Plūmju ievārījums ar kakao ir garšīgs ēdiens. Šokolādes ievārījums ar augļiem: receptes ar fotogrāfijām

Atšķirība starp plūmēm un citiem augļiem slēpjas to uzturvērtībā. Tas satur saharozi, glikozi un fruktozi lielos daudzumos neatkarīgi no šķirnes. Plūme jebkurā formā (svaiga, kaltēta vai ievārījuma veidā) satur miecvielas, oksidētājus, organiskās skābes un pektīnus.

Veselīga augļu plūme

Plūmju priekšrocības:

• Bagāts ar vitamīniem, uztura šķiedrvielām, organiskajām skābēm, mikroelementiem, kas labvēlīgi ietekmē organismu. Tādējādi B vitamīni labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu, A vitamīns uzlabo redzi, C vitamīns stiprina imūnsistēmu.
• Šim auglim ir augsts šķiedrvielu saturs, tāpēc tā lietošana pamodina apetīti un uzlabo zarnu darbību.
• Plūmes satur vielas, kas aktivizē žults atteci un urīna izdalīšanos. Pateicoties lielajam pektīnu saturam, tiek izvadīti toksīni un radionuklīdi.

Neskatoties uz visu šī augļa vērtību, tiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām, jābūt uzmanīgiem – plūmju ēšana var palielināt skābumu. Un bērniem, ēdot pārāk daudz plūmju, bieži rodas caureja un sāpes vēderā. Tā kā šim auglim ir choleretic īpašības, tiem, kam ir žultsakmeņi, jābūt uzmanīgiem. Plūme var izraisīt slimības paasinājumu.

Jūsu pieliekamajā, iespējams, ir ievārījuma burkas, kas pagatavotas no ķiršiem, ķiršiem un aprikozēm, bet vai ir plūmju ievārījums un pat ar kakao pievienošanu? Ja nē, tad ir vērts pierakstīt mūsu receptes un pagatavot smaržīgu, veselīgu un garšīgu maltīti. Iedomājieties, kā rudens rītā jūs izdzerat tasi zāļu tējas un ēdat grauzdiņus ar gardu plūmju un šokolādes ievārījumu.

Tātad, lai pagatavotu 1 litru ievārījuma, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• plūmes 1,5 kg;
• cukurs 0,5 kg;
• kakao pulveris 5 ēd.k. karotes

Cukura daudzumu var samazināt vai palielināt, tas viss ir atkarīgs no plūmju šķirnes un skābuma. Plūmju ievārījuma pagatavošanas recepte ir šāda: sākam ar plūmju sagatavošanu, mazgāšanu un kauliņu izņemšanu. Lai pagatavotu ievārījumu, nepieciešams plašs katliņš, apakšā ielej nedaudz ūdens, pēc tam izklāj plūmes un pārklāj ar vāku. Liekam visu uz vidējas uguns un uzkarsējam ūdeni līdz vārās, tad uguni nedaudz samazinām un vāram vēl 20-25 minūtes. Šajā laikā plūme kļūs pilnīgi mīksta un izdalīs sulu.

Noņemiet pannu no uguns un ļaujiet nedaudz atdzist. Tagad plūmes jāsasmalcina līdz biezenim, to var izdarīt divos veidos: ar blenderi vai caur caurduri. Pirmajā gadījumā gatavajā ievārījumā āda būs jūtama, un ievārījums nebūs viendabīgs. Tāpēc mēs iesakām veco pārbaudīto metodi - izsmalciniet to caur caurduri, kas ļaus noņemt ādu. Ja plūme ir nobriedusi, tad viegli samaļ, paiet vien pāris minūtes, bet ievārījums būs viendabīgs.

Plūmju ievārījuma pagatavošana ar kakao

Malto maisījumu liek atpakaļ pannā turpmākai gatavošanai. Visu pārlej ar cukuru (300 grami), kārtīgi samaisa un liek uz uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un tad vāra vēl pusstundu uz lēnas uguns, pēc iespējas biežāk maisot, lai plūmes nepiedeg. Ievārījums kļūst nedaudz biezāks un tumšāks, kopējai masai pievieno kakao un atlikušo cukuru, visu kārtīgi samaisa un noņem no uguns. Tagad ir vērts ņemt paraugu: ja plūmes bija nedaudz skābas un jums patīk viss salds, pievienojiet vairāk cukura pēc savas gaumes. Mēs turpinām gatavot ievārījumu vēl 15-20 minūtes, maisot.

