ทำพายแอปเปิ้ลที่บ้าน วิธีการทำพายแอปเปิ้ล? พายแอปเปิ้ล - สูตร พายแอปเปิ้ลด่วน

คุณมีถังที่เชื่อถือได้และสูตรง่าย ๆ สำหรับพายแอปเปิ้ลที่จะพูดทุกวันเพื่อที่ว่าหลังจากของว่างแสนอร่อยกับขนมหวาน?

เรามีแอปเปิ้ลเพียงพอในเขตนี้ เด็ก ๆ กำลังแทะไส้สีขาวด้วยกำลังและหลักแล้ว พันธุ์อื่น ๆ ที่สุกเร็วกำลังจะมาถึง ดังนั้นจึงไม่มีปัญหากับวัตถุดิบเหล่านี้ ที่ที่คุณจะได้แอปเปิ้ล - ตัดสินใจด้วยตัวเอง อย่าปีนเข้าไปในสวนของคนอื่น - เมื่อก่อนอะดรีนาลีนส่วนหนึ่งจะทำให้คุณได้รับเกลือเพียงเล็กน้อยในจุดที่อ่อนแอ แต่วันนี้ไม่มีใครรู้ว่าจะได้รับผลกรรมเช่นไร เป็น. ฉันจะไม่รบกวนอีกต่อไป ไปทำธุรกิจกันเถอะ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่ม

วัตถุดิบ

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แอปเปิ้ล - 4-5 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแม่พิมพ์

เวลาทำอาหาร: 50 นาที;
เสิร์ฟ: 8;
อาหาร: รัสเซีย

ทำพายแอปเปิ้ลในเตาอบ

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วหั่น เราเอาตรงกลางออกจากพวกเขาแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 1.5 คูณ 1.5 เซนติเมตร

2. ใส่ไข่สดลงในกระทะหรือชาม เทน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

3. เติมโซดา 1 ช้อนชาลงในถ้วยแล้วเทน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา ทันทีที่ส่วนผสมนี้หยุดเสียงฟู่และคำราม ให้เทลงในกระทะพร้อมกับไข่ เพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ - มันจะนุ่มและนุ่มขึ้น

4. ใส่แป้งหนึ่งถ้วยครึ่งแล้วผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม มันจะกลายเป็นของเหลวเช่นครีมแป้ง

5. เทแอปเปิ้ลสับลงในแป้งแล้วผสม ตอนนี้เปิดเตาอบและอุ่นให้ร้อนถึง 180 องศา

6. จานอบควรมีผนังหนา (และโดยทั่วไปเราใช้กระทะเหล็กหล่อที่ไม่มีด้ามจับ) ทาน้ำมันด้วยผักหรือเนยจำนวนมากโรยด้วยเซโมลินาเบา ๆ คุณสามารถใช้เกล็ดขนมปังแล้วเทแป้งที่เตรียมไว้ลงไป .

7. ใส่แม่พิมพ์ลงในเตาอบแล้วอบด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที พายควรเป็นสีน้ำตาลดี เพื่อให้แน่ใจว่าพร้อมแล้วให้แทงในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้ขีดไฟหากแป้งไม่เหลืออยู่ในไม้ขีดไฟชาร์ลอตต์ก็พร้อม

ตามสูตรพายแอปเปิ้ลง่าย ๆ นี้ คุณจะได้ชาร์ลอตที่นุ่มฟูและกระจายทันที บางครั้งฉันไม่มีเวลาลอง - เด็ก ๆ ทุกคนจะเอาไปทิ้ง อย่างไรก็ตามพวกเขายังกินเพื่อไม่ให้หาว!

สูตรพายที่ง่ายและอร่อย

สูตรด่วนที่ง่ายและเร็วที่สุดสำหรับวิธีการปรุงและอบพายแอปเปิ้ลที่อร่อยและนุ่มในเตาอบ คำแนะนำภาพและวิดีโอทีละขั้นตอน

1 ชม. 20 นาที

240 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

เราทุกคนรักเค้กโฮมเมด แต่หลายคนไม่ชอบยุ่งกับเตาหรือไม่มีเวลาทำสิ่งนี้ ฉันขอเสนอสูตรอาหารขี้เกียจง่าย ๆ สองสูตรสำหรับพายแอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยมซึ่งแม่บ้านทุกคนสามารถจัดการได้ สูตรที่ง่ายและเร็วที่สุดในการปรุงอาหารและอบพายแอปเปิ้ลที่อร่อยและนุ่มในเตาอบ

พายกับแอปเปิ้ลเพื่อความรวดเร็ว

รายการส่วนผสม:

1. ขั้นตอนแรกคือการอุ่นเตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้เปิด 180 °
2. นำแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วและตากแห้งออกด้วยที่ปอกผัก แบ่งออกเป็นสี่ส่วนและนำแกนออกด้วยกระดูก
   
   
3. หั่นแอปเปิ้ล 2 ใน 3 ชิ้นเป็นชิ้นยาว ถูส่วนที่เหลือแยกกับด้านใหญ่ของเครื่องขูด
   
   
4. เราเทออก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มแล้วผสมกับอบเชย
   
   
5. เทส่วนผสมนี้ลงในภาชนะที่มีชิ้นแอปเปิ้ลแล้วผสม
6. ในส่วนที่มีแอปเปิ้ลขูด ถ้าต้องการ คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ผล นำออกด้วยกระต่ายขูดละเอียดแล้วผสม
7. ตัดเนยเทียมเป็นชิ้น ๆ โอนไปยังชามโลหะขนาดเล็กแล้วละลายด้วยไฟอ่อน ฉันมักจะใช้มาการีนครีมดีๆ ในการอบ แต่สามารถแทนที่ด้วยเนยหรือน้ำมันพืชได้
   
   
8. ในชามลึกหรือชามผสม (เครื่องปั่น) ตอกไข่ คลุมด้วยน้ำตาลแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ฉันมักจะใส่มันในการอบเพื่อเพิ่มรสชาติและตัดความหวานของแป้ง
   
   
9. คนและตีด้วยความเร็วปานกลางด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตี
10. เทมาการีนที่เย็นแล้วลงไปคนให้เข้ากัน
    
    
11. เทผงฟูลงในแป้ง ผสมและร่อน
    
    
12. เทส่วนผสมที่แห้งลงในไข่แล้วแบ่งก้อนทั้งหมดออกแล้วค่อยๆนวดแป้ง หากคุณใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ให้ใช้ความเร็วต่ำเพื่อไม่ให้แป้งแน่น จากนี้จะกลายเป็นยางและขึ้นและอบได้ไม่ดี พอแป้งหมดก็หยุดกวน
13. เรากระจายส่วนที่ขูดของแอปเปิ้ลลงในแป้ง และกระจายอย่างสม่ำเสมอผสมกับช้อนหรือไม้พาย
    
