Gavēņa cepšanas receptes ar fotogrāfijām. Gavēņa piparkūkas ar ievārījumu. Liesas saldās smalkmaizītes
Protams, liesi konditorejas izstrādājumi neizrādīsies bagātīgi, taču ir daudz recepšu, pēc kurām var pagatavot liesus pīrāgus, smalkmaizītes vai veselīgus liesi cepumi.
liess pīrāgs
Cept liesu kūku ir vieglāk, nekā jūs domājat. Galvenais ir iegūt liesu mīklu, un var izmantot tradicionālos pildījumus, piemēram, no ogām, augļiem, kartupeļiem, rīsiem un sīpoliem, kāpostiem. Populārākais liesa mīkla- tas ir raugs. Par pamatu ņemam klasisko rauga mīklas recepti, nomainām sviests dārzeņu, izņemiet olas un pienu (varat mēģināt pievienot sojas piens). Cepšanas laikā lieso kūku pārziež ar tējas lapām olas baltums un jūsu cepumi skaisti brūnos.
Ja neesat rauga mīklas cienītājs, varat izvēlēties bezrauga. Sajauc augu eļļu un karsts ūdens(vai ar baltvīnu, kā to dara itāļi), pievieno izsijātus miltus, kas sajaukti ar cukuru un sāli. No tādiem liesuma tests Var cept ne tikai pīrāgus, bet arī pagatavot picu! Gatavošanās tādiem liess pīrāgs varat izmantot dažādus: žāvēti augļi, ogas, kāposti ar sēnēm, rieksti.
Gavēņa pīrāgi - cepšana steigā
Tos visvieglāk pagatavot no tās pašas mīklas kā pīrāgus. Gavēņa pīrāgi varat cept vai cept eļļā pannā, pat tvaicēt - tā ir tikai jūsu izvēle. Jūs varat bezgalīgi eksperimentēt ar piedevām! Ja vēlaties ko oriģinālu, izmēģiniet aunazirņu pildījumu ar baklažāniem, pupiņām un ķiplokiem, marinētām sēnēm un sīpoliem, burkāniem ar ceptiem sīpoliem un papriku! No saldajiem pildījumiem liesiem pīrāgiem varat izmēģināt ābolus ar burkāniem un riekstiem, banānus ar rozīnēm un ogas.
Gavēņa kūka
Lenten cupcake
Lenten cupcakeļoti ātri un vienkārši pagatavojams! Viss, kas jums nepieciešams, ir 1 glāze miltu, 1/2 tase cukura, 1/2 tējkarote cepamās soda, kanēlis un vaniļa (pēc izvēles). Bļodā sajauc visas sausās sastāvdaļas, pievieno pusglāzi ūdens un 4 ēdamkarotes dārzeņu eļļa. Liesās kūkas mīklas pamatne ir gatava. Tam var pievienot dažādas sastāvdaļas pēc savas gaumes: šokolādes gabaliņi, rieksti, banāns, ogas, sēklas. Iegūto mīklu izklāj veidnēs vai lej vienā lielā un cep cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā līdz gatavībai. Lenten cupcake ir garšīga un veselīgs deserts par tēju! Labu apetīti!
Gavēņa cepumi
Cept garšīgus liesus cepumus nav grūti, ja jūs tādu zināt mazs noslēpums! Olas visās receptēs ir ļoti viegli aizvietojamas ar banāniem, kas saista visas pārējās sastāvdaļas kopā un piešķir liesai mīklai pareizo viskozitāti, un tā vietā govs piens Var izmantot kokosriekstu vai soju! Gardus liesus cepumus iegūst, sajaucot ar dakšiņu biezenī nogatavojušies banāni ar auzu pārslām, riekstiem un rozīnēm. Veido nelielas bumbiņas, apviļā mandeļu skaidiņās (pēc izvēles) un cep cepeškrāsnī, līdz gatavs! Gardi konditorejas izstrādājumi ir gatavi!
Gavēņa konditorejas izstrādājumi ir daudz daudzveidīgāki un garšīgāki, nekā šķiet no pirmā acu uzmetiena. Senos laikos Krievijā sievietes zināja un aktīvi izmantoja šīs receptes ne tikai badošanās laikā, bet arī visās citās dienās, jo liesās konditorejas izstrādājumi bez olām un piena ir viegli un veselīgi!
Badošanās ir ļoti stingra, varētu teikt, aizspriedumaina uz diētas perioda sastāvu. Bet viņš arī ļauj sevi ik pa laikam palutināt. Un, ja ir laiks, tad vismaz katru dienu.
Konditorejas izstrādājumi gavēnī, protams, nevar būt bagātīgi, tas ir, satur olas, pienu, sviestu un pat pieticīgu margarīnu. Mīklas pamatā ir tikai ūdens un milti, tomēr no šādas partijas sanāk izcili pīrāgi un īpaši ātrie, kas tiek cepti pannā (tas, protams, nav gluži konditorejas izstrādājumi, bet pīrāgi), bulciņas, picas , ruļļos. Tas ir, viss, pēc kā dvēsele un vēders visvairāk alkst stingru ierobežojumu laikā.
Cepšana ir atkarīga no mīklas
Rezultātā gatavā produkta kvalitāte ir atkarīga no tā, cik veiksmīgi tiek sajaukta mīkla, kā un kādā daudzumā tiek atlasītas sastāvdaļas, kā tiek ievēroti tās “novecošanās” nosacījumi.
Cepšana gavēņa laikā - šī ir pilnīga pāreja uz "maztauku" mīklu: ūdens + milti + sāls + nedaudz cukura + augu eļļa. Šis pamata recepte visiem veidiem liesa cepšana, ko var veiksmīgi izmantot arī pelmeņu pagatavošanai, mājās gatavotas nūdeles un fritētus.
Pieredzējušās mājsaimnieces zina, ka pat ar tik ierobežotu sastāvdaļu skaitu jūs varat pārsteigt savu mājsaimniecību ar pārsteidzošu krāšņumu ar klaipiem un pīrāgiem. Galvenais ir pareizi mīcīt mīklu un pieiet lietai ar dvēseli.
Kas attiecas uz pašu testu, tas atbild vienādi - ātri un efektīvi pieguļ, it īpaši, ja to mīca ar siltu ūdeni un vairākas minūtes nostāv siltā vietā. Un ja raugs ir svaigs.
Aptuvenais laiks mīklas apjoma palielināšanai ir 30-40 minūtes.
Mīcīšanas uz ūdens iezīmes
Lai ko arī teiktu, bet ir vairāk priekšrocību nekā trūkumu. Pirmkārt, katram ir milti un ūdens, kas nozīmē, ka tie ir mājās gatavoti. maizes izstrādājumi pieejams visiem iedzīvotāju segmentiem.
Otrkārt, mājās gatavota cepšana, lai cik pieticīgi sagatavota recepte, tā sanāk daudzkārt garšīgāka par iegādāto. To var ēst svaigu, tiklīdz tas atdzisis - tas ir absolūts pluss.
Treškārt, tas ilgāk nenoveco vai nesapelē. Struktūra nedaudz atšķiras no cepšanas - liesa cepšana ir poraināka un viskozāka ("gumijas"), taču tas ļauj ilgāk saglabāties svaigai.
Gavēņa testa šķirnes
Neskatoties uz liesās testa komponentu nopietnību un viendabīgumu, tas joprojām ir sadalīts šķirnēs:
- Raugs.
- Pirožkovoe.
- olu krēms.
Un ikviens var iegūt pārsteidzoši konditorejas izstrādājumi pastam. Receptes var sākt mācīties precīzi pareizās mīklas sagatavošanas posmā.
Raugs: 3 glāzes ūdens, 8 glāzes miltu + 6 ēdamkarotes mīklai, 4 ēdamkarotes cukura, šķipsniņa sāls, glāze (var izmantot olīvu), 100 g svaiga rauga.