Neaizmirstiet sterilizēt konservēšanas burkas un vākus. Iesakām izvēlēties mazas burciņas (200 ml). Šokolādes-plūmju ievārījums ir gatavs, salieciet to traukos un cieši aizveriet vākus. Apgrieziet ievārījuma burkas otrādi un atstājiet atdzist.

Šī plūmju-šokolādes ievārījuma receptei ir vairāki noslēpumi. Pirmkārt, ēdiena gatavošanai tas jāņem, tieši no tiem jūs varat pagatavot ievārījumu ar biezu konsistenci. Otrkārt, ja vēlaties pagatavot ievārījumu pēc šīs receptes no agrīnām plūmju šķirnēm, jums būs nepieciešams daudz cukura un vairāk kakao.

Plūmju-šokolādes ievārījums

Pateicoties tik neparastai ievārījuma sastāvdaļai kā kakao, jūs varat kontrolēt ievārījuma krāsu: no piena šokolādes līdz bagātīgai tumšai nokrāsai. Ar to ievārījums iegūst bagātīgu garšu un aromātu, kas atgādina šokolādes konfektes. Ievārījuma receptē var būt ne tikai kakao, bet arī sviests, šīs sastāvdaļas padara desertu īpašu. Šis ievārījums neatstās vienaldzīgus Nutellas vai citas šokolādes smērvielas cienītājus.

Ir dažas variācijas un receptes plūmju ievārījuma pagatavošanai, pievienojot kakao un citas sastāvdaļas. Piemēram, plūmju ievārījuma recepte ar riekstiem vai kanēli. Tie, kam patīk eksperimentēt virtuvē, var izvēlēties savu plūmju ievārījuma gatavošanas recepti, tādējādi padarot gatavošanu dažādāku.

Ir daudz recepšu, kā pagatavot plūmju sagataves ziemai. Tā var būt sula, kompots, konfitūra vai ievārījums. Bet ir vēl viena oriģināla ideja konservēšanai - recepte plūmēm šokolādē. Konsistence līdzīga ievārījumam, bet garša kā izsmalcinātam desertam, kurā biezā šokolādes mērcē peld ogu gabaliņi. Pagatavošana valdzina ar savu vienkāršību, bet rezultāts ir satriecošs. Šim gardumam ir maģiska skābena garša, kā arī spilgts kakao aromāts. Zemāk ir veselu plūmju recepte šokolādē vairākās variācijās.

Recepte Nr.1

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• plūme - 2 kilogrami;
• kakao pulveris - 5 ēdamkarotes;
• cukurs - 1 kilograms;
• vaniļas cukurs - 1 paciņa.

Ievārījuma “Plūme šokolādē” gatavošanas process ziemai, recepte Nr.1:

1. Nomazgājiet plūmes un izņemiet kauliņus.
2. Ogām pārber puskilogramu granulētā cukura un atstāj uz nakti.
3. Nākamajā dienā pievienojiet kakao pulveri un atlikušo cukuru.
4. Uzvāra un vāra vienu stundu uz lēnas uguns.
5. Gatavošanas beigās pievienojiet
6. Pēc atdzesēšanas ievārījumu lej burkās un aizvāko

Recepte Nr.2

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• plūme - 3 kilogrami;
• cukurs - 1 kilograms;
• sviests - 200 grami;
• kakao pulveris - 100 grami.

Deserta “Plūme šokolādē” gatavošanas process, recepte Nr.2:

1. Nomazgājiet plūmes, izņemiet sēklas un sasmalciniet mīkstumu, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī.
2. Pievienojiet biezenim cukuru un samaisiet.
3. Uzvāra un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes, nepārtraukti maisot.
4. Pievienojiet kakao pulveri un sviestu, samaisiet un vāriet vēl pusstundu.
5. Karstu ievārījumu liek burkās un aiztiniet vākus.

