ครีมเปรี้ยวและนมข้นสูตรเข้มข้น ครีมเปรี้ยวกับนมข้นสำหรับเค้กบิสกิต เหมาะสำหรับทำขนมต่างๆ

อารมณ์ไม่ดีใด ๆ ที่ดีที่สุดคือเลี้ยงด้วยขนมอบหวาน กลิ่นเดียวเท่านั้นที่สามารถทำให้คุณลืมเกี่ยวกับสภาพอากาศเลวร้ายทางจิตวิญญาณ เพื่อผลลัพธ์ที่น่าประทับใจ ควรเตรียมอาหารอันโอชะด้วยตัวเอง เหมาะอย่างยิ่งหากคุณทำมือและเค้ก และครีมเปรี้ยวและนมข้นสำหรับเค้ก คุณจะได้รับความเพลิดเพลินจากกระบวนการที่เหน็ดเหนื่อย และจากญาติของคุณที่ได้ชิมขนม คุณจะได้รับคำชมและคำชมที่โอ่อ่าตระการตาเป็นพิเศษ

ทำไมแม่บ้านหลายคนชอบครีมที่มีครีมเปรี้ยวและนมข้น คำตอบนั้นง่ายมาก เพราะไส้ครีมเปรี้ยวเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการแช่เค้กทุกประเภทอย่างรวดเร็ว

นอกจากการหล่อลื่นเค้กแล้ว ครีมยังเหมาะสำหรับการเติมเวเฟอร์โรล เช่นเดียวกับการทำเค้กโฮมเมด ไส้ครีมซึมซับขนมอบทุกชิ้นได้อย่างลงตัว ทำให้มันนุ่ม นุ่ม และชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ

ครีมนมข้นกับครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กคลาสสิค

วัตถุดิบ

• - 20 กรัม + -
• นมข้น - 1 กระป๋อง + -

วิธีทำครีมต้มนมข้นและครีมเปรี้ยว

เทขวดนมข้นลงในชามใส่ครีมเปรี้ยวจากนั้นตีผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและเขียวชอุ่ม

ทุกอย่าง - ครีมที่มีนมข้นและครีมเปรี้ยวพร้อมแล้วเราสามารถเริ่มหล่อลื่นเค้กได้

เนื่องจากครีมอุ่นจะทำให้ขนมชนิดร่วนชุ่มมากขึ้น จึงแนะนำให้อุ่นไส้ครีมเล็กน้อย (เช่น ในอ่างน้ำ)

สิ่งที่ต้องรู้ในการเตรียมครีม

ครีมที่ดีมีความลับของความสำเร็จในตัวเอง และส่วนใหญ่ประกอบด้วยความแตกต่างในการทำอาหาร 2 อย่าง:

1. ครีมที่ใช้ต้องมีไขมันสูง (อย่างน้อย 25%) สดและเย็นอยู่เสมอ นั่นคือ คุณต้องเอามันออกจากตู้เย็นก่อนเริ่มทำอาหาร และไม่ใช่ครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
2. ต้องต้มนมข้นบนพื้นฐานของการทำครีม นี่ไม่ได้หมายความว่าครีมไม่สามารถทำมาจากนมข้นจืดดิบได้

ครีมที่เตรียมด้วยนมข้นต้มจะมีลักษณะที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง: รสชาติกาแฟคาราเมลเข้มข้น กลิ่นหอมที่คงอยู่ และความเข้มข้นที่เข้มข้นซึ่งหาที่เปรียบไม่ได้กับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า

เค้กครีมเปรี้ยวกับนมข้น: สูตรที่มีสารเติมแต่ง

ไส้ครีมเปรี้ยวมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยม - รวมกับส่วนผสมเพิ่มเติมทั้งหมดที่คุณสามารถจินตนาการได้ วัตถุเจือปนอาหารเน้นย้ำถึงรสชาติของอาหารอันโอชะที่อบอย่างละเอียดมากโดยเน้นย้ำถึงความเป็นเอกลักษณ์และความซับซ้อน เนยและครีมเปรี้ยว

ค่อนข้างเป็นที่นิยมของผลิตภัณฑ์ในครีม เนยละลายเล็กน้อย, ครีมเปรี้ยวเย็นและนมข้นต้ม, วิปปิ้งด้วยเครื่องปั่น, ให้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ในรูปแบบของไส้ครีมหนาที่มีสีคาราเมลที่น่ารื่นรมย์

ครีมเปรี้ยวและผลไม้

ในการทำให้ชุ่ม คุณควรเพิ่มผลไม้สด ผลไม้แห้ง (ลูกเกด แอปริคอตแห้ง) เบอร์รี่ หรือแม้แต่น้ำซุปข้นผลไม้ลงในไส้ครีม

กล้วยบดที่ละเอียดอ่อนผสมผสานอย่างลงตัวกับรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน

สารเติมแต่งดั้งเดิมในครีมและนมข้น

เค้กที่มีครีมเปรี้ยวสามารถเตรียมด้วยสารเติมแต่งอื่น ๆ :

• น้ำผึ้ง;
• ถั่วอัลมอนด์
• ครีม (บางครั้งใส่ครีมในเวลาเดียวกันกับครีมเปรี้ยว);
• ผงน้ำตาล;
• คอนยัค;
• ช็อคโกแลตขูด;
• เบอร์รี่หรือแยมผลไม้
• แยม;
• น้ำเชื่อมผลไม้ ฯลฯ

เทคโนโลยีในการเตรียมการทาครีมด้วยส่วนผสมที่ผิดปกตินั้นเหมือนกับในสูตรดั้งเดิม ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมจะถูกใส่ไว้ล่าสุด (บางครั้งได้รับการเพิ่มในขั้นตอนแรกของการเตรียม) เมื่อวิปปิ้งนมข้นและครีมเปรี้ยวแล้ว

หลังจากเติม "ความเอร็ดอร่อย" ลงในไส้ครีมแล้ว อย่าลืมผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม

สามารถเก็บครีมเปรี้ยวและนมข้นได้หรือไม่?

