Kā pagatavot mājas siera kūkas. Sulīgas biezpiena pankūkas ar rozīnēm. Siera kūkas no biezpiena pēc labākās receptes
Biezpiena pankūkas ir daudzu slāvu tautu recepte. Šis ir nacionālais ēdiens ar krievu, ukraiņu un baltkrievu fotogrāfiju. Izplatīta problēma ar siera kūkām ir miltu daudzums. Tad tā ir par daudz, un maigu kotlešu vietā tiek iegūtas stingras hokeja ripas. Tad tā ir par maz, un siera kūkas uz pannas izplatās nevīžīgās, bezveidīgās kūkās.
Biezpiena pankūkas - gatavošana mājāsAtbilde ir tikai viena: miltiem jābūt pietiekami daudz, lai mīkla iznāktu vienlaikus blīva un elastīga un būtu ideāli veidota, nelīpoties pie pirkstiem. Tāpēc tas jāpievieno pakāpeniski, līdz tiek sasniegts vēlamais rezultāts.
Biezpiena pankūku recepte ar fotogrāfiju soli pa solim
Biezpiena pankūkas ir vienkārši pagatavojamas. Siera kūkas receptē nav triku:
- Sajauc mārciņu biezpiena, vienu olu, dažas ēdamkarotes miltu (vai mannas putraimu), divas ēdamkarotes cukura, sāli, kārtīgi samīca;
- Siera kūkām paredzēto mīklu sadaliet bumbiņās, veidojiet kūkas, apviļājiet tās miltos un apcepiet sviestā. Siera kūkas ir gatavas!
Ja biezpiena pankūkām pievienosiet mazāk miltu, tās sanāks mīkstas, nedaudz vairāk - blīvākas, katra saimniece pielāgo miltu daudzumu pēc savas patikas.
Starp citu, ja nedaudz pamaina recepti un no mīklas sarullē desiņu syrnikiem (tikai vairāk miltu), sagriež mazos apļos, apviļā miltos un uz dažām minūtēm iemet verdošā ūdenī, tad biezpienu nedabūs.
Biezpiena pankūku receptes:
1. recepte: Biezpiena pankūkas
Gardas biezpiena pankūkas Tradicionālākā siera kūkas recepte satur šādas vienkāršas sastāvdaļas:
- 2 olas vai 3 dzeltenumi;
- Biezpiena vai biezpiena masa - 500 g;
- Vaniļas cukurs - 1 tējk;
- Cukurs - 3-5 ēdamk. garša;
- Šķipsniņa sāls;
- Milti - 100 g;
- Sviests;
- Dārzeņu eļļa.
Gatavošanas metode:
- Biezpienu ir labi mīcīt ar dakšiņu vai sasmalcināt ar blenderi;
- Biezpienam pievieno dzeltenumus vai olas, cukuru, šķipsniņu sāls un vaniļas cukuru;
- Visu masu labi samaisa. Maisījumā ielej miltus un vēlreiz labi samaisa;
- Ar samitrinātām rokām veido siera kūkas un viegli apviļā tās miltos;
- Pannā uzkarsē nedaudz sviesta un augu eļļas un uz lēnas uguns apcep siera kūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Siera kūkas var cept ar aizvērtu pannas vāku, vai arī var atvērt ar atvērtu vāku.
Padoms: ja vēlaties, lai siera kūkas būtu garšīgas, izvēlieties biezpienu ar vidēju tauku saturu. Biezpiens nedrīkst būt pārāk trekns vai ar zemu tauku saturu vai skābs. Gatavās siera kūkas liek uz šķīvja, ļauj nedaudz atdzist un sāc ēst ar saldo krējumu. Labu apetīti!
Video "Siera kūkas no biezpiena"
2. recepte: Biezpiena pankūku recepte ar mannu
Sastāvdaļas:
Sulīgas biezpiena pankūkas ar mannu - Manka - 30 g .;
- Cepamais pulveris - 1/2 tējk;
- Biezpiens - 300-350 g;
- Baltie milti - 50 g;
- Sāls - 1/4 tējk;
- Ola - 1 gab .;
- Cukurs - 1-2 ēdamkarotes;
- Eļļa - cepšanai.
Ēdienu gatavošana:
- Bļodā sajauc biezpienu, olu, sāli un cukuru;
- Tagad biezpiena masai pievieno mannu, cepamo pulveri mīklai, miltus;
- Visu kārtīgi samaisa un ļauj mīklai nostāvēties 10-15 minūtes, lai manna paspēj uzbriest;
- Veidojiet nelielas kūciņas, apviļājot tās miltos;
- Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep tajā siera kūkas no abām pusēm, līdz izveidojas apetīti rosinoša zeltaina garoziņa;
- Gatavo ēdienu pasniedz karstu, karstu, ar krējumu, medu vai šķidru ievārījumu. Labu apetīti!
Video "Siera kūkas no biezpiena ar mannu"
3. recepte: Klasiskās biezpiena pankūkas
Recepte klasiskajām biezpiena pankūkām Produktu komplekts:
- Milti - 6 ēdamkarotes;
- Ola - 2 gab.;
- Biezpiens - 500 gr .;
- Soda - 1/2 tējk;
- Cukurs - 3 ēdamkarotes;
- Augu eļļa - 6 ēdamkarotes;
- Vaniļas cukurs;
- Sāls - šķipsniņa.
Soli pa solim klasiskā recepte:
- Noteikti izsijājiet miltus, tie būs piesātināti ar skābekli un siera kūkas būs krāšņākas. Vēlams, lai milti būtu augstākās šķiras, tajos ir daudz līmes, kas ļauj tiem saglabāt konsistenci un nesabrukt;
- Tagad pāriesim pie biezpiena. Ir svarīgi gatavot siera kūkas no mīksta biezpiena. Jums tas jāpērk svaigā veidā vai jāgatavo pats. Tad ēdiens būs smaržīgāks, bez svešas smakas;
- Ja biezpiens ir ar kunkuļiem, tad sasmalcina to caur sātu līdz gludai. Ir ļoti labi, ja biezpienā ir nedaudz sūkalu, tas dod skābumu un sulīgumu, un soda dod labu reakciju, mīkla labāk izceļas un siera kūkas izrādās sulīgas, nevis saplacinātas kā pankūkas;
- Tātad, ielieciet sodu biezpienā, ļaujiet tai nostāvēties 5-10 minūtes, lai soda dod reakciju. Tad pievieno šķipsniņu sāls, samaisa;
- Sakuļ olas ar cukuru (lai siera kūkas būtu saldākas, var likt vairāk cukura);
- Ieber biezpienā, samaisa, pievieno vaniļas vai vaniļas cukuru. Masu sajauc ar koka lāpstiņu, jo metāla karote dod reakciju uz soda;
- Tad pievieno nedaudz miltu un mīca ļoti mīkstu, bet arī ne šķidru mīklu. Siera kūkas no biezpiena receptes. Tie ir pagatavoti ar miltiem vai bez tiem. Bet labāk ir raudzīties, lai cepot tie nesadrūp;
- Apkaisiet galdu ar miltiem un veidojiet bumbiņas. Bumbiņas var izgatavot dažādos veidos. Piemēram, no mīklas veido šūpuļkrēslu un sagriež porcijās, veido mazas bumbiņas. Pēc tam nedaudz nospiediet tos;
- Cits veids: no kopējās mīklas masas sasprauž mazus gabaliņus un veido bumbiņas. Tad arī nedaudz saplacina.
Vēl viena svarīga piezīme! Pēc mīklas mīcīšanas vēlams siera kūkas uzreiz necept, bet ļaut mīklai nostāvēties vismaz 40-50 minūtes. Kad tā ir uzlieta, līme labi uzbriest un soda pacels mīklu. Un siera kūkas izrādīsies ļoti garšīgas, sulīgas un mīkstas. Ja tūlīt apcep, tad tie var izrādīties saplacināti, cieti. Tāpēc ļaujiet testam stāvēt!
Pareiza biezpiena pankūku cepšana:
- Noteikti labi uzkarsējiet pannu, uzmanīgi ielejiet augu eļļu un uzkarsējiet. Eļļu nevajag liet daudz, jo siera kūkas būs ar to piesātinātas, būs treknas un garšīgas. Tāpēc ielejiet to nedaudz;
- Pēc tam apcep izveidotās bumbiņas;
- Pēc 1-2 minūtēm samaziniet uguni, lai siera kūkas nepiedegtu un iekšā nebūtu jēlas. Pārklājiet pannu ar vāku, tāpēc tie noteikti cepsies līdz gatavībai;
- Vienmērīgi apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Parastais gatavošanas laiks ir 5-7 minūtes, ar to pietiek, lai siera kūkas būtu gatavas;
- Ielieciet tos traukā ar salveti, lai eļļa tajā iesūktos. Syrniki var pasniegt ar dažādām sulām, jogurtiem, skābo krējumu. Ar saldajiem ēdieniem, marmelādi, ievārījumu, medu, sautētiem āboliem u.c.
Šī recepte ir viegli un ātri pagatavojama. Ēdiens ļoti garšīgs! Iesakām pamēģināt! Mēs esam pārliecināti, ka jums tie patiks un vēlaties vairāk! Un saimnieces, mammas, sievas varēs tās garšīgi un barojoši pabarot ne tikai bērnus, bet arī vīrus! Biezpiena pankūkās ir daudz kaloriju, un vīriešiem tās patiks! Labu apetīti!
