Як відрізнити морські креветки від фермерських. Прості правила смачних креветок - Irzeis

Олег, у всьому різноманітті креветкового світу легко заблукати. Скільки взагалі видів креветок та чим вони відрізняються?
У природі близько 2000 видів креветок. Їх усіх можна розділити дві групи – холодноводні та тепловодні. Зовні вони відрізняються розміром – холодноводні значно менші.

Холодноводні – це наші звичайні креветки?
Можна і так сказати. Найчастіше у нас зустрічаються північні червоні креветки, також поширені північний чилім та червона гребінчаста креветка. До речі, вони червоні і в сирому вигляді. Варяться ці креветки живими у морській воді і після варіння відразу заморожуються. Відрізнити варену креветку від сирої можна по хвості: у вареної він скручується, а у сирої хвіст прямий. Але тут важливо знати, що в Росію північні креветки поставляються тільки вареномороженими, а такі прямий хвіст — ознака того, що креветка була зварена вже мертвою.

Цікавий момент - російські рибалки креветокловлять, але постачають їх до США, Південної Кореї та Японії, а ми закуповуємо креветки, виловлені датчанами та канадцями, кажуть, це вигідно з економічного погляду.

Ще один нюанс стосується розміру чи « калібрукреветок. На упаковці можна зустріти такі числа - 50/70 ( штук у кілограмі - прим. ред.), 70/90 і 90/120 Чим більше число, тим дрібніша креветка. Так ось холодноводні креветки невеликі, і розмір 70/90 для них вже рідкість. Тому я раджу купувати креветки калібру 90/120, на решті більше льоду, ніж м'яса.

Тобто нам залишається задовольнятися найдрібнішими креветками?
Дрібні, значить погані. Навпаки, чим креветка дрібніша, тим соковитіше їхнє м'ясо і яскравіший смак. Мені з цієї причини північні креветки подобаються набагато більше за тропічні. Тим більше холодноводні креветки ловляться в природному середовищі, а тепловодні в промислових масштабах вирощуються на фермах.

Ви хочете сказати, що тепловодні креветки гірші?
Я сказав би, що вони на любителя, до того ж при їх виборі дійсно легко заплутатися. Наприклад, « королівських» креветок у природі не існує. Під цією назвою об'єднуються все більші тепловодні креветки, за винятком хіба що тигрових, названих так через специфічне забарвлення панцира.

У різних країнах королівські креветки свої є білі тихоокеанські, індійські, китайські, японські солодкі креветки, атлантичні червоні і навіть гігантські прісноводні креветки, що мешкають у південно-східній Азії. Але в природному середовищі проживання виловлюють всього 20% від загального обсягу королівських креветок. Інші 80% припадають частку ферм, де креветок розводять у спеціальних ставках.

Звідки надходять королівські креветки до Росії?
До нас переважно надходять креветки, вирощені в Китаї, Індії та Бангладеш. Фермерські креветки завжди більші за дикі, а на упаковці виробника повинно бути зазначено, що це продукт аквакультури. Продають королівських креветок вареномороженими у трьох видах – нерозробленими, з панциром без голови чи повністю очищеними. До речі, незважаючи на значні розміри — 25-30 см завдовжки, м'яса в королівській креветці всього 30% від загальної ваги, решта — голова.

Тигрових креветок також вирощують на фермах?
Меншою мірою, ніж королівських, але в Росію поставляються фермерські креветки. З Індії та Китаю привозять чорних тигрових креветок, а з Індонезії та Таїланду – звичайних. Відрізняються вони забарвленням - у звичайних темні смуги на світлому панцирі, а у чорних - навпаки.
Розмір тигрових креветок ще більший, ніж у королівських – 30-35 см, а м'яса – 50% від загальної ваги. Ці креветки продаються сирими, з головою чи без голови. З головою виглядають дуже ефектно і часто використовуються для прикраси страв.

А чим страшні фермерські креветки?
Декому не подобається присмак, який набуває креветка, вирощений на штучних кормах. Хтось боїться, що розводять їх із застосуванням стимуляторів, барвників та антибіотиків. Мені просто більше подобаються північні креветки - вони смачніші і корисніших речовин у них значно більше. Але все це справедливо, тільки якщо свіжа креветка.

