13 เหรียญทองและ 3 เหรียญเงิน ในการแข่งขัน "Crimea-Wine 95" ได้รับรางวัลเหรียญทองและประกาศนียบัตรระดับ 1 ไวน์ถูกผลิตตั้งแต่ปี 1944 ทำขึ้นครั้งแรกเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 ภายใต้ชื่อ "ขนมโทเค" Tokaj ไม่เหมือนกับไวน์ชนิดอื่น โดดเด่นด้วยการรักษาคุณภาพทางประสาทสัมผัสที่เข้มข้นไว้อย่างยาวนาน จนถึงปี 1890 มีการเตรียม Tokay แบบแห้งจากองุ่น Tokay และตั้งแต่ปี 1892 เป็นต้นมา ไวน์ของหวานถูกสร้างขึ้นบนชายฝั่งทางใต้โดยเติมแอลกอฮอล์ลงในส่วนผสมที่ต้องหมัก เมื่อทดสอบโดยคณะกรรมการชิมเมื่อวันที่ 30 สิงหาคม 1993 ไวน์จากเหล้าองุ่นปี 1953 นี้ได้รับ 9.78 คะแนน และไวน์จากเหล้าองุ่นปี 1973 ได้ 9.72 คะแนน

Sauvignon Meganom (ซันแวลลีย์)

ไวน์องุ่นธรรมชาติดรายไวท์ เงื่อนไข: แอลกอฮอล์ - ปริมาตร 9-12%, กรดไทเทรตได้ - 3.0-8.0 กรัม / ลิตร สี: ฟางซีดที่มีความแตกต่างของสีเขียวเล็กน้อย ช่อดอกไม้: สดหลากหลายด้วยผลไม้สีขาวกลมกลืนกัน รสชาติ: นุ่มนวล สมดุล พันธุ์: Green Sauvignon และ Chardonnay

ไวน์พอร์ตสีขาวไครเมีย (Sunny Valley)

ไวน์แรงวินเทจ . ระยะเวลาที่ได้รับสาร - 3 ปี เงื่อนไข: แอลกอฮอล์ - 17.5% โดยปริมาตร, น้ำตาล - 9.5 g / 100 cm3, กรดที่ไทเทรตได้ - 5.0 g / l. สี: ทองถึงสีเหลืองอำพัน. ช่อดอกไม้: ละเอียดอ่อนน่ารื่นรมย์ด้วยโทนสีผลไม้และคอนญักสีอ่อน รสชาติ: เต็มอิ่มกลมกลืนกับคอนยัคสีอ่อนและความขมเผ็ดเล็กน้อย องค์ประกอบพันธุ์: Kokur White ส่วนผสมของพันธุ์ยุโรปสีขาว

Massandra HERES (มาสซานดรา)

ไวน์ขาวรสเข้มสไตล์วินเทจ - ดีที่สุดในบรรดาไวน์ประเภทเชอร์รี่ เตรียมจากพันธุ์องุ่น: Serial, Albillo, Verdelho จุดเด่นการเตรียมไวน์ของแบรนด์นี้มีอายุหนึ่งปีภายใต้ฟิล์มของยีสต์เชอร์รี่ ในกระบวนการของเชอร์รี่และการรักษาความร้อนที่ตามมาสารอินทรีย์พิเศษ - อัลดีไฮด์และอะซีตัล - สะสมอยู่ในไวน์ เป็นผลให้ไวน์ได้รับรสชาติเฉพาะด้วยโทนสีอ่อนของอัลมอนด์ขมและถั่วคั่ว ไวน์มีสีทองช่อละเอียดอ่อนซับซ้อนรสชาติกลมกลืนเต็มอิ่ม กระบวนการสร้างและบ่มไวน์ใช้เวลา 4 ปี สภาพของไวน์: ส่วนปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 19.5% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของน้ำตาล: 2.5 ก./100 ลบ.ม. cm ความเข้มข้นมวลของกรดที่ไตเตรทได้: 5 g / cu. dm การแข่งขันระดับนานาชาติได้แยกแยะคุณภาพของไวน์นี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก: 7 เหรียญทอง 2 เหรียญเงิน ในปี 1970 ที่การแข่งขันไวน์และคอนญักระดับนานาชาติครั้งที่สองซึ่งจัดขึ้นที่เมือง Massandra ที่ Head Factory เชอร์รี่สเปนได้รับ 18.67 คะแนนและ Massandra - 18.86 คะแนน เชอร์รี่ทั้งสองได้รับเหรียญทอง ไวน์ถูกผลิตตั้งแต่ปี 1944 เมื่อวันที่ 26 พฤศจิกายน พ.ศ. 2535 คณะกรรมการชิมได้ทดสอบเชอร์รี่ Massandra ที่เก็บเกี่ยวตั้งแต่ปี พ.ศ. 2487 ถึง พ.ศ. 2526 คะแนนสูงสุด - 9.9 คะแนน - ได้รับตัวอย่างเชอร์รี่ในปี 2487 คณะกรรมการทำ ผลลัพธ์ต่อไปนี้: "ตัวอย่างเชอร์รี่ที่ผ่านการทดสอบทั้งหมดตรงกับชนิดที่มีการบ่มที่ดีในช่วงหลายปีที่ผ่านมา" จนถึงปี 1925 ไม่มีการผลิตเชอร์รี่รัสเซียแม้แต่ถังเดียว

พันเอกดำ (ซันแวลลีย์)

ไวน์คุณภาพสูง "ผู้พันดำ" ทำจากพันธุ์พื้นเมืองสีดำ - Dzhevat Kara, Ekim Kara, Krona, Kefesia และพันธุ์สีดำคุณภาพสูงที่คัดสรรในประเทศ - Bastardo Magarachsky, Ruby Magarach, Saperavi, Black Odessa ที่มีปริมาณน้ำตาลใน ผลเบอร์รี่อย่างน้อย 18 เปอร์เซ็นต์ ชื่อของไวน์มาจากองุ่นพันธุ์ Dzhevat Kara ซึ่งในภาษาเตอร์กแปลว่าพันเอกสีดำ ไม่มีที่ใดนอกซันนี่วัลเล่ย์ที่มีการปลูกองุ่นหลากหลายสายพันธุ์ ซึ่งหมายความว่าไวน์ที่ไม่เหมือนใครนั้นไม่มีและไม่สามารถมีอยู่ได้ทุกที่ ตามตำนานเกี่ยวกับ Black Doctor ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ผู้ผลิตไวน์ พันเอกผู้กล้าหาญอาศัยอยู่ในหมู่บ้าน Kozy ซึ่งเป็นมุมที่งดงามที่สุดของแหลมไครเมียตะวันออก (Sunny Valley) และเป็นเพื่อนกับหมอผู้ใจดีและฉลาด แต่อย่างที่มักเกิดขึ้นในชีวิต ความดีต้องแลกกับความชั่ว ดังนั้นในตำนาน หมอจึงช่วยชีวิตผู้พันด้วยชีวิตของเขาเอง ผู้คนที่นับถือหมอผีได้ตั้งชื่อเถาองุ่นจากสวนองุ่นของเขาตามสีของพวง: อันหนึ่งชื่อ Ekim Kara (หมอดำ) เพื่อระลึกถึงหมอ อีกอันชื่อ Jevat Kara (ผู้พันดำ) เพื่อระลึกถึง โศกนาฏกรรมที่เคยเกิดขึ้น ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา เถาวัลย์เหล่านี้เติบโตเฉพาะในไร่องุ่นเดิมของ Doctor ในหมู่บ้าน Solnechnaya Dolina ย้ายไปที่อื่นพวกเขาสูญเสียรสชาติและ คุณสมบัติการรักษา. ไวน์ยี่ห้อนี้ได้รับการพัฒนาในฟาร์มและได้รับการอนุมัติในปี 1995 สิทธิ์ในการผลิตและออกแบรนด์นี้ใช้กับโรงงานของรัฐ "Solnechnaya Dolina" เท่านั้น ในช่วงสามปีของการบ่มและการเก็บรักษาในภาชนะไม้โอ๊คในห้องใต้ดิน Golitsyn เก่า ไวน์จะเปลี่ยนเป็นสีทับทิมที่สง่างาม ได้ช่อดอกไม้ที่ซับซ้อนแบบดั้งเดิมด้วยโทนสีครีมนมและช็อกโกแลตที่ละเอียดอ่อน ลูกพรุนโมร็อกโกรู้สึกได้ถึงรสชาติ ความกลมกลืนที่สมบูรณ์นั้นเสริมด้วยโทนสีนุ่มนวลดุจแพรไหมและความฝาดเผ็ดร้อน เงื่อนไขไวน์: แอลกอฮอล์ -17.5%, น้ำตาล -11%, ความเป็นกรดที่ไตเตรทได้ - 5 กรัม / ลิตร เช่นเดียวกับไวน์แดงอื่น ๆ "ผู้พันดำ" มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและแบคทีเรียต่อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคหลายชนิด เพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย, กระตุ้นการย่อยอาหาร, มีกิจกรรม P-vitamin องค์ประกอบขนาดเล็กที่มีอยู่ในไวน์เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาและควบคุมเมแทบอลิซึม ในขณะที่แทนนินและเพคตินมีฤทธิ์ต้านรังสีและต้านกัมมันตภาพรังสี ความลงตัวของไวน์และอาหารนั้นไม่เรียบง่ายแต่เข้าถึงได้ ไวน์รสเข้มแบบวินเทจ "ผู้พันดำ" สามารถใช้เป็นเหล้าก่อนอาหารและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานที่สองที่มีการสกัดเพิ่มขึ้น - เคบับ shish, pilaf, เกมทอด, อาหารที่ปรุงด้วยถ่านหิน ต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐาน: ด้วยเนื้อแดง - ไวน์แดง "ผู้พันดำ" หมายถึงไวน์เหล่านั้นซึ่งในบางวงการถือว่าเป็น "บอนตัน" ซึ่งเป็นเสียงสูง หลังจากชิมไวน์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวนี้แล้ว คุณจะมองเห็นไวน์ที่ยอดเยี่ยมและ คุณสมบัติมหัศจรรย์ดื่ม. ในช่วงอายุสั้น ไวน์ได้รับรางวัลคุณภาพสูงสุด - เหรียญทองที่ International Tasting ในยัลตา