Video "Klasiskās biezpiena pankūkas"
4. recepte: siera kūkas no biezpiena receptes cepeškrāsnī
Recepte cepeškrāsnī ceptām pūkainām siera kūkām Šai gatavošanas metodei ir nenoliedzamas priekšrocības:
- Siera kūkām nebūs veselībai kaitīgas garozas kancerogēno vielu satura dēļ;
- Nav obligāti jāatrodas pie plīts visa gatavošanas procesa laikā, jo ēdiens izcepas vienmērīgi;
- Nav nepieciešams liels daudzums eļļas;
- Iespēja vienlaikus pagatavot lielu skaitu porciju;
- Tie ir diētisks ēdiens.
Kā pagatavot siera kūkas cepeškrāsnī:
Sastāvdaļas:
- Ola - 2 gab.;
- Cukurs - 5 ēdamkarotes;
- Biezpiens - 500 g;
- Soda - 0,5 tējk;
- Kviešu milti - 200 g;
- Cepamais pulveris - 1 tējk;
- Sāls - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
- Lai pagatavotu siera kūkas cepeškrāsnī, mēs ņemam biezpienu, vēlams, lai tas nebūtu slapjš, un rūpīgi mīcām ar dakšiņu. Ja tas ir ļoti kunkuļains un sauss, tad mēs to izgriežam caur gaļas mašīnā;
- Tad pievieno cukuru, olas, nedaudz pieber sāli un kārtīgi samīca biezpiena masu;
- Atsevišķā traukā sajauciet cepamo pulveri, miltus, sodu un pēc tam viegli ielejiet biezpienu;
- Mēs mīcam blīvu viendabīgu mīklu, lai mūsu siera kūkas netiktu izplatītas;
- Tagad apkaisa rokturus ar miltiem un no biezpiena masas sarullē mazas bumbiņas olas lielumā;
- Pēc tam lieciet tos uz ietaukotas cepešpannas, prom vienu no otras, jo cepšanas laikā siera kūkas nedaudz palielināsies;
- Nedaudz piespiediet katru bumbiņu, lai iegūtu kuplas kūkas;
- Mēs ievietojam cepešpannu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, un cep 30 minūtes;
- Gatavās siera kūkas pārliekam slēgtā traukā, pārlejot ar kausētu sviestu. Siera kūkas no biezpiena receptes cepeškrāsnī. Tie izrādās pūkaini, maigi un neprātīgi garšīgi. Labu apetīti!
Video "Siera kūkas no biezpiena cepeškrāsnī"
5. recepte: Banānu biezpiena kūkas
Biezpiena pankūkas ar banānu Sastāvdaļas biezpiena pankūku ar banānu pagatavošanai:
- Kviešu milti 120 g mīklai un 50 g atkaulošanai;
- Banāns - 2 gab .;
- Vidēja tauku satura biezpiens, sauss - 500 g;
- Ola - 1 gab .;
- Cukurs - 100 gr .;
- Vaniļas cukurs 2 tējk;
- Augu eļļa cepšanai;
- Cepamais pulveris ēdiens 1 tējk
Biezpiena pankūku ar banānu gatavošana:
1. solis: sagatavo biezpiena-banānu maisījumu.
- Vispirms nomazgājam banānus un nosusinām ar papīra virtuves dvieļiem. Pēc tam no katra noņemam mizu, ko uzreiz izmetam, mīkstumu sagriežam mazos gabaliņos un mīcam ar galda dakšiņu līdz kartupeļu biezeņa konsistencei, iespējams ar kunkuļiem, vēl garšīgāk;
- Tagad caur sietu ar smalku sietu izberžam pareizo daudzumu vidēja tauku satura biezpiena, vēlams, lai tas būtu nedaudz sauss, tas ir, irdens ar minimālu mitruma daudzumu;
- Tad bļodā pievienojam vidēja izmēra jēlu vistas olu, pārtikas cepamo pulveri, parasto granulēto cukuru, tad vaniļu un izsijājam augstākās kvalitātes kviešu miltus. Visu sajaucam līdz viendabīgai konsistencei ar to pašu dakšiņu un apskatām iegūtās masas struktūru. Ja tas ir pārāk lipīgs, pievienojiet nedaudz vairāk miltu, līdz banānu-biezpiena mīkla ir pietiekami biezāka, lai veidotos bumbiņā, un pēc tam pārejiet uz nākamo, gandrīz pēdējo soli.
2. solis: veidojam un cepam siera kūkas no biezpiena receptes ar banānu.
- Uzliekam pannu uz vidējas uguns un ielejam 60-70 mililitrus augu eļļas. Kamēr sasilst, ar ēdamkarotes palīdzību sadalām biezpiena-banānu masu mazos slaidos;
- Slapjas, tas ir, iemērc nelielā ūdens daudzumā, ar plaukstām no tām veidojam valrieksta lieluma bumbiņas.
Katru apviļā atlikušajos kviešu miltos, kas iepriekš izsijāti sausā bļodā, un viegli piespiežam, lai sanāk apaļa, apmēram 1,5 centimetrus bieza siera kūka; - Pirmo produktu partiju smērējam labi sakarsētā eļļā un apcepam biezpiena-banānu brīnumu no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, apmēram 2-3 minūtes no katras puses;
- Tiklīdz apaļumi ir apbrūnināti, ar virtuves lāpstiņu pārnes tos uz papīra dvieļa un uz brīdi atstāj uz tā, lai uzsūktu liekos taukus;
- Tad tādā pašā veidā veidojam un gatavojam pārējās siera kūkas, ļaujam tām nedaudz atdzist un ejam uz degustāciju.
3. solis: pasniedziet biezpiena pankūkas ar banānu.
- Biezpiena pankūkas ar banānu recepti pasniedz siltas vai istabas temperatūrā. Tos pasniedz uz liela plakana trauka vai uzreiz porcijās uz šķīvjiem. Kā piedevu šim gardajam desertam var piedāvāt saldo krējumu, krējumu, mājas biezo jogurtu, ievārījumus, ievārījumus, medu, svaigas ogas un augļus, olu krēmus vai sviesta krēmus, saldās mērces, piedevas, lai gan der arī parasts pūdercukurs.
Šo vienkāršo kulinārijas šedevru ir patīkami baudīt labā kompānijā kopā ar svaigiem aukstiem vai karstiem dzērieniem: tēju, kafiju, latte, šokolādi, želeju, sulu, kompotu vai citu, kas jums patīk vislabāk. Gatavojiet ar mīlestību un izbaudiet! Labu apetīti!
Video "Banānu biezpiena pankūkas"
6. recepte: sulīgas biezpiena kūkas
Mācāmies pagatavot garšīgas sulīgas biezpiena pankūkas Sastāvdaļas pūkainām siera kūkām:
- Olas - 1 gab .;
- Manna - 2 ēdamkarotes;
- Rozīnes - 50 g;
- Biezpiens - 500 g;
- Milti - 2 ēdamkarotes;
- Cukurs - 2 ēdamkarotes;
- Sāls - šķipsniņa.
Soli pa solim recepte sulīgu siera kūku pagatavošanai:
- Siera kūkām ņemam labu biezpienu. Tas nedrīkst būt skābs un slapjš, lai gan mitrumu var noņemt, vienkārši ielieciet biezpienu marli un pakariniet to, lai notīrītu sūkalas. Pēc tam noslaukiet biezpienu, lai iegūtu viendabīgāku konsistenci. Rozīnes labi jānomazgā, jānosusina un jāizžāvē;
- Tagad biezpienam pievienojam pārējās sastāvdaļas - cukuru, vanilīnu, olu, miltus, sāli un mannu, kas siera kūkām piešķirs krāšņumu, jo gatavajā produktā mēdz uzbriest. Ar karoti visu kārtīgi samaisa.
Beigās pievieno rozīnes. Neaizmirstiet to nosusināt uz salvetes, lai tā nebūtu slapja un lai siera kūkām nebūtu jāpievieno daudz miltu; - Lai no biezpiena receptes veidotu siera kūkas, dēli pārkaisa ar miltiem un uzliek karoti biezpiena masas. Veidojam siera kūku, piepalīdzot ar naža malu un apviļājot miltos. Tad, kad cepam, nokratiet liekos miltus;
- Apcep siera kūkas no katras puses diezgan nedaudz. Jūs varat cept tos dārzeņos vai gī;
- Siera kūkas liekam veidnē un liekam karstā cepeškrāsnī uz 7 minūtēm, lai tās pagatavotas. Vislabāk pasniegt karstu. Viņiem ir piemērots jebkurš ievārījums, medus un skābs krējums. Mēģiniet pagatavot siera kūkas, izmantojot šo recepti ar soli pa solim fotoattēliem. Jums tiks sagādātas sulīgas biezpiena pankūkas. Labu apetīti!
Video "Sulīgas biezpiena pankūkas"
7. recepte: šokolādes biezpiena kūkas
Biezpiena pankūkas ar šokolādes pildījumu Produkti:
- Kviešu milti - 4-5 ēdamkarotes;
- Biezpiens - 500 g;
- Ola - 1 gab .;
- Tumšā šokolāde - 50 g;
- Cukurs - 3-4 ēdamkarotes;
- Sviests - 25 g;
- Šķipsniņa sāls;
- Augu eļļa - cepšanai.
