Biezs šokolādes krēms. Šokolādes krēms biskvīta pārklāšanai. Klasiskā recepte: Biskvīta kūku krēms ar kakao

Šokolādes krēms kūkai pārveidos pat vissliktāk izceptās kūkas kārtas. Garšīgi garšīgs, pagatavots salds pildījums Dažādi ceļi: no budžeta uz sarežģītāku. Rezultāts vienmēr ir garšīgs cienasts, ar ko saldummīļi ir gatavi mieloties katru dienu.

Kā pagatavot šokolādes krēmu kūkai?

Šokolādes krēma receptei kūkai ir daudz variāciju, katrs var izvēlēties sev piemērotāko. Galvenais nosacījums, lai tai jābūt gludai un bez kunkuļiem, lai jebkura salduma garša būtu vislabākā.

1. Gardu šokolādes krēmu kūkai var pagatavot no kakao pulvera. Šādās receptēs sausās sastāvdaļas sajauc, pēc tam tievā strūkliņā pievieno šķidrās sastāvdaļas, nepārtraukti maisot, lai neveidotos kunkuļi.
2. Ja šokolādes krēmu kūkai gatavo no šokolādes gabaliņiem vai no tāfelītes, tad vispirms gabaliņus izkausē ūdens peldē, tikai tad pievieno pavadošās sastāvdaļas.
3. Krējuma šķidrā bāze var būt piena produkti: krējums, biezpiens, jogurts un piens. Jūs varat to piepildīt ar ūdeni, biezpiena siers vai eļļā.

Šokolādes krēms kūkai no kakao pulvera

Vienkāršākais veids, kā pagatavot šokolādes krēmu kūkai, ir no kakao. Nav nepieciešami īpaši produkti, pamatne var būt gan ūdens, gan piens, kā rezultātā pildījums būs biezs, blīvs un ļoti garšīgs. Šis variants ir ļoti līdzīgs olu krēmam, taču tiek pagatavots bez olām, kas ievērojami vienkāršo procesu un padara krēma tekstūru vieglāku.

Sastāvdaļas:

• piens (ūdens) – 2 ēd.k.;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• kakao pulveris (tumšais) - 4 ēdamkarotes;
• milti - 2 ēd.k. l.;
• sviests - 150 g.

Sagatavošana

1. Sajauc cukuru, kakao un miltus.
2. Pamazām pievieno pienu, vispirms samīcot biezo masu, pamazām atšķaidot ar šķidrumu.
3. Uz vidējas uguns karsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot.
4. Atdzesē 15 minūtes, pievieno sviestu, samaisa.
5. Pirms lietošanas ļaujiet šokolādes kūkas krēmam pilnībā atdzist.

Šokolādes krēms šokolādes kūkai - recepte

Pagatavot šokolādes krēmu kūkai no šokolādes nav grūtāk kā no pulvera, bet rezultāts acīmredzot būs labāks, garša bagātāka un košāka. Pirms sākat to gatavot, jums jāatceras, ka jo lielāks kakao pupiņu procentuālais daudzums produktā, jo blīvāks un biezāks būs krēms. Šo pildījumu izmanto siltu, tas labi piesātinās cepumu un pat smilšu kūkas. Šis šokolādes krēms ir ļoti labs, lai pārklātu kūku.

Sastāvdaļas:

• šokolāde - 200 g;
• piens - 1 ēdamkarote;
• cukurs - 150 g;
• sviests - 150 g.

Sagatavošana

1. Šokolādi izkausē ūdens peldē.
2. Sildiet pienu un cukuru, neuzvārot.
3. Šokolādi lej piena maisījumā, nepārtraukti maisot.
4. Pievienojiet sviestu un ļaujiet krēmam nedaudz atdzist, kamēr tas sabiezē.

Šokolāde tiek pagatavota, nepievienojot šķidras sastāvdaļas un sanāk ļoti bieza un blīva, tāpēc pirms kūkas lietošanas labāk kūku mērcēt sīrupā. Šis ir ideāls pildījums izliektam biskvīta pamatne un labi sader ar ogām, ar kurām var papildināt deserta recepti.

Sastāvdaļas:

• mascarpone - 500 g;
• tumšā šokolāde- 200 g;
• pūdercukurs - 100 g.

Sagatavošana

1. Šokolādi izkausē ūdens peldē.
2. Mascarpone un pulveri saputo līdz sulīga masa mikseris.
3. Ielej siltu (ne karstu!) šokolādi un vēlreiz sakuļ ar mikseri.

Šokolādes krēms uz kūkas krēma sanāk ļoti viegls un gaisīgs. Lai nodrošinātu kvalitatīvu masu, izmanto 35% krējumu, tam jābūt aukstam un nevajag pārspīlēt, vērot konsistenci, lai produkts nepārvēršas sviestā. Šokolādi pievieno siltu gatavošanas beigās. Šis krēms ir piemērots kūku mērcēšanai un gatavā deserta dekorēšanai.

Sastāvdaļas:

• krējums 35% - 200 ml;
• šokolāde - 100 g;
• pūdercukurs - 150 g.

Sagatavošana

1. Šokolādi izkausē ūdens peldē, noliek malā, pirms lietošanas tai jābūt siltai.
2. Auksto krējumu saputo lielā ātrumā, pievieno pulveri.
3. Turpinot ierīces darbību, ielej siltu šokolādi.

Vienkāršākais šokolādes krēms kūkai ir skābais krējums. Tas palīdzēs, ja ātri jāpagatavo deserts tējai. Tas ir lieliski piemērots veikalā pirktās kūkas, tās labi piesātinās, tāpēc nebūs jāizmanto impregnēšana sīrupa veidā. Kakao pulveris un tumšā vai piena tāfelīte derēs arī kā šokolādes bāze.

Sastāvdaļas:

• skābs krējums 25% - 400 ml;
• kakao - 3 ēdamk. l.;
• šokolāde - 50 g;
• pūdercukurs - 50 g;
• biezinātājs skābajam krējumam (ja nepieciešams).

Sagatavošana

1. Izkausē šokolādi, atdzesē līdz silta.
2. Saputo atdzesēto skābo krējumu, pievienojot pulveri, kakao un biezinātāju.
3. Ielejiet šokolādi, turpinot ar mikseri vēl vienu minūti.

Šo biezo šokolādes kūkas krēmu bieži izmanto deserta dekorēšanai vai kā biezu slāni starp kūkas kārtām. Lai sviestu pārvērstu krējumā, lielā ātrumā to viegli saputo ar pūdercukuru, līdz tas kļūst gaisīgs. Pirms lietošanas to atdzesē. Tas netiks galā ar kūku mērcēšanu, šim nolūkam labāk izmantot sīrupu.

Sastāvdaļas:

• sviests 82% - 200 g;
• pūdercukurs - 200 g;
• šokolāde - 150 g;
• vaniļas.

Sagatavošana

1. Izkausē šokolādi un atdzesē līdz silta.
2. Mīksto sviestu sakuļ ar mikseri, pievienojot pulveri. Masai vajadzētu kļūt baltai un pārvērsties gaišā krēmā.
3. Tievā strūklā ielej remdenu šokolādi un turpina putot.
4. Pirms lietošanas šokolādei pilnībā jāatdzesē.

Visgaršīgākais krēms priekš šokolādes kūka– Šarlote. Recepte atgādina, bet iekšā šajā gadījumā Biezinātājus miltu vai cietes veidā nepievieno. Priekš īpaša garša pievieno rumu vai šokolādes liķieris Ja gatavojat desertu bērniem, nomainiet spirtu ar vaniļu. Jebkurā gadījumā deserts izrādīsies mega šokolāde un noteikti iekaros visus saldummīļus.

Sastāvdaļas:

• piens - 150 ml;
• cukurs - 200 g;
• dzeltenumi – 3 gab.;
• sviests - 150 g;
• šokolāde - 150 g;
• liķieris - 20 ml.

Sagatavošana

1. Dzeltenumus samaļ ar cukuru, ielej pienu un liek uz ūdens vanna.
2. Pagatavojiet maisījumu, līdz tas sabiezē.
3. Saputo mīksts sviests līdz baltai pūkainai masai, neapturot mikseri, pievieno liķieri un pienu.
4. Izkausē šokolādi un ielej krēmā, samaisa.
5. Pirms lietošanas ļaujiet Charlotte šokolādes kūkas krēmam pilnībā atdzist.

Jūs varat pagatavot šokolādi pēc jebkuras receptes. Sulīgas kūkasļoti viegli mērcēt. Ja jums nav laika būvēt komplekss deserts, pagatavojiet impregnēšanu uz iebiezinātā piena, sviesta bāzes un papildiniet kompozīciju ar sasmalcinātiem riekstiem. Priekš pikanta garša var pievienot nedaudz ruma vai kafijas liķiera, bērniem kūka derēs vaniļas.

Sastāvdaļas:

• vārīts kondensēts piens - 200 ml;
• sviests - 180 g;
• kafijas liķieris - 50 ml;
• kakao - 2 ēd.k. l.

Sagatavošana

1. Mīksto sviestu sakuļ baltā gaisīgā masā.
2. Turpinot putot, pievieno iebiezināto pienu.
3. Pievieno kakao un liķieri.
4. Pirms lietošanas krēmu nedaudz atdzesējiet.

Kūkām tas ir sevi labi pierādījis desertu dekorācijās. Pielāgojot pildījuma blīvumu un biezumu, jūs savā virtuvē varat izveidot neparastus konditorejas šedevrus. Ja nepieciešams veikt smalku darbu, izvēlieties šokolādi ar augsts saturs kakao pupiņas, šis krēms ātri sabiezē. Ja uz kūkas jāpagatavo skaisti pilieni, ganache ir ideāls risinājums.

Šokolādes priekšrocības un sastāvs jau sen ir zināmas daudziem. Kakao pulveris tiek izmantots ne tikai šokolādes, bet arī citu desertu pagatavošanai. Tiek uzskatīti slavenākie karstā šokolāde un šokolādes krēmu. Pavārmākslas jaunpienācēji dažkārt domā, ka šokolādes krēmu var izmantot tikai cepšanai, taču tas ir arī deserts pats par sevi. Un ir masas dažādos veidosšokolādes krēmu gatavošana dažādiem mērķiem.

Kā pagatavot šokolādes krēmu no kakao?

Lielākā daļa ātrs veids Lai pagatavotu šādu krēmu, saputo 100 gr. sviests, 2 ēdamkarotes krējuma un cukura, 2 tējkarotes kakao pulvera. Krēms izrādās bagātīgs, tumšs un garšīgs. Visbiežāk to izmanto kūku un ruļļu dekorēšanai. Bet šo iespēju reti izmanto pildīšanai vai kā desertu.

Populāras šokolādes krēma receptes ir arī:

• biezpiena šokolādes krēms;
• šokolādes krēms ar skābo krējumu;
• klasiskais kakao krēms;
• biezpiena krēms.

