Kā uzglabāt labību mājās. Graudaugu un citu beztaras produktu uzglabāšanas smalkumi

Mēs pareizi uzglabājam labību.

Labas saimnieces noslēpumi

Mannas putraimi, griķi, rīsi, prosa, mieži mājās tiek uzglabāti sausā, tīrā telpā ar nemainīgu temperatūru, labi aizsargātu no grauzējiem. Pirms uzglabāšanas graudaugus žāvē, plānā kārtiņā uzklājot uz papīra lapas, tad lej auduma maisiņos vai papīra maisiņos.

Ir sistemātiski jāpārbauda graudaugu garša un smarža, un, parādoties kūts kaitēkļiem, uzlieciet to uz cepešpannas, nosusiniet cepeškrāsnī vai cepeškrāsnī, vēdiniet, ielejiet tīros maisiņos un izmazgājiet un nosusiniet inficēto trauku. .

Gadījumos, ja graudaugi tiek uzglabāti nedzīvojamās telpās, var izmantot šādu aizsardzības metodi pret kukaiņu kaitēkļiem: 50 g hloroforma ielej nelielā neasā pudelē, cieši noslēgtā ar koka korķi, pēc tam korķi caurdur ar injekcijas adata, pēc kuras pudele tiek novietota bērniem nepieejamā vietā. Hloroforma tvaiki aizsargā labību no kaitēkļu kukaiņu infekcijas.

Labību no kaitēkļu bojājumiem var pasargāt arī, izmantojot kaltētus kliņģerīšu ziedus, izkaisot tos uz plauktiem, kur glabājas labības maisi.

Tā kā graudaugi un milti ir higroskopiski produkti (spēj absorbēt lielu daudzumu mitruma), tie var kļūt mitri, palielinoties gaisa mitrumam. Šo produktu pelējums var rasties, ja relatīvais mitrums pārsniedz 75%.

Graudaugu un miltu sasmakums rodas tauku sadalīšanās un oksidēšanās rezultātā, kā rezultātā veidojas sasmakusi smarža un garša. Mitrums, karstums un gaisma veicina produktu sasmakšanu. Visjutīgākie pret šo procesu ir prosas, auzu un kukurūzas graudi.

Ņemot vērā iepriekš uzskaitītos faktorus, varam secināt, ka labības un miltu optimālais uzglabāšanas laiks ziemā ir 6-8 mēneši, bet vasarā ne vairāk kā trīs mēneši.

Ideāla labības uzglabāšana ir stikla burkas ar cieši pieguļošu vāku. Šādā traukā jums vienmēr būs svaigas, neinficētas labības, un jūsu virtuves skapjos vienmēr būs tīrība un kārtība.

Ja savos uzglabātajos produktos atrodat kļūdas, bet jums nav laika nomazgāt graudaugus un izsijāt miltus, lai atbrīvotos no šiem kukaiņiem, ievietojiet graudaugus un miltus uz dienu saldētavā. Vai arī, ja ārā ir auksts, iznesiet to uz balkona. Visas kļūdas sasalst, un pirms gatavošanas jums vienkārši jāizskalo labība un jāizsijā milti no to paliekām.

Labākais iepakojums labības uzglabāšanai mājās ir stiprā sāls šķīdumā vārīti lina maisiņi. Audums neļaus graudaugiem nosmakt, un sāls neļaus kukaiņiem un pelējumam iekļūt maisa iekšpusē.

No kukaiņiem, kas iekļuvuši maisiņā kopā ar putraimiem, palīdzēs maisa stūros ievietotās nomizotas ķiploka daiviņas.

Auzu pārslas, auzu pārslas, prosa, griķi vislabāk glabā vēsā vietā, ne vairāk kā + 15-18 "C. Šie graudaugi satur augu taukus, kas karstuma ietekmē oksidējas un graudaugi iegūst rūgtu garšu.

Neizmetiet silikagela paciņas, ko atradāt kurpēs. Ievietojot tos skapī, kur glabājat graudaugus, cukuru un miltus, šie pārtikas produkti saglabās minimālu mitruma saturu.

Lai noņemtu graudaugos noķertos kukaiņus, ir tikai viens pieņemams līdzeklis - parasts ūdens. Labība vairākas reizes jāmazgā ar ūdeni; šajā gadījumā kļūdas, kā likums, uzpeld uz virsmas, pēc tam tās ir viegli noņemt. To pašu var izdarīt ar makaroniem. Kas attiecas uz miltiem, tos divas reizes vajadzētu izsijāt caur smalku sietu.