จำไว้ว่าคุณไม่ควรเก็บครีมที่เคลือบเสร็จแล้วไว้นานกว่า 5 ชั่วโมง แม้แต่ในตู้เย็น

ในช่วงเวลานี้จะสูญเสียรูปร่างและรสชาติไป ดังนั้นทันทีหลังจากทำอาหารให้เริ่มหล่อลื่นเค้ก

ทำให้ไส้ครีมมีขนาดใหญ่กว่าที่คุณต้องการสำหรับทาเค้กโดยตรงเล็กน้อย ใส่ส่วน "พิเศษ" ในช่องแช่แข็งสักครู่ คุณจะได้ไอศกรีมครีมโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม

ไม่เพียง แต่ลูก ๆ ของคุณจะพอใจกับอาหารอันโอชะนี้ แต่ยังรวมถึงตัวคุณเองด้วย

เพื่อให้ครีมเปรี้ยวและนมข้นสำหรับเค้กเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง ทดลองกับองค์ประกอบส่วนผสม เพิ่มจินตนาการของคุณให้กับการทำอาหารแบบคลาสสิก - และปล่อยให้ความละเอียดอ่อนของครีมของคุณกลายเป็นพื้นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับขนมอบที่คุณชื่นชอบ

ทานให้อร่อย!

ต่อให้อบเค้กมากแค่ไหน ฉันก็ค้นพบสิ่งใหม่ๆ อยู่เสมอ ฉันหยิบบางอย่างจากเพื่อน พนักงาน ฉันค้นหาบางอย่างด้วยตัวเองและปรับให้เข้ากับตัวเอง ค้นพบผลงานชิ้นเอกอีกชิ้นในวันเกิดของฉัน ฉันกำลังจะอบเค้กบิสกิตด้วยครีมเปรี้ยว แต่ครีมเปรี้ยวไม่เพียงพอและฉันไม่ต้องการวิ่งไปที่ร้าน ในถังขยะมีมันฝรั่งต้มอีกขวดหนึ่งซึ่งซื้อมาด้วยเหตุผลบางอย่าง แต่รอดมาได้ ดังนั้นครีมลูกกวาดจึงเกิดขึ้นอีกรุ่นหนึ่ง นี่เป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับเค้กน้ำผึ้งและบิสกิต เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน สีสันที่ถูกใจ และรสชาติที่ละเอียดอ่อนและแปลกตาทำให้เค้กบิสกิตเรียบง่ายอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

ครีมเปรี้ยวครีมสำหรับเค้ก

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมชาม

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

• ครีมเปรี้ยวสามารถนำมาใด ๆ แต่สด
• คุณสามารถปรุงนมข้นต้มเองหรือซื้อสำเร็จรูป
• หากคุณใช้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดอาจไม่จำเป็นต้องใช้สารเพิ่มความข้น
• สำหรับรสชาติและกลิ่นวานิลลา คุณสามารถใช้ฝักวานิลลา วานิลลิน น้ำตาลที่มีรสชาติและกลิ่นนี้ และกลิ่นวานิลลาพิเศษ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอ

ครีมนี้เตรียมด้วยครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด ทุกอย่างถูกจัดเตรียมในเวลาเพียงไม่กี่นาที และมวลที่ได้นั้นไม่เพียงแค่เหมาะสำหรับการเติมและทาเค้กเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการปรับระดับเค้กด้วย ทุกอย่างมีรายละเอียดและแสดงในวิดีโอ

• ครีมเปรี้ยว ทานอะไรก็ได้. หากคุณใช้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดที่ดีคุณไม่ควรใช้สารเพิ่มความข้นไม่เช่นนั้นเนื้อครีมจะแน่นมาก ในทางกลับกัน เมื่อใช้ครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้าน ทางที่ดีควรพกสารเพิ่มความข้นติดตัวไปด้วย คุณจึงสามารถปรับความหนาแน่นและความหนาแน่นได้
• คุณไม่สามารถเติมน้ำตาลได้เลย. หากครีมเปรี้ยวไม่เปรี้ยวคุณก็สามารถทำได้โดยปราศจากมัน
• ถ้าไม่มีน้ำตาลวานิลลาคุณสามารถใส่วานิลลินได้เล็กน้อย แต่ไม่มากไปกว่านี้มิฉะนั้นจะขม
• ครีมจำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับบิสกิตคลาสสิกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20-23 ซม. และสูง 5-7 ซม.

เพื่อขจัดคราบสกปรกและทำให้ครีมมีสัมผัสที่ไม่ธรรมดา คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือคอนยัคเล็กน้อย

กับอะไรและจะเสิร์ฟอย่างไร

• ตัวเลือกหลักคือเค้กครีม
• สามารถใช้เป็นไส้สำหรับเอแคลร์และเค้กได้
• สามารถเสิร์ฟเป็นขนมหวานสำหรับกาแฟหรือเป็นคุกกี้

หากไม่มีนมข้นต้ม, คุณสามารถปรุงครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กด้วยนมข้นปกติ จริงอยู่มันจะเป็นรสชาติและองค์ประกอบที่แตกต่างกัน แต่มันจะออกมาอร่อยมาก

สูตรเค้กครีมเปรี้ยวกับนมข้น

เวลาในการเตรียม: 20-25 นาที
เสิร์ฟ: 1.
เครื่องครัว:เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น, ภาชนะใส่ครีม
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 251 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอ

คุณสามารถดูสูตรทีละขั้นตอนสำหรับครีมนมข้นต้มกับครีมเปรี้ยวในไดนามิกในวิดีโอนี้

ฉันรักครีมนี้สำหรับความเรียบง่ายและประหยัด มันไม่ได้ให้แคลอรีสูงเท่าเนย ไม่มีน้ำตาลเท่าช็อกโกแลต และยังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสดใหม่อีกด้วย ในฐานะที่เป็นมือใหม่หัดทำขนม ฉันมักจะใช้เค้กที่เรียบง่ายและผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับเค้กของฉัน ความงามคือแม่บ้านคนไหนๆ ก็ปรุงได้ และขนมก็นุ่มและโปร่งสบาย เธอทำอาหารและตกแต่งด้วยผลไม้ด้านบน เค้กที่สดและเบาเช่นนี้ถูกกินทันทีที่งานเลี้ยงเด็กและงานสังสรรค์ของผู้หญิง

