Дієтичні швидкі страви. Дієтичні страви: рецепти з фото

Серед способів термічної обробки їжі, допустимих під час корекції фігури, а також її підтримки, запікання посідає далеко не останнє місце. Головна вимога щодо нього – відсутність додаткових тваринних жирів. Якщо пара ложок сметани або трохи тертого сиру не забороняється, то олія чи майонез у великих кількостях не має права на існування.

У статті зібрані прості та смачні дієтичні рецепти в духовці, що базуються як на м'ясній та рибній групі, так і на овочевій. За їхнім образом і подобою можна створювати власні страви, зрозумівши саму суть складання таких алгоритмів.

Дієтичні рецепти в духовці: страви на основі м'яса, птиці та риби

Птах – найбільш низькокалорійний варіант м'яса, що підходить до будь-якої системи харчування, крім вегетаріанської. А з усіх домашніх птахів найбільшою популярністю користується курка. Зазвичай вибирається грудка, вона має найменшу кількість жиру, а також є основним джерелом м'яса. Трохи рідше у страви йдуть гомілки.

Класичним дієтичним рецептом з курячої грудки у духовці можна вважати банальне запікання її з травами у фользі. Для цього досить просто позбавити м'ясо шкіри та кісток, натерти сіллю та приправами до смаку, дати полежати з годину-півтори. Потім загорнути у фольгу, додати туди трохи холодної води, відправити блюдо до духовки на 45-50 хвилин. Гарніром тут зазвичай виступають свіжі або пропарені овочі.

А для тих, хто хоче щось екзотичніше, підійде наступний дієтичний рецепт з курячої грудки в духовці: зняте з кісток філе ріжеться впоперек на тонкі пласти, відбивається і просолюється. Болгарський перець, свіжі томати та морква подрібнюються, з'єднуються з тертим часником, зеленою цибулею та невеликою кількістю пармезану. Ця суміш викладається на один кінець м'ясної пластини, після чого курка згортається рулетом і закладається у скляну форму. Туди ж наливається холодна вода у невеликій кількості. Форма затягується фольгою і забирається в духовку на годину.

Не менш потрібні і схеми приготування рибних страв. Наприклад, дуже хороша під час схуднення райдужна форель. Вона містить достатню кількість білка та полінасичених жирів, в той же час, у ній не так багато калорій. Крім того, ця риба чудово поєднується з багатьма овочами. Наприклад, наведемо наступний дієтичний рецепт у духовці: закладають пару стейків у керамічний горщик, присмачують соком одного лимона та просолюють. Перекривають їх нарізаними навпіл помідорами чері, кільцями цибулі та замороженою стручковою квасолею. Горщик закривають кришкою та прибирають у духовку. На запікання потрібно не більше 45 хвилин.

Чудовим обідом може стати страва на основі телятини пісної. Родзинку йому надає солодкість від яблук. Для цього м'ясо очищається від плівок та жиру, нарізується невеликими шматочками, солиться і закладається у скляну форму. У неї також варто налити води так, щоб вона наполовину перекрила нижній шар м'яса. Зверху розподіляють пару великих зелених яблук, очищених та подрібнених. Між ними розміщують 100 г розпареного та порізаного чорносливу. Жменю волоських горіхів необхідно промити та обсушити на сковороді, після чого додати до суміші. Запікати за 180 градусів, попередньо затягнувши форму фольгою. За часом це триватиме близько 1,5 години.

Дієтичні рецепти в духовці: страви на основі овочів

Варіанти страв із рослинної групи продуктів зазвичай служать закусками або доповненням до круп, макаронних виробів, м'ясних чи рибних страв. Також з них виходить чудова самостійна вечеря, досить ситна і в той же час легко засвоювана. Центральне місце тут зазвичай займають кабачки, помідори, перець, капуста будь-яких видів та гарбуз. Саме ці овочі є найкращими в меню тих, хто бажає зберігати струнку фігуру.

