Що можна поїсти легені на вечерю. Дієтичний стейк з лосося. Рот на замку

У всіх жінок на слуху вечеряти після шостої години вечора не можна. А якщо ви з'являєтеся вдома лише після шести? Невже голодним залишатися чи поїсти щось легке. Що можна з'їсти на вечерюі не зашкодити фігурі. Тема схуднення не сходить із екранів телевізорів. Поради дієтологів дуже суперечливі та категоричні. За їхніми висловлюваннями створюється думка, що якщо регулярно пропускати вечерю, то питання з зайвою вагоюта здоров'ям буде вирішено. Проте медики стверджують протилежне. Хто правий?
Запрошую Вас до групи на Subscribe.ru: Народна Мудрість, Медицина та Досвід

Чим мотивують таку заборону?

Зазвичай мотивують цю заборону на вечерю після 18 години тим, що всі калорії прийняті на вечерю відразу ж відкладуться на боках або в інших проблемних місцях. Ми всі знаємо, що проблеми з надмірною вагоюпочинають тоді, коли постійно надходження калорій більше, ніж здатні витратити.

Помилки тих, хто худне

Проте перепустка одного з прийомів не вирішить проблеми схуднення. І все тому, що мозок не отримує під час сигналу про надходження їжі і наказує робити запас енергії, тобто жиру. У той же час шлунок вже виділив для переробки їжі шлунковий сік і замість їжі дратує слизову оболонку шлунка, що часто призводить до гастриту.

Дуже необачно надходять люди, які на сніданок обмежуються філіжанкою кави. Звичайно, вони підбадьоряться, але завдадуть суттєвої шкоди своєму бідному шлунку.

Найпоширенішою помилкою людей, які прагнуть зберегти чи придбати струнку фігуру, є пропуск вечері. Гастроентерологи та дієтологи вважають, що пропускати вечерю не можна в жодному разі. Головне, не переїдати та правильно вечеряти, використовуючи .

Що можна з'їсти на вечерю?

• підійде будь-яке нежирне м'ясо: яловичина, курка, кролик, індичка;
• нежирна риба: тріска, пікша, камбала, путасу, окунь, щука, тунець, судак, горбуша, форель, карась, короп, лосось та ін.
• омлет з овочами та зеленню, нежирними сирами, сиром, яйця некруто;
• свіжі овочі: огірки, будь-яка капуста, болгарський перець, помідори, редиска, щавель, петрушка, цибуля-порей, кріп;
• варені, запечені, тушковані овочі: буряк, морква, баклажани, кабачки, перець, гарбуз, кукурудза, капуста;
• кисломолочні продукти: йогурт, кефір, біопростокваша, ряжанка біфідок, сир;
• будь-які ягоди, фрукти: яблука, хурма, персики, ківі, цитрусові, малина, лохина, вишня, виняток становлять виноград та банани;
• чудово підійдуть горіхи, бездрожжевий хліб, Гриби;
• теплове молоко, що вживається окремо.

Корисні поєднання

Жирна їжа (риба, м'ясо) та бобові не шкідливі для організму. Вони просто великий період перетравлення, що заважає організму повноцінно відпочити. Тому їжа для вечірнього прийому має добре та швидко перетравлюватися. Тоді повноцінному сну ніщо не заважатиме і організм встигне відновитись. Якою має бути вечеря, щоб схуднути?

1. Відварений неочищений (коричневий) рис із продуктами моря: креветками, мідіями, гребінцями.
2. Овочеве рагу з кабачками, цибулею, морквою, капустою.
3. Птах філе, приготоване на грилі, з салатом з овочів.
4. Омлет з грибами та тушкованими овочами, зеленим горошком.
5. Салат з моркви та гарбуза або запіканка з сиром.
6. Кефір, випитий повільно та зі смаком, додасть вам легкість.

Порада для тих, хто виборює стрункість: їжте повільно, не відволікаючись на телевізор або розмови за столом, ретельно пережовуючи їжу. Придбайте собі тарілки чорного або синього кольору, приправи та спеції використовуйте натуральні. Салати заправляйте йогуртом, оливковою олією чи нежирною сметаною. Можна замість солодкого випити трав'яний чай із добавкою меду.

Нагадуємо вам, що за вечерею ви повинні отримувати задоволення. Ви тепер знаєте, щоб не нашкодити ні здоров'ю, ні фігурі. Якщо ви зрозуміли, що шукайте в їжі задоволення, то шукайте чим зайняти себе і нічого не тягнути в рот. Удачі вам, здоров'я та стрункості.

УВАГА:

Рецепти народної медицининайчастіше застосовуються у комплексі із звичайним лікуванням або як доповнення до традиційного лікування. Будь-який рецепт хороший після консультації з фахівцем.

Не займайтеся самолікуванням!

Поділіться з друзями у соціальних мережах!

Сайт некомерційний, розвивається на власні кошти автора та ваші пожертвування. Ви можете надати допомогу!

(Навіть невеликою сумою, можна запровадити будь-яку)
(Картою, з стільникового тіл, яндекс грошима - виберіть потрібне)

Легка вечеря для схуднення, рецепти для збалансованого та поживного меню, яке веде до втрати зайвих кілограмівдуже різноманітні. Рецепти легкої вечерідля схуднення - це не кухоль води з часточкою лимона та суворе табу на відвідування кухні після шостої вечора. Так, у наш час у багатьох людей після 6-ти життя лише починається. А якщо в життя людини включено ще й фізичне навантаження, то такі заборони протипоказані, оскільки користі від цього не буде, а навпаки – станеться уповільнення метаболізму, відбуватиметься переїдання.

Головним правилом є дотримання балансу енергії, не переїдання до вечірнього прийому їжі та під час останньої їжі.

