Датчик температури для коптильні. Термометр для коптильні: вибираємо оптимальний варіант. Термометри для коптильні: механічні та електронні
Визначити температуру в камері коптильні без використання спеціальних приладів можна лише приблизно, прогрівання стінок або диму, що виходить з димовідводу. При можливості відстеження температури за допомогою вбудованого або незакріпленого штирьового термометра можна отримати копчені делікатеси, приготовлені за всіма правилами.
Переваги використання
На продукти, що коптяться, відбувається вплив не тільки диму, а й температури, саме від неї залежить тривалість і вид копчення.
Багато рецептів передбачають приготування копченостей у кілька етапів, у кожному з яких використовується різний тепловий режим. Без використання стаціонарного термометра повноцінно контролювати складний процес копчення неможливо.
Рибу часто спочатку підсушують при температурі до 40 ° C градусів, а потім коптять, збільшуючи нагрівання. При виборі правильного теплового режиму риба не вийде вареною, набуде потрібного кольору, а її шкірка не відшаровуватиметься частинами. Сало також починають готувати при меншій температурі, а потім її збільшують, але не доводячи до 100 ° C градусів, щоб шматки не стали підгоряти і чадити.
Початок теплового процесу обробки м'яса чи риби в коптильні, не обладнаної термометром, можна визначити лише за появою чи кольором диму. Але тільки за можливості відстежувати температуру за допомогою термометра можна отримати ідеально приготовані, а не перетримані або недопечені делікатеси.
Тривалість приготування м'яса становить 1-2 години. Коли м'ясо всередині досягає певної температури одночасно з появою золотистого кольору на поверхні шматка, воно вважається готовим. За допомогою термометра-зонда легко визначається прогрів усередині м'ясних виробів, що дозволяє приготувати їх ідеально, з добре прокопченою серединою та не пересушеним краєм.
Особливості конструкції приладу
Термометри для коптилен виготовляють із нержавіючої сталі або композиційних матеріалів, високоміцного пластику та скла.
Циферблат пристроїв має різний діапазон температур від 0 ° C до 350 ° C градусів. Температурна шкала може бути розмічена на білому або чорному тлі із позначенням градусів Цельсія та Фаренгейта.
Деякі різновиди термометрів розмічаються в тому числі секторами, що позначаються кольором або зображенням тварин, що вказують на оптимальну температуру для приготування різних видів м'яса або риби. На механічних термометрах температуру вказує вбудована стрілка, а на електронних – цифровий дисплей.
Пристрої для вимірювання температури мають щуп із тупим або гострим кінцем довжиною від 5 до 15 см. На електронних термометрах датчик може бути розміщений на гнучкому термостійкому кабелі.
Різновиди
Термометри для коптильні бувають стаціонарними, які вбудовуються в конструкцію коптильні та показують температуру в камері, ручними або харчовими, які вимірюють температуру безпосередньо всередині продукту.
Механічні
Механічні термометри мають круглий циферблат із вбудованою стрілкою та різним діапазоном температур. Для гарячого копчення достатньо шкали термометра, що розмічена до 150°C градусів.
Механічні ручні термометри мають водонепроникний корпус та жароміцне скло. Такі пристрої можна залишати всередині продукту або всередині коптильні. Щуп розташований на приладі збоку або ззаду корпусу циферблата. Механічні термометри деяких моделей, що вбудовуються, мають можливість калібрування даних.
Види механічних термометрів:
- Врізні чи стаціонарні.Термометри, які монтуються у кришки або бічні стінки коптильних пристроїв. Такі прилади вимірюють рівень тепла усередині агрегату. Використовуючи цей вид термометрів, слід враховувати, що температура вгорі коптильні нижче, ніж унизу та на рівні розкладки продуктів. Перевагою стаціонарного пристрою є можливість визначення температури усередині коптильного приладу без зняття кришки та порушення теплового процесу приготування. Особливо зручно використовувати механічні термометри в коптильні з гідрозатвором.