    
14. จาระบีถาดเค้กที่เหมาะสม (ฉันมีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า 20x30) แล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อย คุณสามารถใช้แป้งหรือเกล็ดขนมปังสำหรับสิ่งนี้
15. กระจายชิ้นแอปเปิ้ลในชั้นที่เท่ากัน เทแป้งด้านบน
    
    
16. เราอบพายแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุดตามสูตรด่วนในเตาอบที่ชั้นกลางเป็นเวลา 35-45 นาที
17. เรานำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ สิ่งนี้ทำได้ง่ายกว่าถ้าคุณเดินไปมาระหว่างมันกับผนังของแบบฟอร์มด้วยมีดปิดด้วยจานแล้วพลิกกลับ
    
    
18. โรยด้วยผงน้ำตาลด้านบน ถ้าต้องการ ผ่านกระชอนขนาดเล็ก สามารถหาได้จากการบดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟ

พายแอปเปิ้ลเตรียมง่าย แต่มีข้อเสียเปรียบมาก - กินเร็วมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับกาแฟหรือชาที่มีกลิ่นหอม เมื่อคลิกที่ลิงก์ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำพายแอปเปิ้ลเยลลี่หรือพายแอปเปิ้ลคีเฟอร์

และบนเว็บไซต์ของเรายังมีพายแอปเปิ้ลหลากหลายชนิดซึ่งได้รับอย่างรวดเร็วและอร่อย

พายแอปเปิ้ลขี้เกียจ

รายการส่วนผสม:

• น้ำตาล - 100-150 กรัม
• อบเชย - 1-1.5 ช้อนชา
• แป้ง - 150-180 กรัม
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 5-6 ชิ้น;

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• kefir ใด ๆ - 100 มล.
• เกลือ - หยิก;
• โซดา - 1 ไม่มีสไลด์ ช้อนชา

เวลาทำอาหาร: 80 นาที
เครื่องใช้ในครัวและสินค้าคงคลัง:เครื่องผสม, ที่ใส่แป้ง, ที่ขูด, ไม้พาย, จานพาย
ปริมาณ: 6-8 เสิร์ฟ

1. เท kefir ลงในชามผสมหรือภาชนะก้นลึกอื่นๆ ใส่โซดาลงไปผัด เรากำลังรอ 2-3 นาที Kefir จะดับโซดาและฟองจะไป
   
   
2. ใส่น้ำตาลและเกลือ เราใช้เครื่องผสมและเริ่มตีด้วยความเร็วต่ำโดยเพิ่มไข่ทีละฟอง ก่อนใช้ไข่ แนะนำให้ล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล
   
   
3. ผสมแป้งกับอบเชยและบางส่วนใส่ลงในมวลของเหลว คุณสามารถเพิ่มขิงครึ่งช้อนชา (แห้งหรือขูด) รวมทั้งลูกจันทน์เทศ
   
   
4. เราได้แป้งที่มีความหนาแน่นปานกลาง
   
   
5. ใช้เครื่องปอก ลอกแอปเปิ้ลออกจากแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเอาแกนแข็งที่มีเมล็ดออก สิ่งนี้ทำได้ง่ายกว่าถ้าคุณแบ่งออกเป็นสี่ส่วน
   
   
6. เราถูแอปเปิ้ลด้วยด้านขนาดใหญ่ของเครื่องขูด
   
   
7. เราเปลี่ยนแอปเปิ้ลขูดลงในชามด้วยแป้งแล้วผสม
8. เราได้รับแบบฟอร์ม ฉันกำลังเตรียมเค้กเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า 20x30 หล่อลื่นและบดด้วยเซโมลินา แป้งหรือแคร็กเกอร์
9. วางแป้ง เราวางแบบฟอร์มบนกริด
   
   
10. เราอบที่ 180-190 °ในตำแหน่งตรงกลางเป็นเวลา 35-45 นาที
    
    
11. หลังจากเค้กเย็นลง คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีมและผลเบอร์รี่หรือผลไม้ แต่สำหรับฉันเขามักจะไม่ได้ตกแต่ง

นี่เป็นสูตรด่วนที่ง่ายและอร่อยที่สุดพร้อมรูปพายแอปเปิ้ลในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

เทแป้งลงในตะแกรงแล้วร่อนบนชามใบเล็กที่แห้ง นี่เป็นกระบวนการที่สำคัญมากเนื่องจากส่วนประกอบของเราอิ่มตัวด้วยออกซิเจนซึ่งทำให้แป้งนุ่มและโปร่งสบาย

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมส่วนผสมของไข่และน้ำตาลสำหรับแป้ง

ใช้มีดผ่าเปลือกไข่แล้วเทไข่แดงพร้อมโปรตีนลงในชามขนาดกลาง เทน้ำตาลและเกลือที่นี่และใช้ตะกร้อมือหรือเครื่องผสม ตีทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน ความสนใจ:ใช้เครื่องใช้ไฟฟ้า ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยความเร็วปานกลาง เพื่อไม่ให้โฟมหนามากปรากฏบนพื้นผิวของส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแป้งสำหรับพาย

ในส่วนผสมไข่น้ำตาลเพิ่มอบเชยวานิลลินและโซดาที่มีน้ำส้มสายชู หลังจากนี้ให้ผสมทุกอย่างด้วยตะกร้อมือจนเนียน ตอนนี้ในส่วนเล็ก ๆ ให้เทแป้งที่ร่อนลงในภาชนะและในขณะเดียวกันก็ตีทุกอย่างด้วยอุปกรณ์ชั่วคราวเพื่อไม่ให้ก้อนปรากฏขึ้น เราควรจะได้แป้งหนาเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสม่ำเสมอเช่นชาร์ลอตต์ เราทิ้งไว้สักครู่ แต่ตอนนี้เราจะเตรียมแอปเปิ้ล

ขั้นตอนที่ 4: การเตรียมแอปเปิ้ล

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่นและวางบนเขียง ใช้มีดปอกผลไม้ออกจากเปลือกแล้วผ่าครึ่ง เราตัดก้านและกล่องที่มีเมล็ดออกจากแต่ละส่วน ถัดไป ถ้าต้องการ ให้บดส่วนประกอบเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเป็นชิ้น ๆ ในความเป็นจริงรูปร่างไม่สำคัญเนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการปรุงแอปเปิ้ลจะถูกอบอย่างดีและนุ่มและนุ่มมาก โอนผลไม้สับไปยังจานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 5: ทำพายแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็ว

ทาเนยชิ้นเล็กๆ ที่ด้านล่างและด้านข้างของจานอบ จากนั้นเราก็กระจายแอปเปิ้ลสับที่นี่แล้วเติมแป้งให้เต็ม ความสนใจ:คุณสามารถวางผลไม้สองสามชิ้นไว้ด้านบนเพื่อตกแต่งเค้ก แป้งจะปกคลุมเล็กน้อยระหว่างการอบ แต่เรายังได้ขนมอบที่สวยงาม

