Kā pagatavot mājās gatavotus drupinātus cepumus. Kā no smilšu mīklas pagatavot dažādus konditorejas izstrādājumus. Ar rozīnēm un šokolādi no Yulia Vysotskaya

kā pagatavot smilšu kūkas cepumus

Mājas smilšu kūkas recepte

Smalkākie un drupanākie smilšu kūkas cepumi izrādās nemaz nav viegli pagatavojami. Galvenais, SATURA sviesta un miltu PROporcijas! Šis galvenais noslēpums garšīgu smilšu kūku cepumu recepte.

Attiecībai jābūt 60-80% sviesta no miltu svara. Tas ir, ja vēlaties cept smilšu kūkas cepumus ātrs labojums no 500 gramiem miltu, tad jāņem:

• vismaz 150 gramus sviesta.
• ne vairāk kā 400 grami sviesta.

Jo vairāk sviesta izmantosiet, jo drupanāki būs jūsu cepumi. Bet smilšu kūkai trauslums ir visgaršīgākais. Tāpēc es pagatavoju cepumus ar maksimālais skaits sviestu un tas bija ļoti drupans.

Cepumi pietiekami ilgi nenoveco.

Šis pamata recepte, ko varat modificēt, pievienojot:

• kakao,
• rieksti,
• garšvielas (kanēlis, muskatrieksts...)

Smilšu kūkas mīklas klasiskā recepte

Sastāvdaļas:

1. milti - 250 grami,
2. sviests - 200 grami,
3. olas - 2 gab.,
4. cukurs - 100 grami
5. sāls - šķipsniņa.

Kādi vēl smilšu mīklas noslēpumi:

• lai cepumi būtu maigāki, jāņem 2 dzeltenumi, lai cepumi būtu cietāki, jāņem 1 ola;
• Cukura vietā labāk izmantot pūdercukuru.

Vispirms sajauc mīkstu sviestu un cukuru (vai pūdercukuru). Labāk to darīt ar rokām vai ar karoti (dakšiņu), bet ne ar blenderi, kurā eļļa var vienkārši nolobīties. Iemaisīt viendabīga masa un pievieno šķipsniņu sāls.

sajauciet cukuru un sviestu

Pievienojiet dzeltenumus krēmveida maisījumam. Dzeltenumi (bez baltumiem) piešķirs mīklai maigumu. Kārtīgi samaisa līdz gludai.

pievieno dzeltenumus

Tagad izsijājiet miltus atsevišķā traukā vai uz griešanas galda (ir nepieciešams izsijāt).

Ievietojiet krējuma maisījumu centrā un sāciet to apkaisīt ar miltiem, apvienojot tos mīksta mīkla. Protams, labāk to darīt arī ar rokām.

izsijāt miltus

Ko darīt tiem, kas pieraduši mīcīt virtuves kombainā? To var darīt virtuves kombainā, BET ĻOTI svarīgi ir mīklu nepārjaukt. Rokas jūtas ļoti labi. Jā, un tas sajaucas ļoti, ļoti viegli. Mīkla sajūta ir tāda pati ļoti labi.

Diemžēl es palaidu garām gatavās mīklas fotoattēlu (((

Gatavo mīklu nepieciešams iesaiņot pārtikas plēve un ieliek ledusskapī uz 30-40 minūtēm. Tam ir “jānonāk”.

sajauc krēmīgo maisījumu ar miltiem

Kad pagājušas 40 minūtes, izņem mīklu no ledusskapja un, sadalot vairākās daļās, izrullē cepumu biezumā.

Izgriež ar cepumu formiņu. Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.

izrullē plānās kārtās

Smilšu cepumi tiek cepti 180-200 grādu temperatūrā, bet ar gaiši brūnu garoziņu (līdz gatavībai). Atkarībā no cepeškrāsns, cepšana prasīs 10-15 minūtes.

Un cept no tās pašas mīklas šokolādes cepumi, 250 gramu vietā jāliek 220 grami miltu. Un nomainiet 30 gramus ar 300 gramiem kakao.

Miltiem jāpievieno kakao un pēc tam brūnie milti jāsajauc ar krēmīgo masu. Kakao piešķir vieglu šokolādes rūgtumu. Tātad, ja jums patīk ļoti saldi cepumi. pievieno vēl nedaudz cukura.

kā pagatavot smilšu kūkas cepumus ar kakao

Smilšu konditorejas izstrādājumi ir maiga, drūpoša un mutē kūstoša mīkla dažādās garšas un krāsu variācijās. Droši vien jebkura pārtikas veikala skatlogā var atrast vismaz 3-4 tās šķirnes, bet lielajos lielveikalos vēl daudz vairāk.

Tomēr to visu var pagatavot savā virtuvē, izmantojot nelielu komplektu vienkārši produkti. Pats process sniegs daudz pozitīvu emociju un sniegs pārliecību par sagatavotā ēdiena priekšrocībām.

Nav ķīmiskās krāsvielas, palmu eļļa, biezinātāji un aromatizētāji. Tikai dabīgi svaigi mājas produkti.

Vienkārša smilšu kūkas recepte

Visparastākos un vienkāršākos cepumus, kurus var dot pat zīdaiņiem, var pagatavot ļoti īsā laika periodā.

Sākumā es vēlos atzīmēt, ka visām sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā. Tas ir nodrošinājums labs tests, kas vēlāk kļūs par smilšu kūku.

Blendera glāzē sakuļ olas un smiltis līdz viendabīgai pastai. Lai process noritētu ātrāk, cukuru ieteicams vispirms sasmalcināt pulverī.

Iegūtajā olu riekstā pievienojiet gabaliņos sagrieztu sviestu. Masa būs diezgan bieza. Pamazām pievieno sasmalcinātus miltus un cepamo pulveri. Samaisiet un ļaujiet maisījumam atdzist.

