Žāvēti augļi skaistumam, veselībai un ilgmūžībai. Vai aprikoze ir noderīga ikvienam? Daži cilvēki ēd aprikozes kā neatkarīgu produktu, desertu. Un mēs piedāvājam gatavot šādus ēdienus ar žāvētām aprikozēm

Aprikožu izcelsme, ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs. Noderīgas un kaitīgas īpašības. Kontrindikācijas lietošanai. Padomi, kā izvēlēties un gatavot receptes ar žāvētām aprikozēm.

Raksta saturs:

Aprikoze ir žāvētu aprikožu veids. Tās galvenā atšķirība no žāvētām aprikozēm ir tā, ka augļus žāvē kopā ar kauliņiem uz koku zariem. Šis ēdiena gatavošanas veids ir zināms kopš neatminamiem laikiem. Šī produkta pirmā pieminēšana datēta ar 2200. gadu pirms mūsu ēras. Taču precīzu informāciju par viņa dzimteni atrast neizdevās. Ir vairākas izcelsmes vietas versijas, taču populārākās no tām ir Ķīna un Armēnija. Ir zināms, ka aprikožu koks ir nepretenciozs klimata un vides apstākļiem, tāpēc tam ir plaša augšanas zona. Lielākais augu skaits tiek stādīts Āzijā un Eiropā. Ķīnā aug relikvijas šķirnes. Saldās un veselīgās aprikozes ir ļoti populāras Krievijā un Ukrainā, Tadžikistānā un Azerbaidžānā. Tas ir piemērots desertu, kompotu, konservu, ievārījumu gatavošanai, to izmanto arī kā pildījumu konditorejas izstrādājumiem, garšvielas gaļas ēdieniem un kā sastāvdaļu dažās mērcēs. Labāk izvēlēties tumšas, gandrīz brūnas krāsas ogas ar blīvu mīkstumu, bez mizas integritātes bojājumiem un pelējuma vai sabrukšanas pēdām.

Aprikožu sastāvs un kaloriju saturs

Aprikožu gatavošanas procesā aprikožu augļi saņem uzturu līdz pēdējam brīdim, jo. žāvē tieši uz koka zem vainaga ēnas, neizmantojot ķīmiskas vielas un bez mākslīgas siltuma padeves. Tāpēc produktā tiek saglabāts dabiskais vielu līdzsvars. Par to var pārliecināties, pārbaudot gatavā kāruma sastāvu.

Aprikožu kaloriju saturs uz 100 g ir 242 kcal, no kuriem:

• Olbaltumvielas - 5 g;
• Tauki - 0,4 g;
• Ogļhidrāti - 53 g;
• Diētiskās šķiedras - 17,6 g;
• Ūdens -18 g;
• Pelni - 4 g;
• Organiskās skābes - 2 g.

Vitamīni uz 100 g produkta:

• A vitamīns - 583 mkg;
• Beta karotīns - 3,5 mg;
• B1 vitamīns - 0,1 mg;
• B2 vitamīns - 0,2 mg;
• C vitamīns - 4 mg;
• E vitamīns - 5,5 mg;
• Niacīns - 3 mg;
• PP vitamīns - 3,8 mg.

Makroelementi uz 100 g produkta:

• Kālijs - 1781 mg;
• Kalcijs - 166 mg;
• Magnijs - 109 mg;
• Nātrijs - 17 mg;
• Fosfors - 152 mg.

No aprikozēm esošajiem mikroelementiem ir dzelzs (3,2 mg uz 100 g produkta).

Acīmredzot šāda derīgo vielu kombinācija cilvēkam var dot milzīgu labumu veselības saglabāšanā, tāpēc dažādu valstu virtuvēs ir daudz recepšu ar produktu.

Aprikožu derīgās īpašības

Žāvētu aprikožu vārīšana dabiskos apstākļos padara to par patiesi unikālu cilvēka dzīvībai nepieciešamo sastāvdaļu avotu. Iekļaujot to savā uzturā, jūs varat novērot pozitīvu ietekmi uz vitalitāti un labsajūtu. Ilgstoši lietojot, aprikožu priekšrocības ietekmē visu ķermeni.

Lūk, ko tas dara:

• Skeleta sistēmas stiprināšana. Sastāvā iekļautās sastāvdaļas stiprina kaulus un skrimšļu audus. Tie novērš kaulu slimību attīstību, uzlabo vispārējo stāvokli, paātrina atjaunošanos, kad tie ir bojāti. Arī aprikožu lietošana pozitīvi ietekmē zobu, matu un nagu stāvokli.
• Sirds un asinsvadu sistēmas uzturēšana. Sastāvā esošais kālijs ļauj efektīvi samazināt spiedienu. Produkts uzlabo asinsvadu stāvokli, izvada holesterīnu, samazina sirdslēkmes risku.
• Redzes sistēmas orgānu normalizācija. Beta-karotīns, kas ir produkta sastāvdaļa, var ievērojami uzlabot redzi, samazināt iekšējo spiedienu uz acs ābolu. Aprikožu ķīmiskais sastāvs labvēlīgi ietekmē redzes sistēmas stāvokli kopumā, jo. novērš daudzu slimību attīstību, piemēram, glaukomu un kataraktu.
• Kuņģa-zarnu trakta normalizācija. Neskatoties uz augsto kaloriju saturu, aprikozes ir viens no produktiem, kas var uzlabot gremošanu. Augļu sastāvā dominē vienkāršie ogļhidrāti, kurus organisms viegli uzsūcas, un vienkāršie cukuri sniedz sāta sajūtu. Diētiskās šķiedras paātrina vielmaiņu, izvada toksīnus, uzlabo gremošanu.
• Nervu sistēmas darbības uzlabošana. Dabiskie antioksidanti, kas ir daļa no žāvētām aprikozēm, rada nomierinošu efektu, normalizē miegu. Cilvēki, kas lieto produktu, bieži kļūst atturīgāki un savāktāki. Tajā pašā laikā tai ir tonizējoša iedarbība, uzlabojot vispārējo stāvokli un palielinot aktivitāti un efektivitāti.
• Imunitātes uzturēšana. Bieži lietojot, aprikozes var uzlabot imunitāti, novērst vairākas slimības, kas saistītas ar vitamīnu un uzturvielu trūkumu.

Šāds produkts ir jāiekļauj katras personas uzturā, kas vēlas uzturēt savu veselību atbilstošā līmenī. Īpaša uzmanība žāvētām aprikozēm jāpievērš šādos gadījumos:

1. Grūtniecības laikā. Aprikoze spēj ātri paaugstināt hemoglobīna līmeni. Pateicoties spazmolītiskajai iedarbībai, tas palīdz saglabāt grūtniecību un pārvarēt neauglību.
2. Lai uzlabotu vīriešu veselību. Žāvēti augļi ir bagāti ar kāliju, tāpēc tas ir ļoti barojošs produkts. Tās lietošana stimulē prostatas dziedzera darbību, palielina potenci.
3. 1 gada vecumā. Daudzi pediatri iesaka iekļaut bērnu uzturā žāvētus aprikožu ēdienus, jo. tas ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, kas palīdz pārvarēt daudzas problēmas, kas saistītas ar bērna ķermeņa attīstību.

Kontrindikācijas un kaitējums aprikozēm

Nav noslēpums, ka mūsdienu rūpniecība ļauj pagarināt produkta glabāšanas laiku vai uzlabot tā patērētāja īpašības ar ķīmisko vielu palīdzību. Liels skaits žāvētu augļu tiek ražoti ar papildu apstrādi ar sēra dioksīdu un žāvēti īpašās krāsnīs un sildīšanas paliktņos. Šāda aprikoze ne tikai zaudē daļu vitamīnu, bet arī kļūst bīstama veselībai. Taisnības labad jāsaka, ka videi draudzīgs produkts ar bagātīgu vitamīnu un minerālvielu sastāvu, kas ir ārkārtīgi labvēlīgs organismam, lietojot, var izraisīt negatīvas reakcijas.

Iespējamais kaitējums aprikozēm var izpausties šādi:

• Pārtikas alerģiju attīstība. Cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz pārtikas alerģijām, aprikozes jālieto ļoti uzmanīgi. Ja ir individuāla produkta nepanesamība, tas pilnībā jāizslēdz no uztura.
• Kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās. Ar diagnosticētu gastrītu, kolītu un citām kuņģa-zarnu trakta slimībām ir jāievēro stingra diēta. Aktīva žāvētu augļu izmantošana var saasināt slimību.
• Palielinot cukura līmeni. Fruktoze un glikoze, kas ir daļa no aprikozēm, nav kontrindicētas diabēta gadījumā, taču to pārmērīga lietošana var izraisīt negatīvus rezultātus.
• Gremošanas sistēmas pārkāpums bērniem līdz 1 gada vecumam. Aprikožu lietošana agrīnā dzīves periodā ir kontrindicēta, jo. var izraisīt vēdera uzpūšanos, kolikas un gremošanas sistēmas darbības traucējumus.

Zināms, ka žāvēto aprikožu sastāvā dominē ogļhidrāti, kurus organisms viegli uzsūcas. Tomēr produktam ir augsts kaloriju saturs, tāpēc tas jālieto piesardzīgi, īpaši cilvēkiem ar noslieci uz lieko svaru.

Kā pagatavot aprikozi

Žāvētu augļu pagatavošanas process ir neticami vienkāršs un videi draudzīgs. Tas neprasa nekādas sarežģītas darbības. Nav nepieciešamas nekādas palīgvielas vai ierīces.

Pietiek no koka noplūkt lielus aprikožu augļus, bet mazākos atstāt nogatavoties līdz pilnīgai atūdeņošanai. Šī ražošanas metode nodrošina pilnīgu augļa piesātinājumu ar lietderīgām vielām un to saglabāšanu gatavā produkta sastāvā.

Pēc tam gatavās aprikozes noplūk no zariem un nosūta uzglabāšanai sausās, aptumšotās telpās.