Якою ж має бути свіжа креветка?
Свіжа креветка має бути правильно замороженою. Забарвлення має бути рівним, крижана глазур - тонкою, а хвіст - притиснутим до черевця. Білі плями на панцирі або пластівці снігу в упаковці означають, що креветкинеодноразово розморожувалися. Зверніть увагу і на голову креветки, якщо вона є. Коричнева голова буває у вагітних креветок, їхнє м'ясо найсмачніше та найкорисніше. Зелена голова свідчить про те, що креветка харчувалася водоростями та особливим видом планктону. А ось чорна голова говорить про серйозну хворобу, їсти таку креветку небезпечно для здоров'я. Неприпустимі також і чорні плями на панцирі.

Ще недавно креветки у нас були лише одні – пивні. Але жити стало краще, жити стало веселіше, і тепер навіть у найскромніших російських магазинах представлено 2-3 види заморожених креветок, а у солідних супермаркетах креветки лежать на льоду і називаються охолодженими. Доякі у нас продаються креветки і як їх обирати?

Скільки взагалі видів креветок та чим вони відрізняються?
У природі близько 2000 видів креветок. Їх усіх можна розділити дві групи – холодноводні та тепловодні. Зовні вони відрізняються розміром – холодноводні значно менші.

Холодноводні – це наші звичайні креветки?
Можна і так сказати. Найчастіше у нас зустрічаються північні червоні креветки, також поширені північний чилім та червона гребінчаста креветка. До речі, вони червоні і в сирому вигляді. Варяться ці креветки живими у морській воді і після варіння відразу заморожуються. Відрізнити варену креветку від сирої можна хвості: у вареної він скручується, а у сирої хвіст прямий. Але тут важливо знати, що в Росію північні креветки поставляються тільки вареномороженими, а такі прямий хвіст — ознака того, що креветка була зварена вже мертвою.

Цікавий момент - російські рибалки креветокловлять, але постачають їх до США, Південної Кореї та Японії, а ми закуповуємо креветки, виловлені датчанами та канадцями, кажуть, це вигідно з економічного погляду.

Ще один нюанс стосується розміру чи « калібрукреветок. На упаковці можна зустріти такі числа - 50/70 ( штук у кілограмі - прим. ред.), 70/90 і 90/120 Чим більше число, тим дрібніша креветка. Так ось холодноводні креветки невеликі, і розмір 70/90 для них вже рідкість. Тому я раджу купувати креветки калібру 90/120, на решті більше льоду, ніж м'яса.

Тобто нам залишається задовольнятися найдрібнішими креветками?
Дрібні, значить погані. Навпаки, чим креветка дрібніша, тим соковитіше їхнє м'ясо і яскравіший смак. Мені з цієї причини північні креветки подобаються набагато більше за тропічні. Тим більше холодноводні креветки ловляться в природному середовищі, а тепловодні в промислових масштабах вирощуються на фермах.

Ви хочете сказати, що тепловодні креветки гірші?
Я сказав би, що вони на любителя, до того ж при їх виборі дійсно легко заплутатися. Наприклад, « королівських» креветок у природі не існує. Під цією назвою об'єднуються все більші тепловодні креветки, за винятком хіба що тигрових, названих так через специфічне забарвлення панцира.

У різних країнах королівські креветки свої є білі тихоокеанські, індійські, китайські, японські солодкі креветки, атлантичні червоні і навіть гігантські прісноводні креветки, що мешкають у південно-східній Азії. Але в природному середовищі проживання виловлюють всього 20% від загального обсягу королівських креветок. Інші 80% припадають частку ферм, де креветок розводять у спеціальних ставках.

Звідки надходять королівські креветки до Росії?
До нас переважно надходять креветки, вирощені в Китаї, Індії та Бангладеш. Фермерські креветки завжди більші за дикі, а на упаковці виробника повинно бути зазначено, що це продукт аквакультури. Продають королівських креветок вареномороженими у трьох видах – нерозробленими, з панциром без голови чи повністю очищеними. До речі, незважаючи на значні розміри — 25-30 см завдовжки, м'яса в королівській креветці всього 30% від загальної ваги, решта — голова.

Тигрових креветок також вирощують на фермах?
Меншою мірою, ніж королівських, але в Росію поставляються фермерські креветки. З Індії та Китаю привозять чорних тигрових креветок, а з Індонезії та Таїланду – звичайних. Відрізняються вони забарвленням - у звичайних темні смуги на світлому панцирі, а у чорних - навпаки.
Розмір тигрових креветок ще більший, ніж у королівських – 30-35 см, а м'яса – 50% від загальної ваги. Ці креветки продаються сирими, з головою чи без голови. З головою виглядають дуже ефектно і часто використовуються для прикраси страв.

