Страви для дитини на новий рік. Запіканка рисова з куркою. Новорічне меню для дітей. Новорічні рецепти для дітей із харчовою алергією

Складові:

• 2 картоплини;
• 1 свіжий огірок;
• 1/2 яйця, звареного круто;
• 1 ст. ложка рослинної олії;
• 1 помідор черрі.

Спосіб приготування:

Картоплю ретельно вимити і відварити у підсоленій воді, остудити та очистити, нарізати дрібними кубиками або натерти на великої тертці, змішати з дрібно порубаним яйцем, натертим огірком, заправити олією. Усю масу викласти в салатник, посипати половиною жовтка, з половинки білка зробити пелюстки, нарізавши його поздовжньо, а помідор черрі використовувати як серединку квітки.

Салат «Зимушка»

Складові:

• 2 великі картоплини;
• 1 морква;
• 1 солоний огірок(З 3 років);
• 1 ст. ложка відвареного зеленого горошку;
• 2 ст. ложки сметани.

Спосіб приготування:

Картоплю та моркву варити 20 хвилин у підсоленій воді, остудити та очистити від шкірки, натерти на великій тертці або дрібно нашаткувати; солоний огірок дрібно посікти, змішати з картоплею і морквою, покласти в салатник. Зверху сметаною намалювати сніжинку, посипати горошком.

Салат «Овочева радість»

Складові:

• 2 свіжих огірків;
• 2 помідори;
• 1 морква;
• 1/2 пучка зеленого салату;
• зелень;
• сіль.

Спосіб приготування:

Огірки та моркву потерти на великій тертці, салат дрібно порвати руками, помідори дрібно нашаткувати. Заправити сметаною, посолити та акуратно перемішати. Перед подачею прикрасити зеленню.

Салат «Весела картопля»

Складові:

• 1 велика варена картоплина;
• 1 великий помідор;
• несолодкий йогурт чи сметана;
• 1/2 яйця, звареного круто;
• 1/2 огірка;
• 2 помідори чері;
• кріп;
• сіль.

Спосіб приготування:

Картопля промити і зварити на пару, очистити від шкірки, дрібно нашаткувати або потерти на дрібній тертці. Помідор на 2 хвилини опустити в окріп, потім зняти з нього шкірку, нарізати скибочками, видалити насіння. Дрібно нарізати кріп. Картоплю, кріп і помідор укласти пошарово, посолити, полити йогуртом або сметаною, зверху покласти дрібно нашатковане яйце і викласти візерунок з огірка та помідорів чері.

Буряковий салат

Складові:

• 1 невеликий буряк;
• 30 г чорносливу;
• 1/2 яйця, звареного круто;
• 2 ст. ложки сметани;
• зелень.

Спосіб приготування:

Буряк ретельно помити за допомогою щітки, варити протягом години у підсоленій воді. Остудити та очистити від шкірки, натерти на великій тертці. Чорнослив ретельно промити, на 10 хвилин залити окропом, злив воду, звільнити від кісточок, потім дрібно нарізати і змішати зі сметаною. Яйце дрібно нарубати, ретельно перемішати і викласти гіркою на тарілку. Прикрасити салат зеленню.

Вітамінний салат

Складові:

• 50 г білокачанної капусти;
• 1 буряк;
• 1 морква;
• 1 велике Яблоко;
• 1/2 ч. ложки цукру;
• 1 ст. ложка рослинної олії або вершки 10%-ної жирності.

Спосіб приготування:

Капусту ретельно промити, видаляючи ділянки, що підв'яли і потемніли, обдати окропом у друшляку, дрібно нашаткувати і пом'яти руками, щоб дала сік. Буряк зварити, як у попередньому рецепті, натерти на крупній тертці, моркву вимити та очистити від шкірки, натерти на дрібній тертці, яблуко натерти зі шкіркою на крупній тертці. Додати цукор, перемішати, дати постояти 10-15 хвилин, щоб інгредієнти просочилися соком. Потім заправити салат олією чи вершками, прикрасити часточками яблука і подати на стіл.

Салат «Півник-гребінець»

Складові:

• 50 г курячої грудки;
• 2 ст. ложки відвареного зеленого горошку;
• 1 морква;
• 1 огірок;
• 1 ст. ложка сметани;
• сіль.

Спосіб приготування:

М'ясо відварити, охолодити, дрібно порізати, додати горошок, моркву та огірок натерти на великій тертці, з'єднати з м'ясом та горошком, посолити. Прикрасити зверху сметаною: намалювати голову півня. З шматочка моркви вирізати гребінець, з горошку зробити вічко.

Овочевий салат із м'ясом

Складові:

• 50 г вареної яловичини (можна замінити пісною свининою, куркою або індичкою);
• 1 велика картоплина;
• 1 невелике яблуко;
• 1 морква;
• 1 свіжий (або солоний) огірок;
• 1/2 пучка листового салату;
• 1/2 яйця, звареного круто;
• сметана чи натуральний йогурт;
• сіль.

Спосіб приготування:

Зварене та охолоджене м'ясо дрібно порізати, відварену картоплю очистити і натерти на великій тертці, так само натерти яблуко, моркву та огірок. Зелений салатретельно вимити, перебрати та порвати руками на дрібні частини. Усі інгредієнти покласти у салатник. Посолити та акуратно перемішати, полити зверху сметаною або йогуртом, прикрасити кружальцями яйця та посипати жовтком.

Салат «Моя рибка»

Складові:

• 100 г філе морської мови(можна - мінта або хека);
• 2 картоплини;
• 1 великий огірок(свіжий чи солоний);
• 1/2 пучка зеленого салату;
• 1/2 яйця, звареного круто;
• 1 ст. ложка сметани;
• сіль.

Рибу необхідно готувати безпосередньо перед приготуванням, а сам салат зберігати до подачі на стіл трохи більше години. Риба - продукт швидкопсувний, в ній активно розмножуються мікроби, тому її можна їсти тільки свіжою.

Спосіб приготування:

Філе покласти в змащений олією посуд, залити шматочки риби до середини висоти водою і посолити, накрити кришкою і варити на слабкому вогні до готовності, охолодити разом з бульйоном. Картоплю відварити на пару або в підсоленій воді, очистити від шкірки, дрібно нарізати, натерти огірок на великій тертці або дрібно нарубати, салат дрібно порвати руками. Рибний бульйон злити, рибу розібрати на дрібні шматочки, ретельно видаливши кісточки. Змішати з огірком, картоплею та салатом, додати дрібно нарубане яйце. Заправити сметаною, трохи посолити, прикрасити часточкою огірка.

Фруктові салати та салати асорті

Салат «Згадай літо»

Складові:

• 1 яблуко;
• 1 груша;
• 2 консервовані персики;
• 2 ст. ложки 10%-ї сметани або вершків;
• 1 жовток яйця, звареного круто;
• 10г твердого сиру.

Спосіб приготування:

Фрукти ретельно помити в проточній водіза допомогою щітки, потім обдати окропом. У яблук та груш видалити серединку. Персики порізати на дрібні шматочки. Яблуко і грушу натерти на крупній тертці, жовток збити з|із| вершками або сметаною (можна додати|добавляти| консервованих персиків), залити цією масою салат. Зверху посипати тертим сиром.