คุณทาครีมชนิดใดบนเค้ก? แบ่งปันสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยในความคิดเห็น เขียนความคิดเห็นและบทวิจารณ์

เค้กที่ไม่มีชั้นของครีมไม่ว่าจะสวยแค่ไหนดูไม่เสร็จและความจริงข้อนี้จะถูกสังเกตได้ในทุกลักษณะรสชาติ

ครีมเปรี้ยวกับนมข้นต้มสำหรับเค้กจะกำหนดรสชาติของขนมอบทั้งหมดและทำให้ขนมมีความพิเศษ คุณยังสามารถเตรียมครีมเปรี้ยวและนมข้นสำหรับเค้กโฮมเมดเพื่อตกแต่งคุกกี้สำหรับอาหารเช้า

ชั้นของครีมเปรี้ยวจะช่วยให้มันเป็นการรักษาที่อร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณจารบีและตกแต่งอย่างสวยงามมากขึ้น เราสามารถพูดอะไรเกี่ยวกับเค้กที่อร่อยได้ถ้าคุณทาครีมเปรี้ยวและนมข้น

มีที่สำหรับทำขนมอบบนโต๊ะเทศกาลอย่างแน่นอน! การเสิร์ฟเค้กที่มีมวลครีมกับนมข้นและครีมเปรี้ยวจะกลายเป็นเนื้อเบานุ่มและอร่อยมากแม้ว่าสูตรจะง่ายที่สุด

หลักการทำอาหารทั่วไป

ไม่ควรทาครีมเปรี้ยวและนมข้นจืด เพื่อให้มวลมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการควรใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน

ให้ความสนใจกับนม หากครีมกับนมข้นที่คุณปรุงเองก็ไม่น่าจะมีปัญหาอะไรกับมันเพราะมวลจะออกมาค่อนข้างหนาในตัวเอง

นมข้นขาวมีความสม่ำเสมอของของเหลวมากขึ้น ตามกฎแล้วน้ำตาลในชั้นไม่ควรมีนมข้น (ต้มหรือไม่) ชั้นจะค่อนข้างหวาน

ในองค์ประกอบของครีมที่มีนมข้นและครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กสูตรระบุว่าเพิ่มดังต่อไปนี้ อาจต้องใช้เนย ช็อคโกแลต ผงโกโก้ วานิลลิน รวมทั้งหัวเชื้อและรสชาติ เจลาตินหรือสารเพิ่มความข้นหนืด

คุณสามารถเสริมครีมสำหรับเค้กโฮมเมดดั้งเดิมด้วยผลไม้ถั่วและเกล็ดมะพร้าวเพิ่มแยมลงไป

ครีมเปรี้ยวครีมโฮมเมดสามารถมีสีต่างกัน ในกรณีนี้ มันคุ้มค่าที่จะแนะนำสีย้อมลงในครีม

ส่วนผสมสำหรับครีมเปรี้ยวควรผสมให้เข้ากันหรือตีด้วยเครื่องผสม

เจลาตินและช็อคโกแลตหากสูตรระบุว่ามีการเติมจะต้องอุ่นเครื่องล่วงหน้า วิธีการให้ sl. ทำให้น้ำมันอ่อนลงแล้วฆ่ามวล

สูตรครีมเปรี้ยวง่าย ๆ

สูตรนั้นง่ายมาก แถมยังเพิ่มอัลกอริธึมการทำอาหารรูปถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อให้ทุกคนรับมือกับงานได้

ครีมเปรี้ยวดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งของหวาน ตั้งแต่เอแคลร์และเค้กเล็กๆ ไปจนถึงเค้ก แม้ว่าไอศกรีมจะใช้เป็นสารตัวเติมก็ตาม

สูตรระบุการใช้วานิลลิน แต่ต้องระวังว่าการแทนที่ด้วยผงโกโก้ คุณสามารถทำครีมช็อคโกแลตโฮมเมดแสนอร่อยจากครีมเปรี้ยวได้ รสชาติอาจแตกต่างกัน - กับอบเชย กาแฟ ถั่วหรือมะพร้าว

รู้ว่านมข้นต้มทำให้ครีมข้นข้นดีขึ้น ดังนั้นคุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องรวบรวมน้ำในกระทะใส่ขวดนมข้นและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ส่วนผสม: วานิลลิน; 300 กรัม ครีมและนมข้น

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันขัดจังหวะครีมเป็นเวลา 2 นาทีด้วยการตี
2. 1 ช้อนโต๊ะ ล. ฉันเติมนมข้นต้ม
3. ฉันกำลังเติมวานิลลิน ก็ใส่เครื่องปรุงหรือสีย้อมอื่น ๆ เพื่อให้ครีมสว่าง ตัวอย่างเช่น แยมราสเบอร์รี่

เท่านี้ก็ทำอาหารเสร็จแล้ว มันยังคงเป็นเพียงการเติมเค้กด้วยครีมบนครีมเปรี้ยวด้วยนมข้นต้มหรือทาเค้กด้วยชั้น มันจะออกมาอร่อยมากอย่าสงสัยเลย

ครีม "อ่อนโยน" กับเนยและนมข้น

ในการเตรียมองค์ประกอบครีมที่ละเอียดอ่อนและอร่อยด้วยนมข้นง่ายไม่สามารถทำได้หากไม่มีเนยคุณภาพดี

มวลครีมจะหนา คงที่ ไม่กระจาย และจะคงรูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์หากคุณทำให้เย็นในตู้เย็น

คราวนี้คุณสามารถใช้เป็น 250 กรัม ต้มและนมข้นง่าย ทั้งสองจะอร่อย!

