Звичайні булочки. Пишні солодкі здобні булочки (7 рецептів). Інгредієнти, які використовуються для приготування булочок

Тепер булочки для хот-догів необов'язково купувати в магазині, адже їх можна приготувати вдома. М'які ароматні булочки з різноманітною начинкою стануть чудовою закускою.

Дуже прості та смачні булочки московські готуються з дріжджового тіста. На приготування цих борошняних ласощів йде близько 7 годин, проте не лякайтеся, воно того варте! :)

Ніщо так добре не підходить до кави чи чаю, як домашні, свіженькі, тільки витягнуті з духовки булочки з джемом. Перед ароматом свіжих булочок із джемом не встоїть ніхто – перевірено особисто!

Булочки з курагою – це дуже смачна випічка, яка не потребує великих зусиль та не займає багато часу! А булочки за цим рецептом насправді можна назвати лінивими булочками з курагою!

Говорячи про булочки з яблуками, у мене перед очима одразу спливають м'які ріжки з дріжджового тіста, рясно присипані пудрою. Бабуся такі пече і вони в неї завжди виходять просто диво!

З появою такого «розумного» побутового приладу, як хлібопічка, домашня випічка перетворилася на просте та приємне проведення часу. Спробуйте приготувати найсмачніші здобні булочки в хлібопічці і переконайтеся в цьому самі!

Запечені булочки з яйцем та начинкою на вибір – це чудовий сніданок для великої кількості людей. Якщо вам подобаються рідкі жовтки, стежте, щоб вони не затверділи в духовці.

Перед вами – простий рецепт приготування великодніх булочок з кремом. Такі великодні булочки прикрасять ваш святковий стіл і стануть чудовим рецептом для маленьких і великих.

Булочки з маком - це справжня спокуса, важко втриматися, ніж з'їсти зайву булочку. Якщо ви ще ніколи не робили їх самі, терміново спробуйте. Це буде ваш тріумфальний вихід. Ось рецепт!

Рецепт приготування французьких булочок з начинкою з маку та цукру. Французькі булочки виходять м'якими, повітряними та дуже апетитними.

Булочки з чорносливом - булочки дуже смачні та ситні. Особливо якщо в тісто замішати мак, а начинку до чорносливу додати сир! Зустрічайте оригінальний рецепт приготування булочок із маком!

Це не звичайні булочки з капустою, а саме капустяні булочки. Дивіться рецепт, якщо хочете зрозуміти, у чому різниця.

Булочки Шанежки - це традиційна російська випічка з прісного тіста, змащена тонким шаром картоплі або сметани. Пропоную вам рецепт Шанежек зі сметаною.

Смачна випічка для різдвяного столу. Покроковий рецепт приготування булочок з начинкою з часнику та коріандру.

Пшеничні булочки - дуже прості здобні булочки, які завжди радують усіх любителів борошняного і жахають тих, що худнуть, тому що клацати їх можна як насіння - без зупинки і до кінця.

Якось я вирішив зробити сюрприз для своєї дружини та приготував її улюблені булочки сам. Вийшли смачні, м'які та ароматні булочки з корицею та родзинками! Ділюсь рецептом!

Житні булочки з цибулею - чудовий акомпанемент до будь-якого гарячого супу. Цілком будь-який суп, поданий зі свіжими житніми булочками, буде з'їдений з куди більшим задоволенням.

Пісні булочки "Жайворонки"

22 березня всі православні відзначають день 40 мучеників Севастійських, які не зреклися Христа. У цей день печуть булочки у вигляді жайворонків, символ душ легіонерів.

Рецепт приготування улюблених всіма європейцями ласощів - повітряних та солодких кукурудзяних булочок.

Рецепт приготування булочок із листкового тіста з горіхами пекан, родзинками та меленою корицею.

Надзвичайно смачна та ароматна випічка. Рецептів булочок існує дуже багато, поділюся тим, що я знайшла в одній із книжок рецептів Dr.Oetker.

Рецепт приготування булочок з начинкою з лимонної цедри, лимонного соку, цукру та мускатного горіха з глазур'ю із вершкового сиру, лимонного соку та цукрової пудри.