Фруктові тарталетки

Складові:

• 6 готових кошиків-тарталеток із листкового тіста;
• 1 банан;
• 1 яблуко;
• 1 груша;
• 2 ст. ложки свіжого чи консервованого ананаса, порізаного шматочками;
• 1 персик – консервований чи свіжий;
• жменя заморожених ягід (малина, полуниця, вишня);
• 1-2 ст. ложки вершків 20%-ної жирності.

Спосіб приготування:

Ягоди розморозити, банан дрібно нарізати. Яблука, груші, персик і ананас дрібно нашаткувати, все перемішати. Заповнити тарталетки фруктовим міксомприкрасити збитими вершками. Зверху в кожну тарталетку покласти по 2-3 ягоди полуниці, малини чи вишні.

Салат «Творожні фрукти»

Складові:

• 250 г сиру;
• 250 г вершків 20%-ної жирності;
• 100 г ізюму;
• 2 яблука;
• 200 г вишні – замороженої чи консервованої;
• 1-2 ст. ложки цукру;
• фрукти для прикраси.

Спосіб приготування:

Сир розтерти із вершками, додати цукор. Родзинки ретельно промити, розпарити в окропі, просушити. Яблука нарізати|нарізати| кубиками або натерти на великій тертці. Вишню розморозити (або вийняти із соку), змішати сирну масу з фруктами, викласти в тарілочки гіркою та зверху прикрасити фруктами.

Салат «Апельсинова чаша»

Складові:

• 4 апельсини;
• 2 банани;
• 1 велике яблуко;
• 1 груша;
• 2 ст. ложки кефіру або натурального несолодкого йогурту;
• цукрова пудра.

Спосіб приготування:

Апельсин розрізати навпіл. Вийняти м'якуш, не пошкодивши шкірку. Апельсинові часточки, очищені від плівок, м'якоть банана, яблуко та грушу нарізати дрібними шматочками, акуратно перемішати, присипати цукровою пудрою та залити кефіром або йогуртом. Після цього викласти суміш половинки апельсинової шкірки і подати на стіл.

Салат «Містер Морковкін»

Складові:

• 2 моркви;
• 1 ст. ложка меду;
• кілька ягід вишні – замороженої чи консервованої.

Спосіб приготування:

Моркву ретельно помити за допомогою щітки, очистити та натерти на великій або дрібній тертці, додати мед. Укласти салатник, прикрасити ягодами вишні.

Салат «Ням-ням»

Складові:

• 2 моркви;
• 1 яблуко;
• 4 шт. кураги;
• 4 шт. чорносливу;
• 1 ст. ложка лимонного соку;
• 1 ст. ложка оливкової олії;
• 1 ст. ложка меду;
• 1 склянка солодких кукурудзяних пластівців.

Спосіб приготування:

Моркву ретельно помити за допомогою щітки, очистити та натерти на великій тертці. Яблуко помити, вирізати серединку, натерти або нарізати на дрібні часточки, збризкати лимонним соком і змішати з морквою. Курагу і чорнослив ретельно промити, залити окропом і залишити на 10 хвилин, потім просушити, нарізати дрібними шматочками і покласти до моркви та яблука. Додати кукурудзяні пластівці. Змішати мед і масло|мастило| і залити цією заправкою салат.

Можливо, вам будуть цікаві статті

Майбутні дорослі люблять наслідувати батьків, і це важлива якістьдля розвитку, але шкода, що батьки мало наслідують спадкоємців — в умінні непідробно радіти святам. Давайте виправимо прикру помилку, і почнемо радіти життю ще на етапі кулінарної підготовки, для чого оформимо дитячий новорічний стіл щедро, красиво та творчо! Вас чекає торжество ефектних ідей, казкові мотивиславних днів календаря, смачні продуктові поєднання та широкі можливостідля малечі наслідувати своїх батьків.

Замислюючись дитяче свято, одразу спрямовуйте свою фантазію у бік фуршетного столу. Ми вже не раз писали про дитячі дні народження, і зручність фуршетної подачі – з масою рецептів та фото! - Не залишає місця для сумнівів. Дітям сподобається фуршет на новий рік!

Для тих, хто хоче дізнатися про цікаві тематичні ідеї для святкового столу, пропонуємо почитати їх у наступних статтях.

Новорічний закусочний фуршет: з чого можна зробити ялинку

На новорічному столі не обійтися без ялинок, тому ще на етапі закусок ви можете побудувати чимало витончених варіантів. Ось лише кілька фото, якими легко зрозуміти принцип вирощування святкових красунь – з різноманітних продуктів.

Тут і сирно-ковбасна нарізка, і часточки огірків, і пластини з огіркової шкірки, і виноград, і, звичайно, цитрусові, стільки улюблені мавпочкою-2016.

Новорічні «рецепти» ялинок для дітей

Цікаво виглядають сніговик та ялинкові кулі, які можна зробити з кількох закусочних мас. Три рецепти для них ви знайдете в розповіді про Новорічні закуски.

На основі недорогих, але смачних новорічних салатів, про які ми розповідали в однойменній статті, можна зробити шишки.

Це може бути кілька великих шишок, які доведеться ділити ложкою, або багато порційних – на тарілочці для кожної дитини.

Підкупити серця батьків, які трепетно ​​дбають про раціон своїх чад, можна вибором високоцінного продукту для традиційної рецептури. Наприклад, перепелині яйця- Для фаршированих яєць.

Нам потрібні

• Яйця перепелині, круто зварені – 10 шт.;
• Сир м'який (вершковий чи сирний) – 2-3 ст.л. (можна замінити сирною масоюіз зеленню
  або плавленим сирком);
• Сьомга малосольна - 50 г;
• Кріп – 3-4 гілочки;
• Перець – 1 щіпка.

Як приготувати

1. Відварені яйця ріжемо поперек і дістаємо жовтки.
2. Малосольну сьомгу нарізаємо максимально дрібним кубиком
3. Кріп дуже дрібно рубаємо.
4. З'єднуємо жовтки, сир, сьомгу та кріп і ретельно перемішуємо для отримання гомогенної маси.
5. Цією масою фаршируємо половинки яєць, накриваючи зверху другою порожньою половинкою.
6. Одягаємо кожне фаршироване яєчко на шпажку або зубочистку.

Подача - на салатному листі або в оточенні сирно-ковбасної нарізки.

«Яєчний» дитячий новорічний стіл (фото)

Готуючи меню на новорічне свято, так не хочеться вийти за межі і без того роздутого бюджету. З іншого боку - так хочеться порадувати гостей чимось оригінальним!

Пропонуємо вам розглянути ідеї гарячого з яблуками, бананами та замороженою вишнею, адже це найдоступніші фрукти на зимових прилавках.

Та й загалом має сенс погортати варіанти гарячих страв на дитячий день народження, адже 31 грудня – це також день народження для нового 2016 року.

І якщо ви вирішили не обмежувати новорічне меню закусками та солодким, то шукайте рецепти гарячого на нашому сайті – на запит «дитячий день народження».