Krēmam nepieciešams: biezpiens 0,5 glāzes; 100 ml. piens; 100gr. Sahāra; 25 ml katrs. krējums un cukura sīrups; 1 tējk. kakao ar slaidu. Biezpienu un kakao saputo kopā mikserī. Tālāk pievieno krējumu, tad sakarsētu pienu un cukuru. Gatavs krēms atdzesē ledusskapī. Var izmantot kūkām, rullīšiem un kā neatkarīgs ēdiens.

Cukura sīrupu izmanto desertu dekorēšanai. Lietojot krēmu kārtai, to var izlaist.

Šokolādes krēms ar skābo krējumu

Šo krēmu visbiežāk izmanto kā pilnvērtīgu desertu. Bet to var izmantot arī slāņošanai gatavie izstrādājumi. Krēms sastāv tikai no 4 sastāvdaļām:

• cukurs/ pūdercukurs 100g;
• želatīns 1 iepakojums (10 g);
• kakao 2 ēd.k. l. bez slidkalniņa;
• skābs krējums 25% 100ml.

Želatīns ir iepriekš iemērc auksts ūdens. Auksto skābo krējumu saputo ar kakao. Cukuru pievieno nelielās porcijās un katru reizi atkal saputo. Uzbriedinātu želatīnu bez liekā ūdens pievieno pēdējo. Krējumu saputo līdz gludai un pēc tam atdzesē.

Klasisks šokolādes krēms ar kakao

Šo krēmu bieži izmanto kā kārtu, un tam ir nepieciešama vārīšana. Sastāvdaļas: 100 gr. sviests un piens; 2 ēd.k. l. kakao, milti un cukurs.

Izkausētajam sviestam pievieno cukuru un kakao, tad uzmanīgi pievieno miltus. Maisa līdz viendabīga masa un tievā strūkliņā ielej pienu. Pagatavojiet līdz biezai, 5-8 minūtes.

Mēģina dažādas receptesšokolādes krēmi var atrast sev piemērotāko. Tas kļūs par īstu iecienītāko cienastu.

Darba dienas ir pasākumu un aktivitāšu cikls, kurā parasti neatliek laika gatavoties neparasti deserti vai brokastis. Bet viss mainās, kad pienāk nedēļas nogale. Parādās Brīvais laiks, ko var tērēt desertu gatavošanai, kurus var dekorēt ar šokolādes kakao krēmu mājas ražošana. Piekrītu, šāds salds kārums ne tikai iepriecinās ar savu bagātīgo garšu, bet arī sastings labs tonis atlikušajai dienas daļai.

Jūs varat izmantot šo pastu pavisam dažādos veidos: pasniedziet ar pankūkām, pārklājiet kūkas kārtas vai pasniedziet kā neatkarīgu ēdienu pie tējas vai kafijas.

Vēl viena šīs pastas priekšrocība būs tās sastāvs. Pašdarināts šokolādes krēms nesatur krāsvielas un visa veida garšas pastiprinātājus, kas parasti ir bagāti ar šāda deserta veikalā nopērkamiem analogiem. Pateicoties tam, jūsu mazie ģimenes locekļi varēs baudīt šo desertu bez jebkāda kaitējuma.

Kakao krēms - vispārīgie pagatavošanas principi

Pirms satverat galda piederumus un sastāvdaļas, jums jāiepazīstas ar dažām ražošanas procesa sarežģītībām. Mēs iesakām iemācīties pareizi pagatavot šokolādes krēmu kūkai no kakao pulvera.

Protams, šāda deserta gatavošanas tēmai ir daudz variāciju. Kāds gatavošanas procesā noteikti izmanto piena šokolāde un saņem vairāk bagātīga garša. Citiem patīk īpašs pikantums un viņi nevar iedomāties savu gatavošanas versiju bez kanēļa. Dažiem cilvēkiem patīk justies viegls piens pēcgaršu, ko var panākt, pievienojot krējumu no govs piens. Lielākā daļa gatavošanas iespēju ietver sviesta, kakao un cukura izmantošanu, taču ir arī tādi, kur pamatā ir ūdens, olas netiek izmantotas, un rezultāts joprojām pārsniedz jūsu cerības.

Mēs piedāvājam jums vairākus populāras receptes, ar kuru var viegli pagatavot šokolādes, olu krēma un sviesta krēmu, un pēc tam pasniegt tos ar pīrāgiem un konditorejas izstrādājumiem.

Klasisks krēms no kakao pulvera

Šokolādes kakao krēms ir viens no vienkāršākajiem un tajā pašā laikā populāri veidi mājas ražošanai. Tās panākumi ir pārsteidzošā garša, kas rodas, izmantojot pamatproduktus. Tas nesatur olas, kas atvieglo gatavošanas procesu, un pats krēms ir diezgan gaisīgs.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Tātad, ja vēlaties pagatavot kakao krēmu, jums jāizmanto sviests. Pietiks ar pusi iepakojuma. Protams, bez cukura neiztikt. Tās daļa sastāvā ir 1 ēdamkarote. Krējuma pagatavošanai būs nepieciešamas arī divas glāzes piena, 2 ēdamkarotes miltu un 2 ēdamkarotes kakao. Tā kā recepte prasa klasisks priekšnesums, netiks izmantotas tādas sastāvdaļas kā skābs krējums.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija

Lai pagatavotu šokolādes kakao krēmu pēc šīs receptes, soli pa solim ir jāveic dažas vienkāršas darbības. Vispirms samaisiet beztaras sastāvdaļas: cukuru, kakao, miltus. Pēc tam nelielās porcijās ielejiet šķidrumu: pienu vai ūdeni. Biezo maisījumu atšķaida līdz vēlamajai konsistencei. Pēc tam uzlieciet iegūto maisījumu uz uguns un, nepārtraukti maisot, uzvāra. Pēc tam, kad maisījums vārās, izslēdziet uguni un pagaidiet 15 minūtes, līdz tas atdziest. Pēc šī laika pievienojiet sviestu un labi samaisiet.

Svarīgi: šim krēmam kūkai, kas pagatavota no piena un kakao, pirms uzklāšanas ir jāatdzesē.

Ātra un vienkārša šokolādes kakao krēma recepte

Diezgan viegli pagatavojama vienkārša šokolādes kakao krēma versija, ko izmanto kā smērvielu kūkām vai desertu pildījumam. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams:

• trīs olas;
• 400 g sviesta;
• 4 grami vaniļas pulvera;
• 2 ēd.k. karotes kakao;
• 2 g konjaka.

Arī jums būs jādara cukura sīrups. Tas sastāv no 100 ml. ūdens un 1,5 ēd.k. karotes cukura. Lai to pagatavotu, katliņā sajauc ūdeni un cukuru un liek uz uguns. Sildot, maisiet maisījumu un noņemiet visas putas, kas veidojas no virsmas. Uzkarsē procesu līdz vārīšanās temperatūrai. Tad sakuļ olas. Tos nepieciešams dauzīt, līdz tie palielinās apmēram 2-3 reizes. Vārīto sīrupu nelielās porcijās lej bļodā, kur saputo olas. Iegūto masu noliek malā un ļauj atdzist. Kad tas notiek, pievienojiet tai pārējās sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu. Sakuļ maisījumu līdz gludai. Pēc tam gatavošanas procesu var uzskatīt par pabeigtu.

Ja jums nepatīk sviesta garša kakao kūkas krēmā, varat gatavot ar pienu. Ņemiet, piemēram, 200 gr. eļļas, 150 ml. piena (derēs arī krējums) un pāris karotes kakao. Pretējā gadījumā ievērojiet iepriekš izklāstītos gatavošanas norādījumus, un gala rezultāts nebūs sliktāks par oriģinālu.

Krēms šokolādes krēms

Kā pagatavot parasto šokolādes krēmu no kakao olu krēma? Pietiekami viegli! Jums tikai nedaudz jāpavāra, nedaudz pievienojot kviešu milti. Šī gatavošanas iespēja ir lieliski piemērota jebkura veida jūsu konditorejas izstrādājumiem.

Lai pagatavotu šokolādes kakao krēmu kūkai, jums būs nepieciešams:

• glāze piena;
• viena ola;
• 3 karotes cukura;
• 3 ēdamkarotes kakao pulvera;
• vaniļas;
• 4 ēdamkarotes miltu;
• šķipsniņa sāls.

Paņemiet dziļu bļodu un sajauciet olu, cukuru, vaniļu, miltus un kakao. Izmantojot lāpstiņu, rūpīgi sajauciet visas sastāvdaļas, lai izveidotu viendabīgu pastu. Atsevišķā pannā uzkarsē pienu un pēc tam ielej to iepriekš sagatavotajā masā. Pēc tam uzlieciet maisījumu uz uguns un 5-7 minūšu laikā nogādājiet to viskozā stāvoklī. Izslēdziet uguni un pagaidiet, līdz pasta pilnībā atdziest. Pēc tam izmantojiet šokolādes kakao krēmu pēc saviem ieskatiem: pasniedziet kā piedevu pankūkām vai kā kārtu starp kūkas kārtām. Lūdzu, ņemiet vērā: kakao vietā varat izmantot šokolādes tāfelīti. Tas makaronus padarīs tikai labākus.

Video par šokolādes krēma pagatavošanu ar kakao

Šokolādes krēms uz ūdens bez olām

Tomēr kakao pulvera krēms ne vienmēr ir jāsagatavo, izmantojot piena produktus. Tātad, piemēram, jūs varat viegli sagatavoties interesanti makaroni uz ūdens un, galvenais, bez olu līdzdalības. Olu trūkuma dēļ kakao krēms ir viegls, bet tajā pašā laikā garšīgs un biezs.

• 2 ēd.k. ūdens;
• 4 ēd.k. karotes kakao;
• 1 ēd.k. rafinēts cukurs;
• 100 g sviesta;
• 2 ēd.k. l. milti.

Vispirms uzvāra ūdeni. Kamēr tējkanna karsē, sajauciet sausās sastāvdaļas: cukuru, miltus un kakao. Pievienojiet pamazām vārīts ūdens maisījumā un samaisiet. Novietojiet trauku ar maisījumu uz uguns un pagaidiet, līdz tas vārās. Kamēr karsēšana turpinās, nepārtraukti maisiet pastu. Kad tas uzvārās, noņemiet to no uguns un atstājiet atdzist 15 minūtes. Un gatavošanas pašās beigās ielej simts gramus eļļas un rūpīgi samaisa. Iemērciet cepumus atdzesētajā pastā un apkaisa ar pulveri, lai dekorētu.

