Рецепти страв на вечерю для схуднення. Ніжне куряче рагу: покрокове приготування. Відео: Що є на вечерю при схудненні

Ще в Стародавньому Китаї було відоме правило: здоров'я організму засноване на гармонії тіла та душі. Але на той час не було тієї різноманітності продуктів, яку ми можемо спостерігати сьогодні. Так з чого повинна складатися дієтична вечеря для схуднення сучасної людинищоб зберегти гармонію не тільки душі, а й тіла?

Все дуже просто. Якщо гармонію душі підтримує стан спокою та відпочинку, потрібно уважно ставитися до того, що цьому сприяє. Іншими словами, стежте за тим, що і як ви їсте перед сном. Пропонуємо вам ознайомитись з основними рекомендаціями для дієтичної вечері. Рецепти легких страв допоможуть вам отримати всі необхідні мікроелементи та вітаміни, не вплинувши негативно на вашу фігуру.

Основні правила

Просунуті у питаннях схуднення дівчата (а такими сьогодні є 70% всього жіночого населення), не замислюючись, повідомлять вам основні правила, на яких має ґрунтуватися легкий дієтичнийвечеря:

• Їжте за 2-3 години до сну.
• Випивайте перед вечерею склянку води, зеленого чаю чи кефіру. В ідеальному варіанті, звичайно, кефір, тому що він запускає в кишечнику необхідні процеситравлення.
• У жодному разі не відмовляйтеся від вечері, тому що голод, як і переїдання, веде до порушень обміну речовин та сну. Якщо їсти не хочеться чи ні часу готувати повноцінну вечерю, вас врятує смузі з фруктів або легкий салатз овочів.
• Обсяг вечері не повинен перевищувати 300 калорій.

Не забувайте "нагулювати апетит". Ходіть пішки, танцюйте або плавайте. Будьте завжди у русі.

З чого готувати

Фахівці в галузі моделювання фігури, дієтологи та доктори медичних наук, наводять у своїх статтях і книгах вужчі рекомендації з приводу того, як підібрати швидкий і смачну вечерюв режимі схуднення. Дотримуючись цих простих правил, ви точно знатимете, що приготувати на вечерю сьогодні.

• По-перше, ваша вечеря обов'язково повинна містити білок. Тобто будь-яке м'ясо ( відварена курка, страви з індички, риба або морепродукти), молочні продукти (нежирний сир, сир), квасоля чи яйця. Загалом, щоденний раціон харчування краще скласти так, щоб більша частина білка засвоювалася на сніданок та обід. Решту залиште на вечерю.
• По-друге, корисна вечеря повинна складатися з клітковини або овочів. Свіжі, тушковані або консервовані – вибирайте будь-які. Перевагу варто віддати зелені та свіжому зеленому салату, оскільки вони збагачують організм необхідними вітамінами та мінералами.
• По-третє, співвідношення пропорцій білка та клітковини має бути 1 до 3.

Як бачите, скласти меню дієтичної вечері можна швидко та легко.

Як приготувати дієтичну та корисну вечерю

Багато дієт включають необхідність розвантажувальних днів.

Наприклад, ідея дієти «5:2» Майкла Мосліполягає в тому, щоб скорочувати 2 дні на тиждень кількість калорій до 500. При цьому їжа ділиться тільки на сніданок і вечерю. Дієтична, а головне, корисна вечеря тут може становити шматок білої риби на пару, приправлений лимонним сокомабо перцем, або курячі грудки на грилі з овочами. Готувати овочі переважно на оливковій олії. А такі продукти, як огірки та зелений салат, можна їсти в необмеженій кількості навіть у розвантажувальні дніоскільки вони містять мінімальну кількість калорій.

Застосовуючи правила низьковуглеводної (на якій худнули Дженніфер Еністон та Рене Зеллвегер), у дієтичній вечері можна скоротити кількість вуглеводів.

Зоряний дієтолог Колетт Хемовіцстановила дієтичну програму харчування для Кім Кардаш'ян, коли тій треба було швидко прийти у форму після пологів. Вечеря за цією системою складалася з овочевої локшини, курки з цукіні, овочевого рагуабо салат з індички.

Ці 3 сучасні приклади доводять ефективність правила про необхідність клітковини на вашій тарілці під час дієтичного та корисної вечері.

А ось дієта Cosmopolitan-90, описана в однойменному журналі ще перший рік його випуску, пропонує іншу альтернативу дієтичної вечері. Варто відзначити, що багато дівчат і сьогодні вважають цю дієту ефективною та актуальною. Наприклад, дієтичними стравами на вечерю за цією системою є: третина плитки темного шоколаду та склянка молока або просто 2 склянки какао.

Про що не варто забувати

Не забувайте, що вкрай важливим фактором, що визначає ваше життя, є вік. Так і в питаннях дієти та корисного харчування ваш вік грає ключову роль. Не секрет, що продукти у кожному віці засвоюються по-різному. Тому перш ніж сліпо довірятись дієтам, на яких схудли 20-річні (або навпаки, 30-річні), перевірте, що з їхнього раціону допоможе схуднути саме вам.

• Повечеряти без загрози для ваги можна за 10 годин після сніданку.
• У всіх кухнях світу є безліч різноманітних легких рецептів дієтичних стравна вечерю. Завдяки інтернету рецепти з фото можна швидко знайти. Провідні кулінари забезпечили людей, що худнуть смачними стравамиз індички або курячої грудки, дієтичними омлетами.
• Пам'ятайте про позитивні установки. Вони мають значно сильніший вплив на вашу волю, прагнення та емоційний стан, ніж негативні. Тому замість: «Я сьогодні відмовлюся від вечері», краще подумайте: «Моя дієтично-корисна і смачна вечеря допоможе мені швидко схуднути!».

Найкращі продукти для дієтичної вечері

15 смачних дієтичних продуктів для пізньої вечері. Дані продукти можна вживати як самостійну, смачну, але дієтичну вечерю або як комплексну страву.

Клітковина:

• смузі із фруктів;
• овочі/овочеве рагу;
• квасоля;
• зелений салат.

Білкові продукти:

• відварена курка/курка на грилі;
• страви з індички;
• риба чи морепродукти;
• яйця/дієтичний омлет.

Молочні продукти:

• нежирний сир / сирна запіканка;
• нежирний кефір;

Дієтичні десерти:

• темний шоколад;
• попкорн;
• какао.

Приклади меню та рецепти

Варіантів дієтичної вечері існує безліч. Наприклад:

• яйця, мариновані з буряком;
• куряче філе з медом;
• гарбузова запіканка;
• овочеве рагу;
• десертний попкорн.

Ви також можете приготувати:

• дієтичні оладки з кабачків;
• простий дієтичний омлет;
• салат грецький;
• грецьке Спанакоризо (рис зі шпинатом);
• овочеве рагу з картоплею у мундирі;
• морепродукти із болгарським перцем;
• дієтичні сирники із сиру;
• запіканка з насінням чиа;
• фруктовий салатз йогуртом;
• гарбузовий пиріг;

Яйця, мариновані з буряком

Складові :

• яйця (круто) – 4 шт.;
• буряк (великого розміру) – 1 шт.;
• винний оцет- ½ ст.;
• цукор – 2 ст. л.;
• морська сіль- 1 ст. л.

Приготування:

1. Змішуємо в великій каструліоцет, цукор, сіль та 2.5 ст. води. Доводимо до кипіння, помішуючи.
2. Додаємо нарізаний маленькими кубиками буряк і варимо на середньому вогні, поки він не стане м'яким (25-30 хв.). Даємо розсолу охолонути, переливаємо в банку (яку можна закрити кришкою), занурюємо туди яйця і забираємо в холодильник.
3. Через 2-3 години все готове! Таке низькокалорійна страваз яєць не тільки вгамує вечірній голод, але й не навантажить ваш організм роботою перед сном.

Куряче філе з медом

Приготування цієї страви з курки займе не більше 40 хвилин.