Recepte Nr.3

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Delikateses “Ugorka plūme šokolādē” gatavošanas process, recepte Nr.3:

1. Nomazgājiet plūmes un izņemiet kauliņus.
2. Ogu pusītes iemērc sodas šķīdumā 5 stundas. Šķīdumu sagatavo šādi: 1 litrā ūdens izšķīdina 1 ēdamkaroti cepamās sodas.
3. Plūmes noskalo tīrā ūdenī, liek traukā, uzvāra un vāra 15 minūtes, pievienojot nedaudz ūdens.
4. Pievieno cukuru, rūpīgi samaisa un vāra 20 minūtes, noslaukot putas.
5. Noņemiet ievārījumu no plīts un atstājiet 12-16 stundas.
6. Otrajā dienā maisījumu vāra un vāra 20 minūtes. Atkal atstāj uz dienu.
7. Trešajā dienā uzvāra ievārījumu, pievieno sasmalcinātus riekstus, kakao, šokolādi un apelsīna miziņu. Pagatavojiet vēl 20 minūtes.
8. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet vaniļas cukuru.
9. Ievārījumu liek burciņās un aizritina vākus.

Recepte Nr.4

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• plūme bez kauliņiem - 500 grami;
• cukurs - 300 grami;
• ūdens - 100 mililitri;
• tumšā šokolāde - 50 grami;
• konjaks - 1 tējkarote;
• grauzdēti rieksti - 50 grami.

Ievārījuma “Plūme šokolādē” gatavošanas process ziemai, recepte Nr.4:

1. Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru. Vāra un vāra, līdz kristāli pilnībā izšķīst.
2. Pievieno plūmes, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
3. Sasmalciniet šokolādi ar rokām un pievienojiet to plūmēm.
4. Pievienojiet riekstus un vāriet 10 minūtes, līdz šokolāde ir pilnībā izšķīdusi, nepārtraukti maisot.
5. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet konjaku un, ja vēlaties, vaniļas vai šokolādes aromatizētāju. Kārtīgi samaisa.
6. Karstu ievārījumu lej burkās un uztin vāciņus.

Recepte Nr.5

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Recepte plūmēm šokolādē Nr.5, pagatavošanas process:

1. Nomazgājiet plūmes un uzmanīgi noņemiet kauliņus. Sasmalciniet mīkstumu, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī.
2. Liek traukā un uzvāra.
3. Pievienojiet cukuru, samaisiet un vāriet, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši.
4. Nosmeļ putas, samazina siltumu un vāra apmēram 15 minūtes.
5. Ar rokām salauž šokolādi un pievieno karstajam maisījumam. Pagatavojiet, līdz pilnībā izšķīst, nepārtraukti maisot.
6. Karsto ievārījumu liek burciņās un uzvelk vākus.

Recepte Nr.6

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• plūme - 1 kilograms;
• cukurs - 600 grami;
• ūdens - 300 mililitri;
• kakao pulveris - 50 grami;
• tumšā šokolāde - 100 grami;
• sviests - 50 grami;
• viena apelsīna miziņa.

Deserta “Plūme šokolādē” gatavošanas process, recepte Nr.6:

1. Nomazgājiet plūmes un izņemiet kauliņus.
2. No cukura un ūdens uzvāra sīrupu, pārlej ar ogām un atstāj uz 15 minūtēm.
3. Uzvāra maisījumu un vāra 7 minūtes, līdz tas ir mīksts.
4. Pievienojiet krēmīgu sasmalcinātu šokolādi, apelsīna miziņu, labi samaisiet. Pagatavojiet vēl 3 minūtes.
5. Desertu lej burkās un uztin vāciņus.

Recepte Nr.7

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Recepte plūmēm šokolādē Nr.7, gatavošanas process:

1. Nomazgājiet plūmes, uzmanīgi izņemiet sēklas, pievienojiet kilogramu cukura. Atstāj uz 4 stundām.
2. Trauku novieto uz plīts, pievieno atlikušo cukuru, uzvāra un vāra uz lēnas uguns, līdz kristāli pilnībā izšķīst.
3. Pievieno kakao, ūdeni un vāra vienu stundu, nepārtraukti maisot.
4. 5 minūtes pirms gatavības pievieno vaniļas cukuru un samaisa.
5. Sagatavoto ievārījumu lej burkās un uztin vāciņus.

Recepte Nr.8

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• plūme - 300 grami;
• ābols - 2 gabali;
• tumšā šokolāde - 40 grami;
• cukurs - 350 grami;
• kakao pulveris - 1 tējkarote;
• kanēlis - uz naža gala.