На десерт особливо гарні імбирні пряники – як варіант порційної новорічної страви, яка зручно їсти руками, у тому числі при вільній фуршетній подачі. І знову варто наголосити на формі.

Небагато фото традиційних варіантів.

Дитячі "фото-рецепти" пряників на Новий рік

Як працювати з глазур'ю – тема окремої детальної розмови. А сьогодні ми опишемо для вас смачний рецепттесту та простий спосіб чарівного декору для дітей - БЕЗ ОЧІ.

Новорічне імбирне печиво «Ведмедик хоче дружити!»

Нам потрібні

• Борошно – 250 г;
• Вершкове масло (вже розм'якшене) - 70 г;
• Цукор – 80 г;
• Яйце – 1 шт.;
• Какао порошок-1 ст. л.;
• Імбир (сушений, у порошку) – 1 ч. л.;
• Імбир свіжий, тертий – 1 ч. л.;
• Кориця мелена - 1 ч. л.;
• Гвоздика (мелена) - ½ ч. л.;
• Сода - ½ ч.л.;
• Мигдаль (цілі горішки) – за кількістю печива.

Як приготувати новорічне печиво.

1. Нарізаємо олію кубиками, з'єднуємо з цукром та яйцем і перебиваємо в блендері до однорідної маси.
2. У масу додаємо борошно, спеції, соду, тертий. свіжий імбир, какао порошок. Знову перекручуємо у блендері. Формуємо тестову грудку, обертаємо її в плівку і відправляємо в холодильник – на 30-40 хвилин.
3. Ділимо тісто навпіл. Одну частину беремо в роботу, а другу можемо повернути до холодильника.
4. Розкочуємо тісто між двома шарами пекарського паперу: кладемо грудку на папір, злегка притискаємо, зверху другий шматок паперу - і не поспішаючи працює качалкою. Наша мета – рівний тестовий млинець до 7 мм завтовшки.
5. Використовуючи фігурну форму у вигляді ведмедика, вирізаємо печива. Будь-яким кольоровим олівцем (або кондитерською паличкою) намічаємо очі, рот, вушка і нігтики на ногах. У середину кожного печива кладемо горішок і загортаємо верхні лапки, що утримують горіх.

Порада Кухаря
Ви можете вирізати печива та іншими формами. Головне, щоб це був одухотворений персонаж із виразними ручками.

1. Розігріваємо духовку до 180*С. На лист стелимо пекарський папір. І викладаємо наші фігурки.
2. Випікаємо печиво 10 хвилин. Якщо тісто товще 7 мм, знадобиться додаткові 4-5 хвилин.
3. Під час випікання першої партії, повторіть усі дії для створення печінки з другої половини тесту.

Звичайно, готуючи дитячий новорічний стіл, не можна обійтися без широкого розмаїття солодощів та випічки. Цікаві ідеїдля рецептів - без зайвих витрат часу та сил! - Давно вже описані на нашому сайті, куди ми і запрошуємо вас заглянути.

Особливу увагу зверніть на чізкейки без випікання, які легко приготувати навіть господині-початківці. Серед запропонованих варіантів є зручні рецепти- З інгредієнтами, легко доступними взимку.

Для цих необтяжливих тортиків ми припасли настільки ж простий, але ефектний декор – у червоно-білій новорічній стилістиці.

Наближаючись до завершення статті, не пройдемо повз апогей дорослих атрибутів у меню нового року. Це необхідний напій не тільки для наступного 2016-го, а й для всіх минулих та майбутніх. Так-так, ви правильно здогадалися, ми маємо на увазі ШАМПАНСЬКЕ!

Щоб повністю догодити дітям, подамо освіжаючий дитячий напійу пляшках з-під шампанського чи вина. Або закупимо яблучний сікз газом, який так і називається «Дитяче шампанське», та озброївшись нескладними техніками, декоруємо пляшки спеціально для дітей.

Такий питний супровід чудово підійде для солодкого столу, адже, погодьтеся, чай подають хлопці та будинки – в звичайні дні. А новорічне меню – це місце для здивування та захоплення!

Варіанти новорічного декору пляшок

Спосіб №1

Простий у виготовленні Дід ​​Мороз, для якого знадобляться червона, біла, золота та чорна тканина, трохи картону, вати, стрічок та гудзиків.

Вас виручить фліс, фетр, щільний ситець. Але навіть якщо цих матеріалів немає, можна створити прикрасу з глянцевого кольорового паперу, важливо лише добре приклеїти (щільний шар ПВА або клей «Момент»).

Спосіб №2

За наявності акрилових фарб, шматочка губки, пензликів та мінімальних навичок у малюванні, ви можете втілити в життя та інші чудові рецептидля новорічних пляшок із напоями для дитячого столу.

Ідучи з вашого будинку після новорічної урочистості, кожен з юних гостей може забрати з собою солодкий спогад про веселе свято та смачний, оригінально накритий стіл.

Варіант №1

Якщо ви добре і з задоволення печете, це може бути найпростіший рецепт імбирного пряниказ глазур'ю. Важливо, щоб у прянику була стрічка, за яку його можна підвісити до ялинки.

І не забудьте зробити яскравий ярличок, де написано побажання дитині – обов'язково з її ім'ям (!)

Варіант №2

Придивіться до цукеркових новорічним ялинкам- На основі пляшки. Врахуйте, що завжди можна вибрати пляшку менше, ніж від шампанського. До ваших послуг кефірні, від соку чи молока. Головне, щоб вони були скляними.

Для меншої пляшки та цукерки можна вибрати поменше. Однак широко відомий виріб не втратить своєї актуальності, адже він красивий, стійкий і цікавий для дітей у самому процесі видобутку цукерок – їх потрібно відрізати або обривати.

Варіант №3

Для старших дітей, які вже починають цікавитися всякими тестами та гороскопами, ви можете обіграти зустріч нового 2016-го року – як часу під символом Мавпи. І тоді найкращим декором для пляшки стануть круглі цукерки у золотій фользі. Яку красу можна зробити - добре видно на фото.

Такий ананас не обов'язково має бути прикрашений дорогими цукерками. Є інший — бюджетний рецепт: взяти будь-які круглі цукерки та загорнути їх у золоту фольгу. Листя ананаса – двосторонній зелений папір:

Варіант №4

Велика кількість цікавих новорічних стравта розваг для дітей дуже витончено підкреслити врученням цукеркових вінків на прощання. Вони можуть бути однаковими для всіх, але виконані не довкола, а у вигляді серця.

Універсальний символ кохання підкреслює привітність вашого будинку та бажання дитини потоваришувати з усіма гостями.

Рецепт виготовлення вінків – простіше простого! Лише одне фото відразу робить зрозумілим процес виготовлення:

Вам знадобляться картон, цукерки, скотч (або міцні нитки) та стрічка – для петельки, на яку вінок можна підвісити. Зверніть увагу! До цього виробу легко залучити вашу дитину – вже з 4-х років. Нехай малюк знає, що дружба – справа клопітна, яка потребує праці та самовіддачі. І тільки так людина має право розраховувати на взаємність та надійність друзів.