Наведемо простий дієтичний рецепт із кабачків у духовці, який може стати виходом із ситуації, коли немає зайвого часу на довгі та складні кулінарні шедеври. Овочі очищаються від шкірки і насіння, ріжеться кружальцями завтовшки в сантиметр, розкладається на деко. На кожен «острівець» з кабачка кладеться трохи тонший кружечок томату, зверху – суміш із зелені, натертого часнику та нежирного тугоплавкого сиру. Запікати протягом 35 хвилин із примусовою конвекцією.

Ще один цікавий дієтичний рецепт з кабачків у духовці – оладки, де компоненти можна варіювати на власний розсуд. База для них наступна: пара курячих яєць, від яких краще брати тільки білки, один великий кабачок, м'якоть якого пропускається через дрібну сторону терки, 1/2 ч. л. солі, 100 г нежирної сметани. Можна додати ще натерту морквину, зелень та будь-які приправи до смаку. Якщо суміш виходить недостатньо щільною, можна всипати трохи борошна. Виліпити оладки, викласти на пергамент, прибрати в гарячу духовку на 25 хвилин.

Спробувавши один раз екзотичне для багатьох поєднання гарбуза та рису, забути його вже не вийде. Для його приготування необхідно відварити трохи довгозернистого рису, тому що він не розварюється, як круглозерний, призначений для каш. З гарбуза видаліть м'якоть та насіння, а саму м'якоть подрібніть, змішавши її зі 100 г запареного чорносливу. Те саме проробіть із трьома кисло-солодкими яблуками.

Жменю мигдалю промийте, підсушіть на сковороді та подрібніть. Допустимо його замінити волоськими горіхами. Жменю білого родзинок запарте окропом. Усі інгредієнти змішайте, доповнюючи їх корицею та парою ложок натурального йогурту. Після чого цією сумішшю потрібно заповнити половинки випотрошеного гарбуза. Запікати блюдо потрібно близько півгодини.

Правильне харчування – відмінний варіант повільного, здорового та поступового схуднення. Це швидше спосіб життя, а чи не дієта. Після такого харчування скинуті кілограми не повернуться, а самопочуття покращиться, з'явиться почуття легкості. Основу харчування складають дієтичні страви, які потрібно вміти правильно приготувати. Рецепти таких страв не відрізняються хитромудрістю, але переважними способами приготування є запікання в духовці, варіння, приготування на пару. Щоб правильно приготувати дієтичні страви, потрібно уникати використання жирів, нерафінованих олій, не можна смажити їжу і допускати появи в ній канцерогенних речовин. У жодному разі рецепти не повинні передбачати використання майонезу та соусів такого типу. Як приготувати дієтичні страви в духовці? У цій статті буде розглянуто це питання та рецепти найцікавіших страв.

Дієтичні рецепти курки у духовці

Існує багато способів приготування дієтичної курки. Її можна готувати як просто у соусі, так і з овочами, фруктами, ягодами. Для отримання низькокалорійної страви найкраще брати курячу грудинку, адже це найменш калорійна частина курки. Звісно, ​​стегна теж можна використати, але обов'язково потрібно знімати шкірку перед приготуванням. Є деякі секрети, необхідні для приготування смачного, соковитого та нежирного м'яса:

• для отримання соковитого м'яса його потрібно запікати в рукаві або фользі, соусі або в паніровці;
• краще замінити сіль натуральними приправами та спеціями, навіть якщо рецепти не передбачають їх використання;
• смаження – заборонена, адже калорійність м'яса зросте;
• для отримання соковитої страви маринувати м'ясо при кімнатній температурі і кілька годин.

Хрумкі курячі грудки

Для приготування страви оливковою олією змастити форму для запікання і викласти в неї 4 курячі грудинки. Змішати по столовій ложці апельсинового соку та рідкого меду, додати чверть чайної ложки меленого чорного перцю та стільки ж імбиру. Помазати цією сумішшю м'ясо. Подрібнити третину склянки натуральних кукурудзяних пластівців, додати|добавляти| трохи сушеної петрушки і висипати все до грудок, рівномірно розподіливши по поверхні. Запікати в духовці до готовності при температурі 180°. Орієнтовний час запікання – 20 хвилин. Можна перевірити на готовність, проткнувши зубочисткою. Повинен з'явитися прозорий сік.