Neparasta recepte šokolādes krējuma pagatavošanai no kakao bez piena, bet pievienojot zema tauku satura skābo krējumu. Tas tiek pagatavots ļoti vienkārši un tik ātri, ka brīdī, kad tēja tiks pagatavota, gards deserts jau būs galdā. Tas lieliski piesūcina kūku slāņus mājās gatavotām kūkām, un tā pagatavošanai jūs varat vienlīdz labi izmantot kakao pulveri un parasto šokolādi no tirgus. Ietilpst:

• skābs krējums - 400 ml;
• kakao - 3 ēdamk. l;
• šokolāde - 50 g;
• pūdercukurs - 50 g;

Krējuma pagatavošana no kakao pulvera ir pavisam vienkārša. Šokolādi liek katliņā un izkausē. Kamēr tas atdziest, sakuļ saldo krējumu kopā ar sausajām sastāvdaļām. Beigās pievieno siltu, bet ne aukstu šokolādi un apmēram minūti puto iegūto masu.

Šokolādes zemesriekstu krēms

Garšīgi kā zemesriekstu sviests, šokolādes deserts kļūs lielisks papildinājums uz smilšu kūkas kūku. Kakao krēms, kas papildināts ar sasmalcinātiem zemesriekstiem, atstāj spilgtu, neaizmirstamu pēcgaršu. Šis krēms šokolādes kūkai šķitīs izsmalcināts gardums, pat ja tas ir izgatavots no parastais kakao, iegādāts tuvākajā lielveikalā. Saskaņā ar jūsu recepti sagatavotajā krēmā ietilpst:

• ¾ ēd.k. piens;
• 4 ēd.k. l. Sahāra;
• 1 ola;
• 5 ēd.k. l. milti;
• 3 ēd.k. l. kakao;
• 1 ēd.k. zemesrieksti

Vispirms uzvāra pienu. Kamēr piens stāv uz plīts, zemesriekstus sasmalcina miltos. Šim nolūkam izmantojiet jebkuru no jūsu virtuvē pieejamajām ierīcēm: blenderi, kafijas dzirnaviņas, virtuves kombainu. Kad piens uzvārījies, noņem to no uguns. Tālāk ņem olu un cukuru. Sajauc tos un sakuļ, līdz veidojas putas. Nākamais solis ir sajaukt miltus un kakao, kas apvienos pārējās sastāvdaļas. Kad visas sastāvdaļas ir sajauktas, ir pienācis laiks tās pievienot plānā strūkliņā. silts piens un kārtīgi samaisiet. Gatavošanas beigās pievienojiet zemesriekstus. Svarīga piezīme: lietojums valrieksti atļauts, bet labāk, protams, ievērot doto recepti.

Iespaidīgs kafijas-šokolādes krēms

Spilgta recepte šokolādes krēmam ar kakao biskvīta kūku dekorēšanai visiem dzīves gadījumiem. Šī deserta pagatavošanas mainīgums ļauj to pagatavot kā bērnu cienasts Un kā pikants deserts vecākiem viesiem. Labi izmērcēta kūka ar šokolādes krēmu būs lielisks papildinājums jebkuriem svētkiem.

• kondensētais piens 200 ml;
• sviests - 180 g;
• kafijas liķieris - 50 ml;
• kakao - 2 ēd.k.

Vislabāk ir sagatavot šāda veida “otu” impregnēšanai biskvīta kūkas. Tieši pirms sākat gatavot, atstājiet sviestu telpā, lai tas izkūst. Pēc kāda laika ņem mīksto sviestu un sakuļ, līdz izveidojas pūkains maisījums. Sviestam nelielās porcijās, nepārtraucot maisīšanu, pievieno iepriekš pagatavotu iebiezināto pienu. Tad pievieno kakao un liķieri. Pasniedziet gatavais produkts Vislabāk pasniegt nedaudz atdzesētu.

Šokolādes krēms no dzeltenumiem

Sagatavot saldie makaroni tikpat vienkārši kā jebkura krēma pagatavošana pēc piedāvātajām receptēm. Lai pagatavotu vienkāršu kakao krēmu kūkai, jums būs nepieciešams:

• 0,5 l. piens;
• 30 g miltu (var izmantot cieti);
• 3 olas;
• 30 g kakao.

Tā kā jūs gatavojat makaronus ar dzeltenumiem, tie ir jāatdala no baltumiem. Paņemiet jebkuru dziļu trauku un sajauciet kakao, miltus, atdalītos dzeltenumus un pienu. Pēc tam uzlieciet trauku uz uguns un pagatavojiet iegūto pastu, līdz tā kļūst bieza. Izslēdziet uguni, ļaujiet atdzist un pēc tam pievienojiet olu baltumus. Gatavo produktu lej veidnēs un liek ledusskapī sacietēt.

Kakao krēms ar biezpienu

Ja esat sekotājs veselīga ēšana, bet tev tomēr patīk palutināt sevi ar kaut ko saldu, ir iespēja īpaši tev pagatavot biezu šokolādes krēmu no kakao un biezpiena. Šis deserts ir patiešām veselīgs, tāpēc ideāli piemērots kā kārums bērniem. Jo īpaši šī šokolādes kakao krēma recepte palīdzēs apmānīt bērnus, kuriem tas īsti nepatīk biezpiena izstrādājumi. Kam pieder bagāts šokolādes garša, kārums savu “biezpiena noslēpumu” neatklāj.

Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:

• ½ ēd.k. piens;
• 20 ml. krējums;
• 10 g kakao pulvera;
• 25 ml cukura sīrupa;
• 2 ēd.k. l. biezpiens.

Lai paslēptu biezpiena klātbūtni, kārtīgi sasmalciniet to blenderī. Pēc tam pievienojiet to šokolādes pulveris Un smalkais cukurs. Nepārtraukti maisot pastu, nelielās porcijās lej uzkarsēto pienu. Šo biezpiena un šokolādes desertu var pasniegt arī kā atsevišķu ēdienu.

Šokolādes gardums ar želatīnu

Galvenā priekšrocība šāda veida krēma gatavošanā ir želatīna izmantošana, kuras dēļ pasta diezgan ātri sabiezē, kas dod iespēju gardumu pārklāt ar lielu pastas kārtu, un jo vairāk no tā, saldāka garša. Tā viegluma dēļ kakao pulvera krēmu var izmantot kā otu rullīšiem vai cepumiem.

• 3 ēd.k. l. želatīns;
• 2 ēd.k. piens;
• 250 g. biezs krējums;
• ½ ēd.k. Sahāra;
• 4-6 ēd.k. l. kakao.

Lai želatīns uzbriest, piepilda to ar ūdeni un atstāj uz 30 minūtēm. Pēc šī laika ievietojiet to ūdens vannā un pēc tam samaisiet, līdz pasta ir pilnīgi viendabīga. Pēc tam ļaujiet tai atdzist. Traukā sajauc pienu un cukuru, kam pievieno kakao. Saņemto maisījumu vāra uz uguns ne ilgāk kā divas minūtes, pēc tam pievieno atdzesētu želatīnu. Apdares pieskāriens– makaroniem pievieno putukrējumu un samaisa. Pēc vārīšanas šokolādes smērējums Uzklājiet uz kūkas un novietojiet vēsā vietā, lai sastingst.

Šis makaronu veids, iespējams, ir viens no visvairāk garšīgas iespējas. Ruma vai liķiera izmantošana piešķir tai īpašu pikanci. Ir arī bezalkoholiskā versija: jūs varat aizstāt alkoholu ar vaniļu. Rezultātā jūs iegūsit neticami pārsteidzošu deserta sastāvdaļu.

• 150 ml. piens;
• 200 g cukura;
• 3 dzeltenumi;
• 150 g sviesta;
• 150 g šokolādes;
• 20 ml. liķieris.

Lai pagatavotu pielāgotus un krāsainus makaronus, sajauciet cukuru un dzeltenumus. Sasmalciniet tos un pievienojiet pienu. Novietojiet iegūto maisījumu uz uguns. Pagatavojiet pastu, līdz tā sabiezē. Pēc tam, izmantojot mikseri, sviestu sasilda līdz pūkainam stāvoklim, ielej liķieri un pienu un turpina putot. Beigās pievieno šķidro šokolādi.

Šokolādes krēms ar kakao - kulinārijas noslēpumi

Kā redzat, receptes šokolādes krēma pagatavošanai kakao kūkai ir ļoti dažādas un var apmierināt gandrīz visas šādu desertu cienītāju vēlmes.

Tomēr ir vērts apsvērt dažas funkcijas. Izmantojot šo informāciju, jūs zināt, kā pagatavot perfektu šokolādes smērējumu jūsu kūkai. Jāsaprot, ka katrs sastāvam pievienotais produkts gala rezultātam ienesīs savu īpašo šarmu, tomēr, gatavojoties, ir vērts pieturēties pie noteiktiem vispārīgie noteikumi. Piemēram:

1. Visas sastāvdaļas, izņemot olas, vislabāk lietot neatdzesētā veidā. Ideālā gadījumā tiem jābūt istabas temperatūrā. Bet olas vai drīzāk baltumus un dzeltenumus pirms lietošanas vislabāk atdzesēt. Tādā veidā tie saputos labāk.
2. Esiet īpaši uzmanīgs, gatavojot olu krēmus un sviesta krēmus. Fakts ir tāds, ka sildīšanas procesā tie ir pastāvīgi jāmaisa. Pretējā gadījumā tie izrādīsies kunkuļi vai, vēl ļaunāk, pielīps pie pannas.
3. Nekādā gadījumā nelietojiet margarīnu. Ēdienu gatavošanai izmantojiet tikai sviestu, un, to saputojot, pievienojiet traukā pāris ledus gabaliņus.
4. Sulīga maisījuma atslēga ir sausie trauki. Veiciet visas pēršanas darbības šādā traukā, un jūs vienmēr iegūsit pūkainu pastu.

Ievērojot šos punktus, jūs vienmēr varat iegūt izcilu kakao krēmu un pagatavot patiešām gardus desertus.

Pīrāgi, cepumi un konditorejas izstrādājumi ir visizplatītākie un iecienītākie gardumi daudziem cilvēkiem, kuriem ir salds zobs. Visbiežāk saldie konditorejas izstrādājumi- biskvīts. Un pats galvenais, jums ir pareizi jāsagatavo šokolādes krēms kūkai. Internetā ir milzīgs skaits krēmu recepšu.

Turklāt pagatavojiet šo oriģināls gardumsļoti vienkārši. Īsts šokolādes krēms tiek izmantots pat populārās amerikāņu šokolādes kūkas pagatavošanai.

Zemāk ir daudz interesantu un gardu šokolādes putu, ko var izmantot gan kā dekorācijas, gan kā pildījumu ceptiem izstrādājumiem.

Klasisks šokolādes krēms kūkai

Deserti, kas pagatavoti ar šokolādi, tiek uzskatīti par populārākajiem un iecienītākajiem gardumiem lielākajai daļai cilvēku ar saldo zobu. Dažādi konditorejas izstrādājumi, tāpat kā šokolādes kūka, ir viena no gardākajām, un, ja to papildina ar gardu šokolādes krēmu, tas izrādās neticami garšīgs.

