Зварити гороховий суп покроковий рецепт. Гороховий суп з копченими продуктами у тандемі з грибами. Смачний гороховий суп готовий
Перші страви на кухні, як витвори мистецтва. Оскільки багато дітей, так само як і дорослі, не надто шанують «рідке та гаряче». Солодощі, м'ясо, ось що більше затребуване. Але ніщо не може бути кращим для організму, ніж ситний, пахучий, наваристий суп. І тих, хто любить дуже багато. Цю страву можна готувати з будь-чим, найпоширеніші рецепти горохового супу – з додаванням м'яса, особливо копченого, різними кермами та часниковими соусами, свіжим домашнім хлібом. Урізноманітнити своє домашнє меню обов'язково потрібно цим дивовижним, і до смішного простою першою стравою і адже варіації рецепту горохового супу напрочуд широкі.
на 3-х літрову каструлю
Як готувати гороховий суп
1 . М'ясо промити та поставити на вогонь. Після закипання води додати сіль і промитий горох. Після того, як вода закипіла, ставимо вогонь на мінімум та варимо горох 1-1,5 години. Час приготування гороху залежить від віку та сорту крупи. Якщо ви варите гороховий суп на бульйоні зі свинини, варити бульйон із горохом потрібно близько 1,5 годин. Якщо ви варите гороховий суп на бульйоні з яловичини, варити бульйон з горохом потрібно близько 1-1,5 годин. Якщо ви варите гороховий суп на бульйоні з курки, визначаємо час приготування бульйону на вигляд гороху. Він має бути практично готовий, краї горошинки стають пухкими (див. фото).Зверніть увагу, якщо ви варите гороховий суп із м'яса на кістки. Потрібно спочатку зварити м'ясо. Потім процідити бульйон. І лише потім закладати у бульйон.
2.
М'ясо вийняти з|із| каструлі і поставити остуджуватися. Картоплю промиваємо та очищаємо від шкірки. Нарізаємо будь-яким зручним для вас чином. І закладаємо у каструлю з бульйоном, коли горох дійшов до потрібної кондиції.
3.
Цибулю та моркву почистити. Подрібнити. Обсмажити на олії. Додати до горохового супу.
4.
М'ясо відокремити від кістки, нарізати шматочками і додати гороховий суп.
5
. Додаємо до горохового супу спеції. До речі, куркума надасть вашому гороховому супу золотистого кольору. Доводимо гороховий суп до кипіння та перевіряємо готовність картоплі. Як тільки картопля зварилася, відключаємо вогонь.
Смачний гороховий суп готовий
Смачного!
Гороховий суп рецепти
Гороховий суп рецепт з копченостями
складові:
- Сухий горох – півтори склянки.
- Цибуля – 1 штука великого розміру.
- Морква – 2 штуки великого розміру.
- Копчені сосиски "мисливські" - 4 штуки.
- Салямі - 150 грам.
- Копчена куряча грудинка - 200 грам.
- Ребра копчені - 5 штук.
- Олія соняшникова – для засмаження.
- Зелень кропу та петрушки – по півпучка.
- Перець гострий червоний.
- Сіль.
Приготування:
Почнемо готувати гороховий суп за рецептом з головного інгредієнта – горохової крупи. Потрібно добре промити горох у проточній воді. Каструлю на 3 літри поставити з водою на вогонь, закип'ятити і кинути крупу разом з м'ясом на кістки копченими ребрами на годину.
Тепер очистіть цибулю та морквину, наріжте дрібними кубиками. На сковороді добре підігріти олію, покласти моркву і цибулю, підсмажувати кілька хвилин, зробити менше вогонь і згасити овочі. Через час, відведений гороху на приготування, кладіть овочі в каструлю. Наріжте невеликими шматочками грудинку, сосиски та ковбасу, і через 15 хвилин кидайте всі копченості в каструлю. Закрийте кришкою гороховий суп, і залиште 20 хвилин на середньому ближче до мінімального вогні. Додайте приправи та посоліть. Коли гороховий суп буде готовий, додайте зелень та вимкніть вогонь.
Гороховий суп рецепт у мультиварці
складові:
- Горох – одна склянка.
- Вода – 2 літри.
- Гриби, можна брати будь-які, які найбільше подобаються, але за рецептом стандартні – печериці. 200 грам.
- Цибуля – 1 штука.
- Картопля – 3 штуки.
- Морквина – 1 штука.
- Олія соняшникова – 2 столові ложки.
- Зелень – півпучка кропу.
- Сіль та червоний перець.
Приготування:
Цей рецепт простий, багато витрачатися ні по грошах, ні за часом не потрібно, а в результаті виходить приголомшливе блюдо. Насамперед потрібно замочити горох, краще це зробити на ніч, щоб напевно, а вранці можна почати готувати.
Отже, овочі помиємо, очистимо і нарізатимемо невеликими кубиками. Потім обсмажимо близько 5 хвилин у чаші мультиварки – смаження овочі. Потім викласти моркву і цибулю, закласти печериці, різані кубиками, обсмажувати 10 хвилин у тому режимі. Далі почнемо варити гороховий суп. Закладайте горох у чашу як суп. Через 0,5 години горох добре розваритися, і ми додамо всі овочі, поперчити і посолити. Суп вимкнеться, дати йому постояти півгодини, подавати із сухариками із білого хліба, сметаною, копченим салом.
Гороховий суп рецепт з реберцями
складові:
- Горох – 400 грам.
- Картопля – 3 штуки.
- Морква – 1 штука великого розміру.
- Цибулина – 1 штука.
- Копчені реберця - 400-500 грамів.
- Петрушка і кріп - по півпучка.
- Перець червоний, чорний, сіль – на смак.
Приготування:
Візьміть каструлю на 5 літрів. Можна менше, тоді беріть менше інгредієнтів. Насамперед займіться горохом: промийте крупу, зцідіть воду, замочіть на годину. Потім ставте на маленький вогонь, варити необхідно близько півтори години, потрібно куштувати. Наш гороховий суп вийде лише тоді, коли крупа добре провариться.
Тепер підготуйте овочі: картопля потрібно нарізати кубиками, моркву потерти на великій тертці, і цибулю – дрібно нарізати. Промийте зелень, поріжте дрібненько. Через півтори години додайте до гороху цибулю з морквою, накрийте кришкою і варіть близько 15-20 хвилин, після чого потрібно додати копчені ребра - не треба занадто дрібно різати реберця, нехай вони будуть великими шматками, при подачі їх можна нарізати і дрібніше.