Biezpiena pankūku gatavošana ar šokolādi:
- Noslaukiet biezpienu caur sietu vai ritiniet caur gaļas mašīnā, tad tas kļūs mīkstāks un viendabīgāks, kas ievērojami uzlabos gatavā ēdiena garšu;
- Biezpienam pievieno miltus, cukuru, sāli, sviestu un iecilā olu;
- Biezpiena masu labi samaisa;
- Sadaliet šokolādi apmēram 2 cm lielos gabaliņos;
- Ņem porciju biezpiena masas un izveido no tās kūku, kuras vidū ieliek šokolādes gabaliņu;
- Virsū šokolādi pārklāj ar citu mazu biezpiena kūku, saspied malas un iesmērē siera kūku miltos;
- Uzkarsē pannu ar augu eļļu un izklāj siera kūkas cepšanai. Cepiet tos uz vidējas uguns vispirms no vienas puses apmēram 4 minūtes līdz zeltaini brūnai, pēc tam apgrieziet uz otru pusi un cepiet tikpat ilgu laiku;
- Gatavās siera kūkas pasniedz galdā uzreiz pēc pagatavošanas, kamēr tās ir karstas un maigas, bet šokolāde izkususi un viskoza. Labu apetīti!
Video "Šokolādes biezpiena pankūkas"
8. recepte: siera kūkas no biezpiena un rozīnēm
Kā pagatavot garšīgas biezpiena pankūkas ar rozīnēm Sastāvdaļu saraksts:
- Rozīnes - 2 ēdamkarotes;
- Ola - 1 gab .;
- Biezpiens - 250 g;
- Eļļa cepšanai;
- Cukurs - 2,5 ēdamkarotes;
- Šķipsniņa sāls;
- Kviešu milti - 50 g;
- Malts kanēlis.
Gatavošanas process:
- Pirms mīklas sagatavošanas siera kūkām noskalojiet rozīnes un pēc tam piepildiet tās ar siltu ūdeni un atstājiet vismaz pusstundu;
- Bļodā sajauc olu, cukuru, sāli un kanēli. Labi sakuļ;
- Pievieno caur sietu sarīvētu biezpienu;
- Pievienojiet izsijātus kviešu miltus, varat ņemt pilngraudu;
- Tagad pievienojiet uzbriedinātās rozīnes. Sajauc visas sastāvdaļas, līdz mīkla kļūst viendabīga, ar biežiem maziem biezpiena graudiņiem;
- Uzkarsē pannu, uzlej cepamo eļļu, no mīklas veido nelielas ripas, liek pannā. Apcep uz lēnas uguns 4 minūtes no vienas puses;
- Siera kūkas ar rozīnēm ar lāpstiņu apgriež uz otru pusi. Cep vēl 3 minūtes.Gardas siera kūkas ar rozīnēm gatavas;
- Vislabāk tos pasniegt uzreiz, kamēr tie vēl ir silti. Un kopā ar tiem pasniedziet skābo krējumu, ievārījumu vai svaigas ogas. Un arī pagatavojiet tēju, kakao vai ielejiet glāzi piena. Labu apetīti!
Video "Siera kūkas no biezpiena un rozīnēm"
9. recepte: Biezpiena kūkas ar burkāniem
Biezpiena-burkānu syrniki no biezpiena ar burkāniem Sastāvdaļu saraksts:
- Biezpiens - 140 gr .;
- Galda margarīns - 3 g;
- Nomizoti burkāni - 45 g;
- 15 g cukura (apmēram 1 ēdamkarote);
- 7 g cepamās eļļas siera kūku vai saulespuķu eļļas cepšanai;
- 5 g mannas putraimi (1 tējk.);
- 25 g kviešu miltu (2/3 miltu biezpiena maisījumam, pārējais panēšanai);
- 1/5 olas (olu sakrata krūzē, 1/5 daļu ieber biezpienā);
- Skābais krējums vai medus.
Gatavošanas process:
- Mēs berzējam burkānus uz smalkas rīves. Sarīvētus burkānus vajadzētu sautēt (uz vidējas vai mazākas uguns) ar margarīnu nelielā ūdens daudzumā (10% ūdens no burkānu neto svara). Pēc tam burkāniem vajag pievienot mannu un maisot karsēt līdz uzbriest (jo man vajadzēja katliņu, kurā burkānus izmantoja putrai, tad burkānus ar mannu uzkarsēju pannā uz vidējas uguns);
- Pārliek burkānu maisījumu uz šķīvja un noliek malā, lai nedaudz atdziest. Šajā laikā citā bļodā sajauc biezpienu, daļu olas, cukuru un 2/3 miltu. Sajauc ar burkāniem;
- Kamēr panna ar eļļu karsējas, veidojam siera kūkas. Ņemam nelielu detaļu (ēdamkaroti ar slaidu), sarullējam bumbiņā, saplacinām, apviļājam ap malām un atkal maigi saplacinām, iegūstot biezpiena ripas. Apviļā tos miltos;
- Cepiet siera kūkas līdz zeltaini brūnai 20 sekundes no katras puses. Izrādās skaistas zeltainas siera kūkas no biezpiena receptes;
- Pasniedziet siltus ar skābo krējumu, lai gan tie ir garšīgi auksti. Viņiem ir ļoti maiga salda garša. Labu apetīti!
10. recepte: Biezpiena kūkas ar āboliem
Smalkas biezpiena pankūkas ar āboliem un kanēli Kā pagatavot siera kūkas no biezpiena receptes ar āboliem - sastāvdaļas:
- Ola - 1 gab .;
- Ābols - 1 gab.;
- Augu eļļa - 1 ēdamkarote;
- Biezpiens - 300 g;
- Milti - 2 ēdamkarotes;
- Cukurs - 2 ēdamkarotes;
- Šķipsniņa sāls;
- Šķipsniņa kanēļa.
Kā pagatavot siera kūkas no biezpiena receptes ar āboliem:
- Biezpienu izberž caur sietu, lai iegūtu viendabīgu masu bez kunkuļiem;
- Apvienojiet biezpienu, olu, izsijātus miltus, cukuru, sāli, kanēli un mīciet mīklu;
- Ābolu nomizo no mizas un sēklām, sarīvē uz rupjās rīves un uzreiz pievieno mīklai, lai ābolam nav laika aptumšot;
- No iegūtās masas veido bumbiņas, nedaudz saplacina, lai iegūtu siera kūku formu, un apviļā tās miltos;
- Uzkarsētā pannā augu eļļā 5-7 minūtes apcep siera kūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai;
- Siera kūkas ir viltīgs ēdiens, tās var ēst karstas, bet atdziestot tās garšo labāk;
- Pasniedziet ābolu un biezpiena pankūkas ar krējumu, medu, ievārījumu, rūgušpienu vai vienkārši pie tējas. Labu apetīti!.
Video "Siera kūkas no biezpiena ar āboliem"
Gardu un maigu siera kūku gatavošanas noslēpumi
Ideālu siera kūku gatavošanas noslēpumi - Noslēpums 1. Pareizais biezpiens Ja vēlaties iegūt gardu ēdienu, jums vajadzētu izmantot tikai kvalitatīvus produktus. Biezpiens ir siera kūku pamats, tāpēc veiksmīgs rezultāts ir garantēts, ja tas ir svaigs, ne pārāk skābs, trekns vai, gluži pretēji, bez taukiem.
Siera kūkas vēlams gatavot pēc biezpiena receptes ar tauku saturu no 7% līdz 18%, viendabīgas tekstūras, bez graudiem. Ja izmanto sausu masu, tad to var padarīt elastīgāku un mīkstināt ar pienu, krējumu vai kefīru.
Biezpiena paaugstināto skābumu nāksies kompensēt ar pārmērīgu cukura daudzumu, kas var ne pārāk pozitīvi ietekmēt figūru. Jā, un dabīgā biezpiena garša būs otrajā plānā.
Augsts mitrums biezpienā nav vēlams, pretējā gadījumā mīklai būs jāpievieno vairāk miltu vai mannas. Siera kūkas no biezpiena receptes. Viņi var izrādīties "gumijas". Atbrīvoties no liekajām sūkalām biezpienā var pavisam vienkārši: liec caurdurī (marlē) un ļauj notecināt liekajam šķidrumam.
Mazs padoms. Garšīgu un sulīgu siera kūku atslēga ir viendabīgā biezpiena konsistence. Jebkuru biezpienu vēlams izberzt caur sietu, lai masa būtu maiga un viendabīga. Ja nepieciešams, pievienojiet skābo krējumu (kefīru, pienu);
- Noslēpums 2. Sulīgums Siera kūku sulīguma atslēga ir ideālā konsistence. Lai saistītu mitrumu, siera kūkām pievieno mannu, kviešu miltus un cieti. Diētiskām receptēm var izmantot kliju miltus.
Tāpat olas neļaus siera kūkām izjukt, tāpēc tās bez kļūmēm tiek iekļautas receptē. Tiesa, to nevajadzētu būt pārāk daudz, pretējā gadījumā atkal būs jāpievieno vairāk miltu vai mannas. Tad siera kūkas var būt stingrākas.
Dažreiz jūs varat izmantot tikai dzeltenumus, lai iegūtu jauku krāsu un bagātīgu garšu. Ir arī receptes diētiskām augsta proteīna siera kūkām, kurās izmanto tikai olbaltumvielas bez dzeltenumiem;
- Noslēpums 3. Papildu sastāvdaļas Ir receptes siera kūkām ar dažādām sastāvdaļām. Tās var būt sāļas, pikantas, pikantas, bet visbiežāk siera kūkas ir saldas. Parasti liek cukuru, žāvētas aprikozes vai rozīnes, ķiršus, kaltētas dzērvenes. Pievieno arī vaniļu. Bezcukura variantiem tiek izmantoti kaltēti dārzeņi, garšaugi, ķiploki un tā tālāk. Galvenais nepārspīlēt ar sastāvdaļu daudzumu;
- Noslēpums 4. Izmērs un forma Siera kūkas labāk veidot maza diametra un ne pārāk biezas, pretējā gadījumā tās neizcepsies labi un būs grūtāk apgriezt. Labākais variants izmēra noteikšanai ir ēdamkarote, ar kuru ņemat mīklu. Pagatavojiet siera kūkas mazu paplāksnīšu formā;
- Noslēpums 5. Skaista garoza - siera kūkas no biezpiena receptes Visbiežāk siera kūkas tiek ceptas, taču tās var cept arī cepeškrāsnī (vēlams speciālās veidnēs). Dažreiz tos tvaicē, tad vairāk garšo pēc slinkiem pelmeņiem.
