Taizemes augļi (fotogrāfijas ar nosaukumiem). Taizemes augļi. Pilns saraksts

Īsa ekskursija par Taizemes augļiem, to aprakstiem, cenām un sezonalitāti. Augļu ir daudz, un tie visi ir pelnījuši īpašu uzmanību, jo tie ir neticami garšīgi un neparasti.

(Duriāns)
Taju vārds: too rian / too-ree-an (turian)

Šis ir populārākais auglis Taizemē! Par to tiek runāts tik daudz, ka par citiem augļiem netiek runāts. Durianu bieži apspriež, jo tam ir daudz kaislīgu mīļotāju un nīdēju.

Šī Taizemes dievišķā augļa sezona sākas no aprīļa līdz maijam līdz septembrim, un maksimums ir augustā. Kad tas nogatavojas, tā pārsteidzošais aromāts sāk būt ļoti pamanāms caur mizu, kas var sākt plīst pati no sevis, lai gan tas ir ļoti biezs un izturīgs. Gatavs mīkstums ir ļoti krēmīgs, atgādinot saldējumu vai krējumu kūkai, dažreiz iebiezinātu pienu. Kad cilvēki pirmo reizi izmēģina durianu, daudzi cilvēki domā, ka tā saldumā ir cepts sīpols, un dažreiz tam ir pelmeņu/balta garša. Bet pēc otrās vai trešās duriana garšas neviens neko tādu nejūt. Ir daudz durian šķirņu, un tās visas ļoti atšķiras gan pēc garšas, gan pēc izskata.

Durian mīkstums ir nedaudz trekns, apmēram 5 grami uz 100 gramiem produkta. Šis ir ļoti sātīgs auglis! Parasti durianu mīļotāji no tā apēd tik daudz, ka ātri pieņemas svarā.

Vislabāk ir iegādāties nemizotu durianu un vai nu nomizot to pats, vai likt pārdevējiem to izdarīt jūsu vietā. Lieta tāda, ka jau atvērts, nolobīts durians gaisā ātri oksidējas, tāpēc var iegūt nepatīkamu smaku un garšu. Svaigs, labs durians nekad neradīs nekādu diskomfortu.

Celulozes gabaliņos, kas var būt dzelteni, oranži un balti, ir viena liela brūna sēkla. Durianu parasti ēd ar rokām, bez jebkādiem traukiem.

(Džekfrūts)
Taju vārds: ka-noon / kha-nun (kanNun)

Šis ir lielākais auglis pasaulē! Tās svars var sasniegt 40-50 kg. Taizemē to visbiežāk pārdod jau nomizotu, tieši tā lielā izmēra dēļ, kā arī griešanas problēmu dēļ. Fakts ir tāds, ka slāņos starp džekfrūta mīkstuma segmentiem ir lipīga viela - latekss... ko var nomazgāt tikai ar eļļu (kokosriekstu, augu vai citu).

Vidēji džekfrūtu augļi sver 10–15 kg, un viens auglis satur no 100 līdz 500 mīkstuma (daivu) segmentu, no kuriem katrā ir liela sēkla. Taizemieši džekfrūtu sēklas neizmet, bet apcep un ēd. Tie pēc garšas un tekstūras atgādina ceptiem kartupeļiem. Un jēlas džekfrūtu sēklas, attiecīgi, neapstrādāti kartupeļi.

(Karambola, zvaigžņu augļi)
Taizemes nosaukums: ma-fuang (MafuAn)

Ļoti sulīgs, ūdeņains auglis, bet garša nav īpaši spilgta (nedaudz skābena). Šis auglis ir vairāk skaists nekā garšīgs. Varbūt kādam tas patiks, bet man tas nepatiks.
Sezona: visu gadu.

(Jambu vasks, Java ābols, rožu ābols, ūdens ābols, zvana augļi, malajiešu āboli)
Taju valodā: Chom-phoo.

Kaut kas līdzīgs karambolai, skaists auglis un ļoti sulīgs, bet garša nav spilgta... priede. Bija pat tāda sajūta, ka es košļātu eglīšu skujas. Forma ir neparasta, kā zvans.
Sezona: ziema un pavasaris (bet pieejams visu gadu)

Ananāsi
Taizemes nosaukums: saparot (saparOt)

Taizemes ananāsi ir neticami saldi. Ir trīs šķirnes:
1) Iegareni, dzeloņi dzelteni ananāsi ar spilgti dzeltenu mīkstumu ar blīvu konsistenci, piemēram, kāpostiem.
2) Briesmi ananāsi ar zaļu vai dzeltenzaļu mizu un gaiši dzeltenu gandrīz baltu mīkstumu, ļoti maiga konsistence, super sulīgi.
3) Sīki cukura mini ananāsi.

Sezona visu gadu.

Lasiet par visām ananāsu šķirnēm Taizemē.

Arbūzi
Taju vārds: taeng mo

Taizemes arbūzi pēc tropu standartiem ir neticami saldi. Daudz saldāks par Indonēziju, Malaiziju un Filipīnām. To saldums ir līdzīgs vjetnamiešu arbūzu saldumam. Visizplatītākā šķirne ir mazi arbūzi ar tumšu mizu. Viņu svars ir vidēji no 2 līdz 4 kg.

Taizemē ir arī dzeltenie arbūzi. Ārēji tie atšķiras ar mizas krāsu - tā ir gaiši zaļa ar raksturīgām svītrām. Dzeltenie arbūzi Taizemē ir ievērojami dārgāki nekā sarkanie. Starp citu, tie garšo savādāk nekā sarkanie, lai ko arī teiktu. Sarkanajiem arbūziem ir raksturīga arbūzu garša, kuras dzeltenajiem nav. Dzeltenie arbūzi ir vienkārši saldi.

Banāni
Taizemes nosaukums: kluey / kluai (klui th)

Taizemē ir arī lielie banāni, piemēram, Ekvadoras banāni, kurus pārdod Krievijā, taču šeit visvairāk tiek vērtēti mazie banāni. Visizplatītākie taju banāni ir šādi:
1) Mazie briest ar plīša ādu (tie arī ir taizemiešu spalvainie banāni). Šķirni sauc par . Viņiem ir balts, cukurots mīkstums; tie bieži saskaras ar lielām, melnām sēklām, gandrīz zirņa lielumā. Jāizvēlas tādas šīs šķirnes banānu ķekarus, lai uz mizas nebūtu ne unces zaļas krāsas, vēl labāk, ja miza sāk kļūt melna. Tad banāni būs patiesi garšīgi un saldi.
2) Mazie plāni iegareni banāni. Ļoti aromātisks, ar baltu saldu mīkstumu.
3) Mazie īsi banāni. Tiem ir spilgti dzeltens mīkstums, spēcīgs saldums un bagātīgs aromāts.

Sezona visu gadu, Taizemē tās aug kā nezāles.

Pomelo(Pummelo, Shaddock)
Taju valodā: som-oh.

Ļoti atšķiras no tām slotām, kuras ved uz Krieviju. Taizemes pomelo ir ļoti patīkama garša, nav uzbāzīga, bet koša. Īpaši garšīgas ir šķirnes ar rozā mīkstumu.

Taju vārds: som (som)

Tie ir Taizemes mandarīni. To īpatnība ir tāda, ka miza bieži ir pilnīgi zaļa vai zaļa ar apelsīnu, savukārt mīkstums vienmēr ir spilgti oranžs, ar košu garšu, nevis kā klasiskajiem mandarīniem. Sezona visu gadu.

Starp citu, tropiskajiem citrusaugļiem klimatisko apstākļu dēļ vienmēr ir zaļa miza. Tikai vēsākā klimatā miza kļūst oranža.

Tas ir mango radinieks. Mazie saldskābi augļi. Lai taju plūme būtu patiesi garšīga, jāizvēlas īpaši gatavi augļi. Pretējā gadījumā šis auglis būs pīrāgs, skābs un pilnīgi bezgaršīgs.

Sezona no decembra līdz martam.

Taizemes nosaukums: som-tra (somtra)

Tie ir ievesti apelsīni no ASV. Taizemē savus apelsīnus neaudzē.

To cenas ir dažādas, no 39 līdz 140 batiem/kg.

Melones

Taizemes meloņu garša nepavisam nav spilgta, tās vairāk atgādina saldos ķirbjus. Sulīgs, atsvaidzinošs, bet nevar salīdzināt ar Uzbekistānas torpēdām. Mazs, 1,5-2 kg. Bēšs maksā 35 batus/kg, dzeltens 79 batus/kg un zaļš 99 batus/kg. To konsistence nav gluži meloniska – ūdeņaināka.