Через 10 хвилин кладіть картоплю, коли вона буде майже готова, соліть і перчите, додайте нарубану зелень в гороховий суп.
Гороховий суп із м'ясом
складові:
- Сушений горох – 2 склянки.
- М'ясо, краще яловичина на кісточці – 500 грам.
- Картопля – 4 штуки середнього розміру.
- Цибулина – 2 штуки середнього розміру.
- Паста томатна або соус – 4 столові ложки.
- Часник – 5 зубців.
- Масло вершкове, розтоплене - 3 столові ложки.
- Перець та сіль.
Приготування:
Цей гороховий суп рецепт - представтеся арабської кухні. Він виходить дуже насичений та смачний, за рахунок приготування бульйону. Для початку потрібно замочити горох на ніч, потім обсмажити м'ясо з усіх боків кілька хвилин без додавання олії та жиру. Кладіть його у воду і ставте на вогонь, додайте лавровий лист і перець горошок. Варіть бульйон протягом 1,5 години. Через зазначений час потрібно додати горох в каструлю і варити на повільному вогні ще годину.
У цей час помийте, очистіть картоплю та нарізайте її на маленькі кубики. Цибулю також очистити і нашаткувати дрібно. Розігрійте вершкове масло, кладіть у нього цибулю і доведіть до золотистої скоринки, додайте улюблені приправи та прянощі, потім потрібно додати томатну пасту, згасити ще кілька хвилин. Зажарку додайте в гороховий суп. Варіть 40 хвилин (якщо картопля молода, то до готовності картоплі) на повільному вогні під кришкою. Коли подаватимете, пропустіть через прес часник і кладете його в тарілку, смачніше буде, якщо кинути кілька сухариків у тарілку.
Гороховий суп класичний
складові:
- Горох – одна повна склянка.
- Картопля – 3 штуки великого розміру.
- Цибуля – 2 штуки.
- Морквина – 1 штука.
- Часник – 4 зубці.
- М'ясо копчене, свиняча корейка – 300 грам.
- Сіль, перець горошок, лист лавровий.
Приготування:
Горох потрібно добре промити кілька разів у холодній воді. Відстоюйте кілька годин крупу, постійно міняючи воду, щоб вона залишалася чистою та холодною. Тепер потрібно поставити воду на вогонь, кинути лавровий лист і перець горошок, закип'ятити. Злийте воду з гороху і додайте|добавляйте| крупу в окріп, посоліть. Варіть гороховий суп близько 2:00.
Картоплю помити, очистити, нарізати кубиками. Морквину також почистити і натерти на великій тертці. Цибулю нарізати квадратиками. Тепер трохи припустіть моркву та цибулю на сковороді. Видавіть часник, залиште на 10 хвилин|мінути|, помішуючи. Через відведений на приготування гороху час додайте картоплю і напівготові овочі, перемішайте, можна додавати свої улюблені приправи. Варіть 15 хвилин|мінути| гороховий суп.
Корейку наріжте смужками, обсмажуйте на сковороді, щоб сік пустив, викладіть м'ясо в каструлю, варіть ще півгодини. Зробіть сухарики і кладіть їх у тарілку, разом із нарубаною улюбленою зеленню при подачі.
Гороховий суп, з овочами, сиром та спеціями «насичений»
складові:
- Сушений горох – одна склянка.
- Картопля – 2 штуки.
- Перець, солодкий болгарський – 1 шт.
- Цибуля – 1 штука.
- Морквина – 1 штука.
- Печериці – 200 грам.
- Ковбаски копчені типу "мисливських" - 5 штук.
- Часник – 5 зубців.
- Соус соєвий – 2 столові ложки.
- Твердий сир – 50 грам.
- Батон – половина.
- Смажений арахіс – чверть склянки.
- Зелень кропу – півпучка.
- Сіль, червоний перець, каррі, мускатний горіх, кардамон.
Приготування:
Відстоюємо горох кілька годин, після чого ставимо варити на середньому вогні близько 1-1,5. Поки що крупа розварюється. Очистіть та нарізайте картоплю та гриби. За 20 хвилин до вказаного для варіння гороху часу додайте овочі і накрийте кришкою гороховий суп.
Далі цибуля, селера, морква, перець і зубці часнику, пропущені через прес, очищаємо і нарізатимемо соломкою, обсмажувати до напівготовності. Майже наприкінці налийте соєвого соусу. Приправляємо, солимо і кладемо прянощі, перемішуємо.
Сосиски наріжемо кружальцями, кинемо в каструлю із супом, потім можна додати овочі, перемішати. Варіть не більше 15 хвилин, але дайте настоятися страві.
Секретним інгредієнтом, який робить гороховий суп неповторним, є грінки. Шматки батона кладемо на суху сковороду, посипаємо сиром, приправами, після чого ріжемо кубиками і кладемо в тарілку. Також до першої страви при подачі потрібно в тарілку класти арахіс, дрібно нарубану зелень.
Суп-пюре з гороху рецепт
складові:
- Сухий горох – 200 грам.
- Масло вершкове – 2 столові ложки з гіркою.
- Морквина – 1 штука.
- Цибуля - 1 штука.
- Копчений бекон - 300 грам.
- Перець та сіль.
Приготування:
Найніжніша страва, особливо підходить тим, хто віддає перевагу супам маслянистої однорідної консистенції, з легким вершковим ароматом, м'яким і приємним для шлунка. Починати готувати гороховий суп за рецептом потрібно із замочування крупи на добу. Варити після замочування горох потрібно 1 годину, але потрібно куштувати, дивлячись який горох ви використовуєте.
Ставте відварювати крупу, тим часом очистіть морквину і цибулю, поріжте і натріть їх, що дрібніше, краще. Обсмажувати потрібно на добре розтопленій вершковій олії до золотистої скоринки, після чого додавати до гороху, коли він практично буде готовий. Далі пластинки бекону будемо припускати на вогні у вершковому маслі.
Блендером перебийте масу з гороху, цибулі та моркви до стану пюре. Потім кладіть в каструлю бекон і доводьте до готовності суп ще 15 хвилин, посоліть і додайте чорний мелений перець за смаком.
Суп гороховий рецепт «Вірменський»
складові:
- Горох сухий – трохи менше склянки.
- Картопля - 3 штуки.
- Цибуля – 1 штука.
- Морквина – 1 штука.
- Селера, корінь - 100 грам.
- Копчені реберця - 400 грам.
- Копчена грудинка, вирізка - 300 грам.
- Яблуко, кисле – 2 шт.