Оригінальна курка з гірчично-ягідним соусом

Щоб приготувати страву, потрібно промити 2 курячі грудинки і нарізати їх довгими слайсами шириною до 1 см, посипати спеціями і додати трохи солі. Дати трохи відпочити м'ясу, далі обваляти кожен шматочок в кукурудзяному борошні і скласти на попередньо змащене оливковою олією лист. Запекти в духовці 15-20 хвилин|мінути| при температурі 220°. У цей час потрібно подрібнити по половині склянки малини та ожини. Якщо ягоди заморожені, можна їх не розморожувати. Додати до подрібнених ягод 2 ч. ложки рідкого меду та 3 ч. ложки гірчиці із зернами, все перемішати. Соус готовий. Перед подачею м'яса потрібно полити його приготованим гірчично-ягідним соусом. Дієтичні курячі грудинки готові.

Дієтичні курячі грудки у кефірі

Щоб приготувати дієтичні грудки, їх потрібно замаринувати при кімнатній температурі в нежирному кефірі (250 мл). Мінімум 20 хвилин. У цей час потрібно добре промити броколі, цвітну капусту, моркву. Брокколі та цвітну капусту розібрати на суцвіття, а моркву порізати півкільцями середньої товщини. Найзручніше брати заморожені овочеві асорті. Після того, як м'ясо промаринується, потрібно перекласти його у форму для запікання зверху на овочі і полити кефіром, в якому воно маринувалося. Поставити форму в духовку та запікати 35-40 хвилин. Оптимальна температура - 180?.

Рецепти дієтичних запіканок у духовці

Яєчна запіканка з цвітною капустою

Таке запіканка чудово підійде на сніданок. Для приготування потрібно половину кілограма цвітної капусти розібрати на суцвіття, промити. Після цього опустити її в киплячу воду на 5-7 хвилин. Воду можна трохи підсолити. У цей час потрібно помити, очистити від насіння болгарський перець та нарізати його соломкою. Помити та подрібнити невеликий пучок петрушки, натерти на великій тертці 100 г твердого сиру. У посудині збити 4 яйця до невеликої піни, трохи посоливши їх. Потім влити 150 мл нежирного молока і знову збити. У форму для запікання викласти цвітну капусту, нарізаний болгарський перець та по половині кропу та твердого сиру. Залити все яєчно-молочною сумішшю та поставити в розігріту духовку на 20 хвилин. Температура - 180?. Після закінчення половини часу посипати блюдо сиром, що залишився. Подавати гарячу запіканку з подрібненим кропом зверху.

Дієтичний рататуй

Для приготування такої низькокалорійної овочевої запіканки потрібно помити баклажани, кабачки, помідори і порізати їх кружальцями шириною 1-1,5 см. Баклажани краще посипати грубою сіллю і дати їм постояти, а сік, що утворився, злити. Це потрібно для того, щоб позбутися гіркоти. Якщо кабачки старі, краще очистити їх від шкірки. Також потрібно приготувати томатний соус, в якому овочі будуть тушкуватись. Для цього потрібно ошпарити кілька помідорів, перед тим зробивши надріз на кожному. Потім відразу злити окріп і полити їх холодною водою. Таким чином, шкірка легко зніметься. Після цього помідори потрібно нарізати на невеликі шматочки і подрібнити за допомогою блендера. До подрібнених помідорів можна додати зелень, спеції, перець. У форму для запікання потрібно викласти овочі рядами, чергуючи кожен. Залити їх томатним соусом та запікати протягом години під фольгою.

Дієтична сирна запіканка

Для приготування такого низькокалорійного десерту потрібно взяти пачку нежирного сиру (300 г), розім'яти виделкою, додати 2 яйця, 2 ст. ложки манки та соди на кінчику ножа. Масу ретельно вимішати і додати до неї ягоди (смородину, ожину, журавлину, вишню). Застелити форму для запікання пергаментним папером і висипати сирно-ягідну масу. Запікати приблизно половину години.

Такі низькокалорійні страви допоможуть у боротьбі із зайвими кілограмами з користю для здоров'я та без жорстких обмежень.

