Prosas putra. Kā pagatavot prosas putru - receptes. Recepte. Prosas putra ir liesa. Tradicionālās receptes ar ķirbi

Šodien jūs uzzināsiet 4 vienkāršus noslēpumus, kā pareizi pagatavot irdenu prosas putru uz ūdens.

Iepriekš, kad gatavoju, tas izrādījās viskozs un neprezentējams. Bet tagad, kad uzzināju mazos tā pagatavošanas noslēpumus, tas izrādās garšīgs, drupans, izskatās lieliski gan kā piedeva, gan kā patstāvīgs ēdiens.

Es gribu pateikt tiem, kam nepatīk prosa putra, lai noteikti pievērstu tai uzmanību -.

Prosā ir vairāk veselīgu olbaltumvielu nekā tajā pašā, miežos un rīsos, ir vairāk fosfora nekā gaļā, ir vairāk folijskābes nekā kviešos un kukurūzā (starp citu, skatiet izcilu recepti), un būs vairāk B vitamīnu nekā citos graudaugos.

Arī irdenā prosa putrā uz ūdens, ko vārīsim, ir liels daudzums broma, joda, magnija, cinka, nātrija un kālija. Neskatoties uz to visu, tas ir ārkārtīgi garšīgs.

Es ļoti iesaku to pagatavot sev.

Prosas putra piepilda mūsu organismu ar enerģiju, tajā pašā laikā izvada no tā toksīnus, liekos sāļus, antibiotikas.

Ar putru prosas putru uz ūdens tie nekļūst tauki. Prosa ne tikai neveicina tauku nogulsnēšanos organismā, bet pat tos noņem.

Tas ir īpaši noderīgi cilvēkiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu slimībām, jo. prosā ir daudz kālija, un tas ir vienkārši nepieciešams, pārkāpjot sirdi.

Irdenas prosas putras kaloriju saturs uz ūdens uz 100 g produkta:

Kalorijas: 135,0

Olbaltumvielas: 4,7 g

Tauki: 1,1 g

Ogļhidrāti: 26,1 g

Sastāvdaļu skaits irdenai prosas putrai uz ūdens vienai porcijai:

Prosas putraimi - 1 kaudze.

Ūdens - 3 kaudzes.

Sviests - 50 g

Cukurs un sāls - pēc garšas

Kā pagatavot gardu drupanu prosas putru - 4 gatavošanas noslēpumi

Noslēpums #1

Katrā prosas graudiņā ir putekļi un eļļas, kuras, gatavojot, to saliek kopā.

• Un, lai atbrīvotos no šiem graudaugu putekļiem, jums rūpīgi jāizskalo graudaugi ar verdošu ūdeni.
• Tad jums jāpievieno ūdens (lai tas paslēptu putraimus) un likts uz uguns.
• Kad ūdens vārās, tas jāizkāš caur sietu.
• Un vēlreiz noskalojiet labību zem tekoša ūdens.

Tā mēs saņēmām kvalitatīvu, mizotu prosu.

Noslēpums #2

• Tagad mēs ieliekam graudaugus pannā
• Pievieno cukuru, sāli pēc garšas
• Piepildiet ar ūdeni proporcijā 1:2 - (1 glāze graudaugu, 2 glāzes ūdens)

PIEZĪME: Šī attiecība dos vēlamo rezultātu. Ja ielej mazāk ūdens, tad putra būs sausa, un, ja ielej vairāk, tā būs viskoza.

• Tagad mēs to uzliekam uz vidējas uguns (NEAIZVERIET vāku - tas ir svarīgi)

Noslēpums #3

• Mēs sekojam labībai
• Pēc vārīšanas, apmēram pēc 10 minūtēm, kad verdošais ūdens ir vienāds ar putraimiem, pievienojiet tur eļļu, vienmērīgi sadalot gabalus pa visu virsmu

PIEZĪME: Bez eļļas putrai nebūs drupanas tekstūras.

Noslēpums #4

• Tagad jūs varat aizvērt katlu ar vāku.
• Izslēdzot uguni
• Uz 30 min. atstājiet putru

SVARĪGS! NEVIENKĀRĀ VĀKU NEATVER - putrai vajadzētu uzbriest, uzsūkt sevī visu atlikušo ūdeni.

Pareizi pagatavota prosas putra var kļūt gan par piedevu gaļai vai vistas gaļai, gan par pilnvērtīgu neatkarīgu ēdienu. It īpaši, ja to papildina ar dārzeņiem, sēnēm vai citām ēstgribu rosinošām piedevām. Zemāk publicētās receptes ikvienam interesentam pastāstīs, kā garšīgi pagatavot prosas putru uz ūdens.

Prosas putra uz ūdens - klasiska recepte

Ja kārumam dāsni pievienosi sviestu, tas neizrādīsies sauss un neizturīgs. Papildus šai sastāvdaļai (70-90 g) ņem: 2,5 glāzes ūdens, pusi mazas karotes sāls, 1 glāzi prosas.