Uz līdzenas virsmas izrullējiet mīklu 3 centimetru biezumā. Izmantojiet glāzi, lai nospiestu formu. Liek uz ietaukotas cepešpannas un pārkaisa ar cukuru.

Uz elektriskās cepeškrāsns aktivizējam cepšanas funkciju un cepam cepumus pusstundu.

Vienkārša recepte mājas smilšu cepumiem ar margarīnu

Labākā cepuma versija, ko varat pagatavot mājās, sauc par miljonāru. Tas var kalpot svētku cienasts un izveidot cienīgu konkurenci skaista kūka uz viņu rēķina garšas īpašības un budžeta izmaksas.

Sastāvdaļas:

• Milti - 550 g;
• pūdercukurs - 150 g;
• Šokolādes tāfelīte – 1 gab.;
• Margarīns - 250 g;
• Sviests - 150 g;
• Iebiezinātais piens – 1 bundža;
• Cukurs - 150 g.

Uz līdzenas, sausas virsmas sadrupina miltus, virsū sakapā mīkstināto margarīnu un ar asu nazi visu masu sasmalcina miltu drumstalās.

Sajauc olas, pievieno cukuru un veido viendabīgu masu. Liek pārtikas maisiņā un atstāj uz pusstundu atdzist. Dzelzs garozā sajauc iebiezināto pienu, sviestu un pūdercukuru.

Liek uz degļa un, laiku pa laikam apmaisot, vāra, līdz iegūst karameļu krāsu.

Sildām šokolādes tāfelīti mikroviļņu krāsnī. Ar rokām vienmērīgi izklājiet mīklu uz cepešpannas virsmas, kas izklāta ar izsekošanas papīru.

Iegremdējiet iepriekš uzkarsētā elektriskā cepeškrāsnī uz 10 minūtēm. Izņem, atdzesē un velk virsū karameli, virsū šokolādi un liek ledusskapī.

Vienkārša recepte smilšu cepumiem bez olām mājās

Ir situācijas, kad gribas kaut ko saldu, bet pa rokai nav visu sastāvdaļu. Šādam gadījumam ir piemērota vienkārša ar savām rokām pagatavotu cepumu recepte ar minimālu sastāvdaļu sastāvu.

Sastāvdaļas:

• Milti - 600 g;
• Cukurs - 200 g;
• Smērējums – 300 g;
• Piens ar zemu tauku saturu - 150 ml;
• Soda - 0,5 tējk;
• Kanēlis – 1 iepakojums;
• Melnā šokolāde - 400 g.
• Rieksti - 200 g.

Sildiet pienu un izklājiet mikroviļņu krāsnī, līdz izkūst otra sastāvdaļa. Galvenajā maisījumā sajauciet sodu un cukuru (pēc izvēles, pūdercukuru). Pievienojiet sasmalcinātus miltus.

Kad masa kļūst pietiekami stingra, pārnes to uz sausas galda virsmas. Sadaliet šokolādi (vēlams pēc svara) šķēlēs. Visus pieejamos riekstus notīrām un viegli sasmalcinām. Iejauc kopējā mīklā. Ievietojiet tīrā traukā un ļaujiet atdzist.

Mīklu izrullē 2 centimetru biezumā, saspiež ar veidnēm vai grieztu stiklu figūriņas. Izklājiet cepešpannu ar pergamentu. Pārvedam pusfabrikātus. Liek uzkarsētā elektriskā cepeškrāsnī cepties pusstundu.

Šos cepumus var pagatavot arī mikroviļņu krāsnī, vienkārši izrullē mīklu ļoti plānu un liek uz šķīvja vairākus gabaliņus. Ieslēdziet ierīci maksimāli un cepiet pusstundu.

Šajā receptē nav jāizmanto tikai tumšā šokolāde, varat to kombinēt ar citiem veidiem vai izvēlēties kādu pēc savām vēlmēm.

Biezpiena smilšu kūkas cepumi

Cepšana izmantojot raudzēti piena produkti uzskatīts par drupīgāku un veselīgāku. Šādi vienkārši biezpiena cepumi bieži tiek gatavoti bērniem, kuriem šis produkts nepatīk.

Sastāvdaļas:

• Milti - 350 g;
• Mājas biezpiens - 300 g;
• Margarīns - 250 g;
• Mājas skābs krējums - 200 ml;
• Cukurs - 50 g;
• Mandeles - 50 g.

Saberztus miltus ielej dziļā stikla traukā, pēc tam ar nazi sagriež diezgan mīkstā margarīnā. Sasmalcinām pamatni ar nazi.

Biezpienu izlaižam caur elektrisko gaļasmašīnu vai sietu. Pievienojiet miltu maisījumam kopā ar skābo krējumu. Pievienojiet cukuru un labi samaisiet mīklu ar rokām. Liek vienreiz lietojamā maisiņā un pusstundu atdzesē.

Sadaliet mandeles uz pusēm. Izņemam mīklu, izrullējam, salokām kā lapu un atkal izrullējam, salokām. Forši. Izmantojot šo tehnoloģiju, mēs veicam darbības četras reizes. Jūs saņemat pūšanas principu- biezpiena mīkla.

Pēdējo reizi izrullē, ar picas nazi sagriež dimantus, centrā ieliek pusmandeles un iespiež dziļāk. Pārliek uz cepešpannas un cep krāsns 40 minūtes.

Alus smilšu cepumi

Receptes uz alus bāzes ir zināmas ļoti ilgu laiku. Tomēr daudzi nezinātāji ir pārsteigti, ka alus rauga dēļ ceptas preces kļūst maigas un kūst mutē.