Правильна вечеря для схуднення не тільки не завдасть шкоди організму, а й допоможе худнути, контролюючи весь процес. Необхідно дотримуватися прості правила, підбирати правильно продукти, тоді малокалорійна вечеряне завдасть шкоди. Також необхідно розуміти, що не калорійною і корисною має бути не тільки вечеря, а й правильний обіддля схуднення. Людина худне, дотримуючись всіх рекомендацій щодо складання столу та режиму харчування і коли веде здоровий образжиття.

Які вони, правильні вечері для людей, що худнуть?

По-перше, слід забути міф, який говорить, що від будь-якої їжі, з'їденої на ніч, ми неминуче видужуємо. Все залежить від дотримання балансу калорійності їжі та витрат енергії. Але це не означає, що треба кидатися на їжу перед сном.

Основа правил - це не розгін метаболізму, а те, що, якщо шлунок справляється зі своїми обов'язками з перетравлення їжі, то організм отримає всі необхідні корисні речовини, А от якщо вирушити до сну з набитим животом, то організм отримає лише тяжкість і проблеми зі шлунком. Однак існує низка заборон на продукти. Заборонено їсти на вечерю солодке, жирне, горіхи, крохмальні страви. Забороняється пити також перед сном багато рідини. Якщо внести небагато конкретики, то вечірній раціон повністю залежить від того, наскільки активний образжиття веде людина.

Легка вечеря для схуднення, кілька простих рецептів

Проста вечеря після фізичних навантажень. Необхідно взяти грудку кури чи морепродукти у кількості 200 гр. Якщо вибрано грудку, то її необхідно нарізати тонкими скибочками. Страва готується на пару або гаситься на воді. Поки м'ясо готується, можна відварити зелену квасолю, броколі, капусту цвітну. Воду трохи підсолити. Якщо готуються морепродукти, необхідно взяти сковорідку і налити на неї ложечку масла оливи, висипати морепродукти, додати в них зелень і приправи, сік лимона, трохи згасити. У фіналі овочі, грудки або морепродукти змішуються.

Легка вечеря, з якою худнеш. Слід взяти нежирний сир у кількості 150 г, 1 ст. л. знежиреного кефірута запечене яблуко. Всі компоненти треба перетворити в пюре блендером і всипати в пюре, що вийшло, корицю. Яблуко може бути замінено на грушу.

Салат "Морський". Для приготування однієї порції салату необхідно взяти:

• морська капуста 0,5 банки;
• креветки 100гр;
• чері 200 гр;
• соєвий соус 1 ч. л.;
• олія кунжуту.

Всі інгредієнти нарізаються дрібно і заправляються олією та соєвим соусом і прикрашаються половинками помідорів чері.

Салатик "Зимовий". Необхідно взяти одне запечене яблуко, попередньо відварену зелену квасолю, ложку нежирного йогуртуі трохи кориці. Усі складові салату, крім квасолі, змішати у блендері. Соусом, який вийшов, залити стручкову квасолюі приправити страву зеленню.

Салатик "Швидкий". Для приготування цього салату знадобиться:

• тунець в власному соку 1 банк;
• суміш "Китайська" 400 гр;
• морквина різана 0,5 ст.;
• гриби різані 0,5 ст.;
• соєві паростки 0,5 ст.;
• пекінська капуста порізана 0,5 ст.;
• спаржа 0,5 ст.;
• рисовий папір;
• норрі.

Суміш "Китайську" необхідно згасити на воді. Розморожувати необов'язково. Далі до суміші необхідно додати тунець, і все добре змішати. Далі слід взяти аркуш рисового паперу і викласти його на тарілку з водою приблизно на 20 с, розмочений папір перекласти на спеціальну дошку для приготування рол, зверху викласти норрі для суші та начинку. Загорнути у вигляді конвертиків. З'їсти можна з соєвим соусом у невеликій кількості.

Локшина, щоб схуднути. Для приготовлення даної стравинеобхідно взяти такі інгредієнти:

• локшина ширатаки;
• тунець у власному соку;
• корінь селери;
• морквина;
• солодкий перець;

Необхідно відварити локшину і паралельно згасити на воді нашатковані овочі. Далі слід добре перемішати усі інгредієнти. Той, хто не худне і не обмежує прийом жиру на вечерю, може додати масло кунжуту.

Рагу по-вегетаріанськи. Для приготування необхідно взяти:

• сир тофф 200 гр;
• солодкий перець 3 шт.;
• томати;
• кольрабі;
• сік лимона;
• необсмажений кунжут.

Овочі необхідно порізати та згасити на воді. Після того, як овочі приготуються, в них необхідно додати сир і збризкати все лимонним соком. Перед подачею на стіл рекомендується посипати кунжутним насінням.

Худнемо без проблем, корисні рецепти

Запіканка з гарбуза. Для приготування цього низькокалорійної стравизнадобиться:

• гарбуз 300 гр;
• сирний продукт знежирений 200 г;
• білки 10 шт.;
• спаржа 200 гр.

Усі компоненти, крім гарбуза, необхідно подрібнити у блендері. Гарбуз слід готувати в пароварці, попередньо нашаткувати не дрібним кубиком. Після приготування гарбуз необхідно змішати з|із| подрібненою масою і знову збити блендером. Масу вилити на лист і запікати в духовціприблизно 30 хв. Температура 180 градусів.

М'ясна запіканка з кабачком. Щоб приготувати це корисна страванеобхідно взяти такі продукти:

• кабачок;
• томат;
• перець болгарський;
• філе кури;
• білки 10 шт.;
• крохмаль кукурудзяний 1 ст. л.;
• висівки вівсяні.

Кабачок необхідно натерти на тертці. Сік слід видалити. Інші овочі та філе треба нашаткувати і додати в масу з кабачка. Білки ретельно збити, втрутити в них крохмаль з висівками. Сумішю, що вийшла, залити кабачкову масу. Запікати слід за температури 180 градусів приблизно 45 хв.

