Що приготувати на вечерю до картоплі. Проста вечеря у фользі. Картопля, запечена з перепелиними яйцями

Минув час, і цей овоч став для європейців просто незамінним – його почали називати «другим хлібом». Спробуйте 10 простих та смачних рецептівз картоплі на кожен день

Картопляні биточки на сніданок

Беремо: 4 варені картоплини, 100 г твердого сиру, 150 шинки (або ковбаси), 2 сирі яйця, 1 столову ложку борошна, олію для смаження, Зелена цибуля, сіль, перець за смаком.

Готуємо:картопля, сир і ковбасу трьох на тертці. Додаємо яйця, зелену цибулю, перчимо та солимо. Додаємо муку|борошно| і все добре перемішуємо. Обвалюємо в борошні, формуємо биточки і смажимо на сковороді на олії. Подаємо гарячими, поливаючи сметаною.

Запечена картопля

Беремо:картоплю, спеції на ваш смак, трохи рослинної олії, сіль за смаком.

Готуємо:картоплю чистимо і ріжемо часточками, відварюємо у воді протягом 5 - 7 хвилин, збризкуємо маслом і запікаємо в заздалегідь розігрітій духовці до золотистого кольору. Молода картопля буде готова хвилин за 15. Дрібну картоплюможна запекти цілком. Якщо хочете, щоб спеції рівномірно розподілилися, складіть картоплю, спеції та олію в целофановий пакет, затисніть зверху рукою і добре там все потрясіть.

Картопля «Дофіне»

Беремо: 9 середніх картоплин, 9 чайних ложок вершкового масла, 9 пластинок сиру ("Голландського" або "Гауда"), сіль та мелений перецьза смаком.

Готуємо:картопля чистимо, зрізавши невеликий шматочок з одного краю так, щоб можна було поставити вертикально. По всій довжині картоплі ножем робимо надрізи, ніби ви нарізали для картоплі фрі, але не дорізаючи до краю приблизно 1 см. Солимо, перчимо, всередину кожної картоплини кладемо по 1 чайній ложці олії, за бажанням можна вкласти в розрізи трохи часнику. Ставимо картопля у форму для запікання з високими краями. Зверху на кожну картоплину кладемо по скибочці сиру. Запікаємо в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 45 - 50 хвилин (до готовності). На стіл поїдаємо гарячою, посипавши зеленню.

Беремо:картопля, бекон, сир, зубчик часнику, сіль, перець за смаком.

Готуємо:картопля вибираємо не дуже велику, витягнутої форми. Робимо надрізи по всій картоплі, недорізаючи до кінця. Злегка обмазуємо сіллю. У кожен розріз картоплі вставляємо по скибочці бекону та сиру, чергуючи їх. Зверху перчимо, загортаємо у фольгу (кладемо у фольгу зубчик часнику). Ставимо в духовку на 40 - 45 хвилин.

Печеня з картоплею по-домашньому

Беремо: 0,5 кг курячого м'яса, 5 - 6 картоплин, 1 цибулину, 1 невелику моркву, 2 столові ложки борошна, сіль та перець за смаком, олія для смаження.

Готуємо:цибулину нарізаємо півкільцями, моркву натираємо на великої тертціобсмажуємо їх до золотистого кольору. Куряче м'ясо ріжемо на середні шматочки, підсмажуємо майже до готовності з цибулею та морквою. Картоплю нарізаємо великими кубиками або кільцями. Додаємо в картоплю 2 столові ложки борошна, перемішуємо. Додаємо до м'яса картоплю. Заливаємо жарку водою, щоб вона покривала картоплю. Солимо і перчимо Тушимо під кришкою до готовності картоплі.

Картопля, запечена з помідорами та сиром

Беремо: 0,5 кг картоплі, 200 г твердого сиру, 350 г помідорів, сіль за смаком.

Готуємо:картопля чистимо, відварюємо в підсоленій воді до готовності (близько 20 хвилин після закипання). Остуджуємо. Якщо помідори дрібні, нарізаємо їх кружальцями, якщо великі - півкружечками. Сир нарізаємо платівками. Картоплю розрізаємо вздовж на дві частини, викладаємо у змащену олією форму для запікання. На картоплю викладаємо сир та помідори. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Запікаємо протягом 20 – 25 хвилин.