Для цієї страви можна взяти нежирну яловичину, телятину або курку, але краще використовувати низькокалорійне м'ясо індички, що найбільше підходить для схуднення.

Складові:

• кабачки (молоді) – 0,5 кг;
• нежирне м'ясо – 0,25 кг;
• томати – 0,2 кг;
• перець (солодкий) – 0,1 кг;
• морквина, цибуля – по 75 г;
• часник - 1 зуб.;
• кріп, спеції.

Спосіб приготування:

1. Кабачки помийте, розріжте вздовж навпіл, вийміть середину та насіння.
2. М'ясо та овочі перекрутіть через м'ясорубку, приправте спеціями, перемішайте.
3. Нафаршуйте кабачкові «човники», викладіть на лист з антипригарним покриттям.
4. Запікайте блюдо в духовці 20 хвилин, температура – ​​200 ˚С.

• Час: 40 хв.

Зауважте, що низькокалорійні рецепти для схуднення повинні містити мінімальну кількість солі, а по можливості її краще не додавати взагалі.

У цей суп можна додати морквину, але тоді його потрібно варити довше.

Складові:

• вода – 1 л;
• цвітна капуста – 0,7 кг;
• цибулина, перець чилі – по 1 шт.;
• спеції, зелений лук.

Спосіб приготування:

1. Капусту розберіть на суцвіття, залийте водою. Додайте очищену, подрібнену цибулю, чилі (без насіння).
2. Доведіть до кипіння, чилі вийміть, варіть суп до готовності капусти.
3. Пюруйте блендером, трохи посоліть, поперчіть, перемішайте.
4. У кожну порцію додавайте дрібно рубану зелену цибулю.

• Час: 1,5 години.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Складність: доступна для початківців.

Для цього страви замість мінтаю можна використати путасу. Вона теж низькокалорійна, не менш корисна і підходить для схуднення, але більш кісткова.

Складові:

• мінтай (філе) – 1 кг;
• борошно (пшеничне) - 2 ч. л.;
• вода, соєвий соус – по ½ ст.;
• сметана (з низьким відсотком жирності) – 0,35 кг;
• сир (вершковий або сирний) – 0,15 кг;
• цибуля, морквина – по 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Рибу помийте, видаліть голову, начинки (якщо є), хвіст, плавці, чорну плівку з черева. За бажанням голову можна залишити, тільки потрібно видалити очі та зябра.
2. Замаринуйте тушки у соєвому соусі на 15 хвилин.
3. На розпеченій сковороді злегка обсмажте муку|борошно|, додайте|добавляйте| сир, сметану, воду. Перемішайте, доведіть до кипіння, зніміть із вогню.
4. Окремо на розпеченій олії обсмажте подрібнену цибулю з морквою, всипте будь-які спеції.
5. У форму для запікання викладіть обсмажені овочі, зверху покладіть рибу, полийте соусом.
6. Випікайте блюдо в духовці протягом 50 хвилин, температура – ​​180 ˚С.

Салат із сиру

• Час: 15 хв.
• Кількість порцій: 1-2 особи.
• Складність: доступна для початківців.

Оскільки цей рецепт призначений для схуднення і має бути максимально низькокалорійним, вибирайте для салату кисломолочні продукти з низьким відсотком жирності.

Складові:

• сир – 80 г;
• сметана – 30 мл;
• томат, огірок – по 1 шт.;
• листя салату, свіжої зелені, сіль.

Спосіб приготування:

1. Овочі помийте, наріжте шматочками будь-якого розміру та форми, салатне листя та зелень подрібніть.
2. Змішайте їх з рештою складових, перемішайте.

Полунична пастила

• Час: 3 год. 15 хв.
• Кількість порцій: 3-4 особи.
• Складність: доступна для початківців.

Готуючи дієтичні страви для схуднення, не забувайте про десерти. Вони можуть бути низькокалорійними та дуже смачними, як пастила з полуниці. Для її приготування підійдуть як свіжі, так і заморожені ягоди.

Складові:

• полуниця – 0,2 кг;
• желатин – 1 уп.;
• стевія – 1 ч. л.;
• лимон – ½ шт.