1. Putraimus rūpīgi sašķiro un izmet visus atkritumus, kas var sabojāt putru. Smalkā sietā prosu mazgā, līdz ūdens kļūst pilnīgi caurspīdīgs.
2. Tālāk prosu aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz stundu. Šajā laikā labība nedaudz uzbriest. Visa tā rūgtā garša paliks šķidrumā.
3. Sagatavoto prosu aplej ar dzeramo ūdeni un sālīt. Kad sāls ir pilnībā izšķīdis, trauku ar graudaugiem varat nosūtīt uz plīts, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam vāra uz lēnākās uguns, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis.
4. Apmēram ik pēc 5-8 minūtēm kārums jāapmaisa.
5. Atliek traukā pievienot eļļu.

Ja plāno pagatavot kādu saldo kārumu, tad sāli aizstāj ar granulētu cukuru vai dabīgo bišu medu.

Kā pagatavot irdenu prosas putru uz ūdens?

Mājsaimnieces parasti ir neizpratnē par šo jautājumu, kad viņas plāno kā piedevu pasniegt vārītu prosu. Lai ēdiens būtu drupans, jāizvēlas augstas kvalitātes graudaugi un tie pareizi jāgatavo. Papildus prosai (180 g) tas tiek ņemts: nedaudz vairāk par 2 ēdamk. ūdens, cukurs un sāls pēc garšas, jebkura augu eļļa.

1. Prosa tiek pārvietota un mazgāta, lai atbrīvotu to no rūpnieciskajiem putekļiem un gružiem.
2. Beigās produktu aplej ar vārītu ūdeni, lai gatavajā ēdienā tam nebūtu rūgta garša. Tas arī nodrošinās ēdienam drupināšanu.
3. Biezā traukā ūdeni uzvāra. Tajā ielej gatavu graudaugu. Atliek pievienot garšvielas, pāris ēdamkarotes eļļas un putru vārīt apmēram 25 minūtes līdz biezai.

Ar ķirbja pievienošanu

Spilgti nogatavojies dārzenis ne tikai izdaiļos prosu, bet arī papildinās tās lietderību un padarīs garšu intensīvāku. Papildus ķirbim (680 g) tiks izmantoti: 375 g prosa, 800 ml tīra dzeramā ūdens.

1. Dārzeņu nomizo no mizas un serdes, pēc tam to ļoti smalki sagriež.
2. Ķirbi pārliek katlā ar vārītu ūdeni un vāra 12-15 minūtes.
3. Labību mazgā ar tekošu ūdeni, līdz tā pilnībā atbrīvojas no baltā pārklājuma. Prosu lej katliņā pie dārzeņa, un kopā produkti, ik pa laikam apmaisot, 25-30 minūtes nīkuļo.

Trauku pēc vārīšanas noņem no uguns, ietin segā un atstāj apmēram pusstundu.

Ēdienu gatavošana lēnajā plīts - soli pa solim recepte

Viedierīci var izmantot jebkurš zīmols un modelis. No produktiem, kas jums jāsagatavo: 1 ēd.k. prosas putraimi, šķipsniņa granulētā cukura un sāls, 480 ml ūdens, 45 g augstas kvalitātes sviesta.

1. Prosu rūpīgi nomazgā ar aukstu ūdeni, pēc tam to aplej ar verdošu ūdeni.
2. Dziļā bļodā graudaugus ielej ar receptē norādīto šķidruma daudzumu, sālīti, saldināti. Jūs varat pievienot jebkuras garšvielas pēc savas gaumes.
3. Programmā "Piena putra" ēdiens tiek gatavots uz multivarkas automātiski ieprogrammēto laiku.

Pēc atbilstošā signāla trauks ir jākarsē vēl 15-20 minūtes.

Uz ūdens krāsnī

Šai putras gatavošanas metodei tiks izmantots atvērts cepešpanns vai karstumizturīga panna. Jums arī jāsagatavo folija, lai kopā ar saturu pārklātu trauku. No produktiem jāņem: 2 ēd.k. verdoša ūdens, 70 g sviesta, šķipsniņa sāls, 1 ēd.k. prosas putraimi, 2 ēd.k. cukurs un medus.

1. Pirmkārt, prosu tradicionāli mazgā (līdz ūdens ir dzidrs). Pēc tam apmēram pusstundu iemērc verdošā ūdenī.
2. Graudaugus sajauc ar cukuru un sāli, pēc tam izklāj izvēlētajā cepamtraukā. Labākais risinājums būtu īpašs plašs keramikas pods.
3. No augšas masu pārlej ar medu. Tās daudzums ir jāpielāgo jūsu gaumei. Cukuroto biškopības produktu labāk iepriekš izkausēt mikroviļņu krāsnī.
4. Atvērto trauku pārklāj ar foliju un 50-55 minūtes nosūta uz labi sakarsētu cepeškrāsni.

Apmēram 5 minūtes pirms gatavošanas pārklājumu noņem un traukam pievieno sviestu.