Завжди пам'ятайте, що дитячий новорічний стіл, як і свято для дітей загалом – це насамперед творчий підхідта оптимістичне бачення світу. Всі його радості, красивості та очумілості відкривають для вас забутий простір для вираження прихильності, дружби, любові, віри у свої сили і на все хороше!

Складно уявити навіть одну дитину, яка б не чекала Нового року. Це свято багато дітлахів люблять більше, ніж власний День Народження. А все тому, що довкола панує атмосфера чарівництва та казки: будинок просякнутий запахами цитрусових та красуні-ялинки. А як дітлахи чекають смачних частування! Що ви збиралися готувати на свято? Курку з піджаристою скоринкою, багатошарові салати, щедро змащені майонезом і, звичайно ж, великий торт. Поза всяким сумнівом, конкурс на Найкращу господинюроку ви б точно виграли. От тільки сподобався б дошкільникам такий варіант новорічних ласощів? Щоб це питання відповісти «Так!», необхідно заздалегідь продумати варіації дитячого менюна новий рік.

Якщо розпочати планувати новорічне меню заздалегідь, можна легко вибрати закуски, які ідеально підійдуть для малюка. Красиво оформлені страви, безперечно, привернуть увагу дитини, а корисні інгредієнтизменшать шкоду традиційних для зимового свята смаколиків.

Дитячі закуски: меню для найменших

У новорічну нічмалюк шести-восьмимісячного віку, швидше за все, поп'є молочка і буде солодко спати у своєму ліжечку. А ось дитині, яка вже знаходиться на штучному годуванні, можна придумати більше цікавий варіантзакуски.

Якщо дитина вже знає смак курячого яйця, і ви переконалися, що у нього немає алергії на цей продукт, пропонуємо оформити в домашніх умовах «їстівного їжачка». Для цього зварене, очищене яйце слід розрізати навпіл, з горішків або мініатюрних морквяних кружечків зробити очі. А як голки можуть послужити стебла зеленої цибулі.

Інший варіант передбачає, що дитина вже знайома не тільки з яйцем, але і з печінкою та сметаною. Розріжте яйце, вийміть жовток. Це буде основа для святкових кошиків. Начиніть їх тушкованою в сметані печінкою та жовтком. Ручку для кошика зробіть із гілочки кропу.

Незважаючи на те, що за вікном 31 грудня - це зовсім не привід зробити істотні зміни в їжу малюка. Як би вам не хотілося долучити дитину до дорослої їжі, залишайтеся вірними своїм принципам та рекомендаціям лікарів. Ось негласне зведення правил, яких необхідно дотримуватися під час підготовки дитячих частування.

Чим менше тим краще

У дорослих існує традиція готувати рівно 12 страв святкова вечеря. Чи варто говорити, що більшості людей так і не вдається спробувати все, що представлене у новорічному меню. І це доросла людина! Тому рекомендується запропонувати дитині 1-3 років трохи більше трьох частування.

Чим дитина молодша, тим менше страв має бути в її раціоні з нагоди Нового року.

Зустрічаємо Новий рік зі старими друзями

Нехай дорослий стіл ломиться від нових екзотичних смаколиків, старанно приготованих господинею. Маленькій дитині слід пропонувати як частування їжу лише з тих компонентів, з якими її організм добре знайомий.

Однорічний малюк із задоволенням лопає запечене яблуко або банановий млинецьбез борошна після порції картопляного пюре. Дитина трирічного віку поласує тушкованою куркою, вітамінним овочевим салатомта запеченою картоплею часточками. Як десерт радимо вибрати корисні цукеркиза типом «Рафаелло» із сухофруктами всередині або улюблене багатьма тістечко «Картопля».

Що ж до дочки або сина п'ятирічного віку, то можна запропонувати їм запечену на овочевій «подушці» курку, корисну лазанню і сирні мафіни зі шматочками шоколаду.

Мамам на замітку: дитина дуже сильно любить бутерброди? Ну що ж, зовсім не обов'язково позбавляти його такої радості. Адже навіть у сімейне менюна Новий рік можна включити їх корисну варіацію. Наприклад, використовуючи спеціальні формочкидля печива, вирізати симпатичні кружечки або трикутники з хліба. Зверху можна покласти салат, потім шматок відвареної або запеченої індичати без піджаристої скоринки. А потім - сир та шматочок помідора.

До речі, такий варіант частування сподобається не лише маленьким дітям, а й адептам. правильного харчування, а також гостям, які сидять на дієті.

Свіжість буває лише одна - перша

Зазвичай для дорослих ми наготуємо святкові ласощі наперед. Адже торт повинен просочуватися не менше 10-12 годин у холодильнику, та й компонентам салатів та закусок не заважає потоваришувати між собою. Все це вірно, але якщо мова заходить про дитяче новорічне меню, то всі частування повинні бути виключно з запалу, з жару.

Справа в тому, що навіть у їжі, що стоїть у холодильнику, починає розвиватися патогенна мікрофлора. При вживанні таких страв чи солодощів шлунковий сік дорослої людини руйнує ці мікроорганізми завдяки високій кислотності. А ось кислотність дитячого організму набагато нижча, тому бактерії можуть проникнути в кишечник, що неминуче призведе до розладу.

Тільки натуральні напої

Новорічний стіл для дітей не повинен утримувати газованих рідин кислотних квітів. Краще приготуйте морс або домашній узвар, смачну какао без молочної пінки або свіжий сік.

Наступні поради відносяться і до новорічного. Замість великої кількості гострих спецій, доданих у страву, можна використовувати солодку паприку та запашний перець, чебрець і орегано. А якщо ви запланували Новий рік у італійському стилі, то зовсім не обов'язково соус для традиційної пасти робити вогненним. Використовуйте свіжі томати, майоран, сіль, по щіпці перцю та цукру - і у вас вийде відмінний соус для спагетті як у ресторані. До речі, можна доповнити його тефтелями з гарбузом. Не сумнівайтеся, що таке частування сподобається маленьким і дорослим гостям.

Не готуйте до Нового року нічого такого, що могло б спокусити дитину, яка страждає на алергію. Якщо у малюка непереносимість шоколаду, замість традиційного шоколадного кремуВикористовуйте для прикраси торта збиті вершки.

Трохи про технологію приготування святкових дитячих страв

Якщо на новорічному столі для маленьких гостей будуть гарячі страви, зверніть увагу на їх спосіб приготування. Кращий варіант- це варене м'ясо чи котлети. Але цілком підійде й запікання. До речі, крім індички або гусака із засмажкою золотистою скоринкою на стіл можна поставити «Курочку в банку». Це дуже смачне та соковите м'ясо. При цьому його можна сміливо давати пробувати дітлахам від 3 до 5 років.

1. Шарами викладіть у трилітрову банкукурку та овочі (наприклад, помідори, перець болгарський, цибуля ріпчаста тощо).
2. За потреби додайте до м'яса спеції.
3. Все добре утрамбуйте.
4. Поставте банку в холодну духовкуна 1,5 години. Готуйте за температури 180 градусів.