Спосіб приготування:

1. Полуницю пюрируйте будь-яким зручним способом.
2. Всипте желатин, перемішайте, дайте постояти кілька хвилин.
3. Видавіть із лимона сік, додайте його і стевію до полуничного пюре, перемішайте.
4. Поставте на вогонь, прогрійте, щоб розчинився желатин. Не забувайте постійно помішувати.
5. Остудіть, а потім збийте масу міксером.
6. Візьміть потрібну форму, застеліть папером для випікання. Розподіліть рівномірним шаром полуничну масу.
7. Поставте застигати на 3 години у холодильник.

Відео

Останнім часом все більше людей прагнуть вести здоровий спосіб життя, харчуватися правильно і тому намагаються дізнатися прості дієтичні рецепти в духовці. Насправді таких не так уже й мало, і це далеко не тільки фітнес-печиво, яке зазвичай готується на основі злаків або мюслі. Розбавити низькокалорійне та корисне меню можна рибкою, яка запікається з овочами у фользі, оригінальною м'ясною закускою із зеленню або легким яблучним суфле. Все це дуже смачно, а готується просто!

Легке яблучне суфле

Якщо ви дотримуєтесь дієти, то можна сміливо готувати апетитне яблучне суфле у духовці. Калорій у ньому небагато!

Час приготування – 40 хвилин.

Кількість порцій - 2.

складові

Для приготування цієї страви будуть потрібні такі продукти:

• яйце – 1 шт.;
• яблуко – 1 шт.;
• мед - 1 ч. л.;
• низькокалорійний сир – 150 г.

Спосіб приготування

Суть приготування апетитного, легкого, дієтичного суфле дуже проста.

1. Насамперед приготувати продукти. Якщо мед зацукрився, треба його трохи підігріти. Яблуко миється і обтирається сухим та чистим кухонним рушником.

1. Яйце розбити. Від'єднайте жовток від білка.

1. Білок збивається у міцну та пишну піну міксером.

1. Змішати сир та мед. Ввести суміш жовток. Ґрунтовно розтерти масу вилкою.

1. Очистити яблуко. В іншому випадку жорстка шкірка зіпсує смак страви. Фрукт крупно треться на тертці.

1. Змішати яблучну стружку та сирну масу.

1. Додати до складу піну із білка. Все обережно розмішати.

1. Ось таким виходить суфле перед запіканням.

1. Залишається лише відправити його на півгодини до духовки, розігрітої до 160 градусів.

Готово! МММ смачно!

Дієтичне м'ясо в духовці

У духовці можна приготувати навіть дієтичне м'ясо. Це ідеальне рішення для тих, хто відмовився від жирної, надто гострої, солоної їжі з високим вмістом калорій. Якщо ви дотримуєтеся ПП, цей рецепт – для вас!

Час приготування – 2 години.

Кількість порцій - 6.

складові

Для приготування цієї дієтичної страви у духовці потрібні:

• пісна яловичина – 800 г;
• кореневий селера – 100 г;
• цибуля – 1 головка;
• соєвий соус – 3 ст. л.;
• морква – 1 шт.;
• спеції – на кінчику ножа;
• олія – 2 ст. л.

Спосіб приготування

Навіть кулінари-початківці легко зможуть приготувати таке корисне дієтичне м'ясо в духовці. При цьому воно гарантовано вийде дуже ніжним та смачним.

1. Насамперед очистити цибулю. Плід ріжеться півкільцями.

1. На великій тертці треть попередньо очищена і вимита морква

1. М'ясо промити та обсушити на серветках. Нарізати його невеликими кубиками. Присипати нарізку спеціями та полити соєвим соусом. Все ґрунтовно перемішати.

1. Селера потерти на тертці. Викласти овочеву стружку до м'яса. Туди ж відправити цибульну нарізку та морквину. Все перемішати.

1. Взяти вогнетривкі горщики для духовки. Змастити їх олією. На дно викласти яловичину зі спеціями та овочами. Влити в кожну ємність по ½ склянки бульйону чи води. Додати в кожен горщик по 1 великій ложці олії. Закрити їх кришечками. Відправити горщики в духовку, розігріту до 200 градусів.

