Vienkāršs sviesta krēmveida biskvīts. Garšīgs biskvīta krēms no vienkāršām sastāvdaļām. Gardīgākais krēms Šarlotes kūkai

Jebkurai kūkai krēms ir garšas pamatā. To izmanto arī desertu dekorēšanai. Krējuma izvēle biskvīta kūka atkarīgs no individuālajām vēlmēm, jo ​​šāda veida kūka lieliski sader ar gandrīz jebkuru slāni.

Viens no populārākajiem ir skābais krējums ar vieglu skābu garšu. Tomēr, neskatoties uz šķietamo sagatavošanas vienkāršību, tas ne vienmēr izrādās biezs un sulīgs. Zināšanas palīdzēs izvairīties no neveiksmēm. kulinārijas noslēpumi iegūt savu iecienītāko desertu:

Sastāvdaļas:

• skābs krējums ar tauku saturu 25% - 0,5 kg;
• pūdercukurs - 210 g;
• vanilīns - 0,5 g.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Ielejiet atdzesētu skābo krējumu maisītāja traukā. Raudzēts piena produkts krējumam jābūt svaigam un ar tauku saturu vismaz 25%. Vislabāk lietot mājas versijaēdiena gatavošana.
2. Sakuļ kompozīciju līdz biezai, pakāpeniski pievienojot pūdercukurs mazās porcijās.
3. Procesa beigās pievienojiet vaniļu.

Ēdienu gatavošana ar augļiem

Deserti ar ogu un augļu piedevu ir viegli un patīkama garša ar neuzkrītošu skābumu. svaigi, saldēti vai konservēti pārtikas produkti pievieno krēmam vai izklāj tieši uz kūkas, kā arī izmanto kā dekoru. Deserti, kas dekorēti ar ogām, izskatās ļoti eleganti.

Sastāvdaļas:

• krējuma siers- 250 g;
• krējums ar tauku saturu vismaz 33% - 300 g;
• pūdercukurs - 180 g;
• želatīns - 10 g;
• piens - 50 ml;
• zemenes - 300 g.

Soli pa solim instrukcija:

1. Želatīnu pārlej ar pienu. Sajauc. Atstāj uz 30 minūtēm, lai uzbriest.
2. Sieru sakuļ ar mikseri, pa daļām pievieno ½ daļu pūdercukura.
3. Želatīnu izkausē pienā. Atdzesē, iemaisa siera maisījumā.
4. Ar mikseri saputo saldo krējumu gaisīgās putās, pamazām pievienojot atlikušo pūdercukuru.
5. Viegli sajauciet putukrējumu ar siera-želatīna masu. Rūpīgi samaisa, neputojot.
6. sagriež zemenes lieli gabali. Pievieno krēmam.
7. Izklājiet sulīgo kompozīciju uz kūkām, pirms tā sacietē.

Zemeņu vietā varat izmantot jebkuras ogas vai augļus. Piemēroti gan svaigi, gan konservēti un saldēti augļi.

Biezpiena kārta desertam

Kūkas olu krēma kārtu var pagatavot gan pēc klasiskās receptes, gan izmantot tās sarežģītāko variantu, kurā papildu sastāvdaļas, ļaujot desertam piešķirt oriģinalitāti. Krēmam ir ne pārāk bieza konsistence, un tas ir ideāli piemērots biskvīta kūku mērcēšanai.

Sastāvdaļas krēmam "Diplomat":

• piens - 250 ml;
• cukurs - 80 g;
• olu dzeltenumi - 50 g;
• kukurūzas ciete - 45 g;
• sviests - 50 g;
• vanilīns - 0,5 g;
• krējums ar tauku saturu 33% vai vairāk - 280 ml;
• pūdercukurs - 30 g.

Soli pa solim instrukcija:

1. Sajauc dzeltenumus, vaniļu, pusi porcijas cukura un cieti.
2. Maisījumu samaļ viendabīgā gludā masā.
3. Atlikušos saldos kristālus lej pienā, masu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai katliņā ar biezu dibenu. Noņemiet kompozīciju no uguns.
4. Vairākas karotes karsts maisījums pievieno olu komponentam un visu samaisa.
5. Iegūto masu ielej pienā, samaisa līdz gludai.
6. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot, vāra apmēram ½ minūti, pēc tam atdzesē.
7. Atstājiet produktu aukstumā vairākas stundas, līdz tas sacietē. Masas dzesēšanas laikā tā periodiski jāsamaisa, lai uz virsmas neveidotos garoza.
8. Atdzesētu krējumu saputo ar mikseri.
9. Kad sasniegtas mīkstas virsotnes, pievienojiet pūdercukuru.
10. Turpiniet procesu, līdz masa iegūst stabilu konsistenci.
11. Novest līdz iegūtajam sastāvam mīksts sviests, savienojiet sastāvdaļas līdz viendabīgam stāvoklim.
12. Ar lāpstiņu pakāpeniski ielieciet putukrējumu no augšas uz leju.

Krēms ir ļoti maigs un ļoti viegls. Tās pagatavošana ir iespējama šokolādes izpildījumā. Šajā gadījumā papildus ir nepieciešami 100 g salda produkta, ko pēc pirmās vārīšanas vienkārši sadala gabalos un ievada karstā pienā.

Karameļu krēms biskvīta kūkai

Par pamatu var kļūt karamele neatkarīgs deserts, kā arī sastāvdaļa priekš oriģināla sagatavošana skābs krējums, olu krēms vai sviesta krēms.

Sastāvdaļas:

• sviests - 150 g;
• krējums ar tauku saturu 33%–320 ml;
• vanilīns - 0,5 g;
• cukurs - 200 g.

Soli pa solim instrukcija:

1. Ieber cukuru katliņā ar biezu dibenu.
2. Karsē uz vidējas uguns, līdz kristāli pilnībā izšķīst. Vajadzētu strādāt šķidrā karamele gaiši brūns.
3. Citā bļodā uz mazas uguns uzkarsē krējumu līdz 70–80 0C, tad plānā strūkliņā lej cukurā.
4. Samaisa līdz gludai.
5. Pagatavojiet maisījumu līdz gaišam bieza konsistence, tad atdzesē.
6. Sakuļ mīkstu sviestu ar mikseri.
7. Turpiniet procesu, pievienojot karameļu mērce mazās porcijās.
8. Gatavošanas beigās pievienojiet vaniļu.