Корисна вечеря для тих, хто любить фаст-фуд. Для приготування знадобиться:

• рисовий папір;
• Філе кури 400 гр;
• томат;
• пекінська капуста;
• маслини порізані;
• солодкий перець;
• олія оливи;
• оцет бальзамічний;
• мелений перець;
• сіль.

Філе має бути добре відварене та охолоджене. Томат, капуста, солодкий перець нарізати кубиком. Рисовий папірнеобхідно розмочити та викласти у два шари, щоб вона не порвалася. Суміш із овочів та кури помістити всередину паперу, додати приправи та загорнути у вигляді конверту.

Салатик з кури та мандаринок. Необхідно взяти 2 мандарини, трохи салатного листя, пекінську капусту, гірчицю у розмірі 1 ч. л. ложечку олії та соєвого соусу, філе кури 400 гр. Філе слід або відварити, або приготувати на грилі без олії. Після приготування філе необхідно остудити. Всі інші компоненти слід нашаткувати. Приготувати заправку з олії, гірчиці та соєвого соусу. Мандарини необхідно розібрати на часточки, а листя салату порвати руками. Далі слід змішати всі інгредієнти та заправити страву приготованим соусом.

Теплий салат з курячого філе. Необхідно взяти такі інгредієнти:

• зелена квасоля 400 гр;
• морква;
• солодкий перець;
• томати чері 1 упаковка;
• Філе кури 400 гр;
• олія оливи 1 ст. л.;
• приправа (імбир чи суміш перців).

Квасолю слід відварити разом із курячим філе, філе нарізати смужками. Ці інгредієнти мають залишатися теплими. Морквину натерти на тертці, решту овочів нарізати і приправити олією. Перемішати всі складові та заправити приправами.

Сніданок має бути щільним, в обід можна вживати і перше, і друге, а вечерю потрібно готувати легенькою. Перед сном не слід надто навантажувати шлунок. Що найкраще приготувати на вечерю, що буде корисніше для організму?

Правила корисної вечері

Як правильно готувати вечірню трапезу? Необхідно віддати перевагу білковим продуктам та овочам. Найкраще, якщо не буде приготовлена ​​риба з салатом або сирна запіканказ фруктами. Добре підійде омлет із овочами. Тобто страви мають бути легкими, але ситними.

Є й правила, які допоможуть підготувати корисна вечеря:
порція має бути невеликою – 200-300 г;
калорійність вечері має становити приблизно 300-400 ккал;
овочів та зелені має бути вдвічі більше, ніж білкових продуктів;
їжу треба варити, тушкувати чи запікати;
їсти треба не пізніше, ніж за чотири години до сну;
якщо дуже хочеться їсти, можна за годину до сну випити склянку кефіру, але це вже друга вечеря, вона повинна бути легкою.

Що можна використовувати для приготування вечері? Ось основні дозволені продукти:
морепродукти – гребінці, креветки, мідії, кальмари, краби;
яйця – їх можна готувати некруто або робити омлет;
нежирне м'ясо – кролик, курка, яловичина;
овочі - капуста, огірки, щавель, селера, томати, цибуля-порей, редис, кабачок, гарбуз, болгарський перець, морква, буряк, кукурудза, баклажани;
кисломолочні продукти з низьким відсотком жирності – кефір, сир, ряжанка, йогурт;
риба - судак, короп, окунь, щука, путасу, карась, тріска, форель;
цільнозерновий хліб;
фрукти та ягоди, крім винограду та бананів;
тепле нежирне молоко.

Заборонені продукти:
майонез;
каші, крім гречаної;
картопля;
бобові;
макарони;
солодощі;
біла здоба.

Завдання вечері забезпечити організм будівельним матеріаломтобто білком, для відновлення тканин. Отже, можна їсти білок, але він повинен легко засвоюватися, тому і не можна їсти жирне м'ясо або калорійні. Енергії під час сну ми витрачаємо мало, тому складні вуглеводи(Каші, випічка) не варто вживати ввечері. Тобто, смажена картопляз жирною відбивною і майонезом - це приклад того, як не можна їсти ввечері. А ось шматочок відвареної або тушкованої куркиз салатом з свіжих овочівчудово підійде для вечірньої трапези.

Вечеря під час схуднення

Якщо ви хочете схуднути, відмовлятися від вечері не можна. Адже організм вирішить, що потрібно відкладати жир про запас на випадок голоду. В результаті через деякий час замість втрати ваги додадуться зайві кілограми.

Для схуднення варто вибирати наступні продукти: будь-яку капусту, яблука, нежирний сир, кефір, йогурт, яйце (варене або омлет), морська капусту, нежирну рибуу малій кількості. Можна згасити овочі, приготувати омлет із овочами чи зеленню, відварити шматочок риби та приготувати салат зі свіжих овочів, зварити легкий овочевий суп. А можна просто випити склянку кефіру або ряжанки, якщо їсти не дуже хочеться.

Корисно додавати у страви для вечері спеції та прянощі, які прискорюють обмін речовин. Це гострий перець, імбир, коріандр, часник, гірчиця, хрін, кориця. Наприклад, можна додати корицю до кефіру, а імбир у салатну заправку.

Якщо ввечері хочеться з'їсти щось солодке, можна випити трав'яного чаюз ложкою меду. Підійде м'ята, ромашка, липа, меліса. Якщо не любите чай на травах, можна просто заварити зелений чайабо спробувати оригінальний яблучний чайз корицею та апельсином.

Прості рецепти для вечері

Ось кілька нескладних і корисних рецептівдля вечірньої трапези.

Гарячий салат із кабачками
Три свіжих огірківі пучок зелені (кінза, петрушка) дрібно нарізати, 200 г оливок розрізати навпіл. Два свіжі маленькі кабачки нарізати середніми кубиками. Згасити в сковороді 200 г стручкової квасолі з додаванням, потім покласти кабачки і гасити ще п'ять хвилин. Викласти гарячі овочі в салатницю, додати інші інгредієнти та посипати мигдалем.

