บ้าน ซอส/น้ำสลัด

มะเขือเทศสไตล์เกาหลีแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารสำเร็จรูปที่อร่อยที่สุด มะเขือเทศสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว: การเตรียมเผ็ดพร้อมกลิ่นหอมแบบตะวันออก สูตรมะเขือเทศเกาหลีที่คัดสรรสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศสำเร็จรูปเกาหลีแสนอร่อยจัดเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็วการเดินทางจากเตาหนึ่งไปอีกโต๊ะใช้เวลาไม่นาน วิธีนี้ช่วยให้คุณรักษาลักษณะรสชาติตลอดจนสีและกลิ่นของมะเขือเทศได้

Like และที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารเกาหลีที่อร่อยที่สุด

ตัวเลือกอาจแตกต่างกัน: กินของว่างรสเผ็ดทันทีหลังทำอาหารหรือทิ้งไว้ในฤดูหนาว

มะเขือเทศอร่อยในภาษาเกาหลี - สูตรที่อร่อยที่สุด

สูตรนี้ง่ายมาก รวดเร็วและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มันเป็นหนึ่งในสิ่งที่พบได้บ่อยที่สุดและเป็นระเบิดฤดูร้อน สูตรนี้จะยังคงอยู่ในความทรงจำของผู้ที่ได้ลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งตลอดไป

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อทุกชนิด ทั้งเนื้อไก่และเนื้อสไตล์ฝรั่งเศส

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
พริกหยวกหวาน 1-2 ชิ้น
กระเทียม 2 หัว
ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม;
พริกขี้หนู 1.5 ชิ้น;
4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู 9%;
น้ำมันพืช 100 มล.
4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ.

การเตรียมการทีละขั้นตอน

เตรียมผักและสมุนไพรทั้งหมด ล้างทุกอย่างให้สะอาดใต้น้ำไหลและวางบนผ้าเช็ดตัวเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
สับผักอย่างประณีต คุณสามารถเพิ่มใบโหระพาลงในหัวหอม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งตามรสนิยมของคุณ
ในเครื่องปั่น ให้บดพริกหยวก พริก และกระเทียมที่เตรียมไว้
ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่น้ำมันพืช น้ำตาล เกลือ และผสมให้เข้ากัน เทน้ำส้มสายชู ไส้ออกมามีกลิ่นหอมมาก

คำแนะนำ!คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกเพื่อทำให้กลิ่นหอมสดใสและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

มะเขือเทศถูกตัดเป็นชิ้นหรือเป็นวงกลมโดยตัดส่วนที่ก้านอยู่ออกเพื่อให้แข็ง ทางที่ดีควรหั่นเป็นชิ้น .
คุณจะต้องใช้ขวดโหลที่สะอาดและแห้งขนาด 1 หรือ 2 ลิตร เรียงมะเขือเทศเป็นชั้นๆ แล้วราดซอสที่เตรียมไว้ให้ทั่วมะเขือเทศแต่ละชิ้นจนส่วนผสมหมด
ขันฝาเกลียว (ไนลอนจะไม่ทำงานเพราะทุกอย่างจะรั่วไหลออกมา)
พลิกกลับด้าน ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นจึงกลับเป็นปกติและปล่อยให้เดือดต่ออีก 12 ชั่วโมง ปรากฎว่าหลังจากผ่านไปหนึ่งวันอาหารเรียกน้ำย่อยก็พร้อมแล้ว สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

ดูวิดีโอ! มะเขือเทศเป็นภาษาเกาหลี

มะเขือเทศเกาหลีกับใบโหระพา ในธนาคาร

เมื่อแค่มะเขือเทศไม่น่าประทับใจอีกต่อไป คุณก็สามารถทำเป็นของว่างสุดชิคได้ เมื่อใช้ร่วมกับผักใบเขียวก็จะเป็นการเพิ่มวิตามินที่ดีให้กับร่างกาย นอกจากนี้สูตรนี้ยังมีกลิ่นหอมขลังอีกด้วย จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวและคุณสามารถวางไว้บนโต๊ะสำหรับแขกได้

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

มะเขือเทศสุก 1 กิโลกรัม
พริกหยวก 2 ชิ้น;
กระเทียม 10 กลีบ
ผักใบเขียว 1 พวง: ใบโหระพาและผักชีลาว;
4 ช้อนโต๊ะ ช้อนซีอิ๊ว;
น้ำมันพืช 45 มล.
น้ำส้มสายชู 50 มล.
พริกขี้หนูครึ่งลูก
เกลือ 2 ช้อนชา
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล

ขั้นตอนการทำอาหาร

หั่นพริกหยวกหวานเป็นชิ้นหรือครึ่งวง
สับผักอย่างประณีต
ปอกกระเทียม
ตีส่วนผสมที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่น
ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว น้ำตาล และเกลือ ปริมาณโดยประมาณระบุไว้ข้างต้น แต่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับรสนิยม
ตีอีกครั้งในเครื่องปั่นจนกระทั่งมวลเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด

คำแนะนำ!ไส้นี้สามารถใช้กับกับข้าวหรือจานสำเร็จรูปได้ มันหลากหลายและอร่อยมาก

มะเขือเทศถูกตัดเป็นชิ้นหรือเป็นวงแหวน
วางมะเขือเทศลงในภาชนะแล้วเทซอสที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ ปิดฝาให้แน่นแล้วเขย่าให้เข้ากัน สิ่งสำคัญคือต้องปิดภาชนะให้แน่น
เก็บในตู้เย็นก็จะพร้อมภายในหนึ่งวัน

ดูวิดีโอ! มะเขือเทศรสชาติเกาหลี - BOMB!

มะเขือเทศเกาหลี “เลียนิ้วดี” พร้อมเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี

เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีจะช่วยเน้นรสชาติและกลิ่นหอมของของว่างแสนอร่อยและเรียบง่ายนี้ ตัวเลือกนี้กำลังจัดทำขึ้นเพื่อการอนุรักษ์ สำหรับฤดูหนาวนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงใช้น้ำส้มสายชู

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

มะเขือเทศ 1 กก.
กระเทียม 12 กลีบ
พริกหยวก 1 ชิ้น;
แครอท 2 ชิ้น
น้ำมันพืช 50 มล.
น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%;
50 กรัม ซาฮารา;
พวงผักชีฝรั่ง;
พริกไทยแดงและดำป่นไม่จำเป็น

ขั้นตอนการทำอาหาร

ผสมพริกหยวกสีเหลืองและกระเทียมในเครื่องปั่น
ขูดแครอทบนเครื่องขูดผักเกาหลีแบบพิเศษ
สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
ตัดบริเวณที่มีก้านอยู่ในมะเขือเทศออกแล้วผ่าครึ่ง จะดีกว่าถ้ามะเขือเทศเป็นพันธุ์เล็ก
วางมะเขือเทศผ่าครึ่งบนกระดาน เคลือบด้วยพริกไทยขูดและกระเทียม โรยด้วยพริกไทยดำและพริกแดง แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ยิ่งเพิ่ม ขนมก็จะยิ่งเผ็ดมากขึ้น
ผสมแครอท ผักชีฝรั่ง ใส่น้ำตาลและเกลือ เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชลงในส่วนผสม น้ำดองพร้อมแล้ว
ในภาชนะ (ควรเป็นแก้ว) วางมะเขือเทศเป็นชั้น ๆ แล้วเทลงในน้ำดอง อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมภายใน 6-9 ชั่วโมง แต่ควรรอสักวันจะดีกว่า ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