Lieki piebilst, ka kokam nepieciešama mērena laistīšana un papildu sakņu sistēmas barošana, kas ir pareizas augļu nogatavošanās atslēga.

Daži uzņēmumi, cenšoties ātri kļūt bagāti, izmanto citu tehnoloģiju. Ērtības un ražošanas laika samazināšanas labad dažkārt nenobrieduši augļi tiek plūkti un mākslīgi žāvēti īpašās žāvēšanas skapī.

Dažreiz, lai uzlabotu noformējumu un pagarinātu glabāšanas laiku, tiek izmantotas ķīmiskas vielas, kas var kaitēt ķermenim. Šādas aprikozes labākajā gadījumā vienkārši nederēs, sliktākajā gadījumā izraisīs alerģiskas reakcijas vai citus nevēlamus veselības traucējumus.

Receptes ar aprikozēm

Liels skaits noderīgu īpašību ir lielisks papildinājums žāvētu aprikožu pārsteidzošajai garšai. Dažādu valstu gardēži ir pilnībā novērtējuši šo produktu un bieži izmanto dažādu ēdienu gatavošanā. Lielākā daļa recepšu pieder Āzijas virtuvei.

Daži cilvēki ēd aprikozes kā neatkarīgu produktu, desertu. Un mēs piedāvājam gatavot šādus ēdienus ar žāvētām aprikozēm:

• Samsa ar aprikozēm. Šis ir populārs pīrāgu veids. To sagatavošanas pamatā ir kārtainās mīklas izstrādājumi, kurus varat pagatavot paši vai iegādāties gatavu. Sastāvdaļas: kārtainās mīklas izstrādājumi (1 iepakojums), aprikoze (200-400 g), ola (1 gab.), Cukurs un sezama sēklas dekorēšanai. Pildījumam vislabāk ir izmantot mājās gatavotas žāvētas aprikozes. Iegādātie augļi jāaplej ar verdošu ūdeni un jāatstāj 2-3 stundas, lai tie ne tikai mīkstinātu, bet arī izvadītu iespējamos toksīnus. Tālāk mēs atbrīvojam kaulus un sagriežam mīkstumu mazos kubiņos. Nākamajā posmā no kārtainās mīklas veidojam ērta izmēra kvadrātus, par optimāliem tiek uzskatīti 10-15 cm.Katram gabalam izklājam 2-3 ēdamkarotes iegūtās aprikozes un aptiniet mīklu trīsstūrī. Maliņas labi nostiprinām, virsmu apsmērējam ar olu, pārkaisām ar cukuru un sezama sēklām. Šādu trauku nepieciešams cept 20 minūtes 180 ° C temperatūrā.
• Plovs. Ir zināms, ka šī populārā ēdiena pagatavošanai ir daudz iespēju. Sākotnējā recepte ietver vārīšanu uz uguns, pievienojot jēra gaļu un diezgan specifiskas garšvielas. Bet daudzi praktizē vienkāršāku veidu, izmantojot plaši pieejamus produktus. Mūsu receptei jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: cūkgaļa (500-600 g), rīsi (2 tases), sīpols (1 gab.), Ķiploki (1 galva), burkāni (2 gab.), Rozīnes (50 g) , aprikozes (100 d), lauru lapa (1-2 gab.), dilles un pētersīļi, baziliks, sāls un garšvielas pēc garšas. Mēs sākam gatavošanu, sagriežot gaļu vidēja izmēra gabaliņos un apcepot tos. Nomizotu sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep ar burkāniem. Rozīnes un žāvētas aprikozes izmērcē verdošā ūdenī, tad izņem kaulu un smalki sakapā. Tad gaļu, ceptus dārzeņus, žāvētos augļus liek sautējamā traukā, pievieno sasmalcinātus zaļumus, sāli un garšvielas. Par lielisku piedevu kalpo tādas garšvielas kā bārbele, ķimenes, dažāda veida pipari, kurkuma. Tur ielej labi nomazgātus rīsus. Ielej 4 glāzes ūdens. Uzliekam veselu ķiploka galvu, pēc mizas daļas nomizošanas. Mēs nosūta uz mērenu uguni vai lēnajā plīts. Vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis.
• Aprikožu kompots. Salds mājās gatavots dzēriens no žāvētām aprikozēm ir ļoti veselīgs un viegli pagatavojams. Viņam mums vajag 200-300 g aprikožu, 350 g cukura un 1,5 litrus ūdens. Žāvētus augļus kārtīgi nomazgā, liek katliņā, pārlej ar ūdeni un pievieno cukuru. Liek uz uguns un uzvāra. Nav nepieciešama ilgstoša vārīšana, lai neiznīcinātu barības vielas. Bet ļaujiet brūvēt - tas ir galvenais vitamīnu dzērienu noteikums. Varat arī pievienot cita veida žāvētus augļus, citrona mīkstumu vai garšvielas, piemēram, kanēli vai vaniļu.

Ir zināms, ka visbiežāk ēd tikai žāvētu aprikožu mīkstumu, kaulus izmetot atkritumos. Tomēr jaunākie pētījumi liecina, ka šī produkta daļa var būt ļoti noderīga.

Apēdot 3-4 kaulus dienā, jūs varat pasargāt sevi no vēža audzēju attīstības. Tajos esošais B17 vitamīns kaitīgi iedarbojas uz svešām šūnām, neietekmējot veselīgu attīstību. Produkts ļauj apturēt metastāžu procesu, stiprina cilvēka imūnsistēmu.

Tagad pārdošanā ir daudz bioloģisko piedevu, kas satur Laetrilu (vitamīnu B17), taču, lai panāktu maksimālu efektu, labāk ir izmantot mājās gatavotas aprikozes.

Noskatieties video par aprikozēm:

Možfrāze "Viss ģeniālais ir vienkāršs!" ļoti piemērots, lai aprakstītu tik vienkāršu produktu kā aprikozes. Gatavots saulē, satur bagātīgu vitamīnu un uzturvielu daudzumu, tā ir pašas dabas dāvana.

bagātākais Uzbekistānas dāvanas- tie ir sulīgi un saldi augļi, ogas un dārzeņi, kas no agra pavasara līdz vēlam rudenim priecē acis un negausīgo klēpi. Viens no pirmajiem augļu kokiem, kas uzziedēja žāvētas aprikozes. Kas ir aprikoze? Mmm, šis ir ļoti garšīgs, salds un saulains auglis!

Žāvētas aprikozes(uzb. urik) būtībā ir tas pats aprikoze, bet tās Vidusāzijas šķirnēm ir dažas sugas un garšas atšķirības. Mazākas šķirnes sauc par aprikozēm, un aprikozes ir lieli un skaisti augļi. Daži cilvēki tā domā žāvētas aprikozes piemērots tikai žāvēšanai, bet tas ir tālu no patiesības, jo. Aprikoze, pirmkārt, izbauda karstās vasaras spilgto garšu, aromātu un sulīgumu.

Agri aprikožu šķirnes tie sāk ziedēt martā, tajā pašā laikā var snigt - tiek iegūts pārsteidzošs priekšstats par cīņu starp ziemu un pavasari: ziedoša aprikoze un sniegpārslas, kas tomēr pēc pāris dienām nokusīs. Pilsētas un priekšpilsētas piepildās ar dievišķām smaržām ziedošas aprikozes, tos aizstāj ķiršu un plūmju koki, ķiršu plūmes, ābeles, cidonijas un daudz kas cits.

Urjuks sāk nogatavoties jau pavasarī, pareizāk sakot, viņš cenšas sekot līdzi, jo bērni viņu nogriež vēl zaļā, nenobriedušajā formā - zaļā visu laiku trokšņaino bērnu delikatese. Tā kā pieprasījums rada piedāvājumu, šādu nenobriedušu produktu pat var atrast pārdošanā. Tirgi bieži pārdod maza aprikoze ar "vasaras raibumiem" (brūni mazi punktiņi), tiem nevajadzētu jūs sajaukt, tas ir tikpat garšīgs un nekaitīgs.

Labvēlīgi dabas apstākļi ļauj tajā augt Uzbekistāna dažādas aprikožu šķirnes - no agras pavasara šķirnēm līdz vēlam rudens šķirnēm (Sentyabrsky, Namagansky), kā arī kaltēt dabā - ēnā zem silta vēja spārniem. Aprikožu dārzi galvenokārt atrodas Ferganas Zaļās ielejas, Taškentas, Surkhandarjas un Zarafšanas reģionos.

Ir daudz aprikožu šķirņu, kas atšķiras pēc formas, krāsas un garšas. Aprikozes var būt lielas un ļoti mazas (mazākas par valriekstu), spilgti oranžas un bālganas, ar sarkanu sārtumu vai bez tās, nedaudz matainas un "plika".

Atsevišķi aprikožu šķirnes lieliski piemērots žāvēšanai. Tās ir tādas šķirnes kā Isfaraks, Mirsandžali, savukārt citas šķirnes ir galda un tiek izmantotas pārtikai un kompotiem. Žāvēšanai izmantotā aprikoze ir ļoti gaļīga, tai ir blīvs mīkstums, un tāpēc žāvēti augļi tiek saglabāti gandrīz pilnībā. Ir aprikožu šķirnes, kuras viegli sadala divās daļās, un to kauls ātri atdalās no mīkstuma, savukārt citās kauls ir cieši iegremdēts mīkstumā - šādas aprikozes žāvē kopā ar kaulu. Ir daži galvenie žāvēto aprikožu veidi(aprikozes): nenoņemot no koka, līdz tie ir pilnībā izžuvuši (aprikožu augļus žāvē kopā ar kauliem); dabiskos apstākļos dabā (ēnā vai saulē) - izrādās kaisa- ņemtas no koka un žāvētas veselas aprikozes bez kauliņiem; aprikožu pusītes tiek fumigētas ar sēru - tas izrādās mīksts un sulīgs žāvētas aprikozes.

zeltaini oranžs žāvētas aprikozes Un žāvētas aprikozesļoti labvēlīga veselībai. Pateicoties īpašai apstrādei, šāda veida žāvēti augļi tiek saglabāti ilgu laiku un nezaudē savu izskatu ilgstošas ​​transportēšanas laikā. Pirms žāvētu aprikožu lietošanas labāk noskalot verdošā ūdenī. Lai žāvētas aprikozes būtu mīkstas, to var ilgāk mērcēt karstā ūdenī, turklāt iegūtais uzlējums ir arī ļoti garšīgs un veselīgs.