Ievārījuma “Plūme šokolādē” gatavošanas process, recepte Nr.8:

1. Nomazgātas, bez kauliņiem plūmes sagriež ceturtdaļās.
2. Nomazgātos un nomizotos ābolus sagriež mazos gabaliņos.
3. Sajauc cukuru, kanēli un kakao.
4. Ābolus un plūmes samaļ ar blenderi līdz biezenim.
5. Pievienojiet cukura un garšvielu maisījumu un samaisiet.
6. Uzvāra iegūto masu un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
7. Sasmalciniet šokolādi ar rokām un pievienojiet to ievārījumam, samaisiet un vāriet, līdz tā ir pilnībā izšķīdusi.
8. Lej burkās un uzvelk vākus.

Šokolādes plūmju recepti raksturo vienkāršās sastāvdaļas un sagatavošanas vienkāršība. Šim ievārījumam var pievienot oriģinālas garšas nianses ar riekstu un šokolādes palīdzību. Ja jūs izmantojat šādu desertu cepšanā, piemēram, mērcēt kūkas vai gatavojat krēmu, tad rezultāts neapšaubāmi jūs iepriecinās. Šis gardums izceļas ar biezumu, bagātīgu krāsu un unikālu šokolādes-plūmju garšu.

Šokolādes desertu cienītāji būs sajūsmā par sagatavošanu, kas pagatavota saskaņā ar kādu no piedāvātajām receptēm. Iesakām pagatavot plūmju ievārījumu ar kakao. Neparastā sastāvdaļu kombinācija rada harmonisku un sabalansētu garduma garšu ar šokolādes piegaršu.

Plūmju ievārījums bez kauliņiem - recepte ar kakao un sviestu

Sastāvdaļas:

• plūmes bez kauliņiem – 1000 g;
• granulēts cukurs - 0,7 kg;
• – 65 g;
• attīrīts ūdens - 95 ml;
• sviests - 110 g.

Sagatavošana

Ievārījums būs pēc iespējas maigāks un šokolādīgāks, pievienojot sviestu. Mēs iepriekš izņemam produktu no ledusskapja un ļaujam tam mīkstināt istabas apstākļos. Šajā laikā noskalojiet gatavās plūmes, pārgrieziet tās gareniski uz pusēm, izņemiet sēklas un, ja vēlaties, sagrieziet katru pusi vēl divās šķēlēs. Jūs pat varat samalt augļus blenderī vai gaļas mašīnā, līdz iegūstat plūmju biezeni. No atlikušā ūdens un puskilograma granulētā cukura uzvāra sīrupu un pārlej ar to plūmēm. Novietojiet trauku uz mērenas uguns un vāriet saturu pēc vārīšanas apmēram četrdesmit minūtes, laiku pa laikam maisot.

Pēc tam sajauciet kakao pulveri ar atlikušo granulēto cukuru, pēc tam ielejiet nedaudz ūdens un samaisiet sastāvdaļas, līdz iegūta pasta. Pievienojiet mīkstu sviestu, vēlreiz samaisiet un tālāk karsējiet maisījumu, līdz tas pilnībā izšķīst.

Tagad pievienojiet šokolādes maisījumu plūmju ievārījumam, vāriet maisījumu vēl piecas minūtes un nekavējoties ielejiet to sterilās un sausās burkās. Pašsterilizācijai novietojiet traukus ar gardumiem zem siltas segas un ļaujiet tiem lēnām atdzist.

Kā pagatavot gardu plūmju ievārījumu ar kakao un riekstiem - recepte

Sastāvdaļas:

• plūmes bez kauliņiem – 780 g;
• granulēts cukurs - 0,2 kg;
• kakao pulveris - 65 g;
• vidēji nogatavojušies saldie banāni - 2 gab .;
• - 125 g.

Sagatavošana

Izmantojot šo recepti, jūs iegūsit gardumu, kas garšo pēc neticami gardas konfektes. Rieksti piešķirs savu daļu oriģinalitātes, un banāni padarīs desertu biezāku un maigāku.