- Чорнослив – 8 штук.
- Томатна паста – 3 столові ложки.
- Чорний мелений перець, лавровий лист, сіль.
- Соняшникова олія.
- Зелень петрушки – півпучка.
Приготування:
На ніч поставимо горох у прохолодній воді, щоб уранці почати готувати наш ароматний гороховий суп. Підготуємо бульйон: кладіть копченості у воду, варіть близько години, з перцем, лавровим листом та сіллю. Потім додайте горох, варіть ще 40 хвилин|мінути|.
Овочі, фрукти та сухофрукти очистіть, і промийте, нарізайте картоплю, яблука та цибулю на кубики, моркву та селеру потрібно нарізати тонкими паличками. Чорнослив позбавте кісточки і розріжте навпіл.
Тепер пасируватимемо цибулю з селерою і морквою близько 10 хвилин, після чого потрібно додати томатний соус, перемішати і згасити кілька хвилин. У гороховий суп можна додати картоплю, а через 20 хвилин тушковані з томатною пастою овочі, яблука та сухофрукти. Варіть ще півгодини, спробуйте на сіль та перець, подавайте із зеленню.
Відео «Гороховий суп від шеф-кухаря Іллі Лазерсона;
В останні кілька десятків років горох став користуватися величезною популярністю серед людей. Це не дивно, адже бобова рослина має масу корисних вітамінів. За кількістю білка, що міститься у складі гороху, він ідентичний м'ясу. Горох є незамінним продуктом харчування для вегетаріанців та людей, які дотримуються посту. Крім білка, в гороху міститься велика кількість калію, заліза та фосфору. Кулінари готують усілякі страви з гороху. Найбільшою популярністю користується гороховий суп. Рецептів першої страви існує дуже багато. Сьогодні ми розповімо про найпоширеніші рецепти приготування цього смачного та дуже корисного супу.
Смачний гороховий суп готується за рецептом, де без додавання копченостей просто не обійтись. Страва наповнюється приємним ароматом серпанку. Це пробуджує апетит і робить трапезу особливою. Перевагою такого супу є його простий процес приготування. Зварити першу страву може навіть господиня-початківець. Для того щоб суп вийшов смачним, необхідно підготувати інгредієнти за списком та дві з половиною години вільного часу.
Продукти для супу:
- Підлога кілограма копчених свинячих реберець. Можна замінити 300 г грудинки;
- 250 гр. гороху;
- 500 гр. картоплі;
- Цибуля – 1 штука;
- Морква – 1 штука середнього розміру;
- 2 шт. лаврового листа;
- Три зубчики часнику;
- Декілька гілочок петрушки;
- Рослинна олія;
- Сіль за смаком.
Найголовнішим компонентом горохового супу є звичайно горох. Перед тим, як розпочати роботу з продуктом, потрібно ознайомитися з інструкцією на пачці. Кожен виробник застосовує свої методи обробки гороху. Найчастіше горох потрібно замочити на дві години в холодній воді. Тільки після цього приступаємо до його приготування.
Важливим моментом у процесі приготування горохового супу є те, що воду, в якій вимочувався зливати горох не потрібно. Ставимо продукт на середній вогонь і варимо протягом півгодини. Не забуваємо підсолити воду. Слідкуйте за тим, щоб на поверхні води не накопичувалася піна. Як тільки ви помітили її появу, одразу ж збирайте ложкою або шумівкою.
Поки вариться горох, починаємо готувати бульйон. Тут все залежить від ваших уподобань Суп може бути приготовлений як на основі м'ясного бульйону, так і на звичайній очищеній воді. У будь-якому випадку гороховий суп, незалежно від рецепту за яким він готується, вийде ароматним та насиченим. Ми розглянемо варіант із бульйоном. Отже, в каструлю наливаємо три літри води, ставимо на вогонь та доводимо до кипіння. Додаємо лавровий лист. Реберця або філе розрізаються на невеликі шматочки і вирушають у каструлю. Ребра відварюємо протягом півтори години, у той час як на приготування копченого філе достатньо витратити не більше години. Після готовності ребра відокремлюються від м'яса і витягають із бульйону.
Далі переходимо до засмаження. Ретельно вимиваємо моркву із цибулею, нарізаємо овочі дрібним кубиком. Відправляємо на попередньо підігріту та змащену соняшниковою олією сковороду. Смажимо овочі до появи рум'яної скоринки. Заправка готова. Слідом, чистимо картоплю і нарізаємо дрібними кубиками. Всі інгредієнти, включаючи картоплю, засмажку та горох відправляємо у підготовлений бульйон. Варимо гороховий суп за нашим рецептом протягом 25 хвилин. Головне, щоб зварилася картопля. За п'ять хвилин до зняття каструлі з плити видавлюємо в суп кілька зубців часнику. 
Наприкінці додаємо нарізану зелень, знімаємо суп із конфорки та накриваємо кришкою. Протягом однієї години приготовлена перша страва має наполягати. Після розливаємо суп у порційні тарілки. Найсмачніше вживати цей твір кулінарного мистецтва з додаванням сухих сухариків. Однак врахуйте, калорійність супу стає набагато вище. 
Гороховий суп із грибами
Як правило, всі рецепти горохового супу складаються з м'яса чи копченостей. Однак зараз ми продемонструємо не менш смачний суп із гороху, який готується з використанням грибів. Це не звичайно, але дуже смачно. Складові:
- 500 г грибів. Найкраще підійдуть свіжі печериці;
- 250 гр. гороху;
- Одна морква;
- Одна цибуля;
- Стебло селери - 1 шт.;
- 2 літри очищеної води або м'ясного бульйону;
- Соняшникова олія для піджарювання - 30 мл;
- Сіль, перець за смаком;
- 2 листочки лаврушки.
Гороховий суп із грибами є дуже низькокалорійним. Він ідеально підходить для тих, хто сидить на дієті чи стежить за своєю фігурою.
Процес приготування починається із замочування гороху. Вимочувати його краще всю ніч. Якщо немає часу, то хоча б кілька годин. Далі, в каструлю наливаємо воду і додаємо горох із лавровим листком. Солимо на смак і варимо протягом 30 хвилин. Ретельно промиваємо гриби та просушуємо їх на паперовому рушнику. Далі нарізаємо їх дрібними шматочками, можна кубиками. Моркву із цибулею промиваємо під проточною водою. Цибулю режим дрібними кубиками, морквину натираємо на великій тертці. Селеру, також, подрібнюємо подібно до цибулі або грибів.