Mana personīgā pieredze: Pirmkārt, manās pupās un diezgan ātri uzsāc visādi smeceri-kodes. Pagājušajā rudenī nopirku pupiņas, safasēju plastmasas pudelēs (bezmaksas stikla taras nebija - lai gan man ir aizdomas, ka plastmasas pudeles var kaut ko iztvaikot saturā), ieliku pudelēs 2-3 nomizotas ķiploka daiviņas un viss ir lieliski!

Man neizdevās aizdedzināt graudaugus - es par to aizmirstu (((, un tad rīsu garša izrādās ļoti dīvaina.

Vietnēs atrodami vēl daži padomi:

Jūs varat mazgāt smecerniekus, bet to atkritumi paliks - un tie ir toksiski. Tāpēc labāk ir dot šādus graudus pazīstamiem putniem, cūkām.

Skapīšus profilaksei var dezinficēt ar fizioloģisko šķīdumu, etiķi, cepamo sodu.

Skapīšos mājlopu profilaksei varat ievietot ne tikai kliņģerītes, bet arī sausās biškrēsliņi, lavandas vai piparmētras. Un jūs varat vates kociņus ar šo augu ēteriskajām eļļām.

Izskatās, ka tas ir viss. Ceru uz jūsu padomu, dalieties pieredzē, saimnieces!)))

Jebkurai mājsaimniecei ir jābūt idejai par to, kā uzglabāt produktus, arī nebojātos: rīsus un citus graudaugus, makaronus, miltus, cukuru, tēju utt. Temperatūra, mitruma līmenis, izvēlētais konteiners beztaras produktiem - tam visam ir nozīme . Galu galā bieži vien nepareiza uzglabāšana noved pie pārtikas bojāšanās. Un bojāti pārtikas produkti ne tikai zaudē savu garšu, bet arī kļūst bīstami veselībai.

Viens no beztaras produktu, īpaši graudaugu, ienaidniekiem ir pelējums, kas parasti veidojas augstā mitruma dēļ virtuvē. Vairojoties, tas iznīcina produktus, kā rezultātā izdalās nepatīkama smaka, veidojas toksīni. Sapelējušas pārtikas ēšana ir bīstama jūsu veselībai.

Kukaiņi var parādīties arī lielapjoma produktos. Viens no izplatītākajiem kaitēkļiem ir Surinamas miltu vabole. Šī ir brūna blakts, kas sākas miltos, dažādās labības šķirnēs, žāvētos augļos. Atšķirībā no mikroorganismiem kukaiņi graudaugus nevis iznīcina, bet gan piesārņo. Bet lielā koncentrācijā kaitēkļi vai to atkritumi var izraisīt saindēšanos ar pārtiku.

Produkti, kuriem beidzies derīguma termiņš, lai gan vizuāli izskatās normāli, zaudē garšu un derīgās īpašības. Pat ja jūs zināt, kā uzglabāt labību, ir svarīgi atcerēties, ka beztaras produktus nevar uzglabāt mūžīgi. Ja vēlaties iegādāties iepriekš, vispirms mēģiniet gatavot no produktiem, kas iegādāti jau sen. Un, lai neko nesajauktu, uz konteineriem var uzlīmēt uzlīmes ar datumu, kurā saturs tika atzīmēts ar grāmatzīmi.

No graudaugiem visātrāk bojājas auzu pārslas - 4-6 mēnešos, un pārslas ar visdažādākajām piedevām tiek uzglabātas vēl mazāk. Rīsus var uzglabāt apmēram 1,5 gadus, zirņus un griķus - līdz 2. Pārējos graudaugus vislabāk lietot 9-12 mēnešu laikā. Vienkārši makaroni derēs apmēram 1 gadu. Un makaronus ar dažādām piedevām, piemēram, tomātu, ieteicams uzglabāt ne ilgāk kā 3-5 mēnešus.

Veiciet ikgadēju auditu virtuvē, kuras laikā pārbaudāt skapju satura derīguma termiņus un, ja nepieciešams, izmetat visu, kas ir sabojāts.

