Kā pagatavot kartupeļu pankūkas recepte. Galvenā sastāvdaļa ir kartupeļi. Klasiskā kartupeļu pankūku recepte

Viens no visvairāk atpazīstami ēdieni Baltkrievu virtuve, kas gatavota no kartupeļiem, ir labi pazīstama ārpus republikas. noteikti, līdzīgi ēdieni atrodami daudzās citās pasaules virtuvēs. Tās ir gan ukraiņu kartupeļu pankūkas, gan krievu terunieši, gan čehu bramboraks, un pat amerikāņu hashbrown. Un tomēr kartupeļu pankūkas ir kļuvušas par šo garšīgo smaržīgo kartupeļu pankūku standartu. No pirmā acu uzmetiena kartupeļu pankūku gatavošanā nav nekā sarežģīta. Spriediet paši, vienkāršākā tradicionālā šī ēdiena recepte ietver tikai kartupeļus un šķipsniņu sāls. Un tomēr, sagatavošanu pat tādu vienkāršs ēdiens prasa zināšanas par maziem trikiem un noslēpumiem. Noslēpumi, kas palīdzēs pagatavot patiesi gardas tradicionālās kartupeļu pankūkas. Šodien mēģināsim to izdomāt kopā un atcerēsimies, kā pagatavot kartupeļu pankūkas.

Tāpat kā jebkura cita populāra tautas ēdiens, pankūkas ir slavenas ar ļoti dažādām gatavošanas receptēm. No mājas uz māju, no reģiona uz reģionu, gatavošanas metodes un sastāvdaļas garšīgs ēdiens. Kāds kartupeļus pankūkām berzē tikai uz smalkās rīves, bet citi atzīst tikai tās kartupeļu pankūkas, kurām kartupeļu masa tika vārīta uz rupjās rīves. Kaut kur rīvētus kartupeļus sajauc ar nelielu daudzumu sāls un vienkārši apcep. Citās mājās kartupeļiem neaizmirst pievienot arī sīpolu, un apceptās kartupeļu pankūkas papildus sautē plīts vai cepeškrāsnī. Un, protams, papildu sastāvdaļas neaprobežojas tikai ar sīpoliem. Maltā gaļa un maltas mājputnu gaļas gabali, dārzeņi un sēnes, svaigi garšaugi un visdažādākās garšvielas, visas šīs un daudzas citas piedevas ļauj prasmīgām mājsaimniecēm dažādot gatavo kartupeļu pankūku garšu un aromātu.

Un pat pašu kartupeļu masu var pagatavot trīs Dažādi ceļi. Atšķirt masu tarkovannaya, izmantojot rīvētu kartupeļu kopā ar piešķirto sulu; klikšķināta masa, filtrējot lieko kartupeļu sulu konusveida lina maisiņā; un vārītu kartupeļu masu, gatavojot pankūkas no drupinātām vārīti kartupeļi. Tradicionāli draniki gatavo no šķēlēs sagrieztas masas, bet mūsdienu baltkrievu virtuvē visus trīs kartupeļu masas veidus izmanto atsevišķi vai sajauc un kombinē, cenšoties no tik šķietami vienkārša ēdiena panākt vēl lielāku garšu dažādību.

Šodien "Kulinārā Ēdene" jums ir savākusi un ierakstījusi visvairāk svarīgi padomi un gatavošanas noslēpumus, papildinot tos ar pārbaudītām receptēm, kas pat iesācējām mājsaimniecēm noteikti pastāstīs, kā pagatavot kartupeļu pankūkas.

1. Uzsākot kartupeļu pankūku gatavošanu, ļoti svarīgi ir izvēlēties pareizos kartupeļus. Fakts ir tāds Baltkrievijas kartupeļi atšķiras no krievu kartupeļiem augsts saturs ciete. Pateicoties tam, gatavās kartupeļu pankūkas labāk saglabā savu formu. Izvēloties kartupeļus, pievērsiet uzmanību spēcīgiem, nobriedušiem bumbuļiem ar raupju mizu un dzeltenīgu centru. Noteikti palūdziet nogriezt vienu bumbuli. Kartupeļi ar augsts saturs ciete uzreiz dzirkstīs tās sulā esošo cietes skaidiņu kontekstā. Bet no pirkuma jauni kartupeļi labāk atturēties zema apkope tajā esošā ciete neļaus pagatavot garšīgas un stipras kartupeļu pankūkas. Ja, pretēji gaidītajam, iegādātajā kartupelī cietes daudzums ir nepietiekams, gatavajai kartupeļu masai vienmēr var pievienot vienu vai divas tējkarotes cietes.

2. Kā minēts iepriekš, tradicionālās kartupeļu pankūkas tiek gatavotas no kartupeļu masas maisos. Lai sagatavotu šādu masu, attīrīts neapstrādāti kartupeļi berzē uz rīves. Atkarībā no receptes un personīgajām vēlmēm varat izmantot smalko rīvi, parasto smalko rīvi vai pat rupjo rīvi. Ja paveicas apmeklēt Baltkrieviju, noteikti meklējiet vietējos veikalos speciālu rīve, kas paredzēta haša brūnajiem. No gatavās kartupeļu masas izspiež lieko mitrumu un sajauc ar papildus savelkošām sastāvdaļām. Visbiežāk izmantotās sastāvdaļas ir kviešu milti un kartupeļu ciete. moderna virtuve arī ļauj izmantot kukurūzas milti smalka slīpēšana. Šādi milti jūsu pankūkām piešķirs skaistu zeltainu nokrāsu. Viena ēdamkarote auksta piena vai kefīra, kas pievienota neapstrādātu kartupeļu masai, palīdzēs jūsu kartupeļu pankūkām izvairīties no nepatīkamas pelēkas nokrāsas. Gatava mīkla jābūt diezgan šķidram, bet tajā pašā laikā viskozam.

3. Pankūkas apcep, uzkarsētā eļļā pannā ieberot nelielu daudzumu kartupeļu masas. Visgaršīgākās un smaržīgākās ir pankūkas, kas pagatavotas labā gī, bet arī dārzeņu eļļa tas nesabojās jūsu pankūkas, tikai neaizmirstiet, ka cepšanai ir piemērota tikai rafinēta augu eļļa. Pannā ielej eļļu tā, lai kartupeļu pankūkas būtu pārklātas ar to uz pusi biezuma. Uz lielas uguns uzkarsē eļļu, ar karoti izklāj tarkovanny masu tā, lai starp kartupeļu pankūkām paliek vismaz viens centimetrs brīvas vietas, un ātri apcep kartupeļu pankūkas no abām pusēm. Esiet īpaši piesardzīgs, mēģiniet neapdedzināt sevi ar karstas eļļas šļakatām!