Інгредієнти (обсяг підбирається за кількістю порцій):

• куряче філе;
• приправи до смаку;

Як готувати :

1. Куряче філе солимо і перчимо.
2. Деко промазуємо оливковою олією, викладаємо філе і випікаємо 10-15 хв. у духовій печі за температури 180-200 °C.
3. Потім змащуємо шматочки м'яса медом і залишаємо нудитися 10-15 хв. Смачне завершення вашої корисної вечері готове!

Гарбузова запіканка

Нежирний свіжий сирз давніх часів вважається дієтичним продуктом. Тому включати дієтичні страви з сиру до свого щоденне менюрадять усі дієтологи світу. Наприклад, у вигляді гарбузової запіканки. Це свого роду сирний десерт, що сприяє якнайшвидшому схуднення.

Нам знадобиться :

• знежирений сир – 100 г.;
• яйце – 2 шт.;
• гарбуз - 100 г;
• курага – 50 г.

Приготування:

1. Гарбуз трьом на дрібній тертці, а курагу нарізаємо дуже маленькими шматочками (чим дрібніше, тим соковитішим буде запіканка).
2. Змішуємо гарбуз, курагу, сир і яйця та викладаємо у форму.
3. Запікаємо у духовці 30 хвилин.

Такий легка вечерястане чудовим завершенням дня.

Дієтичне овочеве рагу

Складові :

• цукіні – 1 шт. (можна використовувати кабачок);
• цибуля ріпчаста - 2 гол.;
• капуста - ¼ гол. (можна використовувати кольорову або броколі);
• баклажан (маленький) – 2 шт.;
• помідор (середній) – 3 шт.;
• часник - 4 зуб.;
• базилік – за смаком.

Як готувати :

1. Цибулю ріжемо на середні шматочки і викладаємо на розігріту на середньому вогні (з оливковою олією), сковороду. Поки смажиться цибуля, на великої тертцітрьом моркву і одразу додаємо її на сковороду. Накриваємо кришкою.
2. Ріжемо баклажани середніми шматочками і рівномірно обсмажуємо їх на другій сковороді (можна їх одразу додати до моркви та цибулі – на ваш вибір). Цукіні ріжемо середніми кубиками, додаємо їх до моркви та цибулі. Накриваємо кришкою.
3. Не забуваємо помішувати овочі та додавати оливкової олії чи води за потребою. Очищаємо помідори від шкірки: помідори поміщаємо на кілька хвилин у сковороду до моркви, перевертаємо, і шкірка почне відшаровуватися сама. Даємо їм охолонути. Як тільки цукіні стане м'яким, додаємо обсмажені баклажани та перемішуємо. Накриваємо кришкою.
4. Ріжемо в цей час капусту середніми шматочками. Додаємо її до решти овочів. Гасимо рагу хвилин 5-7, щоб капуста стала м'якою і тільки після цього додаємо порізані на великі шматочкипомідори. Додаємо часник, крупно порізаний. Тепер можна додати спеції та сіль за смаком.
5. Не забуваємо, що смак овочевого рагу набагато інтенсивніший у гарячому вигляді. Тому визначте, в якому вигляді ви хочете подавати цю страву і додайте спеції. Гасимо 3-4 хвилин, додаємо спеції за смаком. На цьому етапі можна додати зелень. Рагу має настоятися 1-2 години.

Головне завдання у приготуванні овочевого рагу - визначити, які овочі тушкуються довше за інших. Їх необхідно приготувати в першу чергу і поступово додавати решту продуктів, щоб рагу вийшло однорідним та соковитим. Також можна додати до овочів будь-яке дієтичне м'ясо, наприклад, індичку.

Використовуючи цей рецепт, ви можете легко та швидко приготувати дієтично корисну вечерю з будь-яких овочів!

Десертний дієтичний попкорн

Якщо ви любите проводити вечір за переглядом улюбленого серіалу чи кіно, то рецепт дієтичного попкорнуточно для вас. 120 калорій - і чудовий вечір на швидку рукубез загрози поповніти вам забезпечено!

Складові :

• попкорн (готовий) – 3 ст.;
• пармезан – 2 ч. л.;
• морська сіль – за смаком.

Перемішуємо всі складові. Страва готова!

Яка вечеря дозволить вам схуднути

• На час дієти забудьте про так звані швидкі вуглеводи на вечерю. До них відносяться всі ті продукти, які дуже швидко перетравлюються і так само швидко відкладаються у вигляді жиру: торти, тістечка, здобні булочкиі т. п. За правилами деяких дієт, у певний час можна їсти будь-які страви, без винятку. Наприклад, на сніданок ви можете дозволити собі з'їсти 1, 2 або 3 шматки торта (враховуючи, звичайно, свою щоденну активність). Але під час дієтичної вечері намагайтеся обмежувати, а краще не вживати взагалі швидких вуглеводів.
• Зовсім відмовлятися від їжі перед сном – погана ідея, кажуть сучасні дієтологи. Дозволити собі не їсти після 18:00 можуть лише ті люди, які лягають спати не пізніше 22:00. Якщо ви відносите себе до них, то можете сміливо відмовлятися від пізньої вечері! Якщо ж ні, дієтологи рекомендують до вживання страви з індички або дієтичний омлет. Плануйте свою вечерю так, щоб вона відповідала вимогі «вечеря = швидко та смачно». Адже набір зайвої ваги починається не через час, коли ви вечеряли, а через ті продукти, які ви вживали.
• Не менш важливою є ваша активність не лише протягом дня, а й після вечірньої трапези. Для кращого засвоєнняпізньої вечері необхідне легке фізичне навантаження. Це може бути прогулянка парком, гра з дитиною або вибір і приміряння одягу на завтра.

Кілограми йдуть, якщо:

• Їсти за 2-3 години до сну.
• Випивати перед вечерею склянку кефіру.
• Легка вечеря краща, ніж нічого.
• Не виходити за межі 300 калорій.
• Бути завжди у русі (до і після вечері).
• Ваша дієтична вечеря буде включати будь-яке м'ясо.
• Взяти за правило, вечеряти овочами.
• Гасити овочі тільки на оливковій олії.
• Перерва між сніданком та вечерею становитиме не менше 10 годин.
• Пам'ятати про позитивні установки.
• Смачна вечеря буде дієтичною (рецепти шукайте вище).
• Виключити зі своєї вечері швидкі вуглеводи (торти, тістечка).

3 легкі вечері: відео

На закінчення варто сказати, вибираючи дієту, намагайтеся дотримуватися її хоча б півроку. Організму потрібен час, щоб звикнути до нового раціону харчування та до нової ваги. Складайте своє щоденне меню, виходячи із способу життя, схильності до повноти взагалі та своїх емоційних станів. Зберігайте баланс у всьому, гармонію тіла та душі.

Напередодні теплих днів і, як наслідок, зменшення кількості одягу на тілі, багато хто з нас думає про те, як привести себе у форму. І коли в голову починають лізти відчайдушні думки про те, щоб такого з'їсти, щоб пострункішати, на допомогу серед іншого приходить корисна вечеря для схуднення. Звичайно, всі знають, що чудес не буває і будь-яке перетворення зовні йде лише наслідком внутрішніх змін – ми те, що ми їмо.

Так і є! Поїдаючи о пів на дванадцяту ночі карбонару або борщ важко розраховувати на тонку талію, якщо не про ученицю старших класів з іскрометним обміном речовин! Але, заради справедливості, і юним особам такий раціон на користь не йде - занадто важка їжа і недостатній час для її перетравлення перед сном погіршують стан шкіри на обличчі та тілі.

Будь-яке схуднення це завжди три складові: хороше здоров'я(щоб втрачати вагу, необхідно переконатися, що він з'явився не через проблеми ендокринної системиорганізму), фізичні навантаження і, звичайно, правильне харчування.

Отже, ви вже придбали абонемент у спортзал або почали робити регулярну зарядку будинку, з'явилися перші результати, які зовсім не хочеться втрачати через переїдання чи неправильне меню.