Sātīgs ēdiens ar kartupeļiem

Šis ir pilnvērtīgs garnīrs, kas bija ārkārtīgi populārs Krievijā. Ēdienam pat bija savs nosaukums "Plūme". Pašlaik tas ir īpaši populārs Kubanā un tradicionāli tiek gatavots krievu krāsnī. Bet ēdiena gatavošanai varat izmantot mikroviļņu krāsni. No sastāvdaļām jums vajadzēs: 2 lielus kartupeļu bumbuļus, 1,5 tējk. sāls, 2 ēd.k. ūdens, 0,7 ēd.k. trekna piena, 1 ēd.k. prosa. Tālāk ir sīki aprakstīts, kā pagatavot prosa putru ar kartupeļiem.

1. Kartupeļus nomazgā, nomizo, sagriež. Kubiem jābūt ļoti maziem.
2. Prosa arī iepriekš jāsagatavo - jānoskalo un jāpārlej ar verdošu ūdeni.
3. Abi šie produkti tiks gatavoti kopā. Ir atļauts tos nekavējoties sālīt un pievienot pienu - 5-7 minūtes pirms programmas beigām.
4. Režīmā "Putra" trauks vīst 35 minūtes.
5. Ēdienu galdā pasniedz ar kausētu sviestu.

Putru var pagatavot arī cepeškrāsnī, liekot pa porcijām vai vienā lielā keramikas katlā. Šajā gadījumā gatavošanas laiks būs atkarīgs no trauka izmēra un kartupeļu veida. Tiklīdz dārzenis kļūst mīksts un graudaugi uzsūc ūdeni, varat atdzesēt kārumu un pasniegt to savās mājās.

Kā pagatavot prosas putru bērniem?

Daudzi bērni mīl prosu tās maiguma un maigās garšas dēļ. Viņi labprāt bauda putras, pievienojot riekstus un žāvētus augļus. Šādi komponenti padara cienastu vēl noderīgāku un barojošāku. No ņemtajām piedevām: neliela sauja žāvētu aprikožu, žāvētu plūmju un mandeļu. No galvenajiem produktiem: 1 ēd.k. prosas putraimi, 0,5 tējk smalkā sāls, 3 ēd.k. karsts dzeramais ūdens, 2 ēd.k. smalkais cukurs.

1. Pēc rūpīgas mazgāšanas prosu aplej ar siltu ūdeni un iepilda 5-7 minūtes. Šķidrums izplūst. Ja tas joprojām nav caurspīdīgs, varat atkārtot procedūru vēlreiz.
2. Tad graudaugi pannā iet uz vidējas uguns un vāra apmēram 15-17 minūtes pēc vārīšanas, līdz viss ūdens ir iztvaikojis.
3. Riekstus un žāvētus augļus atsevišķos traukos aplej ar verdošu ūdeni un iepilda vairākas minūtes.
4. Tālāk mandeles nomizo un smalki sagriež. Žāvētas plūmes un žāvētas aprikozes sasmalcina ar asu nazi. Ja vēlas, var izmantot dateles, rozīnes u.c.
5. Pāris minūtes pirms gatavības traukā ielej piedevas kopā ar sāli un cukuru. Pēc rūpīgas sajaukšanas ēdiens tiks ievilkts vēl 5-7 minūtes zem slēgta vāka.

Ja vēlaties, granulēto cukuru var aizstāt ar dabīgo bišu medu, uz ūdens irdenai prosas putrai pievienot dārzeņu, gī vai sviestu.

Prosas putra mūsu virtuvju pagalmos ir nepelnīti garlaikota un ieņem tālu no pirmajām vietām dažādu ēdienu gatavošanā. Ar savu klātbūtni krievu ēdienkartē tas ir zemāks par makaroniem, kartupeļiem, rīsiem un griķiem. Bet velti.

Pirms dažiem simtiem gadu tas bija ļoti populārs, tā popularitāte slāvu vidū aizsākās vairākus gadsimtus.

Uz Eiropu putra tika ievesta no Ķīnas, kas tiek uzskatīta par tās dzimteni.

Mūsdienās prosa putra ir ļoti populāra Indijā, Āfrikā un Ķīnā. Vārdu sakot, visur, kur ir problēmas ar ūdeni, un tiek novērota augsnes nabadzība.

Rietumeiropā prosa putra iegūst traku popularitāti ne tikai savu uzturvērtību un labvēlīgo īpašību dēļ. Mūsdienās pieaug to cilvēku procentuālais daudzums, kuriem ir “civilizācijas slimība”, proti, lipekļa nepanesamība. Šādiem cilvēkiem tas kļūst par uztura pamatu un pamatproduktu.

Prosa biezputra ir bagāta ar fosforu, sēru, magniju, kāliju, vitamīniem PP, E, mikroelementiem mangānu, dzelzi un varu.

Kālijs normalizē asinsspiedienu, uzlabo sirds darbību, magnijs pozitīvi ietekmē nervu sistēmu. Sērs ir skaistuma avots, atbildīgs par nagu, matu, ādas stāvokli. Tas ir īpaši svarīgi sievietēm.

Šī putra ir lēta, kas ir pretrunā tās uzturvērtībai un lietderībai.