У сковороду налийте олії і покладіть спочатку гриби. Через 10 хвилин можна додавати цибулю з селерою, після моркву. Обсмажуємо всі овочі до появи золотистої скоринки. Якщо горох на плиті провів близько півгодини, до нього можна додавати сковороду. Попередньо слід дістати лавровий лист. Суп має провести на плиті ще близько 20 хвилин. Наприкінці страву можна поперчити і додати дрібно нарізану зелень. 
Секрети приготування смачного горохового супу
Гороховий суп за різними рецептами матиме різний смак та аромат. Однак є деякі спільні секрети, які допоможуть приготувати чудову страву незалежно від рецептури. Крім корисних властивостей гороху, порція супу вбирається у 350 ккал. І це максимальний показник.
- Перед приготуванням супу горох обов'язково потрібно замочити на деякий час. Краще це зробити цілу ніч. Однак при нестачі часу достатньо буде замочити продукт мінімум на дві години. Це дозволить у майбутньому швидко зварити горох та значно покращити його смакові якості.
Фото 7 - Горох потрібно варити на низькій температурі, щоб уникнути прилипання до дна каструлі. Якщо вам необхідно досягти повного розварювання продукту, в процесі варіння додайте у воду пів чайної ложки харчової соди.
- Після приготування потрібно дати супу настоятися. Так усі інгредієнти просочаться загальними ароматами.
- Щоб супчик вийшов наваристим та ситним, рекомендується його готувати на м'ясному бульйоні. Копченість можна замінити на готові ковбаси або шинку. Коли вони присутні в рецептурі супу, додавати їх потрібно одночасно з піджаркою. Так м'ясні вироби не втратять свій зовнішній вигляд та смакові якості. Якщо необхідно досягти максимальної густоти супу, можна додати картоплю. Овочі слід нарізати невеликими кубиками.
- Важливим моментом у процесі приготування м'якого та смачного гороху є правильне додавання солі. Цей компонент потрібно насипати в каструлю тільки після того, як продукт повністю розварився. В іншому випадку горох вийде жорстким та несмачним.
- Якщо в процесі варіння продукту необхідно долити воду, це потрібно робити спеціальним чином. У жодному разі не додавайте холодну воду. Рекомендується доливати в каструлю лише окріп.
- Існує думка, що всі бобові, у тому числі і горох, викликають метеоризм. Це дійсно так. Однак якщо попередньо вимочити горох, то про цю проблему можна не турбуватися.
Хочеться сказати, що гороховий суп є неймовірно корисною та смачною стравою. Вживати бобовий продукт (горох) рекомендується всім людям, починаючи від маленьких дітей і закінчуючи літніми людьми. Гороховий суп, приготовлений за нашими рецептами, вийде чудовим доповненням вашого денного раціону харчування.
Гороховий суп – класичний рецепт російської кухні. Особливо смачними виходить гороховий суп, якщо зварити його не просто зі звичайним м'ясом – свининою, яловичиною чи куркою – а й із копченостями.
Гороховий супчик виходить надзвичайно смачним. За бажання можна почаклувати над його калорійністю і зварити пісний гороховий суп, тобто. зовсім без м'яса. Або взяти курячу грудку, яка вважається дієтичним продуктом.
Ну а якщо хочеться зварити суп поживніший, та пожиреніший, то беремо свининку або копченості. У результаті отримаєте смачну страву, яка нітрохи не поступається збірній м'ясній солянці.
Гороховий суп – класичний рецепт
Класичний рецепт горохового супу - простий і апетитний спосіб урізноманітнити ваші обіди.
Нам знадобиться:
- м'ясо - 300 г;
- картопля – 3 шт.;
- морква – 2 шт.;
- цибулина;
- горох – трохи більше, ніж півсклянки;
- масло;
- сіль;
- перець;
- сода.
Приготування
- Перший секрет полягає у розм'якшенні гороху. Для цього заллємо окропом і покладемо в рідину 1 ч.л. соди. Коли горох трохи полежить у такій воді (досить 20 хвилин), він стане м'яким та швидко звариться. Не бійтеся за смак страви – сода анітрохи не позначиться на ньому.
- Поріжемо м'ясо на маленькі порційні шматочки. Наливаємо на сковороду трохи олії та обсмажуємо їх, запечатуючи з кожного боку.
- Потріть на терці моркву, подрібніть цибулю і відправте їх на сковороду до приготованого м'яса. Обсмажуємо їх близько 5 хвилин.
У жодному разі не соліть ні горох, ні засмажку! Це значно збільшить час приготування гороху.
- Тепер промийте горох від соди – можна використовувати друшляк для зручності. Заливаємо його двома літрами води та ставимо на вогонь.
Завдяки замочування вже на етапі закипання горох майже розвалюється.
- М'ясо з овочами закладаємо в окріп і залишаємо варитися на 10 – 15 хвилин.
- Як тільки горох остаточно розпадається, викладаємо в каструлю брусочки картоплі та солимо блюдо. Готуємо суп м'якості картоплі.
На смак ви можете додати петрушки і при подачі поперчити супчик. Смачного!
Гороховий суп з копченими реберцями (копченостями)
Простий у приготуванні та неймовірно смачний гороховий суп стане ще ароматнішим, якщо покласти в нього копченості. Експериментуйте зі складом та отримуйте новий смак щоразу!
Складові:
- 2 морквини;
- 1 цибулина;
- 5 середніх картоплин;
- 1,5 склянки гороху;
- півкіло копчених ребер;
- сіль;
- перець;
- листок лаврушки;
- зелень.
Приготування:
- Перше, з чого ми починаємо, це горох. Замочуємо його на 5 – 6 годин, а краще на ніч.
Зливаємо воду і промиваємо крупу холодною водою. Якщо використовувати гарячу, то вам вимочений крохмаль піниться і заважатиме нормальному промиванню.
- У каструлю п'ятилітрів наливаємо воду і засипаємо туди горох. Включаємо нагрів і даємо йому закипіти - за 20 хвилин він дійде до потрібної консистенції.
Коли горох закипів, не забуваємо зняти пінку, тоді бульйон залишиться прозорим.
- Картоплю та цибулю ріжемо кубиками. Морквину – півкільцями.
- Цибулю пасеруємо на сковороді, додаємо до неї моркву. Трохи перчимо засмажку – це додасть супу незвичайну нотку.
- Копчені реберця або будь-які інші копченості нарізаємо на порційні шматочки.
Ціле реберце відокремлюємо від м'яса, а решту нарізаємо так, як вам хочеться.
