Mājas siera kūkas gatavošana pēc garšīgām receptēm. Siera kūka Siera kūka "Lime" - "Ļoti neparasta siera kūka ar bagātīgu citrusaugļu garšu" Neparastas siera kūkas

Amerikas un Eiropas kafejnīcās un konditorejas veikalos populārākais ēdiens ir smalka un smaržīga siera kūka. Tas sastāv no viegla saputota siera un smilšu vai biskvīta mīklas pamatnes. Dažādi pildījumi un dekorācijas padara katru kūku unikālu. Bet galvenais, ar ko šis deserts ir slavens, ir reprezentabla izskata, aromāta un garšas kombinācija.

Sastāvdaļu daudzveidība

Siera kūkas gatavo vienkāršotā veidā, blenderī sasmalcinot piemērotu cepumu un uzliekot uz tā biezpiena un augļu krēmu. Pēc tam desertu nosūta ledusskapī un pasniedz pēc pāris stundām. Sarežģītāka metode ir kūku vai visa pīrāga cepšana cepeškrāsnī.

Ēdienu gatavošanai

• olas,
• cukurs,
• krējums,
• milti vai cepumi
• ogas vai augļi
• alkohola piedevas.

Lai padarītu siera kūku ēstgribu, tās sastāvam bieži pievieno papildu sastāvdaļas, kas uzlabo garšu. Pārtikas garšas vēlams iegādāties uzticamā interneta vietnē, lai pasargātu sevi no zemas kvalitātes produktiem. Liela alkoholisko pildvielu izvēle (baileys, viskijs, amaretto) dažādo pēc klasiskas receptes gatavotas kūkas smaržu. Piena-krējuma grupas piedevas izmantošana samazinās pīrāga galīgās izmaksas. Galu galā dārgā krējuma siera vietā varat pievienot parasto kausēto sieru un dažādot tā garšu ar piemērotas aromatizētāja palīdzību.

Izsmalcinātas garšu kombinācijas

Eiropieši un briti novērtē klasiskās siera kūku receptes. Amerikāņi ir izvēlīgāki gaumē. Krievu konditori šajā jautājumā ir atraduši zelta vidusceļu: viņi izmanto klasisko metodi, piesātinot pamatni un piepildot ar izsmalcinātām garšām. Varat mēģināt pagatavot savu siera kūku, izmantojot vienkāršu recepti, izmantojot uzvarošu kombināciju:

• Baileys un biezpiens;
• šokolāde un krējums;
• mellenes un kafijas cepumi;
• ķiršu liķieris un šokolāde.

Viesi novērtēs viegla deserta neaizmirstamu garšu.

Īru liķiera notis

Baileys garšas siera kūkas samtainā tekstūra ir vakariņu diviem akcents. Siera krēms, piesātināts ar īru liķiera smaržu, izceļ smilšu biskvīta pamatnes garšu. Mazs gabaliņš kūst mutē, atstājot daudzšķautņainu pēcgaršu.

Neaizmirstamā "Red Velvet" tekstūra

Viena no slavenākajām amerikāņu siera kūkām Red Velvet pārsteidz ar sarkano kūku un sniegbalta sviesta krēma kontrastu. Lai piešķirtu biskvītam raksturīgu krāsu, tiek izmantota pārtikas krāsviela: tās var iegādāties mājaslapā šķidrā vai pulvera veidā. Šķidrā krāsviela ir vienmērīgāk sadalīta pa testa masu. Saņēmuši koši sarkanas kūkas, konditori tās nomaina ar krēmīga gaisa krēma kārtām. Kūkas galvenais noslēpums ir šokolādes pēcgarša.

Melleņu un kafijas garša

Neparasts kafijas cepumu un melleņu ansamblis patīk neparastas garšas pazinējiem. Deserts tiek pagatavots ātrā veidā. Mellenes izmanto kā biezeni un veselas ogas (dekorēšanai). Krēmveida garša tiek panākta, izmantojot rafinētu Mascarpone sieru.

Ķirsis, kas pārklāts ar šokolādi

Bagātīgā ķiršu liķiera un šokolādes smarža varētu šķist nepatīkama. Taču to efektīvi papildina Filadelfijas siera maigā krēmīgā tekstūra. Lai pagatavotu kūku, izcep šokolādes biskvīta kūku un mērcē ķiršu sīrupā vai liķierī. Krējums uz siera, konservētu ķiršu un baltās šokolādes bāzes papildina garšu buķeti.