Sākotnēji, sākot apstrādāt plūmes, tās noskalojam, nosusinām un izņemam sēklas. Plūmju pusītes piepilda ar granulētu cukuru, samaisa un atstāj uz vismaz pāris stundām, lai atdalītos sula. Tagad novietojiet sagatavi uz plīts degļa uz mērenas uguns un vāriet pēc vārīšanas desmit minūtes. Šajā laikā sasmalciniet banānus ar dakšiņu vai ar blenderi pārvērtiet tos biezenī, pēc tam sajauciet ar kakao pulveri. Maisījumam pievienojam arī iepriekš sašķirotus, cepeškrāsnī uz cepešpannas vai sausas pannas kaltētus, kā arī sasmalcinātus riekstus un vēlreiz kārtīgi samaisām.

Plūmju maisījumam, kas vārīts ar cukuru, pievienojiet banānu, kakao un riekstu maisījumu, pēc tam ļaujiet tam atkal vārīties, vāriet apmēram septiņas minūtes un noņemiet no plīts. Kamēr tas ir karsts, ievietojiet delikatesi sausās, iepriekš sterilizētās burkās, aizveriet ar steriliem vākiem un ļaujiet lēnām atdzist zem siltas segas vai segas.

Ja vēlaties, šo recepti, tāpat kā iepriekšējo, var papildināt ar sviestu, taču šajā gadījumā jums nav jāpievieno banāni. Katrs variants ir labs savā veidā, un tam ir atšķirīga, bet cienīga garša. Vienīgais deserta trūkums, kas satur sviestu, ir tā augstākais kaloriju saturs, salīdzinot ar tā ekvivalentu bez tā. Mēs arī atzīmējam, ka jūs varat mainīt kakao proporcijas uz augšu vai uz leju vai pat aizstāt to ar kausētu šokolādi. Tikai pēdējam šajā gadījumā noteikti jābūt kvalitatīvam un dabīgam.

Saldajam desertam ir konsistence līdzīga biezam sviesta krēmam, un tam ir spilgts tumšās šokolādes aromāts. Gatavošanas posmā pievienojot ābolu pektīnu, iegūst blīvu ievārījumu, kas viegli klājas uz maizes un lieliski noder kūku pagatavošanai. Desertā labāk izmantot zilās plūmes, lai iegūtu skaistu šokolādes krāsu.

Garda plūmju ievārījuma ar kakao pagatavošanas noslēpumi

Augļu ievārījumam ar kakao ir daudz recepšu iespēju un pagatavošanas metožu. Ieteikumi, kā izvēlēties pareizās sastāvdaļas un pagatavot gardu desertu:

1. Rūpīgi izvēlieties augļus. Atcerieties, ka sapuvuši, vāji vai bojāti augļi var sabojāt visu garduma garšu, piešķirt tai rūgtumu vai nepatīkamu aromātu.
2. Samaisiet sīrupu. Pievienojot kakao, to nepārtraukti maisa, lai pulveris pilnībā izkliedētos saldajā masā un izdalītu visu savu garšu. Tas padarīs gatavā deserta šokolādes aromātu košāku.
3. Garšvielu izvēle. Šokolādes garšu lieliski papildina kanēlis vai vaniļa. Pirmo vislabāk izmantot nūjiņu veidā, kas pēc vārīšanas ir jāizņem no ievārījuma.
4. Papildu sastāvdaļas. Izvēlieties sastāvdaļas, kurām ir savs īpašs aromāts. Zaļie āboli, ķirši, melones un jebkuri citrusaugļi ir ideāli piemēroti.

Klasisks plūmju ievārījums ar kakao

• Laiks: 60 minūtes.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 350 kcal/100 grami.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Atcerieties, ka kakao sīrups regulāri jāmaisa, lai pulveris pilnībā izšķīstu un izdalītu savu garšu.

Ēdienu var uzlabot, ja ievadīšanas posmā pievienojat apelsīnu sulu.

: Tas lieliski papildina šokolādes garšu.

Sastāvdaļas:

• zilās plūmes - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• ūdens - 200 ml;
• vanilīns - 1 tējk;
• kakao - 150 g.

Gatavošanas metode:

1. Ogas noskalo ar verdošu ūdeni, šķiro cauri, noņemot novājējušos un bojātos augļus.
2. Pievieno plūmju biezeni un vāra uz lēnas uguns vēl pusstundu.
3. Sagatavoto plūmju ievārījumu ar kakao liek sterilizētās stikla burkās, uzvelk vākus un atdzesē.