1. Запікати дієтичне м'ясо треба близько 1.5 години.

На замітку! Подавати легку та ніжну яловичину до столу найкраще гарячою. Гарнувати її можна відвареною картоплею, рисом або гречаною крупою.

Риба, запечена з овочами у фользі

Ще один чудовий дієтичний рецепт пропонує запекти рибку з овочами у духовці. Для цього нам знадобиться фольга. Виходить така страва дуже ніжною, легкою, смачною, а приготувати її простіше простого.

Час приготування – 45 хвилин.

Кількість порцій - 4.

складові

Щоб приготувати цю страву з категорії правильного харчування, необхідно:

• цибулина – 2 шт.;
• рибне філе – 600 г;
• томати – 2 шт.;
• болгарський перець – 2 шт.;
• спеції - 1 щіпка.

На замітку! Зі спецій сюди чудово підходять сушений кріп, кмин, базилік, чебрець.

Спосіб приготування

Цей дієтичний рецепт дуже простий.

1. Рибне філе (можна взяти нежирну тріску) помити та промокнути паперовим рушником. Присипати нарізку спеціями.

Страви з риби – джерело вітамінів та мікроелементів для здоров'я та краси. До її складу входять корисні жири (омега-3), фосфор, магній, залізо, цинк, вітаміни А, Д та Е.Пропонуємо вам не обмежуватися одним рибним днем ​​на тиждень та урізноманітнити своє меню простими рецептами. Дієтична риба в духовці у кількох варіаціях – апетитно, смачно, корисно.

Скумбрія з лимоном та зеленню

Складові:

• скумбрія – 1 шт.
• лимон – ½ шт.
• цибулина – 1 шт.
• помідор – 1 шт.
• часник – 2 зуб.
• томатна паста домашнього приготування – 2 ч. л.
• гірчиця – 2 ч. л.
• орегано
• цукор (ми рекомендуємо цукрозамінник)
• сухий базилік
• чорний перець

Як приготувати?

1. Помийте рибу, розріжте вздовж, видаліть нутрощі та голову.
2. Цибулину та часник очистіть від лушпиння і дрібно нарубайте. Також подрібніть помідор.
3. Потім змішайте всі інгредієнти в мисці, додавши томатну пасту, гірчицю, орегано, замінник цукру, сухий базилік, сіль, перець і сік лимона.
4. Нафаршуйте рибу отриманою овочевою масою з приправами. Зверху викладіть півкільця лимона і залиште блюдо на 15-20 хвилин, щоб воно просочилося маринадом.
5. Запікайте рибу в духовці за температури 180-190 градусів близько 45 хвилин.
6. Готову дієтичну рибну страву подавайте до столу, прикрасивши свіжою зеленню та лимоном.

Запечена Дорадо

©diana.shoroh

Складові:

• Дорадо - 1 шт.
• лимон – 1 шт.
• оливкова олія – 20 г
• свіжий базилік – 1 пучок
• перець

Як приготувати?

1. Помийте рибу, видаліть з неї начинки, потім ще раз помийте та обсушіть.
2. Половину широкого листа фольги змастіть невеликою кількістю оливкової олії. Покладіть на нього рибу, посоліть її, поперчіть і натріть з обох боків олією.
3. Розріжте лимон на дві частини. Одну половину подрібніть, а з іншої вичавіть сік і збризкайте їм рибу.
4. Подрібнений лимон разом із пучком базиліка покладіть у черево, загорніть рибу у фольгу і відправте в духовку на 20-25 хвилин.

Дієтична риба у духовці: тріска під сиром

©alisa_on_sports

Складові:

• тріска – 1 шт. (335 г)
• натуральний йогурт питний – 80 г
• сир (будь-який низькокалорійний) – 60 г
• спеції
• часник

Як приготувати?

1. Помийте філе тріски, поріжте на шматки, посоливши і поперчивши кожен.
2. Покладіть рибу в миску, залийте натуральним йогуртом (50 г) та залиште на 15-20 хвилин.
3. Застеліть форму для випікання фольгою, викладіть на неї тріску мариновану в йогурті і відправте в духовку на 20 хвилин. Запікайте при температурі 180-200 градусів.
4. Змішайте 30 г йогурту з натертим сиром та дрібно нарубаним часником. Добре перемішайте всі інгредієнти та викладіть на майже готову рибу. Запікайте блюдо ще 10 хвилин до утворення золотистої скоринки.