- Ручні.Ці вимірювачі зазвичай мають довгий чутливий щуп, прикріплений до герметичного корпусу. Гострий щуп приладу встромляють у м'ясні вироби чи рибу. Такі прилади в залежності від матеріалів, з яких вони виготовлені, можна залишати в продукті під час копчення або використовувати лише для короткочасного виміру готовності їжі.
Електронні
Електронні термометри показують вимірювальні дані цифрового дисплея. Вони не вбудовуються в коптильню, а використовуються для проколу копченості та виміру її готовності. На відміну від механічних, мають швидший відгук. Електронні пристрої випускаються з можливістю програмування необхідної температури після досягнення якої лунає звуковий сигнал.
Види електронних термометрів:
- із щупом;
- з датчиком або щупом на гнучкому термостійкому кабелі;
- зі звуковим сигналом;
- з дистанційною передачею даних.
Оптимальним рішенням при виборі термометрів для коптильні стане придбання одразу двох приладів: для вимірювання температури у коптильні та безпосередньо всередині м'яса чи риби.
Автоматика
Коптильні з електропідігрівом або обладнані димогенератором можуть додатково оснащені термодатчиком і терморегулятором. Спільно з термометром для коптильні автоматику зручно застосовувати для холодного копчення, коли потрібний тривалий час обробки продуктів із підтримкою певної температури.
Термодатчик встановлюється всередині коптильної конструкції та зв'язується з терморегулятором, який включає та вимикає електронагрівач, підтримує необхідну потужність нагріву. Автоматичний пристрій дозволяє здійснювати копчення без особистої участі. Винятком для застосування термодатчика та терморегулятора є коптильні, що працюють на дровах.
Монтаж
Самостійно доопрацювати коптильню, обладнавши її термометром, нескладно. Для монтажу використовують в основному один із простих та популярних варіантів датчиків температури – механічний прилад з круглим циферблатом та довжиною зонда 5-6 см. Такий термометр врізається у кришки різних конфігурацій: плоских, будиночків або купольних.
Встановити термометр можна у будь-якому зручному місці на кришці або збоку коптильні. Отвір для встановлення термометра просвердлюється дрилем по діаметру його різьблення.
Між кришкою коптильні, яка нагрівається в процесі приготування, і корпусом термометра прокладають ізолюючий матеріал, можна використовувати звичайну пробкову пробку. Так термометр не перегріватиметься від кришки і покаже точні дані. На звороті кришки вимірювач фіксується гайкою, яка зазвичай поставляється в комплекті.
Під час зберігання коптильні, щоб не пошкодився термометр, його рекомендується знімати.
Досвідчений коптильник може похвалитися визначенням готовності продукту на око, але встановлений термометр для коптильні допоможе обчислити оптимальну температуру приготування, у тому числі під час поганих погодних умов, коли відчуття та реальна температура всередині коптильні можуть відрізнятися.
Копчені страви мають особливий, неповторний смак, приємний аромат і золотистий колір, а, завдяки обробці димом, збільшується термін їх зберігання. Копчення - процес складний і трудомісткий, що вимагає часу, уважності та правильного дотримання температурного режиму. Температура в коптильні безпосередньо впливає на якість м'яса або риби, що готується, тому, незалежно від того, який спосіб використовується - гарячої або холодної обробки, необхідна установка термометра.
Особливості
Даний пристрій є важливою складовою коптильного апарату, воно призначене для визначення температури як у самій камері, так і всередині продуктів, що обробляються. Найчастіше виготовляється з нержавіючої сталі, оскільки вона є найбільш оптимальним варіантом або зі сплаву металів.
Прилад складається з датчика з циферблатом та вказівною стрілкою або електронного дисплея, зонда(Визначає температуру всередині м'яса, вставляється в продукт) і кабелю високої теплової стійкості, що робить тривалим термін його експлуатації. Також замість цифр можуть бути зображені тварини, наприклад, якщо готується яловичина, стрілка на датчику виставляється навпроти картинки корови. Найбільш прийнятна і зручна довжина зонда становить від 6 до 15 см. Масштаб вимірювань різний і може змінюватись від 0°С до 350°С. У електронних моделях вбудовано функцію подачі звукового сигналу, який повідомляє про закінчення процесу копчення.