Šādas mīklas pagatavošana ir vienkārša un ātra: sajauc miltus (6 ēdamkarotes), cukuru, raugu un ūdeni. Ļaujiet nostāvēties apmēram 15 minūtes. Tas ir tvaiks. Tad tam jāpievieno sviests un pārējie milti. Tieši tāpat, dažas minūtes - un mīkla ir gatava.
Pīrāgs: 500 g miltu, 10 g sausā rauga, ūdens, atkarībā no cepšanas daudzuma: no 400 līdz 600 g, tējkarote sāls, pa 40 g cukura un augu eļļas.
Daļēji silts ūdens pievieno cukuru, raugu, sāli un nedaudz miltus. Atstājiet uz 15 minūtēm, līdz uz virsmas veidojas bieži burbuļi. Mīklā pamazām ber miltus un ielej eļļu. Mīcot mīklai jābūt mīkstai. Pēc tam 25-30 minūtes jāatstāj mierā - ļaujiet tai derēt. Pēc tam, kad mīkla ir dubultojusies, tā jāpārvērš uz miltiem apkaisīta dēļa, pilnībā jāsamīca un jāveido bumbiņa.
Krēms: nosaukums ir diezgan simbolisks, jo mīklu gatavo uz vārītas un atdzesē līdz 30 grādiem apmēram ūdens. Patiesībā ūdens vannā rauga mīkla nejauciet. Pagatavošanas princips un sastāvdaļas ir tādas pašas kā iepriekšējā receptē.
Pildījums
Cepšana pastā var būt vēl viens gardums! Mīkla ir mīkla, bet daudz kas ir atkarīgs no pildījuma. Un šeit jūs varat izmantot visu, kas aug dārzā un augļu kokiem.
Pirmkārt, tie ir kāposti, kurus dievina vairākums. Cepšana gavēņa laikā neiztikt bez pīrāgiem ar šo pildījumu. Kāposti ir atļauti pat visstingrākajās dienās, tāpēc cilvēki tos lieto: ļoti palīdz pīrāgi ar skābētiem kāpostiem, sautējums, svaigi kāposti.
Virtuļiem: izrullē 3 cm biezu kārtu, ar nelielu glāzīti izgriež “pankūkas” un liek sakarsētā eļļā. 5 minūšu laikā tās uzpūtīsies un pārvērtīsies bumbiņās. Ļoti ātri un ļoti garšīgi. Vienīgais šīs receptes trūkums ir tas, ka ir neērti apgriezt virtuļus vārošā eļļā.
Krūmiem: kārtiņai jābūt plānākai - 2-2,5 cm No mīklas izgriežam vienmērīgus dimantus, iegriežam vidū. Ievietojiet vienu romba galu izveidotajā spraugā. Liek karstā eļļā.
Un virtuļi, un pa virsu uzkaisa krūmājus pūdercukurs.
Jūs varat dažādot ēdienkarti ar jebkuru gardumu, nepārsniedzot atļauto. Gavēņa cepšana ir ļoti dažāda. Receptes liecina.
Atvērts pīrāgs ar gurķiem un miežu putru
Šis pīrāgs ir ļoti labs, ja saimniecei netraucē cepšanās pastā. Ko gatavot - jautājums par katru dienu, bet, ja ģimene pieturas pie gavēņa, tad tas kļūst vēl aktuālāks un grūtāk risināms. Bet ne ar pērļu miežiem.
Mīklas sastāvdaļas:
- pusglāze rudzu un kviešu milti;
- 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
- puse glāzes ūdens vai vāji pagatavotas kafijas;
- 1 tējk cepamais pulveris (1/2, ja tā ir soda);
- 0,5 tējk sāls.
Pildījums: 100 g pērļu mieži(vārot tilpums palielināsies trīs reizes), 3 vidēji lieli marinēti gurķi, 2 vidēji sīpoli. Pildījumu ir viegli pagatavot - novāra miežus, atdzesē, sasmalcina sīpolu un apcep augu eļļā, sarīvē gurķus rupjā rīve, pievieno pannā, kamēr sīpoli vārās. Vāriet tos kopā dažas minūtes (līdz gurķu smarža zaudē savu asumu), pievienojiet miežus.
Mīklas pagatavošana: bļodā sajauc abus miltus, cepamo pulveri un sāli, ielej eļļu un maisa, līdz veidojas drupačas. Pēc tam ielej siltu ūdeni vai kafiju. Mīcīt mīksta mīkla, tā nebūs daudz. Izrullējiet uz loksnes vienmērīgā aplī (diametrs 30x30 cm). Uzlieciet pildījumu un smuki saspiediet malas. Cep 200-220 grādos pusstundu.
Šis pīrāgs ir lielisks mīklas izstrādājums amatā. Lēnā plītē to ir ļoti vienkārši pagatavot, tikai forma nedaudz atšķirsies. Patiesībā tagad visi cep šajā jaunākajā virtuves iekārtā, lai ietaupītu laiku un pūles.
Bez deserta!
Kurš saldummīlis var izturēt garas un garlaicīgas dienas bez jūsu iecienītākajiem desertiem? Jūs varat tos aizstāt ar augļiem, riekstiem, bet jums joprojām pietrūkst maizītes.
No ilgām pēc aknām glābj viena lieta - pastā konditorejas izstrādājumi. Pīrāgi ar augļu pildījums var attiecināt arī uz desertiem, bet reizēm gribas ko citu.
Strūdeles, šarlotes, gavēņa mīklas rullīši izrādās diezgan garšīgi, kas ir svarīgi - ne pārāk kalorijas. Tāpēc viņus konsultē visi, pat populārais "LiRu" adresātu saraksts. Izlikt " Skaisti konditorejas izstrādājumi”skarbajā Lielā gavēņa laikā savu reitingu nezaudēja.
Padoms tiem, kam patīk fudge deserti. Gatavojot to, var viegli iztikt bez krējuma un piena. Priekš šokolādes glazūra pietiks ar nedaudz ūdens, cukura un kakao pulvera. Sajauc cukuru ar kakao, pārlej ar ūdeni, lai masa paliek pietiekami bieza, un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes.
Līdzīgi ir nepieciešams sagatavot un balts fudge: tikai ūdens un cukurs.
Ābolu rullis "Nyamushka"
Deserta konditorejas izstrādājumi badošanai, kuru receptes ir izklāstītas plašs diapozons, koncentrējas uz mīklas maigumu un smalkumu, pildījuma saldumu un sulīgumu.
Mīklai: 300-350 g miltu, 5 ēd.k. l. rafinēts saulespuķu eļļa, 1 ēd.k. l. etiķis un šķipsniņa sāls.
Pildījums: 5 lieli āboli un nedaudz cukura (apmēram 100 g).
Pagatavošana: sajauciet mīklas sastāvdaļas, neatšķaidot liela summaūdens. Mīcīšanai jābūt vēsai. Gatava mīkla ietin pārtikas plēvē vai folijā un atstāj uz stundu siltā vietā. Šajā laikā var paspēt pagatavot pildījumu: nomizo ābolus, sagriež šķēlēs un sajauc ar cukuru.
Uz plānas mīklas kārtiņas liek ābolus (neņem no tiem izdalīto sulu), satin rullīti un liek cept, pēc tam vairākās vietās iedurot. Deserts būs gatavs 20-25 minūšu laikā.
Strūdele ar bumbieru pildījumu
Ierakstā iekļautie konditorejas izstrādājumi, kuru fotoattēli izskatās ļoti ēstgribu, pēc būtības ir tikpat garšīgi. Īpaša garša un bumbieru strūdele izceļas ar savu aromātu - šo desertu ir vērts izmēģināt.
Neskatoties uz šķietamo sagatavošanas sarežģītību, strūdeli ir viegli pagatavot.
Mīklai: milti - 240 g, ūdens - 120 ml, šķipsniņa sāls un 40 g augu eļļas.
Pildījums: 500 g bumbieru durum šķirnes, 2 gab. krustnagliņas, citrons, 100 g riekstu un rozīnes, 50 g cukura, nedaudz kanēļa un paciņa vaniļas cukurs. Pūdercukurs - dekorēšanai.
