Користь шоколаду під час дієти. Чи можна шоколад на дієті, і наскільки ефективні дієти на шоколаді

Багато хто не наважується на схуднення, не бажаючи відмовлятися від улюблених солодощів, але дієта на шоколаді все змінює. Деяких людей здивує подібне поєднання понять, та й знайдуться ті, хто не повірить, що вживаючи популярні ласощі можна скидати ненависні кілограми.

Шоколадна дієта - плюси та мінуси

Щоб визначитися, чи варто використовувати подібну методику схуднення, необхідно розібратися в існуючих перевагах та недоліках. Багатьох цікавить, чи допомагає шоколадна дієта скидати вагу, тож за нетривалий проміжок часу можна скинути мінімум 2 кг. Вона буде корисною для людей, які страждають на анемію. Є в цій солодощі антиоксиданти, які уповільнюють старіння в організмі. Шоколад стимулює мозкову діяльність, що є важливим для людей, які займаються розумовою діяльністю.

Описуючи плюси та мінуси шоколадної дієти, зупинимося на недоліках, які мають наукове підтвердження. Популярна у всьому світі насолода уповільнює обмін речовин, що знижує ефективність схуднення. Після переходу на звичайний раціон без проведення змін втрачені кілограми повертаються і часом навіть у більшій кількості. Запропоновані дієти на шоколаді є незбалансованими за співвідношенням БЖУ та організм недоотримує вітаміни та мінерали.

Ще один значний мінус - наявність великої кількості протипоказань, так не можна використовувати цю методику діабетикам, алергікам, при хворобах печінки та наявності каменів у нирках та жовчному міхурі. Заборонено шоколадну дієту при артеріальній гіпертонії та вагітності. Не можна їсти цей продукт у великих кількостях. Перед таким схудненням рекомендується проконсультуватися з лікарем.

Шоколадна дієта для схуднення

Є кілька методик, що сприяють скиданню зайвої ваги, але в основному вони всі суворі і мають на увазі щоденне вживання якісного шоколаду, кількість якого не повинна бути більшою за 90-100 г. Перевищувати дозування не рекомендується, оскільки це може негативно позначитися на результаті. Калорійність плитки вагою близько 100 г становить 540 ккал, а під час використання різних добавок значення підвищується. Дієта на шоколаді має на увазі вживання мінімум 1,5 л води. Пити рідину потрібно за три години після десерту.

Шоколадна дієта на 3 дні

Найбільшою популярністю користується варіант, розрахований на 3 дні, і за цей проміжок можна буде скинути 2-3 кг. Меню цих днів дуже просте і включає тільки плитку шоколаду та зелений чай без цукру. Крім цього, не можна забувати про необхідність вживання води. Плитку варто розділити на шість рівних частин і є їх через кожні дві години. Шоколадна дієта, меню якої дуже жорстке, може повторитися, але не раніше ніж за місяць. Ще одна важлива деталь – вибирайте плитки, у складі яких має бути не менше ніж 55% какао.

Дієта на гіркому шоколаді

Як було сказано, є багато варіантів схуднення, заснованих на вживанні шоколаду. Для тих, хто погано переносить суворі обмеження в їжі, рекомендовано італійську шоколадну дієту, розраховану на тиждень. Вона допускає вживання та інших продуктів, але в результаті це не позначається. Важливо пам'ятати, що порції мають бути маленькими, а між ними їдять гіркий шоколад для схуднення в кількості 1/3 плитки та п'ють каву. Не забувайте про воду. Меню на 7 днів виглядає так:

• сніданок: фруктовий салат та легкі пластівці;
• обід: паста з нежирним соусом та салат з овочів;
• вечеря: відварені овочі.

Дієта на молочному шоколаді

Якщо порівнювати за популярністю, то на першому місці знаходиться молочний шоколад, який має приємний ніжний смак і позбавлений гіркуватості. Його дозволяється використовувати у дієті. Для тих, кого цікавить, як схуднути за допомогою шоколадної дієти, використовуючи молочний десерт, вибирайте будь-який з розглянутих варіантів і замініть їм гіркий шоколад. Підміна дозволена, оскільки калорійність цих сортів практично однакова, так молочна насолода має 545 ккал, а гірка – 540 ккал. Добова кількість молочного шоколаду не повинна перевищувати 80 г.

Дієта на шоколаді та каві

Для багатьох людей таке поєднання є звичним, а якщо воно ще допоможе скинути кілька кілограмів, це просто ідеально. Вчені довели, що якщо не зловживати кавою, але вона принесе користь: тонізує організм, знизить апетит, нормалізує обмін речовин та покращить роботу нервової системи. Шоколадно-кавова дієта допоможе провести чищення організму від шлаків та зайвої рідини.

Суть цієї методики схуднення полягає у вживанні протягом 3-4 днів тільки шоколаду та натуральної кави без цукру. Не можна додавати в напій вершки чи молоко, а ось кориця, гострий перець та мускатний горіх стануть відмінними доповненнями, оскільки ці спеції. За день шоколадної дієти можна з'їсти не більше 150 г шоколаду та випити 7 чашок кави. Не рекомендується тим часом займатися спортом і важливо стежити за станом свого організму.