Найпоширенішим вимірювальним інструментом, який воліють використовувати досвідчені коптильники, є термометр з датчиком круглої форми, циферблатом і стрілкою, що обертається.
Виділяють два основні види термометрів:
- механічні;
- електронні (цифрові).
Механічні термометри поділяються на такі підвиди:
- з механічним чи автоматичним датчиком;
- з електронним дисплеєм чи звичайною шкалою;
- зі стандартним циферблатом чи зображенням тварин.
Різновиди
Розглянемо основні види приладів.
Для холодного та гарячого копчення
- виготовляється з нержавіючої сталі та скла;
- діапазон показань - 0 ° С-150 ° С;
- довжина та діаметр зонда – 50 мм та 6 мм відповідно;
- діаметр шкали – 57 мм;
- вага – 60 грамів.
Для барбекю та грилю
- матеріал – нержавіюча сталь та скло;
- діапазон показань - 0 ° С-400 ° С;
- довжина та діаметр зонда – 70 мм та 6 мм відповідно;
- діаметр шкали – 55 мм;
- вага – 80 грамів.
Для гарячого копчення
- матеріал – нержавіюча сталь;
- діапазон показань - 50 ° С-350 ° С;
- загальна довжина – 56 мм;
- діаметр шкали – 50 мм;
- вага – 40 грамів.
У комплект входить гайка "баранчик".
З індикатором, що вбудовується.
- матеріал – нержавіюча сталь;
- загальна довжина – 42 мм;
- діаметр шкали – 36 мм;
- вага – 30 грамів;
- колір – сріблястий.
Електронні (цифрові) термометри також представлені в декількох різновидах.
З щупом
- матеріал – нержавіюча сталь та високоміцний пластик;
- діапазон показань від -50°С до +300°С (від -55°F до +570°F);
- вага – 45 грамів;
- довжина зонда – 14,5 см;
- рідкокристалічний дисплей;
- похибка вимірів - 1 ° С;
- для живлення необхідна одна батарея на 1.5 В;
- функції запам'ятовування та економії заряду батареї, широка сфера застосування.
З виносним датчиком
- матеріал – пластик та метал;
- діапазон показань - 0 ° С-250 ° С;
- довжина шнура зонда – 100 см;
- довжина зонда – 10 см;
- вага – 105 грамів;
- максимальний час таймера – 99 хвилин;
З таймером
- діапазон показань - 0 ° С-300 ° С;
- довжина зонда та шнура зонда – 10 см та 100 см відповідно;
- роздільна здатність дисплея температури – 0.1°С та 0.2°F;
- похибка вимірювань – 1°С (до 100°С) та 1.5°С (до 300°С);
- вага – 130 грамів;
- максимальний час таймера – 23 години, 59 хвилин;
- можливість перемикання ° С / ° F;
- Для живлення необхідна одна батарея на 1.5 В. При досягненні заданої температури видається звуковий сигнал.
Способи встановлення
Зазвичай термометр розташовують на кришці коптильні, в цьому випадку він показуватиме температуру всередині агрегату. Якщо зонд приєднати одним кінцем до термометра, а іншим встромити в м'ясо, то датчик фіксуватиме його показники, завдяки чому визначається готовність продукту. Це дуже зручно, тому що запобігає пересушуванню або, навпаки, недостатній ступінь копченості страви.
Датчик слід встановлювати таким чином, щоб він не стикався зі стінкою камери, інакше відображатимуться невірні дані. Установка термометра не викликає труднощів. У місці, де передбачається його знаходження, просвердлюється отвір, туди вставляється прилад та фіксується за допомогою гайки (вона входить у комплект) із внутрішньої сторони. У період, коли коптильня не використовується, термостат краще знімати та зберігати окремо.