4. Mēģināsim pagatavot visvienkāršākās tradicionālās pankūkas ar sīpoliem! Ieslēgts smalkā rīve sarīvē vienu sīpolu un sešus lielus kartupeļus. Izspiediet lieko dārzeņu sulu, pievienojiet vienu jēla ola, viena st. tējkarote kefīra, sāls un melnie pipari pēc garšas. Rūpīgi samaisiet kartupeļu masu un apcepiet kartupeļu pankūkas no abām pusēm, nelielās porcijās izklājot tās karstā gī vai augu eļļā. Gatavās pankūkas nekavējoties pasniedz galdā. Skābo krējumu pasniedz atsevišķi.

5. Ļoti garšīgas ir neparastas pankūkas ar ķirbi. Nomizo un sarīvē uz smalkās rīves 500 gr. kartupeļi, viens sīpols un 100 gr. ķirbju mīkstums. Izspiediet lieko dārzeņu sula, pievieno vienu maltu ķiploka daiviņu, vienu jēlu olu un vienu ēdamkaroti skābā krējuma. Pievienojiet sāli un melnos piparus pēc garšas un kārtīgi samaisiet. Apcep augu eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet karstu ar skābo krējumu vai cūkgaļas mizām.

6. Tiem, kuri nevar iedomāties savu maltīti bez gaļas, noteikti garšos kartupeļu pankūkas ar Maltā gaļa. Nomizo un sarīvē uz smalkās rīves 700 gr. kartupeļi un viens liels sīpols. Izlaist caur gaļas mašīnā ar smalku režģi 150 gr. liesa cūkgaļa un liellopu gaļa. Dārzeņu masu sajauc ar malto gaļu, pievieno vienu olu, vienu ēd.k. karote kefīra, divas ēd.k. ēdamkarotes miltu, sāls un melnie pipari pēc garšas. Rūpīgi samaisiet iegūto masu un apcepiet kartupeļu pankūkas gī vai augu eļļā no abām pusēm, līdz zeltaini brūns. Pasniedz ar skābo krējumu, svaigiem garšaugiem un dārzeņiem.

7. Gardas kartupeļu pankūkas ar sēnēm rotās jūsu Gavēņa ēdienkarte. Viena glāze jebkura kaltētas sēnes iemērc 20 minūtes neliels daudzums vēsu ūdeni, pēc tam rūpīgi noskalojiet un vāriet trīs glāzēs ūdens 15 minūtes. Ielejiet sēņu buljonu atsevišķi ēdieni un smalki sagriež sēnes. Smalki sagrieziet vienu sīpolu un apcepiet to nelielā augu eļļas daudzumā līdz zeltaini brūnai. 700 gr. kartupeļus sarīvē uz smalkās rīves un izspiež lieko mitrumu. Sajauc kartupeļus, sīpolus un sēnes, pievieno 4 ēd.k. ēdamkarotes miltu, sāli un melnos piparus pēc garšas un vēlreiz visu kārtīgi samaisiet. Apcep kartupeļu pankūkas augu eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Atsevišķi pagatavo sēņu mērci. Katliņā uzkarsē 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, pievieno 2 ēd.k. karotes miltu un kārtīgi samaisa. Pēc tam, nepārtraukti maisot, pievieno 2 tases vārīšanās sēņu buljons un uzvāra mērci. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas un, turpinot maisīt, vāriet mērci, līdz tā sabiezē 2 līdz 3 minūtes. gatava mērce dot kartupeļu pankūkām.

8. Draniki ar sieru ir ļoti smaržīgi un garšīgi. Nomizo un sarīvē uz smalkās rīves 500 gr. kartupeļi un viens sīpols. Divi simti gramu jebkura cietais siers berzēt rupjā rīve. Sajauc dārzeņus un sieru, pievieno 5 ēd.k. karotes miltu, divas jēlas olas, 4 ēd.k. ēdamkarotes piena, sāls pēc garšas. Rūpīgi samaisiet mīklu un augu eļļā uz vidējas uguns apcepiet kartupeļu pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pasniedz karstu ar jebkuru asā mērce un svaigus garšaugus.

9. Iegūst neparasti garšīgas, smaržīgas un maigas kartupeļu pankūkas, papildus cepot cepeškrāsnī. Sarīvē uz smalkās rīves 500 gr. kartupeļi un viens sīpols. Izspiež lieko sulu un pievieno vienu olu, 1 ēd.k. karote miltu, sāls un melnie pipari pēc garšas. Rūpīgi samaisiet un cepiet kartupeļu pankūkas kā parasti. Atsevišķā pannā uzkarsē 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, pievieno divus gredzenos sagrieztus sīpolus un apcep līdz zeltaini brūnai. Kad sīpols gatavs, pievieno 200 gr. cūkas vēders, sagriež nelielos kubiņos, sāli un melnos piparus pēc garšas. Cepiet gaļu līdz gatavībai 15 minūtes, bieži maisot. Gatavās kartupeļu pankūkas kārto kārtās čuguna katlā vai dziļā cepamtraukā, pārmaiņus kārtās cepta gaļa ar sīpolu. Visu pārlej ar vienu glāzi saldā krējuma un cep līdz 180⁰ sakarsētā cepeškrāsnī 30 - 40 minūtes.

10. Brīvdienās brokastīs var pasniegt arī pankūkas ar biezpienu. Uz smalkas rīves rīve 500 gr. kartupeļus un saspiest lieko mitrumu. 200 gr. noslaukiet zema tauku satura sauso biezpienu caur retu sietu vai caurduri. Kartupeļus sajauc ar biezpienu, pievieno vienu jēlu olu, 1 ēd.k. karote miltu, viena šķipsniņa sodas un sāls. Masu kārtīgi samaisa un uz vidējas uguns augu eļļā apcep kartupeļu pankūkas līdz zeltaini brūnai. Pasniedz ar skābo krējumu vai jebkuru saldskābo augļu mērci.