• Laiks: 50-60 minūtes.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 283 kcal/100 grami.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Augļu ievārījums ar kakao, pievienojot sviestu, iegūst spilgtāku šokolādes garšu. Lai iegūtu skābāku garšu, gatavojot pievienojiet 1-2 veselas kanēļa standziņas.

Sastāvdaļas:

• zilās plūmes - 1 kg;
• kakao pulveris - 100 g;
• granulēts cukurs - 650 g;
• ūdens - 150 ml;
• sviests - 150 g;
• vanilīns - 1 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Rūpīgi noskalojiet plūmes, noņemiet kātus un šķirojiet augļus.
2. Nogrieziet augļus un izņemiet kauli. Pusītes liek blenderī un sasmalcina.
3. Mīkstiniet sviestu, novietojot to siltā vietā.
4. Ūdenī ielej granulētu cukuru un uzvāra topošo sīrupu.
5. Pievienojiet kakao un vāriet, laiku pa laikam maisot, 10 minūtes.
6. Pievieno plūmju biezeni, vanilīnu, mīkstinātu sviestu. Samaisiet ievārījumu, pagatavojiet 20 minūtes.

Ar āboliem

• Laiks: 1-2 stundas.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 247 kcal/100 grami.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Plūmju-ābolu ievārījums ar kakao izrādās ļoti biezs, jo ir pievienots pektīns. To var izmantot kūku pildījumā, nevis krējuma vietā mājās gatavotai kūkai.

Sastāvdaļas:

• zilās plūmes – 700 g;
• āboli - 400 g;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• kakao - 150 g;
• citronskābe - ½ tējk;
• ābolu pektīns - 35 g;
• valrieksti - 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Noskalo plūmes, noņem mizu, izņem sēklas. Izlaidiet mīkstumu caur gaļas mašīnā.
2. Ābolus aplej ar verdošu ūdeni, nogriež mizu, izgriež sēklu pāksti. Augļus sagriež nelielos kubiņos un blanšē verdošā ūdenī ar citronskābi 1-2 minūtes, liek caurdurī.
3. Uzvāra cukura sīrupu, pievieno kakao. Pagatavojiet šokolādes maisījumu 10 minūtes.
4. Riekstu kodolus sasmalcina blenderī.
5. Karstajam sīrupam pievienojiet plūmju biezeni, sasmalcinātus ābolus un valriekstus.
6. Vāra plūmju ievārījumu ar šokolādi 15 minūtes, noņem no uguns un atdzesē.
7. Atkal uzvāra maisījumu. Pagatavojiet 20 minūtes. 5 minūtes pirms noņemšanas no uguns pievieno pektīnu un samaisa.

• Laiks: 60 minūtes.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 250 kcal/100 grami.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Dažiem multivarku modeļiem nav režīma “Iestrēgums”. Tā vietā varat izmantot “Sautējums” vai “Vairākvārīšana”, iestatot taimeri uz 45 minūtēm, nevis uz 55 minūtēm.

Sastāvdaļas:

• zilās plūmes - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• ūdens - 200 ml;
• vanilīns - 1 tējk;
• kakao - 150 g.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet augļus ar verdošu ūdeni, izšķirojiet tos, noņemot novājējušos un bojātos augļus.
2. Izspiediet plūmes caur sietu vai caurduri, lai atdalītu mīkstumu no kauliņiem un mizas.
3. Uz lielas uguns uzvāra cukura sīrupu, pievieno kakao pulveri un vanilīnu. Vāra maisījumu 10 minūtes, laiku pa laikam maisot.
4. Apvienojiet ievārījuma sastāvdaļas multivarkas bļodā, iestatiet režīmu “Ievārījums” un iestatiet taimeri uz 55–60 minūtēm.

Video

Ar šokolādi pārklāts plūmju ievārījums ir bagāts ar uzturvielām. Šis deserts nezaudē savu popularitāti. To lieto kā atsevišķu trauku tējai vai ēd kopā ar pankūkām, siera kūkām, pankūkām un mājas vafelēm. Šo ievārījumu pievieno arī kā pildījumu pīrāgiem un cita veida konditorejas izstrādājumiem.

Lai pagatavotu ievārījumu ziemai, tiek atlasīti tikai nogatavojušies jebkuras šķirnes augļi. To lapas un astes noņem, pēc tam iemērc aukstā ūdenī un rūpīgi nomazgā. Tālāk plūmes sagriež šķēlēs un izmet to kauliņus.