Žāvēti augļi ir vitamīnu koncentrāts. No augļiem iztvaiko mitrums, un paliek tikai visskaistākā garša. Tāpēc ziemā ir lietderīgi ēst žāvētus augļus, mākslīgos aptieku vitamīnus aizstājot ar dabīgiem. Žāvētus augļus ēd tīrā veidā, izmanto cepšanā, vai arī no tiem pagatavo gardu kompotu. Ja vēlaties metināt žāvētu augļu kompots, mēs iesakām pievienot cukuru pēc kompota vārīšanas un filtrēšanas. Lai gan tiem, kam nepatīk cukurotā garša, cukuru var nelikt vispār - salduma ir pietiekami daudz žāvētos augļos.

žāvētas aprikozes un vispārīgi runājot žāvēti augļi labāk glabāt lupatu maisā, lai tie "elpo". Žāvētajos augļos paliek nedaudz mitruma, tāpēc plastmasas maisiņos tie var ātri sapelēt.

Aprikožu galda šķirnes satur vairāk sulas, tāpēc tie nav pakļauti žāvēšanai - pat tad, ja šādus augļus izžāvē, no tiem paliks tikai cieta, neēdama miza. Tāpēc, ja esat mēģinājuši kaltēt aprikozes (aprikozes) savos dārza gabalos un jums tas neizdevās, neļaujieties vilties - tas vienkārši prasa noteiktas Vidusāzijas šķirnes.

Uryuk satur lielu daudzumu noderīgas vielas: organiskās skābes, vitamīni, minerālvielas, pārtikas šķiedra, augu proteīns Un kompleksie ogļhidrāti. Neskatoties uz to, ka aprikoze ir ļoti salda, tā ir dabisks "tauku dedzinātājs", un kompleksie ogļhidrāti, kas veido tā sastāvu, ir viegli sagremojami un nepārvēršas taukos.

Aprikozes ēd neapstrādātas, no tām gatavo dzērienu - Uriks Šarbati(aprikožu sula), žāvēta (turshak, kaisa, žāvētas aprikozes), gatavot (ievārījumi, konservi, kompoti), gatavot zefīrus. Aprikožu ievārījumus bieži izmantoju saldajās samsās, pankūkās un pīrāgos. Uryuk ir labi ēst ar kaut ko maizi, piemēram, ar karstu uzbeku plātsmaizi.

Lietots un aprikožu kauli, no kuriem viņi izgatavo šurdanak- Vidusāzijas nesalīdzināmie gardumi - tie ir nemizoti sālīti aprikožu kauliņi pelēcīga (balta) krāsa, nedaudz sadalīta gar šuvi. Šo krāsu viņi iegūst gatavošanas laikā - sālīti aprikožu kauliņi cepts pelnos. Ir gandrīz neiespējami atrauties no šādu kaulu ēšanas! Turklāt bazāri pārdod nomizotu aprikožu kauli un dažādas austrumu saldumi no viņiem.

Fotogrāfijas:

Aprikozes ir dabiski žāvētas aprikozes. Aprikožu īpatnība no žāvētām aprikozēm ir tā, ka pēdējo žāvē bez kauliņiem. Aprikozes kopumā žāvē dabiskos apstākļos. Augļus iztur uz zariem, līdz tie sasniedz noteiktu gatavības pakāpi. Pēc tam, kad aprikoze ir zaudējusi mitrumu, augļus novāc. Šī gatavošanas iespēja saglabā visas augļa vērtīgās sastāvdaļas. Augļiem ir nenoliedzamas priekšrocības ķermenim, un tas tiek uzskatīts par ārkārtīgi vērtīgu. Mēģināsim izdomāt, kam aprikozes ir noderīgas, kam un pie kādiem veselības traucējumiem ieteicams ēst kādu apetīti rosinošu žāvētu augli.

Žāvētu aprikožu uzturvērtība un sastāvs

Ja produkts ir sagatavots saskaņā ar visiem noteikumiem, tas neietekmē augli. Šāds auglis ir visvērtīgākais starp esošajiem analogiem. Ne visas aprikožu šķirnes ir piemērotas aprikožu pagatavošanai, bet tikai atsevišķas, retas sugas.

Kā daļu no žāvētām aprikozēm var atšķirt šādas noderīgas sastāvdaļas:

• vitamīni E, A, C, B vitamīnu grupa;
• mikroelementi, piemēram, fosfors, dzelzs, magnijs, nātrijs, jods, kālijs;
• dažas organiskās skābes;
• poli- un monocukuri;
• celuloze;
• piesātinātie un nepiesātinātie tauki.

Simts gramos žāvētu aprikožu augļu kaloriju saturs ir divi simti piecpadsmit kilokalorijas. Produktā ir daudz ogļhidrātu, tāpēc sausie aprikožu augļi nav piemēroti diētiskajam uzturam. Nesabalansēts augļu daudzums noteikti ietekmēs figūras stāvokli, tāpēc dienās, kad tiek ierobežots uzturs un ar diētisku uzturu, labāk atteikties no žāvētiem aprikožu augļiem. Cilvēkiem ar palielinātu ķermeņa masu vielmaiņas paātrināšanai ieteicams dozēts daudzums žāvētu augļu.

Aprikožu derīgās īpašības cilvēku veselībai

Uztura speciālisti apstiprina produkta neparasto vērtību veselībai.

Pareiza aprikožu lietošana dod ķermenim daudz noderīgu lietu:

Vispārīga informācija par cilantro ieguvumiem un kaitējumu veselībai

• sistemātiska produkta lietošana palīdz atbalstīt redzes orgānus ar ievērojamu redzes stresu, atjauno redzes asumu;
• žāvētas aprikozes ļauj paaugstināt tonusu un piepildīties ar sparu, produkts labvēlīgi ietekmē ādas stāvokli, gan ārēja, gan iekšēja žāvētu aprikožu augļu lietošana labvēlīgi ietekmē vispārējo stāvokli;
• žāvētas aprikozes palīdz normalizēt asinsspiedienu ar tendenci uz hipertensiju;
• vecāka gadagājuma cilvēkiem produkts ir svarīgs tā spējai saglabāt veselību;
• auglis atzīts par profilaktisku līdzekli pret vēža attīstību;
• žāvētas aprikozes palīdz ar tendenci uz tūsku, tās izvada lieko ūdeni un normalizē nieru darbību.

Aprikožu lietderība ir saistīta ar aprikožu šķirni, no kuras tā tika pagatavota. Saldākās šķirnes palīdz atbalstīt nervu sistēmu un pārdzīvot stresu, skābās – pret saaukstēšanos. Sauso aprikožu izmantošana tīrā veidā nav vienīgā iespēja, uz produkta pamata gatavo novārījumus, tinktūras, maisījumus. Dzērieni ir vērtīgi to bagātīgā vitamīnu un minerālvielu sastāva dēļ.

Žāvēta aprikoze ir īsts noderīgu komponentu koncentrāts: tajā ir daudz vitamīnu, mikro un makro elementu. Aprikožu lietošana ir svarīga daudzām slimībām:

1. Sirds un asinsvadu slimības - ļoti bieži sirds un asinsvadu sistēmas patoloģijas izraisa kālija trūkums. Žāvēti augļi kopā ar banāniem, kas ir atzīti kālija satura līderi, palīdz piepildīt organismu ar nepieciešamo elementu un normalizēt stāvokli, samazina patoloģisku stāvokļu risku nākotnē.
2. Anēmija – tā kā auglim ir daudz dzelzs, produkts var uzlabot asins ainu un būtiski paaugstināt zemo hemoglobīna līmeni. Ņemot vērā šo faktu, produkts ir ieteicams sievietēm bērna gaidīšanas periodā.
3. Nieru slimība vai disfunkcija – žāvētu aprikožu vieglā diurētiskā īpašība palīdz novērst šķidruma aizturi organismā.
4. Vitamīnu deficīts – produkta sastāvā esošais bagātīgais vitamīnu spektrs ļauj atbalstīt organismu sezonālo slimību laikā.
5. Samazinoties redzei vai acu nogurumam ievērojama redzes stresa rezultātā, aprikoze palīdz bagātināt acis ar karotīnu un atbalstīt redzes orgānus.
6. Magnijs ir viens no svarīgākajiem ķermeņa elementiem, kas palīdz stabilizēt asinsspiedienu un uzturēt to optimālā līmenī.

Kas un kāpēc vārīti sīpoli ir noderīgi veselībai

Pamatojoties uz to, ir iespējams atšķirt slimības, kurās aprikozes ir ārkārtīgi noderīgas:

• biežas paroksizmālas galvassāpes;
• paaugstināts asinsspiediens;
• traucējumi gremošanas trakta darbā;
• zems hemoglobīna līmenis;
• palielināts kaulu trauslums;
• cukura diabēts;
• vitamīnu trūkums;
• ļaundabīgi audzēji;
• tromboflebīts;
• tendence uz aizcietējumiem;
• bronhiālā astma;
• neirozes, depresīvi stāvokļi;
• veģetatīvā distonija.

Aprikozei ir īpaša pievilcība sievietēm. Zinātniski pierādīts, ka produkts palēnina novecošanās procesus, palīdz nostiprināt matu un nagu struktūru. Ar senilu demenci dzēriens, kura pamatā ir žāvēti augļi, palīdz novērst degradāciju. Sausā aprikoze ir lielisks profilaktisks līdzeklis pret senils demenci.

Tiek uzskatīts, ka žāvētu aprikožu ēšana var palielināt dzīves ilgumu.