Вода у приготуванні цієї страви не використовується, м'ясо дає необхідну соковитість.

Солодкий стіл для малечі однорічного віку

Не кожна мама наважиться пригостити юного дегустатора не тільки магазинним тортом, а й ласощами, приготовленими її руками на власної кухні. Як же вчинити в такому разі: залишити дитину без солодкої? Пропонуємо вам добірку цікавих десертів для найменших.

Сирні ласощі

Більшість дітей однорічного віку добре знайомі з сиром. Ось тільки змусити з'їсти малюк хоча б кілька ложок цього білкового продукту - випробування. Тим не менш, наше дитяче новорічне солодке меню дозволить вам зітхнути з полегшенням.

Класичне печиво змащене зверху бананово-сирним кремом.

1. Збийте в блендері зернистий сир.
2. Додайте банан, корицю та цукор – за потребою.
3. Можна викласти ласощі у вигляді бананового будинку, де печенюшки будуть служити фундаментом, а банановий крем- Цементом.

Також вітається оформлення смакоти у вигляді карткового будиночка.

Корисний десерт

Якщо малюку подобається смак чорносливу, пропонуємо приготувати « Сухофрукти у снігу».

1. Ошпарьте чорнослив гарячою водою, а потім просушіть його паперовою серветкою.
2. Видаліть кісточки, вставивши замість них грецькі горіхиабо родзинки.
3. Зверху прикрасьте сметанним кремом: збийте сметану із цукром до повного розчинення підсолоджувача.

Ось і все – десерт для дитячого новорічного столу готовий!

Різнокольоровий торт-желе

Дитяче банкетне меню важко уявити без желе. В якості основи використовуйте обліпиху або малину. Якщо дитина ще не куштувала подібні смаколики, але із задоволенням п'є дитячі чаї різних квітів, є відмінне рішення- желе з каркаде. Саме найкраще оформленнятакого десерту – у вигляді торта. Щоб зробити його цікавішим, варто додати ще один шар - молочний.

Фруктовий салат

Відмінним солодким доповненням стане і новорічний дитячий салат із знайомих дитині фруктів із йогуртовою заправкою. Для приготування рекомендується використовувати натуральний йогурт без добавок. А з яблук, груш та інших фруктів можна вирізати листочки, геометричні фігурки тощо.

Новорічна закуска

Можливо, у вас у холодильнику завжди є свіжі яйця від домашньої курки, або ви впевнені в високій якості покупного продукту. У цьому випадку готуємо новорічні Горошинки у снігу».

1. Заздалегідь заготовте брусницю та малину.
2. Змастіть її сирим жовтком, збитим із цукровою пудрою.

Не забудьте красиво оформити ласощі. Наприклад, викласти із «зимових» ягід вежі.

3 ідеї для солодкого столу: відео

Святковий дитячий стіл, або про сервірування

Спочатку рекомендується звернути увагу на посуд. Оформлення новорічного дитячого столу має бути яскравим, тому цілком доречними будуть блюдця та чашки із зображеннями на новорічну тематику. А якщо вдасться придбати тарілки, що не розбиваються, - буде дуже добре. Адже якій мамі захочеться прибирати уламки посуду та переживати за дитину замість того, щоб насолоджуватися смачною їжею та спілкуванням з дорогими серцю людьми.

Невеликий секрет: маленькій дитиніне так вже й важливо, що ви подасте як частування в новорічний вечір, набагато важливіше - як ви все це піднесете. Тому страви для дітей мають виглядати оригінально та святково.

Коли заплановано присутність кількох дітей на святі, рекомендується накрити для них окремий новорічний дитячий стіл. Взявши він його оформлення, не забувайте підключати фантазію. Використовуйте новорічну тематику: наріжте велика кількістьсніжинок і розкидайте їх по столу, поставте посередині величезне фруктове дерево». Нехай одним своїм виглядом оформлення новорічного столу викликатиме у дітей непідробний інтерес.

Тепер ви знаєте про те, як можна зробити дитяче святкове менюна Новий рік не лише смачним, а й безпечним для наймолодших членів сім'ї. Не забувайте експериментувати та вдосконалювати звичні страви. Адже навіть салат з крабовими паличками або той самий «Буніто» можна змастити не майонезом, а сметаною, доповненою лимонним соком та необхідними спеціями.

Зустріч Нового року – одне з головних свят року, яке прийнято відзначати всією родиною. З особливим нетерпінням чекають новорічної ночі діти різного віку – допомагають прикрашати ялинку, прикрашати кімнату, готувати святкову вечерю та сервірувати стіл. Якщо планується зустріч Нового року у родинному колі, немає необхідності накривати окремий столик для дітей. Увімкніть у новорічне меню закуски, гаряче та десерти, які сподобаються і дітям та дорослим, приділяючи особливу увагусервірування столу та оформлення святкових страв.

У випадку, коли зустрічатимуть наступний рік кілька сімей з дітьми, для підростаючого покоління краще накрити окремий стіл. Оформити дитячий куточокпо-особливому, зробити його по-справжньому святковим допоможуть новорічні чохли на стільці,

оформлення стіни навколо столу, накрити окремий столик для десертів.

Основний стіл також прикрасити новорічними атрибутами та накрити ошатними закусками, вітамінними салатами, легкими десертамита корисними напоями.

При цьому не забувайте, що діти не можуть весь вечір провести за столом – складіть розважальну програму для всіх учасників новорічної вечірки, де знайдеться місце веселим конкурсам, концертним номерам, кумедним сценкам та танцям під запальні новорічні мелодії.

Дитяче новорічне меню

Накриваючи дитячий новорічний стіл, потрібно дотримуватись певних принципів:

1.Всі страви для дітей на новий рік повинні бути свіжоприготовленими, зі свіжих та корисних продуктів мінімальним змістомбарвників та хімічних ароматизаторів. Для заправки салатів використовуйте домашній майонез, натуральний йогурт, нежирну сметану або суміш олії з лимонним соком. Не варто давати маленьким дітям морські делікатеси, копчену ковбасу та інші подібні продуктиз високим вмістом солі та штучних консервантів, здатних викликати алергію.

Приготуйте домашній рулетз курячої грудки або філе індички, заливне в порційних формах, на гарнір подайте легкі запечені овочі.

Замість фабричних лимонадів та кока-коли поставте на дитячий святковий стіл корисні напої для дітей - натуральний морс, домашній сік, компот з свіжих, сушені або заморожені фрукти, смузі або фруктовий фреш.

Дитячі десерти – замість багатошарового торта з жирним кремомприготуйте фруктово-молочні желе, домашнє морозиво, фруктовий салатзі сметанною заливкоюта горіхами, фруктову тарілку, десертні бутербродики на шпажках із кубиків фруктів та ягід винограду з негострим сиром.

2. Друге важливе правило - всі новорічні страви для дітей мають бути красиво оформлені. Виявіть фантазію при сервіруванні столу та подачі страв – постеліть яскраву скатертину з новорічними малюнками, використовуйте тарілки з красивим візерунком, доповніть декор столу різнокольоровими серветками та новорічними фігурками.