(Ličī, Ličī)
Taizemes nosaukums: lin-chi (linči)

Santol(Taizemes ābols, Santol, Kechapi)

Apaļš auglis, ābola lielumā, bēšā krāsā. Iekšpusē ir baltas šķēles, kurās ir mazas sēklas. Pēc izskata un garšas mīkstums atgādina mangostānu, bet joprojām ir mazāk garšīgs. Santola sēklas vispār nav atdalītas no mīkstuma, tāpēc šis auglis patīk tikai dažiem cilvēkiem.

Sezona: maijs-augusts.

Granātas(Granātābols)
Taizemes nosaukums: phila

Taizemes granātāboliem ir gaiša āda. Nav tik garšīgi kā uzbeku un turku.

Sezona: augusts-oktobris.

Taizemē tos audzē ļoti, ļoti maz, kas ir ļoti dīvaini, jo... Visās valstīs, kas robežojas ar Taizemi, ar avokado viss ir kārtībā. Tieši Taizemes avokado var atrast pārdošanā septembrī un oktobrī, taču ierobežotā daudzumā. Cena 79 bati/kg. Tika pamanīti Makro lielveikalā un tālāk.
Ārēji jūs varētu domāt, ka šī ir importēta šķirne, bet patiesībā tie ir Taizemes avokado, kas audzēti Taizemē. Un tie ir mazāki par Hass, konsistence ir rupjāka, mazāk trekna, un to garša ir priežu riekstu.

Vispasaules pārskats par augļiem Taizemē - viss, ko es personīgi izmēģināju. Detalizēts apraksts un foto: kā to sauc, cik tas maksā, kā tas garšo, kā tas ir veselīgs un kā to vajadzētu ēst. Mango, papaija, durian, pūķa augļi, gvajava, sapodila, ličī, mangostāns uc * Cenas visiem šiem augļiem atšķiras atkarībā no sezonas, bet kopumā viss ir diezgan pieejams. Vienu ananāsu var nopirkt par 25 batiem, lielu gvajavu par 10, banānu ķekaru par 30-70 batiem utt.

Kā izvēlēties. Mango Taizemē ir sulīgs, dzeltens (vai zaļš) un salds. Jebkurā gadījumā jums vajadzētu izvēlēties augļus, kas jau ir nedaudz mīksti, nevis cieti kā akmens. . Pat tumši zaļie mango var būt saldi, ja augļi ir mīksti.

Kā mizot un ēst mango. Esmu izmēģinājusi dažādus veidus, kā ēst šo augli, taču līdz šim šī metode man patīk vairāk nekā citi. Mango vajag pārgriezt uz pusēm, nogriezt sēkliņu un noteikti nograuzt: ja auglis ir labs, tad dievišķais nektārs tajā brīdī tecēs pa zobiem tieši no sēklas. Tad mīkstumu no abām pusēm sagriežam kubiņos un tad šos kubiņus būs ērti ēst ar dakšiņu atsevišķi vai augļu salātos. Arī mīkstumu ir ērti ēst ar karoti.

Dienā var apēst divus zaļos mango (ne vairāk kā divus!) – Vikipēdijā teikts, ka tas atvieglo caureju, aizcietējumus, hemoroīdus un dezinficē aknas. Zaļie augļi arī uzlabo asinsvadu elastību. Nogatavojušies augļi labi ietekmē redzes orgānus un uzlabo imunitāti. Un, lai zaudētu svaru, jums jāiet uz mango diētu.

Mango cena Taizemē tas ir atkarīgs no sezonas: novembrī-janvārī mango var maksāt 70-200 batus par 1 kg, bet aprīlī - no 40 batiem.

Papaija (malako)

Garša man atgādināja skvošu un ķirbi, bet maiga, oranža un salda. Ja izvēlaties veselu augli, tam jābūt nedaudz mīkstam, daži var būt pat sabojāti.

Kā ēst papaiju. Pārgriež uz pusēm, izņem sēklas un sagriež kubiņos. Te lasīju, ka papaijas mīkstuma galvenā vērtība ir enzīms “papaīns”, kas uzlabo gremošanu. Un tā ir taisnība - es tikai gribēju uzrakstīt, ka man kaut kā negaršo pati papaija, bet man patīk sajūta vēderā pēc tās, tāpēc cenšos to ēst. Vismaz labi sader ar mango, banānu un mellenēm (sagriež kubiņos un bauda). Vai arī varat pagatavot kokteiļus: pienu, saldētu banānu un papaiju, sablenderēt blenderī.

Ieguvums. Turklāt papaija satur B, A, C, D vitamīnus, olbaltumvielas, ogļhidrātus, šķiedrvielas un anaboliskas vielas, kas stimulē olbaltumvielu sintēzi organismā un kaulaudu pārkaļķošanos. Anaboliskie steroīdi ir kaut kas, kas tiek pievienots sportistiem kā uztura bagātinātājs. Tāpēc jums tas ir jāēd biežāk.

Nez kāpēc visgaršīgākā papaija tiek pārdota uz ielas augļu ratiem - kad pārdevējs pats sagriež augļus un pārdod tos maisos par 10-30 batiem.

Longana un ličī (taju: Lom-yai, lam-yai)

Šīs gaiši brūnās bumbiņas maza valrieksta lielumā pārdod slotās, piemēram, vīnogu ķekarus. Longan āda ir plāna un blīva, viegli nolobāma, sakostā plīst. Krāsa svārstās no brūnas līdz dzeltenīgi sarkanai. Tas aug kopās uz mūžzaļajiem kokiem, kuru augstums var sasniegt no desmit līdz divdesmit metriem. Zied ar dzeltenbrūniem ziediem.

Augļi ir caurspīdīgi balti, saldi, sulīgi ar muskusa garšu. Iekšā ir kauls. Augļi var “saplīst kā sēklas”, bet pārēsties nevar, jo... tas var izraisīt ķermeņa temperatūras paaugstināšanos.

Longan satur daudz cukura, C vitamīna, kalcija, dzelzs un fosfora, kā arī daudzas ādai labvēlīgas bioskābes. Nobrieduša augļa ādai jābūt blīvai, bez plaisām. Longan tiek uzskatīts par nogatavojušos, ja tas kādu laiku ir nogulējis pēc izņemšanas no koka. Pirms longan iegādes labāk pamēģināt, lai nenopirktu veselu slotu skābu augļu.

Pirmā longana pieminēšana datēta ar 1896. gadu, kad ceļotājs no Ķīnas atveda piecus longan stādus kā dāvanu Taizemes karaļa Čulalongkorna sievai. Divi stādi tika iestādīti Bangkokā, bet pārējie Chiang Mai.

Ličī augļi Viņi garšo ļoti līdzīgi, bet to bumbiņas ir sarkani rozā krāsā.

Langsat (taju valodā Longkong, Lonkon, Lonngkong)

Tās ir tādas pašas bumbiņas kā longan, tikai nedaudz lielākas un gludākas. Tie ir nedaudz skābi un augļi sastāv no krustnagliņām – kā ķiplokiem. Man personīgi Longkong šķiet garšīgāks par longanu. Longkongas augļi ir bagāti ar kalciju, fosforu, ogļhidrātiem un C vitamīnu.

Mangostāns (vai mangostāns). Kā izvēlēties

Tas izskatās kā mazs sfērisks baklažāns. Bet iekšpusē ir mīkstas baltas šķēles. Ļoti salda, garša nedaudz atgādina citrusu un persiku. Šis ir viens no maniem mīļākajiem augļiem. Viena problēma ir tā, ka tas aizņem daudz vietas (vai drīzāk tās apvalku).

Mangostāna priekšrocības. Mangostānu sauc par augļu karalieni, kas it kā izraida augļu karaļa duriana slikto smaku. Bet vissvarīgākais ir tas, ka mangostānā ir ksantoni, kas veicina vēža šūnu pašiznīcināšanos, un daudz citu noderīgu vielu. Mangostānu izmanto uztura bagātinātāju, medikamentu ražošanai, kā arī kosmētikas bāzi. Kopumā jūs varat ēst, ēst, ēst.

Varat arī sagatavot sejas masku, izmantojot mangostānu. Paņemiet pāris mangostāna šķēles un pievienojiet divus pilienus (apelsīnu, zemeņu, greipfrūtu utt.). Uzklājiet masku 5-10 minūtes un noskalojiet ar ūdeni.

Kā izvēlēties mangostānus. Galvenais, lai augļi būtu mīksti, precīzāk, mangostāna čaumalu nospiežot viegli sadrupinās. Ja auglis ir ciets, pat daļēji, tad šajā vietā tie vairs nebūs ēdami, un tos nevarēs sagriezt.