Sastāvdaļas:

• Milti - 450 g;
• Dzīvais alus – 0,5 l.;
• Cukurs - 50 g;
• Soda - 1 tējk;
• Etiķis - 1 ēd.k. l.;
• Krējuma margarīns - 150 g.

Apvienojiet sasmalcinātos miltus ar krēmīgu margarīnu.

Masu rūpīgi mīca ar rokām, līdz tā kļūst viendabīga. Ielejiet siltu dzīvo alu un dzēstu soda.

Vislabāk piemērots vieglas šķirnes lai nav rūgtas pēcgaršas. Kas tiek pārdots plastmasas pudeles un ir ilgtermiņa uzglabāšanu, nav vērts ņemt, jo, visticamāk, tur nav dzīvas rauga kultūras.

Mīciet mīklu: tai jābūt diezgan blīvai un vēsai.

Izrullē, ar veidnēm saspiež pusfabrikātu, saberž ar cukuru un liek uz iepriekš sagatavotas cepešpannas.

Iegremdējiet elektriskajā cepeškrāsnī uz pusstundu.

Dažas noderīgas lietas

Smilšu kūkas cepumus var cept ar vienu veselu kūku, vispirms negriežot figūriņas, bet dariet to pēc tam. Tikai šajā gadījumā mīklu ieteicams nejauši sadurt ar dakšiņu vairākās vietās, lai neuzkrātos oglekļa dioksīds.

Visi produkti ir ļoti ātri jāsamīca, un pēc tam noteikti atdzesējiet mīklu. Cepiet produktus temperatūras apstākļi 170 – 190 °C, augstākā temperatūrā cepumi pēc tam par daudz sadrūp. Var izdomāt jebkuru formu un tad pildīt ar pildījumu (gan saldo, gan gaļas pēc saviem ieskatiem), piemēram, groziņiem.

Labu apetīti!

Domājot par to, ko garšīgu un saldu cept mājās, lai iepriecinātu savu ģimeni, sāc iet cauri receptēm. Galu galā jūs vēlaties, lai tas būtu ātrs, lēts un noteikti garšīgs.

Tāpēc šodien mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot smilšu kūkas cepumus (mājās). Katrai saimniecei ir recepte (ar margarīnu) šādai cepšanai, cita lieta, ka viņi reti pievērš uzmanību. Piemēram, viss ir pārāk vienkārši, nav oriģināls. Bet velti!

Kas ir smilšu kūkas cepumi?

Runājot par to, kā to pagatavot, es vēlos jums pastāstīt, ka tas ieguva savu nosaukumu, pateicoties mīklai, no kuras tas ir sagatavots. Šī ir blīva masa, kas tiek mīcīta sviests(margarīns) un milti. Kā savienojošo komponentu izmanto olas vai ūdeni.

Atļauts lietot neliels daudzums skābs krējums vai citi tauki. var pagatavot gan saldu, gan nesaldinātu. Tam varat pievienot riekstus, sēklas, kanēli un vaniļu. Uz tā pamata gatavo pīrāgus un konditorejas izstrādājumus.

Mājas cepumi

Vai tev garšo cepumi? Smilšu kūka, mājās gatavota...Recepte ar sviestu ir tas, kas jums nepieciešams! Pirms pāriet pie gatavošanas, vēlos pieminēt, ka šādu gardumu labāk pagatavot eļļā. Protams, margarīns ir labs aizstājējs, bet tas ir lieliski krēmīga garša Lietojot to nav iespējams iegūt. Ir vērts maksāt nedaudz vairāk, bet rezultāts būs daudz garšīgāks!

Tātad, kā pagatavot “mājas” smilšu kūkas cepumus? Sviesta recepte ietver šādu produktu komplektu izmantošanu:

1. Cukurs - viena glāze.
2. Sviests - viens iepakojums.
3. Milti - aptuveni 300 g (2,5 glāzes).
4. Ola - viens gabals.
5. Sāls, soda - katra viena trešdaļa tējkarotes.

Smilšu kūku cepumu recepte soli pa solim

Atkal lielākais noslēpums ir izmantot sviestu, nevis margarīnu. Vairāk kvalitatīvs produkts mēs to nopirksim, jo ​​garšīgāki būs mūsu cepumi.

Sviests jāizņem no ledusskapja, jāļauj nostāvēties vairākas stundas. telpas temperatūra. Kļūs maigāks, mums šī konsistence ir piemērotāka. Tam jāpievieno soda un ola. To visu rūpīgi samaisa, pakāpeniski pievienojot miltus. Lai procesu paātrinātu, var mīcīt mīklu, izmantojot virtuves kombainu, vai, ja vēlaties, mīcīt to ar rokām, pārnesot savu pozitīvo enerģiju.

Pielāgojiet miltu daudzumu pats. Dažreiz nepietiek, un dažreiz jums ir jāpievieno. Tas viss ir atkarīgs no pašiem produktiem. Koncentrējieties uz mīklas konsistenci. Ja piespiedīsi pret to tīru plaukstu, tā nepielīp. Izmantojot virtuves kombainu, bļodas malās nedrīkst būt mīklas paliekas. Iegūtā partija kādu laiku jāievieto ledusskapī. Bet, ja jūs steidzaties, tad šo brīdi var atstāt novārtā.

Tālāk jums ir jāizrullē mīkla un jāizgriež no tās atsevišķi cepumi. Liek tos uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, un cep 180 grādos. Pietiek ar piecpadsmit minūtēm. Cepumiem vajadzētu iegūt skaistu zeltainu krāsu.

Piedevas cepumos

Garšīgi mājās gatavoti cepumi smilšu kūka iegūs pārsteidzoša garša un aromātu, ja mīklai pievieno magoņu sēklas. Kā piedevas ir piemēroti rieksti, karameļu skaidiņas un sezama sēklas. Var pievienot arī žāvētas aprikozes, tās kļūst vēl garšīgākas. Kopumā būtu piemēroti jebkuri žāvēti augļi, pat sukādes: kivi, žāvētas plūmes, rozīnes.