Чудова здоба, яка чудово прикрасить великодній стіл та принесе багато позитивних емоцій. Дуже м'які, ароматні булочки з додаванням кориці та родзинок, впевнена, сподобаються всім.

Російські булочки - це дуже прості в приготуванні і апетитні булочки, які під назвою росіян дуже популярні в європейських кав'ярнях. Готуємо!

Китайські булочки з м'ясом – це китайська версія чудово відомих нам пиріжків з м'ясом. Втім, на смак китайські булочки з м'ясом істотно відрізняються від наших через використання спецій.

Рецепт приготування булочок з марципаном, вершковим сиром, ванільним екстрактом, малиновим джемом, мигдалем та цукровою глазур'ю.

Дуже смачні дріжджові булочки з маком – це кохання всього мого життя. Немає на світі випічки простіше і смачніше за цю. Давайте сьогодні спробуємо приготувати 35 чарівних булочок з маком за 55 хвилин!

Дивовижні, ароматні та смачні здобні булочки нашвидкуруч виходять за цим рецептом. Не пошкодуйте трішки свого часу і випікайте це диво, вам сподобається результат!

Рецепт приготування досить калорійної, але при цьому дуже смачної страви з маленьких булочок, якісної шинки та сиру.

Коли хочеться швидко приготувати щось смачненьке, варто звернути увагу на булочки без дріжджів. Цей рецепт стане в нагоді тоді, коли на порозі з'являються гості або немає часу стояти біля плити.

Цей класичний рецепт повітряних булочок з родзинками прийшов до нас, як кажуть, з єврейської кухні, хоча насправді смачне смачно скрізь, і наші бабусі, напевно, готували так само! Спробуйте ви.

Іноді так хочеться побалувати себе та домашніх випічкою, правда? Так ось, цей простий рецепт повітряних булочок з начинкою вас виручить, - готується просто, а всі інгредієнти доступні, - те, що потрібно!

Рецепт приготування дріжджових булочок з гарбузовим пюре, прянощами та глазур'ю з цукрової пудри, вершкового сиру та ванільного екстракту.

Пестити себе десертами можна і потрібно, - адже не тільки чоловічі серця тануть побачивши смачненького, правда? А з цим вкрай простим рецептом ви станете справжнім кондитером, радуючи і себе, і близьких!

У кожній родині знайдеться затятий любитель здоби або шанувальник солодкої випічки. Пиріжки вносять різноманітність у нашу їжу, до того ж, більшості господинь подобається їхня піч. Як же порадувати близьких пишними булочками?

Варто спочатку згадати, який із численних видів випічки так називають. Булочки - це мініатюрні хлібці, круглі або овальні за формою. Сьогодні булочки використовують при приготуванні хотдогів, гамбургерів, але булочки все ще подають як окрему страву. Адже ніхто не відмовиться від того солодкого смаку, який сподобався ще в роки дитинства!

Іноді люди, які стежать за фігурою, побоюються їсти випічку. Але потрібно відразу розвіяти міф про шкоду тесту для вашої талії. Організм засвоює калорії у першій половині дня, тому сніданок із кави зі свіжовпеченою булочкою не стане катастрофою. Ми знайшли п'ять рецептів солодких булочок і для свят, і для щоденного споживання.

Рецепт на сухих дріжджах

Склад:

• 1/4 літри молока
• 25-30 г дріжджів
• приблизно 1 столова ложка піску
• дрібка солі
• 75 г олії
• 450 г борошна

Розділити цукор на дві частини. До дріжджів додати чайну ложку піску, трохи молока і розмішувати до рідкого стану

Влити в посуд підігріте молоко, засипати слідом сіль, цукор, що залишився, борошно і нагріте до в'язкого стану масло, місити тісто, поки воно не стане приставати до рук або стінок посуду