А чим страшні фермерські креветки?
Декому не подобається присмак, який набуває креветка, вирощений на штучних кормах. Хтось боїться, що розводять їх із застосуванням стимуляторів, барвників та антибіотиків. Мені просто більше подобаються північні креветки - вони смачніші і корисніших речовин у них значно більше. Але все це справедливо, тільки якщо свіжа креветка.

Якою ж має бути свіжа креветка?
Свіжа креветка має бути правильно замороженою. Забарвлення має бути рівним, крижана глазур - тонкою, а хвіст - притиснутим до черевця. Білі плями на панцирі або пластівці снігу в упаковці означають, що креветкинеодноразово розморожувалися. Зверніть увагу і на голову креветки, якщо вона є. Коричнева голова буває у вагітних креветок, їхнє м'ясо найсмачніше та найкорисніше. Зелена голова свідчить про те, що креветка харчувалася водоростями та особливим видом планктону. А ось чорна голова говорить про серйозну хворобу, їсти таку креветку небезпечно для здоров'я. Неприпустимі також і чорні плями на панцирі.

Наша стаття не тільки допоможе вам навчитися визначати розмір креветок, але й розповість про ці незвичайні істоти. Сьогодні креветки поширені практично по всій планеті. Ці морські мешканці освоїли ще й багато прісних водойм, але любителям їх цінного і смачного м'яса навіть цього здалося недостатньо. А тому креветок штучно вирощують ще й на фермах. Існує безліч видів, що відрізняються один від одного за смаком, кольором, складом, розміром.

Деякі породи були виведені штучно, але зовсім не для подальшого вживання, а заради естетичного задоволення. теж бувають різного розміру: і великі, і малі. Кожен, хто любить чарівний підводний світ, може заселити акваріум такими мешканцями, які йому подобаються.

Ви дізнаєтеся з нашої статті багато корисного для будь-кого, кого цікавлять креветки: розміри, фото, забарвлення, кулінарну цінність та багато інших цікавих фактів про цих тварин.

Особливості

Креветки відносяться до класу вищих раків. Найближчими родичами цих членистоногих є краби, річкові раки, мокриці та бокоплави.

Як легко здогадатися за назвою загону креветки мають по 5 пар ніг. Майже у всіх представників інфразагону є ще пара вусів.

Тіло креветки сегментоване, хвіст загнутий до черевця. Статевий деморфізм практично не виражений, але в більшості видів самець забарвлений трохи інтенсивніше за самку. Натомість у період розмноження можна швидко визначити особин жіночої статі за наявності кладки ікри, що зберігається на черевці між ніжками.

Фахівці налічують величезну кількість видів креветок. Величина їхніх представників варіюється від 2-х до 30 сантиметрів.

Креветки та їх значення у кулінарії

Важко перерахувати всі народи у світі, які вважають креветки національним продуктом. Їх обожнюють італійці та французи, іспанці та греки, жителі Південної Америки, Австралії, Океанії, Далекого Сходу та багатьох інших регіонів, в яких мешкає це членистоноге. Деякі кухні світу просто неможливо уявити без страв із креветок: відварених, запечених на грилі, копчених, маринованих, обсмажених із гострими спеціями.

Подають креветки і в недорогих барах, і розкішних ресторанах. Цінник на страви з ними варіюється у величезному діапазоні. На щастя, щоб скуштувати цей делікатес, необов'язково вирушати до ресторану, можна приготувати їх удома.

Колись жителі багатьох регіонів, віддалених від морів та океанів, могли лише мріяти про такі страви та ласувати ними хіба що у поїздках. Але в наші дні багато видів цілком доступні. У будь-якому супермаркеті можна легко знайти креветки. 90 розмір вважається найпоширенішим. Але що означає ця цифра? Нині ми в цьому розберемося.

Що таке калібр?

Напевно, ви стикалися з подібним маркуванням, вибираючи продукти. Слово «калібр» можна прочитати не лише на упаковці креветок, а й на баночці з маслинами, оливками та іншими делікатесами. Зрозуміло, йдеться про величину. Калібр означає розмір креветок.

Що означає цифра? Відповідь це питання запам'ятати легко. Йдеться про кількість особин у кілограмі. Звідси випливає, що чим менше цифра, тим більша величина креветок. Кожен калібр по-своєму добрий і підходить для різних страв.