Sasmalcinātus augļus ar mīkstuma pusi uz augšu izklāj plašā bļodā, kuras sienām jābūt augstām. Slāņus pārkaisa ar granulētu cukuru un atstāj, līdz parādās sula.

Preparātus gatavo, izmantojot jebkura veida riekstus. Bet vispirms to kodolus notīra un žāvē pannā vai cepeškrāsnī, nepārtraukti maisot vairākas minūtes. Pēc atdzesēšanas un sēnalu noņemšanas riekstus saberž.

Ja sula mājās nav izdalījusies pat pēc vairākām stundām, tad pievieno glāzi ābolu sulas vai ūdens. Pannu ar plūmēm liek uz mazas uguns līdz vārās, tad noņem no plīts. Pēc 60 minūtēm procedūru atkārto.

Var būt vairākas pieejas, līdz ievārījums kļūst biezs un mitrums iztvaiko. Kad tas ir pagatavots pēdējo reizi, pievieno riekstus un vaniļu. Pēc vārīšanās sākuma trauku ar produktu noliek malā un pievieno šokolādi. Ir nepieciešams nepārtraukti maisīt ievārījumu, līdz šķēles izšķīst.

Galveno sastāvdaļu sagatavošana

Par gardāko ziemas cienastu tiek uzskatīts ievārījums, kas gatavots no žāvētām plūmēm vai no Vengerka plūmju šķirnes (Ugorka šķirne), kurai ir visaugstākā sulīgums. Vēl viena šāda veida iezīme ir tā, ka sēklas ir viegli atdalīt no mīkstuma.

Ievārījumu gatavo no svaigiem vai saldētiem augļiem. Ja izmanto otro iespēju, tad augļus vispirms atkausē, pēc tam izmet caurdurī, lai notecinātu visu ūdeni. Pēc tam plūmes sašķiro.

Daudzas mājsaimnieces pikantam ievārījumam pievieno ābolus, valriekstus, mandeles, ingveru un citrusaugļus. Ļoti populāri ir gatavošanas laikā pievienot konjaku vai rumu - 2 ēd.k. l. uz 1 kg plūmju. Pikantu cienītāji pat izmanto rūgtos sarkanos piparus.

Ēdienu gatavošanas metodes

Šokolādes plūmes gatavo pēc dažādām receptēm. Dažiem patīk ievārījumam pievienot vaniļu, lai produktam piešķirtu smaržīgu noti, savukārt citi izmanto šokolādi, nevis kakao un otrādi. Tālāk ir sniegtas dažas receptes šī apbrīnojamā deserta pagatavošanai.

Ievārījums “Plūme šokolādē”: klasiska recepte

Šo oriģinālo augļu ievārījumu ir ļoti viegli pagatavot. Sagatavošanai ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

1. Plūme - 2 kg.
2. Kakao - 40 g.
3. Cukurs - 1 kg.
4. vaniļas cukurs - 10 g.

Augļus izņem kauliņus, apkaisa ar granulētu cukuru (puskilogramu) un atstāj uz vairākām stundām, lai izdalītos sula. Tiklīdz parādās pietiekams daudzums sīrupa, plūmēm pievieno cukura un kakao otro pusi. To visu kārtīgi samaisa un pārvieto uz mazas uguns, līdz vārās. Ievārījuma pagatavošana aizņem apmēram 1 stundu, to nepieciešams maisīt.

Ievārījums “Plūme šokolādē”: ar valriekstu kodoliem un sviestu

Lai sagatavotos, jums jāsagatavo:

1. Plūme - 1 kg.
2. Tumšā šokolāde - 100 g vai kakao - 2 ēdamk. l.
3. Valrieksti - 50 g.
4. Sviests - 100 g.
5. Granulēts cukurs - 900 g-1,3 kg.
6. Vanilīns pēc izvēles - 10 g.

Augļus rūpīgi nomazgā un noņem sēklas. Pusi no sagatavotā cukura pievieno nomizotajām šķēlītēm. Plūmi noliek siltā vietā uz 4 stundām, lai veidojas sula.