Дієта на гарячому шоколаді

Ще один варіант для охочих скинути зайву вагу - шоко-питна дієта, яка передбачає повну відмову від вживання твердих продуктів. Раціон ґрунтується на вживанні какао або гарячого шоколаду. Ці напої мають таку ж користь, як і шоколад, але діють на організм м'якше. Гарячий шоколад для схуднення можна вживати на розвантажувальному дні, а можна дотримуватись більш тривалої дієти протягом тижня. Добова кількість напою – 7 чашок, а також чиста вода.

Вихід із шоколадної дієти

Як було зазначено, якщо після відведеного для схуднення часу знову дотримуватися нормального раціону харчування, то кілограми обов'язково повернутися назад, тому важливо враховувати деякі правила. Дієта на темному шоколаді є відмінним стартом та підготовкою для переходу на правильне харчування, що не тільки допоможе утримати результат, але й покращить його. Щоб не нашкодити організму та мінімізувати проблеми зі здоров'ям, важливо знати, як виходити із шоколадної дієти:

1. Порції нових продуктів мають бути маленькими і поступово збільшуватися.
2. Виключіть зі свого меню шкідливі для фігури продукти: смажене, жирне, солоне, копчене, консерви, фаст-фуд, випічку та солодке. Маючи корисну їжу можна не тільки схуднути, але й покращити стан свого здоров'я.
3. Перша страва, яку можна додати до свого раціону харчування – салат, приготований з білокачанної капусти та моркви, заправлений лимонним соком. Овочі повинні бути подрібнені і добре віджаті руками, щоб вони стали м'якими.
4. Оскільки під час дієти організм недоотримував вітаміни, мінерали та інші корисні речовини, необхідно заповнити дефіцит. Для цього пийте багато натуральних соків, розбавлених водою, зелений та трав'яний чай. Увімкніть у меню свіжі овочі та фрукти. Корисними є різні бульйони, які мають бути нежирними та несолоними.
5. Під час схуднення на шоколаді організм бере частину енергії з м'язів, тому для відновлення цього недоліку необхідно включити до раціону багато білка. Вибирайте для цього нежирні сорти м'яса, риби та молочних продуктів.
6. Перейдіть на , щоб уникнути переїдання та підтримувати метаболізм.
7. Додайте у своє життя фізичні навантаження, які спалюватимуть калорії та відновлюватимуть м'язову тканину. В результаті тіло стане струнким та підтягнутим.

Шоколадна дієта – наслідки

Дієтологи неоднозначно ставляться до подібних способів схуднення, оскільки монодієти практично завжди мають негативні наслідки, адже жорсткі обмеження їжі є стресом для організму. Перед тим, як вживати шоколад для схуднення, рекомендується проконсультуватися з лікарем, щоб він вказав на можливі небезпеки для здоров'я. Щоб легше переносити дієту, слід провести підготовку, поступово відмовившись від шкідливих продуктів та скоротивши раціон.

У XIX столітті цей продукт продавали в аптеках як джерело бадьорості та сил. За здатністю піднімати настрій і залежність, що виробляється, його нерідко прирівнювали до алкоголю і навіть наркотиків, але, на відміну від них, при правильному використанні він корисний, а не шкідливий для організму. Протягом ось уже кількох століть шоколад залишається однією з найулюбленіших і солодощів, що купуються.

Враховуючи ці факти, дієтологи нещодавно запропонували використовувати його для схуднення, чим чимало здивували громадськість. Що це – черговий міф чи реальна можливість підсолодити нелегкий період зниження ваги?

Механізм схуднення

Наукові обґрунтування, чому шоколад можна використовувати для схуднення, є. Однак усі вони стосуються лише одного сорту – гіркого. Всі інші категорично забороняється їсти в цей період, тому що сприяють набору, а не зниженню ваги.

Науково доведено, що шоколад збільшує в організмі кількість серотоніну та ендорфінів – саме цим продиктована його здатність піднімати настрій. Коли людина перебуває у стані легкої ейфорії і всім задоволена, вона менше їсть. Така важлива властивість безцінна для дотримання будь-якої дієти. Але на цьому гормональні метаморфози не закінчуються. Його споживання зменшує вироблення кортизолу.

Саме цей гормон змушує заїдати проблеми. Також він уповільнює синтез білкових сполук, що призводить до втрати м'язової маси, яка починає витрачатися для отримання потрібної енергії. Крім цього, кортизол стимулює накопичення вісцерального жиру.

Тепер оцінюємо калорійність 1 класичної шоколадної плитки (на 100 г):

• 540 ккал;
• БЖУ – 6,2/35,4/48,2;
• глікемічний індекс = 25.

Глікемічний індекс для схуднення є ідеальним. Згідно з ним, гіркий шоколад не провокує ризик різкого сплеску цукру в крові та забезпечує тривале насичення. Для розвантажувального дня, коли рекомендується з'їсти всього 1 плитку, - параметри підходящі: добова калорійність низька, із співвідношенням основних нутрієнтів все гаразд. Для дієти вже забагато і жиру, і калорійності, але, якщо враховувати, що з'їдати доведеться за 1 раз тільки 1-2 часточки, нічого страшного в цих цифрах не буде.

Наукові дослідження дієтичних властивостей шоколаду підтвердили також, що він:

• розганяє метаболізм (про його роль у схудненні ми);
• зменшує кількість вісцерального жиру;
• є природним енергетиком, що дозволяє спалювати під час тренувань набагато більше калорій;
• надовго вгамовує почуття голоду.

На підставі цих даних дієтологи запропонували використовувати гіркий шоколад у програмах схуднення, чим захопили багатьох. Однак досягти результатів таким незвичайним способом вийшло не у всіх - тільки не через його неефективність, а через неправильне використання продукту.