Kā izvēlēties īstas kvalitātes aprikozi

Tas, cik veselīgas izrādīsies žāvētas aprikozes, lielā mērā ir atkarīgs no to pagatavošanas veida. Ja produkts tika pagatavots īpašā kamerā un pat izmantojot krāsvielas un ķīmiskas vielas, aprikožu ieguvumi būs minimāli. Īstais produkts, pareizi izžāvēts, ir blāvi dzeltenā krāsā, nevis tā pievilcīgākā. Bet mākslīgi sagatavotā aprikoze izskatās ļoti jauki, ir spilgta krāsa. Šajā gadījumā aprikožu ieguvumi ķermenim ir minimāli, taču draudi veselībai ir diezgan reāli.

Dabīgām aprikozēm ir augstas izmaksas un tās pārsniedz svaigu aprikožu cenu. Šis kvalitatīvais produkts ir izgatavots no retām aprikožu šķirnēm. Labākais variants būtu auglis, kas aug siltos reģionos. Dienas likme katram cilvēkam būs atšķirīga, ir nepieciešams individuāli aprēķināt ieteicamo devu. Jāņem vērā produkta augstais kaloriju saturs un iespējamās blakusparādības.

Kontrindikācijas aprikožu lietošanai

Šādam noderīgam produktam ir ne tikai vērtīgas īpašības, bet arī dažas kontrindikācijas. Noderīga aprikoze, kuras priekšrocības un kaitējums ir diezgan labi izpētītas, nav ieteicamas visiem. Galvenā produkta kontrindikācija ir cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret sarkano un oranžo pārtiku. Ņemot vērā bērnu lielo tendenci uz alerģijām, mazuļiem labāk nedot šos žāvētos augļus.

Kādas ir citrona balzama ārstnieciskās īpašības?

• zems asinsspiediens (hipotensija);
• cukura diabēts smagā stadijā;
• tendence uz caureju;
• bērna barošanas periodā ar mātes pienu;
• nepanesība pret produkta sastāvdaļām.

Aprikoze ir ļoti noderīgs produkts, kas palīdz normalizēt veselību un atbrīvoties no daudziem patoloģiskiem stāvokļiem.

Daudziem cilvēkiem rodas jautājums, kāda ir atšķirība starp aprikozēm un žāvētām aprikozēm. Abu veidu žāvēto augļu pamatā ir aprikozes. - Šis ir žāvēts produkts, ko parasti attēlo augļu puses. Aprikožu pagatavošanai veselus produktus izmanto tieši ar kauliem.

Īpaša iezīme ir fakts, ka ar pareizo pieeju sagatavju žāvēšana tiek veikta tieši uz koka. Ir vērts uzskatīt, ka ne visas aprikozes ir piemērotas šādu produktu radīšanai, bet tikai noteiktas, diezgan retas šķirnes.

Aprikožu ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība

Aprikozes, kas sagatavotas saskaņā ar visiem noteikumiem, netiek pakļautas nekāda veida fiziskai un ķīmiskai apstrādei. Pateicoties tam, vielas, kas veido aprikozi, tiek pilnībā saglabātas. Pēc dietologu domām, šie žāvētie augļi to derīgo īpašību ziņā pārspēj visus citus analogus.

Šeit ir saraksts ar galvenajiem ķīmiskajiem elementiem un savienojumiem, kas produktam piešķir ārstnieciskas īpašības:

• A, C, E un B grupas vitamīni.
• Minerālvielas ir fosfors, kalcijs, dzelzs, magnijs, nātrijs, jods un kālijs.
• organiskās skābes.
• Sarežģītie un vienkāršie cukuri.
• Piesātinātie un nepiesātinātie tauki.

Padoms: Aprikožu kaloriju saturs 213 vienības uz 100 g produkta un diezgan augsts ogļhidrātu saturs padara žāvētus augļus par labāko uztura sastāvdaļu. Prakse rāda, ka produktu cienītājiem var būt ārkārtīgi grūti sabalansēt uzturu tā, lai tas neietekmētu figūras stāvokli. Tāpēc badošanās dienās vai diētas laikā labāk no tās atteikties.

• un diētiskās šķiedras.

Vienkāršākais veids, kā nodrošināt organismu ar visām šīm vielām, ir pagatavot ārstniecisku "eliksīru", kura pamatā būs žāvētas aprikozes. Vakarā ņemam vairākus aprikožu augļus, nomazgājam no putekļiem zem vēsa tekoša ūdens, ieliekam glāzē un piepildām ar dzeramo ūdeni. No rīta vienkārši izdzeram iegūto uzlējumu un ēdam mīkstās aprikozes, izspļaujot kaulus. Daudzās valstīs šo ēdienu izmanto brokastu vietā. Tas uzlādē ar spēku un enerģiju visai dienai.

Aprikožu derīgās īpašības

Pēc Vidusāzijas iedzīvotāju domām, aprikožu ieguvumi ķermenim ir gandrīz neierobežoti. Uztura speciālisti atzīst, ka produktam patiešām ir daudz noderīgu īpašību. Regulāra un pareiza garšīgu žāvētu produktu lietošana var dot šādus rezultātus:

1. Uzlabojas redze. Acis pārstāj izžūt un nogurst ilgstoša stresa dēļ (lasīšana, darbs pie datora).
2. Paaugstinās kopējais ķermeņa tonuss. Neskatoties uz to, ka aprikozes var sasmalcināt un izmantot kā sastāvdaļu dažādām maskām, tieši to uzņemšana palīdz atjaunot ādas jaunību un svaigumu.
3. Samazina augstu asinsspiedienu. Žāvēti augļi ir nepieciešami veselības saglabāšanai vecumdienās. Bagāts ar magniju, tas ir dabisks līdzeklis hipertensijas ārstēšanai.
4. Aprikožu ievadīšana uzturā vairākas reizes samazina vēža audzēju attīstības un augšanas iespējamību.
5. Pateicoties produkta diurētiskajām īpašībām, jūs varat atbrīvoties no tūskas un izvadīt no audiem visu lieko šķidrumu.

Aprikožu ieguvumi un kaitējums, to ārstnieciskās īpašības ir atkarīgas no tā, no kādām šķirnēm tas ir sagatavots. Kamēr saldie produkti nomierina nervu sistēmu, skābos produktus vislabāk izmantot saaukstēšanās slimību stāvokļa uzlabošanai. Nav nepieciešams aprobežoties tikai ar produkta lietošanu tā tīrā veidā. Uz aprikožu bāzes gatavo ārstnieciskās tinktūras, novārījumus, medus maisījumus un riekstu pienu. Visām šīm sagatavēm ir paaugstināta efektivitāte un daudzas terapeitiskās īpašības.

Aprikožu kaitējums un kontrindikācijas lietošanai

Ņemot vērā aprikožu kaitīgumu un bīstamību, uztura speciālisti nonāca pie secinājuma, ka negatīvās sekas no tā ievadīšanas uzturā ir iespējamas tikai ilgstošas ​​produkta ļaunprātīgas izmantošanas gadījumā. Šķiedrvielu pārpilnība apvienojumā ar augsto kaloriju saturu žāvētos augļos var izraisīt aptaukošanos un problēmas ar gremošanas sistēmas darbību. Neaizmirstiet par kompozīcijas hipotensīvo efektu. Sākotnēji samazinot spiedienu, tā ievadīšana uzturā var izraisīt indikatora pazemināšanos līdz kritiskajiem skaitļiem. Aprikozes var lietot kā dabisku caurejas līdzekli pret aizcietējumiem, taču jābūt uzmanīgiem, pretējā gadījumā pastāv caurejas risks.

Potenciāls kaitējums aprikozēm ir iespējams arī tad, ja sagataves apstrādā ar sēru vai dažādām ķīmiskām vielām, lai palielinātu glabāšanas laiku. Šo vielu uzkrāšanās organismā notiek pakāpeniski, un pasliktināšanās var notikt pēkšņi. Nepērciet produktus apšaubāmos veikalos un spontānos tirgos. Grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, labāk vispār neriskēt un uz laiku izņemt produktus no savas ēdienkartes, aizstājot tos ar mazāk aktīvajām vielām.

Aprikožu atlases, uzglabāšanas un lietošanas noteikumi

Izvēlēties kvalitatīvu, veselīgu un garšīgu aprikozi nav nemaz tik grūti. Galvenais ir nevis uzticēties sagatavju ārējai pievilcībai, bet gan pievērst uzmanību pilnīgi citiem punktiem:

• Labākais variants tiek uzskatīts par sarkanīgu, neaprakstāmu un blāvu aprikožu. Spīdīgi un ēstgribu augļi ir ķīmiskas žāvēšanas rezultāts. Tiem var būt patīkama garša, bet no tiem nebūs nekāda labuma. Uztura speciālisti nenogurst atgādināt, ka šādi žāvēti augļi ir kaitīgi un bīstami organismam, īpaši bērniem.
• Pretēji izplatītajam uzskatam, aprikozes ir daudz dārgākas nekā svaigas aprikozes. Kvalitatīvs un dabiski žāvēts produkts parasti tiek uzskatīts par dārgu prieku, ja dārzā neaudzē īpašas aprikožu šķirnes.
• Lielu lomu spēlē apgabals, no kura atvesti žāvētie augļi. Piemērotas aprikožu šķirnes aug Kirgizstānā, Uzbekistānā, Kazahstānā, Tadžikistānā un Ķīnā.

Nav konkrētu datu par aprikožu dienas devu. Produkta optimālais tilpums ir jāizvēlas neatkarīgi, pamatojoties uz individuālajām vēlmēm un vispārējo stāvokli. Mēs nedrīkstam aizmirst par uztura kaloriju saturu.

Aprikoze, tāpat kā daudzi citi žāvēti augļi, nav pārāk izvēlīga attiecībā uz aizturēšanas apstākļiem. Cietais produkts labi turas istabas temperatūrā, bet tam labāk izvēlēties vēsāku vietu, prom no tiešiem saules stariem. Bet no mitrām vietām tas jātur prom. Mitruma pārpilnība izraisa blīvās ādas mīkstināšanu un sagataves bojājumus. Pat no šādiem apstākļiem uz izstrādājumu virsmas var parādīties pelējums.