Gardas garozas panākumu atslēga ir laba nepiedegoša panna, kurai ir biezs dibens. Ja nē, ievērojiet šos noteikumus:
a) izmantot augstas kvalitātes augu eļļu, kas paredzēta cepšanai;
b) pirms gatavošanas panna jāuzsilda;
c) gatavošanas laikā pārklāj pannu ar kupolveida vāku, lai siera kūkas labi izceptos;
d) cep uz mazas uguns, tad siera kūkas labi sagrābsies un izcepsies.
Vienkārša klasiska recepte sulīgām un maigām siera kūkām
Klasiska vienkārša siera kūkas recepte Tagad, kad jūs zināt visu par siera kūku gatavošanas pamatlietām, ir pienācis laiks sākt tās gatavot pašam.
Sastāvdaļas:
- Milti - 1 ēdamkarote;
- Manna - 2 ēdamkarotes;
- Biezpiens (1 iepakojums) - 200 g;
- Skābais krējums - 1 ēdamkarote;
- Ola - 1 gab .;
- Augu eļļa cepšanai;
- Cukurs, vaniļa, rozīnes, sāls pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Lielā bļodā sajauc visas sastāvdaļas un ļauj mīklai nostāvēties apmēram 15-30 minūtes. Tas ļaus miltiem un mannas putraimiem absorbēt mitrumu;
- Veido desu un sagriež mazos apļos (1,5-2 cm) vai mērīšanai izmanto ēdamkaroti;
- Iemērciet miltos un nosūtiet uz iepriekš uzkarsētu pannu;
- Apcep uz vidējas uguns no abām pusēm līdz zeltaini brūnai;
- Siera kūkas var pasniegt karstas vai aukstas ar skābo krējumu. Saldās siera kūkas var laistīt ar medu, ievārījumu vai iebiezināto pienu. Labu apetīti!
Video "Mājas biezpiena pankūkas"
Syrniki (ceptas biezpiena kūkas) ir slāvu virtuves nacionālais ēdiens un taupīgu mājsaimnieču izgudrojums, kuras nevēlējās izmest rūgušpienu, no kura tika gatavots siers. Tajos laikos pie sieriem piederēja arī biezpiens, tāpēc biezpiena kūkas sauca par siera kūkām. Tās izrādījās maigas, sulīgas, sārtas un ļoti ēstgribas. Neskatoties uz pagatavošanas vienkāršību, siera kūkas tiek uzskatītas par kaprīzu ēdienu, jo dažkārt tās tiek apceptas no ārpuses un iekšpusē paliek neapstrādātas, izklājas pannā, izrādās pārāk sausas, cietas vai skābas. Biezpiens termiskās apstrādes laikā var uzvesties ļoti neparedzami, taču, ja zini siera kūku gatavošanas noslēpumus no biezpiena, tad nepatīkami pārsteigumi tevi apies.
Seši noslēpumi gardu siera kūku pagatavošanai
Noslēpums #1
Siera kūkām izmantojiet tikai ļoti svaigu biezpienu, pretējā gadījumā nepatīkamais skābums, ko, kā likums, nevar nomaskēt ar lielu cukuru, visu sabojās. Biezpienam jābūt sausam, jo liekās sūkalas būs jākompensē ar miltiem, kas atņems siera kūkām klasisko biezpiena garšu un padarīs tās līdzīgas gumijai. Pārāk slapju biezpienu var izmest uz sieta un ļaut tam notecināt lieko mitrumu, un, lai iegūtu maigāku samtainu tekstūru, to saputo ar blenderi vai sajauc ar biezpiena masu. Arī ļoti sauss biezpiens nav piemērots ēdiena gatavošanai, tāpēc to vajadzētu nedaudz atšķaidīt ar kefīru, pienu vai skābo krējumu.
Noslēpums #2
Nelieciet daudz olas, pretējā gadījumā biezpiena masa izrādīsies pārāk šķidra, un jums būs jāpievieno vairāk miltu, un jūs jau zināt, kāpēc tas ir nevēlami. Klasiskajās biezpiena pankūku receptēs uz 500 gramiem biezpiena ir 1-2 olas, kas stingri tur kopā visas sastāvdaļas, taču to klātbūtne biezpiena mīklā nemaz nav nepieciešama. Diētiskajai siera kūku versijai var izmantot tikai olbaltumvielas, lai gan no dzeltenumiem siera kūkas ir garšīgākas un bagātākas, it īpaši, ja dzeltenumi ir iepriekš sakulti.
Noslēpums #3
Nemēģiniet padarīt siera kūkas pārāk saldas, jo cukurs, kas pārvērsts sīrupā, padarīs tās skābas un prasīs daudz miltu. Ēdienu gatavošanas receptēs ir dažādi ieteikumi – un 150 g cukura uz mārciņu biezpiena, un 2 ēd.k. l. cukurs uz 200-350 g biezpiena, tāpēc iesakām pievienot cukuru pēc garšas, aicinot palīgā ar mēra izjūtu. Lai iegūtu pikantu, mīklu var aromatizēt ar šķipsniņu sāls, vaniļas, kanēļa, muskatrieksta, kardamona vai safrāna. Syrniki var pasniegt arī ar svaigiem augļiem, ogām, ievārījumu un iebiezināto pienu.
Noslēpums #4
Ja vēlies iegūt ļoti maigas, mīkstas un pūkainas siera kūkas, centies pēc iespējas mazāk izmantot kviešu miltus vai to aizstājējus – kukurūzas cieti, rīsu miltus, mannu un klijas, kas tiek izmantotas diētiskās receptēs. Ļoti garšīgas ir siera kūkas, kur trešdaļu miltu aizstāj ar mannu, bet precīzu sauso sastāvdaļu daudzumu nav viegli aprēķināt, jo tas ir atkarīgs no biezpiena mitruma - dažreiz ir jāizmanto divas trešdaļas no glāzes miltu, un dažreiz pietiek ar vienu ēdamkaroti. Ja biezpienam pievienojāt mannu, ļaujiet biezpiena masai nostāvēties vismaz desmit minūtes - manna uzbriest, un siera kūkas izrādīsies sulīgas un garas. Syrniki mīklai pēc konsistences vajadzētu atgādināt biezu biezpiena masu, lai varētu viegli sarullēt bumbiņas, kas nelīp pie rokām.
Noslēpums #5
Lai pagatavotu garšīgas siera kūkas, biezpienam var pievienot papildus sastāvdaļas - kokosriekstu, magoņu sēklas, žāvētus augļus, kaltētas dzērvenes vai brūklenes, augļu gabaliņus, riekstus vai rīvētu burkānu. Nesaldinātos gatavo ar smaržīgiem augiem, ķiplokiem, zaļumiem un dārzeņiem. Taču pēc tradīcijām klasiskās siera kūkas gatavo bez piedevām!
Noslēpums #6
Siera kūku gatavošanas noslēpumi ar to nebeidzas, jūs gaida izšķirošais brīdis - termiskā apstrāde. No biezpiena mīklas veido nelielas kūciņas, panē miltos, cietē, mannā, kokosriekstā vai sezamā un pēc tam apcep lielā daudzumā augu (gī, kokosriekstu) eļļas uz mazas uguns, lai tās paspētu apcept līdz zeltaini brūnai. Neaizmirstiet pannu pārklāt ar vāku, lai siera kūkas būtu mīkstākas un sulīgākas. Biezpienu var cept arī lēnajā plītī, iestatot "Cepšanas" režīmu un laiku uz 20 minūtēm, cepot tos 10 minūtes no katras puses. Siera kūkas var pagatavot arī cepeškrāsnī, taču šajā gadījumā mīklai ieteicams pievienot nedaudz cepamā pulvera (uz naža gala), lai biezpiena kūkas sanāktu gaisīgas un gaisīgas, un var cep tos uz cepešpannas vai mazās veidnēs. Arī šeit ir neliels noslēpums - pēc cepeškrāsns izslēgšanas siera kūkām tajā jānostāv vismaz piecas minūtes, pretējā gadījumā tās strauji nobirs un zaudēs ēstgribu krāšņumu. Lēnā plītī un cepeškrāsnī ceptas siera kūkas tiek pagatavotas bez eļļas, tāpēc tās ir pieņemamas diētiskajā uzturā.
Kas vēl nepieciešams siera kūku pagatavošanai? Viss atkarīgs no jūsu gaumes un gastronomiskām vēlmēm – parasti biezpiena gardumus pasniedz ar ievārījumu, ievārījumu, iebiezināto pienu, krējumu, jogurtu, šokolādes mērci, kļavu sīrupu un... ar ko vien garšo. Mūsu soli pa solim sniegtie padomi biezpiena pankūku pagatavošanai palīdzēs jums labāk orientēties un izvēlēties pareizās produktu kombinācijas, lai izveidotu savu versiju par šīs izsmalcinātās delikateses pagatavošanu. Lai siera kūkas vienmēr kūst mutē un priecē jūs ar savu skaisto izskatu un dievišķo garšu!