Un "Kulinārās Ēdenes" lapās jūs vienmēr varat atrast vēl vairāk pārbaudītas receptes un oriģinālas idejas kurš noteikti pastāstīs, kā pagatavot kartupeļu pankūkas.

Draniki ir pankūkas no rīvētiem kartupeļiem, sīpoliem, garšvielām un dažreiz olām.

Kas jāņem vērā pirms mīklas gatavošanas

  1. Vislabāk ir izmantot cieti saturošus kartupeļu šķirnes. Parasti tiem ir gaiši brūna āda un bālgans mīkstums. Jauni kartupeļi nederēs, jo tajos ir mazāk cietes nekā vecajos.
  2. Kartupeļus vislabāk sarīvēt uz smalkas rīves. Vienkārši nomizojiet ne visus kartupeļus uzreiz, bet 2-3 gabalus. Pretējā gadījumā jums būs jāmērcē bumbuļi, lai tie nekļūtu tumšāki. Un ūdenī viņi zaudēs daļu no nepieciešamās cietes.
  3. Uz rīvēti kartupeļi nesatumšojās, tas ir jāberzē pārmaiņus ar sīpoliem. Turklāt, sīpolu biezenis Tas arī piešķirs gatavajām kartupeļu pankūkām brīnišķīgu aromātu un zeltainu krāsu.
  4. Sīpolu vietā var pievienot 1-2 ēdamkarotes saldā krējuma. Tas neļaus kartupeļiem satumst, kā arī padarīs kartupeļu pankūkas gaisīgākas.
  5. Ja rīvētais kartupelis ir devis pārāk daudz sulas, to var nedaudz izspiest. Bet ne daudz, pretējā gadījumā kartupeļu pankūkas izrādīsies sausas un cietas. Šķidrumu labāk neizliet: tas var noderēt gatavošanas beigās.
  6. Klasiskajām kartupeļu pankūkām tas nav jāpievieno. To liek gadījumā, ja kartupeļos nav pietiekami daudz cietes. Ola neļaus mīklai izjukt.
  7. Nepievienojiet miltus: tas var padarīt kartupeļu pankūkas "gumijas" un bez garšas. Ja mīkla ir pārāk šķidra, labāk pievienot nedaudz cietes. Var izmantot iegādāto, vai arī var paņemt cieti, kas nosēžas trauka apakšā ar kartupeļu sulu.

Laika gaitā to ir bijis daudz dažādas receptes kartupeļu pankūkas, bet kartupeļi vienmēr paliek tā pati sastāvdaļa. Šeit ir daži labākās iespējas kartupeļu panniņas.

en.m.wikipedia.org

Sastāvdaļas

  • 5-7 kartupeļi;
  • 1 sīpols;
  • sāls - pēc garšas;
  • 1 ola - pēc izvēles;

Ēdienu gatavošana

Sarīvē kartupeļus un sīpolus. Pievienojiet sāli un kārtīgi samaisiet. Ja nepieciešams, pievienojiet olu un cieti un samaisiet līdz gludai.


postila.ru

Sastāvdaļas

  • 100 g cietā siera;
  • 1 ķiploka daiviņa;
  • 5-7 kartupeļi;
  • 1 sīpols;
  • sāls - pēc garšas;
  • 1 ola - pēc izvēles;
  • 1-2 ēdamkarotes cietes - pēc izvēles.

Ēdienu gatavošana

Sarīvē sieru un ķiplokus. Pamīšus sarīvē kartupeļus un sīpolus. Pievienojiet šim maisījumam sieru un garšvielas un labi samaisiet. Ja siers ir pietiekami sāļš, tad sāli var nelikt vai likt pavisam nedaudz. Ja nepieciešams, mīklai pievieno olu un cieti.


gotovite.com

Sastāvdaļas

  • 200-300 g maltās gaļas (var ņemt jebkuru gaļu, piemēram, cūkgaļu, liellopu vai);
  • 2 sīpoli;
  • sāls - pēc garšas;
  • malti melnie pipari - pēc garšas;
  • 5-7 kartupeļi;
  • 1 ola - pēc izvēles;
  • 1-2 ēdamkarotes cietes - pēc izvēles.

Ēdienu gatavošana

Maltajai gaļai pievieno 1 rīvētu sīpolu, sāli un piparus un samaisa. Jūs varat pievienot citas garšvielas pēc jūsu izvēles. Sarīvē pēc kārtas kartupeli un otro sīpolu. Pievienojiet dažas garšvielas un, ja nepieciešams, olu un cieti un kārtīgi samaisiet.

Jūs varat vienkārši sajaukt malto gaļu un kartupeļus, vai arī varat pagatavot kartupeļu pankūkas ar pildījumu. Kā tos sagatavot, varat uzzināt zemāk.


postila.ru

Sastāvdaļas

  • 200-300 g šampinjonu;
  • nedaudz augu eļļas;
  • 5-7 kartupeļi;
  • 1 sīpols;
  • sāls - pēc garšas;
  • malti melnie pipari - pēc garšas;
  • 1 ola - pēc izvēles;
  • 1-2 ēdamkarotes cietes - pēc izvēles.

Ēdienu gatavošana


cgotovim.ru

Sastāvdaļas

  • 300 g ķirbju;
  • 5-7 kartupeļi;
  • 1 sīpols;
  • sāls - pēc garšas;
  • 1 ola - pēc izvēles;
  • 1-2 ēdamkarotes cietes - pēc izvēles.

Ēdienu gatavošana

Sarīvē ķirbi. Pamīšus sarīvē kartupeļus un sīpolus. Šīs sastāvdaļas sajauc, pievieno sāli un, ja nepieciešams, olu un cieti.

Kā cept pankūkas bez pildījuma

Draniki cep karstā pannā ar sakarsētu dārzeņu vai sviestu. Tam vajadzētu pārklāt kartupeļu pankūkas apmēram uz pusi. Tad tie iegūs gardu kraukšķīgu garoziņu.

Labāk ir iepriekš uzsildīt eļļu pannā. Tiklīdz pankūku mīkla ir gatava, jums nekavējoties jāsāk cept.

Ar ēdamkaroti iegremdē kartupeļu masu un liek pannā, izlīdzinot ar karoti. Jo plānāka mīklas kārta, jo kraukšķīgākas sanāks pankūkas.