หากคุณวางแผนที่จะเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาว:

ไปจนถึงด้านล่างของการฆ่าเชื้อ ธนาคารใส่มะเขือเทศลงไปเป็นชั้นผสมกับแครอทแล้วเทซอสที่เตรียมไว้ลงไปจนเต็มชั้นแล้วทำซ้ำชั้นเหล่านี้
วางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะ วางขวดโหล และเทน้ำเย็นลงไปที่ไม้แขวนขวด
นำไปต้มและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อ ไฟควรจะมีขนาดเล็ก
ขันฝาขวดโหล พลิกคว่ำและหุ้มฉนวน วางในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บหลังจากเย็นลงหลังจากผ่านไป 2 วัน

ดูวิดีโอ! มะเขือเทศเกาหลี (อร่อยมาก)

สูตรสำหรับฤดูหนาวด้วยซีอิ๊ว

ในการเตรียมการคุณต้องใช้มะเขือเทศเนื้อเข้มข้นและฉ่ำ ขอบคุณพวกเขาชิ้นงานจะออกมาดี

ในการเตรียมตัว ให้นำ:

มะเขือเทศสุก 1 กิโลกรัม
พริกขี้หนู
พริกหยวกหวาน 200 กรัม
กระเทียม 5-7 กลีบ
พวงสมุนไพร: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและโหระพา;
เกลือ ½ ช้อนชา
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย 1 ช้อน
น้ำมันพืช 60 มล.
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 30 มล.
ซีอิ๊วขาว 30 มล.

เตรียมไว้ดังนี้

มะเขือเทศล้างตากแห้งแล้วหั่นเป็น 8 ชิ้น
เราทำความสะอาดพริกหยวกจากเมล็ดและพาร์ติชันแล้วหั่นเป็นชิ้นแบบสุ่ม
จัดเรียงผักใบเขียวเพื่อให้เหลือเพียงผักที่ชุ่มฉ่ำและยังอ่อนอยู่
ปอกกระเทียมตัดก้านพริกไทยร้อนออก
ในเครื่องปั่น บดพริกหวานและขม กระเทียม และสมุนไพรจนเนียน
โอนส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะใส่เกลือและน้ำตาล
เติมน้ำมัน น้ำส้มสายชู และซีอิ๊วลงในส่วนผสม
ผสม.
ควรเตรียมขวดล่วงหน้าโดยการฆ่าเชื้อ เทน้ำเดือดลงบนฝา ควรใช้ขวดเล็กจะดีกว่า
สลัดวางในขวดและปิดด้วยฝาไนลอน สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 เดือน ที่อุณหภูมิ 4-5 องศา หรือในห้องใต้ดิน

มะเขือเทศเกาหลีใส่ถุงภายใน 2 ชั่วโมง- สูตรที่เร็วที่สุด

ง่ายต่อการเตรียม ต้องขอบคุณคุณสมบัติเหล่านี้ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ข้อดีอีกประการหนึ่งสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าไม่มีการเตรียมน้ำเกลือ สิ่งที่คุณต้องมีคือผักและเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
มะเขือเทศเชอรี่ 300 กรัม
2 ชิ้น พริกหยวก;
พริกขี้หนูแดง
หัวกระเทียม
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 50 มล. 6%;
น้ำมันพืช 50 มล.
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
0.5 ช้อนชา ผักชีบด;
5-8 ชิ้น พริกไทยดำ;
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา - อย่างละพวง

คำแนะนำ!!!เครื่องเทศทั้งหมดสามารถถูกแทนที่ด้วยถุงส่วนผสมสำหรับแครอทเกาหลี แต่ระวังพวกมันอาจมีเกลืออยู่แล้วดังนั้นคุณจะต้องลดเกลือลง

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราเลือกมะเขือเทศที่มีเนื้อแน่น คุณสามารถตัดมันได้ตามต้องการ: เป็นลูกบาศก์ สี่เหลี่ยม หรือชิ้น
เราแทงเชอร์รี่ลูกเล็กด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้สังเกตเห็นรสเปรี้ยวได้ชัดเจนมันจะเพิ่มความเผ็ดร้อน
ใส่มะเขือเทศทั้งหมดลงในถุง
เพิ่มกระเทียมที่สับหรือผ่านการกด
บดพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติแล้วเทใส่ถุง
ต่อไปเราก็ส่งผักชีไปที่นั่น
คุณสามารถใช้พริกหยวกที่มีสีต่างกันได้จากนั้นจานก็จะสดใสและน่าสนใจ ตัดเป็นวงแหวนขนาดกลาง
สับพริกไทยร้อน หากทำร่วมกับเมล็ดรสชาติจะฉุนมากขึ้น คุณสามารถใช้พริกเขียวแทนสีแดงได้ มันไม่ร้อนมาก
เราทำความสะอาดพวงผักใบเขียวและสับให้ละเอียด
เราใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในถุงที่ใส่มะเขือเทศและเครื่องเทศ เติมเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมัน
มัดและผสมเบา ๆ แต่ไม่ต้องนวด
ในตู้เย็นสลัดจะพร้อมภายใน 2 ชั่วโมง คุณต้องคนเป็นครั้งคราว

อนิจจาของว่างดังกล่าวไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานานควรเสิร์ฟสด แต่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำจนหายไปจากตรงนั้นทันที!

คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงในสูตรนี้ได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้ผักชีและพริกเผ็ดเพื่อทำให้สลัดมีรสเผ็ดมากขึ้น และถ้าใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียมลงไป อาหารเรียกน้ำย่อยก็จะเผ็ดมากขึ้น

คำแนะนำ!ควรใช้ถุงพิเศษเพื่อแช่แข็งจะดีกว่าเพราะแข็งแรงกว่ามาก แต่ถ้าไม่มีของแบบนี้ก็เอา 2 ใบเพื่อความแน่ใจได้เลย

การเลือกนี้จะช่วยกระจายเมนูบนโต๊ะฤดูร้อนและการเตรียมฤดูหนาว สูตรที่หอมกรุ่นและเผ็ดร้อนจะทำให้ทุกคนพอใจ อร่อย!