Duriāns (Durio zibenthinus)

Augļu karalis (kā viņi viņu sauc). Viss auglis ir futbola bumbas lielumā. Iesākumam labāk to iegādāties un pamēģināt pa mazu gabaliņu, jo kādam tā smarža kādam var atgādināt sapuvušos sīpolus. Dažās sabiedriskās iestādēs ir zīmes, kas aizliedz durianu (skatīt fotoattēlu). Tajā pašā laikā tas ir diezgan garšīgs. Un tas nav tikai tas, ka viņš ir augļu karalis - viņš ir ļoti, ļoti veselīgs, dziedinošs un ļoti apmierinošs. Jūs varat ēst šķēli, nevis visu ēdienu. Duriāns ir bagāts ar ogļhidrātiem, olbaltumvielām, taukiem un vitamīniem. Mīkstums satur daudz B kompleksa vitamīnu, un C vitamīna daudzums ir daudz lielāks nekā apelsīnā.

Gvajava

Gvajava var izskatīties pēc maza zaļa ābola - tas ir negatavs auglis, kas man personīgi patika vairāk nekā nogatavojies. Nogatavojušies izskatās kā iegareni, irdeni āboli, tie ir mīkstāki, bet arī mazāk bagāti ar saldskābo garšu.

Gvajavai piemīt pretmikrobu, savelkoša, baktericīda un spazmolītiska iedarbība. Tas ir arī super-duper veselīgs, ne tik super kā mangostāns, bet gandrīz. To lieto arī medicīniskiem nolūkiem. Gvajavā ir piecas reizes vairāk C vitamīna nekā apelsīnā, tā ir ļoti noderīga barojošām mātēm un zīdaiņiem, kā arī uzlabo gremošanu, stimulē sirdsdarbību un normalizē asinsspiedienu. Gvajaves ēšana ar sēklām ļoti labi palīdz pret aizcietējumiem.

Pomelo (som-o)

Tas garšo pēc greipfrūta, tikai saldāks un lielāka izmēra. Taizemē pamelo dažkārt nāk ar saldi-sāļo-pikantu garšvielu paciņu. Ir augļi ar dzeltenu, oranžu un sarkanu mīkstumu.

Pitaya vai pūķa auglis

Sagriežu divās daļās un ēdu ar karoti. Tas garšo pēc vārītām bietēm, kas sakrustotas ar kivi. Šai sugai ir vārītu biešu krāsa, bet biežāk sastopamā pūķa acs iekšpuse ir balta.

Augi, uz kuriem aug pitaja (pūķa augļi), ir kāpšanas, epifītiski, liānai līdzīgi kaktusi, kas izplatīti Meksikā, Centrālamerikā un Dienvidamerikā.

Medicīniskie pētījumi ir parādījuši, ka pitaya ēšana palīdz mazināt sāpes vēderā un ir labvēlīga tiem, kas cieš no diabēta un citām endokrīnām slimībām.

Sala

(ar uzsvaru uz pēdējo, A), vai siļķe. Mizu ir viegli nolobīt, un mīkstajos, saldajos augļos ir sēkla. Varbūt kāds var izskaidrot tā garšu, man nav nekādu asociāciju, tikai nedaudz atgādina citrusu. Šo augli noteikti ir vērts izmēģināt, taču diez vai jūs to bieži lietosit. Tirgos to pārdod arī jau nomizotu - tas ir daudz ērtāk, jo tā āda ir diezgan dzeloņaina. Ja tīrīsi pats, pirkstiem būs mikroskrāpējumi.

Rambutāns

"Rambut" malaiziešu valodā nozīmē mati. Taizemē ir sastopamas vairākas rambutāna šķirnes. Tas var būt apaļš, ar spilgti sarkanu ādu un zaļganiem matu galiem. Apaļā rambutāna mīkstums ir ļoti salds. Ir arī olu formas rambutāns, tā āda un matiņi ir sārti, un mīkstums ir tik salds kā apaļš.

Rambutāns satur C, B1 un B2 vitamīnus, ogļhidrātus, olbaltumvielas, kalciju, fosforu, dzelzi un nikotīnskābi. Tiek uzskatīts, ka augļi ir ļoti labi novājinātiem un slimiem cilvēkiem, jo ​​tiem piemīt attīrošas īpašības un tie labvēlīgi ietekmē ādu.

Man kaut kā nepatika šis auglis, lai gan es mēģināju.

Sapodilla (Lamut vai zinātniski ACHRAS SAPOTA)

Kaut kas starp hurmu un bumbieri. Ļoti mīksts auglis sēklu iekšpusē, piemēram, hurma. Garša ir cukuroti salda karamele. To var uzglabāt ne ilgāk kā dažas dienas un ātri bojājas. Jāizvēlas mīksti (bet ne sapuvuši) augļi un jāēd tuvāko pāris dienu laikā.

Karambola

Augļi ir saldskābi. Nomizot nevajag, vienkārši sagriež zvaigžņu šķēlēs un ēd. Augļi ir bagāti ar skābeņskābi, un šī skābe ir nedaudz pamanāma pēc garšas. Karambolu izmanto trauku dekorēšanai, jo sagriezta tā izskatās kā ļoti skaistas zvaigznes.

Cukura ābols

Garšīgs, salds, iekšā mīksts. Kaut kur lasīju, ka cukurābols atjauno enerģiju. Neko īpašu par šo augli neatradu. Jūs nevarat ēst cukura ābolu sēklas.

Rožu ābols

Rožu ābols vairāk atgādina papriku nekā ābolu. Tas garšo tā, it kā sajauciet papriku ar ābolu, jūs to iegūstat. To var ēst daudz - augļi ir ļoti ūdeņaini, ar vāji izteiktu garšu.

Džekfrūti (Nangka)

Tas ir pasaulē lielākais auglis, kas aug uz koka. Tas var svērt līdz 30 kg. Ja džekfrūtu griežat pats, ieteicams ieziest rokas ar saulespuķu eļļu vai valkāt gumijas cimdus, jo augļa virsma satur lipīgu lateksu.

Džekfrūtu garšā ir kaut kas slimīgi salds, kaut kas no melones, burbuļbumbu un marmelādes. Vispār šo garšu man ir grūti aprakstīt. Es domāju, ka es to vairs neēdīšu).

Es uzzināju ļoti maz par priekšrocībām un sastāvu. Džekfrūta mīkstumā ir maz kaloriju, un tas ir labs kālija un A vitamīna avots.

Sweet Tamarind (Ma-kam-wan)

Sākumā domāju, ka tie ir tīkli ar riekstiem. Tas izrādījās auglis. Tamarindu sauc arī par indiešu "žāvēto datumu".

Mizas iekšpusē ir sarkanbrūns, šķiedrains, salds mīkstums ar tumši brūnām sēklām. Tas tiešām izskatās pēc randiņa. Tamarinds aug kopās uz augstiem kokiem.

Tamarinda koks, kā uzskata taizemieši, nes veiksmi tā zemes gabala īpašniekam, kurā tas aug. Tamarinda zari ir elastīgi un elastīgi, taizemieši tos sauc par "lipīgiem". Tiek uzskatīts, ka nauda “pielips” cilvēkam, kuram dārzā aug “lipīgs koks”. Mēbeļu izgatavošanai tiek izmantots izturīgs koks.

Augļi satur A vitamīnu, organiskās skābes, tostarp vīnskābi, citronskābi un pienskābi. No koka mizas gatavotā tēja mazina drudža simptomus, tai piemīt savelkošas īpašības, bet tamarinda ziedi palīdz samazināt asinsspiedienu. Caurejas līdzekļus iegūst no tamarinda mīkstuma, un nogatavojušos augļu pārvārītās sēklas izmanto nematožu, lenteņu un dizentērijas infekciju ārstēšanai.

Tamarinda augļiem jābūt stingriem uz tausti, ar gludu, vienmērīgu ādu, kas nav saburzīta vai mainījusi krāsu. Augļus var sagriezt gareniski ar nazi. Mēs saskārāmies ar kaut kādu sausu augļa versiju ar tumšu mīkstumu (teorētiski tai vajadzētu būt baltai) un plānu mizu, kas viegli plīst, nospiežot ar pirkstiem.

pasifloras augļi

Ļoti garšīgs un sulīgs, bet reti pieejams pārdošanai Taizemē. Tas garšo saldskābā, dažreiz ļoti skābā.

Fizalis (taju)

Taizeme un eksotika ir viens otru papildinoši jēdzieni. Viens no eksotiskajiem atklājumiem mūsu tautiešiem šajā valstī bija Taizemes augļi. Tropu klimats ļāva dabai radīt unikālas formu, krāsu, garšu un aromātu kombinācijas. Raža Taizemē tiek novākta līdz trim reizēm gadā. Augļi Taizemē sasniedz gatavības virsotni bez nitrātu un citu ķīmisko mēslojumu pievienošanas, tāpēc tie ir droši no vides aizsardzības viedokļa, kā dēļ tos mīl un novērtē tūristi visā pasaulē.