Uzglabāšanas pamatnoteikumi

Lai izvairītos no problēmām ar produktiem savā virtuvē, rūpīgi izpētiet tos veikalā. Bojāts iepakojums, lipīgi graudi, svešzemju ieslēgumi starp graudiem – tas viss liecina, ka preci nav vērts pirkt. Ja preci nav iespējams novērtēt vizuāli, piemēram, ja tas tiek pārdots necaurspīdīgā maisiņā vai kastē, vadieties pēc izgatavošanas datuma un ieteicamā derīguma termiņa.

Neskatoties uz to, ka ražošanā tiek veikti pasākumi, lai novērstu graudaugu piesārņojumu ar kukaiņiem, gadās nepatīkami izņēmumi. Tāpēc pirms labības uzglabāšanas ieteicams vēlreiz pārbaudīt, vai tajā nav pelējuma un kāpuru, un izliet no veikala trauka. Daži dod priekšroku atstāt rīsus un citus graudus plastmasas maisiņos. Bet tas nav ieteicams: tajos produkti var kļūt mitri, “nosmakt” un iegūt nepatīkamu smaku un garšu.

Putraimi ir ārkārtīgi nepieciešams pārtikas produkts. Putraimi ir sasmalcināti vai veseli graudi galvenokārt no graudaugiem un tā sauktajām graudaugu kultūrām: auzu pārslas, griķi, manna, mieži, rīsi, prosa, grūbas, kviešu putraimi. No pākšaugiem ir arī vairāki graudaugu veidi: zirņi, lēcas.

Kāpēc graudaugu ēdieni ir tik noderīgi? Lieta tāda, ka pārtika no graudaugiem ir bagāts enerģijas un uzturvielu avots! Putras un citi graudaugu ēdieni mūsu organismam ir īpaši nepieciešami ziemā - tajos esošie kompleksie ogļhidrāti spēj sasildīt mūsu ķermeni ne sliktāk kā kažoks!

Graudaugu priekšrocības rodas labības un pākšaugu audzēšanā. Katrs nogatavojies grauds, piepildīts ar saules enerģiju, ir vērtīgs palīgs ķermeņa dzīvības atbalstam. Veseli graudi ir neizsīkstošs šķiedrvielu, uztura šķiedrvielu (t.i., zarnu attīrīšanas vielu) un citu elementu avots. Tiem cilvēkiem, kuru uzturā ir vismaz 3-5 ēdienreizes nedēļā, kas pagatavotas no veseliem graudiem, ir par 20% mazāks risks saslimt ar sirds slimībām. Jo vairāk ēdienu jūsu uzturā ir iekļauti graudaugi, jo taustāmākas ir šīs attiecības.

Katrai labībai ir savas labvēlīgās īpašības, un gandrīz katru no tām var izmantot diētiskā un profilaktiskā uzturā. Daudzi graudaugi veicina holesterīna izvadīšanu no organisma, stiprina asinsvadu sieniņas, uzlabo sirds, kā arī aknu un kuņģa-zarnu trakta darbību. Dažādām graudaugiem ir nedaudz atšķirīgas derīgās īpašības, tas jāņem vērā, izvēloties graudaugus savā uzturā.

Kā izvēlēties graudaugus?

Kā nepazust šādā daudzveidībā? Kā izvēlēties pareizo graudaugu pārslu un izbaudīt šo vērtīgo produktu?
Ja pērkat zemas kvalitātes graudaugus, tad ēdieni no tās būs rūgti un nepatīkami, tāpēc esiet piesardzīgs, izvēloties graudaugus.

Ja nolemjat iegādāties iepakotu labību, vispirms pārbaudiet iepakojuma integritāti. Pievērsiet uzmanību derīguma termiņam. Jo "vecāka" labība, jo rūgtāka tā būs pēc vārīšanas. Apskatiet labības izskatu: tajā nedrīkst būt salipuši kunkuļi, pretējā gadījumā tas norāda uz pārtikas kožu klātbūtni tajā. Putraimos nedrīkst būt svešķermeņu piemaisījumi.

Ir ļoti svarīgi zināt jebkuras labības patieso krāsu. Manna ir balta vai krēmkrāsa, auzu pārslas ir pelēkdzeltenas, parastā prosa ir spilgti dzeltena. Svaigie griķi ir bēši ar dzeltenu nokrāsu. Un, ja griķiem ir brūna krāsa, tas nozīmē, ka putraimi ir termiski apstrādāti un tajos ir maz noderīgu īpašību.