Drosmīgas smaržu un garšu kombinācijas rada nepārspējamus konditorejas šedevrus. Un viesiem nav jāzina, ka apbrīnojamā siera kūka tika pagatavota steigā. Un piedevas, kas saimniecei vienmēr ir pa rokai, padarīja to košu un smaržīgu.

Klasiskā siera kūka ir britu mājsaimnieču izgudrojums, lai gan pirmais pieminētais siera pīrāgs ar līdzīgu recepti ir no grieķu virtuves. Lai kā arī būtu, tagad siera kūka vairāk ir amerikāņu ēdiens, kam ir daudz recepšu variāciju. Gandrīz katrā Eiropas valstī var atrast norādes uz siera pīrāga recepti, tāpēc šo ēdienu nosacīti var uzskatīt par starptautisku.

Neskatoties uz to, ka šīs kūkas pagatavošanai ir daudz recepšu, ir dažas svarīgas detaļas, kas veicina šīs brīnišķīgās kūkas pareizu izgatavošanu.

Galvenās siera kūkas gatavošanas nianses mājās:

• Pīrāga pamats var būt ļoti dažāds. Parasti izmanto gatavu biskvītu vai sasmalcinātus cepumus. Ir arī bezcepšanas siera kūkas recepte ar daudzām iespējamām variācijām. Lai to izdarītu, visas sastāvdaļas tiek ņemtas gatavas lietošanai, un pēc tam izveidoto kūku ievieto ledusskapī. Daži avoti gatavošanas algoritmā var ietvert lēnas plīts siera kūkas recepti. Šis paņēmiens jau sen ir iedzīvojies mūsu virtuvēs, un daudzas mājsaimnieces labprāt izmēģina dažādus šādā veidā pagatavotus ēdienus un pat konditorejas izstrādājumus.
• Pildījums ir siera kūkas galvenā sastāvdaļa. Lai iegūtu perfektu garšu, tai nevajadzētu būt pārāk šķidrai, krēmīgai konsistencei. Oriģinālajā receptē izmantots Filadelfijas tipa mīkstais krēmsiers. Turpinājumā, kā ierasts, sastāvs ir nedaudz mainījies un tagad lielākoties siera kūku gatavo no biezpiena. Lai iegūtu maigāku un viendabīgāku konsistenci, pievienojiet tai skābo krējumu vai krējumu. Var izmantot piemērotu siera masu vai pat biezu mājas skābo krējumu. Garša no tā necietīs, bet mūsu saldummīļiem tā kļūs pazīstamāka. Tas pozitīvi ietekmēs arī gatavā ēdiena pašizmaksu, jo pildījums veido aptuveni 80% no kopējā pīrāga tilpuma.
• Lai pagatavotu siera kūku, nav nepieciešama īpaša veidne. Varat izmantot piemērota izmēra standarta spraudni. Ērtības labad apakšdaļa un malas jāpārklāj ar pergamentu vai jāizmanto silikona trauks. Ja receptē nav iekļauta cepšana, kūku var pagatavot uzreiz kūku veikalā pasniegšanai.
• Siera kūkas cepšana ir ārkārtīgi atbildīgs un svarīgs brīdis. Nekādā gadījumā nepāržāvējiet kūku, pretējā gadījumā visas pūles būs veltīgas. Ēdienu gatavošanai siera kūka jācep 150-180ºС temperatūrā apmēram stundu. Gatavajai kūkai vajadzētu nedaudz šūpoties pa centru. Ja rodas šaubas, varat atstāt kūku izslēgtā cepeškrāsnī vēl piecpadsmit minūtes un pēc tam atdzesēt.
• Bieži vien var atrast ieteikumus, ka siera kūkas vislabāk cept ūdens peldē. Lai to izdarītu, jums ir jāņem nedaudz lielāka cepešpanna un jāievieto tajā galvenā. Ielejiet ūdeni starp sāniem, parasti ir nepieciešams apmēram puse no cepešpannas augstuma. Ievietojiet uzstādīto konstrukciju cepeškrāsnī un cepiet šādā veidā.
• Siera kūkai vajadzētu atdzist mierīgā vidē, prom no caurvēja un temperatūras izmaiņām. Nav ieteicams kūku pārklāt ar dvieli vai salveti, pretējā gadījumā pastāv risks sabojāt struktūru.
• Sastāvam var pievienot dažādus augļus un ogas, citrusaugļu miziņu (citronu siera kūku) un kakao pulveri. Klasiskā zemeņu siera kūka ar svaigu vai saldētu zemeņu pildījumu izceļas ar izcilu garšu.