Putrai piemīt unikālas organisma sārmainas īpašības, īpaši pēc piena produktu, kā arī kafijas, kartupeļu, gaļas, baltmaizes ēšanas, kas veicina organisma oksidēšanos. Galu galā tieši skābā ķermenī dzimst un attīstās vēža šūnas. Putra veicina profilaksi un labvēlīgi iedarbojas uz organismu.

Jāpievērš uzmanība prosa putrai un tiem, kam ir pastāvīgas problēmas ar sēnīšu slimībām. Galu galā sēne ir arī ķermeņa "paskābināšanas" pazīme.

Palielināt tā patēriņu vajadzētu arī tiem, kam ir biežas iesnas un mitrs klepus. Putra palīdz izvadīt no organisma gļotas un pazemināt holesterīna līmeni asinīs.

Veģetārieši jau sen ir pieņēmuši šo putru kā pamatēdienu, jo ir veselīga dzīvesveida un pareiza uztura piekritēji. Un prosas putra, kā neviens cits produkts, atbilst šiem kritērijiem. Tāpēc prosas putru vislabāk ir vārīt ar ūdeni, saglabājot tās sārmainās īpašības.

Viņa ir neaizvietojama amatā. Var pagatavot bez eļļas un pasniegt ar dārzeņu salātiem.

Kā izvēlēties un sagatavot graudaugus ēdiena gatavošanai?

Putraimus labāk pirkt caurspīdīgos iepakojumos. Graudiem jābūt veseliem, dzelteniem, bez plankumiem un tumšiem. Graudaugiem jābūt ar vieglu piena smaržu. Sapuvušos graudus ar vecu smaržu var izmantot, ja graudaugus mazgā un kalcinē pannā. Smarža un sasmakušā garša gandrīz pazudīs, bet arī barības vielas pazudīs.

Izvēloties graudaugus veikalā, jāpievērš uzmanība arī tam, lai tie būtu divās krāsās: gaiši dzeltenā un piesātināti dzeltenā.

Gaiši dzeltena krāsa norāda, ka putraimi ir attīrīti no čaumalas un plēves un ir pulēti. Tas ir mazāk kaloriju, bet arī tīrīšanas dēļ nesatur šķiedrvielas, kas izvada kaitīgās vielas.

Putraimus ar bagātīgi dzeltenu krāsu sauc par "dranetēm". Graudi šeit netiek pulēti un putraimi saglabā visas derīgās vielas. Tomēr tas ir smagāks kuņģim, un tā ārstnieciskās īpašības ir augstākas. Iekaisuma procesos, saaukstēšanās gadījumā viņa ir izrakstīta.

Pirms vārīšanas graudaugi ir jāsašķiro, jāiztīra no maziem gružiem. Pēc tam noskalojiet aukstā ūdenī tik reižu, lai pēc skalošanas paliktu tīrs ūdens.

Tad var vārīt putru pēc vairākām receptēm – ar un bez tvaicēšanas. Šajā gadījumā labāk izmantot traukus ar biezām sienām vai katlus. Tātad putra labāk atvērsies. Galvenais, gatavojot prosu, lai tā ir drupana. Tam ir daži noslēpumi, kurus mēs apsvērsim tālāk.

Prosas putra uz ūdens ar tvaicēšanu (ar sagatavošanu)

Vienu glāzi nomazgātu prosas putraimu aplej ar 3 glāzēm verdoša ūdens un ļauj tvaicēt 20-30 minūtes. Putra tvaikos, uzņems ūdeni un vārīsies ātrāk. Arī rūgtums, kas tur dažkārt ir, pametīs graudus. Pēc tam noteciniet ūdeni un ielejiet putru verdošā ūdenī, kura tilpums ir apmēram 3 tases. Prosas un ūdens proporcijas tvaicējot ir 1: 3. Nekavējoties pievienojiet sāli pēc garšas. Samaziniet uguni, pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet ievilkties apmēram 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot putru ar koka karoti.

Kad putra uzsūc gandrīz visu ūdeni, var pievienot apmēram 30-40 g sviesta un viegli samaisīt graudaugus. Pamatne ir gatava. To var pasniegt ar gaļu, putnu gaļu, dārzeņiem, sēnēm. Var pievienot arī rozīnes, medu, riekstus.

Prosas putra uz ūdens bez tvaicēšanas

Ielejiet nomazgātos graudus (1 glāze) katlā ar aukstu ūdeni (4 tases), pievienojiet sāli (0,5-1 ēdamkarote, atkarībā no vēlmēm) un uzlieciet uz vidējas uguns. Prosa un ūdens proporcijas ir 1: 4. Pēc vārīšanas samaziniet uguni. Gatavošanas laiks - apmēram 20-30 minūtes zem slēgta vāka uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot ar koka lāpstiņu. Pēc 20 minūtēm pievieno sviestu, ūdenim no putras gandrīz visam vajadzētu iztvaikot. Lai sajauc visu. Ja vēlaties, varat pildīt putru ar sakultu olu. Ļaujiet putrai ar sviestu vārīties vēl apmēram 5 minūtes. Barojošs un veselīgs garnīrs ir gatavs.