Krēms priekš šokolādes biskvīts- obligāta tagadnes sastāvdaļa garšīgs deserts. Bet kāds krēms ir piemērots šādai cepšanai? Vispopulārākais un garšīgākais ir klasiskais šokolādes putas.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams neliels daudzums sastāvdaļu, un process nav īpaši grūts.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Lai izveidotu tradicionālu kūkas krēmu ar pievienotu šokolādi, mājsaimniecei būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• tumšās šokolādes tāfelīte - 100 g;
• sviests - 130 g;
• cukurs vai pūdercukurs - 90 g;
• olu- 1 gab.;
• vanilīns un sāls - šķipsniņa.

Ņemot vērā šo sastāvu par šokolādes uzpūtenis, pagatavo 3-4 porcijas.

Daudzas mājsaimnieces izmanto kakao pulveri kūkām un citiem konditorejas izstrādājumiem, lai radītu klasisku šokolādes krēmu šokolādes tāfelīte. Šajā gadījumā pulveris jāuzņem, nepievienojot cieti. Uzpūtenis izrādās ne mazāk garšīgs un aromātisks. Un tas izskatās ļoti pievilcīgi no ārpuses. Taču, ja saimniece vēlas iegādāties šokolādi, tad ieteicams izvēlēties kvalitatīvu tāfelīti ar minimālais saturs kakao, piemēram, 57%.

Pūdercukurs šokolādes krēmam ir ieteicama sastāvdaļa, ko vēlams pievienot. Bet, ja jums nav šī produkta pie rokas, tas nav svarīgi. Paņemiet parasto granulēto cukuru un ievietojiet to kafijas dzirnaviņās. Cukura malšana neaizņems daudz laika, un galu galā mājsaimniecei būs savs paštaisīts pūdercukurs.

Pārejam pie ēdiena gatavošanas.

Kā pagatavot šokolādes krēmu

Kūku krēma gatavošana, pamatojoties uz šokolādes sastāvdaļa vai kakao pulveris process ir vienkāršs. Viss, kas nepieciešams, ir nedaudz laika.

Kā gatavot?

1. Sviestu izņem no ledusskapja un ļauj mīkstināt.
2. Izveidojiet ūdens vannu, sadaliet šokolādes tāfelīti šķēlēs un uzkarsējiet. Nepārtraukti maisiet, līdz produkts pilnībā izkūst. Ja nevēlaties uztraukties par ūdens vannu, ielieciet šokolādes bļodu mikroviļņu krāsnī.
3. Ielejiet mīksto sviestu bļodā, pievienojiet sāli un vanilīnu. Visu kārtīgi sakuļ ar mikseri divas minūtes. Tad pakāpeniski pievieno pūdercukuru, turpinot kult. eļļas maisījums. Tas ir nepieciešams, lai cukurs būtu pilnībā izšķīdis un neslīpētu uz zobiem.
4. Salauziet vistas olu, atdaliet dzeltenumu un ievietojiet to cukura un sviesta maisījumā. Vēlreiz sakuļ ar mikseri.
5. Tagad ir pienācis laiks izkausētajai šokolādei. Ielejiet to masā un sakuļ ar mikseri, līdz izveidojas viendabīga un gaisīga konsistence.

Viss ir gatavs. Rezultāts ir gaisīgs un smalks uzpūtenis, kas labi notur formu un ir lieliski piemērots biskvīta kūku vai kūku dekorēšanai.

Šokolādes krēms un tā pagatavošanas recepte ir pavisam vienkārša. Šo kūku putas, kas izgatavotas no kakao pulvera vai šokolādes tāfelītes, var izmantot kūku vai konditorejas izstrādājumu virsmai.

No kūku kārtām ar sviestu un šokolādes krēmu var pagatavot kūku ar pārsteidzošu un ikvienam pazīstamu garšu.

Ļoti garšīgi un delikāts krēms pagatavots, pievienojot šokolādi un olu baltumu. Ar šo uzpūteni var lieliski glazēt cepumus.

Lai izveidotu šādu delikatesi, pietiks ar tikai 4 komponentu sagatavošanu.

• vistas ola - 4 gab .;
• pūdercukurs - 100 g;
• šokolādes tāfelīte - 100 g;
• vanilīns - ½ iepakojuma.

No tik maza sastāvdaļu daudzuma ir ļoti vienkārši pagatavot krēmu. Izmantojiet instrukcijas:

1. Sadaliet olas, atdaliet baltumus. Izmantojot mikseri ar maksimālu ātrumu, sakuļ līdz pūkainai. Jums vajadzētu iegūt blīvas putas.
2. Baltumiem pievieno pulveri un vaniļas cukurs. Visu labi samaisa.
3. Šokolādes tāfelīti sarīvē uz smalkās rīves un pievieno masai. Maisa, līdz veidojas viendabīga struktūra un vienmērīga nokrāsa.

Krēms ir gatavs. Mēģiniet ar to dekorēt kūkas. Izrādās skaists spīdums. Un šī garduma garša nekādā ziņā nav zemāka klasiskā versija. Izveidojiet pārsteidzošu biskvīta kūku un izmantojiet šo krēma recepti. Jūsu mājsaimniecība noteikti novērtēs jūsu pūles.

Vēl viena izplatīta recepte putām, kuru pamatā ir šokolāde vai kakao pulveris, ir šokolādes olu krēms. Lai to sagatavotu, mājsaimniecei būs nepieciešams:

• tumšā šokolāde - tāfelīte;
• sviests - 50 g;
• ciete - 1,5 ēdamkarotes;
• vistas ola - 2 gab .;
• pūdercukurs - 2 ēdamkarotes;
• piens - 1 glāze.

Šis gardums tiek pagatavots diezgan ātri un vienkārši. Viss, kas nepieciešams, ir nedaudz laika un tālāk norādītās darbības.

1. Sadaliet šokolādes tāfelīti mazi gabaliņi, nosūta izkausēt ūdens vannā.
2. Atdaliet dzeltenumu, sajauciet ar pulveri un cieti. Visu samaļ viendabīgā konsistencē. Pievieno pienu un, nepārtraukti maisot, uzvāra.
3. Sajauciet maisījumu ar šokolādi un visu kārtīgi samaisiet līdz gludai.
4. Iegūto izkāš caur sietu un liek uz mazas uguns. Nepārtraukti puto, līdz sabiezē.
5. Pēdējais solis ir pievienot sviestu un vēlreiz saputot gala maisījumu.

Krēms ir gatavs. Atdzesējiet putas un pēc tam vēlreiz saputojiet. Krēmam jābūt gludam un bez kunkuļiem. Izmantojiet šo kārumu jebkurā ērtā veidā. Jūs varat dekorēt kūkas, salnu kūkas.

Vēl viena iespēja dekorēšanai un ēdiena gatavošanai dažādi cepumi – šokolādes skābais krējums ar kakao. Bet esiet uzmanīgi, glabāšanas laiks skābais krējums salīdzinoši īss. Šīs putas ir daudz labākas nekā eļļas putas. Krēms bez eļļas nav tik lipīgs un tajā ir mazāk kaloriju. Kas ir īpaši svarīgi meitenēm. Klasiskā receptešokolādes krēmu ar skābo krējumu gatavo bez sviesta pievienošanas. Bet zemāk ir 2 varianti putām: recepte ar sviestu kūkai un bez sviesta.

Sastāvdaļas

Sastāvdaļu daudzums šajās divās receptēs ir ļoti atšķirīgs. Lai pagatavotu šokolādes krēmu bez sviesta no kakao pulvera un skābā krējuma, jums būs nepieciešams:

• dabīgs skābs krējums ar tauku saturu vismaz 20% – 300 ml.

Tas ir ne mazāk garšīgs krēms ar sviestu šokolādes kūkai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• pūdercukurs - 250 g;
• tumšās šokolādes tāfelīte - 400 g;
• pilna tauku satura dabīgais skābais krējums - 2 tases;
• sviests - 100 g;
• vārīts ūdens - 50 ml;
• vanilīns vai vaniļas cukurs - 7 g;
• sāls – 1 līmeņa tējkarote.

Dažas mājsaimnieces sajauc olas un skābo krējumu, pareizāk sakot, olas baltums ar krējumu, lai izveidotu gaisa putas. Bet tas ir pēc jūsu ieskatiem.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka ieteicams izmantot pūdercukuru, nevis granulētu cukuru. Tas ir nepieciešams, lai produkts būtu pilnībā izšķīdis un nečīkstētu uz zobiem. Bet, ja jums nav pie rokas pulvera, paņemiet granulētu cukuru un samaļiet to kafijas dzirnaviņās.

Kas attiecas uz skābo krējumu, tad arī šeit jābūt uzmanīgiem. Izvēlieties tikai svaigs produkts lai nekaitētu ķermenim un nesabojātu kāruma garšu.

Pāriesim pie radīšanas.

Gatavošanas secība

Šokolādes krēma pagatavošana ar skābo krējumu bez sviesta ir pavisam vienkārša un ātra. Lai to izdarītu, rīkojieties šādi:

1. Sajauc pūdercukuru un kakao pulveri. Tad pamazām pievieno saldo krējumu un visu kārtīgi samaļ, līdz izveidojas viendabīga masa.

Lai kakao un pūdercukura maisījums ātrāk izšķīst, vispirms varat pievienot 100 ml nedaudz uzsildīta piena vai krējuma. Un tad pievieno skābo krējumu. Šis krēms izrādās pūkains un garšīgs.

Atsauce! Pirms kakao pulvera pievienošanas izsijājiet to caur sietu, lai pārliecinātos, ka nav kunkuļu.

Krēms, kas izgatavots no skābā krējuma un sviesta, prasa nedaudz vairāk manipulāciju nekā iepriekšējā sastāvdaļa, taču tas nekādā ziņā nav sliktāks pēc garšas.

Lai pagatavotu šokolādes skābo krējumu, jums būs jāveic šādas darbības:

1. Sadaliet šokolādi gabaliņos, pievienojiet nedaudz pūdercukura, samaisiet un pievienojiet ūdeni. Novietojiet šo maisījumu uz plīts uz lēnas uguns. Kad viss ir pilnībā izkusis, noņemiet trauku no uguns. Atdzesē masu līdz 50 grādiem.
2. Ievietojiet skābo krējumu, sāli un vanilīnu atsevišķā traukā. Liek uz plīts un uzkarsē līdz aptuveni 40 grādiem. Noņemiet maisījumu no uguns un nedaudz saputojiet ar blenderi zemā ātrumā.
3. Šajā posmā šokolādes maisījumu apvieno ar skābo krējumu, un visu kārtīgi samaisa, līdz izveidojas viendabīga struktūra.
4. Sviestam pievieno atlikušo cukuru un sakuļ ar mikseri. Veiciet manipulācijas, līdz masa palielinās apjomā. Tas izrādīsies lieliski.
5. Tagad pievienojiet pamazām šokolādes maisījums un visu kārtīgi samaisa. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt skābo krējumu un šokolādes krēmu.