Krēms ir ļoti elastīgs ar patīkamu cepta piena pēcgaršu. Tas lieliski saglabā formu, tāpēc ir piemērots dekorēšanai. konditorejas izstrādājumi. Labi sader ar riekstiem. Karameles kārtas blīvumu var mainīt, mainot krējuma daudzumu.

Proteīnu bāzes recepte

Olbaltumvielu krēms ir ļoti viegli pagatavojams, pēc garšas smalks, labi saglabā formu. Ar to dekorētie produkti izskatās eleganti, piemēroti svētku saldo ēdienkartei. Garantētu panākumu noslēpums ir iegūt krēmu, kura pamatā ir olbaltumvielas, ievērojot temperatūras režīms un pareizas proporcijas izmantotie produkti. Un vēl svarīgi, lai krējuma saputošanai bļoda būtu rūpīgi attaukota un absolūti sausa.

Sastāvdaļas:

• olu baltumi - 160 g;
• pūdercukurs - 150 g;
• citronu sula - 15 g.

Soli pa solim instrukcija:

1. Olu baltumus atdzesē līdz 2°C.
2. Sakuļ olu baltumus ar mikseri, pakāpeniski palielinot ātrumu.
3. Iegūtajai masai pa daļām, nepārtraucot procesu, pievieno pūdercukuru.
4. Beigās pievieno krēmam citronu sula.
5. Turpiniet putot, līdz tas ir ideāls balta krāsa un noturīgu virsotņu veidošanās.

Krēms izrādīsies ar patīkams skābums pēc garšas. Uz tā pamata tiek sagatavots proteīna-eļļas sastāvs, kuram ir skaista spīdīga virsma un kas lieliski veidots dažādos kulinārijas dekora elementos.

Kā pagatavot jogurtu

Šo krēmu novērtēs pat tie saldummīļi, kuri uzrauga savu svaru. Tam ir salīdzinoši zems kaloriju saturs.

Jogurtu šādam produktam vēlams izvēlēties tikai dabīgu svaigu un biezu. Tas nedrīkst saturēt nekādus piemaisījumus un piedevas. Lai krēms labāk saglabātu formu, kā papildu sastāvdaļa var izmantot želatīnu vai biezinātāju.

Sastāvdaļas:

• jogurts - 400 g;
• skābs krējums ar tauku saturu 25%–300 g;
• biezinātājs - 16 g;
• pūdercukurs - 120 g;
• vanilīns - 0,5 g.

Soli pa solim instrukcija:

1. Saputo skābo krējumu ar pūdercukuru.
2. Pievienojiet vaniļu, jogurtu un biezinātāju.
3. Turpiniet procesu apmēram 10 minūtes. Iznākums būs gluda viendabīga sabiezināta masa.
4. Gatavs krēms ledusskapī uz 2 stundām.

Skābā krējuma vietā var izmantot krējumu, biezpienu vai krējuma sieru. Lai dažādotu jogurta krējuma garšu, palīdzēs citronu sulas vai augļu koncentrāta pievienošana.

Izsmalcināts citronu biskvīta krēms

iesniegts sulīgs produkts vairāk līdzīgs biezs ievārījums no citrusaugļi un to sauc par citronu biezpienu. Viņš ir no Anglijas. Būtībā tas ir tas pats olu krēms bet vārīti ar citronu sulu. Deserts ir bagātīgs citrusu aromāts un izteikta skābena nokrāsa. Konditorejas izstrādājumos tas bieži tiek apvienots ar saldo proteīna krēmu garšas kontrastam.

Sastāvdaļas:

• citronu sula - 120 ml;
• citrona miza - 20 g;
• cukurs - 80 g;
• vistas olu dzeltenumi - 4 gab .;
• sviests - 60 g.

Soli pa solim instrukcija:

1. Sajauc cukuru ar dzeltenumiem. Samaisa līdz gludai.
2. Pievienojiet citrusaugļu sulu un augļu miziņu.
3. Uzklājiet maisījumu ūdens vanna un, nepārtraukti maisot, sabiezē.
4. Noņem no uguns un nokāš krēmu. Tam vajadzētu izrādīties absolūti gluds, bez mizas.
5. Smalki sagrieziet sviestu un pievienojiet to sastāvam. Sajauc līdz gludai, atdzesē.

Citronus var aizstāt ar citiem citrusaugļiem vai pat skābām ogām. Tas ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm. Citronu biezpiens - neparasts krēms. Tie var ne tikai kārtu kūkas kūkās, bet arī kalpot kā mērce pankūkām, pankūkām, grauzdiņiem, bulciņām utt. stikla trauki to var uzglabāt ledusskapī mēnesi.

Ar iebiezināto pienu

Tradicionāli sviestu izmanto krējuma pagatavošanai uz iebiezinātā piena bāzes. Bet, ja tauku vietā izmantosiet skābo krējumu, krēms izrādīsies mazāk blīvs un ne tik salds-salds.

Sastāvdaļas:

• kondensēts vārīts piens- 300 g;
• skābs krējums ar tauku saturu 25% - 300 ml;
• vanilīns - 0,5 g.

Soli pa solim instrukcija:

1. Sakuļ skābo krējumu bez sūkalām ar mikseri.
2. Gatavošanas procesā pa daļām pievieno iebiezināto pienu.
3. Beigās pievieno vaniļu.
4. Darbiniet mikseri apmēram minūti.

Iebiezināto pienu vislabāk vārīt vienu pašu līdz karameļu krāsai. Šajā gadījumā krēms izrādīsies maigāks. Skābo krējumu ieteicams iegādāties mājās - tam ir viendabīga konsistence un dabiska garša. Sulīgs slānis lieliski sader ar riekstiem un šokolādi.

Krēmīga garša

Tradicionāls sviesta krēms lieliski piesūcina biskvīta kūkas. Deserts sanāk viegls un patīkams aromāts. Ienesiet elpu klasiska recepte Baltā šokolāde palīdzēs.

Sastāvdaļas:

• baltā šokolāde - 100 g;
• krējums ar tauku saturu no 33% - 320 ml;
• pūdercukurs - 150 g;
• vanilīns - 0,5 g.

Soli pa solim instrukcija:

1. Sarīvē atdzesētas flīzes smalkā rīve.
2. Post šokolādes čipsi iekšā saldētava.
3. Saputo krējumu, pakāpeniski pievienojot pūdercukuru un vaniļu.
4. Maigi, bet ātri ielieciet saldās baltās skaidas sabiezinātajā sviesta krēmā.