Tomēr šis fakts nekādā veidā neietekmē augļu izmaksas pašā Taizemē. Augļi Pataijā ir lēti, un tos var iegādāties tirgos, ielu pārdevējos, mobilajos motociklu kioskos utt. Nebrīnieties, ja taizemieši piedāvā nopirktos augļus ar sāls, piparu vai vietējo garšvielu maisiņu. Aziāti uzskata, ka skāba, rūgta vai pikanta apvienošana ar saldo ir lietu kārtībā.

Neviens nešaubās, ka Taizemes augļi ir noderīgu vitamīnu un mikroelementu krātuve. Augļu mīkstumu tradicionāli izmanto Taizemes nacionālajos ēdienos. Visur tiek pārdota svaigi spiesta sula, popsi, šķēlēs sagriezti augļi, salāti un augļu zupas.

Taizemes augļi pārsteidz iztēli ar savu daudzveidību. Bet Taizemē ir viens auglis – apveltīts ar karalisko statusu. Auglis ar pārsteidzošu garšu, bet absolūti pretīgu smaržu. Tieši duriana smarža kļuva par klupšanas akmeni, kuras dēļ augļus aizliegts pārvadāt transportā vai patērēt viesnīcās un citās sabiedriskās vietās Taizemē.

Augļi aug uz gigantiskiem tropu kokiem, kuru augstums sasniedz 50 metrus. Ir zināmas aptuveni 30 šī auga sugas, no kurām tikai 9 ir piemērotas lietošanai pārtikā. Taizemieši Durianu iedēvēja par Taizemes augļu karali, pateicoties tā lielajam svaram - līdz 4 kg, majestātiskajam un iespaidīgajam izskatam, kas atgādina orku ieročus no slavenās fantāzijas eposa. Būtībā tā ir bumbiņa vai ovāls ar diametru līdz 15 cm, pārklāts ar dzeloņiem, kas piestiprināts pie līdz 30 cm gara stieņa.Zem spēcīgas mizas ar muguriņām atrodas safrāna krāsas mīkstums ar maigu krēmveida konsistenci.

Neskatoties uz atbaidošo smaržu, durianam ir fani, un ne tikai starp Taizemes iedzīvotājiem, kuri ar prieku ēd augļus, apgalvojot, ka tiem ir nesalīdzināmi garšīga garša. Pārējie pieņem vārdu, pat nepamēģinot Durianu atbaidošās smakas dēļ.

Ja nolemjat nogaršot Taizemes karaliskos augļus, iesakām izmēģināt “zelta spilvena” šķirni (burtiskais tulkojums no taju valodas). Smarža ir mazāk intensīva, un garša ir tikpat “maģiska” kā citām durianu šķirnēm.

Ražas sezona: maijs-jūnijs.

Cena: apmēram 250 bati par 1 kg (500 rubļi par 1 kg)

Pūķa auglis

Taizeme ir noslēpums, bezprecedenta lieta, brīnums. Tūristi ir vienbalsīgi pārsteigti par tempļu kompleksu un Budas statuju skaistumu, regulāri apbrīno dabas skaistumu un pagaidām nezina, ka zinātkāru meklējumos var doties uz tuvāko pārtikas tirgu.

Ak, jā, Dienvidaustrumāzijas tirgi ir pārpildīti ar neparastiem augļiem: jūs, iespējams, uzreiz nenojaušat, vai tie ir vīnogas vai rieksti? baklažāns vai ābols? Kā likums, ne viens, ne otrs, bet kaut kas trešais, ar nepazīstamu nosaukumu un neaprakstāmu garšu.

Tas viss ir ēdams, tas viss ir veselīgs un, galvenais, gandrīz visu var iekļaut bērnu pārtikā.

Lai jūs nepazustu šajā daudzveidībā, Kidpassage ir apkopojis informāciju par visiem Taizemes eksotiskajiem augļiem. Jūs uzzināsiet, kā izvēlēties augļus, kā tos ēst un ko varat dot savam bērnam.

Un tā kā jūs, iespējams, vēlaties iegādāties augļus kā dāvanu savai ģimenei un draugiem, mēs arī pastāstīsim, kā atvest augļus no Taizemes.

Kādi augļi ir Taizemē?

Pastaigājoties pa Taizemes tirgiem, jūs varat viegli saskaitīt vismaz trīsdesmit augļu veidus. Tos Taizemē audzē, neizmantojot ķimikālijas – karstā, mitrā klimatā visi augi bagātīgi nes augļus, ļaujot tos novākt vairākas reizes gadā.

Būs maz parasto augļu - ananāsi, banāni, mandarīni, arbūzi, kokosrieksti, ir pat āboli un zemenes (tās sāka audzēt salīdzinoši nesen valsts ziemeļos).

Iekļausim arī dažus eksotiskus augļus, kas atrodami mūsu lielveikalos: mango, pomelo, fizalis, karambola.

Taizemes veikalos tiek pārdoti ne tikai vietējie, bet arī importētie augļi. Valstī tiek ievestas vīnogas, vīģes, bumbieri, citroni, āboli, kivi, ķirši, ķirši un plūmes.

Sāksim ar pazīstamu augļu aprakstu. Kāpēc? Pirmkārt, tāpēc, ka šajā valstī tiem ir dažādi nosaukumi - taju augļu nosaukumi taju valodā tiks norādīti iekavās. Otrkārt, vietējo augļu izskats, garša un krāsa atšķiras no mūsu lielveikalos nopērkamajiem. Dažos gadījumos mēs sniegsim ieteikumus, kā izvēlēties un uzglabāt augļus.

Ananāss (sa-pa-rot)

Augļi, kas cēlušies no Dienvidamerikas, ir ļoti labi iesakņojušies Taizemē, un viņi pat saka, ka visgaršīgākie ananāsi ir taizemiešu. Tirgos jūs redzēsiet dažādas ananāsu šķirnes, kas galvenokārt atšķiras ar augļu lielumu.

Sezona: decembris-janvāris, aprīlis-jūnijs.
Kā izvēlēties: Gatavu ananāsu mizai jābūt mīkstai, bet stingrai.
Piezīme: Ananāsi ir kontrindicēti kuņģa čūlas gadījumā.

Arbūzs (teng-mo)

Taizemes arbūzi ir ļoti saldi un vidēji lieli, sver aptuveni 4-5 kg, ar sarkanu vai dzeltenu mīkstumu. Tie, kuriem ir dzeltena mīkstums, ir dārgāki, un tas nav saistīts ar garšu vai ieguvumiem, bet gan ar krāsu simboliku: taizemieši dzelteno uzskata par bagātības krāsu.

Sezona: oktobris-marts.
Kā izvēlēties: Nobriedušam arbūzam ir izžuvusi aste, un, piesitot, tas rada plaukstošu skaņu. Nav ieteicams pirkt lielus arbūzus.

Banāns (kluay)

Taizemē audzē vismaz divus desmitus banānu veidu. Banāni atšķiras ne tikai pēc augļu izmēra, bet arī krāsas: bez parastajiem dzeltenajiem banāniem Taizemē tiek pārdoti zaļi, brūni un sarkani augļi. Ne visi no tiem ir garšīgi neapstrādāti - daži ir piemēroti tikai cepšanai vai cepšanai.

Visgaršīgākie, maigākie un saldākie ir kluay hom un kluay hom tong (lieli augļi), kluay nam wa (šīs šķirnes banāniem ir rūgta sēkliņa piparu graudiņa lielumā - iesakām to izņemt), kluay kai (mazi noapaļoti augļi) .

Sezona: visu gadu.
Kā izvēlēties: Pērciet negatavus banānus. Karstumā tie ātri nogatavojas, un, ja tie ir pārāk gatavi, tie sabojājas.
Kā uzglabāt banānus: Tos parasti pārdod lielās kopās pa 10-15 augļiem. Banānus vislabāk uzglabāt pakārtus.

Kokosrieksts (uzklāts)

Nosaukums "maprao-on" nozīmē "jauns kokosrieksts". Jauniem augļiem ir zaļa, ļoti bieza miza, zem kuras ir maiga mīkstums. Kokosriekstu kodols ir piepildīts ar saldu bālganu sulu.

Jauno kokosriekstu sula labi remdē slāpes, satur arī C vitamīnu, B vitamīnus, mikro- un makroelementus. Sula vecos kokosriekstos ar brūnu, šķiedrainu mizu ir bezgaršīga, bet mīkstums ļoti salds.