Syrniki ir populārs krievu ēdiens, ko tūkstošiem ģimeņu gatavo brokastīm vai vakariņām. Patiesībā tās ir tās pašas pankūkas, tikai no biezpiena. Produktu pamatkomplektā, protams, ietilpst biezpiens, olas, cukurs un neliels daudzums miltu. Miltus izmanto tikai, lai iegūtu vēlamo konsistenci, to nedrīkst būt par daudz. Ir arī tādas receptes, kur miltu vietā izmanto mannu. Jūs varat ņemt gan mannu, gan miltus vienādos daudzumos. Dažreiz tos gatavo pat bez miltiem. Lai ēdiens būtu maigs un sulīgs, mīklai var pievienot cepamo pulveri un nedaudz sodas. Viņi pievieno arī šķipsniņu sāls pēc garšas.
Parasti siera kūkas tiek ceptas uz pannas. Diētiskāka un veselīgāka iespēja ir gatavot ēdienu cepeškrāsnī vai tvaicēt. Ātrākais variants ir cept biezpiena pankūkas mikroviļņu krāsnī. Gatavas siera kūkas pasniedz ar skābo krējumu, medu, ievārījumu, iebiezināto pienu, pūdercukuru utt.
Ēdienu un trauku gatavošana
Lai pagatavotu siera kūkas no biezpiena, jums ir jāsagatavo dziļa bļoda un panna. Ja tie tiek pagatavoti cepeškrāsnī, jums būs nepieciešama cepešpanna un cepamais papīrs. Biezpiena masu var sajaukt ar dakšiņu vai karoti, bet labāk izmantot mikseri. Dažās augļu siera kūku (piemēram, banānu) receptēs tiek izmantots blenderis.
Kopumā nav nepieciešami īpaši sagatavošanās pasākumi. Vienīgais, ja receptē tiek izmantoti augļi vai dārzeņi, tie ir jānomazgā un jānomizo, kā arī jāsarīvē. Banānus var vienkārši samīcīt ar dakšiņu vai biezenī saberzt blenderī. Rozīnes vienmēr šķiro, mazgā un vairākas minūtes tvaicē verdošā ūdenī. Rozīnēm jābūt kauliņiem! Ja biezpiens syrnikiem ir pārāk slapjš, to var ielikt marlē un atstāt dekantēt pārim.
1. recepte: vienkāršas biezpiena kūkas
Vienkāršākā siera kūkas recepte jebkad. Lai pagatavotu šo ēdienu, ir vajadzīgas tikai dažas sastāvdaļas. Tas ir pats biezpiens, cukurs, milti un olas. Lielisks variants gardām un ātrām brokastīm!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Biezpiens - 180-200 g;
- 2 olas;
- Milti - 40-55 g;
- Cukurs - pēc garšas;
- Dārzeņu eļļa.
Gatavošanas metode:
Ar dakšiņu samīca biezpienu, pievieno tam cukuru, masu sasmalcina ar dakšiņu. Tad iecilā olas un kārtīgi samaisa. Pievienojiet miltus un samaisiet maisījumu līdz gludai. Mīklai nevajadzētu būt pārāk blīvai vai, gluži pretēji, šķidrai. Pannā uzkarsē eļļu, pēc tam samazini uguni. No biezpiena veidojam bumbiņas un nedaudz saspiežam. Siera kūkas apkaisa ar miltiem. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pasniedz ar skābo krējumu vai iebiezināto pienu.
2. recepte: Klasiskās biezpiena pankūkas
Šajā receptē visas sastāvdaļas ir atlasītas tā, lai biezpiens būtu ļoti sulīgs un gatavošanas laikā nesadalītos. Lai biezpiena masa iegūtu vēlamo konsistenci, jāpievieno nedaudz miltu, garšai izmanto arī vanilīnu. Jūs varat pievienot cukuru pēc garšas, bet nepārspīlējiet.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Biezpiens;
- Milti - pāris karotes;
- Olu;
- Vanilīns;
- Cukurs - pēc garšas;
- 3-4 g sāls (puse tējkarotes);
- 7. Augu eļļa.
Gatavošanas metode:
Biezpienu sajauc ar cukuru un olu. Pievienojiet vaniļu, sāli, miltus un labi samaisiet. No mīklas veidojam mazas bumbiņas un viegli piespiežam, lai sanāk kūkas. Katru siera kūku viegli iemērciet miltos. Pannā uzkarsē eļļu un izklāj siera kūkas. Apcep no katras puses, līdz gatavs. Pasniedziet brokastīs ar skābo krējumu.
3. recepte: Biezpiena pankūkas ar mannu
Mannas biezpiena kūkas ļoti bieži gatavo bērniem, un pieaugušie neriebjas no rīta baudīt tik gardas brokastis. Tie ir sagatavoti ne grūtāk kā jebkurš cits biezpiens. Pateicoties mannai, siera kūku struktūra ir maiga un mīksta.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Olu;
- Biezpiens;
- Cukurs - 45-65 g;
- 2,5-3 ēdamkarotes mannas putraimu;
- Sāls;
- Divas karotes skābā krējuma;
- Nedaudz miltu.
Gatavošanas metode:
Vispirms sajauciet biezpienu ar skābo krējumu, pēc tam pievienojiet cukuru pēc garšas, sāli un vienu olu. Tad pievieno mannu, visus komponentus samaisa, masu atstāj uz pāris minūtēm, lai graudaugi var uzbriest. Pēc tam jau var pievienot miltus. Visas sastāvdaļas sajauc ar karoti vai mikseri. Uzkarsē pannu ar eļļu. Biezpiena maisījumu pārziež ar ēdamkaroti. Cepiet siera kūkas no katras puses līdz zeltaini brūnai.
4. recepte: Biezpiena pankūkas cepeškrāsnī
Šādas siera kūkas tiek pagatavotas bez eļļas, kas nozīmē, ka tās ir mazāk kalorijas. Izmantotās sastāvdaļas būtībā ir tādas pašas kā parastajās receptēs.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 420 g biezpiena;
- Glāze miltu;
- Cukurs - 5 ēdamkarotes;
- Cepamais pulveris;
- Olu;
- Vanilīns;
- Sāls.
Gatavošanas metode:
Biezpienu sajauc ar miltiem, cukuru un olu. Pievieno vaniļu un cepamo pulveri, viegli sāli. No to mīklas veidojam nelielas kūciņu bumbiņas. Cepešpannu ieziež ar sviestu un izklāj ar cepampapīru. Cep siera kūkas, līdz tās ir mīkstas (apmēram 25-35 minūtes).
5. recepte: sulīgas biezpiena kūkas
Siera kūku maigums un krāšņums ir atkarīgs ne tik daudz no sastāvdaļām, cik no cepšanas temperatūras. Pat ja ņemat vienādu produktu daudzumu, tie katru reizi izrādīsies savādāki.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Olu;
- Biezpiens;
- Cukurs;
- Cepamais pulveris;
- Nedaudz sāls;
- Milti - pēc acs;
- Dārzeņu eļļa.
Gatavošanas metode:
Daļu miltu sajauc ar biezpienu, olu un cukuru. Pievienojiet nedaudz sāls un neaizmirstiet par cepamo pulveri. Ielejiet nedaudz miltu uz galda vai griešanas dēļa. Ar karoti iegremdē mīklu un liek bumbiņas tieši uz miltiem. Biezpienu sarullējam no visām pusēm. Uz lielas uguns uzkarsē pannu ar eļļu. Cepiet siera kūkas no abām pusēm, līdz tās ir gatavas. Pasniedz ar skābo krējumu.
6. recepte: Banānu biezpiena kūkas
Jaunu un neparastu garšu cienītājiem noteikti patiks biezpiena pankūkas ar banānu. Lielisks ēdiens brokastīm vai vakariņām, šīs siera kūkas lieliski sader ar medu vai pūdercukuru. Bērnus iepriecinās arī banānu siera kūkas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Biezpiens;
- Olu;
- Gatavs banāns;
- Divas ēdamkarotes miltu;
- vanilīna iepakojums;
- Sāls;
- Cukurs - kā jums patīk;
- Dārzeņu eļļa.
Gatavošanas metode:
Banānu sagriež mazos gabaliņos. Sasmalcina blenderī līdz gludai. Banānu biezeni sajauc ar biezpienu, cukuru, olu un vaniļu, uzber šķipsniņu sāls. Masu vēlreiz samaisa ar blenderi. Tagad pakāpeniski pievienojiet miltus, nepārtraukti maisot. Mīklai jābūt vidēji lipīgai. No pārāk blīvas mīklas siera kūkas izrādīsies cietas. Pannā uzkarsē augu eļļu. Ar karoti izvelciet nelielas kūkas. Apcep līdz zeltaini brūnai no katras puses. Pasniedz ar medu vai pārkaisa ar pūdercukuru.
7. recepte: siera kūkas no biezpiena un rozīnēm
Daudzi ēd biezpienu ar rozīnēm - diezgan pazīstama kombinācija. Siera kūkas ar rozīnēm ir ļoti sulīgas, sulīgas un neticami garšīgas. No produktiem izmanto gan mannu, gan miltus. Vajadzēs arī olas ar cukuru.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 olas;
- 30 g gaišo un tumšo rozīņu bez kauliņiem;
- 70 ml augu eļļas;
- Pusglāze cukura un miltu;
- Nedaudz sāls;
- Kilograms biezpiena;
- 2 tējk vanilīns;
- 4 ēd.k. l. mānekļi.