Šāda veida kārtu ļoti svarīgi izmantot pirms brīža, kad šokolāde sāk kust krēmā. Ja sulīga masa laicīgi uzklāt uz kūkām, tad tā lieko mitrumu iesūcas biskvītā, padarot desertu sulīgu un maigu.

Šokolādes krējuma kūka

Lai iegūtu šokolādes krēmu, tumšās tāfelītes vietā varat pievienot kakao. Gatavošanas tehnoloģija katrā no iespējām ir specifiskas īpatnības. Izmantojot pulveri, vispirms to sajauc ar citām sausām sastāvdaļām, un pēc tam iegūtajā sastāvā ielej šķidrumu. Pirms lietošanas gabaliņu vai plākšņu produktu izšķīdina ūdens vannā. Gluds, elastīgs krēms bez kunkuļiem tiek uzskatīts par veiksmīgi pagatavotu.

Sastāvdaļas:

• maskarpones siers - 500 g;
• tumšā šokolāde - 200 g;
• vanilīns - 0,5 g;
• pūdercukurs - 100 g.

Soli pa solim instrukcija:

1. Sieru saputo ar pūdercukuru un vaniļu līdz putai.
2. Šokolādi izkausē ūdens peldē. Atdzesē līdz silts.
3. Ieliet tumšs sastāvs iekšā siera masa ar pastāvīgu sišanu.

Šis krēms pēc konsistences ir diezgan blīvs un lieliski sader ar sulīgām biskvīta kūkām, kuras kūkas komplektēšanas laikā ieteicams mērcēt sīrupā. Produktos krēms tiek kombinēts ar riekstiem, ogām un šokolādes glazūru.

Garšīga biezpiena kārtiņa

Galvenais noteikums, izvēloties biezpienu, ir tas, ka tajā nav gabaliņu. Bet pat šādu produktu ieteicams rūpīgi izberzt caur sietu, pirms tas tiek ievadīts krēmā.

Sastāvdaļas:

• cukurs - 50 g;
• pūdercukurs - 50 g;
• krējums ar tauku saturu no 33% - 400 ml;
• vanilīns - 0,5 g;
• želatīns - 20 g;
• piens - 50 ml;
• melns stipra kafija- 60 ml;
• biezpiens - 600 g;
• šokolāde 50% - 100 g.

Soli pa solim instrukcija:

1. Ielejiet želatīnu ar pienu un atstājiet sastāvu 30 minūtes.
2. Saputo krējumu ar pulveri līdz stingrām virsotnēm.
3. Sildiet piena maisījumu, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
4. Ar blenderi sakuļ biezpienu ar cukuru līdz gludai, pievieno kafiju un vaniļu. Lai sajauc visu.
5. Sajauc krējumu, želatīnu un biezpienu. Viegli sakuļ līdz gludai.
6. Šokolādi sarīvē uz smalkās rīves vai sasmalcina ar blenderi, tad iegūtajai masai pievieno čipsus. Visu kārtīgi samaisa.

Šādu biezpiena krēmu biskvīta kūkai var izmantot ne tikai kā kārtu, bet arī kā neatkarīgu desertu. To novērtēs kafijas cienītāji un pat piekritēji veselīga ēšana. Biezpiena priekšrocības ir nenoliedzamas, un cukura saturs šajā krēmā ir minimāls.

Nav saistīta satura

Ak, puiši... Sveiki visiem! Es pats neticu, ka rakstu, bet beidzot esmu nobriedis šim rakstam ... Man šī ideja bija daudzus mēnešus.: savākt, kā saka, kaudzē visas manu iecienītāko (un ne tikai manu) krēmu receptes, ko izmantoju cepumu kūkām.

Un tagad, pateicoties jūsu daudzajiem lūgumiem un lūgšanām))) Es joprojām nolēmu lielīties visas viņu kūkas smalkumus.

Krēms biskvīta kūkai ir diezgan relatīvs jēdziens. Protams, receptes, kuras prezentēšu zemāk, var izmantot ne tikai kombinācijā ar biskvītu, bet arī citās kūkās, kēksos, tartletēs, eklēros un citos desertos.

Un pirms pāriet pie receptēm, es jums pastāstīšu kaut ko ļoti svarīgu, ko jūs diez vai uzminējāt. Tā kā tik daudzās mūsdienu receptēs ir iekļauts krējums, šeit ir noslēpums cepšanas karalienes Martas Stjuartes triks:

Ja nejauši pārputojāt krējumu un redzat, ka tas jau ir sācis sarecēt, vienkārši pievienojiet pāris karotes auksta šķidrs krēms un viegli samaisiet. Tas atgriezīs krēmu vēlamajā stāvoklī.

Tātad sāksim. Mūsdienās ir daudz materiālu. Es apsolu, ka būs interesanti.

1. Rikotas kūkas krēms

Sākšu ar svaigāko, ko izmēģināju tieši šodien.

Tas ir ļoti maigs krēms ar izsmalcinātu, neprovocējošu vaniļas garšu un aromātu.

Man personīgi šis krēms gatavs Man ļoti atgādina maskarpones sieru.

Ja vēlas, šo krēmu kombinē ar augļiem vai ogu biezenis. Un jūs varat pievienot sauju šokolādes pilienus.

Mums būs nepieciešams:

• tauku krējums 33-36%, auksts - 200 gr.
• rikotas siers - 400 gr.
• cukurs - 3 ēdamk.
• vaniļas ekstrakts - 1,5 tējk ( var atrast šeit )
• augļu / ogu biezenis - 40 gr. (neobligāti)

Ēdienu gatavošana:

1. Auksto krējumu saputo ar mikseri līdz stingrām putām.
   

   Neputojiet saldo krējumu pārāk stipri, pretējā gadījumā rikota sabiezēsies, sajaucot.

2. Atsevišķā bļodā saputojiet rikotu ar cukuru un vaniļas esenci apmēram 3 minūtes, lai cukurs izkūst. Ja vēlaties, pievienojiet augļu un ogu biezenis un samaisa.
3. Visbeidzot pievienojiet putukrējumu un viegli samaisiet ar lāpstiņu ar locīšanas kustībām no apakšas uz augšu.

2. Krēms ar maskarponi

Varbūt šis krēms ir biežākais viesis manā mājā. Lietoju ne tikai biskvīta kūkām, bet arī. Un tas patiesībā ir kosmoss!

Es mainu šī krēma augļu komponentu un katru reizi saņemu absolūti jauna garša un krāsa. Bet arī bez svešām piedevām krēms ar maskarponi izcili.