Rīsus parasti izvēlas pēc graudu formas. Rīsu forma nosaka to garšu. Gari, caurspīdīgi un plāni graudi gatavošanas laikā nesalips kopā, trauks no tiem vienmēr būs drupans. Šie rīsu graudi ir ideāli piemēroti salātiem un piedevām. Apaļgraudu rīsi ir pilnībā vārīti, tāpēc izvēlieties tos graudaugiem, desertiem un kastroļiem.

Svarīga ir arī rīsu krāsa. Pulētie baltie rīsi ātri pagatavojas, taču tajos gandrīz nav vitamīnu. Ja vēlaties ātri pagatavot rīsu garnīru un gūt maksimālu labumu no tā, droši izvēlieties dzidrus dzeltenos (tvaicētos) rīsus. Šādu rīsu graudiem jābūt vienādai krāsai. Brūnie rīsi nepavisam nav bojāts produkts, bet tieši otrādi, visnoderīgākās ir brūnās rīsu šķirnes.

Ja jūs pērkat putraimus pēc svara, tad jums ir iespēja pasmaržot putraimus. Pelējuma un mitruma smarža noteikti neliecina par kvalitatīvu produktu, īpaši graudaugiem.

Ja nolemjat pārbaudīt labības kvalitāti no mājas krājumiem, tad noskalojiet dažus graudus un pagaršojiet graudus. Ja tie ir saldi un nav rūgti, apsveicam, jūsu priekšā ir svaigs produkts.

Pirms lietošanas graudaugi ir jāizšķiro un jānomazgā zem tekoša ūdens, pat ja tie ir iegādāti ideālā iepakojumā.

Kā uzglabāt labību?

Daudzas jaunās mājsaimnieces sākumā īpaši neuztraucas par labības uzglabāšanu, jo īpaši tāpēc, ka tagad gandrīz visi to pērk īpašos iepakojumos un uzglabā tajos.

Tiesa, ik pa laikam šādas pakas mēdz saplēst, šķirties, pēc kā visa graudaugi ir ārā, aizmiegot skapī, kurā atradās šīs pakas, vai pat izmētāti pa virtuvi, ja tobrīd paka bija vienkārši uz galdā vai rokās.

Bet tā nav galvenā problēma, daudz nopietnāka - tās ir blaktis, kas var iedarboties dažāda veida graudaugos, un tad nekas cits neatliek, kā vien izmest veselu paku, jo putra ar kukaiņiem nav tā patīkamākā. redze.

Tā kā graudaugi ir ļoti noderīgs un nepieciešams produkts, kam vajadzētu būt jebkura cilvēka, kurš vēlas piekopt veselīgu dzīvesveidu, uzturā, mēs tos parasti uzglabājam ievērojamā daudzumā un dažādās formās: griķi, rīsi, grūbas, auzu pārslas, manna, kviešu putraimi un jebkuri citi.

Bet diemžēl ne visi var lepoties ar lielu telpu, kur to visu varētu novietot un sakārtot, jo standarta virtuves mūsu dzīvokļos neļauj daudz rosīties.

Lai izvairītos no visām šīm problēmām, kā arī lai būtu pazīstama kā laba mājsaimniece, ir jāizdomā, kā pareizi uzglabāt graudaugus, jo izrādās, ka arī šādam gadījumam ir noderīgi ieteikumi un padomi.

Noteikti daudzi no mums atceras vecmāmiņas mezonīnus un virtuves skapjus, kuros veselas rindas bija sarindotas trīslitru pudeles, pildītas ar dažādiem graudaugiem un makaroniem.

Patiesībā ideja joprojām ir tā pati, tikai progress virzās uz priekšu un graudu uzglabāšanas konteineri ir mainījušies un nedaudz mainījušies, tos var izvēlēties atbilstoši jūsu virtuves dekoram, katrai gaumei un krāsai. Bet kādi konteineri ir vislabāk piemēroti šādiem mērķiem? Izdomāsim.

Kādi ir labības uzglabāšanas konteineri?

