Салати на швидку руку. Салат з томатів та зелені. Салати з відвареними овочами та яйцями

Я називаю швидким той салат, для якого не потрібно нічого варитиправильно? Ну, яйця рахувати не будемо, це швидко.

А значить наша стратегія у цьому питанні така: відкрити банки, помити свіжі овочінарізати, заправити. Всі!

На кожну з перерахованих страв мені знадобилося б не більше 10 хвилин. Думаю, і вам. Головне, щоб у шафках у вас зберігалися потрібні для «гостей на порозі» продукти.

Практика показує, що салатна творчість – найнешкідливіша. Зіпсувати практично неможливо!

Визначтеся з тим, який салат готуватимете у разі, коли гість на порозі, і купіть заздалегідь щось із цього.

З консервованих овочів

Якщо свіжі запаси овочів загинули за годину до приходу несподіваних гостей, викручуємось інакше. Відкриваємо комору з баночками, морозильну камеруз крабовим м'ясом та…

Салат 1

Шинку (або печериці) та яйця ріжемо кубиками, додаємо червону квасолю без рідини, майонез, спеції.

Салат 2

2 цибулини та морквину дрібно ріжемо і обсмажуємо в невеликій кількості рослинної олії. Це триватиме 10 хвилин. Відкриваємо баночки червоної квасолі та печериць, зливаємо рідину, з'єднуємо із засмажкою. Заправити майонезом, сіль та чорний мелений перецьза смаком.

Це дуже ситно. Підійде для голодних гостей.

Салат 3

Самий популярний салатз кукурудзи та крабових паличок теж можна готувати по-різному.

Обов'язкові продукти: кукурудза консервована та крабові паличкиабо м'ясо, цибуля та майонез.

Варіації:

• Рис швидкого приготуванняу пакетах зварити, остудити та додати до салату;
• яблуко почистити та нарізати маленькими кубиками
• варені яйця дрібно порізати, додати|добавляти|

Відкриваємо м'ясні та рибні консерви!

Салат 4

Ріжемо дрібно цибулю, горбушу розтираємо вилкою, яйця і плавлений сир трьом на дрібній тертці. Заправляємо майонезом, солимо і перчимо до смаку.

Салат 5

Рибу розминаємо вилкою, яблука та яйця ріжемо кубиками, дрібно кришимо зелень, додаємо горошок, заправляємо майонезом.

Салат 6

Плавлений сир нагріваємо на повільному вогніу ковшику можна додати трохи вершків або білого вина. Нарізані інгредієнти заливаємо теплою заправкою (консистенція має бути схожою на майонез). Подається салат у теплому вигляді.

Зі свіжих овочів

Тут довго мудрувати не треба. У довільних комбінаціях змішуємо помідори, капусту, огірки, болгарський перець, цибуля, часник, листя салату, руколи, петрушку, кріп.

В якості святкового доповнення — тертий сир, кубики бринзи, сухарики, оливки, маслини(Не всі відразу, звичайно!)

Вся справа тут у заправці!

Можна, звичайно, просто зі сметаною, майонезомабо олією, а якщо витратити ще 5 хвилин на приготування ароматної заправки , і ваш салат одразу отримає статус святкового.

Ось три приклади.

Салат 7

Майже як у греків. Листя салату, помідори, болгарський перець, цибуля (якщо є, червона), маслини без кісточок, кубики бринзи. Ріжемо, поміщаємо в салатницю. Не варто сумувати, якщо якогось інгредієнта немає в наявності. Все одно буде смачно.

Заправка(теж сміливо можна виключити сухий базилік, бальзамічний оцет та лимон замінити простим оцтом):

• половина склянки оливкової олії
• 1 ч. ложка солодкої гірчиці
• 1 часточка дрібно нарізаного часнику
• 1 ч. ложка бальзам. оцту
• 1 ч. ложка лимонного соку
• 1 ч. ложка меду
• перець, сіль
• 1 ч. ложка сухого базиліка

Все розтерти вилкою або збити в закритій склянці з кришкою, заправити салат.

Салат 8

Зелений. Багато зелені, листя салату, огірків, зеленого болгарського перцю. Ріпчаста цибулякільцями. Іноді кладуть варені яйця (краще перепелині) та зелені оливки.

Заправлення.Її називають «східною»:

• солодкий соєвий соус - 2 ст.л.
• бальзамічний оцет - 2 ст.л.,
• оливкова олія- 3 ст.л

Салат 9

Легкий. Літній овочевий салат(помідори, огірки, цибуля, болгарський перець, зелень) та капустяний салаткраще важким майонезом не заправляти.

Салати на швидку руку- це невигадливі страви, які може приготувати будь-яка жінка, маючи під рукою простий набір харчів. У салатах, заправлених покупними або домашніми соусами, в принципі поєднуються будь-які продукти, головне - не переборщити зі спеціями.

Швидкі салати - це своєрідні мікси з овочів, фруктів, м'яса, риби, яєць і всього іншого, що є в момент куховарства в арсеналі господині.

Прості салати на швидку руку з овочів

Така їжа легка у приготуванні, сповнена вітамінів, усім подобаються.

Салат з томатів

Візьміть по два помідори та огірки, пучок редиски, пару ріпок, зелень. Для заправки – три столові ложки оліїложку лимонного соку, зубчик часнику.

