Ātra vistas pīrāga recepte cepeškrāsnī. Nepieciešamās sastāvdaļas rauga masas iegūšanai. Vistas gaļa cepta zem mīklas

• Receptes autors: tīmekļa vietne
• Kategorija: Pīrāgi un maizītes
• Gatavošanas metode: Mīcīšana; Cepšana
• Virtuves recepte: slāvu
• Pēc ēdiena gatavošanas jūs saņemsiet: 10 porcijas
• Gatavošanas laiks: 1 stunda 45 minūtes
• Gatavošanas laiks: 45 min
• Kopējais laiks: 2 stundas 30 minūtes

Uzturvērtība:

• Porcijas lielums: 100 g
• Olbaltumvielas: 7,5 g
• Tauki: 8,5 g
• Ogļhidrāti: 44,8 g
• Kalorijas: 309 kcal

Sastāvdaļas:

Mīkla:

• 1. Piens 3,2% tauku - 600 ml
• 2. Vistas olas - 2 gab
• 3. Kviešu milti piemaksa - 1 kg
• 4. Raugs - 30-35 g
• 5. Sviests - 80-100 g
• 6. Cukurs - 100 g
• 7. Sāls - 1-2 tējk.
• 8. Saulespuķu eļļa - veidnes eļļošanai



Pildījums:

• 1. Vistas fileja - 500-600 g
• 2. Cietais siers - 300-400 g
• 3. Sāls - 1 tējk
• 4. Saulespuķu eļļa - cepšanai






Sagatavošana:

• 1. Ņem 30 - 35 g rauga.
  
• 2. Pievienojiet tos 600 ml piena telpas temperatūra. Pievieno 100 g cukura un maisa, līdz cukurs izšķīst. Pārklāj ar dvieli un noliek siltā vietā, bez caurvēja, uz 15 minūtēm, lai raugs sāk darboties.
  
• 3. Ņem 1 kg augstākās kvalitātes kviešu miltu.
  
• 4. Miltiem pievieno 1 tējkaroti sāls.
  
• 5. Sāciet mīcīt mīklu. Iestatiet ātrumu uz 1 - 2 un pievienojiet miltiem 2 vistas olas un 70 - 80 g mīksta sviesta.
  
• 6. Kad raugs “strādā”, pievieno to miltiem. Un mīciet mīklu 10 - 15 minūtes.
  
• 7. Paņemiet veidni un ieeļļojiet to saulespuķu eļļa lai mīklu būtu viegli salikt un pēc tam viegli izņemt.
  
• 8. Kad mīkla pārstāj pielipt pie maisītāja trauka, ielieciet to veidnē, pārklājiet ar dvieli un novietojiet siltā vietā, bez caurvēja, uz 1 stundu.
  
• 9. Kamēr mīkla ceļas, mēs sākam gatavot pildījumu. Vistas fileju nomazgā, pievieno sāli un piparus, pievieno nedaudz kurkumas un apcep uz pannas, līdz tā kļūst mīksta.
  
• 10. Ņem sieru un sarīvē uz rupjās rīves.
  
• 11. Cepiet vistas fileju un atdzesējiet, lai ar to varētu turpināt strādāt.
  
• 12. Kad fileja atdzisusi, sagriež to mazos gabaliņos.
  
• 13. Pēc 1 stundas mīkla ir uzrūgusi un liekam uz galda, kas nokaisīts ar miltiem.
  
• 14. Sadaliet mīklu 2 vienādās daļās.
  
• 15. Ņem pirmo mīklas pusi un izrullē 1 – 1,5 cm biezumā.
  
• 16. Uz cepešpannas uzklāj cepamo papīru un iesmērē ar saulespuķu eļļu. Izklājiet izrullēto mīklu un izveidojiet malas pa perimetru. Pārmērīga mīkla - nogriež.
  
• 17. Sagriezto mīklu izrullē plāni un izgriež ar veidnēm - dekorācijām, ar kurām tad izrotāsim savu pīrāgu.
  
• 18. Un mēs noliekam savu skaistumu malā.
  
• 19. Mēs sākam izlikt pildījumu. Vispirms pievienojiet siera kārtu, pēc tam sagrieztu vistas krūtiņu un pēc tam vēl vienu siera kārtu.
  
• 20. Ņem otro mīklas daļu, izrullē un klāj virsū pildījumu.
  
• 21. Uzmanīgi saspiediet malas, lai mīkla nevērtos vaļā. Ar dakšiņu caurduriet mīklu (līdz pildījumam), lai tā neuzpūstos un neburbuļotu.
  
• 22. Ņem 1 vistas olu, salauž, pievieno nelielu šķipsniņu sāls un nedaudz sakuļ. Ietauko pīrāgu.
  
• 23. Izklāj sagatavotos mīklas dekorus un arī tos ietauko. Tas piešķirs kūkai ļoti skaistu, rožainu izskatu.
  
• 24. Liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180°C, uz 40 - 45 minūtēm. Ņem ārā, atdzesē istabas temperatūrā un pasniedz.
  
• 25. Vistas un siera pīrāgs, kas izgatavots no rauga mīkla ar pienu – pasakaini garšīgi!

  Laizi pirkstus!

  
  

Ikvienai mājsaimniecei jāprot cept pīrāgu ar vistas krūtiņa un kartupeļi mājās, lai iepriecinātu ģimenes locekļus garšīgs ēdiens. Produkts ar vistu un kartupeļiem izrādās apmierinošs, tas var aizstāt pusdienas vai vakariņas. Palīdzēs apgūt cepšanas noslēpumus dažādas receptes.

Kā pagatavot vistas un kartupeļu pīrāgu

Lai pareizi pagatavotu vistas un kartupeļu pīrāgu, visas sastāvdaļas ir jāsaglabā iepriekš. No mīklas mīcīšanas produktiem jums būs nepieciešami milti, vistas olas, sviests vai margarīnu, ūdeni, pienu vai kefīru. Ja vēlaties saņemt gaisīga mīkla, būs jāņem raugs - sauss vai briketē, un krēmīgākai garšai pamatnei jāpievieno saldais krējums. Mīklas masu garšo ar cukuru, sāli, reizēm pievieno vai nomaina cepamo pulveri apslāpēts ar etiķi vai citronu sula ar sodu.

Pildījumam ir kartupeļi un vista. Labāk ņemt kartupeļu bumbuļus, kas ir cieti un ilgi vārās, lai cepšanas laikā tie nesadalītos biezenim līdzīgā masā. Vistas krūtiņu var lietot atdzesētu vai sasaldētu. Lai noņemtu gaļas sausumu, to aromatizē ar sviestu, skābo krējumu vai margarīnu. Jūs varat pievienot žāvētu aromātiskie augi, garšvielas un marinētas sēnes ar sieru.

Pēc sastāvdaļu sagatavošanas jums ir nepieciešams mīcīt mīklu un ievietot to plānās kārtās cepšanas traukā. Uz tā var likt pildījumu dažādas iespējas- darīt atvērts pīrāgs, slēgts, lielapjoma vai apgriezts. Atvērtās un aspic gatavotās ātrāk, bet slēgtās un otrādi gatavošanas laiks prasīs vairāk. Dariet garšīgi konditorejas izstrādājumi Atļauts cepeškrāsnī, lēnajā plīts.

Krāsnī

Ja cepeškrāsnī cep pīrāgu ar kartupeļiem un vistu, tad vispirms mīca mīklu un veido pildījumu. Cepšanai jums būs nepieciešama cepešpanna vai īpaša forma, kas pārklāta ar eļļu. Pēc pīrāga dekorēšanas, lai to pagatavotu, tas jāieeļļo ar jēlu olu zeltaini brūna garoza, un ielieciet to cepeškrāsnī uz pusstundu. Maksimālā temperatūra cepšana - 200 grādi.

Lēnā plītī

Tikpat vienkārši ir pagatavot vistas un kartupeļu pīrāgu lēnajā plītī, ja ievēro ražošanas tehnoloģiju. Pildījumu gatavo arī multivarkas bļodā - vistu apcep un sajauc ar kartupeļiem. Tiek veidota kūka, kuru ar ieslēgtu cepšanas programmu uz stundu nosūta multivarkas bļodā. Signāls paziņos saimniecei, ka ēdiens ir gatavs maiga garša un gaisīga konsistence.

Kartupeļu un vistas pīrāga recepte

Mūsdienu pavāriem nebūs grūti atrast pašu vistas un kartupeļu pīrāga recepti, kas kļūs par viņu parakstu un veicinās radīšanu. ideāla cepšana. Ar to var palīdzēt jebkura no tālāk minētajām receptēm - vistas gaļa, atvērta vai slēgti pīrāgi, želejā vai otrādi. Delikatesi var pagatavot izmantojot kefīru, kārtaino mīklu vai sajaukt ar raugu, pildījumam pievienojot sēnes, sieru vai kāpostu.

Kurnika recepte ar kartupeļiem un vistu

• Gatavošanas laiks: 2 stundas.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 205 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: autora.