ตอนนี้เปิดเตาอบและอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศา. หลังจากนั้นวางภาชนะที่ระดับกลางและอบเค้กทันที 20–30 นาทีจนมีเปลือกสีทองปรากฏขึ้นบนพื้นผิว หลังจากเวลาที่กำหนดด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ครัวเราจะนำแบบฟอร์มออกมาและตรวจสอบระดับความพร้อมในการอบ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแล้วแทงพายในหลาย ๆ ที่ที่ไม่มีแอปเปิ้ล หากแท่งไม้ยังคงแห้งและไม่มีก้อนแป้งแสดงว่าทุกอย่างพร้อมแล้วและคุณสามารถปิดเตาอบได้ ถ้าไม่เช่นนั้นให้ขยายเวลาการอบให้มากขึ้น เป็นเวลา 7-10 นาที. ในตอนท้าย ทิ้งเค้กไว้สักครู่เพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟ Apple Pie อย่างรวดเร็ว

เมื่อพายแอปเปิ้ลเย็นลงเล็กน้อย ใช้มีดตัดออกเป็นส่วนๆ วางบนจานแบนๆ แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะของหวานพร้อมกับชาหรือกาแฟ การอบไม่เพียง แต่อร่อยหอม แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย สิ่งสำคัญคือเหมาะสำหรับแขกที่ไม่คาดคิดเพราะเตรียมเร็วมาก!
ดื่มชาอย่างมีความสุข!

หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับจานอบของคุณ ในกรณีนี้ให้คลุมด้านล่างด้วยกระดาษรองอบเพื่อไม่ให้เค้กไหม้ในระหว่างการปรุงอาหาร

ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยขนมอบด้วยน้ำตาลผง จากนั้นให้แน่ใจว่าได้ปล่อยให้เค้กเย็นลงที่อุณหภูมิห้องมิฉะนั้นส่วนประกอบจะละลาย

คุณไม่จำเป็นต้องมีแอปเปิ้ลพิเศษเพื่อทำพายนี้ พวกเขาสามารถเป็นพันธุ์หวานอมเปรี้ยวและอ่อนนุ่ม

ยากที่จะสงสัยด้วยซ้ำว่าแม่บ้านทุกคนมีสูตรพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยที่เธอโปรดปราน แม้จะมีความจริงที่ว่าการรวมกันของแอปเปิ้ลและแป้งในการปรุงอาหารเป็นแบบคลาสสิก แต่ก็มีสูตรอาหารแสนอร่อยมากมายสำหรับพายแอปเปิ้ล แต่ในบทความนี้เราจะให้เฉพาะตัวเลือกที่อร่อยที่สุดเท่านั้น

พายแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุดสำหรับแต่ละคนนั้นถูกกำหนดเป็นรายบุคคลผ่านการทดลองที่น่าพอใจ ในการเลือกสูตรอาหารที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณชอบ คุณต้องแน่ใจว่ามีอาหารให้เลือกมากมาย

พายแอปเปิ้ล kefir ที่อร่อยที่สุดสามารถเตรียมได้ตามสูตรนี้ จากส่วนผสมในการทำพายคุณจะต้องมีแป้ง 200 กรัม, ผงฟู 1 ช้อนชา, ไข่สองฟอง, ผีเสื้อกลางคืนเล็กน้อย, น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา, น้ำตาล 150 กรัม, น้ำมันพืช 85 มล. และ kefir ในการเตรียมไส้ให้ใช้แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 3 ลูกน้ำตาลทรายแดง 75 กรัมและอบเชยหนึ่งช้อนชา เปิดเตาอบและเริ่มเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมแป้งกับเกลือและผงฟูเล็กน้อย แยก kefir ตีเนยใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ตีจนเนียน จากนั้นใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีอีกครั้ง รวมแป้งและส่วนผสม kefir ผสม ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยผสม เทน้ำมันเล็กน้อยลงในจานอบแล้วโรยด้วยแป้ง วางแป้งครึ่งหนึ่งแล้วเติมแอปเปิ้ลปิดด้วยแป้งครึ่งหลัง อบพายประมาณหนึ่งชั่วโมง

พายแอปเปิ้ลแบบลีนไม่จำเป็นต้องน่าเบื่อและธรรมดา ขอเสนอสูตรต้นตำรับนี้ ในการเตรียมพาย น้ำตาลหนึ่งแก้ว น้ำฟักทอง (แอปเปิ้ล) หนึ่งแก้ว น้ำมันพืชครึ่งแก้ว เมล็ดวอลนัทหนึ่งแก้ว โซดาครึ่งช้อนชา แป้งสองแก้ว แอปเปิ้ลหนึ่งผลและเกลือเล็กน้อย ถ่าย. บดถั่ว ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ เทน้ำผลไม้ลงในชาม เติมโซดา น้ำตาล เกลือเล็กน้อย และน้ำมันพืช ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ใส่แป้งทีละน้อยตีแป้งด้วยเครื่องผสมเพิ่มแอปเปิ้ลและถั่ว ใส่แป้งลงในจานอบแล้วใส่เค้กในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที

โดยปกติแล้วการอบในหม้อหุงช้าจะอร่อยและนุ่มมาก แต่ก็ซีดเล็กน้อย เค้กนี้จะดูดี สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดในทุกขั้นตอนของการเตรียมการ ในการทำเค้กคุณต้องใช้แป้งหนึ่งแก้วและน้ำตาลหนึ่งแก้ว, ไข่สามฟอง, แอปเปิ้ล 800 กรัม, เนย 50 กรัมและน้ำตาลทรายแดงสองช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลปกติ) ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น เปิด multicooker เป็นโหมดทำความร้อนแล้วใส่เนยลงไป เมื่อมันละลาย ให้ทาด้านข้างของกระทะแล้วใส่น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ คนจนน้ำตาลละลายหมด จัดเรียงแอปเปิ้ลชั้นแรกตามลำดับที่ถูกต้อง เพราะงั้นเพื่อให้ได้พายสีแดงก่ำ เราก็แค่กลับหัวกลับด้าน ใส่แอปเปิ้ลที่เหลือในชั้นแรกไม่แน่นมากคุณสามารถทำได้ในลักษณะที่วุ่นวาย ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ใส่แป้ง แล้วตีต่อ แป้งควรมีความหนาใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยว เทแป้งลงบนแอปเปิ้ลแล้วปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 40 นาที เมื่อเค้กพร้อมแล้ว ให้คว่ำลงบนจานเสิร์ฟ

สูตรอาหารอื่น ๆ จากผู้ใช้ของเรา:

พวกเขาบอกว่าพายแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุดนั้นจัดทำขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 เราขอเสนอสูตรเวอร์ชันนี้ บางทีมันอาจจะเข้ากับรสนิยมของคุณในครอบครัวก็ได้ พายกับแอปเปิ้ลนี้กำลังเตรียมจากขนมชอร์ตครัส ในการเตรียมแป้งให้ใช้แป้ง 250 กรัมครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วเนยละลาย 150 กรัมโซดาครึ่งช้อนชาและเกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา สำหรับการเติมคุณต้องมีแอปเปิ้ลเปรี้ยวหนึ่งกิโลกรัม, ไข่หนึ่งฟอง, ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลหนึ่งแก้ว, แป้งสองช้อนโต๊ะ สำหรับแป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมด ในการเติมให้ตีไข่ใส่ครีมน้ำตาลและแป้ง ตีจนเนียน ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่แอปเปิ้ลลงในแป้งสำหรับอบ ใช้มือเกลี่ยให้เรียบ จากนั้นวางแอปเปิ้ลแล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป อบในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที อาจดูเหมือนว่าไส้ไม่อบ แต่ในกระบวนการทำให้เค้กเย็นลง มันจะค่อยๆ แข็งตัว

คุณสามารถหาพายที่อร่อยที่สุดกับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีสได้โดยเพิ่มแอปเปิ้ลลงในไส้และคอทเทจชีสลงในแป้ง ในการเตรียมอาหารคุณต้องมีส่วนผสมเช่น: คอทเทจชีส 200 กรัม, น้ำตาล 150 กรัม, แป้ง 250 กรัม, เนย 200 กรัม, ไข่สองฟอง, แป้งสองช้อนโต๊ะ, ผงฟูหนึ่งช้อนชาครึ่ง, วานิลลิน . แอปเปิ้ลเปรี้ยวขนาดใหญ่สี่ลูกและน้ำตาลสามช้อนโต๊ะสำหรับไส้ บดแป้งด้วยเนยและเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง ส่งแป้งครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ จาระบีจานอบด้วยน้ำมันแล้วแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ใส่ส่วนแรกลงในแม่พิมพ์ ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ โรยด้วยน้ำตาล แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกแล้วปิดไส้ อบเค้กเป็นเวลา 25-30 นาที โรยเค้กด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

และพายแอปเปิ้ลอีกสองสามชิ้นจากผู้อ่านของเรา:
WidgetError: ไม่ได้ระบุเส้นทางวิดเจ็ต

ขนมอบแบบดั้งเดิมของชาวออสเตรียซึ่งจะดึงดูดชาวสลาฟด้วย พายนี้ทำในรูปแบบของม้วน สามารถเตรียมเป็นพายแอปเปิ้ลไม่ติดมันได้เนื่องจากแป้งและไส้ไม่รวมไข่และผลิตภัณฑ์จากนม สำหรับแป้งคุณต้องมีแป้ง 250 กรัมและน้ำ 150 กรัม เกลือเล็กน้อยและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ สำหรับการเติมคุณจะต้องมีแอปเปิ้ลห้าลูก, ลูกเกด 100 กรัม, น้ำตาล 60 กรัม, อบเชย 1 ช้อนชา, วอลนัท 50 กรัม, ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว 1 ลูก ในการเตรียมแป้งให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวด คลุมด้วยฟิล์มยึดและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง แช่ลูกเกดในน้ำ สับถั่วและทอดในกระทะที่แห้ง ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นสี่ส่วน จากนั้นหั่นเป็นเส้นบางๆ ใส่อบเชยและน้ำตาล ผิวเลมอน และน้ำแอปเปิ้ล ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้สักครู่ ตอนนี้โรยผ้าเช็ดครัวขนาดใหญ่ด้วยแป้งแล้วรีดแป้งออก จากนั้นดึงแป้งเป็นวงกลมเพื่อให้แป้งโปร่งใส ตัดขอบของขนมและแปรงขนมด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยถั่ว เพิ่มลูกเกดลงในแอปเปิ้ลแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วในชั้นที่เท่ากัน ตอนนี้ม้วนม้วน วางบนถาดอบแล้วอบประมาณ 30-40 นาที ม้วนควรได้รับเปลือกสีทอง

สูตรพายแอปเปิ้ลนี้ต้องใช้ส่วนผสม เช่น ไข่ 1 ฟอง น้ำตาล 50 กรัม ยีสต์สด 30 กรัม นมครึ่งแก้ว เนย 70 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ และแป้ง 2 ถ้วย เติมแอปเปิ้ล 5 ลูก น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และอบเชย 1 ช้อนชา ในการตกแต่งเค้กคุณจะต้องมีไข่ 1 ฟอง (สำหรับการหล่อลื่น) และน้ำตาลผงเล็กน้อย นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นๆ เอื้อมถึง ในเวลานี้เตรียมการอุดฟัน ล้างแอปเปิ้ลและหั่นเป็นชิ้น เทแอปเปิ้ลลงในกระทะซึ่งจะมีการเทน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไส้เป็นน้ำคุณต้องใช้น้ำสองสามช้อนโต๊ะเท่านั้น เคี่ยวแอปเปิ้ลจนนิ่ม ใส่ไส้ลงในจาน พยายามทิ้งของเหลวทั้งหมดไว้ในกระทะ ใส่น้ำตาลและอบเชย ผสมและปล่อยให้ไส้เย็น ยีสต์ไม่ชอบความร้อน (เช่นเดียวกับความเย็น) ดังนั้นคุณจึงไม่ควรใส่ไส้ร้อนหรืออุ่นลงในแป้ง แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสองส่วน แผ่ส่วนแรกที่มีขนาดใหญ่กว่าออกเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า (ขึ้นอยู่กับจานอบ) เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้ววางไส้ ม้วนขอบแป้งขึ้น แผ่ส่วนเล็ก ๆ ของแป้งออกแล้วตัดเป็นเส้น ทำเดือยเล็ก ๆ ออกมาซึ่งวางบนเค้กในรูปแบบของตาข่ายที่สวยงาม วางพายในเตาอบและปรุงอาหารจนเปลือกแห้ง ทาผิวพายด้วยไข่ที่ตีแล้วให้เป็นสีน้ำตาล นำจานกลับไปที่เตาอบอีกสามนาที

เราขอเชิญคุณลอง

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล

พายแอปเปิ้ลด่วน "พบแขก"