• Овочі вимийте. Наріжте.
• Зелень нашаткуйте.
• Все помістіть у посуд, перемішайте, посоліть. Заправте соусом.

Ця страва цілком згодиться для повноцінної вечері у спекотний день.

Салат картопляний з квасолею

Наріжте дві відварені картоплі, морквину, три круті яйця, складіть у салатник. Додати склянку консервованої квасолі, нарізаний болгарський перець. Перемішайте суміш із зеленню, сіллю, 100 гр. майонезу. Прикрасьте кулінарний твір натертою морквою. Салат подавайте як закуску перед обідом чи вечерею.

Салат із капусти з грибами

Наріжте 1/3 частина качана капусти. Помістіть у обливну ємність, посоліть, пам'ятайте до виділення соку. Гриби мариновані – 150 гр, цибулину, два зварені яйця – поріжте, а 100 гр. сиру натріть. Все перекладіть у миску, полийте сумішшю з олії та сметани, взяті 1:1. Викладіть страву в ошатну тарілку, посипте зеленою цибулею.

Прості салати на швидку руку з м'яса та риби

Подібні салати вважаються дуже ситними та подаються як окрема страва. Найголовніше – зелень не повинна перевищувати 1/4 частини м'ясних складових.

Салат "М'ясне задоволення"

Беріть все по 100 гр, що є в резерві: відварене м'ясо, ковбасу, шпикачки, корейку, сир. Оливки – півсклянки, якщо ні – замініть солоним огірком. Непогано додати два помідори, із зелені – кріп, базилік. Соус – 150 гр. нежирної сметани, змішаної з 1 ч. л. меду та щіпкою пекучого перцю. Всі інгредієнти наріжте, складіть салатницю, влийте приправу. Перемішайте.

Салат "Пікантний"

Приготуйте: 250 гр. смаженої курки, половинку груші та грейпфрута, чверть склянки будь-яких подрібнених горіхів. Заправка – змішайте оливкову олію з ложкою гірчиці та тертого хрону, сіллю, будь-якими пряними травами. Курятину та фрукти поріжте, покладіть у миску шарами, проливаючи соусом.

Порада: якщо спецій немає, розімніть і додайте в страву кілька скибочок гострих чіпсів.

Салат із рибних консервів

Незвичайну закуску до вечірньої трапези можна зробити, використовуючи баночну сайру або горбушу. А якщо від вчорашнього перекушування залишився відварений рис, круті яйця, свіжі огірочкиабо мариновані опеньки, то такою стравою можна наїстися до відвалу. Не зайвою буде й різна зеленка. Сіль, перець – до смаку. Сметана чи майонез – 170 гр.

Рис покладіть у миску, додайте розім'яту вилкою рибу, огірки, гриби. Перемішайте, заправте, прикрасьте петрушкою.

Гарячі салати на швидку руку

Як правило, теплі салатимають попит у зимовий час, Але і влітку, в холодний дощовий вечір, вони прийдуть якнайкраще.

Для приготування закуски використовуйте залишки гречаної каші, рису, макаронів, сочевиці. Беріть будь-яке м'ясо, можна тушонка і морепродукти. Обов'язково – томати, солодкий перець, оливки, кінза, Зелена цибуля, петрушка. Сир у такій страві бажаний, причому, неважливо твердий чи м'який, підійде і бринза, фета, моцарелла.

Нарізані овочі, зелень змішайте в чашці з кашею та тушонкою, додайте столову ложку кунжутної олії, посоліть, посипте сиром. Поставте в мікрохвильову піч, щоб сир трішки розплавився. Подавайте відразу, розклавши в десертні тарілки з терпкою підливою, для якої 100 гр. томатного сокурозпустіть 50 мл густих вершків, чайну ложку зернистої гірчиці.

Прості салати нашвидкуруч - ситні, корисні, недорогі. Змінюйте в них складові за своїм смаком та наявністю провіанту в холодильнику та дивуйте всіх умінням готувати швидко, смачно, з фантазією.

Справжня жінка
може зробити з нічого
три речі: капелюшок, салат та скандал.

Французьке прислів'я

Ситуація, коли потрібно приготувати щось швидко, досить делікатна. Раптові любі гостіабо домоочадці, які зголодніли після прогулянки, вимагають швидкого частування, і в цьому випадку на виручку приходять салати нашвидкуруч. Справжня жінка справді може зробити з нічого буквально все, що завгодно, але ми залишимо осторонь капелюшок і скандали і займемося салатиками.

Салат - це суміш овочів, зелені, м'яса чи риби, іноді фруктів, із заправкою зі сметани, олії, лимонного соку або оцту, а також майонезу або спеціально приготовлених заправок. Любителям майонезу найпростіше - змішайте 2-4 види продуктів, придатних до смаку, заправте майонезом і готове. Якщо майонез не ваш улюблений соус, приготуйте салати із заправкою з олії з додаванням оцту чи лимонного соку або приготуйте заправку зі сметани чи йогурту. Ось кілька заправок, які можуть якщо не замінити собою майонез, додати незвичайну нотку в звичні салати на швидку руку.