Par vienu no slavenajiem gaļas izstrādājumiem tiek uzskatīts kurnika pīrāgs ar vistu un kartupeļiem, ko cep daudzas mājsaimnieces. Tās iezīme ir mīksts pildījums kas lieliski piestāv maiga mīkla. Vislabāk šo produktu pasniegt ar krējumu, pienu vai kā uzkodu pie tējas un kafijas. Pievienotie pētersīļi un nedaudz sīpola ceptiem izstrādājumiem piešķir ēstgribu aromātu.

Sastāvdaļas:

• milti - 0,6 kg;
• olas - 2 gab.;
• sviests - 100 g;
• skābs krējums - 60 ml;
• cukurs - 10 grami;
• soda - šķipsniņa;
• vistas fileja - 300 g;
• kartupeļi - 300 g;
• sīpols - 1 gab.;
• pētersīļi - 40 grami.

Gatavošanas metode:

1. Izkausējiet sviestu tvaika vanna, atdzesē, pievieno cukuru, sāli.
2. Pievieno olu, saldo krējumu, sakuļ.
3. Pievieno miltus ar dzēstu sodu, samīca mīklu, veido bumbiņu, atdzesē.
4. Vistas gaļu un kartupeļus sagriež šķēlēs, sajauc ar sasmalcinātiem sīpoliem, sasmalcinātiem zaļumiem, pievieno sāli un piparus.
5. Sadaliet mīklu divās daļās. No lielas izveidojiet plānu kārtu un novietojiet to uz cepešpannas. Liek malto gaļu, pārkaisa ar zaļumiem, pārklāj pildījumu ar otro kārtu, saspiež malas. Vidū izveidojiet caurumu, lai tvaiks varētu izplūst.
6. Cep stundu līdz 220 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Pārklājiet caurumu ar nelielu mīklas bumbiņu un pārklājiet ar saputotu olas dzeltenums, nosūtiet vēl uz pusstundu. Pasniedz ar pienu, tēju vai kakao.

Želejās

• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 170 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Veidot želejveida pīrāgs Gaļai un kartupeļiem palīdzēs: soli pa solim recepte. Šis ēdiens no visiem citiem ēdienu veidiem atšķiras ar to, ka pildīts ar majonēzi un skābo krējumu. Šāds pīrāgs ar aromātisku pildījumu ir piemērots sātīgai ātrai uzkodai, to ir ērti paņemt līdzi uz pikniku vai lauku māju, vai uzdāvināt kādam skolēnam izsalkuma remdēšanai.

Sastāvdaļas:

• milti - 130 g;
• skābs krējums - 0,2 l;
• majonēze - 30 ml;
• olas – 4 gab.;
• soda - 5 g;
• etiķis - 10 ml;
• sāls - 5 g;
• vistas fileja – 0,3 kg;
• kartupeļi - 2 gab.;
• zaļie sīpoli- 2 spalvas.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ olas ar putojamo slotiņu, pievieno izsijātus miltus, saldo krējumu, majonēzi, etiķī izšķīdinātu sodu. Vēlreiz sakuliet un novietojiet malā, līdz izdalās gāzes burbuļi.
2. Kartupeļus sagriež plānās šķēlēs, sīpolu sasmalcina, fileju sagriež gabaliņos.
3. Veidnes dibenu izklāj ar pergamentu un pārklāj ar sviestu. Ielejiet pusi mīklas, kartupeļu slāni, sāli un piparus.
4. Atkārtojiet darbības ar vistas fileja, zaļie sīpoli. Atkārtojiet slāņus, piepildiet ar atlikušo mīklu.
5. Cep stundu 180 grādos. Gatavību nosaka, caurdurot ar sērkociņu - tā virsma, izņemot, būs sausa un tajā nebūs lipīgas mīklas gabaliņu.

Puff

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 209 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Kā sagatavot slāņa pīrāgu ar vistu un kartupeļiem, ir sīki aprakstīts tālāk sniegtajos norādījumos. Jūs varat to pagatavot, izmantojot savu maisījumu kārtainās mīklas, bet laika taupīšanai labāk ņemt jau gatavu veikalā nopērkamo. Rezultāts ir iespaidīgs, mutē kūstošs produkts ar gaļas pildījumu. Pietiek ar vienu gabalu, lai jūs piepildītu, iegūtu enerģiju un sparu uz ilgu laiku. ilgu laiku.

Sastāvdaļas:

• kārtainās mīklas- puskilograms;
• malta vista– 0,35 kg;
• kartupeļi - 3 gab.;
• sīpols- 1 gab.;
• olīvas - 50 g;
• kaperi – 50 g;
• olas - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Kartupeļus rupji sarīvē, sajauc ar malto gaļu, sasmalcinātiem sīpoliem, kaperiem un olīvām. Ja vēlaties, apcepiet sīpolu.
2. Mīklu pārgriež uz pusēm un izrullē. Salieciet vienu kārtu eļļotā pannā un pievienojiet pildījumu. Pārklāj ar otro kārtu un noformē malas.
3. Pārklāj ar sakultu olu vai sviestu. Trauku gatavo 180 grādos 40 minūtes.
4. Pasniedz, dekorējot ar skābo krējumu un zaļumiem. To var ēst ar dakšiņu vai rokām.

Atvērt

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 8 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 200 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Atvērts gaļas pīrāgs kartupeļu mīkla izskatās ļoti ēstgribu, tāpēc ir labi svētku mielasts pārsteigt klātesošos viesus. Šim nolūkam jums būs jāņem rauga mīkla, kuru varat pagatavot pats, vai arī jāiegādājas gatavā mīkla, lai ietaupītu laiku. Atliek tikai izrullēt, izrotāt un cept. Apetīti rosinošs siera garoza pievienos virsū klasiskais pīrāgs kaisle.

Sastāvdaļas:

• rauga mīkla – 0,6 kg;
• vistas fileja – 0,45 kg;
• kartupeļi - 2 bumbuļi;
• sīpols - 1 gab.;
• garšvielas vistas gaļai - maisiņš;
• cietais siers- 70 g.

Gatavošanas metode:

1. Fileju sagriež kubiņos, sajauc ar sasmalcinātu sīpolu un garšvielām, apcep līdz zeltainam. Vāra kartupeļus, sagriež kubiņos. Apvienojiet abas masas.
2. Mīklu izrullē, pievieno pildījumu, pārkaisa ar rīvētu sieru.
3. Cep pusstundu 195 grādos.
4. Nedaudz atdzesē un pasniedz ar pienu vai tēju. Atdzesēts pīrāgs ir ne mazāk garšīgs kā karsts.

Mainās

• Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.
• Porciju skaits: 8 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 198 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Oriģināla recepte ar fotogrāfijām palīdzēs pagatavot vistas un kartupeļu pīrāgu. Produkts, kas izgatavots, izmantojot to, izskatās īpaši skaists, jo tas ir izgatavots slāņos un cepts “apgrieztā veidā”. Pēc cepšanas tas jāapgriež otrādi, lai pildījums kļūtu par virskārtu un pasniegtu saviem pārsteigtajiem viesiem. Neviens neatteiks gabala smaržīgu garšīgs pīrāgs ar pievilcīgu gaļas pildījumu.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 1000 g;
• kartupeļi - 800 g;
• olas - 3 gab.;
• sīpoli - 2 gab.;
• kefīrs - glāze;
• milti - glāze;
• soda - 5 g;
• garšvielas - 10 g;
• dārzeņu eļļa- ceturtdaļa glāzes.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet fileju, apcepiet, apkaisa ar garšvielām.
2. Sasmalciniet sīpolu, sagrieziet kartupeļus šķēlēs.
3. Sajauc olas, kefīru, sodu, pievieno miltus ar putojamo slotiņu, sakuļ viendabīgā masā.
4. Cepamo formu ieziež ar eļļu, pievieno 1/2 tilpuma kartupeļu, sīpolus un visu vistu. Atkārtojiet slāņus, piepildiet ar mīklu.
5. Cep stundu 200 grādos, pirms pasniegšanas apgāzt uz paplātes. Pasniedziet nedaudz atdzesētu, lai neapdedzinātu.

Ātri

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 196 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Ātrais pīrāgs ar vistu un kartupeiem, kas pagatavoti no bezrauga mīkla, kam nav nepieciešama korektūra. Ja vēlaties ietaupīt vēl vairāk laika, izmantojiet gatavu mīklu. Vistas fileja, kas pildījumā sajaukta ar kartupeļiem, piešķirs ceptiem maigumu un padarīs to ēstgribu ar patīkamākā garša. Labākais variantsātro vakariņu pagatavošanai, daļu no kurām var apēst no rīta.