Дати тесту час, щоб він піднявся

Тісто покласти на рівну площину, розкотити та розрізати його на рівномірні відрізки. Далі потрібно виліпити мініатюрні булочки і викласти їх на лист, заздалегідь покритий олією, за 2-3 сантиметри один від одного. Потрібно зробити ямочку для олії у майбутній булочці, знову дати настоятися досить довго

• Потрібно не менше разу просіяти борошно. Не варто розводити дріжджі холодною чи гарячою рідиною.
• Температура води повинна становити не менше ніж 38 і не більше 40 градусів. В інших випадках дріжджі загинуть або просто не будуть активовані.
• Дріжджі та саме тісто потрібно залишати для підйому у спокійному місці, де немає протягу. Деякі радять приховувати ємність із тестом тканиною або кришкою. Інакше тісто може обвітритися чи навіть стати черствим.

Як спекти булочки без дріжджів

Склад:

• 200 г сиру
• 2 яйця
• 50 г вершкового масла
• 2 чайні ложки цукрового піску
• дрібка солі
• 200 г борошна
• 2 чайні ложки розпушувача для тіста

Сир і яйце перетерти з|із| цукровим піском, сіллю|соль|, вмішати розм'якшене вершкове масло|мастило|

Всипати в ємність з сиром борошно та розпушувач, довівши консистенцію до стану м'якого тіста

Тісто поділити на 8 рівних частин і укласти на деко

Випікати 20-25 хвилин або до утворення помітної скоринки при температурі 180 градусів

Здобні булочки з родзинками

Склад:

• 1/4 літри молока
• 30 г дріжджів
• 75 г цукру
• 1 яйце
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/2 чайної ложки кардамону або 1 чайна ложка цедри
• 75-100 г вершкового масла
• 450-500 г борошна
• 150 г ізюму
• Можна використовувати яйце для промаслювання булочок перед запіканням, а також обсипати мигдалем.

Дріжджі перетерти з|із| 1 чайною ложкою цукрового піску, влити в суміш підігріте молоко і 1/2 всього борошна, дати піднятися.

Опару з'єднати зі спеціями, сіллю, збитим яйцем та цукровим піском. Поступово присипати борошно, додаючи також розплавлену олію, родзинки.

Замісити гладке тісто, прикрити його тканиною та почекати. Під час підйому оправити не менше разу.

З тіста виліпити булочки бажаної форми, розкласти їх на аркуші для випічки, спершу змастивши його олією.

Коли булочки достатньо настояться, змастити яйцем, обсипати горіхами, запікати в сильно розігрітій духовці щонайменше 10 хвилин

Солодкі ванільні булочки

Склад:

• 500 г борошна
• 250 г підігрітого молока
• 90 г цукру
• 2 яйця для обмазування та тіста
• чайна ложка солі
• 70 г олії вершкового
• 3 пакетики ванільного цукру
• 9 г дріжджів

Змішати молоко, частину піску та дріжджі. Одночасно з цим в іншу ємність пустити борошно, сіль та залишки цукру

У сотейнику розпустити олію з ванільним цукром, зняти з плити, коли вона почне нагріватися.

Збити яйце, змішати його з|із| маслом|мастилом|, поєднати всі інгредієнти в одному посуді, додаючи|добавляти| муку|борошно| невеликими порціями. Замішати руками та збити тісто блендером чи міксером

Обов'язково обім'яти тісто на чистому столі та без борошна, а потім залишити його підніматися. Зробити це треба двічі, щоб збільшити масу в обсягах

Застелити лист пекарським папером, щедро обмазати маслом, сформувати мініатюрні булочки приблизно по 40 г, а потім прибрати лист з ними для третього наполягання

У розігрітій до 180 градусів печі готувати приблизно 35 хвилин, попередньо змастивши майбутню випічку яєчною бовтанкою

Рецепт здобних булочок за ГОСТом

Склад опари:

• 90 мл підігрітої води
• 112 мл підігрітого молока
• 15 г дріжджів
• 240 г борошна

Склад тесту:

• опара
• 95 мл теплої води
• 195 г цукру
• 1/2 ложки солі
• 1,5 маленькі упаковки ваніліну
• 2 яйця
• 112 г плавленого маргарину
• 600 г борошна

Заготовити опару, змішавши всі інгредієнти та давши їм настоятися у теплому місці 2,5 години

Вручну замісити тісто тягуче. Вимішувати тісто потрібно доти, доки воно не перестане прилипати до рук.