Оформіть салат у вигляді символу наступного року - Півня, новорічного годинника, подарунка або ялинкової кулі. Можна просто розкласти салат у тарталетки або порційні кошики. Зробіть страву «закусочні сніговички» із сирної маси (натерті крабові палички, плавлений або дрібно натертий твердий сир, сметана, зелень). Замість звичних бутербродів зробіть фруктову закускуна шпажках.

Як прикраси можна використовувати фігурно нарізані овочі, ягоди гранату і журавлини, гілочки свіжої зелені та інші інгредієнти, що входять до складу новорічних салатів та закусок.

3.Плануючи дитяче новорічне меню, не варто ганятися за кількістю. Для компанії дітей достатньо двох-трьох закусок, однієї гарячої страви та десерту. Сервіруйте стіл з таким розрахунком, щоб діти могли підкріпитись у перервах між іграми та розвагами. Напої, випічку, фрукти та десерти приготуйте із запасом – маленькі ласуни просто «змітають» зі столу порційні солодощі та спустошують неймовірну кількість склянок із освіжаючими напоями.

Корисна порада – не беріть весь процес підготовки до Нового року на себе, активно залучайте дітей до новорічного клопоту. Спільна підготовка будинку до зустрічі Нового року, встановлення ялинки, сервірування столу, приготування та прикраса страв доставить величезну кількість позитивних емоцій усім учасникам новорічного застілля, незалежно від віку.

Дитяче меню на новий рік

Це зразкове менюскладено для дітей шкільного віку

1.Закуски для дітей

2. Гарячі страви для дітей

На гаряче дітям підійдуть гарний або . Можна приготувати оригінальна страва- . Діти можуть взяти участь у приготуванні цих страв.

Інший варіант гарячих страв для дітей - або. На гарнір - підійдуть для будь-якого віку, для старших дітей можна приготувати.

3. Напої для дітей на новий рік

Напої для дітей будь-якого віку краще натуральні.

Новий рік – це свято дитинства. У пошуках ідей, як відсвяткувати цю ніч, що цікавого подарувати і як скласти меню, ми так чи інакше повертаємось думками в ті часи, коли були дітьми, із завмиранням серця чекали подарунків під ялинкою, вірили у Діда Мороза та дива…

Давайте не забувати про це в метушні передноворічних буднів. Запрошуючи гостей, подумайте про дітей – із ким це свято зустрінуть вони? Продумуючи сценарій новорічної ночі, не забудьте про дітей – які ігри ви організуєте для них? Вирішуючи, що приготувати до святкового столу, постарайтеся і для дрібних учасників урочистостей – новорічне меню для дітей має бути таким, щоб вони були щасливими та твердо знали: казка є!

Святкові ідеї для дитячого столу рясніють, як фантазія дитини. Це лише найменша частина нашої колекції.

Дитячий салат «Радісний песик»

Будь-яке свято - привід приготувати не лише бажані страви для гостей, а й порадувати чимось смачненьким власних дітей. Легко досягти поставленої мети, приготувавши дуже легкий та надзвичайно смачний зимовий салат.

Необхідні інгредієнти:

800 гр свіжих чи заморожених грибів;
300 гр вареної ковбаси;
8 курячих яєць;
8 картоплин;
4 морквини;
1 банк консервованого горошкучи кукурудзи;
пару ложок майонезу низької жирності чи сметани;
сіль та перець за смаком.

Етапи приготування

1. Овочі слід відварити в шкірці, обдати холодною водою, почистити та дрібно нарізати кубиками.
2. Яйця теж варяться круто, після чого жовтки відокремлюються від білків. Жовта частина кришиться в салат.
3. До загальної маси додається подрібнена зелень, горошок чи кукурудза.
4. Сюди йде кілька ложок сметани або майонезу і сіль. Тепер усі інгредієнти перемішуються між собою.
5. З готової основи формується собачка у сплячому вигляді. Варена ковбаса та яєчний білок використовуються для «вовни» пса, «розфарбовуючи» його в плямисту масть. Перед цим, звичайно ж, обидва інгредієнти доведеться натерти на дрібній тертці.
6. В якості очей та носа використовуються оливки, тоді як ідеальною мовоювиявиться невеликий шматок ковбаси.

Салат «Виноградний гроно»

Відмінне м'ясна страва, що стало улюбленими ласощами новорічної ночі для багатьох гостей.

Необхідні інгредієнти:

300 гр шинки;
300 гр винограду;
200 гр твердого сиру;
100 гр житніх сухарів;
3 курячі яйця;
пару ложок майонезу;
сіль та перець за смаком.

Етапи приготування

1. Шинка подрібнюється соломкою, а сир і круто зварені яйця натираються на великій тертці.
2. До загальної маси додаються сухарики, майонез, сіль та перець.
3. Готова основавикладається на гарну тарілкуі прикрашається зверху половинками винограду.

До столу салат подається відразу після свого приготування, поки сухарі не встигли розмокнути. До речі, замість винограду можна використовувати оливки або маслини, самі інгредієнти викладати шарами і промазувати їх соусом особистого приготування.

Закуска з лаваша на дитячий новорічний стіл «Ялинки»

У центрі дитячого новорічного столу нехай будуть… ялинки! Багато ялинок – волохатих та колючих, холодних та гарячих, яскравих та ароматних. Немає ідей? Почніть із найпростішого: згорніть листочки лаваша трикутниками, наповніть їх чимось смачним і корисним – і вуаля!, ялинки виросли і просять у рот.

Складові:

• 5 круглих листів лаваша;
• 150 г крем-чизу;
• 10 скибочок слабосоленої сьомги;
• кілька листочків зеленого салату;
• пучок кропу.

Листи лаваша розрізаємо навпіл – у вас вийде 10 півколів.

Кожен шматочок змащуємо крем-чизом, зверху кладемо листок салату та скибочка риби. Візуально визначаємо центр прямої, по якій ділили лаваш, і починаємо складати трикутники, вершиною яких є ця центральна точка. Як правило, виходить 4-5 загинів.

Готові трикутники викладаємо на блюдо (добре виглядає довгаста тарілка, на якій росте «ліс»), поверх лаваша ще раз викладаємо невеликий шар крем-чизу, присипаємо дрібно порізаним кропом-хвоєю.

За бажанням «новорічні ялинки» можна прикрасити гранатовими зернами, солодким горошком або молочною кукурудзою.

Варіант прикраси ялинок: крем-чиз+авокадо, перетворений на пасту, та шматочки яскравого солодкого перцю.

Лаваш не обов'язково купувати, його можна зробити вдома - див. вірменський лаваш, рецепт.

Бутерброди-ялинки для найменших

Найчастіше діти сприймають світ у вигляді картинок – і що яскравіше вони будуть, що веселіше і значуще для дитини, тим краща інформаціяпро навколишній світ поміститься в маленьких білобрисих і темноволосих головках. Ви плануєте приготувати до новорічному столупрофітролі з лососевим мусом? Дорослі, напевно, оцінять, а малюки? Пропоную зробити для них кумедні бутерброди-ялинки: в основі буде все той же мус, однак, загальна картинка вигідно відрізниться від «дорослого» варіанта.