Katra saimniece pati nosaka pilnu darbību algoritmu, kā pagatavot siera kūku, un mūsu laika pārbaudīto recepšu izlase palīdzēs ātri izdarīt izvēli un palutināt savu mājsaimniecību ar gardu un veselīgu desertu.

Garšīgākās siera kūku receptes

Galvenās sastāvdaļas var aizstāt un sakārtot dažādās secībās. Ja parastais biezpiena pildījums šķiet pārāk mīksts, kompozīcijā var iekļaut apelsīna vai citrona miziņu, vai arī visu var pārliet ar šokolādes glazūru.

Lielākā daļa sastāvdaļu ir nekaitīgas un tāpēc siera kūkas tiek plaši izmantotas bērnu brīvdienās kā garšīgs un veselīgs deserts.

Klasiskā siera kūkas recepte

Viņam mums vajadzīgs Filadelfijas krēmsiers, ko var iegādāties specializētās nodaļās un lielajos lielveikalos. Tā maigā garša ir vislabākā šim ēdienam.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Smilšu kūkas cepumi - 300 gr;
• Sviests - 150 gr;
• Mīkstais krējuma siers - 700 gr;
• glāze cukura;
• 3 olas.

Kā pagatavot klasisku siera kūku:

Sasmalciniet cepumus un sajauciet ar izkausētu sviestu. No iegūtā maisījuma veido pamatnes dibenu un malas, visu izlīdzina uz cepešpannas. Sieru sasilda līdz istabas temperatūrai un sakuļ ar olām, pievienojot pa vienai. Beigās pievieno cukuru un saldo krējumu, visu kārtīgi samaisa.

Iegūto pildījumu lej uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 160-170ºC. Cep apmēram stundu, kad tas ir pilnībā gatavs. Pēc tam viegli atdzesējiet, izvairoties no pēkšņām temperatūras izmaiņām. Lai to izdarītu, kūku var atstāt cepeškrāsnī, atverot durvis. Pēc galīgās atdzesēšanas ielieciet siera kūku ledusskapī mērcēšanai astoņas stundas, varat uz nakti. Pēc šādas “sacietēšanas” tas kļūs neparasti maigs un mīksts.

biezpiena deserta recepte

Ja diezgan retu un dārgu sieru aizstājat ar parasto biezpienu, tad šāda siera kūkas recepte kļūs pieejamāka pat ikdienas lietošanai. Biezpienu vēlams ņemt ar maksimālo tauku saturu un viendabīgu konsistenci. Ideālā gadījumā ir vēlams izmantot mājās gatavotus produktus.. Lai iegūtu vēlamo konsistenci, biezpienu atšķaida ar krējumu vai krējumu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Gatavs biskvīts cepešpannas veidā - 1 kūka;
• Trekns biezpiens - 700 gr;
• glāze cukura;
• Skābais krējums 20% tauku - 150 gr;
• 3 olas.

Kā pagatavot siera kūku:

Biezpienu sakuļ ar saldo krējumu, pa vienai pievieno olas un cukuru. Iegūtajam maisījumam jābūt pietiekami biezam, lai tas neizplatās pa veidni. Jūs varat papildus aptīt sānus ar foliju vai pergamentu. Cep līdz 180ºC sakarsētā cepeškrāsnī apmēram stundu. Pēc atdzesēšanas un uzstājot ledusskapī vismaz trīs stundas.

Ņujorkas siera kūkas recepte

Pats nosaukums jau liecina par šī deserta amerikāņu saknēm. Ņujorkas siera kūkas recepte ir neticami vienkārša un ietver cepšanu cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, varat sagatavot jau zināmo sasmalcinātu cepumu pamatni un pēc tam pāriet uz pildījuma izgatavošanu.

Vai vēlaties kaut ko interesantu?

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Smilšu kūkas cepumi - 150 gr;
• Sviests - 70 gr;
• Jebkuras piemērotas šķirnes mīkstais siers - 650 gr;
• Cukurs - 100 gr;
• Skābais krējums vai krējums ar 20% tauku saturu - 200 ml;
• 2 olas;
• Vaniļa un sāls pēc garšas.