Перекласти його в обмащену олією ємність і прибрати в тепле місце на 2 години

Ретельно нам'яти тісто і виліпити з нього 10-12 однакових за розміром булочок, щільно укласти їх на лист, укрити плівкою і дати настоятися не менше 1 години

Змастити булочки збитою яєчною масою та випікати до готовності при 180 градусах.

Відео рецепт повітряних як пух булочок з посипанням

Сьогодні випікатимемо найсмачніші здобні булочки, дуже повітряні як пух. І покажемо як приготувати найсмачніше тісто для булочок.

Що потрібно для тесту:

• тепле молоко 0.5 л
• дріжджі 50 гр (якщо сухі то 15 гр)
• цукор 4 ст. ложки (якщо любите солодше кладіть цукру більше)
• 1 щіпка солі
• 2 шт яйця
• олія вершкове 100 гр
• 1 кг борошна
• кунжут чи мак

Як зробити найніжніші здобні булочки з кунжутом

У миску, в якій замішуватимемо тісто, вливаємо молока. У молоко висипаємо цукор, сіль, дріжджі. Якщо дріжджі живі, розімніть їх руками в молоко. Все добре перемішуємо, щоб цукор та дріжджі розчинилися в теплому молоці. Потім накриваємо кришкою та залишаємо на 10 хвилин, щоб дріжджі активувалися.

Як мине 10 хвилин відкриваємо миску з молоком, і у нас має утворитися пінка на молоці, це означає, що дріжджі почали свою роботу.

Тепер все це ще раз розмішуємо та додаємо яйце. З двох яєць нам пізніше знадобиться один жовток щоб змащувати булочки, тому його ми поки що прибираємо убік. А одне яйце та один білок нам потрібно змішати, але не збивати та додати у молоко.

Також додаємо в молоко розтоплене вершкове масло і добре перемішуємо. І починаємо поступово, невеликими порціями додавати муку. Борошна в рецепті написано 1 кг, але може знадобитися більше або менше, залежить від борошна. Борошно обов'язково треба буде просіяти.

Додаємо борошно порціями і починаємо розмішувати, спочатку ложкою, потім у міру загусання рукою. Руки можна змастити олією, щоб тісто не прилипало до рук. Тісто має вийти не забитим, м'яким і повітряним, і водночас не повинне липнути до рук.

Потім злегка присипаємо мукою, накриваємо кришкою або рушником і прибираємо на 1 годину в тепле місце. Тісто має підійти двічі, через півгодини обминаємо його, і знову ставимо на півгодини. За півгодини ще раз обминаємо і починаємо готувати булочки. Формувати булочки можна будь-яким способом, як вам до вподоби. У нас же булочки будуть у вигляді кіски. Нижче буде відео «11 способів формування булочок».

Дістаємо половину нашого тіста та нарізаємо його на дрібні шматочки. Знову ж таки, щоб тісто не прилипало до рук, змастіть руки олією.

З цих шматочків формуємо кульки, потім розминаємо руками, бажано завдовжки і згортаємо в трубочки.

Дві трубочки переплітаємо між собою в кіску і кінці з'єднуємо.

Формуємо гарні пишні булочки та викладаємо їх на деко. Деко змащуємо маслом, або застилаємо пергаментним папером.

Накриваємо лист з булочками рушником, і нехай постоять з півгодини. Поки наші смачні ніжні булочки настоюються, ми розігріємо духовку до 180 С, і з тіста, що залишилося, наліпимо ще ніжних булочок.

У жовток, який ми залишили, додаємо ложку молока, перемішуємо та акуратно змащуємо кожну булочку. Зверху присипаємо кунжутом чи маком. Також за бажанням можете додати ванілін.