Golden Fortune Archaderesse (หุบเขาแห่งดวงอาทิตย์)

ไวน์ขาวเข้มข้นวินเทจ ระยะเวลาที่ได้รับสาร - 3 ปี เงื่อนไข: แอลกอฮอล์ 17.5% โดยปริมาตร, น้ำตาล - 10 ก./100 ซม.3. สี: ทองอ่อนถึงทองเข้ม. ช่อ: เต็ม, นุ่ม, กลมกลืน, รสเผ็ดน้ำผึ้งที่มีความฝาดเล็กน้อย องค์ประกอบที่หลากหลาย: พันธุ์พื้นเมือง: Kok-Pandas, Sary-Pandas, Solnechnodolinsky และพันธุ์สีขาวอื่น ๆ Kokur ขาว Rkatsiteli ผสมสีขาว

สีขาว ท่าเรือชายฝั่งทางใต้(มาสซานดรา)

ไวน์ขาวเข้มข้นแบบวินเทจประเภทคลาสสิกผลิตโดยองค์กรของสมาคม Massandra ที่ตั้งอยู่ในโซนชายฝั่งทางตอนใต้ของแหลมไครเมียจาก Cape Foros ถึง Mount Chatyr-Dag จากพันธุ์องุ่น: Semillon, Aligote, Pedro Krymsky, Tokay และอื่น ๆ . องุ่นถูกเก็บเกี่ยวเพื่อแปรรูปโดยมีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 22% ไวน์สีเหลืองอำพันเข้ม สินบนที่เต็มไปด้วยรสชาติและช่อดอกไม้ที่พัฒนาแล้วซึ่งโดดเด่นด้วยโทนสีผลไม้พร้อมกลิ่นอัลมอนด์เล็กน้อย รสชาติที่นุ่มนวลกลมกลืนกับช่อดอกไม้และทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอที่ยาวนานและน่ารื่นรมย์ ระยะเวลาการบ่มในภาชนะไม้โอ๊คคือ 3 ปี สภาพของไวน์: ส่วนปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 18.0% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของน้ำตาล? 10.0 g/100 cc ความเข้มข้นมวลของกรดที่ไตเตรทได้: 4-6 g/cubic dm ไวน์คุณภาพสูงได้รับรางวัล 3 เหรียญทองและ 1 เหรียญเงินจากการแข่งขันไวน์นานาชาติ ในการแข่งขัน "Crimea-Wine 95" ได้รับรางวัลเหรียญทองและประกาศนียบัตรระดับ 1 ผลิตตั้งแต่ปี 1944

ท่าเรือ Surozh สีขาว (มาสซานดรา)

ไวน์ขาวรสเข้มสไตล์วินเทจ ผลิตจากองุ่น Kokur white พันธุ์พื้นเมือง เขตขนาดเล็กที่ดีที่สุดสำหรับการผลิตไวน์นี้คือหุบเขาของภูมิภาค Sudak ซึ่งเป็นที่มาของชื่อไวน์ - "Surozh" (ชื่อรัสเซียเก่าสำหรับเมือง Sudak) ไวน์มีสีทองดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบด้วยช่อดอกไม้ที่มั่นคง กลิ่นหอมหลากหลายของ Kokura พร้อมกลิ่นอายของ Tokay ผสมผสานกับผลไม้และโทนสีน้ำผึ้ง รสชาตินุ่มละมุนกลมกล่อมลงตัว ไวน์มีคุณสมบัติสูงจากการบ่มในภาชนะไม้โอ๊กเป็นเวลาสามปี สภาวะของไวน์: สัดส่วนมวลของเอทิลแอลกอฮอล์: 17.5% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของน้ำตาลจำนวนมาก: 9.5 กรัม / 100 ลูกบาศก์เซนติเมตร ความเข้มข้นของกรดที่ไตเตรทได้จำนวนมาก: 3-7 กรัม / ลูกบาศก์เดซิเมตร ที่การแข่งขันไวน์นานาชาติในปี 1970 ที่เมือง Massandra ไวน์ได้รับรางวัลเหรียญทอง ไวน์ถูกผลิตตั้งแต่ปี 1936

Ai-Serez (Massandra ผลิตพิเศษโดยโรงกลั่นเหล้าองุ่นหมู่บ้าน Morskoye)

ไวน์ของหวานสไตล์วินเทจที่ผลิตโดยองค์กรของสมาคม "Massandra" จากองุ่นพันธุ์ Cabernet Sauvignon และ Bastardo Magarachsky องุ่นถูกเก็บเกี่ยวเพื่อแปรรูปโดยมีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 22% ไวน์มีสีแดงตั้งแต่แดงไปจนถึงแดงเข้ม ช่อดอกไม้พัฒนา เดิม องค์ประกอบที่ดี ครบรสกลมกลืนกับโทนสีกาแฟ ชอคโกแลต ครีมนุ่มๆ การเปิดรับในภาชนะไม้โอ๊ค - 2 ปี เงื่อนไขของไวน์: ส่วนปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 16.0% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของน้ำตาล: 16.0 กรัม / 100 ลูกบาศก์เซนติเมตร ความเข้มข้นของกรดที่ไตเตรทได้: 4-7 กรัม / ลูกบาศก์เดซิเมตร ในการแข่งขัน "Crimea-wine 95" ได้รับรางวัลเหรียญเงินและประกาศนียบัตรระดับ 2 ไวน์ถูกผลิตตั้งแต่ปี 1991

หมอดำ (ซันแวลลีย์)