Заправки


Складові:
150 мл натурального йогурту,
1 ст. яблучного оцту,
1 зубчик часнику,
1 ч. л. рідкого меду,
сіль, чорний мелений перець - на смак.

Приготування:
Часник видавіть через прес, з'єднайте з рештою інгредієнтів і збийте за допомогою блендера.

Складові:
2 ст. соєвого соусу,
2 ст. бальзамічного оцту,
3 ст. оливкової олії.

Приготування:
Ретельно перемішайте всі інгредієнти та заправте салат. Така заправка найкраще підходить для салату зі свіжих овочів.

Складові:
1 ч. л. солодкої гірчиці,
1 зубчик часнику,
1 ч. л. бальзамічного оцту,
1 ч. л. лимонного соку,
1 ч. л. рідкого меду,
1 ч. л. сушеного базиліка,
сіль|соль|, чорний мелений перець.

Приготування:
Часник розітріть із сіллю або пропустіть через прес. Всі інгредієнти збийте та заправте салат.

В принципі, приготувати салати нашвидкуруч не складно. Це «Цезар» чи оселедець під шубою вимагають до себе особливої ​​уваги, терпіння та досить довгою попередньої підготовкипродуктів. Для того, щоб приготувати швидкий салатабо закуску, достатньо пари баночок консервованих продуктівта трохи фантазії.

Складові:
1 середній качан салату Айсберг,
1 банка консервованого тунця,
1 солодкий червоний перець,
1 свіжий огірок,
1 середня фіолетова цибулина,
100 г бринзи,
оливкова олія для заправки.

Приготування:
Нарвіть промитий салат руками, тунець розімніть вилкою. Перець і огірок наріжте великими скибочками, бринзу – кубиками, цибулю – півкільцями. Перемішайте всі інгредієнти та заправте оливковою олією.

Складові:
1 банка консервованої скумбрії,
2 варені яйця,
1 банка консервованого зеленого горошку,
1-2 кислі яблука,
зелень - за смаком,
майонез для заправки.

Приготування:
Наріжте яйця та яблука дрібними кубиками, рибу розімніть вилкою, зелень подрібніть. Змішайте всі інгредієнти, додайте горошок та заправте майонезом.

Складові:
2 копчених курячих стегенця,
1 банка десертної кукурудзи,
3 свіжі огірки,
3 помідори,
2 ст. оливкової олії,
зелень кропу та селери, мелений запашний перець- за смаком,
соєвий соус.

Приготування:
З курячих стегенець зніміть шкіру і наріжте кубиками м'ясо. Огірки та помідори також наріжте кубиками, змішайте з нарізаними стегенцями та кукурудзою, додайте рубану зеленьі заправте сумішшю соєвого соусу та оливкової олії. Посипте меленим перцем і подайте.

Складові:

1 пачка крабового м'яса(імітація),
250 г плавленого сирутипу «Віола»,
2-3 ст. вершків.

Приготування:
Наріжте гриби та крабове м'ясо соломкою та перемішайте. Розтопіть сир у маленькій каструльці, додайте вершки та добре перемішайте. Заправте салат і відразу подайте. Салат хороший як у теплому, так і в холодному вигляді.

Салат з маринованих корнішонів та крабового м'яса

Складові:
1 банка (800мл) маринованих корнішонів,
2 упаковки крабового м'яса (імітація),
каррі, майонез – за смаком.

Приготування:
Наріжте корнішони та крабове м'ясо соломкою, перемішайте, додайте приправу каррі (досить багато!) і заправте майонезом.

Складові:
1 банка червоної квасолі у власному соку,
1 банка консервованих печериць,
2 цибулини,
1 велика морква,
1 зубчик часнику,
майонез.

Приготування:
Наріжте цибулю півкільцями та обсмажте на рослинній оліїдо золотистого кольору, потім викладіть на тарілку і постарайтеся злити зайву олію. Моркву натріть на великої тертціі також обсмажте на олії. Викладіть обсмажену моркву на тарілку і зцідіть зайву олію. Злийте рідину з банок з квасолею та грибами, квасолю можна промити. Змішайте всі інгредієнти, додайте дрібно нарізаний часник та заправте майонезом.

Складові:
1 банка консервованої білої квасолі,
1 банка консервованих печериць,
1 свіжа морква,
1-2 зубчика часнику,
майонез.

Приготування:
Натріть моркву на дрібній тертці, змішайте з квасолею та грибами, додайте часник, пропущений через прес, і заправте майонезом.

Складові:
1 банка солодкої консервованої кукурудзи,
100 г очищених кедрових горішків,
2-3 ст. оливкової олії.

Приготування:
Злийте воду з кукурудзи і викладіть в салатник. На сковороді розжарите оливкову олію і обсмажте в ній. кедрові горішкидо світло-коричневого кольору. Відразу ж вилийте вміст сковороди в салатник з кукурудзою і перемішайте.

Салат з рисом

Складові:
⅔ скл. довгозерного рису,


3-4 яйця,
майонез.

Складові:
Відваріть рис у підсоленій воді, промийте та відкиньте на сито. Наріжте варені яйця і ананаси кубиками, додайте кукурудзу, злив воду, рис, що остигнув, перемішайте і заправте майонезом.