Veģetārā prosas biezputra ar sēnēm

Pagatavojiet prosas putru saskaņā ar jebkuru no norādītajām receptēm. Uz pannas apcep vienu sīpolu līdz gaiši zeltainam. Apmēram 0,5 kg šampinjonu sagriež šķēlēs un apmēram vienu mazu burkānu, sarīvētu uz smalkās rīves, pievieno sēnēm un apcep sēnes un burkānus, līdz tie ir mīksti. Tālāk sajauciet putru ar sēnēm, sīpoliem un burkāniem. Pievieno šķipsniņu kaltētu tomātu, kaltētu baziliku un kaltētu ķiploku. Pievienojiet visu pēc garšas un sautējiet katlā apmēram 5 minūtes. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz silta ūdens. Pēc tam izslēdziet uguni un ļaujiet putrai brūvēt. Gatavs! Maksimāls ieguvums ar minimālu kaloriju daudzumu.

Pirms pāris simtiem gadu prosa biezputra bija galvenais ēdiens uz krievu galda. Laika gaitā viņa tika nepelnīti aizmirsta, un tikai gādīgas vecmāmiņas to vecmodīgi gatavo saviem augošajiem mazbērniem. Tomēr šis ēdiens ir vairāk vērts nekā cāļu un viļņainu papagaiļu pasniegšana. No prosas iegūst zeltainus prosas graudus. Pirmo reizi to atklāja ķīnieši. No tā sāka gatavot kvasu, alu, graudaugus un zupas. Drīz vien stafete tika paņemta Eiropā un Krievijā.

Prosas putras atdzimšana, it īpaši mūsdienu lielpilsētu apstākļos ar nelabvēlīgu ekoloģiju, var dot iedzīvotājiem iespēju sistemātiski attīrīt savu ķermeni. Galu galā prosa satur vielas, kas saista smago metālu jonus. Ar to palīdzību no ķermeņa tiek izvadīti toksīni un sārņi. Prosa ir produkts, kas patiesi dod spēku. Kopumā mēs vārām prosa putru - un mēs nebaidāmies no priekšlaicīgas grumbu veidošanās un priekšlaicīgas novecošanas.

Prosas putra - ēdiena gatavošana

Dodoties uz veikalu pēc noderīga produkta, atcerieties, ka prosa atšķiras no prosa. Izvēlieties bagātīgi dzeltenas šķirnes, kas iepakotas caurspīdīgos maisiņos. Jo prosa dzeltenāka, jo no tās var pagatavot drupanāku un garšīgāku putru. Bet, ja jūs piesaista putra, varat izmantot vieglu prosu. Viskoziem graudaugiem vislabāk piemēroti sasmalcināti kodoli. Kas attiecas uz graudaugu veidiem, tad, protams, labāk ir pulēta vai sasmalcināta prosa. Pilnībā atbrīvoti no plēvēm un čaumalām, graudi ir dzeltenāki un nav spīdīgi. No tā labāk gatavot graudaugus un kastroļus. Prosa zāli ēd reti, jo tai ir rūgta garša. Atcerieties, ka prosa ātri sāk garšot rūgta, tāpēc jums nevajadzētu to uzkrāt turpmākai lietošanai. Prosas putraimi parasti ir stipri piesārņoti, tāpēc tie jāmazgā tāpat kā rīsi, vismaz 4-5 reizes.

Prosas putra - labākās receptes

1. recepte: Prosas putra ar pienu podiņos ("Ķirbis")

Vecajā krievu krāsnī putras, tāpat kā citus ēdienus, vārīja čugunā. Mūsdienās cilvēka kalpošanā ir daudz dažādu veidu un virtuves iekārtu, taču gandrīz neiespējami atkārtot putras garšu no cepeškrāsns. Pēc iespējas tuvāk tai var nokļūt tikai ar keramikas podu palīdzību.

Sastāvdaļas: prosa (1 glāze), piens (4 tases), sviests (30 grami), sāls, cukurs, ķirbis (500 gr).

Gatavošanas metode

Nomizoto ķirbi berzam uz rīves, biezu sienu katliņā karsējam pienu. Ķirbi pārliekam verdošā pienā, sāli, vāram minūtes 5.Pievieno prosas putraimus. Vāra pusstundu zem slēgta vāka. Izklājam podos, katrā ieliekam pa karotei sviesta un liekam cepeškrāsnī uz mazas uguns (150 grādi) uz 20-30 minūtēm. Saldumam pievieno cukuru vai medu.

2. recepte: Prosas putra lēnajā plītē

Neparasti maigu prosas putru var pagatavot arī lēnajā plītē. Prosa ar piena un krējuma piedevu labvēlīgi iedarbojas uz organismu, tā ir lielisks ogļhidrātu enerģijas lādiņš visai dienai.

Sastāvdaļas: prosa (1 glāze), piens (3 tases), ūdens (2 glāzes), krējums (100 grami), sāls, cukurs, sviests (50 grami).