• Metāla burkas. Protams, tie izskatās stilīgi un kvalitatīvi, taču šādiem konteineriem ir savs mīnuss - tie var viegli sarūsēt, un tas nenotiks no ūdens iekļūšanas, bet vienkārši, laika gaitā. Tas ne tikai izskatās neglīts, bet arī kaitīgie oksidācijas procesi izkliedēsies uz jūsu graudaugiem, tādējādi nepievienojot tiem noderīgas un garšas īpašības, bet gan tieši pretēji. Vēl viena iespēja ir nerūsējošā tērauda burkas, taču šādi konteineri, visticamāk, ievērojami atvieglos jūsu maku, kas arī ne vienmēr ir piemērots.
• Plastmasa - diezgan ērts un piemērots variants, tiem bieži ir pievilcīgs izskats, kā arī lepojas ar svarīgu plusu - tie ir ļoti viegli, tāpēc skapīšu slodze ir minimāla. Kad vienā plauktā ir 10 burkas, tad, ziniet, šim faktam būs liela nozīme šī vārda tiešākajā nozīmē.
• Stikla konteineri. Iespējams, viena no labākajām un optimālākajām iespējām. Mūsdienu stikla burciņām graudaugiem ir stilīgs dizains, tās var atšķirties pēc cenas, taču, ja necenšaties pēc zīmoliem, varat izvēlēties pieklājīgu variantu par ļoti saprātīgu cenu. Un vispār tiek uzskatīts, ka parastās burkas ar vākiem var izmantot arī kā traukus labības uzglabāšanai, ne velti tā darīja mūsu vecmāmiņas un mammas, un, lai tās izskatītos skaistas un neparastas, tās pat ir dekorētas ar viņu pašu rokās, par ko mēs runāsim vēlāk.
• Keramikas konteineri. Arī lielisks un ļoti stilīgs variants, tiek uzskatīts, ka tas ir labākais risinājums jebkuru beztaras produktu uzglabāšanai.

Protams, visiem šiem konteineriem jābūt ar labu hermētisku vāku, kas cieši aizveras, neatstājot spraugas. Starp citu, šādiem nolūkiem papildus speciāliem traukiem lieliski noder parastie lina maisiņi, kas vispirms jāizmērcē fizioloģiskā šķīdumā un pēc tam jāizgludina. Jūs varat ielikt graudaugus maisiņā tieši glāzē vai jebkurā citā traukā, lai jūs noteikti aizmirstu par kukaiņiem un citiem kaitinošiem kukaiņiem.

dažādu graudaugu uzglabāšanas noslēpumi

Mēs izdomājām konteinerus, katrs izdarīja savu izvēli, bet tas vēl nav viss. Izrādās, ka, lai graudaugi tiktu uzglabāti pēc iespējas ilgāk un tajā pašā laikā viss būtu izdarīts bez kļūdām, kā arī nepatīkamu smaku rašanās, jums ir jāizmanto daži triki.

Izrādās, ka ne visas labības tiek uzglabātas vienlīdz ilgi.

Piemēram, rīsus var viegli uzglabāt gadiem, ar tiem nekas nenotiks, bet griķu putraimus var uzglabāt ne ilgāk par 20 mēnešiem. Prosa nepavisam nav garas aknas, lai putra izrādītos garšīga, to var uzglabāt ne ilgāk kā 4 mēnešus, pretējā gadījumā graudaugi būs rūgti un izdalīs nepatīkamu smaku. Auzu pārslas arī ilgi nemelo, optimāli 4-5 mēnešus, īpaši, ja tas ir muslis ar dažādām piedevām.

Lai rīsos izvairītos no kļūdām un arī tie neizdalītu sasmakušu smaku, traukā ar tiem ielieciet aso piparu pāksti. Ja piparu nav, tad derēs dažas ķiploka daiviņas, un virsējo miziņu no tām nevajag nolobīt.

Vēl viena metode, kas ir piemērota visiem graudaugiem, ir marles sāls maisiņu izmantošana, ko var novietot trauka apakšā. Dažas mājsaimnieces ieliek sausas lauru lapas vai citrona miziņu, kas arī ir ļoti efektīva.

Jāapstrādā arī pats skapītis, kur ir labības burkas, lai tajā nesāktu kāda dzīva radība. Lai to izdarītu, vienkārši apstrādājiet to ar etiķi un pēc tam izklājiet lavandas eļļā samērcētus paliktņus. Neuztraucieties, smarža ātri pazudīs.

Vēl viens drošs veids, kura izdošanās nav atkarīga no tā, kurā manna, griķi, rīsi vai auzu pārslas tiek uzglabātas, ir uzreiz pēc graudaugu iegādes neslinkot, uzkarsēt to cepeškrāsnī un pēc tam izsijāt caur sietu. Vēl viens veids ir graudaugu maisiņu uz dienu ievietot saldētavā, tad kukaiņu iespējamība tiek samazināta gandrīz līdz nullei.