Var arī olu sadalīt baltumā un dzeltenumā, dažus cepumus ieziest ar dzeltenumu, bet citus ar saputotu baltumu, kuram pa virsu pārkaisa cukuru.

Mīkstos smilšu kūkas cepumus var izmantot kā Jaungada rotājumi uz Ziemassvētku eglīti. Kad tas ir jēls, tajā var iegriezt mazus apaļus caurumus, kuros pēc cepšanas tiek ievītinātas lentītes. Tas izskatās vienkārši pārsteidzoši!

Smilšu kūkas cepumi ar skābo krējumu

Runājot par to, kā pagatavot smilšu kūkas cepumus, jums jāatceras recepte ar skābo krējumu. Lai to atdzīvinātu, ņemsim sastāvdaļas:

1. Sviests - 150 g.
2. Skābais krējums (vēlams pilna tauku satura mājās) - 200 g.
3. Cukurs - viena glāze.
4. Olas - divi gabali.
5. Vaniļa.
6. Milti - 300-400 g.
7. Cepamais pulveris - tējkarote.
8. Pūdercukurs.

Milti ir iepriekš jāizsijā, lai bagātinātu tos ar skābekli. Pievienojiet tai cepamo pulveri. Katliņā liek mīksto sviestu, pievieno vaniļu un cukuru un visu kārtīgi samaisa ar putojamo slotiņu. Pa vienai pievieno olas, nepārtraukti maisot. Un tad pievieno saldo krējumu un vēlreiz visu samaisa.

Pamazām pievieno miltus un cepamo pulveri un samīca mīkstu mīklu. Tas izrādīsies ļoti viskozs un lipīgs, taču tam nevajadzētu jūs apgrūtināt. Jūs varat ievietot to maisiņā un ievietot to ledusskapī uz nakti. No rīta ar viņu būs ļoti ērti strādāt.

Atdzesētu mīklu izrullējiet septiņus līdz astoņus milimetrus biezā kūkā. Plāni izrullēt nevajag, jo gatavie cepumi būs grūti.

Mēs cepsim simts astoņdesmit grādu temperatūrā ne vairāk kā piecpadsmit minūtes. Un negaidi, kamēr cepumi kļūs zeltaini. Jūs to pārgatavojat, un tas būs ļoti grūti. Gatavas ceptas preces jābūt gaišā krāsā.

Ja sekojat mūsu ieteikumiem, ceptiem izstrādājumiem (smilšu maizītēm) vajadzētu izrādīties mīkstām un maigām, nedaudz drupanām. IN pabeigta forma pārkaisa ar pulveri.

Smilšu kūkas cepumi ar riekstiem

Protams, daudzi cilvēki ir pazīstami ar šo recepti. Tas ir diezgan nepretenciozs. Bet cepumi izrādās ļoti garšīgi, pateicoties grauzdēti rieksti. Parasti tie ir veidoti gredzenu formā. Atcerieties, mūsu bērnībā tādi riekstu gredzeni pārdod visos maizes veikalos.

Pēc klasiskās receptes ne līdz zeltaini brūnai, kā parasti, bet tikai līdz gatavam. Bet gredzeni izrādās mīksti, maigi un kūstoši. Tas ir viņu izcēlums, un arī rieksti, kas pārklāj virsmu ar biezu slāni: galu galā, jo vairāk to ir, jo garšīgāk tas izrādās.

Sastāvdaļas valriekstu cepumiem

Lai pagatavotu smilšu kūkas cepumus ar riekstiem, mēs uzkrāsim šādas sastāvdaļas:

1. Milti - 200 grami.
2. pūdercukurs - 50 grami.
3. Sviests - puse iepakojuma.
4. Grauzdēti zemesrieksti - 40 grami.
5. Olas - divi gabali.
6. Cepamais pulveris - trešdaļa tējkarotes.
7. Sāls, vanilīns.

Riekstu gredzenu sagatavošana

Sviests iepriekš jāizņem no ledusskapja un jāpadara mīkstāks. Pēc tam saputo ar mikseri līdz krēmīgai konsistencei. Tālāk pievienojiet tai olu, kurai arī jābūt istabas temperatūrā, tad mūsu maisījums nesarecēsies. Samaisa un pievieno miltus, sāli, vanilīnu un cepamo pulveri. Un atkal visu samaisa. Mīklai jābūt maigai un mīkstai. Sūtīsim viņu atpūsties pārtikas plēve vai maisā uz pusstundu ledusskapī.

Atpūtušos auksto mīklu vajag izrullēt, bet ne plāni. Izmantojot apaļu gredzenu, un pēc tam glāzi vidū. Vienu cepuma pusi apsmērē ar dzeltenumu. Zemesrieksti ir jāsasmalcina. Un tad kārtīgi apkaisa gredzenus, lai pie dzeltenuma pieliptu vairāk riekstu.

Cepumus liek uz cepešpannas, kas nav jāieeļļo, jo pašas mīklas iekšienē to ir pietiekami daudz. Mēs cepsim simt piecdesmit grādu temperatūrā piecpadsmit minūtes.

Ja vēlaties iegūt vairāk mīkstie cepumi, tad negaidi, kamēr gredzeni apbrūninās. Gatavos gredzenus slēgtā kastītē var glabāt divas līdz trīs nedēļas, un tie nenovecos un nezaudēs savu brīnišķīgo garšu. Tas ir visvairāk viegla recepte smilšu kūkas cepumi, kas neprasa daudz pūļu un laika. Un rezultāts runā pats par sevi.