Tam mums ir nepieciešams:

• tauku krējums 33-36%, auksts - 375 gr.
• maskarpones siers - 360 gr.
• cukurs - 75 gr.
• vaniļas ekstrakts - 1,5 tējk
• augļu biezenis (banāns, avenes, zemenes utt.) - 100 gr. (neobligāti)

Gatavošanas metode:

1. Ielejiet krējumu miksera bļodā un ar putojamo slotiņu ielieciet saldētavā uz 15 minūtēm.
   

   Papildu dzesēšana palīdzēs mums saputot krējumu daudz ātrāk.

2. Tad tajā pašā bļodā pievienojiet maskarponi, cukuru, vaniļas esenci un vispirms samaisiet ar minimālo ātrumu un pēc tam ar maksimālo ātrumu līdz stabilām virsotnēm.
3. Beigās, ja vēlas, pievieno augļu biezeni un uzmanīgi ar lāpstiņu iemaisa krēmā.

Pirms kūkas salikšanas noņemiet krēmu ledusskapī.

3. Siera krēms uz krējuma (krējuma siers)

Pārtikas preču saraksts:

• biezpiens / krējuma siers - 200 gr. (tips Hochland Cremette )
• pūdercukurs - 70 gr.
• vaniļas ekstrakts - 1 tējk
• tauku krējums 33-36%, auksts - 350 gr.

Krējuma gatavošana:

1. Krēmsieru, pūdercukuru un vaniļas esenci liek maisītāja traukā un sakuļ līdz gludai.
2. Atsevišķi saputo auksto krējumu līdz stingrām virsotnēm.
3. Putukrējumu ievietojam bļodā ar krējuma sieru un viegli sajaucam ar lāpstiņu, salokāmām kustībām no apakšas uz augšu.

Pirms kūkas salikšanas noņemiet krēmu ledusskapī.

4. Šokolādes krēms ar iebiezināto pienu

Šis krēms ir viens no maniem iecienītākajiem eļļas krēmiem. Viņš arī ir no Padomju savienība. Kūku Prāga visi atceras? Lūk, ar šo krēmu tika pagatavota mūsu ikoniskā padomju kūka.

Viņam ņemiet:

• sviests, mīkstināts - 250 gr.
• kondensēts piens - 150 gr.
• ūdens - 50 gr.
• olu dzeltenumi- 2 gab.
• kakao pulveris - 12 gr.
• vaniļas ekstrakts - 1 tējk

Recepte:

1. Sasilda sviestu līdz istabas temperatūrai (ideālā gadījumā 20°C).
2. Kamēr eļļa karsējas, nelielā katliņā sajauc iebiezināto pienu ar ūdeni, tad pievieno 2 dzeltenumus un samaisa līdz viendabīgai masai.
3. Mēs uzliekam kastroli uz lēnas uguns un, nepārtraukti maisot ar karoti, maisījumu sabiezē. Gatavam sīrupam jāatstāj skaidra zīme otrā puse karotes, ja pārbrauc ar pirkstu.
   

   Uzmanieties, lai maisījums neuzvārās, pretējā gadījumā dzeltenumi izcepsies.

4. Gatavo sīrupu ielej tīrā traukā un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
5. Mīksto sviestu ļoti labi sakuļ ar mikseri līdz gaisīgai masai (apmēram 10 minūtes).
6. Turpinot kult, trīs partijās pievieno kakao, līdz iegūst vienmērīgu konsistenci.
7. Pēc tam pa karotei pievieno atdzesēto sīrupu, pēc katras porcijas kārtīgi saputojot. Beigās pievieno vaniļas esenci.

Pirms lietošanas šo krēmu nedrīkst atdzesēt.

5. Krējums ar vārītu iebiezināto pienu

Vēl viena recepte ar mūsu iecienīto iebiezināto pienu, bet šoreiz ar vārītu, un ar putukrējuma piedevu, kas padara krēmu gaisīgāku un vieglāku. Man ļoti patika šī alternatīva smagajam eļļas krēmam.

Pārtikas preču saraksts:

• tauku krējums 33-36%, auksts - 250 gr. ( pasūtījums )
• sviests, mīkstināts - 100 gr.
• vārīts kondensēts piens - 250 gr.

Krēmu pagatavojam šādi:

1. Miksera bļodā sakuļ auksto krējumu līdz stabilām virsotnēm (iesaku arī atdzesēt bļodu un miksera saputot pirms putošanas).
2. AT atsevišķi ēdieni pātaga mīksts sviests kopā ar vārītu iebiezināto pienu līdz pūkainam (vismaz 5 minūtes).
3. Šajā masā ievietojam putukrējumu un ar lāpstiņu viegli sajaucam ar locīšanas kustībām no apakšas uz augšu līdz viendabīgai konsistencei.

Ja neplānojat strādāt ar krēmu uzreiz, tad ielieciet to ledusskapī līdz lietošanai.

6. Sviesta krēms Charlotte

Lieliski sader ar sulīgu izmērcētu biskvītu. Ja dodat priekšroku sviesta krēmiem cepumos, tad šī recepte ir paredzēta jums.

Sastāvdaļas:

• cukurs - 180 gr.
• piens - 120 ml
• ola - 1 gab.
• vaniļas ekstrakts - 1 tējk

Recepte:

1. Mēs ieliekam 100 gr. cukuru un pienu, samaisa un liek uz uguns līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Pa to laiku uzmanīgi samaļ olu ar atlikušo cukuru (80 gr.).
3. Pēc tam, kad piens ir uzvārījies, olu maisījumā, maisot ar putojamo slotiņu, ielej 1/3 piena.
4. Pēc tam ielieciet šo maisījumu atpakaļ katliņā un uzlieciet uz lēnas uguns.
5. Nepārtraukti maisot ar karoti, ļaujiet maisījumam sabiezēt (ja palaižat ar pirkstu, karotes aizmugurē jāpaliek skaidrai atzīmei).
6. Gatavo piena sīrupu noņem no uguns, ielej tīrā bļodā un atdzesē. Atdzesētajam sīrupam jābūt iebiezinātā piena konsistencei.
7. Mīksto sviestu sakuļ ar mikseri līdz ļoti gaisīgai masai (5-10 minūtes) un, turpinot putot, pa karotei pievieno piena-cukura sīrupu, sviestu kārtīgi saputojot pēc katras sīrupa porcijas.
8. Beigās pievieno vaniļas esenci un vēlreiz nedaudz saputo.

Cream Charlotte pirms kūkas salikšanas nav jāatdzesē.