Є дві новини:

• Сама ефективна дієтахуднуть – ніяких вуглеводів у другій половині дня. Пачка знежиреного сирусаме те, що потрібно!
• Дотримуватись такого режиму довше кількох днів поспіль без втрати гарного настрою та радості життя здатні одиниці, тому існує безліч способів урізноманітнити раціон, не перебираючи з калоріями.

Головне, необхідно запам'ятати кілька правил корисної вечері для схуднення.

Останній прийом їжі

Він повинен бути не пізніше ніж за 2,5 – 3 години до сну.

Не варто катувати себе голодуваннями після 18 годин – це призведе лише до зриву. Але й лягати одразу після їжі, якою б легкою вона не була б не варто – організм повинен відпочивати та відновлюватися, особливо якщо ви практикуєте фізичні навантаження, а не перетравлювати.

Склад вечері

Співвідношення біло-жирів-вуглеводів, горезвісне БЖУ – один з основних моментів грамотного схуднення. В ідеалі потрібно вести щоденний підрахунок калорій, забиваючи у лічильник на телефоні або фіксуючи в блокноті. Так, увечері питання «скільки і чого я ще можу з'їсти, не виходячи за межі добової норми» зважиться сам собою.

Всім тим, кого сама думка про майбутні підрахунки засмучує, пропонуємо орієнтуватися на вміст тарілки. Увечері обсяг вуглеводів (і не тільки простих!) повинен урізатися в обов'язковому порядкудо мінімуму.

Наприклад, 2 частини клітковини, 1 частина білка та 1 – вуглеводів. Це оптимальний варіантщоб не зголодніти до відходу до сну і не кинутися за стіл вранці. Жир у цьому контексті необхідний, але рослинний.

Обсяг порції

Все просто - дві складені долоні (ваша жменя) і їсти мірило. Менше їсти не варто - адже ми не хочемо сповільнити обмін речовин і зупинити втрату ваги, більше - теж, з зайвими кілограмамитреба розлучатися!

Отже, що можна придумати з продуктів, що є під рукою, щоб вечеря для схуднення вийшла легкою, як і належить, але ситною і корисною? Багато чого насправді! І куряча грудка на пару з листочком салату зовсім не панацея з голоду!

Для початку визначимося з клітковиною - її в нашій тарілці, як ми пам'ятаємо, має бути найбільше. Приготуємо салат.

Однокомпонентні салати

Салат можна зробити зовсім простим, буквально з одного інгредієнта: потрімо на великій тертці свіжу моркву, посолимо, додамо чорного перцю, ½ ч.л оцту і ½ ст.л рослинної олії - краще взяти лляну, оливкову або олію паростків пшениці.

Все перемішаємо, дамо постояти 15 хвилин і все можна їсти! Головне, не додавати в оцтову заправку цукру - це ж вечеря для схуднення.

Двокомпонентні салати

Можна приготувати суміш сирих моркви та буряків.

Беремо овочі у пропорції 2:1 та заправляємо олією. Для посилення смаку додаємо мускатний горіх, трохи солі і, за бажанням, оцту.

Салат як гарнір

Коли хочеться зробити салат з кількох інгредієнтів відразу або написати його таким чином, щоб він замінив гарнір, приготуємо його зі стручкової квасолі та яйця.

• Нам потрібно відварити 100 г квасолі в солоній воді протягом 5-6 хвилин. Потім зливаємо її і даємо просохнути.
• Варимо круто одне яйце, також остудити.
• Чистимо його, подрібнюємо вилкою або рубаємо ножем, з'єднуємо з квасолею, приправляємо сіллю, перцем, заправляємо олією.

Готово! Такий салат замінить собою повноцінну вечерю!

Салат «Тропіканка»

Ну, а якщо хочеться приготувати щось цікавіше, але не менш корисне, зробимо салат з авокадо, броколі та кокосу.

• Розбираємо на суцвіття 3 - 4 кущики броколі і, якщо вона свіжа відварюємо протягом 4 - 5 хвилин після закипання в солоній воді, зливаємо воду, даємо просохнути і охолонути на тарілці. Якщо ж капуста заморожена, досить просто розморозити - вона вже буде м'якою.
• Нарізаємо смужками 3 листи пекінської капусти.
• Від авокадо відрізаємо 1/3 та очищаємо від шкірки. Шматок, що вийшов, нарізаємо на скибочки і кладемо до капусти.
• Від свіжого кокосу відрізаємо часточку 5 - 6 см завдовжки і 1 см завширшки і рубаємо впоперек.
• Все змішуємо та заправляємо ½ ст.л. рослинної олії, солимо або збризкуємо соєвим соусом.

За бажанням кокос можна замінити на грецькі горіхи- смак вийде більш пікантним, а броколі на стручкову квасолю– вечеря від цього не стане менш корисною. Заморожену її також можна не варити - м'якість з'явиться після розморожування.

Авокадо не дивлячись на свою досить високу жирність, має саме ті жири, які нам потрібні для схуднення, адже ми ж не хочемо разом із зайвими кілограмами втратити блиск волосся і гладкість шкіри!

Приготуємо тепер на вечерю традиційний салатз капусти та моркви, але зробимо його трохи інакше.

• 100 г білокачанної капустидрібно шаткуємо і розминаємо руками із сіллю.
• До неї трьом на тертці 1 середню моркву, заправляємо олією, оцтом і даємо постояти не менше 10 хвилин, щоб овочі дали сік.
• Потім додаємо маленьку жменьку розмороженої або свіжої журавлини, 1 ст.л. кедрових горіхів, перчимо і перемішуємо.

Салат вийде не лише смачним, а й дуже корисним!

Особливості білкових продуктів

Навіщо у вечерю для схуднення включати горіхи, спитайте ви, адже вони дуже калорійні. Все так, але, по-перше, ми додаємо їх зовсім небагато, а, по-друге, саме вони дадуть необхідну ситість за дуже невеликих обсягів, що дозволить привчити шлунок до маленьких порцій.

Але додавати горіхи в салатах добре в тих випадках, коли ми їмо його замість гарніру на додачу до дієтичної білкової страви або самостійної вечері. У будь-якому іншому випадку від них краще відмовитись.

Що означає дієтичне білкова страва? Це означає, що ніяких зайвих жирів у ньому немає, а термообробка зведена до відварювання у пароварці чи воді. Наприклад, 100 г відвареної курячої грудки – класичний варіант, Що сприяє схуднення. Її можна подати прямо так, а можна покришити охолоджену салат.

Такою ж класикою є і стейк морської риби, приготованої на пару або запеченої в духовці, а поданої скропленою лимонним соком.

Перед приготуванням стейкмаринуємо в солі та рослинній олії.

Але якщо хочеться з'їсти на вечерю щось цікавіше, приготуємо запечені рулети з індички. Нічого надскладного все готується дуже просто.

1. 100 г чорносливу без кісточок замочуємо в теплій водіна 30 хв.
2. Духовку виставляємо на 200 ° C.
3. Грудку індички нарізаємо на пластини, товщиною 1 см, відбиваємо, натираємо сіллю та перцем.
4. 100 г бринзи дрібно рубаємо.
5. Чорнослив зливаємо та подрібнюємо ножем.
6. Перемішуємо з бринзою, солимо, за бажанням додаємо часник видавлений зубчик.
7. На кожну пластину м'яса викладаємо по 2 – 3 ч.л начинки та загортаємо. Скріплювати можна за бажанням зубочисткою або нитками (просто замотуємо).

На цей момент духовка напевно вже прогрілася. Загортаємо кожен рулетик у фольгу і відправляємо дбати на 30 - 35 хвилин. Любителям рум'яної скоринкирекомендуємо відкрити рулети за 5-6 хвилин до закінчення часу випікання.

Якщо немає бажання готувати відразу все, випікайте парочку, а решту у фользі відправте не в духовку, а в морозилку. Натомість наступної вечері буде готовий корисний «напівфабрикат».