Gatavošanas metode

Noskalojiet graudaugus un ielieciet lēnajā plīts. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas, izņemot eļļu. Mēs izvēlamies plīts režīmu (tā var būt putra, konditorejas izstrādājumi vai cits, tas viss ir atkarīgs no modeļa). Iestatiet taimeri uz 1 stundu. Pēc paziņojuma pievieno eļļu un uz 15 minūtēm ieslēdz "saglabāt siltumu" režīmu, lai putra būtu pilnībā nogatavojusies.

3. recepte: Prosas putra pienā ar žāvētiem augļiem

Prosas putra brokastīs ir lielisks dienas sākums. Bet vakariņās to labāk pasniegt ar dārzeņiem vai žāvētiem augļiem.

Sastāvdaļas: prosa (1 glāze), piens (1 glāze), cukurs (1 ēdamkarote), sviests (50-70 grami), sāls, žāvēti augļi.

Gatavošanas metode

Prosa ļoti labi jānomazgā, pretējā gadījumā putrai var būt rūgta garša. Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešami divi degļi. Uzliekam divus katliņus - vienā uzvāra ūdeni, otrā uzvāra pienu un pievieno sāli un cukuru. Piena pannai jābūt ar biezām sienām, piemēram, zoss. Vāra prosu ūdenī un uzmanīgi notecina ūdeni, tiklīdz putraimi sāk vārīties. Labākai garšai prosu var vēlreiz noskalot ar karstu ūdeni. Pusvārītu prosu liek pienā un liek uz nelielas uguns. Kad piens uzsūcies, pa virsu iesmērē sviestu un pievieno žāvētus augļus (žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, ābolus, rozīnes u.c.). Turiet vāku vēl 6-7 minūtes. Noņem no uguns un iesaiņo.

4. recepte: prosa ar vistu

Lai cik garšīga mums putra šķistu, ar to pabarot vīriešus var būt diezgan grūti. Ir izeja! Vienkārši nav iespējams atteikties no putras vistas buljonā.

Sastāvdaļas: 1 burkāns, sviests (1 ēdamkarote), prosa (1 glāze), vistas gaļa, 1 vidējs sīpols, vistas buljons (1 l), sāls.

Gatavošanas metode

Vāram vistu. Sagriež gabaliņos un liek katlā ar ūdeni. Pievieno sīpolus un burkānus. Pagatavojiet 30 minūtes. Izberiet buljonu caur sietu un ielejiet pannā 1 litru buljona. Buljonā ielej rūpīgi nomazgātu prosu un vāra 20 minūtes. Vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos. Putrai pievieno vistu un sviestu. Vāra 15 minūtes, noņem no uguns un 15 minūtes ietin segā. Ļoti garšīga un apmierinoša putra ar gaļu, pat kaprīziem vīriešiem tā garšo. Starp citu, ārsti iesaka ēst prosas ēdienus vismaz 2 reizes nedēļā, jo augstais kālija saturs stiprina sirds muskuli.

5. recepte: Prosas biezputra ar biezpienu

Biezpiens ir patiesi daudzpusīgs produkts. Tas pat labi sader ar gaļu un graudaugiem. Prosas biezputra ar biezpienu iegūst īpašu garšu, vairāk koncentrēta uz biezpienu. Pat bērniem garšo ar biezpienu, pat ja viņi uzskata pašu prosu par neķītru un neinteresantu.

Sastāvdaļas: prosa (150 grami), piens (1 glāze), biezpiens (100 grami), cukurs (2 tējkarotes), cukurs, sāls.

Gatavošanas metode

Noskalo prosu siltā, pēc tam karstā ūdenī. Ielejiet ūdeni un vāriet apmēram 3-5 minūtes pēc vārīšanās uz lielas uguns. Uzmanīgi noteciniet ūdeni un pievienojiet pienu. Sāli un pievieno cukuru, vāra vēl 2 minūtes uz lielas uguns. Pievieno biezpienu un vāra vēl 2 minūtes uz vidējas uguns. Ļaujiet tai ievilkties apmēram 10 minūtes. Oriģinālā putra ir gatava.

Prosas putraimi, atšķirībā no tiem pašiem griķiem vai rīsiem, tiek uzglabāti daudz mazāk. Izceptā prosa iegūst rūgtu garšu. Lai atbrīvotos no neliela rūgtuma, graudaugus var applaucēt ar verdošu ūdeni un nosusināt pannā.

Irdenā prosas putra jau sen ir uz bagāto un nabadzīgo cilvēku galdiem. Tradicionāli tiek pasniegts lielajos Ziemassvētku brīvdienās, tiek gatavoti ēdieni nomodā un gavēņa laikā. Tas ir noderīgi cilvēkiem ar dažādām gremošanas orgānu slimībām, tiem, kas cieš no cukura diabēta. Prosas putra ir garšīgs un veselīgs ēdiens, tajā ir vairākas vielas, kas ir neaizstājamas visa organisma normālai darbībai.