Cep kartupeļu pankūkas uz vidējas uguns vairākas minūtes no abām pusēm: garozai jākļūst zeltainai. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no pankūku biezuma. Katrai pusei plānās rīves tas prasīs apmēram 3-5 minūtes, bet bieziem - 7-10 minūtes katram.

Pirms katras nākamās kartupeļu pankūku porcijas cepšanas rūpīgi samaisa. Sastāvā esošā ciete var nosēsties apakšā, tad kartupeļu pankūkas labi nesaglabās formu.

Pankūkas pēc cepšanas liek uz papīra dvieļa, lai notecinātu no tām liekos taukus.

Ielejiet kartupeļu maisījumu pannā un vienmērīgi izklājiet. Nekavējoties uzvelciet tiem mazus gaļas kotletes, sēnes vai citas sastāvdaļas pēc jūsu izvēles. Pēc tam pildījumu pārklāj ar vēl vienu karoti mīklas un cep pankūkas tāpat kā parastās pankūkas.

Kā pasniegt kartupeļu pankūkas

Labākās kartupeļu pankūkas ir tikko vārītas. Aukstā tie negaršo tik labi.

Draniki tiek uzskatīti neatkarīgs ēdiens. Visbiežāk tos pasniedz ar skābo krējumu un svaigiem garšaugiem. Bet jūs varat to izmantot arī pēc savas gaumes.

Kartupeļu pankūkas ir īsts zizlis glābiņš, kas ļauj ātri pagatavot sātīgas un barojošas vakariņas. Ja jums ir daži kartupeļu bumbuļi, ola, mazs sīpols un saldais krējums, tad ne jūs, ne jūsu ģimene nepaliks badā. Pat gaļa vai desa nav nepieciešama, pietiks ar kartupeļu pankūkas ar skābo krējumu. Pateicoties receptes lētumam un vienkāršībai, kartupeļu pankūkas tiek uzskatītas par universālu studentu ēdienu, kā arī par bakalaura ēdienu, daudzu strādājošu māšu ēdienu un lielie mīļotāji kartupeļu pankūkas. Kas vēl piesaista kartupeļu pankūkas, ir iespēja eksperimentēt, pievienot citas sastāvdaļas un iegūt jaunas garšas. Tātad, es saku vienkāršu un garšīga recepte kartupeļu pankūkas.

Sastāvdaļas:

(4 porcijas)

  • 4-5 kartupeļi
  • 1 mazs sīpols
  • 1 ola
  • 2 ēd.k milti
  • 1 ķiploka daiviņa (pēc izvēles)
  • dārzeņu eļļa
  • melns malti pipari
  • skābais krējums
  • Ņemam 4-5 skaistas lieli kartupeļi, kā arī nelielu sīpolu un vienu olu. Mēs notīrām sīpolus un kartupeļus.
  • Trīs sīpoli uz smalkas rīves. Ja spuldze ir liela, tad pietiks ar pusi.
  • Trīs kartupeļi uz smalkas rīves. Pateicoties smalkajai rīvei, kartupeļu pankūkas ir maigākas un labāk ceptas. Daži, gluži pretēji, dod priekšroku kartupeļu rīvei uz vidējas rīves, pirmkārt, tas ir ātrāk, un, otrkārt, pankūkas ar izvirzītiem kartupeļu salmiņiem izrādās gleznainākas. Šeit katrs izvēlas to, kas viņam patīk)))
  • Sarīvēti kartupeļi un rīvēti sīpoli izlaiž diezgan daudz sulas, tie jānokāš. Ja tas nav izdarīts, tad būs jāpievieno pārāk daudz miltu, un ēdiens vairāk izskatīsies pēc pankūkām ar kartupeļiem, nevis pēc īstām kartupeļu pankūkām.
  • Tātad, uzmanīgi noteciniet sulu. Iegūsim tādu skaistu kartupeļu-sīpolu masu.
  • Pievienojiet olu, divas ēdamkarotes miltu, sāli un piparus. Visu kārtīgi samaisām. Noteikti pagaršojiet, kartupeļu maisījumam jābūt diezgan sāļam un pikantam. Lai pievienotu garšvielu, ielieciet saspiestu ķiploku, bet tas nav obligāti.
  • Tā kā kartupeļos ir daudz cietes, un ciete mēdz satumst "gaisā", kartupeļu maisījumu gatavojam tieši pirms kartupeļu pankūku cepšanas.
  • Uzkarsē pannu ar augu eļļu. Kartupeļu pankūkām ļoti patīk eļļa, tās nevar kārtīgi apcept uz sausas pannas, tāpēc ielej pietiekami daudz eļļas. Starp citu, nekā vairāk eļļas, jo ažūrāki un kraukšķīgāki tie izrādīsies.
  • Ar karoti uzliek kartupeļu maisījumu karsta panna. Kartupeļu pankūkas veidojam plakanas un starp tām atstājam nelielas atstarpes, lai tās nelīp kopā, un ir ērti apgriezt.
  • Cep pankūkas, līdz iegūst skaistu zeltainu garoziņu, tad apgriež uz otru pusi. Cepam, līdz gatavs.
  • Uz galda tiek pasniegtas karstas kartupeļu pankūkas, burtiski no pannas. Noteikti pievienojiet skābo krējumu.

Pie plakanajām kūkām no kartupeļiem ar kraukšķīga garoza ir vairāki nosaukumi. Deruny, latkes, kremzliks vai reshti - ar šiem nosaukumiem kartupeļu pankūkas pazīst visā pasaulē. Gandrīz vienprātīgi par to, kā pagatavot šādu ēdienu, nacionālās virtuves piedāvā tikai savas pildījuma iespējas. Kā ar karstumu un karstumu uzlabot pasniegtā ēdiena garšu?

Kā pagatavot kartupeļu pankūkas

Sarīvē neapstrādāts dārzenis Solanaceae dzimta ir visu recepšu pamatā, taču pat tas nav absolūts. Kā pagatavot kartupeļu pankūkas, lai tās tiešām būtu garšīgas, nevis pannā birstoša zila viela? “Sarīvē, samaisa, apcep, un tas ir gatavs” var būt pārsteidzošs un ļoti atšķirīgs no skaisti foto. Tradicionāli Baltkrievijas recepte: rīvētus bumbuļus sajauc ar miltiem, olu, sīpoliem, un tad iegūtā masa jācep vai jācep cepeškrāsnī.