Sastāvdaļas:

• margarīns - 100 g;
• skābs krējums - 0,2 l;
• olas - 1 gab .;
• milti - puse kilogramu;
• soda - 5 g;
• etiķis - 5 ml;
• sāls - 5 g;
• cukurs - tējkarote;
• vistas fileja - puskilograms;
• kartupeļi - 3 gab.;
• sīpols - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Margarīnu izkausē ūdens peldē, pievieno saldo krējumu, olu, dzēsta soda, cukurs.
2. Ieber miltus, samīca mīklas maisījumu un ietin plēvē. Noliek malā uz 10 minūtēm.
3. Vistas gaļu sagriež gabalos, sīpolu sasmalcina, kartupeļus rupji sarīvē. Sajauc maisījumus, pievieno sāli un piparus.
4. Pannu ieziež ar sviestu un ieklāj lielu izrullētas mīklas gabalu.
5. Izdaliet pildījumu, pārklājiet ar otro kārtas daļu, ar dakšiņu caurduriet augšpusē.
6. Cep pusstundu 190 grādos, ieziež ar sviestu, lai iegūtu zeltaini brūnu garoziņu. Pasniedz ar tēju.

Ar sēnēm

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 206 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Kā gatavot kartupeļu pīrāgs ar vistu un sēnēm, pamācīs iesācējiem nākamā instrukcija. Trauku ir viegli pagatavot, taču tas izceļas ar paaugstināta sāta īpašībām. Ir labi ēst brokastīs vai pusdienās, pacienāt viesus vai nēsāt līdzi kā vieglu uzkodu. Jums būs nepieciešamas jebkuras sēnes - varat ņemt sausas vai svaigi šampinjoni, baltās vai austeru sēnes.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 0,4 kg;
• olas - 3 gab.;
• milti - glāze;
• vistas krūtiņa - 0,25 kg;
• šampinjoni - 0,2 kg;
• sviests - 40 g;
• krējums - glāze;
• zaļumi - 40 g;
• sīpols - 1 gab.;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote.

Gatavošanas metode:

1. Vāra kartupeļus ar mizām un sarīvē. Sajauc ar jēlu olu, pievieno sāli un piparus, pievieno miltus.
2. Gaļu novāra, sagriež kubiņos, apcep, pievieno sīpolu. Turpina cept, pievienojot sasmalcinātus šampinjonus, līdz mitrums iztvaiko, pievieno sāli, piparus, pārkaisa ar zaļumiem.
3. Veidni ietauko, izlej mīklu, pildījumu, ielej saputotu olu-krējuma maisījumu, pārkaisa ar garšvielām.
4. Cepšana ilgst pusstundu 180 grādos. Ēdienu pasniedz ar pienu vai tēju.

Slēgts

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 215 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Pārklāts kartupeļu pīrāgs pagatavojas ātri, ja pamatnei izmanto gatavu kārtaino mīklu. Pildījums šeit ir vistas kājas, attīrīts no kauliem, sajaukts ar kartupeļu kubiņiem. Lai maltā gaļa būtu garšīgāka, to garšo ar sausu baziliku, smaržīgie pipari vai citas garšvielas.

Sastāvdaļas:

• kārtainās mīklas vai smilšu kūkas mīklas – puskilogramu;
• olas - 1 gab .;
• vistas kājas – 2 gab.;
• kartupeļi - 3 gab.;
• ūdens - 1 ēdamkarote;
• sviests - 50 g.

Gatavošanas metode:

1. Noņemiet ādu no kājām, noņemiet kaulus un sagrieziet kubiņos. Kartupeļus sagriež plānās sloksnēs.
2. Pildījuma sastāvdaļas sajauc ar sāli, pipariem, pievieno ūdeni.
3. Mīklas masu sadaliet divās daļās, katru izrullējiet divu milimetru biezumā.
4. Lielu kārtu liek veidnē, apsmērē ar eļļu, iecilā malto gaļu. Pa virsu izsmērē rīvētu sviestu.
5. Apsmērē malas, apsmērē ar sakultu olu, pārklāj ar otro daļu, izveido caurumu, no kura iztecēs tvaiki. Var iztikt bez tā, bet tad sanāks uztūkusi “vāciņa”.
6. Virsmu apsmērē ar olu, cepšana ilgs 180 grādos 40 minūtes.

Uz kefīra

• Gatavošanas laiks: 2 stundas.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 204 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Pīrāgs ar vistu un kartupeļiem, kas pagatavots ar kefīru, ir līdzīgs vistas pīrāgam, tikai gaisīgāks un maigāks, pateicoties raudzēts piena dzēriens. Pateicoties tam, testa masai nav jādzēš soda - skābe kefīrā to nodzēsīs pati. Pildījums ir parastais vistas gaļas maisījums ar kartupeļu šķēlītēm un ceptiem sīpoliem - tas izrādās ļoti smaržīgs.

Sastāvdaļas:

• kefīrs - puslitrs;
• margarīns - 220 g;
• milti - 6,5 glāzes;
• sāls - 5 g;
• cukurs - 10 g;
• soda - 5 g;
• vistas fileja - 650 g;
• kartupeļi - 4 gab.;
• sīpoli - 2 gab.;
• sviests - 50 g.

Gatavošanas metode:

1. Izkausē margarīnu, sajauc ar kefīru un sodu. Pievieno izsijātus miltus, iesaiņo mīklu maisiņā un noliek malā uz pusotru stundu.
2. Kartupeļus sagriež kubiņos, fileju gabalos, sīpolu sasmalcina, sajauc ar sviestu, pipariem un sāli.
3. Mīklu izrullē un pusi liek veidnē. Izdaliet pildījumu, pārklājiet ar otru kārtu, saspiediet malas.
4. Cep 190 grādos stundu, pasniedz ar karstajiem dzērieniem.

Uz rauga mīklas

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 212 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Kā pagatavot rauga pīrāgu ar vistu un kartupeļiem, jums pateiks šādi norādījumi: soli pa solim soļi. Pateicoties rauga izmantošanai, produkts izrādīsies pūkains, gaisīgs un iegūs porainu mīkstuma konsistenci. Viegli sirsnīgs Pīrāgs kļūs populārs ģimenes locekļu un pat viesu vidū, kuri noteikti prasīs vairāk.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - puse kilogramu;
• vistas fileja - puskilograms;
• sausais raugs - maisiņš;
• ūdens - puslitrs;
• cukurs - 20 g;
• sāls - 10 g;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote;
• sviests - 50 g;
• olas - 1 gab .;
• milti - 1000 g.

Gatavošanas metode:

1. Uzkarsētā ūdenī iemaisa raugu, saldina, sāli, pievieno sviestu, izsijātus miltus. Atstāj uz pusstundu uzrūgt.
2. Vistas gaļu sagriež ripiņās, nedaudz apcep, pievieno sāli un piparus. Kartupeļus sagriež šķēlēs.
3. Veidnē liek mīklas kārtu, virsū liek kartupeļus, vistu, sāli un sviesta gabaliņus. Pārklājiet pildījumu ar otro loksni, saspiediet malas, pārklājiet ar olu.
4. Cepšana ilgst pusstundu 200 grādos.

Vistas un kartupeļu pīrāga pildījums

Pildījumu vistas un kartupeļu pīrāgam var variēt. Šeit ir daži garšīgs padoms un ieteikumi maltās gaļas pagatavošanai:

• vistas-kartupeļu maisījums, siers, krējums;
• filejas maisījums ar kartupeļu gabaliņiem, sēnēm, dillēm;
• kāposti, malta vista, rīvēti kartupeļi;
• tomāts, paprikas, majonēze, kartupeļu-vistas masa.

Video

Daudziem pašmāju šefpavāriem pīrāgu gatavošana tiek uzskatīta par augstāko aerobātikas līmeni un jo īpaši ar pildījumiem. Patiešām, mīklai ir vajadzīgas prasmes un pielietojums dažādas tehnoloģijas. Šis materiāls satur vairākus oriģinālās receptes vistas pīrāgi, katrs kopā detalizēts stāsts par mīcīšanas un pildījuma sagatavošanu.

Želejās pīrāgs ar vistu un sēnēm - soli pa solim foto recepte

Želejā pīrāgi ir vienkāršs un ātri pagatavojams konditorejas izstrādājums, ar kuru bez problēmām tiek galā pat iesācēju mājsaimnieces. Pamatojoties uz nosaukumu, kļūst skaidrs, ka mīklu šādiem pīrāgiem padara šķidru, pamatojoties uz kefīru, pienu vai skābo krējumu, un pildījumu gatavo no visiem produktiem, kas pieejami pie rokas.