แขกกำลังจะกดกริ่งหน้าประตู แต่คุณลืมเรื่องของหวานไปเสียสนิทหรือเปล่า? ทุกอย่างแก้ไขได้ง่าย ค้นหาตู้เย็นของคุณเพื่อหาพายแอปเปิ้ลฉ่ำ
ดังนั้นเพื่อเตรียมพายอย่างรวดเร็วให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แอปเปิ้ล (ขนาดกลาง) - 5 ชิ้น, น้ำตาล (ผลึกละเอียด) - 1.5 ถ้วย, แป้ง (ข้าวสาลี) - 1.5 ถ้วย, ไข่ - 5 ชิ้น, โซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู ) - ที่ปลายมีด, วานิลลินสำหรับกลิ่นหอมอ่อน, ดอกทานตะวันหรือเนยเพื่อหล่อลื่นแบบฟอร์ม
ในการเตรียมพายที่เบาและรวดเร็ว ก่อนอื่นให้ตีไข่กับน้ำตาลตามธรรมเนียม ผสมต่อไปจนกว่าโฟมเข้มข้นจะปรากฏขึ้น ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มไข่แดง วานิลลิน และโซดา ซึ่งก่อนหน้านี้ดับลงในช้อนโต๊ะด้วยน้ำส้มสายชู แนะนำแป้งสาลีเล็กน้อย แป้งควรอุดมด้วยออกซิเจน ดังนั้นร่อนก่อน แป้งจะมีความสม่ำเสมอเท่ากันกับครีมเปรี้ยว
เราพักแป้งสำเร็จรูปไว้ถึงเวลาทำไส้ สำหรับการเติมคุณต้องมีแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน เราล้างอย่างระมัดระวังตัดเฉพาะส่วนที่เน่าเสียไม่จำเป็นต้องตัดผิวหนัง อย่างที่เราทราบกันดีว่ามีสารที่มีประโยชน์มากมาย ฝานแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กไหม้ ให้ใส่กระดาษรองอบที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จะต้องหล่อลื่นเบา ๆ ด้วยน้ำมันใด ๆ ก่อนอื่นเราใส่แอปเปิ้ลที่ด้านล่างแล้วเทแป้งที่ด้านบนให้เท่า ๆ กัน เราส่งผลงานชิ้นเอกที่เรียบง่ายของเราเข้าไปในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาอย่างน้อย 20-30 นาที

พายนั้นง่ายมาก และที่สำคัญปรุงจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่แม่บ้านทุกคนมีอยู่ในมือ คุณสามารถอบในแม่พิมพ์ตื้นซิลิโคนหรือโลหะ ฉันจะแนะนำซิลิโคนเพราะไม่ต้องหล่อลื่นและเค้กจะไม่เยิ้มเกินไป แต่ทางเลือกสุดท้ายคือของคุณ

ความแตกต่างที่สำคัญ: แอปเปิ้ลสำหรับพายควรหวานมาก เลือกพันธุ์ที่นิ่ม ไม่ฉ่ำมาก เช่น Golden Delicious

ส่วนผสม: แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 5 ลูก, ไข่ 6 ฟอง, น้ำตาล 1 ถ้วย, เนย 100 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 1 ห่อ, อบเชย 1 หยิบมือ, แป้ง 2 ถ้วย, 1 ช้อนชา ผงฟู.

การทำอาหาร:

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด เอาแกนออก คุณสามารถทำความสะอาดได้หากต้องการ แต่ก็ไม่จำเป็นเลย
หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ โรยด้วยน้ำตาล (ปล่อยให้หนึ่งในสามของน้ำตาลเพิ่มแป้ง) เพิ่มอบเชย อย่างไรก็ตามหากคุณไม่ชอบเครื่องเทศนี้คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้
ตีไข่ให้เป็นฟองฟู ตีให้ละเอียดขึ้นอยู่กับว่าเค้กจะนุ่มฟูแค่ไหน เทไข่ที่ตีแล้วลงในอ่างผสมก้นลึก
ละลายเนยและทำให้เย็นลงเล็กน้อย เทลงในชามที่คุณจะเตรียมแป้ง ใส่น้ำตาลที่เหลือลงไปผัด
ผสมผงฟูกับแป้งและน้ำตาลวานิลลาผสมส่วนผสมแห้งกับฐานของเหลวแล้วผสมด้วยช้อนลงในแป้งที่เนียนพร้อมกับครีมข้น ถ้าแป้งเหลวอย่างเห็นได้ชัด ให้เพิ่มแป้งอีก
ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงในแป้งผสมให้เข้ากันเพื่อให้ชิ้นส่วนกระจายไปทั่วปริมาตร
เปิดเตาอบที่ 180 องศา
เทแป้งเหล่านั้นลงในแม่พิมพ์ (อย่างที่บอกว่าควรใช้ซิลิโคนจะดีกว่า) นำเข้าเตาอบ ลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศา แล้วอบจนนิ่ม โดยปกติขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง บางครั้งอาจมากกว่านั้นเล็กน้อยหากใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กและเค้กอยู่สูง ยิ่งชั้นหนาเท่าไหร่ก็ยิ่งใช้เวลาในการอบมากขึ้นเท่านั้น
บนพื้นผิวของเค้กระหว่างการอบควรมีเปลือกสีน้ำตาลทอง ตรวจสอบวิธีการอบภายใน - สามารถทำได้ด้วยไม้จิ้มฟันธรรมดา
ถ้าไม้จิ้มฟันแห้งและเปลือกเป็นสีน้ำตาลสวยงาม ก็ถึงเวลาซื้อพายแล้ว!
เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเช่น "เค้กแตกเป็นชิ้น" ปล่อยให้เย็นลงในแบบฟอร์ม จากนั้นดึงออกมาโดยไม่ต้องพลิกแบบฟอร์มถ่ายโอนไปยังจานและเสิร์ฟ พายแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุดพร้อมแล้ว!

เตรียมตัวเลือกมากมายเพื่อให้ครอบครัวและตัวคุณเองได้เลือกพายแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุด เรารับประกันได้ว่าทุกสูตรในบทความนี้เป็นสูตรดั้งเดิมและอร่อย แต่จะหยุดสูตรไหนนั้นขึ้นอยู่กับคุณ

การอบกับแอปเปิ้ลมีรสหวานที่น่าพึงพอใจพร้อมความเปรี้ยวเล็กน้อยและกลิ่นผลไม้ที่เด่นชัด ดังนั้นจึงเป็นที่นิยมในหมู่ฟันหวานขนาดใหญ่และขนาดเล็ก โดยปกติจะทำบนพื้นฐานของแป้งพัฟ, ขนมชนิดร่วนหรือชีสกระท่อมด้วยการเติมอบเชยบด, กระวาน, วอลนัทหรือผิวเลมอน สิ่งพิมพ์นี้นำเสนอสูตรพายแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุด

ในการทำอาหารสมัยใหม่ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำขนมอบด้วยแอปเปิ้ล ตั้งแต่ชาร์ลอตต์ธรรมดาไปจนถึงพายเยลลี่ที่ซับซ้อน ยีสต์, พัฟ, บิสกิตหรือแป้ง kefir มักใช้เป็นพื้นฐานในการสร้างของหวาน ส่วนประกอบที่จำเป็นในการปรุงอาหารดังกล่าว ได้แก่ ไข่ แป้ง และผงฟู ครีมเปรี้ยว, kefir, นม, มาการีน, เนยหรือคอทเทจชีสจะถูกเพิ่มลงในพายทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก

สำหรับแอปเปิ้ลเพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าวไม่เพียง แต่สามารถใช้ผลไม้สดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้กระป๋องด้วย นอกจากนี้เชฟที่มีประสบการณ์ยังแนะนำให้เลือกพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยวหวานเช่น Antonovka ก่อนทำพายแอปเปิ้ล ผลไม้จะถูกปอกเปลือกและคว้านเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ เติมลูกเกด, อบเชย, ถั่วสับหรือผิวส้ม

พายแอปเปิลเเบบคลาสสิก

ขนมอบที่สร้างขึ้นตามสูตรด้านล่างจะเป็นตัวอย่างที่ดีของการผสมผสานระหว่างแป้งนุ่มและไส้ผลไม้ฉ่ำที่ประสบความสำเร็จ จากด้านบนปกคลุมด้วยเปลือกกรอบสีแดงก่ำซึ่งมีแอปเปิ้ลชิ้นอร่อยซ่อนอยู่ ดังนั้นผู้ชื่นชอบของหวานดังกล่าวจะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอน ในการทำพายแอปเปิ้ลที่บ้านคุณจะต้อง:

• แป้ง 2.5 ถ้วยตวง/กับ.
• 3 ศิลปะ ช้อนครีมสด
• น้ำเย็น 1/3 ถ้วยตวง
• 16 ศิลปะ ช้อนโต๊ะเนยสับ
• 1 ช้อนชา เกลือผลึกละเอียด
• น้ำตาลทรายเม็ดใหญ่เต็มช้อน

เนื่องจากหนึ่งในสูตรพายแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุดเกี่ยวข้องกับการเติมผลไม้ คุณจะต้องเพิ่มรายการด้านบนเพิ่มเติม:

• โปรตีนของไข่ไก่หนึ่งฟอง
• อบเชยป่น 1/8 ช้อนชา
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 1 กก.
• 1 เซนต์ น้ำมะนาวคั้นสดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายขาว ½ ถ้วยตวง
• ¼ ช้อนชา เกลือแกง.
• ¼ เซนต์ น้ำตาลทราย.
• ผิวส้มสับ ½ ช้อนชา

เริ่มต้นด้วยการผสมแป้ง น้ำตาลทราย และเกลือในครัวในชามที่สะอาดและแห้ง จากนั้นใส่เนยเย็นที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในชามเดียวกันแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นจนก้อนเล็ก ๆ ปรากฏขึ้น เทน้ำแข็งที่มีครีมเปรี้ยวละลายลงในเศษที่เกิดขึ้นแล้วผสมให้เข้ากัน แป้งที่ทำเสร็จแล้วแบ่งครึ่งห่อด้วยโพลีเอทิลีนอาหารและใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาควรทำไส้ เพื่อให้ได้น้ำตาลสองชนิด, อบเชย, เกลือ, ผิวส้มและแอปเปิ้ลสับผสมในกระทะ ทั้งหมดนี้ตุ๋นไว้ใต้ฝาไม่เกินยี่สิบนาที จากนั้นผลไม้ที่นิ่มจะถูกวางบนแผ่นอบและเย็น

แป้งเย็นรีดเป็นชั้นบาง ๆ หนึ่งในนั้นถูกวางไว้ในรูปแบบที่ทนความร้อนโดยไม่ลืมด้านข้างและส่งไปที่ชั้นวางตู้เย็นอีกครั้ง หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงพวกเขาทาแอปเปิ้ลที่เติมลงไป (โดยไม่ต้องปล่อยของเหลวออก) แล้วโรยด้วยน้ำมะนาวธรรมชาติ วางชั้นแป้งที่เหลือไว้ด้านบนและรัดขอบอย่างระมัดระวังตัดส่วนที่เกินออก ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกทาด้วยไข่ขาวที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยสิบองศา ไม่เร็วกว่า 45 นาทีพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยจะถูกนำออกจากเตาอบและเย็นลง

ชาร์ลอตต์

ขนมที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากนี้ได้กลายเป็นพื้นฐานสำหรับการผลิตพายผลไม้หลายชนิด มีชุดส่วนผสมขั้นต่ำที่อาจพบได้ในเกือบทุกบ้าน ในการสร้าง คุณต้องใช้:

• แป้งขาวหนึ่งแก้ว
• 4 ไข่ไก่ขนาดใหญ่
• น้ำตาลเต็มถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• พันธุ์สุก 400 กรัม
• อบเชยป่น 2 ช้อนชา

ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะพบพายแอปเปิ้ลที่อร่อยกว่าชาร์ลอตต์ที่ปรุงตามวิธีการที่อธิบายไว้ด้านล่าง ไข่แช่เย็นใส่ชามและประมวลผลอย่างละเอียดด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่น้ำตาล, อบเชย, ผงฟูและแป้งลงไป ชิ้นแอปเปิ้ลผสมอย่างระมัดระวังในแป้งที่ได้และเทลงในแม่พิมพ์ทนไฟที่ทาน้ำมัน เค้กนี้อบที่อุณหภูมิเฉลี่ยไม่เกินสี่สิบนาที ตรวจสอบระดับความพร้อมของของหวานด้วยไม้จิ้มฟันธรรมดา

ชาร์ลอตต์กับคอนยัค

สูตรพายแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุดสูตรหนึ่งนี้จะดึงดูดแฟน ๆ ของขนมอบโฮมเมดที่ผิดปกติอย่างแน่นอน มันกลายเป็นของหวานที่อร่อยและนุ่มอย่างน่าประหลาดใจซึ่งยังคงความสดดั้งเดิมไว้เป็นเวลานาน ในการเตรียมการรักษาคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำตาลทรายทั้งแก้ว
• แป้งขาว 180 กรัม / วินาที
• 3 ไข่ขนาดใหญ่
• แอปเปิ้ลสุก 400 กรัม
• ซองวานิลลิน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
• 1 ช้อนชา คอนยัคคุณภาพและผงฟู
• 1 เซนต์ น้ำมะนาวธรรมชาติหนึ่งช้อนเต็มและงาดำ

ส่วนปฏิบัติ

ตอกไข่ที่แช่เย็นลงในชามที่สะอาด ผสมกับน้ำตาลทราย และตีอย่างแรงจนเพิ่มปริมาณ มวลที่ได้จะผสมกับส่วนผสมจำนวนมากและคอนญัก แป้งสำเร็จรูปครึ่งหนึ่งเทลงในแม่พิมพ์ทาน้ำมันโรยด้วยงา จากนั้นราดด้วยแอปเปิ้ลฝานหวานราดด้วยน้ำมะนาว แป้งที่เหลือวางอยู่ด้านบนและทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา พายแอปเปิ้ลนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว หลังจากผ่านไปสี่สิบนาทีก็ดึงออกจากเตาอบ เย็นลงเล็กน้อยและเสิร์ฟพร้อมชา