Kaitēkļu skartie graudaugu bojājumi

Graudaugu krājumu kaitēkļi, ēdot jūsu labību, piesārņo to ar ekskrementiem, ādām pēc kausēšanas un līķiem, tādējādi piepildot produktu ar toksiskām īpašībām. Šādos graudaugos samazinās olbaltumvielu, vitamīnu, lipīdu saturs, parādās urīnskābe. Nokļūstot cilvēka organismā, šādi graudaugi samazina sarkano asins šūnu un hemoglobīna skaitu asinīs, palielina asinsvadu caurlaidību. Tāpat ir izmaiņas aknu, nieru parenhīmā, iespējamas alerģijas un kuņģa-zarnu trakta traucējumi.

Ir pagājuši tie laiki, kad griķus, miltus un cukuru katram gadījumam glabāja maisos. Tagad izpārdošanā var atrast jebkurus produktus, taču joprojām daudzi graudaugus iegādājas lielākos daudzumos, nekā nepieciešams nedēļai, piemēram, lai bieži neietu uz veikalu vai arī produkti iegādāti ar atlaidēm. Šajā gadījumā noderīga ir informācija par pārtikas uzglabāšanu, jo, ja jūs pret to izturaties ar nicinājumu, tad drīz griķos vai rīsos sāksies kukaiņi, un pa virtuvi jautri lidos kodes. Šajā gadījumā sekas jau būs neatgriezeniskas, un tāpēc jums būs jāizmet visi iegādātie produkti. Apsveriet, kā uzglabāt noteiktus beztaras produktus.

Milti

Milti ir produkts, kam vajadzētu būt jebkurā mājā. Pat tām mājsaimniecēm, kuras īpaši neaizraujas ar cepšanu, ir miltu krājumi, kurus izmanto daudzu ēdienu pagatavošanai. Ļoti bieži miltos parādās kukaiņi un citas “dzīvas radības”, un tas notiek augsta mitruma dēļ. Pirms miltu nosūtīšanas uzglabāšanai ir jāpārbauda, ​​​​vai tie ir mitri. Un viņi to dara ar pirkstu palīdzību – starp tiem samaļ šķipsniņu miltu. Ja čīkst starp pirkstiem, tad milti ir sausi, ja nē, tie ir slapji, un vēl kaltētie milti ir silti uz tausti, un mitrie milti būs vēsi.

Ja miltos ir iesūkušies kukaiņi un tārpi, tie ir jāizsijā caur smalku sietu (vēlams pāris reizes) un pēc tam jālej uz cepešpannas, kas pārklāta ar tīru papīru, 3-4 centimetru slānī un jāizžāvē. apsildāma krāsns. Ir svarīgi ievērot pareizo temperatūras režīmu - līdz 40-45 grādiem Jau 50 grādu temperatūrā kviešu graudu saturs tiek "brūvēts" un cepšana no šādiem miltiem kļūst neiespējama.

Sausos miltus labāk likt auduma vai papīra maisiņā, vēlams divus. Otrajā, lielākā maisiņā līdz apakšai ber kaltētus kliņģerīšu ziedus. Šis augs labi atbaida kukaiņus un tajā pašā laikā milti nav piesātināti ar kliņģerīšu smaržu. Kļūdu atbaidīšanai var izmantot arī ķiploka daiviņu, taču šajā gadījumā smarža būs klāt. Ķiploku var aizstāt ar sīpola "papēdi", kas parasti tiek izmests tīrīšanas procesā, bet patiesībā tajā ir liels daudzums fitoncīdu.

Ja uzglabātie milti jau ir sasmakuši, tad tos vairs nevarēs izmantot cepšanai, bet no tiem var pagatavot pastu vai tapešu pastu. Starp citu, ja šādai pastai pievienosi vērmeles novārījumu, tad starp tapetēm un sienām blaktis nesāksies.

Prosa

Parasti prosu bez garšas zuduma var uzglabāt četrus mēnešus, pēc tam graudaugi var kļūt rūgti un nederīgi lietošanai pārtikā. Tas ir saistīts ar to, ka prosa graudu augšējais apvalks pasliktinās. Lai atbrīvotos no rūgtās garšas, čaumala ir jānoņem. Lai to izdarītu, prosu vispirms mazgā aukstā ūdenī, pēc tam pārlej ar karstu ūdeni un atstāj uz 3-4 stundām. Tad ūdeni notecina, prosu aplej ar siltu ūdeni, uz litru pievieno 1 tējkaroti dzeramās sodas. Pēc tam prosas graudi jāierīvē starp rokām. Tālāk prosu atkal kārtīgi nomazgā, žāvē līdz 35 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un var lietot vēl mēnesi, ne vairāk.