7. Biezpiena krēms biskvīta kūkai

Krēms biezpiena cienītājiem. Personīgi es īsti nenovērtēju biezpiena kūkas. Man patīk izsmalcinātāka rikotas garša. Bet, zinot par daudzu no jums maigajām jūtām pret biezpienu, es publicēju šādu recepti.

Ja jums ir slapjš biezpiens, nosveriet to marlē vairākas stundas.

Mums būs nepieciešams:

• biezpiens, sauss un trekns - 500 gr.
• piens - 100 ml
• pūdercukurs - 120 gr.
• sviests - 10 gr.
• kukurūzas ciete - 1 tējk
• vaniļas ekstrakts - 1 tējk

Receptes apraksts:

1. Mēs noslaukām biezpienu caur sietu, lai atbrīvotos no kunkuļiem.
2. Katliņā sajauc pienu, pusi pūdercukura (60 gr.) un cieti. Pievienojiet eļļu un uzlieciet uz lēnas uguns.
3. Nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu, uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 2-3 minūtes, līdz krēms labi sabiezē.
4. Iegūto krējumu atdzesē līdz istabas temperatūrai, ik pa laikam maisot ar putojamo slotiņu.
5. Pa to laiku ar iegremdēšanas vai parasto blenderi sasmalcina biezpienu ar atlikušo pūdercukuru (60 g), līdz iegūta vienmērīga krēmīga masa.
6. Pievienojiet vaniļas esenci un atdzesētu olu krēmu biezpiena masa un maisa ar lāpstiņu līdz gludai.
7. Gatavo krēmu uz 20 minūtēm ievietojam ledusskapī, lai tas ievilktos, pēc tam turpinām kūkas montēšanu.

8. Skābais krējums

Biskvīta kūkai mums vajag biezu skābo krējumu, kas labi noturēs formu. Pretējā gadījumā krēms samērcēs biskvītu un kūka pārvērtīsies putrā.

Tāpēc, lai skābais krējums mums vajag treknāko skābo krējumu.

Proti, mums ir nepieciešams:

• trekns skābs krējums, 30% - 500 gr.
• cukurs - 200 gr.
• vaniļas cukurs- 10 gr. (Es iesaku dr. Oetker ar dabīgo vaniļu )

Tas ir sagatavots ļoti vienkārši:

1. Sajauc visas sastāvdaļas miksera bļodā un saputo līdz putām.

Pirms kūkas salikšanas noņemiet krēmu ledusskapī.

9. Jogurta šokolādes krēms

Šī recepte ir mans nejaušs izgudrojums. Bet, neskatoties uz to, krēms izrādījās ļoti garšīgs un neparasts. Konsistence ir aptuveni līdzīga skābam krējumam.

Lai iegūtu recepti, ņemiet:

• tumšā šokolāde - 50 gr.
• dabisks grieķu jogurts- 500 gr.
• kondensēts piens - 200 gr.

Ja vēlaties vairāk šokolādes garša vai vairāk izturīgs krēms, dubulto šokolādes daudzumu.

Gatavošanas process:

1. Sadaliet tumšo šokolādi gabaliņos un izkausējiet ūdens peldē, ik pa laikam apmaisot. Pēc tam atdzesē līdz istabas temperatūrai.
2. Miksera traukā sajauciet jogurtu ar iebiezināto pienu un sakuliet ar mikseri līdz krēmīgai konsistencei.
3. Pārlejiet 2 ēdamkarotes jogurta krējuma bļodā ar atdzesētu šokolādi un samaisiet.
4. Iegūto maisījumu ievietojam atpakaļ jogurtā un viegli sajaucam ar lāpstiņu ar locīšanas kustībām.
5. Gatavo krēmu liekam ledusskapī uz 1-2 stundām līdz sacietē.

10. Zemeņu krēms ar balto šokolādi

Šo recepti uzzināju konditorejas klasē. Lai gan es varētu kļūdīties, tas bija sen. Bet pats galvenais, šis krēms ir ļoti garšīgs un diezgan neparasts.

Krēmam mums nepieciešams:

• sviests, mīkstināts - 200 gr.
• pūdercukurs - 200 gr.
• baltā šokolāde - 200 gr.
• zemenes - 100 gr.

Recepte:

1. Sagrieziet zemenes mazi gabaliņi, liek katliņā un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes vai līdz šķidrums iztvaiko. Pēc tam noņem no uguns un atdzesē.
2. Balto šokolādi sadaliet gabaliņos un izkausējiet ūdens peldē, ik pa laikam apmaisot. Pēc tam noņem no uguns un ļauj atdzist.
3. Sakuļ sviestu ar pūdercukuru ar mikseri līdz pūkainai (5-10 minūtes).
4. Pievienojiet atdzesētu šokolādi un samaisiet. Tad pievieno zemenes un vēlreiz kārtīgi samaisa.

Krēms ir gatavs lietošanai.

11. Krēms Diplomāts

Creme Diplomat ir olu krēma un putukrējuma kombinācija. Īpaši labs šokolādē. Bet ļoti laba ir arī vaniļa ar augļiem vai ogām.

Savienojums:

• piens - 250 ml
• cukurs - 60 gr.
• olu dzeltenumi - 45 gr. (2 vidēji)
• kukurūzas ciete - 30 gr.
• biezs krējums, 33-35% - 250 ml
• vaniļas ekstrakts - ½ tējk
• pūdercukurs - 1 ēd.k
• tumšā šokolāde - 100 gr. (neobligāti)

Gatavošanas metode:

1. Vispirms pagatavosim olu krēmu. Lai to izdarītu, katliņā uzkarsē pienu un pusi cukura (30 g) līdz vārīšanās temperatūrai, laiku pa laikam apmaisot.
2. Atsevišķā traukā ar putojamo slotiņu sakuļ olu dzeltenumus, atlikušo cukuru (30 g) un cieti.
3. Tiklīdz piens sāk vārīties, noņem no uguns, samazina uguni līdz minimumam un, nepārtraukti maisot, ielej 1/3 piena dzeltenumu maisījumā.
4. Ielejiet iegūto maisījumu atpakaļ katliņā ar pienu, vēlreiz maisot ar putojamo slotiņu.
5. Mēs atgriežam kastroli uz uguns un, nepārtraukti maisot, uzvāra krējumu. Dažas sekundes pēc burbuļu parādīšanās noņemiet no karstuma.
6. Ja nepieciešams šokolādes krēms, tad pēc tam, kad sautējums ir noņemts no uguns, pievieno smalki sagrieztu šokolādi un samaisa līdz viendabīgai konsistencei.
7. Ielejiet olu krēmu tīrā bļodā, cieši pārklājiet ar pārtikas plēvi un atstājiet dažas stundas vai nakti, lai sastingst.
8. Atsevišķi saputo ļoti aukstu krējumu ar vaniļas esenci līdz maigām virsotnēm. Beigās pievieno 1 ēdamkaroti pūdercukura un vēl nedaudz saputo līdz stabilām virsotnēm.
9. Pilnībā atdzisušo olu krēmu viegli sakuļ ar putojamo slotiņu un ar lāpstiņu uzmanīgi iecilā putukrējumu, salokot no apakšas uz augšu, panākot viendabīgu konsistenci.