ไวน์ของหวานยี่ห้อที่หายากที่สุดทำจากองุ่นพันธุ์พิเศษ Ekim Kara, Dzhevat Kara, Kefesia, Krona และอื่น ๆ ซึ่งประกอบกันเป็นยีนที่มีค่าของพันธุ์พื้นเมืองของไครเมียที่เติบโตในหุบเขา Solnechnaya เท่านั้น สายพันธุ์อะบอริจินเติบโตขึ้นโดยยังคงรักษารสชาติและสรรพคุณทางยาไว้เฉพาะในเขตไมโครโซนที่มีภูมิอากาศแบบดินเฉพาะแห่งนี้บนพื้นที่ซึ่งเคยเป็นไร่องุ่นของด็อกเตอร์ ย้ายไปยังสถานที่และภูมิภาคอื่น ๆ พันธุ์สามารถให้ผลผลิตสูงกว่า แต่สูญเสียข้อได้เปรียบเหล่านี้ แบรนด์ไวน์ตั้งชื่อตามองุ่นพันธุ์หลัก Ekim Kara (Black Doctor) ที่ใช้ สำหรับการเตรียมไวน์นี้ใช้องุ่นพันธุ์เหล่านี้โดยมีน้ำตาลสะสมอย่างน้อย 22% ในผลเบอร์รี่ เป็นครั้งแรกในการผลิตไวน์ทดลอง พันธุ์ได้รับการทดสอบในปี 2476-34 ในปี 1940 ไวน์ของการเก็บเกี่ยวในปี 1939 ซึ่งเตรียมที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นในหมู่บ้าน Kozy (Solnechnaya Dolina) ได้รับคะแนนสูงมากในการชิม All-Union ในมอสโกว และหลังจากที่ A. A. Ivanov ศึกษาพันธุ์พื้นเมืองของหุบเขา Solnechnaya ไวน์ยี่ห้อหนึ่งชื่อ "Ruby Crimean" ก็ถูกนำมาใช้ในการผลิต ผู้ผลิตไวน์ที่เอาใจใส่อย่างเชี่ยวชาญได้เก็บรักษาและปรับปรุงแบรนด์ไวน์ดั้งเดิมอย่างระมัดระวังทำให้ในปี 1967 เป็นชื่อองุ่นพันธุ์หลักโดยคำนึงถึงคุณสมบัติการรักษาที่มีประสิทธิภาพของเครื่องดื่มที่น่าทึ่ง "Black Doctor" มีสีแดงโกเมนและในลำแสงที่ส่องผ่านแก้วจะเล่นเหมือนทับทิมจริงๆ ช่อไวน์ออริจินัลด้วยโทนสีของลูกพรุน ช็อกโกแลต และกลิ่นวานิลลาเล็กน้อย รสชาติค่อนข้างอิ่มนุ่มพร้อมลูกแพร์แห้งครีมนมโมร็อกโกและมัลเบอร์รี่ซาร์กราด ความฝาดเผ็ดร้อนไม่ได้ป้องกันไวน์จากความนุ่มนวล กลมกลืน และเข้ากันได้ดี มีกลิ่นของโกโก้และครีมที่น่าพึงพอใจในรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ เงื่อนไขไวน์: แอลกอฮอล์ - 16%, น้ำตาล -16%, ความเป็นกรดที่ไตเตรทได้ - 6 กรัม / ลิตร การบ่มไวน์เป็นเวลาสองปีด้วยวิธีดั้งเดิมในถังไม้โอ๊คที่อุณหภูมิ +13-14°C ระบอบการปกครองดังกล่าวถูกสร้างขึ้นโดยห้องใต้ดิน Golitsin โบราณ "Arkhaderesse" สิทธิ์ในการผลิตและจำหน่ายไวน์ยี่ห้อนี้ใช้กับโรงงานของรัฐ "Solnechnaya Dolina" เท่านั้น เช่นเดียวกับไวน์แดงหลายชนิด "Black Doctor" มีฤทธิ์ในการป้องกันรังสี, กิจกรรมของวิตามิน P ประกอบด้วยวิตามิน B1, B2, B6, B12, กรดอินทรีย์ที่หายากที่สุดและทางชีวภาพ สารออกฤทธิ์. กลูโคสและฟรุกโตสถูกร่างกายดูดซึมได้ง่ายและเป็นพลังงานเสริมสำหรับกล้ามเนื้อหัวใจ "หมอดำ" มีประโยชน์ต่อสภาวะของหลอดเลือดในหลอดเลือด ตามความเชื่อโบราณที่มีอยู่ตั้งแต่สมัยโบราณไวน์แดงหนาจากพันธุ์พื้นเมือง Ekim Kara, Jevat Kara, Kefesia และอื่น ๆ ถูกนำมาใช้เมื่อคนเสียเลือดหมดแรงและสูญเสียกำลัง นักรบที่กลับมาจากสนามรบจะได้รับไวน์เช่นนี้เสมอ! บาดแผลของทหารถูกล้างและทาด้วยไวน์ซึ่งมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียสูงซึ่งช่วยให้หายได้อย่างรวดเร็ว ทาร์ตไวน์ที่มีปริมาณแทนนินสูงทำให้บาดแผล "กระชับ" อย่างรวดเร็ว การกระทำคล้ายกับที่ใช้ในทางการแพทย์ในปัจจุบันด้วยฟิล์มสีเขียว ไวน์ "Black Doctor" ในแง่ของคุณภาพกลิ่นและรสชาติอยู่ในระดับที่ดีที่สุดในประเทศและต่างประเทศ ในการชิมและจัดนิทรรศการระดับนานาชาติ ไวน์ได้รับรางวัลเหรียญทอง 5 เหรียญและเหรียญเงิน 1 เหรียญ งานระยะยาวขนาดใหญ่และทักษะของผู้ผลิตไวน์ - ผู้ผลิตไวน์ทุ่มเทให้กับเครื่องดื่มชั้นเลิศทุกหยด "Black Doctor" เป็นไวน์สำหรับผู้ชื่นชอบและนักเลงตัวจริง ความเป็นเอกลักษณ์ของเครื่องดื่มนั้นมาจากสัญลักษณ์สามประการของธรรมชาติอันอิสระของ Sun Valley: ท้องฟ้า โลก และทะเล เครื่องดื่มจะดึงดูดทุกคนที่ห่างไกลจากชีวิตประจำวัน สำหรับในท้องฟ้า - อิสระของอากาศและความสุขของอวกาศ โลกรวมเสน่ห์ของโลกและความปรารถนาสำหรับความคิดใหม่ ๆ ทะเล - น่าตื่นเต้น เป็นองค์ประกอบและคาดเดาไม่ได้ จะพิชิตผู้ที่ชื่นชอบการผจญภัยและการเคลื่อนไหวอย่างไม่หยุดยั้งไปสู่ความสำเร็จ

Pinot Gris ชายฝั่งทางใต้ (มาสซานดรา)

ไวน์ขาวของหวานสไตล์วินเทจที่ผลิตโดยองค์กรของสมาคม "Massandra" จากองุ่น Pinot Gris องุ่นถูกเก็บเกี่ยวเพื่อแปรรูปโดยมีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 26% สีของไวน์เป็นสีทอง อนุญาตให้ใช้สีแอปริคอตสีเข้มได้ ช่อดอกไม้หลากชนิดพร้อมโทนแสง รสชาติอิ่มมันกลมกลืนกับน้ำเสียง เปลือกข้าวไรย์. ระยะเวลาการบ่มในภาชนะไม้โอ๊คคือ 2 ปี เงื่อนไขของไวน์: ส่วนปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 16.0% โดยปริมาตร ความเข้มข้นมวลของน้ำตาล: 20.0 ก. / 100 ลบ.ซม. ความเข้มข้นมวลของกรดที่ไตเตรทได้: 3-7 ก. / ลบ.ม. ไวน์ถูกผลิตตั้งแต่ปี 1991

มาสซานดรา มาเดร่า (มาสซานดรา)