"Сімейний" варіант рулету

А якщо треба пригостити незвичайною стравоювсю сім'ю, закрутити можна кілька маленьких рулетиків, а один великий. Для цього розкладаємо відбите та посолене м'ясо на рівній поверхні так, щоб шматки йшли внахлест.

Викладаємо всю начинку, закручуємо, як завжди, і запікаємо у фользі.

Крім рулетів або класичних стейків з індички для схуднення, добре приготувати. рубані котлетина пару.

• Подрібнюємо 300 г філе ножем або у комбайні. Головне, у нас не повинен вийти фарш, а просто дрібнорубане м'ясо. Для цього можна потримати індичку в морозилці - "прихоплена" вона поріжеться легко і рівно.
• Очищаємо 1 маленьку цибулинку або половину великої, дрібно рубаємо її та перемішуємо з фаршем.
• Втручаємо яйце, солимо, приправляємо чорним перцем, за бажанням додаємо кілька горошин запашного з млина.
• Якщо хочеться, щоб котлети вийшли соковитішими, подрібнюємо 1/3 пучка зелені і перемішуємо її з фаршем.

Викладаємо котлети в пароварку, заливаємо воду і готуємо близько півгодини. Подаємо одразу. Ці котлети можна запекти в духовці. Для цього розкладаємо їх на змащеній деко маслом і готуємо при 200 ° C 20 - 25 хвилин.

Подаємо гарячими зі свіжими помідорамита огірками на гарнір.

Тим, хто хоче одержати на вечерю також гарячу страву, рекомендуємо спробувати запечену моркву. Якщо паровий брюссельською капустоюабо стручковою квасолею нікого не здивуєш, то тут можна отримати щось новеньке!

• Вибираємо моркви невеликого розміру– від цього залежатиме час приготування. Миємо овочі губкою, тому що чистити їх не варто.
• Змащуємо деко або невелику сковороду олією, посипаємо сіллю та спеціями – найкраще підійде набір прованських трав: базилік, розмарин, чебрець. Розкладаємо для аромату свіжий рубаний часник.
• Морквину висушуємо рушником і кладемо у промаслену форму. Перешкодимо її там добре, щоб вона була повністю вкрита сіллю та спеціями. Не бійтеся олії, в даному випадкуйого зовсім небагато – значно менше, ніж у будь-якій салатній заправці, схуднення це не зашкодить навіть у вечерю!

Нарешті, прибираємо її в духовку, прогріту до 160 ° C на 12 - 15 хвилин, потім дістаємо, перевертаємо і ставимо ще цей час. Показником готовності стане м'якість овочів.

Корисна вечеря готова!

Парова спаржа

Коли душа просить чогось екзотичнішого, приготуємо на пару спаржу, тим більше, що це справа кількох хвилин.

• Промиваємо штук 7 - 8 пагонів, в ємність пароварки наливаємо воду. Солимо спаржу, перчимо її, додаємо будь-які спеції до смаку і включаємо пароварку на 7 - 8 хвилин. Якщо любите овочі з хрустинкою, достатньо буде і 6-ти.
• Гарячу спаржу збризкуємо лимонним соком, якщо вона недосолена, подаємо з соєвим соусом або з натуральним знежиреним йогуртом.

Кисломолочні продукти для вечері

Говорячи про рецепти корисної вечері для схуднення тему знежирених кисломолочних продуктів не торкнутися не можна, адже це найнижче калорійне джерело білка!

Якщо є сир у чистому виглядікатегорично не хочеться, просто додамо його до будь-якої з вибраних страв нашого списку. І з гарячою спаржею, і з морквою він підтає і відчуватиметься, як сметана. Це зробить страву не тільки приємнішою, а й набагато кориснішою!

А коли є бажання, приготуємо із нього дієтичні сирники. Якщо робити їх у пароварці, то така «випічка» на вечерю не те, що не нашкодить талії, але, навпаки, зробить її тоншою, а м'язи пружнішими.

• Змішуємо 200 г знежиреного сиру з двома курячими білками.
• Додаємо 1 ст. муки грубого помелу.
• Розминаємо вилкою 1/3 банана, з'єднуємо його з сирною масоюі збиваємо все міксером.

Усі трохи підсолюємо. Якщо солодощі, отриманої від банана недостатньо, орієнтуючись на отриману консистенцію, додаємо ще трохи фрукту, або підсипаємо 1 ч.л. стевії. Пам'ятаємо, що вона солодша за цукор.

Робимо з отриманої суміші невеликі сирнички та ставимо в пароварку на 20 хвилин.

Також їх можна і запекти в духовці: застилаємо лист папером для випічки, викладаємо сирники і печемо при 180 ° C 25 - 35 хвилин. Подаємо з знежиреним йогуртом.

Звичайно, додавши в них родзинки, курагу чи чорнослив, ми отримаємо чудовий білково-вуглеводний сніданок для схуднення, але це вже зовсім інша історія!

« Віддайте вечерю ворогові», « не їжте після 6», « повечеряти можна лише склянкою кефіру» - Якими тільки міфами не супроводжується заключний прийом їжі. Сьогодні ми розглянемо найкращі варіантивечеря для схудненняі торкнемося основних принципів формування вечері.

Головні принципи корисної вечері

Перш ніж перейти до конкретних варіантів вечері для схуднення, спочатку зупинимося на основних принципах формування корисної вечері. Отже, що важливо знати про останньому прийоміїжі?

1. Вечеряти необхідно приблизно за 3 години до сну. Не раніше, інакше ви ляжете спати голодними. І не пізніше, інакше їжа не встигне засвоїтись.

2. Щоб не переїдати на вечерю, обов'язково повноцінно снідайте, обідайте та полудайте.

3. Забудьте про правило: немає після 18.00. Якщо ви, звичайно, не лягаєте спати о 21.00 год.

4. Також забудьте про правило: «сніданок з'їж сам, обід розділи з другом, а вечерю віддай ворогові». Вечеряти треба, бо голодні вечори обов'язково приведуть вас до харчового зриву.

5. Але й переїдати увечері не треба. Уникайте ситуацій, коли вдень ви перебиваєтеся перекусами, а надвечір вирішуєте надолужити втрачене за весь день.

6. Як правило, вечеря має становити за калорійністю 20-25%від добового раціону.

7. Ідеальна вечерядля схуднення повинен включати в себе білкові продуктита продукти, багаті на клітковину. Білок є інструментом для будівництва м'язів і кісток, а клітковина - це продукт, який не переробляється в жирові клітини.

8. Якщо ви таки не стрималися і з'їли зайвого на вечерю, не влаштовуйте наступного дня голодування. Краще організуйте собі додаткове кардіо-тренування.

9. Ви можетеобмежитися вечірнім кефіром (наприклад, з висівками), але тільки в тому разі, якщо протягом дня ви з'їдаєте свою норму калорій. Чи не мінімалку в 1200 ккал, а саме норму.

10. Найголовніше правило схуднення: з'їдати менше, ніж ваш організм здатний витратити цілий день. Тому так, вважати калорійність раціону і дотримуватися балансу БЖУ – це основний принцип харчування протягом дня, незалежно від правильних «вечерів» та «сніданків». АЛЕ! Якщо ви навчитеся грамотно планувати своє меню протягом дня, до схуднення ви прийдете гарантовано швидше.

Вечеря для схуднення: що можна і що не можна

Якщо ви хочете привести себе в чудову форму якнайшвидше, то до вибору вечері потрібно підходити дуже відповідально. Є певні заборонені продукти, але є і чудові альтернативи.

• випічка, борошняне, кондитерські вироби;
• картопля, макарони, білий рис;
• смажені на олії продукти;
• солодкі фрукти (банани, виноград, персики, кавун, диня, манго);
• сухофрукти та горіхи (краще відкласти їх на першу половину дня);
• продукти, що містять промисловий цукор (солодкі йогурти та сирки);

Також краще не їсти на вечерю бобові продуктита білокачанну капусту через можливих проблеміз травленням.