Visgaršīgākās kartupeļu pankūkas izrādīsies, ja zināt šādus noslēpumus:

  • pievieno sīpolus, kas, oksidējoties, neļaus rīvētiem kartupeļiem kļūt tumšākiem;
  • lai samazinātu kaloriju saturu, gatavās kartupeļu pankūkas jāizklāj uz papīra salvetes, lai tā absorbētu lieko;
  • garoza izrādīsies kraukšķīga, ja tos gatavus izklās uz šķīvja vienā kārtā, nevis kaudzē.

Gardas kartupeļu pankūku receptes

Šī popularitāte sātīga maltīte, kas kūst mutē, slēpjas receptes vienkāršībā. Kā pagatavot kartupeļu pankūkas, lai tās izdotos garšīgas? Sarīvētus jēlus kartupeļus var vienkārši sajaukt ar miltiem un olu, likt pannā un apcept. Ja vēlies galdā pasniegt sulīgas, zeltainas, ar kraukšķīgu garoziņu un mutē laistošas ​​kartupeļu pankūkas, tad noderēs veselīgas receptes ar pildījuma iespējām - no siera, dārzeņiem līdz sēnēm vai maltai gaļai.

Klasika

Pirms nesarežģītā kulinārijas process vispirms būs jāšķiras no maldiem, ka mīklai jābūt šķidrai, kā jau pankūkām. Kā pēc tradīcijām pagatavot kartupeļu pankūkas? Klasiskā recepte kartupeļu pankūkas liek domāt, ka vispirms tiek noņemts šķidrums, un tad tās sāk cept.

Sastāvdaļas:

  • kartupeļi - 5 gab .;
  • olas - 2 gab .;
  • milti - 50 g;
  • sīpols - puse galvas;
  • garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

  1. Neapstrādātos bumbuļus sarīvē, sīpolu sasmalcina, liek caurdurī, ļaujot šķidrumam notecināt.
  2. Tad pievieno olas, samaisa, pievieno miltus, garšvielas, vēlreiz kārtīgi samaisa.
  3. Liek karstā pannā ar eļļu, apcep, pārmaiņus apgriežot.

Ar gaļu

Tas iegūs pavisam citu garšu gatavs ēdiens ja pamatnei pievieno olbaltumvielām bagātu produktu. Kartupeļu pankūku ar gaļu recepte ir gandrīz tāda pati kā klasiskajai, papildu sastāvdaļa vajag tikai sasmalcināt, piemēram, iegriezt mazi gabaliņi. Kā gaļas pildījums ir piemērota cūkgaļa, liellopu gaļa, vista, un pēc stāvokļa - svaiga vai kūpināta.

Sastāvdaļas:

  • kartupeļi - 1 kg;
  • gaļa (cūkgaļa) ​​- 300 g;
  • olas - 2 gab .;
  • milti - 50 g;
  • sīpols - 1 galva;
  • garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

  1. Gaļu sagriež mazos kubiņos, sasmalcina sīpolu, apcep līdz zeltaini brūnai. Apvieno ar malto gaļu.
  2. Sarīvē neapstrādātus bumbuļus, izspiež lieko šķidrumu. Ieber miltus, sāli, piparus, pievieno olas, samaisa.
  3. Ar ēdamkaroti iegremdē mīklu, liek uz karstas pannas, pa vidu pievieno tējkaroti gaļas pildījuma un atkal pa virsu mīklu. Cep kartupeļu pankūkas ar gaļu iekšā no abām pusēm vairākas minūtes, viegli apgriežot.

ar malto gaļu

UZ tradicionālā recepte nenāk par ļaunu pievienot produktu, kas pagatavos gatavo ēdienu pilnvērtīga otrā un ļoti barojošs. Kā gatavot ? Pareizas proporcijas, aizstājiet miltus ar cieti, apcepiet uz vidējas uguns un pasniedziet galdā karstu - šī ir vienkārša recepte, kas pārvērš kartupeļu pankūkas no pildītās kartupeļu masas.

Sastāvdaļas:

  • kartupeļi - 3-4 gab .;
  • maltā gaļa - 300 g
  • ola - 1 gab.
  • ciete - 25 g;
  • sīpols - 1 galva.

Gatavošanas metode:

  1. Sarīvētos kartupeļus un smalki sagrieztus sīpolus iemet caurdurī, lai notecinātu šķidrumu.
  2. Sakuļ olu, puto, līdz parādās burbuļi, pievieno cieti, labi samaisa.
  3. Savieno abas daļas, ar karoti liek pannā ar augu eļļu, centrā nedaudz maltās gaļas, virsū liek vēl mīklu. Pēc cepšanas pankūkas vienā kārtā jāpārliek uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus.

Ar sieru

Lai ēdiens būtu sātīgs, jums tas jāpievieno piena produkts. Kā pagatavot kartupeļu pankūkas ar sieru? Piemērota ir gandrīz jebkura šķirne, kas cepot kūst, gatavajam ēdienam piešķirs maigu garšu. Iespaidu uzlabot palīdzēs šķiņķa un siera duets, un labs padoms: parūpējieties par piedevu iepriekš.

Sastāvdaļas:

  • kartupeļi - 600 g;
  • milti - 50 g;
  • ola - 1 gab .;
  • šķiņķis - 100-120g;
  • sīpols - 1 gab .;
  • siers - 100 g;
  • garšvielas - šķipsniņa;
  • zaļumi - puse ķekara.

Gatavošanas metode:

  1. Sarīvē sieru, kartupeļus, smalki sagriež sīpolu un šķiņķi, izspiež sulu.
  2. Apvieno visus produktus, pievieno olu, samaisa, ielej miltus, vēlreiz kārtīgi samaisa. Ja vēlaties, pievienojiet garšvielas (sāli, piparus), sasmalcinātus zaļumus (dilles, pētersīļus).
  3. Cep apmēram piecas minūtes, apgriežot.

Divu veidu dārzeņu kombinācija var pārvērst jebkuru ēdienu kulinārijas pilnībā. Lai pagatavotu kartupeļus, jums nav ilgi jājaucas ar gatavošanu. Ja cepšanu aizstājat ar cepšanu cepeškrāsnī, jūs saņemsiet Gavēņa ēdiens, bet ceptas kartupeļu pankūkas ar cukini rītos ar lielu prieku.