Kūkas dekorēšanai lieliski piemērots krēms, kas pagatavots no skābā krējuma, cukura un citām sastāvdaļām. Pievienot sviestu vai nē, tas ir atkarīgs no jums.

Atsauce! Kūku mērcēšanai lieliski noder skābā krējuma putas bez sviesta, cepumu dekorēšanai izmanto krējumu, kam pievienots sviests.

Ja mājsaimniecei vajag krēmu ilgu laiku saglabājusi sasalušo formu, to var pievienot pienam vai ūdenim neliels daudzumsželatīns.

Lai pievienotu izsmalcinātu aromātu un garšu, dažas mājsaimnieces pievieno rumu vai pikantas garšvielas.

Krēmīgs biezpiena krēms ar šokolādi

Šo krēmu var klasificēt kā skābā krējuma garšīgumu. Tas tiek uzskatīts ne tikai par garšīgu, bet arī veselīgs gardums. Lai to sagatavotu, mājsaimniecei būs nepieciešamas tikai 6 sastāvdaļas:

• biezpiens un biezpiens - pa 250 g;
• piens - ēdamkarote;
• baltās šokolādes tāfelīte - 100 g;
• pūdercukurs - 3 ēdamkarotes;
• vanilīns - pēc garšas.

Veikt tikai 5 soļus un pārsteidzoši sviesta krēms viņš būs gatavs.

1. Sakuļ biezpienu līdz gludai. Ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz piena.
2. Sadaliet šokolādi gabaliņos un izkausējiet. Tu vari izmantot mikroviļņu krāsns, vai uzbūvēt ūdens vannu. Tad pievieno biezpienam un uzreiz sakuļ. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu maisījumu.
3. Sajauc krējumu, pulveri un vanilīnu. Sakuļ gaisīgu. Pievieno šokolādes maisījumam un kuļ divas minūtes.

Uzpūtenis ir gatavs. Mēģiniet ar to dekorēt kūku. Tas izrādās ļoti skaists, un pats galvenais - neticami garšīgs. Ja nepieciešams, šo putu izmanto, lai izlīdzinātu cepumus. Ar to var garšot arī eklērus un citas kūkas.

Krēms Charlotte

Šarlote - šokolādes krēms

Tas ir pārsteidzoši delikāts uzpūtenis, kas ir ļoti populārs konditoru vidū. Šis šokolādes kārums izrādās ļoti maigs, skaists un garšīgs. Uzpūtenis ir lieliski piemērots cepumu dekorēšanai.

Lai to sagatavotu, sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• vistas ola - 4 gab .;
• tumšā šokolāde - 170 g;
• piens - 220 ml;
• sviests - 200 g;
• pūdercukurs - 220 g;
• konjaks - 20 ml.

Par radīšanu pārsteidzošs produkts vajag mazliet pacietības un pārliecības. Tad izrādīsies ļoti garšīgs cienasts.

Lai pagatavotu šo brīnišķīgo krēmu:

1. Sadaliet olas, atdaliet dzeltenumus un sakuliet tos ar cukuru. Jums vajadzētu iegūt vieglu masu. Pievieno pienu un turpina putot.
2. Novietojiet maisījumu uz plīts un pagatavojiet līdz biezai. To darot, nepārtraukti maisiet.
3. Tiklīdz masa gatava, noņem no uguns un atdzesē līdz 40 grādiem.
4. Atsevišķā traukā sviestu vajadzētu saputot līdz pūkainai. Turpiniet putot, pakāpeniski pievienojot piena maisījumu.
5. Sadaliet šokolādi mazos gabaliņos un izkausējiet ūdens peldē. Tagad pievienojiet maisījumam nelielas porcijas. Sasit visu kārtīgi.

Šarlotes krēms ar šokolādi ir gatavs. Struktūra rada ļoti biezu produktu. Tāpēc to var izmantot, lai izklātu kūku vai radītu pārsteidzošus rotājumus svētku cepumiem. Mēģiniet pagatavot, tas ir ļoti garšīgs un viegls krēms.

Video par šokolādes krēma pagatavošanu kūkai

Šokolādes piena putas

Neaizmirstiet par vienkāršu piena krējums ar šokolādi. Šis gardums ir līdzīgs olu krēmam. Tomēr tas atšķiras pēc garšas un konsistences. Lai to izveidotu, sagatavojiet tikai 5 nepieciešamās sastāvdaļas. Šis:

• vistas ola - 8 gab .;
• pūdercukurs - 8 ēdamkarotes;
• milti - 3 ēdamkarotes;
• piens - 300 ml;
• šokolāde - 1 tāfelīte (100 g).

Apbrīnojami garšīgs gardums tiek iegūts diezgan ātri. Mājsaimniece netērēs daudz laika, gatavojoties. Vienkārši ievērojiet dažas vadlīnijas:

1. Sagatavojiet visus produktus.
2. Atdaliet dzeltenumus un ierīvējiet tos ar pulveri. Jums vajadzētu iegūt baltu maisījumu.
3. Tagad nelielās porcijās pievienojiet miltus un enerģiski samaisiet. Šeit pievienojiet pienu un turpiniet putot.
4. Šokolādes tāfelīti sarīvē uz smalkās rīves un pievieno maisījumam. Rūpīgi un ļoti maigi samaisiet.
5. Iegūto masu liek uz plīts uz lēnas uguns. Regulāri pagatavojiet un putojiet. Lai iegūtu biezu struktūru, pēc vārīšanas apmēram 5 minūtes turiet maisījumu uz uguns.

Krēms ir gatavs. Ar to mērcēt kūkas vai top kūkas. Krēms izrādījās diezgan šķidrs, tāpēc šī struktūra nav piemērota dekorēšanai. Ja nepieciešams izmantot šo gardumu dekorēšanai. Pēc tam izveidojiet biezu struktūru. Lai to izdarītu, izmantojiet mazāk recepšu šķidruma.

Mēģiniet to pagatavot, tas izrādīsies ļoti garšīgs.

Ir ļoti daudz recepšu šokolādes krēmam, pievienojot sviestu. Šo uzpūteni galvenokārt izmanto kūku slāņošanai, glazēšanai un mērcēšanai. Bet ar tās palīdzību jūs varat izveidot dažādus pārsteidzošus cepumu modeļus. Daudzas kūkas ir arī papildinātas ar šo gardumu.

Jebkura krējuma recepte satur divas būtiskas sastāvdaļas - pūdercukuru un sviestu. Pārējās sastāvdaļas ir pēc pavāra ieskatiem.

Sviesta krēms ar šokolādi tiek uzskatīts par ļoti garšīgu, kura recepte būs zemāk. Ir arī gatavošanas iespējas ar pārtikas krāsvielas, alkohols, iebiezinātais piens un citi. Priekš svētku galds Lieliska ir arī biskvīta kūka ar šokolādes sviesta krēmu un rumu. Šī recepte ir norādīta zemāk.

Apsveriet klasisko šokolādes versiju.

Mums vajadzēs

Lai pagatavotu biezu un garšīgu šokolādes sviesta krēms Biskvītam jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• sviests - 220 g;
• ola - 1 gab.;
• pūdercukurs - 150 g;
• kakao pulveris - 15 g;
• auksts ūdens - 15 ml;
• vanilīns vai ekstrakts - 5 ml.

Daudzas mājsaimnieces, gatavojot krēmu uz sviesta, kakao pulvera vietā izmanto šokolādi. Tomēr sastāvdaļu izvēle ir jūsu ziņā.

Pāriesim pie radīšanas.

Kā gatavot

Šokolādes krēma pagatavošana kūkas dekorēšanai vai kūku kārtu pārklāšanai ir ļoti vienkārša. Viss, kas jums nepieciešams, ir nedaudz laika un šādas manipulācijas:

1. Izņemiet sviestu no ledusskapja. Mums ir nepieciešams mīkstināts produkts. Ievietojiet to maisītāja traukā un sakuliet.
2. Tagad pievienojiet olu un turpiniet kult.
3. Noņemiet maisītāju un paņemiet silikona lāpstiņu. Tagad nelielās porcijās pievienojiet pūdercukuru un iemasējiet to sviestā. Tas ir pilnībā jāizšķīdina.
4. Kakao pulveri sajauc ar vanilīnu un izšķīdina ūdenī. Šo maisījumu pievieno saldajam sviestam un visu kārtīgi samaisa, līdz izveidojas viendabīga struktūra un krāsa.

Uzpūtenis ir gatavs. Ar to var mērcēt kūkas un dekorēt kūku ar kausētu šokolādi. Biskvīta kūka ar sviesta krēmu un olu sanāk ļoti garšīga. Jūsu mājsaimniecībai patiks šis pagatavotais gardums.

Ir šokolādes sviesta krēms ar rumu izsmalcināts aromāts un garšo. Biskvīta kūka ar šīm putām ir piemērota svētku galdam. Mēģiniet pagatavot šo delikatesi.

No sastāvdaļām ņem:

• kakao pulveris - 3 ēdamkarotes;
• pūdercukurs - 1,5 glāzes;
• piens - ½ tase;
• tumšās šokolādes tāfelīte - 60 g;
• sviests - 400 g;
• rums - tējkarote.

Ja pie rokas nav ruma, varat izmantot jebkuru citu alkoholu: konjaku, liķieri vai ko citu.

Lai sagatavotu tik pārsteidzošu produktu, ir vajadzīgas tikai dažas darbības.

1. Izņemiet sviestu no ledusskapja un nolieciet malā. Ļaujiet tai mīkstināt. Sajauc kakao pulveri ar pūdercukuru un ielej pienu. Novietojiet šo maisījumu uz plīts un ieslēdziet zemu siltumu. Vāra, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
2. Nākamais solis ir noņemt piena maisījumu no plīts un nekavējoties pievienot šokolādi, kuru iepriekš izkausējāt ūdens peldē, līdz šķidrs stāvoklis. Visu kārtīgi samaisa un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
3. Ir pienācis laiks sviestam un alkoholam. Pievienojiet šīs sastāvdaļas masai un visu samaisiet līdz gludai. Procedūru vēlams veikt ar rokām, izmantojot lāpstiņu.

Biskvīta krēms ir gatavs. Mērcē kūku tajā vai pagatavo oriģinālie modeļi. Tas viss ir pēc jūsu ieskatiem.

Šokolādes krēms

Šokolādes krēms– maigākais šokolādes krēms, kam ir garšīga konsistence. Šis gardums izskatās klasiskais ganache, tomēr garša ir atšķirīga. Tas ir maigāks un ne tik ļoti taukains. Šis gardums pieder Franču virtuve. To ir ļoti viegli pagatavot.

Sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas:

• piens - 140 ml;
• biezs krējums no 30% - 200 ml;
• vistas ola - 3 gab .;
• pūdercukurs - 25 g;
• tumšās šokolādes tāfelīte - 200 g.