ไวน์ขาวเข้มข้นวินเทจ ผลิตเฉพาะในสมาคมเศรษฐกิจ "Massandra" จากพันธุ์องุ่น: Serial, Verdelho, Albillo ที่ปลูกบนดินหินชนวนที่อบอุ่น Serial ให้พลังแก่ Madeira, Vardelio - ความน่าสนใจ การเก็บเกี่ยวองุ่นเพื่อการแปรรูปนั้นมีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 20% ลักษณะเฉพาะของการเตรียมไวน์นี้คืออายุ 5 ปีในพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึงในถังไม้โอ๊คที่ไม่สมบูรณ์ สิ่งนี้สร้างเงื่อนไขสำหรับไวน์ที่ต้องผ่านกระบวนการผลิตซึ่งทำให้ไวน์มีช่อดอกไม้และรสชาติที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษ "เกิดสองครั้งโดยดวงอาทิตย์" - พวกเขาเรียกมาเดรา ไวน์จากสีทองเป็นสีทองเข้ม เฉพาะในไวน์วินเทจปี 1948 และ 1946 เท่านั้นที่มีสีทองอ่อน ช่อพัฒนา บาง สร้างดี. ครบรสกลมกลืนเบิร์นด้วยโทนถั่วแดงร้อนสดใส สภาพของไวน์: ส่วนปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 19.5% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของน้ำตาล: 3 กรัม/100 ลบ.ม. cm ความเข้มข้นมวลของกรดที่ไตเตรทได้: 4-6 g/cu.dm ในการแข่งขันระดับนานาชาติ Madeira "Massandra" ได้รับรางวัล 5 เหรียญทองและ 5 เหรียญเงินสำหรับคุณภาพที่มีรสชาติสูง ในการแข่งขันไวน์ไครเมีย 95 ได้รับรางวัลเหรียญทองและประกาศนียบัตรระดับ 1 ไวน์ถูกผลิตตั้งแต่ปี 1892 การเก็บเกี่ยว Madeira Massandra ในปี 1905 ได้รับการทดสอบโดยคณะกรรมการชิมในปี 1989 และได้รับคะแนน 9.7 คะแนน โดยมีอายุ "ล้าหลัง" 84 ปีและอยู่ในช่วงสำคัญของการพัฒนา ไวน์นี้ถูกอพยพในปี 2484 ไปยังทบิลิซีและกลับไปที่ห้องใต้ดินของ Massandra ในปี 2488 Madera Massandra นำเสนอในคอลเลกชั่นตั้งแต่ปี 1900 จนถึงปัจจุบัน ใน การประชุมรวบรวมไวน์เก่ามีตัวแทนที่ยอดเยี่ยมจำนวนมากของแบรนด์นี้ซึ่งประเมินโดยคะแนนสูงสุด ในปัจจุบัน พืชผลปี 1937 มาก่อน ตามด้วยปี 1935, 1934 และปีเก่าอื่นๆ ในจำนวนนี้ พืชผลของปี 1915, 1908, 1906, 1905 และ 1903 โดดเด่นเป็นพิเศษ ไวน์ของเหล้าองุ่นปี 1905 มีค่าประมาณ 10 คะแนนและเหล้าองุ่นปี 1903 อยู่ที่ 10 บวก Madera ในปี 1948 ถูกสร้างขึ้นเล็กน้อย ไวน์ของเหล้าองุ่นปี 1944 และ 1946 สามารถเรียกได้ว่ากลม คะแนน: เก็บเกี่ยว 2497 และ 2526 - 9.3; 2495 และ 2493 - 9.4; 2491 และ 2490 - 9.5, 2492 และ 2488 - 9.6; 2489 และ 2487 - 9.7 คะแนน เมื่อวันที่ 31 มีนาคม พ.ศ. 2535 ตัวอย่างของ Madeira Massandra จากการเก็บเกี่ยวในปี พ.ศ. 2480-2527 ได้รับการทดสอบโดยคณะกรรมการชิม ได้รับคะแนนสูงสุด 9.98 จากตัวอย่าง Madeira "Massandra" ของการเก็บเกี่ยวในปี 1937

มาลากา มาสซานดรา (มาสซานดรา)

สีโกเมนเข้มไหม้เล็กน้อย มีรสชาติที่ถูกใจมาก ไวน์มีความหนากลมกลืนและมีรสชาติที่สูงมาก เรตติ้ง 10 ขึ้นไป ในปี 1914 ไวน์ Massandra มีราคาแพงที่สุด

ท่าเรือไครเมียแดง (มาสซานดรา)

ไวน์แดงโบราณที่ผลิตโดยองค์กรทั้งหมดของสมาคม "Massandra" จากองุ่นแดง: Cabernet Sauvignon, Saperavi, Morastel, Bastardo Magarachsky, Aleatico และอื่น ๆ องุ่นสำหรับการแปรรูปเก็บเกี่ยวโดยมีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 18% ความร้อนและแสงแดดที่อุดมสมบูรณ์ฤดูใบไม้ร่วงที่แห้งและอบอุ่นของแหลมไครเมียทำให้ไวน์สดใส น่าจดจำ ช่อดอกไม้เป็นผลไม้, ซับซ้อน, สุก, รสชาติเต็มอิ่ม, นุ่มนวล, กลมกลืนกับโทนสีของผลไม้แห้ง ระยะเวลาการบ่มในภาชนะไม้โอ๊คคือ 3 ปี เงื่อนไขของไวน์: ส่วนปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 17.5% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของน้ำตาล: 100.0 ก./100 ลบ.ม. cm ความเข้มข้นมวลของกรดที่ไตเตรทได้: 3-7 g/cu.dm ในปี 1970 ที่การแข่งขันระดับนานาชาติใน Massandra ไวน์ได้รับรางวัลเหรียญทอง ไวน์ถูกผลิตตั้งแต่ปี 1944

Red Alushta DINING (มาสซานดรา)

ไวน์แดงโต๊ะวินเทจคุณภาพสูง ผลิตโดยพืชไร่ของรัฐ Alushta ของสมาคม Massandra จากพันธุ์องุ่น: Cabernet, Saperavi, Morastel ซึ่งเติบโตในหุบเขา Alushta และตามส่วนที่อ่อนโยนของเทือกเขาไครเมีย - Chatyr-Dag (Tent Mountain) และ Demerdzhi (ฟอร์จ) บริเวณนี้เหมาะสำหรับไวน์แดงเป็นพิเศษ องุ่นถูกเก็บเกี่ยวเพื่อการแปรรูปที่ปริมาณน้ำตาล 18-22% ไวน์มีสีแดงเข้ม ช่อดอกไม้มีความซับซ้อนด้วยโทนสีโมร็อกโกซึ่งทำให้ไวน์ Cabernet มีความหลากหลาย รสชาตินุ่มนวลมีความเป็นกรดที่น่าพึงพอใจโดดเด่นด้วยความละเอียดอ่อนและความพิถีพิถัน ระยะเวลาการบ่มในภาชนะไม้โอ๊คคือ 2 ปี สภาพของไวน์: ส่วนปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์ 10-13% โดยปริมาตร ความเข้มข้นมวลของกรดที่ไทเทรตได้: 4-6 ก./ลบ.ม. dm ด้วยคุณภาพระดับสูงในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์นี้ได้รับรางวัล 1 เหรียญทองและ 1 เหรียญเงิน ในการแข่งขัน "Crimea-Wine 95" ได้รับรางวัลเหรียญทองและประกาศนียบัตรระดับแรก ไวน์ถูกผลิตตั้งแต่ปี 1937 ไวน์วินเทจปี 1950 อยู่ที่ประมาณ 9.4 คะแนน; โดยปกติแล้วระยะเวลาสามปีจะอยู่ที่ประมาณ 9-9.2 คะแนน นักชิมชาวฝรั่งเศสเต็มใจที่จะเปรียบเทียบกับไวน์บอร์โดซ์ของพวกเขา ไวน์วินเทจปี 1947 ชิมครั้งสุดท้ายโดยคณะกรรมการชิมในปี 1991 และได้รับคะแนน 9.7 คะแนน ไวน์จากการเก็บเกี่ยวในปี 1937 ได้รับการประเมินครั้งล่าสุดโดยคณะกรรมการชิมในปี 1975 ซึ่งเป็นไวน์ที่มีศักยภาพสูงสุดและได้รับคะแนนสูงสุด - 10.0

ท่าเรือไครเมียสีขาว (มาสซานดรา)

ไวน์ขาวเข้มข้นวินเทจ ผลิตโดยองค์กรทั้งหมดของสมาคม Massandra จากพันธุ์องุ่นขาว: Kokur white, Rkatsiteli, Aligote, Riesling และอื่น ๆ เก็บเกี่ยวองุ่นโดยมีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 18% ดินที่เป็นหินและมีความร้อนสูงบนชายฝั่งตะวันออกของแหลมไครเมียทำให้ได้ไวน์ที่มีกลิ่นหอมละมุนละไมและรสชาติที่กลมกลืนกัน โดยเน้นที่กลิ่นผลไม้เป็นหลัก เป็นที่นิยมมากที่สุดในบรรดาไวน์วินเทจของแหลมไครเมีย ระยะเวลาการบ่มในภาชนะไม้โอ๊คคือ 3 ปี สภาพของไวน์: ส่วนปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 17.5% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของน้ำตาล: 9.5 g/100 cc ความเข้มข้นของมวลของกรดที่ไตเตรทได้: 3-7 g/cubic dm ไวน์คุณภาพสูงได้รับรางวัล 1 เหรียญทองและ 1 เหรียญเงินในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์ถูกผลิตตั้งแต่ปี 1944

Cahors South Coast (มาสซานดรา)