Інгредієнти на 3 бутерброди:

• 6 скибочок білого хліба;
• 1 відварена морква;
• шматочок болгарського перцюдля декору;
• 5 ст. л. м'якого сируабо крем-чиза;
• 50 г відвареного лосося;
• сіль за смаком;
• невеликий шматочок стебла селери.

Рибу розминаємо вилкою до однорідної маси, додаємо половину сиру або сиру, солимо і ще раз розмішуємо.

У хліба обрізаємо кірки, надаємо кожній скибочці форму трикутника. Слідкуємо за тим, щоб усі вирізані шматочки були одного розміру.

Рибним кремом намазуємо три скибочки хліба, закриваємо трьома залишками.

З моркви та перцю вирізаємо прикраси – ялинкові кулі, зірку, гірлянди. «Прибираємо» ялинку, не забуваємо в основі дерева встановити «ствол» зі шматочка селери.

Ялинка на гарнір – цвітна капуста та броколі під соусом бешамель

Традиційно і за звичкою ми варимо на гарнір картоплю, яку у новорічну ніч традиційно ніхто не їсть. Спробуємо відійти від правил? Корисні овочі, Загорнуті ніжним молочним соусом, викладені у формі волохатої ялинки, - на мою думку, така страва не тільки прикрасить святковий стіл, але і відмінно урізноманітнить меню, створивши необхідний баланс компанії важких закусок і ґрунтовних страв.

Діти із захопленням сприймають все незвичайне – і навіть ненависна капуста, яку у звичайні дні вони відмовляються їсти, стане для них святом та приводом для радості, якщо овочі будуть подані оригінально та нестандартно.

Складові:

• 400 г цвітної капусти;
• 400 г броколі;
• 50 г твердого сиру;
• 1 ст. л. борошна;
• 1 склянка молока;
• 50 г вершкового масла;
• мускатний горіх, сіль за смаком;
• помідори чері для подачі.

У підсоленій воді по черзі відварюємо броколі та цвітну капусту. Форму для запікання змащуємо невеликим шматочкомвершкового масла|мастила|, решту масла|мастила| викладаємо на добре розігріту сковорідку (вогонь - мінімальний), присипаємо борошном, перемішуємо до однорідності і потроху вливаємо молоко, щоразу розмішуючи соус до рівної, гладкої текстури. Додаємо щіпку мускатного горіха, всипаємо сир, розмішуємо. Вимикаємо вогонь.

У центр форми викладаємо броколі, надаючи суцвіттям контуру ялинки. Не забуваємо про стовбур. Простір, що залишився, заповнюємо кольоровою капустою. Заливаємо овочі соусом і запікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці близько 15 хвилин. При подачі прикрашаємо помідорами чері.

Закуски з фруктами на шпажках

У мене є пропозиція – давайте нарядимо ялинку! Ну, ось тільки не треба хитро посміюватися, вислухайте до кінця.

У квіткових магазинах можна купити недорогу основу із пінопласту у формі конуса. Якщо немає часу шукати щось готове, згорніть конусом лист ватману, обріжте надмірно зайве, всередину задуйте монтажну піну. Після висихання знову-таки приберіть непотрібне – і у вас вийде та сама чудова основа, яку можна прикрашати! Накрийте її чистим листом зеленого паперу (непогана заміна - фольга: просто і ошатно) і приступайте до творчості.

Нанизуючи на шпажки шматочки фруктів, кубики смачних сирів, креветки та оливки, виноград та шинку, вставляйте шпажки гострим кінцем у підготовлену основу-конус, формуючи «ялинкові голки». Така прикраса столу приверне чимало захоплених поглядів, не сумнівайтесь!

Один бік «ялинки» можна зробити дитячою (шматочки банана та яблук, часточки мандарину та манго, сир типу «Російського» та кубики домашньої буженини), другу прикрасити для дорослих (дор-блю та брі, копчена шинкаі тоненькі кружечки салямі, мариновані маслини і фаршировані перчики-чілі).

Салат «Дід Мороз»

Вам знадобляться:

• 3 яйця;
• сир твердий – 200 г;
• морква – 1 штука;
• крабові палички – 1 упаковка;
• рис довгий відварений - півсклянки;
• перець солодкий болгарський (червоний) – 2 шт.;
• сіль, перець червоний та чорний, перець горошком – до смаку;
• кріп петрушка;
• майонез.

Спосіб приготування:

1. Яйця, моркву відварити, очистити.
2. Моркву натерти на дрібній тертці, яйця та сир – на великій. Один білок залишити для прикраси салату.
3. Підготувати крабові палички. Зрізати у них червоні краї, білу частину нарізати невеликими кубиками.
4. Зелень помити, нарізати.
5. Перемішати всі інгредієнти, додати сіль, перець, приправи до смаку, заправити майонезом.
6. На високу тарілку викласти готовий салат. Виліпити з нього фігурку Діда Мороза.
7. «Шубку» зробити з крабових паличок(червоних частин, що ви обрізали).
8. Бороду краю «шубки» присипати натертим білком, відвареним рисом.
9. Перець порізати на маленькі шматочки, зробити з них рум'яні щічки і носик Морозу.
10. Перець горошком знадобиться для того, щоб зробити очі.

Салат «Півник»

Складові:

• м'ясо копчене (свинина) – 400 г;
• перець болгарський ( різних кольорів– для прикраси) – 3 штуки;
• 1 невелика цибулина;
• сир – 200 грамів;
• маслини (без кісточок) – 1 банка;
• яйце (жовток) – для прикраси;
• сіль, перець, майонез.

Як приготувати:

1. М'ясо, цибулю та перець (одну частину) нарізати дрібними кубиками, маслини – тонкою соломкою.
2. Сир натерти на великій тертці.
3. Другу частину перцю порізати кільцями і відкласти убік - вони знадобляться для того, щоб прикрасити оперення.
4. Перемішати інгредієнти (м'ясо, сир, цибуля, перець), заправити майонезом.
5. Оформити фігуру півня. Тут все залежить від вашої фантазії, можна переглянути відеоролик, де наочно показують, як це зробити.
6. Прикрасити хвіст, борідку, гребінець пташки за допомогою перчика, тертого жовтка. Очі та дзьоб – маслинами. Чудовий новорічний салат«Півень» для зустрічі 2019 готовий!

Салат з яловичиною «Новорічний віночок»

Ситний салат, який не тільки дуже смачний, а й красиво оформлений у вигляді справжнього різдвяного вінка. Страва гармонійно насичена смаками вареного м'яса, відвареної картоплі, маринованих огірків та зелених оливок.

Складові:

• яловичина (вирізка) – 300 т;
• ріпчаста цибуля- 1 шт.;
• мариновані огірки – 3 шт.;
• яйця курячі – 3 шт.;
• кріп – 1 пучок;
• картопля – 3 шт.;
• майонез – 5-6 ст.
• цукор-пісок - ½ ч.л.;
• оцет яблучний - ½ ч.л.;
• гранат – 1 шт.;
• кукурудза консервована – 1 ст.
• твердий сир – 50 г;
• оливки - 6 шт.
• сіль, свіжомелений чорний перець - за смаком.