Kā pagatavot Ņujorkas siera kūku:

Sieru sajauc ar olām, saldo krējumu (krējumu) un sakuļ kopā ar cukuru. Beigās pievieno vaniļas cukuru un šķipsniņu sāls, visu pārliek uz gatavās pamatnes.

Cep vēlams ūdens peldē apmēram stundu. Atstājiet izslēgtā cepeškrāsnī, lai pilnībā atdziest, pēc tam pārnesiet uz ledusskapi. Kūka ir pārsteidzoši maiga un garšīga.

Ar banānu

Lai pagatavotu banānu siera kūku, siera vai biezpiena masā jāpievieno banāns, kas sasmalcināts līdz biezenim. Banānu siera kūkai ar biezpienu ir izcila garša un tā ir īpaši piemērota maziem saldajiem zobiņiem. Pateicoties šim duetam, deserts kļūs ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs.

Ar pievienotu šokolādi

Jūs varat pagatavot šokolādes siera kūku pēc jebkuras piedāvātās receptes, pievienojot sastāvam nedaudz sasmalcinātas vai kausētas šokolādes.

Labākais variants ir pārliet gatavo kūku ar šokolādes glazūru.

Tas jādara pēc tam, kad tā ir pilnībā sastingusi, lai šokolāde nepilētu. Šis ir neparasti garšīgs ēdiens, kas izceļas arī ar sākotnējo izskatu un eleganto pasniegšanu pie galda.

Noderīga iespēja ar ķirbi

Šādai receptei vienkārši nav iespējams paiet garām! Noderīgākais rudens dārzenis lieliski saskan ar pārējām šī deserta sastāvdaļām. Ķirbju siera kūkas recepte noteikti papildinās jūsu ģimenes pavārgrāmatu, kā arī kļūs par vienu no iecienītākajiem ēdieniem ikdienas tējas dzeršanai.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Cepumi pamatnei - 300 gr;
• Sviests - 100 gr;
• Ķirbis - 900 gr;
• Mīkstais siers - 300 gr;
• Krējums - 250 ml;
• Piens - 100 ml;
• Želatīns - 2 iepakojumi.

Kā pagatavot ķirbju siera kūku:

Nomizoto un nomazgāto ķirbi folijā cep cepeškrāsnī, līdz mīkstums ir mīksts. Pēc tam sakuļ blenderī līdz biezeņa konsistencei. Pievieno sieru, pulveri un vēlreiz sakuļ. Pagatavojiet cepumu un sviesta pamatni pēc iepriekš minētās receptes.

Želatīnu pārlej ar pienu un ļauj uzbriest. Uzkarsē un izšķīdina siltā šķidrumā, ļauj atdzist. Krējumu kārtīgi sakuļ, sasmalcinātajam ķirbim pievieno izšķīdināto želatīnu un krējumu un visu saputo ar blenderi vai mikseri.

Iegūto maisījumu liek uz sagatavotās pamatnes, kārtīgi izlīdzina un uz nakti liek ledusskapī impregnēšanai. Pirms pasniegšanas izrotājiet pēc savas gaumes.

Gatavošana ar maskarpones sieru

Šī deserta īpaši smalkā garša var pārsteigt kaprīzāko gardēdi. Tā pagatavošanai tiek izmantots mīkstais Mascarpone siers, tāpēc šajā ēdienā skaidri parādās saulainās, dzīvespriecīgās Itālijas garša.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Cepumi pamatnei - 300 gr;
• Sviests - 100 gr;
• Mascarpone - 500 gr;
• Krējums - 200 ml;
• Cukura smiltis - 150 gr;
• Želatīns - 2 iepakojumi.

Kā pagatavot Mascarpone siera kūku:

Sasmalciniet cepumus un sajauciet ar sviestu. Pēc izklāšanas formā, izveidojot pamatni, kā jau aprakstīts iepriekš. Želatīnu izmērcē aukstā ūdenī, kura tilpums būs norādīts instrukcijā uz iepakojuma (var atšķirties atkarībā no ražotāja), parasti pusglāze ūdens uz vienu sausā maisījuma iepakojumu.

Sakuļ cukuru un krējumu ar mikseri līdz biezām putām. Pēc maskarpones pievienošanas kārtīgi samaisot, bet bez putošanas - maisījums nedrīkst būt pārāk gaisīgs.