Pagatavošana: sajauc visas sastāvdaļas, tūlīt pēc mīcīšanas ieliek mīklu ledusskapī un turpini pildīt. Rozīnes tvaicē, sasmalcina riekstus, nomizo bumbierus un sagriež kubiņos, pārlej ar citrona sulu. Karamelizē cukuru, pievienojot tam nedaudz ūdens (burtiski karoti). Pievieno bumbierus, rozīnes, krustnagliņas, kanēli un vaniļas cukurs. Vāra, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis, tad sajauc ar riekstiem.
Mīklu plāni izrullē, apsmērē ar eļļu un vienmērīgi sadala pildījumu. Sakļaut. Cep pusstundu 200 grādos.
Maizītes "Ķirbis"
Tendence ierobežojumu laikā ir konditorejas izstrādājumi pastā multivarkā, kuru receptes ar fotogrāfiju ir pilnas ar visiem kulinārijas resursiem. Piedāvātās bulciņas arī ir no šīs sērijas - to gatavošanu var viegli pārlikt uz viedās mašīnas pleciem.
Sastāvdaļas: 2 glāzes miltu, 1,5 glāzes rīvēta ķirbja, 150 ml ūdens, tējkarote cukura, tējkarote sāls, 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa, 50 g svaiga rauga.
Pagatavošana: sajauc miltus ar cukuru un sāli, atšķaida silts ūdens. Pievieno raugu un atstāj siltā vietā uzrūgt. Tad pievieno tam ķirbi un sviestu, samaisa, veido mazas maizītes un ļauj tām atkal uzrūgt, tieši uz cepešpannas. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 20-25 minūtes.
Cepumi "Augļu paradīze"
Cepšana pastā ir gandrīz divi vienā: garšīga un veselīga. Šādus cepumus var droši cept iekšā kopīgās dienas kad nav stingru ierobežojumu. Gavēņa konditorejas izstrādājumi diētiskā uztura piekritējiem var aizstāt tradicionālos.
Sastāvdaļas: glāze jebkuras augļu sulas, 1,5 glāzes miltu, 1 tējk. soda, 3 ēd.k. l. cukurs, ābols, 3 tējk. citrona sulas, nedaudz rozīņu, maisiņš vaniļas cukura, sāls, 50 g augu eļļas.
Pagatavošana: sajauc miltus ar cukuru, pievieno šķipsniņu sāls, sodu nodzēš ar citrona sulu un iemaisa augļu sulu, pievieno eļļu. Šķidrumu ielej miltos, tur pievieno nomazgātas rozīnes, nomizotu un kubiņos sagrieztu ābolu, miziņu un vaniļas cukuru.
Izmīca nevārīto mīklu, no kuras ar mitrām rokām veido bumbiņas un liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīra. Bumbiņas pārkaisa ar cukuru. Cep 15-20 minūtes 180 o.
Ko vēl var izcept pastā
Lai būtu vieglāk pārciest gavēņa grūtības, var palutināt sevi ar savu iecienīto ēdienu, kas aizgūts no itāļiem, kuri nevar iztikt bez miltiem. Uzminēji? Tieši tā, tā ir pica!
Tik sātīga maltīte nepārkāps gavēņa stingrību, ja taisi mīklu uz ūdens (tas aprakstīts nedaudz augstāk), un izmantosi sēnes un tomātus vai kādu citu pildījumu. dārzeņu maisījums. Protams, šādā picā nevajadzētu saturēt sieru.
Vieglāk miltu izstrādājumi ne kā cepties pastā. Receptes no ēdiena, kas jums patika, ir pieejamas milzīgs skaits, un, ja kāda no mājsaimniecēm uzskata, ka pati gatavošana ir pārāk darbietilpīga (jo īpaši tests), tad jūs varat vienkāršot savu uzdevumu, iegādājoties nepieciešamo jau gatavs. Gavēņa priekšvakarā tas plašā klāstā parādās lielveikalu plauktos.
Jums nemaz nav jāpūlas - vienkārši izgrieziet no tā dimantus, apkaisiet ar cukuru, ielieciet centrā ķiršu vai riekstu - un piecu minūšu cepums ir gatavs. Šī ir visprogresīvākā mājas gatavošana.
No mīklas, kas sajaukta ar ūdeni, sanāk skaista mājās cepta maize ar irdenu porainu drupatu un kraukšķīgu garoziņu. Arī ar tā sagatavošanu multivarkas un atbilstošās funkcijas klātbūtnē tajā nav problēmu.
Mūsdienu tehnoloģijas ļauj sajust, kāds tas ir prieks - cepšana pastā. Receptes ar fotogrāfijām ir daudz, multivarka veic procesu, un saimniece var droši doties uz darbu vai nodarboties ar aktuālajām lietām, neuztraucoties par rezultātu. Katrā ziņā tas būs izcili! Labu apetīti!
Ja esat viens no tiem, kas nevar iedomāties un nevar iedomāties ikdienu bez desertiem un konditorejas izstrādājumiem, jums vajadzētu iegūt “maģisko” gavēņa laikā atļauto saldo ēdienu recepšu sarakstu. Diemžēl nav tik viegli uzņemt garšīgu, cienīgu un stingri liesās iespējas bet tomēr īsts. Mēs piedāvājam labāko izlasi liesi deserti- svētkiem un ģimenes salidojumiem pie galda!
Mūsu maģiskā izvēle:
Gavēņa deserti - trīs receptes katrai dienai
AUZU CEPUMI
Negaidiet no šīs receptes iemeslu entuziasmam un aplausiem. Vienkārši cepumi - našķojiet tēju vai uzkodiet pēcpusdienā. Neuzkrītošs, lēts, nesarežģīts - kopumā, ideāls variants katru dienu.
140 g cukura;
75 g auzu pārslu;
140 g kviešu miltu;
3 art. l. jebkura augļu sula;
50 ml augu eļļas;
1/3 tējk sāls;
1/3 tējk soda.
Sajauc abu veidu miltus, cukuru, sāli, sodu.
Atsevišķi sajauciet sulu un eļļu. Pakāpeniski pievienojot sauso maisījumu, mīciet mīkstu, nelipīgu, maigu mīklu.
Sarullējam plānā kārtā, ar cepumu formiņām izgriežam cepumus.
Mēs pārejam uz cepešpannu, cepam 200 grādu temperatūrā apmēram 10 minūtes.
Padoms. Ja vēlas, mīklai var pievienot smalki sagrieztus žāvētus augļus, riekstus, sēklas.
GAĻU KEKSĪTI
Recepte ir tik vienkārša, ka grūti noticēt, ka no tās iznāks kaut kas vērtīgs. Bet tu tici! Absolūti vienkārši, gandrīz primitīvi - bet rezultāts ir ļoti, ļoti cienīgs.
2 glāzes miltu;
1 glāze jebkura augļu sulas;
1 glāze cukura;
6 art. l. augu eļļa bez smaržas;
1/3 tējk sāls;
1/3 tējk soda;
rieksti, ogas vai žāvēti augļi pēc garšas.
Sajauc sausās sastāvdaļas. Sajauc eļļu un sulu. Savienojam abas masas, pievienojam ogas vai riekstus. Mīklu izklājam mafinu veidnēs un cepam 180 grādu temperatūrā apmēram 30 minūtes. Gatavību pārbauda ar koka irbulīti.
Padoms. Ja vēlaties augļu sula var aizstāt ar stipru tēju.
GAĻA RAUGA PANKŪKAS
Nekas īpašs, tikai pankūkas. Nekas sarežģīts, tikai samaisa un gaida, kad masa dubultosies. Nekas grūts, tikai cep kā parasti. Un tomēr... tie ir brīnišķīgi. Lai tievs liesas pankūkas uz rauga?
2 glāzes silta ūdens;
1,5 tējk raugs;
1/3 tase cukura;
1/3 tējk sāls;
3 art. l. dārzeņu eļļa;
1,5 glāzes miltu.