Piemēram, ir receptes želejveida pīrāgiem ar sīpoliem, kāpostiem, kartupeļiem, sēnēm, gaļu vai zivīm. IN šī recepte Mēs runāsim par želejveida pīrāga, kas pildīts ar vistas maltu un sēnēm, sagatavošanu. Šādi pagatavots pīrāgs, neatkarīgi no pildījuma, izrādīsies mīksts un maigs, iepriecinās ar savu garšas īpašības visai ģimenei, kā arī patīkami pārsteigs viesus.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 0 minūtes

Daudzums: 6 porcijas

Sastāvdaļas

• Olas: 3 gab.
• Piens: 1/2 ēd.k. l.
• Cepamais pulveris: 1 tējk.
• Skābais krējums: 3,5 ēd.k. l.
• Milti: 2 ēd.k.
• Maltā vistas gaļa: 500 g
• Gailenes: 250 g
• Burkāns: 1 liels
• sīpoli: 2 lieli
• Dārzeņu eļļa:
• Sāls pipari:

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Kā pagatavot kārtiņu pīrāgu ar vistas gaļu

Kārtainā mīkla ir viena no grūtākajām ēdiena gatavošanā. Tāpēc iesācējiem kulinārijas biznesā vislabāk ir iegādāties gatavs pusfabrikāts. Ja jums ir pietiekami daudz drosmes un vēlaties iepriecināt ģimeni un draugus ar saviem kulinārijas talantiem, varat to mīcīt pats.

Sastāvdaļas (kārtainajai mīklai):

• Kviešu milti (augstākā šķira) - 500 gr.
• Sviests - 400 gr.
• Vistas olas - 1 gab.
• Sāls - nedaudz.
• Etiķis 9% - 1 ēd.k. l.
• Ledus ūdens - 150-170 ml.

Sastāvdaļas (pildījumam):

• Vistas fileja - 300 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Vistas olas - 1 gab.
• Cietais siers - 100 gr.
• Sāls, garšvielas, majonēze.

Darbību algoritms:

1. Pirmajā posmā sagatavo mīklu - sakuļ olu ar sāli, etiķi un ledus ūdens. Ievietojiet maisījumu ledusskapī.
2. Ielejiet miltus uz galda. Saldētu sviestu ierīvē miltos. Sajauc. Savāc pilskalnā, virsū izveido bedrīti, kurā ielej ar ūdeni sajauktu olu.
3. Mīklu nemīcīt tradicionālā veidā. Un paceliet no malām, salokiet kārtās uz vidu, līdz savāc visus miltus no galda.
4. Veidojiet briketi un nosūtiet atdzesēšanai. Jūs varat izmantot tikai daļu no partijas, pārējo var uzglabāt saldētavā.
5. Pildījumam vistas fileju smalki sakapā. Sakuļ ar āmuru, līdz iegūst gandrīz malto gaļu.
6. Pievienojiet tam proteīnu jēla ola, sāls un garšvielas, majonēze.
7. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet eļļā. Pievieno maltajai gaļai. Sieru sarīvē atsevišķā šķīvī.
8. Sāciet gatavot pīrāgu. Izrullējiet pusi no sagatavotā maisījuma. Uz tā vienmērīgi novietojiet malto vistu. Pārkaisa ar sieru.
9. Uzlieciet otro mīklas kvadrātu virs pīrāga. Saspiediet.
10. Sakuļ dzeltenumu, pievienojot nedaudz ūdens vai majonēzes. Eļļojiet augšējo daļu.
11. Cep, līdz gatavs (apmēram pusstundu).

Smalka kārtaina mīkla aromātisks pildījums Un unikāla garša Degustētāji gaida!

Rauga pīrāga recepte

Sekojošā recepte ir klasiska, kur mīklai nepieciešams “īsts” svaigais raugs.

Sastāvdaļas (mīklai):

• Piens - 250 ml.
• Rafinēta eļļa - 3 ēdamk. l.
• Svaigs raugs - 25 gr. (1/4 iepakojuma).
• Cukurs - 3 ēd.k. l.
• Sāls.
• Milti - 0,5 kg.
• Vistas olas - 1 gab. pīrāga ietaukošanai.

Sastāvdaļas (pildījumam):

• Vistas fileja – 4 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Sāls un garšvielas.
• Eļļa sautēšanai.

Darbību algoritms:

1. Uzkarsē daļu piena, pievieno cukuru, maisa, līdz izšķīst, raugu, vēlreiz samaisa, sāli un 2-3 ēd.k. l. milti. Atstājiet mīklu uz ceturtdaļas stundas.
2. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas - pienu, augu eļļu. Samaisiet.
3. Pievieno miltus un samīca rauga mīklu. Liek uzrūgt siltā vietā, vairākas reizes mīca.
4. Sāciet gatavot pildījumu. Sasmalciniet fileju, sasmalciniet sīpolu. Sautē eļļā. Pievieno sāli un garšvielas. Forši.
5. Sagatavo pīrāgu tradicionālā metode. Sadaliet partiju uz pusēm. Roll. Uzlieciet pildījumu uz vienas daļas un pārklājiet otru. Tēlaini saspiediet malas. Virsu apsmērē ar sakultu olu.
6. Daļu no mīklas varat atstāt, lai izgrieztu formas elementus pīrāga dekorēšanai.
7. Atstājiet siltā vietā, lai pierādītu. Cep 40 minūtes līdz stundai, atkarībā no cepeškrāsns.

Mājinieki uzreiz noticēs, ka viņu mīļotā mamma ir burve, ieraugot uz galda gardu un skaistu pīrāgu.

Kefīra recepte

Apgūstot rauga un kārtainās mīklas gatavošanas receptes, mājas pavārs var uzskatīt sevi par dievu virtuvē. Bet dažreiz, gluži pretēji, jums patiešām vajag ātras vakariņas, tad kefīra mīkla kļūst par glābiņu. Nākamā pīrāga noslēpums ir tāds, ka partijai jābūt pusšķidrai, nevajag to izrullēt, bet uzreiz ieber pildījumu.

Sastāvdaļas (mīklai):

• Jebkura tauku satura kefīrs - 250 ml.
• vistas olas - 1-2 gab.
• Kviešu milti - 180 gr.
• Soda, pipari, sāls - katra pa šķipsniņai.
• Sviests – 10 g veidnes ietaukošanai.

Sastāvdaļas (pildījums):

• Vistas fileja - 300-350 gr.
• Zaļumi - 1 ķekars.
• Augu eļļa - sautēšanai.
• Sīpoli - 1 gab.

Darbību algoritms:

1. Bļodā ielej kefīru. Pievienojiet sodu, pagaidiet, līdz tā izdziest. Sakuļ olu. Pievieno sāli, miltus, piparus. Samaisiet līdz gludai.
2. Vāra vistas fileju ar sāli un garšvielām. Fileju un sīpolu sagriež kubiņos un sautē.
3. Pīrāga trauku ieziež ar sviestu. Izlejiet daļu kefīra maisījuma.
4. Pildījumu liek vairāk vai mazāk vienmērīgi. Pārlej ar otro kefīra mīklas daļu.
5. Cep apmēram 40 minūtes.

Viegli, vienkārši, ātri un, galvenais, ļoti garšīgi!

Laurent vistas pīrāgs - ļoti garšīga recepte

Šī pīrāga svarīgākais ir garšīgs pildījums, kas ir izgatavots no krējuma un siera. Sausa smilšu kūkas mīkla, aromātisks pildījums un smalkākais pildījums– kopā viņi pārveido banālo pikants pīrāgs par kulinārijas mākslas darbu.

Sastāvdaļas (mīklai):

• Kviešu milti (augstas kvalitātes) - 200 gr.
• Eļļa - 50 gr.
• Vistas olas - 1 gab.
• Auksts ūdens - 3 ēdamk. l.
• Sāls.

Sastāvdaļas (pildījums):

• Vistas fileja - 300 gr.
• Šampinjonu sēnes - 400 gr.
• Sīpoli - 1-2 gab.
• Sāls.
• Augu eļļa sautēšanai.

Sastāvdaļas (pildījums):

• Smags krējums - 200 ml.
• Cietais siers - 150 gr.
• Vistas olas - 2 gab.
• Garšvielas, nedaudz sāls.

Darbību algoritms:

1. Pirmais posms ir mīklas mīcīšana. Tas ir viegli izdarāms, vispirms sajauciet sviestu (mīksto) un miltus. Akā iecilā olu, pievieno sāli, pielej ūdeni un ātri samīca. Forši.
2. Otrais posms - pildījums, šim nolūkam vāriet vistu tradicionāli ar sāli un garšvielām, smalki sakapājiet.
3. Sīpolus un sēnes apcep augu eļļā, vispirms tikai sīpolus, tad kopā ar sēnēm. Sajauc ar vistu.
4. Trešais posms – pildīšana. Sakuļ olas, pievieno sāli. Pievieno krējumu, samaisa. Pievieno rīvētu sieru.
5. Mīklu plāni izrullē. Liek veidnē ar malām. Piepildiet to ar pildījumu. Augšā – aizpildiet.
6. Cepeškrāsns laiks no 30 minūtēm. Dekorēšanai varat izmantot apstādījumus.

Ēdienu variācija ar vistas gaļu un kartupeļiem

Kad ģimene ir liela un vistas filejas maz, kartupeļi būs glābiņš, jo tie padarīs ēdienu īpaši sātīgu.