Pēc noteiktā laika uzliek pannu uz lēnas uguns un pievieno atlikušo granulēto cukuru. Pagatavojiet maisījumu apmēram 10 minūtes, lai sastāvdaļas labi sajauktos. Tad pievieno sviestu un kakao. Ievārījumu gatavo vēl 1 stundu. Ir svarīgi neaizmirst par maisīšanu, pretējā gadījumā ir iespējama piedegšana. 10 minūtes pirms beigām pievienojiet sasmalcinātus riekstus un vanilīnu.

Ievārījums “Plūme šokolādē”: ar āboliem

Lai pagatavotu šo desertu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

1. Ugorka plūme - 400 g.
2. Āboli - 2-3 gab.
3. Cukurs - 350 g.
4. Tumšā šokolāde - 50 g.
5. Vaniļa, kanēlis.

Augļus mazgā zem krāna, pēc tam notīra un izņem kauliņus. Ābolus nomizo. Visus augļus sasmalcina blenderī. Garšvielas, kakao un cukuru liek citā bļodā.

Ābolu un plūmju biezeni liek uz plīts un vāra uz lēnas uguns, līdz tas vārās, un tad pievieno iepriekš minēto atlikušo sastāvdaļu maisījumu. Visu kārtīgi samaisa un vāra 5-7 minūtes, pēc tam pievieno šokolādi. Ievārījums netiek izņemts no krāsns, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.

Šokolādes-plūmju ievārījums lēnajā plītē

Lēnā plītī gatavots ievārījums garantēti būs ideāls. Fakts ir tāds, ka tieši šīs virtuves iekārtas bļodā kanalizācija un citas sastāvdaļas ir maksimāli piesātinātas. Sagatavošanai nepieciešami šādi produkti:

1. Plūme - 1 kg.
2. Cukurs - 1 kg.
3. Kakao - 40 g.

Augļus mazgā tā, lai netiktu apdraudēta to integritāte. Pēc tam tos pārgriež uz pusēm un izņem sēklas. Plūme ir pārklāta ar cukuru un atstāta vairākas stundas, lai atbrīvotos no sulas.

Tiklīdz traukā parādās pietiekams daudzums šķidruma, to notecina un liek uz vidējas uguns. Tam pievieno kakao, ko rūpīgi sajauc, lai nebūtu kunkuļu. Pēc vārīšanas sīrupu ielej multivarkas bļodā, un tajā ievieto plūmju šķēles.

Displejs uz 60 minūtēm izvēlas “rūdīšanas” režīmu. Šoreiz pietiek, lai pagatavotu desertu.

Plūmju ievārījums šokolādē ar kakao

Kārumam jāiegādājas:

1. Plūme - 0,5 kg.
2. Cukurs - 400 g.
3. Kakao - 20 g.
4. Sviests - 40 g.

No mazgātajiem un žāvētajiem augļiem izņem sēklas, tad tās saberž viendabīgā masā. Tam pievieno cukuru, pēc kura maisījumu vāra 15 minūtes uz vidējas uguns. Ir svarīgi noņemt putas, pretējā gadījumā tas var samazināt produkta glabāšanas laiku nākotnē.

Ievārījumam pievieno kakao, pēc tam to vāra vēl 10 minūtes, tad pievieno sviestu un maisījumu vāra vēlreiz 10 minūtes.

Plūmju ievārījums ar kakao un vaniļu

Lai iegūtu šo neparasto delikatesi, jums būs nepieciešams:

1. Plūme - 4 kg.
2. Cukurs - 2 kg.
3. Kakao - 10 ēdamk. l.
4. Vaniļas cukurs - 4 paciņas.

Plūmei izņem kauliņus, pārklāj ar pusi granulētā cukura, kārtīgi samaisa un iepilda 4 stundas. Pēc šī laika pannā ielej atlikušo cukuru un ļauj maisījumam gatavoties 10 minūtes. Tad tam pievieno kakao, pēc kura ievārījumu vāra uz lēnas uguns 1 stundu.

Beigās pievieno vaniļas cukuru. Desertu karstu lej sterilizētās burkās.

Ievārījums “Plūme šokolādē” ir patiesi apbrīnojami garšīgs un ļoti veselīgs gardums, kas patiks absolūti ikvienam, pat izvēlīgākajam gardēdē. To nav grūti pagatavot, jums vienkārši jāievēro ieteikumi, gatavojot sastāvdaļas un stingri jāievēro recepte.