Вечеря для схуднення: 7 найкращих варіантів

Чим тоді вечеряти, запитаєте ви? Насправді варіантів чимало, ви можете навіть скомбінуватидекілька запропонованих нижче продуктів.

1. Нежирна риба чи морепродукти

Риба та морепродукти – це ідеальний варіант вечері для схуднення. По-перше, це чистий білок. По-друге, це джерело корисних вітамінівта мікроелементів. По-третє, це ситно та смачно. Тільки смажити їх не потрібно, краще відварити, згасити або запекти. До риби та морепродуктів можна додати порцію свіжих овочів.

2. Нежирна куркаабо індичка

Курячі грудки - класичний варіант вечері для тих, хто худне. Знову ж таки уникайте варіант зі смаженням на олії, інакше страва перестане бути такою вже беззастережно корисною. Якщо бажаєте урізноманітнити м'ясне менюможна приготувати філе індички.

3. Сир

Ще одним незамінним продуктомдля схуднення є сир. У ньому міститься "довгий" білок казеїн, який просто необхідний відновлення м'язів. Сир можна з'їсти з білим натуральним йогуртом. Єдина рекомендація: намагайтеся уникати не тільки жирних молочних продуктів, а й зовсім знежирених.

4. Овочевий салатз нежирним сиром

Овочі – це основне джерело клітковини, яка сприяє нормалізації травлення. Тому вечірній овочевий салатдоведеться дуже до речі. Доповнити його можна шматочками нежирного сиру. Вибираючи сир, вибирайте той, де міститься більше білка.

5. Гасіння або відварені овочі

Якщо ви не любитель сирих овочів, то тушковані та відварені овочі можуть виступити чудовою альтернативою. Можна купити готові овочеві суміші(тільки дивіться натуральний склад) або, наприклад, броколі. Моркву та буряк теж можна собі дозволити, правда краще ними не зловживати.

6. Варені яйця

Вечеря для схуднення може складатися і з яєць, причому краще все ж таки варених. До яєць можна додати ті ж овочі, у сирому чи готовому вигляді.

7. Кисломолочні продуктиз фруктами

Ну і все-таки не обходимо кефір стороною. Для тих, хто любить повечеряти нашвидкуруч, кисломолочний напійз яблуком, іншим несолодким фруктом чи ягодою стане прийнятним варіантом вечері для схуднення. Звичайно, це не білкова страва і не клітковина, але якщо протягом дня ви харчувалися збалансовано, то така вечеря має місце.

Якщо після вечері рука все одно самовільно тягнеться до холодильника, то простим способомвідбити в організму апетит.. банальне чищення зубів. Завжди пам'ятайте, що налагодити харчування – це означає на 80% вирішити питання про схуднення.

«Вечерю віддай ворогові, а сніданок з'їж сам» - каже Народна мудрість. Тим часом сьогоднішній темп життя диктує нам зовсім інші правила. Ми нечасто снідаємо вранці, зате наїдаємося до відвалу вечорами.
Чи правильно це? Звичайно, ні. А все тому, що часу та сил на вечірнє приготування біля плити майже не залишається. Чи є вихід? Впевнений, що є. Візьміть на озброєння мої смачні та легкі у приготуванні рецепти вечері, про які сьогодні йтиметься. Їх буде рівно 20, буде з чого вибрати! Не стверджуватиму, що ці рецепти змінять ваше життя, але зробити його кращим і більш насиченим цілком зможуть.

Грибний суп-пюре з картоплею
Що може бути швидше та корисніше для шлунка, ніж гарячий суп-пюре? Для супу-пюре з картоплею я завжди беру біле сухе вино, оскільки воно надає супчику особливий смакта аромат.
Рецепт приготування:Візьміть велику чавунну сковорідкуі розігрійте в ній 15 грам оливкової олії разом із 20 грамами вершкового. Якщо міряти ложками, це приблизно 1:1,5 ст. Туди ж всипте 250-300 грам нарізаної картоплі і 1 подрібнену цибулину, накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні близько 5-10 хвилин. Овочі мають стати м'якими. Після цього додайте 350 грам печериць шматочками і 1-2 зубчики подрібненого часнику. Залийте 1,2 літрами бульйону та 150 мл вина. Варити близько 15 хвилин|мінути| до м'якого стану картоплі. Останній крок – пюрувати готовий супу блендері, знову вилити в каструлю, довести до кипіння і додати трохи петрушки. Раджу подавати в порційних тарілках із вершками чи сметаною – так справді смачніше!

Картопля гратен
Я завжди запікаю грат у курячому бульйоні разом із сиром і цибулею. Страва жодного разу не вийшла сирою, сухою або несмачною. Для моєї родини гратен – чи не універсальний гарнір.
Рецепт приготування:Посоліть і обсмажте 2 цибулини півкільцями на оливковій олії, розігрійте духовку до 200 градусів. Через 8-10 хвилин смаження залийте цибулю склянками курячого бульйону і пропарте пару хвилин. Змастіть жароміцну форму вершковим маслом, покладіть один шар картоплі (кружальця завтовшки 2-3 мм), цибуля півкільцями, чебрець, сіль з перцем і шматочки вершкового масла. Повторіть ще два шари картоплі та перерахованих вище інгредієнтів. Усього знадобиться 1,5 кг картоплі. Верхній шар залийте бульйоном і відправте в духовку, посипавши сиром подрібненим (100 грам). Запікати 50 хвилин. Як тільки бульйон википить, гратен можна вважати готовим до подачі на стіл.

Крабові крабочки в клярі
Дорогою додому можна забігти в супермаркет і взяти крабові палички - швидка та смачна вечеря буде забезпечена! Крабові палички в клярі - мабуть, одна з самих швидких стравна швидку руку. Їх можна подати навіть на святковий стіл, гості пальчики оближуть!
Рецепт приготування:Для початку замаринуйте крабові палички (500 грам) у скляній посулі, додавши 2 чайні ложки олії, сіль і перець. Для кляру візьміть 0,75 склянки теплого молокаі змішайте з 2 яйцями, сіллю та перцем. Крабові палички вмочити в клярі і смажити в маслі 2-3 хвилини кожну з обох сторін. Найкраще подавати теплими з часточками лимона та майонезом, посипавши зеленню.

Найпростіший пиріг у світі
Як десерт на вечерю пропоную простий рецепт пирога. Для його приготування вам знадобиться не більше однієї години.
Рецепт приготування:Збийте 3 яйця зі 150 грамами вершкового масла|мастила|, додайте 200 грам цукру, корицю і ванілін за смаком. Змішайте з|із| 175 грамами борошна і обов'язково додайте|добавляйте| тертий шоколад, який надасть пирогу особливий смак. Наприкінці замісу додаємо трохи соди, погашеної лимонним соком. Тісто виливаємо у форму та відправляємо на 35 хвилин у духовку, розігріту до 200 градусів. Перед подачею до столу можна прикрасити цукровою пудрою.

Фаршировані печериці в духовці
Чим хороші печериці? Та хоча б тим, що їх можна фарширувати будь-якою начинкою. Так що така страва стане чудовою альтернативоювечері, коли хочеться ні рибного, ні м'ясного. Раджу купувати гриби з великим капелюшком, щоб вам було зручно їх наповнювати.
Рецепт приготування:Видаліть від капелюшків ніжки, відкладіть окремо, дрібно нарізавши. Обсмажте на сковорідці хвилин 10 разом із кубиками перцю (150 грам) та цибулею. Натерти 100 грам бринзи та 50 грам твердого сиру, змішати з овочами Капелюшки грибів відваріть 10 хвилин у підсоленій воді, покладіть у змащений лист, наповніть начинкою і злегка змастіть майонезом. Надіслати запікатися до духовки на 10-15 хвилин.