Sastāvdaļas (mīklai):

• Milti - 250 gr.
• Eļļa - 1 iepakojums.
• Vistas olas - 1 gab.
• Skābais krējums - 2 ēd.k. l.
• Cepamais pulveris - ½ tējk.

Sastāvdaļas (pildījums):

• Vistas fileja - 200 gr.
• Kartupeļi - 400 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Sviests - 10 gr.
• Sāls, garšvielas.

Darbību algoritms:

1. Pirmais posms ir partijas sagatavošana. Miltos ieber cepamo pulveri. Pievieno sviestu, sagriež kubiņos. Sajauc, izmantojot blenderi. Sakuļ dzeltenumu un pievieno saldo krējumu. Vēlreiz samaisiet. Paslēpiet mīklu zem pārtikas plēve, glabāt ledusskapī.
2. Otrais posms ir kartupeļu un vistas pildījuma sagatavošana. Neapstrādāti kartupeļi Un neapstrādāta fileja sagriež mazos kubiņos. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus. Sāli un pievieno garšvielas.
3. Trešais posms ir pīrāga savākšana. Mīklu pārgriež uz pusēm un izrullē. Kartupeļu un vistas pildījumu liek uz vienas kārtas, nesasniedzot malas.
4. Sviestu sagriež kubiņos. Vienmērīgi sadaliet pa pildījuma virsmu. Pārklāj ar otro mīklas apli. Saspiediet malu.
5. Centrā izveidojiet caurumu, caur kuru iztvaiko liekais šķidrums. ¾ stundas ir pietiekami, lai izceptu šo garšīgo un apmierinošo pīrāgu.

Vistas un siera pīrāga recepte

Pīrāgs, kas pildīts ar vistas fileju un kartupeļiem, izrādās pārāk sātīgs un kalorijām bagāts, tāpēc tas nav ieteicams cilvēkiem ar aptaukošanos un tiem, kas ievēro diētu. Mazāk kaloriju satur pīrāga gabalu, kur pildījumam izmantota tā pati vistas fileja, bet kombinācijā ar sieru.

Sastāvdaļas (mīklai):

• Augstas kvalitātes milti - 1 ēdamkarote.
• Vistas olas - 3 gab.
• Skābais krējums – 1 ēd.k.
• Majonēze - 1 ēd.k.
• Cepamais pulveris - 1 paciņa.

Sastāvdaļas (pildījums):

• Vistas fileja - 300 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Cietais siers - 250 gr.

Darbību algoritms:

1. Mīciet mīklu no norādītajām sastāvdaļām, tā izrādīsies līdzīga biezam skābam krējumam.
2. Pagatavo pildījumu: sasmalcina vistas fileju un sīpolu. Pievieno sāli, var pievienot garšvielas vai zaļumus.
3. Ielejiet daļu maisījuma veidnē un iepriekš ieeļļojiet.
4. Centrā liek vistas pildījumu. Pa virsu centrā apkaisa rīvētu sieru.
5. Pilnībā ielej atlikušo maisījuma daļu.
6. Cep apmēram stundu. Nedaudz atdzesē, tad pasniedz.

Piedāvājums, mīksta mīkla, kausētais siers un garšīga vista- lielisks trio svētku vakariņām.

Ar kāpostiem

Ja jums ir nepieciešams ēdiens ar vairāk mazāk kalorijas, tiek ierosināts sieru aizstāt ar kāpostiem. Mazāk kaloriju, vairāk vitamīnu.

Sastāvdaļas:

• Rauga mīkla (gatava) - 500 gr.
• Vistas fileja - 400 gr.
• Kāpostu galva (mazā dakšiņa) – 1 gab.
• Dārzeņu eļļa.
• Vistas olas - 3 gab.
• Sāls, garšvielas vai garšvielas.

Darbību algoritms:

1. Tā kā mīkla jau ir gatava, jums jāsāk gatavot pīrāgs ar pildījumu. Nomazgājiet vistas fileju un smalki sasmalciniet. Sasmalciniet kāpostus.
2. Gaļu apcep augu eļļā kopā ar sāli un garšvielām. Pievieno kāpostus. Lai pārklātu ar vāku. Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs. Atdzesē pildījumu.
3. Rauga mīklu izrullē aplī. Liek veidnē tā, lai ir malas.
4. Pa virsu vienmērīgi sadaliet kāpostus un vistu.
5. Sakuļ olas ar mikseri līdz gludai. Pārlej tos pīrāgam.
6. Cep cepeškrāsnī.

Šis pīrāgs ir labs gan karsts, gan atdzesēts, ļoti garšīgs un skaists, pateicoties tā rozā garoziņai.

Pēdējā laikā vistas pīrāga pildījums piedzīvo atdzimšanu. Recepšu daudzveidība pārsteidz iesācējus un pieredzējušas mājsaimnieces kuri zina, kā vislabāk parādīt savas prasmes. Katrai mājsaimniecei ir iespēja gatavot nevainojami sulīgs pīrāgs ar vistu, kas jūs iepriecinās ar garšas šķautnēm, pateicoties pareizi izvēlētām sastāvdaļām.

Vistas pīrāga pagatavošanas iezīmes

Mājsaimniecēm ir svarīgi zināt, kā pagatavot vistas pīrāgu saskaņā ar šādiem noteikumiem:

1. Ceptu izstrādājumu pagatavošanai izmanto skābo, rūgumīklu, rauga mīklu. Dažos gadījumos tiek pieņemts, ka tiek izmantots jogurts, skābs krējums un sūkalas. Pareizi pagatavota mīkla būs labs pamats ēdienam. Vēlams ņemt vērā, ka rauga mīklai vajadzētu uzrūgt apmēram divas reizes līdz veiksmīga ēdiena gatavošana cepšana.
2. Uzlabošanai garšas īpašības izmantot rudzu milti, klijas. Abi komponenti arī uzlabojas uztura sastāvs pirogs.
3. Pīrāgi var būt plānāki, ja izmantojat mazāk olu un pagatavojat stāvāku partiju. Šajā gadījumā būs vairāk pildījuma. Ceptie izstrādājumi būs sulīgi un garšīgi.
4. Kūkas apakšējai kārtai vajadzētu labi pacelties. Šim testam sadaliet 2 daļās. Lielākā daļa no tā ir nolikta. Pildījumu liek pa vidu starp abām pusītēm.
5. Pirms pīrāga gatavošanas vistas gaļu novāra sālsūdenī un atdzesē. Tad izņem vistu, atdaliet gaļu no kauliem un sasmalciniet. Sajauc vistu, piparus, olu, sasmalcinātus zaļumus un sāli. Tādas klasiskais pildījums Tas arī izrādās garšīgi.
6. Pildījumu liek pīrāgā aukstu.

Pareiza sagatavošana cepšana tiek uzskatīta par atbildīgu uzdevumu. Vēlams iepriekš radīt apstākļus kulinārijas procesam.

Vistas un dārzeņu pīrāgs

Vistas pīrāga pildījums tiek kombinēts ar dārzeņiem, lai atvieglotu cepšanu. Turklāt ēdiens izrādās veselīgs un apmierinošs.

Sastāvdaļas:

• 300 grami kviešu miltu;
• paciņa saspiesta rauga;
• 150 mililitri silta ūdens;
• 35 grami sviesta;
• 300 grami vistas filejas;
• 2 sīpoli;
• 2 tomāti;
• 2 saldie saldie pipari;
• 60 grami auzu pārslu;
• neapstrādāts vistas dzeltenums(eļļošanai);
• olīveļļa, pipari, sāls, cilantro, cukurs.

Sagatavošana:

Sākotnēji sagatavots sūkļa mīkla. Siltā ūdenī izšķīdina pustējkaroti cukura un pievieno raugu. Bļodā ieber miltus un sāli. Centrālajā daļā izveido caurumu un ielej tajā izšķīdušo raugu. Tad pievieno siltu sviestu. Mīcīt mīklu. To atstāj siltā vietā, lai izplestos. Uzrūgušo mīklu iztukšo.

Pildījumam pa vienam apcep sīpolus, burkānus, papriku, tomātus un gaļu. Pildījumu sāli un piparus. Pievieno cilantro.

Lai uzlabotu konsistenci, pildījumam pievieno auzu pārslas. Ja vēlaties, nomainiet auzu pārslas maizes drupačas vai maizes drupačas. Vistas pildījums pīrāgam ar auzu pārslu tas būs garšīgi. Turklāt maizes izstrādājumu griešana būs daudz vienkāršāka.

Tagad viņi saliek trauku. Divas trešdaļas mīklas izrullē apaļā loksnē un liek uz sausas cepešpannas. Centrā liek pildījumu un izveido plakanu kūku, viegli piespiežot no visām pusēm. Pārējo mīklu plāni izrullē.

Pīrāga augšdaļu ietauko. Lai to izdarītu, izmantojiet neapstrādātu olu dzeltenumu un tējkaroti olīvju eļļa. Šis maisījums veicinās skaista pīrāga nokrāsas izskatu un uzsvērs garšu.