Izšķīdināto želatīnu izkausē uz lēnas uguns, neuzvārot. Pamazām lej sierā – krēmīgā masā un samaisa viendabīgā masā.

Iegūto maisījumu smērējam uz sagatavotās cepumu pamatnes, kārtīgi izlīdzinām un atstājam ledusskapī līdz sacietē uz 2-3 stundām. Šī recepte neprasa cepšanu, kas ietaupa daudz laika. Gatavo kūku var dekorēt ar rīvētu šokolādi, ogām vai augļiem.

Siera kūkas recepte lēnajā plītē

Lai pagatavotu siera kūku lēnajā plītī, jāizvēlas atbilstošais režīms. Trauka apakšā ir izklāta cepumu pamatne vai gatavs biskvīts. Pildījumu var ņemt arī pēc jebkuras receptes, kas jums patīk. Pēc tam tiek izvēlēts atbilstošais režīms un pēc dažām minūtēm jūsu kūka būs gatava. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no multivarkas modeļa, un tas jānorāda recepšu grāmatā.

Lai ātri un precīzi izņemtu gatavo kūku no trauka, varat izmantot tvaika trauku.

Pīrāgu apgriež tā apakšā un pēc tam uzmanīgi uz šķīvja vai trauka. Tālāk jums jārīkojas saskaņā ar iepriekš aprakstīto tehnoloģiju: kūka vispirms dabiski atdziest un pēc tam “atpūšas” ledusskapī, šīs metodes priekšrocība būs ātrāka gatavošana un laba rezultāta garantija.

nav cepšanas siera kūkas receptes

Šādai receptei ir jāņem tikai gatavas sastāvdaļas: biskvīts vai sasmalcinātas cepumu drupatas, kas sajauktas ar sviestu. Pildījumam arī jābūt pilnībā gatavam, tāpēc šajā receptē nav olu. Vienkāršu siera kūku bez cepšanas var pagatavot no šādām sastāvdaļām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Cepumi pamatnei - 300 gr;
• Sviests - 100 gr;
• Mīkstais siers vai biezpiens - 600 gr;
• krējums vai taukains skābs krējums - 200 ml;
• Cukura smiltis - 150 gr;
• Želatīns - 2 iepakojumi.

Kā necept siera kūku:

Želatīnu ielej ar ūdeni, uzstāj un karsē, līdz tas pilnībā izšķīst. Pēc sieta no cietajiem atlikumiem un sajauc ar iepriekš saputotu sieru, krējumu un cukuru. Maisījumu lej sagatavotajā cepumu un sviesta pamatnē un atstāj uz nakti ledusskapī sastingt. Pasniedz, rotājot ar ogām vai šokolādes skaidiņām pēc savas gaumes.

Šādu kūku var uzreiz pagatavot dekoratīvā kūku plauktā, lai pasniegšana pie galda būtu skaista un iespaidīga.

Zema kaloriju diētas iespēja

Neskatoties uz to, ka siera kūkas kaloriju saturs ir diezgan augsts: aptuveni 400–600 kcal / 100 g, šādus saldumus ir pilnīgi iespējams patērēt diētas laikā. Galvenais noslēpums ir aizstāt dažas sastāvdaļas ar mazāk kalorijām.. Tādējādi ir iespējams samazināt tā uzturvērtību līdz aptuveni 300kcal/100g. un vismaz reizēm ļauties garšīgam, ievērojot diētu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Cepumi pamatnei - 180 gr;
• Sviests - 90 gr;
• Mīkstais siers - 200 gr;
• Biezpiens - 200 gr;
• Jogurts - 200 ml;
• Olas - 2 gab.;
• Cukurs (pulveris) - 150 gr;
• Vanilīns - 2 tējkarotes.

Kā pagatavot diētisko siera kūku:

Sasmalcina cepumus un sajauc ar sviestu. Liek sagatavotā cepamtraukā plānā kārtā, neaizmirstot noformēt malas divus līdz trīs centimetrus. Cep iegūto maisījumu desmit minūtes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180ºC.

Sajauc visas pārējās sastāvdaļas un sakuļ ar mikseri līdz gludai. Ar iegūto masu maigi izklājiet pa pamatni un cepiet ūdens peldē apmēram pusstundu. Pēc tam atdzesē un liek ledusskapī galīgai impregnēšanai uz 3-4 stundām. Pirms pasniegšanas var dekorēt ar augļiem un rīvētām šokolādes skaidiņām.