ไวน์แดงของหวานโบราณคุณภาพสูงผลิตโดยองค์กรของ Massandra Association จากองุ่น Saperavi (พันธุ์จอร์เจียโบราณ) องุ่นถูกเก็บเกี่ยวเพื่อแปรรูปโดยมีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 24% ไวน์เตรียมโดยการหมักที่ไม่สมบูรณ์ ของต้องอุ่นก่อนและผสม สี - สีแดงเข้ม ช่อมีความซับซ้อนหลากหลายด้วยโทนสีครีมและแบล็คเคอแรนท์ รสชาติมีขนาดใหญ่สกัดด้วยความฝาดเล็กน้อยเนื่องจากมีแทนนินและสารแต่งสี "Cahors" นิยมเรียกกันว่า "ไวน์เชิร์ช" ระยะเวลาการบ่มในภาชนะไม้โอ๊กคือ 3 ปี สภาวะของไวน์: เศษส่วนปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 16% vol ความเข้มข้นของน้ำตาลจำนวนมาก: 18 g/100 cc ความเข้มข้นมวลของกรดที่ไตเตรทได้: 4-7 g /cu dm ในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์นี้ได้รับรางวัลเหรียญทอง 4 เหรียญและเหรียญเงิน 2 เหรียญ ไวน์นี้ผลิตมาตั้งแต่ปี 1933 เมื่อทดสอบโดยคณะกรรมการชิมเมื่อวันที่ 30 สิงหาคม 1993 ไวน์ที่ผลิตในปี 1953 นี้ได้รับคะแนน 9.8 คะแนน

Archaderesse Strong (ซันนี่แวลลีย์)

ไวน์มีสีแดงเข้ม เงื่อนไข: แอลกอฮอล์ - 17% โดยปริมาตร, น้ำตาล - 6.5 ก. / 100 ซม. 3, กรดที่ไทเทรตได้ - 5.0 ก. / ลิตร สี: ทับทิมหรือโกเมนที่มีความเข้มต่างกัน Bouquet: ชัดเจนด้วยโทนสีผลไม้และดอกไม้ รสชาติ: อิ่ม, กลมกลืน, ทาร์ต องค์ประกอบที่หลากหลาย: Black Odessa, Bastardo Magarachsky

Archaderesse Pink (ซันแวลลีย์)

ไวน์คือโรเซ่ เงื่อนไข: แอลกอฮอล์ - 17% โดยปริมาตร, น้ำตาล - 6.5 ก. / 100 ซม. 3, กรดที่ไทเทรตได้ - 5.0 ก. / ลิตร สี: ชมพูถึงชมพูเข้ม. Bouquet: ชัดเจนด้วยโทนสีผลไม้และดอกไม้ รสชาติ: อิ่ม, กลมกลืน, ทาร์ต องค์ประกอบที่หลากหลาย: Bastardo Magarachsky, Odessa black, พันธุ์สีขาว Rkatsiteli.

Sun Valley Cahors (ซันแวลลีย์)

ไวน์องุ่นของหวานพิเศษสีแดงหวาน เงื่อนไข: แอลกอฮอล์ - ปริมาตร 16%, กรดไทเทรตได้ - 3.0–8.0 g / l. สี: ทึบแสง, โกเมนเข้ม. ช่อดอกไม้: กลมกลืน, ซับซ้อน, ด้วยโทนของผลเบอร์รี่สีดำ: แบล็กเบอร์รี่, มัลเบอร์รี่, โช้คเบอร์รี่และลูกเกดดำ, ลูกพรุนและโน้ตของช็อคโกแลตร้อน รสชาติ: เข้มข้น เต็มไปด้วยกลิ่นของผลเบอร์รี่หวาน กลิ่นของใบเชอร์รี่ในรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ พันธุ์: Cabernet Sauvignon, Bastardo Magarachsky และส่วนผสมขององุ่นแดงพันธุ์อื่น ๆ

มัสกัต แบล็ก มาสซานดรา (มาสซานดรา)

ผลิตในฟาร์มของรัฐ Massandra เท่านั้น เหล้าเหล้าองุ่นดั้งเดิมที่ได้มาจาก ความหลากหลายที่มีคุณค่าองุ่นมัสกัตดำ (CALABA) สำหรับการเตรียมไวน์นี้ องุ่นจะถูกเก็บไว้บนพุ่มไม้สำหรับผลเบอร์รี่แห้งและเก็บเกี่ยวโดยมีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 30% ไวน์เป็นสีทับทิมเข้มพร้อมโทนสีอ่อนราวกับคริสตัลอันล้ำค่า ช่อดอกไม้มีความซับซ้อน มีกลิ่นฉุนของมัสกัตและลูกพรุน รสชาติสดใสและละเอียดอ่อนด้วยสีช็อกโกแลตอ่อน ๆ ไวน์มีเสน่ห์ด้วยรสชาติที่นุ่มนวลและน่าจดจำ มีอายุ 2 ปีในถังไม้โอ๊ค เงื่อนไขของไวน์: ส่วนปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 13.0% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของน้ำตาล 24.0 ก./100 ซีซี. ความเข้มข้นมวลของกรดที่ไทเทรตได้: 3.5-6 g/cu.dm. ในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์ได้รับรางวัลเหรียญทอง 3 เหรียญและเหรียญเงิน 1 เหรียญ ไวน์ถูกผลิตมาตั้งแต่ปี 1913

มัสกัตพิงค์ชายฝั่งทางใต้ (มาสซานดรา)

ของหวานวินเทจ ไวน์สีชมพูผลิตโดยองค์กรของสมาคม Massandra เท่านั้นจากพันธุ์องุ่น: Muscat pink และ Muscat black ที่ปลูกบนดินหินชนวนที่อบอุ่น องุ่นถูกเก็บเกี่ยวเพื่อแปรรูปโดยมีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 26% ไวน์ค่อนข้างเข้มข้นหรูหรา สีชมพู. ช่อดอกไม้เป็นกลิ่นมัสกัต แซมด้วยกุหลาบคาซานลัก รสชาติค่อนข้างครบเครื่องกลมกลืน องค์ประกอบที่สง่างามของช่อดอกไม้และรสชาติทำให้ไวน์นี้มีระดับความพิเศษเป็นพิเศษ ระยะเวลาการบ่มในภาชนะไม้โอ๊คคือ 2 ปี เงื่อนไขของไวน์: ส่วนปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 16.0% โดยปริมาตร ความเข้มข้นมวลของน้ำตาล: 20.0 ก./100 ซีซี ความเข้มข้นมวลของกรดที่ไตเตรทได้: 4-7 ก./ซีซี. ในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์ได้รับรางวัล 1 เหรียญทองและ 5 เหรียญเงิน ในการแข่งขัน "Crimea-Wine 95" ได้รับรางวัลเหรียญทองและประกาศนียบัตรระดับ 1 ไวน์ถูกผลิตตั้งแต่ปี 1944

ขนมมัสกัตสีชมพู (Massandra)

ไวน์กุหลาบเหล้าหวานวินเทจผลิตโดยองค์กรของสมาคม Massandra ที่ตั้งอยู่บนชายฝั่งทางตอนใต้ของแหลมไครเมียจากองุ่นสีชมพู Muscat เท่านั้น องุ่นถูกเก็บเกี่ยวเพื่อแปรรูปโดยมีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 29% ไวน์สีชมพูสวยงาม ช่อดอกไม้สดใส คุณภาพสูง ลูกจันทน์เทศ พร้อมโทนสีชากุหลาบ รสชาติครบรสมันกลมกล่อม ระยะเวลาบ่มในถังไม้โอ๊กคือ 2 ปี เงื่อนไขไวน์: 13.0% โดยปริมาตร ความเข้มข้นมวลของน้ำตาล: 23.0 ก./100 ซีซี ความเข้มข้นมวลของกรดไทเทรตได้: 3.5-6 ซีซี. ในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์ได้รับรางวัล 4 เหรียญทอง ไวน์ถูกผลิตตั้งแต่ปี 1945

มัสกัตไวท์ชายฝั่งทางใต้ (มาสซานดรา)