Klasiska irdena prosas putra ar pienu

Klasiskajā versijā prosa biezputra ar pienu jau sen tiek pagatavota cepeškrāsnī. Mūsdienās ēdiena gatavošanai izmanto plītis vai krāsnis. Ēdiens tiek pagatavots ātri, ar minimālu produktu komplektu.

Jo īpaši šim nolūkam jums ir jāuzkrāj:

• prosa - 0,2 kg;
• piens - 1 glāze;
• sviests - 40 g;
• sāls - pēc garšas;
• ūdens - 2 glāzes.

Vispirms graudaugu ielej caurdurī ar mazām šūnām un rūpīgi nomazgā. Lielie gruveši ir jāsavāc ar rokām. Pēc tam putras vārīšanas traukā ielej ūdeni, uzvāra un pēc tam ielej sagatavoto graudaugu. Gatavošanas procesā jums ir jānoņem no virsmas iegūtās putas un pastāvīgi jāmaisa putra, lai tā nepiedeg.

Kad ūdens ir iesūcies graudaugos, ielejiet pienu pannā un sāli pēc garšas. Vāra, nepārtraukti maisot, līdz piens gandrīz pilnībā uzsūcas, pēc tam pārklāj un ļaujiet tai ievilkties. Pirms ēdiena pasniegšanas uz galda, tam vajadzētu pievienot nedaudz sviesta.

Lēnā plītī

Lēnā plītī var pagatavot gan parastu vienkāršu putru ūdenī vai pienā, gan gaļu vai saldumu. No prosas un sautējuma var ātri pagatavot sātīgas pusdienas vai vakariņas.

Lai pagatavotu ēdienu lēnajā plītī, jums jāņem:

• sautējums (cūkgaļa, liellopu gaļa vai mājputni) - 200 g;
• graudaugi - 200 g;
• saldēti dārzeņi (burkāni, sparģeļi, paprika utt.) - 100 g;
• augu tauki - 50 ml;
• garšvielas, sāls;
• ūdens - 2 glāzes.

Lēnā plītī labi jāsasilda tauki un jāgatavo dārzeņi režīmā “Cepšana”, apcepot tos 8 minūtes. Sautējumu lej iegūtajā dārzeņu cepetī, noņemot taukus no tā virsmas (var atstāt, bet tad ēdiens izrādīsies pārāk kaloriju) un vāra uz lēnas uguns apmēram 4-6 minūtes. Tad ielej prosas putraimus, iepriekš nomazgātus, garšvielas, sāli. Pirms ēdiena sālīšanas jāņem vērā, ka šis komponents ir ietverts sautējumā. Pēc tam pievieno vārītu šķidrumu, un ēdienu 30 minūtes vāra režīmā “Putra”. Gatavai putrai lēnajā plītī vajadzētu būt 12 minūšu laikā pēc vārīšanas - tas palīdzēs tai pagatavot un absorbēt visu ūdeni. Ēdienu varat pasniegt ar salātiem, svaigiem vai konservētiem dārzeņiem.

Lieciet drupanu putru uz ūdens

Prosas putra jau sen ir vārīta un pasniegta uz galda gavēņa laikā.

Gavēņa ēdienu gatavo no:

• prosa - 200 g;
• ūdens - 550 ml;
• sāls - pēc garšas;
• cukurs (var iztikt bez tā).

Vispirms graudaugus mazgā zem karsta un pēc tam zem auksta ūdens. Ja viņa ilgāku laiku gulējusi skapī, graudus var apliet ar verdošu ūdeni – tas palīdzēs noņemt iespējamo rūgtumu. Nomazgātos graudus ievieto katlā vai pannā ar biezām sienām, pārlej ar ūdeni un uz lielas uguns uzvāra. Pēc tam, kad uguns ir samazināts, un putra tiek pagatavota uz lēnas uguns 10 minūtes. Ik pa laikam samaisiet, beigās sāli. Pēc tam, kad tas ir pārklāts ar vāku, jums jāļauj ēdienam pagatavoties un pēc tam pasniegt to uz galda. Irdena prosas putra uz ūdens lieliski sader ar dārzeņu salātiem, kas nav kontrindicēti badošanās laikā.

ar ķirbi

Tiek iegūta smalka un ļoti garšīga prosas putra ar ķirbi.

Tas ir sagatavots no:

• prosa - 220 g;
• ķirbji - 180 g;
• piens - 0,5 l (ar šo daudzumu pietiek, lai pagatavotu drupanu putru);
• sviests;
• cukurs - pēc garšas;
• sāls - nedaudz.

Gatavs apelsīnu dārzenis jāsasmalcina, jāieliek katliņā un jālej puse porcijas piena. Vāra ķirbi apmēram 8 minūtes, tad pievieno nomazgātās graudaugus, nedaudz sāli un atlikušo pienu. Pēc šķidruma vārīšanas trauku nepieciešams pagatavot 20 minūtes, pēc tam sezonu ar eļļu un pievienot nedaudz cukura (var aizstāt ar medu). Kad putra ir nedaudz ievilkta, to var pasniegt pie galda.