Sezona: septembris-decembris.
Kā izvēlēties kokosrieksts: jauna kokosrieksta augļiem jābūt diezgan lieliem, bet ne gigantiskiem, un ar gaiši zaļu, gludu mizu. Lielveikalos parasti pārdod lobītus kokosriekstus, kas ietīti plēvē. Nelobītus augļus labāk pirkt tirgū: ja nepieciešams, pārdevējs palīdzēs atvērt kokosriekstu.
Kā pareizi ēst kokosriekstu: Izdzeriet sulu caur salmiņu, pēc tam ar karoti izkasiet ārā mīkstumu.

Mango (ma-muang)

Taizemē tiek pārdotas vairākas mango šķirnes, un tās visas ir vienlīdz garšīgas un veselīgas. Dažādu šķirņu augļu miza var būt gaiši vai tumši zaļa, dzeltenīga, sārta, mīkstums var būt no gandrīz baltas līdz spilgti dzeltenai.

Sezona: marts-maijs.
Kā izvēlēties mango: Ir vērts ņemt vidēja izmēra, blīvus augļus bez plankumiem uz mizas. Mango var iegādāties negatavus un uzglabāt istabas temperatūrā. Izvēloties mango, tos nevajag sasmalcināt – tā augļi ātrāk sabojāsies.
Kā tur nokļūt: Pērciet negatavus augļus un nelieciet tos ledusskapī pirms ceļojuma.
Piezīme: Mango ir caureju veicinoša iedarbība.

Pomelo (som-o)

Pomelo ir lielākais citrusaugļu pārstāvis. Zem tās biezās mizas ir mīkstums, kas garšo pēc apelsīna un greipfrūta. Šis nav īpaši sulīgs auglis, tāpēc mazulim varat uzdāvināt pomelo šķēli, nebaidoties, ka bērns sasmērēsies.

Sezona: janvāris-februāris, augusts-novembris.
Tā kā tas ir: nomizo, sadala šķēlēs un noņem no tām plēvi (parasti tā ir rūgta).
Piezīme: nevar kombinēt ar holesterīna līmeni pazeminošiem medikamentiem.

Taizemes eksotiskie augļi

Mēs esam sagatavojuši detalizētu informāciju par Taizemes eksotiskajiem augļiem. Jūs uzzināsiet par katra augļa priekšrocībām, kā to pareizi ēst un vai varat dot bērnam to vai citu augli.

Vispārējs noteikums: jūsu bērnam var piedāvāt jebkurus augļus, kas tiek pārdoti Taizemē. Bet jums jāsāk ar nelielu gabalu un jāpagaida vismaz diena, lai pārliecinātos, ka nav alerģijas vai nepanesības.

Protams, ne Taizemes augļu fotogrāfijas, ne garšu apraksti nepalīdzēs veidot viedokli. Tūristi, kas pirmo reizi izmēģinājuši eksotiskus augļus, vienkārši apmulsuši, sastopot kaut ko ar citrusaugļu garšu un baldriāna smaržu.

Taču vairumā gadījumu iespaids ir pozitīvs – turklāt daži augļi ātri vien kļūst par favorītiem. Tātad, kādus augļus jums vajadzētu izmēģināt Taizemē?

Gvajava vai gvajava (farang)

Augļi ir vidēja ābola lielumā, ar irdenu zaļganu mizu un baltu, dažreiz nedaudz sārtu mīkstumu. Saldie un skābie augļi pēc garšas ir līdzīgi cidonijai, un tiem ir tādas pašas savelkošās īpašības. Negatava gvajava, pēc daudzu domām, garšo labāk nekā pilnībā nogatavojusies.

Sezona: visu gadu.
Noderīgas īpašības: Viens no veselīgākajiem augļiem Taizemē. Tas ir slavens ar savu augsto C vitamīna saturu. Tam ir pretmikrobu, baktericīda iedarbība, kā arī labvēlīga ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu.
Kā ēst gvajavi: sagriež šķēlēs un izņem sēklas. Ādu vēlams atstāt, jo tā satur visus vērtīgos elementus. Gvajavu var sagriezt gabaliņos un izžāvēt – tā nezaudēs savas īpašības.

Džekfrūti vai Indijas maizes augļi (nongka vai ka-nun)

Iegarenie, dzēlīgie augļi var svērt vairāk nekā 30 kg, bet tirgos parasti tiek pārdoti mazāki džekfrūti. Lielus augļus pirms pārdošanas nomizo un pārdod šķēlēs, līdzīgi kā milzīgiem kukurūzas graudiem.

Nongka mīkstums atgādina ļoti saldu meloni. Arī lielās sēklas ēd, bet ne jēlas, bet vārītas vai ceptas – to garša atgādina grauzdētus kastaņus.

Sezona: janvāris-maijs.
Noderīgas īpašības: Ļoti barojošs, jo tajā ir daudz ogļhidrātu, īpaši cietes. Satur lielu daudzumu A vitamīna un folijskābes.
Kā izvēlēties: Nobrieduši augļi ir dzeltenzaļā vai brūngani dzeltenā krāsā un, piesitot, rada plaukstošu skaņu. Labi uzglabājas ledusskapī.
Piezīme: Džekfrūta mizā ir lipīgs latekss, tādēļ, ja plānojat augļus mizot pats, valkājiet gumijas cimdus vai ieeļļojiet rokas. Džekfrūtam var būt nepatīkama smaka, tāpat kā durianam.

Durians (tu-ree-an)

Lielais, ērkšķainais durian auglis var svērt vairākus kilogramus, tā šķēle var aizstāt veselas pusdienas, uzturvielu un ārstniecisko īpašību saraksts būs ļoti garš, un tā garša atgādina... augļu salātus ar krējumu. Šī iemesla dēļ durianu bieži sauc par augļu karali.

Tikai viena īpašība liedz šo augli iemīlēt no visas sirds: specifiska smarža, kuras dēļ dažviet durianu ienest pat aizliegts. Neskatoties uz to, augļu karalis Taizemē ir ļoti populārs: durian degustācija tūristu vidū tiek pielīdzināta ekstrēmajiem sporta veidiem.

Sezona: jūnijs augusts.
Noderīgas īpašības: augsts B un C vitamīnu saturs, dzelzs, fosfors, kalcijs, organiskais sērs.
Piezīme: Nav vēlams lietot durianu grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti. Var paaugstināt asinsspiedienu. Ir bīstami kombinēt ar alkoholu.
Kā izvēlēties: Izvēloties durian, labāk uzticēties pārdevējam tirgū. Gataviem, bet ne pārgatavojušiem augļiem nav spēcīgas atbaidošas smakas.

Karambola (ma-pheong)

Mūsu platuma grādos ar eksotisko augli tiek dekorēti ēdieni: karambolas šķērsgriezums izskatās kā zvaigzne. Nu, Taizemē viņi to vienkārši ēd, izbaudot saldo garšu ar patīkamu skābumu. Karambola nav jānomizo, bet jāēd kopā ar mizu.

Sezona: oktobris decembris.
Noderīgas īpašības: augsts C vitamīna, beta-karotīna, B vitamīnu, mikroelementu saturs. Tam ir hemostatiska un pretcaurejas iedarbība.
Kā izvēlēties: Ēšanai izvēlieties dzeltenzaļus, gaļīgus, bet ne pārāk mīkstus augļus ar brūnu svītru gar ribām. Gatavās karambolas smarža ir ziedu, nedaudz līdzīga jasmīna smaržai. Negatavā karambola ir skāba, un to var izmantot salātu un gaļas ēdienu pagatavošanai.
Piezīme: karambola satur skābeņskābi, kas ir kontrindicēta čūlas un gastrīta gadījumā.

Langsat (Longkonga vai Londona)

Augļi ir pārklāti ar gaiši dzeltenu ādu un aug kopās. Nomizotais langsats izskatās pēc ķiploku galviņām. Mīkstums ir caurspīdīgs, skābs un sulīgs.

Sezona: novembris decembris.
Noderīgas īpašības: augsts B1 un B2 vitamīnu, kālija, kalcija, fosfora, dzelzs saturs.
Tā kā tas ir: nomizojiet ādu, uzmanoties, lai drēbes nenosmērētu ar sulu, un izņemiet rūgtās sēklas no mīkstuma.

Longana (lam-yai)

Mazus augļus ar brūnganu mizu pārdod kopā ar zaru, uz kura tie auga. Caurspīdīgā baltā mīkstuma iekšpusē ir paslēpts neliels kauls. Augļi ir medus saldi un sulīgi, ar vieglu muskusa aromātu.Tumšā sēkla uz perlamutra mīkstuma fona izskatās pēc acs, tāpēc viens no longan nosaukumiem ir “pūķa acs”.