Manna

Mannu, kurā ietīti tārpi, izsijā caur sietu, pārlej ar aukstu sālītu ūdeni un gaida, kamēr iznāks kāpuri un tārpi. Mannas kaltēšana ir ļoti problemātiska, taču to var pievienot kotletēm un kotletēm un kastroļiem.

Griķi

Ikviens zina, ka šī labība ir jāsašķiro, lai atbrīvotos no nemizotiem griķu graudiem. Pēc tam to rūpīgi nomazgā zem tekoša auksta ūdens un nosūta uz cepeškrāsni kalcinēšanai apmēram 60 grādu temperatūrā. Pēc tam graudaugus pēc atdzesēšanas ievieto auduma maisiņā un nogādā aukstā vietā (var doties uz balkonu, pagrabu vai šķūni).

Rīsi

Rīsus, kas tiek uzglabāti ilgu laiku, var uzbrukt tārpu kūniņas vai graudaugu ziloņi. Lai no tiem atbrīvotos, graudaugi jāmaisa sietā, līdz rīsu graudi atbrīvojas no zirnekļtīkliem, un pēc tam rīsi vairākas reizes rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē.

• Pērkot graudaugus, visu iepakojumu (neatverot) var ielikt saldētavā uz dienu un pēc tam pārslas ieliet plastmasas pudelē ar platu kaklu. Šie konteineri ir cieši noslēgti, tāpēc graudaugi tajos lieliski uzglabājas.
• Miltu, cietes un graudaugu labākai uzglabāšanai izvēlētā trauka apakšā varat likt marles maisiņus, kas pildīti ar sāli.
• Tvertnē iebērtajām graudaugiem virsū ķiploka daiviņas vietā var likt lauru lapu vai sausu citrona miziņu – to spēcīgā smarža atbaidīs kukaiņus.
• Metāla folijas gabals (vai pat tikai dzelzs karote), kas iegremdēts graudaugos, arī pasargās no kukaiņu parādīšanās. Karoti ērti ielikt traukā ar miltiem – tā ne tikai pasargās no kukaiņiem, bet arī noderēs miltu apkaisīšanai.
• Uzglabāšanai rīsos ievieto sarkano aso piparu pāksti, kas arī neļaus parādīties sasmaržojumam.
• Labību labāk uzglabāt stikla vai plastmasas traukos ar cieši pieskrūvētu vāku.

Tas attiecas uz pilnīgi visiem, neatkarīgi no materiālās labklājības, bet īpaši ekonomiskiem cilvēkiem.

Mājas "kastes" paglābs no spontāniem izbraucieniem uz veikaliem un apdrošinās ģimenei grūtos brīžos.

Ir svarīgi atcerēties, ka šīs "stratēģiskās" rezerves ir ne tikai jāpapildina, kad tās tiek lietotas, bet arī ik pa laikam jāatjaunina, jo katrai precei ir savs derīguma termiņš. Šodien mēs apspriedīsim jautājumu par to, kā pareizi uzglabāt labību.

Runājot par graudaugu jeb, kā mēdzām teikt, “beztaras” produktu derīguma termiņiem, ir svarīgi atcerēties, ka runa ir par derīguma termiņiem, kas ir pakļauti uzglabāšanas nosacījumiem.

Ja nosacījumi nav izpildīti, tad glabāšanas laiks, protams, tiek samazināts.

Trīs glabāšanas nosacījumi beztaras produktiem

Graudaugiem, miltiem un cukuram nav nepieciešami īpaši uzglabāšanas apstākļi.

Tās ir tikai trīs. Vietai, kur jūs gatavojaties uzglabāt savus krājumus, jābūt:

• Sauss
• Tumšs
• Vēss

Pēdējais nosacījums ir visgrūtākais, jo mūsdienu sērijveida dzīvokļos nav vēsu skapju vai pagrabu, kas piemēroti pārtikas uzglabāšanai, un, jo zemāka temperatūra, jo ilgāks glabāšanas laiks. Uz iepakojuma parasti ir norādīts temperatūras režīms, kas nepārsniedz 20 grādus. Tāpēc, meklējot vietu, kur uzglabāt graudaugus un citus produktus, jācenšas atrast mājīgāko vietu.