Складові:
1 банка консервованих ананасів,
100-150 г твердого сиру,
1-2 зубчики часнику,
майонез для заправки.

Приготування:
Ананаси наріжте кубиками, часник пропустіть через прес, натріть сир на великій тертці. Перемішайте, заправте майонезом.

Якщо ж ви є противником консервованих продуктів, зверніть увагу на салати нашвидкуруч зі свіжих овочів. Заправляти їх можна майонезом, сметаною, заправками з натурального йогурту або олії з додаванням часнику, оцту (звичайного столового, яблучного або бальзамічного), лимонного соку, гірчиці або меду - тут ваша фантазія може вирушати в політ!

Складові:
2 середні моркви,
1 кисло-солодке яблуко,
50 г волоських горіхів,
щіпка кориці,
сметана для заправки.

Приготування:
Натріть моркву і яблуко на тертці, додайте|добавляйте| подрібнені волоські горіхи і корицю, перемішайте і заправте жирною сметаною.

Складові:
2 моркви,
100-150 г твердого сиру,
2-3 зубчики часнику,
червоний мелений перець,
майонез.

Приготування:
Натріть сир і моркву на дрібній тертці, додайте часник, пропущений через прес, поперчіть до смаку і заправте майонезом.

Складові:
500 г пекінської капусти,
400-500 г копченої грудинкиабо курки,
200 г твердого сиру,
3-4 пакетики сухариків з білого хліба,
майонез.

Приготування:
Наріжте копчене м'ясо та сир дрібним кубиками, пекінську капусту- Соломкою. Змішайте сир, м'ясо та капусту, заправте майонезом. Перед подачею вмішайте в салат сухарики (щоб вони не розмокли та зберегли свою крихтість).

Складові:
3 огірки,
150 г твердого сиру,
5-6 варених яєць,
майонез.

Приготування:
Наріжте огірки та варені яйця кубиками, сир натріть на великій тертці. Перемішайте та заправте майонезом.

Складові:
1-2 варені буряки,
2-3 зубчики часнику,
½ скл. волоських горіхів,
100 г чорносливу без кісточок,
чорний мелений перець, сіль|соль|. Майонез – за смаком.

Приготування:
Натріть варений бурякна великій тертці або тертці для корейських салатів. Грецькі горіхинарубати, чорнослив промийте, обсушіть і наріжте, пропустіть часник через прес. Змішайте з|із| буряком, додайте|добавляйте| сіль|соль| і мелений перець за смаком і заправте майонезом або сумішшю сметани і лимонного соку. Цю закуску можна заправити сумішшю олії, лимонного соку або бальзамічного оцту і щіпки червоного гострого перцю.

Складові:
1 сирий буряк,
1-2 сирих моркви,
1 зубчик часнику,
сіль, майонез – за смаком.

Приготування:
Натріть овочі на великій тертці або дрібній тертці для корейських салатів, перемішайте ч роздавленим часником, посоліть і заправте майонезом. Замість майонезу можна використовувати сметану, змішану з лимонним сокомбуде корисніше.

Складові:
600-700 г курячого філе,
1 пакет замороженої стручкової квасолі (400 г),
2-3 свіжі огірки,
сіль, майонез.

Приготування:
Курячі грудки відваріть, остудіть і наріжте кубиками. Стручкову квасолювідваріть у підсоленій окропі і відкиньте на сито. Огірки наріжте кубиками, змішайте з куркою та квасолею, трохи посоліть і заправте майонезом.

Складові:
2 моркви,
1 середня зелена редька,
щіпка цукру,
сметана для заправки.

Приготування:
Натріть редьку та моркву на дрібній тертці, додайте трохи цукру і заправте сметаною.

Складові:
1 куряче філебез шкіри (відварене),
3-4 стебла селери,
1 ст. зернистої гірчиці,
майонез.

Приготування:
Наріжте варену курячі грудкидрібними кубиками поперек волокон. Селера наріжте тонкими скибочками. З'єднайте куряче м'ясо та селеру, додайте гірчицю і заправте майонезом. Якщо потрібно, додайте сіль та чорний мелений перець.

Складові:
2 помідори,
1 солодкий червоний або жовтий перець,
1 свіжий огірок,
1-2 зубчики часнику,
100-150 г бринзи,
зелень, сіль, чорний мелений перець - за смаком,
сметана для заправки.

Приготування:
Наріжте помідори тонкими часточками, огірки – кубиками, солодкий перець – кружальцями. Часник нарубайте ножем, зелень дрібно наріжте. Бринзу наріжте кубиками. З'єднайте всі інгредієнти, перемішайте, додайте на смак мелений перець і заправте сметаною.

Салат-закуска з корейської морквита телятини

Складові:
300 г відвареної телятини,
300 г гострої корейської моркви,
майонез.

Приготування:
Відварену телятину наріжте тонкими смужками і перемішайте із салатом із корейської моркви. Заправте майонезом. Телятину в цьому салаті можна замінити відвареною курячою грудкою.

Складові:
2 тушки кальмарів,
3-4 яйця,
½ стак рису,
майонез.

Приготування:
Кальмари відваріть у киплячій воді протягом 2-3 хвилин, очистіть і наріжте тонкими смужками. Яйця наріжте кубиками. Змішайте, додайте остуджений варений риста заправте майонезом.