Pildījumu pārklāj ar mīklu. Centrā ir izveidots caurums, lai tvaiks varētu izplūst. Pīrāgu iepriekš iepilda apmēram pusstundu. Pēc tam cep 20-25 minūtes 200 grādu temperatūrā pēc Celsija.

Tādas viegls pīrāgs ar vistu iepriecinās ar savu garšu. Dārzeņu pievienošana piešķirs oriģinalitāti un svaigumu.

Vistas un olu pīrāgs

Pīrāgs, kas gatavots no vārītas vistas, pievienojot olu, ir klasika. Pareiza šādu ceptu izstrādājumu sagatavošana garantē maigu un sabalansētu garšu.

Sastāvdaļas:

• 400 grami miltu;
• 250 grami vistas gaļas;
• 150 mililitri ūdens;
• dārzeņu eļļa;
• 2 olas;
• 1 burkāns;
• 70 grami majonēzes vai pilna tauku satura skābā krējuma;
• 2 tējkarotes sāls;
• cukurs un sāls.

Sagatavošana:

1. IN silts ūdens pievieno cukuru un raugu. Rūpīgi samaisiet. Nedrīkst pieļaut kunkuļus. Raugu atstāj uz 15 minūtēm siltā vietā.
2. Sāli pievieno miltiem. Samaisiet.
3. Tad jums jāpievieno 100 mililitri ūdens istabas temperatūrā un piemērots raugs. Sastāvdaļas sajauc ar siltu karoti.
4. Pakāpeniski pievieno augu eļļu. Mīklai pēc konsistences jābūt mīkstai. Jums vajadzēs mīcīt ilgāk nekā parasti. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz miltu. Ar miltiem pārspīlēt nevar. Pretējā gadījumā ceptas preces izrādīsies blīvas un sausas.
5. Mīklu ieber siltā vietā bez caurvēja un skaņām. Tas prasa 1-1,5 stundas. Mīklas apjoms palielināsies 3 reizes.
6. Pildījumam sarīvē svaigus burkānus.
7. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
8. Vistas gaļu iepriekš uzvāra. Vārītu vistas gaļu sagriež nelielos kubiņos.
9. Olu sadala baltumā un dzeltenumā. Uz laiku ievietojiet dzeltenumu ledusskapī. Vēl vienu olu uzvāra. Tad olas dzeltenumu un vārīta ola būs nepieciešams. Olbaltumvielas izmanto citu ēdienu pagatavošanai.
10. Sīpolus, burkānus un gaļu apcep uz pannas augu eļļā. IN gatavs pildījums pievieno vārītu un sarīvētu olu. Pievieno sāli un melnos piparus. Šis vistas pīrāga pildījums ir klasisks.
11. IN gatavs maisījums pievieno majonēzi vai skābo krējumu. Šis papildinājums nodrošina, ka vistas pildījums pīrāgam cepeškrāsnī izrādīsies sulīgs un maigs.
12. Uzrūgušo mīklu mīca ar rokām. Mīklu sadala 2 daļās. Vienu daļu izklāj uz galda un veido nepieciešamo formu optimālais izmērs cepšanai. Tad virsū liek gatavo pildījumu. Otro daļu izstiepj un uzliek virsū. Malas ir savienotas.
13. Virsu apsmērē ar olas dzeltenumu. Pēc tam pārklājiet pīrāgu ar dvieli un atstājiet 15 minūtes.
14. Cepšanai ieteicama 180 grādu temperatūra. Cepšanas laiks būs 25-40 minūtes. Gatavību pārbaudiet ar zobu bakstāmo.
15. Konditorejas izstrādājumus ieziež ar plānu eļļas kārtiņu un pārklāj ar dvieli, līdz tie atdziest. Augšdaļa būs spīdīga.

Klasiskais vistas pīrāga pildījums ir pieejams iesācēju mājsaimniecēm. Katra sieviete var tikt galā ar šo recepti.

Vistas un sēņu pīrāgs

Pildījumam vistas pīrāgiem ar pīrāgu piedevu ir īpaša garša.

Sastāvdaļas:

• 200 grami sviesta vai margarīna;
• 3 glāzes miltu;
• glāze skāba krējuma;
• 500 grami sēņu;
• 250 grami vistas gaļas;
• 150 grami cietā siera;
• 3 ēdamkarotes majonēzes;
• 1 ola;
• cepamais pulveris, dilles, sāls, garšvielas, saulespuķu eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms sagatavo pīrāga pildījumu. Vāra vistu viegli sālītā ūdenī. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet ar sēnēm. Ja nepieciešams, sagrieziet sēnes 2-4 daļās.
2. Ņem siltu sviestu. Pievienojiet 2 glāzes miltu un sāli. Sastāvdaļas sajauc. Jūs saņemsiet slapju drupatu. Pievieno skābo krējumu un cepamo pulveri. Vēlreiz mīcīt. Procesa beigās pakāpeniski pievieno miltus. Mīklu mīca, līdz tā pārstāj lipt pie rokām. Gatava mīkla būs mīksts un elastīgs. To uz laiku ievieto ledusskapī.
3. Atkal atgriezieties pie pildījuma. Gaļu sagriež kubiņos mazi izmēri. Pievienojiet sēnes ar sīpoliem un rīvētu sieru. Tiek ieviesta majonēze, garšvielas un garšaugi. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.
4. Formas tērps ir pārklāts pergamenta papīra lai kūka nepiedegtu. Izņemiet mīklu un sadaliet to 2 daļās. Viena daļa ir vienmērīgi sadalīta pa veidnes apakšējo daļu un sienām. Tagad izklājiet gatavo atdzesētu pildījumu un pārklājiet ar mīklas otro pusi.
5. Pīrāga virspusi apsmērē ar sakultu olu. Ietaukotā virsa izcepsies un būs glancēta un vidēji kraukšķīga.
6. Pīrāgu cep cepeškrāsnī 35-40 minūtes. Pārbaudiet gatavību, kā vienmēr, ar zobu bakstāmo.

Šī recepte ir pelnījusi mīļotāju uzmanību klasiskie ēdieni. Pīrāgs ar vārītu vistu tiek apvienots ar sēnēm. Klasiskā un bagātīga garša piesaistīs tradicionālo mājās ceptu izstrādājumu cienītājus.

Vistas pīrāga pildījumu parasti gatavo ar dārzeņiem, sēnēm un olām. Pildījums izrādās garšīgs, ja tas ir pagatavots, ievērojot pamatnoteikumus un iekšā pietiekamā daudzumā. Pīrāgs būs maigs un sulīgs, ja mīkla būs plāna un tajā būs daudz pildījuma.

Vistas pīrāga pagatavošana cepeškrāsnī neaizņem daudz laika, un, ja vēlas, pamatrecepti var papildināt ar sēnēm, sieru un garšvielām. Gaļas cepšanai ir daudz iespēju, jūs vienmēr varat izvēlēties pašreizējo, pamatojoties uz fotoattēlu, garšas preferences. Svētku galdam ir vērts tērēt laiku un naudu daudzslāņu vistas pīrāga veidošanai, taču pat vienkāršs, ātri pagatavojams želejpīrāgs ar vistas fileju rotās ģimenes vakariņas.

Kā pagatavot vistas pīrāgu

Cepšana ar gaļu visur tiek turēta lielā cieņā, tās pagatavošanas principi ir līdzīgi, tāpat kā pildījuma izvēle. Daudzas virtuves visā pasaulē kā pildvielas dod priekšroku delikātām, diētiskām sastāvdaļām. vistas gaļa, jo tā ir garšīga pati par sevi, un, kombinējot vistu ar citiem produktiem, iegūst interesantu rezultātu. Mīkla derēs pat gatavu, veikalā pirktu, bet pamatu labāk taisīt pašam.

Pīrāgu mīkla

Lai pagatavotu vistas pīrāgu, vispirms jāizlemj, kādu mīklu izvēlēties un kā to pagatavot. Variācijas ir daudz: ar sodu, cepamo pulveri, raugu. Mājas pavāram Ir vērts iepriekš izlemt: skābā krējuma mīkla izmēģiniet kārtaino mīklu vai raugu, vai partijai pievienot rīvētus kartupeļus, klijas, biezpienu. Var eksperimentēt, sajaucot miltus – kviešus un rudzus. Viss atkarīgs no prasmēm un laika, ko mājas saimniece ir gatava veltīt darbam virtuvē.

Vistas pīrāga pildījums

Gaļa - galvenais elements komponentu sarakstā. To vāra vai cep, saliek gabaliņos, izlaiž caur gaļas mašīnā; Tiks izmantoti arī blakusprodukti. Var pievienot kartupeļus, rīsus, griķus, cukini, kāpostus, sieru, neapstrādātus un vārītas sēnes, garšaugus, garšvielas, masu atšķaida ar buljonu, krējumu, krējumu, pienu – tas piešķir pildījumam sulīgumu.