Омлет
Два яйця збити. Невелику цибулину подрібнити, перець болгарський, томат дрібно нарізати. Викласти на сковороду цибулю, обсмажити, потім додати решту овочів, загасити кілька хвилин, залити збитими яйцями, посолити та посипати будь-якими спеціями. Готувати на маленькому вогні, накривши кришкою. Перед подачею посипати зеленню.

Риба з лимоном
Філе риби нарізати порційними шматочками, посолити та поперчити. Викласти в лист, поруч викласти кілька скибочок лимона. Готувати у духовці близько 15 хвилин. Подавати з салатом з базиліку та томатів.

Сирний десерт
150 г нежирного сиру змішати з будь-якими ягодами (полуниця, малина, лохина, чорниця). Зверху полити чайною ложкою рідкого світлого меду.

Отже, на вечерю потрібно готувати легені, але ситні страви. Не забувати, що їсти перед самим сном не можна. Тоді і здоров'я буде міцне, і фігура – ​​струнка.

«Вечерю віддай ворогові, а сніданок з'їси сам» - каже Народна мудрість. Тим часом сьогоднішній темп життя диктує нам зовсім інші правила. Ми нечасто снідаємо вранці, зате наїдаємося до відвалу вечорами.
Чи правильно це? Звичайно, ні. А все тому, що часу та сил на вечірнє приготування біля плити майже не залишається. Чи є вихід? Впевнений, що є. Візьміть на озброєння мої смачні та легкі у приготуванні рецепти вечері, про які сьогодні йтиметься. Їх буде рівно 20, буде з чого вибрати! Не стверджуватиму, що ці рецепти змінять ваше життя, але зробити його кращим і більш насиченим цілком зможуть.

Грибний суп-пюре з картоплею
Що може бути швидше та корисніше для шлунка, ніж гарячий суп-пюре? Для супу-пюре з картоплею я завжди беру біле сухе вино, так як воно надає супчику особливий смакта аромат.
Рецепт приготування:Візьміть велику чавунну сковорідкуі розігрійте в ній 15 грам оливкової олії разом із 20 грамами вершкового. Якщо міряти ложками, це приблизно 1:1,5 ст. Туди ж всипте 250-300 грам нарізаної картоплі і 1 подрібнену цибулину, накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні близько 5-10 хвилин. Овочі мають стати м'якими. Після цього додайте 350 грам печериць шматочками і 1-2 зубчики подрібненого часнику. Залийте 1,2 літрами бульйону та 150 мл вина. Варити близько 15 хвилин|мінути| до м'якого стану картоплі. Останній крок – пюрувати готовий супу блендері, знову вилити в каструлю, довести до кипіння і додати трохи петрушки. Раджу подавати в порційних тарілках із вершками чи сметаною – так справді смачніше!

Картопля гратен
Я завжди запікаю грат у курячому бульйоні разом із сиром і цибулею. Страва жодного разу не вийшла сирою, сухою або несмачною. Для моєї родини грат - чи не універсальний гарнір.
Рецепт приготування:Посоліть і обсмажте 2 цибулини півкільцями оливковій оліїУ цей час розігрійте духовку до 200 градусів. Через 8-10 хвилин смаження залийте цибулю ½ склянками курячого бульйонуі пропарте кілька хвилин. Змастіть жароміцну форму вершковим маслом, покладіть один шар картоплі (кружальця завтовшки 2-3 мм), цибуля півкільцями, чебрець, сіль з перцем і шматочки вершкового масла. Повторіть ще два шари картоплі та перерахованих вище інгредієнтів. Усього знадобиться 1,5 кг картоплі. Верхній шар залийте бульйоном і відправте в духовку, посипавши подрібненим сиром (100 г). Запікати 50 хвилин. Як тільки бульйон википить, гратен можна вважати готовим до подачі на стіл.

Крабові крабочки в клярі
Дорогою додому можна забігти до супермаркету та взяти крабові палички - швидкий та смачну вечерюбуде забезпечено! Крабові палички в клярі - мабуть, одна з самих швидких стравна швидку руку. Їх можна подати навіть на святковий стіл, гості пальчики оближуть!
Рецепт приготування:Для початку замаринуйте крабові палички (500 грам) у скляній посулі, додавши 2 чайні ложки олії, сіль і перець. Для кляру візьміть 0,75 склянки теплого молокаі змішайте з 2 яйцями, сіллю та перцем. Крабові палички вмочити в клярі і смажити в маслі 2-3 хвилини кожну з обох сторін. Найкраще подавати теплими з часточками лимона та майонезом, посипавши зеленню.

Найпростіший пиріг у світі
Як десерт на вечерю пропоную простий рецепт пирога. Для його приготування вам знадобиться не більше однієї години.
Рецепт приготування:Збийте 3 яйця зі 150 грамами вершкового масла|мастила|, додайте 200 грам цукру, корицю і ванілін за смаком. Змішайте з|із| 175 грамами борошна і обов'язково додайте|добавляйте| тертий шоколад, який надасть пирогу особливий смак. Наприкінці замісу додаємо трохи соди, погашеної лимонним соком. Тісто виливаємо у форму та відправляємо на 35 хвилин у духовку, розігріту до 200 градусів. Перед подачею до столу можна прикрасити цукровою пудрою.

Фаршировані печериці в духовці
Чим хороші печериці? Та хоча б тим, що їх можна фарширувати будь-якою начинкою. Так що така страва стане чудовою альтернативоювечері, коли хочеться ні рибного, ні м'ясного. Раджу купувати гриби з великим капелюшком, щоб вам було зручно їх наповнювати.
Рецепт приготування:Видаліть від капелюшків ніжки, відкладіть окремо, дрібно нарізавши. Обсмажте на сковорідці хвилин 10 разом із кубиками перцю (150 грам) та цибулею. Натерти 100 грам бринзи та 50 грам твердого сиру, змішати з овочами Капелюшки грибів відваріть 10 хвилин у підсоленій воді, покладіть у змащений лист, наповніть начинкою і злегка змастіть майонезом. Відправити запікатися до духовки на 10-15 хвилин.