ดูวิดีโอ! มะเขือเทศหมักเกาหลีแบบถุง/ของเรียกน้ำย่อยรสเผ็ด

ติดต่อกับ

พวกเราส่วนใหญ่คุ้นเคยกับสูตรสลัดเกาหลี แต่มีคนไม่มากที่รู้ว่าด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียมการสำหรับฤดูหนาวได้ ในขณะเดียวกันคุณสามารถเตรียมมะเขือเทศเกาหลีรสเผ็ดที่ยอดเยี่ยมได้ซึ่งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือนและจะทำให้เมนูของเรามีความหลากหลายในช่วงฤดูหนาว ผู้ที่รักอาหารเอเชียจะต้องชอบสูตรนี้อย่างแน่นอนซึ่งมีอยู่หลายเวอร์ชันซึ่งแต่ละสูตรก็ดีและสะดวกในแบบของตัวเอง

คุณจะต้องใช้มะเขือเทศสุกขนาดกลาง พริกหวานและพริกเผ็ด แครอท สมุนไพร และกระเทียมเป็นส่วนผสมสำหรับอาหารจานนี้ ในการเก็บเกี่ยวจำเป็นต้องเลือกผลไม้ที่ไม่มีความเสียหาย แม้ว่าคุณจะตัดบริเวณที่เน่าเสียออก แต่ผักกระป๋องก็อาจเก็บได้ไม่ดีนัก

ในบันทึก! คุณภาพของผลไม้มีความสำคัญอย่างยิ่งในกรณีที่คุณไม่ฆ่าเชื้อขวดสลัดหรือปรุงอาหารตามสูตรด่วน

ต้องล้างผลไม้ที่เลือกและตัดก้านออก พริกหวานและพริกร้อนต้องหั่นเป็นครึ่งและเอาเมล็ดออกและควรตัดเปลือกของแครอทออก ควรเช็ดผักให้แห้งบนผ้าขนหนูก่อนแล้วจึงสับด้วยมีด แกะเปลือกออกจากกลีบกระเทียม มะเขือเทศจะต้องผ่าครึ่ง หากคุณเตรียมมะเขือเทศลูกใหญ่ของคุณเอง ให้แบ่งมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วน

คำสองสามคำเกี่ยวกับการเตรียมภาชนะแก้ว ควรล้างขวดโหลด้วยน้ำร้อนและโซดา แล้วนำเข้าเตาอบหรือไมโครเวฟเพื่อฆ่าเชื้อ การเตรียมอย่างระมัดระวังดังกล่าวจะรับประกันความปลอดภัยของอาหารอร่อยของคุณเป็นเวลาหลายเดือน ฝาจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที

สูตรอาหารมะเขือเทศเกาหลีที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

เมื่อเตรียมส่วนผสมผักแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมของว่างได้เอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการล่วงหน้า นอกจากนี้ คุณจะต้องมีน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืชไร้กลิ่น

สูตรมะเขือเทศคลาสสิกของเกาหลีไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุง ไม่มีอะไรซับซ้อน คุณเพียงแค่ต้องทำตามขั้นตอนทีละขั้นตอน แม้ว่านี่จะเป็นครั้งแรกที่คุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ แต่เรามั่นใจว่าคุณจะทำมันได้อย่างสมบูรณ์แบบ รายการส่วนผสมทั้งหมดประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
กระเทียม 2 หัว
พริกไทยร้อน 1 ฝัก;
พริกหวาน 3 ชิ้น
น้ำมันพืช 100 กรัม
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 100 กรัม
พวงสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี);
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อนโดยไม่มีส่วนบน

บดกระเทียมพริกหวานและพริกร้อนที่เตรียมไว้ล่วงหน้าในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ วางชามโดยทิ้งสารละลายที่ได้ไว้ไว้ ตอนนี้คุณต้องสับผักใบเขียว หลังจากบดแล้วให้เติมพริกไทยและกระเทียมลงไป คุณต้องส่งน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำมัน เกลือ และน้ำตาลมาที่นี่ด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเริ่มเติมขวดมะเขือเทศเป็นชิ้น จัดเรียงเป็นชั้น ๆ คลุมแต่ละชั้นด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมของพริกไทยกระเทียมและสมุนไพร เติมภาชนะทั้งหมดด้วยวิธีนี้จะต้องมีส่วนผสมเผ็ดร้อนอยู่ด้านบน ตอนนี้ต้องปิดขวดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ควรเก็บการเตรียมดังกล่าวไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่เย็น

ในบันทึก! มะเขือเทศสไตล์เกาหลีที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ไม่จำเป็นต้องรีด คุณสามารถปิดฝาขวดด้วยพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 4-5 ชั่วโมง อาหารเรียกน้ำย่อยก็จะพร้อมเสิร์ฟได้ทันที แน่นอนว่าคุณไม่ควรเตรียมสลัดในปริมาณมากด้วยวิธีนี้ เนื่องจากไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน

เราจะเพิ่มแครอทลงในอาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ ผู้ชื่นชอบแครอทเกาหลีสามารถใส่เครื่องปรุงรสที่ซื้อในร้านลงในขวดสำหรับอาหารจานนี้ได้ แต่นี่เป็นทางเลือกโดยสิ้นเชิง เพื่อเตรียมมะเขือเทศเกาหลีพร้อมแครอท คุณจะต้อง:

มะเขือเทศสุก 3 กิโลกรัม
พริกหวาน 5 ชิ้น
แครอท 4 ชิ้น;
กระเทียม 1 หัว
พวงผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง);
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเกลือ
พริกแดงป่น 1 ช้อนชา
3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
น้ำมันพืช 70 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหนึ่งช้อน

ก่อนอื่นคุณต้องกรอกมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดพริกหยวก แครอท และกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ ส่งสมุนไพรสับละเอียด, น้ำตาล, พริกแดงป่น, น้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวันไปที่นั่นด้วย ผสมส่วนผสมแล้วชิมรส หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมได้

ตอนนี้คุณต้องเติมมะเขือเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงบนมะเขือเทศเป็นระยะ ๆ โดยเติม 2-3 ช้อนโต๊ะลงไป แนะนำให้วางมะเขือเทศโดยคว่ำด้านลง ปริมาตรของโถอาจมีได้ขึ้นอยู่กับจำนวนสมาชิกในครอบครัวและความชอบของคุณ

ขวดที่บรรจุแล้วจะต้องปิดฝาและวางไว้เพื่อฆ่าเชื้อในกระทะกว้างโดยมีผ้าผืนหนึ่งวางอยู่ด้านล่างและเติมน้ำจนถึงไม้แขวนเสื้อ ตอนนี้เปิดแก๊ส นำน้ำในกระทะไปต้มและฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นมะเขือเทศจะถูกม้วนขึ้นทันที คว่ำลงเพื่อตรวจสอบรอยรั่ว จากนั้นจึงห่อจนเย็นสนิท

มะเขือเทศเกาหลีสำหรับฤดูหนาว: วิดีโอ

หากต้องการเตรียมมะเขือเทศสไตล์เกาหลีอย่างรวดเร็ว ควรใช้มะเขือเทศหลากหลายชนิด นอกจากนี้ยังอาจมีระดับวุฒิภาวะที่แตกต่างกันอีกด้วย คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยได้ไม่เพียงแต่จากสีแดงเท่านั้น แต่ยังมาจากมะเขือเทศสีเหลือง สีน้ำตาล และสีเขียวด้วย สูตรนี้เหมาะกับคนใจร้อนที่เร่งรีบและอยากลิ้มรสความอร่อยทันที