Відправляємо булочки в розігріту духовку і випікаємо протягом 20 хвилин. Через 20 хвилин витягуємо булочки і накриваємо їх рушником, нехай трохи постоять і охолонуть. Всім смачного! Сподіваємось рецепт найсмачніших здобних повітряних булочок вам сподобався. Готуйте з душею і все у вас вийде. Як і обіцяли ось відео 11 способів формування булочок із тесту.

Немає жодної людини на планеті, яка не любила б солодкі булочки. Існують сотні нескладних рецептів їх створення і ще більше задумів начинок. Кожен рецепт по-своєму хороший, але ми розглянемо лише найкращі з найкращих.

Булочки, спечені на молоці, найпопулярніші. Тісто виходить ніжним, справді смачним, не порівнянним ні з чим.

Підготуємо:

• 55 г дріжджів;
• півпачки олії;
• півлітра молока;
• 4 яйця + 1 жовток;
• 700 г просіяного борошна;
• ванілін.

Готувати булочки з дріжджового тіста в духовці будемо так:

1. Приготуємо опару. Підігріваємо молоко (близько 100 мл) до ледь теплого стану. У нього ламаємо вказану кількість дріжджів і кладемо трохи цукру.
2. В іншій ємності потрібно змішати молоко, цукор, що залишився, 4 яйця і розпущене на вогні масло. Щойно дріжджі стануть пузиритися, можна вливати їх у молочний склад. Борошно додається порційно. Попередньо її потрібно просіяти, щоб вона наситилася киснем.
3. Тісто не повинно бути туге. Замісивши, залиште його постояти там, де тепліше. Щойно основа збільшиться втричі, вважайте, що вона готова, і настав час приступати до випічки.
4. Невеликі кульки з тіста змащуються жовтком і стоять хвилин 15. Вони пропікаються при t 190 ºС. Максимум за третину години булочки можна пробувати!

Готуємо на кефірі

Булочки із тіста, замішаного на нежирному кефірі, будуть фантастично смачними. Рецепт розрахований приблизно на пару десятків порцій.

Знадобиться:

• кефір нежирний – півлітра;
• борошно в/с - 600 г;
• сіль;
• солодкий пісок – 2 ст.;
• олія – 0,5 ст.;
• масло вершкове – 80 г;
• дріжджі – 22 г;
• кориця;
• какао - 0,5 ч. л.

Алгоритм дій простий:

1. Кефір гріємо до градусів 30. У нього відправляємо пару ложок цукру, олію, сіль і дріжджі. Все перемішуємо та залишаємо відпочивати до п'яти хвилин.
2. Тепер дробовими порціями засипаємо муку, весь час заважаючи. Коли склад стане пружним, накриваємо його та ставимо підходити. Важливо не вимішувати колобок – туге та жорстке тісто. Якщо воно трохи липне до рук, обмажте їх олією і приступайте до ліплення булочок.
3. Для начинки розтопимо масло і змішаємо його з корицею, цукром, какао.
4. Якщо тісто рідке, можна змастити стіл олією.
5. Робимо корж, розподіляємо по ньому начинку рівномірним шаром, скачуємо тугий рулет. Ріжемо його і укладаємо порції на лист.
6. Печемо при t 190 ºС.

На маргарині

Маргарин – найпопулярніший інгредієнт у складі випічки. Тісто з ним завжди буде пишним, ароматним та захмарно смачним.

Візьмемо:

• 750 г борошна;
• пачку дріжджів;
• 300 мл молока;
• ст. л. цукру;
• 1⁄4 кг маргарину;
• сіль.

Готуватимемо так:

1. Дріжджі розчиняємо у невеликому обсязі води, додаємо цукор та залишаємо на чверть години.
2. У розтоплений маргарин додамо молоко, сіль та дрібними частинами борошно (поки 250 грам, надалі – більше). Тепер можна додати сюди дріжджі, які вже підійшли піною. Дріжджі додаються не в чистий маргарин, а попередньо перемішаний з борошном.
3. Маргарин з борошном підсипається порційно, приблизно за 3 рази, постійно ретельно розмішуючись. Тісто вимішується, доки не перестане прилипати до рук.
4. Присипте його мукою|борошном| і залиште підходити. За 4 години його потрібно підбити кілька разів, даючи можливість підходити знову.
5. Коли все буде готове, розділіть тісто на кілька частин, розкотіть тонкі коржики, змастіть їх олією і присипте цукром. Закрутіть рулети, а потім розріжте їх на маленькі шматочки. Булочка можна надати будь-яку форму, яка подобається.