Smilšu kūkas cepumi ar konjaku

Sagatavošanai nepieciešams:

1. Sviests - iepakojums.
2. Milti - 0,3 kg.
3. Olas - divi gabali.
4. Konjaks - divas ēdamkarotes.
5. Cukurs - puse glāzes.
6. Sāls - ceturtdaļa tējkarotes.

Bļodā iesijā miltus, pievienojot sāli un cukuru. Sajaucam. Pēc iedobes izveidošanas maisījumā ielejiet dzeltenumus un konjaku.

Sajauciet maisījumu un pievienojiet mīkstinātu sviestu. Tagad mīciet mīklu un pēc tam ievietojiet to ledusskapī. Pēc trīsdesmit minūtēm jūs varat to izņemt. Izrullējiet un izgrieziet gredzenus ar apli vidū. Katra cepuma vienu pusi iemērciet cukurā. Un tad novietojiet gredzenus uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Mēs gatavosim divsimt grādu temperatūrā ne vairāk kā divdesmit minūtes.

Smilšu kūkas cepumi “Mīļotāji”

Mēs arī vēlamies jums piedāvāt ļoti oriģinālā versija smilšu kūkas cepumi. Mēs ceram, ka jums patiks neparasta forma un maiga drupana garša ar kakao un riekstu smaržu. Tas tiek uzglabāts ilgu laiku, nezaudējot savu garšu.

1. Granulēts cukurs - puse glāzes.
2. Ola - 1 gab.
3. Sviests - 150 g.
4. Sāls, cepamais pulveris.
5. Milti ( piemaksa) - 250 g.
6. Kakao pulveris - divas tējkarotes.
7. Mandeļu kodoli vai valrieksti.

Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja un mīkstina to. Riekstus sasmalcina blenderī. Sakuļ vienu olu miksera traukā, līdz izveidojas stabilas putas. Pamazām pievieno sāli, cukuru, vaniļu un cepamo pulveri. Tad pievieno mīkstu sviestu un visu samaisa līdz krēmīgai konsistencei.

Pamazām pievieno pusi miltu un sakuļ ar mikseri nelielā ātrumā. Un tad pievieno pārējos miltus. Turpiniet mīcīt ar rokām, līdz mīkla atdalās no bļodas malām.

Gatavo mīklu sadaliet divās daļās (vienādās) un izkārtojiet tās dažādi ēdieni. Vienā daļā ielej kakao, bet otrā riekstus. Atsevišķi visu kārtīgi samīca.

Pēc tam no katras mīklas noņemiet gabaliņu un sarullējiet vienādās bumbiņās. Ir jābūt vienādam daudzumam brūnā un baltā krāsā. Pēc tam bumbiņas jāsarullē desās.

Ņemam divas desiņas: vienu baltu un otru brūnu. Mēs tos ļoti cieši sagriežam.

Gatavosim 170-180 grādu temperatūrā līdz zeltaini brūnai (apmēram 20 minūtes).

Uzmanīgi noņemiet gatavos cepumus no cepešpannas, atcerieties, ka karsti tie ir ļoti trausli.

Pēcvārda vietā

Esam dalījušies ar jums ar informāciju par to, kā cept smilšu kūkas cepumus. Mājās gatavots (recepte ar sviestu), sagatavots ar mīlošām rokām, tas izrādās daudz garšīgāks nekā veikalā pirkts.

Garšīgi drupani cepumi priecē ikvienu saldo kārumu cienītāju. Šis drupanais smilšu kūkas cepums atšķiras no citiem veidiem ar savu īpašo tekstūru, kas burtiski kūst mutē.

Smilšu kūkas cepumi būs ideāli pie tējas tases vai stipra kafija. Man ir ļoti interesanta recepte gatavoju smilšu kūkas, un es atzīstu, ka viņš nav viens.

Ir recepte cepumu pagatavošanai ar pildījumu un bez tā, pievienojot šokolādi un kakao.

Smilšu cepumus var pagatavot dažādās formās, krāsās un izmēros, recepte to nemaz neaizliedz, un es ļoti atzinīgi vērtēju saprātīgus eksperimentus virtuvē.

Paskatieties pievienotajā fotogrāfijā, cik gardi un skaisti ir drupanīgie smilšu cepumi, un pārliecinieties paši, ka tie ir ļoti garšīgi.

Ja vēlaties palutināt savus mīļos ar līdzīgiem konditorejas izstrādājumiem, tad mana recepte jums noteikti noderēs.

Es nestrīdos ar to, ka gandrīz visām mājsaimniecēm arsenālā ir šī recepte. smilšu mīkla par cepumiem, kas viņiem garšo vislabāk.

Piemēram, smilšu kūku “Zolotaya Niva” pagatavošanas recepte ne tikai nesagādās grūtības, bet arī kļūs lielisks papildinājums svētku galds.

Tie, kas vēro savu figūru, novērtēs recepti. biezpiena cepumi. Tie ir ļoti garšīgi cepumi, bet tajā pašā laikā tie satur minimālu kaloriju daudzumu.

Smilšu cepumi nedrīkst radīt problēmas pat iesācējiem konditorejas šefpavāriem, jo ​​mīkla ir ļoti vijīga.

Mazie pavāri palīdzēs no mīklas izveidot īpašu cepumu formu, un gatavošana kopā ar bērniem kļūs par vēl aizraujošāku procesu. Apskatiet fotoattēlu, lai redzētu, kā jūs varat dažādot ierastās cepumu formas.

Zemāk tiks prezentēts klasiska recepte smilšu mīklas gatavošana, kā arī dažādas variācijas tās preparāti.

Viena recepte prasīs mīkstinātu sl. sviestu, kad otru - aukstu sviestu vajadzēs sagriezt kopā ar kviešu miltiem.

Bet vispirms es gribētu pakavēties pie visparīgie principi, kā vislabāk pagatavot smilšu kūkas gardumu.