Картопля з сирним кремом

Беремо: 1 кг картоплі, 200 г сиру, 2 столові ложки сметани, 2 зубчики часнику, зелень, сіль, перець за смаком.

Готуємо:картопля чистимо, відварюємо в підсоленій воді до готовності. Зелень дрібно ріжемо. Змішуємо сир і сметану. У сир додаємо зелень і видавлений часник через чеснодавку, перемішуємо, солимо і перчимо. Гаряча картоплярозрізаємо вздовж на дві частини. На картоплю викладаємо сирну масу. При подачі посипаємо зеленню.

Картопля, смажена з грибами

Беремо: 1 кг картоплі, 500 г грибів, 300 г цибулі, олія, зелень, сіль за смаком.

Готуємо:цибулю дрібно ріжемо, гриби ріжемо невеликими шматочками, картопля нарізаємо брусочками. На олії обсмажуємо цибулю, додаємо гриби, смажимо 5 - 6 хвилин. Додаємо картоплю, смажимо до готовності (близько 20 – 25 хвилин). Солимо за смаком. При подачі посипаємо зеленню.

Картопля, запечена з перепелиними яйцями

Беремо: 5 середніх бульб картоплі, 10 перепелиних яєць (можна використовувати невеликі курячі яйця), 50 г сиру, сіль та перець за смаком.

Готуємо:картопля відварюємо (не очищаючи) у підсоленій воді, чистимо. Розрізаємо на дві частини, знизу трохи зрізаємо, щоб картопля можна було поставити. За допомогою чайної ложки робимо в картоплі заглиблення. Розбиваємо і виливаємо в заглиблення в картоплі перепелине яйце. Викладаємо картоплю у форму для запікання. Солимо, перчимо. Сир натираємо на дрібній тертці. Посипаємо картопля сиром. Запікаємо в духовці за температури 180 градусів до золотистого кольору (приблизно 30 хвилин).

Картопля - універсальний продукт, коханий і шанований господарками у всьому світі. Погодьтеся, коштує він недорого, до того ж чудово поєднується зі всілякими інгредієнтами – м'ясом, рибою, овочами, грибами. Плюси картоплі також у її швидкому приготуванні, можливості вибору будь-якого способу термічної обробки, варіативному підборі спецій Картоплю називають "другим хлібом". Не дивно, що страви з нього – часті гості на кожному столі.

Драніки

Це самий кращий варіантсаме для тих господарок, які, прийшовши з роботи, виявляють удома порожній холодильник. При цьому майже в кожній коморі завжди можна відшукати кілька картоплин, які там залежалися з найкращих часів. Тому питання про те, що приготувати з картоплі на вечерю на сковороді, відпадає саме собою. Адже практично кожна жінка, забракувавши набридлу смажену картоплю і банальне пюре, робить вибір на користь усіма улюблених драників з хрусткою золотистою скоринкою, які просто тануть у роті, особливо якщо їх заправити свіжою сметаною.

Для приготування цієї смакоти вам знадобиться 8-9 картоплин середнього розміру, дві цибулини, стільки ж моркви, а також кілька яєць і трохи борошна. Усі овочі необхідно натерти на дрібній тертці, вбити в кашку, що утворилася, два або три яйця і всипати кілька столових ложок борошна - рівно стільки, щоб маса знайшла трохи густу консистенцію. Останній штрих- спеції до смаку. Деруни потрібно смажити на добре прогрітій сковороді, попередньо политій соняшниковою олією.

Зрази

Назва страви походить від польського слова zrazy, що перекладається як «відрізаний шматок». Незважаючи на це, родом воно з Литви, де було відомо ще у Середньовіччі. Варіантів приготування дуже багато, але найчастіше використовується так званий яєчно-цибулевий, коли постає питання про те, що приготувати з картоплі на вечерю – швидко та без особливих зусиль. Для початку заготовляють начинку: відварюють чотири яйця круто, дрібно їх нарізають і заправляють нашаткованою цибулею, яку попередньо обсмажують на сковороді.

Одночасно на плиті відварюють близько десяти бульб картоплі у мундирах. Після його охолоджують і розминають у густе пюре, додавши до нього два яйця, сіль та перець. Самі зрази формуються дуже просто: в одній руці господиня ліпить з картопляної маси половинку оладки, посередині розміщує начинку і накриває другою половинкою, надійно закріплюючи краї. Яйце та цибуля виявляються всередині картопляної оболонки. Потім зрази обвалюють у панірувальних сухарях і смажать до утворення хрусткої скоринки. Подають гарячими. Що приготувати з картопля на вечерю, якщо на яйця у вас алергія? Ті ж зрази, ось тільки як начинка можна використовувати тушковані овочічи зелень.