Користь та шкода

Користь

Під час шоколадного схуднення можна відчути всі корисні властивості цього продукту.

Припускають, що гіркий шоколад сприятливо позначається на роботі серця і кровообігу, завдяки фенолам, що містяться в ньому, які знижують рівень шкідливого холестерину і підвищують рівень корисного, як сухе червоне вино і виноград. Однак ці дані ще потребують наукового підтвердження.

Регулярно вживаний шоколад рахунок великої кількості антиоксидантів призупиняє процеси старіння, зміцнює імунітет, є профілактикою онкології.

У ньому багато фосфору, магнію та кальцію, які необхідні для зміцнення кісткової системи організму, живлення головного мозку та регуляції обмінних процесів на клітинному рівні.

Солі фосфорних кислот, фенольні сполуки та фтор мають антибактеріальну дію.

Далеко не кожен шоколад буде корисний у схудненні - найкращий для цих цілей гіркий

• серцево-судинні захворювання;
• підвищений холестерин;
• підвищений ризик онкології;
• ослаблений імунітет;
• хворобах кісток та суглобів.

І ще кілька приємних моментів. Донедавна цей продукт вважався одним із найсильніших алергенів. Насправді це виявилося не більше ніж міфом. І до карієсу він ніякого відношення не має: фенольні сполуки у його складі, навпаки, усувають поширення запального процесу.

Шкода

Протипоказання:

• алергія;
• цукровий діабет;
• подагра;
• каміння;
• підвищений тиск;
• захворювання шлунка, печінки, ЦНС;
• вагітність, годування груддю;
• ожиріння та ступеня;
• проблеми зі сном.

Побічні ефекти:

• алергічні реакції;
• шлункові розлади;
• мігрень, запаморочення;
• авітаміноз;
• гіперзбудливість, різка зміна настроїв, дратівливість;
• безсоння;
• формування каміння.

Можлива шкода (попередні дані деяких досліджень, які потребують додаткового наукового підтвердження):

• підвищений вміст токсичного кадмію завдає удару по нирках та погіршує стан гіпертоніків;
• велика кількість оксалатів призводить до формування у нирках каміння;
• присутність трансжирів, шкідливої ​​пальмової олії може перешкоджати зниженню ваги;
• наявність канцерогену охратоксину А говорить про нейротоксичну дію на ЦНС (можливо, у цьому причина підвищення настрою, але в такому разі нічого хорошого вона не обіцяє).

Незважаючи на те, що ці факти є лише науковими гіпотезами, про них слід знати всім, хто планує схуднення подібного роду.

Який вибрати

Один із найважливіших моментів, який потрібно засвоїти всім: при схудненні можна їсти лише гіркий шоколад – і ніякий інший. Він відрізняється високим рівнем вмісту какао-бобів та відсутністю домішок у вигляді печива, родзинок, горіхів, карамелі, вафельної крихти і т. д. Тільки він може сприяти зниженню ваги без шкоди здоров'ю.

Будьте обережні. Є думка, що для схуднення можна використати і темний шоколад. У деяких джерелах він навіть дорівнює гіркому. Це спірний момент, але потрібно мати на увазі: какао-бобів у ньому набагато менше, зате добавки у вигляді горіхів, родзинок, карамелі – далеко не рідкість. Навіть якщо ви вирішите вживати саме його, перегляньте спочатку склад: чим менше висококалорійних інгредієнтів, тим краще. І майте на увазі, що він набагато солодший.

Допускається вживання діабетичного шоколаду, який продається в аптеках. Але враховуйте наявність у ньому підсолоджувачів.

Не варто їсти при схудненні:

• молочний шоколад (містить цукрову пудру, сухе молоко чи вершки);
• білий (у ньому взагалі немає какао-порошку);
• рубіновий (став вироблятися нещодавно, його властивості ще вивчені остаточно, знайти його важко, коштує дорого);
• веганський (через наявність рисового чи кокосового молока він досить калорійний);
• пористий;
• різнокольоровий;
• з солодкими начинками та додатковими інгредієнтами (найчастіше вони висококалорійні);
• порошковий;
• рідкий.

Якісний гіркий шоколад виробляють у Бельгії та Франції. Окремі бренди коштують близько 100 доларів: Pierre Marcolini, Michel Richart. Більш бюджетний варіант – Швейцарія (вартість близько $9) та Росія ($2). Серед вітчизняних виробників хочеться відзначити кондитерські концерни Бабаєвський, Перемога смаку, Золота марка, Коркунов, Червоний Жовтень.

Нещодавно був створений гіркий шоколад з лактобактеріями. Це ідеальний продукт для схуднення, тому що до всіх його позитивних властивостей додається ще й суттєве покращення травлення. За плитку масою 86 г доведеться віддати близько $5.

Так що для схуднення купуйте шоколад:

• із вмістом какао-бобів не менше 70% (гіркий);
• без білого нальоту;
• з стислим терміном придатності;
• від відомих брендів;
• без додаткових інгредієнтів (виняток можуть становити лише лактобактерії).

Якщо віддаєте перевагу кусковому шоколаду, при покупці слідкуйте, щоб вміст какао-бобів у ньому був не менше 70%

Щоб схуднути без шкоди здоров'ю, спочатку порадьтеся з лікарем. Особливо за наявності хронічних захворювань.