Спосіб приготування

1. Відварити у підсоленій воді шматок яловичини. Остудити та розрізати м'ясо на невеликі кубики. Підготувати блюдо із плоским дном. Помістити склянку у його центральну частину. Розкласти м'ясо навколо склянки.
2. Відварити картоплю в мундирі, натерти за допомогою середньої тертки. Розкласти другим шаром. Присолити, присмажити перцем, змастити шар майонезом.
3. Очистити цибулю. Нарізати тонкими півкільцями, викласти в мисочку, залити склянки крутого окропу. Залишити на 5 хвилин, злити воду, потримати цибулю під струменем холодної води, трохи віджати. Залити оцтом, присипати цукровим піском, перемішати і настоятися 15 хвилин. Розкласти цибулю третім шаром.
4. Натерти на тертці мариновані огірочки, віджати трохи, розкласти зверху цибулі. Промазати майонезом. Сполоснути зелень кропу, поділити на невеликі гілочки, викласти салат. Вийняти склянку.

Нарізати сир тонкими скибочками, вирізати зірочки. Розрізати на тонкі кружечки оливки. Розкласти зверху «віночка» оливкові кухлі, кукурудзу, зернятка гранату та сирні зірочки. Помістити салат у холодильник на годину.

Салат «Їжачок»

Для його приготування знадобиться:

• філе з курки – 300 гр.;
• мариновані печериці – 1 банка;
• сир – 200 гр.;
• яйце – 5 шт.;
• корейська морква - 300 гр.;
• оливки без кісточки чорні – банку;
• цибуля – 1шт.;
• майонез – 200 грн.
• зелень;
• сіль та спеції.

Приготування:

1. Нарізаємо філе курки соломкою і формуємо перший шар на блюді.
2. Покриваємо його майонезом.
3. Три сир на дрібній тертці і укладаємо другий шар, який теж змащуємо майонезом;
4. Режим дуже дрібно гриби, змішуємо з рубаною зеленню та формуємо наступний шар, який знову покриваємо майонезом.
5. Три яйця на дрібній тертці і формуємо наступний шар, який також змащуємо майонезом.
6. Останній шар робимо із корейської моркви.
7. За допомогою кільце з оливок створюємо колючки нашому «їжачку».
8. Порівнюємо готове блюдоз малюнком та подаємо на стіл.

Новорічний стіл також неможливо уявити без закуски. Вона може бути різною і складатися з різних продуктів.

Шишки із сиру

Ця закуска робиться за лічені хвилини і підходить для Нового року для двох.

Для її приготування знадобиться:

• мигдальні пластівці - 300 гр.;
• твердий сир –200 гр.;
• м'який сир – 500 гр.;
• гірчиця;
• часник;
• зелень;
• спеції та сіль.

Приготування:

1. М'який сир поміщаємо попередньо в холодильник для затвердіння.
2. Натираємо два види сиру на тертці та змішуємо.
3. Подрібнюємо часник та зелень.
4. Змішуємо всі інгредієнти та формуємо з них кульки.
5. Обвалюємо їх у мигдалі і робимо подібність шишок.
6. Готову страву можна розкласти на велику тарілку та подавати на стіл.

на святковий стілобов'язково має бути гаряча страва. Це може бути фарширований птахзапечений шматок м'яса, за винятком свинини. Доречною на столі буде і всіляка риба. Вона може бути річковою, наприклад – щука чи морської. Ми пропонуємо вам безпрограшний варіант:

Торт «Ніжний» з печивом савоярді

Повітряне печиво, консервовані ананасита ніжний сметанний кремдозволяють приготувати вишуканий десерт, який не просто смачний, але й дуже простий, адже його не потрібно пекти!

Складові:

• печиво савоярді – 220 г;
• сметана (жирна) – 550 г;
• консервовані кружальця ананасів – 320 г;
• цукровий пісок – 175 г

Спосіб приготування

• Помістити сметану в миску, всипати цукровий пісок і ретельно змішати компоненти за допомогою блендера або міксера.
• Розкласти ½ частину печива савоярді на дні роз'ємної форми. Залити кремом.
• Відкрити банку з ананасами, розрізати кружальця на кубики. Викласти на печиво. Зверху розкласти печиво, що залишилося, і залити кремом.
• Поставити форму в холодильник на ніч для просочення. Торт готовий!
• Перед подачею можна прикрасити десерт шматочками ананасів та крихтами печива.

Пісочні кошики з яблуками та меренгами

Ніжні тістечка, аромат яких нагадує про літо, а тендітні меренги напрочуд гармонійно відтіняються ягідним смаком.

складові

Для тесту:

• борошно пшеничне – 155 г;
• вершкове масло – 85 г;
• пудра цукрова – 35 г;
• жовтки від курячих яєць – 3 шт.;
• цукор ванільний – 1 ч.л.

Для начинки:

• яблука солодкі – 450 г;
• вершкове масло – 25 г;
• цукор-пісок – 25 г;
• свіжий сік лимона - 2 ст.л.;
• лимонна цедра – 1 ст.
• ягоди смородини, малини – по 11 прим.

Для меренги:

• білки від курячих яєць – 3 шт.;
• пудра цукрова – 125 г;
• кукурудзяний крохмаль- 11 г;
• свіжовичавлений лимонний сік- 1 ст.л.

Спосіб приготування

Для приготування тіста просіяти пшеничне борошно, накришити вершкове масло|мастило|, всипати цукрову пудру, додати ванільний цукор, перемішати до утворення крихти. Влити жовтки з трьох яєць, перемішати. Скачати тісто в кулю та відправити у холодне місце на 25 хвилин.

Помити яблука, очистити шкірку, розрізати та вичистити насіння. Нарізати як дрібних кубиків. Для приготування начинки викласти яблука в каструлю з товстим дном, додати|добавляти| масло, цукровий пісок і лимонну цедру. Перемішати дерев'яною лопаткою та помістити на плиту на великий вогонь. Тримати 2-3 хвилини, потім накрити кришкою, зменшити вогонь до мінімуму і гасити доти, доки яблука не стануть м'якими. Зняти з вогню.

Вийняти тісто із холодильника. Розділити на частини, розкотити у вигляді тонких коржіві помістити у форми для кексів, притискаючи до дна та бокових частин. Прибрати у морозильну камеруна 20 хв.

Розігріти духову шафу до 195 градусів. Викласти форми з|із| тестом на деко і поставити випікатися на 10-15 хвилин|мінути|. Дістати із духовки. Викласти у форми шар яблук, трохи притискаючи. Розкласти по кілька ягід смородини та малини.

Для приготування меренги помістити білки в холодильник на 25 хвилин, потім збити блендером, додаючи|добавляти| цукрову пудру. Додати свіжий лимонний сік і ще раз збити до утворення щільної маси, ввівши в кінці кукурудзяний крохмаль. Викласти отриману масу в кондитерський мішечок і сформувати завиток на кошику.

Розігріти духову шафу до 140 градусів. Помістити корзиночки на 55 хвилин, поки меренг не стане сухий. Вийняти кошики з духовки та форм.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+