Ліниві вареники
Чому вареники називаються лінивими? Та тому, що приготувати їх зможе навіть сама лінива господиня- знадобиться всього 20-30 хвилин часу. На додаток до класичному рецептутаких вареників пропоную альтернативний варіантполивання.
Рецепт приготування:Замісіть тісто з|із| сиру (500 грам), 1 яйця, солі і 2 ст.л. цукру, сформуйте «ковбаску» і наріжте її кружальцями. Зваріть у підсоленій воді та відкиньте готові вареники на сито – нехай охолонуть. Тим часом змішайте сметану з цедрою лимона, яєчним жовткомта окремо збитим білком, цукром та сіллю. Викладіть ліниві вареникиу змащену вершковим маслом форму, полийте нашою поливанням і запікайте в духовці. Перед тим, як подавати ліниві вареники на стіл, їх можна посипати корицею та цукровою пудрою.

Салат з крабовими паличками, огірком та капустою
Хто сказав, що салатом не можна повечеряти? Якщо мова йдепро ситному салатіз крабовими паличками вже після однієї порції вам не захочеться ні гарніру, ні супу. Особливо сподобається тим людям, які люблять крабові палички у будь-якому вигляді.
Рецепт приготування: 200 грам крабових паличок, 5 зварених круто яєць та 300 грам свіжих огірківнарізати великими кубиками. Змішати зі 100 грамами пекінської або білокачанної капусти, цибулею та кропом. Заправити йогуртом чи майонезом. Найкраще подавати до столу у холодному вигляді.

Швидка піца
Просто шикарний рецептпіци! Усього за півгодини на столі будуть одразу дві піци. Звичайно, начинка для піци може бути будь-якою, я візьму ковбасу, копчене м'ясо та болгарський перець.
Рецепт приготування:Для початку замісимо тісто. У 250 мл теплого молока розвести 6 г сухих дріжджів, додавши також сіль і цукор, 3 ст.л. олії рослинної. Помішуючи, поступово всипати 450-500 г борошна. Залишити тісто в теплому місці та зайнятися начинкою. Все ріжемо кубиками, щоб інгредієнти поступово перемішалися: 2 середні помідори, 100 г копченого м'яса, 100 г ковбаси і 1 болгарський перець. Також окремо натерти на великої тертці 200 г сиру. Тісто розкотити на два коржі, покласти в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і викласти начинку. Кожен корж випікати 15-20 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів. Ось і все, піца готова!

Картопляна запіканка з цибулею та сиром
Страва виглядає як пиріг, а на смак - як запіканка з картоплі. Можна подавати як гарнір та як основну страву.
Рецепт приготування:Готуватимемо запіканку на 8 порцій. Відварити 5 картоплин і потовкти їх. Тим часом збити в мисці 5 яєць, додати сіль за смаком і 50 мл вершків. Додати нашу картоплю і розмішати все до однорідної маси. Також додати 1,5 склянки тертого сиру, 0,5 дрібно нарізаної цибулини, дрібку соди. Запікати отриману масу в духовці 30-35 хвилин|мінути| високій температурі 230 градусів. Верхівка має стати коричневою. Подавати разом із топленим маслом, зеленою цибулеюта сметаною.

Спагетті з цукіні
Раз ми заговорили про цукіні, не зайвим буде згадати ще один рецепт простої вечері. Йтиметься про спагетті з цукіні.
Рецепт приготування:Розігріти на сковороді 2 ст. рослинної олії та обсмажити з двох сторін кружечки цукіні (3 кабачки). Спагетті відварити самим звичайним способом. Покласти до спагетті готові цукіні, влити також масло з сковороди. Додати рубаний базилік, поперчити до смаку, добре перемішати і посипати 100 грамами сиру - краще пармезану.

Макарони, запечені з м'ясом та сиром
Поки писав рецепт спагетті з цукіні, згадав ще один чудовий спосіб приготування макаронів. Цього разу ми готуватимемо запіканку з макаронів. Така страва може замінити собою повноцінну вечерю, отримуєш море задоволення і від процесу приготування, і від самої вечері!
Рецепт приготування:Готувати запіканку я починаю із соусу. Необхідно змішати між собою 100 г майонезу, стільки ж сметани, молока, сиру, 3 зубчики подрібненого часнику, сіль з перцем. Відварити 500 г макаронів і викласти у форму для запікання. Вилити соус на макарони та ретельно перемішати. Обсмажити на сковороді 500 грам м'ясного фаршуз 1 цибулиною. Додати томатний соус, змішати зі смаженим фаршем і викласти зверху на макарони. Зверху посипати 200 г сиру моцарелла, накрити фольгою і відправити в духовку хвилин на 15. Після рекомендую зняти фольгу і залишити в духовці ще на 10 хвилин. Смачно, що й казати!

Хрумка картопля
Це не рецепт, а справжня паличка-виручалочка для господині. Картоплю ми їмо майже щодня, а даний рецепт - відмінний спосібурізноманітнити вечерю і гарненько нагодувати своїх домашніх.
Рецепт приготування:А готую я хрустка картопля так. Візьміть невелику картоплю, очистіть і розріжте навпіл. Посипте приправами і обваляйте в кукурудзяного борошна. Далі необхідно викласти картоплю у форму, змастити її олією та випікати при температурі 180 градусів 25 хвилин. Повинна утворитися апетитна скоринказолотистого кольору. Подавати з м'ясом чи салатами. Як бачите, дуже просто, але як смачно!