Regulāra aprikožu lietošana tīrā veidā, kā daļa no terapeitiskiem maisījumiem un dzērieniem, ātri sāk parādīties no pozitīvās puses. Pastāvīgai žāvētu aprikožu klātbūtnei uzturā nav kontrindikāciju. Tie neizraisa atkarību, to vielas neuzkrājas organismā, izraisot negatīvas sekas.

Aprikozes ir žāvēti aprikožu augļi, kas satur kauliņu. Atšķirībā no citiem žāvētiem augļiem, to novāc gatavu no koka zariem. Žāvēšana notiek dabiski saules un vēja ietekmē. Rezultātā augļos tiek saglabāts maksimālais vitamīnu un citu uzturvielu daudzums.

Aprikoze – ārstnieciskās īpašības un pielietojums

Žāvētu augļu veidi no aprikozēm

Aprikozes nav vienīgais žāvētais auglis, ko iegūst no aprikozēm. Žāvētas aprikozes un kaisa ir arī tās šķirnes. Kā viņi atšķiras? Sīkāk noskaidrosim, kas ir kaisa, aprikozes un žāvētas aprikozes, kā tās izskatās, no kādiem augļiem tās gatavotas.

Tātad kopumā ir trīs veidu žāvētas aprikozes:

žāvētas aprikozes; žāvētas aprikozes; kaisa.

Žāvētas aprikozes ir žāvētas aprikožu pusītes. Atkarībā no iegūšanas metodes tas var būt vai nu spilgti dzeltens, vai tumši oranžs, brūngans. Vislielākais ieguvums ir augļiem ar bālu krāsu. Tas liecina, ka žāvētu augļu ražošanā netika izmantotas ķimikālijas. Šādi izskatās dabīgās žāvētās aprikozes:

Dabīgās žāvētās aprikozes žāvējot kļūst tumšākas, un tām ir izbalējusi brūngani oranža krāsa.

Un šis ir produkts, kura ražošanā tika izmantotas ķīmiskas vielas:

Gaišus, spīdīgus žāvētus augļus iegūst, apstrādājot tos ar sēra dioksīdu vai citiem konservantiem.

Žāvētas žāvētas aprikozes rūpnieciskā mērogā, izmantojot īpašu kameru vai uz plauktiem atklātā saulē.

Uryuk ir žāvēta aprikoze ar kauliņu. To iegūst no maziem augļiem, kas žāvēti tieši uz koka zariem. Nākotnē tas tiek šķirots un nosūtīts pārdošanai. Tie netiek pakļauti nekādai turpmākai apstrādei un ir nekavējoties gatavi patēriņam. Šādi izskatās tikko salikta aprikoze:

Dabiski žāvēti aprikozes, žāvēti bez konservantiem, izskatās nepretenciozi, tomēr tieši šie žāvētie augļi tiek uzskatīti par īpaši labvēlīgiem veselībai.

Augļu ķīmiskās un termiskās apstrādes neesamība nodrošina maksimālu noderīgo vielu saglabāšanu tajos. Tajā pašā laikā tam ir diezgan ilgs glabāšanas laiks, jo netiek pārkāpta tās ādas integritāte.

Dažreiz izpārdošanā jūs varat satikt aprikozes bez kauliņiem. Tomēr, neskatoties uz līdzību, tas patiesībā ir pilnīgi atšķirīgs žāvētu augļu veids, ko sauc par kaisa. Tās pagatavošanas tehnoloģija ir ļoti līdzīga žāvētu aprikožu iegūšanai, ar vienu nelielu izņēmumu - augļus pirms žāvēšanas negriež, bet no tiem izspiež kaulu.

Aprikozes un žāvētas aprikozes, atšķirībā no kaisām, bieži sastopamas pārdošanā, tāpēc visi vairāk vai mazāk zina, kā tās izskatās. Kas ir kaisa?

Šis žāvētais auglis ir ļoti līdzīgs žāvētām aprikozēm, tāpēc tās bieži tiek sajauktas, taču, ieskatoties tuvāk, atšķirība kļūst acīmredzama. Kaisai iekšpusē ir caurums, kas paliek pēc sēklu ekstrakcijas. Savukārt žāvētas aprikozes ir tikai puse no augļa, un tām nav tāda dobuma. Lūk, kā izskatās kaisa:

Kaisu bieži jauc ar aprikozēm vai žāvētām aprikozēm, taču tas ir atsevišķs žāvētu augļu veids, ko iegūst no aprikozēm.

Interesants fakts! Tiek uzskatīts, ka aprikožu dzimtene ir Armēnija. Nav brīnums, ka šī augļa vecais botāniskais nosaukums izklausās kā "Armēņu ābols".

ĀRSTĒ CĒLOŅU, NEVIS SEKU! Līdzeklis no dabīgām sastāvdaļām Uztura komplekss 1 mēneša laikā atjauno pareizu vielmaiņu. Lasi rakstu >>…

Aprikožu priekšrocības

Vidusāzijas pamatiedzīvotāji aprikozes sauc par dievišķu dāvanu. Sievietes to pazīst kā skaistuma augli. Un Tadžikistānā no tā pat gatavo ilgmūžības eliksīru. Kāpēc viņš ir tik slavens? Lai noskaidrotu, kāpēc aziāti tik ļoti vērtē aprikozes, kāds ir šī žāvētā augļa ieguvums un kaitējums, mums palīdzēs tā ķīmiskais sastāvs.

Aprikožu sastāvs

Uryuk ir ļoti bagāts ķīmiskais sastāvs noderīgām vielām. Tas satur:

vitamīni - C, A, PP, E, B, beta-karotīns; makroelementi - fosfors, kalcijs, kālijs, nātrijs, magnijs; mikroelementi - dzelzs; neaizvietojamās un neaizstājamās aminoskābes - arginīns, valīns, leicīns, izoleicīns, fenilalanīns, triptofāns, glicīns, serīns, alanīns;
cukuri - fruktoze, glikoze, saharoze; piesātinātās un nepiesātinātās taukskābes; olbaltumvielas; tauki; ogļhidrāti.

No vitamīniem aprikoze ir īpaši bagāta ar tokoferolu. Tās saturs bieži sasniedz 6 mg uz 100 g produkta svara. Ir arī daudz askorbīnskābes - apmēram 4 mg. B vitamīnus galvenokārt pārstāv tiamīns un riboflavīns.

No minerālvielām īpaši vērts izcelt kāliju. Aprikoze ir čempions savā sastāvā - pat 1800 mg uz 100 g žāvētu augļu. Ir arī tādi cilvēka veselībai nepieciešami makroelementi kā fosfors, kalcijs un magnijs. Tas satur tikai 3,2 mg dzelzs, tomēr ar šo daudzumu pilnīgi pietiek, lai segtu ceturto daļu no ikdienas nepieciešamības.

Kas attiecas uz uzturu, tad aprikozes dos dažus punktus pret daudziem citiem žāvētu augļu veidiem. 100 g produkta satur 242 kcal. Taču tas nebūt nenozīmē, ka pilni cilvēki nevar ēst aprikozes. Augstais kaloriju saturs šajos žāvētajos augļos neliedz tiem zaudēt svaru. Lieta tāda, ka lauvas tiesa kaloriju nāk no ogļhidrātiem, kas ātri uzsūcas cilvēka organismā, radot sāta sajūtu. Tajā pašā laikā tie netiek nogulsnēti liekos taukos, bet tiek sadalīti, atbrīvojoties lielam enerģijas daudzumam. Šī funkcija ļauj ēst aprikozes pat diabēta slimniekiem, protams, saprātīgās robežās un pēc iepriekšējas konsultācijas ar ārstu.

Žāvēti aprikožu augļi satur daudz kālija, vitamīnu un citu labvēlīgu vielu.

Terapeitiskā darbība

Pateicoties bagātīgajam ķīmiskajam sastāvam, aprikozēm ir šādas noderīgas īpašības:

diurētiķis, toniks, caureju veicinošs, atkrēpošanas līdzeklis, hipotonisks, antioksidants, pretvēža līdzeklis, toniks, vitaminizējošs.

Cilvēkiem ar lieko svaru tā būs noderīga informācija, lai uzzinātu, ka aprikoze paātrina šūnu vielmaiņu un palīdz sadedzināt liekos kilogramus. Ar galvassāpēm tam piemīt pretsāpju iedarbība, stiprina asinsvadus. Ar anēmiju - veicina sarkano asins šūnu veidošanos, uzlabo asins kvalitāti. Arī aprikozes palīdz mazināt stresu, stimulē gremošanu. Tai ir vispārēja atjaunojoša iedarbība uz cilvēka organismu, novērš vēža šūnu attīstību, normalizē gremošanu, mazina tūsku, uzlabo redzi.

Padoms! Pērkot, pievērsiet uzmanību aprikožu krāsai. Žāvēto augļu spilgtā, spīdīgā krāsa liecinās par tā nedabiskumu. Labāk ir dot priekšroku izbalējušiem, tumšiem augļiem.

Pielietojums medicīnā

Aprikožu ārstnieciskās īpašības mediķiem nepalika nepamanītas. To lieto dažādu slimību ārstēšanai un profilaksei. Sirds un asinsvadu slimības, zarnu trakta darbības traucējumi, saaukstēšanās, gripa, nervu slimības – tas ir tikai neliels saraksts ar slimībām, kurām to lieto.

Indikācijas

Aprikozes gan sausā veidā, gan infūzijas veidā ir noderīgas šādām slimībām:

migrēna; hipertensija; anēmija; avitaminoze; onkoloģija; tromboflebīts; aizcietējums; depresija; neirozes; asinsvadu distonija;
astma; bronhīts; cukura diabēts; osteoporoze; anēmija; zarnu trakta traucējumi.