Випікати домашні булочки потрібно до готовності при 190 ºС.

Солодкі булочки на сметані

Дріжджове тісто буде ще смачнішим, якщо в його основу ляже сметана.

Для виконання такого рецепту беремо:

• ст. л. дріжджів;
• 0,5 ст. води;
• 3 яйця;
• по 100 г сметани, олії та цукру;
• 200 г борошна.

Тесту вистачить приблизно на 12 булочок.

1. Заздалегідь витягніть масло з холодильника, щоб воно було м'яким. А поки приступимо до приготування опари. У теплій воді розчинимо тремтіння і додамо ложку цукру, залишимо все це на чверть години.
2. Яйця, цукор, олію та сметану змішуємо разом. 1 жовток відкладемо - ним ми змажемо булочки зверху.
3. Влийте масу в опару і все добре змішайте. Борошно слід втручати поступово. Вважається, що тісто, причетне до гарного настрою і тільки руками, буде дійсно смачним і добре підійде.
4. Як тільки тісто перестане прилипати до столу та рук, воно готове. Залишіть його на кілька годин, періодично підбиваючи.
5. Через цей час можна розкачувати основу та приступати до формування булочок. Деко застилаємо папером, робимо заготівлі-кульки, змащуємо їх цукром, перемішаним з жовтком, і залишаємо підійти.
6. Випікаємо при t 190 С до готовності.

Найсмачніша та найніжніша випічка

Дуже ніжні із дріжджового тіста виходять рогалики.

Для приготування беремо:

• півкіло борошна;
• 3 яйця;
• 100 г цукру;
• 25 г дріжджів;
• пачку олії;
• 75 мл молока;
• півсклянки води;
• трохи ваніліну і до смаку сіль.

Багато часу та зусиль цей рецепт не вимагатиме:

1. Дріжджі засипаємо на борошно. Потім туди ж додамо яйця та воду.
2. Вливаємо в масу розтоплену олію, попередньо давши їй трохи охолонути.
3. Засипаємо борошно поступово, вимішуємо тісто.
4. Розкочуємо його і ріжемо трикутниками. Начинка підійде будь-яка, наприклад, родзинки або шматочки шоколаду.
5. Невеликі трикутники скочуємо з начинкою в рогалик і випікаємо при 200 ºС.

З маковою начинкою

Для приготування підійде будь-яке вказане дріжджове тісто. Як начинку візьмемо мак.

Є особлива процедура його приготування:

1. Кип'ятимо молоко і в нього кладемо зерна. Залишаємо набухати протягом не менше 6 годин. Найкраще на ніч. Хоча для експрес-варіанту вистачить і кілька годин. Оболонка стане м'якшою, а значить легко піддасться обробці.
2. Зливаємо молоко. В іншій ємності кип'ятимо воду і висипаємо в неї набряклий мак.
3. Потім залишаємо його варитись протягом 40 хвилин на повільному вогні. Для смаку додаємо мед чи цукор.
4. Коли мак охолоне, поміщаємо його в блендер і подрібнюємо.

Начинка готове!

Солодкі здобні булочки з родзинками

Здобні солодкі пишні булочки чудово поєднуються з родзинками. Така страва стане приємним частуванням до чаю.

Опара:

• молоко – 150 мл;
• дріжджі – 15 г;
• ложка цукру;
• борошно - 5 ст. л;
• сіль.

Тісто:

• півкіло борошна;
• 70 г олії;
• 1/2 ст. молока;
• 150 г цукру;
• 2 яйця (2 білки та 1 жовток – тісто, 1 жовток – змастити булки зверху);
• 150 г ізюму.