Ja nolemjat pagatavot gardus drupanas smilšu kūkas cepumus, tad vispirms vajadzētu izlasīt manus noderīgos ieteikumus:

• Cepumu sastāvdaļas iepriekš jāatdzesē.
• Lai smilšu kūkas cepumiem būtu mīksta tekstūra, jums vajadzētu izsijāt miltus. Vislabāk ir mainīt recepti un lietot miltu vietā. kartupeļu ciete vai aizstāt ar to apmēram 1/3 nepieciešamais daudzums milti.
• Smilšu kūku mīkla jāsagatavo un jāuzglabā ledusskapī, lai vēlāk izmantotu, ja nolemjat cept cepumus. Aukstums ir smilšu mīklas labākais sabiedrotais.
• Izrullējiet smilšu kūkas mīkla vajadzīgs uz galda nokaisīts pūdercukurs vai milti. Šiem nolūkiem varat izmantot cepamā papīra loksnes.
• Pergamentu nav nepieciešams eļļot ar eļļu, jo drupanā smilšu kūkas mīkla būs taukaina, kā to prasa recepte šajā punktā.

Iesaku iepazīties ar mājsaimnieču biežākajām kļūdām, kas, neskatoties uz mīklas pagatavošanas vienkāršību, neļauj izcept gardus smilšu kūkas cepumus.

Nepieļaujiet kļūdas

1. Ja pamanāt, ka mīklas izrullēšanas laikā tā var sabrukt un nesaglabāt savu formu, tas norāda, ka sastāvdaļas bija siltas. Tam nav vislabākās ietekmes uz cepumu kvalitāti.
2. Ja smilšu mīkla rullējot savelkas pārāk daudz, tad bez sviesta pievienošanas esat pārsniedzis nepieciešamo miltu un šķidruma daudzumu.
3. Smilšu kūka bija raupja un pārāk drupana - mīkla pirms cepšanas nebija pienācīgi atdzesēta.
4. Smilšu kūkas cepumi ir ļoti trausli un drūp – mīklai nācās izmantot veselu vistu. olu, paņēma pārāk daudz eļļas.
5. Smilšu kūka ir garšīga, bet cieta kā stikls – par daudz cukura un par maz vistas. dzeltenumu mīklai, varbūt tikai baltumus paņēma garduma pagatavošanai.

Esam sakārtojuši teoriju, tagad jūs varat uzzināt klasisko recepti vienkāršai smilšu mīklai, ar kuru nevienai mājsaimniecei nevajadzētu rasties problēmām. Tas ir ļoti garšīgs, un tas patiks pat bērniem.

Vienkārša smilšu mīkla

Recepte noderēs vienkāršas smilšu mīklas pagatavošanai iesācējiem. Lai pievienotu drupanai smilšu kūku mīklai, varat izmantot riekstus, sēklas, kakao un vanilīnu.

Var cept jebkuras formas smilšu kūkas cepumus, viss būs atkarīgs no iztēles un vēlmes. Recepte vienkārša: 1 daļa cukura, 2 tauki; 3 - milti.

Lai pagatavotu mīklu, jums būs nepieciešams: 50 g. Sahāra; 100 gr. sl. eļļas; 150 gr. miltus un šķipsniņu sāls.

Algoritms drupanas smilšu mīklas pagatavošanai:

1. Sviestu mīkstina istabas temperatūrā, sakuļ ar sāli un cukuru un tikai tad pievienoju miltus. Mīcu mīklu (ja pievieno kakao, tad miltus vajag lietot nedaudz mazāk).
2. Ieliku cepeškrāsnī uz 20 minūtēm 180°. Mīklai vajadzētu iegūt zeltainu nokrāsu. Es dekorēju smilšu kūkas kārumu, kā vēlaties, bet vispirms ļaujiet tai atdzist.

Gardo cepumu “Zolotaya Niva” recepte

Ja vēlaties ēst gardus mīkstus smilšu cepumus, kas kūst mutē, tad ņemiet:

200 gr. Sahāra; 350 gr. sl. sviests (200 mīklai, bet pārējais glazūrai); 4 lietas. vistas olas; 450 gr. milti; 100 gr. piens; 20 gr. kakao, 1 tējk. soda (noteikti dzēst ar etiķi); vafeles un rieksti.

Lai papildinātu smilšu kūkas mīklu, varat ņemt riekstus (sasmalcinātus), ķiršus, šokolādes glazūra, pagatavo vafeļu drupatas.

Smilšu kūku cepumu pagatavošanas metode ir šāda:

1. Uzvāru olas, sarīvēju dzeltenumus, ar tām sajaucu iepriekš mīkstināto pienu. sviests, soda un skābs krējums. Labi samaisa un pievieno miltus.
2. Izmīcīto smilšu kūkas mīklu sadalu uz pusēm un liek ledusskapī uz apmēram 30 minūtēm izrullēju un izgriežu cepumus. Cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.
3. Kamēr pienāk cepumi, sagatavoju glazūru, kurā tad iemērcu atdzisušos drupanos cepumus un apviļā vafeļu drumslās vai riekstos. Glazūru pagatavo vienkārši: pienu, sviestu, cukuru un kakao vāra uz uguns, līdz tie pilnībā izšķīst.

Diētiskie cepumi no biezpiena mīklas “Gaumalas”

Recepte ir vienkārša, un cepumi ir ne tikai garšīgi un veselīgi tiem, kas vēro savu figūru, bet satur arī daudz kalcija. Tā īpašo garšu novērtēs gan bērni, gan pieaugušie.

Cepumu recepte ietver izmantošanu:

250 gr. biezpiens (labāk ir ņemt mājās gatavotu); 100 gr. sl. sviests (var aizstāt ar margarīnu, bet tas nav īpaši ieteicams to darīt); 250 gr. milti; cukurs; 10 gr. soda ar citronskābe vai cepamais pulveris.