Вибір найбільш відповідного термометра досить індивідуальний і суб'єктивний, може бути визначений на користь механічної чи цифрової моделі.
Щоб ця процедура виявилася легкою та простою, слід керуватися загальними правилами.
- Необхідно для себе вибрати сферу застосування приладу. Для людей, які використовують коптильню в широких масштабах (холодне та гаряче копчення, барбекю, жаровня, гриль), краще підійдуть одразу два термометри з великим охопленням вимірювань коптильні та для визначення температури всередині продукту.
- Потрібно визначити, який вид термометра максимально зручний та кращий. Це може бути стандартний датчик із циферблатом, зображенням тварин замість цифр чи цифровий прилад із можливістю встановлення таймера.
- Придбати термодатчик слід з огляду на особливості пристрою коптильного апарату. Вони можуть бути власного (домашнього) виготовлення, промислового виробництва з гідрозатвором, призначені для конкретного способу копчення.
Вибрати градусник для електричної коптильні будиночком і встановити його своїми руками зовсім нескладно, якщо дотримуватися наших рекомендацій. Терморегулятор, перш за все, має бути якісним.
Термометр в даний час використовується не тільки в процесі копчення, але і при готуванні різних страв на мангалі, в жаровні і т.д. стінок апарату.
Огляд на термометр для коптильні та процес його встановлення чекає на вас у наступному відео.
Знання всіх тонкощів копчення та їх використання в роботі призводить до бажаного результату – отримання смачних та ароматних продуктів. Деякі пристрої та аксесуари для копчення можна купити, інші - зробити своїми руками. Що ж потрібно коптильнику, крім коптильні, звичайно, щоб досягти бажаного результату без складнощів та надмірних витрат праці.
Термометр для коптильні
Від температури всередині коптильні залежить час приготування м'яса та його остаточна якість. Як правило, копчення потребує підтримання різного рівня температур на різних етапах копчення. Наприклад, копчення риби гарячим способом спочатку проводиться при температурі 30-40 ° С протягом 15-20 хвилин (для підсушування), потім при температурі до 90 ° С протягом близько півгодини і остаточне копчення виконується при Т = 120-130 ° 30- 40 хвилин (залежно від розміру рибин або їх шматків). Контролювати цей процес без термометра досить складно.
Професійні коптильники визначають температуру на дотик. Але такий спосіб контролю доступний небагатьом - помилившись на кілька градусів, можна значно погіршити результат копчення. Визначити ступінь приготування м'яса та птиці візуально або при дотику теж досить складно. А за наявності штирьового термометра готовність визначається за кілька секунд. М'ясо вважається готовим, якщо температура в глибині досягає:
- яловичини - 65-75 ° С;
- свинини - 85 ° С;
- птахи - 90 ° С;
- баранини - 82-85 ° С;
Просунуті варіанти штирьових термометрів повідомлять про ступінь готовності своєю індикацією.
Контролювати процеси всередині коптильні можна за допомогою будь-якого термометра з діапазоном шкали від 0 до 200 ° С. Деякі умільці монтують своїми руками всередині коптильні термопари та виводять їх на електронний дисплей, інші - купують промислові термометри з відповідним діапазоном виміру. Але, найкраще, купити спеціальний штирьовий термометр для м'яса.
Діапазон вимірювань температури такого термометра - до 400 ° С з точністю до 10 ° С. Для коптильні цього більш ніж достатньо. Обладнується такий термометр штирем-зондом для можливості занурення його в м'ясо. Довжина зонда – до 150 мм. При стаціонарній установці в коптильні зонд знаходиться нижче рівня кришки і показує реальну температуру в зоні копчення, де грати з продуктами. Але при монтажі своїми руками його необхідно ізолювати від металу теплоізолюючою прокладкою з пробки або іншого матеріалу, що неплавиться і погано проводить тепло.