Pagatavojiet šo smalkākais gardums tīrs prieks.

1. Vienā katliņā ielej pienu un krējumu, samaisa un uzvāra.
2. Sadaliet olas, sasmalciniet dzeltenumus ar pulveri.
3. Krējuma maisījumu nelielās porcijās, nepārtraukti maisot, lej olās.
4. Uzlieciet visu maisījumu uz uguns. Vāra līdz nedaudz sabiezē. Visu laiku nepārtraukti maisa. Vissvarīgākais ir nepāreksponēt masu.
5. Ar šokolādi viss ir vienkāršāk, izkausē to ūdens peldē. Pēc tam ielejiet piena maisījumā.
6. Šis solis ir ļoti svarīgs. Visu samaisa. Manuāli to darīt vai nogādāt līdz gludai neder, jo nākotnē viss var atdalīties. Paņemiet blenderi un pilnībā iegremdējiet maisījumā. Beat šādā veidā. To nedrīkst pacelt virs masas, lai izvairītos no gaisa burbuļu iekļūšanas.
7. Kad esat pabeidzis, pārklājiet krēmu. pārtikas plēve un forši.

Kad viss gatavs, vēlreiz sakuļ krējumu. Šokolādes krēms ir gatavs. Izmantojiet to kūku dekorēšanai, kūku kārtas mērcēšanai, kā pildījumu konditorejas izstrādājumiem un citiem desertiem.

Bet šī nav vienīgā recepte.

Rožu ziedlapu krēms

Šī delikatese patiesībā satur rožu ziedlapiņas. Un salduma garša ir unikāla un maiga. Lai pagatavotu šo delikatesi, ņemiet:

• vistas ola - 3 gab .;
• pūdercukurs - 40 g;
• zema tauku satura krējums (11%) - 250 ml;
• žāvētas rožu ziedlapiņas vai lavandas ziedi - tējkarote;
• lapu želatīns - 4 g.

Gatavošanas metode ir līdzīga klasiskā putu veidošanai.

1. Želatīnu izmērcē aukstā ūdenī un ļauj uzbriest.
2. Sadaliet olas, atdaliet dzeltenumus un sasmalciniet tos ar pūdercukuru.
3. IN atsevišķa panna pārlej ar krējumu, pievieno rožu ziedlapiņas. Liek uz plīts uz lēnas uguns. Visu uzvāra.
4. Šo maisījumu lej dzeltenumos un visu kārtīgi sakuļ. Tad ielej maisījumu atpakaļ katliņā un liek uz uguns.
5. Kad maisījums kļūst biezs, pievienojiet želatīnu un samaisiet, līdz tas izšķīst.
6. Tagad izkāš maisījumu caur sietu, lai noņemtu visas garšvielas un neizšķīdušo želatīnu.
7. Atdzesējiet krējumu un nolieciet to saldētava uz pulksten 5.

Krēms ir gatavs. Pirms lietošanas to vēlreiz kārtīgi jāsakuļ, tad var izmantot paredzētajam mērķim.

Riekstu-šokolādes krēms

Vēl viens tikpat populārs kūku putas, kas pagatavots, pievienojot šokolādi un riekstus. Šis ir viens no visvairāk saldummīļu iecienītākajiem gardumiem. Lai to pagatavotu, jums ir nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas:

• sviests - 300 g;
• valrieksti - 50 g;
• pūdercukurs - 300 g;
• vistas ola - 1 gab .;
• šokolādes tāfelīte - 100 g;
• rums - 20 g.

Šīs sastāvdaļas padara pārsteidzošu un ļoti garšīgs uzpūtenis. Esiet pacietīgs un ievērojiet receptes norādījumus.

1. Sadaliet olu, pievienojiet pūdercukuru un sviestu. Ar mikseri kuļ, līdz cukurs izšķīst un sanāk gaisīga masa.
2. Sadaliet šokolādi mazos gabaliņos un izkausējiet ūdens peldē. Ja nevēlaties veidot šādu dizainu, vienkārši izkausējiet flīzes mikroviļņu krāsnī.
3. Valriekstus nedaudz sasmalcina. Šim nolūkam ir piemērots blenderis. Nedrīkst pieļaut, ka tas kļūst putekļains. Jums vajadzētu iegūt mazus gabaliņus.
4. Tagad pievienojiet maisījumam šokolādi, riekstus un rumu. Visu kārtīgi samaisa.

Krēms ir gatavs. Pārsteidzoša garša Jūs esat garantēts, ja ievērojat norādījumus. Piepildiet cepumus ar kārumiem, izrotājiet tos vai izmantojiet krēmu, lai tos izlīdzinātu.

Šokolādes krēma ar iebiezināto pienu recepte ir vienkārša. Šis uzpūtenis tiek uzskatīts labākais variants kūku impregnēšanai. Recepte neprasa daudz sastāvdaļu, un manipulācijas ir vienkāršas un skaidras.

Šokolādes krēma receptē biskvīta kūkai, pievienojot iebiezinātu pienu, ir trīs galvenās sastāvdaļas, un pārējās sastāvdaļas ir pēc mājsaimnieces ieskatiem. Ir divi pārsteidzoša recepte: pirmais ar krējuma liķiera pievienošanu, bet otrais ar vanilīnu. Apskatīsim katru sīkāk un sāksim ar krējuma liķieri.

Pārtikas preču saraksts

Garšīgais krēms ar iebiezināto pienu šokolādes biskvītam sastāv no šādiem produktiem:

• iebiezinātais piens - 200 g vai ½ bundžas;
• sviests - 130 g;
• kakao pulveris un krējuma liķieris - 2 ēdamkarotes katrs.

Kakao pulveri var aizstāt ar šokolādes tāfelīti. Piemērots rūgtais - 57% kakao saturs. Uzputu biezumam būs piemērotus produktus milti un olas. Šīs sastāvdaļas var pievienot nelielos daudzumos, lai krēms ilgstoši saglabātu savu formu.

Tradicionāli izsijā kakao pulveri caur sietu, lai neveidotos kunkuļi.

Pārejam pie ēdiena gatavošanas.

Ēdienu gatavošana soli pa solim

Šokolādes un iebiezinātā piena krēmu ir viegli pagatavot. To izmanto kūku mērcēšanai. Prieks gatavot šo gardumu. Process ir šāds:

1. Izņemiet sviestu no ledusskapja, sagrieziet gabaliņos un ļaujiet tam mīkstināt.
2. Kad sviests sasniedz vēlamo konsistenci, pievienojiet to maisītāja traukā un pievienojiet iebiezināto pienu. Visu sakuļ ar mikseri, lai iegūtu viendabīgu struktūru.
3. Tagad pievienojiet alkoholu. Mūsu gadījumā liķieris, bet jūs varat paņemt citu dzērienu vai pat izdzēst to no receptes. Krēms joprojām būs garšīgs. Mēs turpinām maisīt.
4. Ir pienācis laiks kakao pulverim. Bet, ja jums ir šokolāde, tad izveidojiet ūdens vannu, pievienojiet sasmalcinātu šokolādi un pagatavojiet to. Vāra, līdz visi flīžu gabali ir izkusuši. Šķidrā flīze vai maisījumam pievieno kakao pulveri un visu kārtīgi samaisa, vispirms ar rokām un tad saputo ar putojamo slotiņu. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu gaisa maisījumu.

Pagatavo putas ar prieku, un tad viss izdosies. Izmantojot iebiezinātā piena krēmu, tiek dekorēta kūkas augšdaļa un sāni. Šo apbrīnojamo un garšīgo delikatesi iecienījuši daudzi cilvēki ar saldummīļiem. Izmēģiniet arī to.

Vēl viena recepte ar pievienotu vaniļu. Tas ir vienkāršs, bet ne mazāk garšīgs kā iepriekšējais.

Kā pagatavot krējumu ar sviestu, kakao un iebiezināto pienu?

Sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas:

• sviests - 300 g;
• kakao - 4 ēdamkarotes;
• iebiezināts piens - var;
• vanilīns - 1 iepakojums.

Atsauce! Lūdzu, ņemiet vērā, ka šī krēma pagatavošanā netiek izmantots pūdercukurs. Viņi to nomainīja pret kondensētu pienu.

Lai izveidotu gardas šokolādes putas ar iebiezinātu pienu, jums ir jārīkojas šādi:

1. Ievietojiet mīksto sviestu maisītāja traukā un sakuliet produktu ar maksimālo ātrumu, līdz tas palielinās un veido baltu nokrāsu.
2. Samaziniet iekārtas ātrumu, bet neizslēdziet to, nelielās porcijās pievienojiet kakao pulveri un pēc tam pievienojiet vaniļu. Tagad jūs varat palielināt ātrumu. Turpiniet putot vēl dažas minūtes.
3. Ir pienācis laiks iebiezinātajam pienam. Jums nav jāizslēdz maisītājs. Mazās porcijās ielejiet produktu maisījumā. Ir nepieciešams, lai masu rūpīgi sajauktu. Tas kļuva viendabīgs un sulīgs.

Krēms ir gatavs. Izmantojiet to kūku kārtu mērcēšanai vai biskvīta kūku dekorēšanai. Šis gardums ir ļoti garšīgs, un cepumi ar šādu gardumu rotās jebkuru svētku galdu.

Ganache - ar franču valoda vārds tiek tulkots kā šokolādes krēms, kas pagatavots no šokolādes, krējuma un sviesta. Šokolādes ganache krēms priekš biskvīta kūka var pagatavot dažādos biezumos. Jūs pats varat pielāgot konsistenci. Viss atkarīgs no šokolādes un krējuma proporcijas. Kā vairāk šokolādes, jo lielāks blīvums. Visgaršīgākais krēms tiek pagatavots no paša dabīgā šokolāde. Protams, jūs varat aizstāt šo komponentu ar kakao pulveri, taču vissmalkākās putas nebūs tik maigas.

Pārsteidzoši, ka internetā ir vairākas receptes šāda garduma pagatavošanai. Zemāk jūs atradīsiet vairākas krējuma versijas: klasisko ar trim sastāvdaļām, vienkāršu ar divām, nedaudz sarežģītāku ar četrām sastāvdaļām un balto ganache.

Vispirms apskatīsim klasisko recepti.

Produktu komplekts

Lai mājās pagatavotu klasisku konditorejas kārumu vai pagatavotu šokolādes krēmu kūkai, nepieciešami tikai 3 komponenti:

• krēms ar augsta likme tauku saturs - 110 ml;
• tumšās šokolādes tāfelīte ar augsts saturs kakao - 100 g;
• sviests - 35 g.

Piena šokolāde šajā gadījumā nederēs, jo tradicionālā recepte liecina par rūgta produkta klātbūtni. Pārejam pie ēdiena gatavošanas.