До питання, скільки можна їсти шоколаду при зниженні ваги: ​​добова норма – не більше 100 г (= 1 класична плитка). Вона ділиться на часточки і з'їдається за 4-5 разів. Але тривалість такого схуднення – не більше тижня. Причому краще їсти в першій половині дня, щоб не спровокувати проблем зі сном з огляду на заряд бадьорості після вживання продукту.

Не забувайте і загальні правила для будь-якого схуднення: пити якнайбільше води (мінімум 2 л за день), займатися спортом, не їсти шкідливих продуктів, уникати нервової напруги та стресів, більше гуляти і висипатися.

При погіршенні стану та виникненні побічних ефектів активне схуднення припиняється. Щоб уникнути авітамінозу, фахівці радять паралельно вживати будь-який полівітамінний комплекс.

Способи схуднення

Розвантажувальні дні

Якщо ви не уявляєте життя без шоколаду, а попереду планується схуднення, подумайте про таку солодку і привабливу пропозицію дієтологів.

Дієта – часто жорстка програма, яка виключає можливість вживання будь-яких солодощів. Гіркий шоколад містить цукор, нехай і в невеликих кількостях. Саме тому він часто виключений з раціону харчування. Однак поціновувачів солодкого все ж таки цікавить, чи можна їсти гіркий шоколад на дієті і не набрати зайвих кілограмів? Вирішувати таке питання можна спільно з експертною думкою.

Який шоколад їсти можна на дієті?

Найчастіше гіркий шоколад на дієті навіть не передбачається, проте є винятки і вони доступні тим, хто просто не уявляє свого життя без солодкого. Якщо вже і пестити себе солодким, то слід точно дізнатися, який шоколад можна їсти на дієті. Гіркий чорний містить у великій кількості какао-боби, які несуть для організму користь. Саме така продукція стала найкориснішою, хай і не низькокалорійною.

Найкориснішим стає шоколад, у якому досить великий вміст основного компонента – від 70% і від.

Додатково в таких солодощах використовуються коричневий цукор та какао-масло.

Вибирати на полицях у магазині слід лише високоякісний продукт, який мало нагадуватиме десерт. Вирішуючи, чи можна їсти шоколад на дієті, слід врахувати, що:

• Білий категорично заборонений, оскільки він не містить жодних цінних для організму речовин. Какао-бобів у ньому категорично мало - близько 30-35%, а в деяких видах продукції цей показник взагалі прагне нуля. Натомість замість цінних компонентів тут достатньо підсилювачів смаку, пальмової олії, ароматизаторів та стабілізаторів, замінників цукру та інших шкідливих компонентів.

Використовувати білий шоколад як десерт не рекомендується навіть у стандартній схемі харчування.

• Пористий – його також слід виключити, оскільки він готується так, що в процесі термічної обробки та спінювання руйнуються усі цінні речовини. Залишається енергія в чистому вигляді, яка швидко трансформується в жирові запаси, якщо людина не витратить її в перші години після їжі.
• Молочний – для надання смаку, кольору та запаху можуть бути використані ароматизатори. Серед шкідливих компонентів у такому шоколаді замінники молока (відновлені продукти), яке також не несе користі для організму. Відсотковий вміст какао-бобів у такому продукті сягає 55-65%. Але цього недостатньо, щоб включити до програми дієтичного харчування такий продукт.
• Гіркий чорний шоколад для дієти можна використовувати, але в дуже обмеженій кількості. Є навіть монодієти, які передбачають як основний компонент саме гіркий чорний шоколад.

Перед придбанням відповідного товару слід вивчити його склад. у числі використовуваних компонентів не повинно бути ароматизаторів та підсолоджувачів, стабілізаторів та підсилювачів смаку.

Вирішувати, чи можна гіркий шоколад під час дієти, можна зі своїм дієтологом. Часто лікарі не забороняють повністю виключати подібну продукцію. Однак важливо розуміти, що і вживати його щодня і у великій кількості теж не можна. Стандартно для задоволення і забезпечення організму цінними продуктами рекомендується вживати трохи більше 7–10 грамів продукції. Це часто всього 1-2 скибочки гіркого шоколаду.

А якщо дієта ґрунтується на гіркому чорному шоколаді?

Часто використовувати гіркий шоколад під час дієти вирішують ті, хто любить продукт та готовий вибрати програму для зниження ваги. У цьому випадку гіркий шоколад використовується як основний компонент. Стандартна програма виглядатиме так:

• Сніданок: чашка кави з молоком, 30 г гіркого чорного шоколаду.
• Обід – кава із 30 г чорного шоколаду.
• Вечеря – 30 г шоколаду, запиті чорною кавою.

Досить жорстка дієта на любителя, оскільки вона передбачає постійно вживання шоколаду і нічого більше (крім чашки кави). Відсутні перекушування, а також додаткові продукти харчування. Вживати цілодобово чорний гіркий шоколад – стрес для організму, а тому часто в такий спосіб просто влаштовують собі розвантажувальні дні.

Темний шоколад при дієті можна запивати чаєм, важливо вживати велику кількість рідини – щонайменше 2–2,5 літрів щодня. Використовувати такий варіант харчування тривалий час заборонено, щоб не завдати шкоди організму.