Gatavošanas metode:
Sakuļ olas ar cukuru, sāli un vaniļu. Nomazgātās rozīnes dažas minūtes aplej ar verdošu ūdeni, tad ūdeni notecina, rozīnes nosusina. Biezpienam pievieno olas, miltus un ar cukuru saputotu mannu. Biezpiena masu kārtīgi samaisa. Izklājam kaltētās rozīnes pie biezpiena. Apkaisa galda vai griešanas dēļa virsmu ar miltiem un veido nelielus gabaliņus. Tos viegli sadrupinām un apcepam eļļā sakarsētā pannā. Cepiet katru pusi 3-4 minūtes. Pasniedz ar skābo krējumu.
8. recepte: šokolādes biezpiena kūkas
Biezpiena pankūkas ar kakao ir lielisks kārums bērniem un pieaugušajiem. Tie izrādās saldi un smaržīgi, bet kas vēl vajadzīgs sātīgām brokastīm un uzmundrinājumam? Biezpiena kūkas ar kakao ir ļoti vienkārši pagatavojamas, izmēģiniet paši!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Biezpiens - 200-250 g;
- Pāris karotes miltu;
- Cukurs - pēc garšas;
- 1 ola;
- kakao pulveris;
- Dārzeņu eļļa.
Gatavošanas metode:
Biezpienu samīca ar cukuru, pievieno olu, samaisa. Pievienojiet miltus un kakao. Masu rūpīgi samaisa. No vajadzīgās formas un izmēra mīklas veidojam biezpienu. Uzkarsē eļļu pannā. Cepiet miltos sarullētas siera kūkas no katras puses, līdz tās ir gatavas. Ugunsgrēkam jābūt vidējam. Pasniedz ar skābo krējumu.
9. recepte: Biezpiena kūkas ar āboliem
Vēl viena iespēja biezpiena un augļu syrniki pagatavošanai ir syrniki ar ābolu. Ēdienam ir patīkama svaiga garša, turklāt tie ilgāk saglabājas sulīgi. Šāda recepte ir jāiekļauj jebkuras mājsaimnieces pavārgrāmatā.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Kilograms biezpiena;
- 2,3-2,5 glāzes miltu;
- 2 olas;
- 4 āboli;
- Pusglāze
- Sahāra;
- Soda - 4-5 g;
- Nedaudz sāls;
- Vanilīns;
- Dārzeņu eļļa.
Gatavošanas metode:
Sakuļ olas ar cukuru, vaniļu, sāli un sodu. Masu sajaucam ar biezpienu. Ābolus nomizo, izgriež sēklas. Ābolus sarīvējam uz rupjās rīves, izspiežam sulu un iesmērējam ar biezpienu, visu apmaisām ar mikseri. Biezpiena masai pamazām pievieno miltus. Uzkarsē pannu ar eļļu. Mēs samazinām uguni un sākam izplatīt masu ar karoti. Cepiet biezpienu līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet ābolu syrniki ar skābo krējumu un cukuru.
10. recepte: Biezpiena pankūkas ar burkāniem
Košas siera kūkas ar burkāniem uzmundrinās pat visdrūmākajā rītā! Ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti noderīgs. Burkāni lieliski sader ar biezpienu, radot mutē laistošu un sulīgu kārumu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Biezpiens;
- Burkāni - 1-2 mazi gabali;
- 2 olas;
- Cukurs;
- Nedaudz vanilīna;
- Milti;
- Dārzeņu eļļa.
Gatavošanas metode:
Sajauc cukuru ar vaniļu un olām, tad apvieno ar biezpienu. Sarīvētos burkānus izklājam uz biezpiena, pievienojam nedaudz miltus. Masu samaisa ar karoti vai blenderi, atstāj uz 10 minūtēm. Mēs izklājam mīklu uz galda ar miltiem. Veidojam siera kūkas un nedaudz apviļājam miltos. Pannā uzkarsē eļļu un izklāj biezpienu. Apcep no katras puses, līdz gatavs. Karstu biezpienu iesmērē ar sviestu un skābo krējumu.
11. recepte: Biezpiena pankūkas ar ķiršiem
Šādas siera kūkas izrādīsies īpaši maigas un garšīgas, ja izmantosiet aptuveni 18% treknu biezpienu. Pildījumam vēlams ņemt svaigus ķiršus, bet var izmantot arī saldētas ogas. Šādā gadījumā ļaujiet tiem atkausēt, nedaudz izspiediet lieko sulu, kas padarīs mīklu plānāku.
Sastāvdaļas
320 g biezpiena 18%;
2 karotes cukura;
12 ķirši;
3 karotes mannas;
4 lodītes miltu;
Eļļa cepšanai;
5 g ripper.
Ēdienu gatavošana
1. Sasmalciniet biezpienu. Šai receptei to nav nepieciešams noslaucīt, varat izmantot dakšiņu. Pievieno cukuru ar olām, samaisa un pievieno mannu. Gatavojam mīklu. Tas būs ūdeņains, atstāj uz desmit minūtēm.
2. Pievieno miltus, apmēram 3-4 ēdamkarotes, viss atkarīgs no biezpiena konsistences. Mīca, sadala masu divpadsmit aptuveni vienāda izmēra kunkuļos.
3. Katrā gabalā ielīmējam lielu ķiršu. Ja ogas ir mazas, tad pildījumam var izmantot dažas lietas. Veidojam siera kūku.
4. Liek pannā ar plānu kārtiņu uzkarsētas rafinētas eļļas, apcep no vienas un otras puses līdz gaiši brūnai. Pēc tam pārklāj un karsē piecas minūtes.
12. recepte: Ceptas biezpiena pankūkas
Recepte sulīgām un gaisīgām siera kūkām, kuras tiek ceptas cepeškrāsnī. Šī iespēja ir bez mannas, bet ar miltu pievienošanu. Cepšanai būs nepieciešamas miniatūras silikona formiņas, kurās top smalkmaizītes un smalkmaizītes.
Sastāvdaļas
380 g biezpiena;
Pāris olu;
4 ēdamkarotes miltu;
3 g cepamā pulvera;
2,5 karotes cukura.
Gatavošanas metode
1. Siera kūkas būs gaisīgas, ja biezpienu sarīvē vai vienkārši labi saputo. To var izdarīt uzreiz ar granulētu cukuru.
2. Atsevišķi ar putojamo slotiņu sakuļ olas, lej gatavajai biezpiena masai, pievieno vaniļu un miltus ar cepamo pulveri. Sajaucam mīklu. Var pievienot ogas, svaigus vai žāvētus augļus, taču tie padarīs cepšanu smagāku un mazinās krāšņumu.
3. Iegūto mīklu izklājam astoņās mazās veidnēs. Mēs cepam sulīgas siera kūkas 30 minūtes 180 ° C temperatūrā.
13. recepte: Diētiskās biezpiena kūkas
Ir neticami daudz diētas recepšu. Šeit ir siera kūku variants bez miltiem un mannas. Mīklas biezināšanai izmanto auzu pārslas. Tie nekaitēs figūrai, bet ievērojami palielinās ēdiena priekšrocības. Mēs ņemam zema tauku satura biezpienu līdz 5%.
Sastāvdaļas
0,4 kg biezpiena;
2 ēd.k. l. auzu pārslu;
15 g medus.
Ēdienu gatavošana
1. Sakuļ olu un vienas olas baltumu līdz putām, pievieno medu, kura vietā var ņemt cukura aizstājēju. Sāļā variantā arī siera kūkas ir lieliskas.
2. Apvienojiet biezpienu un olbaltumvielas, samaisiet, pievienojiet nelielas auzu pārslas. Pārklājiet mīklu, atstājiet pusstundu.
3. Ar mitrām rokām veidojam bumbiņas, liekam pannā ar nepiedegošu pārklājumu un cepam zem vāka līdz gatavībai.
4. Diētiskās siera kūkas var izklāt uz pergamenta, cept 200 grādos cepeškrāsnī. Tas izskatīsies pēc bulciņām.
14. recepte: Siera kūkas no biezpiena ar riekstiem
Šādām siera kūkām mēs noteikti izmantojam valriekstus, zemesrieksti un lazdu rieksti nedos tādu garšu. Turklāt jums ir nepieciešama šķipsniņa apelsīna miziņas. Biezpiena tauku saturs nav obligāts. Ja produkts ir vājš, vienkārši pievienojiet nedaudz vairāk miltu.
Sastāvdaļas
Paciņa biezpiena;
2 karotes cukura;
1 st. l. rieksti;
0,3 tējk rīvēta apelsīna miziņa;
2 ēdamkarotes miltu;
4 ēdamkarotes eļļas.
Gatavošanas metode
1. Bļodā apvieno olu ar apelsīna miziņu, cukuru un biezpienu, samīca vai samaļ, pievieno miltus, samaisa.
2. Riekstus sasmalcinām gabaliņos, mazas drupačas nevajag. Mēs aizmiegam biezpienā, rūpīgi samaisām.
3. Plakanā pannā uzkarsē eļļu. Siera kūkas var cept uz sausas virsmas.
4. Ar karoti savācam valriekstu mīklu, izklājam nelielas kaudzītes, palīdzam iemest pannā ar otru karoti. Mēs cenšamies nekavējoties saskaņot siera kūkas. Cep, līdz gatavs.
Siera kūku gatavošanas panākumi ir atkarīgi no izmantotā biezpiena kvalitātes. Biezpiens nedrīkst būt pārāk sauss vai, gluži pretēji, sulīgs. No drupana sausa biezpiena kūkas iznāks cietas un ne sulīgas, un no pārāk “slapjas” tās parasti sadalīsies. Tomēr ir izeja: sulīgo biezpienu var atstāt pāris stundas notecēt, bet sausu sajaukt ar nelielu daudzumu saldā krējuma vai atšķaidīt ar karoti piena. Turklāt produkts nedrīkst būt pārāk skābs. Labāk izmantot svaigu, treknu biezpienu.