Siera kūka ir daudzpusīgs deserts, vienkāršs, bet pārsteidzoši garšīgs. Tās sagatavošanai jūs varat izvēlēties minimālu produktu daudzumu, un pats process neaizņems daudz laika. Labākais variants ir siera kūka bez cepšanas ar biezpienu, to var pagatavot bērnu dzimšanas dienā un tikai viesu ierašanās brīdim.

Lēnā plītī sanāk neparasti maiga siera kūka, galvenais ir izvēlēties piemērotu režīmu. Šāds risinājums vēl vairāk vienkāršos uzdevumu un padarīs gatavošanu gandrīz automatizētu. Mūsu rakstā ir vairākas labākās receptes siera kūkas pagatavošanai, lai jūs varētu droši turpināt un izmēģināt vismaz vienu no tām.

Gribējām izmēģināt arī citas garšas.Šo konkrēto garšu šaubījos, galu galā tā ir diezgan specifiska. Bet bērni piekrita. Šoreiz nopirkām lielu kūku, izpārdošanā nebija mazāku variantu.

Cena. Siera kūka, kas sver 1,8 kg, maksāja aptuveni 1000 rubļu par akciju tirdzniecības centrā Metro (standarta cena ir aptuveni 1300 rubļu). Kopumā cena tik lielai kūkai ir adekvāta.

Kaloriju saturs.

296 kcal uz 100 gr.

Savienojums norādīts uz iepakojuma, sīkāk neizjaukšu.

Atverot plēvi, parādās uzmundrinoši patīkams citrusaugļu aromāts.

Izskats . Kūka sagriež un sadala 16 porcijās. Katrs gabals ir atdalīts ar papīra lapu, un ir ērti paņemt pareizo daudzumu. Jūs pat nevarat atkausēt visu kūku.

smilšu bāzeļoti maigs un garšīgs. T siera daļa- diezgan blīva viendabīga masa, ļoti patīkama pēc garšas, tā satur ievārījuma slānis. Arī kūkas virsu pārklāj ar ievārījumu.

Pašā ievārījumā izteikts citrusaugļu rūgtums, sastapties laima mizas gabaliņi Un. Starp citu, kad tikko kūku atkausējām, ievārījums izskatījās pēc želejas. Bet nākamajā dienā pēc uzglabāšanas ledusskapī tas kļuva mīkstāks un lipīgāks, kā jebkurš ievārījums.

Iespaids. Kūka ir ļoti garšīgi un ļoti apmierinoši, ir grūti apēst vairāk par vienu gabalu vienlaikus. Tiem, kam patīk citrusaugļi: apelsīni, citroni, laimi. Citrusaugļu garša šeit ir ļoti bagāta: tā ir klāt galvenajā masā un kūkā ir arī daudz laima ievārījuma. Īsts citrusaugļu rūgtums, skābums- šeit viss ir klāt. Tāpēc galu galā kūku mīļotājs!

Rezultātā meitas man atzina, ka tieši ievārījuma dēļ viņām kūka ne visai garšoja, lai gan gabaliņu ar prieku apēda. Tas ir, viņiem kūkā patīk viss, izņemot augšējo daļu. Ja ievārījumu nolobīsi ar karoti, būs labāk! Pati siera kūka ir visaugstākajā līmenī!

Bet atkal katram ir dažādas gaumes. Tas bija pirmais gabals, kas uz mani personīgi atstāja spēcīgu iespaidu, jo ko tādu nebiju redzējusi masu kūku tirgū. Garša ir ļoti spilgta un neparasta.

Bet par sevi viņa atzīmēja, ka šāda garša ātri apgrūtina. Tāpēc, ja pērk šādu kūku, tad tikai lielai kompānijai, lai katram pa gabalu un viss. Manas vēlmes joprojām ir klasika un šokolāde.

Produkta vērtējums. Runājot par reitingu, bija svārstības starp 4 un 5, bet galu galā 4 Teikšu tā: šķiet, ka viss ir ļoti garšīgs un kvalitatīvs, bet es personīgi nevēlos to pirkt otrreiz. Nav mans! Un šeit Iesaku pamēģināt!

Paldies par uzmanību un laimīgu iepirkšanos!

Neparasta poraina siera kūka.