Ліниві вареники
Чому вареники називаються лінивими? Та тому, що приготувати їх зможе навіть сама лінива господиня- знадобиться всього 20-30 хвилин часу. На додаток до класичного рецепту таких вареників пропоную альтернативний варіантполивання.
Рецепт приготування:Замісіть тісто з|із| сиру (500 грам), 1 яйця, солі і 2 ст.л. цукру, сформуйте «ковбаску» і наріжте її кружальцями. Зваріть у підсоленій воді та відкиньте готові вареники на сито - нехай охолонуть. Тим часом змішайте сметану з цедрою лимона, яєчним жовтком і окремо збитим білком, цукром і сіллю. Викладіть ліниві вареникиу змащену вершковим маслом форму, полийте нашою поливанням та запікайте в духовці. Перед тим, як подавати ліниві вареники на стіл, їх можна посипати корицею та цукровою пудрою.

Салат з крабовими паличками, огірком та капустою
Хто сказав, що салатом не можна повечеряти? Якщо мова йдепро ситному салатіз крабовими паличками вже після однієї порції вам не захочеться ні гарніру, ні супу. Особливо сподобається тим людям, які люблять крабові палички у будь-якому вигляді.
Рецепт приготування: 200 грам крабових паличок, 5 зварених круто яєць та 300 грам свіжих огірківнарізати великими кубиками. Змішати зі 100 грамами пекінської або білокачанної капусти, цибулею та кропом. Заправити йогуртом чи майонезом. Найкраще подавати до столу в холодному вигляді.

Швидка піца
Просто шикарний рецептпіци! Усього за півгодини на столі будуть одразу дві піци. Звичайно, начинка для піци може бути будь-якою, я візьму ковбасу, копчене м'ясо та болгарський перець.
Рецепт приготування:Для початку замісимо тісто. У 250 мл теплого молока розвести 6 г сухих дріжджів, додавши також сіль і цукор, 3 ст.л. олії рослинної. Помішуючи, поступово всипати 450-500 г борошна. Залишити тісто в теплому місці та зайнятися начинкою. Все ріжемо кубиками, щоб інгредієнти поступово перемішалися: 2 середні помідори, 100 г копченого м'яса, 100 г ковбаси і 1 болгарський перець. Також окремо натерти на великій тертці 200 г сиру. Тісто розкотити на два коржі, покласти в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і викласти начинку. Кожен корж випікати 15-20 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів. Ось і все, піца готова!

Картопляна запіканка з цибулею та сиром
Страва виглядає як пиріг, а на смак - як запіканка з картоплі. Можна подавати як гарнір та як основну страву.
Рецепт приготування:Готуватимемо запіканку на 8 порцій. Відварити 5 картоплин і потовкти їх. Тим часом, збити в мисці 5 яєць, додати сіль за смаком та 50 мл вершків. Додати нашу картоплю і розмішати все до однорідної маси. Також додати 1,5 склянки тертого сиру, 0,5 дрібно нарізаної цибулини, дрібку соди. Запікати отриману масу в духовці 30-35 хвилин|мінути| високій температурі 230 градусів. Верхівка має стати коричневою. Подавати разом із топленим маслом, зеленою цибулеюта сметаною.

Спагетті з цукіні
Раз ми заговорили про цукіні, не зайвим буде згадати ще один рецепт простої вечері. Йтиметься про спагетті з цукіні.
Рецепт приготування:Розігріти на сковороді 2 ст. рослинної олії та обсмажити з двох сторін кружечки цукіні (3 кабачки). Спагетті відварити у звичайнісінький спосіб. Покласти до спагетті готові цукіні, влити також масло з сковороди. Додати рубаний базилік, поперчити до смаку, добре перемішати і посипати 100 грамами сиру - краще пармезану.

Макарони, запечені з м'ясом та сиром
Поки писав рецепт спагетті з цукіні, згадав ще один чудовий спосіб приготування макаронів. Цього разу ми готуватимемо запіканку з макаронів. Така страва може замінити собою повноцінну вечерю, отримуєш море задоволення і від процесу приготування, і від самої вечері!
Рецепт приготування:Готувати запіканку я починаю із соусу. Необхідно змішати між собою 100 г майонезу, стільки ж сметани, молока, сиру, 3 зубчики подрібненого часнику, сіль з перцем. Відварити 500 г макаронів і викласти у форму для запікання. Вилити соус на макарони та ретельно перемішати. Обсмажити на сковороді 500 грам м'ясного фаршуз 1 цибулиною. Додати томатний соус, змішати зі смаженим фаршем і викласти зверху на макарони. Зверху посипати 200 г сиру моцарелла, накрити фольгою і відправити в духовку хвилин на 15. Після рекомендую зняти фольгу і залишити в духовці ще на 10 хвилин. Смачно, що й казати!

Хрумка картопля
Це не рецепт, а справжня паличка-виручалочка для господині. Картоплю ми їмо майже щодня, а даний рецепт - відмінний спосібурізноманітнити вечерю і гарненько нагодувати своїх домашніх.
Рецепт приготування:А готую я хрустка картопля так. Візьміть невелику картоплю, очистіть і розріжте навпіл. Посипте приправами і обваляйте в кукурудзяного борошна. Далі необхідно викласти картоплю у форму, змастити її олією та випікати при температурі 180 градусів 25 хвилин. Повинна утворитися апетитна скоринказолотистого кольору. Подавати з м'ясом чи салатами. Як бачите, дуже просто, але як смачно!

Швидкі сосиски у тесті
Рецепт називається так тому, що сосиски готуються буквально за 30-40 хвилин. А хитрість полягає в тому, що ми не возитимемося з тестом, а заллємо їх кляром. Ось побачите, яка смакота вийде!
Рецепт приготування:Спочатку приготуємо кляр. Перемішаємо 2/3 склянки борошна із сіллю. Додамо 1 яйце, 150 мл молока. Важливо ретельно перемішати всі ці компоненти, щоб у клярі не було грудочок. Тим часом, розігріємо духовку до 220 градусів і запечемо в змащеній олією формі сосиски (400 грам) протягом 10 хвилин. Дістаємо, заливаємо кляром і ставимо запікатись ще хвилин на 20. До речі, замість сосисок можна сміливо взяти м'ясні фрикаделькичи ковбаску.

Овочеве рагу з картоплі та грибів
Цілком і повністю пісне блюдо. Незважаючи на те, що до Великого посту ще далеко, раджу спробувати це рагу. По-перше, воно швидко готується. По-друге, не приїдається.
Рецепт приготування: 700 г картоплі очистити від шкірки і відварити у воді хвилин 8-9. Злити та порізати великими шматками. Потім обсмажити на сковорідці до темно-золотистого відтінку. Додати 2 зубчики часнику та 2 болгарських перцю, протушкувати 3 хвилини. Для різноманітності можна взяти перець різних кольорів. Покласти нарізані помідори (3 штуки) і 100 г печериць, протушкувати 5 хвилин. Посолити та додати перець. В кінці готування можна додати пару ложок томатного соусу, свіжий базилікчи петрушку. Варіацій насправді багато, а смак – просто чудовий!

Смажений рис з яйцем
У нашій родині рис – другий за популярністю продукт після картоплі. Здавалося б, уже перепробували, але ні. Нещодавно вичитав один цікавий рецептсмаженого рису з яйцем. Страва добре йде як на сніданок, так і на вечерю – пробуйте, експериментуйте.
Рецепт приготування:Відварити в підсоленій воді 400 г рису, прибрати зайву воду. Розігріти у сковороді 2 ст. ложки олії та обсмажити в ньому гриби-шампіньйони. Сюди додати готовий рис, Зелена цибуля, наперед подрібнений. Обсмажити буквально 2 хвилини (більше не треба), додати 80 г соєвого соусу і зняти з вогню. Окремо смажимо яйця та подаємо кожному члену сім'ї або гостю зверху на смаженому рисі. Повірте, чудове поєднання!