Приступаємо:

1. Опара готується просто. Цукор, дріжджі та сіль кладемо в ємність, заливаємо молоком і заважаємо, поки маса не буде однорідною. Молоко потрібно вилити приблизно півсклянки, а борошна покласти так, щоб тісто було рідким. Піде десь 5 ложок. Чим більше борошна та молока, тим довше підходитиме опара.
2. Опару ставимо в духовку, розігріту до 40 градусів приблизно на півгодини. А поки що збиваємо 2 білки та 1 жовток з цукром. Коли з'явилася невелика пінка, вливаємо у яйця з цукром опару.
3. Потім нарізаємо шматок олії невеликими шматочками і перемішуємо тісто. Вливаємо туди підігріте молоко і засипаємо три склянки борошна.
4. Родзинки висипаємо прямо в тісто. Все замішуємо поки ложкою.
5. Вимішуємо до кінця на столі, доки склад не буде пружним.
6. У мисці та теплі вкрите зверху рушником тісто має простояти приблизно годину.
7. Готова основа ділиться шматочками, у тому числі формуються кульки. Заготівлі залишаються на чверть години, після чого випікаються за 200 ºС.

З корицею

В даному випадку можна приготувати будь-яке тісто, але ідеально підійде дріжджове на молоці, приготовлене за принципом, описаним вище.

Корицю як начинку можна приготувати двома способами.

1. Перший справді простий, адже в ньому необхідно просто змішати пару столових ложок кориці з такою самою кількістю цукру.
2. Другий реалізується так, тільки отриманий склад з'єднується ще й з вершковим маслом. Тоді начинка виходить не сипуча, а густа, як крем. Нею дуже зручно змащувати корж, а потім згортати його в рулет.

1. У ємність хлібопічки виливаємо воду і по черзі кладемо решту інгредієнтів.
2. Борошно сіємо і засипаємо 450 г (50 залишимо для розкочування). В останню чергу кладемо дріжджі.
3. Ставимо ємність у хлібопічку, виставляємо режим для тесту та чекаємо, поки все буде готове. Коли хлібопіч впорається із поставленим завданням, вона видасть характерний звук.
4. Виймаємо готову основу для випікання з ємності та готуємо булочки з будь-якою начинкою. Якщо хочете використовувати родзинки, його потрібно засипати разом з інгредієнтами тесту в ємність.

Як начинку можна використовувати джем, сухофрукти, ягоди, і т. д. Коли все буде готове, випікаємо булочки з дріжджового тіста в духовці.

Ванільні солодкі булочки «як пух»

Іноді хочеться простої, нескладної випічки, яка не забере багато часу та коштів. Цей рецепт саме такий.

Візьмемо:

• молока – 300 мл;
• борошна – 600 г;
• сіль;
• цукру – 100 г;
• дріжджів – 2 год. л;
• олії вершкового – 50 г, рослинного – 2 ст. л;
• яйце;
• ванілін.

Для виконання цього рецепту скористаємося комбайном.

1. У чашу виливаємо молоко та всі інгредієнти, крім вершкового масла. Його розтопимо окремо і увіллємо в майже готове тісто акуратним струмком.
2. Після цього продовжимо заважати склад у режимі «Тісто».
3. Потім покладемо його в миску, накриємо зверху, і почекаємо якийсь час, доки воно збільшиться втричі.

Коли тісто для солодких булочок підійде, можна формувати невеликі порції-кульки. Їх змащуємо жовтком, даємо знову підійти 15 хвилин і випікаємо при температурі 200 градусів.

З повидлом

Булочки з повидлом можна приготувати з будь-якого тесту. Щоправда, скористатися джемом у чистому вигляді дуже складно. Він витікатиме і може зіпсувати всю випічку. Щоб цього не сталося, можна скористатися кількома хитрощами.

З розрахунку на 1 склянку джему можна додати для загусання:

• 2 ст. л. борошна;
• 1 ст. л. манки;
• 1 ч. л. крохмалю.

Так випічка вийде справді смачною, красивою, повітряною і виглядатиме на столі дуже ефектно.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+