• 6 olas
• 250 g krējuma siera
• 150 ml piena
• 130 g cukura
• 60 g sviesta
• 60 g miltu
• 20 g cietes
• 10 g vaniļas cukura
• 1 st. l. citronu sula
• šķipsniņa sāls

Ļoti neparasta siera kūka, tās neparastās struktūras dēļ to sauc arī par "kokvilnu". To sauc par siera kūku, jo tajā ir krēmsiers, taču tā struktūra ir pavisam cita, nevis kā klasiskajai. Japāņu siera kūka mani jau sen ir piesaistījusi ar savu oriģinalitāti, un tagad esmu to iemiesojusi. To gatavo pēc biskvītam līdzīga principa, tas ir, atsevišķi saputo baltumus un dzeltenumus, kurus rūpīgi sajauc, tikai šeit papildus pievieno krēmsieru, kas iepriekš sajaukts ar pienu.
Nu, pāriesim pie garšas un struktūras, un tās izrādījās ļoti neparastas! Kamēr izmēģināju gatavās siera kūkas gabalu, manā galvā pavīdēja daudz asociāciju, tā ir gan siera kūka, gan kastrolis, gan “sulīgs” biskvīts, gan siera suflē, un pat pankūkas)) Manā viedoklis, japāņu siera kūka ir līdzīga šim visam, un ar to īpaši neizskatās. Tātad garša ir unikāla! Struktūra ir līdzīga porainam sūklim, bet es nezinu, kāpēc to sauc par kokvilnu, manuprāt, tas īsti neizskatās pēc pūkainas kokvilnas, bet, protams, tas izklausās skaisti))

Ēdienu gatavošana:

Bļodā liek krējuma sieru, sviestu un pienu.

Viegli uzkarsē ūdens peldē, lai siers izkliedējas un sviests izkūst. Nomierinies.

Noslaukiet caur sieta caurduri, lai masa būtu viendabīga.

Olu baltumus rūpīgi puto 7–12 minūtes vai ilgāk, pakāpeniski pievienojot pusi cukura un citrona sulu, līdz veidojas stingras putas.

Dzeltenumus kārtīgi sakuļ, pievienojot cukura otro pusi, vaniļas cukuru un sāli.
Sakuļ līdz ievērojamam dzidrinājuma brīdim un masas palielināšanai apjomā.

Siera masu pievieno dzeltenumiem, viegli samaisa.
Izsijā kopā miltus un cieti.
Pa daļām pievienojiet tos dzeltenuma-siera masai, maigi samaisot to no apakšas uz augšu ar ietīšanas kustībām.

Sagatavo noņemamu formu, ja nepieciešams, sānos un dibenu pārklāj ar cepampapīru. Es izmantoju gatavošanas riņķi, kas fiksēts 20 cm, apakšu veidoju no salocītas folijas un cepamā papīra.
Pārliek saputoto masu, viegli izlīdzina.
Runājot par parastās siera kūkas cepšanu, japāņu siera kūkai ir vēlams pagatavot ūdens vannu krāsnī.
Cepešpannā ielēju verdošu ūdeni, uz cepešpannas režģi, un uz tās jau bija siera kūkas veidne. Šis ir tāds vidējais variants, cepot jau ar tvaiku, bet negremdējot formu ūdenī.
Liek līdz 160 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī, cep apmēram 50-70 minūtes.

Gatavu siera kūku atstāj atdzist cepeškrāsnī (durvis ir nedaudz atvērtas). Tad izņem formu, ļoti vēlams siera kūkai nostāvēties vai nu pa nakti ledusskapī, vai vismaz 4-5 stundas, tā pazūd olu garša un siera kūka neizskatīsies pēc omletes, ko tie, kas to gatavo dažreiz sūdzas par.

Pirms pasniegšanas no ledusskapja ļaujiet siera kūkai sasilt līdz istabas temperatūrai.
Un šeit ir griezums.

Japāņu siera kūku vislabāk pasniegt ar šķidru ievārījumu, karameļu sīrupu un tamlīdzīgi. Ļoti labi sader tieši ar tādām lietām, es pārkaisīju ar aveņu ievārījuma sīrupu, kā arī pārkaisīju ar sasmalcinātiem riekstiem. Šeit derēs arī ogas vai augļu šķēles.
Japāņu siera kūka ir neparasta, sulīga un gaisīga, un, protams, garšīga!