Sajauc visas sausās sastāvdaļas, pievieno siltu ūdeni un eļļu. Mīcīt viendabīgu mīklu, noliek siltā vietā uzrūgt.
Cep labi sakarsētā pannā kā parasti plānās pankūkas, ja nepieciešams, periodiski ieziest pannu ar eļļu. Priecājamies par mežģīņu rezultātu.
Padoms. Neaizmirstiet paņemt burku vecmāmiņas ievārījums- tas ievērojami uzlabo liesu pankūku garšu.
Gavēņa deserti - trīs receptes ģimenes tējas dzeršanai
GALETE AR ĀBOLIEM
Kraukšķīgs un ļoti garšīgs, biskvīts valdzina ar domām par lietderību: ēdot pa gabalu, gribas padomāt par ko pilngraudu milti atnes vairāk labuma nekā centimetri jostasvietā, un āboli vitamīnus dala dāsnāk nekā kalorijas.
150 g parasto kviešu miltu;
100 g pilngraudu miltu;
100 ml augu eļļas;
100 ml verdoša ūdens;
šķipsniņa sāls;
3 lieli āboli;
2 tējk citronu sula;
1/2 tējk kanēlis;
2-3 ēd.k. l. Sahāra.
Pietiekama tilpuma bļodā sajauc abu veidu miltus, pievieno sāli. Ielej augu eļļu, sarīvē drumslās. Ielejiet verdošu ūdeni, mīciet mīkstu, elastīgu, nelipīgu mīklu.
Ābolus nomizo, izņem serdi, sagriež plānās šķēlītēs, izmantojot dārzeņu griezēju. Apkaisīt citronu sula.
Mīklu izrullē plānā apaļā kārtā. Uz visas biskvīta virsmas, izņemot 2-3 cm malās, vienmērīgā kārtā izklājiet ābolus. Apkaisa tos ar cukuru un kanēli.
Aptinam biskvīta malas uz augšu, uzmanīgi pārliekam uz cepešpannas un cepam 200 grādu temperatūrā līdz gatavībai - apmēram 25 minūtes.
Padoms. Pievienojiet āboliem nedaudz smiltsērkšķu vai dzērvenes - garša būs pavisam cita!
Apelsīnu kūka
Šī kēksa garša ir ļoti vienkārša un neuzkrītoša – tieši tas, kas nepieciešams dekorēšanai ģimenes tējas ballīte. Vienkāršs gatavošanas process, diezgan vienkāršs rezultāts, vienkāršas mājas pulcēšanās. Tomēr nedomājiet, ka visa šī vienkāršība ir sliktas cepšanas kvalitātes rādītājs - gluži pretēji, kūka sanāk ļoti laba: viegla, smaržīga, īsta.
150 ml apelsīnu sulas;
1 liela apelsīna miziņa;
150 g augu eļļas;
150 g cukura;
380 g miltu;
1/3 tējk sāls;
1 tējk soda;
2 ēd.k. l. ūdens;
1 st. l. etiķis.
Apelsīnam noņem miziņu, izspiež sulu.
Sajaukšana Apelsīns svaigs ar augu eļļu (rafinēta, bez smaržas), pievieno cukuru, maisa, līdz visi graudi ir izšķīduši. Pievieno sāli un etiķi, pievieno miltus un samīca viendabīgu mīklu.
Nelielā traukā sajauc sodu un ūdeni un pievieno mīklai.
Mīklu liekam ietaukotā un miltiem izkaisītā formā, cepam līdz gatavībai apmēram 40 minūtes 180 grādu temperatūrā. Ja vēlaties, apkaisa ar pūdercukuru, sagriež pēc pilnīgas atdzesēšanas.
Padoms. Ja jums ir laiks, pagatavojiet īpaši biezu apelsīnu sīrups un iemērc ar to gatavo kūku.
paskaties un medus cepumi ieslēgts olīvju eļļa.
INGVERA KAUZE
Tāpat kā lielākā daļa liesās cepšanas, tā kā mīklā nav olu, kūka izrādās diezgan irdena un drupana, tomēr Šis gadījums tas nav mīnuss, bet drīzāk pluss: minimāla piepūle - un tējai uz mēles kūst ingvera prieka gabaliņš, patīkami pārsteidzot ar garšu bagātību.
80 ml rafinētas saulespuķu eļļas;
80 g žāvētu plūmju bez kauliņiem;
80 g cukura;
150 ml stipras melnās tējas;
150 g + 1 ēd.k. l. milti;
90 g medus (apmēram 3 ēdamkarotes);
1 tējk ingvera pulveris;
1 tējk kanēlis;
1 tējk soda;
1/2 tējk sāls.
Pirmkārt, mēs brūvējam tēju - stipru un bagātīgu. Lai iegūtu interesantāku rezultātu, jāņem tēja ar bergamotu, apelsīna miza vai citronu sukādes – citrusu nots lieliski iederēsies kopējā garšu gammā, griežoties parastā kūciņa par stilīgu maltīti.
Katliņā ielej eļļu, pievieno cukuru un medu, apmaisa, uzliek ūdens vanna un karsē, līdz sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas.
Mēs sagriežam mazos gabaliņosžāvētas plūmes, apviļā to ēdamkaroti miltu.
Katliņā ar medu, cukuru un sviestu pievieno sodu, samaisa - masa sāks putot un augt. Lieliski, kā jau pienākas – pievieno sāli, kanēli, ingveru. Pievienojam tēju. Pievieno miltus – visu ātri samaisa līdz gludai. Mīkla nebūs bieza un šķidra.
Pievieno žāvētas plūmes, lej ietaukotā cepamtraukā. Cepeškrāsnī - 40 minūtes, temperatūra 180 grādi. Gatavību pārbauda ar koka irbulīti.
Gatavo kūku var dekorēt ar jebkuru ievārījumu vai pārkaisa ar pūdercukuru vai kakao.
Padoms. Pasniedzot, dekorējiet kūku ar smalki sagrieztu ingveru.
Vai jūs zināt, ko var pagatavot?
Gavēņa deserti - trīs receptes svētku galdam
GAĻU TRIFEĻU KŪKA
Ticiet man, šī ir viena no neticamākajām bezgaļas kūkām, ko jebkad izmēģināsiet! Neticami bagātīgs, šokolādīgs, mitrs un bagātīgs aromāts, viesi būs sajūsmā. Un tie, kas negavē, starp citu, arī.
Kūkas:
250 ml augu piens(sojas, kokosriekstu, mandeļu, sezama, auzu vai jebkura cita);
300 g miltu;
1/2 tāfelītes tumšās šokolādes;
130 ml augu eļļas bez smaržas;
130 g cukura;
3 art. l. kakao;
1/2 tējk sāls;
1 tējk cepamais pulveris;
1 st. l. citronu sula.
Augļu slānis:
150 ml jebkura ievārījuma ar skāba garša(jāņogas, plūmes).
Krēms:
270 ml stipra tēja;
300 g tumšās šokolādes.
Korž. Lai pagatavotu kūku, uzkarsē pienu. Katliņā ar pienu liek gabaliņos sagriezto šokolādi, maisa, līdz pilnībā izšķīst. Pievienojiet cukuru, sāli, cepamo pulveri, kakao, ielejiet augu eļļu. Pamazām pievieno miltus - mīklai jābūt viskozai, bet diezgan labi nosusināt no karotes. Ielejiet citronu sulu, vēlreiz ātri samaisiet. Masu izklājam ietaukotā formā, cepam 180 grādu temperatūrā apmēram 40 minūtes, gatavību pārbaudām ar koka irbulīti.
Mēs izņemam kūku no veidnes tikai pēc tam, kad tā ir pilnībā atdzisusi. Sagriež gareniski divās vienādās daļās.
Sakuļ ievārījumu ar blenderi viendabīga masa, uzklājiet to uz apakšējās kūkas, vienmērīgi sadaliet.