Labāk ir aprobežoties ar dažiem augļiem dienā - dažreiz pēc longan ēšanas temperatūra var paaugstināties.

Sezona: jūlijs-septembris.
Noderīgas īpašības: satur C vitamīnu, kalciju, dzelzi un fosforu, antioksidantus. Noder hipotensijas, ādas un vairogdziedzera slimību gadījumos. Žāvēts longan saglabā visas svaigu augļu priekšrocības.
Kā izvēlēties: Savāktajiem augļiem parasti ļauj kādu laiku nostāvēties – tā tajos krājas saldums. Pirms pirkšanas vēlams izmēģināt longan, lai neiegādātos skābos augļus.
Kā ēst longan: Jānoņem āda un jāizmet rūgtās sēklas.

Ličī

Ličī mīkstums pēc izskata un garšas atgādina longan, bet augļa miza ir sarkana un raupja, un garša ir skābena. Ēd tikai gatavus augļus. Taizemē viņi pārdod vairākas ličijas šķirnes, kas atšķiras pēc augļu krāsas un izmēra. Šis ir ļoti aromātisks auglis, un dažiem cilvēkiem tā smarža šķiet pārāk spēcīga un uzmācīga.

Sezona: aprīlis-jūlijs.
Noderīgas īpašības: augsts B vitamīnu saturs, virkne makro un mikroelementu. Lieto pret anēmiju, noder aknu, nieru un plaušu slimībām. Ir tonizējoša iedarbība.
Kā ēst ličus: nomizojiet ādu un noņemiet kauli. Ličī mizu var nosusināt un pievienot tējai – dzēriens būs ļoti smaržīgs.

Mangostāns (mangots)

Šos neparastos augļus, kas atgādina bērna rotaļlietu (vai, pēc daudzu domām, mazu baklažānu), sauc arī par mangostānu vai mangostānu.

Zem biezās, gaļīgās violetās mizas slēpjas saldi baltas šķēles, kas garšo pēc persika. Dažreiz mangostāna garšu salīdzina ar vīnogām un pat saldējumu. Pārdošanā var redzēt arī savvaļas mangostānu jeb santolu (kra-chton) ar brūnu vai sarkanu ādu.

Sezona: maijs-septembris.
Noderīgas īpašības: augsts C vitamīna un B vitamīnu, mikro un makroelementu daudzums. Satur antioksidantus. Vislielākā derīgo vielu koncentrācija ir mizā, to izmanto dažādu ārstniecisku preparātu pagatavošanai. Jūs varat pagatavot mizu kā tēju. Savvaļas mangostāns tiek uzskatīts par efektīvu profilakses līdzekli ARVI sezonā.
Kā izvēlēties: Lai noteiktu, vai auglis ir nogatavojies, izspiediet mangostānu – mizai jābūt ļoti maigai. Ja izvēlaties santonu, izvēlieties to ar brūnu ādu.
Kā ēst mangostānu: Ēdams ir tikai mīkstums. Lai pie tā nonāktu, auglim ir jānogriež miza un jāsadala divās daļās. Dažās mangostāna šķēlēs ir sēklas. Griežot augļus, mēģiniet nenotraipīt drēbes, jo mangostāna sulu ir grūti nomazgāt. Krāsojošo īpašību dēļ šo augli dažreiz ir aizliegts ievest viesnīcās.

Papaija (Malako)

Lieli iegareni augļi var būt līdz 50 cm gari Gatavās papaijas garša ir salda, ne pārāk izteikta, nedaudz atgādina ķirbi vai vārītu burkānu. Neitrālās garšas dēļ papaiju ir viegli pievienot putrai bērniem, kuri ir piesardzīgi pret jauniem ēdieniem.

Sezona: visu gadu.
Noderīgas īpašības: satur gandrīz pilnu vitamīnu komplektu. Tas labvēlīgi ietekmē aknas un regulē cukura līmeni asinīs. Noder pie gremošanas sistēmas slimībām, veicina čūlu dzīšanu.
Kā izvēlēties papaiju: Izvēlieties stingrus, garšīgus augļus ar dzeltenu vai oranžu mizu.

Pitaya, pitahaya vai pūķa augļi (mangkon)

Ārēji šis tropiskais auglis neskaidri atgādina sarkanos kolrābju kāpostus. Bet iekšpusē ir mīksta violeta vai balta mīkstums, kas izraibināts ar mazām melnām sēklām. Pitaya garša ir līdzīga kivi.

Pitaya, tāpat kā bietes, var mainīt urīna un fekāliju krāsu - tas nav bīstami. Pitaya sula arī atstāj noturīgus traipus uz drēbēm.

Sezona: jūlijs-novembris.
Noderīgas īpašības: Ūdeņainā pitaja ir labs slāpju remdētājs. Stimulē asinsriti un labvēlīgi ietekmē vairogdziedzera darbību. Satur fosforu, dzelzi, kalciju, C vitamīnu, vitamīnus B1 un B2.
Kā izvēlēties: Pitaja ir kaktusa auglis. Atšķirībā no opuncijas, kuras augļus klāj bīstami muguriņas, ar pitaju var droši rīkoties ar kailām rokām. Gatavi augļi ir nedaudz mīksti, bet elastīgi un bez plankumiem.
Tā kā tas ir: Vienkāršākais veids ir pārgriezt pitaju uz pusēm un apēst maigo mīkstumu ar karoti.

Rambutāns (ngo)

Eksotisko augļu nosaukumi bieži ir ļoti trāpīgi, un rambutāns nav izņēmums. Vārds “rambuts” tiek tulkots kā “mati”: rambutāna āda patiešām ir “pinkaina”.

Šī augļa mīkstums ir maigs un ļoti salds, un pēc garšas ir ličī - šie augi ir tuvi radinieki. Rambutāns uzlabo gremošanu un atjauno organisma aizsargspējas, tāpēc ieteicams tiem, kas bieži slimo. Taizemē viņi uzskata, ka šis auglis ir noderīgs vēža profilaksei.

Lūdzu, ņemiet vērā: Rambutāna sēklas nevar ēst.

Sezona: maijs-septembris.
Noderīgas īpašības: satur vitamīnus A, C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, kalciju, fosforu, dzelzi.
Kā izvēlēties rambutānu: Svaigam rambutānam ir sarkanīgi zaļi matiņi. Nepērciet rambutānu turpmākai lietošanai - tas nav ilgs.

Rožu ābols (malajiešu ābols, chom-poo)

Šo augli nav viegli aprakstīt: pēc izskata tas nedaudz atgādina bumbieri vai otrādi apgrieztu papriku. Un tā garša nav gluži augļaina – tā vairāk atgādina salātu zaļumus. Starp citu, rozā ābols var izrādīties... zaļš, bet tajā pašā laikā nobriedis. Un nosaukums ir saistīts nevis ar krāsu, bet ar smaržu: chom-poo smaržo pēc rozes.

Sezona: janvāris jūnijs.
Noderīgas īpašības: ūdeņains mīkstums labi remdē slāpes. Ir pretmikrobu iedarbība.
Tā kā tas ir: Nomazgājiet un ēdiet – tas ir viens no retajiem Taizemē augļiem, ko var ēst ar ādu un sēklām.

Sala jeb siļķe, čūskas auglis (la-kam)

Nelobītie siļķes augļi izskatās nedaudz pēc čiekura. Bet viņi reti pārdod to nemizotu: ir grūti noņemt stingru, skrāpējamu mizu bez prasmēm. Zem mizas ir mīkstums ar saldskābo garšu, kas atgādina mandarīnu.

Garšu apraksti ļoti atšķiras: daži cilvēki uztver ananāsu notis, citi - zemenes, bet citi spēj sajust baldriāna aromātu.

Sezona: maijs-augusts.
Noderīgas īpašības: tanīna satura dēļ tai ir savelkoša, pretcaurejas un hemostatiska iedarbība.

Sapodilla (la-mut)

Šim neizskatīgajam auglim ir ārkārtīgi salda, gandrīz konfektei līdzīga garša. Sapodilla nedaudz atgādina hurmu (īpaši sēklas) un bumbieri.

Lūdzu, ņemiet vērā: Sapodilla var paaugstināt asinsspiedienu.

Sezona: septembris-decembris.
Noderīgas īpašības: piemīt pretiekaisuma un reģenerējoša iedarbība.
Kā izvēlēties: Jāpērk mīkstie augļi ar veselu mizu. Cietie augļi var būt skābi un pat rūgti. Nav vērts uzkrāt sapodilu turpmākai lietošanai, jo tā ātri bojājas.