Картопляники з грибною підливою

Коли ви ламаєте голову над тим, що приготувати з картоплі на вечерю, згадайте цей рецепт. Він дуже популярний в українському Закарпатті: місцеві жителі перейняли його від угорців, які здавна живуть тут. Страва за способом приготування дуже схожа на зрази, тільки не передбачає використання начинки - в цьому випадку її замінює підливу. Але не забігати вперед.

Для початку потрібно відварити картоплю в мундирах – на середньостатистичну сім'ю з 4 осіб зазвичай йде близько 10 бульб. Охолодивши зварену картоплю, акуратно очищаєте її від шкірки і натираєте на тертці. У вас вийде щось на кшталт пюре, ось тільки маса буде неоднорідна, а ніби подрібнена. Вбиваєте в неї кілька яєць, висипаєте 3-4 столові ложки борошна, сіль і перець за смаком і обсмажуйте на сковорідці з двох сторін до рум'яної скоринки. Подаєте оладки разом із підливою. Для її приготування дрібно нарізані гриби та цибуля тушкуються разом у сотейнику до готовності, після чого заливаються сметанним соусом, приправлені спеціями.

Крокети-колючки

Для цього трохи екзотичного, але дуже гарної стравизнадобляться такі інгредієнти: півкілограма картоплі, дві столові ложки крохмалю, одна ложка манки, 100 г рисової вермішелі, трохи рослинної олії, перцю та солі. Бульби картоплі необхідно очистити від шкірки та варити близько півгодини до готовності. Потім їх розминають вилкою до стану пюре, яке додають крохмаль, манну крупута спеції. Все добре вимішують і формують із отриманої маси круглі кульки.

Вермішель кришать і обвалюють у ній крокети. Обсмажувати їх слід у невеликій каструлі: готові «колючки» набувають золотистого кольору. Потім їх викладають на паперовий рушник, щоб позбавити кульки від зайвого жиру Подають як гарячими, і холодними. У першому випадку їх можна полити будь-яким соусом, у другому – використовувати як закуску. Головне - цей рецепт підійде для тих випадків, коли до вас на вогник несподівано зазирнули візитери, а ви губитеся в здогадах, що приготувати з картоплі на вечерю. Фото готової страви, представлені в будь-якій кулінарної книги, демонструють, що крокети мають вишуканий вигляд, тому їх не соромно подавати навіть найвідомішим гостям.

Фарширована картопля

Поживна страва для всієї родини. Що приготувати з картопля на вечерю в мультиварці? Звичайно, це приголомшливі ласощі, для яких вам знадобляться десяток невеликих бульб картоплі, трохи овочів, кілька ложок сметани, томатного соусу, жменька зелені та спецій. Для початку очистіть картоплю і виріжте в неї серединку за допомогою пристосування для видалення серцевини у яблук. Потім приготуйте начинку, якою наповнюватимете порожнечу. При цьому "трубочки" не викидайте: їх можна запікати разом із стравою.

До речі, для начинки можете брати всілякі овочі, які тільки вдасться знайти в холодильнику. Добре поєднуються з картоплею кабачки, баклажани, перець, морква, цибуля, помідори, селера. Головне - дрібно їх нашаткувати, після чого змішати з кількома ложками сметани та спеціями. Цією сумішшю щільно начиняємо картоплю і викладаємо її в чашу мультиварки, змащену олією. Заливаємо страву водою, змішаною з томатною пастоюі приправою і готуємо близько півгодини, використовуючи режим «Випічка». Ви ще не знаєте що приготувати з картоплі на вечерю? Тоді спробуйте цей чудовий рецепт.

Крихітка-картопля

На відміну від попередньої страви, це готується у духовці. Візьміть кілька картоплин, розріжте їх навпіл, покладіть на лист і поставте в духовку запікатися до готовності. У цей час приготуйте начинку: це може бути крабові палички, гриби або інші овочі. Їх треба зрадити термічної обробки- обсмажити, згасити в сотейнику чи відварити. Готові компонентидрібно наріжте і змішайте з|із| великою кількістюбудь-якого соусу.