- Викладаємо м'ясо поверх моркви та обсмажуємо 10 хвилин, добре прогріваючи реберця.
- Горох уже приготувався – відправляємо до нього картопля!
- Через 10 - 15 хвилин викладаємо в суп овочеву засмажку з м'ясом. Все це має залишити 10 хвилин. І все, гороховий суп із копченостями готовий!
Подається такий суп порційно, кожну тарілку кладемо сухарики і обов'язково присипаємо зеленню. Смачного!
Гороховий суп з копченими реберцями в мультиварці – покроковий рецепт
Щоб приготувати гороховий суп у мультиварці, ми використовуємо готовий бульйон. Це значно прискорить час приготування супчика, що буває так важливо, коли потрібно нагодувати голодну сім'ю!
Складові:
- 1 морквина,
- 400 г копчених реберців;
- 2 – 3 картоплини;
- цибулина;
- склянка гороху;
- спеції за смаком;
- бульйон близько 2-х літрів.
Цей варіант супчика буде з цілісним, а не розвареним горошинами, тому замочувати його з содою не потрібно.
Приготування:
- Нарізаємо ребра на порційні шматочки. Перекладаємо м'ясо у чашу мультиварки.
- Цибулю нарізаємо якомога дрібніше і зсипаємо його до м'яса.
- Натираємо моркву. У тому рецепті використовуємо дрібну сторону тертки. Закладаємо овоч у чашу.
- Склянку гороху також відправляємо в каструлю.
- Картоплю нарізаємо на брусочки і кладемо їх у мультиварку.
- Приправляємо на смак сіллю, перцем і зеленню і наливаємо бульйон до верхньої позначки.
- Вибираємо режим, в якому воліємо готувати - "Шеф-кухар", "Суп" або "Гасіння" і залишаємо на 25 - 30 хвилин. Більше нічого робити не треба – через встановлений час суп буде готовий! І це насправді простіше простого!
Гороховий суп – рецепт з куркою
Смачний і швидкий наваристий суп можна приготувати за допомогою курки. Він буде досить ніжним, але й поживним, підійде для дієтичного харчування. А ще ця перша страва зможе приготувати будь-яка людина.
Складові:
- курка – 1 грудка;
- горох – 1 склянка;
- картопля - бульба;
- морква – 2 штуки;
- болгарський перець – 1 штука;
- 1 цибулина,
- селера.
Цей рецепт буде відрізнятися неймовірно ароматним бульйоном, а варити суп ми станемо прямо в глибокому сотейнику або казані.
Приготування:
- Традиційно замочуємо горох за вибраним вами способом.
- Дрібно шаткуємо цибулю і відправляємо в сотейник з розігрітою олією
- Ріжемо курку на сантиметрові за товщиною смуги. Відправляємо до цибулі та обсмажуємо всі разом не менше 12 хвилин.
- Нарізаємо селеру, трьом морквину, ріжемо болгарський перець і відправляємо їх у сотейник. Небагато протушів. Досить 4 – 5 хвилин.
- Закладаємо замочений горох і одночасно з ним порізану кубиками картопля. Підсолюємо.
- Варимо суп, поки картопля стане м'якою, тобто. ще близько 15 хвилин.
Світлий, пряний та незвичайний гороховий суп вже на вашому столі!
Пісний гороховий суп – рецепт без м'яса
Секрет смачного пісного супу – в запашному бульйоні. Спробуємо приготувати?
Для цього візьмемо:
- горох - 200 гр.;
- лавровий лист - 3 - 4 шт.;
- перець горошок – 2 – 3 шт.;
- цибуля - 4 шт.;
- морква велика - 1 шт.;
- картопля - 5 шт.;
- зелень;
- сіль - 2 ст.л.;
- олія соняшникова - 100 мл;
- білий хліб.
Приготування:
- Ріжемо половину моркви кільцями. На вогонь ставимо каструлю з водою та закладаємо в неї цибулину та кільця моркви, лавровий лист та горошок перцю. Варити бульйон будемо 30 хвилин.
- У цей час виливаємо олію на сковороду і відразу відправляємо на неї моркву, натерту на великій тертці. Обсмажуємо 2-3 хвилини, помішуючи.
- Додаємо нарізану цибулю і смажимо ще хвилини 3. Якщо ви любите густий суп, покладете в засмажку 2-3 столові ложки борошна і ретельно перемішайте.
- Нарізаємо картоплю і кидаємо її в овочевий бульйон. Варимо 15 хвилин.
- Закладаємо заздалегідь замочений горох, добре перемішуємо. Залишилося ще хвилин 20 і супчик приготується!
- За цей час ми можемо нарізати білий хліб та підсушити його у духовці – вийдуть смачні сухарики. Саме їх ми й кластимемо у кожну тарілку.
- Отже, горох зварився - кладемо в суп засмажку і даємо ще раз закипіти.
Розливаємо страву по тарілках і кладемо в неї сухарики!
Пропоную вам переглянути відео рецепт горохового супу з копченостями
Приємного апетиту та до нових рецептів!
Гороховий суп прийшов до нас з давніх-давен, але досі не втратив своєї актуальності. І не дивно, він ситний, смачний, поєднує в собі бобові, овочі та м'ясо, все багате на білки та корисні речовини. Те, що потрібно, щоб насититися на довгий час. Тепер це один із класичних супів, без якого не проходить обід у будь-якому будинку. Хоч раз на місяць, але ми його намагаємось готувати. І зрозуміло чому: рецепт приготування горохового супу настільки простий, що впорається з ним будь-який, навіть початківець, кулінар. Гороховий суп можна приготувати на м'ясному бульйоні, з копченостями і навіть пісним, тобто без використання будь-якого м'яса взагалі. Ще один із популярних видів приготування – гороховий суп пюре.
Невід'ємною складовою горохового супу буде лише горох, решта змінюється залежно від настрою, приводу, країни, де він готується і сімейних традицій. Ви не уявляєте, яке різноманіття варіантів горохового супу існує у світі, навіть більше ніж варіацій.
Є кілька секретів приготування смачного горохового супу:
- Щоб горох був м'яким і смачним у супі, і його не довелося варити 3:00, необхідно заздалегідь замочити його холодною водою на тривалий термін. У середньому потрібно від 5 до 7 години, але можна замочити його і на ніч. Але при цьому не забудьте вранці його поставити варитися, інакше горох може почати закисати.
- Замочувати горох необхідно лише холодною водою.
- При замочуванні вода має покривати горох на 2 див.