Швидкі сосиски у тесті
Рецепт називається так тому, що сосиски готуються буквально за 30-40 хвилин. А хитрість полягає в тому, що ми не возитимемося з тестом, а заллємо їх кляром. Ось побачите, яка смакота вийде!
Рецепт приготування:Спочатку приготуємо кляр. Перемішаємо 2/3 склянки борошна із сіллю. Додамо 1 яйце, 150 мл молока. Важливо ретельно перемішати всі ці компоненти, щоб у клярі не було грудочок. Тим часом, розігріємо духовку до 220 градусів і запечемо в змащеній олієюформі сосиски (400 г) протягом 10 хвилин. Дістаємо, заливаємо кляром і ставимо запікатись ще хвилин на 20. До речі, замість сосисок можна сміливо взяти м'ясні фрикаделькичи ковбаску.

Овочеве рагу з картоплі та грибів
Цілком і повністю пісне блюдо. Незважаючи на те, що до Великого посту ще далеко, раджу спробувати це рагу. По-перше, воно швидко готується. По-друге, не приїдається.
Рецепт приготування: 700 г картоплі очистити від шкірки і відварити у воді хвилин 8-9. Злити та порізати великими шматками. Потім обсмажити на сковорідці до темно-золотистого відтінку. Додати 2 зубчики часнику та 2 болгарських перцю, протушкувати 3 хвилини. Для різноманітності можна взяти перець різних квітів. Покласти нарізані помідори (3 штуки) і 100 г печериць, протушкувати 5 хвилин. Посолити та додати перець. Наприкінці готування можна додати пару ложок томатного соусу, свіжий базилікчи петрушку. Варіацій насправді багато, а смак – просто чудовий!

Смажений рис з яйцем
У нашій родині рис – другий за популярністю продукт після картоплі. Здавалося б, уже перепробували, але ні. Нещодавно вичитав один цікавий рецептсмаженого рису з яйцем. Страва добре йде як на сніданок, так і на вечерю – пробуйте, експериментуйте.
Рецепт приготування:Відварити в підсоленій воді 400 г рису, прибрати зайву воду. Розігріти у сковороді 2 ст. ложки олії та обсмажити в ньому гриби-шампіньйони. Сюди додати готовий рис, Зелена цибуля, наперед подрібнений. Обсмажити буквально 2 хвилини (більше не треба), додати 80 г соєвого соусу і зняти з вогню. Окремо смажимо яйця та подаємо кожному члену сім'ї або гостю зверху на смаженому рисі. Повірте, чудове поєднання!

Манна каша
Знаєте, чому багато дітей у дитинстві не любили манну кашу? Тому що їхні батьки, бабусі чи дідусі її неправильно готували. Тим часом саме манна кашаможе стати чудовим завершенням дня. Коли навчитеся готувати - варіть більше, домашні точно попросять добавки!
Рецепт приготування:Обов'язково беремо металеву каструлю, наливаємо до неї спочатку склянку води, а потім 400 мл молока. Ще одне правило - молоко має бути свіжим та жирним (0т 4 до 6%). Далі ставимо каструлю на вогонь та доводимо до кипіння. Слідкуйте, щоб молоко не втекло від вас – це може статися за одну секунду. Тим часом, змішуємо у чашці 3,5 ст.л. манної крупи, 1-2 ст.л цукру та трохи солі. Коли молочно-водна сумішзакипить, дуже тонким струмком всипаємо манку в середину маси (має вийти лійка). Регулярно помішуйте, поки сипете манку, інакше каша вийде з грудками. Варити 5 хвилин|мінути| при слабкому кипінні. Наприкінці додати ванілін. Зняти з плити, розлити по тарілках і покласти у кожну шматочок вершкового масла|мастила|.

Печінкові оладки
Звичайно, одними оладками ситий не будеш, але що вам заважає відварити до них вермішель, рис чи картопля? Вийде королівська вечеря, ще й на сніданок залишиться!
Рецепт приготування:Нарізати шматочками 500 г печінки, накришити кубиками овочі (1 морквина, 1-2 цибулини). Подрібнити компоненти у блендері чи м'ясорубці, вбити яйце. Додати сіль, перець та 4-5 ст.л. манної крупи. Залишити на 30 хвилин для набухання манки. Сформувати котлетки та підсмажити на сковорідці. Якщо немає гарніру, можна їсти як бутерброд, поклавши печінкову оладкуна хліб чи батон.

Грибний суп із фрикадельками
Рецепт ще одного чудового супчика - легкого, смачного, з приємним післясмаком та насиченим ароматом. Готується трохи довше, ніж усі вищеперелічені страви, але як вечеря саме те!
Рецепт приготування:Посолити та поперчити телячий фарш. Відварити овочі, розрізавши на кілька частин середнього розміру: 1 морквина, 1 велика цибулина. Скочуємо з фаршу грудочки і кидаємо в киплячу воду, знімаємо весь накип, який почне з'являтися. Додаємо гриби після того, як м'ясні кулькиспливуть, і варимо ще 20 хвилин. Як крупу краще взяти рис (2 ст.л). Наприкінці варіння покласти в каструлю шматочок олії та закрити кришкою. Залишити хвилин на 15-20, щоб суп із фрикадельками добре настоявся.

Сирні коржі
Повірте, вони справді готуються за 15 хвилин! Не має значення, яку начинку ви покладете всередину - можна зовсім без неї. Коржики можуть замінити хліб, ними можна ситно повечеряти з варенням або використовувати як бутерброди, поклавши зверху ковбасу або шпроти.
Рецепт приготування: 1 склянку кефіру змішати з|із| 0,5 ч.л. солі, такою самою кількістю цукру та соди. Додати 2 склянки борошна та 1 склянку твердого сиру (тертого), замісити тісто. Отримане таким чином тісто розділити на невеликі колобки та сформувати коржик. Всередину я зазвичай кладу шинку, все залежить від вашої фантазії. Смажити на середньому вогні, накривши кришкою.

І смачна вечеря? Рецепти, що є в запасі, надто довгограючі чи набридли? Ми допоможемо!