Термометр для коптильні оснащується цифровим дисплеєм або звичайною шкалою з вказівною стрілкою, зонд може бути розташований збоку, за корпусом або на гнучкому кабелі, але в будь-якому випадку він зручний для застосування в коптильні. Купувати потрібно відразу два термометри – для стаціонарного розміщення у кришці коптильні та незакріплений, для контролю ступеня готовності м'яса. Вони не надто дорогі, але позбавлять коптильника багатьох можливих проблем з приготуванням продуктів.
Терморегулятор у копченні
Якщо встановити в коптильні терморегулятор, можна заощадити масу часу, потрібного для контролю температури, особливо при холодному копченні. Терморегулятор встановлюється у коптильні з електропідігрівом або обладнаною димогенератором. Датчик монтується всередині камери для копчення, а терморегулятор управляє включенням ТЕН, регулює потужність нагрівача або відкриває та закриває заслінки камери згоряння тріски в димогенераторі.
Наприклад, підійде терморегулятор від електробойлера
Якщо коптильня на дровах, терморегулятор підключити практично неможливо, цей прилад підходить для невеликих компактних установок для копчення, що мають невелику інертність. Як правило, в них не використовується відкритий вогонь, а за допомогою терморегулятора можна підтримувати постійне тління тріски або тирси. Відмінно працює терморегулятор та в електростатичних коптильнях. Пристосувати для коптильні можна будь-який терморегулятор - від інкубатора, газового котла, теплої підлоги. Головне - організувати зворотний зв'язок із виконавчим механізмом коптильні. Це нескладно зробити своїми руками.
Грати для коптильні
М'ясо та інші заготовки для копчення дуже зручно викладати на спеціальні грати, що горизонтально розташовані в камері коптильні. Вони виготовляються з металевого дроту (бажано нержавіючої) товщиною 2-4 мм. Мінімальна площа решітки не заважає надходженню диму до продуктів і їх рівномірному нагріванню. Копченість легко перевертати і виймати з коптильні для перевірки готовності. Ґрати нескладно зробити своїми руками.
Каркас прямокутної конфігурації виготовляється зі смужки нержавіючого листа завтовшки 1,5-2 мм. Якщо ви володієте аргоновим зварюванням, його можна легко зварити. Якщо зварювального апарату немає, то сторони прямокутника з'єднуються болтами. Для цього смужки загинаються таким чином, щоб кінці довгої сторони заходили на коротку на 1-2 см. У місцях нахлеста просвердлюються отвори діаметром 2-3 мм і каркас скріплюється в одну конструкцію.
Сітка для копчення на такому каркасі виконується з нержавіючого дроту, який закріплюється зварюванням, або відрізки дроту просто загинаються за боковини решітки. Особливої механічної міцності від ґрат не потрібно, головне, щоб вона підходила за розміром і осередки не були занадто великими. Стандартний розмір осередків – 5х5, 10х10, 20х20, 30х30 мм. Вони підходять і для м'яса, і для риби. Але цілком зручно коптити і на ґратах із осередками 30х40 мм та 40х50 мм, якщо шматки м'яса досить великі.
Для коптильні промислового виготовлення решітки можна легко купити в магазинах. Намірившись зробити коптильню своїми руками, непогано спочатку поцікавитися розмірами готових ґрат. Самостійне їх виготовлення досить копіткий процес. Купивши готові, ви заощадите не лише гроші на матеріал, а й достатню кількість часу. Грати фабричного виготовлення міцні та зручні у використанні.
Фабрична решітка для коптильні
Коптити м'ясо та рибу можна і без ґрат. Для цього потрібен спеціальний шпагат для копчення, виготовлений з бавовняної нитки, без використання синтетичних волокон. Таким шпагатом обв'язуються шматки м'яса та риба. Шпагат для риби потрібен обов'язково – при гарячому копченні необов'язкова риба може просто розвалитися. Купити шпагат для копчення неважко - у магазинах він продається в мотках або на шпулях. Довжина мотка 50 м, у шпулі може бути кілька сотень метрів шпагату.