Лосось із овочевим гарніром

©subbotina_victoria

Складові:

• лосось (стейк) – 250 г
• стручкова квасоля – 200 г
• лимон – 1 шт.
• чері - 200 г
• редис – 200 г
• соєвий соус

Як приготувати?

1. Помийте рибу, змастіть оливковою олією, соєвим соусом і натріть спеціями.
2. Покладіть на фольгу для запікання, складену у вигляді прямокутника, щільно загорніть краї фольги, і відправте блюдо в духовку на 20 хвилин. Запікайте рибу за температури 180 градусів.
3. Тим часом відваріть квасолю, подрібніть редиску та помідори.
4. Перед подачею до столу збризкайте лосось лимонним соком і ваша дієтична риба в духовці з овочевим гарніром готова!

Запечена тріска з сиром та зеленню

©davayhudey

Складові:

• тріска – 700 г
• сир (будь-який дієтичний) - 3 ст. л.
• часник – 10 г
• сік лимона – 1 ст. л.
• петрушка
• спеції

Як приготувати?

1. Дрібно нарубати часник і підсмажте його на сковороді, додавши трохи солі.
2. Змішайте часник із тертим сиром і дрібно нарізаною петрушкою.
3. Помістіть філе риби на лист, збризкайте його лимонним соком, а зверху викладіть суміш сиру з часником, зеленню і трохи придавіть.
4. Запікайте блюдо 10-15 хвилин при температурі 180-190 градусів.

Запечена риба хек з морквою та цибулею

©puma_xydeet_na_pp

Складові:

• риба хек – 600 г
• морква – 2 шт.
• цибулина – 2 шт.

Як приготувати?

1. Помийте рибу і помістіть у лист. Налийте на дно посудини трохи води, щоб дієтична риба в духовці вийшла соковитою.
2. Зверху викладіть на рибу нарізану кільцями моркву та цибулю, додавши трохи солі.
3. Запікайте рибу близько 40 хвилин до повної готовності.

Ваша дієтична риба у духовці готова до вживання!

Якщо хочете, щоб овочі були соковитими та не підсохли, перед випіканням накрийте рибу фольгою.

Сьомга з болгарським перцем

©goodhealthy_food

Складові:

• сьомга (стейк) – 1 шт.
• цибулина – 1 шт.
• морква – 1 шт.
• болгарський перець – 1 шт.
• спеції
• зелень
• сік лимона (за бажанням)

Як приготувати?

1. Помийте рибу і натріть спеціями із дрібно нарубаною зеленню.
2. Наріжте цибулю кубиками, а болгарський перець та моркву – соломкою.
3. Зробіть із харчової фольги «човник». Спочатку помістіть туди овочі, а потім стейк сьомги, залийте всі інгредієнти соком лимона і щільно закрийте фольгою човен.
4. Запікайте дієтичну рибу з овочами близько 20-25 хвилин за температури 200 градусів.

Стейки із червоної риби: універсальний рецепт

©tvoyagruppa

Складові:

• будь-яка червона (або інша) риба – 2 стейки
• цибуля - ½ шт.
• лимон – ½ шт.
• помідор – 1 шт.
• лавровий лист
• спеції
• лимонний сік

Як приготувати?

1. Помийте рибу та наріжте стейками.
2. Застеліть лист фольгою, викладіть на нього дрібно нарубану цибулю і по кілька шматочків лимона.
3. Посоліть стейки, поперчіть, полийте лимонним соком і помістіть на деко. На кожен стек покладіть по кільцю помідора і лавровому листку.
4. Загорніть рибу у фольгу і випікайте її 30 хвилин|мінути| при температурі 180-200 градусів.

Дієтична риба в духовці може бути щодня різною, але вона неодмінно має смачну та корисну. Не бійтеся експериментувати, готуйте з любов'ю, і у вас все вийде!

Підготувала Тетяна Крисюк