Vistas pīrāga receptes

Katrai valstij ir savas receptes miltu izstrādājumi pildīti ar mājputnu gaļu. angļu versija pagatavo ar krējumu un Zaļie zirnīši, franču tatins vai kišs - ar sēnēm, itāļu - ar cukini un olīvām, osetīnu - ar marinētu sieru, marokāņu - ar mandelēm un kanēli, gruzīnu - ar pupiņām un suluguni, austriešu ar biezpienu. Un ir zināmi ap piecdesmit veidu krievu virtuves šedevra kurnik receptes!

Ātrs vistas pīrāgs

• Laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 192 kcal uz 100 g.
• Mērķis: cepšana.
• Virtuve: nacionālā, krievu.
• Grūtības: viegli.

Kā ātri pagatavot gardu, mazkaloriju gaļas pīrāgu? Šeit ir vienkārša recepte, kas piesaista uzmanību ar savu pieejamību, ekonomiju un sātīgumu. Cepumus gatavo ar vidēji treknu kefīru, tajā nav eļļas, nav jāgaida, kad mīkla uzrūgs, nav jārullē. Procesā tiek ieguldīts maz darba un produktu, un rezultāts ir iespaidīgs kārums vakaram vai rīta tēja.

Sastāvdaļas:

• milti - 1 glāze;
• kefīrs - 250 ml;
• olas - 2 gab.;
• cepamā soda– 1 tējkarote;
• malta gaļa (neapstrādāta) - 300 g;
• spuldzes – 2-3 gab.;
• garšvielas, pipari.

Gatavošanas metode:

1. Kefīrā ieber sodu, miltus, ieber sakultas olas, nedaudz ļauj nostāvēties.
2. Ielejiet pusi maisījuma veidnē.
3. Liek malto gaļu, kas sajaukta ar sasmalcinātu sīpolu un garšvielām.
4. Ielej mīklas otro pusi.
5. Cep 30-40 min. 170 C temperatūrā.

Atvērt

• Laiks: 2 stundas.
• Porciju skaits: 8 personas.
• Kaloriju saturs: 50 kcal uz 100 g.
• Mērķis: vakariņām vai pusdienām.
• Virtuve: starptautiskā.
• Grūtības: viegli.

Vistas pīrāgs bez augšējās garozas (atvērts) ir viegli pagatavojams mājās. Metode ir vienkārša, produkti ir pieejami, tikai jāiegādājas iepriekš, jāapstrādā, jāsagriež, sarīvē, tad jau pēc stundas viss būs gatavs. Dažkārt pildījumam pievieno nedaudz cietes, lai cepšanas laikā virsma kļūtu elastīgāka un kraukšķīgāka, taču tas nav nepieciešams.

Sastāvdaļas:

• milti - 200 g;
• skābs krējums - 600 g;
• sviests - 100 g;
• cepamais pulveris - 2 g;
• fileja - 500 g;
• sīpoli – 4 gab.;
• olas - 4 gab.;
• rīvēts siers - 150 g;
• ķiploka daiviņas - 2 gab.

Gatavošanas metode:

1. Mīklu samīca no miltiem, skābā krējuma (200 g), sviesta, sāls, cepamā pulvera.
2. Izdaliet saskaņā ar formu.
3. Sagrieztai gaļai pievieno apceptus sīpolus, sakapātus ķiplokus, rīvētu sieru.
4. Sakuļ olas ar saldo krējumu, ielej pildījumu. Cep 190º 40 minūtes.
5. Procesa beigās pārkaisa ar rīvētu sieru.

Slēgts

• Laiks: pusotra stunda.
• Porciju skaits: 8 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 220 kcal uz 100 g.
• Mērķis: tējai.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Nesaldināts gaļas produkts piemērots jebkuram galdam. Sulīgums, patīkami sāļa pildījuma garša un zeltaini brūna garoza padarīs šo konditorejas izstrādājumu par iecienītu visai ģimenei. Vistas pīrāga recepte nav sarežģīta, ja visas sastāvdaļas sagatavo iepriekš, un izrullēšana, samaisīšana, liešana un kārtošana aizņem tikai dažas minūtes. Pēc stundas gaidīšanas vistas pīrāgs cepeškrāsnī būs gatavs. Tas ir īpaši garšīgs silts.

Sastāvdaļas:

• sviests - 200 g;
• kefīrs - 150 g;
• milti - 300 g;
• sāls - 5 g;
• soda - 3 g;
• krūtiņa (vai fileja) - 300 g;
• sēnes - 150 g;
• vārīti kartupeļi - 500 g;
• rīvēts siers - 100 g;
• sausais oregano - 5 g;
• pipari (malti) - pēc izvēles.

Gatavošanas metode:

1. Sarīvē kartupeļus un sieru rupjā rīve.
2. Vistas gaļu sagriež gabaliņos.
3. Sviestu izkausē, sajauc ar kefīru, pievieno sodu, miltus, sāli, samīca, sadala divās nevienādās daļās.
4. Izrullējiet un izklājiet lielāko mīklas daļu uz cepešpannas.
5. Uzlieciet uz tā kārtas: kartupeļus, vistu, sēnes. Katru kārtu sāli, pievieno garšvielas un rīvētu sieru.
6. Pārklājiet pildījumu ar otro kārtu un izdariet tajā caurumus.
7. Cepiet vistas pīrāgu 60 minūtes (pie 200 ° ). Tieši pirms gatavības apsmērē ar sakultu olu.

No rauga mīklas

• Laiks: 3 stundas.
• Kaloriju saturs: 314 kcal uz 100 g.
• Galamērķis: pusdienās.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

mīksts, sulīgs pīrāgs ar vistas krūtiņu gatavo no rauga mīklas. Ja jums ir pieredze to apstrādē, tad nekādas grūtības nav paredzētas. Sulīgumam maltajai gaļai var pievienot skābo krējumu vai majonēzi. Ir nosacījums: cepešpanna iepriekš jāieeļļo un pārkaisa ar panējumu, pretējā gadījumā viss pielips apakšā. Slēgtie rauga produkti izskatās skaisti, ja tos apsmērē ar sakultu olu.

Sastāvdaļas:

• sausais raugs - 11 g;
• piens - 500 ml;
• Kviešu milti– 5 ēd.k.;
• cukurs - 2 ēdamk. l.;
• sāls - 0,5 tējk;
• rafinēta eļļa saulespuķes - 2 ēdamk. l.;
• putnu fileja - 500 g;
• kartupeļi - 3 gab.;
• sīpoli - 2 gab.;
• melnie pipari.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc 4 glāzes miltu ar raugu, ielej uzsildītu pienu, samaisa.
2. Pievieno glāzi miltu, samīca, liek iekšā plastmasas maisiņš auksts (2 stundas).
3. Sasmalciniet vistas gaļu, smalki sagrieziet sīpolu.
4. Sarīvē kartupeļus.
5. Apcep visu, piparus.
6. Izrullēto mīklu (pusi) izdaliet veidnē un virsū lieciet atdzesēto kārtu.
7. Pārklāj ar citu mīklas daļu.
8. Cep 200 ° 40 min.

No kārtainās mīklas

• Laiks: 40 minūtes.
• Porciju skaits: 6 personām.
• Trauka kaloriju saturs: 480 kcal uz 100 g.
• Mērķis: uzkoda vakariņām.
• Virtuve: mājās gatavota.
• Grūtības: viegli.

Darbietilpīgais kārtainās mīklas gatavošanas process kļūst par pagātni, jo veikalā nopērkamā saldētā versija šim produktam ir diezgan laba, tikai nepieciešams to iepriekš atkausēt un nedaudz izrullēt. Izrādās lieliski kā saldie konditorejas izstrādājumi, un sāļi, ar gaļu. Piemēram, iekšā uzkodu pīrāgs vista apvieno kraukšķīgu garoziņu un sulīgu pildījumu, tā ir apmierinoša, skaista un pagatavojama stundas laikā.

Sastāvdaļas:

• kārtainās mīklas mīkla - 500 g;
• baltā gaļa - 300 g;
• sīpols - 1 gab .;
• ola - 1 gab.;
• majonēze - 2 ēd.k. l.;
• siers - 100 g;
• smaržīgie pipari (malti), sāls.

Gatavošanas metode:

1. Filejas gabaliņus sakuļ, pievieno sāli, piparus, majonēzi.
2. Apcep sasmalcinātu sīpolu, apvieno ar gaļu, olas baltums.
3. Mīklu sadaliet uz pusēm un plāni izrullējiet. Pirmo kārtu liek uz cepešpannas un uz tās liek ar sieru pārkaisītu pildījumu.
4. Pārklājiet ar citu mīklas kārtu, saspiediet malas, apsmērējiet ar dzeltenumu un veiciet vairākas caurduršanas.
5. Cep vismaz 180 grādu temperatūrā pusstundu.

Ar vārītu vistu

Laiks: 50-60 minūtes.
Porciju skaits: 10-12 personām.
Trauka kaloriju saturs: 400 kcal uz 100 g.
Mērķis: pusdienām.
Virtuve: krievu.
Grūtības pakāpe: vidēja.