Šeit ir vēl daži noderīgi padomi:
- Nekādā gadījumā nevajadzētu bērt biezpienā visus miltus uzreiz. Labāk to darīt pakāpeniski, jo no pārāk blīvas mīklas siera kūkas iznāks cietas un sausas, un no šķidras masas tā vienkārši izplatīsies pa pannu. Mīklai jābūt vidēji blīvai, vienlaikus elastīgai un viegli atpaliekot no rokām;
- Katru siera kūku pirms cepšanas var apviļāt miltos vai mannas putrā. Tikai tad biezpiens iegūst ēstgribu kraukšķīgu garoziņu. Ja tas nav izdarīts, tie izrādīsies arī garšīgi, bet mazāk cepti un kraukšķīgi;
- Cukuru nedrīkst pārnest uz siera kūku mīklu. Pēc tam labāk tos apkaisīt ar gatavo ēdienu vai aromatizēt ar iebiezinātu pienu vai ievārījumu;
- Lai siera kūkas kļūtu zeltainas, tās labāk apcep dārzeņu un sviesta maisījumā;
- No viendabīgas biezpiena masas sanāk visgaršīgākās un maigākās siera kūkas. Tāpēc, ja laiks atļauj, biezpienu vēlams iepriekš izsijāt caur sietu;
- Olas pēc iespējas kārtīgi jāsakuļ ar cukuru – tā tās kļūs gaisīgākas un mīkstākas. Dažās receptēs tiek izmantoti tikai olu dzeltenumi. Diētu receptēs dažreiz tiek izmantoti tikai proteīni;
- Lai iegūtu patīkamu aromātu, mīklai varat pievienot vanilīnu vai kanēli. Pats labākais, ka kanēlis tiek kombinēts ar siera kūkām, kas gatavotas no biezpiena un āboliem. Mīklai dažreiz pievieno arī žāvētas aprikozes, dzērvenes vai ķiršus. Visas uzskaitītās sastāvdaļas lieliski papildina biezpienu;
- Siera kūkām ar biezpienu nav jābūt saldām. Šādās receptēs tiek izmantoti smaržīgi pikanti garšaugi, ķiploki, nedaudz melnie malti pipari, kaltēti dārzeņi u.c.. Galvenais ir ievērot proporcijas un nepārspīlēt;
- Lai siera kūkas izceptos vienmērīgi un lai tās būtu ērti apgriezt, jāgatavo maza izmēra biezpiena kūkas. No blīvas mīklas var veidot bumbiņas, kas ir nedaudz lielākas par valriekstiem. Tomēr vislabākais veids ir mīklu likt pannā ar ēdamkaroti.
Kārtīgas siera kūkas ir tādas mazas kūciņas (bumbiņas), kas izskatās pēc pankūkām, kuru pamatā ir biezpiens ar olu, miltu un cukura piedevu.
Un tagad aplūkosim tuvāk, kā pareizi pagatavot sulīgas, maigas un saldas siera kūkas ar rozīnēm?
Receptes sastāvdaļas
- biezpiens 600 g
- olas 2 gab.
- sāls (šķipsniņa)
- rozīnes 100-150 g
- cukurs 6 ēd.k
- milti 200-300 g
- vaniļas (pēc garšas)
- augu eļļa (pēc vajadzības)
Uzturvērtība uz 100 g:
- Kalorijas: 254.7
- Olbaltumvielas: 10.89
- tauki 7.49
- Ogļhidrāti: 36.23
Sākotnējo komponentu sagatavošana
- Biezpiens. Biezpienam šim ēdienam jābūt sausam un blīvam, tas ir ļoti svarīgi, jo. pievienojot atlikušos komponentus (olas un cukuru), mīkla sanāks vēlamās konsistences (nav šķidra un nav sausa). Labāk to izvēlēties tirgū, nevis veikalā, lai jūs varētu skaidrāk noteikt vēlamo konsistenci. Ja biezpienu nevarēja kontrolēt, tad pagatavojiet.
- Rozīne. Rozīnes tvaicē nevis verdošā ūdenī, bet siltā ūdenī, 20 minūtes. tas iznīcinās rozīņu plāno čaumalu un gatavajā ēdienā būs ieraugs, nevis skaistas un sulīgas rozīnes.
Kā pagatavot siera kūkas
Solis 1. Izmantojiet 600 g biezpiena. Sasmalcinām caur metāla sietu vai nu ar karoti, vai drupinātu, var izmantot iegremdējamo blenderi. Tā, izberžot to caur sietu, panākam sulīgu biezpiena masas struktūru.
Ja krāšņums nav īpaši svarīgs, es to būtībā atstāju novārtā, kad vajag gatavot "steidzīgi", tad biezpienu vienkārši samīca ar dakšiņu.
Solis 2. Ņemam olas, ļoti uzmanīgi atdalām dzeltenumus no olbaltumvielām, lai olas dzeltenums neiekļūtu olbaltumvielās. ja tas notiks, tad jūs nevarēsiet pārspēt sulīgas proteīna putas.
Solis 3. Olbaltumvielas nosūta uz ledusskapi atdzesēšanai, un sākam kult dzeltenumus ar putojamo slotiņu vai dakšiņu ar cukuru, uz 600 g biezpiena optimālais daudzums ir 6 ēd.k. bez kaudzes cukura.
Nepārspīlējiet ar cukuru, nevajag liet vairāk kā norādīts receptē. Pretējā gadījumā siera kūkas cepšanas laikā nebūs sulīgas. Cukurs iekšā sāks kust un mīkla kļūs mīksta, siera kūka sāks smērēties.
Sakuļ dzeltenumus, tiklīdz tajos ieber cukuru. Tādējādi ir iespējams izvairīties no tā, ka dzeltenums tiks uzņemts kunkuļos.
4. solis. Tagad paņemam tīru un sausu putotāju un sākam putot atdzesētos proteīnus ar šķipsniņu sāls. Sakuļ, līdz izveidojas pūkainas putas.
Rozīņu vietā var ņemt dažādus žāvētus augļus un sukādes. Riekstus, īpaši zemesriekstus, labāk nelietot, jo varam iegūt rūgtenu gatavā ēdiena garšu.
6. solis. Žāvētās rozīnes apvienojam ar rīvētu biezpienu, pievienojam šeit dzeltenuma maisījumu un viegli mīcam līdz viendabīgai gaiši dzeltenai krāsai. Un tagad kārta saputotajām olbaltumvielām, kuras arī šurp tiek sūtītas. Tikai tagad ļoti uzmanīgi samaisiet biezpiena maisījumu no apakšas uz augšu, kā mīklu biskvītam, pievienojot tam miltus.
7. solis. Lai iegūtu garšas vai pikantuma aromātu, pievienojiet vaniļu mūsu biezpiena maisījumam, varat izmantot kanēli. Bet visu pievieno un viegli samaisa tāpat - no apakšas uz augšu, lai mīkla paliek sulīga.
Solis 8. Veidojam gatavas biezpiena bumbiņas. Ielejiet miltus uz galda, izklājiet pa virsmu. Ņemam 2 ēdamkarotes un veidojam siera kūkas miltos. Droši apviļā tos miltos, jo. mums tā nav iekšā. Mums būs milti kā uzticams apvalks sulīgām siera kūkām.
Cepam siera kūkas
Solis 9. Uzliekam pannu uz uguns un labi uzsildām, jo no tā ir atkarīga mūsu siera kūku elastīgā forma.
Lai pārliecinātos, ka panna ir pietiekami karsta, veic nelielu testu: sausā, sakarsētā pannā centrā ieber šķipsniņu miltu, ja milti kļuvuši krēmīgi - apsveicam, var ieliet eļļu un sākt cept.
Ielej 2-3 ēd.k. rafinētu augu eļļu un nedaudz samaziniet uguni, padariet to vidēju. tas ir nepieciešams, lai miltu čaumala nepiedegtu un siera kūkas iekšpusē nebūtu neapstrādātas.
Solis 10. Liek biezpiena bumbiņas uz iepriekš uzkarsētas pannas ar augu eļļu, apcep izveidotās siera kūkas līdz zeltaini brūnai, apmēram 2-3 minūtes no katras puses. Ja eļļas nepietiek, pievienojiet to pēc vajadzības.
Mēs izmantojam augu eļļu, nevis sviestu. Pareizi, varēsim dabūt nevis apdegušu, bet rudu garozu.
11. solis. Ielieciet sarkanās siera kūkas uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu.
Ja siera kūkas ir par daudz, tad nākamreiz tās var cept. Lai to izdarītu, paņemiet maisiņu, apkaisa tajā daudz miltu, ielieciet uz tā biezpiena bumbiņas 1 kārtā un nosūtiet uz saldētavu. Pēc nākamās vajadzības bez atkausēšanas apcepiet šīs siera kūkas, līdz tās ir mīkstas. Tikai esiet uzmanīgi, eļļa var izšļakstīties temperatūras atšķirību dēļ (aukstā syrniki - karsta eļļa).
Tas arī viss, labu apetīti!
Sākumā - klasiska recepte sulīgu siera kūku pagatavošanai, kas ir lieliski piemērota iesācēju saimniecēm. Izpildījumā tas ir vienkāršs, taču, neskatoties uz to, ēdiens izrādās neslavējams: sulīgs, sulīgs iekšpusē, vienlaikus neizplatoties pannā.