- Після замочування не використовуйте цю воду в суп, обов'язково злийте її, налийте нову холодну воду і вже варіть в ній горох далі.
- Не соліть горох відразу, від солі вариться довше. Посоліть його ближче до кінця приготування супу, коли горох буде вже досить м'яким.
- Щоб горох варився, можна додати в нього при варінні столову ложку рослинної олії. Це пришвидшить процес.
- Додавання соди в горох прискорює його варіння, але суп буде з присмаком соди. Зважайте на це!
А тепер перейдемо до рецептів із фотографіями та докладними поясненнями, як зварити смачний гороховий суп.
Гороховий суп з копченими реберцями - рецепт класичний з фото покроково
Напевно, я не помилюся, якщо скажу, що гороховий суп з копченими реберцями - це найпопулярніший варіант приготування цієї першої страви в наші дні. Принаймні у нашій країні. Тут складно сперечається, тому що саме копченості першими спадають на думку при бажанні зварити гороховий суп.
Я знаю, що у багатьох сім'ях існують свої традиції приготування супів, у тому числі горохового. Можливо, саме у вашій його готували з куркою чи м'ясом, а може бути взагалі спітнілим. Але гороховий суп із копченими реберцями ви повинні обов'язково спробувати. Копчене м'ясо надає гороховому супу свого особливого неповторного аромату.
Реберця не так складно знайти в магазині. А ще їх незаперечним плюсом є те, що вони вже практично готові до вживання, їх не треба заздалегідь варити. Вони додаються в гороховий суп вже ближче до кінця приготування, щоб надати смаку та аромату бульйону.
На мій погляд це поєднання, горох і копченості, один із найвдаліших варіантів.
- сушений горох - 1 склянка,
- копчені реберця - 0,5 кг,
- картопля - 2-3 штуки,
- морква – 1 шт,
- цибуля - 1 шт,
- рослинна олія,
- сіль, перець, лавровий лист,
- зелень до смаку.
Приготування:
1. Склянку сушеного гороху, бажано колотого половинками, залийте холодною водою і залиште розмочуватися на кілька годин або на ніч. Час розмочування залежить від того, який сорт гороху ви використовуєте у супі. Деякі сорти, особливо зеленого кольору, не вимагають так багато часу.
2. З розмоклого гороху злийте воду і знову покладіть у каструлю. Залийте водою і поставте варитись приблизно на 30-40 хвилин. У процесі варіння частіше помішуйте, оскільки горох завжди прилипає до дна і може підгоріти. Також знімайте пінку, яка постійно утворюватиметься.
3. Картоплю почистіть та наріжте кубиками. Покладіть в каструлю з горохом і продовжуйте варити.
4. Цибулю дрібно наріжте кубиками або тоненькою соломкою, а моркву потріть на тертці. Ці шматочки повинні бути такого розміру, який ви любите бачити та їсти в супі. Наприклад, багато дітей не люблять велику цибулю в гороховому супі.
5. Копчені реберця поріжте на невеликі шматочки. Так, щоб було зручно їх їсти. Якщо реберця не великі, то при бажанні можна залишити довгі шматочки, але в моєму випадку, вони були надто великі.
До речі, замість копчених реберець можна використовувати інші види копченого м'яса, наприклад, окіст, карбонад та інші. Тут важливішим для смаку це виражений копчений смак і бажано натуральне копчення.
6. На сковорідці розігрійте масло, покладіть в нього цибулю і трохи її обсмажте, поки вона не стане прозорою. Потім додайте терту моркву і смажте далі на середньому вогні, поки морквина не розм'якшиться і трохи змінить колір.
7. Тепер покладіть у сковорідку реберця і теж їх злегка обсмажте разом із цибулею та морквою. Це не є обов'язковим кроком. Деяким подобається реберця відразу кидати в каструлю і варити. Обидва способи допустимі та на смак впливають зовсім небагато.
8. Коли картопля в каструлі майже звариться, можна додавати в неї реберця та засмажку. Після цього добре все перемішайте та посоліть до смаку. Врахуйте, що реберця можуть дати трохи солі, тому обов'язково пробуйте гороховий суп.
9. Після цього поваріть гороховий суп із копченими реберцями ще приблизно 10 хвилин. Вимкніть конфорку, накрийте кришкою суп і дайте йому настоятися ще 15 хвилин.
Після цього спу можна подавати до столу.
Наливаючи в тарілку гороховий суп, не забудьте покласти шматочок копченого м'яса. Прикрасьте зеленню. Приємного апетиту та ситного обіду!
Гороховий суп з куркою - простий покроковий рецепт
Гороховий суп з куркою готується на курячому бульйоні. Саме куряче м'ясо можна використовувати за бажанням, але воно відмінно поєднується з горохом та картоплею. Такий варіант супу трохи ніжніший, ніж суп із копченостями, але при цьому анітрохи не гірший. Особливо якщо ви любитель курки.
Для приготування знадобиться:
- колотий горох - 1 склянка,
- курка - 0,5 кг,
- картопля - 3 шт,
- цибуля - 1 цибулина,
- морква - 1 шт, невелика,
- зелень за смаком,
- лавровий лист.
Приготування:
1. Горох заздалегідь замочіть у холодній воді, щоб він пом'якшав і швидше зварився.
2. Варіть курку для бульйону приблизно півгодини. Якщо хочете, щоб суп вийшов менш жирним, то використовуйте курячі грудки або зніміть шкіру.
Під час варіння обов'язково знімайте піну з бульйону, що кипить, це допоможе залишитися йому прозорим.
3. За готовністю курки, витягніть шматочки з каструлі і покладіть у бульйон горох варитися до готовності, час від часу помішуючи і знімаючи піну.
4. Коли горох розм'якшиться, додайте картоплю та варіть ще 15 хвилин.
5. Підсмажте на сковорідці дрібно порізану цибулю і терту моркву до золотистої скориночки.
6. За готовністю картоплі додайте засмажку в суп і варіть ще хвилин 5. Куряче м'ясо тим часом розберіть на невеликі шматочки і відправте варитися до решти інгредієнтів.
7. Покладіть у суп лавровий лист і дайте йому настоятися під кришкою ще 15 хвилин після вимикання плити.
Подавайте суп із зеленню та грінками.
Щоб зробити грінки, можна нарізати хліб на кубики і обсмажити їх на сковороді або підсушити в духовці.
Смачного!