Дрібні креветки

У багатьох країнах світу така дрібниця особливої ​​популярності не користується. Але розмір креветок 90/120 має і низку переваг. Головною перевагою дрібного калібру, як не важко здогадатися, є ціна.

Дрібні креветки відмінно підходять для додавання салати, коктейлі, соуси. Можна прикрасити ними тости, канапе, воловани, піцу, бутерброди. А ще із креветками калібру 90/120 можна приготувати суп.

Колір більшості сортів варіюється від ніжно-рожевого до насиченого персикового. Смак дрібних креветок, як правило, виражений.

Існує ще менший калібр креветок. Напевно, кожен, хто хоч раз бував в Одесі, пробував чи хоча б бачив незвичайний делікатес, який місцеві називають рачком. Водиться цей вид у прибережній зоні Чорного моря, а для вилову потрібно лише марля та відро. У більшості країн світу подібні сорти використовуються лише у приготуванні кормів для тварин та промислових риб, але кожен одесит вважає кульок рачка одним із символів Південної Пальміри. Готують цю дрібницю зовсім просто – відварюють у підсоленому окропі.

Креветки середнього розміру

Розмір креветок 70/90 часто вибирають ті, хто має намір приготувати пасту або плов. Ця категорія за ціною також відносно доступна.

Як ми вже знаємо, таке маркування означає кількість креветок. В одному кілограмі їх може бути і 72 і 79 і 85.

Креветки такого розміру найчастіше виловлюють в Атлантичному океані.

Великі та особливо великі

Багато хто помилково вважає, що чим більша креветка, тим вона смачніша і дорожча. На жаль, це хибна помилка на руку недобросовісним продавцям, які старанно її культивують. Щоб не потрапити в халепу, варто вивчити це питання докладніше.

Напевно, вам знайома така назва, як королівські креветки. Розміри їх великі, як і ціни на блюда з таким інгредієнтом. Але чи виправдано ажіотаж? Насправді назва «королівські креветки» не має відношення до науки. Такого виду просто немає. Цими красивими словами продавці та кухарі називають зовсім різні різновиди креветок, щоб дорожче їх продати. Нерідко королівськими називають навіть дуже смачні породи, вирощені на фермах. Щоб отримати великі зразки, до корму додають не найкорисніші компоненти, що провокують зростання. Справжні поціновувачі навряд чи зазіхають на цей сумнівний продукт.

Інша справа – океанічні гіганти. Максимальний розмір тигрових креветок може досягати 30 сантиметрів. Калібр їх становить 2-3 особи на кіло. Дізнатися про цей вид легко, адже темні поперечні смуги повністю виправдовують назву. На жаль, у наш час теж можна нарватися на фальсифікат, адже ці креветки також навчилися розводити штучно, тому важливо знати, як вибрати якісний продукт.

Що таке коктейльні креветки?

Варто розуміти, що коли йдеться про калібр, мається на увазі ціла креветка, з панцирем, ніжками та головкою. Але поряд із нечищеними, у продажу є ще й так звані коктейльні креветки. Цей термін означає, що продукт повністю очищений, а іноді навіть відварений перед заморожуванням.

Зрозуміло, якщо очистити кілограм креветок калібру 90, то вага тушок буде набагато меншою за кілограм. Різниця може досягати 40-50%, тобто очищених креветок у кілограмі буде вже не 90, а 170-180.

Заморожування

Ще один спосіб перехитрити покупця полягає у технологічних особливостях заморожування. Суха заморозка мало змінює їх структуру і добре зберігає товар. Але у вітчизняних супермаркетах більше поширена інша категорія – креветки в глазурі. Це «смачне» слово означає не що інше, як звичайну воду. За рахунок того, що тільце креветки покриває шар льоду, кілограм поміститься набагато менше. Пам'ятайте, що розмір креветок збільшений штучно, якщо на пачці ви бачите маркування "в глазурі".

Як вибрати креветки

Про багато підводних каменів ви вже здогадалися. Наша невелика шпаргалка допоможе вам не розгубитись у магазині при виборі найкращих креветок.

1. Віддавайте перевагу фасованому продукту, а не вагому. Упаковку підробити складніше.
2. Звертайте увагу на країну-виробника. Найкращі креветки відловлюють норвезькі, датські, фінські компанії. Відмінний продукт надають японці (щоправда, він дорожчий і рідше зустрічається). Досить непогані російські креветки. А ось більшість креветок з Далекого Сходу вирощені у неволі.
3. Особливу увагу приділіть льоду. Його не повинно бути ні на самих креветках, ні в пачці.
4. Коктейльні креветки, оброблені парою чи окропом, мають менший термін зберігання, ніж сирі. Дивіться цифри.