Diplomat gatavajam krēmam, ja vēlaties, varat pievienot jebkurus augļus vai ogas. Un krēms ir gatavs lietošanai.

12. Kakao un piena krējums

Iespējams, vienkāršākais un pieejamākais krēms no visiem piedāvātajiem.

Viņam mums ir nepieciešams:

• milti - 60 gr.
• kakao pulveris - 25 gr.
• cukurs - 200 gr.
• piens - 600 ml

Ēdienu gatavošana:

1. Katliņā sajauc izsijātus miltus un kakao, pievieno cukuru un samaisa.
2. Ievadam apmēram 1/3 piena. Sajauc ar putojamo slotiņu. Tad pārlej ar atlikušo pienu un vēlreiz visu kārtīgi samaisa. Tas tiek darīts tā, lai nebūtu gabaliņu.
3. Liekam katliņu uz mērenas uguns un, nepārtraukti maisot, ar putojamo slotiņu uzvāra krējumu.
4. Kad krēms sāks vārīties un būs daudz lieli burbuļi, noņemiet kastroli no uguns un atdzesējiet, cieši pārklājot pārtikas plēve.

Pēc atdzesēšanas krēms ir gatavs kūkas salikšanai.

13. Olbaltumvielu krēms (itāļu bezē)

Vēl viens ekonomisks krēms, bet noteiktās kombinācijās tas ir nesalīdzināms. AT šī recepte mēs brūvējam olu baltumi, tāpēc jūs nevarat baidīties no baktērijām. Olbaltumvielu krēms lieliski sader ar skābiem pildījumiem. Piemēram, varat slāņot savu biskvītu un pārklāt kūku ar šo krēmu.

Vienīgā grūtība ir saistīta ar šo recepti nepieciešams virtuves termometrs var iegādāties šeit).

Mēs ņemam:

• olu baltumi - 55 gr. (apmēram 2 gab.)
• dažus pilienus citrona sulas
• ūdens - 30 ml
• cukurs - 170 gr.
• vaniļas ekstrakts - 1 tējk

Ēdienu gatavošana:

1. Ielieciet olu baltumus ar citronu sulu miksera traukā.
2. Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru, viegli samaisa ar silikona lāpstiņu un liek uz mērenas uguns.
3. Tajā pašā laikā mēs sākam saputot olu baltumus ar lielu miksera ātrumu (5-10 minūtes).
   

   Svarīgi nepārspēt baltumus, pretējā gadījumā masa sāks birt. Kad baltumi saputojušies stabilā pūkainā bezē, samaziniet miksera ātrumu uz vidēju.

4. Kad sīrups sasniedz 120ºС, noņemiet kastroli no uguns un lēni ielejiet sīrupu olbaltumvielās plānā struktūrā, turpinot strādāt ar mikseri ar mazu ātrumu. Pēc sīrupa ieliešanas puto vēl 5 minūtes līdz spīdīgai sulīgai masai.

14. Šokolādes krēms - ganache

Īstiem šokolādes cienītājiem - bagātākais šokolādes krēms.

Pārtikas preču saraksts:

• biezs krējums, 33-36% - 250 gr
• šķidrs medus - 40 gr.
• šķīstošā kafija granulās vai pulverī - 1 ēd.k.
• tumšā šokolāde, 65-70% - 200 gr.
• sviests - 75 gr.

Recepte:

1. Katliņā samaisa krējumu, medu un šķīstošo kafiju un uz mērenas uguns uzvāra.
2. Bļodā liek smalki sagrieztu šokolādi un sviestu.
3. liešana kafijas krējums bļodā ar šokolādi un kārtīgi samaisa ar putojamo slotiņu, līdz iegūta viendabīga viendabīga konsistence.
4. Ganašu cieši pārklājam ar pārtikas plēvi un ļaujam ievilkties vismaz 6-8 stundas plkst telpas temperatūra.

Pēc tam ganache ir gatavs lietošanai. Jums nav nepieciešams to maisīt vai sist.

15. Oreo krēms

Viena no manām pēdējām krēma receptēm ar pārsteidzošu garšu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• biezs krējums - 250 gr.
• maskarpones siers - 120 gr.
• pūdercukurs - 50 gr.
• vaniļas ekstrakts - 1 tējk (neobligāti)
• Oreo cepumi - 100 gr.

Ēdienu gatavošana:

1. Ielejiet biezo krējumu miksera traukā un ievietojiet saldētavā uz dažām minūtēm.
2. Tad šeit pievienojiet maskarponi, pūdercukuru un vaniļas esenci. Sakuļ visu līdz pūkainam biezam krēmam, vispirms ar zemu, tad ar lielu ātrumu.
3. Cepumus samaļ blenderī mazas drupatas un viegli salieciet ar lāpstiņu.

Pirms kūkas salikšanas krēmu uzglabā ledusskapī.

Es domāju, ka ar to pietiek, lai sāktu. Ja ir vēlmes, rakstiet komentāros. Mēs papildināsim.

Es to atzīmēju receptes ## 1, 2, 3, 4, 5, kā arī 13, 14 un 15 piemērots gan biskvīta kūku pildīšanai, gan izlīdzināšanai. Citos gadījumos izlīdzināšanai un apdarei to labāk izmantot putukrējumu saputo ar karoti pūdercukura.

Ak, un piebildīšu, ka gandrīz visas šodienas receptes nav īpaši saldas un ir paredzētas saldajā sīrupā mērcētiem cepumiem. Paturiet to prātā.

Lai visiem jauka nedēļas nogale!

Veiksmi, mīlestību un pacietību.

Tie ir daudzu pārsteidzošu desertu pamatā. Bet tālu no vissvarīgākā. Nogaršot gatava kūka tieši nosaka izmantotais krēms un dažādi pildvielas.

Mēs piedāvājam receptes krēma pagatavošanai cepumu kūkām un rezultātā desertu iespējas, kas pēc garšas ir pilnīgi atšķirīgas.