Що приготувати з картоплі на вечерю, щоб потішити дитину? Звичайно, це страва. Крихту-картоплю обожнюють практично всі діти, так можна імпровізувати і начиняти бульби тими інгредієнтами, що малюкам до смаку. Для цього дістаньте картоплю з духовки, вилкою акуратно розпушіть масу, не пошкодивши шкірки, і доповніть її начинкою. Виходить дуже поживно, незвично і водночас по-домашньому. «Гірку», що вийшла, можна прикрасити малюнками, зробленими томатною пастою, або ж доповнити гілочками ароматної зелені.

Картопляний салат

Як приготувати картопля на вечерю без м'яса? Звичайно, картопляний салат - простий, але водночас смачний та ситний. Для цієї холодної закускивам знадобляться: 500 грамів картоплі, 3 яйця, одна велика цибулина, два яблука, 5 солоних огірків, 150 грамів нежирного молока, трохи майонезу та рубаної петрушки. Бульби відварюємо в мундирі, потім знімаємо з них шкірку і нарізаємо часточками. Огірки та яблуко шаткуємо тонкою соломкою, цибуля - кубиками.

Компоненти викладаємо в салатницю, солимо, перчимо і заправляємо майонезом. Молоко доводиться до кипіння та заливається в салат. Ще раз перемішуємо всі інгредієнти та ставимо на 6 годин у холодильник. Перед вечерею потрібно відварити круто яйця, нарізати та прикрасити ними салат, одночасно присипаючи поверхню нарізаною петрушкою. Все до трапези готове. Ці ласощі, як і інші перелічені вище, дозволять вам заощадити багато часу, так як робиться швидко і без особливих зусиль. Тепер ви знаєте, що приготувати з картоплі на вечерю та якими цікавими стравамипорадувати близьких людей.

Минули роки і наші пращури розкусили цей заморський овоч, сьогодні ми маємо десятки варіантів, що можна приготувати з картоплі. Ми знаємо, як приготувати картоплю по-сільськи, як приготувати картоплю по-французьки, як готується картопля в сметані, печена і смажена картопля. Рецепти з картоплі у деяких сім'ях становлять половину меню. Рецепти з картоплі можна знайти практично у всіх національних кухняхсвіту, адже страви з картоплі, рецепти з картоплею, дуже поживні, поєднуються із самими різними продуктами. Мало знайдеться людей, які не люблять страви з картоплею. Що приготувати з картоплі швидко знають практично все: посмажити чи зварити у мундирі. Зазвичай, приготування картоплі не викликає питань. Ми добре знаємо, що можна приготувати з картоплі. А ось як смачно приготувати картоплю цікавить багатьох.

Багато хто любить картоплю, проте традиційні страви з картоплічасто набридають, тому господині рано чи пізно задаються питанням, що приготувати з картоплі нетривіальне і смачне. Наприклад, це може бути крихта картоплі в домашніх умовах, фарширована картопля, картопляні драники. Але, звичайно, це далеко не все, що можна з картоплі приготувати. Картопля варена в мундирах або просто відварена картопля - рецепти, які може приготувати навіть дитина. Є й інші прості стравиз картоплі: пюре та запіканки, картопля у духовці та картопля у пароварці. Картопля в пароварці, як і запечена картопля, вважаються найбільшими корисними способамиприготування картоплі. Ще є такі прості страви з картопля, як смажена картопля, фрі, які дуже смачні, але не дуже корисні. Є й зовсім незвичайні стравиз картоплі, рецепти тут можна навести такі: картопляні груші, гратан, картопля по-мисливськи. Але це вже більше складні рецептиприготування картоплі, навіть святкові стравиз картоплі. Також слід згадати різні картопляні салати, гарніри, закуски та інші смачні стравиз картоплі. Маються на увазі, наприклад, такі страви з картоплі, як картопля з сиром, картопля в беконі, картопля з салом, картопля листкова, картопля у вершках, картопля у сметані. Успіх гарантований, якщо ви приготуєте картоплю в беконі, картопля із сиром. Ще один варіант, як смачно приготувати картоплю, це зварити картоплю в молоці. У нього виходить дуже ніжний смак. Також картопля в молоці готується в духовці, запікається із сиром та спеціями. Картопля смачна виходить, якщо готувати її зі спеціями. Наприклад, це картопля з розмарином.