Звичайний духовий шпагат Шпагатом можна обв'язувати продукти, щоб ті не розвалювалися під час копчення
Виготовивши своїми руками коптильню та зробивши або купивши необхідні аксесуари, саме час випробувати її в дії.
Щоб отримати якісні продукти копчення, потрібно ретельно витримувати весь технологічний процес, починаючи від правильного засолювання, і закінчуючи підтримкою допустимого рівня температури копчення. Найкращим помічником у цій справі буде не інтуїція, а термометр для коптильні.
Установка термометра та терморегулятора допоможе не лише проконтролювати температурний режим, а й заощадити час.
Температура всередині коптильні впливає на час виготовлення продукту і, відповідно, на його якість. Рівень температури в процесі копчення змінюється, і простежити без термометра практично неможливо.
Так, наприклад, для того, щоб виконати якісне копчення риби гарячим способом, починають із температури 30-40 градусів, через 15-20 хвилин її піднімають до 90 градусів і так витримують ще півгодини. Але це ще не остаточний етап. Завершують копчення за нормальної температури 120-130 градусів. Час залежить від розміру риби. Зазвичай потрібно ще 30-40 хвилин.
Готовність продукту також визначається за його температурою всередині закопченого шматка:
- для цього 65-75 градусів;
- у - 85 градусів;
- для птиці рівень ще вищий – 90 градусів.
При холодному копченні складніше, оскільки процес триває кілька днів і потрібно зробити так, щоб температура копчення м'яса не перевищувала 25 градусів. Витримати всі ці температурні етапи допоможе коптильня із термометром.
Зустрічаються досвідчені фахівці з копчення, які беруться безпомилково обчислити температуру на дотик. Але це великий ризик, цей крок піде не кожен майстер.
Термометр коптильні гарячого копчення дозволяє проконтролювати процеси копчення всередині коптильні в діапазоні від 0 до 200 градусів. Штирьовий термометр покаже значення до 400 градусів вище за нуль.
Пристрій та принцип роботи термометра для коптильні
Найпростіший прилад, який допоможе в роботі коптильні, має вигляд круглого за формою індикатора, запаяного в металевий корпус із якісної нержавіючої сталі завтовшки не менше 3 мм. Пристрій оснащений термостійким вогнетривким зондом. Цим зондом протикають продукт, призначений для копчення, на циферблаті відбивається, наскільки прогріто м'ясо (риба).
Велику допомогу у підтримці температурного режиму надає терморегулятор для коптилки, який встановлюють у парі з термодатчиком.
Допоможе заощадити масу часу терморегулятор коптилки холодного копчення, де час приготування розтягується на кілька днів. У коптильнях, обладнаних терморегуляторами, контроль за рівнем температури відбувається автоматично.
Якими бувають термометри
Існують термометри, де замість цифр зображені мініатюрні малюнки різних видів м'яса та риби. Слідкувати слід за стрілкою, яка вказує на потрібну картинку. Однак такий вигляд зручний для новачків, майстри користуються звичайними циферблатами, за допомогою яких можна контролювати поетапне підвищення температури під час копчення.
Термометри можна умовно поділити на два види:
- Цифрові - дуже зручні, оснащені електронним табло, деякі бездротові моделі.
- Механічні моделі - надійні та довговічні.
Механічний термометр коптильні влаштований значно простіше, проте відрізняється більшою довговічністю.
Пристрій може бути автоматичним (вбудованим) або ручним. Перший працює постійно, штирем ручного приладу необхідно час від часу протикати продукти для контролю.
Варто звернути увагу на сучасні моделі, оснащені звуковим сигналом, який повідомляє про закінчення процесу копчення. При покупці приладу потрібно поцікавитися температурним діапазоном, який може змінюватись від 90 до 350 градусів.
Переваги використання термодатчиків та терморегуляторів
Необхідність термометра важко переоцінити. Він відображає температуру в коптильні і всередині продукту, що готується. А контролює та регулює температуру всередині коптильної камери терморегулятор.