Салат з курячої грудки з виноградом

Складові:
1 відварена куряча грудка без шкіри,
200 г білого виноградубез кісточок,
3-4 стебла селери,
майонез.

Приготування:
Наріжте курячу грудку кубиками, виноград промийте і розріжте на половинки, наріжте селеру поперек на тонкі часточки. Перемішайте, заправте майонезом.

Складові:
3 свіжі огірки,
300-400 г білокачанної капусти,
1 банка консервованої кукурудзи,
оливкова або соняшникова оліядля заправки.

Приготування:
Огірки наріжте кубиками, наріжте капусту тонше і змішайте все з кукурудзою. Заправте олією. Якщо потрібно, посоліть і поперчіть.

Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!

Лариса Шуфтайкіна

Його величність салат – найчастіший гість на столах усіх російських сімей. Це блюдо готують не тільки на свята. Часто воно зустрічається в повсякденному меню. Рецептів цієї страви безліч.

Деякі салати вимагають від господині багато часу, який знадобиться для готування, інші готуються за п'ять – десять хвилин із доступних звичайних продуктівякі, як мовиться в народі, завжди під рукою.

Рецепти салатів на швидку руку

Салатом прийнято називати холодну страву, яка готується із суміші різних продуктів. Як заправка зазвичай використовуються сметана, несолодкий йогурт, майонез, різні соуси, оливкова або соняшникова олія.

Приготування салату - це найкращий вихід із ситуації, коли терміново потрібно подати страву на стіл, а в холодильнику порожньо. Рецептів цієї страви дуже багато. Будь-яка господиня має у своєму запасі кілька цікавих ідейНа всі випадки життя.

Найпростіший салат

Цю страву можна сміливо назвати легкою версією Зимовий салат. Інгредієнти, необхідні для приготування їжі, є на будь-якій кухні. На його приготування потрібно дуже мало часу, оскільки у складі немає овочів, які мають пройти попередню термічну обробку та охолонути.

Процес приготування:

1. Зварити круто яйця, остудити і дрібно нарізати;
2. Порубати цибулю;
3. Змішати в ємності яйця, цибулю та зелений горошок;
4. Посолити та поперчити. Заправити олією на свій смак: соняшниковою або оливковою. Замість олії можна використовувати майонез.

Легкий рецепт із овочами

Цей рецепт легкий у приготуванні. Він чудово підійде тим, хто старанно сидить на дієті. Готова стрававідрізняється низькою калорійністю та високими поживними якостями.

• Білокочанна капуста - ¼ качана;
• Свіжий пружний огірок – 3 шт.;
• Свіжа зелень (зелена цибуля, кінза);
• Лимонний сік;
• Сіль і, за бажання, перець чорний – за смаковими уподобаннями.

Процес приготування:

1. 1. Наріжте капусту і розім'яти руками до виділення соку;

1. 1. Порізати огірки. Спосіб нарізки можна вибрати будь-який: платівками, кубиками, смужками;

1. 1. Вижати з одного лимона сік і додати в капусту разом із перцем і сіллю;

1. Дрібно порізати зелень і закинути в салат.

Рецепт найдешевшого салату з малосольними огірками

Більшість інгредієнтів є у кожному будинку, їх не потрібно купувати заздалегідь. Виняток становить лише житній хліб. За бажання його можна замінити пшеничним або з висівками. Все залежить від уподобань конкретної родини.

Для приготування знадобиться:

• Зелений консервований горошок – 1 банка;
• Малосольні огірки - 100 гр.;
• Житній хліб;
• Сметана як легка заправка.

Спосіб приготування:

1. Сухарі краще готувати заздалегідь. Вони не займають багато місця і часто використовуються для приготування самих різних страв. Для цього необхідно нарізати житній хліб на невеликі кубики та просушити в духовціпротягом 20 хвилин. Щоб надати сухарям смаку, можна перед просушуванням просочити їх розсолом, посолити або поперчити;
2. Нарізати малосольні огіркина шматочки;
3. Змішати в окремій ємності зелений горошок, огірки та сухарі. Посолити. Заправляти салат сметаною слід перед подачею на стіл, інакше сухарі можуть втратити свій апетитний хрускіт.

Рецепти найсмачніших салатів

Салат «Екзотика» популярний у багатьох будинках. Тому є кілька варіацій його приготування, зокрема і спрощена. Її можна подавати на стіл у тарілках, присипавши свіжою зеленню, або використовувати як начинку для тарталеток. В оригіналі до страви додаються печериці і варена куряча грудка.

Щоб приготувати страву, знадобиться:

• Ананаси прості консервовані – 300 г;
• Сир твердих сортів- Достатньо буде 200 гр.;
• Часник – 2 зубчики;
• Сметана для заправки.

Спосіб приготування:

1. Нарізати ананаси на маленькі кубики;
2. Натерти сир на дрібній тертці;
3. Роздавити чи натерти часник;
4. Змішати усі основні інгредієнти. Додати сметану.

Без сумніву, багато людей вважатимуть самим смачним салатомстраву, для приготування якої використовувалися свіжі фрукти. Широкого поширення набула страва з назвою « Екзотичний салат», оскільки деякі інгредієнти виростають лише у теплих країнах.