มะเขือเทศเหล่านี้สามารถเติมลงในเครื่องเคียงได้ทุกวันเพื่อเป็นของว่างเพิ่มเติม เหมาะกับมันฝรั่ง พาสต้า บักวีต และข้าว ในการเตรียมของว่างคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

มะเขือเทศ 1 กก.
พริกหวาน 3 ชิ้น
พริกไทยร้อน 1 ชิ้น;
กระเทียม 1 หัว
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมันพืช
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
พวงผักใบเขียวหลายประเภท

ในระยะแรกน้ำสลัดเตรียมจากพริกหวาน, กระเทียม, พริกไทยร้อน, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืชและพริกไทยดำ ทั้งหมดนี้ใส่ในชามเครื่องปั่นบดและผสมในเวลาเดียวกัน จากนั้นเติมผักใบเขียวที่สับละเอียดด้วยมีดลงในไส้และคุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมที่สดใสและน่าทึ่งทันที วางชิ้นมะเขือเทศลงในภาชนะที่สะดวก ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้กระทะขนาดเล็ก ขวดแก้ว หรือภาชนะพลาสติก

เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ มะเขือเทศและไส้จะวางเป็นชั้นๆ จุดประสงค์ของการดำเนินการนี้คือต้องแน่ใจว่ามะเขือเทศแต่ละชิ้นหมักอย่างทั่วถึง จากนั้นนำภาชนะใส่ตู้เย็นนำออกมาคนเป็นระยะๆ หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง มะเขือเทศสไตล์เกาหลีแสนอร่อยก็พร้อม ควรเก็บไว้ในตู้เย็นใบเดียวกันโดยมีฝาปิด

สวัสดี! ฉันขอแนะนำคุณไม่เพียงแค่ปรุงมะเขือเทศด้วยวิธีเกาหลีเท่านั้น แต่ยังขยายความเพลิดเพลินกับของว่างชั้นยอดตลอดฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว! ทำอย่างไร? อย่างง่ายดาย!

ก่อนอื่น มาเตรียมมะเขือเทศสำเร็จรูปของเกาหลีกันก่อน แล้วเราจะกินมันอย่างมีความสุขภายในสองสามวัน จากนั้นเราจะจัดเตรียมส่วนหนึ่งไว้เป็นระยะเวลานานขึ้นซึ่งสามารถรับประทานได้ภายในหนึ่งหรือสองเดือน

สัมผัสสุดท้ายคือการเตรียมยำสำหรับฤดูหนาว ลองนึกภาพว่าคุณเปิดขวดกลิ่นหอมอร่ามในฤดูหนาว คุณนำมะเขือเทศสีแดงแสนอร่อยพร้อมน้ำดองที่มีกลิ่นหอมและสวยงาม บ้านเต็มไปด้วยกลิ่นของฤดูร้อน อารมณ์ของคุณเพิ่มขึ้น และคุณตระหนักได้ว่าชีวิตช่างวิเศษจริงๆ! เห็นด้วยโดยไม่ลังเลใจ

และในช่วงพักคุณสามารถเปลี่ยนเมนูด้วยของว่างอื่นๆ ได้ เป็นเรื่องดีที่เราได้เตรียมทุกอย่างไว้ให้คุณแล้ว ชั้นวางเต็มไปด้วยสารพัดกระป๋อง

ตกลงอะไรนะ? แล้วไปให้ถึงจุดโดยไม่ชักช้า

คุณสามารถทำอะไรได้อีกในภาษาเกาหลี:

เมื่อเรากินผักสดให้อิ่ม มีความอยากกินอะไรที่เค็มเล็กน้อยและเผ็ดร้อน ใช่ รวดเร็วและอร่อยมาก และนี่คือจุดที่มะเขือเทศดองเกาหลีมาช่วย

จานที่น่าทึ่ง มะเขือเทศฉ่ำชุ่มซอสได้ง่ายและมีรสชาติที่แปลกและฉุน

การเตรียมอาหารอย่างรวดเร็วหมายถึงอายุการเก็บรักษาที่สั้น ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เตรียมของว่างเป็นชุดใหญ่ ส่วนผสมหลักสองกิโลกรัมก็มีแค่นั้น จำนวนนี้จะทำให้สลัดขวดสามลิตรได้

แค่ทำให้ฟันของคุณเฉียบคมแล้วมองดูสถานการณ์ก็เพียงพอแล้ว ไม่มีอะไรหยุดคุณไม่ให้ปรุงมันอีกถ้าคุณต้องการ

เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นเรียบง่าย ชุดผักสำหรับซอสบดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นแล้วราดด้วยซอส

คุณสามารถหมักสลัดในภาชนะแก้วใต้ฝาไนลอน หรือในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดแน่น ฉันชอบมันมากกว่าในขวด ฉันจะอธิบายว่าทำไม อาหารเรียกน้ำย่อยจะต้องบดให้ละเอียดแล้วปิดฝาลง

นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ชิ้นมะเขือเทศหมักเท่า ๆ กันและชั้นบนสุดจะสุกเร็วขึ้นเล็กน้อย - หลังจากนั้นเราก็เริ่มด้วย

ทางที่ดีควรเตรียมสลัดในตอนเย็น ในตอนเช้าคุณสามารถลองเพลิดเพลินไปกับปาฏิหาริย์ของเกาหลี ภาชนะแก้วไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ แค่สะอาดและแห้งก็พอแล้ว

สิ่งที่ฉันต้องการทราบเกี่ยวกับส่วนผสม

มะเขือเทศฉ่ำๆ ที่มีเปลือกหนาน่าจะเหมาะกับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ครีมเหมาะมาก
เลือกมะเขือเทศที่มีขนาดเท่ากัน - พวกเขาจะหมักอย่างเท่าเทียมกัน วิธีสุดท้าย ให้หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
หากคุณใช้พริกหลากสี สลัดจะดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น
พริกเผ็ดสามารถบดโดยมีหรือไม่มีเมล็ดก็ได้ ขึ้นอยู่กับความเผ็ดที่คุณชอบ

เตรียมอาหาร

มะเขือเทศ - 2 กก.
พริกหวาน - 4 ชิ้น ขนาดกลาง
พริกขี้หนู – 2 ชิ้น
กระเทียม – 2 หัว (ปรับขนาดตามความชอบ)
สมุนไพรชั้นดี (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา)
น้ำส้มสายชู – 100 มล. (9 เปอร์เซ็นต์)
น้ำมันพืช 100 มล.
น้ำตาล – 100 กรัม
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การเตรียมการทีละขั้นตอน

ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น กำหนดวิธีการหั่นตามขนาดของมะเขือเทศ อาจเป็นสองส่วนหรือสี่ส่วนก็ได้
ล้างผัก ขจัดความชื้นส่วนเกิน และสับให้ละเอียด
ล้างพริกหวาน เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นสะดวกสำหรับการสับ
ล้างพริกไทยขม เอาเมล็ดออกหากต้องการ
ปอกกระเทียม
ต่อไปคุณต้องสับพริกและกระเทียมที่เตรียมไว้ ซึ่งสามารถทำได้ด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
ในชามที่สะดวกรวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอส - มวลผักบิด, สมุนไพร, น้ำมัน, เกลือ, น้ำตาลและน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน
ควรวางมะเขือเทศและซอสเป็นชั้น ๆ ในภาชนะ วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านล่างแล้วปรุงรสด้วยซอส และอื่นๆ ไส้ที่เหลือจะต้องส่งไปที่ขวดพร้อมของว่าง ไม่ควรบีบมะเขือเทศให้แน่น อย่างที่บอกไปก่อนหน้านี้ว่า 2 กิโลกรัมจะเต็มขวดขนาด 3 ลิตรได้จนเต็ม ใช่ ผัดซอสบ่อยขึ้น เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดกระจายทั่วชิ้นมะเขือเทศอย่างสม่ำเสมอ
ปิดขวดด้วยฝาไนลอนให้แน่น เขย่าเบา ๆ ใส่ในตู้เย็นโดยปิดฝาลง หากคุณกังวลว่าน้ำผลไม้จะซึมผ่านฝา ให้วางขวดโหลไว้บนจานเล็ก ตู้เย็นจะแห้งและสะอาด
10. ในตอนเช้าหรือหลังจากแปดชั่วโมง คุณสามารถวางโถไว้ในตำแหน่งปกติได้ รับประกันชั้นบนสุดว่าจะพร้อม

ลองมันสนุกกับมัน สนุก!

สูตรมะเขือเทศเกาหลีพร้อมแครอท

ตามที่เราตกลงกันไว้ ตอนนี้เราจะเตรียมมะเขือเทศเกาหลีเป็นระยะเวลานานขึ้น มะเขือเทศพวกนี้ดียังไง? เมื่อนั่งนานขึ้น น้ำดองก็จะอิ่มตัวมากขึ้น นอกจากนี้พวกเขายังสามารถปล่อยน้ำผลไม้และได้รับรสเปรี้ยวที่มีลักษณะเฉพาะ และพวกมันก็คล้ายกับกระบอกปืนมาก ว้าวอร่อยจังเลย! ลิ้นสามารถกลืนได้

ต้องเลือกมะเขือเทศที่มีความหนาแน่นเพื่อให้ยังคงสภาพเดิมในระหว่างกระบวนการดอง คุณยังสามารถปรุงมะเขือเทศสีเขียวด้วยวิธีนี้ได้ด้วย

ควรเก็บผลิตภัณฑ์ทำอาหารสำเร็จรูปไว้ในภาชนะแก้วใต้ฝาไนลอนในที่เย็น นี่อาจเป็นห้องเตรียมอาหารหรือห้องใต้ดิน ที่อุณหภูมิห้อง มะเขือเทศเกาหลีก็จะยังคงอยู่เช่นกัน พวกเขาจะพร้อมเร็วขึ้น ภาชนะแก้วไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ควรสะอาดและแห้งเท่านั้น

เรามีโครงเรื่องส่วนตัว และด้วยวิธีนี้เราจะหมักมะเขือเทศในถังเพื่อยืดเวลาความสุขจนถึงปีใหม่หรือนานกว่านั้น เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่จะเตรียมมะเขือเทศในปริมาณมากได้ ฉันจึงคำนวณสัดส่วนของมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม

ชุดส่วนผสม

มะเขือเทศ - 1 กก.
แครอท – 2 ชิ้น ขนาดกลาง
พริกหยวก – 2-3 ชิ้น
ฝักพริกไทยร้อน
กระเทียมหัวเล็ก
น้ำมันพืช - 20 กรัม
น้ำส้มสายชู – 20 กรัม
เกลือ – 20 กรัม
น้ำตาล – 20 กรัม
พวงเขียวขจีเล็กๆ ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งมีรสชาติดีเป็นพิเศษ

ขั้นตอนการเตรียมอาหารอร่อย

ฉันอยากจะดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการวางมะเขือเทศในขวด ฉันผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วจัดเรียง ฉันชอบวิธีนี้มากกว่า มะเขือเทศและแครอทได้รับเครื่องเทศในปริมาณเท่ากัน

ฉันรู้ว่าหลายคนวางมันไว้เป็นชั้นๆ ในการทำเช่นนี้ส่วนผสมที่บิดแล้วจะถูกรวมเข้ากับน้ำมัน, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือและสมุนไพร วางขวดโหลเป็นชั้นๆ เช่น มะเขือเทศ แครอท ซอส

วิธีการทั้งหมดนั้นดี ขึ้นอยู่กับคุณเลือก ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด มะเขือเทศก็จะสวยงามมาก

วิธีปรุงมะเขือเทศเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

การบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวนั้นแตกต่างกันตรงที่สลัดต้องผ่านการฆ่าเชื้อเท่านั้น ต้องทำเช่นเดียวกันกับธนาคาร ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก แต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม

เตรียมอาหาร

มะเขือเทศสุกเนื้อแน่น - 2 กก.
แครอท – 4 ชิ้น ขนาดกลาง
พริกหวาน – 5 ชิ้นขนาดกลาง
กระเทียม – 5 กลีบ
พริกไทยขมหรือช้อนโต๊ะ ล. พริกแดงป่น
น้ำส้มสายชู – 100 มล. (9 เปอร์เซ็นต์)
น้ำมันพืช – 100 มล.
น้ำตาล – 100 กรัม
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเล็กน้อย

ก่อนที่ฉันจะลืมฉันจะสังเกตทันที - ผลผลิตคือ 3 ลิตร แต่ฉันแนะนำให้คุณเตรียมขวดเพิ่มอีกหนึ่งขวดเสมอคุณไม่มีทางรู้

สลัดบรรจุกระป๋อง

สิ่งที่เหลืออยู่คือการรอโอกาสที่เหมาะสมและเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะ

แครอทสามารถขูดบนเครื่องขูดเกาหลีได้ซึ่งจะสวยงามยิ่งขึ้น และผมอยากจะกล่าวอีกประการหนึ่ง สำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องที่เก็บของเย็นควรใส่ขวดโหลในตู้เย็นจะดีกว่า

ฉันสับสนกับแครอท ซึ่งบางครั้งอาจทำหน้าที่ได้ที่อุณหภูมิห้อง

ห้องใต้ดินเย็นเป็นอีกเรื่องหนึ่งพวกเขาจะยืนหยัดเหมือนเด็กน้อย ทางเลือกสุดท้ายคือคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแครอท สิ่งนี้จะไม่มีผลพิเศษต่อรสชาติ แต่รับรองว่าคุณจะเพลิดเพลินกับมะเขือเทศรสเผ็ด

เราบรรลุเป้าหมายของเราแล้ว เราจะกินมะเขือเทศแบบเกาหลีจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ในช่วงฤดูร้อน มะเขือเทศสดจะน่าเบื่อ และผู้คนก็ต้องการอะไรใหม่ๆ! บทความนี้มีไว้สำหรับผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ดร้อนบนโต๊ะ รสชาติของมะเขือเทศเกาหลีนั้นไม่มีที่ติ เผ็ดปานกลางและมีรสชาติจัดจ้าน อีกทั้งยังเตรียมง่ายและรวดเร็ว นี่ยังเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะของคุณโดยเฉพาะในฤดูหนาว สูตร “มะเขือเทศในภาษาเกาหลี” จะกลายเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของคุณ!