Датчик і терморегулятор можна ставити в електростатичних коптильнях та апаратах, де не використовується відкритий вогонь (з димогенератором).
Влаштовані вони в такий спосіб. Усередині коптильної камери вбудовується термодатчик, який з'єднують із блоком керування. Якщо коптильня з димогенератором, датчик з'єднують з елементами управління заслінкою подачі диму.
Механічний терморегулятор виставляється вручну за допомогою коліщатка або важеля на певну температуру. Електронний дозволяє співвідносити рівень температури з певним інтервалом часу.
Переваги використання такої системи управління копченням полягає не тільки в тому, що можна не витрачати час на регулювання температури, а й економити на електроенергії від 30 до 50 відсотків.
Показати телефон
1. Калінінград
Магазин "Котли та Печі"
Радянський проспект 192А
2. Калінінград
Магазин "Чоловіча Справа"
ТЦ "АКОРУС" (Крокус)
Пос. Кутузове
Вул. Промислова 6 к2
Орієнтир: Гур'євські ковбаси, одразу на в'їзді до комплексу
Коптильня Hanhi, 10 л
Як коптити в Ханхі:
Розсипте тонким шаром тріску по піддону. Універсальна – вільхова. Але можна спробувати використати і суміш.
Помістіть продукти у коптильню. Залежно від типу продукту підвісьте його на спеціальні гачки або покладіть на деко.
Закрийте кришку, заповніть водою гідрозамок. Це забезпечить герметичність пристрою.
Виведіть шланг диму у витяжку або вікно.
Поставте коптильню на плиту та починайте нагрівання. Далі коптить згідно рецепту.
Технічні характеристики
Об'єм - 10 літрів
Місткість – 5 кг
Висота – 36 см
Діаметр – 25 см
Вага – 3,5 кг
Гарантія – 1 рік
Комплектація
Бак із кришкою, 1 шт
Піддон для тріски, 1 шт
Піддон для жиру, 1 шт
Деко для м'яса, 1 шт
Гачки для підвішування, 1 шт
Термометр електронний, 1 шт
Шланг для відведення диму ПВХ, 2 м
Книга рецептів «Блюда з коптильні»
Інструкція
Каталог
Сертифікат
Тріска для копчення, 200 г
Сітка формувальна, 1,5 м
Дерев'яна ручка, 1 шт
Знімна ручка, 1 шт
Насадка для курки, 1 шт
Хочете харчуватися смачно, але при цьому корисно та дешево? Тоді переходьте на свійські продукти! А допоможе у цьому коптильня Hanhi – пристрій для гарячого копчення будинку. Курочка, рибка, реберця, балик, ковбаси, сало - ці та інші продукти Hanhi зможе закоптити на вашій кухні всього за 1 годину.
У 2019 році коптильня отримала вже третю модифікацію, завдяки чому конструкція стала ще досконалішою. А це означає, що тепер ваші копченості:
Будуть чистими, без вологи та жиру завдяки купольній кришці коптильні. Пар і жир, піднімаючись до неї, конденсується і стікає по стінах донизу, не потрапляючи на продукт. Якщо кришка плоска, пара, жир та інші відходи копчення стікають назад на продукт, що сильно позначається на ароматі, смаку та якості готового продукту.
Поступово коптитимуться з усіх боків. У новій версії коптильні кожен літраж має власну базу, завдяки чому виробникам вдалося дотриматися оптимального співвідношення діаметра і висоти пристрою для рівномірного розподілу тепла по всій робочій ємності.
Не пригорять під час копчення завдяки новій конструкції листа. Тепер його поверхня стала ребристою. Ви можете не турбуватися, що під час обробки продукт прилипне до дека. До того ж подібна конструкція дозволяє диму обробляти копчення навіть з нижньої частини. У піддонах із плоскою поверхнею ця площа, як правило, залишається необробленою.
Знаходимося у Калінінграді.
Дивіться всі наші оголошення!
Ми маємо багато цікавого товару!
Статті на тему