Щоб приготувати страву, знадобиться:

• Яблучко - 1 шт.;
• Груша – 1 прим.;
• Банан стиглий, але не дуже м'який – 1 шт.;
• Апельсин солодкий – 1 шт.;
• Ананас (свіжий чи консервований);
• Ківі – 3 шт.;
• Нежирний йогурт для заправки.

Процес приготування:

1. Помити та просушити фрукти. Очистити від шкірки;
2. Нарізати всі складові дрібними кубиками;
3. Все добре, але акуратно змішати і заправити несолодким йогуртом. Подавати страву, заряджену цілим арсеналом вітамінів, на стіл відразу після приготування.

Найшвидший рецепт

У літній часроку, коли на грядках зріє багато овочів, найпростішим салатом, безперечно, є страва з помідорів та часнику. Поданий нижче рецепт чудово підійде любителям гострої їжі. А якщо ні, то з інгредієнтів можна прибрати червоний перець і зменшити кількість часнику.

Господині знадобиться:

• Помідори – 6 шт.;
• Часник – 4 зубчики;
• Свіжа зелень (будь-яка, можна - петрушка або кріп) - 50 гр.;
• Сіль;
• Перець червоний мелений - щіпка;
• Свіжевижатий лимонний сік;
• Рослинна (звичайна) олія для заправки.

Процес приготування:

1. Ретельно вимити та нарізати помідори на невеликого розміручасточки;
2. Нарізати часник тонкими пластинками;
3. Вичавити сік із одного лимона;
4. Змішати лимонний сік, олію, сіль та перець. Заправити сумішшю, що вийшла, салат;
5. Свіжу зелень помити та просушити. Прикрасити гілочками кропу або петрушки готову страву.

1. Якщо як один з інгредієнтів салату значиться відварена курка, її слід виймати з бульйону безпосередньо перед додаванням в блюдо. Інакше м'ясо підсохне та втратить свої цінні смакові якості;
2. Щоб надати зелені свіжості, слід покласти в ємність, наповнену холодною водоюз додаванням однієї столової ложки оцту. Через одну годину кріп або петрушка набудуть свіжого вигляду;
3. Якщо для приготування салату потрібно змішати овочі та відварене м'ясо, потрібно довести їх до однакової температури. Змішання холодних та гарячих інгредієнтів призведе до швидкого скисання готової страви;
4. Більшість салатів слід додавати заправку безпосередньо перед подачею на стіл. Особливо це стосується салатів, які містять свіжі овочі та фрукти. В іншому випадку виділиться багато соку. Виняток становлять «Оселедця під шубою» та «Олів'є», яким потрібно як слід просочитися;
5. Часник слід додавати в останню чергу. Якщо необхідно надати страві легкий ароматчаснику, часто радять перед викладанням салату в посуд натерти часником;
6. Овочі для салату не потребують попереднього тривалого замочування у воді. Довге вимочування може призвести до втрати свіжості та кришталю;
7. Нарізати свіжі овочі наперед не слід. Інакше вони швидко втратить свою свіжість.

Салат – це найпоширеніша страва у багатьох європейських та азіатських культурах. Великий попит у росіян мають рецепти, привезені з Греції, Італії, Болгарії та інших країн. Це не дивно, оскільки супермаркети пропонують своїм покупцям сезонні овочі, необхідні для приготування таких салатів, цілий рік.

Свіжі помідори, огірки та перці доступні цілий рік. Інше питання, що їхня ціна часто сильно завищена, і не всі люди можуть собі дозволити купити кілограм помідорів за ціною від ста п'ятдесяти рублів і вище. Виняток становлять, мабуть, тільки новорічні свята, коли більшість росіян не економлять на продуктах харчування та розвагах.

Тому багато господинь у зимову пору року готують салати з тих інгредієнтів, які завжди під рукою: консервованого зеленого горошку та кукурудзи, солоних огірків, варені яйця, сир, крабові палички.

Про те, як робити швидкі салати нашвидкуруч, повинні знати всі господині. Адже не завжди вдається передбачити, коли до вас несподівано нагрянуть гості. Слід зазначити, що сьогодні існує безліч варіантів приготування страв. Одні з них потребують застосування морепродуктів, інші – м'яса, а треті – овочів або фруктів. У будь-якому випадку самостійно приготовлені салати завжди виходять дуже смачними та поживними.

Поради: як приготувати швидкі салати в домашніх умовах

Якщо ви не знаєте, чим нагодувати гостей, що несподівано прийшли, то рекомендуємо скористатися нижчеописаними рецептами. Завдяки їм ви зумієте швидко та смачно зробити салати, які гідно оцінять усі ваші друзі та домочадці.

Головною умовою таких страв є використання продуктів, які не потребують тривалої термічної обробки. Також для прискореного приготування салатів рекомендується застосовувати спеціальні ручні або електричні пристрої, які призначені для швидкого нарізування овочів, фруктів та інших інгредієнтів. Одним із таких приладів є кухонний комбайн. Використовуючи його, ви зможете за лічені хвилини нашаткувати всі підготовлені компоненти.

Робимо простий літній салат "Грецька"

Зазвичай швидкі салати на швидку руку (недорогі) включають свіжі овочі або фрукти. Адже для приготування таких страв господиням потрібно лише нашаткувати інгредієнти та змішати їх в одному посуді.