Jauki uzkost gaļas pīrāgs! Tam paredzētais pildījums var ietvert daudz garšīgas sastāvdaļas: vārītas putnu gaļas, kartupeļu, saldo papriku, sēņu, siera kombinācija vienmēr ir veiksmīga, ja piedevas nepārtrauc galvenā produkta garšu. Lielisks pīrāgs ar vistas fileju cep lēnajā plītē, bet mājas krāsns arī dara darbu, jums tikai jāievēro receptes ar soli pa solim fotogrāfijas.

Sastāvdaļas:

• vidēja tauku satura kefīrs - 500 ml;
• milti - 350 g;
• cukurs - 10 g;
• olas - 2 gab.;
• soda - 5 g;
• sāls - 5 g;
• vārīta krūtiņa– 300-400 g;
• cilantro, dilles - 2 ēd.k. l.;
• sīpols - 250 g.

Gatavošanas metode:

1. Sagriež šķēlēs vārītu krūtiņu.
2. Apcep sasmalcināto sīpolu. Pievienojiet vistu, svaigus garšaugus, garšvielas.
3. No kefīra, miltiem, cukura, sodas, olām mīciet mīklu biezāku nekā pankūkām. Trešdaļu lej ietaukotā formā un virsū liek pusi pildījuma.
4. Otro mīklas daļu liek uz maltās gaļas, pārējo pildījumu un vēlreiz mīklu. Pārlej ar sakultu dzeltenumu.
5. Cep vismaz 20 minūtes, līdz gatavs.

Ar vistu un sēnēm

• Laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 8-10 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 205 kcal/100 g.
• Mērķis: cepšana.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Franču virtuve šefpavāriem ir devusi daudzas receptes, kas iesakņojušās visur. Paskatieties uz slaveno Laurent pīrāgu vai quiche! Franči to gatavo no smilšu mīkla, ar šķiņķi, dārzeņiem, sēnēm, krējumu vai krēmveida pildījums, kas piesūcina produktu. Sāli pievieno pēc garšas. Cept garšīgs quiche ar šampinjoniem, jums ir jāizpēta recepte ar fotogrāfijām.

Sastāvdaļas:

• milti - 2 ēdamkarotes;
• augsta tauku satura eļļa - 150 g;
• olas - 1 gab .;
• vistas baltā gaļa - 400 g;
• svaigas sēnes– 200 g;
• sīpols - 1 gab.,
• eļļa (augu eļļa bez smaržas) - 50 ml;
• malti pipari - uz naža gala;
• tomāti - 100 g;
• šampinjoni – 2 gab.;
• skābs krējums - 1 ēdamkarote;
• rīvēts siers - 100 g;
• olas - 4 gab.

Gatavošanas metode:

1. Bļodā ar miltiem liek mīksto sviestu, uzsit olu, pievieno sāli, izveido mīklu, liek ledusskapī.
2. Apcep filejas gabaliņus.
3. Pievienojiet sasmalcinātas sēnes un sīpolus un turpiniet cept.
4. Izrullēto mīklu liek veidnē, kas izklāta ar papīru.
5. Sakuļ saldo krējumu, olas, pievieno rīvētu sieru.
6. Gaļas pildījums Liek uz mīklas, pārklāj ar pildījumu, virsū liek tomātu un sēņu šķēles.
7. Cep 180°C krāsns 35-40 minūtes.

Ar vistu un sieru

• Laiks: 2-3 stundas.
• Porciju skaits: 9-10 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 360 kcal uz 100 g.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: osetīnu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

No mīksta gaisa pārbaude, vārīta gaļa ar sēnēm un smaržīgie augi slaveni konditorejas izstrādājumi Osetijas pīrāgi. Kāds ir viņu noslēpums neparasta garša, grūti pateikt, bet tie vienkārši kūst mutē. Gatavojot tos, jums būs nedaudz jāpastrādā, taču rezultāts ir tā vērts. Precei jāpievieno sulīgs pildījums veido uz cepešpannas, kas pārkaisīta ar miltiem.

Sastāvdaļas:

• milti - 400 g;
• sausais raugs - 1 tējk;
• ola - 1 gab.;
• piens - 100 ml;
• kefīrs - 300 ml;
• izkausēts sviests- 30 g;
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• cukurs - 1 tējk;
• kāja – 800 g;
• siers (vēlams osetijas) - 300 g;
• sēnes - 100 g;
• spuldzes – 3 gab.;
• burkāns - 1 gab.;
• cilantro, timiāns - katrs 1 ķekars;
• asie pipari - puse pāksts;
• piparu graudi, sāls.

Gatavošanas metode:

1. Vāra kājas ar sīpoliem, burkāniem, papriku un pēc atdzesēšanas izjauciet tās šķiedrās.
2. Sēnes apcep ar sīpoliem, sajauc ar zaļumiem, sieru, buljonu (2-3 karotes), pievieno gaļai.
3. Uzkarsētā pienā iemaisa raugu, nedaudz miltu un cukuru. Pēc burbuļu parādīšanās pievienojiet kefīru, mīkstinātu sviestu, miltus, olu un pievienojiet nedaudz sāls.
4. Mīciet mīkstu mīklu, pārklājiet ar salveti un novietojiet siltā vietā uz pusotru stundu.
5. Pagatavo trīs plātsmaizes, izrullē, pārliek uz cepešpannas. Uz katra liek trešdaļu pildījuma un aiztaisa malas.
6. Izstiepiet kūkas no vidus līdz malām, veiciet iegriezumus virspusē.
7. Cepeškrāsns apakšā krāsns 10 minūtes 200°C, tad paceliet līdz vidum (vēl 10
8. Pirms gatavības apsmērē ar olu baltumu.

Ar vistu un sīpoliem

• Laiks: pusotra stunda.
• Porciju skaits: 8 personas.
• Kaloriju saturs: 257 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības pakāpe: augsta.

Īsta kurnika cepšana ir darbietilpīgs darbs, ko viņš gatavojas lielam svētku galds. Ir daudz vienkāršāku, bet ne mazāk brīnišķīgas receptes slavens krievu kulinārijas pārstāvis. Ļoti garšīgs produkts ar sīpoliem. Tam gatavo divu veidu mīklu: biezāku un plānāku. Sīpolu vajadzētu pārgriezt uz pusēm vairāk gaļas. Svarīgs nosacījums– pildījumam jābūt sulīgam, lai apakšējā mīklas kārta nepārvērstos garozā.

Sastāvdaļas:

• kefīrs - 100 ml;
• sviests - 70 g;
• milti - 15 ēd.k. l.;
• olas - 2 gab.;
• piens - 30 ml;
• majonēze - 100 g;
• cepamais pulveris - 1 tējk.
• fileja - 200 g;
• vidēja lieluma sīpols – 5 gab.;
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• melnie pipari, sāls - pēc garšas;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• augu eļļa eļļošanai - 1 ēdamkarote. l.;
• panēšana – 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ olu, pievieno kefīru ar sāli, izkausētu sviestu, šim maisījumam pievieno 12 ēd.k. milti. Izmīcīto mīklu Nr.1 ​​liek ledusskapī.
2. Otrai (šķidrai) mīklai sajauc majonēzi, olu, 3 ēd.k. milti, cepamais pulveris, piens.
3. Sagriež fileju.
4. Apcep pusi sasmalcinātā sīpola, apvieno ar balto gaļu, ķiplokiem, sāli un pipariem. Cep līdz pusgatavībai.
5. Pirmo mīklu liek ietaukotā pannā, kas pārkaisīta ar panējumu, un veido malas.
6. Izklājiet pusi Maltā gaļa, un pa virsu - pusi sīpolu masas, piespiežot to ar plaukstu, tad atkal gaļu, sīpolus un mīklu.
7. Cep 40-50 minūtes 180°C.

Ar vistu un krējumu

• Laiks: 90 minūtes.
• Porciju skaits: 6-8 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 256 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Vistas pīrāga mīklu var pagatavot, izmantojot vārītus kartupeļus. Vārīšana formā, mizošana, sarīvēšana neaizņems daudz laika, un rezultāts būs aromātisks ēdiens uz galda. kulinārijas šedevrs gatavota no vistas ar sēnēm un krējumu, pagatavota uz kartupeļu mīklas bāzes. Mēģiniet pagatavot šo sulīgu, garšīgs pīrāgs!

Sastāvdaļas:

• jakas kartupeļi - 400 g;
• vārīta vista- 250 g;
• milti - 200 g;
• šampinjoni - 250 g;
• krējums 10% - 200 ml;
• olas - 3 gab .;
• sīpols - 1 gab.;
• pētersīļi - ķekars;
• sviests - 2 ēdamkarotes;
• sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Par pārbaudi vārīti kartupeļi sarīvē, pievieno miltus, sāli, piparus, olu; mīcīt.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+