Після важкого робочого дня так хочеться прийти додому, з'їсти що-небудь смачне, домашнє і гаряче по можливості, а не варити поспіхом макарони з сосисками. У разі постійної завантаженості міських жителів найбільш життєздатним є, на жаль, другий варіант. Звичайно, він періодично пожвавлюється доставкою їжі, проте це все ж таки не рівноцінна заміна. Що ж робити тим, хто хоче зберегти вогнище і при цьому зберегти сили? Про те, як приготувати смачну вечерю швидко та легко, ми розповімо нижче.

Лікнеп

Основна втрата часу в процесі приготування вечері після важкого робочого дня – відсутність плану. Експромт завжди прекрасний, але найчастіше на його якісне виконання не всі здатні. Тому, щоб підстелити собі соломки, необхідно підготуватися заздалегідь. Йдеться про звичайне планування раціону на тиждень наперед. Ні, ніхто не змушує вас усю вистраждану неділю готувати їжу, що зіпсується до середини наступного тижня - так ви все одно повернетесь до макаронів і пельменів. Ми допоможемо щовечора створювати легкий, смачний та швидка вечерябез особливих зусильз вашого боку. Досить просто сісти і скласти список продуктів, необхідних для приготування страв, які подобаються вашій родині. При цьому, щоб забезпечити смачну вечерю швидко і легко, ці страви повинні готуватися максимум півгодини та вимагати мінімальної вашої участі.

Отже, порядок дій такий: складаємо список страв і перелік інгредієнтів, необхідних для його реалізації, і вирушаємо у похід магазинами за продуктами, що переживуть тижневе зберігання без проблем. Все, що швидко псується, можна захопити по дорозі з роботи. Загальна підготовча роботана цьому закінчено.

Палички-виручалочки

Щоб продовжити життя продуктам, ви можете скористатися такими прийомами:

• Маринади. Чудовий вид заготовок. М'ясо, птах, риба чудово проведуть у ньому пару днів мінімум (у холодильнику!), анітрохи не втративши при цьому смак і якість.
• Заморожування. Чудова річ. Ви можете накрутити тих же голубців або млинців з начинкою, залишиться лише залити соусом і довести до готовності або просто підсмажити. Також, якщо сім'я любить свіжоспечені солодощі до вечірньому чаю, то можна у вільну хвилину зробити заготовки з пісочного тістата заморозити їх. Так що приготувати печиво на вечерю швидко, легко і смачно виявиться вам під силу - просто дістаньте запаси і випікайте, не розморожуючи.

Тепер розглянемо варіанти страв.

Риба

Це чудовий варіантшвидкої вечері, тому що готується даний продуктдуже швидко. Пропонований нами рецепт відрізняється тим, що ви можете забезпечити собі вечерю класу "люкс" без особливих зусиль - заздалегідь замаринувати рибу. Практикою доведено, що від зберігання у такому вигляді вона стає лише смачнішою. Нам знадобиться:

Дрібно наріжте цибулину. Змішайте всі інгредієнти, за винятком основного. Наріжте рибу на порційні шматки. Обмастіть її отриманою сумішшю з усіх боків, викладіть у ємність і залийте залишками маринаду. Не варто боятися меду у складі - саме він вам забезпечить незабутню смачну вечерю швидко і легко.

Накрийте ємність щільною кришкою та поставте в холодильник мінімум на ніч. При необхідності діставайте потрібна кількістьшматків і запікайте на фользі протягом третини години за температури 200 про З.

Курка

Чудовий продукт! Особливо філе. Воно нежирне, ситне, не залишає тяжкості у шлунку. Готувати можна кількома способами:

Не варто порівнювати ці способи щодо енерговитратності - все це швидкі рецептина вечерю, та період їх приготування складає хвилин 15.

У першому випадку вам достатньо відбити філе, натерти його улюбленими спеціями і обсмажити на розпеченій сковороді - на олії, якщо хочете хрумку, або без нього, якщо хочете тонку талію. Солити краще відразу на сковороді, то м'ясо залишиться соковитим.

У другому необхідно взяти вершки жирністю не менше 20%, додати до них суміш улюблених спецій, можна гірчицю у зернах. Залити отриманим соусом куряче філе, нарізане на порційні шматочки, і діставати при необхідності просто обсмажувати на сковороді. На 500 г м'яса потрібно 300 мл вершків. Завдяки цьому рецепту ви отримаєте найніжнішу, легку, смачну та швидку вечерю, достатньо додати до м'яса

У третьому випадку йдеться не про той майонез у пакетиках, що зараз можна зустріти в кожному супермаркеті, а про його домашню варіацію, що є просто яєчно-масляною емульсією. Куряче філесухе саме по собі, а масло робить його соковитішим. Для майонезу вам знадобляться:

• яйця – 2 шт.;
• рослинна олія - ​​200 мл;
• сік цитрусових – 1 ст. ложка;
• улюблені спеції – за смаком.

Збийте яйця, потихеньку додаючи до них олію. Маса одразу загусне. Додайте сік та спеції, перемішайте. Залийте цією масою 500 г філе, нарізаного на порційні шматки, і діставайте в міру потреби.

Паста

Так-так, злощасні макарони все ще претендують на ваш легка вечеря. Рецепти легенівечері були б неповними без них, погодьтеся. Але ми від їдальні з девізом "Зате ситно!" переходимо до італійської кухніяка неможлива без пасти. Найбільш проста, але від цього не менш смачна її варіація - "Карбонара":

Відваріть пасту згідно з інструкцією.

Паралельно з цим розтопіть на середньому вогні вершкове масло. Порубайте дрібно цибулю, часник та бекон, обсмажте до інтенсивного апетитного запаху. Не допускати пригорання! Інакше легка, смачна і швидка вечеря не вийде, а настрій разом із продуктами буде зіпсовано.

В окремій мисці змішайте до однорідності вершки, жовтки, пармезан, сіль та перець. Влийте масу в цибулю з беконом, швидко перемішайте і одразу вимкніть.