Gatavošanas soļi

Ganache – šokolādes un krējuma krēms ir ļoti vienkārši pagatavojams. Lai sagatavotos, jāveic tikai 3 soļi.

1. Sadaliet šokolādi gabaliņos un ievietojiet bļodā.
2. Ielej krējumu katliņā un liek uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un tad pievieno šokolādi. Nekas nav jāmaisa, vienkārši pārlej ar šokolādi un atstāj uz pāris minūtēm.
3. Tagad izmantojiet putotāju, lai pagatavotu šokolādes un krējuma krēmu. Un pēdējā brīdī pievieno eļļu. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai.

Garšīgs šokolādes krēms kūkai ir gatavs. No šīs putas jūs saņemat garšīgi ēdieni. Mēģiniet pagatavot, jums tas patiks.

Pāriesim pie vienkāršākas sastāvdaļas.

Divu sastāvdaļu ganache

Lai pagatavotu šo delikatesi, ņemiet:

• biezs krējums - 500 ml;
• šokolāde - 500 g.

Tas ir viss. Tagad jums ir jāsagatavo produkts.

1. Vienā bļodā liek šķēlēs sagriezto šokolādi, katliņā ielej krējumu un liek uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bet nevāra.
2. Tagad uzkarsēto krējumu ielej šokolādē un samaisa, līdz izveidojas viendabīga masa.

Atsauce! Šajā posmā dažas mājsaimnieces pievieno alkoholu vai aromātiskas garšvielas. Atkarīgs no tevis.

1. Pārklājiet maisījumu ar pārtikas plēvi un nosūtiet uz ledusskapis uz pulksten 5.
2. Pēc šī laika izņemiet trauku no ledusskapja un vēlreiz samaisiet.

Divu sastāvdaļu ganache krēms ir gatavs. Dekorē cepumus vai kūkas.

Četru produktu krēmveida ganache

Šī delikatese nozīmē vairāk sastāvdaļas, bet gala rezultāts ir tikpat garšīgs uzpūtenis.

Lai to sagatavotu, ņemiet:

• biezs krējums - 110 ml;
• tumšas flīzes – 100 g;
• sviests - 35 g;
• pūdercukurs - 2 ēdamkarotes.

Krējuma pagatavošanas process ir vienkāršs.

1. Ielejiet krējumu katliņā, pievienojiet pūdercukuru un samaisiet. Liek uz uguns un uzvāra.
2. Sasmalcināto šokolādi liek bļodā un pārlej ar uzkarsēto krējumu. Nav nepieciešams maisīt. Atstāj uz 3 minūtēm.
3. Tagad jūs varat sajaukt visu. Dariet to manuāli. Izmantojot mikseri, krēms nedos vēlamo konsistenci.
4. Pēdējais solis ir pievienot sviestu un visu samaisīt.

Kā redzat no receptēm, ganache krēms izskatās gandrīz vienāds. Bet tāpēc, dažādi daudzumi papildu produkti Katrs uzpūtenis garšo savādāk.

Izmantojiet šīs receptes, lai dekorētu cepumus, saldumu kūkas un top kūkas.

Klasiskais ganache ir krēms, kura pamatā ir tumšā šokolāde. Bet kopš tā parādīšanās ir pagājis daudz laika, un tagad ir daudz tā šķirņu. Viena iespēja ir krēmīgi balts ganache. Krēmam ir pārsteidzoša garša. Un tas ir sagatavots tikai no divām sastāvdaļām:

• baltās šokolādes tāfelīte - 400 g;
• biezs krējums (no 30%) – 600 ml.

Tik vieglas delikateses pagatavošana ir pavisam vienkārša. Esiet pacietīgs, un jums izdosies.

1. Sadaliet šokolādi gabaliņos.
2. Atsevišķi uzkarsē krējumu līdz vārīšanās temperatūrai. Bet nevāriet. Pēc tam pārlej šķelto šokolādi ar krējumu. Un visu samaisa, līdz iegūst viendabīgu struktūru.
3. Kad visa šokolāde ir izkususi, atstājiet maisījumu dažas minūtes atdzist. Pēc tam pārklāj ar plēvi un ievieto ledusskapī uz vismaz 5 stundām.

Pēc šī laika izņemiet krējumu un vēlreiz sakuliet. Baltais ganache gatavs. Izmantojiet šo kārumu kūku oderēšanai un dekorēšanai. Protams, ar to var apliet kūkas, bet šajā gadījumā putas vēlams padarīt šķidrāku.

Krējuma siers - ļoti biezs krējums, pagatavots bez šķidrumiem. Tāpēc, ja mājsaimniece nolēma izveidot šādu gardumu kūkai. Tad kūkas vispirms vajadzētu mērcēt sīrupā.

Neskatoties uz produkta biezumu, krēms izrādās ļoti garšīgs.

Lai to izveidotu, izmantojiet šādas sastāvdaļas:

• mascarpone - 500 g;
• tumšās šokolādes tāfelīte - 20 g;
• pūdercukurs - 100 g.

Lai pagatavotu tik gardu krēmu, mājsaimniecei būs jāveic tikai 3 soļi.

1. Sadaliet šokolādi mazos gabaliņos un izkausējiet. Lai to izdarītu, izmantojiet mikroviļņu krāsni vai izveidojiet ūdens vannu. Katrā gadījumā šokolādi nepārtraukti maisa, līdz tā pilnībā izkususi.
2. Mascarpone sajauc ar pulveri un saputo, līdz iegūta gaisīga konsistence.
3. Šokolādei vajadzētu nedaudz atdzist, pirms to var ieliet maisījumā. Turpiniet putot, līdz iegūstat viendabīgu tekstūru.

Krējuma siers ir gatavs. Tas izrādās diezgan biezs, tāpēc lieliski piemērots kūku, pīrāgu un citu konditorejas izstrādājumu izlīdzināšanai un pārsteidzošu dekorāciju veidošanai.

Gavēņa krēms šokolādes kūkai

Daži cilvēki gavē vai ievēro stingras diētas, kas aizliedz lietot pienu un olas. Šajā gadījumā jūs patiešām vēlaties kaut ko saldu, bet nevarat. Tomēr ir izeja no situācijas. Šokolādes krēms, kas pagatavots bez piena un olām, palīdzēs tiem, kam ir salds zobs, baudīt cienastu šajā periodā. Šo vienkāršo veģetāro ēdienu recepti ir viegli pagatavot. A galvenā sastāvdaļa– vegānu šokolādes tāfelīte.

Tik garšīgi tūlītēja ēdiena gatavošana izmanto kūku kārtu mērcēšanai un pīrāga dekorēšanai.

Ar vienu garšīgu recepti nepietiek, tāpēc zemāk ir vairākas krējuma iespējas. Sāksim ar klasisko versiju.

Kas ir nepieciešams

Vienkāršākais šokolādes krēms tiek pagatavots visvienkāršākajā veidā. Šajā receptē tiek izmantots vieglākais iespējamais sastāvdaļu saraksts. Īpašniekam būs jāveic šādas lietas:

• silts ūdens un pūdercukurs - katrs 300 ml;
• kakao pulveris - 100 g;
• tumšās liesas šokolādes tāfelīte - 50 g;
• kartupeļu ciete - tējkarote.

Soli pa solim recepte

Pārejam pie ēdiena gatavošanas. Krēms ar šokolādi Gavēņa versija To gatavo tāpat kā parasto delikatesi.

Lai sagatavotos, rīkojieties šādi:

1. Sasmalciniet šokolādes tāfelīti un ielieciet to katliņā, pievienojiet kakao pulveri, cieti un pūdercukuru. Lēnām pielej ūdeni un liek uz plīts uz lēnas uguns. Vāra 10 minūtes, regulāri maisot, lai viss izšķīst.
2. Pēc tam maisījumu noņem no uguns un ļauj atdzist. Šajā laikā regulāri samaisiet.

Kad liesās šokolādes un ūdens krēms ir atdzisis, izmantojiet to paredzētajam mērķim. Piemēram, ja jums ir garšīgs Gavēņa kūka, tad izrotājiet to ar šo gardumu vai pārklājiet kūkas. Vai arī varat ieliet putas traukos un ievietot ledusskapī uzglabāšanai.

Dabiski, ka pīrāgi uz putām ātri kļūst garlaicīgi un gribas izmēģināt jaunus gardumus. Zemāk mēs piedāvājam receptes liesiem krēmiem. Mēģiniet pagatavot katru, jums tas patiks.

Šis liesais gardums ir lieliski piemērots iegremdēšanai kārtainās konditorejas izstrādājumi. Sava veida gavēņa “Napoleons”. Lai pagatavotu šo delikatesi, ņemiet:

• vaniļas cukurs - 3 g;
• kviešu milti - 6 ēdamkarotes;
• pūdercukurs - glāze;
• ūdens - 3 glāzes.

Ēdienu gatavošanai Gavēņa gardumi Napoleona kūkai ir nepieciešams nedaudz laika un šādas darbības:

1. Uzlieciet pannu uz plīts un uzkarsējiet. Tad ielej miltus. Pannai jābūt sausai, bez eļļas piliena. Cepiet miltus līdz zeltaini brūnai.
2. Tiklīdz milti nonāk, pārlieciet tos katliņā, pievienojiet pulveri un vanilīnu. Piepildiet to visu ar ūdeni. Ielieciet ūdens vannā un sāciet gatavot. Pakāpeniski maisījums sabiezēsies.

Tiklīdz masa kļūst viendabīga, krēms gatavs. Pārklājiet savas kūkas ar šo gardumu un ļaujiet kūkai pagatavoties.

Šokolādes Lenten krēms Nr.2

Vēl viena recepte šokolādes gardumi tomēr ir tikai trīs produkti. Un garša ir pārsteidzoša.

No sastāvdaļām, ko mēs ņemam:

• tumšs liesa šokolāde- 200 g;
• ūdens - stikls;
• tējas maisiņš.

Pārsteidzoši, tējas maisiņš patiesībā ir nepieciešama sastāvdaļa.

Pārejam pie ēdiena gatavošanas.

1. Brūvējiet to pašu maisiņu vārītā ūdenī.
2. Kamēr tēja vārās, sasmalciniet šokolādi un pēc tam pievienojiet to pagatavotajai tējai.
3. Visu kārtīgi samaisa, līdz izveidojas viendabīga masa.
4. Pēc tam atstāj uz 10 minūtēm un tad sakuļ ar mikseri vai blenderi.

Krēms ir gatavs, izmantojiet to paredzētajam mērķim.

Šis ir vienkāršs, bet ļoti garšīgs uzpūtenis. Lai to izveidotu, sagatavojiet:

• vārīts kondensēts piens- 200 ml;
• sviests - 180 g;
• kafijas liķieris - 50 ml;
• kakao pulveris - 2 ēdamkarotes.

Gatavošanas process ir ārkārtīgi vienkāršs.