Незважаючи на те, що картоплю складно зіпсувати, якщо ви вибрали якийсь оригінальний рецептз картоплі, ми рекомендуємо вам готувати її з нашими фото-підказками. Вибирайте страви з картоплі з фото, рецепти з картоплі з фото, картопля рецепти з фото, картопля рецепти з фото, та готуйте картоплю на здоров'я.

Перше що спадає на думку, коли виникає питання приготування вечері з картоплі – це відварити бульби, згасити або просто посмажити на сковороді. Але коли звичні способи приготування овочів вже неабияк набридли, можна скористатися більше оригінальними ідеямиі збагнути до вечірньої трапези щось незвичайне.

Швидка вечеря нашвидкуруч - рецепти з картоплі

Картопля на вечерю – швидко та смачно

Інгредієнти:

• картопля середнього розміру – 4 шт.;
• сир твердих сортів- 120 г;
• олія вершкове – 95 г.
• зубці часникові - 4 шт.;
• сметана – 90 г;
• шинка або бекон – 220 г;
• сіль велика і чорний перець свіжоперемелений - за смаком.

Приготування

У даному випадкунам знадобляться середнього розміру картопляні бульби, довгастої правильної форми. Їх необхідно ретельно помити щіточкою та обсушити. Тепер надрізаємо плоди впоперек «гармошкою», не дорізаючи трохи до кінця, і змащуємо розрізи сумішшю вершкового масла і натертого на тертці часнику. Маємо заготовки на деку або у формі для запікання і відправляємо в прогріту до 195 градусів духовку приблизно на годину. Залежно від сорту та зрілості картоплин час запікання може змінюватись – перевіряємо готовність овочів після тридцяти хвилин приготування, при необхідності продовжуючи процес. Хвилин за десять до готовності вставляємо у розрізи скибочки сиру.

Поки готується картопля, обсмажуємо на вершковій олії нарізану тонко і дрібно шинку або бекон до рум'яності, а сметану змішуємо з сіллю, перчиком і нарізаною свіжою зеленню.

Гарячу картоплю викладаємо на тарілку, зверху приправляємо сметаною та посипаємо смаженою шинкоючи беконом.

Що приготувати на вечерю з картоплі та фаршу?

Неймовірно смачною виходить запіканка з картоплі з додаванням фаршу. Оформляється вона швидко, готується в духовці і вдається рум'яною, ароматною та ніжною.

Інгредієнти:

• картопля – 560 г;
• фарш – 520 г;
• помідори – 230 г;
• перець болгарський солодкий – 230 г;
• цибулини ріпчасті – 740 г;
• - 120 г;
• олія соняшникова або оливкова – 25 мл;
• зубці часникові - 2 шт.;
• сіль велика – за смаком;
• або сметана – 120 г;
• яйця добірні курячі – 3 шт.;
• зелена цибуля, кріп, петрушка, базилік – до смаку;
• сіль велика, італійські сухі трави та перець свіжоперемелений – за смаком.

Приготування

Картоплини необхідно очистити та нарізати тонкими слайсами або перетерти на тертці. Приправивши картопляну масу ароматними італійськими травамиі олією, викладаємо її в промаслену ємність для запікання. Зверху промазуємо шар сметаною або майонезом, а потім розподіляємо очищені та нарізані цибулини та фарш. Посипаємо страву зубцями часниковими, потім розкладаємо скибочки перцю і свіжих томатів, приправляємо овочі зверху знову сметаною або майонезом, італійськими травами та сіллю і розташовуємо на середній полиці прогрітої до 195 градусів духовки. Через тридцять хвилин заливаємо компоненти у формі збитими з сіллю та перчиком яйцями, запікаємо десять хвилин, після чого притрушуємо поверхню страви сирною стружкою та підрум'янюємо її ще протягом десяти хвилин або до бажаної рум'яної скоринки. За бажання яєчну заливку можна і не використовувати - вийде не менш смачно.

Аналогічним чином можна приготувати на вечерю подібну запіканку з картоплі та шматочків м'яса. Замість фаршу в даному випадку використовуємо нарізані та відбиті скибочки свинини або курятини, приправлені спеціями та сіллю. Картопля тут краще нарізати кухлями, а натомість болгарського перцювикористовувати додаткову порцію картопляних скибочок, які укласти разом із томатами поверх м'ясних шматочків.