Манна каша
Знаєте, чому багато дітей у дитинстві не любили манну кашу? Тому що їхні батьки, бабусі чи дідусі її неправильно готували. Тим часом саме манна каша може стати відмінним завершенням дня. Коли навчитеся готувати - варіть більше, домашні точно попросять добавки!
Рецепт приготування:Обов'язково беремо металеву каструлю, наливаємо до неї спочатку склянку води, а потім 400 мл молока. Ще одне правило - молоко має бути свіжим та жирним (0т 4 до 6%). Далі ставимо каструлю на вогонь та доводимо до кипіння. Слідкуйте, щоб молоко не втекло від вас – це може статися за одну секунду. Тим часом, змішуємо у чашці 3,5 ст.л. манної крупи, 1-2 ст.л цукру та трохи солі. Коли молочно-водна сумішзакипить, дуже тонким струмком всипаємо манку в середину маси (має вийти лійка). Регулярно помішуйте, поки сипете манку, інакше каша вийде з грудками. Варити 5 хвилин|мінути| при слабкому кипінні. Наприкінці додати ванілін. Зняти з плити, розлити по тарілках і покласти у кожну шматочок вершкового масла|мастила|.

Печінкові оладки
Звичайно, одними оладками ситий не будеш, але що вам заважає відварити до них вермішель, рис чи картопля? Вийде королівська вечеря, ще й на сніданок залишиться!
Рецепт приготування:Нарізати шматочками 500 г печінки, накришити кубиками овочі (1 морквина, 1-2 цибулини). Подрібнити компоненти у блендері чи м'ясорубці, вбити яйце. Додати сіль, перець та 4-5 ст.л. манної крупи. Залишити на 30 хвилин для набухання манки. Сформувати котлетки та підсмажити на сковорідці. Якщо немає гарніру, можна їсти як бутерброд, поклавши печінкову оладкуна хліб чи батон.

Грибний суп із фрикадельками
Рецепт ще одного чудового супчика - легкого, смачного, з приємним післясмаком та насиченим ароматом. Готується трохи довше, ніж всі вищеперелічені страви, але як вечеря саме те!
Рецепт приготування:Посолити та поперчити телячий фарш. Відварити овочі, розрізавши їх у кілька частин середнього розміру: 1 морквина, 1 велика цибулина. Скочуємо з фаршу грудочки і кидаємо в киплячу воду, знімаємо весь накип, який почне з'являтися. Додаємо гриби після того, як м'ясні кульки спливуть, і варимо ще 20 хвилин. Як крупу краще взяти рис (2 ст.л). В кінці варіння покласти в каструлю шматочок олії та закрити кришкою. Залишити хвилин на 15-20, щоб суп із фрикадельками добре настоявся.

Сирні коржі
Повірте, вони справді готуються за 15 хвилин! Не має значення, яку начинку ви покладете всередину - можна зовсім без неї. Коржики можуть замінити хліб, ними можна ситно повечеряти з варенням або використовувати як бутерброди, поклавши зверху ковбасу або шпроти.
Рецепт приготування: 1 склянку кефіру змішати з|із| 0,5 ч.л. солі, такою самою кількістю цукру та соди. Додати 2 склянки борошна та 1 склянку твердого сиру (тертого), замісити тісто. Отримане таким чином тісто розділити на невеликі колобки та сформувати коржик. Всередину я зазвичай кладу шинку, все залежить від вашої фантазії. Смажити на середньому вогні, накривши кришкою.

Усі фахівці в галузі нутриціології, розписуючи схеми харчування для корекції фігури, уточнюють, що ввечері потрібно щонайменше навантажувати травлення. Однак, що можна їсти на вечерю на дієті, щоб ближче до ночі не захотілося заборонених продуктів та організм наситився, пояснюють не всі. Які страви не сприяють збільшенню ваги і як правильно харчуватися ввечері?

Що таке схуднення

Звести калораж раціону майже до нуля, є зелень і пити кефір - шлях до ерозійних змін слизової шлунково-кишкового тракту, але не корекція фігури, хоча вага може йти, але губитися буде тільки вода. Грамотне схуднення - спалювання жирових запасів, тобто. вплив на якість тіла, яка залежить від якості харчування. Здійснюється воно за рахунок зменшення кількості калорій, яку людина має споживати, але у розумних межах. Віддавати ворогові їжу ввечері, як говорить прислів'я, не варто - занадто велика шкода для травлення: потрібно просто з'ясувати, яка вона - правильна вечеря для тих, хто худне.

Що є на вечерю, щоб схуднути

Їжа може сприяти спалюванню жирових відкладень, якщо вона т.зв. "нульова" калорійність. Під цим поняттям мається на увазі не буквальне 0 ккал, а переважання кількості зусиль, які організм докладе, щоб переробити її і отримати енергію, над кількістю калорій, які вона містить. Ці продукти можуть допомогти скинути вагу, але не тільки їх потрібно їсти на вечерю, щоб схуднути. Вечірній прийом їжі, за словами лікарів, повинен включати і дуже поживні продукти, але малокалорійні. Переважно це легкі білки, проте вони завжди корисні.

Вечеря при правильному харчуваннідля схуднення повинен включати в себе щось із наступних продуктів:

• зелень (клітковина та низька калорійність);
• овочі (особливо хрестоцвіті, тобто капуста), краще в свіжому вигляді;
• спеції (розганяють метаболічні процеси).

Головні принципи правильної вечері

Сніданок та обід викликають значно менше питань, ніж вечірній прийом їжі, оскільки дієтологи навперебій твердять – перед сном не можна навантажувати організм. Копнути трохи глибше і спробувати сформувати приблизне наповнення тарілки з їжею допомагають головні принципи, що звучать так:

• Намагатись з'їсти ввечері 25-30% від допустимого на день калоражу.
• По можливості робити 2 вечері - остання буде за 3 години до сну, складе менше 10% від денної калорійностіменю і буде представлений переважно кисломолочною групою напоїв (ряжанка, кефір, закваска).
• Правильна вечерядля схуднення це знижена частка вуглеводів (прості зовсім виключити) і відсутність продуктів із високим ГІ.
• Вечеряти картоплею не можна, так само як і не варто їсти ввечері варений бурякі морква, якщо ви сподіваєтеся скинути зайва вага.
• Фрукти, якщо хочеться, брати зелені (чи цитрусові), т.к. інші при вживанні на вечерю заважатимуть схуднення.
• Не переїдати - порція повинна наситити вас, але не до бажання прилягти і не рухатися: уявіть, що після вечері вам потрібно ще стрибати. Чи зможете? Якщо відповідь ствердна, все добре.
• Не змішувати за вечерею крупи з білком (тобто м'ясо готувати із зеленню, а не з рисом).
• Якщо доводиться випити алкоголь, то сухе вино.
• Максимальна порціятваринного білка – 100 грам.
• Уникати вечерю солодке, джерела кофеїну, жирні/копчені м'ясні вироби.

Які продукти можна їсти ввечері

Це питання особливу актуальність має для людей, які відвідують заходи після роботи: зовсім відмовитися від їжі тут важко, це може виглядати неповажно, тому доводиться терміново вирішувати, що із запропонованого меншою мірою нашкодить фігурі. Для такої ситуації дієтологи радять віддати перевагу червоному вину та твердим сортамсиру. Ідеальний варіант – Пармезан та її «родичі», тобто. види, які мають тривалу витримку (від року): у них низька жирність, мало вуглеводів

Як класична ж вечеря ввечері можна їсти продукти, які мають невисокою калорійністюі жирністю:

• відварені яйця (вживати без жовтка);
• морепродукти;
• риба нежирна - скумбрія, мінтай, камбала;
• м'ясо птиці;
• чаї трав'яні;
• овочі (перевага кабачкам, капусті, селери, гарбузу);
• бобові;
• твердий сир, або Тофу;
• ківі, яблука, курага, ананас, чорнослив;
• кисломолочна продукція;
• можна трохи меду;
• соки з овочів/фруктів, які виготовлені в домашніх умовах (тобто добавок позбавлені);
• мінімальними порціями на вечерю дозволено горіхи та насіння – у них висока калорійністьале вони дуже ситні.