Переваги вживання гіркого чорного шоколаду на дієті

Щоб зрозуміти, чи можна їсти шоколад при дієті, слід оцінити якості та користь такого продукту. До безперечних переваг можна віднести такі критерії:

• Високий рівень корисної речовини – какао-бобів не має бути нижчим за 55%. Для схуднення вибирати продукт слід із вмістом основної речовини лише на рівні 70%.
• Насичений аромат та смак. Чим більше какао, тим менше цукру та інших компонентів, а тому запах у такого продукту виражений.
• Позитивні емоції – вживання улюбленого гіркого шоколаду дарує відчуття щастя та ейфорії. Секрет у тому, що продукт викликає вироблення ендорфінів – компонента, який відповідає за позитивні емоції та гарний настрій.
• Різноманітність меню. Вирішувати, чи можна під час дієти їсти шоколад, можна для складання багатшого меню, яке не змусить відчути всі тяготи дієтичної програми. Часто до раціону можна включити не більше 5–7 грамів продукту.
• Тривалий термін зберігання – продукти з урахуванням какао тривалий час зберігаються, вимагають особливих умов.

Використовувати як добавку до харчування чорний гіркий шоколад слід лише у випадку, якщо потрібно скинути не більше 3-4 кг за програму. Більше з насолодою скинути не вдасться.

Застереження та протипоказання

Шоколад при дієті - продукт досить підступний, оскільки вимагає дотримання низки правил:

• Мінімальна тривалість – програма має бути тривалої. Не більше 1-3 днів.
• Консультація з фахівцем – є низка протипоказань, які потребують уважного ставлення. Серед людей, яким заборонена дієта з чорним гірким шоколадом, ті, хто страждає від алергій та діабету, жовчнокам'яної хвороби та недуг травного тракту.
• Необхідність споживання великої кількості води – щонайменше 2–2,5 літрів щодня. Використовувати потрібно й лужну воду, яка погасить підвищення кислотності шлунка. Шоколад провокує такий стан, що потребує корекції.
• Додаткове вживання вітамінного складу – інакше можна домогтися виснаження організму.
• Необхідність у постійній фізичній активності. Достатньо вибрати для себе нескладний комплекс, який можна виконувати і вдома.

Чим можна замінити шоколад при дієті?

Ласуни часто набирають зайві кілограми, після чого змушені сідати на дієту. Однак їх лякає життя без солодкого. Їм буде корисно знати, чим замінити шоколад на дієті. Ідеальним замінником стають:

• Мед – його можна по кілька грамів додавати до кави, чаю.
• Горіхи – лише невелика кількість. Це також калорійні продукти, які слід вживати рівномірно.
• Сухофрукти містять масу корисних і цінних речовин, які допомагають підтримати здоров'я. Але й засушені фрукти та ягоди слід вживати у мінімальних кількостях, не щодня. А якщо ні, то можна відмовитися від мрії знайти струнку і красиву фігуру.

Тримати вагу під контролем – важливе завдання того, хто збирається дотримуватися дієтичної програми та не відмовлятися від солодкого, шоколаду чи сухофруктів із медом.

Види дієт на гіркому чорному шоколаді

Крім монодієти, є низка програм, які включають продукт у меню:

• На основі кави та гіркого шоколаду – не більше трьох днів! На день доведеться випивати мінімум 2 літри води і не забувати про лужну.
• На сирі та гіркому шоколаді – не більше трьох днів! Передбачає три прийоми їжі по 100 г сиру з жирністю в 5% з додаванням 30 г шоколаду, висівок і кефіру.
• На морозиві – це міф. Така дієта не дозволяє скинути зайві кілограми, але здатна наділити зайвими.

Гіркий шоколад при дієті можна вживати, але в мікродозах, які не нашкодять організму.

Вибирати для свого столу слід лише якісний продукт із мінімальною кількістю додаткових компонентів, які можуть лише нашкодити та не принести користі.

Чи можна їсти шоколад на дієті і який шоколад можна їсти на дієті - ось найпоширеніші питання ласунів. Дієтологи єдині на думці – лише чорний шоколад!

Класичний чорний шоколад зазвичай готується зі смажених какао-бобів, жиру та цукру. На відміну від молочного, він без молока, хоча, в наш час деякі виробники все ж таки додають невелику кількість молока і не такий солодкий, він має яскраво виражений гіркий присмак. Варто пам'ятати, що якісний чорний шоколад містить від 70% до 99% какао-бобів.

Завдяки своєму неповторному смаку чорний шоколад має велику армію шанувальників. Він не тільки смачний сам по собі, а й у цукерках, солодощах, тортах та інших кулінарних виробах. А якщо Ви вживаєте його відповідально, то він ще може бути корисним для Вашого здоров'я!

Зроблений із плодів какао-дерева, це одне з найкращих джерел антиоксидантів на планеті. Крім цього шоколад багатий на теобромін та кофеїн. Різні дослідження, які у різних частинах планети, підтверджують користь від вживання чорного шоколаду. Назвемо 10 причин є гіркий шоколад:

Чим корисний гіркий шоколад для жінок: Відео огляд

Користь гіркого шоколаду при стресі та для попередження інсульту

Для зняття стресу або поліпшення настрою можна використовувати чорний шоколад. Гіркий шоколад під час дієти допомагає підвищити рівень серотоніну, відноситься до нейромедіаторів та є природним антидепресантом.

Дослідження, які провели вчені центру Nestle Research і були опубліковані Американським хімічним товариством (ACS) у науковому журналі, встановили, що вживання 40 грамів чорного шоколаду на день протягом двох тижнів допомагає знизити гормони стресу у людей, які страждають на депресію. До того ж, до його складу входить магній, який бореться зі стресом, втомою та дратівливістю. Важливо пам'ятати, що для боротьби зі стресом потрібен чорний шоколад із вмістом щонайменше 85% какао!