1. Izmantojot blenderi, saputojiet sviestu biezās putās.
2. Pamazām pievieno iebiezināto pienu. Turpinot pārspēt.
3. Tagad kakao un liķiera kārta. Visu kārtīgi sakuļ.

Krēms ir gatavs. Pirms lietošanas nedaudz atdzesējiet. Ar tiem var dekorēt cepumus vai apvilkt kūkas. Viss ir pēc jūsu ieskatiem.

Nedaudz citrusaugļu sniegs satriecošu un unikāla garša jebkura kūka. Bet, lai tas notiktu, pietiek ar šokolādes krēma pagatavošanu ar apelsīniem. Tas izrādās ļoti garšīgs, un to var izmantot jebkurā veidā.

Lai izveidotu putas, sagatavojiet:

• apelsīns – 1 gab.;
• tumšā šokolāde - 120 g;
• sviests - 2 ēdamkarotes;
• kļavu sīrups– 3 ēdamkarotes;
• apelsīnu liķieris - ēdamkarote.

Sastāvdaļas ir gatavas, ir pienācis laiks sākt gatavot.

1. Nomizo apelsīnus. Sagrieziet mīkstumu mazos gabaliņos. Atlieciet malā jebkuru sulu, kas izplūst.
2. Atsevišķā bļodā liek salauztās šokolādes skaidiņas, sviestu, kļavu sīrupu, liķieri un apelsīnu sulu, ko noliekam malā. Nedaudz samaisiet un uzlieciet uz plīts. Uzkarsē maisījumu uz lēnas uguns.
3. Tiklīdz iegūstat krēmu, pievienojiet apelsīna mīkstumu un visu rūpīgi samaisiet.

Sanāk ļoti garšīgs uzpūtenis, ar ko var pārklāt kūkas vai dekorēt kūkas virspusi. Citrusaugļu garša piešķirs jūsu biskvītam pārsteidzošu un unikālu garšu. Izmēģiniet to, jums tas noteikti patiks. Izveidojiet kūku no biskvīta kūkām un šī krēma.

Kā pagatavot šokolādes krēmu kūkai - noderīgi padomi

Šokolādes kūka ar šokolādes krēmu ir pārsteidzošs un neticami garšīgs kārums. Pagatavot šo desertu nevienai labai mājsaimniecei nebūs grūti. Vissvarīgākais krējuma kūkā ir pareizi pagatavots uzpūtenis. Ja pieredzējušās mājsaimnieces ir iepazinušās ar katru šī procesa smalkumu, tad iesācējiem šajā jautājumā būs nepieciešami vairāki ieteikumi. Lai pagatavotu vislabāko šokolādes putu biskvīta kūku, atcerieties dažus pamatnoteikumus:

1. Lai iegūtu perfektu dekorāciju kūkai vai kūkas kārtu mērcēšanai, izmantojiet tikai atdzesētus produktus. Izņēmums ir sviests. Pirms gatavošanas tas ir jāizņem no ledusskapja. Tam jābūt istabas temperatūrā.
2. Gatavojot krēmus, nedrīkst lietot margarīnu. Jūs zaudēsiet garšu, un liesām putām tas parasti ir aizliegts.
3. Lai vienkāršotu gatavošanas procesu un izvairītos no neskaidrībām, iepriekš novietojiet uz galda visus piederumus un sastāvdaļas.
4. Šokolādes tāfelīte jāiekļauj starp sastāvdaļām pirms pievienošanas putām. obligāts izkausē ūdens peldē. Kas attiecas uz kakao pulveri, tas noteikti ir jāuzvāra, ja nepieciešams.
5. Receptēs iesakām izmantot tumšo šokolādi. Ja pievienosi pienu, mainīsies ne tikai krāsa, bet arī salduma garša.
6. Arī obligāts princips ir izmantot kondensētu pienu, nevis vārītu kondensēto pienu. Atkal, tas ir gaumes jautājums. Ar vārītu iebiezināto pienu krēms iegūst specifisku garšu.

Izvēloties šokolādes tāfelīti putām, izvairieties pievienot dažādus augu produkti. Jums vajag tīru tumšo šokolādi.

Izmēģiniet mūsu receptes šokolādes kūkai ar šokolādes krēmu. Palutiniet sevi un savu mājsaimniecību. Vai varbūt jūs varēsiet atrast savu unikālo un garšīgo recepti.

Šokolādes krēms ir vienkāršākais un pieejamākais gardums. To izmanto maizes izstrādājumu dekorēšanai. Internetā ir daudz iespēju, kā izrotāt kūku svētkos. Parasti šādiem nolūkiem mājsaimnieces gatavo šokolādes ganache krēmu. Tomēr, ja vēlaties kūkas vienkārši mērcēt, tad sagatavojiet jebkuru iespēju, kas jums patīk, tikai padariet gardumu nedaudz šķidru.

Šodien mēs saviem lasītājiem pastāstīsim, kā pagatavot vieglu šokolādes krēmu šokolādes kūkai. Tādu, ko var izmantot kā patstāvīgu desertu, jo gatavā atdzesētā masa pēc konsistences un garšas atgādina pudiņu. Neignorēsim tradicionālās iespējas cepumu dekorācijas.

Viegla krēma recepte kūkai, kas pagatavota ar pienu

Šis vieglais, kas pagatavots ar pienu, ir izgatavots no gandrīz tādām pašām sastāvdaļām kā olu krēms. Tomēr piedāvātajā receptē nav olu, un pat nepieredzējis pavārs to var pabeigt. Šeit pilns saraksts sastāvdaļas krējuma pagatavošanai:

• tauki (no 4%) - 500 ml;
• sviests - 1 ēd.k. karote;
• granulēts cukurs - 3 ēdamk. karotes;
• kakao pulveris - 2 ēd.k. karotes;
• kartupeļu ciete - 3 ēd.k. karotes;
• šķipsniņa vanilīna;
• sāls - uz naža gala.

Gatavošanas process

Lai pagatavotu šokolādes krēmu šokolādes kūkai, mums ir nepieciešams neliels kastrolis. Ielejiet traukā apmēram 300 ml piena, pievienojiet kakao, sviestu, granulētu cukuru un sāli. Tagad sajauciet sastāvdaļas un uzlieciet kastroli uz uguns. Maisījumam vajadzētu uzvārīties, samazināt gāzi un vāra krējumu 2 minūtes, nepārtraukti maisot. Kad norādītais laiks ir pagājis, noņemiet kastroli no uguns.

Tagad jums ir jāņem vēl viena bļoda un jāievieto tajā ciete. Nepieciešams atšķaidīt beztaras produkts piena pārpalikumā.

Padoms: lai ciete aukstā pienā izšķīdinātu uzreiz bez kunkuļiem, pamazām jāpievieno šķidrums, pēc katras pievienošanas maisījumu maisot.

Auksto masu apvienojam ar karsto, un atkal liekam uz mazas uguns. Pavisam drīz mūsu mājās gatavotais šokolādes krēms atkal vārīsies. Pēc vārīšanas kompozīcija uzbriest un sabiezēs gandrīz uzreiz, bet katliņa saturs jāpagatavo vēl kādu laiku. Tāpēc jums ir jāpieliek nelielas pūles un pēc iespējas ātrāk jāsamaisa šokolādes masa. Vāra vēlreiz 2 minūtes, noņem no uguns, pievieno vaniļas cukuru un atdzesē iegūto šokolādes krēmu. Šokolādes kūkai izmantojiet tikai pilnībā atdzesētu, atdzesētu maisījumu. Ja plānojat pasniegt krēmu kā neatkarīgu desertu, tad pirms ievietošanas ledusskapī, lej bļodiņās.

Piedāvātā šokolādes krēma versija nav pietiekami trekna vafeļu un smilšu kūku kūkām.

Neliels papildinājums palīdzēs skaidrāk izcelt šokolādes garšu. Pārklājot kūkas ar iegūto atdzesēto maisījumu, pa virsu uzkaisiet skaidas, un deserts garšos perfekti.

Ja plānojat izmantot kūku, noteikti pārklājiet maisījumu ledusskapī ar vāku. Un šeit ir saldējuma bļodas ar neatkarīgs deserts Labāk nepārklājiet, jo tie iegūs papildu miziņu - pārklājas ar gardu garoziņu.

Pirms krēma uzsmērē kūkas ar sīrupu. Tādējādi šokolādes sastāvs Tas būs gludāks un vieglāk smērējams uz biskvīta.

Iegūto pudiņu var dekorēt ar sasmalcinātiem riekstiem, šokolādes čipsi, ogas un putukrējumu.

krēms: recepte

Piedāvājiet jūsu uzmanībai pamata receptešokolādes krēms, kuru varat pārveidot pēc vēlēšanās. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• kondensēts piens - 240 g;
• mīkstināts sviests - 400 g;
• olu dzeltenumi - 2 gabali;
• kakao pulveris - 40 g;
• auksts ūdens - 20 ml.

Krējuma pagatavošanas process

Vispirms vajag pārspēt olu dzeltenumi pievienojot tiem ūdeni. Jūs varat izmantot slotiņu. Šo metodi arī nevar izdarīt bez apkures. Tāpēc dzeltenumus uzreiz liekam katliņā un pievienojam tiem iebiezināto pienu (nedaudz vairāk par pusi bundžas). Maisiet maisījumu un vāriet līdz biezai, nepārtraukti maisot. Kad kompozīcija ir rūpīgi sabiezējusi, pievienojiet kakao un sviestu tieši katliņā. Atliek tikai katliņā sajaukt sastāvdaļas, atdzesēt un var izmantot paredzētajam mērķim.

Krējuma ganache

Glazūru cienītājiem patīk gatavot šokolādes krēmu nevis no kakao, bet no īstas rūgtās šokolādes, kas kausēta karstā krējumā. Rezultāts ir diezgan viskozs sastāvs, līdzīgs trifeļu pildījumam ar izteiktu šokolādes garšu. Lai pagatavotu krēmu, mums būs nepieciešams:

• krējums 30% - 110 ml;
• sviests - 35 g;
• tumšā šokolāde - 1 tāfelīte (100 g);
• pūdercukurs - 2 ēd.k. karotes.

Krējums katliņā jāsajauc ar pulveri, jāliek uz uguns, jāuzsilda, bet ne jāvāra. Tālāk maisījumu noņem no plīts un tajā liek saberzto šokolādi, nemaisot atstāj uz trīs minūtēm, lai izkūst. Tad samaisa ar putojamo slotiņu, pievieno sviestu un vēlreiz samaisa. Ganache krēms ir gatavs. To var izmantot kā glazūru vai kā slāni kombinācijā ar divām iepriekš piedāvātajām iespējām.

Padoms: ja receptē palielināsiet šokolādes īpatsvaru, sastāvs izrādīsies līdzīgs trifeļu konfektēm. Bet tas ir labāks kūku slāņošanai krēms derēs ar palielinātu krējuma īpatsvaru salīdzinājumā ar šokolādi.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+