Krēms. Iepriekš sagatavojam divas dažāda izmēra bļodas, kas iederēsies viena otrā. Ielieciet ledu lielajā. Mazākajā ielejiet tikko uzvārītu siltu tēju (labi, ja tā ir tēja ar bergamotes vai apelsīna miziņu), izklājiet šokolādi un samaisiet, līdz tā ir pilnībā izšķīdusi. Pēc tam mēs ieliekam nelielu bļodu lielā bļodā, kas piepildīta ar ledu, un sākam putot krējumu. Izklausās dīvaini, bet tieši tā ir jādara - sākumā masa būs šķidra (sāks šķist, ka viss ir pagājis, un produkti ir bojāti velti), tad tā pamazām sāks sabiezēt. Šajā posmā periodiski izslēdziet mikseri un pārbaudiet krējuma konsistenci - kad putotāji sāk atstāt izteiktu nospiedumu uz krējuma virsmas, pabeidziet, jo šajā brīdī ir viegli pārputot krējumu (in šis iemiesojums būs tik biezs, ka ar to nevar ieziest kūku, būs jāsagriež un jāizklāj gabalos). Gala rezultātam jābūt mīkstam, putam līdzīgam un labi jāsaglabā forma.
puse gatavs krēms uzklājiet uz apakšējās kūkas, vienmērīgi sadalot pa visu virsmu, pārklājiet ar augšējo kūku. Ar otru pusi krēma smērē kūkas virspusi un malas.
Kūku atstājam uz nakti mērcēties, pēc tam var uzvārīt kafiju un pārsteigt viesus.
Padoms. Pagatavo nedaudz vairāk krējuma - no tā lieliski iznāk dekorācijas, kuras var nolikt no konditorejas šļirces.
GAVS "NAPOLEONS"
kārtainās kūkas, olu krēms. Viss ir pa īstam, kā jau, tikai liesajā versijā!
Mīkla:
1 glāze augu eļļas;
1 glāze minerālūdens ar gāzi;
4,5 glāzes miltu;
1/2 tējk sāls.
Krēms:
150 g mizotu mandeļu;
1 litrs ūdens;
300 g cukura;
200 g mannas putraimi;
1 citrona sula un miziņa.
Sajauc eļļu, ūdeni, sāli. Pamazām pievienojot miltus, mīciet nelipīgu elastīga mīkla. Veidojam bumbiņu un liekam ledusskapī uz 2-3 stundām. Pēc noteiktā laika mīklu sadala vienādos gabalos (12-15 daļās), no kuriem katru sarullē plānā kārtā, lieko nogriež ar apgrieztu plāksni, uzmanīgi pārliek uz cepešpannas, sadur ar dakšiņu vairākās vietām. Cepam 200 grādu temperatūrā katra 5-7 minūtes - līdz gaiši zeltaini.
Mandeles sasmalcina drupatās. Pakāpeniski pievienojot ūdeni, nepārtrauciet darbu ar blenderi. Sajauc iegūto pienu ar cukuru, uzvāra, ielej plānā strūklā mannas putraimi, vāra, līdz sabiezē. Atdzesētajam krēmam pievieno citrona sulu un miziņu, vēlreiz sakuļ ar blenderi.
Katru kūku eļļojiet ar krēmu, atstājiet daļu krējuma sānos un augšpusē. Ja vēlas, vienu kūku salaužam apkaisīšanai, dekorējam kūku.
Atstāt impregnēšanai vismaz 5 stundas. Apkalpojiet viesus un vāciet komplimentus.
Padoms. Pēc vēlēšanās kūku dekorējiet ar riekstiem.
Deserts uzkodām
AUZU BIEVIŅI
Ir lieliski, ja pa rokai ir kaut kas salds un patīkams – kas var uzmundrināt, remdēt izsalkumu un tajā pašā laikā noderēt. Kā ar mājās gatavotiem graudaugu batoniņiem?
2 glāzes auzu pārslu;
2 gatavi banāni;
2 ēd.k. l. medus;
1/2 tase sasmalcinātu riekstu (lazdu rieksti, zemesrieksti, Indijas rieksti, pistācijas, mandeles utt.)
1/2 tase sasmalcinātu žāvētu augļu (rozīnes, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes un citi).
Auzu pārslas izklājam uz sausas pannas un kārtīgi nosusinām - gaisā jāparādās patīkamai, izteiktai auzu pārslu smaržai.
Tādā pašā veidā nedaudz apcep sasmalcinātu riekstu maisījumu.
Nomizo banānus, sasmalcina ar dakšiņu biezenī.
Sajauc riekstus, graudaugus, žāvētus augļus, kartupeļu biezeni un medu. Masu lej ar cepampapīru izklātā cepamtraukā. Mēs izlīdzinām, sablīvējam - nākotnes stieņu biezums nedrīkst pārsniegt 1 cm.
Cep 180 grādos apmēram 20 minūtes. Sagriežam kociņos, atstājam formā pilnībā atdzist, pēc tam atdalām vienu no otras, ja nepieciešams, aptinam ar cepampapīru un uzglabājam hermētiski noslēgtā traukā.
Padoms. Mēģiniet batoniņu masai pievienot rīvētu ābolu vai bumbieri - tas samazina glabāšanas laiku, bet mīkstina un uzlabo garšu.
Papildus stieņiem to var izdarīt arī piesaistot bērnu aizraujošākajam procesam.
Lielais gavēnis nav izmisuma, skumju vai truluma laiks. Fantazēt. Izveidot. Dzīvojiet pilnībā un izbaudiet to, ar ko šodien ir piepildītas jūsu dienas.
Kāpēc liesa cepšana ir tik svarīga? Pirmais iemesls ir strādājošo sieviešu patoloģiskais laika trūkums. Tāpēc katra virtuve prasa vienkāršu un maksimāli precīzas receptes, kas nodrošina stabilu labs rezultāts. Bet ir arī vairāki citi iemesli. Gavēņa cepšanas receptes ir vajadzīgas tiem, kas seko savai figūrai. Galu galā diēta ir diēta, bet mājsaimniecības prasa garšīgus našķus. Un var būt ļoti grūti atteikties no smaržīga deserta. Visbeidzot, ir cilvēki, kas ievēro gavēni. Šādos periodos liesās cepšanas receptes kļūst par īstu glābiņu un veidu, kā dažādot galdu.
Kas ir liesa cepšana?
Šī ir vesela kulinārijas tendence, ko saimnieces izmantojušas gadsimtiem ilgi. dažādas tautas. Kopumā tā ir gatavošana, neizmantojot smalkmaizītes (sviestu, olas, pienu). No pirmā acu uzmetiena uzdevums ir neiespējams. Kā cept garšīgs pīrāgs, cepumus, kūciņu vai pagatavot maizītes bez smalkmaizītes? Bet patiesībā viss ir vienkārši. Gavēņa cepšanas receptes ļoti noder veģetāriešiem, piekritējiem veselīga ēšana, cilvēki gavē vai cieš hroniskas slimības, kas ietver vairāku produktu noraidīšanu. Parādiet savu iztēli, un no jūsu virtuves uzpeldēs tik garšīgas smaržas, ka jums nevienam nebūs jāzvana - viņi paši atnāks.
Gardi, smaržīgi pīrāgi
Parasti pīrāgs ir saistīts ar daudz bagātīgas piedevas testā. Saimnieces cītīgi ielika vairāk eļļas, olas, piens un skābais krējums, un tad jāpalielina rauga daudzums, jo cepšana padara mīklu smagāku un palielina raudzēšanai nepieciešamo laiku. Saņemtie produkti jāapēd nekavējoties, tajā pašā dienā. Mafins padara desertu garšīgu, bet saīsina tā mūžu, tas izžūst (īpaši cepeškrāsnī) vienkārši neticami ātri. Izmēģiniet liesās cepšanas receptes – produktu garša daudz neatšķiras, taču tie tiek pagatavoti ātrāk, vienkāršāk un lētāk. Pīrāgu mīklas pagatavošanai ir divas iespējas: bez rauga un bez rauga. Ja ģimenē ir bērni, tad labāk iztikt bez rauga, jo tie rada vēdera uzpūšanos.