Постійне помірне вживання чорного шоколаду знижує ризик інсульту завдяки високому рівню флавоноїдів, які є природними антиоксидантами. Флавоноїди знижують липкість крові та попереджають згортання, допомагають попередити інфаркти та інсульти.

Дослідники Стокгольмського Каролінського Інституту опитали понад 37 000 людей віком від 45 до 79 протягом 10 років. Вони з'ясували, що ті, хто їли близько 60 грамів чорного шоколаду на тиждень, значно підвищили шанси уникнути інсульту (на 17%), порівняно з тими, хто вживає менше або взагалі не їсть шоколад.

Гіркий шоколад та холестерин, вплив на мозкову діяльність

Какао, що входить до складу шоколаду, знижує рівень ліпопротеїнів низької густини (ЛПНЩ). Потужні антиоксиданти в чорному шоколаді також запобігають окисленню ЛПНГ, а це у свою чергу знижує ризик інфаркту та інсульту.

Клінічні дослідження показують, що какао може підвищити рівень ліпопротеїнів високої густини (ЛПЗЩ). Поки не ясно, чому це відбувається. Можливо, завдяки присутності флавоноїдів або теоброміну в какао. Низький рівень ЛПНГ та високий ЛПВЩ зменшує ризик захворювань коронарного атеросклерозу та попереджує виникнення інфаркту.

Чорний шоколад покращує роботу мозку. Відповідно до досліджень Ноттінгемського Університету, вживаючи чорний гіркий шоколад для схуднення, він покращує кровообіг у мозку протягом трьох годин. Це позитивно впливає на короткочасну пам'ять та уважність. До того ж, флаваноїди покращують мозкову діяльність у людей, які страждають на відсутність сну і навіть уповільнює ефект старіння.

Додаткові матеріали:

Гіркий шоколад знижує тиск

Флаваноїди, які перебувають у какао, допомагають знизити кров'яний тиск та покращити кровообіг. Флаваноїди стимулюють ендотелій в артеріях, щоб виробляти фізіологічно активні речовини. Серед них оксид азоту, який розслаблює артерії та знижує опір кровообігу та кров'яний тиск.

Зі зниженим кров'яним тиском шанси захворіти на такі хвороби серця як серцева недостатність, миготлива аритмія або атеросклероз суттєво зменшуються. Це навіть знижує ризик захворіти на безумство та інсульт. Для цього потрібно лише їсти один шматочок чорного шоколаду на день. Слідкуйте, щоб вміст какао становив не менше 70%!

Гіркий шоколад та дієта

Вживання 30 г шоколаду з вмістом какао від 70 до 85% тричі на тиждень допоможе Вам втратити надмірну вагу. Це відбувається завдяки волокнам, на які багатий шоколад, і які допоможуть Вам залишатися ситими довше.

Згідно з дослідженнями Копенгагенського університету, помірне вживання чорного шоколаду дає відчуття ситості та зменшує Ваші прагнення до жирної, солоної та солодкої їжі. Також, багатий на антиоксиданти, він уповільнить травлення, завдяки чому Ви відчуватимете ситість довше. Це навіть зможе прискорити метаболізм, що спалитиме більше жиру та калорій.

Вплив гіркого шоколаду на шкіру

Деякі антиоксиданти, які знаходяться в чорному шоколаді, захищають Вашу шкіру від пошкоджень вільними радикалами, які спричиняють окислення клітин та ведуть до нездатності виконання ними своїх функцій. Вільні радикали також прискорюють процес старіння.

Флавоноїди захищають шкіру від небезпечних ультрафіолетових променів, які можуть призвести до раку шкіри. Крім цього, екстракт какао допомагає зменшити огрубіння та лущення шкіри, а ще покращує зволоження шкіри та покращує колір обличчя.

Чорний шоколад: користь при лікуванні кашлю та діареї

Якщо Ви багато і давно кашляєте і не бажаєте приймати ліки, спробуйте чорний шоколад. Він містить теобромін, який полегшить кашель, розслаблюючи нерв, що викликає кашель.

Дослідники Британської Національної служби охорони здоров'я давали теобромін двічі на день протягом двох тижнів 300 пацієнтам, які страждають на хронічний кашль. 60% із них відчули значне полегшення. Подібні дослідження, які провів Імперський коледж Лондона, підтвердили такі результати. До того ж, чорний шоколад не завдає шкоди серцево-судинній та центральній нервовій системі. На відміну від традиційних засобів від кашлю, він не викликає сонливості.

Вчені Дитячого шпиталю Оклендського науково-дослідного інституту (CHORI) підтверджують, що чорний шоколад полегшує симптоми діареї. Какао-боби містять велику кількість хімічних речовин, званих флавоноїдами. Вони пов'язують і стримують білок CFTR, що знаходиться в кишківнику і відповідає за виділення рідини в тонкій кишці. Це, відповідно, допомагає швидко позбутися симптомів діареї.

Користь гіркого шоколаду при діабеті

Какао попереджає діабет. Невелике італійське дослідження, проведене у 2005 році, доводить, що регулярне вживання чорного шоколаду підвищує чутливість до інсуліну, чим знижує ризик захворювання на діабет. Флавоноїди підвищують виробництво оксиду азоту, що допомагає Вашому організму знизити протидію інсуліну та використовувати його продуктивно.