Sastāvdaļas:

  • kartupeļi - 6-7 gab .;
  • cukini (vidēja izmēra) - 1 gab .;
  • sīpols - 1 gab .;
  • milti - 3 ēd.k. l.;
  • olas - 2 gab .;
  • garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

  1. Bumbuļus, cukini sarīvē rīves malā ar lieliem apaļiem caurumiem.
  2. Smalki sagrieziet sīpolu, apvienojiet ar sasmalcinātiem dārzeņiem, izspiediet sulu.
  3. Iegūtajai masai pievieno miltus, olas, garšvielas (sāli, melnos piparus).
  4. Vienas porcijas pagatavošana prasīs ne vairāk kā 10 minūtes, un gatavo ēdienu labāk pasniegt karstu.

No kartupeļu biezeņa

Plkst taupīgas mājsaimnieces pārpalikuma nav, pat ja pēc vakariņām ir piedeva. Ir iespējas, kā pagatavot garšīgāku un apetītlīgāku ēdienu, piemēram, pankūkas no kartupeļu biezputra. Neapstrādātu rīvētu masu var viegli nomainīt, un recepti var variēt ar jebkādiem pildījumiem - no sēnēm līdz gaļai.

Sastāvdaļas:

  • biezenis - 500 g;
  • burkāni - 1 gab .;
  • sīpols - 1 galva;
  • sēnes - 100 g;
  • milti - 0,5 glāzes;
  • ola - 1 gab .;
  • sāls - 1 tējkarote;
  • zaļumi - 1 ķekars.

Gatavošanas metode:

  1. Burkānus sarīvē, sīpolus, sēnes sakapā, visu kopā apcep uz pannas.
  2. Iegūto masu apvieno ar kartupeļu biezeni, sāli, pievieno olu, visus miltus, produktus kārtīgi samaisa.
  3. sagatavojies slavens ēdiens tas nebūs ilgi, kūkas jācep pāris minūtes, apgriežot.

Ar sēnēm

Dārgums kulinārijas variāciju dārgumu krātuvē, vilinošs pēc aromāta, garšas un skata. Kā pagatavot kartupeļu pankūkas ar sēnēm? Piemērotas baltās, gailenes, piena sēnes, šampinjoni, svaigi vai marinēti – viss palīdzēs gatavo ēdienu padarīt garšīgu, pikantu, sulīgu.

Sastāvdaļas:

  • kartupeļi - 800 g;
  • sīpols - 100 g;
  • sēnes - 300-400 g;
  • olas - 2 gab .;
  • milti - 50 g;
  • garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

  1. soļu darbība jāsāk ar mazgāšanu, tīrīšanu, dārzeņu, sēņu sagriešanu.
  2. Tālāk atsevišķā pannā apcep sēnes un sīpolus.
  3. Šajā laikā bumbuļus berzē, lieko šķidrumu ļauj notecināt.
  4. Iegūto masu, olas, miltus, garšvielas sajauc lielā bļodā, tad pievieno apceptās sēnes.
  5. Cep pankūkas 3-5 minūtes, apgriežot, kad izveidojas zeltaina garoziņa.

bez olām

Pat vēlme nomest liekais svars vai badošanās nav iemesls, lai no tādas atteiktos apetīti rosinošs ēdiens. Veģetāra dzīvesveida piekritējiem noderēs kartupeļu pankūku bez olām recepte. Ja seko soli pa solim apraksts, tad nebūs problēmu ar gatavošanu, jo recepte ir tik vienkārša, ka nav nepieciešams foto.

Sastāvdaļas:

  • kartupeļi - 4 gab .;
  • sviests- 25 g;
  • skābs krējums - 1 ēd.k. karote;
  • milti - 30 g;
  • sāls - šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

  1. Izspiediet sulu no kartupeļiem, kas sarīvēti caur lieliem caurumiem.
  2. Sekojošs soli pa solim padoms, nepieciešams pievienot miltus, pievienot saldo krējumu, sāli.
  3. Kartupeļu pankūkas apcep sviestā līdz zeltaini brūnai.

Krāsnī

Piemērots šai metodei slavens ēdiens Priekš diētas izvēlne Vai tiem, kas seko figūrai. Lai neliegtu sev prieku, kartupeļu pankūkas var pagatavot cepeškrāsnī. Šāda ēdiena kaloriju saturs ir minimāls, gatavošanas process neprasa daudz pūļu, un ieguvums ir maksimāli ietaupīts noderīgas vielas.

Sastāvdaļas:

  • kartupeļi - 400 g;
  • skābs krējums - 4 ēdamk. l.;
  • ola - 1 gab .;
  • sviests - 20 g;
  • augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
  • garšvielas - šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

  1. Sajauc rīvētus bumbuļus, pievienojot olu, miltus, garšvielas.
  2. Uzkarsētā pannā ielej augu eļļu, liek masu, veidojot pankūkas, apcep vairākas minūtes.
  3. Ņem cepamtrauku, virspusi ieziež ar sviestu, iegūtās pankūkas izklāj vienmērīgā kārtā, apsmērē ar skābo krējumu, virsū liek nākamo kārtu.
  4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, uzkarsē trauku apmēram ceturtdaļu stundas.

Bez miltiem

Sātīga, no bērnības labi zināma ēdiena garša diez vai nemainīsies, ja atteiksies no tradicionālās sastāvdaļas. Kā pagatavot kartupeļu pankūkas bez kviešu milti, jo viņi var rāpot? Ir vairāki noslēpumi: ļoti smalki sarīvē bumbuļus, lai iegūtu viendabīga masa, un labi izspiediet sulu, pilnībā atbrīvojoties no šķidruma.

Sastāvdaļas:

  • kartupeļi - 9 gab .;
  • olas - 2 gab .;
  • sāls - 0,5 tējkarotes;
  • pipari - šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

  1. Sāliet rīvētus kartupeļus, izspiediet caur sietu, ļaujot sulai notecināt.
  2. Tālāk salauž olas, piparus, samaisa masu, atstāj uz 10 minūtēm.
  3. Ielieciet iegūto mīklu ļoti karstā pannā ar plānu kārtu, piemēram, uz pankūkām. Cep, apgriežot, līdz zeltaini brūnai.

Ar ko ēd kartupeļu pankūkas?