Garšīgs krēms gatavām biskvīta kūkām

Sastāvdaļas:

• putukrējumu ar liels procents tauku saturs - 650 g;
• apelsīni;
• jebkurš ievārījums vai ievārījums.

Ēdienu gatavošana

Lai pagatavotu šādu krēmu, mums vajag krējumu, kas labi saputo un pārvēršas sulīgās putās. Mēs tos pārspēsim, nepievienojot granulētu cukuru.

Zefīru sagriežam apļos, katru reizi samitrinot naža asmeni auksts ūdens. Apelsīnus nomizo un arī sagriež gredzenos.

Katru kūku vispirms apziežam ar jebkuru ievārījumu vai ievārījumu, izklājam zefīra apļu kārtu, pa virsu pārklājam ar putukrējumu, tagad apelsīnu aplīšu kārtu un atkal krēmu. Mēs pārklājam ar otru kūku un tādā pašā veidā atkārtojam visas darbības otro reizi. Pēc tam pārklājiet ar trešo kūku un izrotājiet kūkas augšdaļu pēc savas patikas.

Biskvīta kūku mērcēšanas krēma recepte

Sastāvdaļas:

• piens - 520 ml;
• granulēts cukurs - 210 g;
• kviešu milti - 65 g;
• vistas olas- 4 lietas.;
• vaniļas cukurs - 15 g.

Ēdienu gatavošana

Sakuļ olas ar smalkais cukurs uz pompu. Tad ielejam kviešu milti un samaisa ar putojamo slotiņu, līdz miltu kunkuļi ir pilnībā izšķīduši. Tad ielej pienu, ielej vaniļas cukuru, samaisa un nosaka traukus ar masu uz uguns. Mēs sasildām saturu, nepārtraukti maisot, līdz sabiezē, bet neļaujam krējumam vārīties.

Kad tas ir gatavs, krēmu pilnībā atdzesē un izmanto paredzētajam mērķim, smērējot tos ar biskvīta kūkām, lai iegūtu kūku.

Kā pagatavot krēmu biskvīta kūkām no sviesta un vārīta iebiezinātā piena?

Sastāvdaļas:

• sviests - 190 g;
• vārīts kondensēts piens - 380 g;
• vaniļas cukurs - 15 g;
• konjaks vai Madeira - 90 ml.

Ēdienu gatavošana

Sviestu iepriekš izņemam no ledusskapja un ļaujam istabas temperatūrā labi mīkstināt. Tad sajauc to ar vaniļas cukuru, uzvārīto iebiezināto pienu, pievieno konjaku vai Madeiru un visu kārtīgi sakuļ ar mikseri vai blenderi. Krēms cepumu kūkām ir gatavs. To var papildināt, saliekot kūku ar gabaliņiem svaigi augļi, žāvēti augļi vai rieksti.

Skābais krējums biskvīta kūkām ar iebiezināto pienu

Sastāvdaļas:

• skābs krējums ar tauku saturu vairāk nekā 25% - 520 g;
• kondensēts piens - 420 g;
• sviests - 120 g.

Ēdienu gatavošana

Piemērotā traukā sajauc iebiezināto pienu ar sviestu, uzliek uz vidējas uguns, uzkarsē maisot līdz vārīšanās temperatūrai un vāra apmēram septiņas minūtes. Pēc tam ļaujiet masai pilnībā atdzist, pievienojiet līdz krāšņumam saputotu saldo krējumu un samaisiet, līdz iegūts viendabīgs krēms. Ja vēlas, tam var pievienot vaniļas vai vaniļas cukuru, kā arī, veidojot kūku, papildināt ar augļu vai ogu gabaliņiem.

Cepumu krēmam ir vairākas šķirnes. Parasti kūkas no šādas mīklas mērcē ar skābo krējumu, sviestu, olbaltumvielām, biezpienu vai olu krēmu. Viņi pamata receptes ir ļoti vienkārši un sastāv tikai no divām vai trim sastāvdaļām, un krēma pagatavošanas process ir saistīts ar vienkāršu produktu saputošanu. Tātad, skābajam krējumam vajag tikai skābo krējumu un cukuru. Ja darāt visvienkāršāko eļļas krēms, tad tā galvenās sastāvdaļas būs iebiezinātais piens un sviests. Un priekš proteīna krēms tev vajadzēs olu baltumus un pūdercukuru. Sarežģītāki krēmi, piemēram, olu krēms, pagatavojas ilgāk un satur vairāk sastāvdaļu: olas, pienu, cukuru, miltus, sviestu. Bet, ja izmanto dažādas garšas, krāsvielas, visādas piedevas, var radīt bezgalīgi dažādas receptes garšīgi krēmi, katru reizi pārsteidzot viesus un mīļos ar jauniem desertiem. Tajā pašā krējumā ar iebiezināto pienu varat pievienot kakao pulveri, un sanāk garšīgi šokolādes slānis kūkām vai cepumiem.

Bieži vien krēmi kļūst ne tikai garšīgs pildījums kūkām un citiem konditorejas izstrādājumiem. Sakārtotas skaistās bļodiņās un dekorētas ar riekstiem, žāvētiem augļiem, svaigas ogas vai šokolādi, tie kļūst garšīgi deserti mīlēja gan bērni, gan pieaugušie.

Vienkārša olu krēma recepte. Papildus impregnēšanai biskvīta kūkas, to var izmantot kā neatkarīgu desertu. Ar šo krēmu labi pildīt dažādas kūkas, piemēram, eklērus vai tūbiņas. Un, ja jūs nosūtāt olu krēmu uz saldētavu, tad tas izrādīsies īsts saldējums. Pievienojiet nedaudz vaniļas - tas uzlabos krējuma garšu un aromātu.

Sastāvdaļas:

• piens - 2,5 l;
• cukurs - 800 g;
• dzeltenumi - 10 gab .;
• kartupeļu ciete - 3 ēd.k. l.;
• milti - 3 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Katliņā ar biezu dibenu ielej 2 litrus piena, uzliek uguni.
2. Dzeltenumus liek atsevišķā bļodā, sajauc ar cukuru, ar mikseri sakuļ gaisīgā masā. Puto, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
3. Cukura-dzeltenuma masā ielej ½ litru auksta piena. Sakuliet to visu vēlreiz.
4. Pievienojiet miltus un cieti, labi samaisiet.
5. Kad piens pannā jau uzvārās (bet nevārās), tievā strūkliņā ielejam sakultos dzeltenumus. Šajā gadījumā krējumu pastāvīgi maisa.
6. Vāra uz lēnas uguns, iegūto krējumu uzvāra, nepārtraukti maisot. Pēc burbuļu parādīšanās uz masas virsmas pagatavo vēl 3 minūtes un noņem pannu no plīts.
7. Krēmu pārklāj ar pārtikas plēvi, atdzesē un izmanto kūku mērcēšanai.