พายแอปเปิ้ลฮังการี

การเตรียมขนมอบดังกล่าวต้องใช้เวลาขั้นต่ำและชุดของชำง่ายๆ และของหวานเองก็เบาและโปร่งสบาย ในการปรนเปรอครัวเรือนของคุณด้วยอาหารอันโอชะ คุณจะต้อง:

• เซโมลินา 130 กรัม
• แป้งสาลีขาว 160 g.
• น้ำตาล 180 กรัม
• ผงฟู 7 กรัม
• เนยดี 120 กรัม.
• 7 แอปเปิ้ลสุกขนาดกลาง
• ½ ช้อนชา อบเชยบด

แม้แต่ผู้ที่อยู่ห่างไกลจากการทำอาหารก็สามารถรับมือกับการเตรียมพายแอปเปิ้ลในสไตล์ฮังการีได้อย่างง่ายดาย ในการทำเช่นนี้ น้ำตาล ผงฟู อบเชย แป้ง และเซโมลินาจะรวมกันในชามแห้งใบเดียว ผสมให้เข้ากันและกระจายส่วนหนึ่งของมวลที่เกิดขึ้นในรูปแบบทาน้ำมันเล็กน้อย แอปเปิ้ลขูดวางอยู่ด้านบน ผลไม้ถูกปกคลุมด้วยแป้งอีกครั้ง สลับชั้นไปมาจนส่วนผสมหมด ด้านบนจะต้องมีมวลแห้งซึ่งโรยด้วยเนยขูด ผลิตภัณฑ์อบที่ 180 องศาไม่เกินสี่สิบนาที

พายแอปเปิ้ลในกระทะ

ของหวานที่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างนั้นแทบไม่ด้อยไปกว่าขนมที่อบในเตาอบเลย วิธีเดียวที่แตกต่างจากชาร์ลอตต์แบบดั้งเดิมคือมีโครงสร้างที่ค่อนข้างหนาแน่น ดังนั้นขอแนะนำให้เพิ่มผงฟูลงในแป้งอีกเล็กน้อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ไก่สด 2 ฟอง
• แป้งขาว 130 กรัม
• 4 แอปเปิ้ลสุกขนาดใหญ่
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
• ซองผงฟู.
• น้ำตาลทราย 80 กรัม
• อบเชยและวานิลลา

การทำอาหาร

ไข่ดิบรวมกับน้ำตาล แป้ง โซดาและผงฟู ส่งวานิลลินอบเชยและผลไม้ไปที่นั่นด้วย แป้งที่ได้จะถูกผสมเบา ๆ และเทลงในกระทะ พายแอปเปิ้ลปิดฝาและปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟเย็นก่อนหั่นเป็นส่วน ๆ

พายแอปเปิ้ลบนขนมอบชอร์ตครัสต์

ของหวานกรุบกรอบที่มีกลิ่นหอมนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับการสังสรรค์ที่เป็นมิตรพร้อมชาสมุนไพรอุ่นๆ จัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีที่เรียบง่าย และผลลัพธ์ที่ได้ก็เกินความคาดหมายที่สุด ในการอบพายแอปเปิ้ลชอร์ตครัสต์ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งขาว 480 กรัม
• เนยคุณภาพสูง 170 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 170 มล.
• ไข่.
• แอปเปิ้ลสุกขนาดกลาง 4 ลูก
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• 2 ช้อนชา อบเชยบด

ไข่รวมกับเนยละลายและน้ำตาลครึ่งหนึ่งที่มีอยู่ ทุกอย่างถูและผสมกับผงฟูและแป้งอย่างละเอียด หลังจากนี้แป้งที่ปรุงแล้วจะถูกรีดออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วเกลี่ยบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันเล็กน้อย ชิ้นผลไม้กระจายอย่างสม่ำเสมอเท่าที่จะเป็นไปได้ด้านบนและโรยด้วยอบเชยผสมกับกากน้ำตาล อบพายแอปเปิ้ลขนมชนิดร่วนที่อุณหภูมิ 200 องศาจนสุกเต็มที่ ตามกฎแล้วระยะเวลาของการรักษาความร้อนไม่เกินยี่สิบนาที

พายแอปเปิ้ลเจลลี่

ของหวานที่ทำอย่างเคร่งครัดตามวิธีที่อธิบายไว้ด้านล่างมีรสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ แป้งขนมชนิดร่วนบางเข้ากันได้อย่างลงตัวกับไส้ผลไม้และไส้ครีมรสเปรี้ยวหวาน ในการอบพายแอปเปิ้ลรุ่นนี้คุณต้องทำ:

• แป้ง 210 ก.
• เนยคุณภาพ 110 กรัม
• ไข่ที่มีขนาดใหญ่.
• น้ำตาล 110 ก.
• ผงฟู ½ ช้อนชา
• วานิลลิน

ในการรับไส้ผลไม้คุณควรมี:

• แอปเปิ้ลสุก 450 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำมะนาวคั้นสด
• เนยนุ่ม 30 กรัม
• 3 ศิลปะ ช้อนน้ำตาลละเอียด

ด้วยเหตุนี้หนึ่งในสูตรพายแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุดจึงต้องมีไส้หวานนอกจากนี้คุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยวสด 160 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 50 กรัม
• วานิลลิน

ใส่ไข่ เนย และน้ำตาลลงในชามลึก ทุกอย่างบดละเอียดและผสมกับผงฟูและแป้ง ห่อแป้งที่เตรียมไว้อย่างสมบูรณ์ด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็น

เพื่อไม่ให้เสียเวลาไปขั้นตอนต่อไปได้เลย เนื่องจากสูตรพายแอปเปิ้ลนี้ในเตาอบมีการเติมตอนนี้คุณต้องเริ่มทำอาหาร ผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกปอกเปลือกและคว้านเมล็ด จากนั้นหั่นเป็นก้อนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวคั้นสด ผลไม้ที่ผ่านการประมวลผลด้วยวิธีนี้วางในกระทะซึ่งก่อนหน้านี้น้ำตาลคาราเมลผสมและตุ๋นประมาณสิบนาที

แป้งที่เย็นแล้วจะถูกกระจายที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วปิดด้วยชั้นของไส้ ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังเตาอบร้อน หลังจากผ่านไปประมาณ 25 นาที พายที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกราดด้วยครีมที่ประกอบด้วยวิปปิ้งครีม น้ำตาล และวานิลลิน หลังจากนั้นของหวานจะเย็นลงและเสิร์ฟบนโต๊ะเท่านั้น

พายแอปเปิ้ลขูด

นี่เป็นสูตรง่ายๆที่มีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง แม้จะมีความเรียบง่ายที่เห็นได้ชัด แต่ของหวานนี้ก็มีลักษณะที่เรียบร้อยและมีกลิ่นหอม ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องน่าอายที่จะเสนอให้แขก ในการอบพายแอปเปิ้ลขูด คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้งขาว 300 กรัม
• น้ำตาลผง 50 กรัม
• เนยดี 150 กรัม
• ไข่แดงของไข่ไก่หนึ่งฟอง
• 1 เซนต์ ล. ครีมเปรี้ยวสด
• ผงฟู ½ ช้อนชา