สูตรอาหารที่นำเสนอในบทความนี้จะช่วยให้คุณเลือกสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับการเตรียมมะเขือเทศเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม เหมาะมากสำหรับโต๊ะในวันหยุด

สารประกอบ:
มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก
พริกหยวก - 1-2 ชิ้น
กระเทียม - 4 กลีบ
น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล
น้ำมันพืช - 50 มล
น้ำตาล - 50 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
พริกแดง (ไม่จำเป็น) - 0.25-0.5 ช้อนชา
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างผักและสับให้ละเอียด

ล้างมะเขือเทศ

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ

ล้างพริกไทย ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น

ปอกกระเทียมแล้วสับละเอียดหรือบดด้วยการกดกระเทียม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำส้มสายชู น้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือ ผสม. วางในขวด ปิดฝาขวดด้วยพลาสติก ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง มะเขือเทศเกาหลีพร้อมแล้ว อร่อย!

สูตรมะเขือเทศสำเร็จรูปเกาหลีที่อร่อยที่สุด

สูตร "สารพัน" นี้เป็นสูตรสากล หากต้องการความหลากหลาย ให้ทำด้วยหัวหอมและแครอท สูตรเหมือนกันทุกประการ ต่างกันแค่ผักเท่านั้น
สารประกอบ:
แครอท - 1 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
หัวหอม - 2 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันมัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
มะเขือเทศสีชมพู - 6 ชิ้น
พริกไทยป่นสด - เพื่อลิ้มรส
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

มาเตรียมผัก - ล้างและปอกเปลือกกันเถอะ

คุณสามารถเตรียมน้ำสลัดได้ทันที ในการทำเช่นนี้ให้นำผักใบเขียวมาใส่ในเครื่องปั่น

บดเพื่อไม่ให้ผักกลายเป็นข้าวต้ม แต่มีชิ้นส่วน

ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล และพริกไทยลงไปที่นี่

เปิดเครื่องปั่นสักสองสามวินาทีเพื่อให้ทุกอย่างผสมกันและคุณจะได้น้ำสลัดที่สวยงาม

ตอนนี้เรายังคงจัดการกับผักต่อไป หั่นแครอทเป็นชิ้นแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของขวด

ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วแยกออกเป็นวง และใส่ลงในขวดที่มีแครอท

จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่โดยเอาตรงกลางออก เรายังส่งไปที่ขวด

เทน้ำดองทั้งหมดไว้ด้านบน ปิดฝาแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้น้ำดองกระจายไปทั่วผักทั้งหมด

พลิกขวดคว่ำลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงผักก็หมักไว้แล้วและสามารถรับประทานได้
ทุก ๆ ชั่วโมงผักจะมีรสชาติพิเศษของตัวเอง ดังนั้นของว่างนี้จะอร่อยทั้งในหนึ่งชั่วโมงและในหนึ่งวัน เป็นไปไม่ได้ที่จะกินมากเกินไป ครอบครัวและเพื่อนของคุณจะต้องชอบมะเขือเทศเหล่านี้ ปรุงเป็นเวลาสูงสุด 5 นาที และพวกมันก็จะกินเร็วขึ้นอีก อร่อย!

มะเขือเทศเกาหลีสำหรับฤดูหนาวด้วยใบโหระพา

มะเขือเทศที่อร่อยมากและดีต่อสุขภาพหมักในน้ำสลัดที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงหรือเนื้อสัตว์

ส่วนผสมสำหรับ 8 เสิร์ฟ:
มะเขือเทศ – 1 กก
พริกหยวก – 2 ชิ้น
กระเทียม – 1 หัว
ใบโหระพา – 1 พวง
ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล – 50 กรัม
ซอสถั่วเหลือง – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช – 50 มล.
น้ำส้มสายชู – 50 มล.
พริกขี้หนู – 0.5 ชิ้น

การตระเตรียม:

ล้างและสับใบโหระพา ผักชีลาว ระฆัง และพริกขี้หนู

ใส่กระเทียมสับ

บดพริกไทย กระเทียม และโหระพาครึ่งส่วน และผักชีฝรั่งในเครื่องปั่น

ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู เลื่อนอีกครั้ง
คุณจะได้รับน้ำสลัดที่ดีเยี่ยมซึ่งสามารถใช้ได้กับผักทุกชนิด
รวมน้ำสลัดที่ได้กับสมุนไพรสับที่เหลือ

หั่นมะเขือเทศครึ่งลูก หั่นลูกใหญ่ออกเป็น 4 ชิ้น

วางมะเขือเทศในขวดโหลที่สะอาดเป็นชั้นๆ โดยเทพริกและสมุนไพรลงไปในแต่ละชั้น

วางในตู้เย็นคว่ำ วันรุ่งขึ้นมะเขือเทศก็พร้อม เก็บใส่ตู้เย็น.
อร่อย!

มะเขือเทศสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวในขวดพร้อมพริกหยวก

สารประกอบ:
มะเขือเทศลูกใหญ่ - 2 กก
พริกหยวกแดงขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น
พริกขี้หนู - 2 ชิ้น
กระเทียม - 2 หัว
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - 10 กรัม
น้ำส้มสายชู 9% - 100 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 กรัม
น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดกัน คว้านพริก ปอกกระเทียม และสับสมุนไพร

เราเลือกมะเขือเทศพันธุ์แข็ง เราล้างและหั่นเป็นสี่ส่วน

บดพริก พริกหยวก และกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ

เติมน้ำมัน เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาลลงในส่วนผสมนี้ และปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20-25 นาทีเพื่อให้เกลือและน้ำตาลละลาย

จากนั้นเราก็นำขวดสะอาดขนาด 3 ลิตรแล้วเริ่มบรรจุมะเขือเทศ ชั้นแรกเป็นส่วนผสมของพริก ชั้นที่สองคือมะเขือเทศ ชั้นที่สามคือผักใบเขียว

ปิดฝาให้แน่น

และเราจะพลิกมัน เราใส่อะไรบางอย่างไว้ใต้ขวดอย่างแน่นอน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งข้ามคืน
ผลลัพธ์ที่ได้คือมะเขือเทศที่อร่อยมากและคงรสชาติความสดไว้ได้ อร่อย!

สูตรมะเขือเทศเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

อร่อย!

มะเขือเทศสีเขียวเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

สารประกอบ:
มะเขือเทศสีเขียว – 0.5 กก
กระเทียม – 30 กรัม
Gorchak – 1 ชิ้น
ผักชี - พวง

การตระเตรียม:

ส่งพริกไทยและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ สับผักอย่างประณีต หั่นมะเขือเทศสีเขียวออกเป็น 2 หรือ 4 ส่วน ใส่กระเทียมพริกไทยสมุนไพรลงไป วางทุกอย่างลงในขวดที่เตรียมไว้

เราเตรียมน้ำเกลือโดยใช้วิธีร้อน ต้มน้ำและคนเกลือในน้ำเดือด และสุดท้ายก็เติมน้ำส้มสายชู ควรละลายในน้ำให้หมด

เทน้ำดองต้มลงในขวดผักและนึ่งฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที แม้แต่เด็กก็สามารถเตรียมของว่างโดยใช้สูตรนี้ได้ เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะเริ่มเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากมะเขือเทศสีเขียวบ่อยๆ! อร่อย!

ในบันทึก
ขอแนะนำให้เจาะมะเขือเทศแต่ละลูกในบริเวณก้านด้วยไม้จิ้มฟันหรือเข็มฆ่าเชื้อก่อนใส่ในขวด ทำเช่นนี้เพื่อให้มะเขือเทศอิ่มตัวด้วยน้ำเกลือเร็วขึ้นและดีขึ้นและเพื่อให้มะเขือเทศมีโอกาสแตกในน้ำน้อยลง

มะเขือเทศเกาหลีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ด สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศนี้เหมาะมาก มันง่ายมากในการเตรียมและอร่อยมาก อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะรื่นเริงและโต๊ะทุกวัน และเข้ากันได้ดีกับบาร์บีคิว
สารประกอบ:
มะเขือเทศ - 1 กก
พริกหยวก - 2 ชิ้น
พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
กระเทียม - 1 หัว
น้ำมันพืช - 50 มล
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 50 มล
น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ควรใช้มะเขือเทศขนาดกลางและแข็งแรง ต้องล้างและหั่นเป็น 4 ส่วน

จากนั้นสับพริก คุณสามารถบดมันผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นหรือตะแกรงก็ได้ โดยทั่วไปในวิธีที่สะดวก

กระเทียมก็ต้องสับด้วย สามารถผ่านการกดได้

จากนั้นสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต คุณสามารถนำผักใบใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ

วางมะเขือเทศหลายชั้นลงในชามที่เหมาะสม

ใส่พริกสับบางส่วนลงบนมะเขือเทศ (คลุกเคล้าให้เข้ากัน)

โรยด้วยกระเทียมสับและสมุนไพรสับ

ทำซ้ำเลเยอร์ สำหรับน้ำดอง ให้ผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และเกลือเข้าด้วยกัน เทน้ำดองที่ได้ลงบนผัก ปิดฝาจานแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 7-8 ชั่วโมง อร่อย!

ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องใช้เวลาสักหน่อยแล้วมะเขือเทศสไตล์เกาหลีที่อร่อยมีกลิ่นหอมและฉุนก็พร้อม อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและข้าวสไตล์คันทรี่ สูตร “มะเขือเทศเกาหลี” จะกลายเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของครอบครัวคุณ! เตรียมดีใจ!

หากคุณชอบบทความนี้และพบว่ามีประโยชน์ โปรดแชร์บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ปุ่มโซเชียลมีเดียอยู่ที่ด้านบนและด้านล่างของบทความ ขอบคุณครับ กลับมาที่บล็อกของผมบ่อยๆ เพื่อรับสูตรอาหารใหม่ๆ

มะเขือเทศสไตล์เกาหลีไม่ใช่มะเขือเทศที่เราคุ้นเคยเลย อย่างแรกคือเผ็ด และอย่างที่สอง มีกลิ่นสมุนไพรพิเศษ ดังนั้นไม่ใช่ทุกคนที่สามารถรับประทานของจริงที่เตรียมในเกาหลีได้ โดยเฉพาะในบางภูมิภาค

แน่นอนว่าอาหารที่ปรุงเป็นภาษาเกาหลีสามารถพบได้เกือบทุกที่ แต่ส่วนใหญ่แล้ว ภาษาเกาหลีจะเป็นแตงกวาหรือแครอท ฉันเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในบทความที่แล้ว แต่ผู้คนรักความหลากหลาย

ทั้งของเราและเกาหลีก็ดี สูตรที่สองในบทความนี้คือสิ่งที่เรามี มะเขือเทศสไตล์เกาหลีกับแตงกวาอย่างรวดเร็ว แน่นอนว่าชาวเกาหลีมีวิธีและสูตรอาหารมากมายในการปรุงมะเขือเทศ แต่การเตรียมมะเขือเทศตามสูตรด้านล่างนี้จะทำให้คุณมีความคิดที่ชัดเจนว่าพวกมันคืออะไร

สูตรอาหารสำหรับมะเขือเทศเกาหลีสำหรับฤดูหนาวและสูตรทำอาหารด่วนและมะเขือเทศสีเขียวและแตงกวาคุณจะพบทุกสิ่งด้านล่าง

ฉันลองให้สูตรมะเขือเทศเกาหลีหลากหลายสูตรที่นี่ แม้ว่าจานนี้น่าจะเป็นอาหารเกาหลีที่รู้จักน้อยที่สุด แต่ก็มีรสชาติอร่อยมากเช่นกัน หรือฉันคิดผิดและคุณก็รู้จักอาหารจานนี้มานานแล้ว ความหลากหลายไม่เจ็บ

เมนู:

มะเขือเทศเกาหลีสำหรับหน้าหนาว สูตรที่อร่อยและง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศสุก - 2 กก.
แครอท - 4 ชิ้น
พริกหยวก - 5 ชิ้น
น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
น้ำมันพืช – 100 มล
กระเทียม – 5 กลีบ (เพื่อลิ้มรส)
พริกแดงป่น (พริก) - 1 ช้อนชา (รสชาติ)
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 100 กรัม
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างและปอกเปลือกแครอท ล้างพริกหยวก เอาก้าน เมล็ดพืช และพาร์ทิชันสีขาวด้านในออก เราปอกเปลือกกระเทียม เราส่งผักที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อผ่านตะแกรงขนาดใหญ่ คุณยังสามารถผ่านมันผ่านสิ่งดี ๆ ได้ ใช้สิ่งที่คุณมี

2. จากผักใบเขียวเราเอาผักชีฝรั่งและผักชีลาวหนึ่งพวง สับผักอย่างประณีตแล้วใส่ลงในผักบด

3. ใส่พริกแดงป่น 1 ช้อนชา มันค่อนข้างเผ็ด ฉันเพิ่มครึ่งช้อน ปรากฎว่าเผ็ดปานกลาง เติมน้ำตาล 70 กรัม หรือเท่ากับ 3 ช้อนโต๊ะ เกลือสองช้อนโต๊ะ 60 มล. น้ำส้มสายชูและ 70 มล. น้ำมันพืช.