Produktu komplekts:
300 g biezpiena
1 ola
3 art. ēdamkarotes miltu + vēl noputēšanai
šķipsniņu sāls
3 art. karotes granulēta cukura
augu eļļa cepšanai
Ēdienu gatavošana:
1. Ielieciet biezpienu bļodā. Piena produkta tauku saturu izvēlas pēc jūsu gaumes. Vienkārši pārliecinieties, ka tas nav pārāk sauss. Pievienojiet bļodā visu cukuru.
2. Pievieno sāli un olu. Vēlams ņemt mājās gatavotu, bet, ja tāda nav, der arī veikalā pirktais. Tomēr, ja olas ir ļoti mazas, labāk ir pārspēt divus gabalus.
3. Masu labi samaisa.
4. Biezpiena mīklā ber miltus.
Padoms: Svarīgi nepārspīlēt ar miltiem, pretējā gadījumā siera kūkas sanāks cietas, un, ja miltos dzīvo par maz, tad bumbiņas vienkārši izplatīsies pa pannu. Šķidrās siera kūkas būs ļoti grūti apgāzt. Tāpēc ievērojiet mēru!
5. Tagad jūs varat mīcīt mūsu mīklu. Labāk padari to ar dakšiņu, sadrupinot biezpiena gabaliņus. Ja mīkla ir viendabīga, tad cepot vai cepot siera kūkas izrādīsies krāšņākas un maigākas. Masu liek uz griešanas dēļa vai galda, kas nokaisīts ar miltiem.
6. Apkaisiet rokas ar nedaudz miltiem, lai bumbiņas nesaliptu un sāktu veidot mazas bumbiņas. Tad bumbiņas nedaudz saplacinās - izskatās jau vairāk pēc siera kūkām!
7. Pannā ielej eļļu un uzkarsē. Mēs ievietojam mūsu siera kūkas. Ja esi sviesta cienītājs, tad vari uz tā cept, vai arī izmantot kādu veselīgāku produktu – olīveļļu. Vienkārši paturiet prātā, ka produkts iegūs arī citu garšu.
8. Cepiet mūsu siera kūkas līdz patīkami zeltaini brūnai un apgrieziet. Cepiet otru pusi tikpat ilgi kā pirmo. Tas viss ir atkarīgs no tā, kā jūsu panna uztur siltumu. Parasti vienu siera kūku pusi cep ne vairāk kā trīs minūtes.
9. Kad mūsu sulīgās siera kūkas ir gatavas, tās var pasniegt ar dažādiem pildījumiem: iebiezināto pienu, krējumu, ievārījumu vai ievārījumu.
Recepte gardām biezpiena pankūkām ar vaniļu
Vaniļas aromāts izglābs pat visneveiksmīgāko cepšanu. Šīs garšvielas smarža sagriezīs galvu ikvienam, tā aicina ar neticami ēstgribu. Siera kūkas ar vaniļas esences vai vaniļas piedevu ir ļoti garšīgas un sulīgas. Un, ja jūs gatavojaties gatavot siera kūkas no mājās gatavota biezpiena, kam ir neliela smarža, tad vaniļa var viegli novērst šo nepatīkamo defektu! Tātad sāksim.
10 mazām siera kūkām jums būs nepieciešams:
370 g biezpiena
2 ēd.k. karotes cukura (vai vairāk - kā vēlaties)
šķipsniņu sāls
2 lielas olas
vaniļas esence 2 pilieni vai 1 g vaniļas
milti apmēram 3-4 ēd.k. karotes
cepamā eļļa
Ēdienu gatavošana:
1. Vidēji treknu biezpienu izberž caur sietu vai sadrupina ar dakšiņu. Ja virtuvē ir blenderis, tad darbs tiek atvieglots. Galu galā biezpienam jābūt mīkstam, bez kunkuļiem, tad siera kūkas būs sulīgas un mīkstas.
3. Biezpiena masu maisa, līdz izšķīst sāls un cukurs.
4. Sagatavojiet miltus. Lai siera kūkas būtu sulīgas, ir svarīgi izsijāt miltus un pievienot tos mūsu olu-piena maisījumam.
5. Mīcīt mīklu siera kūkām. Tas ir labi jāsamīca. Tam nevajadzētu būt ļoti saspringtam vai otrādi - šķidram. Ar rokām rullējam mazas siera kūkas.
6. Bumbiņas un liek uz pannas, kas jau sakarsēta ar eļļu. Cep līdz brūnai un apgriež. Labāk ir iestatīt uguni uz vidēju, lai deserts neizdegtu.
Tātad sulīgās siera kūkas ir gatavas steigā! Recepte ir diezgan viegli izpildāma un neaizņem daudz laika.
Recepte sulīgām siera kūkām "kā bērnībā"
Gandrīz katrs cilvēks ar labu vārdu atceras ēdienkarti no bērnudārza. Cik garšīgi tas viss toreiz likās! Patīkamas atmiņas var pārvērst realitātē, pagatavojiet siera kūkas pēc šīs receptes. Deserts izrādās lielisks un smaržīgs, tāpat kā bērnībā. Sāksim!
Produktu komplekts:
300 g biezpiena
piliens vanilīna (pulveri atšķaida verdošā ūdenī)
70 g cukura
2 dzeltenumi (ja olas nav lielas, tad ņem 3 dzeltenumus)
75 g miltu
cepamā eļļa
Ēdienu gatavošana:
1. Ar karoti kārtīgi izslaukiet biezpienu caur sietu
2. Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām un pievienojiet biezpienam.
3. Bļodā ar biezpienu pievieno cukuru un izsijātus miltus. Mīcam mīklu.
4. No biezpiena masas izrullējam bumbiņas, ērtībai var izmantot ar miltiem pārkaisītu griešanas dēli.
5. Biezpienu apcep karstā eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Gatavo desertu izrotājam pēc garšas un ēdam pie galda.
Padoms: Nelieciet uz pannas uzreiz daudz siera kūkas. Cepšanas laikā produkti palielināsies un palielināsies. Siera kūkām var nepietikt vietas pannā, un tās salīp viena ar otru.
Sulīgas siera kūkas
Saskaņā ar šo recepti siera kūkas ir ļoti sulīgas. Tie ir absolūti nekaitīgi mazuļiem, un, gluži pretēji, tie ir ļoti noderīgi. Bet ir svarīgi ņemt vērā vienu lietu - visām siera kūku sastāvdaļām jābūt svaigām!
Produktu komplekts:
2 iepakojumi svaiga biezpiena 250 g katrā
1 ola
šķipsniņu sāls
1 st. karote cukura
3-4 st. ēdamkarotes miltu + nedaudz maizei
augu eļļa cepšanai.
Ēdienu gatavošana:
1. Bļodā sajauc biezpienu ar cukuru un olu.
2. Biezpiena masai pievieno izsijātus miltus.
3. Sajauc visas sastāvdaļas un atstāj mīklu tādu. Šīs sagatavošanas noslēpums ir ļaut adzei nedaudz atpūsties. Tāpēc ir svarīgi nedaudz pagaidīt.
4. Ielejiet miltus šķīvī un ielieciet tur mūsu atpūtušos mīklu.
5. Satinam mazas bumbiņas un ērtības labad noliekam uz griešanas dēļa.
6. Uz sakarsētas pannas, kas pārlieta ar eļļu, izklāj no mūsu masas izveidotās bumbiņas.
7. Apcep siera kūkas dažas minūtes no katras puses.
8. Uz šķīvja liek vārīto biezpienu.
9. Pēc tam, kad deserts ir gatavs, to var pasniegt ar skābo krējumu, iebiezināto pienu vai ievārījumu.
Sulīgas biezpiena pankūkas ar rozīnēm
Biezpiena pankūku ar rozīnēm recepti var droši saukt par lielisku izeju tiem, kam nav laika noslaucīt biezpienu caur sietu. Un arī biezpienu, kas pagatavots pēc šīs receptes, var nevis cept, bet gan cept cepeškrāsnī. Kas ir lielisks risinājums tiem, kas seko savai figūrai. Galu galā cepšanai eļļa nav nepieciešama. Maksimums, kas jums noder, ir cepamais papīrs, lai vēlāk neciestu, noplēst desertu no cepešpannas.
Produktu komplekts:
300 g biezpiena masas ar rozīnēm
1 ola
55 g cukura
50 g miltu + nedaudz apkaisīšanai
cepamā eļļa vai pergaments
Ēdienu gatavošana:
1. Olu kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu
2. Olai pievieno biezpiena masu. Ja jums nepatīk saldumi, tad jūs nevarat pievienot papildu cukuru, jo pati masa jau ir ļoti salda.
3. Pievienojiet atlikušo cukuru un izsijātus miltus
4. Liek karoti masas uz šķīvja, kas pārkaisīta ar miltiem, pārklāj ar krūzi un veido siera kūku. Un tā mēs darām ar katru karoti masas.
5. Siera kūkas maigi liek pannā ar eļļu vai līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
6. Cep eļļā līdz garozai, neaizmirstot apgāzt. Ja gatavojam cepeškrāsnī, tad pārklājam ar pergamentu un desertu turam tajā apmēram pusstundu.
7. Siera kūkas karstas liek uz šķīvja Desertu var dekorēt ar ogām un pasniegt ar skābo krējumu
Kā redzat, nav grūti pagatavot sulīgas siera kūkas, lai ikviens varētu ēst. Galvenais ir veltīt tam daļu sava dārgā laika un sagatavot nepieciešamo svaigo produktu sarakstu. Labu apetīti!
Saistītie raksti