Klasisko rauga mīklu var pagatavot pēc savas iecienītākās receptes, tikai pienu aizstāj ar kartupeļu buljons vai ūdens. Var pievienot sojas pienu. Jūs nevarat pievienot olas, bet aizstāt sviestu vai margarīnu ar saulespuķu. Pārējā daļā - viss kā parasti. Raugs būs jāatšķaida siltā ūdenī (1 tējkarote uz 2 tasēm šķidruma). Pēc 15 minūtēm pievieno 1 tējkaroti cukura un 0,5 tējk. sāls. Ielejiet glāzi miltu, samaisiet, pievienojiet 50 g augu eļļas un, pakāpeniski pievienojot miltus, mīciet elastīgu, mitru, bet ne lipīgu mīklu.
Ja jums nepatīk sulīgs rauga mīkla, tad tas jums piedāvā citu ļoti garšīga recepte pīrāgi. Tie izrādās diezgan drupani, kraukšķīgi no sāniem un maigi vidū. Vajadzēs 500 g miltu, 100 ml ūdens, 50 ml augu eļļas, ½ tējkarotes sāls, 1 tējkaroti 9% etiķa. Uz galda ber miltus, izveido bedrīti, pārlej ar ūdeni ar etiķi, pievieno sāli un samīca mīklu. Pārklāj to ar pārtikas plēvi un atstāj ledusskapī uz 30 minūtēm. Jūs varat ņemt jebkuru pildījumu. Tas var būt žāvēti augļi, kāposti ar sēnēm, kartupeļi ar ceptiem sīpoliem. Ja vēlaties saldais pildījums(ievārījums), tad labāk veidot mazus izstrādājumus.
garšīgi pīrāgi
Ja jūs interesē ātri liesi konditorejas izstrādājumi, tad mīciet visvienkāršāko mīklu. Lai to izdarītu, paņemiet kartupeļu buljonu, pievienojiet tam sāli, cukuru un miltus. Jums vajadzētu iegūt mīkstu, bet elastīgu mīklu. Pīrāgu pildīšanai labi der no vārītiem kartupeļiem gatavots kartupeļu biezenis. Cepiet tos eļļā, līdz tie ir gatavi - un jūs varat baudīt. Ja vēlaties cepti pīrāgi, tad šī mīkla nederēs - produkti izrādīsies par cietu.
Rauga mīkla sanāk mīkstāka un gaisīgāka. Ņem glāzi silta ūdens, ielej lielā bļodā, pievieno 7 g sausā rauga, 3 tējkarotes cukura, 1,5 tējkarotes sāls, 5 ēdamkarotes augu eļļas. Tagad pa vienai pievieno 3 (+0,5) glāzes miltu. Mīciet mīklu un izņemiet, lai palielinātu apjomu. Tas izrādās ļoti rupjš porains un gumijots (saspiežot ātri iegūst sākotnējo formu). Salīdzinot ar mīklu, kas mīcīta ar pienu un olām, no šādas vieglas versijas izgatavotie izstrādājumi izrādās pūkaināki un ilgstoši nebojājas. Tāpat kā citas liesas maizes preces steidzīgi, šādu pīrāgu pagatavošanai nav nepieciešams daudz laika. Mīklas uzcelšanai un cepeškrāsns uzsildīšanai būs nepieciešamas apmēram 30 minūtes, bet pēc tam pašas cepšanai būs nepieciešamas 15 minūtes.
Pildījums pīrāgiem
Viņa var būt jebkura. Šis griķi ar sēnēm, kartupeļiem ar sīpoliem, kāpostiem, zirņu putra, burkāni, ceptas asās vai saldās (ar žāvētām aprikozēm) bietes. No jaunajiem produktiem var izmēģināt aunazirņu pildījumu ar baklažāniem, pupiņām ar ķiploku, sālītām sēnēm un sīpoliem. Arī saldie pīrāgi dod vietu iztēlei. Pildījums var būt āboli ar burkāniem un riekstiem, žāvētas aprikozes ar āboliem un rozīnēm, banāni ar rozīnēm, jebkuras ogas. Katra no šīm iespējām var būt īsts atradums.
Liesa cepšana lēnajā plītī
Šī brīnišķīgā ierīce ir paredzēta gardu un garšīgu ēdienu pagatavošanai bez eļļas. veselīgas maltītes. Cepšana tajā izrādās nedaudz neparasta, pie tā jāpierod. Tam nebūs kraukšķīgas garozas, bet, neskatoties uz to, tas joprojām būs ļoti garšīgs. Iegūstiet labāko dažādi cepumi, smalkmaizītes un šarlotes. "Kas tā par kūku bez sviesta un olām?" - tu jautā. Tas var būt ļoti garšīgs un diezgan nekaitīgs figūrai un veselībai. Zemāk mēs sniedzam receptes, kurās tiek pagatavoti vislabākie konditorejas izstrādājumi.
Šarlote
Liesa cepšana lēnajā plītī sanāk ļoti sulīga un garšīga. Jūs nekad neatteiksiet papildu kumosu. Jums būs nepieciešami 2 āboli - tie ir jānomizo un jāsagriež mazos kubiņos. Tiem jāpievieno 150 g cukura un 50 g sviesta. Ja vēlaties, pievienojiet 2 ēdamkarotes. biezs ievārījums un 0,5 glāzes riekstu (tikai nelietojiet zemesriekstus - tie kļūs izmirkuši). Pēc tam pievienojiet 120 g stipras tējas un 320 g kviešu miltu. Neaizmirstiet miltiem pievienot paciņu cepamā pulvera. Bez tā cepšana nebūs tik lieliska. Tad jums ir nepieciešams mīcīt mīklu, eļļojiet multivarku ar eļļu un apkaisa ar miltiem, lai charlotte neliptu. Atliek iestatīt režīmu "Cepšana" apmēram 65-85 minūtes. Gatavo kūku liek uz šķīvja un pārkaisa ar pūdercukuru.
Liesas saldās smalkmaizītes
Daudzveidība šeit ir milzīga, tas ir krūms, un plakanas kūkas, un pankūkas, un kartupeļu zrazy un daudz vairāk. Bet, kamēr mēs koncentrējamies uz lielāko daļu vienkāršas receptes kas ļaus palutināt savus mīļos ar gardiem un veselīgi saldumi. Visvieglāk pagatavojamā kūka ir svētīga iztēlei, un tā prasa vismazāko piepūli.
Visa pasaule kūciņu tējai
Mēs apsvērsim pamata recepti, kuru jūs varat mainīt, kā vēlaties. Vajadzēs 1 glāzi miltu, 100 g cukura, kanēļa un vaniļas. To visu vajadzēs sajaukt bļodā, pievienot 100 ml ūdens un 4 ēdamkarotes augu eļļas bez smaržas. Iegūtais maisījums būs mūsu saldumu pamats. Jūs varat pievienot visu, kas jums patīk: šokolādes gabaliņus, kakao, riekstus, smalki sarīvētus burkānus, rozīnes, sasmalcinātas žāvētas aprikozes vai žāvētas plūmes, ogas, sēklas, banānus, dažādi sīrupi, ievārījums. Tas ir atkarīgs tikai no jūsu garšas preferences un visu, kas atrodas ledusskapī. Sasmalcināti augļi ir arī labs papildinājums šim kēksam. Ja liesa saldie konditorejas izstrādājumi iesakņojas uz tava galda, tad tu negribēsi iet uz tradicionālās receptes kurā obligāti ir margarīns.