Sievietēm būs arī interesanti uzzināt, ka aprikoze palēnina novecošanās procesu, stiprina matu un nagu struktūru. Veciem cilvēkiem tas pagarina mūžu un saglabā prāta skaidrību. No tā gatavo tā saukto garo aknu dzērienu, kas ir žāvētu aprikožu ūdens uzlējums. Tiek uzskatīts, ka regulāra šāda eliksīra lietošana var pagarināt dzīves ilgumu līdz 120 gadiem.

Regulāra aprikožu lietošana var mazināt biežas galvassāpes

Kontrindikācijas

Aprikozēm ir ne tikai noderīgas īpašības, bet arī kontrindikācijas. Jo īpaši to nedrīkst ēst cilvēki ar paaugstinātu jutību pret augu pigmentiem. Vienkāršā veidā, ar alerģiju pret spilgti oranžiem vai sarkaniem augļiem. Tas jo īpaši attiecas uz maziem bērniem. Tāpat nav ieteicams ļaunprātīgi izmantot šos žāvētos augļus šādām slimībām:

hipotensija; smaga diabēta stadija; individuāla neiecietība.

Zīdīšanas laikā aprikozes jālieto piesardzīgi, jo tas var izraisīt mazuļa zarnu darbības pavājināšanos. To nedrīkst ēst arī cilvēki, kuriem ir nosliece uz pārēšanos un caureju.

Kā aprikozes ir noderīgas, kā tās lietot un izvēlēties, skatiet šo video:

Vai jūs esat viena no tiem miljoniem sieviešu, kuras cīnās ar lieko svaru?

Vai visi jūsu mēģinājumi zaudēt svaru ir bijuši neveiksmīgi?

Un vai esat jau domājuši par radikāliem pasākumiem? Tas ir saprotams, jo slaida figūra ir veselības rādītājs un pamats lepnumam. Turklāt tas ir vismaz cilvēka ilgmūžība. Un tas, ka cilvēks, kurš zaudē “papildus mārciņas”, izskatās jaunāks, ir aksioma, kurai nav nepieciešami pierādījumi.

Aprikozes ir viens no veselīgākajiem augļiem. No šiem augļiem gatavo vairāku veidu produktus: žāvētas aprikozes, kaisa un aprikozes. Tie atšķiras viens no otra apstrādes un žāvēšanas veidā. Aprikoze izceļas ar to, ka tā paliek uz koka kopumā, līdz izdalās no visa mitruma. Sakarā ar to tiek uzskatīts, ka šis produkts satur vislielāko mikroelementu skaitu, un aprikožu labvēlīgās īpašības ir zināmas daudzām tautām daudzus gadsimtus. Aprikožu sastāvs un kaloriju saturs Starp šī produkta ķīmiskajām sastāvdaļām ir kālijs, karotīns, kalcijs, fosfors, nātrijs, dzelzs, vitamīni B5, A, E, C un B. 100 grami aprikožu satur 213 kcal, 5 grami olbaltumvielu, 0,4 grami tauku un 50,7 grami ogļhidrātu. Tas padara šo produktu par ļoti barojošu, ātri sagremojamu un augstas enerģijas produktu. No rīta apēdot dažus žāvētus augļus, jūs saņemat mundrumu un vielmaiņas regulēšanu. Aprikožu derīgās īpašības Aprikoze ir noderīga daudzu tās īpašību dēļ. Pirmkārt, to lieto kā profilakses līdzekli pret gremošanas traucējumiem. Magnijs regulē vielmaiņas procesus organismā un zarnās, kas noved pie gremošanas sistēmas normalizācijas. Aprikozes spēj arī normalizēt asinsspiedienu, tāpēc to bieži iesaka lietot hipertensijas slimniekiem un cilvēkiem ar sirds un asinsvadu sistēmas slimībām. Aprikožu priekšrocības sievietēm jau sen ir zināmas kā tauku dedzināšanas produkts. Neskatoties uz to, ka šis produkts satur daudz ogļhidrātu un cukuru, gluži pretēji, tie veicina svara zudumu, jo izraisa strauju ķermeņa piesātinājumu. Līdz ar to cilvēks nepārēdas, un vielmaiņa normalizējas. Beta-karotīns, ko satur aprikozes, arī cīnās ar redzes traucējumiem. Ieteicams to lietot kopā ar kaut ko treknu (piemēram, ar skābo krējumu), jo tieši šādā kombinācijā šis vitamīns sāk uzsūkties cilvēka organismā. Aprikožu spēja paātrināt vielmaiņas procesus šūnās dod atjaunojošu un stiprinošu efektu. Uzlabojas arī asins sastāvs, un tāpēc šis līdzeklis tiek nozīmēts mazasinības un mazasinības gadījumā. Ikdienas patēriņš 100 gramu šī produkta ir vēža profilakse. Cilvēkiem, kas cieš no tūskas, aprikozes palīdzēs izvadīt no organisma lieko ūdeni, jo tai ir diurētiska iedarbība. Skābās šķirnes bieži palīdz cīņā pret migrēnu, saaukstēšanos. Saldie augļi pozitīvi ietekmē centrālo nervu sistēmu un palīdz tikt galā ar nervu traucējumiem. Ar klepu var efektīvi cīnīties ar pienu no aprikožu sēklām, un tēja no šīm sēklām labvēlīgi ietekmē sirdi. Pateicoties savām pretnovecošanās īpašībām, šis auglis palīdz atjaunot ādu. Nodarīt kaitējumu aprikozei Viena no visbiežāk sastopamajām kontrindikācijām ir alerģija pret beta-karotīnu. Ir stingri aizliegts ēst aprikozes tiem, kuri jau ir izsekojuši alerģiskas reakcijas pret aprikozēm vai žāvētām aprikozēm. Lietojiet šo produktu piesardzīgi, ja Jums ir alerģija pret oranžas krāsas pārtiku. Aprikožu priekšrocības (video)

Aprikožu derīgās īpašības, ko izmanto ārstēšanai

Zinātnieki noskaidrojuši, ka aprikoze palīdz pie traucētas asinsrites un mazasinības, veicina atjaunošanos, vispārēju organisma nostiprināšanos, redzes uzlabošanos. Skābo aprikožu šķirnes lieliski mazina migrēnas lēkmes, saaukstēšanos, savukārt saldās aprikožu šķirnes ir noderīgas tiem, kas cieš no nervu un garīgiem traucējumiem.

Tiem, kuriem ir augsts vai zems asinsspiediens, ir nepieciešami magnija sāļi, kas atrodami žāvētās aprikozēs. Ārsti šādiem pacientiem izraksta magnija diētas, kuru pamatā ir aprikožu lietošana.

Aprikozi sauc par "skaistuma augli". Tas uztur matu, nagu un ādas tonusu, padara kaulus stiprākus. Aprikožu diurētiskās īpašības ir noderīgas uroģenitālās sistēmas slimību ārstēšanai un vēža profilaksei.

Aprikožu kauli ir izejviela ārstnieciskajam "pienam", ko izmanto klepus, garā klepus, traheīta un bronhīta mazināšanai.

Žāvētu aprikožu sēklu tēja ir ārstnieciska pret sirds un asinsvadu slimībām, un neapstrādātas sēklas noņem tārpus.

Žāvētas aprikozes ir ļoti noderīgas cilvēkiem ar vairogdziedzera slimībām, cukura diabētu.

Aprikožu infūzija

Vidusāzijas republikās aprikožu uzlējumu sauc par ilgmūžības eliksīru. Jūs to varat pagatavot pēc tadžiku receptes šādi. Paņemiet dažus savvaļas aprikožu gabalus, kuru koki aug kalnu nogāzēs. Vakarā iemērc tīrā ūdenī. Dzeriet ūdeni no rīta un ēdiet aprikozes.

Veči stāsta, ka, katru rītu šādi sācis brokastis, var nodzīvot vairāk nekā simts gadus, turklāt bez slimībām un pie pilna prāta.

Citās republikās ilgmūžības eliksīru gatavo savādāk. Vakarā pannā ielej glāzi žāvētu aprikožu. Pievienojiet tur litru verdoša ūdens. Traukus, kas pārklāti ar vāku, iesaiņo. Pēc apmēram dienas pannas saturu filtrē. Uzbriedušas aprikožu ogas ēd, uzlējumu dzer vairākas reizes dienā.

Vietējie apgalvo, ka šādā veidā var izārstēt kolītu un hipertensiju. Šīs ir aprikožu derīgās īpašības.

Žāvētas aprikozes. Aprikožu sastāvs, derīgās īpašības. Aprikožu infūzija

Aprikožu sastāvs

Ir iekšā aprikozes

Aprikožu derīgās īpašības un ārstēšana

Aprikožu infūzija

Diemžēl,

Urjuks ēdiena gatavošanā

Plovs un pildījumi ar aprikozēm

Slavenākais ēdiens ir plovs

Biezpiens ar aprikozēm

Uryuk - kaloriju saturs un īpašības. Aprikožu ieguvumi un kaitējums

Kalorijas: 242 kcal.

Produkta Uryuk enerģētiskā vērtība (olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu proporcija):

Olbaltumvielas: 5 g (~ 20 kcal) Tauki: 0,4 g (~4 kcal) Ogļhidrāti: 53 g (~212 kcal)

Enerģijas attiecība (b|g|y): 8%|1%|88%

Uryuk: īpašības

Cik maksā Uryuk (vidējā cena par 1 kg)?

Maskava un Maskavas apgabals300 rub.

Aprikoze ir aprikožu koka auglis, kas žāvēts ar kauliņu. Šo koku dzimtene tiek uzskatīta par Vidusāziju un Dagestānu. Jāatceras, ka ir vairāki žāvētu aprikožu veidi, tikai trīs: žāvētas aprikozes, aprikozes un kaisa. Aprikoze atšķiras ar to, ka tas ir vesels žāvēts auglis, un dažos gadījumos tas notiek dabiski ar saules palīdzību un cilvēki to vienkārši noņem no koka. Gandrīz visas tautas aprikozes uztver tikai kā parastu saldu, žāvētu augli, ko var pievienot dažādiem graudaugiem, tomēr Vidusāzijas pamatiedzīvotāji uzskata, ka aprikozēm, nevis kaltētajām aprikozēm vai kaisām, piemīt kādas ārstnieciskas īpašības un tas satur ilgmūžība.