У цьому розділі статті ми розповімо вам про те, як зробити літній салатпід назвою "Грецька". Слід зазначити, що для його приготування нам знадобляться лише свіжі овочі та м'який сир. Але про все по порядку.

Отже, перед тим як приготувати салат швидко, необхідно придбати:

• помідори свіжі червоні – 2 великі шт.;
• листя салату зелені – 4-5 шт.;
• цибуля фіолетова солодка - 1 середню головку;
• огірок свіжий – 2 невеликі шт.;
• солодкий перчик жовтого кольору- 1 шт.;
• маслини - маленьку баночку;
• сир фета або бринзу - близько 120 г (придбати у кубиках);
• свіжу петрушку та кріп - по маленькому пучку;
• сіль, перець - по щіпці (застосовувати для соусу);
• оливкова олія без аромату - 2 ложки великі (застосовувати для соусу);
• гірчицю вологу - ½ маленької ложки (застосовувати для соусу);
• будь-якого сорту свіжий мед - 5 грамів (застосовувати для соусу).

Обробка компонентів

Швидкі салати нашвидкуруч слід робити поетапно. Для початку потрібно помити всі овочі, а за потреби і почистити їх. Далі помідори, солодкий жовтий перчик та огірки слід нашаткувати на кубики або невеликі скибочки. Що стосується фіолетової цибулі, то її необхідно накришити у вигляді тонких напівкілець.

Після підготовки овочів слід розпочати обробку зелені. Її потрібно сполоснути в теплій водіі сильно струсити. Листочки салату необхідно розірвати руками, а кріп і петрушку - нашаткувати ножем.

Робимо солодкий оливковий соус

Швидкі салати нашвидкуруч можуть включати в себе абсолютно різні інгредієнти. Більше того, заправляти їх допустимо не тільки сметаною або майонезом, а й олією. Літню закускуми вирішили присмажити спеціально приготованим соусом. Для його створення потрібно змішати в одній піалі свіжий мед, перець, сіль, вологу гірчицю та оливкову олію без аромату.

Формуємо літню страву

Швидкі салати нашвидкуруч можуть бути листковими або змішаними. Наша закуска відноситься до другого варіанта. Щоб її сформувати, слід поєднати в одному посуді помідори, солодкий жовтий перчик, огірки, листя салату та іншу зелень. Після цього всі інгредієнти потрібно присмачити оливковим соусомі добре перемішати. Надалі готовий салатнеобхідно викласти в глибоку тарілку і прикрасити цілісними маслинами, кубиками м'якого сиру фета або бринзи.

Правильно подаємо до столу салат "Грецька"

Зазвичай прості салатина швидку руку не вимагають тривалої витримки в холодильної камери. І "Грецька" у цьому не виняток. Його слід подавати до столу відразу після формування у глибокій тарілці. Якщо витримати дана страваосторонь протягом тривалого часу, воно «потече»: стане водянистим і несмачним.

Готуємо грибний салат

Смачні салати на швидку руку не обов'язково повинні включати в себе велика кількістьрізноманітних інгредієнтів. Адже чим менше продуктів, тим простіше і швидше готується закуска.

Отже, для грибного салатунам знадобляться:

• яйця свіжі великі – 4 шт.;
• грибочки мариновані (шампіньйони) – близько 200 г;
• сир голландський твердий – близько 200 г;
• кукурудза – банка консервована;
• зелена цибуля свіжа - середній пучок;
• майонез оливковий середньої жирності - застосовувати на розсуд.

Обробляємо інгредієнти

Перш ніж зробити смачні салатинашвидкуруч, слід обробити всі продукти. Курячі яйця необхідно відварити, остудити та почистити. Далі їх потрібно нашаткувати на кубики. Мариновані гриби слід вийняти з|із| розсолу і нарізати на пластинки або соломку. Твердий голландський сир необхідно натерти на великій тертці. Що стосується зеленого свіжої цибулі, то його потрібно сполоснути і дрібно посікти ножем.

Процес формування грибного салату

Прості салати нашвидкуруч формуються легко і швидко. Для приготування грибної закуски необхідно поєднати в одній тарі такі інгредієнти: відварені яйця, мариновані печериці, натертий голандський сирі зелений лук. Після цього всі продукти слід присмажити оливковим майонезом і ретельно перемішати.

Подання закуски запрошеним гостям

Щоб салати нашвидкуруч смачні виглядали на столі дуже красиво, їх рекомендується викладати в скляні порційні креманки. З грибний закускоювчинимо так само. Зверху її можна посипати невеликою кількістюконсервованої кукурудзи, помістити гілочку кропу. У такому вигляді салат слід відразу ж подати гостям.

Робимо страву із сосисками

Салати на швидку руку смачні не повинні включати інгредієнти, які слід довго обробляти на плиті. Саме тому ми вирішили розповісти вам про те, як потрібно готувати ароматну та пікантну закускуіз застосуванням звичайних сосисок.

Отже, нам потрібні продукти:

• консервована квасоля червона - стандартна баночка;
• консервовані гриби (шампіньйони) - 200 г;
• сосиски молочні без наповнювачів – 300 г;
• сир твердий - 200 г;
• зубчики часнику - 3 шт.;
• олія без аромату рослинна - близько 30 мл;
• майонез низькокалорійний - додавати за смаком.