ไวน์ขาวของหวานสไตล์วินเทจที่ผลิตโดยองค์กรของสมาคม "Massandra" จากองุ่นขาวมัสกัต (Muscat Frontignansky, Muscat Lunel) การเก็บเกี่ยวองุ่นเพื่อการแปรรูปนั้นมีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 26% ไวน์มีสีเหลืองอำพันอ่อนตัดกับสีทอง ช่อดอกไม้สดใสด้วยโทนมัสกัต รสชาติครบเครื่อง กลมกล่อม มันๆ หอมละมุน ระยะเวลาการบ่มในภาชนะไม้โอ๊คคือ 2 ปี เงื่อนไขของไวน์: ส่วนปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 16.0% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของน้ำตาล: 20.0 กรัม / 100 ลูกบาศก์เซนติเมตร ความเข้มข้นมวลของกรดที่ไตเตรทได้: 4-7 กรัม / ลูกบาศก์เดซิเมตร ในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์ได้รับรางวัล 8 เหรียญทองและ 1 เหรียญเงิน ในการแข่งขัน "Crimea-Wine 95" ได้รับรางวัลเหรียญทองและประกาศนียบัตรระดับ 1 ไวน์ถูกผลิตตั้งแต่ปี 1940 เมื่อทดสอบโดยคณะกรรมการชิมเมื่อวันที่ 15 พฤศจิกายน พ.ศ. 2536 ไวน์ที่ผลิตในปี พ.ศ. 2516 นี้ได้รับคะแนน 9.8 คะแนน

มัสกัตไวท์มาสซานดรา (มัสซานดรา)

ไวน์ขาวของหวานสไตล์วินเทจที่ผลิตโดยองค์กรของสมาคม Massandra จากองุ่นขาวมัสกัต (Muscat Frontignansky, Muscat Lunel) องุ่นถูกเก็บเกี่ยวเพื่อแปรรูปโดยมีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 22% สีของไวน์มีตั้งแต่สีทองอ่อนไปจนถึงสีทองเข้ม ช่อดอกไม้หลากชนิดพร้อมโทนแสง รสชาติค่อนข้างอิ่ม กลมกลืน นุ่มนวล อายุการเก็บในภาชนะไม้โอ๊คคือ 2 ปี เงื่อนไขของไวน์: ส่วนปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 16.0% โดยปริมาตร ความเข้มข้นมวลของน้ำตาล: 16.0 ก. / 100 ลบ.ซม. ความเข้มข้นมวลของกรดที่ไตเตรทได้: 4-8 ก. / ลบ.ม. ไวน์ถูกผลิตตั้งแต่ปี 1981 คณะกรรมการชิมในปี 1993 ให้คะแนนไวน์วินเทจปี 1939 นี้สูงสุดในบรรดาไวน์มัสกัตสีขาว - 10 คะแนน

Kokur Meganom (หุบเขาแห่งดวงอาทิตย์)

ไวน์องุ่นธรรมชาติดรายไวท์ เงื่อนไข: แอลกอฮอล์ - ปริมาตร 9-12%, กรดไทเทรตได้ - 3.0-8.0 กรัม / ลิตร สี: ฟางอ่อนสะท้อนแสงสีเขียว ช่อดอกไม้: สด นานาพันธุ์ ด้วยกลิ่นของผลไม้สีขาว รสชาติ: สมดุลนุ่มนวล พันธุ์: Cocourt และ Sauvignon สีเขียว

Kokur Dessert Surozh (มาสซานดรา)

ไวน์หวานสีขาวแบบวินเทจที่ผลิตโดยองค์กรของสมาคม Massandra จากองุ่นขาว Kokur ชื่อ Kokur มาจากเถาวัลย์ที่นำมาจากประมาณ Kurkira (คอร์ฟู) องุ่นถูกเก็บเกี่ยวเพื่อแปรรูปโดยมีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 22% ในสภาพของหุบเขาที่ได้รับความอบอุ่นจากดวงอาทิตย์ซึ่งตั้งอยู่ทางทิศใต้ องุ่นพันธุ์ Kokur ได้รับน้ำตาลในปริมาณที่เพียงพอและสารมีค่าอื่น ๆ ที่รับประกันการผลิตไวน์ของหวานคุณภาพสูง ไวน์ของแบรนด์นี้มีสีเหลืองอำพัน ไวน์ Tokay แบบดั้งเดิมที่มีเฉดสีดอกไม้หรือน้ำผึ้งเผ็ด บางครั้งเป็นโทนสีเมลอน ให้รสชาติที่นุ่มนวลและกลมกลืน ระยะเวลาการบ่มของไวน์ - 2 ปีในภาชนะไม้โอ๊ค เงื่อนไขของไวน์: ส่วนปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 16.0% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของน้ำตาล: 16.0 กรัม / 100 ลูกบาศก์เซนติเมตร ความเข้มข้นมวลของกรดที่ไตเตรทได้: 4-7 กรัม / ลูกบาศก์เดซิเมตร ในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์นี้ได้รับรางวัลเหรียญทอง 4 เหรียญและเหรียญเงิน 2 เหรียญ ไวน์ถูกผลิตตั้งแต่ปี 1945 เมื่อทดสอบโดยคณะกรรมการชิมเมื่อวันที่ 4 มิถุนายน 1992 ไวน์วินเทจปี 1959 และปี 1977 นี้ได้รับคะแนน 9.69 คะแนน

มัสกัตไวท์ลิวาเดีย (มาสซานดรา)

ไวน์ขาวเหล้าหวานสไตล์วินเทจที่ไม่เหมือนใคร ผลิตเฉพาะที่องค์กรของสมาคม Massandra ซึ่งตั้งอยู่บนชายฝั่งทางตอนใต้ของแหลมไครเมีย จากองุ่นขาวมัสกัตที่มีน้ำตาลอย่างน้อย 33% ปริมาณน้ำตาลที่สูงเช่นนี้เกิดขึ้นได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าหลังจากองุ่นสุกเต็มที่แล้วจะถูกทิ้งไว้บนพุ่มไม้ให้เหี่ยวเฉา ไวน์สีเหลืองทอง ช่อดอกไม้สดใสหลากหลายพร้อมกลิ่นน้ำผึ้งอันละเอียดอ่อนของทุ่งหญ้าบนเทือกเขาแอลป์ รสชาติอิ่มมันกลมกลืนกับลูกเกดที่ถูกใจ ระยะเวลาการบ่มในภาชนะไม้โอ๊คคือ 2 ปี เงื่อนไขของไวน์: ส่วนปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 13.0% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของน้ำตาล 27.0 ก./100 ซีซี. ความเข้มข้นมวลของกรดที่ไทเทรตได้: 3.5-6 g/cu.dm. ในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์ได้รับรางวัล 1 เหรียญทองและ 1 เหรียญเงิน ไวน์ถูกผลิตตั้งแต่ปี 1892 จึงถูกเรียกว่า "ขนมมัสกัตขาว" เมื่อทดสอบโดยคณะกรรมการชิมเมื่อวันที่ 10 พฤศจิกายน พ.ศ. 2536 ไวน์ที่ผลิตในปี พ.ศ. 2520 นี้ได้รับคะแนน 9.81 คะแนน

หินมัสกัตสีขาวแดง (มัสซานดรา)

ไวน์นี้ถูกเรียกว่าราชาแห่งมัสกัต ไวน์เหล้าขาวแบบวินเทจทำมาจากองุ่นขาวมัสกัต ซึ่งปลูกในไร่ที่มีแดดจัดบนชายฝั่งทางตอนใต้ของแหลมไครเมีย ไวน์นี้ผลิตโดยโรงงานฟาร์มของรัฐ Gurzuf ของสมาคม Massandra การเก็บเกี่ยวองุ่นเพื่อการแปรรูปนั้นมีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 29% เถาองุ่นทำให้ไวน์มีสีเหลืองอำพันที่สวยงาม ช่อดอกไม้ดั้งเดิมที่ละเอียดอ่อนอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่ลูกจันทน์เทศพร้อมโทนสีกลางของดอกไม้, สมุนไพรจากทุ่งหญ้าอัลไพน์, ชากุหลาบ, เปลือกส้ม. รสมะนาวอ่อนๆ บนเพดานปากทำให้ไวน์นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ละเอียดอ่อนประณีตและมีระดับ Red Stone สีขาวมัสกัตซึ่งเตรียมใน Massandra ถือเป็นผลงานชิ้นเอกของการผลิตไวน์แบบคลาสสิกอย่างถูกต้อง ระยะเวลาการบ่มในภาชนะไม้โอ๊คคือ 2 ปี เงื่อนไขของไวน์: ส่วนปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 13.0% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของน้ำตาล 23.0 ก./100 ซีซี. ความเข้มข้นมวลของกรดที่ไทเทรตได้: 3.5-6 g/cu.dm. ไวน์ขาวมัสกัตที่มีชื่อเสียงของ Red Stone ซึ่งมีอายุในความเย็นที่มีเสน่ห์ลึกลับ ห้องเก็บไวน์ของ Massandra ได้รับรางวัล 17 เหรียญทอง 1 เหรียญเงิน และ 2 ถ้วยกรังด์ปรีซ์ Wine Muscat white Red Stone ในการแข่งขัน "Crimea-wine 95" ได้รับรางวัลเหรียญทองและประกาศนียบัตรระดับแรก ไวน์ถูกผลิตตั้งแต่ปี 1944 เมื่อทดสอบโดยคณะกรรมการชิมเมื่อวันที่ 21 ตุลาคม พ.ศ. 2536 ไวน์ที่ผลิตในปี พ.ศ. 2520 นี้ได้รับคะแนน 9.98 คะแนน