Vidusāzijas iedzīvotāji aprikozi uztver kā Allāha dāvanu, viņi ļoti novērtē šo augli. To bieži izmanto dažādos kulinārijas ēdienos ne tikai, lai piešķirtu noteiktas garšas īpašības, bet arī piešķirtu ēdienam vēlamo krāsu, tas ir, tie darbojas kā dabiska krāsviela. Krievijā aprikozes nav tik izplatītas kā žāvētas, iespējams, tas ir saistīts ar to, ka augļi tiek žāvēti kopā ar kaulu un to ēšana rada zināmas neērtības. Pērkot aprikozes tirgū, jāpievērš uzmanība to krāsai, ja tā ir koša, tad augļi ir ķīmiski apstrādāti “prezentācijas” labad, tāpēc labāk izvēlēties vairāk vai mazāk neaprakstāmus augļus.

Aprikožu priekšrocības

Aprikožu labums galvenokārt ir tas, ka tie satur neticami noderīgas vielas, minerālvielas un vitamīnus. Nav brīnums, ka Vidusāzijā to tik bieži izmanto jebkura ēdiena gatavošanā, aprikožu labvēlīgās īpašības izpaužas arī kombinācijā ar citiem produktiem, tās to netraucē. Varat būt pārliecināti, ka aprikozes priekšrocības būs manāmas arī ēdot tradicionālo Āzijas plovu, aprikoze tur tiek pievienota nevis garšas, bet gan krāsas dēļ, palīdz ēdienam iegūt tieši tādu toni, kāds nepieciešams pavāram. Tādējādi aprikoze darbojas kā alternatīva dārgajam safrānam. Aprikožu labvēlīgās īpašības mudināja to pievienot dažādiem jēra gaļas ēdieniem, kā arī pievienot mērcēm un dzērieniem.

Aprikožu kompots tiek uzskatīts par ļoti noderīgu, it īpaši, ja to apvieno ar dažiem citiem žāvētiem augļiem. Aprikoze satur īpašu bagātību – karotīnu, kas, nonākot cilvēka organismā, piedzīvo interesantas pārvērtības un kļūst par A vitamīnu, kas ļoti noder redzei un ādai. Arī aprikozes satur kālija sāļus, šī viela ir absolūti nepieciešama sirds un asinsvadu sistēmas slimībām. Aprikožu kaloriju saturs ir diezgan augsts, aptuveni 242 kcal uz 100 gramiem, tāpēc, lietojot šo produktu no rīta, jūs iegūsit lielu enerģijas daudzumu visai dienai. Diētiskās šķiedras, kas ir daļa no produkta ķīmiskā sastāva, palīdz izvadīt no organisma kaitīgos toksīnus.

Nodarīt kaitējumu aprikozei

Aprikožu kaitējums ir diezgan relatīvs jēdziens. Aprikozes var kaitēt organismam tikai tad, ja tās ēdat pārāk daudz, jo produkts ir bagāts ar ogļhidrātiem un šķiedrvielām, var rasties svara pieaugums.

Produkta proporcijas. Cik gramu?

1 gabalā 25 grami

Uzturvērtība

Vai aprikoze ir noderīga ikvienam?

Uzzinot vārda "aprikoze" (žāvēti aprikožu augļi ar kauliņu) nozīmi un tā derīgās īpašības, daudzi var uzdot loģisku jautājumu par to, vai ikviens var lietot šo produktu bez bailēm. Atbildot uz to, jāatzīmē, ka šādus žāvētus augļus vēlams ēst ļoti piesardzīgi tiem, kam ir zems asinsspiediens. Turklāt, ja aprikozes tiek patērētas lielos daudzumos, cilvēkam var rasties caureja. Šajā sakarā tas nav ieteicams sievietēm laktācijas periodā. Lai gan daži cilvēki izmanto šī produkta caureju veicinošo īpašību savā labā un droši atbrīvojas no smaga aizcietējuma.

Cita starpā, pateicoties paaugstinātam kaloriju saturam un milzīgajam elementu daudzumam, piemēram, ogļhidrātiem un šķiedrvielām, aprikozes var būt kaitīgas cilvēkiem, kuri cieš no aptaukošanās.

Ir arī vērts atzīmēt, ka šī produkta ražošanas laikā to ļoti bieži apstrādā ar sēru. Šis fakts acīmredzami nav labvēlīgs ķermenim. Galu galā, neviens cilvēks vēl nav sācis justies labāk, ēdot augļus vai dārzeņus ar augstu ķīmisko vielu saturu. Tāpēc, pērkot aprikozes, ir jānošķir pārstrādāts produkts no dabīgā. Tātad, ja jūs saskaraties ar skaistu spilgti oranžu žāvētu augļu (dažreiz pat spīdīgu), tad labāk tos nepirkt. Galu galā derīgām žāvētām aprikozēm bez kancerogēnām vielām vajadzētu būt tumši brūnai nokrāsai.

Pielietojums kulinārijā

Uruks - kas tas ir? Mēs sniedzām izsmeļošu atbildi uz jautājumu, kas tika uzdots pašā prezentētā raksta sākumā. Tagad es vēlos runāt par to, kā tieši šī sastāvdaļa tiek izmantota ēdiena gatavošanā.

Austrumu valstīs aprikozes tiek uzskatītas par ilgmūžības produktu. Uz tā pamata tiek sagatavots tā sauktais "garu aknu eliksīrs". Lai to izdarītu, jums ir jāņem dažas ogas, tās labi jānomazgā, pēc tam ielej tīru ūdeni un atstāj uz nakti. No rīta iegūtais uzlējums jāizdzer tukšā dūšā, un izmērcētie augļi jāēd kā pirmās brokastis. Lietojot šādu dzērienu katru dienu, ļoti drīz pamanīsi, kā uzlabojas tava veselība, parādās pozitīva attieksme un labs garastāvoklis.

Ir arī vērts atzīmēt, ka austrumu valstīs aprikozes bez kauliņiem diezgan bieži izmanto, lai pagatavotu garšīgu un barojošu plovu, pievienotu to dažādām mērcēm, graudaugiem un dzērieniem (kvasam, tējai, dzērienam, kompotam, tinktūrām utt.). Turklāt šie žāvētie augļi kalpo kā lielisks saldinātājs un aromāts mājas cepšanai. Un tiem, kas cieš no pastāvīgas uzbudināmības un nervu traucējumiem, eksperti iesaka katru dienu apēst dažus parasto žāvētu aprikožu gabaliņus.

Pielietojums medicīnas praksē

Šāda produkta brūngani oranžā krāsa liecina, ka tajā ir daudz beta-karotīna. Kā jūs zināt, šī viela novērš vēža šūnu attīstību un vairošanos. Turklāt aprikozē ir daudz kālija, kas ir nepieciešams ķermenim, lai:

piemīt anti-sklerotiska iedarbība; uzturēt normālu sirds muskuļa kontrakciju; novērst šūnu mutāciju.

Nav iespējams ignorēt faktu, ka aprikozes ir bagātas ar šķiedrvielām. Tāpēc tā lietošana ievērojami uzlabo zarnu kustīgumu un paātrina sagremotās pārtikas pārvietošanos caur to.

Zinot par "piena", kas iegūts no aprikožu sēklām, ārstnieciskajām īpašībām, speciālisti iesaka to lietot klepus, kā arī bronhīta un garā klepus ārstēšanā. Turklāt ārsti vienmēr iesaka ēst aprikozes hipertensijas un trombozes profilaksei, diabēta, vairogdziedzera slimību un sirds un asinsvadu sistēmu ārstēšanai.

Pielietojums kosmetoloģijā

Aprikožu sastāvā esošais vitamīnu, makro un mikroelementu komplekts palīdz daiļā dzimuma pārstāvēm saglabāt ādas, nagu un matu skaistumu. Lai to izdarītu, jums vajadzētu ne tikai izmantot žāvētos augļus iekšpusē, bet arī izmantot tos, lai izveidotu dažādas maskas, tinktūras mazgāšanai utt. Bieži vien aprikozes tiek izmantotas kā dabiska ziepju sastāvdaļa, ko var viegli pagatavot mājās. Galu galā šie žāvētie augļi piešķir mazgāšanas līdzeklim ne tikai maigu un skaistu nokrāsu, bet arī saldenu dienvidu aromātu.

Pļavu vīgriezes derīgās īpašības un kontrindikācijas Granātābolu augļu derīgās īpašības Rīsu derīgās īpašības un kontrindikācijas Pīlādžu ogas derīgās īpašības Aronijas derīgās īpašības un kontrindikācijas Apses mizas derīgās īpašības un kontrindikācijas Tauku derīgās īpašības Zaļie zirnīši derīgās īpašības Nātru derīgās īpašības Noderīgās kanēļa īpašības svara zudumam Valriekstu starpsienas noderīgas īpašības Kviešu zāles derīgās īpašības un kontrindikācijas Kudin derīgās īpašības Marmelādes derīgās īpašības Tolkan derīgās īpašības
Skaistums un veselība Veselība Uzturs

Centrālās Krievijas iedzīvotāji aptuveni zina, ka aprikozes ir žāvētu aprikožu veids. Aprikozes ir noderīgas, un daudzi ārsti, dažādi speciālisti noteiktu slimību ārstēšanā, kā arī uztura speciālisti iesaka tās iekļaut savā uzturā biežāk: jebkurā veidā – svaigā vai kaltētā veidā. Tomēr kāda ir atšķirība starp dažāda veida žāvētiem aprikožu augļiem un kurš ir veselīgāks?

Žāvētu aprikožu veidi: žāvētas aprikozes, aprikozes un kaisa

Žāvētas aprikozes iedala trīs veidos: žāvētas aprikozes - žāvētas augļu pusītes; kaisa - veselas žāvētas aprikozes. Šajās sugās akmens tiek noņemts pirms žāvēšanas, un tās tiek žāvētas dažādos veidos, tostarp izmantojot ķīmiskas vielas.