Гороховий суп із копченою ковбасою
Так як гороховий суп дуже смачно поєднується з різноманітними копченостями, рано чи пізно це мало статися. Приготуємо гороховий суп із копченими ковбасками. Але це не обов'язково, можна взяти і будь-який інший вид ковбаси, найважливіше, що має бути присутнім - це виразний смак і запах копчення.
Решта в рецепті досить стандартно для приготування горохового супу.
Нам знадобиться:
- колотий горох - 1 склянка,
- картопля - 3 шт,
- морква – 1 шт,
- цибуля - 1 шт,
- мисливські ковбаски - 300 грам,
- грінки з білого або житнього хліба,
- лавровий лист,
- зелень до смаку.
Приготування:
1. Залийте горох холодною водою і дайте постояти кілька годин. Є сорти гороху, яким потрібно для м'якості стояти цілу ніч. Зазвичай для супу використовується простий колотий горох жовтого кольору. Але можна взяти і зелений, він зазвичай вариться набагато швидше.
2. Промитий розмочений горох варіть до готовності. Визначити готовність гороху не так складно, для цього просто дістаньте ложкою кілька горошин і спробуйте роздавити. Добре зварений горох легко перетворюватиметься під ложкою в пюре.
3. Зробіть засмажку з цибулі та моркви. Цибулю для цього дрібно поріжте та обсмажте на сковороді до легкої прозорості. Моркву натріть на тертці і додайте до цибулі. Її теж трохи обсмажте, щоб вона трохи розм'якшилася.
4. Картоплю наріжте на кубики і відправте варитися в каструлю з горохом. Горох за цей час сильно не перетравиться, він лише зробить бульйон трохи густішим і з кремовою консистенцією.
5. Ковбаски наріжте кружальцями. У такому вигляді ми відправимо їх варитися одразу після картоплі. Для пікантнішого смаку їх можна злегка підсмажити на сковороді з маслом.
6. Через 10 хвилин після ковбасок, покладіть у суп цибулю та моркву і варіть до готовності картоплі. Після цього гороховий суп із ковбасками можна вважати готовим.
Якщо дати йому трохи настоятися під кришкою, то він буде ароматнішим. Підсмажте грінки, наріжте зелень і можна подавати на стіл.
Пісний гороховий суп - покроковий відео рецепт
Пісний гороховий суп не містить ніякого м'яса, ні копченостей, ні курки, взагалі нічого. Навіть бульйон не використовується. Тому такий суп чудове рішення для обіду вегетаріанцям, які дотримуються дієти або великої посади людям. У принципі, безліч причин можуть бути для того, щоб зварити гороховий суп без м'яса.
При цьому суп все одно залишається за своїм смачним, через особливий гороховий смак, а так само ситним. Адже горох, як і всі бобові, містить у собі велику кількість рослинного білка. Гороховий суп з картоплею, морквою та гарним густим бульйоном все одно залишиться повноцінним обідом.
До речі, що більше покласти гороху в суп, то густішим буде бульйон. Якщо варити не одну, а дві склянки на каструлю і дати гороху розвариться досить сильно, майже до стану пюре, то густота може перетворити суп майже на кашу. Є навіть любителі готувати гороховий суп саме так.
На противагу їм завжди можна приготувати легкий гороховий суп із прозорим бульйоном. Для цього можна не тільки використовувати менше гороху, але також варити його зі свіжого зеленого горошку. Це відмінний варіант літнього горохового супу, особливо, якщо у вас на дачі є гарний урожай горошку. Обов'язково спробуйте.
Про те, як варити пісний гороховий суп, ви можете переглянути в докладному відео. Крім стандартного набору продуктів у цьому варіанті супу з'являється ще й перець чилі, часник та велика кількість зелені. Такий суп вийде дуже ароматним та смачним, і про відсутність м'яса ніхто навіть і не згадає.
Гороховий суп пюре з яловичиною та грінками - фото рецепт
Сьогодні я вже розповіла про гороховий суп з копченостями, з куркою, з ковбасою і навіть пісний гороховий суп. Всі ці супи чудові, але не можна не згадати про ще один варіант, який сам так і напрошується до приготування завдяки властивостям гороху. Так, йдеться про суп пюре. У деяких країнах пюре це найпоширеніша форма приготування супу. Особливо це часто трапляється в європейських країнах. А ви знали, що гороховий суп їдять навіть у Туреччині?
Але повернемося до наших рідних широт. Суп пюре відрізняється від класичного горохового супу тим, що в кінці приготування його основні інгредієнти разом із бульйоном перетираються в ніжне ніжне пюре. У деяких варіаціях до такого пюре додаються навіть вершки, що перетворює гороховий на крем суп. Ви напевно пробували таке поєднання, коли готували, але повір'я з гороховим супом так само смачно.
Для приготування горохового супу-пюре знадобиться:
- сушений колотий горох - 1-1,5 склянки,
- яловичина - 0,5 кг,
- картопля - 3-4 штуки,
- морква - 1 штука,
- цибуля біла ріпчаста - 1 цибулина,
- свіжий зелений горошок - 100 г,
- лавровий лист.
Приготування:
1. Для приготування гарного горохового супу потрібний якісний горох. Так як сушений горох найпростіше купити і він дуже довго зберігатися, то і для його приготування необхідно знати особливі прийоми. Сушений горох надто довго вариться, якщо його не розмочити заздалегідь. Враховуючи, що ми готуємо гороховий суп пюре, дуже важливо, щоб горох зварився добре і перемоловся потім в ніжне однорідне пюре без крупинок.
Саме тому замочіть горох заздалегідь, він має постояти у холодній воді, як мінімум, 2 години у воді. Перевірте, наскільки він став м'яким, стиснувши горошину пальцями, вона повинна проминатися під нігтем.
2. Другий етап додаткової підготовки – це варіння яловичини. Яловичина вариться також досить довго, тому поставте її готується заздалегідь.
3. Зелений горошок можна використовувати свіжим або замороженим. Він нам потрібен наприкінці для смаку та краси.
4. З готового яловичого бульйону витягніть м'ясо. Їм ми займемося пізніше. У бульйон покладіть варитись горох, з якого перед цим обов'язково злийте воду. Покладіть у бульйон лавровий лист і варіть до підлоги готовності гороху. Щоб зрозуміти, чи зварився він, виловіть кілька горошин і спробуйте розтерти ложкою, вони повинні легко розминатися в пюре.
Коли горох вариться, він може виробляти дуже багато піни, завдяки білку, який міститься в ньому. Цю пінку треба обов'язково знімати. І зробіть не надто сильний вогонь, гороховий суп може навіть втекти.