Ir svarīgi ne tikai zināt, kā gatavot mīļākais ēdiens no kartupeļiem, bet arī spēs to pareizi pasniegt. Ar ko ēd kartupeļu pankūkas, kas pats par sevi var aizstāt maizi? Porciju der papildināt ar ceptiem sīpoliem, svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem, rīvētu sieru. Kamēr vēl karsts, šo ēdienu pasniedz ar majonēzi, kečupu, tomātu sula, sēņu mērce, bet klasika ir skābais krējums un garšvielai nedaudz ķiploku.

Video

Draniki sauc par kartupeļu pankūkām.Šo ēdienu uzskata par baltkrievu, taču to mīl un gatavo daudzās valstīs. Atkarībā no valsts, kurā ēdiens tiek gatavots, kartupeļu pankūkai ir atšķirīgs nosaukums un sastāvs. Plyatski, kartupeļu pankūkas, tertyukhi, kakorki - tie visi ir viena un tā paša ēdiena nosaukumi.

Pievērsiet uzmanību vairākām receptēm, kas var dažādot jūsu ideju par kartupeļu pankūkām.

Klasiskās kartupeļu pankūkas

Šī ir galvenā recepte, kurai saimnieces gatavo " steidzīgi". Būtībā tieši šīs kartupeļu pankūkas mums gatavoja mūsu vecmāmiņas un mammas.

Produkti:

  • 5 kartupeļi;
  • 2 vistas olas;
  • 1 sīpola galva;
  • 3 lielas karotes milti;
  • cepamā eļļa;
  • garšvielas.

Kā pagatavot kartupeļu pankūkas:

  1. Sarežģītākā lieta pankūku gatavošanā ir kartupeļu berzēšana uz rīves. Kartupeļus nomizo un sarīvē uz smalkas rīves.
  2. Kartupeļiem pievieno olu, sasmalcinātu sīpolu, miltus un sāli.
  3. Visu labi samaisa. Viss, "mīkla" cepšanai ir gatava.
  4. Pannā uzkarsē eļļu un ar karoti sāc mest pankūkas. Nospiediet tos ar lāpstiņu.
  5. Apcep 4 minūtes no katras puses un nekavējoties pasniedz.

Ēd ar skābo krējumu.

Ar sēņu pievienošanu

Kartupeļu pankūkas ar sēnēm ir Rietumukrainas iedzīvotāju iecienīts ēdiens. Sēnes viņi liek gandrīz visos savos ēdienos, un arī kartupeļu pankūkas nav izņēmums.

Kas ir nepieciešams:

  • kartupeļi - 700 g;
  • sēnes (šampinjoni, cūkas, gailenes - pēc izvēles) - 300 g;
  • sīpols 1 liela galva;
  • milti līdz 2 ēdamkarotes (cik daudz vajadzēs);
  • ola;
  • garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Pirmkārt, mēs sagatavosim sēnes. Smalki sagrieziet sīpolu, pēc tam sēnes un nosūtiet tos uz iepriekš uzkarsētu pannu ar eļļu. Sāls un cep, līdz ūdens iztvaiko.
  2. Tagad vārīsim kartupeļus. Mēs to notīrām un berzējam uz vidējas rīves.
  3. Iebraucam olu, sāli, pievienojam garšvielas un visu samaisām.
  4. Ielejiet apceptās sēnes, miltus un vēlreiz samaisiet.
  5. Tagad sāksim cept. Uz karstas pannas ar karoti izklājam kartupeļu pankūkas un uzspiežam virsū, lai tās ir plakanas.
  6. Mēs gaidām, līdz tie iegūst zeltainu krāsu un noņemam. Pasniedz siltu ar skābo krējumu.

Kartupeļu pankūkas ar malto gaļu

Šis ēdiens ir apmierinošāks un, protams, kalorijām bagātāks. Pēc garšas šī kartupeļu pankūku versija atgādina beļašu. Vēl viens šī ēdiena nosaukums ir burvji.

Produkti:

  • 300 g maltas gaļas;
  • 8 kartupeļi;
  • 1 sīpols;
  • olas - 2 gabali;
  • milti 2 ēdamkarotes;
  • garšvielas un eļļu cepšanai.

Ēdienu gatavošana:

  1. Kartupeļus nomizo un sarīvē rīves smalkajā pusē. Ja jums ir kombains, izmantojiet pankūku pielikumu.
  2. Kartupeļiem pievieno olas, miltus, sāli un samaisa.
  3. Sāliet malto gaļu un pievienojiet tai sasmalcinātu sīpolu. Mīca tā, lai viss vienmērīgi sadalītos.
  4. Pa to laiku mums ir jāuzsilda panna ar eļļu.
  5. Tagad pats interesantākais: ielieciet pannā 1,5 ēd.k. sastāvu, virsū nelielai maltās gaļas kūkai, pārklāj ar kartupeļu kārtu.
  6. Cep līdz zeltaini brūnai, un, apgriežot, atstājam uz mērenas uguns zem vāka 5-6 minūtes.
  7. Gatavās pankūkas liek uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus.
  8. Pasniedziet siltu.

Recepte bez olām

Kurš būs ieguvējs no šīs receptes? Varbūt tiem, kas gavē. Arī veģetārieši labprāt izmantos recepti pankūkām bez olām.

Sastāvdaļas:

  • 8 lieli kartupeļi;
  • pēc izvēles burkāni;
  • milti 3 ēdamkarotes;
  • garšvielas;
  • cepamā eļļa.

Kā gatavot?

  1. Sagatavojiet dārzeņus: nomazgājiet, nomizojiet.
  2. Trīs kartupeļus uz smalkas rīves, sāli un ļauj nostāvēties 10 minūtes, lai izplūst sula.
  3. Sarīvē burkānus un pievieno kartupeļiem.
  4. Pievieno miltus, iecienītākās garšvielas un visu kārtīgi samīca.
  5. Tagad mums labi jāuzsilda panna ar eļļu. Ja eļļa šņāc, varat gatavot.
  6. Apcep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
  7. Atkārtojiet darbību, līdz beidzas maisījums.
  8. Pārliecinieties, ka tie nav augsti, pretējā gadījumā pastāv risks, ka kartupeļu pankūkas neapcepsies.
  9. Izlikt ar liesa majonēze. Pēc izvēles ar ķiploku.