Liela nozīme ir arī konteineram, kurā produkti tiek uzglabāti. Tie nekad nedrīkst būt plastmasas maisiņi. Tajos graudaugi sapelē un plēsās.

Ir labākas uzglabāšanas iespējas. Šis:

• Papīra maisiņi
• Lina maisiņi, kas vārīti stiprā sāls šķīdumā
• Cietie trauki - stikla vai plastmasas burkas, kas ir cieši (vēlams hermētiski) noslēgtas. Labību ir ērti uzglabāt plastmasas pudelēs. Tie ir hermētiski noslēgti, un ir ļoti labi redzams, kas tur īsti ir un kā “jūtas”. Atkarībā no pudeļu ietilpības varat izvēlēties atbilstošu iepakojumu (vēlams iepakot mazās porcijās)

Tā kā mēs nekad precīzi nezinām, kā labība tika uzglabāta līdz iepakošanai, mēs nevaram pilnīgi droši zināt, vai tās nav inficētas ar kādu nepatīkamu dzīvu radību.

Tāpēc, lai pārliecinātos, ka neviena "kutska" neaprīs jūsu krājumus, kalcinējiet graudaugus cepeškrāsnī vai sasaldējiet uz 2-3 stundām saldētavā. Tas tos dezinficēs.

Milti ir jāizsijā.

Iepriekš, Padomju Savienības laikos, kad tika veidotas stratēģiskās rezerves, labībā tika ievietotas tērauda stieples vai tērauda naglas. Pateicoties tam, labība tika uzglabāta gadu desmitiem. Ļoti vienkāršs un izdevīgs veids, ko varat izmantot labības uzglabāšanai mājās. Lai nagi nerūsētu nav nepieciešams tos mazgāt vienkārši rūpīgi noslaukiet ar mīkstu drānu.

Turklāt kā aizsargtīklu traukā, kurā tiek uzglabāti graudaugi, var ievietot kožu kastaņus un no kāpuriem ķiploka daiviņas (nelobītas).

Cukurā kāpuri nedzīvo, bet skudras var sākties. Sausās apelsīnu mizas, kas ievietotas maisiņos, palīdzēs tās atbaidīt.

Lai skapji, kuros glabā graudaugus, būtu sausi, stūros var izlikt lauru lapas un mazus sāls trauciņus, kas ļoti labi uzsūc mitrumu un kuriem piemīt dezinficējošas īpašības.

Cukurs ļoti ātri izžūst, par to ir īpaši jārūpējas. Nekādā gadījumā nedrīkst likt uz grīdas lielus maisus, nepieciešama palete. Pārliecinieties, vai tuvumā nav mitruma avota.

Ja cukurā joprojām veidojas kunkuļi, to var atkal padarīt drupinātu, karsējot šos kunkuļus mikroviļņu krāsnī. Laiks 30 sekundes, maksimālā temperatūra. Tajā pašā laikā noteikti novietojiet tuvumā glāzi ūdens, pretējā gadījumā cukurs plīts vienkārši sadegs.

Ievērojot šos vienkāršos noteikumus, jūs, visticamāk, saglabāsit savus krājumus izmantojamus visu glabāšanas laiku.

Ir svarīgi zināt, ka tas ir atšķirīgs visiem produktiem, tāpēc izpētiet zemāk esošo tabulu.

"Lielapjoma" produktu glabāšanas laika tabula

Pat ja ārēji produkti nekādā veidā nemainās, pēc derīguma termiņa beigām tie var kļūt nelietojami, var parādīties rūgtums.

Tāpēc ir ļoti svarīgi ievērot visus iepriekš minētos noteikumus. Uz traukiem uzlīmējiet uzlīmes ar produkta ieklāšanas datumu, lai laikus izlietotu tos graudaugus vai miltus, kuru derīguma termiņš tuvojas beigām.

Nu, ja jūs kaut ko neievērojāt un parādījās kodes, pelējums vai kukaiņi - izmetiet to bez nožēlas - veselība ir dārgāka! Neskopojies uz veselību! Barojiet putnus vai nododiet to saviem draugiem, kuriem ciematā ir vistas.

Bet labāk ir novērst bojājumus, kontrolēt savus krājumus un savlaicīgi tos atjaunināt.

Esiet veseli un ekonomiski.