ส่วนประกอบ: 250 กรัม ครีมและนมข้น 200 กรัม สล. น้ำมัน; วนิลา.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ควรนำผลิตภัณฑ์ออกก่อนปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง เอสแอล ควรหั่นเนยเป็นแท่งในรูปแบบนี้จะละลายได้ง่ายขึ้น แต่คุณไม่ควรวางใกล้แบตเตอรี่อุ่น ๆ ในห้องครัว ให้ละลายบนกองไฟ
2. ฉันใส่ sl น้ำมันในชามผสมและขัดจังหวะเป็นเวลา 10 นาที มวลจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่ม
3. ฉันแนะนำนมข้นเล็กน้อย ทุกอย่างควรทำอย่างช้าๆ
4. 1 ช้อนโต๊ะ ล. ฉันเพิ่มครีมเปรี้ยววานิลลินหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของฉันเอง

ในกรณีที่ครีมออกมาไม่หวานพอ แต่จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสชาติของนมข้น มันคุ้มค่าที่จะเติมน้ำตาลลงไปเล็กน้อย ผง. ไม่ควรใส่น้ำตาลในองค์ประกอบของมวล เนื่องจากผลึกละลายได้ยาก

ครอบคลุมการเสิร์ฟบิสกิตโฮมเมดด้วยครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!

ครีม "ช็อกโกแลต" บนครีมและนมข้น

มีหลายทางเลือกในการทำครีมช็อกโกแลต คราวนี้เราจะต้องเอาดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่ง มีตัวเลือกเมื่อเติมผงโกโก้

อันที่จริงแท่งช็อกโกแลตจะทำให้มวลข้นได้ดีกว่าโกโก้ นอกจากนี้ ชั้นจะแข็งตัวเร็วขึ้น ซึ่งสำคัญมากสำหรับส่วนผสมที่ละเอียดอ่อน

ด้วยโกโก้ชั้นจะแข็งขึ้นอีกเล็กน้อย โดยวิธีการที่คุณสามารถสร้างชั้นตามช็อคโกแลตสีขาวเพิ่มวานิลลาเพื่อให้มวลแสดงออกในรสชาติมากขึ้น

สำหรับเค้กมวลนี้เหมาะอย่างยิ่ง มันจะแช่พวกเขาได้อย่างสมบูรณ์แบบและช่วยให้คุณเตรียมของหวานแสนอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาล

ส่วนประกอบ: 50 กรัม สล. น้ำมัน; 100 กรัม ช็อคโกแลต 200 กรัม ครีมเปรี้ยว; นมข้นจืด 200 มล.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันบดช็อกโกแลตแล้วส่งไปอุ่นในอ่างน้ำ ฉันนำเข้า sl น้ำมัน. อย่าลืมรบกวนมวล แต่อย่าร้อนเกินไป เป้าหมายหลักคือการละลายช็อกโกแลตทุกชิ้น
2. ฉันผสมครีมเปรี้ยวกับนมข้น ฉันเอาส่วนผสมช็อคโกแลตออกแล้วปล่อยให้เย็น
3. ฉันแนะนำช็อกโกแลตลงในครีมเปรี้ยวและนมข้น เพียงเท่านี้ครีมก็พร้อมแล้วเหลือเพียงทาชั้นเค้กสำหรับเค้กบิสกิตเท่านั้น

ครีม "ราฟฟาเอลโล" จากนมข้นและครีมเปรี้ยวสำหรับเค้ก

ครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุดสำหรับเค้กตามความละเอียดอ่อนของมะพร้าวที่มีชื่อเสียงทั่วโลก อย่างที่คุณเข้าใจ คราวนี้คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีขี้มะพร้าว คุณสามารถรับได้ไม่เพียงแค่ 50 กรัมตามที่ระบุไว้ในรายการผลิตภัณฑ์

ปรับจำนวนชิปได้ตามใจชอบ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าเมื่อเวลาผ่านไป ผลิตภัณฑ์มีแนวโน้มที่จะบวม ดังนั้นมวลครีมจะข้นมากขึ้น ดังนั้นคุณต้องเพิ่มชิปอย่างระมัดระวังทีละน้อย

ส่วนประกอบ:

250 กรัม หนาขึ้น นม; 150 กรัม ครีมเปรี้ยว; 100 กรัม ช็อคโกแลตสีขาว; 50 กรัม เกล็ดมะพร้าว; 200 กรัม สล. น้ำมัน

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันบดช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ ฉันแนะนำ sl น้ำมันและผสมให้เข้ากัน ฉันอุ่นในอ่างน้ำ เมื่อทุกชิ้นละลาย ยกลงจากเตา
2. ฉันผสมช็อคโกแลตและเกล็ดมะพร้าวผสมมวล
3. ผสมนมข้นกับครีมเปรี้ยวเข้าด้วยกัน
4. ฉันแนะนำมวลที่เต็มไปด้วยนมข้นลงในช็อกโกแลตกับมะพร้าว ฉันผสมนั่นคือทั้งหมด - ครีมพร้อมสำหรับการบริโภค

ทาครีมบนเค้ก พาย ขนมอบ เปลือกบิสกิต และขนมอื่นๆ มันจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ไม่ใช่แขกคนเดียวที่จะปฏิเสธส่วนหนึ่งของบิสกิตที่มีการตกแต่งด้วยครีมซึ่งจัดทำโดยคุณที่บ้าน

อบเค้กแสนอร่อยด้วยครีมเปรี้ยวครอบครัวของคุณจะรู้สึกยินดีกับงานเลี้ยงน้ำชาเช่นนี้หากคุณเพิ่มครีมโกโก้ลงในองค์ประกอบคุณจะได้รสช็อคโกแลตของราฟาเอลโล

และทำไมไม่ทดลอง ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นเพียงเล็กน้อยว่าครีมโกโก้จะข้นขึ้นอีกต่อไป

นอกจากนี้ยังควรให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าแนะนำให้ใช้โกโก้ที่มีเปอร์เซ็นต์ของถั่วตั้งแต่ 70% ขึ้นไป

1. มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ครีมเปรี้ยวสดและมีคุณภาพสูง มันจะดีกว่าถ้าเป็นครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดชั้นจะอ้วนและอร่อยมาก!
2. เค้กสามารถตกแต่งด้วยถั่วต่างๆผลไม้หวาน รูปร่างของเค้กไม่สำคัญ - เชื่อมต่อจินตนาการของคุณและสร้างผลงานชิ้นเอกที่น่าทึ่งในห้องครัวที่บ้าน!
3. คุณสามารถเติมเค้กด้วยมวลครีมจากด้านในโดยใช้เข็มฉีดยาขนมหรือติดอาวุธด้วยถุงพลาสติก ควรตัดช่องที่มุม
4. หากคุณทำชั้นครีมด้วยผลไม้คุณควรคำนึงถึงความจริงที่ว่ามันจะเสื่อมสภาพเร็วขึ้น ขอแนะนำให้ผสมชั้นและแนะนำผลไม้บดก่อนที่จะใช้งาน
5. เมื่อชั้นมีความคงตัวของของเหลวมากเกินไป คุณสามารถเพิ่มเจลาตินที่ละลายในน้ำได้ เศษบิสกิตแห้งฝอย ถั่วยังมีลักษณะที่คล้ายกัน ต้องบดของเหลือและถั่วเพื่อทำแป้ง เพียงจำไว้ว่าคุณจำเป็นต้องรู้การวัดในทุกสิ่ง มีความเป็นไปได้สูงที่คุณจะหักโหมจนไม่ได้ชั้น แต่เป็นแป้งสำหรับทำเค้กที่เรียกว่า "มันฝรั่ง"
6. ชั้นที่เติมครีมเปรี้ยวจะทำได้ง่ายกว่ามากเมื่อเทียบกับสูตรอื่นๆ หากคุณต้องการทำให้วิธีการทำอาหารซับซ้อนขึ้น คุณสามารถทดลองโดยการเพิ่มส่วนประกอบต่างๆ เช่น ผลไม้ คอทเทจชีส ผลไม้แห้ง เป็นต้น

บทความนี้ได้สิ้นสุดลงแล้ว ฉันจะดีใจมากถ้าสูตรครีมของฉันมีประโยชน์กับคุณและของหวานดั้งเดิมจะปรากฏขึ้นบนโต๊ะของคุณในไม่ช้า

ฉันขอให้คุณอารมณ์ดีในขณะที่เตรียมอาหารอร่อย!

สูตรวิดีโอของฉัน

มันเป็นครีมของนมข้นและเนยที่กลายเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่แม่บ้านสมัยใหม่ มันไม่แพงราคาไม่แพงอเนกประสงค์ ด้วยมวลอันแสนหวาน คุณสามารถตกแต่งเค้ก ขนมอบ วาฟเฟิลโรล และเสริมคุกกี้ได้

บัตเตอร์ครีมคลาสสิกกับนมข้นสำหรับเค้ก

ส่วนผสม: เนยมาตรฐานหนึ่งซอง (ไขมันมากกว่า 80%), นมข้นจืดหนึ่งกระป๋อง, น้ำตาลวานิลลา 1/2 ซอง

1. ขั้นแรกให้เนยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องชั่วขณะหนึ่ง มันควรจะนุ่มขึ้นอย่างดีคุณสามารถเร่งกระบวนการด้วยเตาอบไมโครเวฟ
2. ต่อไปเนยถูกตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนนุ่ม ในขั้นตอนนี้จะมีการเติมน้ำตาลวานิลลา ส่วนผสมนี้เป็นทางเลือก ดังนั้นจึงใช้ตามรสนิยมของพ่อครัว
3. การตีส่วนผสมยังคงดำเนินต่อไป นมข้นเทลงในน้ำมันในส่วนเล็ก ๆ มวลจะค่อยๆหนาขึ้นและสวยงามขึ้นเรื่อย ๆ

ครีมเนยและนมข้นที่ได้นั้นสามารถใช้ได้ทันที เช่น สำหรับทาเค้กและปรับระดับด้านของการอบ

สูตรต้มนมและเนย

องค์ประกอบของส่วนประกอบ: เนยหนึ่งซอง (170-190 กรัม), นมข้นต้มมาตรฐานกระป๋อง, ถั่ว 60 กรัม

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปล่อยให้นิ่ม
2. ถัดไป ตีให้เข้ากันด้วยหัวปั่นแบบพิเศษจนส่วนผสมมีขนาดเป็นสองเท่า
3. นมข้นต้มถูกส่งไปยังน้ำมัน ตีซ้ำอีกครั้งจนกว่ามวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจะอยู่ในภาชนะ

ครีมนมข้นต้มและเนยที่ต้มเสร็จแล้วจะต้องเย็นลงเล็กน้อยหลังจากนั้นจึงจะสามารถใช้ทาบิสกิตได้

เค้กครีมรสเอร็ดอร่อย

ส่วนผสม: ส้มหวานขนาดใหญ่ นมข้น (ดิบ) หนึ่งกระป๋อง เนยไขมันเต็มแพ็คมาตรฐาน

1. ความเอร็ดอร่อยจะถูกลบออกจากส้มอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด คุณต้องถูเฉพาะส่วนสีส้มโดยทิ้งเนื้อสีขาวไว้บนผลไม้ หากถึงความเอร็ดอร่อย ผลิตภัณฑ์จะมีรสขม
2. คั้นน้ำผลไม้ 2 ช้อนใหญ่จากส้ม
3. นำเนยหนึ่งซองออกจากตู้เย็นล่วงหน้า มันควรจะนุ่ม แต่ไม่เหลวเกินไปมิฉะนั้นจะไม่สามารถเอาชนะผลิตภัณฑ์ได้
4. ถัดไปน้ำมันจะถูกประมวลผลด้วยเครื่องผสมจนนุ่ม
5. โดยไม่ต้องหยุดวิปปิ้งนมข้นจะถูกเทลงในส่วนผสมในกระแสบาง ๆ กระบวนการนี้ดำเนินต่อไปอีก 3-4 นาที
6. ในตอนท้ายเทน้ำผลไม้ลงในมวลและเติมความเอร็ดอร่อย