Cukura ābols (noy-na)

Šis auglis pēc izmēra patiešām ir līdzīgs ābolam, taču tā miza ir pavisam cita: zvīņaina. Sulīgs, saldais mīkstums ir ļoti patīkams pēc garšas. Negataviem cukurāboliem ir blīva mīkstums, pilnībā nogatavojušies irdeni un mīksti, tos var ēst ar karoti.

Pirms bērna ārstēšanas sagrieziet cukurābolu šķēlēs un izņemiet sēklas – tās var izraisīt gļotādu kairinājumu, tāpēc pēc sēklu izņemšanas nomazgājiet rokas.

Sezona: jūnijs-septembris.
Noderīgas īpašības: C vitamīna, B vitamīnu, kalcija, dzelzs, magnija, fosfora, folijskābes saturs.
Kā izvēlēties: izvēlieties lielus, nedaudz mīkstus augļus.

Tamarinds (makam-tad)

Garās tamarinda pākstis slēpj pīrāgu, saldskābu mīkstumu, kas garšo pēc dateles. Cietās sēklas ir paslēptas mīkstumā, tāpēc šo augli nevajadzētu dot bērniem.

Lūdzu, ņemiet vērā: tamarindam ir viegla caureju veicinoša iedarbība.

Sezona: decembris-marts.
Noderīgas īpašības: satur pektīnu vielas, kas kalpo kā dabiski enterosorbenti.

Mandarīns (sams)

Mandarīns, lai gan klasificēts kā eksotisks Taizemes auglis, patiesībā ir mandarīna tuvs radinieks. Tam ir plāna zaļa miza, kuras iekšpusē ir paslēptas sulīgas apelsīna šķēles.

Mandarīnā ir daudz sēklu, tāpēc to bieži izmanto sulas pagatavošanai. Visur Taizemē audzē sulīgus augļus, tāpēc tos var iegādāties no zemniekiem.
Sezona: septembris-februāris.
Noderīgas īpašības: vesels vitamīnu komplekts - A, B1, B2 C, P, PP.

Plauktos var pamanīt citus augļus – kumkvatu, marakujas augļus, gandariju, Antiļu ērkšķogu. Taizemē tos tik bieži nepārdod, bet joprojām atrod. Izmēģini arī tos – ja nu tev tie garšo vairāk nekā populārie augļi?

Ko jūs varat pagatavot no taju augļiem?

Šķiet, ka neviens nav jāmāca ēst augļus. Visvienkāršākais veids, kā to patērēt – ēst veselu vai pagatavot biezeni – ir labi zināms.

Tādējādi pilnībā atklājas augļu labvēlīgās īpašības, un jums būs vieglāk kontrolēt, cik daudz jūsu bērns ir ēdis (pārmērīgs augļu patēriņš ir pilns ar alerģijām un citām nepatīkamām sekām).

Dažus augļus – durianu, džekfrūtu, kokosriekstu, siļķi – ir grūti nomizot pašiem. Dažreiz tos pārdod jau nomizotus, bet, ja nē, pārdevēji vienmēr ir gatavi sniegt šo pakalpojumu.

Taču Taizemē augļus nereti ēd savādāk, nekā esam pieraduši. Piemēram, vietējie iedzīvotāji ēd ar sāli pārkaisītus ananāsus, un pomelo, gvajavu un noinu papildus sāli pārkaisa arī ar pipariem.

Arī zaļos banānus ēd ar garšvielām. Gvajavi arī bieži sagriež šķēlēs un iemērc cukura sīrupā, kas ir delikatese, ko bieži var redzēt ielu stendos.

Gaļas un dārzeņu ēdienu pagatavošanai izmanto daudzus augļus. Tātad, ananāsu pievieno sarkanajam karijam. Negatava papaija ir Taizemes som tam salātu galvenā sastāvdaļa un lieliska piedeva gaļas ēdieniem.

Kokosriekstu piens ir slaveno taju zupu "tom yum" un "tom kha kai" sastāvdaļa; to izmanto salātu un desertu garšošanai. Bet kokosriekstus izmanto ne tikai kokosriekstu sulas un piena iegūšanai: tos cep veselus, pēc tam sula un mīkstums kļūst vēl saldāks.

Banāni tiek fritēti, grilēti, vārīti kokosriekstu pienā un bieži vien vienkārši žāvēti, tādējādi iegūstot neticami saldu gardumu.

Karambolu pievieno salātiem un mērcēm, un no tās sulas gatavo bezalkoholiskos dzērienus. Slāpes remdējošu dzērienu pagatavošanai izmanto arī longanu, rožu ābolu, mandarīnus un mandarīnus.

Arbūzus izmanto arī sulas vai krata pagatavošanai. Lai no tamarinda iegūtu atsvaidzinošu dzērienu, augļus vāra.

Mango izmanto salātu pagatavošanai. Šo augli izmanto arī deserta Khao Niaow Ma Muang pagatavošanai - kokosriekstu pienā vārīti lipīgi rīsi ar mango gabaliņiem.

Saldējumu gatavo no saldās noinas, papaijas un longanas. Cita starpā ievārījumus un marmelādi gatavo gandrīz no visiem augļiem.

Bet slavenais taju deserts “luk chup” sīku ābolu, bumbieru, zemeņu un persiku veidā nav gatavots no augļiem. Šo saldumu maisījums sastāv no pupiņu biezeņa, kokosriekstu piena, cukura un agara-agara, un krāsas piešķiršanai tiek izmantotas dabīgas krāsvielas.

Daudzi vecāki, kas ceļo, daudzu bērnu pārtikas burciņu vietā ņem līdzi blenderi un sasmalcina svaigus augļus. Šī ir pareizā pieeja, kas darbojas jebkurā gadalaikā. Bet, lai iepazīšanās ar jaunu ēdienu noritētu bez grūtībām, jums jāievēro piesardzība un mērenība.

1. Neaiciniet savu bērnu izmēģināt visu Taizemes augļu klāstu. Daudzi augļi ir līdzīgi, un diez vai mazulim ir jānovērtē garšu nianses.
2. Ļaujiet bērnam vienlaikus izmēģināt viena veida augļus.
3. Lai sāktu, iedodiet bērnam nelielu augļa gabalu. Ja viss izdosies, nākamreiz var palielināt porciju.Lielākā daļa augļu ir īsta vitamīnu bumba. Tāpēc, pat ja šī nav pirmā reize Taizemē un droši zināt, ka bērnam ne pret ko nav alerģijas, tik un tā ir jādozē augļu daudzums.
4. Iesakām sākumā ēst arī pazīstamus augļus – bumbierus, ābolus, zemenes, plūmes, vīnogas.
5. Taizemē dodiet priekšroku vietējiem augļiem. Importētie augļi var būt mazāk veselīgi, jo tie tika audzēti ar pesticīdiem, savākti negatavi un apstrādāti ar konservantiem.
6. Pērciet augļus veselus, nesagrieztus un rūpīgi nomazgājiet zem tekoša ūdens.

Kā eksportēt augļus no Taizemes

Ļoti vēlos no Taizemes atvest līdzi eksotiskus augļus, lai atvaļinājuma beigās varētu pārsteigt ģimeni un draugus un tos baudīt arī pati. To var izdarīt, ja ievērojat vienkāršus noteikumus.

1. Jums jāzina, kādus augļus var eksportēt. Tālāk sniegsim to augļu sarakstu, kurus nevar eksportēt.
2. Tirgū iegādājieties negatavus augļus, kurus var labi uzglabāt bez ledusskapja.
3. Augļus ietiniet ietinamo papīrā un ievietojiet traukā, kas nedeformējas (tirgos un lielveikalos tiek pārdoti speciāli plastmasas grozi un putuplasta konteineri, bet augļus varat ievietot koferī starp savām lietām).
4. Novietojiet to bagāžas nodalījumā. Ja augļus transportējat grozā vai konteinerā, drošības labad iesakām tvert konteineru ar iepakojuma plēvi. Rokas bagāžā augļus pārvadāt nav aizliegts, taču tad jāparūpējas par ne pārāk lielu iepakojumu, kas nodrošinās augļu drošību. Reizēm gan gadās, ka lidostā izejot cauri kontrolei, augļus lidmašīnas salonā ienest nedrīkst.

Lūk, ko varat viegli pārvest mājās:

• mango;
• ananāsu;
• gvajava;
• mangostāns;
• pūķa augļi;
• papaija;
• karambola.

Maz ticams, ka jūs varēsiet atnest sapodilu: mīkstie augļi sabojājas ļoti ātri. Rambutāni ne vienmēr veiksmīgi pārdzīvo transportēšanu.