Також чорний шоколад допомагає контролювати рівень цукру в крові тим, хто вже хворіє на діабет. Він має низький індекс глікемії. Це означає, що шоколад не зашкодить рівню цукру в крові. Проте діабетикам варто купувати чорний шоколад без цукру, який легко знайти у супермаркетах.

Незважаючи на всі корисності, чи можна їсти шоколад при дієті? Не варто їсти його багато і щодня. Він містить достатньо калорій, які можуть нашкодити. Ну, а якщо Ви хочете шоколаду, то беріть чорний із вмістом какао не менше 70%.

Смачного!

Зміст статті:

Багато жінок хотіли б вживати солодощі і при цьому не набирати маси тіла, а ще краще – худнути. Сьогодні гіркий шоколад часто позиціонується як чи не єдині ласощі, які можна їсти при схудненні. Вчені довели, що цей продукт має позитивні властивості, наприклад, здатний пригнічувати депресію та позитивно впливати на роботу серця. З цієї статті ви дізнаєтесь, яка користь гіркого шоколаду при схудненні.

Чи дозволено шоколад у період схуднення?

Всі дієтологи сходяться на думці, що як корисний десерт можна вживати тільки гіркий шоколад, що містить мінімум 70 відсотків какао. Більше того, зараз навіть створено спеціальні дієтичні програми харчування, що ґрунтуються на шоколаді. Однак не будь-який шоколад можна вживати під час схуднення. Напевно, вам відомо, що існує три види цього продукту:

1. Горький (чорний)- Містить три головні інгредієнти: не менше 55 відсотків какао-бобів, мінімум 30 відсотків какао-олії та цукор. Також присутні деякі харчові та ароматичні добавки.
2. Молочний- кількість какао-бобів у цьому продукті знижено і становить від 35 до 50 відсотків. Натомість збільшено вміст цукру, сухого молока та інших добавок.
3. Білий- вміст какао-бобів не перевищує 35 відсотків і, по суті, цей продукт шоколадом зовсім не є.

Вперше шоколад почали готувати індіанці майяних племен і ацтеків. Сталося це понад три тисячоліття тому. Коли почалася експансія європейців на американський континент, шоколад опинився у Старому Світі. Починаючи з шістнадцятого століття, багаті люди могли собі дозволити ці ласощі, які стали, чи не валютою.

Однак у минулому столітті досить часто можна було чути звинувачення на адресу шоколаду в різних бідах, наприклад, підвищення холестерину, ожирінні, карієсу і т.д. Проте сьогодні вчені встановили, що гіркий шоколад у помірній кількості є корисним продуктом. Всім відомо, що в період схуднення доводиться відмовляти собі у багатьох улюблених стравах.

При цьому шоколад можна вживати, але у помірних кількостях. Відповідно до спеціальної шоколадної програми харчування вам можна вживати лише цей продукт у кількості максимум 100 грамів на добу. В результаті показник енергетичної цінності такого раціону становитиме лише 540 калорій. Теоретично людина може худнути будь-якому продукті, вживаючи їх у невеликих кількостях.

Давайте все ж таки з'ясуємо, в чому полягає користь гіркого шоколаду при схудненні:

• Продукт містить велику кількість магнію, а також вітамінів В1 та В2.
• Шоколад є джерелом теоброміну, що має стимулюючий вплив на серцевий м'яз і нервову систему. Однак у цьому теобромін поступається кофеїну вдесятеро.
• Стимулюється робота кишечника.

Як ви вже змогли переконатися, користь гіркого шоколаду при схудненні є досить великою. Однак пам'ятайте, що зловживати цим продуктом не можна, причому це стосується не лише періоду схуднення.

Чи можна вживати при схудненні солодощі?

Зараз створено безліч дієтичних програм харчування, і ви можете вибрати ту, яка вам більше підходить. Але ми все ж таки рекомендуємо спочатку проконсультуватися з лікарем, щоб не виникло проблем. Якщо ви любите солодощі і не можете від них відмовитися, то, напевно, хочете знати, чи можна їх вживати при схудненні? Відразу слід сказати, що не всі насолоди шкідливі і деякі можна сміливо їсти під час схуднення.

Цілком очевидно, що торти і тістечка до цього списку не входять, оскільки містять велику кількість простих вуглеводів. Однак ніхто вам не забороняє приготувати корисні солодощі з певних продуктів. Скажімо, фруктовий тортик на основі меду буде не лише смачними ласощами, а й поставить в організм багато поживних елементів. Розмова про рецепти ще попереду, а поки що розглянемо ті солодощі, які в помірних кількостях можна вживати на дієті.