ส่วนประกอบทั้งหมดข้างต้นจำเป็นสำหรับการทดสอบ ในการเติมผลไม้ที่มีกลิ่นหอมคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลสุก 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• 3 ศิลปะ ล. แครกเกอร์บด

ใส่เนยนุ่ม ผงฟู ผงน้ำตาล และแป้งลงในโถของเครื่องผสมอาหาร ทั้งหมดบดละเอียดเป็นเศษเล็กเศษน้อยแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและไข่แดง ลูกบอลถูกสร้างขึ้นจากแป้งสำเร็จรูปและแบ่งออกเป็นส่วนที่ไม่เท่ากัน ชิ้นที่ใหญ่กว่าจะถูกกระจายไปตามด้านล่างของแบบฟอร์มที่ทาน้ำมันชิ้นที่เล็กกว่านั้นห่อด้วยฟิล์มยึดและนำออกบนชั้นวางของตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สามสิบนาทีต่อมาแครกเกอร์บาง ๆ กระจายอยู่บนแป้งแล้ววางบนถาดอบ วางชิ้นแอปเปิ้ลผสมกับอบเชยและน้ำตาลไว้ด้านบน ทั้งหมดนี้โรยด้วยแป้งขูดและทำความสะอาดในเตาอบ ผลิตภัณฑ์อบที่อุณหภูมิปานกลาง ไม่ช้ากว่า 40 นาที พายแอปเปิ้ลขูดสีน้ำตาลจะถูกตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน หากทุกอย่างเรียบร้อยก็นำออกจากเตาอบและทำให้เย็นลง

พายขูดกับไส้แอปเปิ้ลเต้าหู้

ของหวานที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าประหลาดใจนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบขนมอบโฮมเมดที่แปลกตาอย่างแน่นอน อาจเป็นหนึ่งในตัวอย่างที่โดดเด่นที่สุดของการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จของคอทเทจชีสกับผลไม้สุก ในการทำซ้ำสูตรแอปเปิ้ลนี้คุณต้องทำ:

• น้ำตาล ½ ถ้วยตวง
• มาการีนคุณภาพมาตรฐานหนึ่งซอง
• แป้งขาว 2 ถ้วย
• ซองผงฟู.

ในการทำผลไม้ที่ละเอียดอ่อนและไส้เต้าหู้ในรายการด้านบนคุณจะต้องเพิ่ม:

• 5 แอปเปิ้ลสุก
• คอทเทจชีสที่นุ่มและไม่มีไขมัน 250 กรัม
• น้ำตาล ½ ถ้วยตวง
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
• วานิลลิน

ในชามกว้างลึกรวมมาการีนสับ, น้ำตาล, ผงฟูและแป้ง ทุกอย่างถูด้วยมือ เศษที่เกิดขึ้นส่วนใหญ่เทลงในแบบแห้งและปิดด้วยแอปเปิ้ลฝาน ฟิลเลอร์ที่ทำจากคอทเทจชีสบด, น้ำตาล, วานิลลินและไข่กระจายอยู่ด้านบน ทั้งหมดนี้โรยด้วยเศษขนมปังที่เหลือและทำความสะอาดในเตาอบร้อน ปรุงเค้กที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ขนมอบถูกดึงออกจากเตาอบ เย็นสนิท แล้วนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังเท่านั้น

ทาทิน

เราขอเชิญคุณให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสูตรอื่นที่ค่อนข้างง่ายสำหรับขนมอบโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมกับแอปเปิ้ล พายที่ทำตามนั้นจะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบอาหารฝรั่งเศสอย่างแน่นอน ในการเตรียมขนมนี้คุณจะต้อง:

• เนยคุณภาพสูง 220 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• แป้งขาวอย่างดี 220 กรัม
• น้ำกรอง 50 มล.
• 1 เซนต์ น้ำมะนาวธรรมชาติหนึ่งช้อน
• 4 แอปเปิ้ล
• อบเชยเล็กน้อย

ในชามแห้งลึก รวมครึ่งหนึ่งของน้ำตาลที่มีอยู่และเนย 100 กรัม ทั้งหมดนี้บดด้วยมือและผสมกับน้ำ แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะม้วนเป็นลูกห่อด้วยโพลีเอทิลีนอาหารและทำความสะอาดในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

น้ำมันที่เหลือรวมกับอบเชยบดและน้ำตาลทรายละเอียด 50 กรัม ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปที่กองไฟและต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่เกินเจ็ดนาที จากนั้นใส่แอปเปิ้ลฝานและทรายหวาน 10 กรัมลงในมวลร้อนอย่างระมัดระวัง หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ผลไม้ที่เคลือบคาราเมลจะถูกนำออกจากเตา ระบายความร้อนและกระจายไปทั่วด้านล่างของแม่พิมพ์ทนไฟ ไส้ผลไม้ปิดด้วยแป้งที่ม้วนเป็นชั้นซึ่งมีการเจาะหลายครั้ง ทาทินอบที่ 190 องศา ไม่เกิน 35 นาที ทำให้พายเย็นสนิทแล้วพลิกกลับเพื่อให้ไส้อยู่ด้านบน

ชาร์ลอตต์บน kefir

ของหวานที่เรียบง่ายนี้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนมาก ดังนั้นเขาจะไม่ปล่อยให้ทุกคนที่รักเค้กโฮมเมดแสนหวานไม่แยแส ในการทำเค้กนี้คุณจะต้อง:

• kefir ไขมัน 220 มล.
• แป้งขาวอย่างดี 280 กรัม
• น้ำตาล 220 กรัม
• ไข่สดขนาดใหญ่ 2 ฟอง
• 5 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานสุก
• เนย 160 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม

เนยที่นิ่มแล้วรวมกับน้ำตาลและไข่ เพิ่ม kefir ผงฟูและแป้งที่อุ่นเล็กน้อยลงในมวลที่ได้ ทุกอย่างถูกนวดจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันความสม่ำเสมอนั้นชวนให้นึกถึงของที่ทอดแพนเค้กธรรมดา

ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ทาน้ำมันวางแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ชิ้นผลไม้เทจากด้านบนด้วยแป้ง kefir และส่งทั้งหมดนี้ไปยังเตาอบร้อน ชาร์ลอตต์ดังกล่าวอบที่อุณหภูมิ 185 องศาจนกระทั่งมีเปลือกสีทองที่สวยงามปรากฏขึ้น ทันทีหลังจากนั้น เย็นลงเล็กน้อย นำออกจากแม่พิมพ์แล้วตัดเป็นส่วนๆ หากต้องการก็ตกแต่งด้วยอบเชยป่นผสมกับผงโกโก้

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+