Варіанти вечері

Вибір продуктів для приготування вечірньої страви повністю визначається тим, чи буде у вас сьогодні навантаження, чи вже було, або ви ведете абсолютно сидячий спосіб життя. Вирішувати, що можна їсти, доведеться і з огляду на вже з'їдені калорії, і навіть після відповіді на питання, коли ви відходитимете до сну. Універсальні варіанти вечері, на думку низки дієтологів, такі:

• Сирна запіканка(тільки яєчний білок+ нежирний сир, можна додати трохи кислих ягід) і натуральний йогурт.
• Порція кефіру або ряжанки (можна до 500 мл), але краще цей варіант залишити для другої вечері, яка ближче до сну.
• Смузі (бажано овочеві, тому що фрукти мають більший відсоток цукрів, небезпечних при схудненні).
• Рибка та морепродукти, приготовані без додаткових жирів – можете запікати, тушкувати, варити, але не смажити. Для маринаду підійдуть соки, вино, соєвий соус.
• Тушені гриби.
• Котлетки або тефтелі з індички/курки, які запікалися в духовці або готувалися в пароварці.
• Омлет, але з мінімуму жовтків або без них, доповнений овочами.
• Варений нут або сочевиця з тушкованими томатами, кабачком та пучком зелені.

Білковий

Даний варіант вечірньої їжі дієтологи готові радити лише людям, які мають вдень фізичні навантаження. Тоді білок піде на будову м'язів, а не переробиться на жири, заважаючи схуднути. Однак і тут є певні застереження: корисна білкова вечеря – це маленька (!) порція вареної або зробленої на пару птиці, або риби (норма – до 100 грам), та листовий салат, кріп чи інший вид зелені. Можна взяти огірок, якщо ви не любите тваринний білок без рослинної їжі.

Легка вечеря для схуднення

Ви не піддаєтеся фізичним навантаженням, робота у вас офісна, прогулянки не робите, та й спати лягаєте рано? Смачний легкийвечеря для схуднення у разі виключатиме м'ясо, т.к. воно не перетравиться і отруюватиме організм, а ось рибу (нежирні види) можна. Підійдуть для вечері та морепродукти. Порція такого білка має бути близько 50 г, а решту тарілки займуть овочі. Альтернативою при схудненні може стати омлет (якщо морських мешканців ви не цінуєте), але обов'язково із продуктами рослинного походження.

Вечеря після тренування

Основна вимога до харчування після фізичного навантаження, якщо ви націлені скинути вагу, спалюючи жири, полягає у створенні «вікна» між нею та їжею. Вечерю після тренування для схуднення слід проводити через 1,5 години, щоб на поповнення енергії не пішли щойно з'їдені калорії. Білок стає центром вашої тарілки, тому тут всі варіанти м'ясних чи рибних композицій, морепродуктів, сирних стравдозволені, але без жирів. Бажано, щоб це продукти були низкокалорийные, тобто. на 150-200 кКал, не більше, і злаковими не супроводжувався.

Рецепти дієтичної вечері

Ви не можете зрозуміти, як формувати продуктовий набірввечері, щоб вийшло корисно, але смачно, і піти спати без почуття голоду? Скористайтеся цими рецептами дієтичних страв, які приваблюють простотою та невисокою калорійністю готової їжі. Основу цих варіантів вечірньої тарілки складають яйця, які є обов'язковим продуктомменю, і крупи – гречана та рисова.

Омлет

• Час приготування: 7 хвилин.
• Кількість порцій: 1 особа.
• Калорійність страви: 104 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: домашня.

Якщо ви не визнаєте м'ясо та рибу ввечері, але без них не знаєте, що можна їсти на вечерю при схудненні, щоб не виникло бажання з'їсти щось шкідливе після, спробуйте легкий омлет. Можна готувати його і на сковороді, але вона повинна мати антипригарним покриттям, А можна в духовці, але це збільшить час запікання. Омлет на вечерю існує в 2-х варіаціях: на молоці (бажано, щоб лактоза містилася в мінімальній кількості, вона заважає схуднення) або на воді. Для смаку та поживності варто додати зелень чи овочі. Можна залишити пару грамів твердого сиру.

Складові:

• яєчні білки – 3 шт.;
• молоко 1,8% низьколактозне – 50 мл;
• шпинат – 100 г;
• помідори – 100 г.

Спосіб приготування:

1. Подрібнити вимитий шпинат, часточками нарізати помідори.
2. Викласти на гарячу сковородузалити збитими з молоком білками.
3. Поставивши зверху кришку, чекати, поки не схопиться поверхня омлету.
4. Перевернути, зарум'янити другий бік. Скрутити рулетом перед подачею.

Рис

• Час приготування: 35 хвилин.
• Кількість порцій: 1 особа.
• Калорійність страви: 114 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Серед варіантів вечері в рекомендаціях дієтологів зрідка прослизає відварений риспроте не білий, а тільки дикі сорти. Чудовим виборомпри схудненні стане чорний рис на вечерю, яка чудово комбінується з морепродуктами. Додатковим плюсом є знижена калорійність даної крупи, тому обсяг порції можна трохи збільшити. Це оптимальний варіант того, що є на жінці, яка не наїдається овочами.

Складові:

• рис чорний (сухий) – 50 г;
• креветки в/м очищені – 50 г;
• вода – 210 мл;
• огірок – 100 г;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Крупу промивати до прозорості води, що стікає.
2. Варити півгодини, використовуючи нержавіючий посуд. Солити мінімально – для вечері краще уникати.
3. Креветки кинути в окріп на хвилину.
4. Огірок нарізати скибочками, прикрасити основну страву.

Гречка

• Час приготування: 25 хвилин.
• Кількість порцій: 1 особа.
• Калорійність страви: 179 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Якщо дотримуватись принципів здорового харчування, крупи ввечері на схудненні бажано уникати або вживати до 19-20 год. Після вже злакові їсти не варто, проте існує виняток - можна з'їсти гречку на вечерю. Ця крупа, за словами дієтологів, є чудовим жиросжигателем, та й безпечна для осіб з харчовою алергією(переважно на глютен). Якщо ви не знаєте, що можна ситного їсти на вечерю при схудненні, .

Складові:

• крупа гречана – 40 г;
• вода – 170 мл;
• сіль;
• вершкове масло- 5 г;
• квасоля стручкова – 70 г.

Спосіб приготування:

1. Варити гречку, висипавши в воду, що закипає, 25 хвилин при закритій кришціта слабкому вогні. Додати олію (краще без неї).
2. Окремо підрум'янити заморожену квасолю (сковорода суха). Подавати не змішуючи.

Яйця

• Час приготування: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 1 особа.
• Калорійність страви: 72 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Якщо через годину після основного вечірнього прийому їжі ви усвідомили, що до ночі далеко, голод знову дав себе, а ви не можете визначитися, чим його прогнати надійно і безпечно, відваріть яйця на вечерю. Однак сольно вони можуть не наситити, тому додатково варто пройтися списком дозволених при схудненні продуктів. Тут знадобиться зелень (орієнтуйтеся у холодильнику), солодкий перець, сир Тофу (альтернатива – Адигейська). Допускається подати таку вечерю з цільнозерновим хлібцем.

Складові:

• яйця 1 кат. - 3 шт.;
• зелень – 20 г;
• перець болгарський – 70 г;
• сир Тофу - 20 г.

Спосіб приготування:

1. Відварити яйця. Технологія важлива, т.к. жовток ви вилучаєте. Білок різати поздовжньо, щоб вийшли половинки-човники.
2. Перець, сир та зелень подрібнити. Перемішати.
3. Викладати чайною ложкою цю масу у білкові половинки. Вечеря на ніч готова!

Відео: Що є на вечерю при схудненні

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+