Декоративне значення

А чи знали ви про те, що креветок можна розводити у звичайному акваріумі? Багато пород добре уживаються з неагресивними рибами та іншими сусідами. Але деякі воліють самотність.

Якщо ви хочете завести такого вихованця, обов'язково порадьтеся зі спеціалістом, який зможе дати рекомендації щодо догляду, режиму, кормів.

Розмір креветок для акваріума в середньому невеликий. Більшість із них в середньому досягає 5-6 см. А ось колірне різноманіття воістину величезне! Ви зможете вибрати синього, чорного, червоного, жовтого, плямистого і навіть повністю прозорого вихованця.

Креветки-гіганти: міфи та реальність

Чи чули ви страшні розповіді про гігантські кальмари та восьминога? Може, існують інші підводні жителі, розмір яких набагато більше, ніж стверджують енциклопедії?

У випадку з креветками нас навряд чи чекають на сенсацію. У всякому разі, жодних відомостей, навіть непрямих та сумнівних, нині немає. Розмір креветок не перевищує 30 см.

Нерідко з креветками плутають лангустини. Але це зовсім різні тварини, хоч і схожі на вигляд. Щоб не уславитися невігласом і не переплутати, досить запам'ятати, що у лангустину є клешні.

Як ми змогли переконатися, різноманітність креветок дуже велика. Сподіваємося, що наша стаття розповіла вам щось нове про ці незвичайні істоти.

Одним із найпопулярніших морепродуктів є креветки, та не прості, а королівські. Багато хто їх знає, часто купує, але не багато хто знає, наприклад, що королівськими креветками називають лише через розмір. Як такого виду «королівські» немає, під цю назву потрапляють кілька видів великих креветок.

Креветки бувають теплокровні та холоднокровні, і саме холоднокровні значно більше за розміром і називаються королівськими. Майже всі види королівських креветокмають більшу голову і набагато менший за розміром хвіст. Тому цінного м'яса у них менше, ніж, наприклад, у тигрових креветок, зате воно набагато смачніше. Королівські креветки можуть досягати завдовжки 35 см і важити до 250г!

Дієтичні властивості королівських креветок

М'ясо креветок не дуже калорійне і вважається дієтичним.У 100 г неварених креветок міститься до 107 Ккал. Це стільки ж, скільки, наприклад, у картоплі, бананах, нежирній рибі. Що цікаво, якраз у королівських креветках менше калорій, ніж у дрібних сортах. Маленька калорійність пов'язана з тим, що м'ясо креветок практично не містить жиру, зате багато складових ненасичених жирних кислот, які необхідні для нормальної роботи серця.

Взагалі до складу м'яса креветок входить майже половина періодичної таблиці хімічних елементів. Якщо за добу з'їдати 100 г м'яса королівських креветок, то потреба в добовій нормі йоду буде задоволена. Хоча в м'ясі досить багато холестерину через відсутність насичених жирів, це не становить загрози для судин.

Панцирь королівських креветок

Якщо креветки збирали відразу після линяння, то панцир у них буде м'який і тонкий, хоча смакові якості це не відбивається. Купуючи варено-морожені креветки, потрібно подивитися на хвіст. Загнутий хвіст – ознака того, що після вилову креветку зварили одразу ж живою, і вона не лежала. Якщо в неї почорніла голова, то такий товар краще не купувати взагалі: чорнота свідчить про те, що заморозили продукт, що вже зіпсувався. При варінні червоний колір креветкам надає речовину, яка називається астаксантин, за своїми властивостями він у 10 разів сильніший, ніж будь-який антиоксидант.

Креветки настільки популярні у світі, що в англійській мові є навіть приказка, аналогічна за змістом нашого виразу «Коли рак на горі свисне». були улюбленою стравою античних кухарів, ось тільки не у вареному, а у печеному чи смаженому вигляді.

Як приготувати королівські креветки?

Зазвичай у магазинах продають уже варені креветки, які просто потім заморозили. Їх достатньо розморозити в мікрохвильовій печі, і креветки готові до вживання. Якщо є свіжоморожені морепродукти, то легко можна зварити їх самим.