Nav ierobežojumu tam, cik daudz augļu varat izvest no Taizemes. To parasti nosaka veselais saprāts, aviokompāniju ierobežojumi un muitas noteikumi valstī, kurā atgriezīsities.

Lai augļi aizņemtu mazāk vietas, līdzi var ņemt žāvētus augļus: mango, gvajavu, tamarindu. Un, lai radītu patiesu zinātkāri saviem draugiem un ģimenei, iegādājieties durian čipsus.

Šādu žāvētu augļu pagatavošanas tehnoloģija ir dehidratācija. Dažreiz augļus sagriež mazos gabaliņos, tāpat kā cukurotu augļu pagatavošanai, un dažreiz tos žāvē lielos gabaliņos.

Lielveikalos var atrast dehidrētu mango, kokosriekstu, džekfrūtu, durian, gvajaves, mangostāna, papaijas, longan un citu eksotisku augļu mīkstumu.

Kādus augļus nevar izvest no Taizemes

Muitas noteikumi ik pa laikam tiek mainīti, taču viens no punktiem attiecībā uz augļu eksportu no Taizemes paliek nemainīgs: durianu eksports ir aizliegts.

Iemesls tam ir augļu izdalītā nepatīkamā smaka. Ja atvaļinājuma laikā šajā valstī jūs nolemjat sastapties ar durianu, tā teikt, deguns pie deguna, šis punkts jums kļūs skaidrs.

Daži tūristi joprojām nolemj apiet aizliegumu, iesaiņojot smaržīgos augļus vairākos biezos maisiņos. Šādi iesaiņotu durianu aviokompānijas pārstāvji un robežsargi var neatrast, taču lietas, kas atrodas augļa tuvumā, var piesātināt ar nepatīkamu smaku, un no šīs smakas būs ļoti grūti atbrīvoties.

Ik pa laikam ceļotāji saskaras ar faktu, ka lidostas apsardze nelaiž cauri arbūzus un kokosriekstus. Arbūzi - jo lidojuma laikā augļi var uzsprāgt, visu notraipot, bet kokosrieksti - citu iemeslu dēļ: gadījies, ka lidostas drošības dienesti identificēja augļus, kuros bija paslēptas narkotikas vai sprāgstvielas.

Augļu cenas

Augļi Taizemē ir salīdzinoši lēti. Kilogramu jebkura augļa sezonā var nopirkt par aptuveni 1 dolāru. Lētākie ir ananāsi, arbūzi, banāni - par dolāru var nopirkt apmēram 2 kg. Dārgākie augļi ir durian, mango, pitaya.

Sezonas laikā lielveikalos un tirgos augļiem cenas ir aptuveni vienādas. Cenas no zemniekiem reģionos, kur audzē eksotiskus augļus, ir manāmi zemākas. Bet pludmalēs un tūrisma rajonos augļu cena pieaug, dažreiz ievērojami.

Esam apkopojuši informāciju par to, cik dažādi augļi maksā ražas sezonā. Cena norādīta par 1 kg, atsevišķos gadījumos - par 1 gab.

• Ananāsi - 15-25 bati (par 1 gabalu)
• Arbūzs - 10-30 bati
• Banāni - 10-20 bati
• Džekfrūti - 20-40 bati
• Durians - 60-120 bati
• Karambola - 35 bati
• Kokosrieksts - 10-30 bati (par 1 gabalu)
• Ličī - 35-40 bati
• Longons - 10-40 bati
• Longsat - 30-50 bati
• Mango - 40-70 bati
• Mangostāns - 35-40 bati
• Noina - 40-60 bati
• Pitaya - 35-60 bati
• Pomelo - 10-30 bati (par 1 gabalu)
• Rambutāns - 10-45 bati
• Rožu ābols - 40-60 bati
• Sala - 30-60 bati
• Sapodilla - 20-35 bati
• Tamarinds - 90-100 bati
• Mandarīns - 40 bati

Augļu sezona

Tūristi zina, ka Taizemē gandrīz visi augļi tiek pārdoti visu gadu. Bet tikai daži nes augļus visu gadu: banāni, gvajava, papaija. Atlikušos augļus novāc tikai noteiktos laikos. Protams, uzglabāšanas laikā augļi zaudē daļu no to uzturvērtības un garšas īpašībām.

Augļu izmaksas ir tieši atkarīgas no sezonas. Piemēram, kilograms mango ražas novākšanas laikā var maksāt tikai 40 batus, bet citreiz šī augļa cena sasniedz 200 batus.

Izmantojot mūsu tabulu, jūs uzzināsiet, kādi svaigi augļi būs tirgos jūsu ceļojuma laikā uz Taizemi. Nekautrējieties, ja jūsu atvaļinājums neietilpst ličī, mangostāna vai rambutāna sezonā — tik un tā jūs sagaida pārsteidzoši gastronomijas atklājumi.

Augļi	janvāris	febr	marts	apr	maijā	jūnijs	jūl	augusts	sept	okt	Bet es	decembris
Ananāss	X			X	X	X						X
Arbūzs	X	X	X							X	X	X
Banāns	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X
Gvajava	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X
Džekfrūti	X	X	X	X	X
Durians						X	X	X
Karambola										X	X	X
Kokosrieksts									X	X	X	X
Langsat											X	X
Ličī				X	X	X	X
Longana							X	X	X
Mango			X	X	X
Mangostāns					X	X	X	X	X
Mandarīns	X	X							X	X	X	X
Noina						X	X	X	X
Papaija	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X
Pitaja							X	X	X	X	X
Pomelo	X	X						X	X	X	X
Rambutāns					X	X	X	X	X
Rožu ābols	X	X	X	X	X	X
Sala					X	X	X	X
Sapodilla									X	X	X	X
Tamarinds	X	X	X									X
Mandarīns	X	X							X	X	X	X

Kur nopirkt augļus

Augļus Taizemē pārdod visur - tirgos, lielveikalos, pludmalēs, teltīs uz ielām, no mobilajiem ratiņiem.

Labākā vieta, kur iegādāties, ir tirgus. Tirgi, kas ir atvērti no rīta līdz vakaram (un dažreiz arī naktī), piedāvā visu Taizemes augļu pārpilnību. Augļi šeit nepaliek novecojuši, kā veikalos, tāpēc var iegādāties svaigākos.

Eksotisko augļu izvēli, ko grasāties izmēģināt pirmo reizi, labāk uzticēt pārdevējam. Dažreiz, ja jums nepatīk augļi, pietiek ar to iegādāties no cita pārdevēja un izbaudīt neparasto garšu.

Augļu cena Taizemē var atšķirties pat starp tuvējiem pārdevējiem. Tāpēc ir vērts pastaigāties pa tirgu, izvēloties sev tīkamus augļus par izdevīgu cenu. Augļiem, kas drīz pārgatavosies, bieži ir viszemākā cena.

Arī augļu klāsts lielveikalos ir ļoti plašs. Tiesa, gatavība būs jānosaka pašam. Lielveikalā ir vērts ielūkoties arī tad, ja vēlaties iegādāties nevis kādu eksotisku augli, bet kaut ko pazīstamu - ābolus, bumbierus, vīnogas.

Mango, papaijas, arbūzus, mandarīnus un mandarīnus var iegādāties no lauksaimniekiem. Viņi pārdod tieši no savām iekārtām, un to augļu cenas ir zemākas nekā tirgū.

Pludmalē pārdoto augļu cena parasti ir divas reizes augstāka nekā veikalos vai tirgos. Populārākais auglis, ko var iegādāties piekrastē, ir kokosrieksts. Jaunajiem kokosriekstiem tiek nogriezts “vāciņš”, iekšā tiek ievietots salmiņš, un bezalkoholiskais dzēriens gatavs!

Mēs neiesakām pirkt sagrieztus augļus, kas tiek pārdoti no ratiņiem. Karstumā nomizoti augļi ātri sabojājas un var rūgt vai sākt pūt. Ja joprojām vēlaties iegādāties nomizotus augļus, lieciet tos nogriezt tieši jūsu priekšā.

Protams, Taizemes eksotiskā daba neaprobežojas tikai ar augļiem. Šeit viņi gatavo neparastas un ļoti asas zupas, gandrīz visos ēdienos liek rīsus un pat - ne pārāk bieži - ēd kukaiņus.

Vai šajā valstī izdosies atrast bērnam piemērotu pārtiku? Mūsu Nebūs ziemas: kā sagaidīt aukstumu kopā ar bērnu siltajās zemēs

Drūmas rudens debesis, noturīgs lietus un auksts vējš nav labākais laiks pastaigām ar bērnu, un sinoptiķi skaidras un sausas dienas nesola. Un priekšā ziema, un kurš...

Lasīt vairāk

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+