Ar žāvētiem augļiem

Tiem, kas rūpējas par savu veselību un figūru, ieteicama putra no prosas un žāvētiem augļiem. Tas tiek pagatavots ātri, bagāts ar neaizstājamām aminoskābēm un citām noderīgām vielām.

Lai pagatavotu ēdienu, jums jāuzkrāj:

• prosa - 150 g;
• žāvēti augļi - 100 g;
• sāls, cukurs - pēc garšas;
• ūdens - 400 ml.

Žāvēti augļi jānomazgā un jāpārlej ar tīru karstu ūdeni, pēc tam vāra 3 minūtes. Iegūto buljonu ielej katliņā, uzvāra, nedaudz sālīja un pievieno nomazgātajām graudaugiem. Putru jāvāra apmēram 18 minūtes, tad pievieno sasmalcinātus žāvētos augļus un turpina vārīt vēl 15 minūtes kopā ar cukuru. Pēc tam uguni izslēdz, pannu pārklāj ar vāku un 12 minūtes ievelk trauku. Pirms pasniegšanas putra jāpavada ar eļļu.

Gatavošanas metode katlos cepeškrāsnī

Prosas putru cepeškrāsnī vāra apmēram 1 stundu. Trauku ir labi cept podiņos – tas palīdzēs to skaisti pasniegt porciju traukos.

Lai pagatavotu ēdienu, uzkrājiet:

• prosa - 0,3 kg;
• priekšgala;
• burkāni;
• sviests;
• karsts ūdens - apmēram 950 ml.

Graudaugu ielej ar karstu šķidrumu, pēc tam to mazgā zem auksta ūdens. Burkānus un sīpolus sasmalcina tā, it kā tie būtu cepti. Uzkarsētā sviestā apcep dārzeņus caurspīdīgus - tos nevar cept.

Sagatavotajos podos lej graudaugus (deklarētā daudzuma pietiek 2 katliem), liec virsū dārzeņus un pārlej ar ūdeni. Sāls var būt pēc izvēles.

Cepeškrāsnī, kas iepriekš bija auksta, jāievieto graudaugu podi un jāieslēdz par 190 grādiem. Trauku vajadzētu pagatavot 40 minūtes, pēc tam ļaujiet tam brūvēt vēl 25 minūtes, neizņemot tos no krāsns. Šis ēdiens var būt liess, ja sviestu aizstājat ar augu eļļu.

Drupina prosas biezputra ar biezpienu

Karstā prosas biezputra ar biezpienu var garšot pēc smalka pudiņa, aukstā – gards kastrolis. Tajā pašā laikā gatavošanas laikā pati labība paliek drupana. Biezpiens un piens ēdienam piešķirs maigu tekstūru.

Ēdienu gatavo no:

• prosa - 0,5 glāzes;
• ūdens - 150 ml;
• piens - 150 ml;
• biezpiens - 80 g;
• sāls, cukurs;
• sviests.

Zelta putraimus nomazgā, piepilda ar ūdeni un vāra apmēram 10 minūtes. Tālāk pievieno sāli un vajadzīgo piena daudzumu. Kad piena komponents kļūst daudz mazāks, traukā jānosūta biezpiens, granulēts cukurs, jāsamaisa, pāris minūtes jāpatur zemā siltumā. Pēc tam, kad ēdiens ir ievilkts, garšvielu ar eļļu un pasniedz kā desertu.

Ar vistas fileju

Sātīgas un tajā pašā laikā vieglas vakariņas var pagatavot no prosas, dārzeņiem un maigas vistas gaļas. Prosas putras ar fileju vārīšanai vajadzētu aizņemt ne vairāk kā 35 minūtes. Tas izrādās ļoti barojošs, noderīgs visai ģimenei.

Ēdienu gatavo, pamatojoties uz:

• vistas fileja - 400 g;
• prosa - 350 g;
• burkāni - pāris gabali;
• Lūks;
• sviests - 120 g;
• augu eļļa - 60 ml;
• cietais siers - 120 g;
• zaļumi;
• sāls;
• melnie pipari;
• muskatrieksts - nedaudz mazāk par tējkaroti.

Balto vistas gaļu nomazgā, aplej ar ūdeni un vāra, līdz tā ir mīksta. Augu eļļā nedaudz apcep mazgāto prosu, ielej ūdeni 1: 3 un uzvāra.

Gaļu sagriež porcijās, sīpolu un burkānu sakapā. To visu apcep augu taukos, sāli, pievieno piparus.

Gatavo putru un cepšanu apvieno, izklāj podos. Katrā jāievada nedaudz muskatrieksta, sviesta, jāliek rīvēts siers. Cep cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 190 grādiem, 25 minūtes zem vākiem un vēl 8 bez tiem. Beigās var pārkaisīt ar zaļumiem un pasniegt. Tajā pašā laikā nav nepieciešams zvanīt mājiniekiem - trauka aromāts ir tāds, ka visi pulcēsies un vēlas nobaudīt patiesi cēlu maltīti.