Darbību algoritms:

1. Sasmalcinu biezpienu. Es sajaucu ar sl. eļļa
2. Miltus sajauc ar cepamo pulveri. Samaisu maisījumus un mīcu mīklu. Nolieku aukstumā uz kādām 30 minūtēm.
3. Izrullēju slāni un izgriežu apļus izmantojot vienkārša glāze. Katru apli iemērcu cukurā. Saloku ar “cukura” pusi uz iekšu un no abām pusēm sarullēju topošos cepumus. Apskatiet fotoattēlu, lai redzētu, kādus cepumus vajadzētu iegūt.
4. Ieliku cepeškrāsnī 200° uz 20 minūtēm.

Šajā laikā cepumi kļūs zeltaini. Lai dažādotu cepumu recepti, iesaku mīklai pievienot kakao vai kanēli.

Mana video recepte

Gara ievada vietā es labāk pastāstīšu par pamatnoteikumiem, strādājot ar smilšu kūku cepšanu.

1. Šāda veida mīklai, atšķirībā no rauga mīklas, nepatīk jūsu roku siltums. Tāpēc jums tas ir jāmīca pēc iespējas ātrāk, izmantojot virtuves iekārtas, ja iespējams.
2. Lai produkti cepšanas laikā neizplatītos, tos liek ledusskapī vismaz uz pusstundu.
3. Olu baltums padara šos cepumus rupjākus un cietākus. Pievienojiet to tikai tad, kad nepieciešams papildu “spēks” (piemēram, gatavojot “rīvētus” cepumus, kas ir sagriezti gatavus). Citos gadījumos mēģiniet aprobežoties ar dzeltenumu vai ledus ūdens pievienošanu.
4. Nomainiet daļu miltu maisījums kartupeļu vai kukurūzas ciete. Gatavās preces pārsteigs ar savu drupano, trauslo tekstūru.

Es dalīšos ar citiem zemāk. noderīgi padomi un es jums pastāstīšu sīkāk, kā cept visgaršīgākos smilšu kūkas cepumus. Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim iemācīs cepeškrāsnī pagatavot ko vienkāršu, bet... mīļākais cienasts, burtiski īsā laikā. Esmu izvēlējies populārākās un uzticamākās metodes, kuras noteikti nepievils.

Aromatizēti sviesta cepumi ar zemesriekstiem

Lai uzzinātu, kā pagatavot perfektu smilšu kūku drupana mīkla, atcerieties vienkāršu mnemonisku formulu: 3-2-1. Šī ir bāze. Tas nozīmē, ka saņemšana ir garantēta garšīgs rezultāts jāņem 3 daļas miltu, 2 tauki, 1 cukurs. Protams, jūs varat papildināt šo sarakstu ar garšvielām vai aromatizētājiem. Bet, zinot šo proporciju, jūs nekad nekļūdīsit.

Sastāvdaļas (20-25 gab.):

Kā cept mājās gatavotus smilšu kūkas cepumus (recepte ar sviestu):

Vēlams izmantot smalko cukuru. Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja (20 minūtes pirms gatavošanas). Ļaujiet tai mīkstināt. Ja produkts jau ir bijis mīkstināts un atkal sasaldēts, to nav ieteicams lietot. Jūs nevarēsiet iegūt gludu, bet drupanu tekstūru. Bļodā liek mīkstu sviestu. Pievieno cukuru. Pievieno nelielu šķipsniņu sāls. Cepumus varat aromatizēt ar vaniļu (dabisku, ekstraktu, vanilīnu), garšvielām - kanēli, ingveru, kardamonu vai smalki sarīvētu citrusaugļu miziņa. Sakuļ ar vidēju jaudu 4-6 minūtes. Iznāks viendabīga pūkaina masa.
Noteikti izsijājiet miltus. Pa daļām lej bļodā. Iespējams, jūsu konkrētajā gadījumā jums būs nepieciešams nedaudz mazāk vai vairāk produkta. Lai cepumi kļūtu maigāki un drupinātāki, apmēram 1/4 miltu nomainiet ar kartupeļu cieti.
Mīcīt. Ja izrādās pārāk vēss, ielej vienu vai divas karotes ļoti auksts ūdens vai pievieno 1 dzeltenumu no vistas olas.
Tālāk parasti seko ieteikums – mīklu veidot bumbiņā līdzīgā veidā, ietīt plastmasā un no pusstundas līdz stundai paslēpt aukstumā. Bet tas nav pilnīgi pareizi. Labi atdzesētu mīklu būs diezgan grūti pārvērst plānā kārtā. Tāpēc iesaku vispirms izrullēt un tikai tad likt ledusskapī (kopējā nodalījumā) uz 30-60 minūtēm. Sasmalciniet riekstus.
Ieslēdziet cepeškrāsni. Kamēr tas sasilst, izgrieziet īpašas veidnes vai parastā glāze preparāta.
Pārkaisa ar riekstiem. Cepumus liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Izcepas ātri - apmēram 15-20 minūtes.
Gatavs cienasts Atdzesē uz režģa.

Ātri un vienkārši pagatavojam smilšu kūku (recepte ar krēmīgu margarīnu)

Šai cepšanai ideāli piemērots augu un dzīvnieku tauku maisījums. Izdevīgs un garšīgs risinājums mājās gatavotu tējas kārumu saputošanai.