Підготовка інгредієнтів

Салати нашвидкуруч смачно і швидко можна зробити лише в тому випадку, якщо суворо дотримуватись усіх вимог рецепту.

Для початку необхідно обробити сосиски. Їх потрібно звільнити від оболонки, а потім нашаткувати на півкружочки. Далі ковбасні виробислід викласти в сковороду і обсмажити на олії до підрум'янювання. Після цього їх потрібно вийняти, а також максимально позбавити жиру та остудити.

Піддавши термічної обробкисосиски, необхідно розпочати підготовку інших інгредієнтів. Для початку слід відкрити банку з червоною квасолею та вилити весь розсіл. Помістивши продукт у друшляк, його потрібно сполоснути в холодній воді, а потім сильно струсити. Далі необхідно нашаткувати мариновані гриби на тонку соломку. Щодо російського твердого сиру, то його рекомендується натерти на великій тертці.

Як правильно формувати блюдо із сосисками?

Обробивши інгредієнти так, як було описано вище, слід розпочати формування салату. Для цього у спільній тарілці необхідно з'єднати червону квасолю, обсмажені сосиски, мариновані гриби та твердий сир. Далі всі інгредієнти потрібно присмажити роздавленими зубчиками часнику та низькокалорійним майонезом.

Подаємо до столу смачну та пряну закуску

Як слід подавати гостям швидкі салати? Салати нашвидкуруч викладаються, як правило, у глибокі тарілки і відразу ж ставляться на обідній стіл. Так само подається до столу наша закуска з сосисками. Вживати її бажано разом із хлібом та будь-яким гарніром.

Робимо смачний яблучний салат із консервами (сайрою)

Тепер вам відомі найбільше популярні рецептишвидких та легких салатів на швидку руку. Але це лише крапля у морі. Адже існує ще велика кількістьрізних закусок, для приготування яких потрібні інші компоненти.

У цьому розділі статті ми вирішили розповісти вам про те, як швидко та дуже смачно зробити салат із яблук та консервованої сайри. Незважаючи на те, що у представленій закусці поєднуються, здавалося б, непоєднувані компоненти, таке листкове блюдовиходить неймовірно соковитим та ніжним.

Отже, нам потрібні:

• консервована сайра(Вибирайте тільки якісний продукт) - одна банка;
• яблука максимально соковиті кисло-солодкі – 2 великі шт.;
• сир голландський твердий – приблизно 170 г.

Готуємо інгредієнти

Перш ніж приготувати швидкий салат, необхідно помити кисло-солодкі яблука, очистити їх від шкірки, а потім прибрати насіннєву коробку. Після цього всі фрукти потрібно натерти на великій тертці. Здійснювати даний процесрекомендується безпосередньо перед формуванням салату. В іншому випадку яблука почорніють.

Обробивши фрукти, необхідно натерти на маленькій тертці та твердий голландський сир. Що стосується консервованої сайри, її потрібно викласти на велику і плоску тарілку, а потім розім'яти звичайною ложкою в однорідну кашу.

Формуємо листковий салат із консервованою сайрою

Формувати таку страву слід у тому ж посуді, де було розім'ято консервовану сайру. Отриману кашку необхідно рівномірно розподілити по тарілці, а потім покрити натертими. соковитими яблуками. Далі обидва інгредієнти потрібно залити майонезом середньої жирності та рясно обсипати твердим сиром.

Подаємо запрошеним гостям

Після того, як листковий салат буде повністю сформований, його необхідно відразу ж поставити на обідній стіл. За бажання його можна додатково витримати в холодильній камері. Хоча в цьому випадку яблука трохи почорніють.

Гостра закуска із сухариками

Якщо ви очікуєте гостей, з якими плануєте розпивати спиртні напої, пропонуємо зробити дуже гострий салатіз застосуванням сухариків. Для цього нам знадобляться:

• ковбаса копчена – приблизно 100 г;
• яйця відварені курячі – 2 шт.;
• консервована кукурудза – невелика банка;
• часникові зубчики – пару штук;
• сир твердий – 70 г;
• майонез середньої жирності – близько 150 г;
• сухарики магазинні зі смаком хрону чи гірчиці – маленька упаковка.

Обробляємо компоненти для салату

Щоб зробити гострий салат під алкогольні напоїнеобхідно звільнити від оболонки копчену ковбасу, а потім нарізати її на соломку. Далі потрібно відварити курячі яйцяі нашаткувати їх на кубики. Що стосується часникових зубчиків та твердого сиру, то їх слід натерти на тертці (дрібною та великою відповідно).

Формуємо гострий салат та подаємо його гостям

Після обробки компонентів у салатник слід викласти копчену ковбасу, відварені яйця, твердий сир та консервовану кукурудзу, позбавлену розсолу. Далі до інгредієнтів потрібно додати натерті зубки часнику, магазинні сухарики та майонез. Перемішавши всі продукти, їх необхідно викласти в глибоку піалу і відразу піднести друзям. Якщо витримати готовий салат осторонь, то сухарики можуть набухнути та зіпсувати смакові якості всієї закуски.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+