มันยังคงวิปครีมต่อไปอีกนาทีและพร้อมสำหรับการตกแต่งอย่างสมบูรณ์

ครีมช็อคโกแลต

ส่วนผสม: เนยไขมันเต็มแพ็คมาตรฐาน (ไขมันมากกว่า 80%), ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง (ไม่มีน้ำตาล), นมข้นหนึ่งกระป๋อง

1. ก่อนหน้านี้น้ำมันจะถูกลบออกจากความเย็นและนิ่มลง
2. แท่งช็อคโกแลตที่แตกเป็นชิ้น ๆ จะถูกส่งไปยังชามแยกต่างหาก คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสขมโดยไม่มีน้ำตาลหรือมีปริมาณน้อยที่สุด
3. ช็อคโกแลตละลายในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำหลังจากนั้นก็เย็นลง
4. ในชามที่มีความจุมาก เนยที่นิ่มแล้วจะถูกตีให้ขาวและนุ่ม ในการทำงานกับเครื่องผสมอย่างต่อเนื่องนมข้นจะค่อยๆเทลงในภาชนะ
5. ทันทีที่ส่วนผสมข้นและเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วและเย็นลงไปได้
6. วิปปิ้งดำเนินต่อไปประมาณหนึ่งนาที

ครีมนี้เหมาะสำหรับการทาบิสกิตช็อกโกแลต

กับกล้วย

ส่วนผสม: นมข้น (ดิบ) หนึ่งกระป๋อง กล้วยนุ่มขนาดใหญ่ เนยไขมันมาก 180-200 กรัม

1. นำเนยหนึ่งห่อออกจากตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
2. เปลือกจะถูกลบออกจากผลไม้หลังจากนั้นก็นวดด้วยมันฝรั่งบดบด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อการนี้ กล้วยควรสุก แต่ไม่เข้ม
3. เนยที่นิ่มแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนขาวและโปร่งสบาย
4. เทนมข้นลงไปช้าๆ วิปปิ้งไม่หยุด
5. กล้วยน้ำว้าบดละเอียดจะถูกส่งเข้าไปในส่วนผสมสุดท้าย

วิปปิ้งครีมประมาณหนึ่งนาทีจนเนียน แล้วนำไปตกแต่งขนมได้ทันที

จากนมข้น เนย และครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม: นมข้น 180 กรัม, วานิลลินเล็กน้อย, คอนญัก 60 มล., ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันมากเต็มแก้ว, เนยคุณภาพสูงหนึ่งแพ็ค

1. น้ำมันถูกดึงออกจากความเย็นล่วงหน้าเพื่อให้เวลาเริ่มเตรียมครีมให้นิ่มลง
2. ถัดไป ส่วนประกอบจะรวมกับนมข้นและตีด้วยเครื่องผสมที่ทำงานด้วยความเร็วปานกลาง ควรเทนมข้นลงในลำธารบาง ๆ แล้วค่อยๆเชื่อมต่อผลิตภัณฑ์ด้วยช้อนกว้าง
3. เมื่อส่วนผสมทั้งสองเข้ากันดีแล้ว คุณสามารถเพิ่มครีม วานิลลิน และคอนญัก
4. ไม่จำเป็นต้องเอาชนะมวลหลังจากนี้ ก็เพียงพอที่จะผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อน

เมื่อเวลาผ่านไป ครีมนมข้น เนย และครีมเปรี้ยวสามารถผลัดเซลล์ผิวได้ แต่นี่เป็นเรื่องปกติ หากไม่ได้ใช้ฐานในทันทีเพื่อกระจายชั้นเค้ก จะต้องเอามันออกในตู้เย็น และก่อนที่จะตกแต่งขนม ให้อุ่นเล็กน้อยในไมโครเวฟ

คัสตาร์ดเค้กนโปเลียน

ส่วนผสม: นมข้นจืด 220 มล. เนยไขมันเต็ม 70 กรัม น้ำตาลทรายเม็ดใหญ่ 2-2.5 ช้อนใหญ่ แป้งคุณภาพสูง 2 ช้อน นมไขมันเต็มแก้วหนึ่งแก้ว

1. ครึ่งหนึ่งของปริมาณนมที่ประกาศจะถูกส่งไปยังกระทะ ส่วนประกอบจำนวนมากจะถูกเพิ่มเข้าไปทันที ทั้งหมดผสมให้เข้ากันอย่างดีเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่
2. จากนั้นเทนมที่เหลือลงไป หลังจากกวนอีกครั้งหม้อก็ไปกองไฟ มวลถูกปรุงด้วยความร้อนน้อยที่สุดของเตาและคนบ่อยๆจนข้น (ควรทิ้งไว้บนที่ตี)
3. เมื่อครีมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง นมข้นจืดประมาณครึ่งหนึ่งจะถูกเติมลงไป หลังจากผสมแล้วให้เทส่วนที่เหลือ
4. นำไขมันอ่อน (เนย) มาเป็นส่วนเล็กๆ

เป็นผลให้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมันวาวจะปรากฏในชามซึ่งสามารถใช้สำหรับเค้กนโปเลียนหรือเสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก

ตัวเลือกเลเยอร์สำหรับเค้กสำเร็จรูป

ส่วนผสม: เนย 170 กรัม 1 เล็ก คอนญักหนึ่งช้อน (คุณสามารถเลือกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีรสชาติใดก็ได้), นมข้น 120-140 กรัม, น้ำตาลวานิลลาครึ่งถุง

1. เนยจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ระหว่างนั้นก็จะมีเวลาให้เนยนิ่มลง ต่อไปก็ตีด้วยเครื่องตีจนสีอ่อนและขาว
2. ค่อยๆ นำนมข้นจืดมาผสมกับน้ำมัน ในกรณีนี้การเต้นไม่หยุด คุณต้องเริ่มกระบวนการด้วยความเร็วต่ำสุดของอุปกรณ์ แล้วค่อยๆ เพิ่มขึ้น
3. เพิ่มคอนญักและน้ำตาลวานิลลาลงในมวล เมื่อทำงานกับชั้นเค้กสำเร็จรูปคุณต้องเลือกครีมที่มีรสชาติเข้มข้นกว่า คุณสามารถทำมันได้ด้วยความช่วยเหลือของสารเติมแต่งเพิ่มเติมเช่นอบเชยหรือโกโก้
4. หลังจากเพิ่มส่วนผสมที่เลือกแล้ว คนให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด

คุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยครีมหวานสำเร็จรูปได้ทันที

ครีมกับนมข้นต้มสำหรับเค้กนั้นน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อแม้ว่าจะเตรียมอย่างรวดเร็วและเรียบง่าย ครีมนี้เหมาะสำหรับการวางเค้กหลายชั้น และยังสามารถใช้ตกแต่งผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ เติมเอแคลร์ หลอด และถั่วได้อีกด้วย

วิธีทำครีมจากนมข้นต้ม?

แม้แต่เด็กนักเรียนก็เตรียมครีมที่ทำจากนมข้นต้มได้ แต่คุณต้องมีความรู้และทักษะเพื่อให้การแช่น้ำมีรสชาติอร่อย สิ่งนี้จะหลีกเลี่ยงเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นในกระบวนการทำอาหารและทำทุกอย่างในระดับสูงสุด

1. คุณสามารถซื้อนมข้นหวานสำเร็จรูปได้ แต่ปรุงเองจะดีกว่า
2. ส่วนประกอบของครีมต้องตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ
3. ในการเตรียมครีม สิ่งสำคัญคือต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติและมีคุณภาพสูงที่สุด
4. เพื่อให้ครีมไม่ผลัดเซลล์ผิว ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอุณหภูมิใกล้เคียงกัน

คัสตาร์ดกับนมข้นต้มเหมาะสำหรับใส่บิสกิต นโปเลียน และเค้กอื่นๆ หลังจากเย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์ครีมจะหนาขึ้นและดังนั้นจึงจำเป็นต้องเคลือบเค้กด้วยในขณะที่ยังอุ่นอยู่ แต่สำหรับการบรรจุ tubules หรือ eclairs ควรใช้หลังจากข้น

วัตถุดิบ:

• นม 3.2% ไขมัน - 200 มล.;
• เนย - 120 กรัม
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• แป้งสาลีร่อน - 70 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• นมข้นต้ม - 200 กรัม

การทำอาหาร

1. นมถูด้วยน้ำตาลแป้งและวานิลลินถูกเติม
2. วางจานที่มีมวลบนเตาแล้วคนให้เดือดบนไฟอ่อนจนข้น
3. เมื่อมวลเย็นลงเล็กน้อยให้ใส่นมข้น, เนย
4. ตีครีมกับนมข้นต้มจนเนียน

ด้วยนมข้นต้มสำหรับเค้กมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เหมาะสำหรับวางเค้กน้ำผึ้งหลายชั้น และยังสามารถใช้กับผลิตภัณฑ์ขนมอื่นๆ ได้อีกด้วย นอกจากนี้ ครีมดังกล่าวยังทำหน้าที่เป็นสารตัวเติมสำหรับไอศกรีม และเพื่อให้ครีมสำเร็จรูปไม่ขัดผิว ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องอยู่ในอุณหภูมิเดียวกันเมื่อรวมกัน

วัตถุดิบ:

• นมข้นต้ม - 350 กรัม
• คอนญักหรือเหล้ารัม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 500 กรัม

การทำอาหาร

1. เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมด
2. ใช้เครื่องผสมตีทุกอย่างจนครีมกับนมข้นต้มและครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กกลายเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์

ครีมสำหรับเค้กกับนมข้นต้มซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอด้านล่างกลายเป็นโปร่งสบายและอ่อนนุ่ม ครีมดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับชั้นเค้กเท่านั้น แต่ยังเข้ากันได้ดีกับผลไม้ แต่ไม่เหมาะสำหรับการตกแต่งผลิตภัณฑ์ขนมเพราะไม่มีรูปร่างเลย

วัตถุดิบ:

• ครีมไขมัน - 400 มล.;
• นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง

การทำอาหาร

1. ตีครีมเย็นจนฟู
2. นำครีมประมาณหนึ่งในสามผสมกับนมข้นต้มและวิปปิ้ง
3. จากนั้นโอนอุปกรณ์ไปที่ความเร็วต่ำสุดแล้วผสมมวลกับครีมที่เหลือ

นมข้นต้มสำหรับเค้กเป็นผลิตภัณฑ์สากลใช้สำหรับวางเค้กหลายชั้นและสำหรับตกแต่งผลิตภัณฑ์เพราะหลังจากชุบแข็งครีมจะคงรูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์ การใช้เนยธรรมชาติที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงและนมข้นคุณภาพสูงเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• นมข้น - 250 กรัม
• เนย 82.5% ไขมัน - 250 กรัม
• ครีม - 250 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม

การทำอาหาร

1. เนยนิ่มผสมกับนมข้นต้มด้วยเครื่องผสม
2. ตีต่อไปครีมเปรี้ยวถูกนำมาใช้ในหนึ่งช้อนเต็ม
3. ในตอนท้ายใส่น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง

ด้วยนมข้นต้มมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ในกรณีนี้ควรใช้คอทเทจชีสแบบนุ่มเม็ดที่นี่จะไม่ทำงานเพราะมวลจะไม่ถึงความสม่ำเสมอที่ต้องการ สามารถใช้ครีมแทนนมได้หากต้องการ สามารถใส่ถั่วสับลงในครีมได้

วัตถุดิบ:

• นมข้นต้ม - 150 กรัม
• นม - 60 มล.
• คอทเทจชีส - 250 กรัม

การทำอาหาร

1. ใส่ชีสกระท่อมและนมลงในโถปั่น
2. ตีจนเนียน ใส่นมข้นต้มแล้วตีอีกครั้ง

ครีมชีสกับนมข้นต้ม

ด้วยนมข้นต้ม คุณสามารถปรุงได้ในเวลาไม่กี่นาที ในขณะเดียวกันก็กลับกลายเป็นว่าน่ารับประทานและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ สามารถใช้ซอฟต์ครีมชีสชนิดอื่นแทนมาสคาร์โปนได้ ครีมดังกล่าวเหมาะที่สุดสำหรับการแช่บิสกิตเบา ๆ ด้วยการเติมผลไม้หรือผลเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• ผงน้ำตาล;
• มาสคาร์โปเน่ - 500 กรัม

การทำอาหาร

1. Mascarpone ผสมกับน้ำตาลผงแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
2. ค่อยๆเติมนมข้นต้มและผสม
3. ตีมวลอีกครั้งด้วยเครื่องผสมและทันทีที่กลายเป็นเนื้อเดียวกันครีมที่มีนมข้นต้มและมาสคาร์โปนสำหรับเค้กก็พร้อม

บัตเตอร์สก็อตครีมกับนมข้นต้ม

ครีมนมข้นต้มแสนอร่อยสำหรับเค้กที่นำเสนอในสูตรนี้คุ้นเคยกันดีอยู่แล้วตั้งแต่วัยเด็ก ในช่วงเวลาที่ขนมไม่มีมากเหมือนในร้านค้าตอนนี้ ครีมนี้มักถูกเตรียมและใช้สำหรับเค้กวาฟเฟิลแสนอร่อยเป็นชั้นๆ สำหรับใส่โรล ถั่ว และเอแคลร์

วัตถุดิบ:

• นมข้น - 400 กรัม
• เนย - 200 กรัม

การทำอาหาร

1. ต้มนมข้นในขวดประมาณ 2 ชั่วโมงจากนั้นเทน้ำเย็นและเทลงในอุณหภูมิห้อง
2. ตีเนยที่นิ่มตามธรรมชาติแล้วเติมนมข้นต้มแล้วตีอีกครั้งจนเนียน
3. หากต้องการสามารถเพิ่มคอนยัคหรือเหล้ารัมเล็กน้อยลงในครีมสำเร็จรูปจากนมข้นต้มหากเด็กจะไม่กินผลิตภัณฑ์ในภายหลัง

ไอศกรีมนมข้นต้ม

สูตรสำหรับครีมกับนมข้นต้มที่นำเสนอด้านล่างจะช่วยให้เค้กอร่อยมาก ครีมข้นจะเพิ่มความหนืดให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ตีส่วนประกอบด้วยเครื่องผสมโดยเริ่มที่ความเร็วต่ำแล้วค่อยๆเพิ่มขึ้น ครีมในกรณีนี้ควรใช้ไขมันดีกว่า

วัตถุดิบ:

• นมข้นต้ม - 300 กรัม
• ครีมข้น - 10 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 400 มล.

การทำอาหาร

1. ครีมผสมกับนมข้น
2. มวลที่ได้จะถูกตีด้วยเครื่องผสม
3. เพิ่มครีมข้นผสมและใช้ครีมตามวัตถุประสงค์

พวกเขายังปรุงโยเกิร์ตด้วยนมข้นต้ม มันจะดีกว่าที่จะเลือกผลิตภัณฑ์นมหมักตามธรรมชาติโดยไม่มีสารตัวเติมและรสชาติ เช่นเดียวกับสูตรอื่นๆ แนะนำให้ใช้นมข้นที่ชงเองที่นี่ หากคุณต้องการให้ครีมข้นขึ้นหลังจากเย็นตัวแล้ว จะดีกว่าถ้าเพิ่มชุดสารเพิ่มความข้นพิเศษสำหรับครีมเปรี้ยวหรือครีมลงไป

วัตถุดิบ:

• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 250 กรัม

การทำอาหาร

1. ต้มนมข้นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
2. เมื่อผลิตภัณฑ์เย็นตัวลงเล็กน้อย ให้ผสมกับโยเกิร์ตรสธรรมชาติจนสวยงามและสม่ำเสมอ

ครีมนมข้นต้มที่เติมโกโก้และคอนญักจะกลายเป็นครีมยอดนิยมสำหรับทุกคนที่ลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ครีมออกมาหอมน่ารับประทานมาก แต่ไม่ฉุน มันมีเนื้อละเอียดอ่อน บางคนอาจพูดได้ว่าเป็นเนื้อเนียนนุ่ม ใช้สำหรับเกลี่ยชั้นเค้ก ตกแต่งคัพเค้ก และขนมอื่น ๆ.

วัตถุดิบ:

• เนย 82.5% ไขมัน - 180 กรัม
• นมข้นต้ม - 200 กรัม
• ผงโกโก้ - 50 กรัม
• คอนญัก - 25 มล.

การทำอาหาร

1. ใส่เนยนิ่มลงในชามใส่ผงโกโก้แล้วผสมกับเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ
2. ใส่นมข้นต้ม คอนยัค แล้วตีต่อ ค่อยๆ เพิ่มความเร็วของอุปกรณ์
3. เมื่อมวลได้รับความสม่ำเสมอสม่ำเสมอครีมที่มีนมข้นต้มและเนยจะพร้อมสำหรับการทำงานต่อไป

วิธีทำครีมจากนมข้นต้มให้อร่อย เข้มข้น แต่เบาในเวลาเดียวกัน เป็นคำถามที่กวนใจนักทำขนมมือใหม่หลายคน ครีมนมข้นและกล้วยจะตอบสนองความต้องการข้างต้นทั้งหมด นอกจากนี้ครีมดังกล่าวยังมีแคลอรีน้อยกว่าการเติมน้ำมันแบบเดิม ๆ ในขณะที่ควรเลือกกล้วยสุกเพราะมีทั้งรสชาติและมีกลิ่นหอมมากกว่าผลไม้ที่ไม่สุก