ขนมมัสกัตสีขาว (Massandra)

ไวน์ขาวเหล้าหวานวินเทจที่ผลิตโดยองค์กรของสมาคม "มาสซานดรา" เท่านั้นที่ตั้งอยู่บนชายฝั่งทางตอนใต้ของแหลมไครเมียจากองุ่นขาวมัสกัต องุ่นถูกเก็บเกี่ยวเพื่อแปรรูปโดยมีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 29% สีของไวน์มีตั้งแต่สีอ่อนไปจนถึงสีทองเข้ม เทลงในแก้ว เปล่งประกายด้วยประกายแสงจากแสงอาทิตย์ ช่อดอกไม้สดใส ลูกจันทน์เทศ โทนสีแก่ เพื่อลิ้มรสนี่เป็นไวน์ที่สกัดออกมามากและในขณะเดียวกันก็นุ่มนวลด้วยไวน์หลากหลายชนิดที่เด่นชัด กลิ่นลูกจันทน์เทศ. ระยะเวลาการบ่มในภาชนะไม้โอ๊คคือ 2 ปี เงื่อนไขของไวน์: ส่วนปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 13.0% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของน้ำตาล 23.0 ก./100 ซีซี. ความเข้มข้นมวลของกรดที่ไทเทรตได้: 3.5-6 g/cu.dm. ในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์ได้รับรางวัล 5 เหรียญทองและ 3 เหรียญเงิน ไวน์ถูกผลิตตั้งแต่ปี 1946 ทำขึ้นครั้งแรกเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 ภายใต้ชื่อ "Massandra No. 35"

ไครเมีย MADERA (มาสซานดรา)

ไวน์ขาวเข้มข้นวินเทจ ผลิตที่โรงบ่มไวน์ของชายฝั่งทางตอนใต้และตะวันออกของแหลมไครเมียจากองุ่นขาวหลากหลายสายพันธุ์: Shabash, Sersial, Albillo และอื่น ๆ องุ่นถูกเก็บเกี่ยวเพื่อแปรรูปโดยมีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 16% คุณสมบัติของเทคโนโลยีในการผลิตไวน์นี้คืออายุ 4 ปีในถังไม้โอ๊คที่ไม่สมบูรณ์ภายใต้แสงแดดทางใต้ที่แผดเผาในพื้นที่เปิดโล่ง สีของไวน์เป็นสีทองถึงสีเหลืองอำพันเข้ม เข้มข้นกว่า Madeira Massandra ช่อดอกไม้สดใสซับซ้อนเป็นต้นฉบับ ไวน์มีความสมบูรณ์ กลมกลืน เผาไหม้อย่างรื่นรมย์ด้วยโทนสี Madeira ที่เด่นชัดและกลิ่นของถั่วแดงร้อน ด้วยอายุหลายปีในขวด ไวน์จึงมีโทนคอนญัก-วานิลลาอ่อนๆ ในช่อดอกไม้ ซึ่งกลมกลืนกับโทนของมาเดริอย่างสมบูรณ์แบบ สภาพของไวน์: ส่วนปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 19.0 vol. ความเข้มข้นของน้ำตาล: 4 กรัม/100 ลบ.ม. cm ความเข้มข้นมวลของกรดที่ไตเตรทได้: 3-7 g/cubic dm ในการแข่งขันระดับนานาชาติที่เมือง Massandra ในปี 1970 ไวน์ได้รับรางวัลเหรียญทอง ไวน์ถูกผลิตตั้งแต่ปี 1951 เมื่อวันที่ 17 มิถุนายน พ.ศ. 2535 คณะกรรมการชิมได้ประเมิน 9.8 คะแนนสำหรับการเก็บเกี่ยวของ Madeira Crimean ในปี พ.ศ. 2496

อเลติโก อายุ-ดัก (มาสซานดรา)

ไวน์แดงของหวานสไตล์วินเทจที่ผลิตโดยองค์กรของสมาคม Massandra จากองุ่น Aleatico เท่านั้น องุ่นถูกเก็บเกี่ยวเพื่อแปรรูปโดยมีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 24% ไวน์ "Aleatico Ayu-Dag" - สีแดงเข้ม, ดูดซับลมหายใจอันร้อนแรงของภาคใต้, ด้วยความบาง, ละเอียดอ่อน, ช่อเดิม. รสชาตินุ่มนวลนุ่มนวลด้วยเฉดสีที่หลากหลาย: โกโก้, ลูกพรุน, ช็อคโกแลต ระยะเวลาการบ่มในภาชนะไม้โอ๊คคือ 2 ปี เงื่อนไขของไวน์: ส่วนปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 16.0% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของน้ำตาลจำนวนมาก: 18.0 กรัม / 100 ลูกบาศก์เซนติเมตร ความเข้มข้นมวลของกรดที่ไตเตรทได้: 4-7 กรัม / ลูกบาศก์เดซิเมตร ในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์นี้ได้รับรางวัล 2 เหรียญทอง ในการแข่งขัน "Crimea-Wine 95" ได้รับรางวัลเหรียญทองและประกาศนียบัตรระดับ 1 ไวน์ดังกล่าวผลิตมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2435 จากนั้นจึงถูกเรียกว่า "Ai-Danil - Lacrima Christi" (น้ำตาของพระคริสต์) จักรพรรดินิโคลัสที่ 2 ชอบไวน์นี้มาก

ไพรเวท (ซันวัลเล่ย์)

ไวน์แดงแรงธรรมดา เงื่อนไข: แอลกอฮอล์ - 15.5% โดยปริมาตร, น้ำตาล - 10.5 g / 100 cm3, กรดที่ไตเตรทได้ - 5.0 g / l. สี: ทับทิมหรือโกเมนที่มีความเข้มต่างกัน ตั้งแต่สีเหลืองอำพันเข้มไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม ช่อดอกไม้: บริสุทธิ์, ซับซ้อน, มีอยู่ในน้ำมันหอมระเหยของสมุนไพรและผลไม้ที่มีกลิ่นหอมซึ่งรวมอยู่ในองค์ประกอบ, ด้วยโทนสีลูกแพร์เล็กน้อย, ด้วยโทนสีผลไม้ รสชาติ: ลูกพรุนและชากุหลาบพร้อมความฝาดที่น่าพึงพอใจ องค์ประกอบที่หลากหลาย: Kefesia, Pink Muscat, Bastardo Magarachsky

Pinot Gris Massandra (มาสซานดรา)

ไวน์ขาวของหวานสไตล์วินเทจผลิตโดยองค์กรของสมาคม "Massandra" จากองุ่น Pinot Gris องุ่นถูกเก็บเกี่ยวเพื่อแปรรูปโดยมีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 22% สีของไวน์มีตั้งแต่สีทองไปจนถึงสีทองเข้ม อนุญาตให้ใช้เฉดสีชมพูได้ ช่อไวน์หลากชนิดพร้อมโทนสีของหวาน รสชาติค่อนข้างครบรสกลมกล่อมนุ่มนวล ระยะเวลาการบ่มในภาชนะไม้โอ๊คคือ 2 ปี เงื่อนไขของไวน์: ส่วนปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 16.0% โดยปริมาตร ความเข้มข้นมวลของน้ำตาล: 16.0 g / 100 ลบ.ซม. ความเข้มข้นมวลของกรดที่ไตเตรทได้: 3-7 กรัม / ลบ.ม. ไวน์ผลิตตั้งแต่ปี 1991 การเก็บเกี่ยวของ Pinot Gris Massandra ในปี 1888 เป็นหนึ่งในตัวอย่างไวน์จากคอลเลกชันส่วนตัวของเจ้าชาย Golitsyn ซึ่งเขาโอนไปยังแผนกเฉพาะในปี 1912

เทศกาลมัสกัต (หุบเขาซันนี่)