lieliska strūdele
Šī ir patiesi garšīga maltīte. Tajā pašā laikā tiek uzskatīts par ābolu un bumbieru strūdeli gardēžu delikatese un tiek augstu novērtēts daudzās pasaules valstīs. Ir pienācis laiks iemācīties to pagatavot mājās. No 240 g miltu, 120 g ūdens, 40 g augu eļļas un šķipsniņas sāls vajadzēs mīcīt vienkāršu mīklu. Jāsanāk ļoti elastīga masa – liec ledusskapī vismaz uz stundu. Pildījums ir ļoti viegli saliekams: 30 g rozīņu, noskalo un mērcē, 150 g valrieksti sagriež gabaliņos, 500 g bumbieru, nomizo un sagriež kubiņos, apslaka ar citrona sulu. Pannā ieber 40 g cukura, pievieno dažas ēdamkarotes ūdens un viegli karamelizē. Tagad izklājiet bumbierus, rozīnes, pievienojiet vaniļu un kanēli, neizslēdziet uguni, kamēr viss šķidrums nav iztvaikojis. Kad atdzisis, pievieno riekstus. Paliek grūtākais - vajag ļoti plāni mīklu izrullēt un izstiept. Lai to izdarītu, bagātīgi ieeļļojiet to ar eļļu. Tagad izklājiet pildījumu pa visu virsmu un sarullējiet. Cep 30 minūtes 220 grādos. Pārliecinieties paši, ka cepšana no liesas mīklas ir garšīga, ātra un vienkārša.
Smalkas maizītes
Gavēņa cepšana bez rauga kaut kā nemaz nav saistīta ar sulīgu un smaržīgas maizītes. Tici, ka tā nav. Maizītes pagatavojas ātri, tām var pievienot žāvētus augļus, magoņu sēklas, rozīnes un sezama sēklas, padarīt saldas vai mīkstas. Kopumā iespēja visiem gadījumiem. Vajadzēs 350 g miltu, 300 g nesaldināts jogurts, puse tējkarotes sāls, 2 tējkarotes cukura. Lūdzu, ņemiet vērā, ka, ja jūs to darāt salds variants, tad vajag 2 reizes vairāk cukura. Turklāt ir nepieciešams cepamais pulveris (2 tējkarotes) un ēdamkarote augu eļļas. Jums vajadzēs sajaukt visas sastāvdaļas, mīcīt mīklu. Tas jāsadala 10 daļās un jāuzliek uz darba virsmas, kas nokaisīta ar miltiem. Pēc tam pārnes uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru un liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep 15-20 minūtes 220 grādos līdz zeltaini brūnai.
Tagad jums ir pietiekami daudz iemeslu mēģināt ēdieni bez gaļas. Receptes (cepšana ir lieliska) ir pārbaudījušas daudzas mājsaimnieces, un katra tās ir pievienojusi iecienītāko sadaļu. Tas ļauj ietaupīt laiku virtuvē, palutināt ģimeni ar labumiem un regulēt treknu un neveselīgu ēdienu patēriņu.
Kāpēc liesa cepšana ir tik svarīga? Pirmais iemesls ir strādājošo sieviešu patoloģiskais laika trūkums. Tāpēc katrā virtuvē ir nepieciešamas vienkāršas un visprecīzākās receptes, kas sniedz nemainīgi labus rezultātus. Bet ir arī vairāki citi iemesli. Gavēņa cepšanas receptes ir vajadzīgas tiem, kas seko savai figūrai. Galu galā diēta ir diēta, bet mājsaimniecības prasa garšīgus našķus. Un var būt ļoti grūti atteikties no smaržīga deserta. Visbeidzot, ir cilvēki, kas ievēro gavēni. Šādos periodos liesās cepšanas receptes kļūst par īstu glābiņu un veidu, kā dažādot galdu.
Kas ir liesa cepšana?
Tā ir vesela kulinārijas tendence, ko gadsimtiem ilgi izmantojušas dažādu tautu saimnieces. Kopumā tā ir gatavošana, neizmantojot smalkmaizītes (sviestu, olas, pienu). No pirmā acu uzmetiena uzdevums ir neiespējams. Kā izcept gardu pīrāgu, cepumu, kūciņu vai pagatavot maizītes bez smalkmaizītes? Bet patiesībā viss ir vienkārši. Liesas cepšanas receptes ir ļoti noderīgas veģetāriešiem, veselīga uztura piekritējiem, cilvēkiem, kuri gavē vai cieš no hroniskām slimībām, kas saistītas ar vairāku produktu noraidīšanu. Parādiet savu iztēli, un no jūsu virtuves uzpeldēs tik garšīgas smaržas, ka jums nevienam nebūs jāzvana - viņi paši atnāks.
Gardi, smaržīgi pīrāgi
Parasti pīrāgs ir saistīts ar lielu daudzumu bagātīgu piedevu mīklā. Saimnieces tajā cītīgi liek vairāk sviesta, olas, piena un saldā krējuma, un tad jāpalielina rauga daudzums, jo cepšana padara mīklu smagāku un palielina raudzēšanai nepieciešamo laiku. Saņemtie produkti jāapēd nekavējoties, tajā pašā dienā. Mafins padara desertu garšīgu, bet saīsina tā mūžu, tas izžūst (īpaši cepeškrāsnī) vienkārši neticami ātri. Izmēģiniet liesās cepšanas receptes – produktu garša daudz neatšķiras, taču tie tiek pagatavoti ātrāk, vienkāršāk un lētāk. Pīrāgu mīklas pagatavošanai ir divas iespējas: bez rauga un bez rauga. Ja ģimenē ir bērni, tad labāk iztikt bez rauga, jo tie rada vēdera uzpūšanos.
Klasisko rauga mīklu var pagatavot pēc savas iecienītākās receptes, tikai pienu nomainiet ar kartupeļu buljonu vai ūdeni. Var pievienot sojas pienu. Jūs nevarat pievienot olas, bet aizstāt sviestu vai margarīnu ar saulespuķu. Pārējā daļā - viss kā parasti. Raugs būs jāatšķaida siltā ūdenī (1 tējkarote uz 2 tasēm šķidruma). Pēc 15 minūtēm pievieno 1 tējkaroti cukura un 0,5 tējk. sāls. Ielejiet glāzi miltu, samaisiet, pievienojiet 50 g augu eļļas un, pakāpeniski pievienojot miltus, mīciet elastīgu, mitru, bet ne lipīgu mīklu.
Ja jums nepatīk sulīgā rauga mīkla, tad viņš jums piedāvā vēl vienu ļoti garšīgu pīrāga recepti. Tie izrādās diezgan drupani, kraukšķīgi no sāniem un maigi vidū. Vajadzēs 500 g miltu, 100 ml ūdens, 50 ml augu eļļas, ½ tējkarotes sāls, 1 tējkaroti 9% etiķa. Uz galda ber miltus, izveido bedrīti, pārlej ar ūdeni ar etiķi, pievieno sāli un samīca mīklu. Pārklāj to ar pārtikas plēvi un atstāj ledusskapī uz 30 minūtēm. Jūs varat ņemt jebkuru pildījumu. Tas var būt žāvēti augļi, kāposti ar sēnēm, kartupeļi ar ceptiem sīpoliem. Ja dod priekšroku saldajam pildījumam (ievārījumam), tad labāk veidot mazus izstrādājumus.
garšīgi pīrāgi
Ja jūs interesē ātri liesi konditorejas izstrādājumi, tad mīciet visvienkāršāko mīklu. Lai to izdarītu, paņemiet kartupeļu buljonu, pievienojiet tam sāli, cukuru un miltus. Jums vajadzētu iegūt mīkstu, bet elastīgu mīklu. Pīrāgu pildīšanai labi der no vārītiem kartupeļiem gatavots kartupeļu biezenis. Cepiet tos eļļā, līdz tie ir gatavi - un jūs varat baudīt. Ja priekšroka dodama ceptiem pīrāgiem, tad šī mīkla nederēs - produkti izrādīsies pārāk cieti.