Interesanti no tīkla

Maigajam biezpiena-apelsīnu krēmam ir pasakaina garša. Jebkurš deserts uz tā bāzes burtiski kūst mutē. Lieliski piemērots šokolādes biskvīta kūkām, groziņu pildīšanai un citiem konditorejas izstrādājumiem. Krējumu var pasniegt kā neatkarīgu desertu, pārkaisa ar apelsīna miza, rīvētu šokolādi vai kakao pulveri.

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 600 g;
• apelsīns - 2 gab .;
• krējums - 200 ml (vairāk nekā 33%);
• cukurs - 5 ēdamk. l.;
• želatīns - 20 g;
• citronu sula - 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Biezpienu noslaukām caur sietu vai sakuļ ar blenderi, lai nepaliek sīkas frakcijas.
2. Želatīnu iemērc pusglāzē auksta ūdens.
3. Apelsīnus nomizo, izņem sēklas, sagriež gabaliņos. Izmantojot blenderi, pagatavojiet biezeni, pievienojiet cukuru (2 ēdamkarotes), labi samaisiet.
4. Želatīnu sasildām, bet nevārām līdz pilnīgai izšķīdināšanai, pievienojam apelsīnu biezenim.
5. Saputo saldo krējumu, pievieno rīvētajam biezpienam.
6. Atlikušo cukuru, citronu sulu, apelsīnu biezeni ar želatīnu nosūta uz biezpienu. Krējumu labi samaisa un lieto.

Skābais krējums apvieno gan pagatavošanas ātrumu, gan maigu, viegli skābenu garšu. Pateicoties šim pārsteidzoši garšīgam un ļoti vienkāršs krēms Kūka vienmēr izrādās neticami gaisīga un sulīga. Krēms ir labi piemērots sausiem cepumiem, piemēram, medus kūkai. Svarīga nianse: pirms kūku mērcēšanas ielieciet krēmu ledusskapī vismaz uz 60 minūtēm.

Sastāvdaļas:

• skābs krējums - 500 ml (25% tauku);
• pūdercukurs - 1 ēdamkarote;
• vanilīns.

Gatavošanas metode:

1. Atsevišķā traukā ielieciet skābo krējumu, vanilīnu un pūdercukuru. Labi samaisiet ar karoti līdz gludai.
2. Sakuļ ar mikseri vidējā ātrumā 10-15 minūtes. Masai vajadzētu palielināties vismaz divas reizes.
3. Pēc izvēles pievienojiet sasmalcinātus riekstus, augļus, ogas, kokosriekstu skaidiņas vai rīvētu šokolādi.

Šis krēms ir bijis populārs gadu desmitiem. Viņa panākumu noslēpums ir skaidrs. Krēms vienmēr izrādās, ātri pagatavo no vienkāršas sastāvdaļas, lieliski piemērots kūku impregnēšanai un radīšanai dažādi rotājumi desertam. Turklāt tas ir arī ļoti garšīgs. Ja vēlaties pagatavot šokolādes krēmu, pievienojiet nedaudz kakao pulvera.

Sastāvdaļas:

• sviests - 200 g;
• iebiezināts piens - 1 kanna;
• vaniļas cukurs - 1 paciņa;
• liķieris - pēc izvēles.

Gatavošanas metode:

1. Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja, lai tas sasilst līdz istabas temperatūrai. Ja vēlaties procesu paātrināt, sagrieziet sviestu mazos gabaliņos.
2. Ielieciet mīksto sviestu atsevišķā bļodā. Ar mikseri saputo sastāvdaļu, līdz tā kļūst absolūti viendabīga un mīksta.
3. Pievieno iebiezināto pienu un maisu vaniļas cukurs. Jūs varat izmantot parasto iebiezināto pienu vai ņemt vārīts kondensēts piens. Krēmam interesanta garša un garšu pievieno nedaudz šķidruma.
4. Saputo krējumu vēl 10-15 minūtes. Gatavajam krēmam labi jāsaglabā forma un viendabīga konsistence.
5. Kūkas impregnējam ar krēmu, izmantojot konditorejas maisiņš Desertam izgatavojam visa veida dekorācijas.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot cepumu krēmu pēc receptes ar fotoattēlu. Labu apetīti!

Mājas kūka ir gardākais deserts pasaulē. Pat kūka, kas pagatavota pēc vienkāršas receptes no ģimenes arhīva, var kļūt par īstu. kulinārijas šedevrs, ja mērcē ar gardu krēmu. pievērs uzmanību noderīgs padoms pieredzējuši pavāri kuri prot pagatavot gardu krēmu biskvītam, un tad jūsu kūka vienmēr būs ikvienu mājas svētku vai svētku akcents:

• Kā vairāk cukura pievienosiet saldajam krējumam, jo ​​biezāka būs tā konsistence. Ja vēlaties pagatavot šķidru krējumu, izmantojiet veikalā nopērkamo skābo krējumu, biezs krējums iegūts no trekna mājās gatavota skābā krējuma.
• Putojot skābo krējumu, galvenais nepārspīlēt, citādi riskē iegūt eļļu.
• Pirms skābā krējuma pagatavošanas no skābā krējuma jānoņem liekais šķidrums. Lai to izdarītu, pārnes to uz vairākos slāņos salocītu marli, pakārt, lai serums izplūst. Šī procedūra aizņem vairākas stundas. Ja vēlies procesu paātrināt, putojot saldo krējumu, pievieno pāris ēdamkarotes žāvētā krējuma. Tie piešķirs krēmam nepieciešamo blīvumu.
• Krēmu pagatavošanai vislabāk ir izmantot nevis cukuru, bet gan pūdercukuru. To ir viegli pagatavot blenderī vai iegādāties veikalā.
• Biezpienu drīkst lietot tikai svaigu. Tas jāsaputo blenderī vai jāizberž caur sietu, līdz iegūst viendabīgu konsistenci.
• Jebkuru krējumu var pasniegt bļodiņās, pārkaisot ar riekstiem, rīvētu šokolādi, dekorējot ar svaigu vai konservētas ogas. Bērni īpaši mīl šos desertus.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google Plus