4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ลิ้มรสมัน หากขาดอะไรไปให้เติมเกลือ น้ำตาล พริกไทยร้อน

5. ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก แล้วผ่าครึ่ง จะสะดวกกว่าถ้าผ่าครึ่งก่อนแล้วจึงเอาก้านออก

ก่อนหน้านี้เราได้ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้ว วางขวดโหลไว้ในเตาเย็น เราเปิดเครื่องที่อุณหภูมิ 120° - 130° และหลังจากทำความร้อนจนถึงอุณหภูมิที่ตั้งไว้ เราก็เผาต่อไปอีก 15-20 นาที ต้มฝาในน้ำประมาณ 5-7 นาที

6. เรามีส่วนผสมทั้งหมดพร้อม เราเริ่มรวบรวมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ วางมะเขือเทศที่หั่นคว่ำลง วางชั้นหนึ่ง ปรุงรสด้วยส่วนผสมสับละเอียด 2-3 ช้อน วางมะเขือเทศอีกครั้งและผักใบเขียวอีกครั้ง

7. ด้วยวิธีนี้เราจึงเติมขวดโหลทั้งหมด ฝาปิด (ไม่บิด) พร้อมฝาปิดฆ่าเชื้อ หากด้านบนของขวดหรือด้ายเปื้อน ต้องแน่ใจว่าได้เช็ดด้วยผ้า

เรามีสามกระป๋องครึ่ง ฉันต้องหั่นมะเขือเทศอีกลูกหนึ่ง แต่ผักที่สับก็เพียงพอแล้ว

การฆ่าเชื้อผัก

8. วางด้านล่างของกระทะทรงลึกด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าบางชนิด นี่เป็นข้อบังคับ โดยขวดโหลไม่ควรสัมผัสก้นกระทะ วางขวดโหลลงในกระทะบนผ้าขนหนูแล้วเติมน้ำเย็นลงไปถึงไม้แขวนเสื้อ

9. วางกระทะบนเตา นำไปต้มและฆ่าเชื้อต่ออีก 25 นาที กรณีนี้ถ้าคุณมีขวดโหลขนาดลิตร หากมากกว่านั้นจะใช้เวลาในการฆ่าเชื้อนานขึ้น

10. นำขวดออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง

อย่าวางกระป๋องร้อนบนโต๊ะหรือโลหะ อย่าลืมวางผ้าเช็ดตัวหรือที่วางไม้ไว้ข้างใต้ ไม่เช่นนั้นขวดอาจแตกได้

11. ขันฝาให้แน่น เราพลิกขวดโหลและตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีการรั่วไหลตรงไหนเลย เราวางขวดโหลไว้บนสิ่งของอุ่นๆ เช่น ผ้าเช็ดตัว ผ้าห่ม โดยปิดฝาลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม

12. ปล่อยให้ขวดที่ห่อไว้เย็นสนิท

มะเขือเทศเกาหลีของเราพร้อมสำหรับฤดูหนาว เก็บในที่เย็น

หน้าหนาวเราเปิดด้วยมันฝรั่ง ว้าว ว้าว สุดยอด!

แล้วทำไมต้องเฉพาะฤดูหนาวล่ะ? ให้พวกเขานั่งสัก 2-3 วันแล้วลอง

อร่อย!

มะเขือเทศเกาหลีกับแตงกวา

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ - 1.5 - 2 กก.
แตงกวา - 3 ชิ้น เฉลี่ย
โหระพาสีเขียวและสีม่วง
กระเทียม - 1 หัว
พริกไทยร้อน - 1 ฝัก
พริกหยวกขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
ผักชี - 1 พวง
น้ำมันพืช - 100 มล.
น้ำตาล - 100 กรัม
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 9% -70 มล.; หรือ 6% - 100 มล.; หรือ 5% - 150 มล.;

การตระเตรียม:

1.เตรียมส่วนผสม ล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

2. เราตัดกิ่งผักชีที่แข็งออกเราไม่ต้องการมัน สับใบผักชีให้ละเอียดด้วยกิ่งบาง ๆ โดยทั่วไปสำหรับน้ำดองนี้เราพยายามสับทุกอย่างให้ละเอียด ยิ่งเราหั่นเป็นชิ้นเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งกินได้ดีขึ้นเท่านั้น วางผักชีลงในชามลึก

3. สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ผักชี เพิ่มใบโหระพาสับที่นั่น คุณสามารถเอาใบโหระพามาแบบหนึ่งได้ แต่ไม่เหมือนที่เรามีสองแบบ

4. นำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นชิ้นเพื่อให้ใส่ในเครื่องปั่นได้สะดวก หั่นพริกขี้หนูเผ็ดๆ เป็นชิ้นๆ พริกที่เราใช้เรียกว่า Jalapenos ซึ่งมีสีเขียวและร้อนมาก ใส่พริกลงในเครื่องปั่นและบด ไม่จำเป็นต้องบดมัน ทิ้งไว้เป็นชิ้นเล็กๆ

5. บีบกระเทียมลงในพริกหรือสับให้ละเอียดมาก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. เพิ่มมวลพริกไทยกระเทียมนี้ลงในสมุนไพรสับ, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่งและผักชี ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

7. ในชามแยก ผสม 100 มล. น้ำมันพืช, น้ำตาล 100 กรัม, เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน พยายามทำให้ทั้งหมดกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นให้เติมน้ำส้มสายชู ดูส่วนผสมของน้ำส้มสายชูชนิดไหนและต้องเติมในปริมาณเท่าใด จากนั้นก็ชิมได้เลย และถ้าอยากให้เปรี้ยวก็เติมได้อีกนิดหน่อย

8. ปรุงรสผักและพริกไทยด้วยซอสที่ผสมกันอย่างดี และผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

น้ำดองพร้อมแล้ว มาดูผลิตภัณฑ์หลักกันดีกว่า

9. หั่นมะเขือเทศขนาดไม่ใหญ่มากเป็นชิ้น ๆ เพื่อนำเข้าปากได้ทันที หั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง เอาก้านออก แล้วหั่นแต่ละครึ่งออกเป็น 3 หรือ 4 ชิ้น วางในชามแยกต่างหาก

10. ปอกเปลือกแตงกวาออก อย่าทิ้งเปลือก เพราะสามารถนำมาใช้ทำมาส์กหน้าและผิวกายได้ดีเยี่ยม น่าเสียดายที่ฉันไม่มีสูตรอาหารดังกล่าว แต่มีมากมายบนอินเทอร์เน็ต ฉันเพิ่งรู้ว่าในการอาบน้ำแบบเกาหลีพวกเขาสามารถทำมาสก์ให้คุณได้โดยเฉพาะจากผิวแตงกวา

11. หั่นแตงกวาตามขวางเป็นชิ้นใหญ่ยาวประมาณ 3 ซม. ตัดแต่ละส่วนออกครึ่งหนึ่งตามยาว แล้วผ่าครึ่งอีกครั้งตามยาวเช่นกัน เหล่านี้เป็นชิ้นไม่เล็กมากที่เราจะหมักกับมะเขือเทศ เราส่งแตงกวาไปที่มะเขือเทศ