ไวน์กุหลาบหวานของหวานธรรมดา เงื่อนไข: แอลกอฮอล์ - ปริมาตร 15%, น้ำตาล - 13.5 ก. / 100 ซม. 3, กรดที่ไทเทรตได้ - 4–6 ก. / ลิตร สี: สง่างามจากสีชมพูอ่อนเป็นสีชมพู ช่อดอกไม้: ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นลูกจันทน์เทศและกลิ่นส้ม รสชาติ: ละเอียดอ่อน นุ่มนวล กลมกลืน ส่วนประกอบที่หลากหลาย: Muscat pink, Muscat white, Muscat otonel, Muscat amber, Muscat Hamburg

ท่าเรือชายฝั่งทางใต้สีแดง (มาสซานดรา)

ไวน์แดงโบราณที่ผลิตโดยองค์กรของสมาคม "Massandra" เท่านั้นจากพันธุ์องุ่นแดงคุณภาพสูง องุ่นถูกเก็บเกี่ยวเพื่อแปรรูปโดยมีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 22% ในช่อและรสชาติหลังจากอายุหลายปีปรากฏขึ้น: นุ่มนวล, ความสมบูรณ์ด้วยโทนรสเผ็ดและผลไม้, โทนเสียงของลูกพรุน, หลุมเชอร์รี่, ลักษณะของพอร์ตคลาสสิก ระยะเวลาการบ่มในภาชนะไม้โอ๊คคือ 3 ปี สภาพของไวน์: ส่วนปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 18.0% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของน้ำตาลจำนวนมาก: 11.0 กรัม / 100 ลูกบาศก์เซนติเมตร ส่วนมวลของความเข้มข้นของกรดที่ไทเทรตได้: 3-7 กรัม / ลูกบาศก์เดซิเมตร ไวน์คุณภาพสูงได้รับการบันทึกในการแข่งขันไวน์นานาชาติด้วยเหรียญทอง 2 เหรียญและเหรียญเงิน 3 เหรียญ ในการแข่งขัน "Crimea-Wine 95" ได้รับรางวัลเหรียญทองและประกาศนียบัตรระดับ 1 ไวน์ถูกผลิตตั้งแต่ปี 1944

ท่าเรือ Massandra สีแดง (Massandra)

ไวน์แดงวินเทจที่ผลิตโดยองค์กรของสมาคม "Massandra" ซึ่งตั้งอยู่บนชายฝั่งทางตอนใต้ของแหลมไครเมียจากองุ่น Mourvedre ด้วยการเพิ่มพันธุ์สีแดงคุณภาพสูง (ยุโรป) การเก็บเกี่ยวองุ่นเพื่อการแปรรูปนั้นมีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 20% ไวน์ที่มีสีเข้ม - แดงเข้ม ช่อได้รับการพัฒนาบาง ๆ ด้วยคุณสมบัติที่เด่นชัดของความหลากหลายซึ่งชื่นชอบโดยผู้ที่ชื่นชอบ รสชาติครบเครื่องกลมกล่อมเข้ากันดี ระยะเวลาการบ่มในภาชนะไม้โอ๊คคือ 3 ปี เงื่อนไขของไวน์: ส่วนปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 18.5% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของน้ำตาล 6 ก./100 ซีซี. ความเข้มข้นมวลของกรดที่ไตเตรทได้: 3-7 ก./ลบ.ม. ในการแข่งขัน Crimea-Wine 95 เธอได้รับรางวัลเหรียญเงินและประกาศนียบัตรระดับ 2 ไวน์ถูกผลิตตั้งแต่ปี 1894 ในเวลานั้นเรียกว่า "Massandra No. 81" ไวน์วินเทจปี 1984 ได้รับการทดสอบครั้งสุดท้ายโดยคณะกรรมการชิมในปี 1989 และได้รับคะแนนเต็ม 10.0 ไวน์นี้ถูกอพยพไปยังทบิลิซีในปี 2484 และกลับมาที่ห้องใต้ดิน Massandra ในปี 2488 ค่าประมาณของ Red Port Massandra พัฒนาขึ้นหลังสงคราม: 2497 - 9.4 คะแนน; 2496 2492 2491 - 9.5; 2495 และ 2494 - 9.5; พ.ศ. 2493 - 9.7; พ.ศ. 2490 - 9.8; 2488 - 9.9; 2489 และ 2487 - 10 คะแนน

สีแดง Livadia PORT WINE (มาสซานดรา)

ไวน์แดงเข้มข้นสไตล์วินเทจคุณภาพสูง ผลิตเฉพาะในฟาร์มของ Massandra Association จากองุ่น Cabernet Sauvignon ที่ปลูกบนดินหินชนวนที่อบอุ่น Cabernet ที่หลากหลายทำให้ไวน์มีช่อดอกไม้ที่แข็งแกร่ง เป็นครั้งแรกที่ไวน์คลาสสิกผลิตขึ้นในปี 1891 ในห้องใต้ดินของราชวงศ์ในลิวาเดีย จากนั้นจึงถูกเรียกว่า "Livadia No. 80" ไวน์นี้มีเสน่ห์ด้วยสีแดงเข้มที่มีชีวิตชีวา ช่อดอกไม้สดใส หลากหลายด้วยโทนสีโมร็อกโกที่ละเอียดอ่อน รสชาติมีความกลมกลืนความแน่นที่น่าแปลกใจพร้อมรสที่ค้างอยู่ในคอที่ยาวนาน ระยะเวลาการบ่มในภาชนะไม้โอ๊คคือ 3 ปี เงื่อนไขของไวน์: ส่วนปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 18.5% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของน้ำตาล 8.0 ก./100 ซีซี. ความเข้มข้นมวลของกรดที่ไทเทรตได้: 4-6 ก./ลบ.ม. ไวน์ได้รับรางวัลในการแข่งขันระดับนานาชาติด้วย 2 เหรียญทอง 3 เหรียญเงินและ 1 เหรียญทองแดง ในการแข่งขัน "Crimea-wine 95" ได้รับรางวัลเหรียญเงินและประกาศนียบัตรระดับ 2 ไวน์วินเทจปี 1891 ชิมครั้งสุดท้ายโดยคณะกรรมการชิมในปี 1989 และได้รับคะแนนเต็ม 10.0 ไวน์นี้ถูกอพยพไปยังทบิลิซีในปี 2484 และกลับมาที่ห้องใต้ดิน Massandra ในปี 2488 ค่าประมาณของพอร์ตลิวาเดียสีแดงที่พัฒนาขึ้นหลังสงคราม: ไวน์วินเทจปี 1954 - 9.3 คะแนน; พ.ศ. 2496 - 9.4; พ.ศ. 2494 - 9.5; 2495 และ 2493 - 9.6; พ.ศ. 2491 - 9.7; พ.ศ. 2490 - 9.8; 2488 - 9.9; พ.ศ. 2489 - 10 คะแนน ไวน์ปี 1947, 1946, 1945 มีลักษณะกลม

Bastardo Massandra (มาสซานดรา)

ไวน์แดงของหวานโบราณที่ผลิตโดยองค์กรของ Massandra Association จากองุ่น Bastardo Magarachsky เท่านั้น องุ่นพันธุ์นี้ได้มาจากการผสมข้ามสายพันธุ์คุณภาพสูง 2 สายพันธุ์ ได้แก่ Bastardo Portuguese และ Saperavi Georgian เก็บเกี่ยวองุ่นเพื่อการแปรรูปโดยมีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 25% ไวน์มีสีแดงเข้ม คอมเพล็กซ์พันธุ์ช่อดอกไม้ รสชาติเข้มข้น นุ่มละมุน ด้วยกลิ่นช็อกโกแลตอ่อนๆ ระยะเวลาการบ่มในภาชนะไม้โอ๊คคือ 2 ปี เงื่อนไขของไวน์: ส่วนปริมาตรของเอทิลแอลกอฮอล์: 16% โดยปริมาตร ความเข้มข้นของน้ำตาลจำนวนมาก: 20.0 กรัม / 100 ลูกบาศก์เซนติเมตร ความเข้มข้นของกรดที่ไทเทรตได้จำนวนมาก: 4-7 กรัม / ลูกบาศก์เดซิเมตร ที่การแข่งขันไวน์นานาชาติในยัลตาในปี 2513 ไวน์ได้รับรางวัลเหรียญทอง ไวน์ถูกผลิตตั้งแต่ปี 1966

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

กูเกิล พลัส