5. Картопля наріжте на невеликі шматочки і відправте його варитися в бульйон до гороху, доки він не розм'якшиться.
6. Цибулю з морквою необхідно обсмажити на олії. Цибулю дрібно наріжте, а моркву на ваш вибір наріжте або натріть на тертці. Пам'ятайте, що далі ми подрібнюватимемо все блендером у пюре. Тут головне смак пасірованих овочів. Готові моркву та цибулю відправте варитися в суп. У цей же час посоліть суп на ваш смак.
7. Як тільки картопля в бульйоні звариться і горох буде м'яким, суп майже готовий. Тепер нам необхідно перетворити його на пюре. Найзручніший спосіб це зробити – використовувати занурювальний блендер. Подрібнюйте, поки не зникнуть всі шматочки. Робити це можна прямо у гарячому супі, блендер це дозволяє.
8. Тепер настав час додати зелений горох у наш суп. Це додасть йому додатковий смак, але зелений горошок траплятиметься цілком. Разом із горошком поваріть суп ще 5-10 хвилин.
Такий суп полюблять і дорослі, і діти. Готуйте гороховий суп пюре частіше. І приємного апетиту!
Як варити гороховий суп із м'ясом. Як варити гороховий суп, щоб горох розварився
Кожен з нас, приїжджаючи в гості до улюбленої матусі, напевно не проти скуштувати її супу, а тим більше якщо це дуже смачний гороховий суп! На сьогоднішній день він є найпоширенішою стравою в Україні та Росії! Якщо любите нежирну свинину, то цей супчик підійде як для дорослих, так і для дітей. Час приготування горохового супу зі свининою займе у вас 60-75 хвилин. Нижче ми розглянемо, як смачно приготувати гороховий суп зі свининою. .
- Як завжди, міні рубрика для милих жінок, які стежать за своєю фігурою, і хочуть дізнатися, скільки калорій у гороховому супі зі свининою. Калорійність горохового супу зі свининою 140 ккалв 100 грамах.
Тепер ви знаєте, скільки калорій у гороховому супі з м'ясом і можете не переживати!
Що потрібно для горохового супу, інгредієнти:
- Свинина на кісточці – 500 г;
- 1,5 склянки гороху;
- 4-5 середніх картоплин;
- 1 - цибуля;
- 1-2 – морквини;
- Сіль, чорний мелений перець за смаком;
- Зелень: петрушка, кріп;
- 1-2 ст.л – соняшникової олії;
- 3 літри води;
Примітка: при приготуванні зелень ми не використовували.
Як правильно готувати гороховий суп
Перед тим як почнемо готувати суп, ми розберемо кілька питань, які, на думку нашої редакції, найбільше задають користувачі в інтернеті, і дізнаємося, навіщо замочувати горох перед варінням:
1) Скільки потрібно гороху для горохового супу;
2) Наскільки замочувати горох для супу;
3) Чому горох не розварюється у супі;
4) Як варити гороховий суп, щоб горох розварився;
№1: І так, скільки ж гороху потрібно на суп, замислюються домогосподарки-початківці. У кулінарних книгах для приготування густого супу рекомендують 250 грсухого гороху на 1 літрводи. Але ми рекомендуємо 0,5 склянкина 1 літрводи. Якщо когось цікавить питання, скільки гороху на 3 літри води- то 1,5 склянки.
приклад
1 літр води – 0,5 склянки (250 г);
Ми вирішили зварити гороховий суп у каструльці 4,3 л. Для цього 4,3 л * 0,5 = 2,15 склянки. Просто будь-яку ємність помножуйте на 0,5 і дізнаєтесь, скільки вам потрібно на потрібну ємність гороху.
№2: Горох замочують на 6-8 годин. Це також можна застосувати і для колотого гороху. Але зазвичай домогосподарки заливають горох на ніч холодною водою.
№3: Все залежить від сорту гороху, можливо так, що купуючи в супермаркеті упаковку гороху, їй достатньо і 2 годинзамочити, а буває і 8:00мало! Також горох може не розваритися, якщо ви його мало замочили.
№4: Варять горох у малій кількості води, періодично доливаючи холодну воду. У такому разі горох зваритися у вас за 20-30 хвилин. Солять у тарілці.
- Як варити горох не замочуючи : Залити горох водою на 25-30 хвилин у мисці. Потім поставити варитися. У каструлю при цьому наливають води, щоб вона з лишком покрила горох. Як тільки вода закивает, виливаєте склянку холодної кип'яченої води. Знову, як вода закипає, доливаєте склянку холодної води і так 5-7 разів. Після чого продовжуєте варити суп як завжди. А фокус у перепадах температур, через які горох швидко розварюється.
Також при замочуванні гороху на ніч радять на склянку гороху в миску додавати 1/2 чайної ложки соди. Завдяки цьому будь-який горох розваритися. Не забудьте добре промити горох від соди і тільки після цього кидайте його в суп.
Гороховий суп покроковий рецепт з фото:
1) Приготування горохового супу зі свининою, почнемо з того, що у нас уже стоїть замочений із ночі горох.
2) Промиємо свинину під проточною водою, кладемо в каструлю, заливаємо 3 літрами води і ставимо на плиту варити бульйон.
3) Як тільки наш бульйон закипить, знімаємо ложкою пінку з поверхні та засипаємо варитися горох разом із м'ясом на 45-50 хвилин.
4) У цей час займаємося засмажкою. Для цього помити, почистити цибулю з морквою. Цибулю дрібно нарізаємо на дошці, а моркву натираємо на тертці. Ставимо на середній вогонь сковорідку, наливаємо олію і кидаємо цибулю. Коли цибуля трохи обсмажити, додаємо моркву і доводимо до золотистого відтінку. Загалом це займе у вас 10-15 хвилин.
5) Чистимо і режим кубиками картопля, потім кидаємо в бульйон.
6) Слідом за картоплею, кидаємо засмажку в суп.
7) Після чого дістаємо свинину і оббираємо м'ясо з кісточки. Дрібно його режим і кидаємо знову у бульйон.
8) Як тільки картопля з горохом зваритись, додаємо сіль, чорний мелений перець, за бажанням дрібно нарізану зелень (кропу, петрушки), варимо ще 2-3 хвилини та вимикаємо плиту – смачний гороховий суп зі свининою готовий. Після цього нехай суп трохи охолоне та настоїться. Бажаємо вам удачі та приємного апетиту!
Тепер ви знаєте, як смачно приготувати гороховий суп зі свининою та зможете легко та смачно нагодувати свою родину.
Статті на тему