Nepieciešams:

Kā cepeškrāsnī cept gardus smilšu kūkas cepumus (vienkārša recepte ar soli pa solim fotoattēliem):

Labāk ir izmantot mīkstu margarīnu. Lai ātrāk mīkstinātu, sagrieziet to mazos kubiņos un atstājiet uz galda. Sajauc olas ar cukuru un vaniļas aromatizētāju.
Sakuļ, līdz kļūst gaisīgs un gaišs. Atkarībā no maisītāja jaudas tas aizņems 5-8 minūtes.
Pievieno margarīnu.
Sit vēlreiz.
Miltus sajauc ar cepamo pulveri. Izsijāt, lai noņemtu kunkuļus un mazus plankumus. Pievienojiet pa daļām, lai nepalaistu garām konsistenci.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka es norādīju 2 miltu standartus - sagatavju manuālai formēšanai un konditorejas preses šļircei. Pirmajā gadījumā masai jābūt maigākai, nedaudz šķidrai un lipīgai. Otrajā noteikti iegūstiet elastīgu, gludu, mīkstu tekstūru, pretējā gadījumā jūs nevarēsit izrullēt pamatni un izgriezt cepumus. Tāpat neaizmirstiet: šīs sastāvdaļas daudzums var atšķirties no norādītā dažādas īpašības dažādu ražotāju produkts. Šļirces masa ir iepriekš atdzesēta, pretējā gadījumā figūras nevarēs novietot. Jūs varat uzreiz griezt mīklu ar rokām. Taču, kamēr cepeškrāsns uzsilst, vēlams to ievietot ledusskapī. Termiskās apstrādes laikā tas labāk nostiprināsies un saglabās savu formu.
Izspiediet figūriņas no šļirces uz cepešpannas bez taukiem. Vai arī veido plānu kārtu ar rullīti. Izgrieziet citu formu apļus vai sagataves. Piezīme: Lai cepumi nedeformētos, mīklu labāk nekavējoties izrullēt uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru.
Cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180-190 grādiem, līdz zeltaina. Aptuvenais laiks- 12-16 minūtes.

Mājas smilšu kūka ar ievārījumu un drupačām

Sagatavo lielāko cepešpannu! Šādam gardumam vajadzētu būt daudz! Viegla, drupana pamatne un salda biezs pildījums... Nav iespējams iztikt ar vienu porciju.

Pārtikas preču saraksts:

Kā mājās pagatavot “rīvētus” smilšu kūkas cepumus (soli pa solim):

Tas ir ļoti ērti un ātri pagatavojams blenderī ar naža stiprinājumu. Bet var arī mīcīt ar rokām. Atdzesētu sviestu sagriež mazos gabaliņos brīvā formā. Liek bļodā vai blenderī. Piepildīt smalkais cukurs. Miltus izsijā ar sietu. Iemaisa cepamo pulveri. Pārējām sastāvdaļām pievienojiet apmēram pusi no kopējā daudzuma. Ar ierīci vai rokām sasmalciniet visas sastāvdaļas drumslās. Pievieno olu. Samaisiet. Vairākās partijās pievienojiet atlikušos miltus. Mīklai jābūt mīkstai, gludai, sviestainai un nelīp pie darba virsmas vai rokām. Sadaliet 2 nevienādās daļās (attiecībā no 3 pret 4). Aptiniet mazāko “pusīti” pārtikas plēvē. Liek saldētavā.
Atlikušo daļu izklāj uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Izmantojot dakšiņu, bieži veiciet punkciju, lai sajustu virsmas garšu. Ievietojiet ledusskapja galvenajā nodalījumā uz 20-30 minūtēm.
Kā pildviela rīvētus cepumus ieteicams lietot biezs ievārījums, ievārījumu vai konservus. Vai jums ir tikai šķidri gardumi? Neesiet sarūgtināts! Lai pildījums neizplūst, pievienojiet tam 1-2 ēd.k. l. ciete. Izņemiet no ledusskapja cepešpannu ar pamatni. Uzklājiet ievārījumu virs smilšu slāņa.
Iepriekš malā nolikto mīklu izņem no saldētavas. Ātri uzklājiet uz rupjā rīve lai tas būtu drupans. Ierīvē tieši uz ievārījuma. Novietojiet apstrādājamo priekšmetu cepšanai cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180-190 grādiem. Pagatavojiet 20-25 minūtes uz vidējā režģa.
Noņemiet apbrūninātos cepumus no krāsns. Nedaudz atdzesējiet, līdz pildījums sabiezē. Sagriež kvadrātos. Jūs saņemsiet šādus cepumus - garšīgus un drupanus.

Lieliski cepumi, kas pildīti ar ievārījumu un smilšu kūkas skaidiņām virsū

Nepieciešamo lietu saraksts:

Soli pa solim detalizēta recepte ar soli pa solim fotoattēliem:

Mīksts sviests vai labs margarīns cepšanai liek miksera traukā. Pievieno cukuru. Sakuļ olu. Pievienojiet nedaudz vaniļas garšai.
Sakuļ 3-5 minūtes. Nav nepieciešams panākt vienveidību sviesta-olu maisījums nedaudz pārslās.
Atsevišķā traukā iesijā miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Pēc tam pievienojiet pārējām sastāvdaļām.
Pievieno izsijātu kakao pulveri.
Rūpīgi samaisiet maisījumu. Tas izrādīsies diezgan biezs, bet lipīgs. Jūs nevarēsiet uzreiz izveidot sīkfailus. Tāpēc pārklāj ar plēvi un liek ledusskapī uz 50-60 minūtēm.
No sasaldētās masas veido bumbiņas. Novietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Cepot gabaliņi nedaudz izkliedēsies, un sanāks apaļš, “tukls” cepums. Alternatīvs veids molding - konditorejas prese ar jebkuru stiprinājumu. Novietojiet smilšu pamatni uz beztauku virsmas, lai iegūtu formas delikatesi, kā fotoattēlā.
Pagaidiet, līdz cepumi nedaudz atdziest, un izklaidējieties tos nogaršojot!