Для цього потрібно взяти 1 кг королівських креветок, розморозити їх та промити. У каструлю налити води, довести до кипіння, додати трохи солі, кілька горошин чорного перцю, можна кинути у воду гілочку петрушки або лист лаврового листа. Висипати в киплячу воду креветки, знову довести до кипіння і варити 5 хвилин|мінути|.

Тут важливо не перетримати, бо тоді м'ясо креветок буде схоже на гуму. Поки креветки варяться, можна до них приготувати кілька соусів. Найпростіші це суміш майонезу та кетчупу та суміш оливкової олії із соком лимона, за бажанням туди можна додати трохи спецій.

Як варять королівські креветки у різних країнах

Цікаво, що варять креветки не лише у воді. У деяких країнах, наприклад, в Італії, морепродукти готують неочищеними у молоці чи вершках. У Японії та Китаї готують із додаванням зеленого чаю. У Росії деякі примудряються готувати їх у пиві і навіть у горілці!

Тигрові креветки вважаються чудовими ласощами серед любителів морепродуктів. Вони дуже швидко ростуть, досягаючи досить пристойних розмірів. Свою назву ці десятиногі раки отримали завдяки поперечним смужкам на тілі та хвості. Що стосується забарвлення цих смужок, та й креветки в цілому, то він залежить від її різновиду.

У світі є безліч видів тигрових креветок. Найпопулярніші з них – звичайні, чорні та зелені. Всі вони відрізняються соковитістю, м'ясистістю та чудовим смаком. Цікаво, що дві третини тигрових креветок вирощуються на фермах, де часом вдається отримати особин, вагою 1 кг. Не дивно, що ці гіганти мають попит у всьому світі.

Звичайні тигрові креветки(Лат. Penaeus kerathurus) мешкають у Середземному морі та Атлантичному океані. Найбільші колонії трапляються на Адріатиці. Їх голова набагато менша, ніж у прісноводних королівських креветок, а ось хвіст навпаки – набагато більше. Його вага займає половину маси всього тіла.

На хвості звичайних тигрових креветок розташовані поперечні смуги. Цікаво, що у самок вони зелені, а ось у самців - рожевого, зовсім не хлоп'ячого, забарвлення. Щоправда, якщо ви придбаєте цих креветок у супермаркеті у замороженому вигляді, то смужок на їхньому тілі не виявите – зі смертю креветки її прикраса зникає.

Селиться вони на глибині від 40 до 60 метрів. У світлу пору доби ховаються, закопуючись у пісок, а вночі вирушають на пошуки їстівного. Самки досягають у довжину 9-20 см. При розмноженні їм немає необхідності тягати за собою ікру на черевці, оскільки вони пристосувалися відкладати на морське дно. Найбільшими країнами-виробниками звичайних тигрових креветок вважають В'єтнам і Таїланд.

Чорні тигрові креветки(Лат. Penaeus Monodon) живуть на заході Тихого океану та біля атлантичних берегів Сполучених Штатів. Їх штучно розводять у країнах як Китай, В'єтнам, Тайвань і Малайзія. Справа ця досить вигідна, так як у фермерських господарствах деякі особини досягають у довжину 36 см при вазі цілий кілограм.

Цей різновид відрізняється чорним панциром і світлими поперечними смужками. Цікаво, що розмножуються чорні тигрові креветки виключно у природному середовищі. Для цього їхні дикі родичі приходять на нерест у теплі прибережні лагуни. Звичайно, винахідливі фермери вже давно вивчили всі їхні улюблені місця для нересту.

Коли настає пора розмноження у воді розставляються спеціальні бамбукові жердини з прив'язаними до них водоростями. Саме довкола них і збираються молоді личинки. Людям залишається лише зібрати їх сачками і перенести в спеціальні водойми.

Зелені тигрові креветкизустрічаються в Тихому та Індійському океані. Крім того, через Суецький канал вони проникли і до Середземномор'я, де успішно розмножилися та прижилися. Забарвлення їх тіла світло-коричневе з темними поперечними смугами. По всьому панцирю розкидані невеликі зелені вкраплення різної форми. Самки цього виду виростають до 23 см, вони соковитіше і м'ясистіше самців.

Зрозуміло, перелік різновидів не обмежується лише названими трьома. Теплі морські та океанічні води стали також притулком для коричневих (лат. Panaeus Esculentus), японських (лат. Panaeus Japonicus) та блакитних (лат. Penaeus stylirostris) тигрових креветок.