Отриманий соус додайте до вже готової пасти, перемішайте і негайно подавайте.

За бажання бекон можна замінити шинкою, овочами, грибами. Звичайно, це вже буде не "Карбонара", а головне, щоб було смачно.

Супи

Сьогодні можна знайти незліченну кількість варіантів супів на цьому грунтуються на рибних консервахщо не дуже здорово. Ми ж пропонуємо вам чудовий, корисний та смачний супчик:

Це відмінний варіантдля тих, хто не знає, швидко, легко та смачно. А впоратися із поставленим завданням зможе навіть новобранець на кухонному полі битви.

Поставте на вогонь каструлю з водою чи бульйоном. Дрібно порубайте цибулю. Очистіть картоплю та моркву, наріжте невеликими шматочками. Рибу наріжте на маленькі шматочки. Як тільки вода закипить, додайте до неї перець і цибулю, варіть 5 хвилин. Після цього покладіть у каструлю картопля з морквою, варіть до напівготовності. Додайте рибу та влийте вершки. Посоліть і варіть доти, поки овочі не стануть м'якими. Можна подавати, посипавши кожну порцію дрібнорубаною зеленню.

Гарніри

Для того щоб приготувати вечерю швидко, смачно, недорого, необов'язково мати особливі кулінарні здібності. Трохи підготовки зі кмітливістю – і ви на коні. У разі гарнірів ідеальний варіант, крім звичного картоплі та набридлих макаронів, - що прийшла до нас зі сходу. Її навіть готувати не треба - залийте окропом, згідно з інструкцією на упаковці, зачекайте трохи і заправте улюбленими спеціями, соусами чи олією. При цьому кількість білка та корисних мікроелементівцьому продукті зашкалює - не пошкодуєте!

Салати

Смачна вечеря "швидко та легко" буде неповною без салату. В окремих випадках він навіть може повністю замінити вечірній прийом їжі – це актуально для тих, хто стежить за фігурою. Сьогодні ми розглянемо якраз такий варіант – нежирний та ситний:

• філе курки або індички – 300 грам;
• молода морква – 200 грам;
• стебла селери – 150 грам;
• соус соєвий – 2 ст. ложки;
• маложирний йогурт або сметана – 150 грам.

Філе відваріть у киплячій підсоленій воді протягом 15 хвилин. Вийміть, дайте охолонути. Овочі та філе наріжте невеликими шматочками. Змішайте йогурт (сметану) та соєвий соус. З'єднайте у мисці всі складові, перемішайте. Можна подавати.

Десерт

Беззмінний фаворит вечері після роботи - тістечко "Фондан". Саме воно завершить смачну вечерю, швидко і легко перетворивши її з рядової трапези на маленьку сімейну урочистість:

Розігрійте духовку до 220оС. Розтопіть на водяній бані шоколад з маслом до однорідності. Додайте в шоколадну масу борошно та цукрову пудру. Перемішайте. Вбийте туди ж яйця та жовтки. Вимішайте до однорідності.

Розлийте по 6 однакових силіконовим формамта випікайте протягом 10 хвилин. Всі. Тим і хороші швидкі рецепти на вечерю, що від господині не потрібно стирчати годинами біля плити.

Пройдіть обережно ножем уздовж бортів форми, обережно переверніть на тарілку. Сервіруйте кулькою морозива та негайно подавайте.

Порятунок у мультиварці

Прекрасний вихід для зайнятих людей. Спробуйте тушковану капустуз куркою:

• капуста – 1500 грам;
• куряче філе – 500 грам;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• морква – 2 шт.;
• вода – 200 мл;
• паста томатна – 1 ст. ложка;
• олія - ​​3 ст. ложки;
• сіль за смаком;
• спеції – за смаком.

Для того щоб приготувати швидкий, легкий насамперед порубайте всі продукти: курку - невеликими кубиками, моркву, цибулю та капусту - соломкою.

Викласти м'ясо в чашу мультиварки, попередньо змастивши останню олією. Встановіть режим випікання на третину години і готуйте, помішуючи. Після закінчення встановленого часу додайте цибулю, моркву та томатну пасту.

Знову встановіть режим "Випічка" на 20 хвилин. Через 10 хвилин додайте інгредієнти, що залишилися. Після цього переведіть режим "Випічка" на півгодини і займайтеся своїми справами, доки вечеря готуватиметься.

Легкі рецепти для романтичної вечері

Навіть у суворих буднях знайдеться місце для романтики. Справді – готування у 4 руки дуже зближує людей. Ми запропонуємо вам варіант вечері, що поєднує в собі ситність та легкість одночасно:

• куряче філе – 500 грам;
• хліб білий - 4 скибочки без скоринок;
• часник – 1 зубчик;
• сир "Моцарелла" – 200 грам;
• яйця – 2 шт.;
• борошно - 3 ст. ложки із гіркою;
• суміш улюблених овочів – 500 грам;
• улюблені сушені трави;
• оливкова олія - ​​2 ст. ложки;
• сіль за смаком;
• перець – за смаком.

Розігрійте духовку до 200 о С. Щоб приготувати смачну вечерю швидко і легко, наріжте філе на порційні шматочки. Подрібніть у блендері хліб, спеції, сіль, перець, часник і 100 г сиру до однорідної крихти.

Насипте в окрему тарілку борошно. Овочі промийте та наріжте невеликими шматочками. Збийте в окремій мисці яйця.

Обвалюйте шматочки курки спочатку в муці, потім в яйці і, нарешті, у сирно-хлібній суміші. Готові шматочки викладайте на лист, застелений фольгою.

Між скибочками курки розкладіть овочі, посипте спеціями, трохи полийте маслом і присипте сиром, що залишився. Випікайте до готовності овочів.

От і все, готовий легкийвечеря двома. Рецепти для таких випадків, як правило, відрізняються простотою та можливістю поєднати основну страву з гарніром.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+