Rauga mīkla sanāk mīkstāka un gaisīgāka. Ņem glāzi silta ūdens, ielej lielā bļodā, pievieno 7 g sausā rauga, 3 tējkarotes cukura, 1,5 tējkarotes sāls, 5 ēdamkarotes augu eļļas. Tagad pa vienai pievieno 3 (+0,5) glāzes miltu. Mīciet mīklu un izņemiet, lai palielinātu apjomu. Tas izrādās ļoti rupjš porains un gumijots (saspiežot ātri iegūst sākotnējo formu). Salīdzinot ar mīklu, kas mīcīta ar pienu un olām, no šādas vieglas versijas izgatavotie izstrādājumi izrādās pūkaināki un ilgstoši nebojājas. Tāpat kā citi liesi konditorejas izstrādājumi steigā, arī šo pīrāgu pagatavošana neprasa daudz laika. Mīklas uzcelšanai un cepeškrāsns uzsildīšanai būs nepieciešamas apmēram 30 minūtes, bet pēc tam pašas cepšanai būs nepieciešamas 15 minūtes.
Pildījums pīrāgiem
Viņa var būt jebkura. Tās ir griķu biezputra ar sēnēm, kartupeļi ar sīpoliem, kāposti, zirņu biezputra, burkāni, ceptas asās vai saldās (ar žāvētām aprikozēm) bietes. No jaunajiem produktiem var izmēģināt aunazirņu pildījumu ar baklažāniem, pupiņām ar ķiploku, sālītām sēnēm un sīpoliem. Arī saldie pīrāgi dod vietu iztēlei. Pildījums var būt āboli ar burkāniem un riekstiem, žāvētas aprikozes ar āboliem un rozīnēm, banāni ar rozīnēm, jebkuras ogas. Katra no šīm iespējām var būt īsts atradums.
Liesa cepšana lēnajā plītī
Šī brīnišķīgā ierīce ir paredzēta gardu un veselīgu ēdienu pagatavošanai bez eļļas. Cepšana tajā izrādās nedaudz neparasta, pie tā jāpierod. Tam nebūs kraukšķīgas garozas, bet, neskatoties uz to, tas joprojām būs ļoti garšīgs. Pats labākais, ka tiek iegūti dažādi cepumi, smalkmaizītes un šarlotes. "Kas tā par kūku bez sviesta un olām?" - tu jautā. Tas var būt ļoti garšīgs un diezgan nekaitīgs figūrai un veselībai. Zemāk mēs sniedzam receptes, kurās tiek pagatavoti vislabākie konditorejas izstrādājumi.
Šarlote
Liesa cepšana lēnajā plītī sanāk ļoti sulīga un garšīga. Jūs nekad neatteiksiet papildu kumosu. Jums būs nepieciešami 2 āboli - tie ir jānomizo un jāsagriež mazos kubiņos. Tiem jāpievieno 150 g cukura un 50 g sviesta. Ja vēlaties, pievienojiet masai 2 ēdamkarotes bieza ievārījuma un 0,5 glāzes riekstu (tikai nelietojiet zemesriekstus - tie samirks). Pēc tam pievienojiet 120 g stipras tējas un 320 g kviešu miltu. Neaizmirstiet miltiem pievienot paciņu cepamā pulvera. Bez tā cepšana nebūs tik lieliska. Tad jums ir nepieciešams mīcīt mīklu, eļļojiet multivarku ar eļļu un apkaisa ar miltiem, lai charlotte neliptu. Atliek iestatīt režīmu "Cepšana" apmēram 65-85 minūtes. Gatavo kūku liek uz šķīvja un pārkaisa ar pūdercukuru.
Liesas saldās smalkmaizītes
Daudzveidība šeit ir milzīga, tas ietver krūmājus, kūkas, pankūkas, kartupeļu zrazy un daudz ko citu. Taču pagaidām pievērsīsimies vienkāršākajām receptēm, kas ļaus palutināt savus mīļos ar gardiem un veselīgiem saldumiem. Visvieglāk pagatavojamā kūka ir svētīga iztēlei, un tā prasa vismazāko piepūli.
Visa pasaule kūciņu tējai
Mēs apsvērsim pamata recepti, kuru jūs varat mainīt, kā vēlaties. Vajadzēs 1 glāzi miltu, 100 g cukura, kanēļa un vaniļas. To visu vajadzēs sajaukt bļodā, pievienot 100 ml ūdens un 4 ēdamkarotes augu eļļas bez smaržas. Iegūtais maisījums būs mūsu saldumu pamats. Var pievienot jebko, kas patīk: šokolādes gabaliņus, kakao, riekstus, smalki sarīvētus burkānus, rozīnes, sasmalcinātas žāvētas aprikozes vai žāvētas plūmes, ogas, sēklas, banānus, dažādus sīrupus, ievārījumus. Tas ir atkarīgs tikai no jūsu gaumes vēlmēm un ledusskapī esošā satura. Sasmalcināti augļi ir arī labs papildinājums šim kēksam. Ja uz jūsu galda iesakņojas liesi saldie konditorejas izstrādājumi, jūs nevēlaties pāriet uz tradicionālajām receptēm, kurās obligāti ir margarīns.
lieliska strūdele
Šī ir patiesi garšīga maltīte. Tajā pašā laikā ābolu un bumbieru strūdele tiek uzskatīta par izsmalcinātu delikatesi un tiek augstu novērtēta daudzās pasaules valstīs. Ir pienācis laiks iemācīties to pagatavot mājās. No 240 g miltu, 120 g ūdens, 40 g augu eļļas un šķipsniņas sāls vajadzēs mīcīt vienkāršu mīklu. Jāsanāk ļoti elastīga masa – liec ledusskapī vismaz uz stundu. Pildījumu ir ļoti viegli salikt: noskalo un izmērcē 30 g rozīņu, sagriež gabaliņos 150 g valriekstu, nomizo un sagriež kubiņos 500 g bumbierus, pārlej ar citrona sulu. Pannā ieber 40 g cukura, pievieno dažas ēdamkarotes ūdens un viegli karamelizē. Tagad izklājiet bumbierus, rozīnes, pievienojiet vaniļu un kanēli, neizslēdziet uguni, kamēr viss šķidrums nav iztvaikojis. Kad atdzisis, pievieno riekstus. Paliek grūtākais - vajag ļoti plāni mīklu izrullēt un izstiept. Lai to izdarītu, bagātīgi ieeļļojiet to ar eļļu. Tagad izklājiet pildījumu pa visu virsmu un sarullējiet. Cep 30 minūtes 220 grādos. Pārliecinieties paši, ka cepšana no liesas mīklas ir garšīga, ātra un vienkārša.
Smalkas maizītes
Gavēņa cepšana bez rauga kaut kā nav saistīta ar sulīgām un smaržīgām maizītēm. Tici, ka tā nav. Maizītes pagatavojas ātri, tām var pievienot žāvētus augļus, magoņu sēklas, rozīnes un sezama sēklas, padarīt saldas vai mīkstas. Kopumā iespēja visiem gadījumiem. Vajadzēs 350 g miltu, 300 g nesaldināta jogurta, pusi tējkarotes sāls, 2 tējkarotes cukura. Lūdzu, ņemiet vērā, ka, ja gatavojat saldo versiju, jums ir nepieciešams 2 reizes vairāk cukura. Papildus nepieciešams cepamais pulveris (2 tējkarotes) un ēdamkarote augu eļļas. Jums vajadzēs sajaukt visas sastāvdaļas, mīcīt mīklu. Tas jāsadala 10 daļās un jāuzliek uz darba virsmas, kas nokaisīta ar miltiem. Tad pārliek uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru, un liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep 15-20 minūtes 220 grādos līdz zeltaini brūnai.
Tagad jums ir pietiekami daudz iemeslu, lai izmēģinātu gavēņa ēdienus. Receptes (cepšana ir lieliska) ir pārbaudījušas daudzas mājsaimnieces, un katra tās ir pievienojusi iecienītāko sadaļu. Tas ļauj ietaupīt laiku virtuvē, palutināt ģimeni ar labumiem un regulēt treknu un neveselīgu ēdienu patēriņu.
Saistītie raksti