Ar sieru cepeškrāsnī

Draniki cepeškrāsnī ir mazāk tauku, kas nozīmē, ka tie ir veselīgāki un tos var ēst cilvēki, kas cieš no kuņģa slimībām. Un fakts, ka šīs pankūkas ar sieru ir pagatavotas, piešķir tām īpašu pikanci.

Sastāvdaļas:

  • 7 kartupeļi;
  • cietais siers apmēram 120 g;
  • 2 olas;
  • 1 ķiploka daiviņa;
  • kausēts sviests - 30 g;
  • oregano tējkarote;
  • garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
  2. Pēc tam sasmalciniet ķiplokus.
  3. Mēs berzējam kartupeļus uz rupjās rīves un pārlejam auksts ūdens. Ļaujiet tai kādu laiku nostāvēties, pēc tam izspiediet to un ievietojiet traukā.
  4. Sieru, kartupeļus, olas, sviestu, ķiplokus un visas garšvielas labi samaisa.
  5. Pergamentu nedaudz ieziež ar eļļu un izklāj plānu kartupeļu pankūku kārtu.
  6. Cep 200C apmēram 20 minūtes. Labu apetīti!

Gavēņa kartupeļu pankūkas

Komponentu sastāvs:

  • 1 kg kartupeļu;
  • 2 loki;
  • milti 2 ēdamkarotes;
  • garšvielas;
  • eļļa cepšanai.

Ēdienu gatavošana:

  1. Mēs tīrām kartupeļus un trīs uz rīves. Izspiediet sulu.
  2. Ja iespējams, sarīvē arī sīpolu un pievieno kartupeļiem. Nosūtiet tur miltus, visas garšvielas un samaisiet.
  3. Kartupeļu pankūkas pa porcijām izklājam uz karstas pannas un uzspiežam virsū, lai ir plakanas.
  4. Apcep 3 minūtes no katras puses, līdz tās ir zeltainas.
  5. Pēc to turēšanas papīra dvieli lai atbrīvotos no taukiem.

No kartupeļiem un cukini

Draniki no cukini un kartupeļiem ir jūnija-jūlija mēnešu ēdiens. Vasarā, kad dārzeņi ir jauni, tos var izmantot jebkurā ēdienā. Bet kartupeļiem jābūt veciem.

Kas ir nepieciešams?

  • puskilogramu cukini;
  • puse kilogramu kartupeļu;
  • viena sīpola galva;
  • viena ola;
  • milti apmēram 2 ēdamkarotes;
  • garšvielas un eļļa.

Sāksim gatavot:

  1. Nomazgājiet dārzeņus, nomizojiet un izņemiet sēklas.
  2. Uz rupjās rīves vispirms sarīvē kartupeļus, tad cukīni un sīpolus. Ja sanāk daudz sulas, tad to vajadzētu izspiest.
  3. Šajā maisījumā ievietojam atlikušās sastāvdaļas: olu, miltus, garšvielas.
  4. Apcep karstā pannā 3 minūtes no katras puses.
  5. Pirms katras cepšanas partijas nepārtraukti samaisiet maisījumu bļodā.
  6. Pasniedz ar skābo krējumu vai majonēzi.

Ar zaļajiem sīpoliem

Zaļie sīpoli klasiskajām kartupeļu pankūkām piešķirs vasaras garšu. Tie būs jauki un sulīgi.

Produkti kartupeļu pankūkām:

  • 8 kartupeļi;
  • ēdamkarote miltu;
  • viena ola;
  • ķekars zaļo sīpolu;
  • garšvielas un eļļa.

Ēdienu gatavošana:

  1. Trīs kartupeļi uz rīves, kurus uzskatāt par nepieciešamu. Daudziem cilvēkiem tas patīk uz mazām šūnām.
  2. "Mīklā" pievieno olu, miltus un visu sāli. Labi samaisa un pievieno sasmalcinātus zaļos sīpolus.
  3. Ja izceļas daudz šķidruma - noteciniet.
  4. Tagad jūs varat cept. Uzkarsē pannu ar eļļu un pa daļām liek uz tās kartupeļu pankūkas.
  5. Cepiet līdz zeltaini brūnai 3-4 minūtes no katras puses.

Pasniedziet siltu.

Diētiskās kartupeļu pankūkas bez miltiem

Ir daudz iemeslu, kāpēc ēst diētiskās pankūkas. Varbūt kāds rūpīgi uzrauga savu figūru un nevēlas ēst papildu mārciņas. Cits diētisks ēdiens parādīts veselības apsvērumu dēļ. Jebkurā gadījumā šī recepte noderēs ikvienam.

Produkti diētisko pankūku pagatavošanai:

  • puse kilogramu kartupeļu;
  • skābs krējums 2 lielas karotes;
  • eļļa 50 ml;
  • ola;
  • garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Mēs notīrām kartupeļus, mazgājam tos un trīs uz rīves. Sula nav jāspiež.
  2. Kartupeļos ielieciet olu un skābo krējumu.
  3. Sāls, pipari un kārtīgi samaisa.
  4. Tagad uz karstas pannas pa daļām liek pankūkas un sadrupina virsū, lai tās ir plakanas.
  5. Cep 2 minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai.
  6. Atkārtojiet darbību, līdz ir beigusies visa kartupeļu mīklas porcija.

Un beigās mēs piedāvājam dažus noslēpumus ideālu kartupeļu pankūku pagatavošanai:

  • Kartupeļiem pankūkām jābūt veciem. Jauni – pārmērīgi cieti saturoši, kas neļauj produktiem saglabāt formu.
  • Nav nepieciešams berzēt kartupeļus ar rokām. Progress virzās uz priekšu un tagad šo darbu var veikt blenderi, kombaini, gaļasmašīnas.
  • Nepievienojiet pārāk daudz miltu. Tas var pārvērst tos par "gumijas" pankūkām.
  • Papildus sāls un piparu klasikai atšķaidiet kartupeļu pankūkas ar dažādām garšvielām. Ķiploki ir ideāli.
  • Jācep tikai uz karstākās pannas. Ja ēdieni ir tikai silti, tad jūsu pankūkas izskatīsies kā tvaicētas kartupeļu kotletes. Arī eļļas vajadzētu būt pietiekami daudz. Daudzi dod priekšroku cepšanai speķī vai kausētā un saulespuķu eļļa vienlaikus.
Saistītie raksti