Un tikai trešais veids - aprikoze, satur kauliņu, jo to žāvē dabiskos apstākļos: augļus atstāj uz koka, līdz tie pilnībā zaudē ūdeni. Skaidrs, ka šajā gadījumā tajās saglabājas viss vērtīgais un noderīgais, ko aprikozēm dāvājusi mātes daba: vitamīni, minerālvielas, cukuri, organiskās skābes utt.

Žāvētas aprikozes un kaisa, atšķirībā no aprikozēm, izžūst bez savienojuma ar koku., uz kuriem viņi uzauguši, tāpēc tajos tiek uzglabāts mazāk noderīgu vielu. Svarīga ir arī augļu integritāte: aprikozes netiek sagrieztas, un tā struktūra netiek traucēta. Žāvētas aprikozes parasti ir mazas aprikozes, un lielos izmanto citu veidu žāvētu augļu pagatavošanai.

Visām žāvētajām aprikozēm ir augsta uzturvērtība., un tiek uzskatīti arī par dabisku tauku dedzinātāju – lai gan tie ir saldi. Taču Vidusāzijas pamatiedzīvotāji, īpaši uzbeki un tadžiki, ir pārliecināti, ka aprikozes ir vienīgais žāvēto aprikožu veids, kam piemīt ārstnieciskas īpašības, un tās vienmēr izmanto dažādu slimību ārstēšanai un profilaksei, skaistumam, veselībai un ilgmūžībai. .

Citas sugas viņi uzskata tikai par saldumiem, un tajā pašā laikā viņi zina, par ko viņi runā. Aprikozēs ir diezgan daudz kaloriju – aptuveni 240 uz 100 gramiem, taču figūrai tas nav bīstami – ja to neizmanto ļaunprātīgi. Aprikoze satur augu olbaltumvielas, taukus un daudzus veselīgus saliktos ogļhidrātus – šie ogļhidrāti labi uzsūcas, bet nepārvēršas taukos, jo rada ilgstošu sāta sajūtu; diētiskās šķiedras veicina labāku zarnu darbību un izvada no organisma toksīnus.

Aprikožu sastāvs

Ir iekšā aprikozes organiskās skābes, vienkāršie un kompleksie cukuri, piesātinātās un nepiesātinātās taukskābes, vitamīni - beta-karotīns, A, C, E, B grupa; minerālvielas - kalcijs, magnijs, nātrijs, kālijs, fosfors, dzelzs.

Aprikožu uzturvērtība ir saistīta ar augstu cukura saturu., un tajā ir daudz kālija, tāpēc tas ir tik noderīgs tiem, kam ir nosliece uz sirds un asinsvadu slimībām un apgrūtinātu gremošanu. B grupas vitamīni dod mums sparu – tie ir īpaši nepieciešami sievietēm, jo ​​arī palīdz sadedzināt kalorijas un novērst aptaukošanos.

Ar anēmiju un asinsrites traucējumiem arī aprikozes ir noderīgas.; speciālisti iesaka regulāri lietot sliktas redzes gadījumā, kā tonizējošu un atjaunojošu līdzekli.

Aprikozes satur magnija sāļus, un tas padara to par līdzekli hipertensijas ārstēšanai- Regulāri lietojot, asinsspiediens pakāpeniski normalizējas. Ir pat īpašas magnija diētas ar aprikozēm - hipertensijai un noteiktām anēmijas formām, kas rodas nepietiekama uztura dēļ.

Turklāt tajos reģionos, kur aprikozes pastāvīgi atrodas uzturā, lūzumi iedzīvotāju vidū ir ļoti reti, jo tas stiprina kaulu audus, un āda un mati vienmēr ir kārtībā.

Aprikožu lietošana novērš vēža attīstību- vismaz vairākas reizes samazina saslimšanas iespējamību. Lai to izdarītu, pietiek ar ap 100 g šo žāvēto augļu dienā.

Tāpat kā žāvētām aprikozēm, aprikozēm ir diurētiska iedarbība., tā novārījums mazina tūsku, noder diabēta slimniekiem – nesaldinātas šķirnes.

Vidusāzijā iedzīvotāji aprikozes uzskata par Allāha dāvanu – par to labumiem un ārstnieciskajām īpašībām ir sacerētas pat pasakas un dzejoļi.

Aprikožu infūzija

Tadžikistānā ir recepte ilgmūžībai: dažus savvaļas kalnu aprikožu gabalus vakarā iemērc tīrā ūdenī - nevajag sildīt. No rīta jāēd aprikozes, jādzer ūdens. Saka, ka šādi var nodzīvot līdz 120 gadiem, nezinot slimības un nesaglabājot skaidru prātu, turklāt šādas brokastis esot ļoti garšīgas.

Jūs varat pagatavot aprikožu infūziju citā veidā: glāzi augļu emaljētā katliņā aplej ar litru verdoša ūdens, aizvāko, silti iesaiņo un ievilkties apmēram 15-20 stundas. Iegūto uzlējumu filtrē un dzer vairākas reizes dienā pret hipertensiju un aizcietējumiem, un uzbriedušas ogas var ēst atsevišķi. Labāk ir ņemt aprikožu šķirnes Isfarak vai Kandak.

Kā izvēlēties un lietot aprikozes

Kā jau minēts, aprikoze labvēlīgi ietekmē ādu un matus.: tas atjauno ādu un stiprina matus, tāpēc to sauc par "skaistuma augli".

Aprikožu "piens", kas iegūts no aprikožu sēklām, palīdz mazināt klepu bronhīta, traheīta un garā klepus gadījumā, mazina žagas un dažus iekaisuma veidus.

Cilvēkiem, kas cieš no sirds un asinsvadu slimībām, ir labi dzert aprikožu sēklu tēju; neapstrādāti kauli palīdz atbrīvoties no tārpiem.

Šodien ir grūti nopirkt īstu aprikozi, kas žāvēta uz koka: tas var maksāt 1000 rubļu par kilogramu un vairāk, bet tas pat nav galvenais - vienkārši tirgū bieži nāk viltojumi. Augļus žāvē īpašās kamerās, un tajā pašā laikā tie tiek fumigēti ar sēra dioksīdu - tas nav aizliegts, bet bieži izraisa alerģiju. Tāpēc aprikozes, tāpat kā žāvētas aprikozes vai kaisu, labāk pirkt nevis košas un skaistas, ar izteiktu zeltainu krāsu, bet blāvas, sarkanīgas - kopumā pēc izskata neizskatīgas - šajā gadījumā varat būt droši, ka tā ir vismaz nav apstrādāts ar ķīmiskām vielām.

Diemžēl, tas nav fakts, ka dārgas aprikozes izrādīsies "īstas"- tas, kas ir izgatavots no savvaļas aprikozēm. Izrādās, ka šīs šķirnes tiek saglabātas tikai Kazahstānā un nedaudz Uzbekistānā, Kirgizstānā un Ķīnā - citos planētas reģionos tās neaug, un to skaits pastāvīgi samazinās. Savvaļas aprikozes ir iekļautas Sarkanajā grāmatā un ir aizsargātas, un aprikožu kompotu šodien var dzert tikai tā dabiskās augšanas reģionos.

Ja jums tomēr paveicas un jūs iegādājaties autentisku aprikozi - varbūt Vidusāzijā vai vienkārši tirgū, tad mēģiniet maksimāli izmantot tās ārstnieciskās īpašības. Kulinārijā aprikozes netiek plaši izmantotas, taču ēdieni ar to ir garšīgi un veselīgi..

Plovs un pildījumi ar aprikozēm

Slavenākais ēdiens ir plovs. Labi nomazgātas aprikozes liek vienmērīgā kārtā uz zirvaka, virsū uzber rīsus. Nav nepieciešams jaukt sastāvdaļas, un tad plovs tiek pagatavots kā uzbeks. Papildus rīsiem un aprikozēm parasti izmanto liellopu gaļu (jēru), burkānus, sviestu vai taukus, garšvielas un sāli.

Aprikozes ir lielisks pīrāgu un pīrāgu pildījums. Žāvētos augļus šķiro, nomazgā, liek katliņā, pārlej ar siltu ūdeni un ļauj uzbriest. Pēc 30-40 minūtēm ūdeni notecina, aprikozes nedaudz apžāvē, no tā izņem kaulus un izberž caur sietu. Iegūtajai masai pievieno cukuru un samaisa, un tad liek ledusskapī uz 10-15 minūtēm - lai nedaudz sabiezē. Uz 1 kg aprikožu būs nepieciešami 200–250 g cukura.

Ar hipertensiju, sirds un nieru slimībām ir noderīgi ēdieni ar aprikozēm un piena produktiem.

Biezpiens ar aprikozēm

Biezpiena gatavošanai ar aprikozēm vajag 500 g biezpiena un 150 g aprikožu, glāzi riekstu (mandeles, lazdu rieksti), 2 olas, 0,5 glāzes miltu, 3 ēd.k. sviests, 1/3 tase cukura un sāls pēc garšas.

Sasmalciniet riekstus, sajauciet ar sasmalcinātām aprikozēm; zema tauku satura biezpienu izberž caur sietu, pievieno miltus, cukuru, kausētu sviestu, olu dzeltenumus, visu sakuļ. Tad visu samaisa, pievieno saputotu proteīnu un uzmanīgi mīca. Masu liek ar sviestu ieziestā formā un cep mēreni sakarsētā cepeškrāsnī. Pasniedz, pārlej ar skābo krējumu.

Vēl viens diētisks ēdiens ir kastrolis ar aprikozēm un ķirbi. Nomizo un sagriež mazos kubiņos, ķirbi apcep kausētā sviestā, pievieno sakapātus aprikozes, pārlej ar piena mērci, pārkaisa ar sadrupinātu rīvmaizi un cep. Aprikozes - 80 g, ķirbis - 150 g, piens - 60 g, milti un cukurs - 5-10 g katrs, sviests - 20 g, krekeri - 5-10 g.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google Plus