1. Мед.Усім відома користь меду і під час дієти вам не тільки можна, а й потрібно вживати. Існує одна дієтична програма харчування, що передбачає вживання виключно медово-лимонного розчину, приготовленого на воді. Усі інші продукти заборонені. Більшість людей, які використовували цю дієту, залишилися задоволеними отриманими результатами. Це зрозуміло з наукової точки зору, адже мед є постачальником величезної кількості поживних елементів. Багато дієтологи рекомендують своїм пацієнтам щодня вживати пару столових ложок меду, що ніяк не вплине на вашу фігуру. Також слід пам'ятати, що мед повинен бути тільки натуральним і зловживати ним не можна, адже показник енергетичної цінності продукту можна порівняти з цукром. Купуйте мед тільки у перевірених постачальників, тому що деякі бджолярі використовують цукор як корм для бджіл. Це дозволяє збільшити кількість кінцевого продукту, але негативно впливає на його якість.
2. Сухофрукти.Ще один вид насолоди, яка дозволена в період схуднення. Ними ви зможете безболісно замінити цукерки чи печиво. У період схуднення в першу чергу вам слід звернути увагу на курагу, чорнослив та родзинки. Ці продукти позитивно впливають працювати серцевого м'яза і систему травлення. Їсти їх варто у сирому вигляді, а якщо ви побоюєтеся мікробів, то просто облайте сухофрукти окропом. В крайньому випадку, можна приготувати з них компот, але в цьому випадку частина поживних елементів буде втрачена безповоротно. Якщо ви під час дієти відчули голод, цілком можете вжити кілька сухофруктів.
3. Свіжі фрукти.Багато фруктів мають солодкий смак і цілком здатні замінити ваші улюблені солодощі. Однак варто пам'ятати, що навіть фрукти мають певний показник енергетичної цінності, який необхідно враховувати при складанні раціону.
4. Шоколад.Саме цьому продукту присвячено цю статтю. Незважаючи на те, що дієтологи все ще сперечаються про можливість включення шоколаду в дієтичну програму харчування, у невеликих кількостях його можна вживати. Однак пам'ятайте, що це калорійний продукт і не варто протягом дня їсти понад 30 г шоколаду.
5. Пастила та зефір.Ці продукти можуть бути дозволені на дієті лише в тому випадку, якщо були правильно підготовлені. Зефір містить велику кількість пектину, здатного прискорювати процеси утилізації зайвих жирів. Без цієї речовини зефір стає марним під час дієти.
6. Мармелад.Вся справа знову в пектинах, що містяться у правильно приготованому мармеладі. На жаль, той продукт, який можна придбати в супермаркеті, дуже рідко виявляється корисним і вам варто приготувати його самостійно. Нагадаємо, що протягом доби не можна їсти понад 25 г мармеладу.

Користь гіркого шоколаду при схудненні

Повернемося до основної теми цієї статті. Цілком очевидно, що при вживанні цього продукту у великих кількостях ви не тільки не схуднете, але навіть можете завдати організму шкоди. Але при цьому користь гіркого шоколаду при схудненні може бути досить високою, якщо не зловживати ним.

1. Знижує інсулінову резистентність тканин.Шоколад містить досить велику кількість флавонолів, які здатні уповільнити процеси розвитку інсулінової резистентності та нормалізувати споживання глюкози тканинами організму. Цей факт має наукові докази. Нагадаємо, що резистентність до інсуліну часто стає головною причиною збільшення маси тіла до розвитку ожиріння.
2. Має протизапальні властивості.Вченими було встановлено взаємозв'язок між вживанням шоколаду та працездатністю кишечника. Декілька років тому вважалося, що частина речовин, що містяться в шоколаді (зокрема епікатехін і катехін), вкрай слабо засвоюються організмом через великі розміри молекул. Проте вченим вдалося довести, що практично все не так. Корисна мікрофлора кишечника здатна активно засвоювати вищезазначені речовини і при цьому конвертувати їх у протизапальні агенти. Згадаймо і про те, що шоколад постачає в організм ще й клітковину, яка позитивно позначається на роботі мікрофлори кишечника.
3. Пригнічує стрес.Стрес може стати основним вашим ворогом під час схуднення. Це з тим, що часто заїдають свої переживання, соціальній та такі періоди уповільнюється метаболізм. Шоколад здатний допомогти у боротьбі зі стресом.

Як ми вже говорили на початку статті, користь гіркого шоколаду при схудненні можлива лише в тому випадку, якщо продукт містить щонайменше 70 відсотків какао-бобів. З цього можна зробити висновок, що саме цей інгредієнт є найціннішим у шоколаді. Вчені підтвердили це припущення, адже какао-боби мають антиоксидантні властивості, а за кількістю мінералів і амінів перевершують практично всі рослинні продукти.

Шоколадна дієта

Давайте з'ясуємо, які переваги має ця програма харчування:

• Прискорюються процеси ліполізу.
• Людині можна вживати насолоду, від якої важко відмовитися повністю.
• Стимулюється робота мозку.
• Флавоноїди позитивно впливають працювати серцевого м'яза.
• Використання протягом семи днів даної програми харчування дозволяє позбутися двох кілограмів.

Однак є протипоказання до використання шоколадної дієтичної програми харчування. Насамперед це стосується наявності проблем із роботою нирок та печінки. Крім цього, у деяких людей можуть проявлятися алергічні реакції на даний продукт. Ця програма харчування є монодієтою, а вони часто закінчуються зривом. Тому ми рекомендуємо проводити розвантажувальні шоколадні дні, вживаючи за один прийом третину плитки разом з чашкою кави. Не варто використовувати їх більше двох разів упродовж тижня.

Також у косметології останнім часом великою популярністю користується процедура шоколадного обгортання. Для її проведення варто поєднувати шоколад із конем імбиру або кайєнським перцем. Так як ці спеції мають зігріваючі властивості, тоні здатні впливати на підшкірні адипозні тканини, прискорюючи їх руйнування. Крім цього, шоколадне обгортання може бути дуже ефективним засобом боротьби з целюлітом. Проводити процедуру можна і в домашніх умовах, попередньо перевіривши шкірний покрив на наявність алергії до інгредієнтів.

Який шоколад можна їсти при схудненні, дивіться тут:

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+